คาเวียร์สควอชโฮมเมดที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชที่อร่อยถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียงในประเทศหลังโซเวียต ผู้อพยพชาวรัสเซียจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในอเมริกา เยอรมนี และประเทศอื่น ๆ กำลังพยายามหาซื้อมันลดราคา และนี่ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดที่แสดงถึงความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของสิ่งนี้ การรักษาง่ายๆ?
แม้จะไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของ ความชอบด้านรสชาติ- คาเวียร์บวบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแนะนำให้ใช้ในอาหารของเด็กเล็กและผู้สูงอายุตลอดจนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ นี่เป็นความรอดที่แท้จริง ประโยชน์ต่อร่างกายส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมหลัก นั่นคือพลังของบวบหรือที่รู้จักในชื่อน้ำยาทำความสะอาดที่ดีเยี่ยม เนื่องจาก ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเป็นผักที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดแก่ร่างกาย และพวกเขาเสริม "ช่อดอกไม้" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คาเวียร์แครอทและหัวหอม เป็นผลให้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่แท้จริงด้วย

อย่างไรก็ตามก็ยังมีปัญหาอยู่ วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารคาเวียร์บวบมากมาย แต่โดยส่วนใหญ่แล้วไม่มีใครอยากกินอาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้จริงๆ ทำอย่างไรจึงจะได้รสชาติที่แท้จริงอย่างที่พวกเราหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก? หลังจากลองมาหลายสูตรก็พบว่าสูตรที่อร่อยที่สุดและตอนนี้ก็เป็นสูตรโปรดของฉันแล้ว (แน่นอนว่ารวมถึงสควอชคาเวียร์แบบในร้านด้วย) สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทาน PP และผู้ควบคุมน้ำหนัก คาเวียร์นี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ (ตั้งแต่อายุ 2 ปี) ผลิตภัณฑ์เดียวที่ไม่ทราบที่มาในสูตรนี้คือวางมะเขือเทศ แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้หากต้องการ แต่คาเวียร์นี้อร่อยแค่ไหน! นอกจากนี้ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้ามากมายก็ไม่สามารถเทียบเคียงได้! นุ่มมาก มีกลิ่นหอม มีความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหวาน และกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย ความอร่อยของผักนี้ต้องลอง! นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้มีราคาไม่แพงมากในการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ควรเริ่มเตรียมคาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนดีกว่าเมื่อบวบในตลาดเป็นแบบบดเป็นธรรมชาติอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ และในเวลานี้คุณสามารถเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวที่อร่อยที่สุดได้ฉันแนะนำให้ดูสูตร

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
• ผักชีลาวอ่อน 20 กรัม

สูตรเฉพาะนี้มีดีอะไรและอร่อยเหมือนในรูปไหม? ใช่มันอร่อยมากและค่อนข้างง่าย ผักทั้งหมดทอดแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช ทุกคนมีเวลาปรุงอาหารเป็นของตัวเอง และด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เราจึงรู้สึกว่าผักแต่ละชนิดและงานของเราคือปรุงให้สุกเล็กน้อย หัวหอมควรจะกรอบ ส่วนแครอทและบวบควรจะนุ่มแต่ไม่แตกสลาย เติมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งนี้ใช้ได้กับซอสมะเขือเทศด้วย เนื่องจากผู้ผลิตมีความแตกต่างกันและแต่ละรายก็มีความเข้มข้นของมะเขือเทศเป็นของตัวเอง และอีกอย่างหนึ่ง - สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้คาเวียร์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการม้วนคาเวียร์จากบวบลงในขวดสำหรับฤดูหนาวขั้นตอนแรกคือการล้างภาชนะให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้เพื่อการนี้ เบกกิ้งโซดาและไม่ใช่น้ำยาล้างจานทั่วไป โซดาปลอดภัยกว่าและฆ่าเชื้อโรคได้ดีกว่า แม้ว่าเจลหลายชนิดแม้จะให้ความสะอาดสูง แต่ก็ไม่รับประกันว่าจะสามารถฆ่าเชื้อได้หมดจด นอกจากนี้ควรล้างจานหลังการใช้งานด้วย สารเคมีคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 20-30 นาที เราแต่ละคนทำเช่นนี้หรือไม่?
จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเขียนรายละเอียดเพิ่มเติม ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรจะร้อนเมื่อคุณเติมคาเวียร์ลงไป ( รูปภาพทีละขั้นตอน 17).

1. เพื่อความสะดวกให้เตรียมผักให้หมดก่อน ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. หั่นบวบ โดยหลักการแล้วขนาดของลูกบาศก์ไม่สำคัญเลย ในอนาคตเราจะบดทุกอย่างต่อไป ควรเลือกบวบที่มีผิวสีเขียวสด หากผลไม้สุกเกินไป จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดแข็งออก

3. เรายังสับหัวหอมอย่างหยาบ เทหนึ่งในสามของปริมาณน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป

4. ทอดบนไฟกลาง ไฟสูงจนสุกครึ่งเราจะไม่ทอดมากจนเกินไป หัวหอมควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทองแต่ยังคงความกรอบอยู่

5. โอนหัวหอมลงในกระทะลึกซึ่งเราจะปรุงคาเวียร์สควอช

แนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา สแตนเลส หรือ เคลือบสารกันติด. กระทะเคลือบฟันไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์เพราะผักอาจไหม้ได้

6. ใส่น้ำมันลงในกระทะใบเดียวกัน (อีก 1/3) แล้วใส่แครอทขูด เราจะไม่ปรุงมากเกินไป แต่เราจะทำให้มันนุ่มเท่านั้น

7. เรายังย้ายแครอทลงในกระทะด้วย

8. ใส่บวบลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลือ ทอดจนนุ่ม

9. ใส่ผักที่เหลือลงไป

10. บดส่วนผสมที่ได้ เนื่องจากผักทั้งหมดถูกทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง มวลจึงไม่เหมือนน้ำซุปข้น แต่มีชิ้นเล็ก ๆ

11. ใส่มะเขือเทศบด

12. เกลือและพริกไทย.

