กะหล่ำปลีซาวอยเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ จึงเป็นที่นิยมอย่างมาก บางคนไม่รู้ว่ารายการอาหารที่สามารถนำมาทำนั้นใหญ่โตขนาดไหน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น จำสูตรอาหารบางอย่างไว้ได้

สรรพคุณของกะหล่ำปลีซาวอย

พืชผักนี้ได้รับการพัฒนาในเขตซาวอยในอิตาลี จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าในยุโรปได้รับความนิยมมากกว่าที่นี่มาก กะหล่ำปลีอยู่ในกลุ่มพันธุ์ซาบาดา มีรสชาติคล้ายกับกะหล่ำปลี แต่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่า ใบมีลักษณะบาง ลูกฟูก มีสีเขียวเข้ม ไม่มีเส้นใบกะหล่ำปลีซาวอยมีประโยชน์อย่างไร?:

1. ผักอุดมไปด้วยวิตามิน C, PP, A, B6, E, B2, B1, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และเกลือแคลเซียม มีน้ำตาล ไรโบฟลาวิน โปรตีน ไฟเบอร์ ไทอามีน น้ำมันมัสตาร์ด แคโรทีน ไฟตอนไซด์ สารเถ้า เหล็ก กรดอะมิโน สารเพคติน คาร์โบไฮเดรต
2. ในผักมีกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อระบบประสาท และป้องกันความชรา
3. แอสคอร์บิเจนที่มีอยู่ในใบกะหล่ำปลีช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
4. ผักนี้ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีผลขับปัสสาวะและลดความดันโลหิต
5. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำและมีสารที่ช่วยเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง

จะทำอะไร.

ผักมีรสชาติอร่อยมากจึงนิยมนำมาประกอบอาหารทั้งดิบและต้ม ตุ๋น ทอด อบ อาหารประจำและอาหารเข้าพรรษาจากกะหล่ำปลีซาวอยซึ่งคุณสามารถทำได้:

• ม้วนกะหล่ำปลีกับหัวใจไก่และไส้อื่น ๆ
• สลัดแครอทเกาหลีแสนอร่อย
• ซุป, บอร์ชท์, ซุปกะหล่ำปลี, อาหารจานแรกอื่น ๆ;
• สลัด (ซีซาร์, น้ำสลัดถั่วและอื่น ๆ );
• การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
• กะหล่ำปลีทอดในกระทะพร้อมเห็ดและไก่
• พาย;
• หัวกะหล่ำปลียัดไส้หมูสับ
• ม้วนเนื้อ;
• ม้วนกะหล่ำปลีแบบลีน;
• สตูว์;
• หม้อปรุงอาหาร

สูตรกะหล่ำปลีซาวอย

อาหารทุกจานที่ปรุงด้วยผักแสนอร่อยนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลีซาวอยหลากหลายมาก: มีตัวเลือกวันหยุดและแบบรายวัน ใช้งานง่ายและไม่ง่ายนัก หากคุณเพิ่งทำความคุ้นเคยกับผักชนิดนี้ควรเริ่มด้วยอาหารง่าย ๆ ที่รวมไว้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนเบื้องต้นจะดีกว่า คุณจะค่อยๆ ปรับปรุงและเรียนรู้วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าประทับใจ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

• เวลาทำอาหาร: 2-2.5 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3113 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ม้วนกะหล่ำปลีซาวอยปรุงได้ง่ายกว่าใบกะหล่ำปลีเพราะใบของมันนิ่มกว่า ยืดหยุ่นได้ดีกว่า และไม่มีเส้นเลือดที่หยาบกร้าน พวกเขาเคี่ยวกับซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อนซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ควรใส่ข้าวลงในม้วนกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งเพื่อที่จะ "มาถึง" พร้อมจานและไม่เปลี่ยนไส้เป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย – 2 ส้อม;
• พริกไทยขาว, เกลือ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 2 ถ้วย;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 1.4 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารของคุณ ตัดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี จุ่มส้อมลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ ดึงใบอ่อนออก ทำเช่นเดียวกันกับโรงงานแห่งที่สอง
2. ทอดหัวหอมสับสองอันและแครอทในน้ำมัน
3. เตรียมเนื้อสับ. เพิ่มหัวหอมสองสามหัวสับผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียม ข้าวที่ยังไม่สุก และหนึ่งในสี่ของเนื้อย่าง เกลือและพริกไทย
4. ผสมส่วนที่เหลือของการทอดกับมะเขือเทศบด เติมน้ำเล็กน้อย และต้มสักครู่
5. สร้างม้วนกะหล่ำปลีโดยใส่เนื้อสับลงในใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วกลิ้ง วางแน่นในกระทะ
6. เติมน้ำ วางมะเขือเทศ และทอด เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย วางบนเตา
7. นำกะหล่ำปลีไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สำหรับฤดูหนาวนั้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 590 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ผักเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังดองหรือหมักสำหรับฤดูหนาวด้วย เมื่อใช้เทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างนี้ คุณจะสามารถสร้างขวดเปล่าขนาดสามลิตรประมาณหนึ่งขวดได้สูตรกะหล่ำปลีซาวอยสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมากโดยทำในน้ำดองปกติพร้อมแครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่ง โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้เก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - 2 กก.
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• เกลือ – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.6 ลิตร;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกส้อม. บดฟางด้วยเกลือ 60 กรัม อัดแน่นในขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ปรุงน้ำดอง ต้มน้ำ. เติมเกลือและน้ำตาล 140 กรัมลงไป หลังจากที่ธัญพืชทั้งหมดละลายแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เย็น.
3. นำก้านกะหล่ำปลีออกจากขวด บีบน้ำออก ใส่กลับเข้าไปในขวดโหลแล้วเติมด้วยน้ำดองเย็นๆ คลุมด้วยฝาพลาสติก การเตรียมกะหล่ำปลีดองควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ตุ๋น

