คุณรักแตงโมไหม? ในฤดูร้อน ของดีแบบนี้มีเพียงพอในร้านค้าและตลาด แต่คุณอยากจะเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนไว้และเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นในฤดูหนาวได้อย่างไร! หลายคนทำเช่นนั้น - พวกเขาเก็บแยมจากเปลือกแตงโม หากคุณกินแตงโมบ่อย ๆ อย่าทิ้งเปลือก พวกเขาทำแยมที่อร่อยหอมและหนืดอย่างไม่น่าเชื่อ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกคุณถึงสูตรอาหารอันโอชะและมากกว่าหนึ่งรายการและในหมู่พวกเขายังมีคำแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า เปลือกแตงโม ?

ในการเตรียมการรักษา คุณต้องการเท่านั้น แตงโมขนาดใหญ่ซึ่งจะต้องรับประทาน และน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเปลือกแตงโม) ใช้น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันกับเปลือกโลกที่จะชั่งน้ำหนัก

มาเริ่มกันเลย หากคุณกินแตงโมไปแล้ว ตอนนี้คุณต้องตัดผิวสีเขียวออกจากเปลือกที่เหลือ เธอจะไม่ติดขัด - แข็งและขมเกินไป เราปล่อยให้เฉพาะส่วนที่เป็นแสง ตัดเนื้อเป็นก้อน (ขนาดด้าน 2 เซนติเมตร)

เราใส่ภาชนะที่สะดวกหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้เยื่อจากเปลือกโลกปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง หลังจากมีของเหลวจำนวนมากในชามเราก็ส่งเปลือกไปยังหม้อหุงช้าอย่าปิดฝาจนกว่าจะเดือด เปิดใช้งานโหมดที่ต้องการ ในกรณีนี้คือ "การทำอาหาร" หรือ "ซุป" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่อง)

ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้นหม้อ และนำโฟมออกซึ่งบางครั้งจะปรากฏบนพื้นผิวของกระดาษติด ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดฝา เราแง้มวาล์วปล่อยไอน้ำไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้นแยมจะเหลวเกินไป เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ในขณะที่แยมเปลือกแตงโมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา แบ่งอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในภาชนะบิด ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงโดยพลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

สูตรแยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้ากับมะนาว

แยมนี้แตกต่างจากอันก่อนหน้าในด้านความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของส้มสด คุณต้องการทำอาหารหรือไม่? จะใช้เปลือกแตงโม 800 กรัม มะนาว 1 ลูก และน้ำตาล 800 กรัม

ล้างเปลือกแตงโมออกจากผิวสีเขียวให้เหลือเฉพาะส่วนที่อ่อน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะนาว เอาเมล็ดออก หั่นส้มเป็นชิ้นพร้อมกับปอกเปลือก ส่งเปลือกและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ วางมวลที่ได้ลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ผสม

เปิดโหมด "ทำอาหาร" แต่อย่าเพิ่งปิดเครื่อง ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน น้ำตาลจะเริ่มละลาย จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงไป ต้องผสมแยมหลาย ๆ ครั้งแล้วเอาโฟมออก จากนั้นคุณสามารถปิดฝา แต่เปิดวาล์วปล่อยไอน้ำทิ้งไว้ เราปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 40 นาทีปิดแล้วเทลงในขวดทันทีและปิดฝา

แยมทำเองที่บ้านจากเปลือกแตงโม - สูตรที่มีส้ม

นำเปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม ส้ม 3 ลูก และน้ำตาล 1.4 กิโลกรัม

ตัดส่วนสีเขียวออกจากเปลือกหั่นเนื้อเป็นก้อน ควรปอกเปลือกส้ม คว้านเมล็ดออก และขูดหรือสับเนื้อส้มด้วยเครื่องปั่น วางวัตถุดิบสำหรับแยมในอ่างเคลือบโรยด้วยน้ำตาล คราวนี้คุณไม่ต้องรอให้เปลือกแตงโมปล่อยน้ำออกมา เพราะส้มได้ให้ของเหลวเพียงพอแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

เปิดเตาและในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน คนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ลบโฟมหวานออกจากพื้นผิว หลังจากเดือดควรต้มมวลจนข้นประมาณ 45 นาทีหรือทำอย่างอื่น - ปรุงในสามขั้นตอน นั่นคือต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตาให้ตั้งจน วันถัดไป. ต้มอีกครั้งและปิดหลังจากปรุงอาหารห้านาที ในวันถัดไปทำซ้ำทุกอย่างอีกครั้ง แต่คราวนี้เทแยมเปลือกแตงโมร้อนลงในขวด (ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) แล้วม้วนขึ้น

คุณยังสามารถทำแยมดังกล่าวในหม้อหุงช้าได้โดยใช้หลักการเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญคือการเปิดวาล์วเพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้น

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารด้วยเปลือกแตงโมซึ่งแม่บ้านแนะนำให้แช่ก่อนปรุงอาหาร สารละลายโซดา 3-4 ชม. ทำไมพวกเขาถึงทำมัน? เพื่อให้วัตถุดิบแตงโมมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น หากคุณชอบผลไม้เนื้อนิ่มในการทำเสร็จแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องแช่เปลือก มิฉะนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำไหลสามครั้งเพื่อไม่ให้มีรสชาติของโซดา

แยมจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณใส่วานิลลาหนึ่งช้อนเต็มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ รูปร่างที่ดีชิ้นส่วน เปลือกแตงโมง่ายถ้าคุณใช้มีดหยิก แล้วจะไม่มีใครเดาได้แน่ชัดว่าแยมของคุณทำมาจากอะไร

ตอนนี้คุณสามารถที่บ้านในหม้อหุงช้าปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติและ แยมหอม. ลองนึกดูว่าแขกของคุณจะประหลาดใจแค่ไหนถ้าคุณเสิร์ฟชารสเลิศ! ตอนนี้ หากคุณกำลังซื้อแตงโมลูกใหญ่ให้ครอบครัว คิดให้ดีก่อนทิ้งวัตถุดิบที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคตสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแยมเปลือกแตงโม วิธีทางที่แตกต่าง. ฉันจะให้สูตรอาหารโฮมเมดหลายสูตรและ "ชิป" หนึ่งอัน (คุณจะพบได้ในสูตรใดสูตรหนึ่ง) ฉันจะแนะนำสิ่งที่อร่อยมากที่จะเสิร์ฟและระเบิดสิ่งนี้ ขนมหวาน.

มีสูตรทำแยมมากมายจนบางครั้งคุณไม่รู้ว่าจะเลือกสูตรไหนดี การทำอาหาร อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมวันนี้ผู้คนไม่เพียง แต่มาจากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังมาจากผักหลากหลายชนิดด้วย

แต่เราจะก้าวต่อไป แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงความหวานที่อร่อยและหอมผิดปกติ - "น้ำมันสำหรับคาร์ลสัน" จากเปลือกแตงโมแท้ ใช่ใช่คนที่คุ้นเคยกับการโยนมันออกไปที่ถนน?

แยมแตงโมสีเหลืองอำพัน - สูตรคลาสสิกที่มีชิ้นใส

นี่คือสีใช่ไหม อย่างไรก็ตามการระเบิดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี!

เรานำไปทำอาหาร:

• เปลือกแตงโม (สามารถใช้เปลือกหนาและบางได้) - กิโลกรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว 180-200 กรัม
• หนึ่งลิตรหรือสองกระป๋องครึ่งลิตร

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดเปลือกสีเขียวและเศษเยื่อกระดาษสีแดงออกจากเปลือกโลก เฉพาะส่วนสีขาวที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

เราล้างผลิตภัณฑ์และตัดเป็นส่วนใด ๆ ที่คุณต้องการโดยพลการ (ขนาดและรูปร่างในกรณีนี้ไม่สำคัญ แต่สำหรับแยมหนึ่งชุดควรหั่นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน) หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ประมาณ 1-1.5 ซม.

นอนหลับ ชิ้นแตงโมน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที

เราเติมน้ำลงในกระทะควรปิดฝาแตงโมเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอและส่งอาหารไปปรุงด้วยไฟร้อนปานกลาง

ขูดด้วยมะนาว ล้างก่อน ความสนุก ถูผิวหนังกับเส้นใยสีขาวมิฉะนั้นจะทำให้เกิดความขมขื่นและทำให้รสชาติของขนมหวานเสียไป

เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในกระทะหลังจากส่วนผสมเดือด ผสม รอห้านาที นำออกจากไฟและปล่อยให้เย็น อุณหภูมิห้องทางที่ดีควรทิ้งความหวานไว้โดยใช้ผ้าเช็ดปากจนถึงเช้า

ในตอนเช้าเราใส่แยมเปลือกแตงโมกลับเข้าไปในเตา ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ต้มประมาณสามนาทีแล้วเอาออก เย็น ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 3-4 ครั้ง เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ควรโปร่งใสเป็นสีเหลืองอำพัน ในกระบวนการปรุงอาหารแต่ละครั้งอย่าลืมคนขนมมิฉะนั้นน้ำตาลจะติดอยู่ที่ด้านล่างและเริ่มไหม้

เราฆ่าเชื้อเหยือก, เทหลังจากปรุงอาหารครั้งที่สามหรือสี่โดยตรงจากไฟในภาชนะ, ปิดฝาให้สนิทหรือม้วนขึ้น เราหมุนภาชนะที่คอ คลุมด้วยผ้าห่ม รอหนึ่งวัน เสร็จแล้ว! เราเก็บรอยต่อไว้ในที่ลับจากเด็ก ๆ และจากคาร์ลสัน))) แม้ว่าปล่อยให้มันบินไป)))

การเสิร์ฟแยมนั้นน่าสนใจมาก แขกอาจจะเดาและถามว่าแบบไหนน่าสนใจ รสชาติที่ผิดปกติ. คุณสามารถจัดการแข่งขันได้ ใครจะเป็นคนแรกที่เข้าใจว่าแยมนั้นมาจากอะไร

นำความประหลาดใจนี้มาสู่ชาและแพนเค้กอบสดใหม่ ชีสเค้ก แพนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นพายและขนมปังได้อีกด้วย

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาวและส้ม

คุณควรเตรียม:

• เปลือกแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมและ 200 กรัม ซาฮาร่า
• ส้มสองลูก
• หนึ่งมะนาว

วิธีทำขนมหวานจากเปลือกแตงโม

ในตัวเลือกแรกจะใช้เฉพาะส่วนสีขาวของเปลือกโลกเท่านั้นดังนั้นจึงต้องแยกออกจากเยื่อกระดาษและเปลือกหนาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

บน เครื่องขูดละเอียดถู เปลือกมะนาวและความเอร็ดอร่อยของส้มสองลูก เราไม่ได้สัมผัสเนื้อสีขาวในผลส้ม เราปอกเปลือกเพียงสามส่วนเท่านั้น

เราเติมแตงโมด้วยน้ำตาลทรายรอจนกว่าน้ำจะเริ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง ในขณะเดียวกันอย่าเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ร้อน แต่ในที่เย็นมิฉะนั้นอาจเกิดการหมักและจะเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง)))

เราใส่เปลือกแตงโมที่เตรียมไว้ลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟกวนจนน้ำตาลในกระทะละลาย

เราทำความสะอาดส้มและมะนาวจากผิวสีขาว หั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ เราใช้มะนาวครึ่งลูกเพื่อไม่ให้แยมเปรี้ยวเกินไป

เรากระจายส้มไปที่แตงโมปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือดโดยไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่งต้มประมาณ 5-7 นาที

เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาทิ้งไว้อย่างน้อย 15 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าหรือหนังสือพิมพ์

ในตอนเช้าเราใส่ภาชนะกลับเข้าไปในแก๊สแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นสองเท่านั่นคือ 10-14 นาที

เทขนมร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดจุกหรือม้วนฝา อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องปลอดเชื้อด้วย เราคลุมด้วยผ้าห่มเรายืนอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำ "น้ำมันเบนซินคาร์ลสัน" ไปเก็บไว้ในที่ที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้และแน่นอนว่าดีที่สุดในที่เย็น

การกินแยมกับขนมปังขาวก็อร่อย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หรือแบบเดียวกับชา กาแฟ เครื่องดื่มอื่นๆ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแค่หวานแต่สดชื่นด้วยความเปรี้ยวและหอมกลิ่นซิตรัสมิงค์

หมายเหตุ! หากต้องการใน สูตรนี้คุณสามารถใส่ก้านสะระแหน่ 2-3 ก้าน โดยเพิ่มในการปรุงอาหารครั้งที่สอง

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• เปลือกแตงโมในปริมาณประมาณหนึ่งกิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (ถ้าคุณกินประมาณสามร้อยก็ต้องใช้น้ำตาลทรายสามร้อยกิโลกรัม ฯลฯ )
• น้ำต่อ 1 กก. ผลิตภัณฑ์หลัก 500 มล. น้ำ.
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะต่อแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
• แท่งอบเชย
• โซดาหนึ่งช้อนชา

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. นำเปลือกที่ปอกแล้วมาชั่งน้ำหนัก ปริมาณที่เหมาะสม,หั่นเป็นชิ้น. ชิ้นแยมดูดีมากหากตัดด้วยมีดหยัก จะพอดีและ รุ่นปกติหากไม่มีมีดในบ้านและความเกียจคร้าน

2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมโซดาผสมใส่เปลือกแตงโมลงในภาชนะพักไว้สองสามชั่วโมง การดำเนินการดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้ชิ้นส่วนได้รับรูปร่างและความสม่ำเสมอที่จำเป็นสำหรับแยม

3. หลังจากสองชั่วโมง เราล้างผลิตภัณฑ์และใส่ในกระชอน

4. ในขณะที่เปลือกกำลังแห้งให้ทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เท 500 มล. ลงในกระทะ น้ำเปล่า ใส่น้ำตาล คนให้ละลายโดยตั้งน้ำให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำตาลละลาย เทน้ำมะนาวลงในกระทะ ต้มต่อไปอีก 7-8 นาที

5. นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมออกจากเตาวางชิ้นส่วนไว้ที่นั่นแล้วผสมด้วยไม้พาย เราปิดภาชนะด้วยผ้าโปร่งและพักค้างคืนหรืออย่างน้อย 12 ชั่วโมงในที่เย็น

6. ในวันถัดไปเอาผ้ากอซออกจากกระทะตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้มปรุงเป็นเวลาแปดนาที เราปิดเตาเอาออกตามหลักการเดียวกับวันแรกเพื่อทำให้เย็นทั้งคืน

ความสนใจ! ในขั้นตอนการทำอาหารให้นำโฟมออกจากด้านบนและผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

7. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มทั้งหมดอีกครั้ง ตอนนี้เราปรุงอาหารมหัศจรรย์อันแสนหวานเป็นเวลา 20 นาที ชิป! สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราโยนอบเชยที่เตรียมไว้ลงในกระทะผสมและปรุงอาหารต่อไป เป็นที่สังเกตว่าการใส่อบเชยในขณะนี้รสชาติของแยมจะได้รสชาติที่คุณต้องการและต้องการกิน

8. เราฆ่าเชื้อเหยือกและฝาด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถอ่านวิธีการฆ่าเชื้อเหยือกฉันได้พูดถึงเรื่องนี้ในบทความก่อนหน้านี้

9. เทแยมเปลือกแตงโมโดยตรงจากเตาลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน สำหรับการจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังตู้เย็นหรือตู้กับข้าว อายุการเก็บรักษาของขนมอยู่ที่ 1 ถึง 2 ปีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการจัดเก็บ ยิ่งสูงอายุการเก็บรักษาของขนมหวานก็จะยิ่งสั้นลง

สูตรโฮมเมดสำหรับแยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

มีแฟน ๆ ของเครื่องใช้ในครัวนี้ฉันพบสูตรวิดีโอสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ และสามารถปรุงแยมในหม้อหุงช้าได้!