13. คาเวียร์โฮมเมดปรากฏว่าหนาและไหม้ได้ง่ายจึงเติม 1-1.5 ถ้วยลงไป น้ำต้มสุก.

14. ตอนนี้คุณมีความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการแล้ว

15. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม

16. เปิดไฟอ่อนมากแล้วต้มคาเวียร์ประมาณ 10-15 นาที ปิดฝากระทะ

17. ของว่างแสนอร่อยพร้อม. สามารถรับประทานร้อนได้ทันที แต่เย็นจะอร่อยกว่า หรือคุณสามารถม้วนสควอชคาเวียร์ในขวดสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คาเวียร์ร้อนพร้อมทัพพีลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน (เพื่อไม่ให้แก้วแตก)

18. สำหรับฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์สควอชในขวด ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านหลายคนจึงกลัวประเด็นนี้ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้
จะมีความจำเป็น กระทะขนาดใหญ่- เราจะวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง วางขวดที่มีสิ่งเตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาไว้ (การแปรรูปก็ไม่เสียหาย อย่างน้อยก็แช่ไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที) เทน้ำ จนถึงไหล่

19. ปิดฝาขวดเบา ๆ (โดยไม่บิด) แล้วเปิดไฟอ่อน ควรฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิต้มต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที ขวดที่มีปริมาตร 750 มล. - 60-70 นาที และขวดโหลลิตร - 90 นาที เวลานับจากการเดือด เมื่อน้ำระเหย คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้

20. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนกระป๋องขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอย่างดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

21. สควอชคาเวียร์พร้อมที่บ้าน เราเก็บมันไปเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน เมื่อนั่งแล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถกินกับขนมปังหรือเพิ่มลงในเครื่องเคียงก็ได้ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำแซนด์วิชด้วย เนย, ที่สุด อาหารอันโอชะที่แท้จริงมันจะได้ผล
ขอให้อร่อย การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ และฤดูหนาวอันอ่อนโยน!

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ บวบเป็นผักที่เข้าถึงได้มากที่สุดชนิดหนึ่งและราคาไม่แพงในร้านขายของชำ ที่เดชาและแปลงส่วนตัวพวกเขาจะสุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมและแม่บ้านเริ่มเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับใช้ในอนาคต การเตรียมวิตามิน- คาเวียร์สควอชที่ซื้อตามร้านอร่อยนั้นได้มาจากส่วนใหญ่ ผักปกติ- สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางประการในการเตรียมการ!

การเลือกบวบ

ในการปรุงคาเวียร์ที่บ้านคุณต้องเลือกบวบที่มีผิวบางและละเอียดอ่อนขนาดไม่เกิน 20 ซม. ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายที่มองเห็นได้บนพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบ เพราะเปลือกบางๆ ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายพอๆ กับเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ผักที่มีขนาดเล็กกว่าจะมีเมล็ดขนาดเล็กซึ่งไม่สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนในการเตรียมการ หากเก็บบวบที่มีขนาดใหญ่และโตเต็มที่ไว้สำหรับคาเวียร์ จะต้องกำจัด “เสื้อผ้า” ออกจากมันและนำเมล็ดสุกออก

คำแนะนำ! สำหรับการปั่นในฤดูหนาว ควรใช้พืชผลที่ทำให้สุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน

สูตรคลาสสิก: คาเวียร์สควอชเหมือนในร้านตาม USSR GOST

คาเวียร์สควอชจากศตวรรษที่ 20 ที่ผ่านมา รสชาติเหมือนคาเวียร์ที่ซื้อตามร้าน ได้มาจากฤดูร้อนสดและ ผักฤดูใบไม้ร่วง- สูตรตาม USSR GOST ถูกเก็บไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณยายของเราและแม่บ้านมือใหม่ทุกคนจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• บวบหนุ่ม – 3 กก.
• แครอทและหัวหอม - ชิ้นละ 1 กก.
• มะเขือเทศ คุณภาพดี– 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• กรดอะซิติก 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 3 ช้อนชา;
• พริกป่น สีที่ต่างกัน– อย่างละ 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เราไม่ปอกบวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลางร่วมกับหัวหอมแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

บันทึก! ผักอ่อนมีเมล็ดสีน้ำนมและไม่รู้สึกถึงการเตรียม แต่ ผักสุกเมล็ดพืชกระทืบฟันของคุณแม้จะผ่านเครื่องบดเนื้อก็ตาม!

เราจะทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้แต่ละอย่างแยกกัน เทลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่บวบลงไปไม่ต้องใส่เกลือ น้ำคั้นที่จะปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจะเป็นประโยชน์ในการเก็บรักษาต่อไป

ทอดหัวหอมและแครอทแยกกันทิ้งผักไว้จนเย็นสนิท โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาทอดแต่ละส่วนผสมประมาณ 25-30 นาที!

เราติดตั้งตาข่ายที่มีรูเล็กที่สุดในเครื่องบดเนื้อ ผักอ่อนเราจะบดจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น หลังจากเลื่อนดูขอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลผักมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

แม่บ้านทราบ! คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นมือได้ไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นเครื่องใช้ในครัวเรือนจะร้อนเกินไปและอาจล้มเหลว!

วางคาเวียร์ที่ผสมไว้บนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 20 นาที สิ่งสำคัญคือกระทะต้องมีก้นหนาหรือตั้งบนขาตั้งเหล็ก อย่าปล่อยให้คาเวียร์ไหม้!

