เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยนี้มีประวัติของตัวเอง ย้อนกลับไปในสมัยที่ kvass มีแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมาก นั่นคือสาเหตุที่คำว่า “หมัก” ยังคงหมายถึงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปัจจุบัน หลังจากการประดิษฐ์วอดก้า ปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass ลดลง และปัจจุบันมีการผลิตในปริมาณอุตสาหกรรมทั้งแบบมีแอลกอฮอล์ต่ำหรือไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งได้รับการอนุมัติสำหรับผู้บริโภคทุกวัย ดังนั้นคุณต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการเตรียมและปริมาณแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มนี้?

เกี่ยวกับประโยชน์ของ kvass

น้ำอัดลมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อนเพราะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ถูกใจ Kvass มีผลดีต่อร่างกายปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มโทนเสียง นี่คือผลิตภัณฑ์จากการหมักกรดแลคติค ในแง่ของผลกระทบต่อร่างกาย ก็คล้ายกับโยเกิร์ต kefir kumiss และ acidophilus Kvass ยังมีผลดีต่อการเผาผลาญและระบบหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สามารถรองรับร่างกายได้ในระหว่างการอดอาหารแบบบังคับ

Kvass ประกอบด้วยวิตามิน E และ B1 ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน และน้ำตาล กรดแลคติคที่มีอยู่ในเครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร สารที่มีน้ำตาลให้ความแข็งแรง เป็นที่น่าสังเกตว่า kvass ซึ่งเรามักจะซื้อในเครือข่ายค้าปลีกนั้นมักจะเป็นเครื่องดื่ม kvass นั่นคือของปลอม ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและบางครั้งอาจเกิดอาการแพ้ได้

เกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่ม

มีหลายสูตรในการเตรียม จำเป็นต้องแยกเครื่องดื่มที่ผลิตตามมาตรฐาน GOST ในสภาวะการผลิตทางอุตสาหกรรมและและเครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นในสภาพภายในประเทศ ในกรณีหลังนี้ทำจากมอลต์ น้ำ น้ำตาล โดยเติมยีสต์เพื่อเร่งการหมัก นอกจากนี้แม่บ้านมักใช้เปลือกขนมปังเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่บ้าน ในกรณีนี้ การหมักเกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณแป้งและกลูโคสในผลิตภัณฑ์แป้ง ในระหว่างกระบวนการทำให้เครื่องดื่มสุก จะมีการผลิตโมเลกุลของแอลกอฮอล์และกรดแลคติค

บางครั้งเมื่อเตรียม kvass เพื่อลดระดับแอลกอฮอล์แม่บ้านปฏิเสธที่จะเติมยีสต์ และเพื่อให้ kvass มีรสชาติพิเศษ จึงมีการเติมผลเบอร์รี่ สมุนไพร ลูกเกด และแอปเปิ้ลในระหว่างกระบวนการหมัก สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในการดื่ม

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำ kvass ที่บ้านคือการหมักเฉพาะผักและผลไม้เท่านั้น ประกอบด้วยแป้งและฟรุกโตส และเปลือกมียีสต์ป่าที่ส่งเสริมการหมัก
เป็นผลให้เกิดเอทานอล เอสเทอร์ และน้ำมันฟิวส์ ทันทีหลังจากดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว การติดตามระดับแอลกอฮอล์ในเลือดจะแสดงให้เห็นเปอร์เซ็นต์ที่สูง หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรม ฮอปจะไม่ถูกเติมลงในมอลต์ kvass การหมักเกิดขึ้นเนื่องจากการผลิตแบคทีเรียกรดแลคติค กระบวนการนี้หยุดลงโดยการโอนเครื่องดื่มไปยังที่เย็น หากหยุดตรงเวลาแสดงว่าเครื่องดื่มนั้นถูกสร้างขึ้นตามกฎทั้งหมด ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 0.7 ถึง 2.6 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามแอลกอฮอล์มีอยู่ในขนมปัง kvass ทุกประเภท ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมมีความปลอดภัยสำหรับผู้ขับขี่เนื่องจากมีปริมาณเอทานอลในผลิตภัณฑ์มีน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยกรรมวิธีทางอุตสาหกรรมประกอบด้วยน้ำ นม คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำตาล

Kvass และการจัดการการขนส่ง

ผู้ขับขี่รถยนต์มือใหม่หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าสามารถขับรถหลังจากดื่มเครื่องดื่มได้หรือไม่ หากเขามีปริมาณแอลกอฮอล์สูง ปัญหาบนท้องถนนก็อาจเกิดขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น ปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass ที่เตรียมที่บ้านจะเพิ่มขึ้นทุกวัน สามารถเข้าถึง 8% kvass แบบโฮมเมดหมักอย่างดีและสุกเต็มที่มีแอลกอฮอล์มากเท่ากับเบียร์ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาบนท้องถนนหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรรอประมาณ 5-6 ชั่วโมง

Kvass ที่ซื้อในร้านค้าหรือเตรียมที่บ้านโดยใช้วิธีที่ปราศจากยีสต์ไม่มีแอลกอฮอล์มากนัก หากผลิตภัณฑ์มีไม่เกิน 1.5% หลังจากบริโภคส่วนลิตรแล้ว บุคคลจะได้รับปริมาณแอลกอฮอล์เทียบเท่ากับเบียร์ 4.5% กระป๋อง 0.33 ลิตร จากนั้นภายในครึ่งชั่วโมง เครื่องตรวจลมหายใจจะระบุระดับความมึนเมาเล็กน้อย ในสภาวะนี้คุณไม่จำเป็นต้องขับรถ จำเป็นต้องรอจนกว่าแอลกอฮอล์จะหายไปจากร่างกาย

vsegdazdorov.net

kvass เตรียมตัวอย่างไร?

มีสูตรอาหารค่อนข้างมากในการเตรียม จำเป็นต้องแยก kvass ที่ผลิตตาม GOST ในเงื่อนไขการผลิตทางอุตสาหกรรมออกจากเครื่องดื่มที่ผลิตในสภาพภายในประเทศ

ในประเทศก็เหมือนกับเบียร์ที่เตรียมจากมอลต์ซึ่งเจือจางในน้ำอุ่นกับน้ำตาลและยีสต์จะถูกเติมลงไปทั้งหมดนี้เพื่อเร่งการหมัก ที่บ้านนอกจากมอลต์แล้วยังใช้เปลือกขนมปังอีกด้วย การหมักในกรณีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์แป้งมีแป้งซึ่งเป็นสารที่มีน้ำตาลซึ่งผ่านการหมักอย่างแข็งขัน กระบวนการนี้ทำให้เกิดกรดแลคติคและโมเลกุลแอลกอฮอล์

บางครั้งเมื่อเตรียมน้ำอัดลมที่บ้านแม่บ้านปฏิเสธยีสต์เพื่อลดระดับแอลกอฮอล์ แต่บางครั้งกลับเติมลงไปเพื่อจุดประสงค์นี้ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สมุนไพรฮ็อพแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกเกด สารเติมแต่งทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มแบบโฮมเมด

เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้สามารถหาได้จากการหมักผักและผลไม้ที่มีฟรุกโตสและแป้งเท่านั้น บนผิวหนังของผักและผลไม้ทั้งหมดจะมียีสต์ป่าที่ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลและกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการผลิตเอสเทอร์เอทานอลและน้ำมันฟิวส์ เมื่อตรวจสอบ kvass ดังกล่าวจะทำให้มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ในเลือดสูงอย่างไม่อาจยอมรับได้ในชั่วโมงแรกหลังการบริโภค

ไม่มีการเติมฮอปซึ่งเป็นส่วนประกอบของยีสต์ธรรมชาตินี้ลงในมอลต์ kvass ที่ผลิตทางอุตสาหกรรม ดังนั้นกระบวนการหมักจึงเกิดขึ้นผ่านการผลิตแบคทีเรียกรดแลคติค และการหมักแอลกอฮอล์จะหยุดโดยการถ่ายโอนเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ไปยังที่เย็น

kvass สำเร็จรูปแบบดั้งเดิมประกอบด้วยน้ำ น้ำตาล กรดแลคติค และคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อกรดรวมกับแอลกอฮอล์ พวกเขาทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากกระบวนการหมักหยุดตรงเวลาและทำเครื่องดื่มตามกฎทั้งหมดก็จะมีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 0.7 ถึง 2.6 เปอร์เซ็นต์ แอลกอฮอล์มีอยู่ในขนมปัง kvass เกือบทุกประเภท kvass อุตสาหกรรมปลอดภัยสำหรับผู้ขับขี่เนื่องจากมีเอธานอลในปริมาณน้อยที่สุด

เพื่อให้ได้ kvass ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชที่เติมน้ำ ตัวอย่างเช่นหากต้องการรับหัวไชเท้าให้ขูดแล้วเติมน้ำทิ้งไว้ในที่ที่อุ่นเป็นเวลาสามวันแล้วกรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น kvass ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เตรียมจากต้นเบิร์ช บีทรูท และน้ำนมแครอท ปล่อยให้อุ่น ใครๆ ก็สามารถดื่มได้โดยไม่ต้องกลัว

ผลประโยชน์ของ kvass ต่อร่างกาย

เป็นเครื่องดื่มธรรมดาในอดีตและมีการศึกษาคุณสมบัติของมันมาเป็นอย่างดี เครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มโทนเสียงและปรับปรุงการย่อยอาหาร

แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคไม่พัฒนาใน kvass และหากพวกมันเข้าไปพวกมันก็จะตายอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์จากการหมักกรดแลคติคนี้มีผลคล้ายคลึงกับร่างกายต่อ kefir, โยเกิร์ต, acidophilus และ koumiss ช่วยเพิ่มกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดการเผาผลาญ เครื่องดื่มนี้สามารถใช้เป็นอาหารหลักได้ ปริมาณแคลอรี่สามารถรองรับร่างกายได้ในระหว่างการอดอาหาร

Kvass ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโนอิสระ น้ำตาล และธาตุขนาดเล็ก ประกอบด้วยวิตามิน B1 และ E จำนวนมาก ซึ่งอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเอนไซม์ที่มีคุณค่า

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ก่อนขับรถ?

หลายคนที่ชีวิตเกี่ยวข้องกับการขับรถถามว่าพวกเขาสามารถดื่ม kvass ได้หรือไม่ก่อนที่จะขึ้นพวงมาลัย หากเครื่องดื่มมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงปัญหาบนท้องถนนก็อาจเกิดขึ้นได้ ควรจำไว้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มนี้ในขณะที่เตรียมที่บ้านจะเพิ่มขึ้นทุกวันและในผลิตภัณฑ์ที่เป็นผู้ใหญ่สามารถเข้าถึง 8% วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงปัญหาหลังจากดื่ม kvass คือการรอสักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์มีเวลาสลายไป

kvass หมักตามธรรมชาติที่ซื้อในร้านค้าหรือทำอย่างอิสระโดยใช้วิธีที่ปราศจากยีสต์มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย หากปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นไม่เกิน 1.5% หลังจากดื่มเพียงหนึ่งลิตรคน ๆ หนึ่งจะได้รับปริมาณเทียบเท่ากับเบียร์ 4.5% กระป๋อง 0.33 ลิตร ภายในครึ่งชั่วโมงหลังการดื่ม เครื่องตรวจลมหายใจจะตรวจพบอาการมึนเมาเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขึ้นหลังพวงมาลัยในสภาพเช่นนี้ แต่ควรรอจนกว่าแอลกอฮอล์จะหายไปจากร่างกาย

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass หลังจากเขียนโค้ด?

