ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่คุณไม่สามารถมีได้มากเกินไป ในโลกแห่งฟันหวานมันเป็นแอมโบรเซียชนิดหนึ่งซึ่งเป็นอาหารของเทพเจ้าที่ทุกคนเข้าถึงได้เท่านั้น ทุกคนรู้ถึงคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของผลิตภัณฑ์นี้ โดยมีข้อแม้คือการบริโภคจากเมล็ดโกโก้คุณภาพสูงและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารอันโอชะที่ Cortez นำเข้ามาในยุโรปนั้นประกอบด้วยวิตามินบีและพีพีและอีกมากมาย แร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งเราต้องการแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ช็อกโกแลตจะช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิต

บรรเทาอาการ PMS และเพิ่มความต้องการทางเพศ ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดโกโก้ ชาวแอซเท็กสามารถรักษาโรคได้หลายอย่างมากที่สุด โรคต่างๆจากอาการท้องเสียไปสู่ความอ่อนแอ การรับประทานช็อกโกแลตจะส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข – เอ็นโดรฟิน ช่วยให้ร่างกายรับมือกับผลกระทบของความเครียดและไม่แยแส

เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่การอบช็อคโกแลตจะได้รับความนิยมอย่างไม่เคยลดลง ปริมาณแคลอรี่ของเค้กช็อกโกแลตสปันจ์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก หากเราเฉลี่ยข้อมูลที่ให้ไว้ในแหล่งข้อมูลต่าง ๆ เราจะได้ผลลัพธ์ - 396 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ทำตามคำพูดของฉัน - นี่เป็นสูตรเค้กช็อคโกแลตสปันจ์แสนอร่อยที่อร่อยและง่ายมาก ใช่ ช็อคโกแลตมาก!!! บางครั้งคุณต้องการช็อกโกแลตเข้มข้นจริงๆ แต่ทำเค้กบราวนี่หรือ... ช็อคโกแลตฟองดองไม่มีอารมณ์หรือเวลา...แล้วของหวานนี้ก็มาช่วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เกลือ;
• ผงฟู.

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• นมข้น
• กาแฟเข้มข้น

สำหรับกานาซ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม;
• นมหรือครีม - สองสามช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีจนเกิดฟองหนา เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมเบา ๆ โดยใช้ที่ตี แป้งกลายเป็นของเหลว แต่ค่อนข้างโปร่งสบาย

3. ทาเนยลงในถาดบิสกิตที่ถอดออกได้แล้วเทแป้งของเราลงไป

4. อบประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา บิสกิตควรจะสูงขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - หากไม่มีแป้งติดแสดงว่าเค้กสปันจ์ของเราพร้อมแล้ว

5. พักให้เย็นแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน แม่พิมพ์ของฉันมีขนาดใหญ่ สปันจ์เค้กไม่สูงมากและฉันตัดได้เป็น 2 ส่วนเท่านั้น

6. แช่ส่วนล่างของเค้กช็อกโกแลตด้วยนมข้น เป็นประจำไม่ต้ม มันเป็นของเหลวและไหลดังนั้นมันจะทำให้บิสกิตของเราเปียกโชกได้ง่าย แช่ส่วนที่สองของบิสกิตด้วยกาแฟดำเข้มข้น

7. เตรียมกานาช - ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมครีมหรือนม + เนยลงไปเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เนียน

8. เราเชื่อมต่อส่วนต่างๆ ของเค้กสปันจ์ วางกานาชไว้ด้านบน แล้วกระจายให้ทั่วเค้กสปันจ์

นั่นคือทั้งหมด - ของเรา เค้กช็อคโกแลตสปันจ์พร้อม! อร่อยมาก เข้มข้นและนุ่มนวล

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตชิฟฟ่อนสปันจ์?

คุณใฝ่ฝันที่จะเรียนทำอาหารหรือไม่? รากฐานที่สมบูรณ์แบบเพื่อเค้กอร่อยๆ นานาชนิด? ถ้าอย่างนั้นคุณก็ต้องฝึกฝนสูตรให้เชี่ยวชาญ เค้กฟองน้ำชิฟฟ่อน.