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สำหรับคาเวียร์สควอชจำนวนมากคุณจะต้องใช้ภาชนะครึ่งลิตร 7 ใบ (รวม 3.5 ลิตร)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% อีก 1 ช้อนโต๊ะ และหลังจากผ่านไป 5 นาที ก็สามารถปิดได้ เทคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้

คาเวียร์สควอชที่เสร็จแล้วจะมีสีส้มสดใสน่ารับประทาน เหมือนกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า สูตรฤดูหนาวนี้ผ่านการทดสอบมานานหลายปีแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกวัย

สูตรสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศบด

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับมะเขือเทศ – จานโปรดแม่บ้านหลายคน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ ในช่วงฤดูหนาวจะช่วยเติมเต็มอาหารประจำวันด้วยคาเวียร์หอมกรุ่นในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการปรุงอาหารเราจะเตรียม:

• บวบ – 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 กก. ต่ออัน
• มะเขือเทศ – 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หมายเหตุถึงแม่บ้าน! หากใช้กรดอะซิติก 70% ในการเตรียมการก็สามารถเพิ่มได้เพียง 1 ช้อนชาในการเตรียมการ!

เทน้ำมันหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่แครอทหั่นเต๋าที่นั่น เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

ช่วงนี้เราจะเตรียมผักที่เหลือและฝักพริกเผ็ดๆ ไว้ สำหรับคนชอบเผ็ด! หั่นทุกอย่างเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปเคี่ยวโดยมีแครอทอยู่ใต้ฝา

หลังจากเดือดแล้ว ให้คนส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ในความนุ่มนวล ผักอ่อนโยนเพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

เลื่อนคาเวียร์สควอชอะโรมาติกลงในชามเครื่องปั่นแล้วเทกลับลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อคุณจะได้รับการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาวประมาณ 3 ลิตร

ปริมาณแคลอรี่ของเกมบวบคือ 97 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อสุขภาพ!

สูตรคาเวียร์กับบวบและมะเขือเทศ

คาเวียร์สควอชกับมะเขือเทศจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่มี ความพยายามพิเศษ- ช่วงนี้แม่บ้านก็จัดการทำสิ่งอื่นๆ รอบๆ บ้านได้หลายอย่าง โดยบางครั้งก็ถูกกวนใจด้วยการกวนอาหารจานหอม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• บวบ – 2.5 กก.
• มะเขือเทศสุก แครอท และหัวหอม – ชิ้นละ 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 กรัม
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ฝักพริกขมสำหรับทุกคน!

เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่แครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แต่ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้บดมันด้วยเครื่องบดสับจนกว่าจะได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ

เพิ่มผักสับหยาบและพริกไทยร้อนหนึ่งฝักลงในกระทะพร้อมแครอท เทมะเขือเทศที่รีดแล้วลงไปเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30-40 นาที

คำแนะนำ! หากกระบวนการปรุงอาหารใช้ความร้อนสูง คุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง!

นำผักเนื้ออ่อนออกจากเตา ทุบด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราออกไป การเตรียมการที่อร่อยใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” อันอบอุ่นจนเย็นสนิท!

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

การปรุงคาเวียร์บวบกับซอสที่คุณชื่นชอบในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายกว่า เราอัปโหลดทุกอย่างที่นั่น ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและกดปุ่มไม่กี่ปุ่ม กระทะอัจฉริยะสามารถรับมือกับกระบวนการตุ๋นได้อย่างง่ายดาย โดยคงส่วนผสมจากธรรมชาติที่สำคัญทั้งหมดในจานไว้

เราสต๊อกสินค้า:

• บวบ – 3 ขนาดกลาง;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• หัวหอม - 2 ขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส!

เราหั่นผักเป็นก้อนและสามารถขูดแครอทได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามกระทะอัจฉริยะแล้วใส่ส่วนผสมลงไป เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 120 นาที

เมื่อผักนิ่มแล้ว ปรุงรสด้วยมะเขือเทศและมายองเนส รวมส่วนผสมทั้งหมดของจานด้วยไม้พายแล้วรอ ความพร้อมเต็มที่- หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้

คาเวียร์ที่เสร็จแล้วเย็นลง ใส่ในชามสลัด และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สควอชคาเวียร์กับฟักทองในหม้อหุงช้า

คาเวียร์แสนอร่อยจากบวบและฟักทองสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าหรือในกระทะโดยใช้สูตรเดียวกัน จานนี้ดูน่ารับประทานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

มาเตรียมส่วนประกอบกัน:

• ฟักทองสุก – 2 กก.
• บวบสุก - 1 กก.
• หัวหอม - ½กก.
• มะเขือเทศคุณภาพดี – 300 กรัม
• ซอสมายองเนส – 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• พริกไทย – 1/2 ช้อนชา;
• ลาฟรัชกา.

เราทำความสะอาดผักสดส่วนเกินทั้งหมด เราส่งพวกมันผ่านเครื่องบดเนื้อแบบตาข่ายละเอียดร่วมกับหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศซอสที่ชอบและน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลผักที่โปร่งสบาย เปิดกระทะไฟฟ้าไปที่โหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที ในระหว่างกระบวนการสิ่งสำคัญคือต้องคนหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด

หากเตรียมคาเวียร์สำหรับปรุงในฤดูหนาว จำเป็นต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน!

คาเวียร์สควอชผักอบ

แม่บ้านบางคนไม่ทราบว่ากระทะอัจฉริยะ - หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์สามารถใช้ปรุงอาหารได้ อาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน- ตัวอย่างเช่นในโหมด "การอบ" บวบและมะเขือยาวจะถูกอบส่งผลให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยมพร้อมควันอะโรมา!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• บวบหรือมะเขือยาว – 3 ชิ้นใหญ่;
• มะเขือเทศสุกสุก - 3 ลูกใหญ่;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือและน้ำตาลตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

เทน้ำมันลงในชามกระทะไฟฟ้าแล้ววางผักทั้งหมดเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ใส่บวบและแครอทลงไป พริกหยวกและหัวหอม จะดีกว่าที่จะสับมะเขือเทศเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นสำหรับจานอบ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด ยกเว้นกระเทียม และปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายหากพนักงานต้อนรับต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรสดได้ จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุด ของว่างเย็น ๆชิ้นหรือบดในเครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น รูปลักษณ์ของจานนั้นงดงามมากและรสชาติของคาเวียร์นี้ก็ดีกว่าในร้านมาก!

