สูตรอาหารจากนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์สาธิตการใช้งานที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ สูตรการทำโยเกิร์ตคล้ายกับการเตรียมอาหารจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ อาหารที่มีโยเกิร์ตเป็นที่นิยมในอาหารรัสเซียซึ่งมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปเย็นและขนมอบที่ทำจากโยเกิร์ต จากนมเปรี้ยวคุณสามารถทำคอทเทจชีสหรือชีสสดพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ

รสชาติของขนมชนิดร่วนเป็นที่จดจำของผู้ที่เรียนที่โรงเรียนในยุคโซเวียต สมัยนั้นมีการเสิร์ฟขนมชนิดร่วนสำหรับมื้อกลางวัน โดยสามารถซื้อได้ที่โรงอาหารของโรงเรียน ชอร์ตเค้กคลาสสิกทำจากแป้งไร้เชื้อในนมโดยเติมน้ำตาล เนย วานิลลินและไข่ โรงเรียนโซเวียต

บท: ขนมอบไรย์

ขนมปังร้อนกับชีสละลายเป็นอาหารเช้า! อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ยิ่งกว่านั้นการเตรียมซาลาเปานั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และจะใช้เวลาในการเตรียมซาลาเปาเพียงเล็กน้อย ไม่เกิน 30 – 40 นาที อบขนมปังที่เต็มไปด้วยเนยละลาย

บท: ซาลาเปา

ช็อกโกแลตสเปรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันไม่เพียงแต่สามารถทาบนแซนวิชเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในแป้งด้วย ขอเสนอสูตรคุกกี้เนื้อนุ่มฟูซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับช็อคโกแลตเพสต์ คุกกี้สำเร็จรูปจะช่วยเสริม

บท: คุกกี้ช็อกโกแลต

คำว่า khachapuri มาจากคำว่า "khacha" ซึ่งหมายถึงคอทเทจชีส ชีส และ "puri" ซึ่งแปลว่าขนมปังหรือขนมปังแผ่น นั่นคือ khachapuri เป็นขนมปังแผ่นกับชีส แน่นอนว่าส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรคชาปุรีหลายๆ สูตรก็คือชีส เหลือใช้มากที่สุด

บท: อาหารจอร์เจีย

Mannik กับแอปเปิ้ลและ chokeberry เป็นขนมโฮมเมดทุกวันที่ไม่มีไข่ แต่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ทำให้พายมีเยลลี่ชนิดหนึ่ง ในสูตรมานาคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดเล็ก ๆ และแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ โม

บท: พายแอปเปิ้ล

มานากับผลเบอร์รี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับการอบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในการเติม ในฤดูร้อน - สด ในฤดูหนาว - แช่แข็ง สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่มีขนาดไม่ใหญ่ มิฉะนั้นพวกเขาจะว่างเปล่า

บท: มานา

สูตรซุปมะเขือเทศเย็นพร้อมเคเฟอร์ไม่มีกระเทียม หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู หรือสมุนไพร ทุกสิ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติแต่ทำให้หลายคนกลัว เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปจืดชืด เพียงใส่มะกอก เคเปอร์ หรือแตงกวาลงไป สำหรับอาการปวด

บท: ซุปมะเขือเทศ

โบรานีไก่พร้อมถั่วจัดทำขึ้นทั้งในจอร์เจียและอาร์เมเนียและในคอเคซัสโดยทั่วไป Borani เป็นชื่อของสูตรอาหารไม่ใช่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่เป็นองค์ประกอบซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือที่ตั้งของส่วนประกอบหลักของจาน (เนื้อสัตว์ปีก) ระหว่าง

บท: อาหารจอร์เจีย

วิธีการเตรียมแฟลตเบรดนั้นคล้ายกับแฟลตเบรดคอเคเชียนหลายชนิดโดยทอดในกระทะที่แห้ง แต่เค้กเหล่านี้แตกต่างกันในการประมวลผลขั้นสุดท้าย กล่าวคือ "อาบน้ำ" ในน้ำร้อนแล้วทาน้ำมันเท่านั้น พวกเขาทำทั้งหวานและเผ็ดเกลือ

