อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

พายดอกกุหลาบแบบโฮมเมดเป็นจุดอ่อนของชาวรัสเซียจำนวนมาก ประวัติศาสตร์การทำอาหารของงานฝีมือจากแป้งได้รับการสืบทอดจากรุ่นคุณย่ารุ่นต่อรุ่น วิธีการปรุงอาหารเปลี่ยนไป และไส้ที่หลากหลายก็ดีขึ้น มีสูตรอาหารเสริมมากมายมาหาเรา

วิธีเตรียมแป้งสำหรับพาย

การเลือกสูตรการอบเป็นเรื่องของแต่ละคน การเตรียมแป้งพายสำหรับส่วนผสมแต่ละชุดทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน การทดลองเลือกไส้จะทำให้เด็กและผู้ใหญ่ทุกคนพอใจ อาจเป็นไส้หวานหรือไส้เนื้อก็ได้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะรับประกันว่าแป้งพายจะอร่อยอย่างแน่นอน

สูตรแป้งพาย

มีตัวเลือกมากมาย: พัฟเพสตรี้พร้อมยีสต์และไม่ใช่ยีสต์พร้อมเคเฟอร์นมและแม้แต่เบียร์ แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีเตรียมแป้งสำหรับพาย ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถทอด อบในเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบได้ เพื่อให้ได้เนื้อพายแบบไม่ติดมันก็เพียงพอที่จะสละนมและไข่ มีหลายวิธีเช่นเดียวกับความชอบด้านรสชาติ ดังนั้นสูตรอาหารจึงนำเสนอพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวกในการทำความเข้าใจ

แป้งยีสต์สำหรับพาย

เหมาะสำหรับทอดไส้ต่างๆ เตรียมด้วยนมหรือน้ำเปล่า ควรวางแป้งยีสต์สำหรับพายไว้ในที่อุ่นเพื่อเพิ่มมวล ข้อเสียคือใช้เวลานานมาก ต้องปฏิบัติตามลำดับของกระบวนการดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแล้วจึงเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• นม – 1/4 ลิตร;
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสัตว์ - 50 กรัม;
• ยีสต์สด – 30 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
2. เพิ่มเกลือและไข่ลงในนม ร่อนแป้ง รวมกับยีสต์เจือจาง
3. นวดจนเนียน
4. ละลายเนยนวดเป็นก้อน
5. คลุมมวลผลลัพธ์ด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น
6. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ทำการวอร์มอัพ ถ้ากลูเตนดี ให้ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

แป้ง Kefir สำหรับพาย

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการเริ่มทำแป้งไร้ยีสต์ สิ่งสำคัญคืออย่าเทแป้งมากเกินไปลงในแป้งสำหรับพายเคเฟอร์ทอด หากสิ่งนี้เกิดขึ้น มวลจะแน่นและซาลาเปาจะไม่ฟู Kefir สามารถใช้ไม่ใช่ความสดครั้งแรกหรือแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมอบหมัก คุณสามารถใส่สิ่งที่คุณต้องการลงในไส้ได้ แต่คอทเทจชีสแบบโฮมเมดเหมาะที่สุดที่นี่

วัตถุดิบ:

• kefir - 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงใน kefir ยกเว้นแป้ง ตีด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ (ในส่วน) กวนด้วยช้อนแล้วใช้มือ
3. แป้งพายที่เสร็จแล้วควรมีความยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ
4. มวล kefir เพิ่มขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักและการกระทำของโซดา

ขนม Choux สำหรับพาย

เวลาที่ใช้ตั้งแต่เริ่มปรุงจนถึงผลิตภัณฑ์แป้งสีน้ำตาลทองใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แป้งชูว์ยีสต์สำหรับพายจะบางและนุ่ม และซาลาเปายังคงนุ่มแม้ผ่านไปหนึ่งวัน คนทำขนมปังทุกคนควรรู้วิธีเตรียมส่วนผสมคัสตาร์ดนี้ และด้วยรูปถ่ายที่ให้มา สูตรจึงดูง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้ยีสต์อะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก.
• ยีสต์ – 50 กรัม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือน้ำตาลลงในแป้ง (3.5 ช้อนโต๊ะ) ใส่เนยน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากัน
2. เมื่อส่วนผสมที่ได้เย็นลงแล้ว ให้เติมยีสต์ลงไป เทน้ำอุ่น 200 มล.
3. เพิ่มแป้งที่เหลือตามส่วนกวน
4. นวดด้วยวิธีปกติ

แป้งไร้เชื้อสำหรับพาย

สูตรนี้นำเสนอโดยไม่ใช้ยีสต์ ง่ายและรวดเร็ว รีดแป้งไร้เชื้อสำหรับพายเป็นชั้นบาง ๆ (3 มม.) ทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาที มวลไร้เชื้อช่วยให้คุณใช้ไส้ใดก็ได้ตามความต้องการของครัวเรือนที่ "อดอยาก" คุณสามารถเสิร์ฟครีมหรือซอสเปรี้ยวบนโต๊ะพร้อมกับแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำ – 1/4 ลิตร;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในกองแล้วทำบ่อตรงกลาง เทน้ำร้อนเค็มในส่วนต่างๆ
2. นวดด้วยมีด
3. เมื่อแห้งเล็กน้อยจึงใส่ไข่ลงไป
4. นวดแป้งพายจนยืดหยุ่น
5. โรยจานแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง

แป้งด่วนสำหรับพายด้วยยีสต์แห้ง

ตัวเลือกการอบนี้มีข้อดีหลายประการ แป้งสำหรับพายทอดที่ทำจากยีสต์แห้งจะขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และไม่ต้องนวดและยืนที่ใช้แรงงานหนัก การเติมใด ๆ ที่เหมาะสมที่นี่ ปรุงได้ทั้งในเตาอบและกระทะ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม พาย ขนมปัง และชีสเค้กก็จะฟูและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• ยีสต์แห้ง – 11-12 กรัม;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• นม – 0.2 ลิตร;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ เนย และยีสต์ลงในนมอุ่น
2. ร่อนแป้ง ใส่ 2/3 ลงไปผัด
3. เพิ่มส่วนที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ
4. หยุดนวดเมื่อส่วนผสมหยุดเกาะมือ วางในจาน ปิดด้วยพลาสติกหรือฟิล์มยึด วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพาย

วิธีนวดนี้เร็วมาก ใช้เวลา 5-10 นาที พายที่ทำจากครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมยีสต์ หากไส้เป็นเบอร์รี่หรือผลไม้แนะนำให้เติมน้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ครีมเปรี้ยวสดในการปรุงอาหาร แต่ครีมที่ค้างอยู่ในตู้เย็นก็ใช้ได้เช่นกัน หากยังไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่ม kefir ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 900 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 400 กรัม
• โซดา, เกลือ - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. รวมครีมกับไข่เกลือและโซดา
2. เพิ่มแป้งนวด
3. มวลจะยืดหยุ่นและนุ่มนวล ปั้นเป็นก้อน ใส่พลาสติก ใส่ในตู้เย็น แล้วนำออกมาหลังจากผ่านไป 30 นาที

แขกและสมาชิกในครัวเรือนมักชอบขนมอบเหล่านี้ดังนั้นเพื่อให้การรักษาดูไม่เล็กเกินไปสูตรจึงออกแบบมาสำหรับขนมอบจำนวนมาก พายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์จะโปร่ง ฟู และอร่อย เหมาะสำหรับทำขนมปังและชีสเค้ก มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือมากกว่า ดังนั้นหากคุณต้องการแผ่นอบ 1-2 แผ่น ก็ควรลดปริมาณส่วนผสมลง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 900-1,000 กรัม
• นม – 0.4 ลิตร;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มาการีน (เนย) – 150 กรัม
• ยีสต์ – 10 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อน ใส่ยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่แล้วตี
3. เมื่อยีสต์เริ่มทำงาน (เกิดฟองบนนม) ให้ผสมกับไข่ คนให้เข้ากัน
4. ละลายมาการีน พักให้เย็น ใส่ส่วนผสมตั้งแต่ขั้นตอนที่ 3 ลงไป เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน ผสม.
5. ร่อนแป้งและเพิ่มมวลที่ได้ ผสม. ถ้ามันเหนียว คุณสามารถเพิ่มแป้งขณะทำพายได้
6. ผสมส่วนผสมด้วยมือ คลุมด้วยผ้า แล้ววางในที่อุ่น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นวดซ้ำเพื่อไล่อากาศ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อนวดได้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยโปรแกรมการนวดแบบมาตรฐาน

แป้งถือบวชสำหรับพาย

แม้ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยได้ ด้วยความช่วยเหลือของยีสต์แป้งสำหรับพายไร้ไข่จะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและทอดเร็ว คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีพร้อมหัวหอม, แยม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ แต่คุณควรเติมน้ำตาลเพิ่มเติม (1-2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อนวดมวลควรจะเหนียวและชื้นเล็กน้อยจากนั้นเศษจะอร่อยมากและไม่แห้ง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี - 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์หนึ่งซองในน้ำอุ่น 400 มล.
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผสม.
3. ร่อนแป้ง เทส่วนผสมของยีสต์ลงไป ผัดใส่น้ำมัน
4. ผัดประมาณ 10 นาที หากแป้งแน่นให้เติมน้ำและน้ำมันพืช
5. คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้นวดและคนให้เข้ากัน

แป้งมายองเนสสำหรับพาย

มีหลายครั้งที่ไข่และผลิตภัณฑ์นมในตู้เย็นหมดพร้อมๆ กัน แต่คุณต้องการเอาใจแขกและครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์จากแป้งบางชนิด อย่ากลัวช่วงเวลาเช่นนี้แป้งมายองเนสสำหรับพายเหมาะที่สุดที่นี่ ผลิตภัณฑ์จะออกมาอร่อยมีสีดอกกุหลาบและนุ่ม รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับการอุดฟันแบบต่างๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• มายองเนส – 150 มล.;
• ยีสต์ – 25-30 กรัม;
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
2. เพิ่มมายองเนส, ทราย, เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในส่วนกวน
4. ผสมมวลยืดหยุ่นให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

แป้งเนยสำหรับพายในเตาอบ

เข้มข้นเพราะสูตรประกอบด้วยนม ไข่ และน้ำตาล มวลที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นพลาสติกและอ่อนนุ่มไม่ติดมือและสามารถถอดออกจากผนังจานได้ง่าย แต่ไม่ควรแน่น (ไม่เช่นนั้นขนมอบจะแข็ง) เพื่อความชัดเจนสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมพายในเตาอบมีรูปถ่ายโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• นม – 0.4 ลิตร;
• แป้ง – 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนย (มาการีน) – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมนมอุ่นกับยีสต์และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้ง 200 กรัม
2. โรยส่วนผสมของสปันจ์ คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ละลายเนย พักให้เย็นผสมกับไข่ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง
4. ใส่เกลือ
5. ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือเป็นส่วนๆ ผัดบนโต๊ะ
6. วางส่วนผสมแป้งลงในจานลึก ปิดฝา และวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
7. นวดส่วนผสมอีกครั้ง

แป้งเวย์สำหรับพาย

คุณสามารถใช้มันเพื่ออบขนมอบที่มีไส้ต่างๆ แป้งที่ทำด้วยเวย์สำหรับพายจะขึ้นเร็วกว่าแป้งที่ทำด้วยนมหรือน้ำ เพื่อให้ขนมอบกรอบคุณต้องทาไข่ไก่ขาว (ตีด้วยส้อมก่อนหน้านี้) ใช้งาดำหรือเมล็ดงาเป็นท็อปปิ้ง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและการเลือกไส้

วัตถุดิบ:

• เวย์ – 0.3 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับยีสต์
2. ตีไข่หนึ่งฟองและไข่แดงฟองที่สอง ใส่เกลือและน้ำตาล
3. ใส่เนยและไข่ที่ตีแล้วลงในเวย์ เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง นวดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดส่วนที่เหลือ ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับแป้งพาย

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

แป้งพายทำเร็วและอร่อย - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

พายและพายไส้: 4 สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

ไม่มีใครอยากยุ่งกับแป้ง เนย และยีสต์เมื่อออกไปข้างนอกในฤดูร้อน สิ่งสำคัญในพายและพายคืออะไร? แน่นอนว่าการเติม เราขอแนะนำให้คุณมุ่งความสนใจไปที่มันโดยการซื้อแป้งในร้าน!