สำหรับฤดูหนาวแม่บ้านเตรียมคาเวียร์สควอชพร้อมกระเทียมหอมและซอสมายองเนสที่พวกเขาชื่นชอบ น่าแปลกที่ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ในขวดบิดเป็นเวลานานอีกด้วย

ในการจัดเตรียม ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้

• บวบ – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว (10-12 กลีบ)
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส – 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกสีป่น - เหน็บแนม

เราทำความสะอาดบวบหม้อและกระเทียมส่วนเกินทั้งหมดแล้วผัดให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียด กำลังโพสต์ ส่วนผสมอะโรมาติกลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา เพิ่ม ซอสขาว,มะเขือเทศ,น้ำมันดอกทานตะวัน,เกลือและน้ำตาล ผลที่ได้คือมวลผักสีชมพูสวยงามซึ่งต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคอยสังเกตจานและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร 9% กรดอะซิติกและเมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหลปลอดเชื้อ เราขันฝาให้แน่นและวางไว้บน "หัว" ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงฤดูหนาว สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับคาเวียร์สควอชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คาเวียร์สควอชเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันจำได้ว่านี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เราชื่นชอบในวัยเด็ก และแน่นอน คาเวียร์มะเขือยาวเพราะเมื่อคุณเปิดขวดคุณสามารถกางขนมปังแล้ววิ่งไปบนถนนพร้อมกับชิ้นส่วนได้ สิ่งที่ไม่สามารถทำได้กับผลิตภัณฑ์อื่นที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

บทความที่แล้วที่ผมให้ไปผมสัญญาว่าจะดูสูตรอื่นๆ บ้าง เพราะมีหลากหลายมากและคุณอาจจะชอบอะไรใหม่ๆ ดูอ่านทำอาหาร

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอช สูตรการเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ด้านล่างนี้เราจะดูการเตรียมสามสูตร และคุณเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่างใต้บทความ ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา

เมนู:

1. คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

สูตรนี้มีส่วนผสมจาก ปริมาณมาก- ฉันแค่ชี้ให้เห็นวิธีที่เราทำมัน ไม่ใช่ทุกคนที่จะปรุงคาเวียร์ซูกินีมากขนาดนั้น ดังนั้นหากคุณเตรียมในปริมาณที่น้อยกว่า ให้ใส่ส่วนผสมตามสัดส่วนของปริมาณซูกินี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก. (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก)
• พริกหยวกหวาน - 8-10 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นตามสะดวกสำหรับเรา สำหรับเครื่องบดเนื้อ

2. ส่งบวบสับผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. เรายังส่งพริกหยวกสับผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้พริกไทยสีใดก็ได้ เราเอาสีแดงมาทำให้คาเวียร์มีสีสว่างขึ้น

4. หลังจากพริกไทยแล้วให้เลื่อนดูกระเทียม

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เราจะปรุง

7. เติมน้ำตาลครึ่งแก้วและเกลือสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. วางกระทะบนเตาไฟ ความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ เข้าใกล้เตาอย่างน้อยทุกๆ 5 นาที

9. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาออกแล้วปรุงต่อโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวระเหยไป ยังกวนเป็นครั้งคราว

10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันปรุง ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับละเอียดได้

ใส่คาเวียร์ในขวดเพื่อเก็บไว้

11. เมื่อคาเวียร์สุก ให้เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที วางขวดโหลไว้บนสิ่งของที่ทำจากไม้หรือบนผ้าเช็ดตัว เพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวเย็นของโต๊ะ

12. ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

13. ปิดฝาขวดด้วยอะไรอุ่นๆ ผ้าเช็ดตัว ผ้าห่มเก่าๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้ถาวร

นั่นคือทั้งหมดที่ คาเวียร์สควอชของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มีกลิ่นหอมและมีสีใกล้เคียงกับสีแดงมากขึ้น เนื่องจากเราใช้พริกแดงและมะเขือเทศบด

แต่แน่นอนเราจะลองทันที ฉันหวังว่าคุณจะเหลือบางส่วนสำหรับการทดสอบ

น่าทาน!

1. คาเวียร์บวบเหมือนในร้านสูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ (ปอกเปลือก) - 1 กก.
• แครอท (ปอกเปลือก) - 60 กรัม
• หัวหอม (ปอกเปลือก) - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• วางมะเขือเทศ (30%) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส:

• กระเทียม - สองสามกลีบ
• กระเทียมแห้ง - เหน็บแนม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - สองสามช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ คว้านเปลือกและเมล็ดออก ตัดครึ่งแล้วตัดเป็นครึ่งวงกลม

2. เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางบวบสำหรับทอด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลแล้วจัดใส่จาน

3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ- ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นอย่างประณีต เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ

4. หากทอดบวบแล้วยังมีน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อยก็อย่าเติมเพิ่มแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีน้ำมันเหลืออยู่ ให้เทแครอทพร้อมหัวหอมและกระเทียมลงไปเล็กน้อย ผัดผักเหล่านี้จนนิ่ม

5. ใส่บวบทอด, แครอททอดกับหัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ คุณสามารถใส่มันลงในถ้วยลึกแล้วปั่นผักด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม หรือบดในเครื่องบดเนื้อ

6. ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำเดือด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

เราวางผ้าเช็ดตัวหรือกระดานหรือผ้าขี้ริ้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ เพื่อไม่ให้ขวดสัมผัสกับก้นกระทะ วางขวดโหลแล้วเติม น้ำเย็นไปด้านบน เรายังเทลงในกระทะ น้ำเย็นจนถึงคอขวดโหล เปิดเตาและหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ปล่อยให้ขวด "ปรุง" ต่อไปอีก 15 นาทีหากเป็นขวดขนาดลิตร และ 20 นาทีขึ้นไปหากขวดมีขนาดใหญ่กว่า

สามารถใส่ฝาลงในน้ำพร้อมขวดโหลหรือต้มแยกกันได้ประมาณ 5-7 นาที

มาเริ่มทำอาหารคาเวียร์กันดีกว่า

7. วางคาเวียร์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง

8. เติมเกลือที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ - 20 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนชา - 10 กรัม วางมะเขือเทศประมาณ 3.5 ช้อนโต๊ะ - 100 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ทั้งแบบสดหรือแบบแห้ง

9. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากคุณต้องการทำให้คาเวียร์หนาขึ้น ให้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์(ไม่จำเป็น).

11. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่คาเวียร์ลงในขวดจนถึงฝา

12. ปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว

13. นี่คือคาเวียร์สควอชที่เราได้รับสำหรับฤดูหนาวเหมือนกับในร้าน

จะเก็บไว้ในที่เย็นหรือจะกินทันทีแล้วค่อยทำเพิ่มแล้วเก็บไว้ก็ได้

น่าทาน!

สวัสดีเพื่อนรัก! ฉันหวังว่าคุณจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากอย่างไม่น่าเชื่อในปีนี้ และคุณไม่รู้ว่าจะเตรียมอะไรได้อีกบ้างสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะนำเสนอให้คุณในวันนี้

เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ทั้งหมด การเตรียมผักสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้หน้าหนาวก็ได้ สำหรับฉันมันผ่านไปเร็วมาก ของฉันแค่ทาบนขนมปังแล้วกินมัน เพียงแค่ให้บังเหียนฟรีแก่พวกมัน แล้วพวกมันก็จะกลืนมันด้วยช้อนจากขวดที่แก้มทั้งสองข้าง

ฉันทำมันแตกต่างออกไป บางครั้งผมก็นำมาทำเป็นน้ำซุปข้น และบางครั้งก็อยากให้เป็นชิ้นเล็กๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันจะแสดงสูตรอาหารให้คุณดูในรูปแบบต่างๆ

โดยทั่วไปผักชนิดนี้สามารถเตรียมได้ง่าย จำนวนมากผักดองตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นกระป๋องหรือง่ายๆ พวกเขายังทำแยมด้วย ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับคาเวียร์ เรามาเริ่มดูสูตรอาหารและเตรียมกันเลยดีกว่า

ฉันคิดว่าสูตรแรกอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายมาก คาเวียร์ไม่ได้บดแต่เป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับฉันช่องว่างดังกล่าวหายไปเร็วมาก ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 150 มล
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก (ถ้าคุณมีผักอ่อนก็ไม่จำเป็น) ตะแกรงมัน. ปอกหัวหอมและสับละเอียด

คุณสามารถส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้

2. จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟปานกลาง หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในระหว่างนี้ของเหลวเกือบทั้งหมดที่ออกมาจากบวบควรจะเดือดออกไป

3. จากนั้นใส่มายองเนส, มะเขือเทศบด, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล และพริกไทยลงไปที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมงคนตลอดเวลา ควรเพิ่มคำกัด 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว

4. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (จากส่วนผสมที่นำเสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตร) ขันฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท นี่ก็ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวได้ การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้าน

เมื่อใช้วิธีนี้จะกลายเป็นเนื้อนุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แย่ไปกว่าการซื้อจากร้านค้า แต่สิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง การทำโฮมเมดมักจะดีขึ้นเสมอ ไม่แย่ลง ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วจะติดใจ จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอจะได้น้อยกว่า 3 ลิตรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ก
• แครอท – 1 กก
• หัวหอม – 1 กก
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 9% – 50 มล
• กระเทียมพริกไทยเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบแม้ว่าจะยังอ่อนอยู่ก็ตาม นี่จะทำให้มันนุ่มนวลยิ่งขึ้น ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. นำหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนามาใช้ วางไว้บนไฟ เทน้ำมันพืชลงไปใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดนำไปต้ม ฝาปิดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

3. จากนั้นใส่บวบลงไปผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม ผัดและเคี่ยวจนผักทั้งหมดนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

4. เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

ถ้าคุณมี สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูจากนั้นจึงเติมเพียง 1 ช้อนชา

5. ในขณะที่คาเวียร์กำลังตุ๋น ให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ ฉันเทน้ำประมาณ 1.5 ซม. ลงในแต่ละขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-15 นาทีอย่างเต็มกำลัง ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ จากนั้นฉันก็นำออกมาเทน้ำออกแล้ววางบนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง ฉันต้มฝาบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

6. ผักที่เตรียมไว้นำไปบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ควรปิดฝาไว้จะดีกว่า

7. สินค้าสำเร็จรูปวางในขวด ปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บเข้าที่จัดเก็บ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคาเวียร์สควอชตาม GOST USSR (ตั้งแต่วัยเด็ก)

เรามาถึงสูตรสำหรับอันหนึ่งแล้ว คาเวียร์โซเวียตซึ่งมาจากวัยเด็ก จำรสชาติเห็ดนั้นได้ไหม? แค่ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ- และวิธีการทำอาหารก็แตกต่างไปจากปกติ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ (คุณสามารถทานสควอชหรือบวบได้) – 4.5 กก
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 240 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 270 กรัม
• เกลือ – 45 กรัม
• น้ำตาล – 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1.5 กรัม
• ออลสไปซ์บด – 1.5 กรัม
• รากขาว (พาร์สนิป 50%, ผักชีฝรั่ง 25%, คื่นฉ่าย 25%) – 75 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) – 15 กรัม
• น้ำมันพืช – 315 กรัม (340 มล.)

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้งบวบ หั่นเป็นชิ้นกลมประมาณ 1.5-2 ซม. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน โอนไปยังจานลึก

2. ปอกผักและรากที่เหลือแล้วสับ ชิ้นใหญ่(หั่นหัวหอมเป็นวง) ทอดสลับกันในกระทะแล้วใส่บวบ

3. จากนั้นบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น ฉันชอบใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบตั้งพื้นก็ได้ ย้ายส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิด เพิ่มมะเขือเทศบดและสมุนไพรสดสับผสมทุกอย่าง วางบนไฟแล้วนำไปต้ม

4. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝา เอากระทะใส่สำลีเช็ดปากลงไปแล้ววางขวดโหล เทน้ำถึงไหล่ เปิดไฟ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาที ที่อุณหภูมิ 0.5 โถลิตร- ถ้าโถมีขนาด 1 ลิตร - ก็คือ 100 นาที

5. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง พลิกกลับและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปเก็บในที่จัดเก็บของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันพยายามที่จะไม่เลี่ยงหรือเพิกเฉยต่อผู้ฟังทั้งหมดของฉัน ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารหลายเมนู ฉันมีสูตรวิดีโอเฉพาะบุคคลซึ่งพบได้บน YouTube ดังนั้นรับชมและเพลิดเพลินไปกับเสียงอันไพเราะของผู้เขียนและจดบันทึกวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• แครอท – 150 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 150 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พื้น ออลสไปซ์- 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 มล

อย่างที่คุณเห็นการปรุงอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก วิธีการนี้ไม่โอ้อวด สะดวกมากที่จะมียูนิตนี้ไว้ที่เดชาของคุณ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบดโดยไม่ต้องทอด

ลองสูตรที่น่าทึ่งนี้ด้วย ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้ได้บางส่วน รสชาติครีมและมันดูอ่อนโยนมาก การเตรียมการดังกล่าวมีราคาไม่แพงมาก และในขณะเดียวกันทุกอย่างก็ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือก - 0.25 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 125 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำมันพืช – 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน- 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อนป่น - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นผักเป็นชิ้นสะดวกเพื่อให้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นใส่น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และมายองเนสลงในผักสับ วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้คาเวียร์จะได้สีส้ม

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้น (นำใบกระวานออก) วางบนไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที

สูตรการเตรียมคาเวียร์สควอชผ่านเครื่องบดเนื้อ (ง่ายและอร่อย)

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าควรทำอาหารเรียกน้ำย่อยผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า เพราะผักที่สับในเครื่องปั่นทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ที่รัก ทุกอย่างไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน คาเวียร์ที่เตรียมง่ายๆ ด้วยวิธีนี้จะไม่กลายเป็นมวลเหมือนน้ำซุปข้น แต่ด้วย ชิ้นเล็ก ๆผัก

วัตถุดิบ:

• บวบ (อ่อน) – 1 กก
• แครอท – 200 กรัม
• พริกหยวก – 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เผ็ด พริกไทยป่น- 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดออกจากพริก ตัดบวบและหัวหอมที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. บดแครอทและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามลึก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมผัก- ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนจนความชื้นระเหยไป จากนั้นปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. คาเวียร์นี้สามารถรับประทานได้ทันที หากคุณต้องการใส่ในขวดสำหรับฤดูหนาวให้เติมน้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ช้อนโต๊ะ วางในขวดแล้วปิดฝา พลิกกลับ ห่อและทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น สำหรับการรีดสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ไว้

สูตรคาเวียร์ง่ายๆจากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

และแน่นอนว่าฉันไม่สามารถละเลยวิธีการเตรียมคาเวียร์จากผักนานาชนิดที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ และเพื่อความสะดวกและชัดเจน ฉันจึงเลือกวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1.5 กก
• บวบ 0.5-1 กก
• น้ำมันพืช – 250 มล
• มะเขือเทศ – 600 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% – 20 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันมักจะม้วนขวดสองสามขวดสำหรับตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ นึกไม่ออกว่าจะอร่อยขนาดไหน ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าตัวเลือกของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอนและคนที่คุณรักจะพอใจกับคาเวียร์ที่เตรียมไว้

ขอให้เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีและอร่อย!

ทั้งสองตัวเลือกไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

องค์ประกอบหลักของของว่างเหมาะกับผักราคาประหยัด - บวบ, แครอท, หัวหอม ซื้อง่าย ราคาถูก และรสชาติชัดเจนแน่นอน ทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการแปรรูปผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ พร้อมกลิ่นอายของวัยเด็กที่มีความสุข เรายังจำแซนด์วิชและมันฝรั่งพร้อมกับคาเวียร์บวบด้วย

สำหรับช่องว่างทั้งสอง ใช้วิธีการฆ่าเชื้อใดๆ: เตาอบ ไอน้ำ ไมโครเวฟ เพียงเติมน้ำเดือดใส่ฝา

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

สควอชคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

เรียบง่ายและ สูตรด่วนสำหรับฤดูหนาว กรณีเช่นนี้เมื่ออยู่ที่บ้านโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะได้ขนมที่แข่งขันกับตัวอย่างในร้านได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกันคุณก็มั่นใจในการจัดองค์ประกอบภาพอย่างสมบูรณ์ ไม่มีความคงตัวที่น่าสงสัยหรือ E-sheks ลึกลับ

เวลาทำอาหาร - สูงสุด 1 ชั่วโมง

เราต้องการ:

เราชั่งน้ำหนักผักทั้งหมดในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้ว

• บวบ - 2-2.5 กก
• แครอท - 4-5 ชิ้น (0.9-1 กก.)
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น (0.9-1 กก.)
• วางมะเขือเทศ - 100-120 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไร้กลิ่น) – 140 มล. (9-10 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 2 หยิก
• เกลือ ( หยาบบริสุทธิ์) - มากถึง 1.5-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จำนวนนี้จะได้ 4 ขวด 500 มล. เราแนะนำให้ม้วนภาชนะขนาดสูงสุด 700 มล.
• เพื่อให้แน่ใจว่าทางออก มากกว่าส่วนผสมจากรายการ ทางเลือกสุดท้ายคือคุณจะมีคาเวียร์เหลืออยู่เล็กน้อยสำหรับมื้อกลางวัน อร่อยแม้ตอนอุ่นๆ
• หากคุณต้องการชุดขวดกันกระแทก (6, 8...) ให้คูณส่วนประกอบตามนั้น - ด้วย 3, 4 เป็นต้น
• เราเลือกมะเขือเทศเข้มข้นคุณภาพสูงในประเทศ

วิธีการปรุงอาหาร

เราใช้บวบ: ล้างและลอกผิว เราทิ้งเมล็ดอ่อนไว้และเอาแกนออกจากเมล็ดที่แก่และสุกเกินไปเล็กน้อย

ผักใหญ่สามอย่าง ทางเลือกของคุณ: เครื่องขูดธรรมดาขนาดใหญ่ อุปกรณ์ประกอบผักบนเครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดด้วย - คล้ายกับบวบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเพื่อเคี่ยวคาเวียร์และเติมน้ำมันทั้งหมด ใช้วิธีการที่สะดวกสำหรับคุณ - กระทะบนเตาหรือหม้อหุงช้า คาเวียร์บวบตามสูตรนี้มักจะกลายเป็น "การเลียนิ้วที่ดี!"

โดยปกติแล้วจะใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกันเท่านั้น ผักทั้งหมดจึงนิ่ม

• ด้วยความร้อนปานกลางบนเตา - 40-60 นาที โดยกวนเป็นระยะจากล่างขึ้นบน
• ในโหมดผู้เล่นหลายคนโหมด "ตุ๋น" หรือ "อบ" - จาก 35 ถึง 45 นาที

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว หั่นผักให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ เราชอบใช้เครื่องปั่น เครื่องปั่นแบบแช่ปกติก็ใช้ได้ เนื้อเป็นเนื้อเดียวกันหรือ ชิ้นเล็ก ๆ- ทางเลือกของคุณ

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือ - 1 หยิก อย่าลืมเอาตัวอย่างมาด้วยหลังจากที่แต่ละคน ถ้าซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยว คุณอาจต้องใส่น้ำตาล นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งบดสดๆ แต่ระวัง: มันเผ็ดที่สุด

ในขั้นตอนนี้ รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ถือเป็นสิทธิพิเศษของศิลปินที่จะลองนำมันมาสู่อุดมคติเชิงอัตวิสัย!

เมื่อเติมสารเติมแต่งเสร็จแล้ว ให้นำคาเวียร์สควอชที่เกือบเสร็จแล้วกลับเข้าไปในจานทำความร้อนแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10-15 นาที ความสนใจ! นับ ตั้งแต่เริ่มกลั้วคอ.

หมายเหตุ: สำเนียงที่เป็นประโยชน์

• เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบ (ผ่านการกด) หรือผักชีสับสองสามช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• นอกจากนี้ยังสมเหตุสมผลที่จะเติมน้ำส้มสายชู 5-10 นาทีก่อนนำออกจากเตา - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับส่วนผสมที่ระบุ สิ่งนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษา คาเวียร์เสร็จแล้วและมีแนวโน้มว่าจะต้องมีการปรับความหวานแบบบังคับ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรส เราเลยนำมาให้ชิมกัน

วางคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงไป ขวดฆ่าเชื้อแบบแห้ง(2 ชิ้น ชิ้นละ 500 มล.) - ขึ้นไปด้านบนสุด เราปิดด้วยฝาปิดตามปกติ (ขันเกลียวหรือธรรมดาโดยใช้กุญแจปิดผนึก) พลิกขวดโหลแล้วห่อให้เย็นช้าๆ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เราก็เก็บมันไปเก็บไว้ในตู้มืด

คาเวียร์บวบทอดกับมะเขือเทศและพริกหยวก

อีกตัวอย่างหนึ่งจากคอลเลกชัน "ต้องมี" ในการเตรียมการเบื้องต้น รสชาติและราคาที่ยอดเยี่ยม จะต้องมีความอดทนเล็กน้อย เราจะสั่งผักล่วงหน้า ทอดแยกกัน- นอกจากมะเขือเทศหลักแล้วเรายังต้องมีมะเขือเทศและพริกหยวกอีกด้วย

ความพยายามทั้งหมดไม่สูญเปล่า! คาเวียร์สควอชนี้กลายเป็นชนิดที่จะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเลียนิ้วและตบริมฝีปากของคุณอย่างมั่นใจเมื่อชิมกับครอบครัวของคุณ ความสุขที่ไม่ถูกยับยั้งเป็นการสรรเสริญที่ดีที่สุดสำหรับพนักงานต้อนรับ
มาทำอาหารกันเถอะ!

เวลา - 1 ชั่วโมง 20 นาที

สำหรับคาเวียร์ 1 ลิตรเราต้องการ:

• เราชั่งน้ำหนักผักในรูปแบบที่ปอกเปลือกแล้ว
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 100-150 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ (บด) – เพื่อลิ้มรส

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ม้วนขึ้นเลยดีกว่า ใน 2 กระปุก ขนาด 500 มล- ต้องการมากกว่านี้ไหม? เพิ่มส่วนประกอบตามสัดส่วน
• เลือกมะเขือเทศและพริกหยวกที่มีความฉ่ำและไม่ถูกที่สุด อย่างหลังต้องเป็นสีแดง สีส้ม หรือสีเหลืองแน่นอน มีกำแพงหนาเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด

เตรียมผัก.

สำหรับบวบทุกอย่างจะเป็นปกติ: เราเพียงแค่ทำความสะอาดลูกอ่อนและตัดเมล็ดออกจากเมล็ดเก่า เราตัดตัวละครหลักเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดได้เร็วกว่า

มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก ใช้มีดตัดเป็นสองสามครั้งตามขวาง แล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้ น้ำร้อนเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วใช้มีดงัดเปลือกออกอย่างง่ายดาย และตัดเป็นก้อนอีกครั้ง

พริกไทย (หวานและมีผนังหนา!) ปอกเปลือกยากกว่า แต่แนะนำให้ปอกเปลือก หลังจากนั้นเราจะเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวออก แล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็กๆ

ปราศจากความคลั่งไคล้!

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะรบกวนพริกหยวก คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดมัน- แต่ในขั้นตอนสุดท้าย ให้บดคาเวียร์ให้ละเอียด จนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีบิตแม้แต่น้อย คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นที่มีความเร็วอย่างน้อย 600 รอบต่อนาที

สำหรับผู้ที่อดทนสามวิธีในการทำความสะอาด พริกหยวกจากผิวหนัง

1. ขั้นแรก เราทำความสะอาดพริกไทยด้วยเครื่องปอกผักที่มีความคมมาก โดยให้เนื้อจับตัวน้อยที่สุด
2. ประการที่สอง - ใส่พริกไทยลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เก็บไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ในกระทะหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท พริกไทยจะเย็นลงและในเวลาเดียวกันเปลือกบาง ๆ ก็จะหลุดออกมา ง่ายต่อการงัดและถอดออก
3. วิธีที่ 3 สำหรับเจ้าของ เตาแก๊ส: ใส่พริกไทยบนเตาแล้วเผา เปิดไฟจากทุกด้าน ไม่ต้องกลัวรอยไหม้จะก่อตัวจนดำ เราซ่อนพริกไทยไว้ในถุงเป็นเวลา 10 นาที (มัดไว้!) แล้วนำผักที่มี "ริ้วรอย" และเกล็ดฟองสีดำตรงที่มีเครื่องหมายออก นี่คือผิวหนังที่สามารถขูดออกได้ง่ายด้วยมีด

สับกระเทียมอย่างประณีต สิ่งที่เหลืออยู่คือหัวหอมและแครอทการเตรียมการที่ชัดเจน: เราทำความสะอาดและสับเป็นก้อน เครื่องขูด Berner ช่วยเราได้เสมอ

สำหรับการทอด ควรหั่นผักทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ แต่คุณสามารถประหยัดเวลาและขูดแครอทแล้วกดกระเทียมผ่านการกด

การย่างผักสำหรับคาเวียร์

ความงดงามของเรื่องราวของบวบนี้คือเราแยกผักแยกกัน ที่นั่นสำเนียงรสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยได้ดีขึ้นและของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะเข้มข้นมากขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ลึกและสะดวกสบายแล้วทอด ส่วนผสมแต่ละอย่าง 3-5 นาที- หัวหอมและกระเทียมสามารถนำมารวมกันได้

คุณสามารถทำงานในกระทะหลายใบพร้อมกันได้ หรือวางผักในกระทะทีละใบ ในส่วนเล็กๆเพิ่มน้ำมัน เราต้องการความร้อนปานกลางและ กวนอย่างต่อเนื่อง- อนิจจาจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของผักที่ถูกเผา จานพร้อม.

หลน น้ำซุปข้น ต้มและปิดผนึกในขวด

เรารวบรวมผักผัดเข้าด้วยกันในกระทะใบเดียวและปรุงรส เครื่องปรุงรสทั้งหมด- เกลือ พริกไทย น้ำตาล และ กรดซิตริก,ละลายน้ำ. ปริมาณในสูตรเป็นไปตามอำเภอใจ ในขั้นตอนถัดไป คุณจะต้องลิ้มรสน้ำซุปข้นและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้

ให้ห่อผักปรุงรสเคี่ยว ผ่านไฟอ่อนพร้อมฝาปิด- 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันการเผาไหม้ สำหรับคาเวียร์ที่เราเตรียมไว้บนโต๊ะ เคี่ยว 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จำเป็นต้องมีผักสำเร็จรูป น้ำซุปข้น- Blender เป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยม! ตักใส่ชาม บดด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงปรุงรสด้วยความเร็วสูง นี่ไง! อีกสักครู่ นำมาให้ลิ้มลอง- ตามความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ รวมทั้งผักใบเขียวด้วย

หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้บดน้ำซุปข้นจากเครื่องปั่น กลับไปที่กระทะและนำไปต้มต่ออีก 5 นาที อย่าลืมชิม และหากจำเป็น ให้เติมน้ำตาล/เกลือ/กรดอีกครั้ง

คาเวียร์พร้อมแล้ว! ขวดฆ่าเชื้อกำลังรอเธออยู่ เราจะผ่านไปอีกครั้ง โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ- เราใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดโหล ขันฝา (เปิดฝาออกหรือใช้เครื่องจักร) แล้วคว่ำไว้ใต้ฉนวนเป็นเวลา 1 วัน

เหลือขนมไว้เล็กน้อยสำหรับการทดสอบ ความแตกต่างที่สำคัญ: เผยรสชาติสูงสุดหลังจากแช่ในตู้เย็น - 1 วันในขวดที่ปิดสนิท ดังนั้นคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าสูตรบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวที่มีการทอดส่วนประกอบจะเอาชนะคาเวียร์ที่ซื้อในร้านได้ เป็นการยากที่จะต้านทานการเลียนิ้วขณะชิมขนมที่คุณชื่นชอบ!

เรายินดีที่จะทราบ ความลับที่ดีที่สุดที่คุณใช้

ขอบคุณสำหรับบทความ (2)