วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสมาถึงแล้ว นอกเหนือจากองค์ประกอบของวัฒนธรรมตะวันตกแล้ว แฟชั่นยังมาหาเราในช่วงวันหยุดปีใหม่ ไม่เพียงแต่สำหรับซานต้า พวงมาลาคริสต์มาส กวางเรนเดียร์ แต่ยังรวมถึงบ้านขนมปังขิงด้วย

วันนี้สำหรับคุณมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับบ้านขนมปังขิงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนรวมถึงวิดีโอมาสเตอร์คลาสจาก Tatyana Litvinova เกี่ยวกับวิธีการอบและตกแต่งบ้านขนมปังขิงเทศกาลอย่างสวยงาม!!!

บ้านขนมปังขิงหมายเลข 1

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 4 ถ้วย
เกลือ
ผงฟู 1 ซอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 5 ช้อนโต๊ะ (หากน้ำผึ้งมีรสหวาน ให้อุ่นในอ่างน้ำ)
ไข่แดง 4 ฟอง
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา:
ขิงบด
อบเชย (เพื่อลิ้มรสเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอบเชย)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล
กระวาน,
โป๊ยกั๊ก

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
แป้งนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก แต่คุณต้องทำงานอย่างระมัดระวัง

2. ในการสร้างบ้านเราจำเป็นต้องตัดแม่แบบออก ผนังกว้าง 15 ซม. สูง 17 ซม.

3. จากแต่ละเทมเพลตดังกล่าวเราต้องตัดแป้งออกเป็นสองส่วน - นี่จะเป็นสองในสี่ด้านของบ้านของเรา
4. และอีก 1 แบบสำหรับอีก 2 ด้านที่เหลือของบ้านเรา
แม่แบบมีความยาว 17 ซม. และกว้าง 7 ซม.
5. แบบหลังคา ยาว 22 ซม. กว้าง 14.5 ซม.
6. บนแผ่นกระดาษ parchment รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-6 มม. ถ้าคุณม้วนให้บางลง ขนมปังขิงก็จะแห้งเกินไป
เราแนบเทมเพลตสำเร็จรูปและตัดตามรูปร่าง
เราลบส่วนที่ตัดแต่งออกและโอนส่วนที่ตัดออกพร้อมกับกระดาษรองอบไปยังถาดอบ

7. อบบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 180oC เป็นเวลา 20 นาที
8. หลังจากการอบ ในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่ ให้ตัดรายละเอียดของประตูและหน้าต่างออกโดยใช้แม่แบบเดียวกับที่ตัดจากกระดาษ
9. ตัดออกในขณะที่ขนมยังร้อน ตัดหน้าต่างที่ตัดออกครึ่งหนึ่งตามยาว นี่คือบานประตูหน้าต่างในอนาคต ทำให้ทุกชิ้นส่วนเย็นลงบนตะแกรง

10. ตอนนี้เราตัดหน้าต่างที่ผนังด้านข้างของบ้านออก
11. จากแป้งที่เหลือ ตัดหลังคาบ้าน ต้นคริสต์มาส ท่อ ย่อมาจากต้นคริสต์มาส รายละเอียดและตัวเลขที่น่าสนใจ

12. นี่คือลักษณะของหน้าต่างเมื่อมองจากด้านใน เราติดแยมผิวส้มเข้ากับหน้าต่างที่ถูกตัดออกโดยใช้น้ำตาลผงและไข่ขาวเคลือบ

13. การทำเคลือบสีขาวหรือไอซิ่ง:
ทดแทนสีทาบ้านและกาวติดส่วนต่างๆ ไปพร้อมๆ กัน

มันค่อนข้างง่ายสำหรับเขา แต่กระบวนการนั้นยาวและใช้แรงงานมากดังนั้นจึงควรเริ่มต้นล่วงหน้าดีกว่า: แม้ว่าคุณจะรู้สึกได้ในวันที่สามสิบเดือนธันวาคม คุณจะไม่มีเวลาอบและประกอบมัน ในทางกลับกัน สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่ามักจะมีส่วนร่วมในการพัฒนาสถาปัตยกรรมของโครงการและการปรับแต่งการออกแบบขั้นสุดท้าย

สิ่งสำคัญที่บ้านขนมปังขิงประกอบด้วยคือแป้ง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับขนมปังขิง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไข: แป้งไม่ควรนิ่มเกินไปเพื่อให้สามารถทนต่อรูปทรงของโครงสร้างที่ต้องการได้

ขั้นตอนของการเดินทางอันยาวนาน

เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น ควรแบ่งออกเป็น "แนวทาง" หลายประการ ขอแนะนำให้แสดงในวันต่างๆ และอารมณ์ดีอยู่เสมอ แล้วคุณจะได้บ้านขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน (สูตร) มาสเตอร์คลาสที่เราดำเนินการสามารถแบ่งออกเป็น "ตอน" ต่อไปนี้:

ความลับของงานเตรียมการ

ก่อนที่คุณจะเตรียมสูตรบ้านขนมปังขิงที่คุณเลือก คุณต้องดูแลบางสิ่งเพิ่มเติมก่อน สมมติว่าคุณได้ตัดแผนรูปแบบสำหรับงานชิ้นเอกทางสถาปัตยกรรมของคุณออก เนื่องจากเป็นที่พึงปรารถนาว่าทุกส่วนจะมีความหนาเท่ากัน ให้เตรียมแผ่นความสูงที่ต้องการสองแผ่น เมื่อกลิ้งจะวางทั้งสองด้านของไม้นวดแป้ง และชิ้นงานจะออกมาเหมือนกันและมีขอบเรียบ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประทับใจเมื่อเริ่มประกอบบ้าน อย่างไรก็ตามหากในตลาดคุณเจอหมุดกลิ้งที่มีลวดลายแกะสลักอยู่ให้นำไปโดยไม่ลังเล: มีไว้สำหรับตกแต่งผนังบ้านขนมปังขิงโดยเฉพาะ ควรแช่ไม้นวดแป้งในน้ำมันดอกทานตะวันหลายครั้งล่วงหน้า โดยพัก 2 ชั่วโมง หลังจากการอบแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เครื่องมือจะไม่เปียก ทำความสะอาดง่าย และไม่แตกร้าว