คุณสมบัติในการทำแยมจากเปลือกแตงโม

ในการทำแยม ให้ใช้สีขาวตรงกลาง ซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อแตงโมสีแดงกับเปลือก

คุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในจานเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้ที่เหมาะสมของผลไม้เหล่านี้ แอปเปิ้ล หรือ ชิ้นลูกแพร์ลูกพีช อบเชย กานพลู วานิลลา และเครื่องเทศอื่นๆ

น้ำสำหรับทำไซรัปสามารถแทนที่ด้วยน้ำแตงโม

ในการตัดส่วนผสมเพื่อให้อาหารอันโอชะดูสวยงามและน่ารับประทาน ให้ใช้มีดหั่นผลไม้

น้ำตาลในสูตรอาหารจะแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ ตามกฎแล้วจะใช้สารให้ความหวานหนึ่งกิโลกรัมต่อเปลือกโลกหนึ่งกิโลกรัม แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณนี้ได้

ดังนั้นอย่ารีบทิ้งเปลือกแตงโม รวบรวมและให้แน่ใจว่าได้ปรุง "เชื้อเพลิงของคาร์ลสัน" ที่อร่อยและสวยงาม บางทีเขาอาจจะบินมาหาคุณด้วยกลิ่น))) อย่าซน!)))

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง แตงโมเป็นที่นิยมมาก ทุกคนชอบผลไม้เล็ก ๆ ฉ่ำนี้ตั้งแต่เด็กจนโต ในเวลานี้ คุณเพียงแค่ต้องปรุงแยมเนื้อแตงโม ฉันจะบอกสูตรให้คุณตอนนี้และแสดงรูปภาพให้คุณดู เราจะปรุงแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า แตงโมฉ่ำละลายอย่างสวยงามในนั้น เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือผิวส้มโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามาก ในฤดูหนาวแยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก, แพนเค้ก, เพิ่มในหม้อตุ๋นหรือครีมหวาน
ในการเตรียมแยมแตงโมกับมะนาวในหม้อหุงช้า เราต้องใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง ผลผลิตที่ได้คือ 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- แตงโมสุก- 1.3 กิโลกรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 600 กรัม
- มะนาว - 0.5 ช้อนชา



สิ่งสำคัญคือการซื้อแตงโมฉ่ำหวานและสุก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีกระดูกน้อย คุณยังสามารถใช้แตงโมที่สุกเกินไปได้ คุณต้องให้แตงโมมีกลิ่นหอมและมีน้ำผลไม้อยู่มาก




เราตัดวงกลมหนาสองสามวงออกซึ่งมีขนาดประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไม่สามารถปรุงแยมจำนวนมากในหม้อหุงช้าได้ มันจะหมดชาม หากคุณมีแตงโมจำนวนมากคุณต้องการ กระทะขนาดใหญ่และเตาและยังมีเวลาที่จะปรุงอาหารและผสมทั้งหมด




เราตัดเปลือกเลือกกระดูกทั้งหมดจากเนื้อแตงโม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เดือดเร็ว เทเนื้อแตงโมลงในชามอเนกประสงค์




เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำแตงโมเริ่มคั้นและน้ำตาลละลาย




หลังจากนั้นไม่นานสิ่งนี้ก็เกิดขึ้น




เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วเอาความสนุกออกด้วยกระต่ายขูด ควรใช้ที่ขูดแบบละเอียดจะดีกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดความสนุกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษได้ แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีเยื่อกระดาษสีขาว




เปิดโหมดดับไฟและตั้งเวลา 30 นาที
เราได้ยินสัญญาณผู้เล่นหลายคนให้เปิด




เทมวลแตงโมลงในกระทะแล้วใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เพื่อไม่ให้ชามอเนกประสงค์เสียหาย คุณสามารถบดเนื้อแตงโมผ่านตะแกรงได้หากคุณไม่มีเครื่องปั่น จากนั้นเทกลับเข้าไปในหม้อหุงหลายคน เพิ่มกรดซิตริก คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือหญ้าฝรั่น อีก 5 นาทีในโหมดดับให้ต้มแยม




เราวางชั้นนึ่งไว้บนโต๊ะ ขวดลิตรและด้วยกระบวยพิเศษเทแยมจาก เนื้อแตงโม. คุณยังสามารถเทลงในขวดขนาด 300 มิลลิลิตรได้ตามที่คุณต้องการ




เราบิดฝายูโรและปิดฝาขวดด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นสักครู่พวกเขาจะเย็นลงและคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินได้




แยมแตงโมใน multicooker พร้อมแล้ว!