หากเมื่อเตรียม kvass ไม่มีการละเมิดเทคโนโลยีและไม่มีแอลกอฮอล์เกินกว่าที่กำหนดตาม GOST เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีประโยชน์เท่านั้นและจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับบุคคลที่ถูกเข้ารหัสว่าเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง ไม่ว่าจะเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่ม kvass หลังจากที่คนหยุดดื่มแล้วจะต้องตัดสินใจขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ผลิตเครื่องดื่มและมีกี่องศา

kvass แบบโฮมเมดที่หมักอย่างดีและสุกเต็มที่อาจมีปริมาณแอลกอฮอล์คล้ายกับเบียร์ ด้วยเหตุนี้โรคพิษสุราเรื้อรังและ kvass มักเข้ากันไม่ได้ หากทำการเข้ารหัสโดยใช้ยาที่ใช้ disulfiram หรือสารอื่นที่ใช้ในการรักษาผู้ติดแอลกอฮอล์เครื่องดื่มดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการหายใจไม่ออกและอาการอื่น ๆ ที่แพทย์เตือน

ไม่แนะนำให้ดื่ม kvass หลังจากเขียนโค้ดหากไม่ใช่ยา แต่เป็นจิตบำบัดเพื่อไม่ให้เกิดความสัมพันธ์ที่ไม่จำเป็นและไม่คืนความปรารถนาที่จะดื่มอย่างไม่รู้จักพอ

จิตใต้สำนึกของผู้เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังมักตอบสนองต่อปริมาณแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยและบังคับให้พวกเขาฝ่าฝืนข้อห้ามทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงห้ามมิให้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำสำหรับบุคคลที่เข้ารหัส ไม่แนะนำให้ใช้ Kvass ในกรณีของโรคตับแข็ง โรคกระเพาะ และความดันโลหิตสูง ซึ่งมักส่งผลกระทบต่อผู้ที่เสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และได้รับการเข้ารหัส

เนื่องจาก kvass เป็นชื่อที่ตั้งให้กับเครื่องดื่มที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกันและตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ก่อนที่จะดื่มคุณควรเข้าใจว่ามีการเสนออะไรให้คุณอย่างชัดเจนและสามารถบริโภคได้หรือไม่

alko03.ru

มาตรฐานที่กฎหมายยอมรับได้

ตามบรรทัดฐานของกฎหมายที่นำมาใช้ก่อนหน้านี้ ผู้ขับขี่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากมาก ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสามารถเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในอากาศที่หายใจออกและในเลือดได้ ตัวเลขใดๆ บนเครื่องช่วยหายใจที่ไม่ใช่ศูนย์ถือเป็นการละเมิด Kvass ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย หากคุณอยู่หลังพวงมาลัยทันทีหลังจากดื่ม kvass คุณสามารถจ่ายค่าปรับจำนวนมากและเสียใบอนุญาตเป็นระยะเวลา 18 ถึง 24 เดือน มากกว่าไม่ยุติธรรมเพราะผู้บริสุทธิ์สามารถถูกลงโทษได้

การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบ

จนถึงปัจจุบัน บรรทัดฐานมีการเปลี่ยนแปลงโดยการแนะนำการแก้ไขกฎหมาย เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถในปี 2560? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่ทุก kvass

มาตรฐานที่ยอมรับได้:

• 0.16 ppm ในอากาศที่หายใจออก;
• 0.35 ppm ในเลือด

เมื่อบริโภค kvass บางประเภท ระดับแอลกอฮอล์ในเลือดจะเกินขีดจำกัดที่กฎหมายอนุญาต ดังนั้นการรักผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจนำไปสู่โทษปรับได้

อะไรเป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ใช่? ปริมาณเครื่องดื่ม

สำหรับคำถาม เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass แบบโฮมเมดขณะขับรถ คำตอบคือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้ามเนื่องจากมีแอลกอฮอล์มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ

และเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับคนรักเครื่องดื่มแบบโฮมเมด:

• หากคุณต้องการ kvass จริงๆ ให้ดื่มเล็กน้อยไม่เกิน 0.5 ลิตร
• หากคุณต้องการขึ้นหลังพวงมาลัยทันที ควรรอประมาณ 15-20 นาที ซึ่งในระหว่างนี้ปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลงเหลือศูนย์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็นคือการปฏิเสธเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ไม่ว่ามันจะเบาแค่ไหนก็ตาม

เครื่องดื่มบรรจุขวด

วันนี้มี kvass ลดราคาสองประเภท กล่าวคือ: บรรจุขวดและบาร์เรล พวกเขาจะขายในการแตะ การทดลองต่างๆ ที่ดำเนินการโดยผู้ขับขี่และเจ้าหน้าที่สายตรวจที่สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถนั้นให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ ตอนนี้เราจะพิจารณาพวกเขาเพิ่มเติม

เมื่อบริโภคแอลกอฮอล์แบบ "บรรจุห่อ" เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะสร้างตัวเลขให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานที่อนุญาต ซึ่งไม่เกิน 0.16 ppm ตัวชี้วัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้ แต่ก็ยังไม่เกินเกณฑ์ปกติ หลังจากดื่ม kvass แล้วคุณสามารถขับรถได้ แต่ต้องดื่ม kvass บรรจุขวดเท่านั้น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

เครื่องดื่มบาร์เรล. ดื่มอย่างไร?

Barrel kvass เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแบบโฮมเมดจะรวมอยู่ในรายการหยุด หลังจากใช้งาน เครื่องวิเคราะห์ลมหายใจจะสร้างการอ่านค่าได้สูงเกือบสองเท่าของขีดจำกัดที่อนุญาต ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรดื่ม kvass ขณะขับรถ โดยเฉพาะ kvass แบบโฮมเมดหรือแบบถัง ทำไม สิ่งนี้ถูกกล่าวถึงข้างต้น แอลกอฮอล์หายไปอย่างรวดเร็วหลังจากดื่มถัง kvass เพียงรอสิบถึงสิบห้านาที

หลังจากผ่านไป 25 นาที ค่าที่อ่านได้จากเครื่องช่วยหายใจจะเป็นศูนย์ หากปรากฎว่าคนขับถูกจับได้คาหนังคาเขาทันทีหลังจากดื่มถังหรือ kvass แบบโฮมเมดก็คุ้มค่าที่จะขอให้ทำการทดสอบซ้ำ การทดสอบครั้งต่อไปจะแสดงว่าไม่มีแอลกอฮอล์ และผู้ขับขี่จะไม่ถูกลงโทษ สิ่งสำคัญยังคงเป็นการทดสอบเบื้องต้น และหลังจากนั้น เจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรก็สามารถส่งผู้กระทำความผิดไปที่โรงพยาบาลเพื่อบริจาคโลหิตและกำหนดระดับแอลกอฮอล์ในนั้นได้

แพทย์พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

และแพทย์ตอบคำถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? บุคคลใดแม้แต่ผู้ไม่ดื่มก็มีแอลกอฮอล์ในเลือดในปริมาณเล็กน้อย การใช้ยา อาหารบางชนิด และเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ รวมถึงยา kvass จะทำให้อาการเพิ่มขึ้นถึงระดับที่เป็นอันตราย ซึ่งจะถูกบันทึกโดยเครื่องวิเคราะห์ลมหายใจที่ละเอียดอ่อน

การยอมรับบรรทัดฐานเท่ากับศูนย์นั้นผิดอย่างสิ้นเชิง ปัจจุบันมาตรฐานที่รัฐบาลกำหนดถือได้ว่าเป็นที่ยอมรับได้ พนักงานบริการบนท้องถนนจะไม่ปรับคุณสำหรับการดื่ม kvass แบบบรรจุกล่อง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลื่อนการบริโภคเครื่องดื่มแบบโฮมเมดและแบบถังออกไปจนกว่าจะถึงเวลาอื่นเมื่อคุณไม่ต้องขับรถ

kvass เพื่อสุขภาพ

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเกือบทุกคนชอบมัน ผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กดื่มได้ อุดมไปด้วยวิตามิน B และ E แร่ธาตุ Kvass ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเป็นแหล่งของวิตามินซี ในช่วงอากาศร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแรงในการทำงานได้นานและมีประสิทธิภาพ ปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำมีอยู่ใน kvass เนื่องจากกระบวนการหมักระหว่างการเตรียมตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.6 องศา kvass พันธุ์พิเศษบางพันธุ์นั้นแข็งแกร่งกว่าถึงสี่ถึงห้าองศา เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? ใช่ คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มก่อนขับรถได้ Kvass ในขวดพลาสติกมีแอลกอฮอล์เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต เครื่องดื่มนี้อาจมีความเข้มข้นสูงหรือต่ำลง หลังจากบริโภคแล้ว การทดสอบแอลกอฮอล์ในลมหายใจจะแสดงข้อมูลภายในขีดจำกัดปกติ ดังนั้นคุณจึงสามารถอยู่หลังพวงมาลัยได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

ฉันจะดื่ม Barrel kvass ได้เมื่อใด

เครื่องดื่มบางชนิดมีฤทธิ์แรงกว่า ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เมื่อดื่มถังและ kvass แบบโฮมเมด เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะให้ผลลัพธ์ที่สูงกว่าปกติถึงสองเท่าเมื่อดื่มไลท์เบียร์ เมื่ออยู่หลังพวงมาลัยหลังจากผ่านไป 30-45 นาที ผู้ขับขี่จะสงบสติอารมณ์กับการอ่านค่าของผู้ทดสอบได้

ในช่วงเวลานี้จะไม่เหลือร่องรอยของแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ปริมาณแอลกอฮอล์และระยะเวลาที่ดื่มแอลกอฮอล์นั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักและส่วนสูงของผู้ที่ดื่มด้วย ตัวอย่างเช่นการบริโภค kvass ในปริมาณเท่ากันโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวต่างกันจะแตกต่างกันอย่างมาก

อะไรส่งผลต่อการอ่านค่าของเครื่องทดสอบแอลกอฮอล์?

การอ่านค่าเครื่อง Breathalyzer อาจได้รับผลกระทบจาก:

• ภาวะสุขภาพ (การปรากฏตัวของโรคเรื้อรัง);
• การกินยา;
• การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในเลือดและในอากาศหายใจออก
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค
• นานแค่ไหนแล้วตั้งแต่ดื่มเครื่องดื่มและในกรณีนี้คือ kvass

ข้อสรุปเล็กน้อย

เมื่อปรากฎว่า kvass สามารถเทียบได้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะคงอยู่ในร่างกายในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากดื่ม kvass หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณก็สามารถขึ้นหลังพวงมาลัยได้อย่างปลอดภัย ก่อนหน้านี้ เมื่อศูนย์เป็นเรื่องปกติ ผู้ขับขี่ก็ค่อนข้างจะลำบาก การบริโภค kvass น้ำผลไม้ และ kefir คุณอาจสูญเสียสิทธิ์ได้ง่าย ระดับปริมาณแอลกอฮอล์ในปัจจุบันในอากาศหายใจออกที่ 0.16 ppm ทำให้สามารถบริโภค kvass ที่อ่อนแอได้

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยให้เกิดความคิด ไม่ว่าในกรณีใด การตัดสินใจขับรถหรืองดเว้นจะขึ้นอยู่กับผู้ขับขี่รถยนต์

www.syl.ru

kvass แบบโฮมเมดมีแอลกอฮอล์หรือไม่? ในปริมาณเท่าใด?

ผลิตภัณฑ์หมักใดๆ ที่มีองศา และ kvass ก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณดื่ม kvass เครื่องตรวจวัดลมหายใจของคุณอาจแสดงแอลกอฮอล์ภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง บางชนิดทำ kvass ที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษซึ่งมีอุณหภูมิประมาณ 9-12 องศามันก็เหมือนกับการบด และ kvass ธรรมดาอาจมีแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยซึ่งมีแอลกอฮอล์ประมาณ 1.2 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงเป็นอันตรายที่จะขึ้นหลังพวงมาลัยทันทีหากคุณรู้ว่าคุณสามารถทดสอบด้วยเครื่องช่วยหายใจได้

ค่อนข้างยากที่จะระบุได้ว่าหากไม่มีเครื่องวัดแอลกอฮอล์เปอร์เซ็นต์ของเอธานอลใน kvass แบบโฮมเมด สูตรและสภาวะการเก็บรักษาสำหรับ kvass นั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน

หากคุณไม่คำนึงถึงปัจจัยแก้ไขทั้งหมดเกี่ยวกับน้ำหนักตัว การย่อยอาหารที่ดี ความพร้อมของของว่าง และปัจจัยอื่น ๆ ผู้ที่ขับรถก็ควรเล่นอย่างปลอดภัยและไม่ทาน kvass ก่อนการเดินทาง และหากคุณยังคงยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจคุณควรรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสำหรับทุก ๆ สองร้อยกรัมของ kvass ที่คุณทำก่อนที่จะขึ้นหลังพวงมาลัย - มันจะถูกต้องมากขึ้น

kvass แบบโฮมเมดเตรียมด้วยการเติมยีสต์น้ำตาลและแครกเกอร์ดังนั้นในระหว่างกระบวนการหมักแอลกอฮอล์จึงเกิดขึ้นจาก 0.5% ถึง 2% แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณเติมเข้าไปยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าใดความแรงของก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น kvass และเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในการเตรียม kvass ได้ด้วยตัวเอง

และถ้าคุณเพิ่มในขณะที่เตรียม kvass ผลเบอร์รี่จากนั้นเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้น