"กาว" สำหรับชิ้นส่วน

เมื่อคุณทำบ้านขนมปังขิงด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับองค์ประกอบที่จะใช้ประกอบแต่ละชิ้นเข้าด้วยกันได้ มีสามตัวเลือกสำหรับการติดกาวชิ้นส่วน:

1. ละลายช็อกโกแลตแท่งสีดำหรือสีขาวในอ่างน้ำ วัสดุนี้ใช้งานได้สะดวกมากเพราะมันแข็งตัวเร็ว แต่คุณต้องทำในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตใหม่ละลายในแต่ละครั้ง
2. บ่อยครั้งที่นักทำขนมใช้น้ำเชื่อมคาราเมลหรือฟัดจ์โดยเติมกรดซิตริกซึ่งจะเพิ่มความแข็ง
3. ไอซิ่งซึ่งเป็นวัสดุโปรตีนน้ำตาลสำหรับการวาดภาพดูสวยงามน่าพึงพอใจทีเดียว

ในระหว่างขั้นตอนการติดกาว ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นจะได้รับการรองรับในแนวตั้ง (หรือในมุมที่ต้องการหากผนังเอียง) ด้วยกระป๋องน้ำ

ตกแต่งหน้าต่าง

การออกแบบเพิ่มเติมและรูปลักษณ์สุดท้ายที่บ้านขนมปังขิงที่คุณสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองจะขึ้นอยู่กับวิธีกำหนดหน้าต่างของคุณโดยตรง สูตรมีหลายวิธี:

ความลับของการทดสอบ

เชฟส่วนใหญ่เชื่อว่าถ้าคุณต้องการได้บ้านขนมปังขิงจริงๆ แป้งที่คุณเลือกสูตรจะต้องมีน้ำผึ้ง ไม่ใช่น้ำตาลหรือกากน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้น สารสลายตัวทางเคมีก็จะไม่จำเป็นในกรณีนี้เช่นกัน คุณสามารถใช้เหล้ารัม คอนญัก หรือวอดก้าแทนได้ (แป้งร่อน 4 ช้อนต่อกิโลกรัม) การจะเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้หรือไม่นั้นอยู่ที่การเลือกของแม่บ้านแต่ละคน ไม่แนะนำให้เปลี่ยนเนยในแป้งด้วยไขมันไม่ติดมันหรือมาการีน

เพื่อให้แป้งมีรสชาติที่แตกต่างกัน ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น เบอร์รี่แห้ง สมุนไพร หรือถั่ว บดให้เกือบเป็นฝุ่น คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งคุณภาพชอล์กหรือสับก็ได้

และความลับหลัก: แป้งเกรดต่ำมีความเหมาะสมในแป้งขนมปังขิง ไม่ทราบคำอธิบายอะไร ดังนั้นคนทำอาหารจึงทำตามความเชื่อโชคลาง

แป้งน้ำผึ้ง Chouxed

ด้วยเหตุนี้จึงมีการทำบ้านขนมปังขิงแบบดั้งเดิม สูตรทีละขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:

1. น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 3/4 ถ้วยตวงกับน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยวางในกระทะและผสมให้ร้อน (โดยไม่เดือด) ถึง 70 องศา
2. เพิ่มแป้งเครื่องเทศหนึ่งถ้วยครึ่งหากคุณเพิ่ม ผสมมวลอย่างรวดเร็วโดยควรใช้ไม้พายไม้
3. หลังจากเย็นลงแล้วตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเข้มข้นครึ่งแก้วแป้งอีกครึ่งแก้วแอลกอฮอล์เข้มข้นสองช้อนโต๊ะและเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัม
4. นวดแป้งอย่างแรง - ตั้งแต่หนึ่งในสามของชั่วโมงขึ้นไป แต่เพื่อไม่ให้ชันเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะไม่ขึ้นและชิ้นขนมปังขิงจะแข็ง

เมื่อมวลทำให้คุณพอใจด้วยความเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกันให้เตรียมการทันทีเพื่อไม่ให้แป้งเริ่มจับตัวกัน หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมบ้านขนมปังขิงสำหรับลูก ๆ ของคุณในช่วงปีใหม่สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบ้านนี้ในความเห็นของเราคือสูตรนี้

แป้งน้ำผึ้งน้ำตาล

เป็นสถานที่ยอดนิยมอันดับสองสำหรับการอบประเภทนี้ ทำให้บ้านขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นจริง สูตรแนะนำให้ผสมข้าวสาลีและแป้งข้าวไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยเป็นพิเศษ ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นให้รวมเข้าด้วยกันตามที่คุณต้องการ ขั้นแรกให้ทอดน้ำตาลหนึ่งแก้วในกระทะที่แห้งจนกลายเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลไหม้ที่ละลายแล้วลงไป หลังจากเดือดเป็นเวลาสามนาที น้ำเชื่อมจะถูกเอาออกจากเตา และหลังจากเย็นลงไม่นาน ก็เติมน้ำผึ้ง 450 กรัมและเนย 160 กรัมลงไป เมื่อละลายหมดแล้วให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วตีจนไม่มีก้อนแล้วปล่อยให้เย็น

