ร้านอาหาร “Simple Things” มีเสน่ห์ดึงดูดใจ การตกแต่งภายในของสถานประกอบการแห่งนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย แต่ก็ไม่ได้รบกวนผู้มาเยี่ยมชมจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารแสนอร่อยและเข้าใจง่ายมีให้บริการที่นี่ในราคาที่เอื้อมถึง พร้อมด้วยบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และเป็นกันเอง เมื่อเวลาผ่านไป แนวคิดนี้ใช้งานได้ดี สถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยมและได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองมาโดยตลอด นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

แนวคิด

ร้านอาหาร "Simple Things" เป็นร้านอาหารคาเฟ่ที่มีบรรยากาศผ่อนคลายเหมือนบ้าน และอาหารเรียบง่ายแต่มีคุณภาพสูง มีพื้นฐานมาจากเทรนด์แกสโตรผับของอังกฤษ แต่ความคล้ายคลึงกันนั้นมีอุดมการณ์มากกว่าแนวความคิด ผับสไตล์อังกฤษดั้งเดิมพบกับลมแรงครั้งที่สองเมื่อไม่กี่ปีก่อน ความจริงเรื่องนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยรูปลักษณ์ของเมนูที่พูดน้อย แต่มีคุณภาพสูง (นอกเหนือจากของว่างมาตรฐาน) นี่คือลักษณะของร้านอาหารรูปแบบใหม่ - แกสโตรผับ

ผู้สร้างเครือร้านอาหาร Simple Things ไม่ได้ลอกเลียนแบบกระแสของอังกฤษเลย แต่พยายามทำตามแนวคิดพื้นฐาน สำหรับพวกเขา คำว่า "แกสโตรผับ" มีความเกี่ยวข้องกับแนวคิดสำคัญหลายประการ เช่น อาหารเที่ยงตรง ร้านกาแฟในเมือง สบายๆ ความเป็นกลาง สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่เรียบง่ายแต่สำคัญ ร้านอาหารและร้านกาแฟที่มีแนวคิดเรียบง่ายนี้ได้รับการยอมรับจากชาวเมืองจำนวนมากอย่างล้นหลาม และแนวโน้มนี้ยังคงได้รับแรงผลักดันอย่างต่อเนื่อง

โครงสร้าง

ร้านอาหารและร้านกาแฟภายใต้สัญลักษณ์ “Simple Things” รวมตัวกันเป็นเครือข่ายเล็กๆ ในเมืองหลวง บนถนน Konyushkovskaya ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Barrikadnoe มีแห่งแรกซึ่งผู้สร้างเรียกตัวเองว่าแกสโตรผับ ที่นี่นอกจากเครื่องดื่มและของว่างชั้นเลิศแล้ว ยังมีของว่างและของหวานนานาชนิดไว้ให้บริการอีกด้วย ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูงจะต้องถูกดึงดูดไปที่ร้านอาหาร Simple Things บนถนน Bolshaya Nikitskaya ที่เต็มไปด้วยคอลเลคชันไวน์มากมาย ที่นี่ทุกคนสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มหลายชนิดและเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุด และในสถานประกอบการที่กว้างขวางบน Pyatnitskaya สิ่งที่ดีที่สุดคือความเข้มข้น: ไวน์เลิศรส, อาหารน่ารับประทาน (ส่วนใหญ่!), บรรยากาศที่เป็นกันเองและน่าดึงดูดใจ ผู้สร้างเรียกร้านอาหารแห่งนี้ว่าร้านอาหารสไตล์แกสโตรเธค และขอแนะนำให้ผู้มาเยี่ยมชมมาเป็นกลุ่มใหญ่และมีเสียงดัง