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,649 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นกับไส้กรอกเป็นมื้ออาหารที่แสนอร่อยซึ่งหนึ่งมื้อจะเป็นอาหารจานที่สองที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะอาหารเย็น ต่างจากกะหล่ำปลีขาวตรงที่เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า หากคุณไม่ชอบไส้กรอกมากเกินไป คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควัน หรือแม้กระทั่งเนื้อสับในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอะไรจากผัก ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 270 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.;
• ไส้กรอก – 7 ชิ้น;
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา;
• แครอท – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับและมะเขือเทศและแครอทขูดในกระทะจนสีเปลี่ยนไป
2. สับด้วยส้อมแล้วใส่ผัก เทลงในน้ำและเคี่ยวจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
3. ไส้กรอกทอดหั่นเป็นวง
4. ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงในกระทะ ผัดและเพิ่มไส้กรอก เคี่ยวอาหารใต้ฝาต่ออีก 10 นาที

ยัดไส้

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2878 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

กะหล่ำปลีซาวอยยัดไส้- จานที่น่าทึ่งและดูน่าสนใจมาก ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อสัตว์เป็นไส้แม้ว่าบางครั้งก็ทำจากปลาและผักอื่น ๆ ก็ตาม ควรยัดกะหล่ำปลีซาวอยดีกว่ากะหล่ำปลีขาวเพราะใบของมันนุ่มกว่ามาก อาหารจานนี้ทำได้ยากและไม่ใช่ทุกคนที่จะรับมือได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำได้ คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - 1 ส้อม;
• เกลือพริกไทย
• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เบคอน - 4 ชิ้น;
• นม – 0.1 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หอมแดง – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางหัวกะหล่ำปลีโดยหงายก้านขึ้นแล้วใช้มีดตัดส่วนที่แข็งตามขวาง กระจายใบ.
2. วางส้อมโดยคว่ำด้านก้านลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย อย่าทิ้งน้ำหลังปรุงอาหาร
3. นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วเทนมลงไป
4. สับหัวหอม 2 หัวบดกระเทียม สับผักชีฝรั่ง สับเบคอน เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
5. หยิบส้อมออกมาแล้ววางโดยให้ด้านก้านคว่ำลง เมื่อเย็นลงให้ดึงใบทั้งหมดออกจากกัน
6. วางเนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละชั้น ค่อยๆ เป็นรูปหัวกะหล่ำปลี ห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากแล้วมัดด้วยด้ายในครัว
7. สับหอมแดง แครอท และหัวหอมสุดท้ายอย่างหยาบ แล้วโยนลงในน้ำที่ใช้ส้อมต้ม วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้นแล้ววางบนเตา
8. เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. นำส้อมออกจากน้ำซุปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 923 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

กะหล่ำปลีซาวอยในหม้อหุงช้าจัดเตรียมได้ง่ายกว่าในกระทะหรือกระทะ สูตรพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้แนะนำให้ตุ๋นกับแชมปิญอง เป็นผลให้คุณจะได้อาหารจานเบาและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอิสระและเป็นกับข้าว เมื่อปรุงผักในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นอาจมีรสขมปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - 1 กก.
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - สองหรือสามหยิก;
• แชมเปญ - 15 ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและเห็ด
2. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู เปิดโหมดการทอด เพิ่มหัวหอมและเห็ด ปรุง กวน และปิดฝาไว้ประมาณ 8-10 นาที
3. เพิ่มแถบกระเทียมบดและกะหล่ำปลี เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
4. ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

สลัดปูอัด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,549 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัดกะหล่ำปลีซาวอยกับปูอัดมันออกมาสดใหม่และแปลกตาเหมือนกับอาหารทุกจานที่มีผักนี้ในรูปแบบดิบ เตรียมง่ายมากและจะเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอนเพราะมันดูน่าอร่อย สลัดนี้เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับเมื่อแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านโดยไม่คาดคิด จำวิธีการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย – 200 กรัม;
• ปูอัด – 180 กรัม;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวา ไข่ ปูอัดเป็นก้อนเท่าๆ กัน ฉีกส้อม.
2. กรองของเหลวออกจากข้าวโพด ผสมกับแตงกวา ไข่ และตะเกียบ เพิ่มกะหล่ำปลี
3. ผสมสลัดกับมายองเนส

หม้อปรุงอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,678 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และความสุขให้กับคนที่คุณรักลองเตรียมอาหารจานต่อไปนี้ให้พวกเขาดูหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีซาวอยอร่อยมากและไส้ดูแปลกตาและดึงดูดความสนใจได้ทันที ใช้เวลาทำนานและไม่ง่ายเหมือนเมนูอื่นๆ แต่รับรองว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ จำวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - หัวขนาดกลาง;
• เนย;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีสขูด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส้อมออกแล้วปรุงใบจนเกือบสุก
2. สับหัวหอมและแครอท ทอดจนนุ่ม
3. หุงข้าวจนสุกครึ่ง ผสมกับเนื้อสับ ทอด กระเทียมบด ไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
4. ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบลงไปเพื่อให้ห้อยลงมา
5. ใส่เนื้อสับและใบสลับกัน เมื่อไส้เสร็จแล้ว ให้ปิดหม้อตุ๋นโดยให้ขอบใบที่ยังห้อยอยู่อยู่
6. กระจายหม้อตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส
7. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