การขับรถหลังจากดื่ม kvass มีความเสี่ยง

มีปริมาณเฉลี่ย 1 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล

เป็นที่ทราบกันว่าจากน้ำตาล 100 กรัมจะได้ประมาณ 50 มล. เอทานอลบริสุทธิ์ (แอลกอฮอล์ 100%)

ด้วยความรู้นี้ เราจึงคำนวณน้ำหนักของน้ำตาลเป็นกรัม แปลงเป็นเอธานอลมิลลิลิตร และคำนวณเปอร์เซ็นต์ของความจุในการหมักที่เกิดขึ้น

Kvass เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ผลิตโดยการหมัก เช่นเดียวกับเคเฟอร์และโยเกิร์ตยอดนิยม มีคนไม่มากที่รู้ว่า kvass แบบโฮมเมดอุดมไปด้วยวิตามินบีและอี นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและโพแทสเซียม แต่ก็มีแอลกอฮอล์สูงถึง 2.6 องศา

คนที่เขียนโค้ดจากความมึนเมาเคยได้ยินเรื่องราวทั้งหมดจากนักประสาทวิทยา ดังนั้นสำหรับพวกเขามันเป็นเรื่องต้องห้าม แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันนำมาซึ่งความสุขและสุขภาพเท่านั้น

ใช่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรในการทำ kvass ที่คุณใช้และเก็บไว้นานแค่ไหน และสัดส่วนมีตั้งแต่แอลกอฮอล์ 0.7 ถึง 2.7 เปอร์เซ็นต์ ในกรณีนี้อย่าขับรถจะดีกว่า

ขึ้นอยู่กับปริมาณยีสต์และน้ำตาลที่เติมลงใน kvass

แม้ว่าคุณจะทำตามที่เขียนไว้บนฉลากที่ติดอยู่บนขวดสาโท kvass ที่ขายในร้านค้า แต่หลังจากการหมักเพียง 12 ชั่วโมงก็จะมีอุณหภูมิ 3 องศาอยู่แล้ว หากคุณถือไว้นาน kvass จะกลายเป็นเหมือนเบียร์ที่เข้มข้น จากประสบการณ์ส่วนตัว kvass มีรสชาติเหมือนเบียร์แม้ว่าจะทำตามสูตรที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดก็ตาม ตามสูตรอาหารเช่นนิวเคลียร์ kvass จาก Tati Tanya (ยีสต์ครึ่งซองน้ำตาลสามแก้ว) มันจะเหมือนกับ Baltic Nine

ขึ้นอยู่กับชนิดของ kvass และวิธีเตรียม ผู้หญิงบางคนเติมยีสต์และน้ำตาลลงใน kvass แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น การหมักเกิดขึ้นและสิ่งที่เรียกว่าบดเกิดขึ้นซึ่งเรียกว่า kvass ของเหลวที่มีอายุมากนี้มีแอลกอฮอล์สูงถึง 9 ดีกรี เช่น เบียร์ และในบางกรณีก็มีมากถึง 11 ดีกรีเช่นไวน์องุ่นหรือพลัม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม และถ้าคุณดื่ม kvass คุณจะไม่สามารถขับรถได้อย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า kvass ก็ตาม แม้ว่าเราได้รับและดื่มเหล้าองุ่นแล้ว หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มียีสต์ ปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้นจะสูงถึง 5 องศาหากคุณใช้มอลต์ ไม่น้อยเช่นกัน แต่ถ้าเป็นแค่ขนมปังดำ น้ำตาล และน้ำ ก็จะมีความเข้มข้น 2 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน

ใช่ kvass จากธรรมชาติมีแอลกอฮอล์ เนื่องจาก kvass มีน้ำตาลและเกิดจากการหมัก โดยทั่วไป kvass จะมีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 1 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นหลังจากดื่ม kvass ไปครึ่งลิตรก็อย่าไปอยู่หลังพวงมาลัยจะดีกว่า

kvass หมักตามธรรมชาติ(และ kvass แบบโฮมเมดหมายถึงสิ่งนี้) มีขนาดเล็ก เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์- แม้ว่าปริมาณแอลกอฮอล์ในหน่วยนาโนเมตรจะไม่เกิน 1.5% แต่หลังจากดื่ม kvass หนึ่งลิตรในคราวเดียว (และในฤดูร้อนมันก็เป็นแค่เค้กชิ้นเดียว) คน ๆ หนึ่งจะได้รับปริมาณเทียบเท่ากับกระป๋อง 0.33 ลิตร เบียร์ 4.5% ภายในครึ่งชั่วโมงหลังดื่ม เครื่องตรวจจับเกือบจะรับประกันว่าจะตรวจจับความมึนเมาเล็กน้อยได้ ดังนั้น ไม่ควรอยู่หลังพวงมาลัยจะดีกว่า อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในทันที

ข้อมูล-4all.ru

kvass ทำอย่างไร?

kvass ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นแบบโฮมเมดและแบบทำจากโรงงาน ด้วยตัวเลือกที่สองทุกอย่างก็ง่าย หลังจากได้ลองสักครั้งก็จะเข้าใจถึงรสชาติและความแข็งแกร่งของมันแล้ว แต่ kvass แบบโฮมเมดมักจะคาดเดาไม่ได้ สูตรอาหารที่แตกต่างกันทำให้เกิด kvass ประเภทต่างๆ บางคนอาจมีแอลกอฮอล์มาก

ทีนี้ลองมาพิจารณากัน วิธีเตรียม kvass:

ประโยชน์ของเควาส

เนื่องจาก kvass อยู่ไกลจากเครื่องดื่มใหม่จึงมีการศึกษาข้อดีของมันอย่างละเอียด

• ก่อนอื่นเขา พอดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร
• ประการที่สองเขา ช่วยการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด.
• ประการที่สามมันมีแคลอรี่สูงอยู่พักหนึ่ง สามารถสนองความหิวได้- บางครั้งพวกเขาก็ทดแทนมื้อเดียว

สิ่งที่ดีที่สุดคือแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคไม่สามารถพัฒนาใน kvass ได้ พวกมันจะตายทันทีเมื่อถูกโจมตี สิ่งนี้รับประกันความปลอดภัย คุณไม่ต้องกังวลว่า kvass อยู่ในขวดนานแค่ไหน

ปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass: คำถามสำหรับผู้ขับขี่

หลายคนใช้ kvass อย่างใจเย็นเกินไป แน่นอนว่าคนธรรมดาสามารถดื่มได้อย่างสงบและไม่ต้องกังวล แต่ผู้ขับขี่ควรรู้ว่าแม้ kvass ซึ่งมีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ยังเป็นเช่นนั้น อาจแสดงอาการมึนเมาเล็กน้อยบนเครื่องช่วยหายใจ

นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ kvass แบบโฮมเมดซึ่งได้รับความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็ว แก้วเดียวก็ทำให้เมาได้ kvass ที่ผลิตจากโรงงานไม่เป็นอันตรายมากนัก

หากคุณดื่ม 1 ลิตร คุณควรรอ 30 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างสลายไป

Kvass ไม่ส่งผลต่อจิตสำนึกหรือสมรรถนะของผู้ขับขี่ ควรคำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจหากคุณต้องผ่านการทดสอบทางถนน

kvass ที่เตรียมไว้อย่างดีเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน แม้แต่คนที่มีรหัสก็ตาม เนื่องจากเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์มีน้อยมาก ที่จริงแล้วมักถูกเปรียบเทียบกับ kefir แต่ด้วย kvass แบบโฮมเมดมันซับซ้อนกว่าเล็กน้อย มันคุ้มค่าที่จะวิเคราะห์ว่ามันแข็งแกร่งแค่ไหน

เครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมได้เพื่อไม่ให้แตกต่างจากเบียร์ทั่วไป แล้วจึงห้ามโดยเด็ดขาด ในกรณีที่การเข้ารหัสเสร็จสิ้นด้วยความช่วยเหลือของยา kvass จำนวนเล็กน้อยอาจทำให้หายใจไม่ออกได้ kvass ที่ซื้อในร้านจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว

คำถามที่สองเกี่ยวข้องกับการเข้ารหัสทางจิตอายุรเวท ห้าม Kvass ที่นี่โดยเด็ดขาด สีและกลิ่นของมันสามารถกระตุ้นความชอบก่อนหน้านี้ได้ จากนั้นบุคคลนั้นจะเริ่มดื่ม kvass เท่านั้น และแน่นอนว่าเขาอาจกำเริบและเริ่มดื่มแอลกอฮอล์อีกครั้ง

หากคุณหยุดดื่มอย่างมีสติและมองว่า kvass เป็นเครื่องดื่มธรรมดาก็ไม่มีปัญหา หากการเสพติดนั้นรุนแรงและคุณยังไม่เอาชนะตัวเอง ก็ควรปฏิเสธการล่อลวงจะดีกว่า

ทำไมต้อง kvass?

น้ำอัดลมเย็นๆก็มีมากมาย แต่เราต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ ส่วนใหญ่มีสีย้อมมากมายจนคุณลืมเรื่องการลดน้ำหนักหรือการกินเพื่อสุขภาพได้เลย นอกจากนี้พวกมันเพียงทำให้ต่อมรับรสระคายเคืองและทำให้คุณกระหายน้ำเท่านั้น

Kvass ทำงานแตกต่างออกไป ช่วยให้คุณฉี่ได้จุใจ บรรเทาความหิว และนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น คนทุกวัยสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย เฉพาะในกรณีที่เจ็บป่วยร้ายแรงคุณควรปรึกษาแพทย์

uznay-skolko.ru

ประเภทของ kvass

ขณะนี้โรงงานผลิตผลิตค็อกเทลโทนิคที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำที่มีรสชาติดีภายใต้ชื่อเดียวกัน - kvass Kvass ที่ทำที่บ้านอาจเป็นค็อกเทลที่เข้มข้นหรืออ่อนแอก็ได้ ความแรงของเครื่องดื่มแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้น หาก kvass เตรียมโดยใช้มอลต์ ยีสต์ และน้ำตาล มันจะเป็นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่ควรขับรถหลังจากดื่มแล้ว

Kvass ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูร้อน ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชายในฤดูร้อน ซูโครสที่มีอยู่ในเครื่องดื่มช่วยปรับสภาพร่างกายและให้ความแข็งแรง กรดแลคติคมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร แต่ไม่ใช่ว่า kvass ทั้งหมดที่วางขายในร้านค้าตอนนี้จะเป็นของจริง บ่อยครั้งนี่เป็นผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบที่เรียกว่า "ค็อกเทล kvass"

เครื่องดื่มเตรียมอย่างไร?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมเครื่องดื่มชูกำลังซึ่งเป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่ละจังหวัด ตำบล และแม้แต่หมู่บ้านเล็กๆ ต่างมี "ความลับ" ในการผลิตเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ การใช้ยีสต์และมอลต์ ดังนั้น kvass แบบโฮมเมดของหมู่บ้านจึงมีแอลกอฮอล์ตามคำนิยาม บางครั้งแม่บ้านก็เตรียมเครื่องดื่มโทนิคโดยไม่ต้องเติมยีสต์เพื่อลดระดับแอลกอฮอล์ และบางครั้งก็ใช้ในการเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์อ่อน ๆ

ปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้นหากนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีสมุนไพรเบอร์รี่ลูกแพร์แอปเปิ้ลฮ็อพและลูกเกดอีกด้วย สารเติมแต่งแต่ละชนิดช่วยให้ kvass มีรสชาติที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์

ผักและผลไม้ที่มีแป้งและฟรุกโตสสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการทำ kvass ของรัสเซียได้ เมื่อทดสอบค็อกเทลดังกล่าวจะแสดงระดับแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นซึ่งบรรจุอยู่ในนั้นเนื่องจากเตรียมด้วยยีสต์ซึ่งเป็นธรรมชาติเท่านั้น ความจริงก็คือบนเปลือกผักและผลไม้มียีสต์ป่าซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาลเริ่มกระบวนการหมักและเป็นผลให้เกิดเอธานอลเอสเทอร์และน้ำมันฟิวส์ ในช่วง 60 นาทีแรกหลังจากดื่มค็อกเทล ระดับแอลกอฮอล์จะทะลุหลังคาเลยทีเดียว

กระบวนการทำ kvass รัสเซียในการผลิตค่อนข้างแตกต่างจากโฮมเมด: ไม่มีองค์ประกอบของยีสต์ตามธรรมชาติ - ฮ็อพดังนั้นการหมักเครื่องดื่มจึงเกิดขึ้นเนื่องจากการผลิตแบคทีเรียกรดแลคติค การหมักแอลกอฮอล์จะหยุดโดยการวางเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น

Bread kvass มักจะมีแอลกอฮอล์อยู่เสมอ หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีสูตรและการเตรียมเครื่องดื่มที่ได้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ - จาก 0.7% ถึง 2.6% ค็อกเทลเย็น ๆ ที่ผลิตขึ้นนั้นไม่เป็นอันตรายต่อผู้ขับขี่อย่างแน่นอนเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ของเอธานอลในนั้นต่ำมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเมา มีความปลอดภัยอย่างแน่นอนและไม่จำกัดการใช้งานแม้ตั้งแต่อายุยังน้อยก็ตาม

น้ำอัดลมได้มาจากการผสมน้ำธรรมดากับผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืช

สามารถเตรียมได้จากหัวไชเท้า:

• ตะแกรงผัก
• เติมน้ำแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน
• ความเครียดและแช่เย็น

คุณยังสามารถใช้ไม้เบิร์ชหรือน้ำผักก็ได้

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถและเท่าไหร่?

เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูร้อน kvass กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สุด แต่ผู้ขับขี่ที่อิดโรยท่ามกลางอากาศร้อนควรทำอย่างไร พวกเขาสามารถ "ข้าม" ค็อกเทลเย็นๆ ขณะขับรถได้หรือไม่? แอลกอฮอล์ใน kvass: มีกี่ ppm และอยู่ได้นานแค่ไหน? นี่คือตารางโดยประมาณที่แสดงระดับแอลกอฮอล์ในเลือดของผู้ชายที่มีรูปร่างเฉลี่ยหลังจากดื่ม 1 ลิตร

Kvass แอลกอฮอล์ระเหยออกจากร่างกายเกือบจะในทันทีไม่ว่าคุณจะบริโภคเข้าไปมากแค่ไหน (โดยที่คุณไม่ได้ดื่ม kvass หนึ่งถัง) ปริมาณแอลกอฮอล์ในยีสต์ kvass สามแก้วอยู่ที่ 0.2 ppm และแม้หลังจาก 15 นาทีก็กลายเป็น 0.0 ppm

อย่างที่คุณเห็นการดื่มค็อกเทลเย็น ๆ ขณะขับรถเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา แต่ถ้าคุณหยุดพักสัก 15-20 นาทีคุณก็สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้เล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์อื่นใดที่สามารถเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ได้และมีหน่วยเป็น ppm เท่าใด

ระดับแอลกอฮอล์ยังเพิ่มขึ้นเมื่อคุณรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ต่างๆ - สูงถึง 0.4-0.5 ppm
• เมนทอลอมยิ้ม - มากถึง 0.1-0.4
• ยาที่มีแอลกอฮอล์ - มากถึง 0.1-0.3
• ส้ม - มากถึง 0.1-0.2
• ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ - มากถึง 0.1-0.2
• น้ำยาบ้วนปากสามารถทำให้คุณเมาได้ถึง 0.4-0.5 ppm

Kvass ไม่ใช่ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น แต่ถึงกระนั้นหลังจากดื่มแล้วคุณไม่ควรขึ้นหลังพวงมาลัยทันที คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีหรือดีกว่านั้นคือครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะไม่มีเจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรสักคนเดียวที่จะบ่อนทำลายคุณอย่างแน่นอน

alkonavt.net

ลักษณะเฉพาะของการทำ kvass

หากต้องการทราบว่ามีแอลกอฮอล์ใน kvass หรือไม่และระดับเปอร์เซ็นต์คุณต้องเข้าใจเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มโบราณให้ดีขึ้น คำว่า "kvass" นั้นมาจาก "kvasit" นั่นคือ "การดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา"- อย่างไรก็ตาม สำนวนนี้ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงและใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

Kvass ผสมผสานเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่มีความแข็งแกร่งต่างกัน มาตรฐาน GOST ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับเนื้อหาของเอทิลแอลกอฮอล์สำหรับผลิตภัณฑ์ kvass

ผลิตภัณฑ์ฮอปอาจมีระดับความแรงที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตที่ใช้และความแข็งแรงของสาโท มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ใช้วอดก้าด้วยซ้ำ ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ต่ำที่เรียกว่า "kvass ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น"

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านในตัวเลือกนี้เนื่องจากการหมักของแบคทีเรียกรดแลคติคผลิตภัณฑ์ kvass ก็จะมีเอทานอลด้วย ตามเนื้อผ้า ส่วนผสมต่อไปนี้จะใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีฟอง:

1. มอลต์
2. น้ำอุ่น.
3. ขนมปัง (ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์)
4. น้ำตาล (มักใช้ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งแทนน้ำตาล)

หากเพิ่มยีสต์ลงในส่วนประกอบหลัก เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ใน kvass จะเพิ่มขึ้น ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์มากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้น- สาโทยังอาจรวมถึงส่วนผสมของพืชเพิ่มเติมหลายชนิด เช่น:

• ลูกเกด;
• ผลเบอร์รี่;
• แอปริคอตแห้ง
• สมุนไพรรสเผ็ด
• ผลไม้ (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล)

สารเติมแต่งเหล่านี้เพิ่มความน่าสนใจและความสว่างให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย คุณยังสามารถทำ kvass ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านได้ ในการทำให้ใช้ต้นเบิร์ชหรือผัก (หัวไชเท้า, แครอท, หัวบีท) โดยบีบไปวางในที่อุ่นประมาณ 3-4 วัน แล้วส่งไปแช่เย็น ในกรณีนี้จะไม่มีแอลกอฮอล์ใน kvass แบบโฮมเมดเลย

ในระหว่างการผลิตฐาน kvass จากมอลต์ทางอุตสาหกรรม เปอร์เซ็นต์ของปริมาณเอธานอลในนั้นจะน้อยที่สุด ซึ่งทำได้โดยการหมักในระยะสั้น ซึ่งหยุดโดยการทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง โดยเฉลี่ยปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass ในกรณีนี้จะแตกต่างกันระหว่าง 0.7-2.6%

การผลิตสมัยใหม่ผลิตเครื่องดื่ม kvass หลากหลายชนิด แต่โดยเนื้อแท้แล้วไม่มีความคล้ายคลึงกับ kvass ขนมปังที่แท้จริง เครื่องดื่มดังกล่าวไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์เช่นกัน

นอกจากนี้ ของเหลวสำหรับดื่มที่ใช้ในอุตสาหกรรมที่มีเชื้อยังค่อนข้างเป็นอันตราย เนื่องจากมีสารเคมีให้ความหวาน สารกันบูด และเครื่องปรุงต่างๆ มากมาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสนอผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กเลย

พลังการรักษาของ kvass

True bread kvass เป็นสิ่งทดแทนวิตามินเทียมที่ดีเยี่ยม ผลิตจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ kvass จริงมีเอฟเฟกต์หลายประการดังต่อไปนี้:

• ช่วยเพิ่มศักยภาพ
• ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ช่วยปรับปรุงสุขภาพเหงือกและฟัน
• ปรับปรุงสภาพของบุคคลที่เป็นโรคหลอดเลือด
• ช่วยในการรักษาโรคผิวหนังที่เป็นตุ่มหนอง
• ให้วิตามินแก่ร่างกายจำนวนมาก

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่ม kvass จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ- นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนอีกด้วยนักโภชนาการมักรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหาร สารที่ช่วยรักษาที่ประกอบเป็นขนมปังฟองจะหยุดการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย

kvass ขนมปังโฮมเมดมีผลคล้ายกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

เครื่องดื่มฟองช่วยดับกระหายและเพิ่มพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยย่อยอาหารจานหนัก (เนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมัน) ปรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคกระเพาะตีบ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานในที่ที่มีความผิดปกติของลำไส้ต่างๆ

kvass เป็นอันตรายเมื่อใด?

แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์หากผลิตภัณฑ์เชื้อทำโดยใช้เทคโนโลยีทางอุตสาหกรรม ในการผลิตนี้ kvass ขนมปังต้องผ่านการเก็บรักษาและการพาสเจอร์ไรซ์ กระบวนการเหล่านี้ "ฆ่า" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มและการดูแลรักษายังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์โฟมดังกล่าวเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เมื่อรู้ว่า kvass มีกี่องศาเราสามารถรับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กได้ ไม่แนะนำให้ประชากรประเภทนี้ดื่มเครื่องดื่มอะโรมาติกแม้แต่แบบโฮมเมด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นมาจาก kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตภาคอุตสาหกรรม ถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคกระเพาะ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคตับแข็งในตับ

Kvass และการขับรถ

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มความสดชื่นด้วยผลิตภัณฑ์นี้ก่อนขึ้นหลังพวงมาลัย? ที่นี่คุณควรมุ่งเน้นไปที่ประเภทของการบริโภค kvass: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ หากอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงเกินไป อาจเกิดปัญหาบนท้องถนนได้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่า kvass แบบโฮมเมดในรูปแบบที่สุกแล้วสามารถเข้าถึงแอลกอฮอล์ได้ 8%

หากซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า ให้ใส่ใจกับข้อมูลเฉพาะของการผลิต หากหมักตามธรรมชาติ เครื่องดื่มนี้ก็จะมีเอทานอลด้วย ผู้ผลิตมักจะระบุความแรงของเครื่องดื่มบนฉลาก

โปรดทราบว่าด้วยความเข้มข้นของเอธานอล 1.5% เมื่อดื่ม kvass หนึ่งลิตร คนๆ หนึ่งจะได้รับปริมาณความมึนเมาเทียบเท่ากับเบียร์ 0.33 ลิตรที่มีความแรง 4.5%

ในกรณีนี้ เครื่องวิเคราะห์ลมหายใจจะแสดงอาการมึนเมาเล็กน้อยภายใน 30-60 นาทีหลังการบริโภค ตามหลักการแล้ว ก่อนที่จะขับรถหลังจากดื่ม kvass แบบโฮมเมด ให้รอสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มที่มีฟองมีเวลาสลายไป

บรรทัดฐานทางกฎหมาย

เมื่อพิจารณาถึงความเหมาะสมในการบริโภคผลิตภัณฑ์ kvass ก่อนขับรถควรคำนึงถึงบรรทัดฐานทางกฎหมายขั้นพื้นฐานสำหรับผู้ขับขี่ กฎระเบียบสมัยใหม่ทั้งหมดเป็นไปตามกฎหมายที่นำมาใช้ในเดือนกันยายน 2013 เมื่อศึกษากฎหมายแล้ว คุณจะเห็นการแก้ไขที่นั่นซึ่งพูดถึงข้อผิดพลาดของเครื่องตรวจวัดลมหายใจ ซึ่งเจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรคำนึงถึง

เมื่อขับรถ ขีดจำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ในอากาศที่หายใจออกคือ 0.16 มก. ต่อการไหลของอากาศหนึ่งลิตร

การผ่อนคลายนี้ช่วยให้เจ้าของรถสามารถเดินทางได้หลังจากบริโภค kefir, light kvass และผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ (kumis, Ayran, Tan) แต่สำหรับเครื่องดื่ม kvass ที่มีปริมาณเอธานอลสูงจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ต้องรอสักพักแล้วจึงออกเดินทาง

เอธานอลสลายตัวเป็น kvass ได้อย่างไร?