คุณต้องตั้งค่าล่วงหน้า แต่พายจะอบเร็วพอ เตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หวานและน่าพึงพอใจ โดยจะแทนที่ทั้งอาหารจานหลักและของหวาน

จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

นม 1 แก้ว

ยีสต์แห้ง 15 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เกลือ 0.5 ช้อนชา

แป้ง 3 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร:

อุ่นนมหนึ่งแก้วเบา ๆ ใส่ยีสต์และไข่ที่ตีแล้ว เทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งจะขึ้นเป็นรูปร่างฟู ใช้ช้อนชกส่วนผสมแล้วทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อีกครั้ง เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้นวดอีกครั้งแล้ววางลงบนกระดานที่โรยแป้ง

เตรียมไส้:
ต้มข้าวครึ่งแก้วในน้ำเค็ม ปอกหัวหอมสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย เทของเหลวออกจากปลากระป๋องลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง บดปลาด้วยส้อมแล้วผสมกับข้าวและหัวหอม เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส ผสมไส้ให้ละเอียด

แบ่งแป้งออกเป็นก้อนใหญ่ ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางและปิดขอบอย่างดี ใช้แป้งครึ่งหนึ่ง ใช้ส่วนที่เหลือทำพายหวาน

การบรรจุ: ขูดแอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำตาลและอบเชย ยัดซอสแอปเปิ้ลลงในก้อนแป้ง บีบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำตาลละลายหลุดออกมา

วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ

ควรอบพายแอปเปิ้ลและพายปลาแยกกัน

ทาพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วพักไว้ 15 นาที

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากถาดอบลงบนกระดานไม้ทันที แล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด เสิร์ฟพายอุ่นหรือเย็น

พายตาตาร์แบบดั้งเดิม ดูวิดีโอ!

พายด่วนด้วยครีม

ควรทอดในน้ำมันร้อนจะดีกว่า

จำเป็น:

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวหนา

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

โซดา 0.5 ช้อนชา

เกลือ 0.25 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร:

บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เพิ่มโซดาและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว อย่านวดแรงเกินไป ไม่อย่างนั้นพายจะไม่ฟู

เตรียมไส้: ล้างบลูเบอร์รี่ 2 ถ้วยแล้วเช็ดให้แห้ง โรยบนผ้าเช็ดตัว ผสมผลเบอร์รี่กับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ม้วนเป็นเค้ก วางบลูเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น และปิดขอบของพายอย่างระมัดระวัง แทนที่จะใช้บลูเบอร์รี่ คุณสามารถทำพายหวานกับแยมแอปริคอทได้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก อย่าใส่ไขมันมากเกินไป ไม่เช่นนั้นพายจะซีดและแบน วางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำมันร้อน คว่ำด้านลง และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกพายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะไม่ร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมอบจะไหม้แต่ข้างในจะยังชื้นอยู่

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ เมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมแล้ว ให้ยกพายใส่จานและเสิร์ฟขณะอุ่น

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

สูตรพายโฮมเมด

พายถือบวชกับกะหล่ำปลีเป็นพายรัสเซียคลาสสิกที่มักจะเตรียมในช่วงเข้าพรรษาแม้ว่าโดยหลักการแล้วจะสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีก็ตาม สูตรนี้ง่ายมาก คุ้มค่าที่จะลอง

พายลินกอนเบอร์รี่เป็นพายที่นุ่มและนุ่มมาก เพียงแค่ละลายในปากพร้อมกับไส้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย พายไส้เบอร์รี่ที่ฉันชอบเป็นการส่วนตัว

พายแซลมอนเป็นพายของชนชั้นสูงชนิดหนึ่งโดยมีพายกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และตับเป็นฉากหลัง แน่นอนว่ารสชาติของพายปลาแซลมอนจะโดดเด่นกว่าอย่างอื่น - ฉันทดสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว :)

พายในเตาอบเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นเรือธงที่แท้จริงของอาหารรัสเซีย คุณสามารถเตรียมพายที่นุ่ม นุ่ม และอร่อยได้ในเตาอบ โดยสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

พายพร้อมเนื้อและข้าวเป็นที่นิยมมากทั่วทั้งอดีตสหภาพโซเวียต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่กลายเป็นพายที่ยอดเยี่ยม!

พายทอดแบบดั้งเดิมของรัสเซียถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ทางอาหารของรัสเซียและประเทศสลาฟโดยทั่วไป การทำพายทอดนั้นง่ายกว่าที่คิดไว้มาก - ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

พายน้ำมันหมูเป็นที่นิยมอย่างมากในลัตเวียซึ่งพวกเขาอพยพมาจากเยอรมนีซึ่งพายดังกล่าวเรียกว่า "spekkuchen" สูตรพายเบคอนง่าย ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยที่ต้องมี

เกือบทุกคนเคยลองพายทอดกับมันฝรั่ง แต่มีน้อยคนที่รู้วิธีทำอาหาร สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะอธิบายวิธีทำพายมันฝรั่งแสนอร่อย

ฉันได้สูตรพายแยมง่ายๆ จากคุณยาย และเธอก็ได้มาจากแม่ของเธอ ฉันจะไม่แปลกใจเลยถ้าย้อนกลับไปในศตวรรษก่อนมีการเตรียมพายกับแยมในเตาอบรัสเซียด้วยวิธีนี้ :) พายอร่อยมาก!

ถั่วเป็นไส้พายที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่าพายกับถั่วกลับอร่อยมาก! สายตาพายถือบวชแบบโฮมเมดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับพาย

พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบจะได้เนื้อฉ่ำนุ่มหวานปานกลาง - อย่างที่ควรจะเป็นพายที่อร่อยอย่างแท้จริง สูตรทำพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบเหมาะสำหรับคุณ!

เห็ดนมเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและมีโปรตีนสูง คุณสมบัติการรักษาของเห็ดนี้เป็นที่รู้จักในหมู่คนเช่นกัน พายที่ทำจากเห็ดนมดองออกมาอร่อยและอิ่มมาก!

พายถือศีลอดกับมันฝรั่งเป็นพายที่ขัดแย้งกับกฎแห่งฟิสิกส์ คุณสามารถกินสิ่งเหล่านี้ได้มากกว่าที่ร่างกายจะพอดี ตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว สูตรง่ายๆสำหรับพายถือศีลอดกับมันฝรั่ง - สำหรับคุณ!

