สูตรอาหารที่มีในสัดส่วนส่วนผสมที่ถูกต้องและคำแนะนำที่เกี่ยวข้องจะช่วยให้คุณเตรียมขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับเคเฟอร์ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตนเองและสร้างของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานด้วยมือของพวกเขาเอง

วิธีการปรุงคุกกี้ขนมปังขิงด้วย kefir?

คุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่ทำด้วย kefir เตรียมได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ยังมีความลับในการได้รับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จและคุณต้องจำไว้เมื่อเริ่มเตรียมขนมอบโฮมเมดประเภทนี้

1. แป้งสำหรับนวดจะต้องร่อนและเติมลงในฐานเป็นบางส่วน แป้งสำหรับขนมปังขิงกับ kefir ควรนุ่มและไม่แน่น
2. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม, วานิลลา, อบเชย, เครื่องปรุงหรือน้ำผึ้งเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มลงในฐาน
3. เมื่ออบชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปแล้ว คุณไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบนานเกินไปและทำให้หน้าแดงเข้ม

สูตรขนมปังขิงโฮมเมดพร้อม kefir

บน kefir คุณสามารถจัดเรียงให้กระชับได้โดยการวางส่วนต่างๆ ของแป้งลงบนแผ่น parchment แล้วส่งไปที่เตาอบสักครู่ หรือคุณสามารถแผ่ฐานบนโต๊ะที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วตัดช่องว่างออกโดยใช้ เชื้อรา. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยเคลือบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• แป้ง – 5-6 แก้ว;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เทโซดา, เกลือ, น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่แดงและเนย
3. เพิ่มแป้งและนวด
4. พวกเขาทำช่องว่างจากแป้งและอบขนมปังขิงธรรมดาบน kefir เป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir

คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจากเคเฟอร์และน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและมีรสชาติเข้มข้น ผลิตภัณฑ์จากผึ้งผสมผสานกับส่วนผสมที่เหลืออย่างกลมกลืน ทำให้เกิดเป็นของหวานที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล เสิร์ฟพร้อมนม ชา หรือโกโก้ร้อนสักแก้วจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว - 2/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลา, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. น้ำผึ้งผสมกับน้ำตาล, วานิลลาและอบเชย, เพิ่มไข่และ kefir กับโซดา
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้งแล้วทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที
3. ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงโดยวางก้อนแป้งหรือชิ้นส่วนที่ตัดจากฐานที่รีดไว้บนกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรขนมปังขิง Kefir พร้อมเคลือบ

หากต้องการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อม kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย ลองดูสูตรต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์อร่อยที่สมควรได้รับการยกย่องสูงสุด หากต้องการคุณสามารถปรุงแบบธรรมดาด้วยวานิลลาหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ และด้านบนของผลิตภัณฑ์ก็สามารถปรุงรสด้วยท็อปปิ้งขนมได้

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลผง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ผสม kefir กับโซดา
2. ใส่น้ำผึ้ง วานิลลา เนย ไข่ 2 ฟอง และไข่แดง 1 ฟองพร้อมน้ำตาล
3. ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
4. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา
5. ตีไข่ขาว ใส่ผง และผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลลงไปด้วย
6. นำคุกกี้ขนมปังขิงเคลือบ kefir กลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที

ขนมปังขิง Kefir ที่ไม่มีไข่ - สูตร

ขนมปังขิง Kefir ที่ไม่มีไข่เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ คุณสามารถเตรียมของหวานได้แม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ต้องการก็ตาม รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลเป็นพิเศษและความอ่อนโยนที่ไม่ธรรมดา ในการตกแต่งเคลือบ คุณสามารถใช้ของเหลวจากถั่วขาวหรือถั่วลันเตากระป๋อง (อควาฟาบา) แทนโปรตีนได้

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• โซดาและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• อควาฟาบา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - ¼ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 1/3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. น้ำตาลละลายใน kefir อุ่น, น้ำมัน, โซดา, ผงฟู, น้ำส้มสายชูและวานิลลา
2. ผัดแป้ง
3. พวกเขาแผ่ออกเป็นก้อนและตัดช่องว่างด้วยแก้วหรือลูกบอลจากฐาน
4. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
5. ปิดขนมปังขิงร้อนด้วยเคลือบจาก aquafaba วิปปิ้งด้วยน้ำผลไม้และผง

ขนมปังขิงมิ้นต์บน kefir - สูตร

หากต้องการอบขนมปังขิงมิ้นต์เนื้อนุ่มด้วย kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ใช้คำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์พร้อมรสที่สดชื่นสร้างความประทับใจที่น่าพึงพอใจที่สุด เคล็ดลับแห่งความสำเร็จคือการพิสูจน์แป้งมิ้นต์ให้มีเนื้อสัมผัสที่ถูกต้องในระยะยาว ซึ่งจะมีความหนากว่าฐานที่ใช้สำหรับแพนเค้กเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 6-7 แก้ว;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• kefir และครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• สะระแหน่หยด - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เคลือบ.