เจ้าของรถจะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่เขาสามารถขึ้นหลังพวงมาลัยได้หลังจากดื่มเครื่องดื่มอะโรมาติก kvass คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้โดยใช้แผนภาพด้านล่าง (ตัวเลขนี้สำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยในวัยกลางคนและมีน้ำหนักปานกลาง) การสลายเอทานอลจะเกิดขึ้นในอัตราดังต่อไปนี้:

แต่ข้อมูลเหล่านี้อิงจากการบริโภค kvass แบบ "น้ำหนักเบา" ในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งขึ้น เวลาในการถอนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบ แต่ควรหยุดพักหลังจาก "ดื่ม kvass" ที่น่ารื่นรมย์เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงออกเดินทางอย่างสงบ

Kvass และการเข้ารหัสสำหรับโรคพิษสุราเรื้อรัง

ไม่ว่าจะเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่ม kvass หลังจากเขียนรหัสแอลกอฮอล์แล้ว ควรพิจารณาจากความแรงของขนมปังที่มีฟอง หากผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยี GOST โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ (0.7-0.8%) คุณสามารถดื่มได้อย่างสงบและได้รับความสุขและประโยชน์ ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งกว่าในระหว่างการรักษาทั้งหมด

ประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับภาวะซึมเศร้า

ผลข้างเคียงที่พบบ่อยมากหลังจากการเข้ารหัสเซสชันคือสภาวะซึมเศร้า ในกรณีที่อาการซึมเศร้าไม่ได้เกิดจากความปรารถนาที่จะดื่มแอลกอฮอล์จนทนไม่ได้ผู้ป่วยดังกล่าวสามารถรับ kvass ได้ มันมีประโยชน์สำหรับอาการของโรคซึมเศร้า

ผลิตภัณฑ์ kvass มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยปรับปรุงโทนเสียง อารมณ์ และเพิ่มพลังงานที่สำคัญ

ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีประโยชน์เช่นกัน แต่เฉพาะในสถานการณ์ที่บุคคลเดินไปตามเส้นทางการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์อย่างมั่นใจ มิฉะนั้น (หากเกิดภาวะซึมเศร้าจากแอลกอฮอล์) ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ kvass ทุกชนิด (ยกเว้นไม่มีแอลกอฮอล์) มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความล้มเหลวของโหมดการเข้ารหัส

Kvass พร้อมเทคนิคการเข้ารหัสที่หลากหลาย

จิตวิทยา- คุณไม่ควรบริโภคเชื้อที่มีฤทธิ์รุนแรงแม้ว่าจะผ่านการเข้ารหัสทางจิตวิทยาแล้วก็ตาม มีความเสี่ยงสูงที่จะมีความสัมพันธ์ที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายและมีความปรารถนาที่จะกลับไปใช้ชีวิตแบบติดแอลกอฮอล์แบบเดิมมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว จิตใต้สำนึกของผู้ติดสุราจะมีความอ่อนไหวอย่างมากหลังจากช่วงการเขียนโค้ด และสถานการณ์เช่นนี้แม้ในกรณีที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็สามารถลดความพยายามของนักประสาทวิทยาให้เป็นศูนย์ได้

ยา- kvass แบบโฮมเมดซึ่งผ่านการสุกและการหมักทุกขั้นตอนมีความแรงใกล้เคียงกับเบียร์ ดังนั้นการใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังจึงไม่เป็นที่ยอมรับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำการเข้ารหัสโดยใช้ยาที่มีส่วนประกอบของ disulfiram การรวมกันนี้นำไปสู่ความมึนเมาอย่างรุนแรงของร่างกายและการแสดงอาการที่เจ็บปวดอย่างยิ่งจำนวนหนึ่ง- โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ปวดศีรษะ;
• ความรู้สึกร้อน
• เสียงดังและหูอื้อ;
• ภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจ;
• คลื่นไส้และอาเจียนมาก
• ความรู้สึกแน่นหน้าอก;
• สีแดงของผิวหนัง
• ความรู้สึกกลัวความวิตกกังวลที่ไม่อาจเข้าใจได้

แต่ปฏิกิริยาดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้หากคุณใช้ kvass จำนวนมากที่มีปริมาณเอทานอลสูง ปฏิกิริยาคล้ายไดซัลฟิรัมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง หากไม่ได้ให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที ผู้ป่วยอาจประสบกับภาวะหลอดเลือดแดงล่มสลาย (ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วถึงระดับวิกฤติ) สถานการณ์นี้เต็มไปด้วยความตาย

หาก kvass ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ มันจะกลายเป็นผู้ช่วยอันล้ำค่าสำหรับมนุษย์ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกาย เครื่องดื่มอะโรมาติกช่วยคืนความเข้มแข็งหลังจากอาการเจ็บป่วยและใช้เป็นยาป้องกันโรคต่างๆ ได้ดี

ด้วยการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ฟังคำแนะนำทั้งหมด และติดตามระดับเอทานอลในส่วนประกอบ คุณสามารถดื่มโฟมอะโรมาติกได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ ในกรณีนี้ kvass จะให้ผลประโยชน์เพียงข้อเดียวเท่านั้น

vsezavisimosti.ru

Olya Smirnova เขียนว่าแม่ของเธอทำตลอดทั้งปีและพวกเขาก็ดื่มตลอดเวลา ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น ฉันต้องคิด เวลาเปลี่ยนไป รสชาติที่ชอบด้วย แต่ kvass ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มโปรดของฉันมาเป็นเวลานาน ความลับของความนิยมคืออะไรเรามาดูกันดีกว่า

เรามาเริ่มกันที่ประวัติว่าเครื่องดื่มนี้ปรากฏขึ้นเมื่อใด เหตุใดผู้คนจึงชื่นชอบและทำอย่างไร

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับขนมปัง kvass

แม้ว่าชาวอียิปต์โบราณจะดื่มเครื่องดื่มที่คล้ายกับ kvass แต่ก็ยังถือว่าเป็นเครื่องดื่มของรัสเซีย ในอียิปต์มีการเตรียมเครื่องดื่มที่แตกต่างออกไปและเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า ในกรีซพวกเขาทำเครื่องดื่มที่คล้ายกันเช่นกัน แต่ใช้ผลไม้เป็นหลัก

มันเป็นขนมปัง kvass ที่ปรากฏใน Rus 'และอย่างที่พวกเขาพูดกันโดยบังเอิญ ทันใดนั้นน้ำก็เข้าไปในถังที่เมล็ดข้าววางอยู่ มันเริ่มมีรสเปรี้ยวและแตกหน่อด้วยซ้ำ เจ้าของเมล็ดพืชนี้จึงตัดสินใจฟื้นคืนชีพเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย เขาเริ่มทำให้แห้งและบด แต่แน่นอนว่าเขาไม่ได้แป้งคุณภาพสูง แต่กลายเป็นมอลต์แทน เขาเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้หมักโดยคิดว่าอย่างน้อยก็จะเป็นประโยชน์สำหรับอาหารสัตว์ แต่จากการหมักทำให้ได้เครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจ นี่เป็นขนมปังก้อนแรก

ต่อมาได้รับการปรับปรุงโดยเกิดแนวคิดในการทำสาโทซึ่งเป็นฐานสำหรับ kvass จริง นี่คือเหตุผลที่ kvass ถือเป็นภาษารัสเซียเนื่องจากสาโทเป็นเทคโนโลยีพิเศษของรัสเซียของเรา

ดังที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่า kvass ถูกสร้างขึ้นมาก่อน แต่มีการกล่าวถึงครั้งแรกในพงศาวดารปี 989 ในช่วงเวลาของเหตุการณ์สำคัญสำหรับ Rus - การรับเอาศาสนาคริสต์ ตามคำสั่งของเจ้าชายวลาดิมีร์ เพื่อเป็นเกียรติแก่งานนี้ มีการแจกจ่ายอาหาร น้ำผึ้ง และ kvass ให้กับประชาชน

ก่อนหน้านี้การเตรียม kvass เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว เกือบจะเป็นพิธีกรรม และแขกได้รับเชิญให้ลอง kvass ใหม่ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะเป็นของตัวเองและไม่เปิดเผยแต่ส่งต่อเป็นมรดก ในหมู่บ้าน kvass ที่อร่อยที่สุดได้รับการตั้งชื่อตามเจ้าของ - "Daryin kvass", "Maryin kvass" เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษจึงเติมน้ำผึ้ง ลูกเกด และสมุนไพรต่างๆ

ใน Rus 'kvass ได้รับความนิยมอย่างมากมี kvass หลายประเภทและไม่เพียงทำมาจากขนมปังเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้ผลเบอร์รี่สมุนไพรและรากด้วย มีอาชีพเช่น kvasnik และผู้คนในอาชีพนี้ได้รับการปฏิบัติด้วยเกียรติและความเคารพ

ทำไม Peter I ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งแบบตะวันตกจึงไม่รังเกียจที่จะดื่ม kvass อีกแก้ว เขายังคิดค้นสูตรของตัวเองขึ้นมา - kvass กับมะรุมและใช้มันเพื่อปรับปรุงสุขภาพของเขาหลังงานเลี้ยง

Alexander Suvorov เคารพขนมปัง kvass ในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและช่วยให้ฟื้นตัวจากบาดแผลได้เร็วขึ้น กองทัพรัสเซียมักจะพกถัง kvass ติดตัวไปด้วยเสมอและไม่เพียงแต่ทหารธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทหารระดับสูงด้วย

Casanova ชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงยังชื่นชม kvass ของรัสเซียและเขาเขียนเกี่ยวกับ kvass ดังนี้:

“ชาวรัสเซียมีเครื่องดื่มแสนอร่อย... มันเหนือกว่าเชอร์เบตแห่งคอนสแตนติโนเปิลมาก... และยังมีราคาถูกมากด้วย เนื่องจากพวกเขาขายถังขนาดใหญ่ในราคาหนึ่งรูเบิล”

เขามีความสุขที่ได้ฟื้นฟูความแข็งแกร่งของเขาโดยสูญเปล่าในเรื่องความรักด้วย kvass ของเรา

แท้จริงแล้วใน Rus 'kvass ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ในวันแต่งงานเจ้าบ่าวจะต้องดื่ม kvass เพื่อให้กำเนิดลูกที่มีสุขภาพดี ในโรงพยาบาลมักจะมีตู้คอนเทนเนอร์ kvass และมอบให้ผู้ป่วยโดยไม่ล้มเหลว แล้ว kvass มีประโยชน์อย่างไร?

Bread kvass - ประโยชน์และโทษ

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ต่อร่างกายของเราเราจะพูดถึง kvass แบบโฮมเมดโดยเฉพาะเนื่องจากฉันสงสัยอย่างยิ่งว่า kvass ที่ซื้อในร้านสามารถจัดเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรได้

แม้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะมีอายุหลายปีแล้ว แต่หมอแผนโบราณและผู้มีความรู้ทางวิทยาศาสตร์ยังคงอยู่ในขั้นไตร่ตรองซึ่งทำให้เป็นยาได้ บางคนบอกว่าเนื่องจากผลของการหมักซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และจุลินทรีย์ บางคนบอกว่าเป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชที่ใช้ทำ อาจเป็นไปได้ว่าการรวมกันของทั้งสองอย่างมีประโยชน์และเป็นยากับเครื่องดื่มนี้และองค์ประกอบของมันก็พูดถึงเรื่องเดียวกัน

Bread kvass ประกอบด้วยวิตามิน A, กลุ่ม B, E, C, PP, แร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น ฟลูออรีน, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์, ทองแดง, สังกะสี, โมลิบดีนัม และเหล็ก และยังประกอบด้วยกรดอินทรีย์ กรดอะมิโน ยีสต์ และเอนไซม์

ด้วยองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุนี้ kvass จึงมีประโยชน์อย่างแท้จริงต่อร่างกายของเรา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปัง kvass

1. ในแง่ของผลกระทบต่อร่างกายของเรา kvass ขนมปังธรรมชาติสามารถเทียบได้กับ kefir หรือโยเกิร์ต มันมีผลเชิงบวกต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งช่วยกำจัด dysbacteriosis
2. ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษด้วย kvass ทำให้อาหารสลายได้ดีขึ้น
3. มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ในกรณีความผิดปกติของการไหลเวียนในสมอง และทำความสะอาดหลอดเลือดได้ดี
4. มีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อในร่างกายของเรา
5. ช่วยให้เส้นประสาทสงบลง จึงมีประโยชน์สำหรับอาการเหนื่อยล้า นอนไม่หลับ โรคประสาท และภาวะซึมเศร้า
6. มีผลดีต่อสภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ ศัลยแพทย์ชื่อดัง N.I. Pirogov แนะนำให้ใช้ขนมปัง kvass เพื่อช่วยเร่งการรักษากระดูกหัก
7. เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัดและโรคติดเชื้อ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของ kvass ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ V.S. Sotnikov การศึกษาของเขาแสดงให้เห็นว่าจุลินทรีย์ไทฟอยด์และไข้รากสาดเทียมตายใน kvass
8. เอนไซม์ที่ประกอบเป็น kvass มีประโยชน์แม้กระทั่งกับโรคตา - ต้อหิน, เส้นประสาทตาฝ่อ, จอประสาทตาหลุด, สายตาสั้น
9. มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและตับ N.V. Sklifosovsky แย้งว่า kvass เป็นวิธีการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคตับแข็งในตับและแผลในกระเพาะอาหาร
10. และสุดท้ายสิ่งที่คนส่วนใหญ่ใช้ก็คือ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ป้องกันภาวะขาดน้ำ ช่วยเรื่องความร้อนจัด บรรเทาความร้อนในร่างกาย

ใช่แล้ว บรรพบุรุษของเรารู้มากเกี่ยวกับเครื่องดื่มและขนมปังที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพจริงๆ และที่สำคัญทำให้ได้ไม่ยากเลย องค์ประกอบของส่วนผสมก็เรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้

ข้อห้ามในการใช้ kvass

แน่นอนว่า kvass อาจทำร้ายเราได้หากคุณไม่รู้ว่ามีข้อห้ามอะไรบ้างในการใช้งาน และในกรณีของโรคเรื้อรังควรถามแพทย์ว่าคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้หรือไม่

• ไม่แนะนำให้ดื่มโดยเฉพาะ kvass ที่มีรสเปรี้ยวสำหรับผู้ที่มีโรคอักเสบเฉียบพลันของระบบย่อยอาหารและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• Bread kvass อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่ไวต่อกลูเตน
• มารดาที่ให้นมบุตรควรดื่ม kvass ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจทำให้ท้องอืดและจุกเสียดในทารกได้
• ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็กไม่แนะนำให้ให้ kvas แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

อย่างที่คุณเห็นไม่มีข้อห้ามมากมายในการบริโภค kvass แบบโฮมเมด มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - kvass แบบโฮมเมดสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์และใช้ยีสต์ อันไหนดีต่อสุขภาพ?

Kvass ที่มียีสต์หรือไม่มียีสต์ - ซึ่งดีกว่า

ฉันดูข้อมูลมากมาย แต่ฉันพบคำตอบในหนังสือของ Tatyana Litvinova เรื่อง "Kvass - ผู้รักษา 100 โรค" เท่านั้น

ดังนั้นหนังสือเล่มนี้จึงบอกว่ายีสต์ใน kvass เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์และจำเป็นเนื่องจากยีสต์ใน kvass อิ่มตัวด้วยวิตามินบี, PP, กรดอินทรีย์ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในร่างกายและนั่นคือสาเหตุที่ kvass ดับกระหายได้ดี

Kvass ที่ไม่มียีสต์ยังมียีสต์ซึ่งได้มาจากธรรมชาติ แต่อาจมีน้อยกว่านั้น ดังนั้นขนมปัง kvass ทั้งที่มียีสต์และที่เตรียมโดยไม่มียีสต์จึงมีประโยชน์

แต่มีจุดสำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับข้อห้าม - ยีสต์มีพิวรีนซึ่งยับยั้งการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายและอาจนำไปสู่กระบวนการอักเสบในข้อต่อ

ผู้ที่มีภาวะไตวายเรื้อรังและเป็นโรคเช่นโรคเกาต์ไม่ควรดื่ม kvass พร้อมยีสต์

หากคุณไม่มีโรคดังกล่าวคุณสามารถดื่ม kvass กับยีสต์ได้อย่างปลอดภัยถ้าคุณชอบดีกว่า

ฉันหวังว่าข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของ bread kvass จะเป็นประโยชน์กับคุณ โดยส่วนตัวแล้วฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ ดังนั้นทำ kvass แบบโฮมเมด (ฉันพูดถึงสูตรอาหารครั้งที่แล้ว) และเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หากคุณไม่ชอบ kvass แบบโฮมเมดหรือไม่ต้องการทำ ให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเลือก kvass ที่ซื้อจากร้านค้าที่เหมาะสม

เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

kvass คืออะไร:

kvass คืออะไร ประโยชน์และอันตรายของ kvass ต่อร่างกายมนุษย์และมีคุณสมบัติเป็นยาหรือไม่? คำถามเหล่านี้มักเกิดขึ้นกับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเองและสนใจวิธีการรักษาแบบเดิมๆ โดยเฉพาะในการบำบัดด้วยพืชสมุนไพร ผลไม้และผัก และความสนใจนี้เป็นที่เข้าใจได้ บางทีคุณอาจได้รับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในบทความนี้

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ และตั้งแต่สมัยโบราณก็ยังไม่มีข้อสงสัยถึงประโยชน์ของ kvass ย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช จ. ชาวอียิปต์ต้มเครื่องดื่มซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นบรรพบุรุษของ kvass แพทย์สมัยโบราณบรรยายถึงสูตรต่างๆสำหรับการผลิตและชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของ kvass ปัจจุบัน kvass หลายประเภทได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียยูเครนและเบลารุส

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่ได้มาจากกรดแลคติคที่ยังไม่เสร็จและการหมักสาโทที่มีแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass สามารถเข้าถึง 1.2% ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักวิจัยบางคนเปรียบเทียบ kvass กับเบียร์ ทุกวันนี้ kvass หลายชนิดเป็นที่รู้จัก - ขนมปัง, ผลไม้, เบอร์รี่ - ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ

ตอนนี้คุณสามารถเห็นเครื่องดื่มมากมายในขวดพลาสติกที่เรียกว่า "Kvass" บนชั้นวางของในร้าน สำหรับส่วนใหญ่ ความคล้ายคลึงกับ kvass แบบดั้งเดิมนั้นถูกจำกัดด้วยชื่อเท่านั้น ประโยชน์ของ kvass ในขวดเหล่านี้ก็เป็นที่น่าสงสัยเช่นกัน

ก่อนอื่นเราบริโภค kvass เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ความเป็นไปได้ในการใช้งานนั้นกว้างกว่ามาก Kvass สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เหมาะสำหรับอาหารจานที่ 1 และ 2 ซอสต่างๆ และแม้แต่การอบพาย แต่บางทีอาหารที่ใช้ kvass ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือ okroshka อาหารจานเย็นนี้ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ตั้งแต่สมัยก่อน Petrine Russia และยังคงได้รับความนิยม "บรรพบุรุษ" ของสูตรอาหาร okroshka สมัยใหม่คือแมลงสาบทั่วไปซึ่งถูกแช่ใน kvass ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของนักลากเรือโวลก้า สูตรอาหาร okroshka ค่อยๆมีความหลากหลายมากขึ้น

ประโยชน์ของ kvass:

ประโยชน์ของ kvass ในเครื่องดื่มนั้นดีมาก ช่วยดับกระหายได้ดี ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ คุณสมบัติของ kvass (ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์) ก็มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารเช่นกัน Kvass เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ค่าพลังงานของ kvass ค่อนข้างสูง ในบรรดาสารที่เป็นประโยชน์ที่กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ควรสังเกตกรดอะมิโนฟรีวิตามินองค์ประกอบย่อยน้ำตาลและเอนไซม์ Kvass เป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินเช่น B1 และ E ในแง่ของผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ kvass สามารถเปรียบเทียบได้กับ kefir, acidophilus และเวย์

นี่คือข้อดีอีกอย่างหนึ่งของ kvass ที่ไม่ต้องสงสัย ระดับความเป็นกรดของ kvass ที่เสร็จแล้วจะเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์ต่อโรค dysbiosis ความดันโลหิตสูง และส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

เครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้มีประโยชน์ในการดื่ม:

• ผู้ป่วยโรคหัวใจ, ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง;
• คนที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ
• ผู้ป่วยที่มีระบบประสาทอ่อนแอ
• ผู้ที่มีความบกพร่องในการไหลเวียนในสมอง
• ผู้ที่เป็นโรคตับ
• ผู้ที่เป็นโรคไต
• ผู้ชายที่มีปัญหาเกี่ยวกับความแรง
• ผู้ที่มีปัญหาผิว
• คนที่พยายามลดน้ำหนัก
• สำหรับผู้ที่มีปัญหาสายตา

Kvass ยังเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเคลือบฟัน รักษาแผล และแม้กระทั่งสลายตัวและขจัดเซลล์ที่ตายหรือเป็นโรคออกจากร่างกาย เครื่องดื่มนี้ใช้สำหรับอาการเจ็บหน้าอกที่เกิดจากการอักเสบของเยื่อหุ้มปอดได้สำเร็จแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องดื่ม แต่ให้ผสมแป้งด้วยการเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำมันดอกทานตะวันและไวน์ ส่วนผสมที่ได้นั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประคบร้อน

คุณสมบัติการรักษาของ kvass เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากใช้สมุนไพรหลายชนิดในการผลิต ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายีสต์มีส่วนประกอบของพิวรีนซึ่งมีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งสามารถนำไปสู่การสะสมของเกลือในข้อต่อและหลอดเลือด ดังนั้นนักวิชาการ B. Bolotov แนะนำให้เพิ่มสมุนไพรไม่เพียง แต่ใน kvass ของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือเวย์ด้วย จากนั้นแบคทีเรียกรดแลคติคจะประมวลผลผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายซึ่งมักมีอยู่ในพืชในปริมาณที่แตกต่างกันและทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

โดยการเลือกพืชบางประเภท สามารถควบคุมผลของ kvass ได้ ตัวอย่างเช่น kvass ที่ทำจากหัวบีทดิบช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงได้อย่างสมบูรณ์แบบและสำหรับโรคเบาหวานการดื่มเครื่องดื่มที่ผสมปราชญ์จะมีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ยังสามารถใช้ kvass ผักและสมุนไพรในการเตรียมอาหารจานแรกได้

คุณสมบัติทางยาของ kvass ยังได้รับการยอมรับจากศัลยแพทย์ชื่อดังเช่น N. I. Pirogov และ N. V. Sklifosovsky Nikolai Ivanovich แน่ใจว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยเร่งกระบวนการรักษากระดูกหัก เสริมสร้างผิวหนังและทำความสะอาดไต Sklifosovsky แย้งว่า kvass เป็นวิธีการป้องกันที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคตับแข็งในตับและแผลในกระเพาะอาหาร

Kvass อันตราย:

ห้ามใช้ Kvass ในกรณีที่เพิ่มความเป็นกรดของระบบย่อยอาหาร, urolithiasis, โรคตับแข็งของตับ ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ โรคนิ่วในโพรงมดลูก และความดันโลหิตสูง โรคระบบทางเดินอาหารอาจมีลักษณะที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าในกรณีนี้การดื่มเครื่องดื่มจะเกิดอันตรายหรือได้รับประโยชน์มากกว่ากัน ควรปรึกษาคำถามดังกล่าวกับแพทย์ของคุณ และสำหรับคนที่มีสุขภาพดีประโยชน์ของ kvass ก็ไม่อาจปฏิเสธได้

องค์ประกอบของ kvass:

องค์ประกอบทางเคมีของ kvass นั้นไม่ได้ง่ายเลย ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน เอนไซม์ และแร่ธาตุหลายชนิด ตัวอย่างเช่น kvass มีวิตามิน PP และ B เช่นเดียวกับวิตามิน H และ E นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด: ทริปโตเฟน, ไลซีน, ฟีนิลอะลานีน, วาลีน, ไอโซลิวซีน, เมไทโอนีน ธ รีโอนีน, ลิวซีน Kvass ประกอบด้วยฟลูออรีน ฟอสฟอรัส โคบอลต์ ทองแดง สังกะสี โมลิบดีนัม และเหล็ก

สำหรับ 100 กรัม สินค้ามีประมาณ 20 กรัม คาร์โบไฮเดรตและแทบไม่มีโปรตีนเลย เครื่องดื่มมากถึง 2% ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ ค่าพลังงานเฉลี่ยอยู่ที่ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ (ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของ kvass หลากหลายชนิด)

ขนมปัง kvass:

วัตถุดิบสำหรับ kvass ประเภทนี้คือแป้งข้าวไรย์ น้ำตาล มอลต์ (ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์) ยีสต์ ขนมปัง kvass และน้ำ ช่วงของ kvass ในปัจจุบันมีขนาดใหญ่: kvass สำหรับ okroshka, kvass ขนมปังและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ทำจากเมล็ดพืชดิบ kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วันที่อุณหภูมิ 2 ถึง 12°C

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kvass เนื่องมาจากวัตถุดิบ - สาโท kvass ที่ได้จากข้าวบาร์เลย์, เมล็ดข้าวสาลีงอก, ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต, เปลือกขนมปัง, ยีสต์, ลูกเกดและส่วนผสมอื่น ๆ ในระหว่างการหมัก kvass จะถูก "เติม" ด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อสถานะของระบบทางเดินอาหารและจะช่วยในการ dysbacteriosis และวิตามินของเครื่องดื่มนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและช่วยรับมือกับการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง

เป็นที่ยอมรับอย่างน่าเชื่อถือว่า kvass เป็นที่รู้จักในสมัยของ Kievan Rus พงศาวดารโบราณที่รอดมาจนถึงทุกวันนี้กล่าวว่าในช่วงที่รับเอาศาสนาคริสต์เจ้าชายวลาดิเมียร์สั่งให้แจกจ่ายอาหาร น้ำผึ้ง และ kvass ให้กับผู้คน เกือบทุกคนดื่มเครื่องดื่มนี้โดยไม่คำนึงถึงชนชั้นทางสังคมและเมื่อเวลาผ่านไปมันก็ได้รับความนิยมอย่างแท้จริง ชาวบ้านในหมู่บ้านต่างๆ ใช้เป็นกลิ่นหอมจากธรรมชาติ โดยเทลงบนเครื่องทำความร้อนเมื่ออาบน้ำในอ่างอาบน้ำแบบรัสเซีย ชาวนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนมักจะเอาเหยือก kvass ติดตัวไปด้วยเสมอเมื่อพวกเขาไปทำงานภาคสนามเพราะมันช่วยดับความกระหายได้ดีและทำให้พวกเขาดีขึ้น มันมีความหลากหลายมากขึ้น ความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ด้วยการเติมใบสะระแหน่และลูกเกด
• บนข้าวไรย์และมอลต์ข้าวบาร์เลย์บด
• สิ่งที่เรียกว่า kvass ทางตอนเหนือซึ่งทำจากแป้งข้าวไรย์โฮลวีต แป้งมอสไอซ์แลนด์ และใบแบล็คเคอแรนท์
• ยูเครนหรือรัสเซียน้อย kvass ซึ่งมีมอลต์ข้าวไรย์บดแห้งลูกเกดอบเชยและใบสะระแหน่

นอกจากนี้ยังมีรสหวานเปรี้ยวที่ทำจากแอปเปิ้ลและหัวบีท มีไว้สำหรับ okroshka เท่านั้นสิ่งที่เรียกว่า kvass รายวันคนรวย ฯลฯ

kvass ประเภทที่ระบุไว้นั้นทำจากวัตถุดิบจากธัญพืชเท่านั้น นอกจากนี้เมื่อเตรียมเครื่องดื่มจะมีการเติมแป้งบัควีทเข้าไปด้วย

Sergey Kashin “โฮมเมด kvass”

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังโฮมเมด kvass:

วัตถุดิบ

น้ำ 4 ลิตร, แครกเกอร์ข้าวไรย์ 600 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ลูกเกด 20 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม, มิ้นต์ 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทแครกเกอร์ไรย์ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง กรองสาโทที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบางแล้วใส่ยีสต์, น้ำตาล, ใบสะระแหน่ที่ละลายก่อนหน้านี้ในน้ำอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

เมื่อโฟมเริ่มก่อตัว ให้กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวดขนาด 1/2 ลิตร เติมลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป 2-3 ขวดแต่ละขวด ปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass รุ่นเยาว์ก็จะพร้อม

ผลไม้ kvass:

kvass แบบคลาสสิก (หมายถึงขนมปัง) เป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงพอสมควร ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือต้องการลดน้ำหนัก แต่ผลไม้และเบอร์รี่ kvass สำหรับกรณีเช่นนี้ - คุณไม่สามารถจินตนาการอะไรได้ดีไปกว่านี้แล้ว! พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับทุกคน - เนื่องจากมีวิตามินแร่ธาตุกรดอินทรีย์และสารอื่น ๆ มากมายที่ผลเบอร์รี่และผลไม้มีอยู่มากมาย

ผลไม้สดหรือแห้งเหมาะสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, แอปริคอต, พีช, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่โรวัน, แครนเบอร์รี่ ฯลฯ kvass นี้สามารถเตรียมได้จากน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน ควรบดผลไม้แข็งและเอาเมล็ดออก บดผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก อย่าใช้จานพลาสติกหรืออลูมิเนียมเพื่อสิ่งนี้! ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ป่าสตรอเบอร์รี่ล้างโดยไม่ต้องสับ ผลไม้แห้งแช่ในน้ำอุ่นหนึ่งวันก่อนแล้วจึงนำไปใช้

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่วางอยู่ในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน: ผลไม้หวาน - จนถึงขอบของจาน, เปรี้ยว - มากถึงครึ่งหนึ่ง, เทน้ำต้มเย็น, วางในที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน) แล้วปล่อยให้หมัก . หลังจากผ่านไป 2-3 วัน kvass ก็จะพร้อม ทางที่ดีควรเติมน้ำผึ้งลงไปด้วย มันถูกจัดเก็บในลักษณะเดียวกับขนมปัง

สูตร Apple kvass:

วัตถุดิบ

น้ำ 3 ลิตร, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะทรงลึก เติมน้ำ 2½ ลิตร แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งนิ่ม

จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่สะอาด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมยีสต์กับน้ำอุ่น 500 มล. แล้วเติมน้ำซุปแอปเปิ้ล เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้

วางในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเทใส่ขวดและปิดผนึกให้แน่น

kvass ผัก:

ในสมัยก่อน kvass ผักเป็นเครื่องดื่มของคนยากจน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา kvass ผักจัดทำขึ้นคล้ายกับผลไม้หรือ berry kvass

สูตรบีทรูท kvass:

วัตถุดิบ

น้ำ 2 ลิตร, หัวบีท 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เปลือกข้าวไรย์แห้ง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด จากนั้นนำไปใส่ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร

เทน้ำต้มอุ่นลงไปเติมน้ำตาลและเปลือกข้าวไรย์

ปิดขวดด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 วัน

กรอง kvass ที่เสร็จแล้วเทใส่ขวดปิดผนึกอย่างระมัดระวังและเก็บในตู้เย็น (ห้องใต้ดิน)

ยาแผนโบราณเรียกวิธีนี้ว่าเป็นวิธีการรักษาความดันโลหิตสูงโดยไม่ใช้ยาวิธีแรก นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังสามารถใช้เป็นยาฉุกเฉินเพื่อช่วยในภาวะวิกฤตความดันโลหิตสูงได้ บีทรูท kvass หนึ่งแก้วช่วยลดความดันโลหิต โดยจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีนับจากที่คุณดื่มเครื่องดื่มเข้าไป และความดันจะกลับมาเป็นปกติ อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการที่มาพร้อมกับโรคได้ทันที เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ คุณควรเข้ารับการรักษาด้วย beet kvass แต่ผลที่ได้อาจคงอยู่ได้นานหลายปี

Beet kvass มีผลดีต่อร่างกายโดยรวม ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดและทำให้การหดตัวเป็นจังหวะเป็นปกติ ขจัดสิ่งอุดตัน และรักษาน้ำเหลือง

ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ เพคตินที่มีอยู่ในนั้นจะทำลายแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย กรดอินทรีย์และเส้นใยช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ใช้สำหรับการสะสมของนิ่วในตับและไต ใช้สำหรับหลอดเลือด

ด้วยการใช้เป็นประจำ ภาวะโลหิตจาง ความเหนื่อยล้า และอาการวิงเวียนศีรษะจึงหายขาด

Kvass ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก:

Kvass เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำประจำชาติที่ช่วยดับกระหายและเสียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ นอกจากความชื้นที่มากเกินไปแล้ว สารอันตรายก็จะถูกกำจัดออกจากร่างกายด้วย ส่งผลให้ไขมันสลายตัวอย่างรวดเร็ว การเผาผลาญและความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้น Kvass ไม่เพียงแต่มีพื้นฐานมาจากขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีท, น้ำผึ้ง, มิ้นต์และแม้แต่เซลันดีนด้วย

bread kvass มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร:

• มีแคลอรี่ไม่มาก (35 Kcal ต่อ 100 มล.)
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญ
• ช่วยฟื้นฟูระบบเผาผลาญ
• ในระหว่างการรับประทานอาหารจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหาร
• beet kvass มีประโยชน์อย่างไรในการลดน้ำหนัก:
• Kvass จากหัวบีทมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งดีต่อการลดน้ำหนักและบวม
• นักโภชนาการแนะนำให้อดอาหารหลายวันกับบีทรูท kvass ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น
• kvass นี้ช่วยปรับปรุงสภาพผิวหลังการลดน้ำหนักเนื่องจากมีสารที่ช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไป สารเหล่านี้ช่วยฟื้นฟูเส้นใยคอลลาเจนซึ่งมีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของผิวหนัง
• เพิ่มระดับอินซูลินในเลือด ซึ่งช่วยลดน้ำตาลและเพิ่มภาพลวงตาของความเต็มอิ่ม ส่งผลให้ความรู้สึกหิวลดลง

อีกวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักคือการผสมผสานระหว่างขนมปังและเครื่องดื่มบีท ในการทำเครื่องดื่มนี้ ให้เทหัวบีทลงในขวดที่มีขนมปังโฮมเมดสด kvass แล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง คุณยังสามารถหมักขนมปังและหัวบีทเข้าด้วยกันได้ เพิ่มเศษข้าวไรย์ครึ่งกิโลกรัมลงในหัวบีทสับแล้ววางภาชนะสำหรับหมักเป็นเวลา 3-4 วัน

Kvass ถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซีย แม้ว่านักประวัติศาสตร์ที่ดื้อรั้นจะอ้างว่ามีเครื่องดื่มที่คล้ายกันในอียิปต์โบราณและมันมาหาเราจากไบแซนเทียม พงศาวดารแรกที่กล่าวถึง kvass พบหลังจากการบัพติศมาของ Rus เมื่อเจ้าชายวลาดิเมียร์สั่งให้แจกจ่าย "อาหาร น้ำผึ้ง และ kvass" ให้กับประชาชน

ทุกคนดื่ม kvass จริงๆตั้งแต่กษัตริย์ไปจนถึงชาวนา อย่างหลังเมื่อไปที่สนามมักจะเอาหม้อ kvass ติดตัวไปด้วยเสมอ เชื่อกันว่าเครื่องดื่มชนิดนี้บรรเทาความเหนื่อยล้า ให้ความแข็งแรง และช่วยรักษาโรคต่างๆ (เลือดออกตามไรฟัน มีไข้ ปวดท้อง)

DmZo/Depositphotos.com

ในสมัยโซเวียต การผลิต kvass อยู่ในฐานทางอุตสาหกรรม ดังนั้นในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 สูตรสำหรับหมู่บ้าน kvass จึงเกือบจะสูญหายไป โซดาหวานเข้ามาสู่แฟชั่น: การทำ kvass นั้นใช้แรงงานมากเกินไป

เพียงสองทศวรรษที่แล้วการฟื้นฟูประเพณี kvass ที่มีอายุหลายศตวรรษก็เริ่มขึ้น ดังนั้นนักเทคโนโลยีจาก บริษัท จึงเดินทางไปยังหมู่บ้านหลายสิบแห่งโดยสร้างเทคโนโลยีการผลิตเบียร์ kvass ขึ้นใหม่ทีละน้อย เป็นผลให้ผู้เชี่ยวชาญจากห้องปฏิบัติการ Ochakovo สามารถไขความลับของสตาร์ทเตอร์ที่ไม่เหมือนใครและตั้งค่าการผลิต kvass ของรัสเซียที่แท้จริง

ขณะนี้มี kvass ให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า GOST ในปัจจุบันสำหรับ kvass นั้นไม่เข้มงวดและผู้ผลิตหลายรายก็ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ Kvass ถูกต้มโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย: การหมักยีสต์หนึ่งครั้งและความเปรี้ยวที่ต้องการจะถูกเติมโดยการเติมกรดซิตริกหรือกรดแลคติคในตอนท้าย

นอกจากนี้ไม่เหมือนกับบรรพบุรุษของเราที่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า kvass มีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร ต่อไปนี้เป็นเหตุผลห้าประการในการดื่ม kvass ทุกวัน

1. Kvass ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า kvass ต้องขอบคุณกรดที่มีอยู่ช่วยให้การย่อยอาหารจากพืชประสบความสำเร็จ แพทย์และเจ้าของการผลิต kvass I.M. Yakovlev เขียนในปี พ.ศ. 2436:

นอกจากอาหารจากพืชที่หยาบแล้ว ชาวรัสเซียยังบริโภค kvass อยู่เสมอ ทุกคนรู้ดีว่าอาหารจากพืชและแป้งมีสารที่ย่อยไม่ได้จำนวนมาก ด้วยการปรุงรสอาหารจากพืชหยาบที่มีเส้นใยย่อยยากด้วย kvass ทำให้ชาวรัสเซียมีอวัยวะย่อยอาหารที่แข็งแรงและไม่ค่อยมีความผิดปกติในการย่อยอาหาร

พื้นฐานของ kvass คือมอลต์และสตาร์ตเตอร์แบบรวม ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก (เช่นใน kefir) และการเพาะเลี้ยงยีสต์บริสุทธิ์ที่ได้รับการอบรมเป็นพิเศษ การหมักแบบสองครั้งจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดตามธรรมชาติซึ่งควบคุมแบคทีเรียในลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร

ดังนั้นผลของ kvass ในร่างกายจึงคล้ายกับ kefir และโยเกิร์ต กระตุ้นการเผาผลาญส่งเสริมการดูดซึมอาหารและการล้างลำไส้อย่างรวดเร็ว

คาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ใน kvass ยังช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร ทำให้เครื่องดื่มมีฟอง กระตุ้นความอยากอาหารของผู้ที่ดื่ม

ยิ่งโกะ/Depositphotos.com

2. Kvass เพิ่มวิตามินและให้ความสดชื่น

จุลินทรีย์ยีสต์ที่ประกอบเป็น kvass มีส่วนช่วยในการผลิตวิตามินบี ในทางกลับกันแทบจะไม่สะสมในร่างกายและต้องได้รับอาหารเป็นประจำ

Kvass อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2 และ B3 ประการแรกจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ตลอดจนการรักษาการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพผิว เล็บ และเส้นผม ในขณะที่ไนอาซิน (บี 3) มีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดและปกป้องระบบประสาท

Kvass ยังมีกรดแอสคอร์บิก วิตามินอี และธาตุขนาดเล็กที่สำคัญอีกจำนวนหนึ่ง (แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส) ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ kvass เป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่แท้จริงซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

3. Kvass - เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ

ในสมัยก่อน kvass กินกับขนมปังไรย์และหัวไชเท้าและทำจาก okroshka และ botvinya อย่างไรก็ตาม แพทย์ทหาร V.S. Sotnikov ตั้งข้อสังเกตในงานเขียนของเขาว่าสำหรับคนทั่วไป kvas มักทำหน้าที่เป็น "อาหารเพียงอย่างเดียว"

ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อ แต่ถ้าไม่ใช่ก็เป็นขนมปังกับ kvass

สุภาษิตยอดนิยม

kvass สามารถสนองความหิวของคุณได้จริงหรือ? สักพักก็ใช่ ท้ายที่สุดแล้วค่าพลังงานของเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ - 77% ในเวลาเดียวกันไม่มีไขมันใน kvass เลยและมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

kvass สีขาวยังมีแคลอรี่น้อยกว่าอีกด้วย พวกเขาถือว่าเหมาะสำหรับ okroshka: ไม่หวานช่วยเสริมรสชาติของผักเนื้อสัตว์และน้ำสลัด okroshka พิเศษได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต่างจากโซดาจากต่างประเทศที่ปริมาณน้ำตาลอยู่นอกชาร์ต kvass ก็สามารถดื่มได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา kvass หนึ่งแก้วเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมหากยังมีเวลาอีกนานก่อนรับประทานอาหารกลางวัน แต่ความแข็งแกร่งของคุณเริ่มเหลือน้อยแล้ว

4. Kvass ช่วยลดความอยากดื่มแอลกอฮอล์

จนถึงศตวรรษที่ 12 kvass in Rus' แข็งแกร่งกว่าเบียร์และถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่แล้วพวกเขาก็เริ่มแยกความแตกต่างระหว่าง kvass ที่ชง (“ สร้าง”) ซึ่งทำให้มึนเมาและ kvass ที่สดชื่นธรรมดาซึ่งมีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ

ไวน์มีไว้เพื่อความสนุกสนาน และ kvass มีไว้เพื่อจิตวิญญาณ

สุภาษิตยอดนิยม

ตามกฎแล้วปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ผลิตในภาคอุตสาหกรรมจะต้องไม่เกิน 1% และถึงแม้จะถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างแท้จริงภายในครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มที่เตรียมตามมาตรฐานทั้งหมดปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งสำหรับเด็ก โดยวิธีการที่เรียกว่าผลไม้และเบอร์รี่ kvass แนะนำสำหรับเด็ก พวกเขาใช้น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติเป็นสารให้ความหวาน ไม่ใช่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

พบว่า kvass ระงับความอยากเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ มันไม่ได้แทนที่พวกมัน แต่ขัดจังหวะ "ความอยากอาหาร" แทน หลังจาก kvass คุณไม่ต้องการสิ่งอื่นใดอีก ดังนั้นหากคุณมาถึงงานปาร์ตี้ด้วยรถยนต์และในช่วงเย็นคุณต้องขับรถอีกครั้งหรือคุณไม่อยากดื่มแอลกอฮอล์ให้ดื่ม kvass -

5. Kvass อร่อยมาก

ในศตวรรษที่ 15 มี kvass มากกว่า 500 สายพันธุ์ใน Rus: ขนมปัง, okroshechny, ข้าวบาร์เลย์, แอปเปิ้ล, รายวัน, เบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมาย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับ kvass คุณสมบัติและประเพณีที่เกี่ยวข้องสามารถพบได้ในมอสโกที่พิพิธภัณฑ์เครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ท่านสามารถสมัครเข้าร่วมทัวร์ได้

หลังจากที่กฎหมายใหม่มีผลบังคับใช้ ซึ่งห้ามระดับแอลกอฮอล์ในเลือดที่ได้รับอนุญาตก่อนหน้านี้คือ 0.3 ppm ผู้ขับขี่ส่วนใหญ่ก็ตื่นตระหนก

คำถามเกิดขึ้นทันที: เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถหรืออย่างน้อย kefir?เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายเหล่านี้จะเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในเลือด แม้แต่ส้มที่เหม็นอับก็ยังแสดงผลเป็นบวกเมื่อทดสอบด้วยเครื่องตรวจวัดลมหายใจ

มาตรฐาน ppm สำหรับผู้ขับขี่ในปี 2562 แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากมาตรฐานที่กำหนดขึ้นในปี 2553-2556 เมื่อปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดและอากาศหายใจออกเป็นที่ยอมรับไม่ได้

ขณะนี้กฎหมายนี้ถูกยกเลิกด้วยเหตุผลหลายประการ

Promille เป็นค่าที่กำหนดโดยระดับความมึนเมาซึ่งคำนวณจากปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือด.

พบว่า 0.1 ppm มีแอลกอฮอล์ 0.045 มก. ต่อ 1 ลิตร ดังนั้นข้อเท็จจริงของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงค่อนข้างง่ายที่จะระบุ

แอลกอฮอล์จะสลายไปต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่ง เครื่องตรวจวัดลมหายใจสามารถระบุปริมาณแอลกอฮอล์ในร่างกายได้อย่างแม่นยำ

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณไม่ควรขับรถมากแค่ไหนหลังจากดื่ม kvass คุณควรทำความคุ้นเคยกับปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดที่จะพบได้หลังจากดื่ม kvass 1 ลิตร เครื่องดื่มมาในรูปแบบขวดและดราฟท์

kvass บรรจุขวดมีตัวบ่งชี้ดังต่อไปนี้:

• ทันทีหลังการบริโภค kvass บรรจุขวดจะแสดงปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุด - 2.0 ppm
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลงเหลือ 0.1 ppm
• หลังจากผ่านไป 10 นาที แอลกอฮอล์จะหายไปจนหมด เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะแสดงค่า 0.0 ppm

ดังนั้นหากผู้ขับขี่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์แต่ถูกหยุดและผลการตรวจแอลกอฮอล์เป็นบวกก็ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก คุณต้องมีสมาธิและจดจำสิ่งที่เคยใช้ไม่นานก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายสามารถเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ได้ในเวลาเพียง 15-20 นาที และเพียงยืนกรานที่จะตรวจสอบอีกครั้งก็เพียงพอแล้ว และเพื่อป้องกันตัวเองจากขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแอลกอฮอล์จะสลายไปนานแค่ไหนหลังจาก kvass รอช่วงเวลานี้แล้วจึงเดินทางต่อเท่านั้น

ตัวชี้วัดของ kvass บาร์เรล:

• ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ทันทีหลังการบริโภค - 5.0 ppm;
• หลังจากห้านาที - 0.4 ppm;
• หลังจาก 10 นาที - 0.0 ppm

ดังนั้นอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดสามารถกระตุ้นให้เกิดการทดสอบแอลกอฮอล์ในเชิงบวกได้

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา คุณควรพิจารณาว่าคุณไม่สามารถขับรถได้มากแค่ไหนหลังจากดื่ม kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเตรียมอย่างอิสระ

มีสูตร kvass แบบโฮมเมดมากมายและความแข็งแกร่งอาจแตกต่างกันไป น้ำตาลและยีสต์จำนวนมากในเครื่องดื่มเพิ่มความแรงเป็น 7-8% แม้ว่าในเครื่องดื่มมาตรฐานตัวเลขนี้จะไม่เกิน 1.2%

ดังนั้นผู้ขับขี่ไม่ควรบริโภค kvass ที่เตรียมไว้ที่บ้าน- นอกจากนี้ จุดสำคัญก็คือปริมาณ ppm ในเลือดของบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวของเขา ยิ่งน้ำหนักของคุณลดลง ปริมาณแอลกอฮอล์ในร่างกายก็จะยิ่งสูงขึ้น

อุปกรณ์ที่ออกโดยตำรวจจราจรไม่สมบูรณ์แบบและอาจมีข้อผิดพลาด- เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้จึงไม่แนะนำให้ดื่ม kvass ในปริมาณมาก ความแรงของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 1.2%

เมื่อทำการทดสอบแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าอุปกรณ์ที่ใช้ในการตรวจวัดต้องได้รับการอนุมัติให้ใช้ในรัสเซีย การตรวจสอบควรทำต่อหน้าพยานสองคนเท่านั้น และจะต้องบันทึกวิดีโอ

วิดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิงเมื่อมองแวบแรกโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากแอลกอฮอล์ แต่ในความเป็นจริงแล้วจะแสดงจำนวน ppm บนอุปกรณ์พิเศษ ปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำแต่ยังคงมีอยู่

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

ผลิตภัณฑ์ใดๆ ข้างต้นมีแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อย ซึ่งจะถูกกำจัดออกไปเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยเหตุผลเหล่านี้เองที่ทำให้เนื้อหาที่เป็นศูนย์ถูกยกเลิก

ท้ายที่สุดหากคนขับดื่ม kvass หรือ kefir หนึ่งแก้ว เมื่อทำการทดสอบจะตรวจพบแอลกอฮอล์ในเลือดของเขา และสิ่งนี้ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งค่าปรับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการถูกเพิกถอนใบขับขี่เป็นเวลา 18-24 เดือนด้วย

ข้อเท็จจริงนี้ทำให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ดังนั้นในปี 2013 จึงมีการนำกฎหมายใหม่มาใช้ซึ่งยกเลิกปริมาณที่เป็นศูนย์ตามข้อกำหนดนี้ ขีดจำกัดแอลกอฮอล์ที่อนุญาตขณะขับรถคือ 0.16 ppm ในอากาศหายใจออก และ 0.35 ในเลือด

มีการแก้ไขประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองในสหพันธรัฐรัสเซียและกฎจราจร การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะมีผลในปี 2019 เช่นกัน

แต่สิ่งสำคัญสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์คือต้องเข้าใจว่าหากแอลกอฮอล์หายไปจากร่างกายอย่างรวดเร็วโดยไม่มีร่องรอยจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายแล้วคุณจะไม่สามารถขับรถได้หลังจากดื่มไวน์หรือเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์

การลงโทษสำหรับสิ่งนี้ค่อนข้างรุนแรงและคุณอาจสูญเสียสิทธิ์ได้ง่าย นอกจากนี้ ผู้เมาแล้วขับทุกคนยังทำให้ตัวเองและผู้อื่นตกอยู่ในความเสี่ยงอีกด้วย

หากผู้ขับขี่เมาแล้วจะถูกเพิกถอนใบอนุญาตขับรถเป็นระยะเวลา 1.5 ถึง 2 ปี- กรณีฝ่าฝืนซ้ำจะถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีสิทธิในการขับขี่เป็นเวลา 3 ปี ผู้ขับขี่ไม่สามารถปฏิเสธการตรวจสุขภาพได้ มิฉะนั้นเขาจะเสียใบอนุญาตเป็นเวลา 2 ปี

ผู้ขับขี่ทุกคนควรรู้ว่ากฎหมายห้ามขับรถขณะมึนเมาการละเมิดนี้จะส่งผลให้เกิดการลงโทษอย่างร้ายแรงและถูกเพิกถอนใบขับขี่ของคุณ

เครื่องช่วยหายใจสมัยใหม่จะไม่ยอมให้คุณโกง การตัดสินใจที่ถูกต้องคือการหยุดดื่มแอลกอฮอล์

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ นี่เป็นคำถามที่เกี่ยวข้องสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์อยู่ในส่วนประกอบ หากคุณดื่มและเข้ารับการทดสอบทันที เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะแสดงผลเป็นบวก

แต่การมีแอลกอฮอล์จาก kvass เพียงอย่างเดียวไม่ได้คุกคามผู้ขับขี่ คุณสามารถขอการยืนยันอีกครั้งได้ เพราะหลังจากผ่านไป 15-20 นาที แอลกอฮอล์ก็จะหายไปจนหมด