สำหรับเปลือกโลกคุณอย่าทิ้งมันจะดีกว่าที่จะต้ม

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งดีต่อสุขภาพด้วย หลายคนเข้าใจผิดคิดว่ามันกินได้เท่านั้น เนื้อหวานแต่มันไม่ใช่! เราจะบอกวิธีทำแยมฤดูร้อนแสนอร่อยจากเปลือกแตงโม

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 500 กรัม
• น้ำกรอง - 600 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร

เราตัดเปลือกสีเขียวออกจากแตงโม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในจานที่มีผู้เล่นหลายคน เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดและเทน้ำตาลเล็กน้อย เราเลือกโหมด "ดับ" บนอุปกรณ์และตรวจจับประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจาก 40 นาที ใส่น้ำตาลที่เหลือ ผสมและรอให้สิ้นสุดโปรแกรม จากนั้นเราตั้งค่าโหมด“ การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ” และเคี่ยวอาหารอันโอชะต่อไปอีก 15 นาที หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนแยมแตงโมเป็นขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรแยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม

การทำอาหาร

เราตัดเปลือกแตงโมออกหั่นเป็นชะแลงโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และคริสตัลจะละลายหมด หลังจากนั้น เททุกอย่างลงในชาม multicooker เลือกโปรแกรม "ทำอาหาร" และปรุงแยมประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ เราก็นำอาหารอันโอชะร้อนๆ นี้ใส่ลงในกล่องปิดผนึกอย่างมิดชิด และหลังจากเย็นตัวแล้ว เราก็นำไปแช่ในตู้เย็น

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

เปลือกแตงโมปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็กๆ เราใส่ไว้ในจานของผู้เล่นหลายคนแล้วเติมน้ำ เราเลือกโหมด "การทำอาหาร" และปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นทิ้งเปลือกในกระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น. แยกกันในกระทะปรุงอาหารหวาน: เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันต้มประมาณ 5 นาทีจนผลึกละลายหมด หลังจากนั้นใส่เปลือกลงในความจุของ multicooker เทน้ำเชื่อมร้อนตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มะนาวสับและผิวส้ม ผสมทุกอย่าง ต้มอีกครั้ง เลือกโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" และเคี่ยวแยมจนน้ำเชื่อมข้น ตอนนี้เราวางออก รักษาแตงโมในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาม้วนขึ้น เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้กับข้าว

บ้านเกิดของผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดคือภูมิภาคทางตอนใต้ของแอฟริกา แต่ปัจจุบันปลูกในหลายสิบประเทศทั่วโลก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ จำนวนมากน้ำเต้ารสอร่อยหลากหลายชนิดสำหรับบางสภาพอากาศ มันคุ้มค่าที่จะเลือกผลเบอร์รี่ที่ปลูกในพื้นที่ที่อยู่อาศัยสำหรับแยม - พวกมันหวานและฉ่ำกว่า แตงโมเปลือกขาวได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับการเตรียมขนมหวาน พวกเขามี น้ำตาลน้อยลงและน้ำ แต่มีกรดอะมิโน ไฟเบอร์ และสารออกฤทธิ์อื่นๆ อีกมากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่

มีคุณสมบัติ choleretic และขับปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดไตและตับอย่างอ่อนโยน อุดมด้วยแร่ธาตุและ องค์ประกอบของวิตามินเสริมสร้างร่างกาย, ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ, ขจัดสารพิษและสารพิษ แตงโมบินออกไป อุณหภูมิสูง, ให้ความชุ่มชื้นแก่เยื่อเมือกและดับกระหายด้วยปากเปื่อย, มีฤทธิ์ต้านการอักเสบโดยทั่วไป

• วิตามินบีรวม.ปรับการทำงานให้เป็นปกติ ระบบประสาทปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นนอก, เส้นผม พวกเขากระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญพลังงาน
• วิตามิน C, D, PP เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน,เร่งการเผาผลาญ, ลดคอเลสเตอรอลในเลือด, ป้องกันโรคหัวใจและการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด
• กรดโฟลิค.มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ช่วยเพิ่มสมาธิและความจำ
• เซลลูโลส. ปรับแต่งการทำงาน ระบบทางเดินอาหารขจัดสารพิษออกจากลำไส้และฟื้นฟูจุลินทรีย์
• โพแทสเซียม. ควบคุมระดับความเป็นกรดในร่างกาย ในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ มันยังส่งเสริมการกำจัดหินและทรายออกจากไต
• ไลโคปีน ส่วนประกอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งช่วยต่อต้านการก่อตัวและการเติบโตของเนื้องอก

แยมแตงโมยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย หลังจากการเตรียมและการเก็บรักษาที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณหลัก ประจำและ ใช้ปานกลางการรักษายังมีผลในการทำความสะอาดร่างกายช่วยในการรักษาอาการไอและหวัด

ผลเบอร์รี่เป็นของ ผลิตภัณฑ์อาหารส่วนหลักขององค์ประกอบคือน้ำ - ประมาณ 90% ในตารางด้านล่าง คุณจะเห็น ค่าพลังงานสินค้าเข้า ตัวเลือกที่แตกต่างกันการทำอาหาร.

