ผลิตภัณฑ์สลัดไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนบริโภคดิบและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ พวกมันเร่งระบบย่อยอาหารและทำให้อิ่มด้วยวิตามิน ผักสดถูกใช้เป็นส่วนผสมหลักในการสร้างสรรค์เมนูอาหารอันน่ารื่นรมย์ เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม กานพลูกระเทียม พริกหยวก มะเขือเทศ และแตงกวา รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ ที่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นตามสูตร เติมชีส แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และปลาเค็มลงในส่วนประกอบผัก น้ำมะนาว น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตไขมันต่ำ มายองเนสโฮมเมด และซอสครีมใช้เป็นน้ำสลัดดิบ พวกเขาเน้นรสชาติและความเบาของส่วนประกอบของจาน ผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นจะชอบสูตรสลัดดั้งเดิมอย่างแน่นอน คุณจะต้องการปรุงอาหารที่บ้านและมอบให้กับคนที่คุณรัก

ปรุงรสสลัดแปรรูปและสับด้วยครีมผสมกับไข่สับ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีลาว

สลัดผักสด 80 ไข่ 30 ครีมเปรี้ยว 40 น้ำตาล 3 น้ำส้มสายชู 3% 5 ผักชีฝรั่ง

สลัดเขียวกับแตงกวา

ผสมสลัดผักสดที่เตรียมไว้กับแตงกวาหั่นบาง ๆ ใส่เกลือเทน้ำสลัดผสมใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดหัวหอมสีเขียวในครีมเปรี้ยว

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. หรือสับ ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หัวหอม 100, ครีมเปรี้ยว 25, น้ำส้มสายชู 3% 3, ผักชีฝรั่ง

สลัดหัวหอมสีเขียวกับไข่

เตรียมสลัดและเสิร์ฟโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู วางชิ้นไข่ต้มลงบนหัวหอม

หัวหอม 100 ครีมเปรี้ยว 30 ไข่ 20 ผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวาสด

ปอกแตงกวาบดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาเรือนกระจกโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในชามสลัด เทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

สับผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นวงกลมใส่ในชามสลัดเทครีมเปรี้ยวผัดเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา

วิธีแรก. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ (ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศได้) วางไว้ในกองในชามสลัดสลับกับแตงกวาโรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีลาว วางหัวหอมสับและใบผักกาดหอมรอบๆ สลัด

วิธีที่สอง. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ วางในพวงดอกไม้ข้างชามสลัด และวางหัวหอมสีเขียวสับไว้ตรงกลางชาม ถ้าใช้หัวหอมแทนหัวหอม พวกมันจะถูกหั่นเป็นวงแล้ววางไว้บนหรือระหว่างมะเขือเทศ ปรุงรสและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 60, แตงกวา 45, ต้นหอม 15, น้ำสลัด 30 หรือครีมเปรี้ยว 30, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัด ล้างผัก สับมะเขือเทศ หั่นแตงกวาเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในชามสลัด โรยด้วยเกลือ พริกไทย เทลงบนน้ำสลัด ( ตัวเลือกแรก: ตัวเลือกที่สอง: , โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดมะเขือเทศสดและแอปเปิ้ล

หั่นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้น วางมะเขือเทศผสมกับแอปเปิ้ลในชามสลัด เทน้ำสลัด ตกแต่งด้วยสลัด และโรยด้วยผักชีลาว

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสด หั่นเป็นชิ้น ผสมมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล เทน้ำสลัด ( ตัวเลือกแรก: น้ำมันพืช 500, น้ำส้มสายชู 3% 500, น้ำตาล 40, พริกไทยป่น 2, เกลือ 20ตัวเลือกที่สอง: น้ำมันพืช 250, น้ำส้มสายชู 3% 750, น้ำตาล 50, พริกไทยป่น 2, เกลือ 20.)สับผักใบเขียวโรยสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หัวไชเท้ากับน้ำมัน

ปอกหัวไชเท้าสีขาวและเอาผักส่วนเกินออกโดยเหลือกิ่งก้านไว้เล็กน้อย อย่าเอาผิวหนังออกจากหัวไชเท้าสีแดง แต่ให้ทำความสะอาดผักใบเขียวส่วนเกินด้วย ในการตกแต่งให้ใช้หัวไชเท้าสีแดงหลายชิ้นผ่าผิวหนังเป็นรูปกลีบให้เป็นรูปดอกกุหลาบ

วางหัวไชเท้าที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟในชามสลัดพร้อมน้ำแข็งบดละเอียด วางเนยที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนจานดอกกุหลาบหรือพาย

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า (ขาวหรือแดง) 120, เนย 30.

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวไชเท้า หยิบผักส่วนเกินออก หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำประมาณ 20-30 นาที ใส่ในชามสลัด ใส่เนยลงในซ็อกเก็ต เสิร์ฟหัวไชเท้ากับเนย

สลัดหัวไชเท้ากับไข่ในครีมเปรี้ยว

ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีขาว หั่นหัวไชเท้าสีขาวหรือสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ (หัวไชเท้าสีขาวหั่นเฉียง) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชูได้ วางหัวไชเท้าเป็นกองในชามสลัดโรยหน้าด้วยไข่ชิ้นหั่นบาง ๆ สลัดผักสดแล้วโรยด้วยผักชีลาว

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า (ขาวหรือแดง) 100 ไข่ 20 ครีมเปรี้ยว 30 ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวไชเท้า ฉีกผักส่วนเกินออก หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำประมาณ 20-30 นาที ใส่ในชามสลัด ใส่เนยลงในซ็อกเก็ต ต้มไข่สำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับ ผักใบเขียวโรยสลัดด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาในครีมเปรี้ยว

เตรียมและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า แต่ใส่แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หัวไชเท้า 75 แตงกวาสด 35 ไข่ 10 ครีมเปรี้ยว 30 ผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลีขาว

วิธีแรก. สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต วางในถาดอบหรือจานตื้นอื่นๆ โรยด้วยเกลือ และบดจนน้ำออกมาจากกะหล่ำปลี บีบกะหล่ำปลีใส่ในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

วิธีที่สอง. สับกะหล่ำปลีขาวที่แปรรูปอย่างประณีต วางในชามอลูมิเนียมหรือที่มีเส้นอย่างดี เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนรสชาติของกะหล่ำปลีดิบหายไปและน้ำเริ่มโดดเด่น โดยไม่ให้กะหล่ำปลีนิ่ม . กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรเคี้ยวจนกัดฟันเล็กน้อย จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล

กะหล่ำปลีกองอยู่ในชามสลัดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อวัว เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก เกม และปลาได้อีกด้วย

กะหล่ำปลีขาว 1150, น้ำส้มสายชู 3% 100, น้ำตาล 50, น้ำมันพืช 50, เกลือ 10

สลัดผักกาดขาวหมักกับผลไม้

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ใส่ในชาม เทน้ำส้มสายชูและผลไม้กรองหรือน้ำหมักเบอร์รี่ เติมเกลือและความร้อน คนให้เข้ากัน เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีและผลไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล โรยด้วยหัวหอมสีเขียว

กะหล่ำปลีขาว 110, แอปเปิ้ล 20, พลัมดอง 10, เชอร์รี่ดอง 10, น้ำส้มสายชู 3% 10, น้ำดอง (ผลไม้หรือเบอร์รี่) 15, น้ำตาล 10, น้ำมันพืช 10, ต้นหอม 20

สลัดกะหล่ำปลีเสิร์ฟ (โปรวองซ์)

หลังจากถอดก้านออกแล้ว กะหล่ำปลีดองทั้งหัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (25x25 มม.) แยก lingonberries และแอปเปิ้ลดองออกจากไส้ คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ถึงแปดชิ้น กรองไส้ผลไม้ดอง ใส่อบเชยและกานพลู ต้มในชาม ปิดฝา แล้วพักไว้ให้เย็น วางกะหล่ำปลี, เบอร์รี่, แอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในชามที่ไม่ออกซิไดซ์, โรยด้วยน้ำตาล, เทลงในไส้ที่กรองแล้ว, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีดอง 130, lingonberries ดอง 10, แอปเปิ้ลดอง 20, น้ำตาล 10, น้ำดอง (ผลไม้หรือเบอร์รี่) 10, น้ำมันพืช 10, อบเชยและกานพลู อย่างละ 0.2

สลัดกะหล่ำปลีแดง

สับกะหล่ำปลีแดงโรยด้วยเกลือแล้วบดจนน้ำเริ่มคลายตัวและกะหล่ำปลีนิ่ม หลังจากนั้นบีบกะหล่ำปลีออกใส่ในชามไม้หรือเครื่องปั้นดินเผาเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลน้ำมันพืชยาต้มอบเชยและกานพลู

กะหล่ำปลีแดง 130, น้ำส้มสายชู 3% 50, น้ำตาล 10, น้ำมันพืช 10, อบเชยและกานพลูอย่างละ 0.2, เกลือ 10

สลัดผักดิบ

ตัดแครอท หัวผักกาด และรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับสลัดกะหล่ำปลีขาวดองฝอย เติมเกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส วางสลัดเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยแตงกวาสด มะเขือเทศ ใบผักกาดเขียว และโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

แครอท 25 หัวผักกาด 25 ผักชีฝรั่ง 10 ผักกาดเขียว 10 มะเขือเทศ 35 แตงกวาสด 35 กะหล่ำปลีดอง 20 ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 50 ผักใบเขียว

สลัดวิตามิน

หั่นแครอทดิบและคื่นฉ่ายสลัด แตงกวาสดและแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นเส้นหนา 2-3 มม. และพลัมและมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยส่วนผสมที่อยู่ในสลัด โรยด้วยสมุนไพร

แอปเปิ้ล 35, มะเขือเทศ 35, แตงกวา 20, แครอท (ชั้นสีแดง) 15, คื่นฉ่าย 20, พลัมหรือเชอร์รี่, สด, หลุม 15, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น, น้ำตาลผง 3, ครีมเปรี้ยว 50, ผักใบเขียว

สลัดโรเมนกับส้มและกล้วย

สับผักกาดโรเมนหรือผักกาดหอม ใส่ส้ม กล้วย หรือแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทลงบนน้ำสลัด วางในกองในชามสลัด แล้วโรยด้วยเปลือกส้ม

สลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง สัตว์ปีก ปลา หรือเป็นของว่าง

สลัดผักชีฝรั่งและผักกับซอสถั่ว

หั่นคื่นฉ่ายแปรรูปเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วปอกแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผัก ใส่ในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว เทลงบนซอสถั่ว (satsivi) แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่าย (ราก) 40, แตงกวา 40, มะเขือเทศ 30, ผักกาดหอม 15, ซอสถั่ว (satsivi) 30, ผักชีลาว

สลัดผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล และถั่ว

หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) รวมทั้งขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ลวกวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเอาเปลือกออกแล้วสับไม่ละเอียดมาก ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทย ใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยใบผักกาดเขียว

สลัดผลไม้

ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นชิ้นบาง ๆ แอปริคอต พีช ลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ (เอาเมล็ดออก) ปรุงรสผลไม้ด้วยซอสมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ น้ำตาลผง และน้ำมะนาว วางสลัดเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยผลไม้ที่ทำเป็นสลัด

แอปเปิ้ล 30, ลูกแพร์ 30, แอปริคอต 30, พลัม 30, พีช 30, มายองเนสกับครีมเปรี้ยว 40, น้ำตาลผง 3, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น

สลัดแตงโมและแตงโมพร้อมผลไม้

หั่นเนื้อแตงโมและแตงเป็นก้อน พลัมเป็นชิ้น แล้วสับสลัด ผสมผักและผลไม้ ใส่องุ่น
และเทซอสครีมเปรี้ยวสำหรับสลัดผลไม้ วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผลไม้

แตงโม 50, แตงโม 50, พลัม 45, องุ่น 45, สลัดผักสด 10, ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับสลัดผลไม้ 60.

