สลัดปลาหมึกยักษ์นี้เป็นที่นิยมมากบนเกาะครีต ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และสิ่งที่ยากที่สุดคือการต้มปลาหมึกยักษ์ นี่คือสาเหตุที่หลายๆ คนไม่ปรุงอาหารจานปลาหมึกเพราะกลัวว่าจะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับวิธีการปรุงปลาหมึกยักษ์อย่างง่ายดายและอร่อยและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันอย่างเต็มที่

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ ปลาหมึกยักษ์สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง ฉันมักจะใช้ส่วนผสมใบสลัด “อิตาเลียน”

โชคดีสำหรับฉันที่เรามีหนวดปลาหมึกยักษ์จำหน่าย ดังนั้นฉันจึงไม่จำเป็นต้องผ่าซากออก

ดังนั้นให้วางปลาหมึกยักษ์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 100 มล. วางกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ปรุงปลาหมึกยักษ์เป็นเวลา 20-25 นาที โดยใช้มีดทดสอบเนื้อปลาหมึกเป็นระยะๆ เพื่อตรวจสอบความสุก สามารถเจาะเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย เมื่อมีดเข้าไปในเนื้อปลาหมึกได้ดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา วางปลาหมึกยักษ์ไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลวให้หมด หากคุณมีปลาหมึกยักษ์ที่ยังไม่ปอกเปลือก ให้ลอกฟิล์มสีแดงที่เหลือออกด้วยน้ำเย็น ซับปลาหมึกยักษ์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

ตัดหนวดปลาหมึกยักษ์เป็นส่วนเล็กๆ

วางส่วนผสมของใบผักกาดหอมลงบนจานแบน

ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางมะเขือเทศลงบนจาน

เราใส่ชิ้นปลาหมึกยักษ์ไว้ที่นั่นด้วย เพิ่มมะกอก เคเปอร์ และเทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนสลัด บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนสลัด โรยด้วยออริกาโนแห้งและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดปลาหมึกยักษ์สำเร็จรูปสามารถเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและรับประทานอาหารที่ถูกต้อง หรือมันอาจจะทำให้คุณพอใจในฐานะสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

เมื่อฉันดูสลัดที่ฉันเตรียมไว้ ฉันประหลาดใจอยู่เสมอว่าอาหารเครตันนั้นดีและเรียบง่ายแค่ไหน ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายแค่ไหน น่าทาน!

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:มีแล้ว

• ปลาหมึกยักษ์ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หอมแดงหวาน- 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย- 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำป่น

บันทึก รีเซ็ต

1.

ปลาหมึกยักษ์จะต้องถูกตีให้ดี เหมือนไก่ทาปาก้า ดีมาก. หากเป็นไปได้ ขอให้พ่อค้าปลาทำสิ่งนี้ พวกเขามีค้อนพิเศษ ถ้าไม่... เรานำกลับบ้าน ล้างให้สะอาด คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้แรง ยิ่งแข็งแกร่งยิ่งดี แต่...อย่าไปไกลเกินไปนะ! เช่นเดียวกับไก่

และอีกอย่าง...ปลาหมึกยักษ์ก็ขายแบบคลีนๆ...ติดตามครับ ต้องถอดเครื่องในและจะงอยปากออก น่าเสียดาย ฉันไม่มีรูปถ่ายที่ไม่สะอาด
แต่... ฉันไม่เคยเห็นพวกมันในตลาดเลยด้วยซ้ำ กรณีนี้... หากมีสิ่งใดลอยอยู่ในแม่น้ำข้างเคียง

2.

วางในกระทะขนาดใหญ่ นี่... มะนาว หัวหอม แครอท ต้นเซเลอรี่ เติมน้ำ.
เราไม่ใส่เกลือ!

ปรุง... เป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ยาวมาก - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ครั้งหนึ่งพวกเขาสอนฉันถึงวิธีโยนจุกขวดไวน์ลงในกระทะ พวกเขาพูดกันว่าชาวประมงทุกคนทำกัน

ปล่อยให้เย็นในกระทะแล้วนำออก

3.

เราทำความสะอาด (หลังลอกฟิล์มออกง่ายมาก)...
เราทำความสะอาดตามที่เราต้องการ ฉันไม่กลัว "หน่อ" ต้ม ถ้าไม่ชอบก็ทำให้มัน "โล้น" ไปเลย และหมัก...
น้ำดองที่ฉันชอบ... หนุ่มหล่อประมาณหนึ่งกิโลครึ่ง
น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำบดสด น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมด. ผสมให้เข้ากัน...
ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น... อย่างน้อยสามชั่วโมง

เช่นเดียวกับสัตว์ทะเลที่ไม่มีกระดูกสันหลังอื่นๆ ปลาหมึกยักษ์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก อาหารหลากหลายปรุงจากเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนอย่างนุ่มนวลพร้อมรสชาติหวานที่น่าพึงพอใจ - อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก และแน่นอนว่าสลัดปลาหมึกยักษ์แคลอรี่ต่ำแสนอร่อย - ต้ม, ย่าง, กระป๋องหรือหมักกับน้ำสลัดต่างๆ และรวมกับผัก, ผลไม้, สมุนไพรใบและเผ็ด

สลัดปลาหมึกไข่และมะเขือเทศสด

สลัดคลาสสิกที่เรียบง่ายพร้อมส่วนผสมแบบคลาสสิก สูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทั่วไปและราคาไม่แพง

สลัดถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มแช่ในน้ำสลัด จานนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

ของว่างด่วนกับปลาหมึกกระป๋อง

ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมสลัดอาหารทะเลนี้ ส่วนผสมหลักของจานนี้พร้อมรับประทานแล้ว คุณเพียงแค่หั่นและผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกยักษ์ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 หัวหอม (ขาว, ผักกาดหอม);
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสเบา ๆ หรือโยเกิร์ตกรีก
• เกลือ.

เวลาประกอบสลัดคือ 20 นาที ปริมาณแคลอรี่ – ​​135 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ปลาหมึกยักษ์กระป๋องถูกนำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้น ของเหลวจะถูกระบายออกหรือเก็บไว้สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น รีซอตโต้ทะเล
2. เปลือกจะถูกเอาออกจากไข่ ตัดเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส เทมายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

วิดีโอแสดงสูตรสลัดปลาหมึกยักษ์และส้มกระป๋อง:

จานรสเผ็ดพร้อมอาหารทะเลหมัก

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่มีรสชาติดั้งเดิมเป็นพิเศษ สลัดกับอาหารทะเลหมักในกระเทียมและพริกหยวกจะมีกลิ่นหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแขกจะรับประทานก่อนเสมอ

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกสด 750 ตัว
• 1 พริกเนื้อหวานที่มีผิวสีแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกหวาน
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ผักชี 3-4 ก้าน

เวลาเตรียมสลัดทั้งหมดคือ 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​125 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ปลาหมึกยักษ์ถูกลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก ตัวดูดบนหนวด ตา ปาก และกระดูกอ่อนภายในร่างกายจะถูกเอาออก
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. กระเทียมถูกส่งผ่านการกดลงในน้ำมันมะกอก
4. ชิ้นปลาหมึกยักษ์ผสมกับซอสกระเทียม หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม
5. ตั้งกระทะย่างด้วยไฟแรง (คุณสามารถใช้ตะแกรงย่างได้) ทอดปลาหมึกจนนิ่ม สำหรับคนตัวเล็ก 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับคนตัวใหญ่ 10-15 นาที
6. พริกหวานล้างและคว้านแกน เยื่อกระดาษที่มีผิวบางถูกตัดเป็นก้อน
7. ผักชีสับเป็นชิ้นเล็กๆ
8. พริกหวาน สมุนไพรสับ และอาหารทะเลผสมกันในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว คน.

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ หรือปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีที่อุณหภูมิห้อง ในทั้งสองกรณีกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สลัดอุ่น ๆ กับมันฝรั่งใหม่

สลัดอุ่น ๆ สามารถเตรียมได้จากปลาหมึกยักษ์สดและปลาหมึกหมัก หากใช้อาหารทะเลสดจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่ค่าใช้จ่ายได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกยักษ์ดิบ 1,500 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 ชิ้น หัวหอมยัลตาแดง
• 1 แครอท;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• มะนาว 2 ลูกเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือทะเล, พริกไทยดำป่น;
• สีเขียว.

เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์คือ 4 ชั่วโมง การประกอบสลัด – 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​70 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ซากสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเลได้รับการทำความสะอาดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น วางเนื้อไว้บนเขียง คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมและแครอท ก้านคื่นฉ่ายล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ล้างมะนาวแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผักและส้ม วางบนไฟแรง
4. ทันทีที่เดือด ให้วางปลาหมึกลงในกระทะ หลังจากเดือด ลดไฟและปรุงทุกอย่างเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เนื้อต้องนุ่มมาก
5. อาหารทะเลทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำซุป
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ หมักในน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และพริกไทยป่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
7. มันฝรั่งต้มในเปลือก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. หัวหอมยัลตาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
9. มันฝรั่งต้มอุ่น หัวหอมหวาน สมุนไพรสับ (ไม่จำเป็น) และปลาหมึกยักษ์ผสมกันในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

ผสมสลัดและเสิร์ฟทันที

ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึก และผักต่างๆ

สลัดอาหารทะเลหลากสีสันพร้อมผักที่ดูน่ารับประทานและน่าทึ่งกับรสชาติของมัน การเตรียมอาหารนั้นไม่ยากนักเพราะอาหารทะเลในนั้นมาแบบพร้อมรับประทานแบบกระป๋อง จานเบาๆ นี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ปลาหมึกยักษ์กระป๋อง 300 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศสุก 4 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหลุม
• กระเทียม 2 กลีบ
• คื่นฉ่าย 8 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนชา พริกป่น
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ.

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​100 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การเตรียมสลัด:

1. ล้างผักและผักใบเขียว คื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
2. ถั่วเขียวต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ระบายและเย็น
3. ความเอร็ดอร่อยถูกตัดจากมะนาวเป็นเส้นบาง ๆ ตัดอย่างประณีต น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากเยื่อกระดาษ
4. มะกอกถูกตัดครึ่งตามยาว
5. กระเทียมถูกส่งผ่านการกด ผสมกับพริก เกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว
6. เปิดกระป๋องปลาหมึกและปลาหมึกกระป๋อง ของเหลวถูกระบายออกและอาหารทะเลถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
7. ส่วนประกอบสลัดทั้งหมดผสมในชามสลัด เพิ่มผิวเลมอน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกรสเผ็ด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นสักครู่ ก่อนเสิร์ฟทันที ให้คนอีกครั้ง

Octopus เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างยากต่อการประมวลผล คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำความสะอาดและปรุงอาหาร

หากคุณปรุงอาหารทะเลไม่สุกหรือปรุงมากเกินไปในน้ำเดือด (บนตะแกรง) เนื้อจะสูญเสียรสชาติทั้งหมด กลายเป็นเหมือนยางแข็ง และไม่เหมาะกับอาหาร

แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว:

1. สำหรับสลัดควรซื้อปลาหมึกยักษ์ Moscardini ขนาดเล็ก เนื้อของมันนุ่มกว่า ปลาหมึกตัวเล็กทำความสะอาดง่ายกว่าและปรุงเร็วกว่า
2. ซากจะถูกวางลงในกระทะโดยเอาหนวดลงและอยู่ในน้ำเดือดเท่านั้น หากคุณแช่ผลิตภัณฑ์ในของเหลวเย็นๆ แล้วจึงจุดไฟ เนื้อจะแข็ง
3. ปลาหมึกยักษ์สดขนาดใหญ่จะถูกปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด อาหารทะเลแช่แข็งต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเท่านั้น
4. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ซากจะถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้าหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวิดีโอคุณจะพบสูตรสลัดปลาหมึกที่ดี:

ตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกถลกหนังอยู่เสมอ การทำเช่นนี้จะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นโดยการลวกปลาหมึกยักษ์ด้วยน้ำเดือด ก็เพียงพอที่จะล้างปลาหมึกขนาดเล็กได้ดีเอาจะงอยปากตาและกระดูกอ่อนภายในออก ไม่จำเป็นต้องลอกผิว

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อของสัตว์ทะเลจะ “หดตัว” โดยจะมีขนาดลดลง 3 เท่า ควรคำนึงถึงประเด็นนี้เมื่อเลือกสัดส่วนของส่วนผสมสลัดที่เหลือ

สลัดปลาหมึกยักษ์- หนึ่งในไม่กี่สลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ สลัดนี้เตรียมด้วยผักและสามารถตกแต่งด้วยมะกอกและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ ในการเตรียมสลัดคุณอาจต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ควรเตรียมล่วงหน้า

ร้านอาหารมักมีสลัดที่ไม่ธรรมดานี้อยู่ในเมนู อาหารทะเลกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้เยี่ยมชมร้านอาหารหลายคนชอบสั่งสลัดผักนี้ จานนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลองต่างๆ

ในยุโรปอาหารจานนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับงานฉลองรื่นเริง จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบและต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันชุดเล็กๆ ในการเตรียม ที่บ้านคุณสามารถเตรียมสลัดด้วยการเติมผักใบเขียว

สลัดปลาหมึกยักษ์จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าคุณใส่ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งลงไป

วิธีทำสลัดปลาหมึกยักษ์ - 7 พันธุ์

จานนี้เตรียมจากปลาหมึกยักษ์ซึ่งต้องปรุงล่วงหน้า อาหารทะเลควรมีรสชาตินุ่ม ผักใบเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความสว่างให้กับจาน บ่อยครั้งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• ปลาหมึกยักษ์ - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้สับผักกาดหอมและแตงกวา ควรหั่นไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามลึก ปลาหมึกยักษ์ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากที่เย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ หยดน้ำมันด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ในการเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า จานจะมีกลิ่นหอมถ้าคุณเติมมะนาวหรือมะนาวลงไป ซึ่งจะทำให้สลัดสดชื่นยิ่งขึ้นและมีรสชาติเผ็ดร้อนละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกยักษ์ - 5 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม;
• มะกอก - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• มะนาว - มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 5 กรัม

การตระเตรียม:

ส่วนผสมทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในถ้วย ควรหั่นมะกอกเป็นสองซีกแล้วตกแต่งด้วยมะกอกบนสลัด คุณยังสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร เทน้ำมันและซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว

มะนาวขูดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ซอสจะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับสลัด

การเตรียมสลัดที่บ้านจะเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ ที่ต้องต้มล่วงหน้า กระเทียมสดหนึ่งกลีบจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกยักษ์ - 715 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ปลาหมึกยักษ์จะถูกนึ่งในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 30 นาที หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำกลีบกระเทียมตรงกลางออก แล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและควรเติมน้ำมันและสมุนไพร สลัดอุ่น ๆ สามารถตกแต่งบนจานที่มีใบผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ชีสและซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้สลัดคั้นน้ำมากขึ้น ปาปริก้าและงาจะเพิ่มรสชาติที่แปลกให้กับจาน สลัดจะมีกลิ่นหอมถ้าคุณเติมหญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงไป

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม;
• อารูกูลา - 70 กรัม;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
• กุ้ง - 100 กรัม;
• ปลาหมึกยักษ์ - 80 กรัม;
• มะเขือเทศ - 50 กรัม;
• ชีส - 30 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• พริกไทยป่น - 10 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• หญ้าฝรั่น - 1 กรัม;
• กระเทียม - 1 กรัม;
• งา - 2 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ปาปริก้า - 2 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรขูดชีสโดยเติมงาปาปริก้าและหญ้าฝรั่น ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามลึกแล้วโรยกระเทียมขูดและพริกไทยป่นไว้ด้านบน จากนั้นเทน้ำมันลงบนสลัดแล้วโรยด้วยปาปริก้าเล็กน้อย

สลัดจะชุ่มฉ่ำกว่าถ้าคุณเติมผักชีเล็กน้อยลงไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ปลาหมึกและชีสสด สลัดจะน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไป เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มใบโหระพาและใบผักกาดหอมที่นี่

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น;
• ปลาหมึกยักษ์ในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 50 กรัม;
• ชีส - 30 กรัม;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาหมึกต้มควรสับละเอียดแล้วใส่ลงในชามสลัด คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยชีสขูดและผักกาดหอม

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีพริกไทยหอยแมลงภู่และกุ้งซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่ผิดปกติ ถ้าคุณเติมน้ำมะนาว สลัดจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 800 กรัม;
• กุ้ง - 800 กรัม;
• ปลาหมึกยักษ์ - 400 กรัม;
• พริกหยวก 1 ชิ้น;
• พริกหยวกเขียว - 1 ชิ้น;
• มะนาว 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบผักกาดหอม - 300 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ต้มหอยแมลงภู่ด้วยน้ำมะนาว สับพริกหยวกและพริกหยวกสีเขียวแล้วใส่ในชามลึก จากนั้นเราก็สับปลาหมึกแล้วใส่กุ้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้

ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมัน และเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้แช่เย็นสลัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ใบผักกาดหอมและผสมให้เข้ากัน

สลัดปลาหมึกยักษ์ในน้ำเกลือ

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมชุดเล็กๆ สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ส้มได้ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและนุ่ม ที่นี่ขาดไม่ได้กับใบผักกาดหอม