ความสม่ำเสมอของเค้กจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า รุ่นคลาสสิกซึ่งช่วยให้คุณเริ่มประกอบเค้กได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ จริงอยู่จะต้องใช้ความชำนาญทักษะและเวลามากขึ้นในการเตรียมมัน

เตรียมตัว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อความสมบูรณ์แบบของฟองน้ำชิฟฟ่อนแสนอร่อย:

• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและกาแฟธรรมชาติ
• 5 ไข่;
• น้ำตาล 0.2 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ ยก น้ำมัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

ทีละขั้นตอน:

1. รวมกาแฟและโกโก้เทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันให้ละเอียดที่สุดจนละลายหมด ให้เวลาส่วนผสมเย็นลงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียด หลังจากเทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะขนาดเล็กที่แห้งเสมอแยกกัน หลังจากวิปปิ้งแล้วคุณควรจะได้มวลที่นุ่มเกือบขาว
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาลต่อไปแล้วค่อยๆใส่เนยลงไป
5. หลังจากใส่เนยเรียบร้อยแล้ว ให้เติมมวลโกโก้กาแฟเย็นลงในส่วนผสมของเรา
6. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับผงฟูและโซดา
7. ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งลงในมวลช็อคโกแลตแล้วเริ่มนวดแป้ง
8. แยกคนผิวขาวออกจากกันเมื่อพวกเขากลายเป็นมวลสีขาวปุยใส่น้ำตาลที่เทไว้ก่อนหน้านี้แล้วนำไปตั้งยอด
9. เพิ่มวิปปิ้งขาวเป็นส่วนๆ ทีละสองสามช้อนเต็ม แป้งช็อคโกแลต,นวดให้ละเอียด แป้งที่ได้จะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
10. เราเทเค้กชิฟฟ่อนในอนาคตของเราลงในพิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

อีกประมาณหนึ่งชั่วโมงก็จะพร้อม มารับมันกันเถอะ เค้กสปันจ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ 5 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ประกอบจากเค้กฟองน้ำชิฟฟ่อน เค้กแสนอร่อยหลังจากที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาลทรายขาว
• 6 ไข่ขนาดกลาง
• โกโก้ 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมชามโลหะสำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์ทาด้วยไขมันแล้วโรยเบา ๆ เกล็ดขนมปังเพื่อให้บิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาโดยไม่สูญเสีย
2. ผสมแป้งร่อนไว้ล่วงหน้ากับผงฟูและผงโกโก้
3. แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
4. ในภาชนะแห้งที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวจนข้น เติมน้ำตาลลงในมวลโปรตีนโดยไม่ต้องหยุดตี
5. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมแป้งโกโก้คนให้เข้ากันจนเนียน
6. ใช้ช้อนไม้ใส่ผ้าขาวลงในแป้งโดยใช้ช้อนเดียวกันนวดให้ละเอียดโดยค่อยๆ เคลื่อนจากล่างขึ้นบน
7. โอนแป้งลงในชามหลายเมนูและอบโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยวิธีมาตรฐานโดยเจาะด้วยไม้ขีดหรือเศษไม้ หากแท่งออกมาจากแป้งสะอาดและแห้ง แสดงว่าเค้กสปันจ์ของคุณพร้อมแล้ว

สูตรเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตในน้ำเดือด

ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตมีความคุ้นเคยกับสูตรการทำเค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อน มีรูพรุน และเข้มข้นมากในน้ำเดือด

เราขอเชิญคุณให้เชี่ยวชาญเช่นกัน:

• 2 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อนและน้ำตาลบีท
• 1 ช้อนโต๊ะ นมและน้ำเดือด
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ยก น้ำมัน;
• โกโก้ 100 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่สะอาดแยกต่างหาก ให้ผสมส่วนผสมที่แห้ง ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า
2. แยกตีไข่โดยใช้ที่ตีแล้วเติมน้ำมันพืชและ นมวัว.
3. รวมของเหลวและมวลแห้งนวดโดยใช้ช้อนไม้
4. เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง คนให้เข้ากันโดยไม่ปล่อยให้เย็น
5. เทผลลัพธ์ ปะทะลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิอุ่นขึ้นถึง220⁰ หลังจากผ่านไป 5 นาทีเราจะลดอุณหภูมิเตาอบลงเป็น180⁰ อบต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. นำเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หรือตัดเป็นสามชั้นแล้วเปลี่ยนเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้ก

บิสกิตช็อคโกแลตที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับความสุขช็อคโกแลต