บท: พาย

Mannik เป็นพายแสนอร่อยที่ทำจากเซโมลินาซึ่งมีสูตรอาหารมากมาย เพื่อเตรียมมานาตามสูตรนี้ นอกเหนือจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานแล้ว ให้ซื้อคอทเทจชีส แยมผิวส้ม และช็อคโกแลต ตกแต่งมานาที่เสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสในแบบของคุณเอง

บท: มานา

ไก่ทันดูริ (ไก่ทันดูรีหรือไก่ทันดูรี) เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารอินเดีย คุณสมบัติหลักของสูตรคือน้ำดองรสเผ็ดที่มีโยเกิร์ตพร้อมเครื่องเทศเพิ่มซึ่งทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่โดย

บท: อาหารอินเดีย

แพนเค้กในน้ำเกลือจะกรอบมีรูพรุนเหมือนไหล่ของลูกสาวพ่อค้า หากต้องการ แพนเค้กน้ำเกลือจะถูกยัดไส้ด้วยเห็ด กบาล หรือเพื่อดำเนินการต่อในรูปแบบน้ำเกลือ ข้าวบาร์เลย์มุกต้มกับหัวหอมผัด แครอท และแตงกวาดอง

บท: แพนเค้ก

หัวใจสำคัญของการปรุงไก่บนขวดคือการสูดไอน้ำไก่จากด้านใน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในขวด 3/4 ให้เต็ม วางซากไก่ลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ไก่ที่เสร็จแล้วยังคงอยู่ด้วย

บท: เมนูไก่

เค้กขนมปังขิงสวีเดนกับ lingonberries นวดด้วยแป้ง 2 ประเภท - ข้าวสาลีธรรมดาและธัญพืชไม่ขัดสี รสชาติขนมปังขิงของขนมอบได้มาจากส่วนผสมของเครื่องเทศซึ่งประกอบด้วยอบเชยป่น กานพลู และขิง เพิ่มแยม Lingonberry ลงในแป้งแป้งและ

บท: อาหารสวีเดน

เราใช้หลักการหลักในการทอดแพนเค้กแบบอเมริกัน - โดยไม่ต้องทอดโดยใช้แพนเค้กข้าวโอ๊ตเป็นตัวอย่าง ด้วยไขมันและแป้งขั้นต่ำ ขนมอบจึงมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จดสูตรโดยละเอียดแล้วเปลี่ยนใหม่

บท: แพนเค้ก

ในการทำชีสลูกเกดแบบโฮมเมด คุณจะต้องใช้นม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาล ทั้งหมดนี้ต้มเบา ๆ โยนลงบนผ้าเพื่อสะเด็ดเวย์แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสโฮมเมดรสหวานสำหรับวันพรุ่งนี้

เป็นที่ทราบกันดีว่ายิ่งมัฟฟินหรือขนมอบทั่วไปมีรสชาติดีเท่าใด แคลอรี่ คอเลสเตอรอล และศัตรูในเลือดอื่นๆ ในร่างกายก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แน่นอน มีบางคนอดทนต่อการทดสอบ ไม่ยอมให้ตัวเองเอาแม้แต่เศษขนมปังเข้าปาก และบางชนิดก็ขาดไม่ได้หากปราศจากเค้กและขนมอบ พายและคุกกี้ ขนมปัง โรล ขนมปังหอมสดพร้อมเปลือกกรอบ แล้วตอนนี้สำหรับผู้สนับสนุนขนมหวานที่อุทิศตนเหล่านี้เช่น ชีวิตที่ดีที่จะเสีย? ไม่ ตราบใดที่ใช้นมเปรี้ยวในการปรุงอาหาร หรือที่เรียกว่าโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ต ถ้ามันสมเหตุสมผล)