สลัดสับปะรดกับคื่นฉ่าย

ตัดคื่นฉ่าย (ยอด, ราก) และสับปะรดเป็นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟ ให้วางในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว และประดับด้วยบีทรูทต้มเป็นชิ้น

สับปะรดสด 75, คื่นฉ่าย 75, ผักกาดเขียว 15, หัวบีทต้ม 20, น้ำส้มสายชู 3% 15, น้ำมันพืช 20, น้ำตาลผง 20, พริกไทย

สลัดมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ ใส่หัวหอมสับ ราดน้ำสลัด โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมปรุงรสลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร และตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

มันฝรั่ง 120, สลัดผักสด 15, ต้นหอม 40, น้ำสลัด 40, พริกไทย, ผักใบเขียว

สลัดมันฝรั่งและข้าวโพด

ต้มมันฝรั่งให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มซังข้าวโพดทั้งฝักในน้ำเค็ม นำเมล็ดออกจากซังที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นและผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ใส่กองในชามสลัดแล้วโรยด้วยต้นหอม

มันฝรั่ง 100, ข้าวโพดต้มน้ำนม (เมล็ดพืช) 80, ต้นหอม 15, น้ำมันพืช 15, น้ำส้มสายชู 3% 15, น้ำตาล 5, พริกไทย

สลัดผักและข้าวโพด

ต้มดอกกะหล่ำที่แปรรูปในน้ำเค็ม แช่เย็นในน้ำซุปเดียวกันแล้วแบ่งเป็นลูกเล็ก มะเขือเทศและแตงกวาสด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับสลัดอย่างประณีต ผสมผักและข้าวโพดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และ
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศสด 30, แตงกวาสด 30, ดอกกะหล่ำ 30, ข้าวโพดนมต้ม (ธัญพืช) 50, สลัดผักสด 20, ครีมเปรี้ยว 40, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

สลัดบีท

ปอกเปลือกหัวบีทอบหรือต้ม สับเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในชามพอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผา โรยแต่ละชั้นด้วยมะรุมขูด เทน้ำดองแช่เย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้วางสลัดลงในกองในชามสลัด โรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำมันพืช

สำหรับน้ำดอง เพิ่มกานพลู อบเชย ผิวเลมอน ใบกระวาน พริกไทย ลงในน้ำส้มสายชู นำไปต้มในภาชนะที่ปิดสนิท เย็นและกรอง

หัวบีท 150, มะรุม 30, น้ำส้มสายชู 3% 20, น้ำมันพืช 10, น้ำตาล 5, ผิวเลมอน 0.5, อบเชย, กานพลู, ใบกระวานและพริกไทย อย่างละ 0.02

สลัดดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ และผักใบเขียว

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นลูกเล็กๆ แยกกัน ล้างและปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงในน้ำซุป หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียว ตัดฝักถั่วหรือไม้พายถั่วให้เป็นรูปทรงเพชรแล้วต้มในน้ำเค็ม ผสมผักโรยด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและมายองเนส วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรที่อยู่ในสลัด

ดอกกะหล่ำ 50, มะเขือเทศ 40, แตงกวาสด 40, ถั่ว 20, ต้นหอม 20, ผักกาดหอม 20, ครีมเปรี้ยว 20, มายองเนส 20, น้ำตาล 4, พริกไทย

สลัดดอกกะหล่ำพร้อมผักและผลไม้

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ และใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ผสมทั้งหมดนี้กับดอกกะหล่ำต้ม องุ่น หรือมะยมสุก แล้วราดน้ำสลัดผสมกับมายองเนส ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ดอกกะหล่ำ 40, มะเขือเทศ 40, แตงกวาสด 30, แอปเปิ้ล 40, องุ่น 30, สลัดผักสด 15, น้ำสลัด 25, มายองเนส 25

สลัดผักและเขียว

หั่นแครอทหรือหัวผักกาดต้มเป็นชิ้น แบ่งดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5-3 ซม. ฝักถั่วเป็นรูปทรงเพชร มะเขือเทศ และแตงกวาสดเป็นชิ้น ผสมสลัดผักใบเขียวและผักสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้ววางลงในชามสลัดหรือแจกัน ประดับด้วยไข่ชิ้น มะเขือเทศ แตงกวา และสลัดผักสด

ดอกกะหล่ำ 30, สลัดผักสด 25, ถั่ว (ฝัก) 25 หรือถั่วลันเตา 25, แครอทหรือหัวผักกาด 30, แตงกวาสด 25, มะเขือเทศ 30, หน่อไม้ฝรั่ง 25, ไข่ 30, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 40, น้ำตาล 3, น้ำส้มสายชู 3% 5 , สีเขียว สลัด 15 พริกไทย

สลัดผักกับแอนโชวี่

หั่นแครอทต้ม rutabaga มันฝรั่งและถั่วเป็นก้อน ใส่ถั่วลันเตา เคเปอร์ และทาร์รากอนและพาร์สลีย์สับละเอียด ปรุงรสผักด้วยซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทย วางสลัดลงในกองในชามสลัด วางเนื้อปลาแอนโชวี่ด้านบน จัดเรียงเป็นรูปตาข่าย แต่วางมะกอก (หลุม) ไข่ที่หั่นเป็นชิ้น และใบสลัดผักสดที่ด้านข้างของกอง