คุณต้องตรวจสอบว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• แป้ง 0.3 กก.
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 0.3 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 2 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ทานปกติหรือไวน์);
• มะกอกและมะกอกอย่างละ 50 กรัม เนย;
• วานิลลิน

ทีละขั้นตอน:

1. เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน
2. จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงไป: ไข่ นม น้ำมัน น้ำส้มสายชู
3. ผสมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วเทลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตฟูกับไข่

โปรดทราบว่าสำหรับการปรุงอาหารจริง เค้กฟองน้ำนุ่มคุณจะต้องมีไข่แช่เย็นอย่างดี - 5 ชิ้นซึ่งมีอายุประมาณหนึ่งสัปดาห์แล้วและยัง:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• วานิลลินไม่จำเป็น;
• โกโก้ 100 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ทั้ง 5 ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สะดวกในการใช้ช้อนพิเศษที่มีรูด้านข้างเพื่อให้โปรตีนไหลลงมา พยายามอย่าให้ไข่แดงหยดเข้าไปในมวลโปรตีน
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเมื่อมวลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวให้ค่อยๆเริ่มใส่น้ำตาล ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ดังนั้นโปรดอดทนรอ เป็นผลให้เราได้มวลสีขาวหนาที่ก่อตัวเป็นยอด
3. ตีไข่แดงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา จากนั้นเทลงในผ้าขาวแล้วตีต่อไปด้วยเครื่องผสม
4. ใส่แป้งที่ผสมกับผงโกโก้ก่อนหน้านี้ลงในมวลไข่หวานในส่วนเล็ก ๆ ผสมแป้งโดยใช้ช้อนไม้โดยขยับเบาๆ
5. เทแป้งลงในพิมพ์ซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับการอบเค้กสปันจ์ โปรดจำไว้ว่ามีแนวโน้มที่จะเพิ่มปริมาณและเพิ่มขึ้นสองเท่า
6. เนื่องจากแป้งมักจะแข็งตัวเร็ว คุณจึงควรนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้โดยไม่ชักช้า

เวลาในการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเนื้อนุ่มและฟูคือประมาณ 40 นาที

บิสกิตช็อคโกแลตนมเปรี้ยว

มาเรียนรู้วิธีปรุงคอทเทจชีสและขนมช็อคโกแลตแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ควรทำเอง) - 0.25 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• แป้งร่อน 0.25 กก.
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• วานิลลา 1 ถุง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• โกโก้ 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย.

ทีละขั้นตอน:

1. ให้เวลาเนยนิ่มลง จากนั้นตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู จากนั้นเติมวานิลลินและน้ำตาลปกติ
2. บดชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนย
3. เพิ่มไข่ในขณะที่ตีแป้งต่อไปด้วยเครื่องผสม
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ผงฟู และโกโก้
5. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในแป้งบิสกิตและนมเปรี้ยว
6. วางแป้งที่นวดอย่างทั่วถึงลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย
7. เวลาในการอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนมเปรี้ยวคือ 45 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 ⁰C

หลังจากที่คุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วใช้ผ้าสะอาดในครัวคลุมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรย น้ำตาลผงและปฏิบัติต่อแขกของคุณ

สูตรเค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับเชอร์รี่

นี้ ของหวานแสนอร่อยมันเบาอย่างน่าประหลาดใจ อร่อย และมีรสเปรี้ยวของเชอร์รี่เล็กน้อย ใน รุ่นฤดูร้อนสามารถใช้บิสกิตได้ ผลไม้สดและในฤดูหนาวพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยแยมจากขวดหรือเชอร์รี่แช่แข็งได้สำเร็จ

นอกจากไข่มาตรฐานสี่ฟองสำหรับบิสกิต แป้งหนึ่งแก้ว และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน คุณจะต้องมี:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หลุม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตีประมาณ 10 นาที หากไม่มีกระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่จะใช้เวลานานเป็นสองเท่า
2. ตีต่อไปใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในไข่
3. แป้งที่ร่อนล่วงหน้าจะถูกเติมเป็นส่วน ๆ ลงในมวลไข่จนกระทั่งได้แป้งเหลว
4. ขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในแป้งผสมอีกครั้ง
5. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 5 นาที ตีอีกครั้ง
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที ด้วยวิธีนี้ก้นพายของเราจะอบเล็กน้อย
7. เทเชอร์รี่ลงบนแป้งที่ตั้งไว้แล้วเติมส่วนที่สองของแป้ง
8. อบต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง
9. ตกแต่งด้านบน ช็อคโกแลตไอซิ่ง,เบอร์รี่

วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตชุ่มฉ่ำ?