การตระเตรียม

1. รวมครีมเปรี้ยวกับ kefir เติมโซดา, เกลือ, หยดสะระแหน่, น้ำตาลและไข่แดง
2. ผสมแป้งจนแป้งมีความหนืด
3. ทิ้งฐานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 ชั่วโมงตามสภาพห้อง
4. โดยไม่ต้องคนให้กระจายมวลบนโต๊ะด้วยแป้งโรยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนม้วนออกแล้วตัดด้วยชิ้นงานแก้ว
5. อบขนมปังขิงมิ้นต์บน kefir ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีปิดด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงนมเปรี้ยวกับ kefir

สูตรขนมปังขิงบน kefir ต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมผลิตภัณฑ์บน kefir กับคอทเทจชีส การปรากฏตัวของชีสนมเปรี้ยวในองค์ประกอบช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรับปรุงรสชาติและลักษณะทางโภชนาการ แทนที่จะวานิลลาคุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยมะนาวหรือผิวส้มอบเชย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• kefir - 100 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา, เกลือ, เคลือบ

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ เนย ผงฟู และเคเฟอร์ ผสมแป้งให้เข้ากัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่น
2. แผ่ฐานให้มีความหนา 1.5 ซม. ตัดช่องว่างออก อบที่ 180 องศา
3. ขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่มี kefir ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรง่าย ๆ ปรุงรสด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงช็อคโกแลตกับ kefir - สูตร

รูปแบบต่อไปของขนมยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งโดยเติมผงโกโก้ซึ่งทำให้มีรสชาติสีและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบโปรตีนน้ำตาลและตกแต่งด้วยโรยขนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500-600 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา, เกลือ, เคลือบ

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชาม เพิ่มของแห้งแล้วนวดจนเนียน
2. แผ่ก้อนที่ได้ออกมาให้มีความหนา 1.5 ซม. ตัดช่องว่างออก
3. อบบน kefir ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที ปิดด้วยเคลือบ

ขนมปังขิงข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มกับ kefir

คุกกี้ขนมปังขิงกับ kefir ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้ทำขึ้นด้วยการเติมเกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปซึ่งทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีรูพรุนมากขึ้น รสชาติน่าสนใจ และลักษณะทางโภชนาการของอาหาร แอปเปิ้ลสดขูดที่เพิ่มเข้ากับฐานพร้อมกับอบเชยจะช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 1 ถ้วย;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• อบเชย - 4 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. สะเก็ดเท kefir เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ แอปเปิ้ลขูด และผสม
3. ม้วนฐานที่ได้ให้เป็นลูกบอลด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วกดเบา ๆ
4. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขนมปังขิง Kefir พร้อมไส้

คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงนุ่ม ๆ ด้วย kefir พร้อมไส้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจึงทำให้การรักษามีความแปลกใหม่และประณีตยิ่งขึ้น มักใช้แยมในการเติม อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถนำนมข้นต้ม เมล็ดฝิ่นบดกับน้ำตาล ผลไม้แห้ง ถั่ว หรือส่วนผสมอื่นๆ ได้หากต้องการ

ขนมปังขิง Kefir เป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่สมควรสูญเสียความนิยมในหมู่ขนมอบที่บ้าน แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าการซื้อแบบสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่าการเสียเวลาเตรียมเอง อย่างไรก็ตามไม่สามารถเปรียบเทียบขนมปังขิงแบบโฮมเมดกับ kefir กับขนมอบแบบเดียวกันจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้ คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดมีความนุ่ม ฟู มีกลิ่นหอมและหวานอย่างน่าประหลาดใจไม่มีของหวานที่ดีกว่าสำหรับชาแล้ว!

คุกกี้ขนมปังขิงเตรียมค่อนข้างง่ายด้วย kefir เพราะสามารถใช้แป้งได้ทันทีหลังจากนวด นอกจากนี้ยังเพียงพอที่จะเติมโซดาธรรมดาลงไปเพื่อให้เพิ่มขึ้นได้ดีในระหว่างขั้นตอนการอบ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลกับยีสต์ ผงฟู ฯลฯ คุกกี้ขนมปังขิงจะถูก "ตัด" ออกจากแป้งโดยใช้แก้วธรรมดาๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นดี

นอกจาก kefir โซดาและแป้งแล้ว ขนมปังขิงแบบโฮมเมดยังจำเป็นต้องมีน้ำมันพืช น้ำตาล และไข่อีกด้วย ส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเชฟ ในหมู่พวกเขามีช็อคโกแลต, โกโก้, น้ำผึ้ง, วานิลลา, อบเชย ฯลฯ คุณยังสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้งหรือแยมบางชนิด

รสชาติพิเศษและ ไอซิ่งทำให้ขนมปังขิงดูน่ารับประทานบน kefir. มีการประดิษฐ์พันธุ์ขึ้นมาค่อนข้างมาก แต่สำหรับพันธุ์ที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอที่จะผสมไข่ขาวและน้ำตาลผง การเพิ่มง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนขนมปังขิงให้เป็นของหวานรสเลิศ