ภายใน

ตามที่ระบุไว้บรรยากาศในสถานประกอบการไม่โอ้อวด อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายนี้ผสมผสานสไตล์และความสง่างามเข้าไว้ด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ร้านอาหาร "Simple Things" บนถนน Bolshaya Nikitskaya ตั้งอยู่ในชั้นใต้ดินของอาคารเก่าและประกอบด้วยห้องสามห้อง ความเรียบง่ายราคาแพงครอบงำที่นี่: ผนังและโต๊ะสีขาว กระดาษงานฝีมือที่ใช้แทนผ้าปูโต๊ะ อ่างล้างหน้าตลกๆ รวมถึงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่าสนใจและน่ารักอื่น ๆ อีกมากมาย การตกแต่งภายในของสถานที่แห่งนี้ทำให้ผู้มาเยือนมีความคิดที่พิเศษแต่ไม่ธรรมดาสำหรับมอสโกเกี่ยวกับโครงสร้างของร้านอาหารที่เป็นประชาธิปไตยในเมือง

บรรยากาศ

ร้านอาหาร "Simple Things" มีชื่อเสียงในด้านบรรยากาศที่สว่างสดใสและผ่อนคลาย ไม่มีอะไรพิเศษหรือเทียมที่นี่ ผู้สร้างพยายามหลีกเลี่ยงการเสแสร้งใดๆ ในบรรยากาศ การบริการ และเมนูของสถานประกอบการ ให้บริการอาหารที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับอาหารในร้านอาหาร แต่ง่ายกว่ามากในการแปรรูป การนำเสนอ และการจัดประเภท รูปแบบของมันถือว่ามีอิสระในการทำอาหาร ดังนั้นอาหารท้องถิ่นจึงสามารถอธิบายได้เพียงสองคำ: อร่อยและเรียบง่าย โดยไม่ต้องมีคำบรรยายเพิ่มเติม สถานที่ที่คุณสามารถเยี่ยมชมได้ทุกวันคือร้านอาหาร “Simple Things”

บนปริกัญญา

ในมอสโกมีสถานประกอบการสามแห่งภายใต้ชื่อเดียวกันซึ่งประกอบเป็นเครือข่ายเดียว หนึ่งในนั้นคือแกสโตรผับ "Simple Things" ที่ตั้งอยู่บนถนน Konyushkovskaya ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟใต้ดิน "Barrikadnaya" ทุกครั้งที่มาเยือนสถานที่แห่งนี้จะกลายเป็นการเฉลิมฉลองแห่งความรื่นเริง ผู้เยี่ยมชมที่นี่ไม่เคยหิว เมนูของร้านอาหารประกอบด้วยอาหารที่น่าสนใจ เช่น ขาแกะตุ๋นในไวน์ขาวกับไธม์และมิ้นต์ ปลาแซลมอนอบพิสตาชิโอและผักโขม และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีห้องสมุดไวน์ชั้นเยี่ยมอีกด้วย นำเสนอเครื่องดื่มจากทั่วทุกมุมโลกที่นี่: อาร์เจนตินา, นิวซีแลนด์, อิตาลี, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรเลีย ของหวาน, ไวน์แดง, ขาว, ไวน์กุหลาบที่ได้รับการเสริมกำลังผสานเข้าด้วยกันเพื่อให้ผู้มาเยือนเข้าสู่การเต้นรำแบบเวียนหัวซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะออกไปดังนั้นลูกค้าที่ไม่มีประสบการณ์จึงควรใช้บริการของซอมเมอลิเย่ร์ในท้องถิ่นจะดีกว่า การเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น ดังนั้นร้านอาหารทุกแห่งจึงภาคภูมิใจในรายการไวน์ดีๆ ราคาที่สถานประกอบการก็น่ายินดีเช่นกัน: อาหารค่ำที่ Simple Things มีราคาผู้เข้าชมระหว่าง 1,000 ถึง 1,500 รูเบิล