บอร์ช

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2254 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยูเครน
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรสีแดง Borscht กับกะหล่ำปลีซาวอยเรียบง่ายมากและไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวมากนัก อย่างไรก็ตามด้วยการเติมผักนี้ทำให้อาหารจานแรกมีความนุ่มและรสชาติดีขึ้น ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติในองค์ประกอบ: มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, หัวหอมและหัวบีท คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงใน Borscht ได้ตามดุลยพินิจของคุณ บางคนไม่ใส่อะไรเลยยกเว้นเกลือและพริกไทย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.6 กก.
• เกลือพริกไทย
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ตา;
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดกลาง;
• ถั่วออลสไปซ์ – 7 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแล้ววางลงในกระทะ ใส่หัวหอม ใบกระวาน คื่นฉ่าย กานพลู และพริกไทยลงไป เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ใส่หัวบีทขูดลงในกระทะ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ Borscht
4. สับส้อมบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งสุกเสร็จแล้วให้โยนหลอดลงในกระทะ
5. เกลือ, พริกไทย, ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศบด ปล่อยให้ Borscht เดือด ปิดและยกลงจากเตา

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,712 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณเตรียมอาหารจานโปรดกะหล่ำปลีซาวอยพร้อมเนื้อคุณจะจัดหาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้กับตัวเองและสมาชิกในครอบครัว เนื้อตุ๋นกับผักนี้จะนุ่มมากและต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้มีกลิ่นหอมอีกด้วย จานนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของลูก ๆ ของคุณได้ จำวิธีทำอาหารและลองทำดู

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - ส้อมขนาดใหญ่ 1 อัน;
• น้ำ - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เนื้อวัว – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• รากขิง – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• ถั่วมัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• ซีร่า – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในกระทะพร้อมกับยี่หร่า ใบกระวาน และมัสตาร์ด ปิดด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สับแครอทและรากขิง เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
3. ฉีกส้อม. เพิ่มลงในจาน 20 นาทีหลังจากแครอท
4. เติมเกลือเล็กน้อย หลนต่อไปอีก 40 นาที

วิธีปรุงกะหล่ำปลีซาวอยให้อร่อยและง่าย - เคล็ดลับจากเชฟ

1. กะหล่ำปลีซาวอยดูดซับน้ำมันได้ดีมากอย่าเติมมากเกินไป
2. ใช้เวลาปรุงน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวประมาณ 5-7 นาทีเสมอ
3. ถั่ว ชีสถั่วเหลือง เนื้อสัตว์ และผักโขมเข้ากันได้ดีกับผัก

วีดีโอ

คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากอะไร อ่านบทความของเราสิ! เราจะแบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารจานอร่อยพร้อมทั้งให้คำแนะนำและคำแนะนำง่ายๆ

ด้วยมายองเนสโฮมเมด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยผักและเบคอนจานแปลกแต่อร่อยมาก ในการเตรียมเราจะใช้มายองเนสมะเขือเทศซึ่งเราจะทำด้วยมือของเราเอง

วัตถุดิบ:

• สามไข่แดง
• น้ำมันมะกอก 75 มล.
• ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดดิจอง
• น้ำมันพืช 75 มล.
• กระเทียมสี่กลีบ
• ช้อนชาน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• มะเขือเทศขูดสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ครึ่งลูก
• กะหล่ำปลีซาวอย 50 กรัม
• เบคอน 60 กรัม
• แครกเกอร์ 30 กรัม
• น้ำมะนาว

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีซาวอยกับมายองเนส:

• เริ่มจากมายองเนสก่อนเลย ใส่ไข่แดงลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปเป็นเส้นบางๆ เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ใส่กระเทียม มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ มะเขือเทศ และพริกไทยสองกลีบ เมื่อมายองเนสพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ตัดเบคอนและขนมปังเป็นก้อนใหญ่ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ เพิ่มกระเทียมและขนมปังที่เหลือลงในกระทะเดียวกัน
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวทันที
• นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นเส้น (อย่าลืมตัดตรงกลางที่แข็งออก)

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสและตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันที

ขนมพัฟ

แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็มักไม่รู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำไส้ขนมอบจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเช่นกะหล่ำปลีซาวอย จริงๆ แล้วสูตรการทำพายนั้นง่ายมาก และใครๆ ก็นำไปปฏิบัติในครัวได้

สินค้าที่ต้องการ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - สองแพ็คเกจ
• ไข่หนึ่งฟองสำหรับทาพาย
• เมล็ดงา
• กะหล่ำปลีซาวอยขนาดกลางหนึ่งหัว
• ก้านกระเทียมหอม,
• ไข่สามหรือสี่ฟองสำหรับเติม
• ใบกระวานสองใบ
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

อ่านสูตรขนมพัฟแสนอร่อยด้านล่าง:

• วางแป้งไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
• ไส้กะหล่ำปลีซาวอยสำหรับพายจัดทำดังนี้ ขั้นแรก ให้นำใบด้านบนออกแล้วตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดแล้วใส่ใบกระวานลงไปที่นั่น
• หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เทไวน์ลงในกระทะแล้วเคี่ยวผักต่ออีกสิบนาที
• สับใบกะหล่ำปลีแล้วผสมกับหัวหอมและไข่ต้มสับละเอียด ไส้พร้อมแล้ว
• รีดแป้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
• วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น นำมาบีบขอบแป้งเข้าด้วยกัน
• วางพายบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

อบขนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งแป้งพร้อม

กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋น

เราขอเสนอทางเลือกสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ ซึ่งสามารถจัดเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอยหนึ่งหัว
• หัวหอมสองอัน
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• ห้าไส้กรอก
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
• เพิ่มกะหล่ำปลีสับบาง ๆ ลงไปแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
• เคี่ยวผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเกลือลงไปครึ่งหนึ่ง
• หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่ไส้กรอกสับละเอียดและทอดไว้แล้วลงในผัก เพิ่มซอสที่เหลือและคนส่วนผสม

อีกสิบนาทีอาหารเย็นก็พร้อมเสิร์ฟ

เบอร์ริโตโฮมเมด

สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลีซาวอยเป็นของว่างหรือพบปะแขก? เราขอเชิญชวนให้คุณลองของว่างแสนอร่อยที่ทำจากลาเวนเดอร์ ผัก และเนื้อสัตว์