ถ้าคุณชอบเค้กแบบชื้นๆ แม้กระทั่งเค้กแบบ “เปียก” สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 120 กรัม;
• เฉลี่ยหรือ ไข่ขนาดใหญ่– 3 ชิ้น;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย;
• นมสด – 50 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• ½ ช้อนชา ผงฟู.

ทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ตั้งนมให้ร้อน แต่อย่าต้ม
2. ในภาชนะที่แห้ง ผสมส่วนผสมแห้งด้วยที่ตีหรือส้อม (เปลี่ยนผงฟูเป็นโซดาหากต้องการ)
3. แยกไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
4. ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนเนียน ใส่น้ำตาลทีละน้อย
5. หลังจากที่มวลโปรตีนหวานถูกตีจนเป็นสันสีขาวที่มั่นคงแล้วให้ค่อยๆใส่ไข่แดงแล้วนวดต่อด้วยเครื่องผสม
6. เพิ่มส่วนผสมแห้งในส่วนเล็ก ๆ
7. เทเนยละลายและนมวัวอุ่น ๆ ลงไป ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในกระทะที่เตรียมไว้
8. อบในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที

ครีมสำหรับช็อคโกแลตบิสกิต

บิสกิตเองก็อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนแต่เฉพาะในเท่านั้น ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงพวกมันเปลี่ยนรูปหลังจากถูกหยิบขึ้นมา การทำให้ชุ่มอร่อยและครีม

มวลครีมใช้ในการตกแต่งและเลเยอร์เค้ก

บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

ที่ง่ายที่สุดแต่ไม่น้อย ครีมอร่อย- ประกอบด้วยเท่านั้น สองส่วนผสม:

• เนย (ปกติ 1 แพ็ค);
• นมข้น (2/3 ของกระป๋องมาตรฐาน)

เนยนิ่มและตีด้วยเครื่องผสมหลังจากนั้นเราก็เติมนมข้นลงไป ตีครีมประมาณ 15 นาที ทำให้ได้ฟองสีขาวฟู

เคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ครีม 0.15 ลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

ควรต้มครีมแล้วนำออกจากเตาและเติมช็อกโกแลตแท่งที่หักละเอียดลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด

หลังจากนั้นให้เติมผงทีละช้อน คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากที่ครีมเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้ทาทับและตกแต่งเค้ก

คัสตาร์ดสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ นมสด
• แป้ง 0.16 กก.
• น้ำตาลทรายขาว 0.1 กก.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• วานิลลินแพ็คเก็ต

เราเริ่มต้นด้วยการถู ไข่แดงกับน้ำตาล ใส่วานิลลาและแป้ง ผสมจนเนียน เราต้มนม ปล่อยให้เย็น แล้วเทส่วนผสมลงไป วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนข้น

การทำให้ชุ่มช็อคโกแลตบิสกิต

การชุบจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตของคุณและเพิ่มรสชาติให้กับเค้ก ความหลากหลายที่ง่ายที่สุดคือน้ำเชื่อมสำเร็จรูปหรือแยมเจือจางด้วยน้ำ

แช่มะนาว

เธอจะให้ของคุณ ของหวานเบา ๆความเปรี้ยวของมะนาว

คุณจะต้องการ:

• มะนาวครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

ก่อนอื่นเราเตรียม น้ำเชื่อมโดยการต้มน้ำบนไฟและละลายน้ำตาลในนั้น เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้แช่เค้กด้วยส่วนผสมนี้

การชุบด้วยกาแฟสำหรับบิสกิตช็อกโกแลต

แอลกอฮอล์เล็กน้อย การทำให้มีกาแฟเข้ากันได้ดีกับรสชาติของบิสกิตช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• น้ำสะอาด 1 แก้ว
• คอนยัคคุณภาพ 20 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟ (ธรรมชาติจะอร่อยกว่า แต่กาแฟสำเร็จรูปก็เป็นไปได้เช่นกัน)
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด เพิ่มกาแฟและคอนยัคลงในน้ำ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น เราใช้มันเป็นการทำให้มีขึ้น