นมเปรี้ยวสำหรับการอบไขมันต่ำ

สูตรนมเปรี้ยวได้รับความนิยมมาโดยตลอดในอาหารเกือบทุกประเภทในยุโรปและอเมริกา และตะวันออกซึ่งเป็น "เรื่องละเอียดอ่อน" มักใช้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ประการแรกผลิตภัณฑ์นมหมักนี้อิ่มตัวด้วยแคลเซียมและโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายเรา ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากทั้งในรูปแบบธรรมชาติและเป็นส่วนผสมในการอบ ประการที่สอง พายโยเกิร์ตใดๆ ก็ตามจะมีมวลแป้งที่นุ่มและนุ่มนวลและโปร่งสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแป้งยีสต์ เป็นเรื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่พวกเขาพูดว่า: "ละลายในปากของคุณ!" ประการที่สามนมเปรี้ยวสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์หากไม่สมบูรณ์ก็ครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน เหล่านั้น. หากสูตรต้องการส่วนผสมอื่น ๆ เนย 250 กรัมการอบด้วยโยเกิร์ตช่วยให้คุณใช้เวลาน้อยกว่าร้อยกรัมโดยเสริมส่วนที่เหลือด้วยเคเฟอร์จำนวนมาก เช่นเดียวกับน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันหมูภายใน - น้ำมันหมู "ภายใน" ซึ่งมักใช้โดยคนทำขนมปังและลูกกวาด พายหรือเค้กจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนเท่านั้น โดยจะได้เนื้อแป้งที่เป็นครีม และร่างกายของเราจะดูดซึมอาหารได้ดีขึ้นด้วยส่วนประกอบนี้

ทดแทนตามสัดส่วน

สูตรที่ต้องลอง

และตอนนี้มีสูตรเฉพาะสำหรับการอบโยเกิร์ตให้อร่อยแค่ไหน มาทำคุกกี้สำหรับดื่มชากันเถอะ! เราต้องการ:

แป้ง - 400 กรัม;

น้ำตาล - แก้วหนึ่งร้อยกรัม

นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;

น้ำมันพืช - 50 กรัม แต่เมื่อนึกถึงหลักการทดแทนคุณสามารถทำนมให้น้อยลงแล้วจึงใส่นมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย

น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ;

โซดา - ครึ่งช้อนชา;

น้ำตาลผง (โรยบนคุกกี้สำเร็จรูป);

เนย - 5-10 กรัมเพื่อทากระทะ

ขั้นตอนมีดังนี้: เทน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว (ถ้าคุณต้องการคุกกี้ที่หวานกว่านี้ให้เทไม่ใช่ 100 แต่ใส่ 120 กรัม) ใส่เนยแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อครีม ตอนนี้โซดาดับแล้วเติมลงในชิ้นงานก็ถึงคราวของแป้ง หากต้องการทำขนมอบโยเกิร์ตให้ฟู อย่าลืมร่อนแป้งก่อน นวดแป้ง - ทำอย่างละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มแยมหรือแยม หรือเพียงแค่ผลเบอร์รี่สด คุณก็จะได้พายโยเกิร์ตแสนอร่อย! จากนั้นควรวางแป้งไว้บนเขียงหรือโต๊ะโดยโรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้ แผ่แผ่นออกมาโดยควรเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - ปรับขนาดให้เป็นแผ่นอบ ความหนาของแผ่นคือครึ่งเซนติเมตร แผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันแป้งจะถูกเทลงบนแผ่นอย่างระมัดระวังและวางทุกอย่างไว้ในเตาอบ อุ่นเครื่องไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ และแน่นอนว่าสีของขนมอบจะบ่งบอกถึงระดับการอบด้วย จากนั้นนำแผ่นอบออก ตัดแผ่นคุกกี้ร้อนเป็นริบบิ้นหรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ คุกกี้แต่ละชิ้นถูกรีดด้วยน้ำตาลผง ทานคู่กับชาหรือกาแฟก็เข้ากันสุดๆ!