แครอท 15, rutabaga 15, มันฝรั่ง 15, ถั่ว (ฝัก) 10, ถั่วลันเตา 10, เคเปอร์ 10, มะกอก 20, ไข่ 20, แอนโชวี (เนื้อ) 15, มายองเนส 30, พริกไทย, ทารากอน และผักชีฝรั่ง

สลัดกับถั่ว

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ ถั่วต้มเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. วางผักเป็นกองในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว วางไข่ที่หั่นเป็นวงกลมตรงกลาง ใส่เกลือ เทน้ำสลัดหรือมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

มะเขือเทศ 50 แตงกวาสด 50 ถั่ว (ฝัก) 50 สลัดผักสด 15 ไข่ 20 น้ำสลัด 40 หรือครีมเปรี้ยวกับมายองเนส 40 ผักใบเขียว

สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ"

วิธีแรก. รอบสลัดผักสดสับวางไว้ในกองกลางชามสลัดหรือแจกันจัดเรียงผักเป็นกอง: แตงกวาสด, หัวไชเท้าแดง, มันฝรั่งต้มและแครอท, หั่นเป็นชิ้น, หัวหอมสีเขียวและหน่อไม้ฝรั่งต้ม, หั่นเป็น 2.5- ชิ้นขนาด 3 ซม. วางไข่ต้มไว้ตรงกลางสลัด ประดับด้วยใบผักกาดหอม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เกลือผักเล็กน้อย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวในเรือซอส ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลผง หรือเทครีมเปรี้ยวนี้ลงบนสลัดรอบๆ สไลด์ โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งต้ม แครอท และหน่อไม้ฝรั่งอย่างละ 20 แตงกวาสด 25 หัวไชเท้า 25 ผักกาด 15 ต้นหอม 10 ไข่ 45 ครีมเปรี้ยว 40 น้ำตาลผง 3 พริกไทย สมุนไพร

วิธีที่สอง. สับหัวไชเท้า แตงกวา ผักกาดหอม ต้นหอม และมันฝรั่งปอกเปลือกต้ม แล้วผสมกับถั่วสับต้มหรือไม้พายถั่ว ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ซอส Yuzhny เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เสิร์ฟในชามสลัดซ้อน ตกแต่งด้วยไข่ต้มชิ้น หัวไชเท้าชิ้น แตงกวา ผักกาดหอม โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง 40, ถั่ว (ฝัก) 20, แตงกวาสด 25, หัวหอม 10, หัวไชเท้า 25, สลัดผักสด 10, ไข่ 40, ครีมเปรี้ยว 30, ซอส Yuzhny 10, น้ำส้มสายชู 3% 5, น้ำตาล 3, พริกไทย, สมุนไพร

สลัด "อาหารสำเร็จรูป"

ต้มดอกกะหล่ำ หน่อไม้ฝรั่ง และฝักถั่วแยกกัน และแช่เย็นในน้ำซุปเดียวกัน แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วและผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ค่อยๆ ผสมผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดหรือซอสมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย วางในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศ 50 แตงกวา 30 หน่อไม้ฝรั่ง 35 ถั่ว (ฝัก) 20 ถั่วลันเตา 20 ดอกกะหล่ำ 20 สลัดผักสด 10 น้ำสลัดหรือมายองเนสพร้อมครีมเปรี้ยว 50 พริกไทย ผักชีลาว

สลัดผักชีฝรั่งและมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล

สับผักชีฝรั่งสลัดดิบที่ปอกเปลือกเป็นเส้น หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสลัดหรือซอสมายองเนสผสมใส่ในชามสลัดโรยหน้าด้วยกิ่งขึ้นฉ่ายแอปเปิ้ลแกะสลักชิ้นและมะเขือเทศสดหรือเชอร์รี่ชิ้น

คุณยังสามารถทำสลัดโดยไม่ใช้มันฝรั่งโดยแทนที่ด้วยแตงกวาสด

มันฝรั่ง 60 ชิ้น, แอปเปิ้ล 25 ชิ้น, เซเลอรี่ (ราก) 25 ชิ้น, มะเขือเทศ 20 ชิ้นหรือเชอร์รี่ 10 ชิ้น, น้ำสลัดหรือมายองเนส 30 ชิ้น

สลัดอาร์ติโชค มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้น แอปเปิ้ล มะเขือเทศสด (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และอาร์ติโชคต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เสิร์ฟในชามสลัดและโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

อาติโช๊คพื้น 60, คื่นฉ่าย (ราก) 20, แอปเปิ้ล 30, มะเขือเทศ 30, น้ำมันพืช 20, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น, ผักกาดหอม 10, พริกไทย

สลัดแอปเปิ้ล ส้มแมนดาริน และลูกพรุน

ตัดแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นเส้นขนาดใหญ่ (2-3 มม.) แบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลูกพรุนแห้ง ล้าง เติมน้ำ นำไปต้มให้เย็นในน้ำซุป แล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส เพิ่มเกลือและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยกิ่งขึ้นฉ่าย ส้มเขียวหวาน และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 50, ส้มเขียวหวาน 30, คื่นฉ่าย 10, ลูกพรุน 30, ครีมเปรี้ยว 20, มายองเนส 20, น้ำตาลผง 2

วิธีทำอาหาร:

ตัดส้มเขียวหวานหรือส้มเป็นชิ้น ๆ ปรุงแอปเปิ้ลปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส้มแอปเปิ้ลและลูกพรุนปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่เกลือและน้ำตาลผงจัดวาง สลัดบนเนินดิน ตกแต่งด้วยส้ม