พายฟักทองเป็นพายที่เตรียมได้ง่ายมากและเป็นพายแสนอร่อยที่สามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันของคุณได้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูฟักทอง

พายผัดกะหล่ำปลีเป็นอีกเรื่องราวในวัยเด็กของเราและเป็นรสชาติที่เราจะไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด ให้รางวัลตัวเองด้วยค่ำคืนแห่งความทรงจำด้วยพายอันอบอุ่นและมีกลิ่นหอม

อะไรจะดีไปกว่าพายโฮมเมดสีดอกกุหลาบ? ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่ค่อยปรุงด้วยเห็ดและผิดมาก :) แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงพายกับเห็ดน้ำผึ้งบนแป้งที่ไม่มียีสต์!

พายเห็ดนางรมทำจากแป้งยีสต์พร้อมข้าว สมุนไพร และหัวหอม พวกเขาออกมาเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายเห็ดนางรมแบบโฮมเมดจะทำให้ทุกคนพอใจ

ในตอนเย็นของฤดูหนาว การได้นั่งในห้องครัวบรรยากาศสบายๆ พร้อมชาสักถ้วยและพายร้อนๆ แสนอร่อยสักแก้วถือเป็นเรื่องดี มาอบพายแสนอร่อยในไมโครเวฟและฉลองกันสักหน่อย

ความสามารถในการทำพายสับเป็นทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ลองทำพายสับโดยใช้สูตรนี้ ฉันรับรองกับคุณ - พวกเขาจะออกจากโต๊ะทันที!

พายเชอร์รี่แบบดั้งเดิมตามสูตรนี้จะนุ่มมากเพียงแค่ละลายในปากของคุณ สูตรพายเชอร์รี่ที่ง่ายมากจะไม่ทำให้สับสนแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

ฉันทำพายหัวใจเนื้อจากแป้งยีสต์ ฉันเตรียมไส้และแป้งแยกกัน จากนั้นจึงอบในเตาอบ แป้งใช้เวลานานที่สุดในการ "เดิน" ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง พายอบเป็นเวลา 20 นาที

พายสีน้ำตาลมีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย แต่ถึงกระนั้นพายแสนอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมมากในพื้นที่หลังโซเวียต ดังนั้นสูตรพายสีน้ำตาลแบบง่ายๆ

หากคุณชอบขนมอบแบบโฮมเมดที่มีเนื้อสับ แต่ยังมีกะหล่ำปลีบางส่วนคุณจะต้องชอบสูตรการทำพายด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน อร่อย-ไม่มีคำบรรยาย!

พายที่มีไข่และหัวหอมเป็นของว่างสำหรับนักเรียนชนิดหนึ่งเนื่องจากพายดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วส่วนผสมมีราคาถูกมากและผลลัพธ์ก็มีราคาถูกและร่าเริง

สูตรทำพายจากแป้งครีมสอดไส้เฟต้าชีส ผักโขม และผักชีลาว

พายไม่จำเป็นต้องอบก็สามารถทอดในกระทะได้! วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลา ไม่ต้องเปิดเตาอบ (ซึ่งดีเป็นพิเศษในช่วงอากาศร้อน) และลองพายแอปเปิ้ลที่ทุกคนคุ้นเคยในรูปแบบใหม่

พัฟเพสตรี้กับปลาแซลมอนคือสิ่งที่ฉันพร้อมขายบ้านเกิด :) นุ่มนวล โปร่งสบาย ละลายในปากของคุณ - ฉันไม่รู้จะอธิบายพายแซลมอนมหัศจรรย์เหล่านี้ด้วยคำใดมากพอที่จะอธิบายได้ อร่อยขั้นเทพ

พายกับลูกแพร์จัดทำในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ - พายกับลูกแพร์มีรสหวานและฉ่ำกว่า สำหรับคนชอบหวานโปรดทราบ

พาย Chanterelle อร่อยมากและหายไปจากโต๊ะเร็วกว่าสุกมาก เราปรุงเฉพาะในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีเห็ดสีทองสวยงามมากมาย ฉันกำลังแบ่งปันสูตร

เรียนรู้วิธีทำพายอบกับแอปเปิ้ลและรับประกันตั๋วสู่วัยเด็กของคุณ! พายมีลักษณะเหมือนของคุณยายทุกประการ - นุ่ม ฟู ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

พายไก่และมันฝรั่งเป็นขนมบราซิลแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "cochinha" ในภาษาโปรตุเกส อย่างไรก็ตามส่วนผสมของพายนั้นธรรมดามาก - คุณสามารถเตรียมได้ที่นี่เช่นกัน

ดูแลคนที่คุณรักด้วยพายลูกพลับที่ไม่ธรรมดา พายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเหล่านี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ :) ลองเลย - คุณจะไม่เสียใจ!

สูตรการทำพายถั่วทอดในน้ำมันอะโรมาติกเป็นที่นิยมมากในยูเครน แต่ยังไม่เป็นที่รู้จักกันดีในรัสเซีย ฉันเสนอให้แก้ไขการละเว้นที่น่ารำคาญนี้!

ทุกคนคงเชื่อมโยงพายยีสต์กับวัยเด็ก ความอบอุ่น และความสบายใจ กับสิ่งที่เรายังขาดอยู่ตอนนี้ มาทำพายเหล่านี้และสนุกกันทั้งครอบครัวกันเถอะ

หากคุณไม่เคยลองพายถั่ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาแก้ไขแล้ว อาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันของครอบครัว เพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน!

พายกับชานเทอเรลและมันฝรั่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถอบเพื่อใช้ในอนาคตได้หลายวันแล้วนำติดตัวไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน คุณสามารถปรุงน้ำซุปหรือเสิร์ฟผักกับพายเหล่านี้ได้

พายยอดนิยมที่มีไส้มากที่สุด และคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย

สูตรพายมันฝรั่ง - พายมันฝรั่งโฮมเมดพร้อมไส้กะหล่ำปลีทุกวัน พายร้อนๆ จะมีประโยชน์กับอาหารกลางวันแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย

พัฟไส้ผักอร่อยมาก สวยงาม ไส้พายมังสวิรัติที่เตรียมง่าย

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำพายฉ่ำจะเป็นที่เข้าใจสำหรับทุกคนและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งมีอาวุธก็สามารถเตรียมพายแสนอร่อยด้วยแอปริคอตได้

สูตรพายเนื้อมีไว้สำหรับความสนใจของคุณ พายเนื้อฉ่ำและมีรสชาติ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? รำลึกถึงมื้อเย็นที่บ้านคุณย่าด้วยเมนูโฮมเมดนี้

พายแท่งเล็กๆ น่ารักเหล่านี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ พวกเขาสามารถตกแต่งวันหยุดและงานปาร์ตี้ได้ จำนวนพายขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่รีดออกมา

อะไรจะดีไปกว่าพายโฮมเมดที่มีเปลือกสีทองในวันฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น? เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย สูตรพายกับมันฝรั่งในเตาอบจะช่วยคุณได้

พายกับตับและมันฝรั่งไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พายที่บรรจุแล้วจะถูกอบในเตาอบ จากนั้นสามารถเก็บไว้บนเคาน์เตอร์โดยตรงโดยใช้ผ้าเช็ดครัวได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ลองมัน!