แยกแป้งสองประเภทลงในแก้วที่ไม่สมบูรณ์ เติมเกลือ เครื่องเทศ (ถ้ามี) และช้อนพร้อมโซดาปูนขาวเล็กน้อย หากคุณต้องการบ้านที่มืดกว่านี้ ให้เติมโกโก้อีกช้อนเต็ม เมื่อมวลเย็นลงเพียงพอแล้ว ไข่สามฟองจะถูกขับเข้าไป หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมแห้งลงไป ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งให้เป็นพลาสติกที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่สามารถอบบ้านขนมปังขิงได้ในทันที - สูตรนี้ต้องนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไปประมาณหกชั่วโมง แต่ควรทำตามคำแนะนำดีกว่า: จากนั้นแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

แป้งขนมปังขิงด่วน

การปรุงอาหารตามวิธีดั้งเดิมนั้นค่อนข้างยาก - คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ดังนั้นหากต้องการใช้ตัวเลือกน้ำตาลน้ำผึ้งคุณจะต้องรอ แต่คุณสามารถสร้างบ้านขนมปังขิงที่เบากว่าได้ สูตรง่ายๆ ต้องใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำผึ้ง เริ่มต้นด้วยการใช้ครีมเปรี้ยวเข้มข้น 400 กรัมแล้วผสมโซดาลงไปสามในสี่ของช้อนชา เมื่อพื้นผิวเริ่มเกิดฟอง ให้เติมไข่แดง 2 ฟองแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มถุงวานิลลินกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและหลังจากได้ความเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมแป้งค่อยๆจากสองถึงสามแก้ว เมื่อคุณพอใจกับระดับความเป็นพลาสติกแล้ว ให้นำ "ลวดลาย" ออกมาและเริ่มสร้างบ้านในอนาคต

บ้านขนมปังขิง

คุกกี้และขนมอบอื่นๆ ที่มีส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก ดังนั้นบ้านขนมปังขิงจึงมักถูกอบในวันคริสต์มาส สูตรนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดสูตรหนึ่งโดยใช้ส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลี ก่อนอื่น ให้ผสมน้ำผึ้ง 1 แก้วครึ่ง น้ำตาลทรายแดง 1 แก้ว และเนย 1 ซอง (125 กรัม) ลงในชาม โดยใช้ไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะรวมกันเป็นชิ้นเดียว ในชามอีกใบ ผสมแป้งทั้งสองอย่าง อย่างละ 1/4 กิโลกรัม และโซดา 1 ช้อนชา จากนั้นเทส่วนผสมอุ่น ๆ ตีไข่และเติมเครื่องเทศ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา) นวดแป้งจนเนียนและห่อด้วยพลาสติกซ่อนไว้ในตู้เย็น - คราวนี้ใช้เวลาเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น

บ้านขนมปังขิงสะระแหน่

ทางออกที่ดีมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ทิงเจอร์มิ้นต์หรือสาระสำคัญของมันได้ - แค่ของเหลวหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว หากคุณเป็นผู้สนับสนุนส่วนผสมจากธรรมชาติคุณจะต้องมีสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะและควรนำไปบดในเครื่องบดกาแฟจะดีกว่า - จากนั้นคุณจะได้บ้านขนมปังขิงที่มีกลิ่นสม่ำเสมอมากขึ้น สูตรในตอนต้นคล้ายกับสูตรอื่น ๆ คราวนี้น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลเท่านั้น (ทรายหนึ่งแก้วสำหรับน้ำเดือดในปริมาณเท่ากัน) ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง: กลิ่นของมิ้นต์จะครอบงำกลิ่นหอม หลังจากเดือดกระทะจะถูกนำออกจากเตาเกือบจะในทันทีเติมสะระแหน่ลงไปหรือเททิงเจอร์ลงไปแล้วเติมเนยลงไป เมื่อมันละลายและมวลไม่ร้อนอีกต่อไปให้เทลงในแป้ง (2.5-3 ถ้วย) ผสมกับโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบส่วนต่างๆ ของบ้านได้

บ้านส้ม

แป้งมีความน่าสนใจเพราะไม่มีน้ำเลย (หรือครีมเปรี้ยว) และบ้านขนมปังขิงของคุณจะมีกลิ่นหอมขนาดไหน! สูตรนี้ยืนยันว่าใช้เฉพาะน้ำคั้นสดเท่านั้น จะใช้เวลาครึ่งแก้ว - ประมาณสองส้ม นอกจากนี้ก่อนที่จะใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะต้องขจัดความสนุกออกจากผลไม้เหล่านั้น ขั้นแรก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำผลไม้ เนยนุ่มแต่ไม่ละลาย (240 กรัม) น้ำตาล 2 แก้ว ไข่ 3 ฟอง และน้ำผึ้ง 2 ช้อนใหญ่ เพื่อให้ได้มวลที่เท่ากันจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก: แป้ง 6-7 ถ้วย (ตัดสินใจว่าควรหยุดเมื่อใด), โกโก้ 2 ช้อน, ผงฟูและอบเชย, ขิงและความสนุก 1 รายการ นวดแป้งให้ได้สถานะที่ต้องการและพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปทันที

ขนมปังขิงบนเซโมลินา

ชาวเยอรมันเล่าให้เราฟังถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเทศกาลคริสต์มาสนี้ และในเวลาเดียวกันคุณก็จะได้บ้านขนมปังขิงที่สมบูรณ์และอร่อย สูตรดังต่อไปนี้: ผสมแป้งสาลีหนึ่งแก้วกับเซโมลินาครึ่งหนึ่งที่ร่อนแล้วใส่ผงฟูสองช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่เหมาะสำหรับการอบหากต้องการ (กระวาน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย) ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีเนยครึ่งแท่ง น้ำตาลหนึ่งในสามแก้ว และน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง ทีละเล็กทีละน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมแรกจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่สอง เมื่อแป้งมีความหนาแน่นและความยืดหยุ่นตามที่ต้องการแล้ว ให้วางแป้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดปากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปคือมาตรฐาน: แผ่ออก ตัดตามแม่แบบ - และเข้าเตาอบ

การดำเนินการขั้นสุดท้าย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาสีและประกอบบ้านขนมปังขิง (สูตร) เราได้ดำเนินการคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการติดกาวแล้ว แต่ยังมีรายละเอียดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ยังต้องกล่าวถึง

ประการแรก คุกกี้ขนมปังขิงจะอบค่อนข้างเร็ว และคุณไม่ควรปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นอาจใช้แทนค้อนของคุณได้ในอนาคต

ประการที่สอง ควรวาดแบบหลักบนเครื่องบินก่อนประกอบ: สะดวกกว่าถ้าทำบนผนังที่วางอยู่มากกว่าแบบที่ยึดไว้แล้ว

ประการที่สามหลังคาสามารถคลุมด้วย "ขนมปังขิง" เล็ก ๆ ที่อบเป็นพิเศษได้ แต่งานดังกล่าวค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะ มันจะออกมาค่อนข้างอร่อยและสวยงามหากคุณใช้เช่นคุกกี้หมอนสำเร็จรูป, ถั่วลิสงครึ่งหนึ่งเป็นกระเบื้องหรือเพียงแค่ทำเครื่องหมายด้วยไอซิ่ง

ประการที่สี่. เพื่อความสำเร็จในการออกแบบ คุณจะต้องใช้จินตนาการอย่างเต็มที่และใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้หวาน ถั่วขูด ช็อคโกแลต น้ำตาลผง และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะวาดภาพ เป็นความคิดที่ดีที่จะฝึกทักษะทางศิลปะของคุณบนกระดาษหรืออย่างน้อยก็คิดล่วงหน้าว่าคุณจะวาดภาพอะไรและอย่างไร

ขอให้โชคดีกับการทดลองปีใหม่และคริสต์มาสของคุณ!

หากคุณมีโอกาสใช้เวลาทั้งวันในครัว อย่าขี้เกียจที่จะทำบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! นี่คือการตกแต่งที่เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่และเป็นความสุขอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กที่สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้อย่างปลอดภัย

การทำบ้านขนมปังขิงเป็นงานที่สร้างสรรค์และสนุกสนาน! ด้วยการรวมตัวกันทั้งครอบครัว คุณสามารถพัฒนาการออกแบบ สร้างการออกแบบที่น่าสนใจ และสนุกสนานได้ ดังนั้นเรามาเริ่มกระบวนการและเตรียมบ้านขนมปังขิงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 120 กรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ขิงบด - 4 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไร)

สำหรับคาราเมล (ติดกาว):

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 40 มล.

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - ประมาณ 150-200 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• คาราเมลสี - ลูกอม 2-3 อัน;
• หมอนช็อคโกแลต - ประมาณ 100 กรัม
• ท็อปปิ้งขนมใด ๆ - ไม่จำเป็น

สูตรบ้านขนมปังขิงปีใหม่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดช่องว่างสำหรับบ้านขนมปังขิงออกจากกระดาษแข็ง คุณสามารถค้นหาเทมเพลตสำเร็จรูปบนอินเทอร์เน็ตหรือสร้างแบบจำลองขึ้นมาเอง ในตัวอย่างของเรา เราสร้างช่องว่างตามขนาดต่อไปนี้:
   • ผนังด้านข้าง - 2 ชิ้น (107x120 มม.);
   • หลังคา - 2 ชิ้น (90x140 มม.);
   • ซุ้ม - 2 ชิ้น (105x160 มม. ความสูงของผนัง 107 มม.)
   • ฐานบ้าน - 1 ชิ้น (150x210 มม.)
2. นอกจากนี้อย่าลืมตัดหน้าต่างและประตูที่ด้านหน้าอาคารและผนังด้านข้างออกด้วย หากต้องการสร้างบ้านหลังใหญ่ต้องเตรียมแป้งมากกว่าที่ระบุในสูตร 1.5-2 เท่า
   
3. เมื่อเตรียมแม่แบบแล้ว เราก็เริ่มนวดแป้ง ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่นุ่มและฟู เพิ่มน้ำผึ้งเหลวแล้วตีอีกครั้ง
   
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ขิง, อบเชย, ผงโกโก้, เบกกิ้งโซดา และแป้งร่อน 100 กรัม
   
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมน้ำมันเป็นส่วน ๆ กวน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
   
6. เราปรับขนาดของแป้งระหว่างการนวด: อาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย ไม่เหนียวมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที - หลังจากเย็นลงแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
   
   
7. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment แล้วตัดส่วนของบ้านในอนาคตออกโดยใช้เทมเพลต เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นไม่เกิน 3 มม.! หากคุณทำให้ชั้นหนาขึ้น แป้งอาจยังหลวมอยู่ข้างในและชิ้นงานจะไม่แข็งแรงพอ นอกจากนี้บ้านที่สร้างเสร็จแล้วยังสามารถพังทลายลงได้ด้วยน้ำหนักของมันเอง
   
8. ย้ายกระดาษ parchment พร้อมชิ้นส่วนต่างๆ ไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง เราตกแต่งหน้าต่างบ้านด้วยคาราเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วใช้ค้อนทุบ วางเศษคาราเมลไว้ที่ “หน้าต่าง” เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ คาราเมลจะละลายอย่างรวดเร็ว และหน้าต่างจะกลายเป็นสีราวกับว่าเปิดไฟในบ้าน
   
9. เราอบส่วนประกอบของบ้านที่ 180 องศาประมาณ 8-10 นาที - อย่าอบมากเกินไป! แป้งที่อบใหม่ๆ จะนิ่มในช่วงแรก แต่จะแข็งตัวเร็วมาก
   
10. เรารวบรวมเศษแป้งและอบคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่างเป็นต้นคริสต์มาส กวาง คน ฯลฯ อย่างไรก็ตามคุกกี้สำเร็จรูปยังสามารถใช้ในการออกแบบบ้านได้
    
11. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่ม "ประกอบ" บ้านขนมปังขิง
    
    
12. เราจะกาวส่วนต่างๆ ของบ้านเข้าด้วยกันโดยใช้คาราเมล ในการเตรียม ให้เทน้ำตาลลงในภาชนะทนไฟที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำดื่ม กวนนำไปตั้งไฟปานกลาง
    
13. ผัดต่อไป ปรุงส่วนผสมหวานจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้น้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น หากผ่านไปไม่กี่วินาทีหากคาราเมลแข็งตัว แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว!
    
14. ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้จุ่มส่วนต่างๆ ของบ้านตั้งแต่ต้นจนจบลงในคาราเมลร้อนแล้วติดเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกเราติดผนังด้านข้างและส่วนหน้าเข้าด้วยกันแล้วติดเข้ากับฐาน
    
15. จากนั้นเราก็ติดด้านที่สองและผนังด้านหลังของบ้าน คุณต้องทำงานให้เร็วเพราะคาราเมลจะแข็งตัวเร็วมาก ในขั้นตอนนี้ควรหาผู้ช่วยจะดีกว่าเพราะการอยู่บ้านคนเดียวคงเป็นเรื่องยาก เพื่อป้องกันไม่ให้คาราเมลที่ไม่ได้ใช้ในชามแข็งตัว ควรปิดฝาไว้จะดีกว่าและอุ่นด้วยไฟอ่อนเป็นระยะๆ
    
16. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เราติดหลังคา ออกจากบ้านที่สร้างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
    

    วิธีทำเปลือกน้ำฅาลบ้านขนมปังขิง

17. ผสมโปรตีนดิบแช่เย็นกับน้ำมะนาว ตีจนได้ฟองสีขาว
    
18. เพิ่มผงหวานในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดทำงานกับเครื่องผสม เป็นผลให้คนผิวขาวต้องถูกตีให้เป็นก้อนแข็งไม่เช่นนั้นไอซิ่งบนบ้านจะไม่แข็งตัว หากจำเป็น ให้เพิ่มปริมาณผง
    
    
19. วางเคลือบไว้ในถุงพลาสติกแล้วตัดส่วนปลายออก ดำเนินการบริเวณที่ติดกาวอย่างระมัดระวังเพื่อซ่อนร่องรอยของคาราเมล เราใช้การเคลือบบนหลังคาแล้วติดแผ่นช็อคโกแลตเพื่อเลียนแบบกระเบื้อง หากต้องการเราจะเสริมบ้านด้วยท็อปปิ้งขนม คุณยังสามารถใช้การเคลือบเพื่อสร้าง "น้ำแข็งย้อย" ได้ หากความสม่ำเสมอของการเคลือบถูกต้อง พวกมันจะคงรูปร่างได้ดีและแข็งตัวเร็ว
    

ยินดีด้วย! คุณสร้างบ้านขนมปังขิงของคุณเอง! น่าเสียดายที่แป้งขนมปังขิงกลายเป็นแป้งเก่าและแข็งอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชาควรจัดทันทีหลังการเตรียมงานหรือจะออกจากบ้านไปเป็นของตกแต่งก็ได้ เราหวังว่าคุณจะมีความสุขในวันหยุด!

นำแป้งออกจากตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนอบเพื่อให้อุ่นและนิ่มลง

เตรียมแม่พิมพ์ขนมปังขิงและแม่แบบสำหรับบ้าน ฉันตัดมันออกจากกระดาษก่อสร้างแล้วเคลือบด้วยเทป เปิดเตาอบที่ 180 C รีดแป้งหนึ่งแผ่นบนกระดาษรองอบให้มีความหนา 0.5 ซม. ตัดส่วนที่ต้องการออกแล้วเอาส่วนที่ตัดแต่งทั้งหมดออก ชิ้นส่วนยังคงปลอดภัยและเสียงบนกระดาษ

ทำเคลือบเพื่อปกปิดขนมปังขิง: ไข่แดง + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมหรือชา + ​​0.5 ช้อนชา ช้อนโกโก้ คนให้เข้ากัน

อบสิ่งที่เตรียมไว้ อบเร็วประมาณ 5-10 นาที คุณต้องจับตาดูให้ดี ทันทีหลังเตาอบ ให้แปรงคุกกี้ขนมปังขิงด้วยการเคลือบอย่างรวดเร็วโดยใช้แปรงอันกว้าง มันจะกลายเป็นวานิชบนขนมปังขิงร้อนๆ ทันที โดยปกติแล้วแป้งจะกระจายตัวเล็กน้อยในเตาอบ และส่วนต่างๆ ของบ้านจะสูญเสียขนาด หากเกิดเหตุการณ์นี้ วิธีที่ดีที่สุดคือตัดส่วนเกินออกทั้งหมดตามรูปแบบในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงยังนิ่มอยู่ในขณะที่ยังร้อนอยู่