ถ้าคุณมีที่บ้าน นมเปรี้ยว, ที่ บนคุณสามารถอบบางอย่างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว พายเยลลี่- เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าพายเยลลี่ได้รับชื่อตามวิธีการเตรียม ไส้ในพายนั้นเต็มไปด้วยแป้งอย่างแท้จริงแล้วพายในอนาคตก็เข้าเตาอบ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายเยลลี่ดังนั้นในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและวิธีเตรียม

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลี

พายนี้เรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจเนื่องจากความยุ่งยากในการเตรียมมันน้อยกว่าการเตรียมพายกะหล่ำปลีตามสูตรคลาสสิกด้วยแป้งยีสต์

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน- เนื่องจากไส้จะใช้เวลาส่วนหนึ่งในพายทั้งหมด จึงจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้เลือกกะหล่ำปลีอ่อนเพื่อให้ใบบางและเป็นสีเขียว มันจะเพียงพอที่จะตุ๋นใบเหล่านี้สับในกระทะประมาณสิบนาที หากคุณมีหัวกะหล่ำปลีสีขาวที่ดีต่อสุขภาพในมือก่อนทอดใบสับจะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อขจัดความขมหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีจะมีรสชาติดีกว่าถ้าคุณเคี่ยวกับเนย สำหรับกะหล่ำปลี 200 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำมันประมาณ 50 กรัม หากต้องการรสชาติเพิ่มเติมคุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเช่นถั่วเล็กน้อยหากต้องการ

ตอนนี้เราเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่โดยใช้โยเกิร์ต- สำหรับโยเกิร์ต 300 มิลลิลิตรคุณต้องใช้ไข่ 2 ฟองครึ่งช้อนชา โซดาปูนขาว และแป้ง ทุกอย่างจะต้องมีการผสม คุณต้องเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

ในการอบพาย เราต้องใช้ถาดอบที่มีด้านสูง คลุมด้วยกระดาษ parchment ดีกว่าทาน้ำมัน ประการแรก จะทำให้พายมีความมันน้อยลง และประการที่สอง จะทำให้ทำความสะอาดกระทะได้ง่ายขึ้นหลังอบ

ไส้และแป้งสามารถวางบนถาดอบได้สองวิธี วิธีแรกคือการผสมไส้กับแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ วิธีที่สองคือการเทแป้งชั้นแรก จากนั้นจึงวางไส้ จากนั้นจึงเทชั้นบนสุดของแป้ง

พายเยลลี่กะหล่ำปลีของเราควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและควรพิจารณาความพร้อมด้วยสายตาหรือใช้วิธีการแบบเก่า - พร้อมการจับคู่ หากแป้งไม่ติดแสดงว่าพายพร้อมแล้ว โดยทั่วไปการอบพายจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

การเติมกะหล่ำปลีสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทอดด้วยแครอท นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่ไก่สับละเอียดหรือขูดหยาบลงในกะหล่ำปลีทอดแล้ว นอกจากนี้ กะหล่ำปลีธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หลังไม่จำเป็นต้องเคี่ยวล่วงหน้าสามารถสับและปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่าลูกจันทน์เทศและผักชีฝรั่ง

เนื่องจากหลักการของการอบพายเยลลี่นั้นเหมือนกันสำหรับไส้ทั้งหมด เราจะสรุปประเด็นหลักของการอบพายโดยสรุปโดยขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก

พายโยเกิร์ตเยลลี่กับเนื้อสับและมันฝรั่ง

สำหรับพายขี้เกียจกับมันฝรั่งและเนื้อสับแป้งจะเตรียมในลักษณะเดียวกับพายกะหล่ำปลี หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้

สำหรับแป้งที่ทำจากโยเกิร์ต 300 มล. ไส้จะต้องใช้เนื้อสับ 200 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัวและน้ำมันพืช

เราเตรียมไส้ดังนี้: ควรทอดเนื้อสับร่วมกับหัวหอมล่วงหน้าจะดีกว่าซึ่งจะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินออกมาจากเนื้อสับและมันจะร่วนมากขึ้นนอกจากนี้สิ่งนี้จะช่วยเร่งการอบให้เร็วขึ้น กระบวนการของพาย

มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นพลาสติกบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อทำให้นิ่มลง

ขั้นแรกให้เทหนึ่งในสามของแป้งลงในถาดอบ จากนั้นจึงวางมันฝรั่งเป็นชิ้น ชั้นที่สามจะเป็นแป้งอีกครั้ง (คุณต้องใช้มันเล็กน้อยในที่นี้) ชั้นที่สี่จะเป็นเนื้อสับซึ่งต้องเติมแป้งไว้ด้านบน

พายนี้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา แต่ต้องใช้เวลามากกว่านี้ ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 200 องศา พายจะอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอุณหภูมิจะลดลง และพายจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการอบให้เสร็จ

พายปลาขี้เกียจ.

ไส้ปลาจัดทำดังนี้:

นวดแป้งโดยใช้โยเกิร์ต 250 มล. ไข่ 1 ฟอง เกลือและโซดาเล็กน้อย และแป้งเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยว

สำหรับการเติมน้ำมันปลากระป๋องหรือปลากระป๋องอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นเดียวกับไข่ต้มหรือข้าวต้มสองฟองในปริมาณที่เท่ากันหากต้องการ

อาหารกระป๋องในขวดต้องบดให้ละเอียด หากคุณไม่ชอบกระดูกสันหลังของปลาตัวเล็กในพายควรเอาชิ้นปลาออกจากขวดก่อนสับและแยกกระดูกออกจากพวกมัน

หากไส้ประกอบด้วยไข่หรือข้าวนอกเหนือจากปลา จะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด

สามารถเปิดพายได้โดยเทแป้งทั้งหมดลงไปที่ชั้นล่างสุด แต่ตามความเห็นของเรา พายแบบปิดจะมีรสชาติดีกว่า

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นลดเหลือ 185 วางถาดอบโดยวางพายไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 165 องศา แล้วปล่อยให้พายอบต่ออีก 15 นาที

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับพายเยลลี่ที่ทำจากโยเกิร์ต ทดลองไส้และปรุงอย่างเพลิดเพลิน!

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีทำโยเกิร์ตที่บ้านได้

เรียนผู้อ่านสวัสดี! นมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน บางคนชอบกินมันสด ในขณะที่บางคนชอบหมักนมเป็นพิเศษเพื่อนำไปใช้ทำขนมอบโฮมเมดในภายหลัง เห็นด้วย เมื่อบ้านมีกลิ่นพายหรือแพนเค้ก ย่อมดีเสมอที่ได้กลับมาบ้านแบบนี้ จะทำอะไรจากโยเกิร์ตที่อร่อยและรวดเร็วถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้หนึ่งขวด? ในบทความนี้ ฉันจะให้สูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดที่ฉันใช้อยู่เป็นประจำ

สิ่งที่ต้องปรุงจากโยเกิร์ต - ทำแพนเค้ก

สำหรับแพนเค้กที่ไม่มียีสต์คุณต้องใช้โยเกิร์ต 1 แก้ว (คุณสามารถแทนที่โยเกิร์ตด้วยนมเปรี้ยวได้หากไม่มี), ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส, เกลือครึ่งช้อนชา, ครึ่ง โซดาช้อนชา, น้ำมันพืช 50 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย

สูตรทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ตและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ผัดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
2. ร่อนแป้งแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้กับโยเกิร์ต หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้ผสมแป้งให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5 - 10 นาทีเพื่อให้กระทะร้อนขึ้นจะดีกว่าถ้าเป็นกระทะเหล็กหล่อจะร้อนขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เปลี่ยนไฟใต้กระทะเป็นไฟปานกลาง เพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีขึ้นและไม่ไหม้
4. ใช้ทัพพีเทแป้งที่เสร็จแล้วลงตรงกลางกระทะแล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งพยายามกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว
5. ทันทีที่แพนเค้กอบด้านหนึ่ง ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเพื่ออบอีกด้านหนึ่งด้วย

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายหรือเนยโดยใช้แปรง (ตามลิงก์แล้วคุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนย) แพนเค้กเนยจะนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น แยมแอปเปิ้ล เบอร์รี่สด และแยม มันเป็นเรื่องของรสนิยม

แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา ในกรณีนี้เมื่อเตรียมแป้งคุณต้องเพิ่มยีสต์ฝรั่งเศสหนึ่งซองแทนโซดา สูตรที่เหลือยังคงเหมือนเดิม แพนเค้กยีสต์จะบางและมีรู รสชาติของพวกเขาจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าปรุงด้วยโซดา

วิธีทำแพนเค้กกับโยเกิร์ต

การทำแพนเค้กด้วยโยเกิร์ต - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว! เป็นผลให้คุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ บางคนเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า crumpets แพนเค้ก

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้วประมาณ 250 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ซอง
• แป้งประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ ปล่อยให้อุ่นดีแล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. เทน้ำลงในแก้วหรือแก้ว เราต้องจุ่มช้อนเพื่อไม่ให้แป้งติด
4. เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
5. จุ่มช้อนลงในน้ำ นำแป้งส่วนหนึ่งมาวางบนกระทะที่ร้อนจัด จุ่มช้อนอีกครั้งแล้วเติมแป้งอีกส่วนอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกระทั่งไม่มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่ในกระทะ
6. ทอดแพนเค้กในด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงพลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว เนยละลาย แยมและน้ำผึ้ง

แป้งสำหรับทำขนมปังและพายกับโยเกิร์ต

กลิ่นของการอบขนมแบบโฮมเมดจะนำความสะดวกสบายมาสู่บ้านของคุณเสมอ ฉันเสนอสูตรแป้งให้คุณซึ่งฉันทดสอบมาหลายครั้งแล้วและฉันมั่นใจว่าการอบแบบนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย จากแป้งนี้ คุณสามารถทำพาย ชีสเค้ก ขนมปัง หรือพายชิ้นใหญ่ก็ได้

ในการเตรียมแป้งเราจะต้อง:

• นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 50-70 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย + แป้งอีก 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (1 ถ้วย = 200 กรัม, ไม่สมบูรณ์ - ¾ถ้วย)
• ยีสต์ฝรั่งเศส 1 ซอง

สูตรทำอาหาร.

1. ผสมโยเกิร์ต ไข่ เนย น้ำตาล และเกลือลงในจานจนเนียน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตามด้วยยีสต์
3. นวดแป้งให้ละเอียดจนไม่ติดมือ
4. นำแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้
6. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง
7. ที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และในขณะที่เตาอบกำลังร้อน เราก็ปั้นแป้งเป็นพาย วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 250 องศา จนเป็นสีน้ำตาล หรือคุณสามารถทอดพายจากแป้งนี้ในน้ำมันในกระทะ

ทันทีที่พายหรือขนมปังเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ ทาเนยละลายให้ทั่ว แล้วใช้ผ้าเช็ดปากสะอาดคลุมไว้เพื่อให้ขนมอบของเรา "พักผ่อน"

สามารถเตรียมแป้งที่มีสูตรคล้ายกันในเครื่องทำขนมปังได้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เปิดโปรแกรม “แป้ง” ในเวลานี้ให้เตรียมไส้สำหรับพาย