พัฟเพสตรี้กรอบอร่อยพร้อมชีสซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย

พายกับมันฝรั่งและเนื้อสับสามารถทดแทนอาหารกลางวันได้! ทำสลัดอีกหรือสับผักสดแล้วรู้สึกกระปรี้กระเปร่า เตรียมพายเหล่านี้สำหรับแขกในวันหยุดของคุณ

พายใส่หัวหอมอาจเป็นพายที่ราคาประหยัดที่สุด การทำพายเหล่านี้จะไม่ทำลายแม้แต่งบประมาณที่จำกัดที่สุด แต่พายที่พวกเขาทำออกมานั้นมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

พายมันฝรั่งทอดที่อร่อยและรวดเร็วจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน ฉันจะบอกวิธีทำอาหารที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก!

ฉันอบพายกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีด้วยสีขาวและกะหล่ำปลีดอง ส่วนผสมที่ลงตัวมาก แถมแอปเปิ้ลด้วย อย่าลืมลอง

พายกับมันฝรั่งและคอทเทจชีสเป็นอาหารราคาประหยัด อร่อย และเตรียมง่าย ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ของว่างระหว่างการเดินทาง หรือสำหรับมื้อกลางวันที่ออฟฟิศ

ตัวเลือกที่รวดเร็วในการทำพายแบบโฮมเมดคือการใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ ทุกคนมีมันฝรั่ง เหมือนไส้กรอกสำหรับแซนด์วิช ทำพายกับมันฝรั่งและไส้กรอก!

พายบลูเบอร์รี่เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเลย สูตรนี้ง่ายและพายจะดึงดูดทั้งเด็กเล็กและนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

พายที่ฉันชอบมากที่สุดในครอบครัวของฉัน อร่อยและราคาไม่แพง ฉันกำลังบอกวิธีปรุงพายกับกะหล่ำปลีในเตาอบ - ทุกคนรู้ตั้งแต่เด็ก!

พายโฮมเมด ร้อนๆ หอม กุหลาบ อร่อย มันอยู่ในจานนี้ที่มีประวัติความเป็นมาทั้งหมดของการพัฒนาการพัฒนาการทำอาหารของชาวสลาฟและพายเองก็กลายเป็นส่วนสำคัญของประเพณีรัสเซียมากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรพายได้รับการสืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว ตั้งแต่สมัยนั้นมีการเปลี่ยนแปลงมากมายเช่นความหลากหลายของไส้ที่อร่อยและแปลกตาได้เพิ่มขึ้นอย่างมากและวิธีการเตรียมแป้งสำหรับพายก็ได้รับการปรับปรุงเช่นกัน ไส้พายอาจแตกต่างกันมากเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและความต้องการ ซึ่งรวมถึงพายกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง เนื้อ ไข่ แยม แอปเปิ้ล หัวหอม ข้าว เห็ด และไส้กรอก ตัวอย่างเช่นสูตรพายไส้กรอกทอดที่ไม่ธรรมดาจะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ แต่สูตรพายในเตาอบที่ผิดปกติ - พายกับตับไก่และคูสคูสอาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อย คุณจะพบวิธีทำพายพัฟเพสตรี้และสูตรพายยีสต์แสนอร่อยที่นี่ ด้วยสูตรอาหารที่น่ารับประทานที่สุดที่คัดสรรมา คุณจะไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีทำพายเท่านั้น แต่ยังสามารถดูผลลัพธ์ที่ได้อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารพายพร้อมรูปถ่ายก็มีให้ในหมวดหมู่ย่อยนี้ด้วย นอกจากนี้สูตรอาหารที่เสริมด้วยรูปถ่ายช่วยให้การเตรียมพายง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถให้บริการพายสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น รวมทั้งบนโต๊ะในวันหยุด และโดยการทานพายที่ปรุงสดใหม่เป็นของว่างที่เดชาหรือเดินเล่นคุณและคนที่คุณรักจะเต็มไปด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดที่จะทำให้บ้านของคุณน้ำลายสออย่างแน่นอน เลือกสูตรที่คุณชอบ เพิ่มความอบอุ่น ความรัก เพียงเท่านี้พายก็พร้อมแล้ว!

05.08.2018

พายบลูเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:บลูเบอร์รี่, น้ำตาล, แป้ง, ยีสต์, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เนย, แป้ง, เกลือ

คุณจะมีพายบลูเบอร์รี่พร้อมในเวลาไม่นาน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ใครๆ ก็ต้องชอบขนมนี้อย่างแน่นอน มันเข้ากันได้ดีกับชาสักแก้ว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม
- ยีสต์ – 40 กรัม
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 1 ชิ้น + ไข่แดง 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 50 กรัม
- แป้ง – 2 -2.5 ถ้วย
- เกลือ - เสียงกระซิบ
- บลูเบอร์รี่ – 1 ถ้วย
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ

10.05.2018

พายกับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:แป้ง ยีสต์ น้ำ ไข่ น้ำตาล สตรอเบอร์รี่

พายสตอเบอรี่มักฮิตที่บ้านเราเสมอ นั่นคือเหตุผลที่ฉันอธิบายสูตรอย่างละเอียดให้คุณฟังในวันนี้

วัตถุดิบ:

- แป้ง 480 กรัม
- ยีสต์หนึ่งห่อ
- 280 มล. น้ำ,
- ไข่ 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

26.04.2018

พาย kefir ทอดที่ไม่มียีสต์เหมือนปุย

วัตถุดิบ: kefir, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, น้ำมันดอกทานตะวัน