ในการตกแต่งคุณต้องทำน้ำตาลไอซิ่ง (ไอซิ่ง) สัดส่วน: โปรตีน 1 ชิ้น + น้ำตาลผง 150 กรัม + กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา + วานิลลินหนึ่งหยด สำหรับบ้านคุณต้องผสม 3 บรรทัดฐาน

กรองโปรตีนเติมน้ำตาลผงที่ร่อนแล้วผสมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมวานิลลินและกรดผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที ไอซิ่งจะมีความหนาแน่นและขาวขึ้นทันที นี่คือไอซิ่งหนาแน่นสำหรับการสรุปและการทาสี หากคุณต้องการให้สี ให้เพิ่มสีย้อมในขั้นตอนนี้และใส่บางส่วนลงในถุงขนมที่มีปลายเบอร์ 1 หรือในถุงนมหนาๆ แล้วตัดมุมออก ไอซิ่งที่เหลือจะต้องทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการเติม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนคนในน้ำเย็นเล็กน้อย เติมน้ำทีละน้อยและดูความหนาแน่นเพื่อให้ร่องจากช้อนเรียบออกภายใน 10 วินาที ก็ใส่ถุงไปทันที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มวาดภาพได้แล้ว หลักการคือ: ขั้นแรกเราวาดโครงร่างด้วยไอซิ่งหนาแน่นจากนั้นเราเติมด้วยของเหลวจากนั้นเราวาด openwork ด้วยไอซิ่งหนาแน่น เราทาสีรายละเอียดทั้งหมดของบ้านในคราวเดียว เราปล่อยให้ทุกอย่างแห้งเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากนี้ก็สามารถประกอบบ้านได้ เรายังประกอบสำหรับไอซิ่งหนา เราส่งไอซิ่งไปบนข้อต่อของทั้งสองส่วนแล้วกดสักครู่ “โฟม” ด้านหลังของตะเข็บ ตั้งค่าได้อย่างรวดเร็ว

นี่คือวิธีที่ฉันประกอบหน้าต่างในห้องเล็กๆ ฉันติดมันไว้บนส่วนหลังคา หน้าต่างสามารถทำจากคาราเมลได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงบดลูกอมแล้วโรยบริเวณหน้าต่างด้วยเศษขนมปังนี้ก่อนอบ ในเตาอบ คาราเมลจะละลาย และในขณะที่ชิ้นส่วนกำลังอบ หน้าต่างก็จะเคลือบเอง ฉันทำหน้าต่างจากแยมผิวส้ม ข้อดีของหน้าต่างแยมผิวส้มคือคุณไม่จำเป็นต้องเคี้ยวมันทีหลัง มันจะไม่ละลายเมื่อความชื้นในห้องเพิ่มขึ้น และยังสามารถใช้ทำหน้าต่างกระจกสีได้หากคุณซื้อแยมผิวส้มสี เลมอนฝานใช้ได้ดีกับจุดประสงค์เหล่านี้ คุณต้องล้างน้ำตาลออกจากพวกเขา ตัดขอบหนาออก แล้วกดลงบนขนมปังขิงที่ด้านหลังของชิ้นส่วนอย่างดี หรือใส่ในชามละลายในไมโครเวฟแล้วเทลงในช่องหน้าต่างโดยวางฟิล์มไว้ใต้ส่วน

รองเท้าสเก็ตมีฟองอยู่ด้านบนและเรียบด้วยแปรงเปียก รายละเอียดทั้งหมดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถประกอบบ้านได้แล้ว เดินไปตามข้อต่อแล้วกดส่วนต่างๆ โฟมตะเข็บจากด้านใน และทิ้งไว้ให้แห้งข้ามคืนเพื่อให้โครงบ้านตั้งแน่น

จากนั้นเราก็ประกอบบนพื้นฐานว่าบ้านจะเป็นรุ่นสุดท้าย สามารถเก็บได้บนถาด บนจาน บนขาตั้ง ฉันทำมันบนฐานขนมปังขิง เธออบขนมปังขิงแผ่นใหญ่ วางบนขาตั้ง แล้วทาสีตามขอบ หลังจากฟิตติ้งและมาร์กแล้ว ฉันก็เดินโดยใช้ไอซิ่งตามแนวของรองพื้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

*แทนอบเชย ขิง และความสนุก คุณสามารถใช้ 3 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ สำหรับขนมปังขิง
*ถ้าคุณต้องการให้แป้งมีสีเข้มขึ้น ให้เปลี่ยนแป้งสองสามช้อนโต๊ะเป็นโกโก้
*แป้งค่อนข้างเยอะค่ะ น่าจะพอได้ไข่ 2 ฟองค่ะ แต่ปุ๊กเตรียมไว้ให้ค่ะ (ที่เหลือทำคุกกี้ได้ค่ะ)

*การเตรียมการสามารถแบ่งได้หลายวัน: วันหนึ่งทำแป้งในตอนเย็นและวาดลวดลาย อีกวันตัดและอบชิ้นส่วนของบ้าน ในวันที่สามตกแต่งและทากาว

1. เตรียมแป้ง:
อุ่นน้ำผึ้งกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
* ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดและค่อยๆ เติมลงในน้ำผึ้งทีละน้อยในขณะที่ละลาย
ใส่เนยและเครื่องเทศลงไปผัดจนละลาย

เพิ่มไข่ทีละฟอง กวนในแต่ละครั้งจนเนียน ร่อนแป้งกับโซดาแล้วเติมผิวส้ม เทส่วนผสมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไปจนได้แป้งที่นุ่ม
แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน ปั้นแต่ละก้อนให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมแบน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้น ข้ามคืน)