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• แตงกวาสด,
• มะเขือเทศ,
• กะหล่ำปลีซาวอยสองสามใบ
• วางมะเขือเทศช้อนโต๊ะ
• พิต้า,
• ถั่วแดงกระป๋อง

สูตรเบอร์ริโต:

• ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งใส่ถั่วและมะเขือเทศบดลงไป เคี่ยวอาหารโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ตัดขนมปังพิต้าแผ่นครึ่ง ใส่ใบกะหล่ำปลี 2-3 ใบ เนื้อสับ 1 ส่วน และแตงกวาและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น
• ม้วนขนมปังพิต้าลงในซองแล้วอุ่นอาหารเรียกน้ำย่อยในกระทะย่างอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

ห่อเบอร์ริโตด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟแขกของคุณด้วยซอสใดก็ได้

สลัดไก่รมควัน

คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากกะหล่ำปลีซาวอยสำหรับโต๊ะวันหยุด? แล้วใช้สูตรของเรา ของว่างเบา ๆ และน่าพึงพอใจพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน 200 กรัม
• พริกหวานหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• คื่นฉ่ายก้านใบ 120 กรัม
• ไข่ไก่ดิบหนึ่งฟอง
• มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกอย่างละหนึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หนึ่งในสามของผงกะหรี่หนึ่งช้อนชา

สูตรสลัด:

• ตัดเนื้อคื่นฉ่ายและพริกไทยเป็นเส้น
• สับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด
• ตีเกลือ เครื่องเทศ ไข่แดง น้ำมัน และน้ำส้มสายชูด้วยเครื่องปั่น

รวมผักในชามลึกแล้วปรุงรสสลัดด้วยซอส

จากกะหล่ำปลีซาวอย

เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานพิเศษที่จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ ใช้เวลาและความพยายามน้อยกว่าการทำกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมมาก

สินค้า:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีซาวอย - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• พริกไทยป่นเกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วเอาส่วนตรงกลางที่แข็งออก หลังจากนั้นให้ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศสับละเอียดและวางมะเขือเทศลงไป เกลือผักและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่ง ผสมกับเนื้อสับ
• ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่าง ขั้นแรกให้ใส่ไส้เนื้อครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นจึงใส่ผักครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำการดำเนินการและปิดจานด้วยใบกะหล่ำปลี

วางกระทะในเตาอบแล้วปรุงหม้อปรุงอาหารที่ผิดปกติเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นจานเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika

กะหล่ำปลีดอง

ของว่างดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากพริกหรือมะเขือเทศธรรมดาเท่านั้น คุณจะชอบการเตรียมกะหล่ำปลีซาวอยไม่น้อยไปกว่าผักดองหรือคาเวียร์สควอช

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู 0.3 ลิตร 9%
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 40 กรัม (สำหรับเท)
• ออลสไปซ์แปดถั่ว

• ถอดกะหล่ำปลีออกสับใบให้ละเอียดแล้วถูด้วยเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่ในขวดแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำสิ่งที่เตรียมไว้ออกมา บีบน้ำออกแล้วนำกลับมาอีกครั้ง
• เทน้ำดองที่ทำจากน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงบนกะหล่ำปลี ใส่พริกไทย 5-8 เม็ดในแต่ละขวด

ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

มีทโลฟ

สิ่งที่ต้องปรุงจากกะหล่ำปลีซาวอยหากคุณรอแขกหรือเตรียมตัวสำหรับวันหยุด? เราขอเสนอสูตรอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดใหญ่หลายใบ
• ขนมปังสองแผ่น
• เนื้อสับ 500 กรัม
• หลอดไฟ,
• ไข่หนึ่งใบ
• แฮม 200 กรัม
• นม 100 มล.
• เกลือและพริกไทย

• ใส่ใบกะหล่ำปลีซาวอยลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
• ผสมเนื้อสับกับขนมปังที่แช่ในนม ไข่ หัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศ
• หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ
• กระจายฟอยล์ลงบนโต๊ะ วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงวางแฮม และวางใบกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
• ม้วนอาหารเป็นม้วน วางลงในจานอบ แล้วเอาฟอยล์ออก

ปรุงจานในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

บทสรุป

กะหล่ำปลีซาวอยซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้เป็นผลิตภัณฑ์สากล รวมอยู่ในสลัดหลายรายการหลักสูตรที่หนึ่งและสอง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำไส้สำหรับการอบและหมักในฤดูหนาวได้ เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของเรามีประโยชน์และคุณใช้มากกว่าหนึ่งครั้ง

กะหล่ำปลีซาวอยทำกับข้าวแสนอร่อย โดยปกติแล้ว - ตามกฎแล้วอาหารจานที่สอง (หลัก) จะเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว ข้อยกเว้นอาจเป็นอาหารที่ซับซ้อนซึ่งมีกับข้าว ตัวอย่างเช่น เนื้อชิ้นเนื้อ เนื้อสับ และปลา มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง แต่เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง (ของโปรด) นั้นเป็นกับข้าวอยู่แล้ว - สองในหนึ่งเดียว

เครื่องปรุง (French Garner) - ของตกแต่ง นี่เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก โดยปกติแล้วจะทำหน้าที่ไม่เพียง แต่ให้อาหารจานหลักในรูปแบบที่เสร็จแล้วและแม้กระทั่งความหมายที่สวยงาม แต่ยังให้รสชาติเพิ่มเติมที่ตัดกันอีกด้วย ฉันมักจะจำเรื่องหนึ่งได้เมื่อถามเพื่อนที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นเป็นเวลานานว่า “พูดสั้นๆ ได้ว่าอาหารญี่ปุ่นมีความพิเศษอย่างไร” เขาคิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วตอบว่า “ในจาน 'ข้าวมันไก่' ไก่เป็นกับข้าว”

ในสภาพปัจจุบันแนวคิดของเครื่องเคียงนั้นง่ายกว่ามากมันเป็นเพียงการเพิ่มเติมในจาน - ผักทอดหรือตุ๋น, ซีเรียลต้ม, พืชตระกูลถั่ว ฯลฯ อย่างไรก็ตาม มีเครื่องเคียงที่ซับซ้อนซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานหลักไม่มากนัก

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดในการเตรียมกับข้าวคือการตุ๋น สาระสำคัญของกระบวนการนี้คือการอุ่นอาหารโดยใช้ของเหลวปริมาณเล็กน้อย หรือแม้กระทั่งไม่มีของเหลวเลยก็ได้ มักเกิดขึ้นที่ความชื้นของอาหารเองนั้นเพียงพอ คุณยังสามารถเจอคำว่า "เบี้ยเลี้ยง" บอกเลยว่ากระบวนการตุ๋นอาหารไม่ได้เร็วมาก อย่างน้อยก็ครึ่งชั่วโมง และควรเคี่ยวในภาชนะปิดสนิทเพื่อรักษาความชื้น รสชาติ และกลิ่นหอม

ผักเหมาะสำหรับการตุ๋น อาหารทั่วโลกเกือบทุกจานมีอาหารขึ้นชื่อที่ปรุงโดยการตุ๋น ตัวอย่างที่มีชื่อเสียง: bigos () - กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมหมูและลูกพรุน, yakhnii - อาหารบอลข่านและอาหารตะวันออกทั้งคลาสซึ่งมีสาระสำคัญคือผักตุ๋น

ในความคิดของฉัน ผักที่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมกับข้าวด้วยการตุ๋นคือกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเติบโตได้เกือบทุกที่ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องการซื้อกะหล่ำปลี - มันใหญ่เกินไปเหมือนฟักทองและเหมาะสำหรับ... ฉันซื้อกะหล่ำปลีซาวอย ด้วยเหตุผลบางประการกะหล่ำปลีซาวอยจึงไม่ได้รับความนิยมมากนักในประเทศของเรา แต่ก็ไร้ผล กะหล่ำปลีซาวอย - หัวกะหล่ำปลีเดียวกันมีสีเขียวกว่าเล็กน้อยและมีใบหยักเล็กน้อย

กะหล่ำปลีซาวอย. กับข้าวที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• กะหล่ำปลีซาวอยกะหล่ำปลี 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

1. ปรากฎว่ากะหล่ำปลีซาวอยมีความนุ่มกว่ากะหล่ำปลีขาวมากและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ฉันเคยทำกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีซาวอย เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีซาวอยนานไม่เช่นนั้นอาจมีกลิ่นผิดปกติเกิดขึ้น

   หัวหน้ากะหล่ำปลีซาวอย

2. นำใบกะหล่ำปลีด้านบนและที่เสียหายออกแล้วล้างหัว เพื่อความสะดวกควรหั่นหัวกะหล่ำปลีซาวอยออกเป็น 4 ส่วน สับกะหล่ำปลีด้วยมีดคม ระดับของการทำลายขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ มันไม่คุ้มที่จะเล็กเกินไป ก็เพียงพอที่จะทำ "ฟาง" กว้าง 3-4 มม. อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าหากต้องการ คุณสามารถตัดโมโนเป็นสี่เหลี่ยมได้

   ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดคมๆ

3. ในกระทะทรงลึก โดยควรมีก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน ทันทีที่มีกลิ่นเฉพาะตัวของน้ำมันร้อนปรากฏขึ้น ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ใช้มีดแบนลงในกระทะ ผัดกระเทียมจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเบจอ่อน จุดประสงค์ของกระเทียมคือการปรุงรสน้ำมัน จากนั้นจึงปรุงรสทั้งจาน กลิ่นจะหอมและไม่ฉุนเลย

   ในกระทะทรงลึก โดยควรมีก้นหนา ตั้งน้ำมันมะกอกแล้วทอดกลีบกระเทียม

4. ฉันจะเพิ่มเกี่ยวกับสตูว์ ทำไมก้นหนาถึงดีกว่า ต้มบนไฟอ่อนๆ สะดวกกว่ามาก เพราะ... ด้านล่างเก็บความร้อน ปรากฎว่าการใช้กระทะเซรามิกสะดวกมาก
5. ใส่กะหล่ำปลีซาวอยสับลงในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮารา ค่อยๆ คนด้วยไม้พายแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีซาวอยจะปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยและปักหลัก

   ใส่กะหล่ำปลีซาวอยสับลงในกระทะ ค่อยๆ คนด้วยไม้พายแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

6. ต่อไปเป็นเครื่องเทศ มันขึ้นอยู่กับคุณที่นี่ โดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศไม่จำเป็นจริงๆด้วยซ้ำ ฉันเติมสมุนไพรอะโรมาติกแห้งเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

   เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเคี่ยว

7. ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยว กะหล่ำปลีซาวอยเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที นั่นก็เพียงพอแล้ว
8. วางกะหล่ำปลีซาวอยที่ตุ๋นเสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

   

• 1 วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีซาวอย?
• 2 กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมผัก
• 3 ในหม้อหุงช้า
• 4 ยัดไส้เนื้อ
• 5 สลัดง่ายๆกับปูอัด
• 6 Borscht ที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีซาวอย
• 7 หม้อปรุงอาหารพร้อมกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อวัว
• 8 สลัดกับเบคอน
• 9 การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มีการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย มันเก็บได้ดี เมื่อแช่แข็งจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีซาวอย

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีซาวอย?

ใบไม้เหล่านี้ทำให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่าใบไม้สีขาว อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะหัวกะหล่ำปลีมีวิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เนื้อสับ – 470 กรัม;
• พริกไทย;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนละลาย
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• น้ำซุป - เนื้อ 250 มล.
• หัวหอม – สีเขียว 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดข้าว. ต้ม.
2. ขูดแครอท สับหัวหอม ใส่แครอทขูดลงในกระทะ คลุมด้วยก้อนหัวหอม เทน้ำมันลงไป ทอด.
3. แยกใบออกจากหัว ตัดจุดหนาๆ ออก
4. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม. วางแผ่น ต้มเป็นเวลาสามนาที
5. ผสมข้าวกับเนื้อสับ เพิ่มการทอด ผสม.
6. บดฟัน เพิ่มเนื้อสับ เทไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คน.
7. สับผักใบเขียว รวมกับส่วนผสมเนื้อสัตว์
8. ใช้ช้อน ตักมวลเนื้อออก วางบนแผ่น บิด. มัดด้วยขนหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด
9. ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ปิดฝา. ใส่มันออกมา. จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

เนื่องจากกะหล่ำปลีประเภทนี้มีความนุ่มจานจึงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 1 หัว;
• สมุนไพรแห้ง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา

การตระเตรียม:

1. เอาใบที่อยู่ด้านบนออก ในการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะใบที่ไม่เสียหายเท่านั้น ตัดครึ่ง ฉีก.
2. เทน้ำมันลงในกระทะ สับกลีบกระเทียม วางในน้ำมัน ทอด. วางฟางกะหล่ำปลี โรยด้วยน้ำตาล คน. ทอด.
3. เพิ่มสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยดำ ผสม.
4. สับหัวหอม สับพริกไทย ตะแกรงมะเขือเทศ บดแครอท อย่าใช้ผิวหนัง ส่งกะหล่ำปลี. ทอด.

ในหม้อหุงช้า

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วยพร้อม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ถั่ว – 1 กระป๋อง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การทอด" สับหัวหอม วางลงในชาม ทอด.
2. ขูดแครอท ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี วางในชาม
3. ฉีกกะหล่ำปลี
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางในเตาอบ คน.
5. วางถั่ว.
6. วางโจ๊ก เทลงบนพาสต้า เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
7. เปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
8. สับกานพลู ผสม.

อัดแน่นไปด้วยเนื้อ

เนื้อในกะหล่ำปลีกลายเป็นเนื้อฉ่ำและต้องขอบคุณชีสและเห็ดที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวของซาวอย;
• เนื้อไก่ – 570 กรัม;
• ชีส – แข็ง 210 กรัม;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• เห็ด – 12 กรัมแห้ง
• น้ำซุป – 470 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – ผัก 35 มล.
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• ครีม – ไขมัน 75 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น ไก่;
• เกลือ;
• ไวน์ - สีขาวแห้ง 110 มล.
• มาจอแรม – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 3 ช้อนชาแห้ง;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีจากด้านข้างของก้าน เปิดใบเล็กน้อย
2. วางในน้ำเค็ม ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เตรียมเครื่องขูด เอาขนาดกลาง. บดชีส
4. เทไข่ลงไป เพิ่มลูกจันทน์เทศ ผสม.
5. สับเห็ด
6. สับกลีบกระเทียม
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางกานพลูลงในกระทะ ทอด. รับมัน. วางเห็ด หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
8. เพิ่มมาจอแรม เทครีม ผสม.
9. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ เอาชนะมันออกไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยออริกาโน
10. ใช้ผ้ากอซ กระจายมันลงบนโต๊ะ มันควรจะใหญ่กว่าหัวกะหล่ำปลีหลายเท่า
11. เปิดเผยใบในกะหล่ำปลี ตัดก้านออก
12. วางไส้ระหว่างใบโดยเริ่มจากตรงกลาง ขั้นแรกให้เห็ด จากนั้นยัดด้วยชีส
13. ตัดชั้นไก่ออกเป็นสามส่วน วางระหว่างใบไม้ สองชั้นสุดท้ายไม่ควรเติม
14. รวบรวมกะหล่ำปลีเข้าด้วยกัน
15. ห่อผ้ากอซให้แน่น ลิงค์.
16. เทน้ำลงบนเห็ด เพิ่มหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมัน
17. วางหัวกะหล่ำปลี ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
18. วางในเตาอบ (180 กรัม). ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
19. ทอดแป้งในกระทะ เทน้ำซุปที่เหลือหลังปรุงอาหาร เพิ่มลูกจันทน์เทศ เติมเกลือเล็กน้อย เทไวน์ลงไป อุ่นเครื่อง.
20. ใส่น้ำตาล ผสม.
21. สับกะหล่ำปลี เทลงบนซอส

สลัดปูอัดง่ายๆ

หากคุณไม่เคยปรุงอาหารจากพันธุ์นี้มาก่อนให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับสลัด สลัดกะหล่ำปลีซาวอยที่อุดมไปด้วยมิ้นต์และบางเบาจะเข้ามาแทนที่อาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลี – ซาวอย 320 กรัม
• ปูอัด – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว – วอลนัท 45 กรัม;
• สะระแหน่ – 35 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ใช้กระทะ วางถั่ว ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. บดฟัน ฉีกสะระแหน่.
4. บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำมัน ใส่กระเทียม เพิ่มเครื่องเทศ คน.
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก ผสม. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
6. สับปูอัด ส่งก้อนผลลัพธ์ไปที่กะหล่ำปลี ผสม.
7. โรยด้วยถั่ว

Borscht ที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีซาวอย

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงซุปที่คุณชื่นชอบและเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย ให้เปลี่ยนกะหล่ำปลีธรรมดาเป็นกะหล่ำปลีซาวอย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลี - ส้อมซาวอย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยปาปริก้า – 1 ชิ้น;
• บีทรูท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 240 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมหนึ่งอัน คุณควรได้รับลูกบาศก์
2. Burak - เป็นบล็อกเล็ก ๆ วางในกระทะ เทลงในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
3. บดมันฝรั่ง ส่งผักครับ.
4. สับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นแล้วหั่นปาปริก้าในลักษณะเดียวกัน
5. วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด.
6. เทน้ำมะเขือเทศลงไป ใส่มันออกมา. วางในกระทะ
7. สับหัวกะหล่ำปลี สับกลีบกระเทียม ส่งผักครับ.
8. ต้ม. เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อวัว

กะหล่ำปลีซาวอยสามารถนำมาใช้ทำเป็นของว่างที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวของซาวอย;
• พาเมซาน – 200 กรัม;
• ข้าวกล้อง – 150 กรัม;
• พริกไทย;
• เนื้อสับ – เนื้อวัว 300 กรัม;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย;
• ออริกาโน;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสต้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เกลือน้ำ วางหัวกะหล่ำปลี ต้ม. รับมัน. แยกออกเป็นใบ.
2. ต้มเมล็ดข้าว พวกเขาควรจะพร้อมเพียงครึ่งเดียว
3. สับหัวหอม บดแครอท สับมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ วางผัก. สตูว์
5. ใส่เนื้อสับลงไป เทลงในส่วนผสม ใส่ข้าว. ผสม.
6. โรยด้วยสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ผสม.
7. ตะแกรงพาร์เมซาน
8. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
9. วางใบบางส่วนกระจายเนื้อย่างบางส่วนโรยด้วยขี้เลื่อยชีส ทำซ้ำขั้นตอนนี้
10. เปิดเตาอบ ต้องมีอุณหภูมิ 170 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• 1 วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีซาวอย?
• 2 กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมผัก
• 3 ในหม้อหุงช้า
• 4 ยัดไส้เนื้อ
• 5 สลัดง่ายๆกับปูอัด
• 6 Borscht ที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีซาวอย
• 7 หม้อปรุงอาหารพร้อมกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อวัว
• 8 สลัดกับเบคอน
• 9 การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่ไม่ได้ป้องกันไม่ให้มีการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมาย มันเก็บได้ดี เมื่อแช่แข็งจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เราเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีซาวอย

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีซาวอย?

ใบไม้เหล่านี้ทำให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่าใบไม้สีขาว อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะหัวกะหล่ำปลีมีวิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีซาวอย - หัว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เนื้อสับ – 470 กรัม;
• พริกไทย;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนละลาย
• ข้าว – 0.5 ถ้วย;
• น้ำซุป - เนื้อ 250 มล.
• หัวหอม – สีเขียว 45 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดข้าว. ต้ม.
2. ขูดแครอท สับหัวหอม ใส่แครอทขูดลงในกระทะ คลุมด้วยก้อนหัวหอม เทน้ำมันลงไป ทอด.
3. แยกใบออกจากหัว ตัดจุดหนาๆ ออก
4. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม. วางแผ่น ต้มเป็นเวลาสามนาที
5. ผสมข้าวกับเนื้อสับ เพิ่มการทอด ผสม.
6. บดฟัน เพิ่มเนื้อสับ เทไข่ลงไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย คน.
7. สับผักใบเขียว รวมกับส่วนผสมเนื้อสัตว์
8. ใช้ช้อน ตักมวลเนื้อออก วางบนแผ่น บิด. มัดด้วยขนหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด
9. ใส่ของที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ปิดฝา. ใส่มันออกมา. จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

เนื่องจากกะหล่ำปลีประเภทนี้มีความนุ่มจานจึงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 1 หัว;
• สมุนไพรแห้ง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา

การตระเตรียม:

1. เอาใบที่อยู่ด้านบนออก ในการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะใบที่ไม่เสียหายเท่านั้น ตัดครึ่ง ฉีก.
2. เทน้ำมันลงในกระทะ สับกลีบกระเทียม วางในน้ำมัน ทอด. วางฟางกะหล่ำปลี โรยด้วยน้ำตาล คน. ทอด.
3. เพิ่มสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยดำ ผสม.
4. สับหัวหอม สับพริกไทย ตะแกรงมะเขือเทศ บดแครอท อย่าใช้ผิวหนัง ส่งกะหล่ำปลี. ทอด.

ในหม้อหุงช้า

เหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วยพร้อม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ถั่ว – 1 กระป๋อง;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การทอด" สับหัวหอม วางลงในชาม ทอด.
2. ขูดแครอท ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี วางในชาม
3. ฉีกกะหล่ำปลี
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางในเตาอบ คน.
5. วางถั่ว.
6. วางโจ๊ก เทลงบนพาสต้า เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
7. เปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
8. สับกานพลู ผสม.

อัดแน่นไปด้วยเนื้อ

เนื้อในกะหล่ำปลีกลายเป็นเนื้อฉ่ำและต้องขอบคุณชีสและเห็ดที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวของซาวอย;
• เนื้อไก่ – 570 กรัม;
• ชีส – แข็ง 210 กรัม;
• แชมเปญ – 320 กรัม;
• เห็ด – 12 กรัมแห้ง
• น้ำซุป – 470 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – ผัก 35 มล.
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• ครีม – ไขมัน 75 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น ไก่;
• เกลือ;
• ไวน์ - สีขาวแห้ง 110 มล.
• มาจอแรม – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 3 ช้อนชาแห้ง;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีจากด้านข้างของก้าน เปิดใบเล็กน้อย
2. วางในน้ำเค็ม ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เตรียมเครื่องขูด เอาขนาดกลาง. บดชีส
4. เทไข่ลงไป เพิ่มลูกจันทน์เทศ ผสม.
5. สับเห็ด
6. สับกลีบกระเทียม
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน วางกานพลูลงในกระทะ ทอด. รับมัน. วางเห็ด หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
8. เพิ่มมาจอแรม เทครีม ผสม.
9. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ เอาชนะมันออกไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยออริกาโน
10. ใช้ผ้ากอซ กระจายมันลงบนโต๊ะ มันควรจะใหญ่กว่าหัวกะหล่ำปลีหลายเท่า
11. เปิดเผยใบในกะหล่ำปลี ตัดก้านออก
12. วางไส้ระหว่างใบโดยเริ่มจากตรงกลาง ขั้นแรกให้เห็ด จากนั้นยัดด้วยชีส
13. ตัดชั้นไก่ออกเป็นสามส่วน วางระหว่างใบไม้ สองชั้นสุดท้ายไม่ควรเติม
14. รวบรวมกะหล่ำปลีเข้าด้วยกัน
15. ห่อผ้ากอซให้แน่น ลิงค์.
16. เทน้ำลงบนเห็ด เพิ่มหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมัน
17. วางหัวกะหล่ำปลี ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
18. วางในเตาอบ (180 กรัม). ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
19. ทอดแป้งในกระทะ เทน้ำซุปที่เหลือหลังปรุงอาหาร เพิ่มลูกจันทน์เทศ เติมเกลือเล็กน้อย เทไวน์ลงไป อุ่นเครื่อง.
20. ใส่น้ำตาล ผสม.
21. สับกะหล่ำปลี เทลงบนซอส

สลัดปูอัดง่ายๆ

หากคุณไม่เคยปรุงอาหารจากพันธุ์นี้มาก่อนให้เริ่มทำความคุ้นเคยกับสลัด สลัดกะหล่ำปลีซาวอยที่อุดมไปด้วยมิ้นต์และบางเบาจะเข้ามาแทนที่อาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลี – ซาวอย 320 กรัม
• ปูอัด – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว – วอลนัท 45 กรัม;
• สะระแหน่ – 35 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ใช้กระทะ วางถั่ว ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน
3. บดฟัน ฉีกสะระแหน่.
4. บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำมัน ใส่กระเทียม เพิ่มเครื่องเทศ คน.
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก ผสม. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
6. สับปูอัด ส่งก้อนผลลัพธ์ไปที่กะหล่ำปลี ผสม.
7. โรยด้วยถั่ว

Borscht ที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีซาวอย

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงซุปที่คุณชื่นชอบและเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย ให้เปลี่ยนกะหล่ำปลีธรรมดาเป็นกะหล่ำปลีซาวอย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลี - ส้อมซาวอย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยปาปริก้า – 1 ชิ้น;
• บีทรูท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 240 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมหนึ่งอัน คุณควรได้รับลูกบาศก์
2. Burak - เป็นบล็อกเล็ก ๆ วางในกระทะ เทลงในน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ต้ม.
3. บดมันฝรั่ง ส่งผักครับ.
4. สับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นแล้วหั่นปาปริก้าในลักษณะเดียวกัน
5. วางในกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอด.
6. เทน้ำมะเขือเทศลงไป ใส่มันออกมา. วางในกระทะ
7. สับหัวกะหล่ำปลี สับกลีบกระเทียม ส่งผักครับ.
8. ต้ม. เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อวัว

กะหล่ำปลีซาวอยสามารถนำมาใช้ทำเป็นของว่างที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวของซาวอย;
• พาเมซาน – 200 กรัม;
• ข้าวกล้อง – 150 กรัม;
• พริกไทย;
• เนื้อสับ – เนื้อวัว 300 กรัม;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย;
• ออริกาโน;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสต้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เกลือน้ำ วางหัวกะหล่ำปลี ต้ม. รับมัน. แยกออกเป็นใบ.
2. ต้มเมล็ดข้าว พวกเขาควรจะพร้อมเพียงครึ่งเดียว
3. สับหัวหอม บดแครอท สับมะเขือเทศ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ วางผัก. สตูว์
5. ใส่เนื้อสับลงไป เทลงในส่วนผสม ใส่ข้าว. ผสม.
6. โรยด้วยสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ผสม.
7. ตะแกรงพาร์เมซาน
8. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
9. วางใบบางส่วนกระจายเนื้อย่างบางส่วนโรยด้วยขี้เลื่อยชีส ทำซ้ำขั้นตอนนี้
10. เปิดเตาอบ ต้องมีอุณหภูมิ 170 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดกับเบคอน

ใบหยิกบางจะทำให้สลัดดูสวยงามและรสชาติจะทำให้แขกพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำปลีซาวอย – 550 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เบคอน – 220 กรัมรมควัน

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ลงไปในน้ำเดือด กดค้างไว้สักครู่ ระบายของเหลว
2. ใส่กะหล่ำปลีลงในชามสลัด
3. สับเบคอน ทอดชิ้นบาง ๆ ด้วยน้ำมันเพิ่ม เกลี่ยให้ทั่วกะหล่ำปลี
4. ต้มไข่. ตัด. วางตรงกลางของว่าง
5. บดฟัน ทอดในน้ำมัน เทผักพร้อมกับน้ำมัน โรยด้วยน้ำผลไม้
6. เสิร์ฟทันที

การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมการให้ใช้เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้น

หากคุณปลูกกะหล่ำปลีซาวอยด้วยตัวเองควรตัดหลังน้ำค้างแข็งจะดีกว่า เนื่องจากความเย็นจะทำให้รสชาติดีขึ้น นำออกจากเตียงเฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 65 กรัม;
• กะหล่ำปลีซาวอย - ส้อม;
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 300 มล. (9%)

การตระเตรียม:

1. ถอดใบครอบออก ล้างหัวกะหล่ำปลี ฉีก.
2. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ โรยด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล เพิ่มถั่ว ผสม. คริสตัลควรจะละลาย
3. แทมกะหล่ำปลีลงในภาชนะ เทน้ำดอง
4. ปิดด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น