เกี่ยวกับ Bolshaya Nikitskaya

คอลเลกชันไวน์ที่ร่ำรวยที่สุดนำเสนอในร้านอาหาร "Simple Things" บนถนน Bolshaya Nikitskaya แนวคิดหลักอย่างหนึ่งของร้านนี้คือไวน์ในรูปแบบที่ทุกคนเข้าถึงได้ ในขณะเดียวกันผู้เข้าชมก็ไม่จำเป็นต้องสั่งทั้งขวด นี่เป็นแนวทางดั้งเดิมของวัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสถานประกอบการ "Simple Things" ร้านอาหารอนุญาตให้ผู้มาเยือนซื้อไวน์ได้ไม่ใช่ทั้งขวด แต่ซื้อแบบแก้วซึ่งหาได้ยากมากสำหรับเมืองหลวง นอกจากนี้ รายการไวน์ท้องถิ่นยังประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากบริษัทผู้ผลิตขนาดเล็กแต่น่าสนใจมาก แต่ไม่มีชื่อที่คุ้นเคยแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้ร้านอาหาร "Simple Things" ยังเสนอชุดชิมให้ผู้มาเยี่ยมชม (นั่นคือสั่งสาม 50 มิลลิลิตรต่อครั้ง) เมนูของร้านมักประกอบด้วยฉากที่เรียกว่า "Galloping across Europe", "White Guard", "New World Revolution", "Italian Geography" รวมถึงรูปแบบต่างๆ ภายใต้ชื่อที่มีความหมายว่า "40 องศา" และ "Bitter Share"

อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งชุดเสิร์ฟที่นี่พร้อมไวน์ รวมถึงพาร์เมซานชิป บรูเชตต้าหกประเภท มะเขือเทศตากแห้ง ปาเตหลากหลาย ชุดเนื้อ ฯลฯ

แน่นอนว่าร้านอาหาร "Simple Things" (Nikitskaya) ยังมีเมนูที่หลากหลายซึ่งประกอบด้วยอาหารจานอร่อยที่หลากหลาย อาหารที่นี่ก็เรียบง่าย สด และน่าสนใจด้านอาหารเหมือนเช่นเคย สถานประกอบการมีเมนูตามฤดูกาลที่อัปเดตเป็นระยะ รวมถึงของว่างไวน์หลายรายการ

บน Pyatnitskaya

ร้านอาหาร "Simple Things" บน Pyatnitskaya เป็นสถานที่ที่รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดไว้ ผู้สร้างเรียกมันว่าแกสโตรเธค นั่นคือสถานที่ที่มีห้องสมุดไวน์ดีๆ และแกสโตรผับที่ไม่ด้อยไปกว่านั้น ในบรรดาอาหารต่างๆ พวกเขามีขนมปังอบที่บ้าน ของว่างยามบ่าย อาหารเช้า ของหวานใหม่ๆ... ขนมทั้งหมดในร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยส่วนที่น่าประทับใจ: เนื้อสันในที่นุ่มที่สุดอบในแป้ง พายเวลลิงตัน ปลาทองชมพูแสนอร่อย , เป็ดไหลซึมกับไขมัน, เนื้อแกะอบ... เป็นเรื่องปกติสำหรับกลุ่มใหญ่และร่าเริงที่จะมาที่นี่เพื่อชื่นชมรสชาติอาหารท้องถิ่นที่น่าจดจำผ่านการสนทนาแบบเป็นกันเอง

ไวน์มีเรื่องราวพิเศษที่นี่ ในร้านอาหารบน Pyatnitskaya มันถูกเก็บไว้ในภาชนะพิเศษ - แม็กนั่มขนาดใหญ่ซึ่งตั้งชื่อตามชื่อโบราณของกษัตริย์ในพันธสัญญาเดิม ผู้สร้างสถานประกอบการอ้างว่าไวน์ในขวดขนาดใหญ่พัฒนาและคงอยู่ได้นานกว่า ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ก็ตาม คุณสามารถดูได้ด้วยตนเองโดยการเยี่ยมชมร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้

บทสรุป

เครือสถานประกอบการที่อธิบายไว้ข้างต้นมีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและให้บริการในราคาที่ไม่แพงมาก แนวทางการออกแบบร้านอาหารที่สร้างสรรค์ทำให้ผู้สร้างประสบความสำเร็จทางการค้าอย่างมั่นคง ที่นี่ส่งเสริมความสุขที่เรียบง่ายของชีวิต: ไวน์รสเลิศ อาหารเลิศรส การสังสรรค์กับเพื่อนฝูงในบริษัทขนาดใหญ่ จึงไม่น่าแปลกใจที่ร้านอาหาร Simple Things จะได้รับความนิยมในหมู่คนทั่วไปอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม Orenburg สามารถอวดสถานประกอบการที่มีชื่อเดียวกันได้ แต่ไม่เกี่ยวข้องกับร้านอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม มันมีบรรยากาศที่คล้ายกัน: วิธีการปรุงอาหารที่สร้างสรรค์, ห้องสมุดไวน์ดั้งเดิม, การฉายภาพยนตร์อาร์ตเฮาส์, บรรยากาศที่ผ่อนคลาย... สถานประกอบการแห่งนี้ก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกันเนื่องจากทุกสิ่งที่กล้าหาญใหม่และสดใหม่กระตุ้นความสนใจ และความเห็นอกเห็นใจในหมู่ประชาชน

ในรัสเซีย ร้านอาหารกึ่งผับถือเป็นปรากฏการณ์ใหม่และยังไม่คุ้นเคยนัก อย่างไรก็ตาม เราสามารถพูดได้แล้วว่าจะประสบความสำเร็จในหมู่ประชากร และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณประชาธิปไตยและบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์และน่าดึงดูดใจ

ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับสถานประกอบการนี้จากเพื่อนและคนรู้จักมาเป็นเวลานาน แต่ฉันมาที่ Simple Things เป็นครั้งแรกเมื่อต้นฤดูร้อนนี้เท่านั้น ในเวลานั้น Bolshaya Nikitskaya กำลังดำเนินการปรับปรุง และร้านอาหารถูกล้อมรอบด้วยตาข่ายที่ไม่ดีพร้อมดอกไม้ในกระถาง แต่ฉันยังไม่อยากนั่งข้างในและเราคุยกันที่โต๊ะสำหรับสองคนเพลิดเพลินกับรสชาติของไวน์แดงทีละแก้วและฤดูร้อนที่จะมาถึงในเมือง ขณะนี้มีระเบียงที่เต็มเปี่ยมแล้วโต๊ะก็อัดแน่นเป็นสองแถวและในเย็นวันเสาร์พวกเขาจะเต็มไปด้วยคนหนุ่มสาวที่ไม่สนใจวันหยุดสุดสัปดาห์ของประเทศ
สำหรับผู้ที่ไม่ได้จองล่วงหน้าหรือเดินเฉยๆ รอบเมืองแล้วบังเอิญเข้าไปในผับไวน์แห่งนี้ มีที่นั่งว่างด้านนอกระเบียง ยังมีรถขุดอยู่ใกล้ๆ แต่ก็ไม่ได้รบกวนใคร และมีแมวสีสันสดใสวิ่งไปมา

"Simple Things" เรียกตัวเองว่า "ร้านขายไวน์" และแท้จริงแล้วไวน์เป็นไวน์ที่ดีที่สุดที่มีให้บริการในสถานประกอบการแห่งนี้: สีแดง สีขาว กุหลาบ และของหวาน - สำหรับรสนิยมและงบประมาณที่แตกต่างกัน เริ่มต้นที่ 190 รูเบิล และสูงกว่า โดยรวมแล้วแขกของ "Simple Things" จะได้รับไวน์ 60 (!) ต่อแก้วซึ่งเป็นสถิติประเภทหนึ่ง คุณสามารถลิ้มรสและได้ยินคำศัพท์ต่างๆ เช่น gewürztraminer, nerelo mascalese และ albariño แต่การเลือกอาหารไม่ค่อยดีนัก ผักอบกับชีสแพะ (350 รูเบิล) ดูน่ารับประทานมากบนจานและนั่นคือสิ่งที่พวกเขาลิ้มรส

สลัดเนื้อกับสมุนไพรและซอสนมอัลมอนด์ (320 รูเบิล) ทำให้เราผิดหวัง และเขาดูค่อนข้างเศร้า

ดังนั้นเมื่อเราได้ของหวานโดยแก้วที่สามของสีแดงแห้ง ฉันไม่เสี่ยงเลยสั่งพายใส่ลูกแพร์และชีส Roquefort ที่ฉันชอบอยู่แล้ว ด้วยการผสมผสานของรสชาติเหล่านี้บนพัฟเพสตรี้แผ่นบาง มันจึงละลายในปากของคุณ และในชั่วพริบตาก็เหลือเพียงเศษขนมปังบนถาดไม้ และส้อมของคุณก็ยื่นเข้าไปในจานของเพื่อนของคุณเพื่อลองพายแอปเปิ้ลกับไอศกรีมวานิลลา อืม…




และเมื่อเริ่มมืด พนักงานเสิร์ฟที่เอาใจใส่จะวางเทียนเล่มใหญ่ไว้บนโต๊ะ ลมแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่ใกล้เข้ามาพยายามจะดับไฟ ไวน์จะจิบทีละน้อย และบทสนทนาของผู้มาเยือนก็มีความจริงใจและใกล้ชิดกันมากขึ้นเรื่อยๆ...


อย่างไรก็ตาม ทุกวันพฤหัสบดีตั้งแต่ 7-8 โมงเย็น "Simple Things" จะจัดชั้นเรียน "School of Wine Recruits" ซอมเมอลิเยร์จะพูดถึงความหลากหลายใหม่ๆ ทุกครั้งโดยไม่ต้องลงรายละเอียดหรือบรรยายให้น่าเบื่อ ชื่อสองหรือสามชื่อ - สองหรือสามขวด: เพียงพอที่จะสามารถแยกแยะ Chiantis สองตัวที่แตกต่างกันหรือ Simonsig ของแอฟริกาใต้จาก Riesling ของเยอรมัน จำนวนผู้เข้าร่วมมีจำนวนจำกัด: ผู้ที่ทิ้งนามบัตรไว้หรือ "ชอบ" หน้า "Simple Things" บน Facebook จะได้รับสิทธิพิเศษ ที่ตั้งของสิ่งที่เรียกว่า “แค่บาร์” จุดเล็กๆ ชั้นบน - ทางด้านขวาของทางเข้า การมีส่วนร่วมในการชิมฟรี จำเป็นต้องจองล่วงหน้า
วิธีการค้นหา: เซนต์. Bolshaya Nikitskaya, 14/2, อาคาร 7, สถานีรถไฟใต้ดิน Okhotny Ryad, โทร. 629 34 94
เวลาเปิดทำการ: จันทร์-อาทิตย์ ตั้งแต่ 10.00 น. จนถึงผู้เข้าชมคนสุดท้าย
ข้อความและรูปถ่ายทั้งหมด (ยกเว้นชื่อเรื่อง) โดย Maria Davydova

สิ่งที่เรียบง่าย - นิกิตสกายา
เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน แกสโตรผับและไวน์บาร์ "Simple Things" เปิดที่ Bolshaya Nikitskaya อาคาร 14

เราใฝ่ฝันมานานแล้วว่าจะเปิดบาร์ไวน์ที่เป็นประชาธิปไตยในมอสโก ซึ่งคุณสามารถดื่มไวน์อร่อย ราคาไม่แพง และสนุกสนานได้ และกินของอร่อยมากมาย ผลลัพธ์ที่ได้คือ Simple Things แกสโตรผับ/ไวน์บาร์

หนึ่งในแนวคิดหลักของผับ/บาร์: ไวน์ในรูปแบบที่เข้าถึงได้ - มา นั่ง ดื่ม

ทัศนคติของเราต่อไวน์นั้นเรียบง่ายและเป็นผู้บริโภคนิยมอย่างยิ่ง เราตัดสินใจเลิกใช้ผ้าปูโต๊ะที่มีแป้ง ถุงมือซอมเมอลิเยร์สีขาว และขวดเหล้า ซึ่งเป็นคุณลักษณะทั่วไปของไวน์ในร้านอาหารทันสมัย ไวน์ของเราเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมซึ่งไม่จำเป็นต้องเคารพตนเองเป็นพิเศษ

การดื่มไวน์ดีต่อสุขภาพ สวยงาม ทันสมัย ​​น่าสนใจ และสุดท้ายก็อร่อย เราไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่เก่งกาจ แต่ด้วยการรวบรวมประสบการณ์ของนักวิจารณ์ไวน์ การสื่อสารกับเพื่อนซอมเมอลิเยร์ เจ้าของภัตตาคาร และนักข่าวไวน์ ทำให้เราได้เรียนรู้ประวัติส่วนตัวของไวน์ ทัศนคติส่วนตัว และความเข้าใจเกี่ยวกับมุมมองที่ทันสมัยและเกี่ยวข้องของอะไร ไวน์. นี่เป็นความสมดุลที่เหมาะสมของไวน์ที่มีชื่อเสียง ราคาไม่แพงแต่มีคุณภาพสูง จากจังหวัดที่ได้รับการส่งเสริมน้อย จากไวน์พันธุ์ออโตโทนิกที่สะท้อนถึงคุณลักษณะเฉพาะของพื้นที่นั้นๆ

เราเรียนรู้กับคุณ เราเรียนรู้ไวน์กับคุณ ความปรารถนาเดียวของเราคือให้คุณมาหาเราและดื่ม มากและบ่อยครั้ง

เราพยายามสร้างรายการไวน์ที่ไม่ธรรมดา
ก่อนอื่น เราใช้โอกาสสั่งไวน์ 50 แก้วเป็นแก้ว ช่วงราคา: 170-420 รูเบิล

ประการที่สอง รายการไวน์ขึ้นอยู่กับไวน์ที่ไม่ธรรมดาในมอสโก ไม่ใช่ตำแหน่งทางการค้ามาตรฐาน แต่เป็นตำแหน่งทางเลือกที่แหวกแนว ไม่ธรรมดา ผู้ผลิตรายเล็กๆแต่น่าสนใจ รายการไวน์ของเราถือเป็นไวน์ที่แปลกใหม่ในภูมิภาคดั้งเดิม

ประการที่สาม เราจงใจเปลี่ยนโครงสร้างของแผนที่ ทำให้ไม่สามารถเข้าถึงได้และสับสนน้อยลง แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ตัวยง แต่ก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ: แนวทางแรกคือราคา ตามด้วยภูมิภาคหรือความหลากหลาย นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับพิเศษที่จะช่วยให้คุณเลือกไวน์ตามอารมณ์ รสนิยม ช่วงเวลาของวัน หรือเพศของคุณ - ไวน์สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฤดูร้อน เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย อ่อนโยนสำหรับเด็กผู้หญิง และโหดร้ายสำหรับเด็กผู้ชาย

หากยังไม่เพียงพอ ที่ปรึกษาด้านไวน์พิเศษของเรา Vasily Bykov จะเข้ามาช่วยเหลือ เขาจะช่วยให้คุณเข้าใจแผนที่ อ่านสิ่งที่อ่านไม่ได้ และมอบสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้คุณลอง
เป้าหมายของเราคือการแสดงให้คุณเห็นถึงความหลากหลายของไวน์และความแตกต่างระหว่างกัน เพื่อจุดประสงค์นี้ ชุดธีมพิเศษได้ถูกสร้างขึ้นในแผนที่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองไวน์รีสลิงที่แตกต่างกันสามชนิดจากประเทศต่างๆ หรือไวน์สเปนสามประเภท หรือไวน์ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าสามชนิด แต่ละชุดประกอบด้วยไวน์ 3 แก้ว ปริมาณ 50 มล. ส่วนการชิมนี้เป็นโอกาสอันดีที่จะได้ลองอะไรใหม่ๆ ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มชาร์ดอนเนย์ได้!

และในบาร์ไวน์ คุณสามารถลิ้มรสและฟังคำศัพท์ต่างๆ เช่น gewürztraminer, nerelo mascalese และ albariño; ค้นหาว่า Sauternes ดีกว่าของหวานชิลีจริงๆ หรือไม่ ในที่สุดก็เข้าใจถึงความแตกต่างระหว่าง merlot และ cabernet

นอกจากไวน์แล้ว เมนูนี้ยังรวมถึงไซเดอร์ เชอร์รี่ พอร์ต คาลวาโดส คอนยัค อาร์มายัค และวิสกี้ประมาณ 10 ชนิด

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร เราได้เก็บสิ่งที่ดีที่สุดของ Simple Things ไว้ เช่น ผลิตผลสดใหม่ตามฤดูกาล เมนูที่เปลี่ยนเป็นประจำ การนำเสนอที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน อาหารที่อร่อยที่สุด และเพิ่มของว่างไวน์ชิ้นเล็กๆ (พาร์เมซานชิป มะเขือเทศตากแห้ง และพริกหมัก) ), ปาเต้ บรูสเก็ตต้าที่มีไส้ต่างๆ เมนูย่าง (ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล) และ "อาหารไวน์" อีกหลายอย่าง

“เป็นน้องชาย (อายุไม่เท่า) ของเครือสถานประกอบการที่เรียกว่า “เรื่องง่ายๆ”- เมื่อมาถึงเมืองหลวงเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว พี่ชายคนใหม่สไตล์วินเทจก็ปรับตัวได้ดีมาก โดยคว้าคฤหาสน์สองชั้นสีเทาเขียวที่มีกรอบสีน้ำตาลและหลังคาสีดำแยกออกมา นอกจากบ้านแล้วพี่ชายของฉันยังมีลานภายในแสนสบายซึ่งเมื่ออากาศอุ่นขึ้นระเบียงที่ไม่ธรรมดาก็ปรากฏขึ้นซึ่งสิ่งพิมพ์สำคัญทั้งหมดในเมืองเขียนถึงในปี 2559

ภายในแขกจะพบกับการตกแต่งภายในตามแบบฉบับของร้านกาแฟทันสมัยในเมืองมอสโก การออกแบบมีความทันสมัย ​​น่าดึงดูด เส้นที่เข้มงวด ตรง เม็ดมีดไม้มีความกลมกลืน ผนังซีเมนต์ทาสี ดูสนุกสนาน ที่ชั้นล่าง ส่วนหลักของห้องถูกครอบครองโดยบาร์สี่เหลี่ยมและชั้นวางไวน์ ซึ่งมีโต๊ะหลายสิบโต๊ะ บนชั้นสองมีพื้นที่ ไม้ และแสงสว่างเพิ่มขึ้น ซึ่งมอบความสะดวกสบายเพิ่มเติม

เมนูดั้งเดิมและไม่สม่ำเสมอ ส่วน “ซุป” และ “เครื่องเคียง” อยู่ในระดับปานกลาง ชุด “อาหารจานร้อน” ป่องๆ ปรากฏในเกือบทุกตำแหน่ง มุมมองของผู้เขียนเชฟ Alexei Aizen ยอดนิยม ยุโรปอาหารที่มีอคติต่ออย่างชัดเจน อิตาลี- ชื่อของอาหารและคำอธิบายแสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ ความกระตือรือร้น และข้อความหลักของสถานประกอบการ - ในห้องครัวพวกเขานำสิ่งที่เรียบง่ายมาทำให้ซับซ้อนโดยแต่งกายด้วยชุดแปลกใหม่ อาหารจากการปลอมตัวนั้นดูมีชีวิตชีวามีสีดอกกุหลาบ แต่ก็ไม่ได้ไม่มีข้อผิดพลาดและที่น่าสนใจคือยิ่งความซับซ้อนน้อยลงในจานก็ยิ่งมีข้อบกพร่องมากขึ้น “ ชิป Parmesan กรอบ” ดูดี แต่มีรสชาติที่ซ้ำซากจืดชืดและไม่มาก Parmesan . “ทาร์ทาร์เนื้อ” ร่วงโรยภายใต้น้ำหนักของเคเปอร์ซึ่งมีมากเกินไป และเมื่อเนื้อชนกับขนมปังกรอบสีดำที่ไหม้เกรียม ความขมขื่นที่คงอยู่และน่ารำคาญก็พุ่งขึ้นไปบนแท่นทันที ในสลัดเนื้อย่างกับซอสผักชี สะระแหน่ และกะทิ เนื้อวัวเนื้อเหนียวอุ่นๆ ชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้นพยายามหาพื้นดินที่มีแตงกวาสด หัวหอม และซอสโยเกิร์ตที่ไม่มีรสชาติอยู่เลยแต่ก็ไม่สำเร็จ ไม่มีมะพร้าว และด้วยเหตุผลบางอย่าง โครงสร้างทั้งหมดจึงเต็มไปด้วยใบโหระพาสดและใบสะระแหน่ กลิ่นและรสชาติของผักใบเขียวนั้นเข้มข้นมากถึงขนาดเมื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่ก็รู้สึกได้ถึงรสชาติของมิ้นต์และใบโหระพาในจาน แต่ "ซุปมะเขือเทศกับขนมปังปิ้ง" กลับกลายเป็นว่าดี มีรสชาติมากมาย ความเป็นกรดปานกลาง ความหวานต้อนรับ ขนมปังชิ้นน่าทาน เครื่องเทศหลากสีสัน ฉันยังพอใจกับ "Profiteroles กับกระต่ายเผ็ด, มะเดื่อและพริกไทยสีชมพู" - แปลก, ฉ่ำและน่าพึงพอใจ รสชาติเข้มข้นครีมเล็กน้อยและหวานปานกลาง แต่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย: ควรดันลูกบอลพริกแดงไปที่ขอบจานทันทีหรือดีกว่านั้นให้ออกจากขอบจานบนผ้าเช็ดปากมิฉะนั้น จะทำลายความประทับใจทั้งหมด “ริซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินี” ก็ได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นกัน ข้าวถูกเตรียมตามกฎทุกประเภทมีเห็ดเยอะมากชีสเยอะมากรสชาติก็ใหญ่โตและเต็มเปี่ยม เมนูยอดฮิตอีกอย่างคือ “ปลาฮาลิบัตกับบีทรูทและครีมทาร์รากอน” ปลาเนื้อนุ่มที่โปร่งสบายกอดแสงครีมน้ำซุปข้นดั้งเดิมอย่างอ่อนโยนและอบอุ่นเช่นเดียวกับในภาพยนตร์โรแมนติกคอมเมดี้ที่ดีที่สุดซึ่งทำให้เกิดรอยยิ้มที่จริงใจและความอ่อนโยน ฉันคาดหวังอะไรที่คล้ายกันจาก "ป๊อปคอร์นบักวีตกับกระต่าย" แต่แทนที่จะเป็น "โรแมนติก" โต๊ะกลับกลายเป็น "ดราม่า" ที่ทำจากบัควีตที่ปรุงไม่สุกและเนื้อกระต่ายแห้ง เนื้อสัมผัสของอาหารตัดกันเกินไป อาการกระทืบนี้น่าตกใจ และความง่วงของเนื้อทำให้ความอยากอาหารของฉันลดลง

การบริการมีคุณภาพสูง ทุกอย่างเสร็จรวดเร็ว ชัดเจน ด้วยรอยยิ้ม มีเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารและความเอาใจใส่แขกที่มาพัก

ผลลัพธ์คือ:

ร้านกาแฟในเมืองที่น่าสนใจที่ให้บริการอาหารยอดนิยมหลากหลายเมนูแบบดั้งเดิม ซึ่งขาดความประณีตในสูตรอาหารและความสม่ำเสมอในการดำเนินการ หากคุณแก้ไขบางสิ่งตรงนั้น ลบบางสิ่งออกแล้วแทนที่ คุณจะได้คลีนไฟว์ แต่จนถึงตอนนี้ก็สูงกว่าสี่เล็กน้อย

สิ่งพิมพ์จาก Mikhail Kostin (@mkostin_ru) 14 พฤษภาคม 2017 เวลา 2:56 PDT