*การคลึงแป้งเป็นชั้นแบนจะง่ายกว่าการคลึงแป้งเป็นก้อนกลมทั้งก้อน
*แป้งทันทีหลังทำอาหารจะเหนียวเล็กน้อยเนื่องจากน้ำผึ้ง หลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืนจะสะดวกกว่าในการใช้งาน รีดแป้งเย็นโดยใช้หมุดกลิ้งโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่จะเกาะติดมือและกระดานน้อยกว่าและคุณจะทำงานกับรายละเอียดของบ้านได้ง่ายขึ้น
*แป้งตามมา นำออกจากตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีก่อนใช้งานเพื่อให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย

2. วาดแผนผังบ้าน:
มันจะง่ายมากที่จะวาดรายละเอียดทั้งหมดของบ้านบนกระดาษหมากรุกแผ่นใหญ่
เราจะต้อง-
- ผนังปลายสูง 2 ชิ้น (สูง) 1 ชิ้นมีหน้าต่างและช่องประตู
- ส่วนผนัง 2 ด้าน
- บานเกล็ดหน้าต่าง 4 ชิ้น
- ขอบหน้าต่าง 2 ชิ้น
- ปล่องปล่องไฟทรงสี่เหลี่ยม 2 ชิ้น
- ปล่องไฟทรงสี่เหลี่ยม 1 ชิ้นพร้อมช่องเจาะที่ด้านล่าง

หลังคา 2 ชิ้น
- ท่อนยาว 1 อัน สำหรับปล่องไฟหลังบ้าน
- ฐานบ้านขนาด 20x20 ซม. 1 ชิ้น

คุณสามารถดูขนาดของชิ้นส่วนทั้งหมดในภาพถ่าย (คลิกที่ภาพด้วยปุ่มซ้ายของเมาส์เพื่อขยาย)
ตัดชิ้นส่วนออกแล้วโอนไปยังกระดาษแข็งหรือกระดาษหนาแล้วตัดออกอีกครั้ง

*บ้านตามโครงการนี้มีผนังสี่เหลี่ยมคางหมูเล็กน้อยพร้อมมุมเอียงซึ่งทำให้การติดกาวยากขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้หากต้องการให้เชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

3. การอบรายละเอียดของบ้าน:

รีดแป้งให้มีความหนา 4 มม. (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้ชิ้นส่วนบางเกินไปเนื่องจากจะเปราะบางกว่าหรือหนาเกินไปเนื่องจากจะทำให้ใช้งานยากขึ้น)

ตัดรายละเอียดของบ้านออกตามรูปแบบที่เตรียมไว้ ทำเครื่องหมาย "ท่อนไม้" บนผนังบ้านด้วยไม้ และ "กระเบื้อง" บนส่วนหลังคาโดยใช้ฝาขวด

*ฉันยังทำชิ้นส่วนเพิ่มเติมสำหรับม้านั่งตัวเล็กด้วย คุณยังสามารถตัดต้นคริสต์มาสหรือสัตว์ตัวเล็ก ๆ ออกจากแป้งส่วนเกินโดยใช้แม่พิมพ์ (จากนั้นก็สามารถวางไว้ข้างบ้านได้)
*หลังจากตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ออกแล้วย้ายจากกระดานไปยังถาดอบ ให้ตรวจสอบรูปแบบอีกครั้งและปรับด้วยมือเล็กน้อยหากรูปร่างผิดรูปเล็กน้อยขณะถ่ายโอน

อบชิ้นส่วนของบ้านที่อุณหภูมิ 175 องศาประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย (อย่าอบมากเกินไปในเตาอบ)

ฉันสร้างหน้าต่างด้วยกระจกดังนี้:
เมื่อตัดส่วนของผนังออกพร้อมกับหน้าต่างแล้วย้ายไปที่ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ฉันจึงวางรูปแบบอีกครั้งและตัดหน้าต่างบนถาดอบด้วยมีดแล้วแก้ไขอย่างระมัดระวังด้วยที่จับช้อนชา .

*คุณไม่สามารถเทเศษคาราเมลลงในหน้าต่างได้ทันที แต่หลังจากอบไปแล้ว 5 นาทีเท่านั้น ดังนั้นพวกมันจะเดือดและมีฟองน้อยลงในเตาอบ
*ฉันเติมเป็นครั้งที่สอง หลังจากที่ชั้นแรกละลายแล้ว จึงนำผนังที่มีหน้าต่างออกจากเตาอบอีกครั้ง ส่งผลให้กระจกหนาขึ้น

นำชิ้นส่วนต่างๆ ของบ้านออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พาย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ส่วนของผนังที่มีหน้าต่างและกระจกต้องเย็นสนิทบนถาดอบ!

ชิ้นส่วนที่เหลือสามารถถ่ายโอนไปยังพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็นได้ คุณสามารถตัดแต่งชิ้นส่วนเหล่านั้นอย่างระมัดระวังหากมีบางอย่างไม่สม่ำเสมอ (ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็จะตัดได้ง่ายกว่า)
ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วพักสักสองสามชั่วโมง

4. เตรียมเคลือบ:
ใช้ส้อมตีไข่ขาวเบา ๆ ร่อนน้ำตาลผงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในไข่ขาว คนให้เข้ากันจนได้ความหนาที่ต้องการ
ปริมาณน้ำตาลผงอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่ระบุไว้ในการเคลือบ คุณอาจต้องมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและความหนา
คุณสามารถลองใส่ไอซิ่งเล็กน้อยลงในถุงที่มีปลายกลมเล็ก ๆ (หรือเพียงแค่ตัดมุมในถุง) แล้วลองวาดเส้นสองสามเส้นโดยไม่ควรเบลอ
ตะไบขอบของส่วนผนังโดยใช้ที่ขูดเพื่อสร้างการตัดเฉียงที่มุมประมาณ 45 องศา ซึ่งจะทำให้เชื่อมต่อเข้าด้วยกันได้ง่ายขึ้น