คุกกี้ขนมปังขิงจะเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากที่เย็นลงแล้ว เข้ากันได้ดีกับนมหรือชาดำร้อน

ความลับของการทำขนมปังขิง kefir ที่สมบูรณ์แบบ

คุกกี้ขนมปังขิง Kefir จะเป็นการค้นพบที่แท้จริงในด้านการอบขนมที่บ้านสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่หลายคน ปรากฎว่าการทำขนมด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก! แม้เพียงแค่อ่านสูตร คุณก็สามารถทราบวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงด้วย kefir ได้ แต่มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้ ทำคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อย:

ความลับหมายเลข 1 ไม่จำเป็นต้องเติมโซดาด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของ kefir จะเพียงพอสำหรับปฏิกิริยาที่ต้องการ

ความลับหมายเลข 2 ก่อนที่จะอบขนมปังขิง kefir สำหรับเตรียมแป้งจะต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิห้อง

ความลับหมายเลข 3 ปริมาณแป้งที่จำเป็นสำหรับความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเคเฟอร์ หากเหลวเกินไปให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

ความลับหมายเลข 4 แป้งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงไม่ควรรีดให้บางเกินไปเพราะควรจะนุ่ม หากคุณหักโหมจนเกินไปก็จะอร่อย แต่ไม่ใช่คุกกี้ "ขนมปังขิง" เลย

ความลับหมายเลข 5 คุณต้องเทเคลือบในขณะที่ขนมปังขิงยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถเคลือบได้ทั่วถึง วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่คุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดลงในชามทันที เทเคลือบลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ความลับหมายเลข 6 เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ขนมปังขิงพองตัวมากเกินไป ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ชิ้นก่อนอบ

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ง่ายมาก แต่อาหารที่เสร็จแล้วจะดูเหมือนของหวานที่ประณีต มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเคลือบสีขาวอันละเอียดอ่อนที่ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง อย่างไรก็ตาม รสชาติจะสุดยอดมากถ้าไม่มีมัน! สำหรับหลาย ๆ คน คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้จะทำให้พวกเขานึกถึงรสชาติในวัยเด็ก หากแม่หรือยายของพวกเขาใช้สูตรโฮมเมดที่แพร่หลายในสมัยโซเวียต ข้อดีอีกประการของวิธีการปรุงอาหารนี้คือ "สี" ลายทางที่ผิดปกติของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 2 ไข่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 20 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
• น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir น้ำตาล และไข่ 1 ฟอง ตีเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีจนเนียน
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งเทแป้งและโซดาสี่ช้อนโต๊ะลงในชามที่มี kefir
4. ผัดแป้งจนเนียน จากนั้นเทหนึ่งในสามของมวลที่ได้ลงในชามอีกใบ
5. เติมแป้งและโกโก้อีก 6 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีแป้งน้อยลง
6. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในจานที่สองด้วยแป้ง ผสมเนื้อหาของชามทั้งสองให้เข้ากัน
7. แบ่งแป้งที่ไม่มีโกโก้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนทั้งสองเป็นชั้นบาง ๆ
8. รีดแป้งช็อคโกแลตในลักษณะเดียวกันแล้วพับทุกอย่างเป็นชั้น: ขาว - ช็อคโกแลต - ขาว
9. ม้วนแป้ง "ทาวเวอร์" ที่เสร็จแล้วเป็นม้วนแล้วตัดออกเป็นสองซีกตามยาว
10. ตัดแต่ละครึ่งของม้วนออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งต่อมาจะกลายเป็นขนมปังขิง
11. ใช้มือนวดแต่ละชิ้นเล็กน้อยจนได้เป็นทรงกลม
12. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันแล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงไว้โดยให้ห่างจากกัน
13. อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
14. แยกไข่ขาวออกจากไข่แล้วตีจนเกิดฟองฟู จากนั้นจึงใส่น้ำตาลผง
15. ตีเคลือบให้ละเอียดอีกครั้งแล้วเทลงบนขนมปังขิงร้อนๆ หลังจากการอบ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

กลิ่นน้ำผึ้งจะประดับขนมอบต่างๆ และหากพูดถึงขนมปังขิงก็จะกลายเป็นไฮไลท์หลักของของหวาน ถ้าน้ำผึ้งกลายเป็นน้ำตาลแล้ว ให้เอาเข้าไมโครเวฟสักครึ่งนาทีเพื่อให้น้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง คุณก็เตรียมแป้งได้ ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากน้ำผึ้งมีรสหวานมาก สีขาวที่เหลือจากไข่ก็สามารถนำมาใช้ทำเคลือบได้ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้คุกกี้ขนมปังขิงประมาณ 40 ชิ้น ดังนั้นจึงควรอบใน 2-3 ขั้นตอนจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำผึ้งเหลว 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• วานิลลิน 1 หยิก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• kefir 1 แก้ว;
• 3 ไข่;
• ½ ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำผึ้งลงในชามลึกใส่น้ำตาลวานิลลินและอบเชยผสม
2. เติมไข่ 2 ฟองลงในน้ำผึ้งทีละฟอง แล้วผสม kefir และโซดาในจานแยกต่างหาก
3. เท kefir ลงในชามที่มีน้ำผึ้งเติมน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆแนะนำแป้งแล้วนวดแป้งให้แน่นซึ่งไม่ติดมือ
5. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนวดเบาๆ
6. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ให้มีความหนาเท่ากับนิ้วก้อย
7. ใช้แก้วหรือถ้วย ตัดแป้งเป็นวงกลมเท่าๆ กัน แล้วใช้ส้อมแทงแต่ละวงกลม
8. โรยแป้งลงในถาดอบ วางคุกกี้ขนมปังขิงแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