ฉันจะบอกว่าฉันได้ทดสอบสูตรบิสกิตช็อกโกแลตมากมายจากอินเทอร์เน็ตจากเพื่อนและคนรู้จักจาก ตำราอาหารและได้รับสูตรอาหารที่ฉันชอบจากการฝึกฝนอย่างกว้างขวางและของตัวเอง ความชอบด้านรสชาติ- เค้กนี้เกือบจะสมบูรณ์แบบ มีความบางเบา มีรูพรุน ไม่แห้งกร้าน รสชาติเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ดี เพื่อนของฉันทุกคนชื่นชอบเขา ฉันอบมันบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเค้ก

ฉันอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตส่วนนี้สำหรับเค้กในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หากใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ความสูงก็จะมากขึ้น หากคุณตัดสินใจอบในกระทะขนาด 20 ซม. คุณสามารถตัดเค้กออกเป็น 4 ชั้นได้

ดังนั้นเรามาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการกันเถอะ ให้ตั้งกาต้มน้ำให้เดือดทันที

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เกลือที่ปลายมีด (ไม่จำเป็น แต่ฉันใส่ลงไปเพื่อช่วยให้ไข่ตีเร็วขึ้น) ตีไข่ประมาณ 4 นาที ควรเพิ่มระดับเสียง 4 เท่า

เพิ่มน้ำตาลในสามส่วนเพิ่มเติม เพิ่มแต่ละส่วนถัดไปเมื่อส่วนก่อนหน้านี้ละลายหมดแล้ว

ในขณะที่ตีไข่ให้ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู

เทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงบนกาแฟสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อตีไข่และน้ำตาลแล้ว ให้ใส่แป้งโดยแบ่งเป็น 2 รอบ เราไม่ใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ ผสมแป้งด้วยไม้พายโดยใช้วิธีพับ

เทน้ำมันพืชน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะและกาแฟ ผสม.

เข้าสู่รูปแบบที่วางไว้ กระดาษรองอบวางแป้งแล้วอบที่ 170 องศา 40-45 นาที ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กลง ระยะเวลาในการอบก็จะนานขึ้น มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเศษไม้ เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเนื้อละเอียดอ่อนลงในพิมพ์เย็นลงแล้วจึงนำออก

เนื่องจากปุ๊กใช้แม่พิมพ์ขนาด 25 ซม. ฉันจึงตัดสปันจ์เค้กออกเป็น 2 ชั้น

ฉันทำเค้กนี้จากบิสกิตสองชิ้น มีเค้กสามชิ้นอยู่บนตะกร้า และอีกชิ้นอยู่บนหัวสุนัข

เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสปันจ์เค้กนี้คือเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น รสช็อกโกแลต(มันเป็น "ความชุ่มชื้น" ของบิสกิตที่เสริมและเน้นสิ่งนี้) และตามที่คุณอาจเดาได้คือความสะดวกในการเตรียม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนในสูตรนี้ และถ้าคุณทำตามคำแนะนำของฉันทั้งหมด คุณก็จะได้ บิสกิตแสนอร่อยซึ่งทั้งสองสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กและกลายเป็นได้ จานแยกต่างหาก(พาย คัพเค้ก คุณสามารถอบมัฟฟิน/คัพเค้กได้อย่างปลอดภัยโดยใช้สูตรนี้)

กล่าวโดยสรุป การเตรียมบิสกิตช็อกโกแลตนี้ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว! และส่วนผสมขั้นต่ำคือสิ่งที่คุณต้องการเมื่อจู่ๆในตอนเย็นคุณพบว่า (อ่าน: จำไว้ :) ว่าพรุ่งนี้คุณต้องเลี้ยงเค้กเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนของคุณ รับรองว่าทุกคนจะต้องพึงพอใจ!