ตาราง - ปริมาณแคลอรี่แตงโมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ธาตุที่ประกอบเป็นเปลือกสีขาวของแตงโมจะเผาผลาญไขมัน ต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ภาวะแบคทีเรียผิดปกติ โรคนิ่วในถุงน้ำดี และทำให้การเผาผลาญน้ำเป็นปกติ

กฎพื้นฐานสำหรับการทำขนม

ในการทำแยมแสนอร่อยจากเนื้อและเปลือกแตงโมต้องปฏิบัติตามกฎสี่ข้อเมื่อใช้สูตรใด ๆ

1. การเลือกผลไม้. ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ พันธุ์ปลาย. พวกเขามี ระดับสูงกลูโคสและซูโครสเนื่องจากแยมจะมีความหนาสม่ำเสมอ
2. จาน. เลือกกระทะสำหรับทำอาหารมากกว่าปริมาตรผลเบอร์รี่สดหนึ่งในสาม - ระหว่างการต้มแยมจะเกิดฟองมาก
3. หั่น ก่อนปรุงแยมแตงโมจากเปลือก เปลือกสีขาวสามารถตัดด้วยมีดหยิก - วิธีนี้จะทำให้ชิ้นดูน่ารับประทานมากขึ้น ส่วนสีเขียวขอแนะนำให้ตัดเปลือกเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารและรับสีเหลืองอำพันของขนม
4. การทำอาหาร. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรกวนมวลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ต้องนำโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก มิฉะนั้น แยมอาจหมักในเหยือกระหว่างการเก็บรักษา

สูตรแยมแตงโมจากเปลือก ...

ปรุงใน น้ำเชื่อมเปลือกแตงโมจะนิ่มคล้ายแยมผิวส้ม เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่กรอบของเปลือกโลกและรักษารูปร่างดั้งเดิมของชิ้นส่วนไว้อย่างสมบูรณ์ควรเก็บไว้สองสามชั่วโมงในสารละลายโซดาหลังจากนั้นควรล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง เตรียมสารละลายตามสัดส่วน: โซดาสองช้อนเล็กถึงน้ำห้าแก้ว

ด้วยส้ม

ลักษณะเฉพาะ โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอน แยมแตงโมด้วยมะนาวหรือส้ม คุณจะสร้างของหวานที่มีวิตามินสูง แยมได้รับรสชาติของน้ำผึ้งและ กลิ่นหอมสดชื่นส้ม

คุณจะต้องการ:

• เปลือกแตงโมฝาน - 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 1 กก.
• มะนาวขนาดกลางสองลูกหรือส้มขนาดใหญ่สามลูก
• น้ำสามแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดผิวสีเขียวออกจากส่วนสีขาว
2. ตัดเปลือกเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ
3. เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
4. ลบออกจากส้ม ชั้นบนความเอร็ดอร่อยกับกระต่ายขูด
5. ตัดด้านในเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มสีขาวออก - มันให้ความขมขื่น
6. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลกับน้ำและความสนุก
7. ใส่ก้อนเปลือกและส้มในน้ำเชื่อมต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
8. ทำให้มวลเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
9. หลังจากเดือดครั้งที่สามให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กับแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ น่ารับประทานและ แยมเดิมจะมีความเกี่ยวข้องไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น ความหนาที่สม่ำเสมอของอาหารอันโอชะจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับ การอบที่บ้าน. รสเผ็ดและวานิลลินจะช่วยเสริมรสชาติ กรดมะนาวหรืออบเชยซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เศษเปลือก - 1 กก.
• ชิ้นแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2-1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดเปลือกสีขาวเป็นแท่งเท่า ๆ กัน
2. จุ่มชิ้นในน้ำเดือดประมาณห้านาทีแล้วเย็น
3. เตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลทรายกับน้ำ
4. ทำเครื่องหมายชิ้นที่เย็นลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มจนใส
5. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง
6. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเดียวกับแตงโม
7. เชื่อมต่อกับมวลรวมและต้มเป็นเวลาสามสิบนาที
8. นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง - ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
9. ระหว่างต้มครั้งที่ 3 ใส่เครื่องแกง

แยมจากเปลือกยังมีประโยชน์กับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ตามความคิดเห็นของนักชิมที่มีฟันหวานคุณสามารถใช้ลูกแพร์, แตงโม, มะตูม, ทะเล buckthorn และแม้แต่ผลไม้แห้งเพื่อทำขนม

คอซแซค

ลักษณะเฉพาะ สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรคอซแซคแบบเก่าจะใช้ทั้งเปลือกและเนื้อของผลเบอร์รี่ ไม่เหมือนกับสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ที่ไม่รวมการเติมน้ำ - เยื่อกระดาษมีของเหลวเพียงพอ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก
• เปลือก - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• วอลนัท - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สับเปลือกแตงโมให้ละเอียด
2. เทน้ำตาล 500 กรัมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
3. สับถั่วที่ปอกเปลือกให้ละเอียด
4. นำกระดูกออกจากเนื้อบดใส่น้ำตาล
5. นำส่วนผสมไปต้มและปล่อยให้เย็นสนิท
6. เข้าตู้เย็น น้ำเชื่อมเบอร์รี่เพิ่มเปลือกและถั่ว
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเปลือกนิ่ม
8. เก็บแยมร้อนทันที

ออสเซเชียน

ลักษณะเฉพาะ แยม Ossetian ไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่ ซอสพริก. รสเผ็ดฉุนจะเข้ากันได้ดี จานเนื้อหรือพายออสเซเชียน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสีแดงของผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• เปลือกแตงโมสีขาว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 150-170 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีแห้ง - 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ผักชีแห้ง - 5 กรัม
• กานพลูดิน - 5 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยส้อม
2. บดเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมเนื้อ, เปลือก, น้ำตาล, น้ำและปรุงอาหารจนข้น
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในผลเบอร์รี่และต้มประมาณห้านาที
5. เทซอสร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ปราศจากสารปรุงแต่ง

ลักษณะเฉพาะ สำหรับแยม คุณต้องใช้น้ำตาลและเปลือกแตงโมสีขาวในอัตราส่วน 1:1 เท่านั้น การเตรียมการที่เหมาะสมให้ความหนาสม่ำเสมอ สามารถเพิ่มวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการต้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. โรยเปลือกที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำตาล
2. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำ
3. ตั้งไฟช้าคนจนน้ำตาลละลายหมด
4. หลังจากน้ำเชื่อมเดือด ให้ตั้งไฟกลางแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที
5. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในวันถัดไปนำไปต้มอีกครั้งและนำออกหลังจากห้าถึงเจ็ดนาที
7. ในวันที่สาม ทำซ้ำขั้นตอนและรักษาไว้
8. สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดโฟมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการเดือด หากในวันที่สามน้ำเชื่อมดูเหมือนเป็นของเหลวก็สามารถทำให้เย็นลงและต้มได้อีกครั้ง ไม่ต้องรอข้ามวันอีกต่อไป

แยมเปลือกแตงโมที่บ้านจะช่วยได้ กลิ่นหอมอ่อนๆและรสเบอร์รี่รวมถึงสีชมพูที่น่ารื่นรมย์หากเหลือเนื้อสีแดงเล็กน้อยบนส่วนสีขาวของเปลือกโลก

ผลไม้หวานที่บ้าน

ลักษณะเฉพาะ จะใช้เวลาหลายวันในการเตรียมความหวานตามธรรมชาติจากเปลือกผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หวานโฮมเมดจะเป็นทางเลือกที่คู่ควรสำหรับอาหารที่ผลิตจากโรงงาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กและขนมหวานโฮมเมดได้ทุกช่วงเวลาของปี

คุณจะต้องการ:

• ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• มะนาวหรือมะนาว - สอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดเปลือกสีขาวเป็นเส้น
2. ลวกในน้ำเดือดสิบนาที
3. รวมน้ำตาล, ผิวส้ม, น้ำแล้วนำไปต้ม - น้ำเชื่อมพร้อม
4. เพิ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงและการทำให้เย็นสามครั้ง - เปลือกควรโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรต้มสองถึงสามครั้ง
7. ในขั้นตอนการปรุงครั้งที่ 3 ให้ใส่มะนาวหรือน้ำเลมอน
8. หลังจากการทำความเย็นครั้งที่สามให้ใส่เปลือกลงในกระชอน - น้ำเชื่อมควรระบายออกให้หมด
9. วางชิ้นบน กระดาษ parchmentแยกออกจากกัน
10. ทิ้งไว้ให้แห้งสนิทในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท
11. หนึ่งวันต่อมา ความหวานแบบโฮมเมดพร้อม.

คุณสามารถให้สีที่น่ารับประทานแก่ผลไม้หวานใสได้ด้วยความช่วยเหลือของ น้ำผลไม้ธรรมชาติผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้ ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม: สะระแหน่ อบเชย ขมิ้น หรือวานิลลิน

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ คุณจะประหยัดเวลาได้หากทำขนมในหม้อหุงช้า ส่วนผสมคล้ายกับสูตร No Additives - เปลือกผลเบอร์รี่และน้ำตาลค่ะ สัดส่วนที่เท่ากัน. เครื่องเทศเผ็ดในตอนท้ายสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. รวมเปลือกสีขาวสับกับน้ำตาล
2. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. วางมวลลงในชามของผู้เล่นหลายคน
4. เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที
5. คนแยมในชามทุกๆ 15 นาที
6. ในขั้นตอนการกวนครั้งสุดท้ายให้ใส่เครื่องเทศ
7. หลังจากปี๊บใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

หากในตอนท้ายของการปรุงน้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลวคุณควรตั้งโปรแกรม "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที - แยมจะหนาขึ้น

... และจากเยื่อกระดาษ

สูตรเยื่อกระดาษบางสูตรใช้เวลาในการปรุงนานกว่าสูตรที่มีเปลือก การปรุงอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนซ้ำ ๆ : กระบวนการเดือดจะลดลงเหลือไม่กี่นาทีหลังจากนั้นมวลเบอร์รี่ควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ตัวแปรคลาสสิก

ลักษณะเฉพาะ เนื้อแตงโมส่วนใหญ่เป็นน้ำ เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลวเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร ควรเติมสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - สารเติมแต่งที่มีเพคตินจะช่วยได้ ในสูตรสามารถแทนที่มะนาวด้วยส้มอื่นและแยมแตงโมด้วยส้ม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดกลาง (หรือส้มขนาดใหญ่สองลูก);
• เพคติน - 40 กรัม
• วานิลลิน - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
3. นำไปต้มหลังจากครึ่งชั่วโมงนำออกจากเตา
4. ใส่เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
5. ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. บดมวลผ่านตะแกรง
7. เติมวานิลลา เพกติน น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม
8. ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด

เร็ว

ลักษณะเฉพาะ สูตรแยมเนื้อแตงโมนี้ใช้เวลาทำน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง การรักษาไม่จำเป็นต้องผสมเพื่อปรับปรุง ความอร่อย. สามารถเก็บรักษาไว้ในเหยือกสำหรับฤดูหนาวและบริโภคได้ทันทีหลังจากเตรียม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - 150-200 มล.
• เจลาติน - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ลอกเนื้อออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
2. เจลาตินละลายในน้ำอุ่น - ปล่อยให้บวม
3. เติมน้ำผลไม้ น้ำตาลลงในเยื่อกระดาษแล้วนำไปต้ม
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มเจลาตินลงในมวลรวม
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทลงในขวดร้อน

"Nardek" (น้ำผึ้งแตงโม)

ลักษณะเฉพาะ น้ำผึ้งแตงโมจัดทำขึ้นโดยเฉพาะจากเยื่อกระดาษหนึ่งชิ้นโดยไม่เติมน้ำตาล และเป็นที่สุด สูตรที่มีประโยชน์ ช่องว่างแตงโม. ใช้ช่วยในการต่อสู้กับ หวัดและแม้แต่โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ถูเนื้อแตงโมผ่านตะแกรงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นให้บีบน้ำอย่างระมัดระวังผ่านผ้า
3. น้ำผลไม้ที่ได้ ไฟแรงต้ม.
4. ในขั้นตอนการต้มให้เอาโฟมออกตลอดเวลา
5. หลังจากเดือดแล้วกรองน้ำอีกครั้งผ่านผ้า
6. ต้มไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอำพัน
7. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
8. หลังจากการระเหยของของเหลวควรลดปริมาตรลงสามเท่าและของเหลวจะกลายเป็นสารหนา
9. จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น
10. เก็บในที่เย็น

ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำผึ้งคุณต้องหยดน้ำเชื่อมหนืดบนจาน การลดลงไม่กระจาย - "nardek" พร้อมแล้ว

ด้วยสะระแหน่และขิง

ลักษณะเฉพาะ ของหวานมีความไม่ธรรมดา รสเผ็ด. นักชิมที่เชี่ยวชาญสามารถเพิ่มพริกไทยดำครึ่งช้อนเล็ก ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหารได้ แม้ว่าส่วนประกอบนี้จะไม่รวมอยู่ในสูตรการทำอาหารก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อเบอร์รี่สับ - ขวดหนึ่งลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนใหญ่
• ผิวเลมอน - สองช้อนขนาดใหญ่
• ไวน์ขาวแห้ง - 80 มล.
• สะระแหน่สับสด - ครึ่งแก้ว
• ขิงบด - หนึ่งช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และสะระแหน่ในเครื่องปั่น
2. ตีแตงโมแยกกันในเครื่องปั่น (พร้อมพริกไทย - ถ้าต้องการ)
3. รวมส่วนผสมและปรุงอาหาร - ควรลดมวลลงครึ่งหนึ่ง
4. เพิ่มไวน์ น้ำมะนาว ขิง
5. หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลาสิบนาที
6. ม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

"รอยัล" กับแตงโม

ลักษณะเฉพาะ แยมแตงโมด้วย นอกจากแตงโมแล้ว รสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม เมื่อแช่เย็นจะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ ก่อนเสิร์ฟของหวานสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือเมล็ดทับทิม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• น้ำ - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดเนื้อแตงโม
2. ใส่น้ำตาล 250 กรัมแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
3. กรองมวลผ่านตะแกรง
4. ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ - ปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมง
5. เติมน้ำลงในแตงโมแล้วปรุงจนชิ้นใส
6. รวมกับน้ำเชื่อมแตงโมแล้วต้มประมาณห้านาที
7. ม้วนแยมร้อนลงในขวด

เพราะว่า เนื้อหาสูงน้ำตาล แยมแตงโม เป็นต้น เบอร์รี่สดข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรสามารถบริโภคขนมหวานได้ตั้งแต่เดือนที่สอง เลี้ยงลูกด้วยนม. เตรียมตัว แยมเพื่อสุขภาพจากแตงโมสำหรับฤดูหนาวควรใช้ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเท่านั้น บรรทัดฐานของไนเตรตและยาฆ่าแมลงที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์ส่งผลเสียต่อสุขภาพ