การทำขนมปังขิงช็อคโกแลตไม่ใช่เรื่องยากเลย - เพียงเติมโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง เคล็ดลับอีกประการหนึ่งของสูตรนี้คือ ไข่ทั้งฟองจะเข้าไปในแป้งไม่ได้ แต่จะมีเพียงไข่แดงเท่านั้น ดังนั้นขนมปังขิงจึงนุ่มกว่า นุ่มกว่า และไม่ล้มลง ต้องวางไว้ให้ห่างจากกันประมาณ 3 ซม. เนื่องจากจะเพิ่มระดับเสียงระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 4 ไข่;
• น้ำตาลผง 1 1/2 ถ้วย;
• 1 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกรวม kefir และโซดาเข้าด้วยกัน ทิ้งส่วนผสมไว้สองสามนาทีจนกระทั่งปฏิกิริยา (ฟอง) ปรากฏขึ้น
2. แยกไข่แดงแล้วตีด้วยน้ำตาลจนละลายหมด
3. ผสมเนื้อหาของชามทั้งสองแล้วเติมน้ำมันผสม
4. ในชามแยกต่างหากใส่โกโก้ลงในแป้งร่อนส่วนผสมที่ได้แล้วเติมลงในชามที่มี kefir และไข่หลายขั้นตอน
5. พักแป้งไว้ 10 นาที เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา
6. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกด้วยแก้ว
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ขนมปังขิง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
8. ทำเคลือบจากไข่ขาวที่เหลือและน้ำตาลผงแล้วเทลงบนคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสูตรขนมปังขิง kefir พร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

เป็นการยากที่จะหาขนมอบยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากกว่าขนมปังขิง ประวัติความเป็นมาของอาหารจานมหัศจรรย์นี้มีมากกว่าหนึ่งศตวรรษ ดังนั้นความสนใจของคุณจึงถูกนำเสนอด้วยขนมปังขิงเนื้อนุ่มบน kefir ที่อร่อยอย่างรวดเร็ว สำหรับสูตรแรกสำหรับขนมยอดนิยมนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ 500 มล
• น้ำตาล 400 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• โซดาช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
• แป้ง (แป้งของเราจะใช้เท่าไหร่)
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม

ขนมปังขิงเนื้อนุ่มบน kefir (รวดเร็วอร่อย): สูตร

เพิ่มน้ำตาลทรายสองร้อยกรัมลงใน kefir ผสมให้เข้ากันตีไข่ไก่สองฟองดับเบกกิ้งโซดาเติม kefir เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุกแป้งขนมปังขิง ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว

จากนั้นบนพื้นผิวเรียบโรยด้วยแป้งสาลีให้แผ่ออกเป็นชั้นหนาเท่ากับนิ้ว เราตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกด้วยแม่พิมพ์พิเศษ หากไม่มีแม่พิมพ์ให้หยิบแก้ว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนถาดอบ วางคุกกี้ขนมปังขิงลงไป แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมเคลือบ: แยกไข่ขาวทั้งสองออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายสองร้อยกรัมจนเกิดฟองแข็ง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้เทเคลือบลงบนคุกกี้ขนมปังขิงร้อนๆ หลังจากที่แข็งตัวแล้ว คุกกี้ขนมปังขิงของเราก็พร้อม

สูตรที่ 2

สินค้า:

• kefir ครึ่งลิตร
• น้ำตาล 2 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
• โซดาช้อนชา
• แป้ง 1 กก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• 1.5 สต. น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทราย) สำหรับเคลือบ

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เขย่า kefir (ใช้ที่อุณหภูมิห้อง) ด้วยช้อนเล็กน้อย เติมโซดาเมื่อปฏิกิริยาเริ่มผสม ตีไข่แดงกับน้ำตาลในเครื่องปั่น เท kefir ลงในไข่แดงเติมน้ำมันพืชผสม

รวมแป้งกับผงโกโก้เพิ่มส่วนลงในของเหลวแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวม พักแป้งของเราไว้ประมาณ 7-10 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment

สร้างคุกกี้ขนมปังขิงจากแป้งแล้วอบประมาณ 20 นาที

เราเตรียมเคลือบจากโปรตีนและน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) - แค่ตีให้เข้ากัน เรานำคุกกี้ขนมปังขิงของเราออกมาแล้วเคลือบด้วยเคลือบ

วิธีปรุงคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มด้วย kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย (สูตรที่ 3)

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 500 กรัม
• โซดาช้อนชา
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เคเฟอร์ 500 มล
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (9%)
• แป้ง 6 ถ้วย
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

ใช้ชามใส่ไข่ไก่เทน้ำตาลทรายลงไป ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง เท kefir ลงในชามแยกแล้วตีด้วยวิธีเดียวกัน ดับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาแล้วเติมลงใน kefir ใช้ปลายมีดใช้เกลือและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ เราบวกทั้งหมดนี้เข้ากับมวลเดียวกัน ปัด. เพิ่มมวล kefir ลงในมวลไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้ง เทแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ (ค่อยๆ!) นวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งไว้สิบนาที

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใช้แก้วหรือคัตเตอร์ธรรมดา ตัดคุกกี้ขนมปังขิงทรงกลมออก บนถาดอบที่ทาน้ำมัน (หรือใช้กระดาษรองอบ) ให้กระจายคุกกี้ขนมปังขิงและทาน้ำมันด้วย เราใส่ถาดอบขนมปังขิงในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงกำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมเคลือบ นำไข่แยกไข่ขาวแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ปัด. สิบนาทีก่อนที่ขนมปังขิงจะพร้อม ให้นำถาดอบออกมาและทาขนมปังขิงด้วยเคลือบ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้นำคุกกี้ขนมปังขิงออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

คุณชอบคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มที่ทำจาก kefir (รวดเร็ว อร่อย) หรือไม่? ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

ฉันรู้จักผู้หญิงที่แสนวิเศษคนหนึ่งชื่อ Marya Kirillovna วันหนึ่งเธอเลี้ยงฉันด้วยขนมปังขิง โฮมเมด บนเคเฟอร์
จริงๆ แล้วฉันไม่ชอบขนมปังขิง พวกมันคือยางบางชนิด คุณกัดและคุณต้องเคี้ยวแรงๆ ดังนั้นฉันสามารถปฏิเสธการรักษาได้อย่างง่ายดาย แต่ตาของฉันไม่สามารถละสายตาจากเคลือบได้!!! มันเป็นอะไรบางอย่าง!
ลองนึกภาพขนมปังขิงที่เรียบเนียนและขาวเหมือนหิมะ! และไม่มีริ้วรอยเหมือนฟัดจ์ที่ซื้อจากร้านค้า
ฉันมีปัญหากับการเคลือบในเวลานั้น ฉันแค่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร
นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันไม่สามารถปฏิเสธขนมปังขิงโฮมเมดได้
และเมื่อฉันได้กัดปาฏิหาริย์สีขาวราวหิมะนี้ ฉันก็รู้ว่าฉันไม่รู้ว่าขนมปังขิงคืออะไร!
สโนว์ไวท์ไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย นุ่ม-นุ่ม ละเอียดอ่อน!!! ฉันที่ไม่ชอบขนมปังขิงไม่ได้สังเกตว่าฉันจบ 3 (!) ติดต่อกันได้อย่างไร!
แน่นอนฉันอดไม่ได้ที่จะขอสูตรขนมปังขิงโฮมเมดกับ kefir!
ตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดพร้อม kefir อ่านและอบ:

ก่อนอื่นต้องยอมรับว่าปรับเปลี่ยนสูตร
ไม่ ไม่ ทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม ฉันไม่ได้เพิ่มอะไรใหม่ลงในแป้งหรือไอซิ่ง!
การดัดแปลงขนมปังขิงแบบโฮมเมดคืออะไร? ฉันทำมันด้วยการเติม
แล้วก็มีโกโก้ด้วย คุณจะได้ขนมปังขิงช็อกโกแลตที่ทำจาก kefir แต่สิ่งแรกก่อน

แป้งสำหรับขนมปังขิงโฮมเมดพร้อม kefir

นมเปรี้ยว 0.5 ลิตร อาจเป็นเคเฟอร์ โยเกิร์ต นมอบหมัก โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยวก็ได้ โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่อยู่ในบ้าน ฉันมักจะทาน kefir
น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม (ไม่ใช่ 2 แก้ว แต่ครึ่งกิโลกรัม!)
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 3 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
โซดา 2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา
แป้ง (ปุ๊กใช้ประมาณ 6 ถ้วย)

การทำขนมปังขิงแบบโฮมเมดด้วย kefir

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้ง

ไม่ว่าในกรณีใดห้ามเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว!
ฉันค่อยๆเติมแป้งแล้วดูความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งควรจะนุ่มมาก บ่อยที่สุดที่ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทแป้ง 2-3 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากันจากนั้นเทแป้งจำนวนมากลงบนโต๊ะแล้วเทส่วนหนึ่งของแป้ง (ซึ่งยังคงเป็นของเหลว) ลงในแป้งนี้ และบนโต๊ะเมื่อสัมผัสแป้งด้วยมือฉันก็เติมแป้งแล้วนวด คุณสามารถหยุดเมื่อใดก็ได้หรือกลับกันเติมแป้ง

รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้มีความหนา 1 - 1.5 ซม. มันนุ่มมากฉันจึงคลึงโดยใช้แป้ง ไม่งั้นมันจะติดโต๊ะ
สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงทั่วไป ให้ใช้พิมพ์ เช่น แก้วหรืออะไรที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงเคเฟอร์โฮมเมดของเราออก
โอนไปยังถาดอบและเข้าเตาอบ!
ฉันอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล
หากคุณไม่ชอบแป้งบนคุกกี้ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้ว ไม่ต้องกังวล เพราะตอนนี้พวกมันไม่เป็นระเบียบมาก แต่จะเข้ากันได้ดีกับไอซิ่ง!

ตอนนี้ฉันเพิ่มเติมขนมปังขิงโฮมเมดพร้อม kefir

สำหรับการไส้ฉันใช้นมข้นต้มหรือแยม

คุณสามารถเห็นในภาพว่าฉันใส่ไส้คุกกี้ขนมปังขิงได้อย่างไร:

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตด้วย kefir

ฉันเพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งของแป้ง มันมาแทนที่แป้งบางส่วน ฉันทำสิ่งนี้บนโต๊ะระหว่างขั้นตอนการนวด โกโก้เท่าไหร่คะ? ด้วยตาฉันดูที่สีของแป้ง

คุกกี้ขนมปังขิงลายดูน่าสนใจมาก
ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดที่มีลาย kefir เราใช้แป้งสองประเภท - ปกติและช็อคโกแลตวางซ้อนกันแล้วม้วนแล้วรับแป้งลาย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดคุกกี้ขนมปังขิงออก

เคลือบขนมปังขิงโฮมเมดด้วย kefir

ดังที่ Marya Kirillovna กล่าวว่า:

น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว
ต้มประมาณ 20 นาที

แยกตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาล 0.5 ถ้วย

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

วางขนมปังขิงลงในตะแกรงแล้วเทลงบนเคลือบ

ฉันจะเคลือบขนมปังขิงแบบโฮมเมดด้วย kefir ได้อย่างไร

น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำ 0.5 - 0.3 แก้ว
ฉันวางมันบนไฟมันเดือด - ปล่อยให้มันเดือด
ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุกฉันก็มีเวลาตี
โปรตีน 1 ชนิดพร้อมน้ำตาลผง 0.5 ถ้วย

ในขณะที่ไข่ขาวกำลังตีอยู่ น้ำเชื่อมจะข้นขึ้น เทน้ำเชื่อมลงในไข่ขาวแล้วคนให้เข้ากัน

ไฮไลท์เคลือบ:
ทำไมต้องเป็นแป้งไม่ใช่น้ำตาล? สำหรับฉันน้ำตาลไม่มีเวลาละลายในขณะที่ตีไข่ขาวและจากนั้นธัญพืชก็ยังคงอยู่ในเคลือบซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง
ทำไมฉันถึงกินน้ำน้อยจัง? เพราะฉันไม่รู้วิธีปรุงน้ำเชื่อม))) และฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงเป็นเวลา 20 นาที

อีกประเด็นหนึ่ง: สิ่งสำคัญในการเคลือบคือวิธีการปรุงน้ำเชื่อม - หากคุณปรุงไม่เพียงพอเคลือบจะเหลวและแข็งตัวได้ไม่ดี หากคุณปรุงมากเกินไป มันจะสุกเร็วเกินไป และคุณจะไม่มีเวลาที่จะเกลี่ยมัน

ฉันจะเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดด้วย kefir ได้อย่างไร:

ฉันไม่สามารถรดน้ำมันในตะแกรงได้ - มีเคลือบไม่เพียงพอ ใช้แปรงทา - มีเคลือบอยู่บนแปรงมากเกินไปและฉันไม่มีเวลา - มันแข็งตัว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเลือกเส้นทางชนบท: ฉันโยนขนมปังขิงบางส่วนลงในถ้วยไอซิ่ง แล้วเอื้อมมือเข้าไป (ระวัง ไอซิ่งมันร้อน!!!) แล้วเคลือบขนมปังขิงทุกด้าน

ฉันวางมันลงบนโต๊ะที่ปูด้วยผ้าน้ำมัน

และฉันก็ใส่ขนมปังขิงส่วนถัดไปลงในถ้วยที่มีเคลือบ ฯลฯ จนกว่าทุกอย่างจะครอบคลุม โดยปกติแล้วจะมีการเคลือบเพียงพอสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมด บางครั้งคู่รักก็ไม่เคลือบเลย แต่ก็ไม่ได้น่ากลัว คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดที่ทำจาก kefir จะอร่อยโดยไม่ต้องเคลือบ

บ่อยครั้งที่ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงในตอนเย็นไม่ว่าในกรณีใดฉันจะเคลือบด้วยเคลือบในตอนเย็นเมื่อทุกคนกินหมดแล้วออกจากครัวและไม่มีใครต้องการโต๊ะ สะดวกมาก - ขนมปังขิงโฮมเมดที่ทำจาก kefir จะแห้งในชั่วข้ามคืนและสามารถเอาออกจากผ้าน้ำมันได้อย่างง่ายดายในตอนเช้า

ใช่ ฉันเกือบลืมไปเลย! ฉันปรุงไอซิ่งเมื่อคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดพร้อมเท่านั้น! และฉันก็เคลือบมันในเวลาเดียวกัน เพราะการเคลือบจะไม่รอจนกว่าส่วนหนึ่งจะอบ - มันจะแข็งตัว

นี่คือคุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดสีขาวที่คุณได้รับ

บางทีบางคนอาจคิดว่าขนมปังขิงแบบโฮมเมดกับ kefir ไม่ได้มีรสชาติคลาสสิกมากนัก บางทีคุณอาจต้องการทำให้ขนมปังขิงเผ็ดมากขึ้น)) - ลองเลย! การทดลอง! และอย่าลืมเล่าประสบการณ์ความสำเร็จให้ฉันฟังด้วย!

ใช่! ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตไอซิ่งมากกว่าไวท์ ลองดู Strawberry Sponge Cake สิ มีสูตรช็อคโกแลตไอซิ่งด้วย

บางครั้งคุณก็อยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจริงๆ มือเอื้อมไปที่คีย์บอร์ดทันทีเพื่อพิมพ์ “ของอร่อยสำหรับชา” ลงในเครื่องมือค้นหา เราต้องการเชิญชวนให้คุณไม่เสียเวลาค้นหา แต่ให้อบคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อม kefir ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านพร้อมรูปถ่ายเคลือบทันที ที่นี่คุณจะได้พบกับขนมหวานที่น่าสนใจมากมายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

ขนมปังขิงโฮมเมดพร้อมสูตร kefir พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

ขนมอบโฮมเมดจะดีกว่า ปลอดภัยกว่า และบางครั้งก็ถูกกว่าเสมอ ลองใช้ตัวเลือกนี้สำหรับชา

จากผลิตภัณฑ์ที่เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ 300 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ไข่แดง;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• วนิลา;
• แป้ง 700 กรัม (ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งนั้นเอง)

สำหรับกระจก:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 โปรตีน;
• ½ ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

พวกเขาทำง่ายมาก:

• เท kefir ลงในถ้วยขนาดใหญ่เติมโซดาที่หั่นแล้ว, น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ ผัดทุกอย่างจนธัญพืชละลาย

• เพิ่มไข่แดง เนย และผสม อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มกับ kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่ได้ซึ่งจะออกมาเร็วและอร่อย

• ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้ง มันไม่ควรจะยาก

• แผ่ออกหากจำเป็นคุณสามารถปัดฝุ่นพื้นผิวด้วยแป้งได้ เราตัดวงกลมออกซึ่งสามารถทำได้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษหรือแก้ว เพิ่มแยมหนาเล็กน้อยลงไปตรงกลาง คุณสามารถใช้เบอร์รี่ แยม ช็อคโกแลต ลูกอม โดยทั่วไป หรือไส้ใดก็ได้ ยกขอบขึ้นอย่างระมัดระวัง บีบเข้าหากันแล้วปั้นเป็นลูกบอล

• วาง “koloboks” ลงบนกระดาษ parchment เย็บตะเข็บแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณครึ่งชั่วโมง

• หากต้องการคุณสามารถทำฟองดองได้ โดยตีไข่ขาวและผงแยกกันจนขึ้นฟู ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกสิบห้านาที เพิ่มส่วนผสมร้อนลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มขนมปังขิงที่ยังไม่เย็นลงในเคลือบแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เพลิดเพลินกับความหวานโปร่งสบายได้

ขนมปังขิงโฮมเมดกับ kefir และน้ำผึ้ง

ที่น่าสนใจมากคือใน Ancient Rus พวกเขาเริ่มอบอาหารอันโอชะนี้ที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 19 แต่แล้วมันก็ถูกเรียกว่าขนมปังน้ำผึ้ง พวกเขาอบจากแป้งข้าวไรย์โดยเติมน้ำผึ้งและน้ำเบอร์รี่ แน่นอนว่าสูตรนั้นยังไม่ถึงเรา แต่มีตัวเลือกที่น่าสนใจและคุ้มค่า อันถัดไปคือหนึ่งในนั้น

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• 200 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) kefir;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง 6 ช้อนโต๊ะ

ใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก

• บดน้ำตาลกับไข่ (เอาไข่ขาวหนึ่งฟองออกเพื่อทำฟัดจ์) เราส่งน้ำผึ้งมาที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

• เพิ่มเนยและ kefir ที่อุ่นแล้วคนอีกครั้ง คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำจาก kefir มีความนุ่มและละลายในปากของคุณ

• ร่อนแป้ง เพิ่มลงในส่วนผสมหลักพร้อมกับโซดา แล้วนวดแป้ง

• โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

• เราทำทรงกลมด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์ คุณยังสามารถทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้

• วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาน้ำมัน เราจัดเตรียมการเตรียมการและอบที่อุณหภูมิ 180-200 ประมาณ 30 นาทีตรวจสอบเตาอบของคุณ

• ในขณะเดียวกันก็ทำการเคลือบ ตีไข่ขาวกับผงเป็นอันเสร็จ

• เรานำคุกกี้ขนมปังขิงสีน้ำตาลออกมาคลุมด้วยเคลือบแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเซ็ตตัวและซึมซับเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมการนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก คุณสามารถเพิ่มโกโก้, ถั่ว, ลูกเกดได้ที่นี่, ฟัดจ์อาจเป็นช็อคโกแลตได้ การทดลอง!

คุกกี้ขนมปังขิงบน kefir ที่มีและไม่มีเนยเทียม

มีหลายวิธีในการอบ "อร่อย" นี้ แม่บ้านแต่ละคนเติมบางอย่างของตัวเองและผลลัพธ์ที่ได้คือสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางคนใช้มาการีนสำหรับแป้ง ในขณะที่บางคนอบด้วยน้ำมันพืช

ง่ายเหมือนพาย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างไปจากที่ซื้อจากร้านค้าอย่างสิ้นเชิงมีรสชาติที่พิเศษไม่มีใครเทียบได้

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มาการีน 120 กรัม
• 2 ลูกอัณฑะ;
• kefir หนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือบนปลายมีด
• แป้ง 5 แก้ว

ผสม kefir กับน้ำตาล มาการีน และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดนี้คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม รีดให้หนาประมาณ 1 ซม. เราตัดช่องว่างออกเลือกรูปร่างใดก็ได้ ถ่ายโอนไปยังแผ่นทาน้ำมัน เราอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 คุณสามารถเพิ่มเคลือบหรือเติมอะไรเข้าไปข้างในได้อีกครั้ง สูตรที่เหมาะสำหรับเด็กไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย

ความสุขของนมเปรี้ยว

สูตรที่น่าสนใจนี้มีคอทเทจชีส ด้วยเหตุนี้โครงสร้างของขนมอบสำเร็จรูปจึงชื้นเล็กน้อย บางเบาและอร่อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มวานิลลินคุณสามารถแทนที่ด้วยผิวส้มหรือมะนาวได้

• แป้ง 500 กรัม
• 350 กรัม คอทเทจชีส
• 150 มล. เคเฟอร์;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• มาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือวานิลลิน

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ใส่ไข่ มาการีน เคเฟอร์ และผงฟู เพิ่มแป้งเพื่อสร้างแป้งยืดหยุ่น แผ่ออก ตัดคุกกี้ขนมปังขิงออก แล้วอบที่ 180 องศา เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหรือไอซิ่งสีขาวลงไปหากต้องการ

ขนมปังขิงข้าวโอ๊ตไม่มีเนยและมาการีน

นี่คือ "ระเบิด" ของจริง! เนื้อสัมผัสมีรูพรุน รสชาติแปลกตา - คุกกี้เหล่านี้สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารอีกด้วย

เราจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• ผงฟู 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ
• 1 ลูกอัณฑะ;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• อบเชย 4 ช้อนชา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

เทข้าวโอ๊ตสองสามชั่วโมงด้วย kefir เมื่อทั้งหมดนี้ยืนขึ้น ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ขูดแอปเปิ้ลและผสมทุกอย่าง ใช้มือจุ่มน้ำแล้วม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วกดเบา ๆ เราจะอบเพียงสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา คุกกี้ขนมปังขิงมีความนุ่ม น่ารับประทาน เผ็ดและมีสีทอง อย่าลืมลองทำด้วยตัวเอง โดยเฉพาะสูตรที่ทำได้เร็วและราคาไม่แพง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับสูตร kefir ที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

สินค้าอบที่เติมน้ำผึ้งมักจะมีกลิ่นหอมมากและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน คนที่คุณรักจะพึงพอใจ

ความละเอียดอ่อนสำหรับชา

ขั้นแรก มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำมันเติบโต – 80 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 550 กรัม

เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในจานลึกใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น (ไม่จำเป็นต้องดับโซดา) ใส่แป้งทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ไม่ต้องตกใจ มันจะนุ่มมากและติดมือเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งอีก ม้วนมวลที่เกิดขึ้นเป็นลูกบอลมือของคุณสามารถชุบน้ำหรือโรยด้วยแป้ง จุ่มขนมปังที่รีดด้านหนึ่งลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ขนมอบของเราจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีความฟูและโปร่งสบายมาก เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ

ความสนุกสนานของเด็ก ๆ

ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เครื่องเทศ หรือแม้แต่ไข่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเด็ก ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ขนมปังขิงที่อร่อยและนุ่ม

เราจะต้อง:

45 นาทีผนึก

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน และที่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายคุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงเนื้อนุ่มพร้อมเคเฟอร์เคลือบได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลองทำดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง