ความพิเศษของซุปเย็นคือสามารถเตรียมได้จากอาหารที่สอดคล้องกันอย่างครบถ้วน ความชอบด้านรสชาติแม่บ้าน ใช้เป็นเครื่องแต่งตัว จานฤดูร้อนอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง kvass หรือน้ำเท่านั้น okroshka ที่ทำด้วย kefir จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน ซุปธรรมดาๆ ที่หลายๆ คนใช้ในการลดน้ำหนัก จะช่วยกระจายเมนูต่างๆ และนำความสดชื่นเล็กน้อยมาสู่ทุกวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของฤดูร้อน

การเตรียมครัมเบิ้ลโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ไม่นับการเตรียมส่วนผสมบางอย่างในการหั่น เพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณก็จะได้รับแสงสว่าง ซุปวิตามินสำหรับ 4 เสิร์ฟ

หากคุณหรือคนในครอบครัวของคุณนับแคลอรี่อย่างขยันขันแข็งทุกวันก็รู้ว่า okroshka ที่ปรุงตามสูตรของเรามี 419 กิโลแคลอรี นี่ไม่ใช่ ตัวเลือกอาหารน้ำซุปจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• แฮม – 400 กรัม;
• หัวไชเท้า – 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• Kefir – 300-400 มล. ต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง (แต่ปริมาณของผลิตภัณฑ์นมหมักอาจแตกต่างกันทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของการเสิร์ฟที่ต้องการ)
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น

การเตรียมอาหาร

เราเตรียมส่วนผสมบางอย่างทันทีก่อนปรุงอาหาร กระบวนการง่ายๆ นี้อาจใช้เวลา 15-20 นาที สิ่งที่เราต้องทำ:

1. ล้างผักทั้งหมดลงไป น้ำสะอาดและอย่าลืมทำให้แห้ง หากเป็นหัวไชเท้าให้เช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็นและปอกเปลือก
3. ต้มไข่ให้สุก หลังจากที่สุกแล้วให้เทลงไป น้ำเย็นและลอกเปลือกออก
4. การทำน้ำแข็งรูป กรอก แบบฟอร์มพิเศษน้ำแล้วเอาออก เวลาอันสั้นในช่องแช่แข็ง เราใช้ก้อนน้ำแข็งที่ได้ในตอนท้ายสุดของการเตรียม kefir okroshka

การตระเตรียม

1. สลาย ไข่ต้มและมันฝรั่ง
2. หั่นแฮมเป็นก้อน
3. เรายังหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หากแตงกวาสุกเกินไปหรือมีขนาดใหญ่ ให้ตัดเปลือกออก
4. ล้างผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับจานในน้ำสะอาด แห้งและสับละเอียด
5. เราใส่ชิ้นลงในชามลึกพิเศษหรือภาชนะอื่น ๆ ที่จะใส่อาหารได้
6. เพิ่มเกลือลงในจานตามรสนิยมของคุณ
7. เท kefir ลงในครัมเบิล ผสมทุกอย่างแล้วแบ่งเป็นส่วน
8. ในที่สุด kefir okroshka ก็ตกแต่งด้วยน้ำแข็ง 2-3 ก้อน

เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ไม่ถูกต้องอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จได้ เพื่อให้ความพยายามทั้งหมดของคุณไม่ไร้ผลเพื่อช่วยเหลือแม่บ้านทุกคนเราเสนอให้หลายอย่าง เคล็ดลับง่ายๆสำหรับการเตรียม kefir okroshka

1. จำเป็นต้องเลือก kefir สำหรับการบี้ที่ไม่มันเยิ้มหรือหนา ไม่เช่นนั้นจะไม่กลายเป็นซุป แต่เป็นโจ๊ก แต่ถ้าไม่มีอย่างอื่นก็สามารถเจือจางความเข้มข้นได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำแร่(ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและไม่อัดลม)
2. ต้องแช่ผักบางชนิดก่อนหั่น (สำคัญอย่างยิ่งกับหัวไชเท้าและแตงกวา) เช่นเดียวกับความเขียวขจี
   ขั้นตอนง่ายๆ นี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์:

• “กำจัด” ไนเตรต;
• มีความยืดหยุ่นมากขึ้นและได้รูปลักษณ์ที่สดใหม่

1. คุณควรเพิ่ม kefir ลงในครัมเบิลครั้งสุดท้ายและหลังจากปรุงรสแล้วเท่านั้น บทบาทของมันสามารถเล่นได้ด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและขูด ไข่แดงเจือจางด้วยพริกไทยป่นครีมเปรี้ยว (หรือเคเฟอร์) และน้ำตาล
2. ก่อนเสิร์ฟจานฤดูร้อนควรพักไว้ 30 นาที ขอแนะนำว่าอย่าละเมิดชั่วโมงการรอคอย เพราะในซุปที่สุกเกินไป ส่วนผสมจะแยกออกจากกัน และในซุปที่ไม่คุ้มค่า ผักจะไม่อร่อยเนื่องจากไม่มีเวลาแช่น้ำสลัด

วัตถุดิบ

• — 2-3 ชิ้น + -
• — เพื่อลิ้มรสหรือ 3-5 ชิ้น + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• — 600-800 มล + -
• - 4-8 สาขา + -
• หัวไชเท้า - 10 ชิ้น + -
• เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนชา + -
• - 2 กานพลู + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 พวง + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• — 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วเอาเปลือกออก

1. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นเส้น
2. สับผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม และหัวหอมอย่างประณีต
3. สับไข่ต้ม.
4. กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
5. วางชิ้นลงในกระทะลึกแล้วใส่กระเทียมบดลงไป

การแต่งตัวสำหรับ okroshka

การทำน้ำสลัดสำหรับ okroshka:

• ผสมในชามแยกต่างหาก มะรุมขูด, « สมุนไพรอิตาเลียน", น้ำตาล, พริกไทยป่นเกลือและน้ำส้มสายชู
• เจือจาง kefir ด้วย 300-400 มล. น้ำต้มสุก (เย็นหรืออุณหภูมิห้อง);
• รวมเครื่องเทศกับ kefir เจือจาง

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมหลัก ปล่อยให้ okroshka เย็นสนิท

หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง เพิ่ม kefir ลงในซุปแล้วเสิร์ฟจาน นอกจาก okroshka แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟตุ๋นหรือ มันฝรั่งทอด. สีเขียวที่เรียบง่ายและสด ผักดิบยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

เตรียมผัก ซุปเย็นไม่ยากขนาดนั้น นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากในการเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็ว อาหารอร่อย- Okroshka ที่ทำด้วย kefir จะทดแทนอาหารฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงควรคาดหวังไว้ ฤดูร้อนรีบเขียนและลองใช้สูตร Kroshev

มีความสุขในการทำอาหาร!

- นี้ จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียประจำชาติมาหาเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ พื้นฐานของมันคือ kvass เสมอผักสับละเอียดสมุนไพรเนื้อสัตว์บางครั้งปลาและครีมเปรี้ยว แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการเพิ่มเติมบางอย่าง: แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์พวกเขาเริ่มใส่ไส้กรอก kvass หรือครีมเปรี้ยวถูกแทนที่ด้วย kefir และแน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปหลายคนก็คุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงจนพวกเขาเริ่มนับ okroshka เป็น kefir - คลาสสิคสูตรอาหาร.

ซุปเย็นนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงใดๆ เลย จึงมีประโยชน์มากเนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมด ผักสดด้วยสีเขียวช่วยรักษาความสมบูรณ์ของคอมเพล็กซ์ วิตามินที่มีประโยชน์และ kefir ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ในวันฤดูร้อนแบบเย็นคุณสามารถดับทั้งความกระหายและความหิวได้อย่างง่ายดาย และยิ่งไปกว่านั้นการเตรียมก็ไม่ยากเลยเนื่องจากความหนาและปริมาณแคลอรี่สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในบทความวันนี้เราจะมาดูกัน สูตรที่ดีที่สุด okroshka บน kefir เพราะสิ่งนี้ เครื่องดื่มนมหมักทำให้ซุปนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เพียงเพราะซุปนี้เย็นผู้คนส่วนใหญ่มักชอบปรุงในฤดูร้อนแม้ว่าในฤดูใบไม้ผลิเมื่อการขาดวิตามินเกิดขึ้นอย่างรุ่งโรจน์ แต่อาหารจานนี้ก็อยู่บนโต๊ะในครัวของเรา

วัตถุดิบ:

• Kefir 2.5% – 1 ลิตร
• น้ำเย็นต้ม - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา – 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เท kefir น้ำลงในภาชนะลึกแล้วเติมเกลือให้เพียงพอเพื่อว่าหลังจากกวนน้ำเกลือแล้วจะกลายเป็นเค็มเกินไปเล็กน้อย

เราตัดไส้กรอกในลักษณะเดียวกับแตงกวา

การทำความสะอาด ไข่ต้มและสับให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ตอนนี้เราย้ายส่วนประกอบที่สับทั้งหมดลงในภาชนะที่มี kefir ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อย่าลืมทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้น okrosheka จะเข้มข้นขึ้น

มันง่ายและสะดวกมาก ลองทำดูสิ!

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆพร้อมไส้กรอก

มีคนไม่มากที่ชอบซุปเย็น ๆ แต่นี่คือจุดเด่นของอาหารรัสเซียที่คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแท้จริง ฉันแนะนำ ตัวเลือกที่ดีวิธีปรุง okroshka แบบคลาสสิกด้วยไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ - 300 มล
• ไส้กรอกต้ม - 170-200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง
• กระเทียม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม ต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นจึงปอกเปลือกและเย็น

3. จากนั้นเราเตรียมไส้และด้วยเหตุนี้คุณต้องรวม kefir, น้ำ, กระเทียมและเกลือเข้าด้วยกันผ่านการกดในแก้วขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น

4. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่จาน ปรุงรสด้วยไส้ ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

อาหาร okroshka สำหรับการลดน้ำหนัก

ในสูตรนี้ตามที่คุณเข้าใจแล้วเราจะพูดถึง okroshka แคลอรี่ต่ำในอาหาร นี่เป็นซุปเย็นที่เบามากซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย น้ำหนักเกิน- โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอาหารจานนี้มาก แทนที่จะใช้ kvass ฉันชอบใช้ kefir แบบไขมันต่ำ นี่อาจเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับบางคน แต่อย่างที่เรากล่าวว่า "ไม่มีสหายตามรสนิยม"

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนไข่ต้มสุกนุ่ม

2. ล้างแตงกวาและสมุนไพรใต้น้ำไหล

3. หั่นส่วนประกอบทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักให้ละเอียด

4. โอนทุกอย่างลงในถ้วยขนาดที่เหมาะสม เท kefir และผสมเบา ๆ

ใส่ในตู้เย็นให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ

สูตรด้วย kefir และน้ำแร่

สำหรับซุปนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำอัดลมและน้ำนิ่งได้ โปรดทราบว่ารสชาติของ okroshka นั้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของ kefir ที่คุณเลือกและน้ำที่คุณจะเจือจาง

เราจะต้อง:

• Kefir – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• น้ำแร่ – 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไส้กรอก – 500 กรัม
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุกและทิ้งไว้ให้เย็น

2.หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม

3. ปอกไข่หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแตงกวา

4. นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง สับแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

5. เรายังสับไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ สับผักอย่างประณีตและเพิ่มเป็นมวลรวม

6. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสม kefir ครีมเปรี้ยว น้ำแร่ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. เทผลลัพธ์ลงไป ฐานคีเฟอร์ลงในส่วนผสมที่สับแล้ว ผสมและเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง okroshka ด้วยเนื้อสัตว์

เตรียมจานตามนี้. สูตรนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผักดิบจะต้องสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และกรุบกรอบเมื่อบริโภค การใช้ส่วนผสมที่ไม่ละเอียดจะทำให้ซุปเย็นนี้เสียเท่านั้น

เรียกน้ำย่อย!!!

โดย สูตรคลาสสิก Okroshka เตรียมด้วย kvass เพื่อความหลากหลายลองเตรียมอาหารฤดูร้อนนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง - okroshka กับ kefir

ในการเตรียม okroshka บน kefir ด้วยไส้กรอกต้มคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: - หัวหอมสีเขียว– 20 กรัม; - แตงกวาสด– 1 ใหญ่หรือ 2 ขนาดเล็ก- - มันฝรั่ง – 4 ชิ้น; - ไส้กรอกต้ม– 100 กรัม; - ไข่ - 3 ชิ้น; - ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม; - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - หนึ่งช้อนโต๊ะ; - kefir ไขมันปานกลาง – 200 มล. - น้ำต้มสุกเย็น - ครึ่งแก้ว - พริกไทยดำบดสด – ไม่จำเป็น; - เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์สำหรับ okroshka สามารถตัดได้อย่างประณีตหรือใหญ่ขึ้นเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถเปลี่ยนได้ น้ำมะนาว

ต้มน้ำให้เดือดแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตและไข่ในกระทะแยกกัน หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง และแตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อน เมื่อมันฝรั่งและไข่สุก ปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะ เติมเคเฟอร์และน้ำเย็นลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย okroshka ควรนั่งสักพักจากนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางที่เตรียมไว้ ซุปฤดูร้อนในตู้เย็นได้สักพัก

สูตร okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir

ในการเตรียม okroshka ด้วยน้ำแร่และ kefir คุณจะต้อง: - มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น; - kefir (ควรมีไขมันปานกลาง) – 500 มล. - น้ำแร่อัดลมปานกลาง – 1 ลิตร - แตงกวา - ชิ้นเดียว; - ไส้กรอกต้ม (“Doctorskaya”) – 100 กรัม - หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม; - ไข่ต้มสุก – 2 ชิ้น; - ครีมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย; - หัวไชเท้า – 60 กรัม; - มะนาว – 1/2 ชิ้น; - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมสีเขียว เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผัดผักโดยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกมันฝรั่งและไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แปรรูปหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน สับแตงกวาเป็นเส้นหรือเสียดสี ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้คนให้เข้ากันหนึ่งลิตร น้ำแร่ kefir และครีมเปรี้ยวต้องละลายให้หมด เทส่วนผสมนี้ลงบนส่วนผสมและเติมเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

สูตรสำหรับ okroshka บน kefir กับไข่แดง

สูตรนี้อาจไม่คุ้นเคยกับคุณ ลองทำ okroshka โดยใช้ kefir กับไข่แดงที่ตีด้วยน้ำมันพืช ฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่อาหารจานนี้กลับดูแปลกตาและอร่อย คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมตัว

สำหรับ kefir okroshka กับไข่แดง 4 เสิร์ฟคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: - กระเทียมสด - 3-4 กลีบ; - kefir ไขมัน - 1/2 ลิตร - แตงกวาสด - ชิ้นเดียว; - ไข่แดงดิบ – 2 ชิ้น; - ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง; - ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ; - พื้น เฮเซลนัท– 4 ช้อนโต๊ะ; - น้ำมะนาวคั้นสด – 1-2 ช้อนโต๊ะ; - น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ; - ละลาย เนย– 1 ช้อนโต๊ะ; - เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

หลังจากปอกกลีบกระเทียมแล้ว ให้สับและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือเล็กน้อย หลังจากล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวแล้ว ให้สับให้ละเอียด ผ่าครึ่งแตงกวาที่ล้างสะอาดแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ถ้าคุณไม่มี กระเทียมสดสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เม็ดแห้งได้

ใส่ไข่แดง เนย และน้ำมันพืชลงใน kefir จากนั้นตีส่วนผสมเหล่านี้เป็นโฟม ใส่เนื้อกระเทียม ผักชีฝรั่งสับ และพาร์สลีย์ แตงกวาหั่นเต๋า และ ถั่วบด- ปรุงรส okroshka ด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ แช่ซุปฤดูร้อนในตู้เย็นหรือเติมน้ำแข็งสองสามก้อนก่อนเสิร์ฟ ตกแต่ง okroshka ด้วยก้านผักชีลาว

สูตรเวย์ okroshka

ในการเตรียม okroshka โดยใช้เวย์คุณจะต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: - มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต – 4–5 ชิ้น; - ไข่ต้มสุก - 4-5 ชิ้น; - ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม - แตงกวาสดขนาดกลาง – 4 ชิ้น; - ครีมข้นหรือมายองเนส โฮมเมด– 1/2 ลิตร - เวย์ (ควรทำเอง) – 3 ลิตร - ต้นหอม, ผักชีลาว, เกลือ กรดซิตริก- เพื่อลิ้มรส

อะไรจะดีไปกว่าซุปเย็นๆ ในวันน้ำพุร้อนหรือฤดูร้อน? คงไม่มีอะไร.. อากาศแบบนี้ไม่อยากทานอะไรร้อนๆ โดยเฉพาะมื้อเที่ยง และ okroshka ที่ทำด้วย kefir หรือ kvass เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกเย็น ๆ อื่น ๆ ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ประวัติความเป็นมาของซุปนี้ย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเขาเป็นคนสัญชาติอะไร แต่อาจเป็นไปได้ว่า okroshka เตรียมพร้อมและเป็นที่รักทุกที่แม้ว่าจะมีชื่อต่างกันก็ตาม

ส่วนฐานของซุปประกอบด้วยผักและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ โดยปกติแล้วจะใช้มันฝรั่ง หัวไชเท้า แตงกวา (สดหรือเค็ม) สมุนไพร และไข่ในการปรุงอาหาร มีสูตรอาหารที่มีมะเขือเทศอยู่ด้วย มักเติมมัสตาร์ดลงในจานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้ รสชาติที่ผิดปกติ- จาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถใช้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ - ไส้กรอก (ต้มดีที่สุด), ไก่, เนื้อวัว, ไก่งวง ฯลฯ

ตามเนื้อผ้า okroshka เตรียมด้วย kefir โดยทั่วไปทุกอย่างที่สามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้นั่นคือเตรียมด้วยครีมเปรี้ยวน้ำพร้อมน้ำส้มสายชู ayran มักใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มี okroshka กับเวย์และแม้แต่เบียร์พร้อมกับ kefir ในประเทศแถบเอเชียกลาง ซุปเย็นนี้ทำที่ชาลา ใครไม่รู้จักชาลคือนมอูฐ มันออกมาค่อนข้างดีฉันบอกคุณ

ตามที่คุณเข้าใจสูตรและเทคนิค จำนวนมาก- โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็นผู้สนับสนุน okroshka กับ kefir และวันนี้เรามาดูเรื่องทั่วไปหลายประการและ สูตรอาหารแสนอร่อยเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้

สูตรอาหารสำหรับ okroshka กับ kefir:

okroshka แบบคลาสสิกบน kefir พร้อมไส้กรอก

มาเริ่มการทบทวนสูตรอาหารด้วยประเภทคลาสสิกโดยใช้ kefir กับไส้กรอก ดีที่สุดที่จะใช้ ไส้กรอกหมอ- ซุปเย็นนี้จึงอร่อยกว่าไส้กรอกประเภทอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ไส้กรอก - 400 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• หัวไชเท้า - 120 กรัม
• Kefir – 1 ลิตร
• น้ำต้มเย็น - 1 ลิตร
• หัวหอมผักชีฝรั่ง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แค่นั้นแหละ. น้ำซุปพร้อมคุณสามารถใช้ได้ทันทีแต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นควรทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง น่าทาน!

สูตรง่ายๆสำหรับ okroshka กับไส้กรอกและมัสตาร์ด

สูตรนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้าโดยมีข้อแตกต่างอย่างหนึ่งคือการมีมัสตาร์ดอยู่ในจาน และเราจะเพิ่มครีมเปรี้ยวด้วย นอกจากนี้ยังอร่อยมากพร้อมกลิ่นพิเศษที่มัสตาร์ดจะเพิ่ม จัดเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• Kefir – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไส้กรอก - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สามารถเสิร์ฟได้ ทางออกที่ดีเพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานานในวันฤดูร้อน

okroshka ที่อร่อยที่สุดกับไส้กรอกและมะเขือเทศ

และตอนนี้ฉันอยากจะแสดงและบอกวิธีทำอาหาร โอรอชก้าแสนอร่อยบน kefir กับมะเขือเทศ

แน่นอนว่าสูตรนี้ค่อนข้างแปลก แต่หลังจากลองสักครั้งฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• Kefir - 1 ลิตร
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกหมอ - 400 กรัม
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่งต้ม - 7 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• สีเขียว
• หัวไชเท้า - 150 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดได้ แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ คุณสามารถใส่มัสตาร์ดลงในชามแยกต่างหากถัดจากจานที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะได้ กินและสนุก!

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิคบน kefir พร้อมเนื้อวัว

สามารถปรุงได้มาก okroshka แสนอร่อยถ้าคุณใช้เนื้อต้มแทนไส้กรอก หรือทั้งเนื้อสัตว์และไส้กรอก - จะน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงยิ่งขึ้น นี่เป็นสูตรที่ฉันนำเสนอให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• สีเขียว
• เคเฟอร์

การตระเตรียม:

เราจึงได้เตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ แต่ยังสดชื่นมากในช่วงอากาศร้อนอีกด้วย กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ทำอาหาร okroshka แบบคลาสสิกบน kefir กับไก่

คุณสามารถเตรียมซุปโทนิคเย็นนี้ไม่เพียงแต่กับไส้กรอกหรือเนื้อวัวเท่านั้น มันจะออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจไม่แพ้กันถ้าคุณใช้ไก่หรือไก่งวงเป็นฐาน มาดูวิธีการเตรียมตัวกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มัสตาร์ด
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
• กรดซิตริก
• Kefir - 1 ลิตร
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

ซุปเย็นสดชื่นพร้อมแล้ว น่าทาน!

okroshka ง่าย ๆ กับไก่ไม่มีมันฝรั่ง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและกำลังพยายามลดน้ำหนักก็มีสูตรอยู่ด้วย ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่เนื่องจากขาดเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สิ่งนี้จะกลายเป็น okroshka แบบไหน? เรามาดูสูตรง่ายๆนี้กับคุณกันดีกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีสเม็ด - 100 กรัม
• Kefir - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปริมาณส่วนผสมถูกนำมาใช้ต่อหนึ่งมื้อ อาหาร okroshka พร้อมรับประทาน น่าทาน!

Okroshka กับไก่ ไส้กรอก และมะเขือเทศ

อร่อยมากและ สูตรที่ไม่ธรรมดา- เหนือสิ่งอื่นใดคือยังอิ่มมากอีกด้วย ถ้าคุณใส่เนื้อวัวลงไป คุณจะได้อะไรไปพร้อมๆ กัน นี่เป็นส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ ที่มีส่วนผสมต่างกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่ (อก) - 2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• Kefir - 1.5 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• สีเขียว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

หลักการทำอาหารก็เช่นเคย เพื่อไม่ให้พูดซ้ำ ผมจะเขียนดังนี้:

สับส่วนผสมทั้งหมด ผสมในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เท kefir ลงไปทั้งหมดแล้วเติมน้ำตามชอบ

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว คุณสามารถเทใส่จานรองที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟแบบเย็นได้ โรยด้วยสมุนไพรด้านบนก่อนเสิร์ฟ

แค่นั้นแหละ! สูตรน่าสนใจ?

หรือบางทีคุณอาจเคยลองสิ่งที่คล้ายกันแล้ว? คงจะดีไม่น้อยหากคุณแบ่งปันประสบการณ์ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

หรือบางทีคุณอาจเตรียมมันในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งไม่มีใครรู้? เป็นการดีที่จะพูดคุยหัวข้อนี้ในความคิดเห็น จะรอครับ.

สูตรวิดีโอสำหรับ okroshka คลาสสิคกับ kefir

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ สามประเภทการอุด okroshka: kefir, kvass สีขาวเปรี้ยวเช่นเดียวกับน้ำที่มีแตงกวาและมะนาวและเกี่ยวกับวิธีการเตรียม เพลิดเพลินไปกับการรับชมของคุณ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ฉันหวังว่าคุณจะชอบบทความนี้ หากเป็นเช่นนั้น เมื่อคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก คุณจะแชร์กับเพื่อน ๆ ของคุณ และในทางกลับกันฉันก็จะขอบคุณคุณสำหรับการถูกใจและความคิดเห็นของคุณ

Okroshka กับ kefir เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก โต๊ะรับประทานอาหารในฤดูร้อน มันช่วยดับทั้งความหิวและความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Okroshka พร้อมรูปถ่ายสูตร kefir

วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง, แตงกวา - 4 ชิ้น
- เคเฟอร์
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำอัดลมหรือหางนม
- ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- มัสตาร์ด

การตระเตรียม:
1. ต้มมันฝรั่ง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแจ็คเก็ต ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดหรือหั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้า
3. ตัดไส้กรอกหรือเนื้อเป็นเส้นยาวหรือก้อน
4. เก็บไข่แดงไว้ 1 ฟองและไข่ขาว 1 ฟอง แล้วเก็บไข่แดงที่เหลือไว้สำหรับทำน้ำสลัด
5. บดหัวหอมสีเขียวด้วยเกลือ
6. ทำน้ำสลัด: บดไข่แดง มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทยป่น และผักชีลาวบางส่วน เจือจางด้วย kefir แล้วปล่อยให้ชง
7. ทำการเติม เจือจาง kefir ด้วยเวย์หรือน้ำอัดลม เติมกรดซิตริกเล็กน้อย
8. ก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งน้ำโดยเติมผักชีลาวสับละเอียดแล้วเติมน้ำแข็งสองสามก้อนก่อนรับประทาน okroshka
9. ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานที่ได้ในภาชนะใส ขั้นแรกวางส่วนผสม okroshka ที่สับแล้วเท kefir ที่เตรียมไว้ลงไปเติมน้ำสลัดคนให้เข้ากันโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งที่เตรียมไว้กับผักชีฝรั่งลงในซุปแทนได้

Okroshka กับ kefir และน้ำแร่

วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
-เคเฟอร์-
- ไส้กรอกต้ม - 155 กรัม
- เกลือ
- ผักใบเขียว
- น้ำแร่

สูตรการทำ okroshka:
1. ทำให้เคเฟอร์เย็นลง วางในชามแยกต่างหาก เจือจางด้วยน้ำแร่ แล้วคนให้เข้ากัน
2. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกแล้วปอกเปลือก
3. หั่นแตงกวา, ไข่, มันฝรั่ง, หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. นำ okroshka ออกจากตู้เย็น ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
5. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเทลงบน kefir ที่เจือจางแล้ว
6. เพิ่มสมุนไพรสับในแต่ละมื้อ พร้อม!

Okroshka กับ kefir และครีมเปรี้ยว สูตรอาหารจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกต้มหรือ เนื้อลูกวัวต้ม- 400 ก
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- หัวไชเท้า - พวง
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ไข่ - 5 ชิ้น
- kefir - สองลิตร
- คื่นฉ่าย, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว - 320 กรัม
- น้ำต้มสุกเย็น - 755 มล

การตระเตรียม:
1. ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
2. ไส้กรอกหรือเนื้อลูกวัว แตงกวา ไข่ต้มสุก,หั่นหัวไชเท้าเป็นก้อน
3. สับหัวหอมสีเขียว
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย
5. ผสม kefir กับครีมเปรี้ยว น้ำเย็น เทส่วนผสมนี้ลงบน okroshka เสิร์ฟแบบแช่เย็น และ kefir พร้อมแล้ว!

วิธีการปรุง okroshka ด้วย kefirกับปลา

วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 420 กรัม
- kefir - หนึ่งลิตร
- มันฝรั่ง, แตงกวา - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด, หัวหอมสีเขียว - อย่างละหนึ่งพวง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำแร่
- มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ต้มกับเปลือก พักให้เย็น และเอาเปลือกออก
2. ต้มไข่ต้มสุก ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วปอกเปลือก
3. ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้ง
4. หั่นแตงกวา มันฝรั่ง และไข่เป็นก้อน
5. สับหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
6. ในภาชนะ ผสมผัก หัวหอม ไข่ มัสตาร์ด เติมเครื่องปรุงรส
7. เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
8. เท okroshka ลงในจาน ใส่ปลาสองสามชิ้นในแต่ละชิ้น โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

Okroshka ด้วย ปลาแห้งบน kefir

วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 155 กรัม
- มันฝรั่ง, ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 220 กรัม
- tsitsak เค็มพริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
- ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง
- kefir ไขมันต่ำ - หนึ่งขวด
- พริกไทย
- เกลือ
- ปลาแห้ง - 155 กรัม

การตระเตรียม:
1. สับเนื้อปลาเป็นก้อน
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนต้มให้เย็น อย่าเทน้ำซุปออกไป - มันจะมีประโยชน์ในการเจือจาง kefir
3. แตงกวาและไข่ หั่นเป็นลูกเต๋า
4. หั่นหัวไชเท้าเป็นก้อนบาง ๆ
5. สับพริกไทย tsitsak อย่างประณีต
6. สับผักให้ละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้อื่น ๆ ใส่ทุกอย่างลงในหม้ออบ
7. เทส่วนผสมกับ kefir น้ำซุปมันฝรั่ง พริกไทย แล้วเทลงในจาน

วิธีทำ okroshka ด้วย kefirกับมายองเนส

วัตถุดิบ:
- kefir น้ำต้มเย็น - อย่างละ 1 ลิตร
- มายองเนส - 120 มล
- ไข่ต้มสุก - 5 ชิ้น
- ไส้กรอก - 3 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- หัวไชเท้า - 8 ชิ้น
- แตงกวาขนาดใหญ่
- พริกไทย
- เกลือ

การตระเตรียม:
1. หั่นไข่ มันฝรั่ง ไส้กรอกเป็นก้อน
2. ขูดแตงกวาและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับผักด้วยมีด
4. ผสมหัวไชเท้า แตงกวา สมุนไพร พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมา
5. ใส่มันฝรั่ง ไข่ ไส้กรอก ลงไปในน้ำ คนให้เข้ากัน
6. เพิ่มมายองเนส kefir ผสม
7. เพิ่มส่วนผสมสีเขียวคนให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น แบบนี้ okroshka กับ kefir แคลอรี่ซึ่งเพิ่มขึ้นเนื่องจากมายองเนสจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่บริโภคโดยผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

วิธีการปรุง okroshka ด้วย kefirกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:
- น้ำต้มสุก - 720 มล
- kefir - 720 มล
- เนื้อ - 400 กรัม
- หัวหอมสีเขียว
- แตงกวา - 4 ชิ้น
- น้ำตาล, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. ต้มเนื้อให้เย็นหั่นเป็นก้อน
2. หั่นแตงกวาและมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วบดด้วยมัสตาร์ดและเกลือแล้วใส่ลงไป ไข่แดงเจือจางด้วย kefir
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เทลงใน kefir (เจือจาง kefir ล่วงหน้า น้ำต้มสุก, ใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
4. เมื่อเสิร์ฟ okroshka ให้โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อม!

ด้วย kefir “ปิกันต์นายา”

วัตถุดิบ:
- kefir - หนึ่งลิตร
- มันฝรั่ง, ชีส - อย่างละ 120 กรัม
- ผักใบเขียว
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยว
- ขนมปังข้าวไรย์ - 220 กรัม

การตระเตรียม:
1. มันฝรั่งต้มและตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ
2. ขูดชีสและไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมเกลือ และเพิ่ม kvass
5. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และครีมเปรี้ยวลงในจาน

Okroshka บน kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่ง - ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ต้นหอม - สามช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย
- หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
- เกลือ
- kefir - 1.5 ลิตร
- มัสตาร์ด - ½ช้อนชา
Okroshka กับ kefir "Ashkhabadskaya"
วัตถุดิบ:
- ต้นหอม - 35 กรัม
- แตงกวาดอง, แตงกวาสด - ชิ้นละ 60 กรัม
- เนื้อแกะ - 120 กรัม
- ไข่ - ½ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
- เคเฟอร์
- น้ำแร่

การตระเตรียม:
1. สับผักชีลาว ไข่ แตงกวา หัวหอม เนื้อแกะ ผสมกับน้ำแร่ (ต่อน้ำ 7 ส่วน เอาเคเฟอร์ 5 ส่วน)
2. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและแทนที่เนื้อแกะด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ

Okroshka กับ kefir และใบบีท

วัตถุดิบ:
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- kefir - 1 ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย
- ไข่, แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- หัวบีทพร้อมใบ - 820 กรัม
- น้ำส้มสายชูบีทรูท - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
1. หนุ่ม ใบบีทแยกออกจากก้านใบ
2. ตัดก้านใบเป็นก้อนและหัวบีทเป็นเส้นเติมน้ำส้มสายชูบีทรูทแล้วเท น้ำร้อน, อุ่นสองนาที, พักไว้ 20 นาที, เย็น
3. ใส่ไข่สับต้ม, ใบบีทรูท, แตงกวาสดลงในหัวบีท, เพิ่ม kefir, น้ำเย็น, เกลือ.
4. เสิร์ฟ okroshka ที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว

Okroshka บน kefir กับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

วัตถุดิบ:
- ไข่
- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 320 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
- kefir - 220 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ

การตระเตรียม:
1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นอาร์ติโชกเยรูซาเลม ชิ้นบาง ๆหรือหลอด
2. ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด
3. ต้มไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. วางไข่และผักสับลงในจาน เทเคเฟอร์ เกลือ และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สีน้ำตาล.

วัตถุดิบ:
- kefir - ลิตร
- หัวไชเท้า - พวง
- สีน้ำตาล - 4 ช่อ
- น้ำ - 2 แก้ว
- แตงกวาสด - 6 ชิ้น
- หัวไชเท้า - พวง
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- สีเขียว ถั่วกระป๋อง- ถ้วย
- ข้าวโพดกระป๋อง - ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย

การตระเตรียม:
1. สับแตงกวา สีน้ำตาล หัวไชเท้า ใส่ข้าวโพด ถั่วเขียว,เกลือ,หัวหอมสับ.
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำเย็นและเคเฟอร์
3. พร้อมจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ด้วยถั่วเขียว

วัตถุดิบ:
- น้ำต้มสุก - 520 มล
- kefir - 520 มล
- แครอท - 200 กรัม
- ถั่วเขียวเขียว - 220 กรัม
- น้ำมันพืช - 55 กรัม
- คาวสด - 15 กรัม
- หัวหอม - 55 กรัม

การตระเตรียม:
1. พ็อด ถั่วเขียวล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเติมเกลือ
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม
3. ปอกหัวหอมแล้วสับ
4. ล้างของคาว สะเด็ดน้ำ และสับให้ละเอียด
5. ผัดหัวหอมและผักใบเขียวในน้ำมันดอกทานตะวัน
6. ผสมแครอทและถั่วต้ม ใส่สมุนไพร เจือจางด้วยเคเฟอร์ และเติมเกลือ

Okroshka - สูตรกับ kefirกับกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
- น้ำต้มสุก kefir - 520 กรัมต่อชิ้น
- แครอท - 120 กรัม
- ดอกกะหล่ำ - 520 กรัม
- เกลือ
- ผักชีฝรั่ง
- ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. ล้างดอกกะหล่ำ ถอดแยกชิ้นส่วน ต้มในน้ำและเติมเกลือ
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก ต้ม หลังจากหั่นเป็นก้อนหรือวงกลม
3. ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับ
4. กะหล่ำดอก, ผสมไข่, แครอท, เติมน้ำและเคเฟอร์, เกลือ, ใส่สมุนไพรสับ