จากสิ่งที่ปลูกในสวนสามารถเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยได้กี่สูตร! แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังไม่ทราบจำนวนสูตรที่เป็นไปได้ที่แน่นอน! และเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสลัดที่ทำจากผักและผลไม้สดได้ไม่รู้จบ ส่วนผสมผักแต่ละชนิดในสลัดนอกจากจะให้รสชาติแล้ว ยังมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ วิตามิน เพิ่มพละกำลังจากแสงอาทิตย์ และอารมณ์ดีอีกด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่าการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์จากพืชมักเป็นตัวเลือกที่ประหยัดในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อย แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผักและสมุนไพรในสวนของคุณ แต่ซื้อทุกอย่างในตลาด แต่ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเอกชนก็มีราคาถูกกว่าสินค้าจากผู้ผลิตอาหารที่มีชื่อเสียงในยุโรปหรือในประเทศเป็นลำดับ

แม่บ้านหลายคนสนใจกระบวนการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์จากพืชเพราะองค์ประกอบของสลัดมีความเหมาะสมทั้งในเมนูประจำวันและบนโต๊ะวันหยุด

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้ถูกต้อง! เพื่อให้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้สูงสุดเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ

สูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างและคำแนะนำอันล้ำค่าของพ่อครัวจะบอกคุณถึงวิธีการทำงานดังกล่าวอย่างถูกต้อง ความคิดเห็นของเชฟเหล่านี้จะทำให้การเตรียมสลัดผักเป็นเรื่องง่าย!

วิธีเตรียมสลัดผักสด - 15 พันธุ์

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในทุกโต๊ะ และยิ่งผักชนิดนี้ควบคุมอาหารของคุณบ่อยเท่าไร ร่างกายของคุณก็จะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น ทุกคนปลูกกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดในสวนของพวกเขา และสลัดที่หลากหลายก็ถูกคิดค้นขึ้นมาจากมัน!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ ) - สารพัน 1 พวง;
• แตงกวาโฮมเมด - 4-5 ชิ้น;
• พริกหวาน (สีแดง) - 3-4 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ/น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำตาล และบดให้เข้ากันจนน้ำออกมา ทิ้งไว้ 30 นาที

แตงกวาพริกหวาน - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ผักใบเขียวหัวหอม - สับละเอียด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อกะหล่ำปลีแช่ในน้ำผลไม้อย่างดีแล้วให้ผสมผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วใส่ส้มที่แบ่งเป็นชิ้นซึ่งแบ่งครึ่งด้วย

ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

สลัดกะหล่ำปลีเกือบทุกชนิดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเนื่องจากน้ำกะหล่ำปลีที่มีรสเค็มทำให้หวานและเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำสลัด!

คุณจะไม่แปลกใจเลยกับสลัดฤดูร้อนที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแตงกวากับพริกไทย และสลัดอันเป็นที่รักนี้ปรุงด้วยซอสหลากหลายชนิด: ครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดดอกทานตะวัน ฯลฯ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสสำหรับสลัดกะหล่ำปลีเนื่องจากผักนี้มีน้ำเพียงพอที่จะปรุงรสส่วนประกอบสลัดทั้งหมดจากวิญญาณ!

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แตงกวา - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ/น้ำตาล + น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่เกลือ/น้ำตาล แล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

มะเขือเทศ แตงกวา สมุนไพร พริก - หั่นผักทุกชนิดให้สวยงาม

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเสิร์ฟ

เคล็ดลับของสลัดนี้คือแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีที่สุกเร็วหรือกลางๆ เพราะ... เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากไม่มีน้ำสลัดในสลัด จึงต้องใส่น้ำกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูมาแทน

สลัดนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเพราะ... ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้อบในเตาอบ ซึ่งหมายความว่าจะได้รสชาติ "ควัน" ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ/น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกบวบ พริกหวาน หัวหอม แครอท แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2x2 ซม. วางทุกอย่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม

สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกันแล้วสับสมุนไพรให้ละเอียด

เทผักจากเตาอบลงในชามสลัด ใส่กระเทียม มะเขือเทศและสมุนไพรที่ผ่านการกด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในสลัดนี้ได้ ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

สูตรในขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า “เกือบจะเหมือนที่แคมป์ไฟ” ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือที่นี่แทนที่จะเป็นบวบกลับมีการเพิ่มมะเขือยาวและเห็ดเพื่อให้คุณได้รับความรู้สึกที่แท้จริงว่าคุณอยู่ในป่า!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 300 gr;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือและน้ำมัน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และวางผักบนกระดาษรองอบเพื่ออบในเตาอบ อบจนนุ่ม

ปอกเปลือก ล้าง และอบเห็ดในชุดถัดไปบนแผ่นแยกต่างหากจนนิ่ม

สับผักอย่างประณีต นำผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดออกและพักให้เย็น เพิ่มผักใบเขียวและกิน

สลัดง่าย ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมน้ำสลัดผักที่คุ้นเคยและการเติมพืชตระกูลถั่วซึ่งผิดปกติสำหรับสลัดนี้ กลายเป็นรสชาติที่พิเศษมากสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ และสิ่งเดียวที่เตือนเราว่านี่คือสลัดน้ำสลัดวิเนเกรตต์ก็คือหัวบีท

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• บีทรูท - 0.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ถั่วกระป๋อง (หรือต้ม) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วกระป๋อง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ/เครื่องเทศ/สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้มผักจากสวนในแจ็คเก็ต (หรืออบในเตาอบ) เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

หมักหัวหอมในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสับให้ละเอียด

ผสมผักทั้งหมด เพิ่มพืชตระกูลถั่วทั้งหมด และปรุงรสด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟได้

คงฉลาดกว่าที่จะไม่ต้มผัก แต่อบในเปลือก เพราะ... ด้วยการบำบัดด้วยความร้อนนี้ สารอาหารรองและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากขึ้น

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจมาก และรสชาติและคุณประโยชน์ที่นี่ก็สูงกว่าหลายเท่า!”

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลี ปรุงรสด้วยกระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, ผ่านการกด, ใส่ยี่หร่าและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 1 วันในที่เย็นเพื่อหมัก

เมื่อเสิร์ฟให้สับขนหัวหอมและผสมกับหัวบีท

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ บีทรูทมีน้ำมันที่ช่วยทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของเม็ดเลือดและต่อเซลล์ของร่างกาย

“บรอกโคลีอร่อยมาก!”

บรอกโคลีปลูกในสวนของเรามาเป็นเวลานาน ผักนี้อบ ต้ม ทอด และใส่เกลือ บรอกโคลียังมีองค์ประกอบสลัดที่น่าประทับใจมาก!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เกลือ/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันใด ๆ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ขจัดของเหลวส่วนเกินผ่านกระชอนและเย็น

หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนนิ่มและจนมีกลิ่นหอมพิเศษปรากฏขึ้น ทำให้ผักเย็นลง

ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันและสมุนไพร

สลัดผักพร้อมซอส

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรสลัดมากมาย สลัดเหล่านี้ก็น่าจะมีซอสมากพอๆ กัน เราถือว่ามายองเนส น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก และครีมเปรี้ยวเป็นแบบดั้งเดิม แต่มีส่วนประกอบซอสอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วมักใช้ในสลัด ทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แม้ว่าผักจากสวนจะธรรมดาที่สุด แต่สลัดก็ยังคงมีกลิ่นอายของต่างประเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 0.5 พวง;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หากคุณใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี สลัดจะมีลักษณะเหมือนอาหารจีน แต่โดยหลักการแล้ว เครื่องขูดในประเทศของเราจะทำงานได้ดีเช่นกัน

เตรียมผัก (แครอท หัวไชเท้า และแตงกวา): ล้าง เช็ดให้แห้งจากน้ำที่เหลือ ปอกเปลือก ก่อนอื่นให้ขูดแครอท เพิ่มเกลือและบดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

จากนั้นขูดแตงกวาและหัวไชเท้า สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาวสูงสุด 5 ซม. จากนั้นตัดแต่ละอันตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซีอิ๊วขาว

หลังจากลองสลัดนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องทำให้เป็นอาหารจานดั้งเดิมสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ความลับคืออะไร? ในซอส!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศและแตงกวา - 4 ชิ้นต่อชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีแครอทและต้นอ่อนทานตะวัน - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้) - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ

การตระเตรียม:

มะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และหัวหอมสีเขียวเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.

กะหล่ำปลีและแครอทสามอันบนเครื่องขูดเกาหลี

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เตรียมซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยดำป่น เกลือ และกระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผักลงในซอสนี้ในขณะที่คุณสับ ในตอนท้ายผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรับประทาน

ก่อนที่จะใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงในสลัดแนะนำให้ชิมก่อน นี่เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และหากคุณไม่ชอบ คุณสามารถแทนที่มันในสลัดด้วยฝักถั่วอ่อนหรือถั่วเขียว

ซอสมัสตาร์ดในสลัดนี้เป็นมายองเนสแบบโฮมเมด และผักที่ปรุงรสด้วยซอสหอมเช่นนี้จะได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 4-5 อัน;
• เกลือและผักชีฝรั่งสับ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. หัวหอม - เป็นเส้น ผสมและพักไว้สักครู่ขณะเตรียมซอส

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล มัสตาร์ดที่ซื้อในร้าน แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (5%) ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

แต่งตัวสลัดและเสิร์ฟ

ครีมเปรี้ยวและมายองเนสจะทำให้สลัดของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกัน รูปลักษณ์ที่น่าทึ่งขององค์ประกอบสลัดจะทำให้คุณพึงพอใจและรสชาติจะนำความสุขมาให้แม้กระทั่งกับนักชิม!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวไชเท้าและแครอท - ละ 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบเกาหลี แยกผักแต่ละชนิดออกจากกัน!

คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกด้านบนของแอปเปิ้ล วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์มากขึ้นไว้

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม วางทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียวแล้วตีจนเนียน

เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:

ชั้นที่ 1 - กะหล่ำปลี - เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส

ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า - ซอสอยู่ด้านบน;

ชั้นที่ 3 - แครอท - ซอสอยู่ด้านบน;

ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ล - ซอสอยู่ด้านบน;

ชั้นสุดท้ายถูกปกคลุมไปด้วยสีเขียว

ผักกับซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยและชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน และถ้าคุณเพิ่มถั่วมัสตาร์ดลงในครีม! ส่วนประกอบที่ไม่คาดคิดนี้จะเปลี่ยนกลิ่นของสลัดและทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 2 ชิ้นต่อชิ้น;
• ผักชีลาวเขียว - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ/น้ำตาล/พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับผักให้สวยงามแล้วผสม

ผสมครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือและเครื่องเทศ - ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีมข้น

ปรุงรสผักและเสิร์ฟทันที

ทุกคนรับประทานอาหารที่ร้อนและมีกลิ่นหอมอย่างเพลิดเพลินเสมอ นี่ไม่ใช่ตัวอย่างคลาสสิกของอาหารจานแรก แต่เป็นสลัดที่เสิร์ฟร้อนด้วย!

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือเครื่องขูดเกาหลี) แล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

ทอดผักแต่ละชนิดแยกกัน ใส่ในภาชนะ กรองน้ำมันที่เหลือออกเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารเท่ากับมันฝรั่งพื้นเมือง แม้ว่าโดยมากแล้ว มันเป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของมันฝรั่ง มันมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าเล็กน้อยและการเพาะปลูกก็ถือว่าง่าย สลัดอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะเติมเต็มห้องด้วยกลิ่นหอมของมันฝรั่งอบบนไฟและให้รสชาติที่ถูกใจมากมาย!

วัตถุดิบ:

• อาติโช๊คเยรูซาเล็ม - 0.5 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างในน้ำไหลแล้วต้มอาติโช๊คเยรูซาเล็มในเปลือก (คุณสามารถอบในเตาอบจนนิ่ม) เย็นและเอาผิวหนังออก ตัดเป็นก้อนขนาด 1.5 x 1.5 ซม.