วิธีทำพายโยเกิร์ต

แป้งพายสามารถเตรียมได้เร็วมาก และวิธีนี้ดีมากเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านและคุณไม่มีอะไรจะดื่มชา เรานวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วนำพายเข้าเตาอบ ขณะที่กาต้มน้ำกำลังเดือด คุณกำลังให้ความบันเทิงแก่แขกด้วยการสนทนา

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย:

• นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เนย 100 กรัมหรือมาการีนเนย
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา หรือดีกว่านั้นคือผงฟู 1 ถุง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองเพื่อปรุงรส
• สำหรับไส้: ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ผลเบอร์รี่สดหรือถั่วปอกเปลือก (เพื่อลิ้มรส)
• และแน่นอนคุณต้องการแป้ง - คุณต้องใช้ประมาณ 1.5 ถ้วย

วิธีทำพายกับโยเกิร์ต? แป้งจะสุกเร็วมาก สิ่งแรกที่เราทำคือเปิดเตาอบ จากนั้นคุณต้องละลายเนยและร่อนแป้ง

1. ผสมโยเกิร์ต ไข่ น้ำตาล เกลือ วานิลลิน ผงฟูจนเนียน ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาละลายในน้ำส้มสายชู
2. เพิ่มเนยละลายอุ่น (ไม่ร้อน) และแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากัน
3. เพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้ว เมล็ดงาดำ หรือผลเบอร์รี่สด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมที่ได้
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าพายอบแล้วหรือไม่ ให้แทงพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: หากไม่มีแป้งดิบบนพื้นผิว แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตขูด

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายขนาดใหญ่อันหนึ่ง ให้วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่ไส้ใดๆ ลงไป และโรยหน้าด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง เราบีบขอบแล้วทาด้านบนของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือเนยละลายเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวยงามยิ่งขึ้น

ระหว่างนี้กาต้มน้ำก็เดือด เราก็ตัดพายและเลี้ยงแขก

ฉันเพิ่งอบพายนี้เพื่อคุณโดยเฉพาะ ฉันถ่ายรูปกระบวนการทำอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สำเร็จ นั่นเป็นสาเหตุที่ฉันไม่กล้าโพสต์ไว้ที่นี่

Mannik กับโยเกิร์ต - สูตร

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรพายด่วน

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตหนา 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• ผงฟู 1 ซองหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
• วานิลลินหนึ่งซองเพื่อปรุงรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)

วิธีทำอาหาร-สูตร.

1. เปิดเตาอบ
2. เคลือบจานอบด้วยน้ำมัน
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
4. เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ

อบในเตาอบที่ชั้นกลางที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: หากแป้งไม่ติดกับไม้จิ้มฟันแสดงว่ามานาก็พร้อม

เราอบพายและแพนเค้กตอนนี้จะไม่มีคำถามว่าจะปรุงอะไรจากโยเกิร์ต แต่ถ้าคุณยังมีโยเกิร์ตหนึ่งขวดก็ควรกินสดดีกว่าเพราะในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีอีกมากมาย แน่นอนว่าการอบขนมกลายเป็นเรื่องน่าอร่อย และบางครั้งคุณก็อยากจะทำให้คนที่คุณรักพอใจจริงๆ แต่คุณก็ไม่ควรกังวลกับมันเช่นกัน คุณเข้าใจว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อรูปร่างของคุณในภายหลังอย่างไร และมันจะเป็นภาระเพิ่มเติมสำหรับตับด้วย ดังนั้นทุกอย่างย่อมดีพอประมาณ

ฉันเจอสูตรขนมปังแผ่นนมเปรี้ยวใน YouTube ด้วย ฉันรู้สึกประหลาดใจที่สามารถอบเค้กดังกล่าวบนเตาในกระทะได้

คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่ายด้านล่างบทความ และอย่าลืมสมัครรับข่าวสารจากบล็อก จะมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมาย!
มีสุขภาพแข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

ผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณเยี่ยมชมบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลมีเดียด้วย เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานในบล็อกจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาด สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

มีสุขภาพแข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

การอบโดยใช้นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเตรียมและค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว โซดาช่วยคลายแป้งในเวลาไม่กี่นาทีซึ่งต่างจากยีสต์ตรงที่จริงและเป็นข้อได้เปรียบที่ดึงดูดแม่บ้านหลายคนได้อย่างแม่นยำ ฉันมีสูตรอาหารของหวานและฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเหล่านั้นตอนนี้

แพนเค้กโยเกิร์ตสุกเร็ว

สูตรสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยวอบจาก: 2 ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล แก้วนมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว); แป้ง 2 ถ้วย; โซดา 0.5 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม) เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสหวาน

สูตรการทำแพนเค้กค่อนข้างแตกต่างกัน แต่ฉันจะบอกเวอร์ชันของฉันให้คุณทราบ

ดังนั้น:

1. เทนมเปรี้ยวและไข่ลงในชามเดียวแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นโซดา และคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ร่อนแป้ง (ตามที่แนะนำทุกสูตร) ​​แล้วใส่ลงในแป้ง
4. ในตอนท้ายของการนวดให้เทน้ำมันลงไป
5. หากต้องการ "ทำให้แป้งสุก" ให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
6. เตรียมการอบในกระทะเหล็กหล่อเนื่องจากกระทะที่มีก้นหนาเช่นนี้จะป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้อย่างง่ายดาย
7. ขนมอบที่ทำจากนมเปรี้ยวควรจะบางและปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณต้องถือกระทะด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งเทแป้งลงตรงกลางจากทัพพี ค่อยๆ เขย่ากระทะจนส่วนผสมของแป้งกระจายตัวเท่าๆ กัน จากนั้นจึงวางกระทะบนเตา
8. ทันทีที่แพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นสีน้ำตาลรอบขอบ ให้พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่งจนสุกเต็มที่

วางแพนเค้กโยเกิร์ตในกองบนจานแบน ทาด้วยครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือแยม สูตรอาหารแนะนำอะไร

สูตรอาหาร: การอบด้วยนมเปรี้ยวในรูปแบบของแพนเค้กปุย

แพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นขนมอบที่เสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารและเชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เด็กนักเรียนที่อ่านสูตรโยเกิร์ตของฉันก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรส่วนผสม:

นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว; น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนใหญ่ โซดาหนึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งถุง ไข่; เกลือเล็กน้อย (จะเน้นความหวานของการอบด้วยนมเปรี้ยว)
สำหรับการทอด:น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

สูตรการทำอาหารที่เหมาะสม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเนียน
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันกลั่นลงไป
3. ใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วอบแพนเค้กกับโยเกิร์ตด้วยไฟปานกลาง
4. ขนมอบเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว
5. เน้นที่รสนิยมและความต้องการของครอบครัวคุณ และอย่าลืมดูสูตรอาหารอื่นๆ ของฉันด้วย

และเรามาสำรวจสูตรอาหารอื่น ๆ กันดีกว่า ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

โยเกิร์ต 250 มล. 2 ไข่; 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนน้ำตาลกอง; ยีสต์สำเร็จรูปหนึ่งซอง; เกลือ ¼ ช้อน; แป้ง 3.5 ถ้วย

สูตรการเตรียมขนมอบโยเกิร์ต:

1. ผสมส่วนผสมของเหลวในชามก่อน จากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งขาวและยีสต์
3. นวดแป้งจนพลาสติกใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
4. เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเริ่มเติมได้เลย ต้มมันฝรั่ง สตูว์กะหล่ำปลี หรือบดเนื้อสับ เลือกตามดุลยพินิจของคุณและศึกษาสูตรการเติมบนเว็บไซต์ของฉัน
5. วางแป้งลงบนโต๊ะ แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นพาย
6. ก่อนนำเข้าเตาอบ ควรพักขนมอบไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น

อ่านสูตรพายแสนอร่อยเพิ่มเติม!