.....................................................................................
ต่อไปเราเริ่มตกแต่งผนังด้วยการเคลือบแล้วจึงติดกาวเข้าด้วยกันด้วยคาราเมล

หลายคนทำสิ่งที่ตรงกันข้าม ขั้นแรกให้ติดกาวและประกอบบ้านแล้วจึงตกแต่ง
การตกแต่งชิ้นส่วนที่วางอยู่บนโต๊ะทำได้ง่ายกว่าบ้านที่ประกอบในแนวตั้ง แต่มีความเสี่ยงที่จะทำให้การตกแต่งที่ทำไว้แล้วเสียหายเล็กน้อยเมื่อติดกาว
จะสะดวกกว่าในการติดบ้านที่ไม่มีการตกแต่ง แต่การตกแต่งจะดูเรียบร้อยน้อยลง
เลือกวิธีที่ดูเหมือนเหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัวมากกว่า
ฉันทาสีผนังก่อนแล้วจึงติดกาวเข้าด้วยกัน เมื่อติดกาว จริงๆ แล้วฉันละเมิดสิ่งที่ฉันวาดไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่จากนั้นฉันก็แก้ไขทุกอย่างได้อย่างง่ายดายเมื่อประกอบบ้านแล้ว

คุณสามารถติดบ้านด้วยกันได้ไม่ใช่ด้วยคาราเมล แต่ใช้เคลือบแบบเดียวกัน แต่จะแห้งนานกว่ามาก: คุณจะต้องยึดผนังให้นานขึ้นและรอจนกว่าชิ้นส่วนจะแห้งจึงจะติดชิ้นถัดไปได้ คาราเมลใช้งานได้ยากกว่าเล็กน้อย แต่จะแห้งเร็วมากและติดแน่นกว่าเคลือบ
............................................................................................
5. ตกแต่งรายละเอียด:

เราวาดรูปแบบการตกแต่งที่แตกต่างกันด้วยการเคลือบ บานประตูหน้าต่างกาวและขอบหน้าต่าง ร่างกระเบื้องและติดปล่องไฟ เมื่อวาดลวดลายที่ต้องการแล้ว ให้เติมโรยหลากสีทันทีตามที่จำเป็น (ก่อนที่การเคลือบจะเริ่มแห้ง)

ฉันตกแต่งปล่องไฟด้วยอัลมอนด์ทั้งลูกหรือโรยด้วยอัลมอนด์สับก็ได้ (นี่จะเป็น "ปล่องไฟหิน")
ปล่อยให้เคลือบแห้งสนิทแล้วจึงติดกาวต่อไป

6.ติดบ้านเข้าด้วยกัน:

ตั้งกระทะใบเล็กบนไฟแรง ใส่ลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำและคนจนละลายหมด จากนั้นเติมอีก 1 ช้อนคนอีกครั้งจนน้ำตาลละลาย เป็นต้น
หากน้ำตาลไม่ละลายดีในตอนแรก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและอย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง ก้อนน้ำตาลจะค่อยๆ กระจายตัว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำผึ้งอีกต่อไป ปล่อยให้น้ำตาลเคี่ยวสักครู่ (แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้) ปิดไฟ
นำชิ้นส่วนจุ่มชิ้นลงในคาราเมลร้อนแล้วติดเข้าด้วยกัน

*คาราเมลแข็งตัวเร็ว ดังนั้นคุณจะต้องทำงานเร็วด้วย
*คาราเมลร้อนมาก ระวังอย่าให้ไหม้นะ!วางชามน้ำเย็นไว้ใกล้ๆ เพื่อที่คุณจะได้จุ่มมือลงไปได้ถ้าโดนคาราเมลร้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ

*ขั้นแรก ให้ติดผนังด้านยาวเข้ากับผนังด้านข้าง ค้างไว้ 20-30 วินาที จากนั้นจึงติดผนังด้านยาวอีกด้านไว้ แล้วจึงติดผนังด้านอื่น
*ให้ใครสักคนช่วยคุณยกกำแพงบ้าน (หรือคุณอาจใช้ถ้วยหรือสิ่งของอื่นๆ ค้ำไว้ก็ได้)
*ต่อไปเราติดบ้านไว้กับฐาน จับไว้ กดลงเล็กน้อย หากจำเป็นคุณสามารถอัดจาระบีข้อต่อเบา ๆ จากด้านในด้วยคาราเมลร้อน

*สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือติดส่วนหลังคา เพราะ เนื่องจากรูปร่างของผนังเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูเล็กน้อย คุณจะต้องเว้าส่วนสามเหลี่ยมด้านบนของผนังด้านท้ายไปทางกึ่งกลางบ้านเล็กน้อย (ไม่เช่นนั้นหลังคาจะไม่พอดีกับผนัง) ถ้าทำผนังเป็นสี่เหลี่ยมจะง่ายกว่า
ที่นี่ฉันไม่ได้จุ่มชิ้นส่วนในคาราเมลอีกต่อไป แต่ใช้ช้อนทาลงบนข้อต่ออย่างรวดเร็วแล้ววางส่วนหลังคาไว้ด้านบน ในที่สุดฉันก็เคลือบรอยต่อบนหลังคาด้วยคาราเมล
*หากคาราเมลแข็งตัวในกระทะระหว่างการทำงาน สามารถอุ่นและละลายได้ ฉันอุ่นมันสองครั้ง