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ทำง่าย: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 18-20 ซม.):

• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 150 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา / วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผงโกโก้ (ไม่หวาน) – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โซดา* – ½ช้อนชา;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม – 100 มล.;
• น้ำเดือด - 100 มล.;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 50 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

* - และฉันจะพูดทันที: อย่าแทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟูในสูตรและในทางกลับกัน! อย่าลืมใช้ทั้งสองส่วนผสมเพราะว่า... พวกเขาทำงานแตกต่างกันในการทดสอบ ไม่ต้องดับโซดาด้วยอะไรทั้งสิ้น นี่คือวิธีของ “คุณย่า” (โดยผสมโซดาและกรดลงในช้อนจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทั้งหมดจะระเหยไปก่อนที่จะเข้าสู่แป้ง และปฏิกิริยานี้และ ผลลัพธ์ที่ได้คือฟองแก๊สที่ปล่อยออกมานั้นแม่นยำ - เราต้องการมันในแป้งในระหว่างขั้นตอนการอบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเค้กสปันจ์จึงฟู สูง และมีรูพรุน)

การตระเตรียม:

• ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม โดยเติมน้ำตาลเป็นลำดับสุดท้าย ผสมกับที่ตี
• แยกตีนมไข่และน้ำมันพืชด้วยเครื่องผสม เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสม)
• ใส่กาต้มน้ำ - เราต้องการจริงๆ น้ำร้อน(น้ำเกือบเดือด). ตวง 100 มล. แล้วเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แต่ไม่ควรตีนานเกินไป) แล้วเทลงในพิมพ์
• ใช่ เป็นการดีที่สุดที่จะวางกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
• คุณต้องอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเป็นเวลา 30-45 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ (ควรแห้ง)

คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าการทำบิสกิตช็อกโกแลตนี้ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ :)

คุณสามารถดูสูตรอื่นๆ สำหรับเค้กและบิสกิตได้

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ไม่อาจง่ายกว่านี้: หมายเหตุ!

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปยังประเด็นสำคัญบางประการด้วย

เค้กสปันจ์นี้ขึ้นได้ดีมากในเตาอบและมักจะขึ้นเหมือน "โดม" (อาจแตกได้) ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: รูปร่าง การกระจายความร้อนในเตาอบ ปฏิกิริยาของส่วนผสม ฯลฯ อย่าอารมณ์เสียหากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ หาก “โดม” มีขนาดเล็ก ให้คว่ำเค้กสปันจ์ที่แกะออกจากพิมพ์ไว้บนตะแกรง (กลับหัว) หลังจากนอนอยู่สักพักก็เกือบจะราบเรียบและจากไป หรือเพียงแค่ใช้มีดเลื่อยตัดส่วนบนออก (ฉันมักจะใช้บิสกิตที่ตัดไว้ ของหวานที่แบ่งส่วน- "เค้ก" แบบเดียวกันในชามเท่านั้นโดยบี้เค้กสปันจ์เป็นชั้น ๆ ด้วยครีม)

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาค่อนข้างฟูและสูง บางครั้งฉันก็ตัดมันเป็น 2 ส่วนด้วยซ้ำ (ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้ก 2 ชิ้น ชิ้นละ 1.5-2 ซม.) ตัดเป็นบิสกิตที่เย็นสนิทเท่านั้น!

หากคุณต้องการเค้กทรงสูงตามแฟชั่นในตอนนี้ :) คุณจะต้องอบเค้กอย่างน้อย 2-3 (!) ชั้น (ใช่ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะต้องคูณด้วยจำนวนชั้นเค้ก คุณต้องการ)

หากเป็นไปได้ ควรห่อบิสกิตที่แช่เย็นแล้วลงไปด้วย ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สิ่งนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่าง!

เมื่อพูดถึงถาดอบเค้ก ความคิดเห็นจะแตกต่างกัน สำหรับเค้ก ฉันแนะนำให้ใช้อะลูมิเนียมเนื้อแข็ง (เคลือบ) หรือแบบแยกก็ได้

และนี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับบิสกิตช็อกโกแลตที่เรียบง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตชุ่มฉ่ำ – อร่อยจนแทบขาดใจ เค้ก ผลิตภัณฑ์ขนมไม่ต้องการการเคลือบเพิ่มเติม จำเป็นต้องมีการเติมน้ำเชื่อมเฉพาะในกรณีที่ผู้เขียนทำอาหารต้องการเท่านั้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบและคุณควรจำความแตกต่างอะไรบ้าง?

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตคลาสสิก

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตคลาสสิกมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ชุ่มชื้น และไม่มันเยิ้มเลย เค้กสามารถเคลือบได้ ครีมช็อคโกแลตเคลือบด้วยเคลือบแล้วการอบนี้จะได้เค้กที่ "เต็มเปี่ยม" และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมขนมอบ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 150 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่
• นม 200 มล.
• เนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• 150 มล ครีมหนัก;
• ผลไม้และน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

แป้งเตรียมเร็วมาก ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นก่อน ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียด ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน โดยเติมผงฟูหนึ่งช้อนชา รวมทั้งเกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่นม เนย น้ำตาล และไข่ลงในส่วนผสมแห้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

อัดจารบีด้วยเนยแล้วเทลงในแป้งช็อคโกแลต อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ในขณะที่กำลังเตรียมเค้ก เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง แตกเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและใส่มัน อ่างน้ำ- เมื่อช็อกโกแลตละลายและเป็นเนื้อเดียวกันให้เทครีมลงไป นำกานาซออกจากเตา นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ปิดเค้กด้วยกานาซ แล้วตกแต่งบิสกิต ผลไม้สด- ใส่ผลิตภัณฑ์ขนมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงรับประทาน รสชาติอันประณีต- น่าทาน!

สูตรโกโก้ที่ง่ายและอร่อย

จากการปรุงอาหารคุณจะได้เค้กสปันจ์เนื้อชุ่มฉ่ำที่มีความสูงกำลังดี บ่อยครั้งที่บิสกิตดังกล่าวถูกใช้เพื่อสร้างเค้กหลายชั้น ในการเตรียมเค้กสปันจ์ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 50 กรัม ไขมันนม;
• 50 กรัม นมไขมันเต็ม;
• โกโก้ 50 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 100 กรัม แป้ง;
• สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ละลายไขมันเนยให้ทั่ว ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู โฟมที่มั่นคง- ใส่แป้งที่นี่แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูง เพิ่มผงโกโก้และสารสกัดวานิลลาร่อนผ่านตะแกรงลงในมวลสีขาว นำเนยละลายออกจากอ่างน้ำ เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมร้อนพร้อมกับเนยลงในแป้งช็อคโกแลต ผสม. อบบิสกิตเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เค้กสปันจ์ชื้นในหม้อหุงช้าพร้อมช็อคโกแลต

เค้กสปันจ์เปียกการอบด้วยช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป และถ้าแม่บ้านมาช่วย multicooker การกระทำนี้จะกลายเป็นเวทย์มนตร์ที่แท้จริง การอบในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โกโก้ 40 กรัม
• ไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ต้นกำเนิดของพืช;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• ช็อคโกแลตชิป – 100 กรัม

ตีไข่ไก่กับน้ำตาล ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสม ตีด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเพิ่มไขมันพืชและวานิลลา ปิดเครื่องผสม เข้า ช็อคโกแลตชิป- ผสมมวล อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแล้วอบในโหมด "การอบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง

ชั้นเค้กเปียก

คุณวางแผนที่จะทำเค้กหรือไม่? แล้วรอต่อไป สูตรที่สมบูรณ์แบบเค้กชื้น ในการเตรียมขนม ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ไขมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 200 กรัม
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา

ผสมแป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดา, วานิลลา, ผงโกโก้ในชามแห้ง เทลงในชามอีกใบ ไขมันพืชใส่น้ำตาลลงไป กาแฟสำเร็จรูป, น้ำมะนาวและน้ำ ตีผลิตภัณฑ์ "เปียก" ด้วยเครื่องผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตีส่วนผสมต่อไปโดยใส่ส่วนผสมแห้งลงไป เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เรียกน้ำย่อย

เค้กสปันจ์เปียกในน้ำเดือด

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตชื้นมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของเขา ในการเตรียมขนมอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่คู่หนึ่ง;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• นม 1 แก้ว
• ผักหรือเนย 120 กรัม
• โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• โซดา 1.5 ช้อนชาและผงฟูในปริมาณเท่ากัน

ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา ผงฟู และโกโก้ ตีไข่ลงในชามแห้งแล้วใช้ไม้กวาดตีเล็กน้อย ใส่นมและ ปริมาณที่ต้องการ น้ำมันพืช- เปิดเครื่องผสมและเริ่มตีส่วนผสม โดยค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำเค้กสปันจ์เปียกด้วย kefir?

ด้วยจำนวนส่วนผสมที่แนะนำด้านล่างนี้ คุณจะได้พาย 8 ชิ้น เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมอิ่มตัวคุณสามารถคลุมด้วยกานาซได้ (ดูสูตรด้านบน)

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เท kefir น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในชาม ตีจนน้ำตาลละลายหมด ร่อนแป้ง ผงฟู และโกโก้ผ่านตะแกรง เพิ่มมวล kefir ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มสารสกัดวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์

ละเอียดอ่อนมากและมีรูพรุนมาก - นี่คือลักษณะของเค้กสปันจ์ชิฟฟ่อน ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม คุณควรเตรียม:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โกโก้ 60 กรัม
• 5 ไข่แดง;
• กาแฟหนึ่งช้อนชา
• น้ำ 170 มล.
• น้ำมันพืช 170 กรัม
• ไข่ขาว 8 ฟอง + น้ำตาล 50 กรัมสำหรับวิปปิ้ง

เทกาแฟลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง ผสมส่วนผสมแห้งในชามเดียว ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงพร้อมกับเนยและส่วนผสมของโกโก้และกาแฟ เอาชนะมวลได้ดี ที่นี่เรายังแนะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยส่วนผสมแบบแห้ง ตีด้วยเครื่องผสม

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนเกิดฟองที่เสถียร มวลโปรตีนเพิ่มลงในแป้งช็อกโกแลตแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน มวลบิสกิตเทลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที

เค้กสปันจ์ชื้นนั้นเตรียมได้ง่ายมาก และเพื่อไม่ให้เค้กแห้งเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำจากนักทำขนม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบยุบหลังอบ ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
2. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้ความชื้นที่จำเป็นจะยังคงอยู่ในเค้ก
3. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
4. เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้วางเค้กลงบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม ทานคู่กับช็อกโกแลตร้อน ชา กาแฟ และ น้ำอัดลม- นี่คือการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกที่บ้าน!

คำอธิบาย

สวัสดีผู้อ่านและแขกที่รัก!

ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรเค้กช็อกโกแลตสปันจ์กับคุณ! สูตรบิสกิตไม่ได้ใช้ผงโกโก้ แต่มีดาร์กช็อกโกแลต เค้กที่เตรียมจากสปันจ์เค้กนั้นมีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมาก!

เค้กสปันจ์ฉันจะอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณมีหลายเมนูคุณสามารถปรับสูตรได้อย่างปลอดภัย และมันก็เป็นเพียงเรื่องของเวลา คุณต้องอบเค้กสปันจ์นี้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที + ใช้ไฟร้อน 10 นาที Multicooker จะเปลี่ยนไปใช้โหมดนี้โดยอัตโนมัติทันทีหลังจากการอบ

จากช็อคโกแลต แป้งบิสกิตคุณสามารถอบได้มากกว่าแค่บิสกิต แป้งนี้ทำให้มัฟฟินมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 130 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (ครึ่งซอง 10 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็คเกจ
• เกลือเล็กน้อย
• ดาร์กช็อกโกแลต คุณภาพดี- 100 กรัม (แต่ก็สามารถทำได้ 130 กรัม)
• ท่อระบายน้ำอ่อน- เนย - 140 กรัม
• น้ำตาลผง - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในภาพด้วย สินค้าที่จำเป็นแสดงให้เห็นช็อคโกแลตบนจานรอง ฉันจะใช้มัน แต่เมื่อเข้าไปในไมโครเวฟเพียงครึ่งนาที มันก็ไม่สามารถดูได้ ปรากฎว่าฉันไม่ได้ซื้อช็อคโกแลต แต่เป็นขนมที่มีไส้ แม้ว่าผู้ขายจะรับประกันคุณภาพก็ตาม ตอนนี้เพื่อน ๆ ฉันจะไม่ซื้อช็อกโกแลตจำนวนมากอีกต่อไป จากช็อคโกแลต "ประเภทนี้" นี้มา เครื่องดื่มอร่อยซึ่งผมชงจากผงโกโก้และนม และฉันก็อบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตจากอิตาลีด้วย! ขณะที่ช็อกโกแลตเย็นตัวลง ให้ทำไข่ พวกเขาจะต้องแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว เทไข่ขาวลงในชามผสมโดยตรง และไข่แดงลงในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกัน และเราเริ่มต้นการระบายอย่างนุ่มนวล ตีเนยกับน้ำตาลผงเป็นเวลา 2 นาที ถ้าใช้น้ำตาลแทนผงก็จะต้องตีให้นานขึ้น

ตัดเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเย็นลงในชั้นเค้กแล้วทำสิ่งที่อร่อยออกมา! ฉันกำลังทำอาหาร