หั่นหัวหอมสีเขียวและมะเขือเทศเป็นก้อน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่จะไม่ทำให้จานชุ่มไปด้วยรสเผ็ด

เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมสลัดดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทำไมชื่อนี้? บ่อยครั้งที่สลัดนี้จัดทำขึ้นในช่วงฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ กลิ่นหอมของหัวหอมสีเขียวฉ่ำและแตงกวาสดพร้อมกับข้าวโพดสีส้มสดใสทำให้นึกถึงฤดูใบไม้ผลิจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง (หรือกะหล่ำปลีใด ๆ ) - 0.5 กก.
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 5-7 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีและบดจนนิ่ม สับแตงกวาและหัวหอม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ข้าวโพด (ไม่มีของเหลว) และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

สลัดผักสดเป็นอาหารที่ดีที่สุดตลอดทั้งปี ธรรมชาติได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมาเป็นพิเศษเพื่อรักษาสุขภาพของเราและทำให้เรามีพลัง ผักสดและฉ่ำไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องในอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในตารางวันหยุดอีกด้วย มีรูปแบบการทำอาหารมากมายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเลือกอาหารจานพิเศษสำหรับครอบครัวของเธอได้อย่างง่ายดาย

แม้แต่ในสมัยโบราณ แพทย์ก็แนะนำอย่างยิ่งให้พ่อแม่เลี้ยงลูกด้วยผักเพื่อที่พวกเขาจะเติบโตมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรง ตั้งแต่สมัยนั้นไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงเลย สลัดยังถือว่าเป็นที่นิยมและดีต่อสุขภาพมากที่สุดในการรับประทานอาหาร คุณสามารถนำผักสดเกือบทุกชนิดมารวมกันในรูปแบบต่างๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสเพื่อสุขภาพที่บางเบาโดยใช้น้ำมันพืชและเครื่องเทศ เพียงอันเดียวก็สามารถมีได้มากมาย

เมื่อเลือกผักให้เลือกเฉพาะผลไม้สดและไม่เน่าเท่านั้น จากนั้นจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และจะทำให้คุณอารมณ์ดีและจิตใจดี

สลัดออกมาเบาสดใสและดีต่อสุขภาพ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและเปลี่ยนผักธรรมดา ๆ ให้เป็นงานศิลปะการทำอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันมะกอก งาหรือน้ำมันถั่วลิสงได้ สองอันสุดท้ายมีรสชาติแปลก ๆ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม
• พริกไทย.
• กะหล่ำปลีแดง – 650 กรัม
• พริกไทย – 2 ชิ้น บัลแกเรีย
• เกลือ.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำผลไม้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาว
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ปิดครึ่งวงที่ได้ด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ฉีกกะหล่ำปลี ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สลัดสดใส ให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน

3. ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสับแครอท สับผักชีฝรั่งแล้วส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่กะหล่ำปลี

4. ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วใส่ลงในสลัด เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

สลัดผักสดที่ง่ายและรวดเร็วจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยน้ำสลัดถั่วที่ไม่ธรรมดา เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่สังเกตเห็นการไม่มีมายองเนสด้วยซ้ำ จานเสร็จเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

• พริกไทยดำ.
• มะเขือเทศ – 2 ใหญ่
• น้ำมันพืช – 70 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ขนหัวหอมสีเขียว
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย – พริกหยวก 1 อัน
• สลัดผักสด – 50 กรัม
• เกลือ.
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ จากนั้นตามด้วยแตงกวา

2. สับพริกหยวก สี่เหลี่ยมควรมีขนาดกลาง

3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉีกสลัดด้วยมือของคุณ เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด

4. ใส่ถั่วลงในถุงแล้วใช้หมุดกลิ้งกลิ้งไป ชิ้นควรมีขนาดเล็ก แต่ไม่เป็นแป้ง ผัดน้ำมะนาว เพิ่มกลีบกระเทียมที่ผ่านการกด

5. เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ เทน้ำมันลงไปผัด คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอกได้ ซึ่งในกรณีนี้สลัดจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ตัวเลือกที่นำเสนอมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการวิตามินอย่างมาก พยายามเตรียมผักสดจานสากลที่จะตกแต่งวันหยุดและเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวัน ปรากฎว่าอร่อยโปร่งสบายและสดมาก เงื่อนไขหลักคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับละเอียดมาก

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว - ครึ่งส้อมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก
• กะหล่ำปลีแดง - ครึ่งส้อมขนาดกลาง
• พริกไทย.
• พริกไทย - พริกหยวกครึ่งลูก
• แครอท – 1 สื่อ
• เกลือ.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คื่นฉ่าย – 2 แท่ง
• มะนาว - ครึ่ง
• แตงกวา – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับพริกไทย แครอท แตงกวา และมะเขือเทศ ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็กมาก

2. สับเซเลอรี่และกะหล่ำปลีอย่างหยาบ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บด

3. รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด หากคุณต้องการเก็บสลัดให้สดไว้สองสามวัน คุณก็ไม่ควรปรุงสลัดทันที ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำสลัดตามส่วนในแต่ละจาน

4. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก ใส่งา และพริกไทย เทผัก

5. เติมเกลือและคนให้เข้ากัน เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อย

สลัดที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และปรับปรุงสุขภาพของคุณ จานวิตามินเหมาะสำหรับโภชนาการประจำวันและให้พลังงานตลอดทั้งวัน

มันมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ เมื่อตกแต่งอย่างสวยงาม มันจะวางบนโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างถูกต้อง และจะทำให้แขกของคุณพอใจ

คุณจะต้องการ:

• สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 3 ใบ
• แตงกวา – 2 อันขนาดกลาง
• เกลือ.
• มะเขือเทศ – 2 สื่อ
• บรอกโคลี – 2 ช่อดอก
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม – 1 เล็ก

การตระเตรียม:

1. ตัดสลัดเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม

2. บดแตงกวาคุณจะได้สามเหลี่ยม เทลงบนสลัด

3. คุณจะต้องใช้มะเขือเทศเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและสับบรอกโคลีอย่างประณีต เพิ่มลงในผักอื่น ๆ

4. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วรวมกับผัก โรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คน.

ผลไม้ตระกูลส้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักและให้รสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์ สลัดนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ดูแลรูปร่างของตนเองและสำหรับผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ

รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใหม่ของอาหารไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืช.
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม
• ผักใบเขียว – 20 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ส้ม – 1 ใหญ่
• กระเทียม – 1 กานพลู
• บีทรูท – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอย่างประณีต วางในชามแล้วบีบด้วยมือให้ทั่วจนผักนิ่มและชุ่มชื้น ขั้นตอนนี้จะช่วยทำให้สลัดนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

2. ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เทพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาให้กับผัก เพิ่มกานพลูกระเทียมสับ

3. เทน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน

คื่นฉ่ายมีรสเค็มและมีกลิ่นหอมเผ็ด มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักอื่นๆ และทำให้สลัดมีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการบริโภคในวันอดอาหาร

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - ครึ่งลูกใหญ่และมีกำแพงหนา
• แตงกวา – 2 อันขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• คื่นฉ่ายราก - 1 ก้าน
• แอปเปิ้ล – 1 ลูกใหญ่เปรี้ยวหวาน
• เมล็ดฟักทอง – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา เม็ดเล็ก
• พริกไทยดำ.
• น้ำผลไม้จากมะนาวลูกใหญ่หนึ่งในสี่ลงในซอส
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนดำคล้ำ

2. สับพริกไทย ชิ้นจะต้องมีขนาดกลาง สับแตงกวาเป็นเส้น สับผักชีฝรั่ง

3. ตัดเส้นใยหยาบออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือและพริกไทย

4. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมเนยกับมัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำมะนาว เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

ในมื้ออาหารประจำวัน กลางแจ้งหรือในชนบท หลายคนชอบอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณลองใช้รูปแบบการปรุงอาหารที่นำเสนอซึ่งส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้องนั้นมีวิตามินมากมาย อิ่มอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนผักธรรมดาให้เป็นสลัดที่อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (6%).
• พริกไทยดำ.
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวา – 2 อันขนาดกลาง
• เกลือ.
• แครอท - 2 สื่อ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดง.

การตระเตรียม:

1. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นจึงใส่แครอท บดกระเทียมและผสมกับผัก

2. รวมน้ำมันพืชกับซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เพิ่มพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ณ จุดนี้ เทลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดจะอร่อยก็ต่อเมื่อคุณใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องคุณภาพสูง ถั่วและข้าวโพดต้องสดและนุ่ม ในการทำเช่นนี้เมื่อซื้อควรคำนึงถึงเวลาในการปิดผนึกด้วย ซื้อถั่วเฉพาะวันที่วางจำหน่ายในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนเนื่องจากเป็นช่วงที่ถั่วจะสุก ข้าวโพด – รีดในช่วงฤดูร้อน

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ธัญพืชแห้งจะถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษา ซึ่งส่วนใหญ่มักจะแห้งเมื่อเปิดออก

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง
• ถั่ว – กระป๋อง 100 กรัม
• เกลือ.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะกอก – 50 กรัมแบบไม่มีเมล็ด
• ข้าวโพด – กระป๋อง 100 กรัม
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผัก
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวา ลองทำสามเหลี่ยมบางๆ

2. สับพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะกอกเป็นวง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

3. รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ เทถั่วและข้าวโพดที่สะเด็ดน้ำดองออกก่อนหน้านี้ลงไป เทน้ำมันพืชและเกลือ คน.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบ arugula ที่อ่อนโยนลงในสลัดซึ่งจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ

เตรียมสลัดผักสดในปริมาณที่คุณสามารถบริโภคได้ในแต่ละครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง อาหารจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• พริกไทย – พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• บวบ – 1 หนุ่ม
• เมล็ดงา
• ใบผักกาดหอม – 10 ชิ้น
• แตงกวา – 1 สื่อ
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอม – 1 สื่อ

การเติมน้ำมัน:

• น้ำผลไม้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาว
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา

หมัก:

• น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนชา (9%)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 100 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เริ่มเตรียมโดยการดองหัวหอม สับหัวหอม ครึ่งวงควรจะบาง

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ คนและต้ม เมื่อเกิดฟองบนพื้นผิว ให้เติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มและในขณะที่ร้อนใส่หัวหอมลงไป ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื่องจากผักถูกเทลงในของเหลวเดือดหัวหอมจึงนุ่มและสูญเสียความขมขื่น

3. หั่นบวบเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก บวบหนุ่มมีผิวที่บอบบางและอ่อนนุ่ม

4. คุณจะต้องใช้แตงกวาในรูปของหลอดขนาดใหญ่ เทลงในบวบ

5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น บดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ สับผักอย่างประณีต เพิ่มลงในผักอื่น ๆ

6. ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วผสมกับสลัด

7. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว เติมเกลือเล็กน้อย เทลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

8. ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้วกองสลัดไว้ โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

ตัวเลือกที่เสนอใด ๆ สามารถแก้ไขได้ ใช้ผักมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดเป็นมายองเนส กรีกโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมก็ได้ การเติมพริกไทยร้อน ลูกจันทน์เทศ อบเชย ถั่วบด และผลไม้แห้งจะช่วยกระจายรสชาติ

อย่ากลัวที่จะทดลองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสลัดที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