พายที่ทอดในกระทะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์ พวกเขาจะออกมาดีกับ kefir โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรโดยละเอียดของเราในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- kefir 3.2% - 125 มล.
- แป้งสาลี - 280 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

09.03.2018

ปาฏิหาริย์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ: kefir, เกลือ, โซดา, แป้ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, เนย

ในดาเกสถานแฟลตเบรดมหัศจรรย์เตรียมไว้สำหรับวันหยุดสำคัญและเสิร์ฟให้กับแขกทุกคน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็นอีกด้วย สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังได้ในคอร์สที่ 1 และ 2 พายขนมปังแฟลตเบรดสะดวกในการพกพาไปทำงาน ปิกนิก หรือเป็นของว่างบนท้องถนน

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- เคเฟอร์ 460 มล.
- 1.5 ช้อนชา เกลือ,
- 0.5 ช้อนชา โซดา,
- แป้งครึ่งกิโลกรัม

การกรอก:

- มันฝรั่ง 700 กรัม
- หัวหัวหอม
- น้ำมันพืช 30 มล.

21.02.2018

พายถือบวชกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ยีสต์แห้ง, น้ำ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, กะหล่ำปลี

อย่าลืมลองพายกะหล่ำปลีถือบวชแสนอร่อยเหล่านี้ ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้วจะไม่มีปัญหาในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 650 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- กะหล่ำปลี - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

02.02.2018

พาย "Bombochki" กับมะเขือเทศและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:น้ำ แป้ง น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ คอทเทจชีส สมุนไพร มะเขือเทศ ชีส กระเทียม

คุณรู้วิธีปรุงพาย "Bombochki" หรือไม่? พวกมันมีรูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน พวกมันดูเหมือนระเบิดลูกเล็ก ๆ จริงๆ แต่ไม่อันตราย แต่รสชาติอร่อยและน่ารับประทานมาก อย่าลืมลองแล้วคุณจะพอใจ!

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ - 250 กรัม
- แป้ง - 2.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้ง;

- น้ำตาล - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- สมุนไพรสด - จำนวนเล็กน้อย
- มะเขือเทศ - 200 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ - จำนวนเล็กน้อย

29.01.2018

พายทอดโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, ครีมเปรี้ยว, น้ำ, มันฝรั่ง, หัวหอม, เนย, เกลือ, พริกไทย

ถ้าทอดพายไม่เป็นก็มาแก้ไขด่วน! แป้งของเราสำหรับพวกเขา - ด้วยครีมและยีสต์ - ดีมากเตรียมง่ายและพายออกมาโปร่งและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- แป้ง 500 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
- 0.75 ช้อนชา เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
- น้ำ 1.25 แก้ว
- 5-6 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส

16.01.2018

พายระเบิดกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:แป้ง, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำ, ชีส, มะเขือเทศ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

หลายคนรู้สูตรพายระเบิด หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงพายเหล่านี้ อย่าลืมปรุงมันด้วย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยฉันใช้มะเขือเทศและชีส แต่คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

- แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้วครึ่ง
- เกลือผลึกละเอียดเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 แก้ว

สำหรับการเติม:

- ฮาร์ดชีส 130 กรัม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- ซอส 1 ช้อนชา (เช่นมายองเนส)
- ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น
- กระเทียม 1 กลีบ

07.01.2018

พายตับ

วัตถุดิบ:ผลพลอยได้จากเนื้อหมู หัวหอม น้ำ แป้ง น้ำตาล น้ำมันกลั่น ยีสต์แห้ง เกลือ

ฉันคิดว่าผู้สูงอายุจำรสชาติของพายตับได้ ฉันอธิบายสูตรการทำอาหารตาม GOST นั้นโดยละเอียดสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ผลพลอยได้จากเนื้อหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- น้ำ - 350 มล.
- แป้ง - 550 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา

05.01.2018

พายผัดกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:ยีสต์สด น้ำ แป้ง น้ำตาล เกลือ ผักกาดขาว แครอท เกลือ พริกไทยดำ

พายผัดกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานโปรดของฉัน สูตรนี้ง่ายมาก ฉันอธิบายให้คุณฟังวันนี้

วัตถุดิบ:

- ยีสต์ 20 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่น

16.12.2017

พายกับแอปเปิ้ลจากแป้ง Phyllo ในเตาอบ

วัตถุดิบ:แป้งฟิลโล, แอปเปิ้ล, น้ำตาล, เนย, อบเชยป่น, ไข่

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่ทำจากแป้งฟิลโลมาให้คุณแล้ว ขนมอบเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและนุ่มมากและอบเชยก็ให้รสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

- แป้งฟิโล 200 กรัม
- แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- เนย 100 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชย,
- ไข่ 1 ฟอง

12.12.2017

พัฟขนมอบกับแอปเปิ้ลและสไปรท์

วัตถุดิบ:พัฟเพสตรี้, สไปรท์, แอปเปิ้ล, เนย, น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน

พายที่ทำจากแป้งพัฟ (หรือแป้งพัฟ) เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และแม่บ้าน อร่อย สวยงาม และเตรียมง่าย ขนมอบพัฟกับแอปเปิ้ลและสไปรท์จะอร่อยมาก: การผสมผสานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ 2 แพ็คเกจ
- 2 สไปรท์แบงค์;
- 2 แอปเปิ้ล;
- เนย 300 กรัม
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

08.12.2017

พายที่เบาและนุ่มมากใน 5 นาที

วัตถุดิบ:แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, เนย, นม, ยีสต์

ด้วยแป้งที่นุ่มและเบานี้ คุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แป้ง 2 ถ้วย
- หนึ่งในสี่ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 250 มล. นมหรือน้ำ
- ยีสต์แห้ง 5-6 กรัม

01.12.2017

พายผัดกะหล่ำปลีและไข่

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, น้ำมันพืช, น้ำ, กะหล่ำปลี, ไข่, พริกไทยดำป่น, หัวหอม

ในการเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและไข่คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาเล็กน้อยและสูตรการทำก็อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว - ดูปรุงอาหารนำความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ มาสู่ครัวเรือนของคุณ

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 650 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 400 กรัม

สำหรับการเติม:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผักกาดขาว - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

14.11.2017

พายใน 10 นาที - อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ: kefir, ไข่, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพร, แป้ง, โซดา, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

ในเวลาเพียง 10 นาที คุณก็สามารถทำพายตามสูตรของฉันได้ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

วัตถุดิบ:

- kefir หรือโยเกิร์ต 1 แก้ว
- 3 ไข่;
- ผักชีฝรั่ง;
- 1 ช้อนชา ผักใบเขียวแห้ง
- 6-7 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ครึ่งช้อนชา โซดา;
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น
- 80 มล. น้ำมันพืช

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ไม่มีใครปฏิเสธขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยได้ การกรอกพายมีความสำคัญอย่างยิ่งที่นี่ เนื่องจากมีตัวเลือกต่างๆ มากมายในการทำพาย ง่ายและรวดเร็ว และไม่ง่ายนัก ทำจากผลิตภัณฑ์ทุกชนิด: เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก ผลไม้ รสชาติของมันขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่ไส้อะไรลงในพายเป็นอย่างมาก เรียนรู้วิธีสร้างตัวเลือกการเติมที่เป็นที่นิยมที่สุด

คุณสามารถใช้อะไรทำพายได้?

ฟิลเลอร์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: แบบหวานและไม่หวาน ในกรณีแรกคุณจะได้พายสีแดงที่เหมาะสำหรับของหวาน อย่างที่สองจะเป็นพายที่เป็นของว่าง ทั้งสองจะดูดีในภาพถ่าย มีหลายทางเลือกสำหรับพายหวาน:

• แอปเปิล;
• เชอร์รี่;
• เบอร์รี่;
• นมเปรี้ยว;
• สตรอเบอร์รี่;
• แอปริคอท;
• พีช

ไส้คาวในการปรุงอาหารมีหลายประเภท รายการด้านล่างแสดงเพียงไม่กี่รายการ:

• ไข่และหัวหอม
• ปลา;
• กะหล่ำปลี;
• กับตับ
• เห็ด;
• กับไก่
• ข้าว;
• กับแฮม
• มันฝรั่ง;
• เนื้อ;
• สีน้ำตาล

ไส้พายแสนอร่อย

เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าคุณสามารถใส่อาหารลงในขนมอบได้ตามดุลยพินิจของคุณหรือด้วยสายตา มีสูตรพิเศษและแม่นยำมากสำหรับการเติมพายซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ด้านล่างนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับแต่ละข้อได้ หากคุณยังไม่รู้ว่าพายไส้อะไรได้บ้าง อย่าลืมตัดสินใจหลังจากอ่านสูตรอาหารแล้ว

พร้อมไข่และต้นหอม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 634 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

พายกับไข่และหัวหอมจะอร่อยมากจนแทบจะบินออกจากโต๊ะ ตามกฎแล้วพวกเขาจะทอดแม้ว่าจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบในเตาอบก็ตาม ไส้หัวหอมและไข่น่าพอใจมาก บางครั้งก็เติมข้าวต้มยาวลงไปด้วย แต่รุ่นคลาสสิกไม่ได้หมายความถึงการใช้งาน จำวิธีทำพายหัวหอมพร้อมไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 0.5 กก.
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก. เย็นปอกเปลือกสับละเอียด
2. ล้างหัวหอมแล้วสับ
3. ผัดผลิตภัณฑ์ใส่เนยละลายเกลือและพริกไทย
4. กระจายแป้งพายชิ้นใดก็ได้

จากกะหล่ำปลี

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,025 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หลายๆ คนชอบพายกะหล่ำปลี จึงมีไส้ให้เลือกหลากหลาย มีเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ทั้งกะหล่ำปลีขาวธรรมดาและกะหล่ำปลีดองวางอยู่ในพาย สามารถเลือกผสมกับเห็ด เนื้อ ไข่ต้ม และผักอื่นๆ ได้ ตอนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แครอท – 200 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - ที่ปลายช้อนชา
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด สับกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทอย่างหยาบ
2. ตวงน้ำมัน 50 มล. อุ่นในกระทะทอดหัวหอมจนโปร่งใส
3. เพิ่มแครอท ผัดทอดต่ออีก 5 นาที
4. บีบกะหล่ำปลีด้วยมือแล้ววางลงในกระทะ เติมเกลือ พริกไทย น้ำมันที่เหลือ น้ำ คน. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มขมิ้นผสมไส้พาย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที แล้วจึงยกออกจากเตา

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 653 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

พายยัดไส้ข้าว ไข่ต้ม และต้นหอมเป็นของว่างจริงๆ พวกเขากลายเป็นคนอิ่มมาก พายเหล่านี้มักจะทอดหรืออบในเตาอบ ฟิลเลอร์จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย กระบวนการนี้ใช้เวลาขั้นต่ำ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะปฏิเสธพายที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำด้วย จำวิธีทำไส้ที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
• ข้าวเมล็ดยาว - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก เย็น และปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างหัวหอมสีเขียวและแห้ง มันจะต้องสับละเอียด ทอดเนยสักสองสามนาที
3. ซาวข้าวจนน้ำใส และปรุงจนสุกเต็มที่
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับผักชีฝรั่งสับและเกลือ

ไส้พายมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 937 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำพายด้วยอะไร ให้ทำด้วยมันฝรั่ง คุณจะไม่ผิดพลาดอะไร มันยากที่จะจินตนาการถึงคนที่จะไม่รักสิ่งเหล่านี้ ไส้พายเต็มไปด้วยมันฝรั่งบดและหัวหอมทอดแสนอร่อย ปรากฎว่ามีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก ไส้มันฝรั่งผักเหมาะสำหรับทั้งพายทอดและอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หากหัวมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช อุ่นในกระทะ
3. ระบายมันฝรั่ง เพิ่มเนยและเริ่มบด เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมนมอุ่นทีละน้อย ผัดหัวหอมทอดและใช้ไส้มันฝรั่งตามที่ตั้งใจ

จากตับ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 586 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หนึ่งในตัวเลือกไส้พายทอดที่ดีที่สุดคือตับ มักใช้เนื้อวัวแม้ว่าเนื้อหมูและไก่จะเหมาะสมเท่าเทียมกันก็ตาม ตับผัดกับหัวหอมและแครอท เพื่อเพิ่มรสชาติ ไส้ออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พายสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานแรก: ซุป, Borscht, Solyanka

วัตถุดิบ:

• ตับ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แครอท – 1 สื่อ;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ. ทำให้มันแห้ง ตับหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มผักลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ผสมโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. เคี่ยวจนตับสุกเต็มที่
5. ยกกระทะออกจากเตา ทำให้อาหารเย็นลงผ่านไส้พายผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากคอทเทจชีส

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 834 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

พายกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไส้ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ยังสามารถนำไปใช้กับขนมอบอื่น ๆ อีกมากมาย: ซองขนมพัฟ, ชีสเค้ก สำหรับเธอ คอทเทจชีสควรจะสดและร่วน หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 0.6 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับครีมเปรี้ยวเซโมลินาแป้งน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. แยกไข่ขาว. ตีให้เป็นโฟมที่หนาและมั่นคง เพิ่มลงในไส้นมเปรี้ยว เติมพายด้วยส่วนผสม

สีน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 386 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สีน้ำตาลคุณสามารถทำไส้ทั้งคาวและหวานได้ สูตรอาหารที่คุณจะแนะนำตอนนี้มีเวอร์ชันแสนอร่อยเพราะมีประโยชน์หลากหลายมากกว่า นอกจากสีน้ำตาลแล้วยังมีการเติมไข่เนยมายองเนสและหัวหอมสีเขียวสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้อีกด้วย พายกับมันจะมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ลองทำอาหารและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 300 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - สองสามหยิบมือ;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• เนย – 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก. เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับสีน้ำตาลที่ล้างแล้วและหัวหอมสีเขียว
3. ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมและสีน้ำตาลสักสองสามนาที ลดความร้อนและเคี่ยว คนจนสมุนไพรสดลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง
4. ผัดสีน้ำตาล ไข่ มายองเนส และพริกไทย

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,642 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

พายกับเนื้อทอดหรือต้มรสชาติเยี่ยมและอิ่มมาก แนะนำให้เตรียมเนื้อสับสำหรับทำไส้เอง โดยอาจทำจากเนื้อวัว หมู หรือผสมก็ได้ ผัดกับหัวหอมและแครอททำให้ได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับทำพายอบและพายทอดจากเนย พัฟเพสตรี้ หรือแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผักและสับ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะจนโปร่งใส ปอกแครอทขูดและเพิ่ม
3. เมื่อผักปล่อยน้ำออกมา ให้ใส่เนื้อสับและเนยลงในกระทะ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
4. ปิดฝาทอด กวนเป็นครั้งคราวจนสุกทั่ว เย็นก่อนใช้สำหรับพาย

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 913 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ไส้ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้ใช้แชมเปญ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดต้มชนิดอื่นได้ อย่าลืมตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณต้องการการเตรียมการเบื้องต้นประเภทใดตามที่คุณต้องการ จำสูตรการทำอาหารต่อไปนี้และมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก;
• หัวหอม – 6 ชิ้น;
• เกลือ – 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกล็ดขนมปัง - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำเย็น แห้งและสับละเอียด
2. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ขูดแครอทอย่างหยาบ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอม เพิ่มเห็ดสดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ต้มไข่ให้สุก. ปอกเปลือกและเอาไข่แดงออก ใส่เห็ดสับแล้วยกกระทะลงจากเตา
6. ผสมส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยและเกล็ดขนมปัง คนให้เย็นและใช้สำหรับพาย

จากรูบาร์บ

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 421 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประมาณกลางฤดูใบไม้ผลิ ก้านรูบาร์บจะสุกและมีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยวิตามิน ผักนี้เหมาะสำหรับทำพาย การเติมนั้นง่ายมากไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก นอกจากรูบาร์บแล้วตามสูตรยังเติมน้ำตาลและอบเชยป่นเล็กน้อยเท่านั้น จะต้องนำไปใช้ทันที ไม่สามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้

วัตถุดิบ:

• ก้านผักชนิดหนึ่ง – 700 กรัม;
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรูบาร์บใต้น้ำไหล
2. เอาผิวหนังออกจากลำต้น
3. ตัดรูบาร์บเป็นชิ้นบางมาก
4. ผสมผักกับน้ำตาลและอบเชย

จากเชอร์รี่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 935 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เชอร์รี่เป็นไส้พายหวานที่ยอดเยี่ยม หากเตรียมทุกอย่างถูกต้องจะได้ไส้ที่มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มันจะไม่กระจายเหมือนแยม จึงไม่ทำให้ขนมอบเสีย การเติมนี้เป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ คุณจะต้องมีเชอร์รี่หลุม น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย ไส้นี้เหมาะสำหรับอาหารจานอื่น เช่น พายแบบเปิด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 14 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ทนความร้อนได้ลึก
2. ใส่น้ำตาลแป้ง
3. คนส่วนผสมจนของแข็งทั้งหมดละลายในน้ำเบอร์รี่
4. วางภาชนะบนไฟแรง เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้น ให้ปิดไฟลง ปรุงอาหารกวนจนเชอร์รี่ข้น
5. ลบจากความร้อน เย็นและใช้

แอปเปิล

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 824 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

การทำไส้แอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก ด้วยเหตุนี้พายจึงกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับสูตร คุณควรเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว ผลไม้ที่สุกเกินไปไม่เหมาะเพราะอาจให้น้ำผลไม้มากเกินไปซึ่งไม่ดีสำหรับแป้ง จำวิธีทำไส้แอปเปิ้ลแล้วอย่าลืมลองทำดู

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสด – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• เนย – 40 กรัม;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ละลายเนยในกระทะ วางแอปเปิ้ล หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่น้ำตาลเทน้ำลงบนผลไม้ เพิ่มอบเชย หลนประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มและของเหลวทั้งหมดระเหยไป

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 973 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับการอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

พายและพายที่เต็มไปด้วยปลาเป็นอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสลาฟมายาวนาน มีสูตรการทำมากมาย ปลาต้มหรือทอดผสมกับข้าว กะหล่ำปลีสด และมันฝรั่งบด สูตรต่อไปนี้แนะนำให้ผสมแซลมอนสีชมพูกับหัวหอมทอด แครอท และไข่ จานนี้อร่อยและทำง่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 0.8 กก.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก
2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมขูดแครอท ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
3. ต้มปลาในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีจนเย็น เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม
4. เพิ่มปลาสับลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วทอดสักครู่
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผัดและยกกระทะออกจากเตา
6. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ คนอีกครั้งและใช้

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ไส้ที่อร่อยที่สุดสำหรับพายทอดหรืออบ - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมของหวานและคาว