วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 3-4 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เคเฟอร์ 100 มล.
• เนย 50 กรัม
• โซดา 0.3 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• เกลือเล็กน้อย
• 4-5 โต๊ะ. แยมไร้เมล็ดหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

อัตราผลตอบแทน: 12 ชิ้นที่ให้บริการ

เราแนะนำให้คุณเตรียมสปันจ์โรลพร้อมแยม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้ แยมโรลแบบโฮมเมดนี้ไม่ด้อยกว่ารสชาติที่ซื้อจากร้านแต่อย่างใด แต่เตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและรวดเร็วและง่ายดายมาก เห็นด้วยไม่บ่อยนักที่คุณจะเจอสูตรอาหารขนมอบแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แยมแอปเปิ้ลหรือแอปริคอท แยมราสเบอร์รี่ แยมพลัมหรือลูกเกดเป็นไส้ที่ดีสำหรับแยมโรลธรรมดานี้ เลือกแยมที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือมีความหนาเพียงพอและควรมีรสเปรี้ยวด้วย

ม้วนสปันจ์พร้อมแยมสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะเห็นจะช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ไม่เพียง แต่ชอบทำอาหารที่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับเวลาอีกด้วย

วิธีทำสปันจ์โรลกับแยม

ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กสปันจ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง บดไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir เนยละลาย แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถเตรียมแยมม้วนด่วนด้วยครีมเปรี้ยวได้ (ปริมาณเท่ากับที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับ kefir) ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง

เทเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่มั่นคง เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดีขึ้นจะต้องแช่เย็น และภาชนะที่จะใช้ตีจะต้องแห้งและปราศจากไขมัน

ผสมโฟมโปรตีนลงในแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ในสูตรนี้ ขนาดภายในของถาดอบคือ 34x34 ซม. เทแป้งบิสกิตลงบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ (ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1 ซม. มิฉะนั้นม้วนจะม้วนยาก)

ค่อยๆ ปรับระดับแป้งด้วยช้อนแล้วกระจายให้ทั่วถาดอบ

อบบิสกิตประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา สิ่งสำคัญคืออย่าอบเค้กสปันจ์มากเกินไปไม่เช่นนั้นจะแห้งเกินไปและม้วนยาก

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาแยมบาง ๆ อย่างรวดเร็ว

ในขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ คุณต้องค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน โดยค่อยๆ แยกออกจากกระดาษ

ปล่อยให้ม้วนเย็นจนเปียกโชกดี ด้านบนของม้วนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว เทลงบนช็อกโกแลตละลาย น้ำตาลไอซิ่ง หรือเคลือบด้วยนมข้นต้ม เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้

อย่างที่คุณเห็นแยมโรลนี้มีสูตรง่ายๆ มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการอุดที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเนย ช็อคโกแลต โปรตีน หรือครีมนมเปรี้ยวได้ กลายเป็นม้วนหวานอร่อย สูตรง่ายๆที่มีแยมสามารถแทนที่ด้วยนมข้นต้มหรือคุณสามารถทาแยมส่วนหนึ่งของเค้กสปันจ์และส่วนหนึ่งด้วยนมข้น ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ไม่มีขีดจำกัด!

คุณยังสามารถทดลองกับแป้งแบบม้วนได้: ไม่เพียงแต่เป็นบิสกิตเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วย (ด้วยครีมเปรี้ยวและเนย) หรือยีสต์อีกด้วย แป้งเนยและยีสต์ต้องนวดด้วยมือซึ่งแตกต่างจากแป้งบิสกิต จากนั้นรีดเป็นชั้นบาง ๆ ใส่จาระบีพร้อมไส้แล้วม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าโรลเค้กสปันจ์ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบแยมโรลอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว สูตรแยมโรลแบบโฮมเมดพร้อมแล้ว เราหวังว่าทุกคนจะทานได้อร่อย!

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารสองสามอย่างอยู่ในคลังแสงของเธอซึ่งจะช่วยในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันเสมอ มักเกิดขึ้นที่แขกมาถึงอย่างแม่นยำเมื่อไม่มีอะไรอยู่ในตู้เย็น ม้วน kefir ธรรมดาจะเป็นทางออกที่ดีในสถานการณ์นี้ ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน การเตรียมการที่รวดเร็วและรับประกันผลลัพธ์ มันนุ่มและมีกลิ่นหอม

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นการเติม แยมหรือแยม ผลเบอร์รี่สด นมข้น คอทเทจชีส เกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลต และนี่ไม่ใช่รายการไส้ที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะได้ผลดี ลองดูสิ

Kefir ม้วนกับแยม: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• Kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แยมแอปเปิ้ล – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำ kefir ม้วนพร้อมแยมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เตรียมทุกอย่างตามรายการ Kefir จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นภายใน 1.5-2 ชั่วโมง

ก่อนอื่นเทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir แล้วผสม

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งหมายความว่าโซดาดับแล้ว

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล

ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที มวลจะเพิ่มปริมาตรและเบาและโปร่งสบาย เทลงใน kefir

เพิ่มแป้งร่อน

ผสมกับไม้พายจนได้แป้งที่โปร่งสบายโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องเป็นเหมือนแพนเค้กเมื่อส่วนผสมไหลจากไม้พายหรือช้อนเป็นริบบิ้น

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้ง kefir ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 0.5 ซม.

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 170 องศา 7-10 นาที เค้กควรเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ และกลายเป็นยางยืดตรงกลางและสปริงกลับเมื่อกด

โอนพร้อมกับกระดาษไปยังผ้าเช็ดครัวเปียก ด้วยเหตุนี้ชั้นจึงไม่แข็งตัวเร็วนัก ทาด้วยแอปเปิ้ลหรือแยมหนาอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะตัดพื้นที่เล็ก ๆ ออกจากขอบเนื่องจากพวกมันจะอบได้แรงกว่าและอาจแตกได้ ม้วนเป็นม้วนแน่น

คุณสามารถกินได้เกือบจะทันที แต่ในวันถัดไปม้วน kefir กับแยมจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่

โรลหวานดูน่าดึงดูดมากบนชั้นวางของร้านขายขนม แน่นอนว่าโรลที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่การทำด้วยตัวเองจะดีกว่าร้อยเท่า

แต่เมื่อคุณมีแยมที่บ้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมโรล เพื่อให้เค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำเชื่อมหวาน และเติมอบเชย วานิลลา หรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยโรลด้วยน้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว เทลงบนไอซิ่งหรือฟองดองท์ หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อกโกแลตชิป

ม้วนด้วยแยมแอปริคอท

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมบิสกิตโรลได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
1 ช้อนโต๊ะ แยมของเหลว

การตระเตรียม:
ขั้นแรกเราเตรียมแป้งบิสกิต เราเอาไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวหลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักพัก ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยจนเป็นฟองสีขาว
จากนั้นนำผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ทันทีที่โฟมเริ่มหนามาก ให้หยุดตีทันที

ผสมไข่ขาวที่ตีเข้ากับไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ - ผสมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังด้วยช้อน แป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์และตอนนี้คุณต้องอบชั้นฟองน้ำสำหรับม้วน

ขอแนะนำให้วางแป้งบนแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษหรือ แผ่นหนังทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เท่ากันในชั้นเท่า ๆ กัน (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ เราอบเค้กสปันจ์เป็นเวลาประมาณ 15 หรืออาจจะ 20 นาที คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กพร้อมสมบูรณ์ เราก็นำมันออกจากเตาอบ และตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่เค้กจะเย็นลงและแข็งตัว - เราม้วนเค้กด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที ต่อไปเราคลี่เค้กแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทหลังจากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แต่คราวนี้โดยไม่ต้องใช้เสื่อช่วย

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนตามที่เป็นอยู่หรือตกแต่งก็ได้ ส่วนใหญ่แล้วขอบของเค้กสปันจ์จะทอดมากกว่ามากดังนั้นเราจึงใช้มีดตัดขอบอย่างระมัดระวัง โรยน้ำตาลเคลือบไว้ด้านบนของโรล ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยการอุ่นน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยโดยใช้ไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือดในขณะที่คนเคลือบอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนบิสกิต ทันทีที่เคลือบเย็นลงจนหมด มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย
หั่นบิสกิตเป็นชิ้นๆ ตักใส่จานสวยงาม แล้วจัดเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมและนมข้น

ม้วนนี้เตรียมเร็วมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพราะสามารถอบได้ง่ายก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมน้ำตาลผงใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในชามลึกตีนมข้นกับไข่แล้วเติมโซดา น้ำส้มสายชูดับก่อน ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแป้งที่เตรียมไว้ ในเวลานี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา วางถาดอบที่มีแป้งอยู่และอบเค้กจนสุกเต็มที่

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบแล้วใช้มีดตัดรอบปริมณฑล จากนั้นค่อย ๆ เอาชั้นของกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ทาเค้กด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ตอนนี้วางม้วนบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยไว้ด้านบน ทันทีที่โรลเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ยีสต์ม้วนกับแยม

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า ผู้รู้วิธีใช้แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
แป้งสาลี 800 กรัม
มาการีน 300 กรัม
ยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)
1 ช้อนชา เกลือละเอียด

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้นำนมไปอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่นมอุ่นให้เติมน้ำตาลลงไป ใส่ยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น
เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ผสมมาการีนเนื้อนุ่มกับแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้รวมส่วนผสมแป้งและยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเราก็รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาเนยเทียมเล็กน้อยแล้วพับลงในซอง รีดแป้งอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
ในตอนท้ายให้แผ่แป้งออกมาทาแยมแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู ให้ทาไข่ด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 หรืออาจจะ 20 นาที

โรลเนยกับแยม

ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:
1/2 ช้อนโต๊ะ แยมใดๆ
ไข่ดิบ 1 ฟอง
½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 200 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

การตระเตรียม:
ขั้นแรกร่อนแป้งลงบนโต๊ะจากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วถูด้วยมือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ดิบคลุกแป้งให้ละเอียด

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นทาแยมด้านบนแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบอุ่นอบจนผลิตภัณฑ์ได้สีน้ำตาลเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าม้วนไม่ไหม้

ม้วนด้วยแยมราสเบอร์รี่

ม้วนนี้เตรียมง่ายมากและไม่เพียงแต่จะดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
¼ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

การตระเตรียม:
ตีไข่แช่เย็นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง - แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมหรือเนยลงบนถาดอบ แล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป แป้งและระดับด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งไม่หนาเกินสองเซนติเมตร ไม่เช่นนั้นการม้วนแป้งจะยากมาก
ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบโรลเป็นเวลา 20 นาที ทาแยมเค้กที่เสร็จแล้วแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นตัดขอบ ตัดเป็นส่วนๆ แล้วจึงเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมเชอร์รี่

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและยังสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
นม 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)
วานิลลิน, แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขั้นแรกผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรอจนกระทั่งขึ้น

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วรีดให้เป็นชั้นที่ไม่หนามาก (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นทาแป้งด้วยแยมเชอร์รี่ (คุณควรใช้แยมไร้เมล็ด) แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ค่อยๆ ใส่น้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้ววางโรลลงไป ตอนนี้ปิดชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และอบโรลเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นเราก็พลิกโรลแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีมได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใดๆ
3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา,
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 3 ฟอง

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบ เนื่องจากควรอุ่นได้ถึง 200°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
ในชามที่วางอยู่ในอ่างน้ำ ตีไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งที่ร่อนแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปรับระดับด้วยช้อน

อบเค้กเป็นเวลา 15 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ

โรยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีให้เย็นเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมใด ๆ (แนะนำว่าแยมไม่หนาเกินไป) จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน เพื่อช่วยในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งจะค่อยๆ แยกออกจากเค้ก
ก่อนเสิร์ฟม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วนทันที

ม้วนนมเปรี้ยวกับแยม

โรลนี้มีความนุ่ม นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
คอทเทจชีส 100 กรัม
ไข่ดิบ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
สำหรับการเติม:
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว,
คอทเทจชีส 150 กรัม
แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สำหรับผง:
น้ำตาลและงา

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา รีดแป้งเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง จากนั้นทาด้วยแยม

ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำตาลธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว) วางไส้ไว้ด้านบนของแยม โดยถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้านบนของโรลด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากต้องการ

อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น นำออกจากกระทะ ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟได้

การผสมผสานของคอทเทจชีสกับนมข้นนั้นอร่อยมากสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไอศกรีม ไอศกรีมที่มีรสชาติสามารถครอบงำรสชาติของโรลได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมืออาชีพ:

หากคุณใช้สูตรที่มีแป้งยีสต์ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้นมร้อนได้ เนื่องจากในกรณีนี้ ยีสต์จะไม่เริ่มกระบวนการหมัก นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบสปันจ์โรลเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งมากและจะม้วนได้ยาก ควรใส่ผ้าขาวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะเมื่อเย็นลงก็จะตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก คุณจะต้องม้วนสปันจ์โรลในขณะที่ยังร้อน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สูตรโรลแสนอร่อยนี้ช่วยชีวิตได้จริงเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ในเวลาเพียง 15 นาทีด้วยชุดส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณก็จะสามารถเตรียมชาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ แขกจะไม่มีเวลาถอดรองเท้าและล้างมือด้วยซ้ำ!

วัตถุดิบ:

- โยเกิร์ตหรือ kefir – 1 แก้ว
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 แก้ว;
- แป้ง – 1.5 ถ้วย;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- ผงฟู – 1 ช้อนชา (หรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู);
- แยมแอปริคอท (คุณสามารถใช้แยมแยมหรือนมข้นต้มอื่น ๆ ได้) - สำหรับเติม
- น้ำตาลผง - สำหรับโรย

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เราจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการทำแยม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายดังกล่าวพร้อมเสมอสำหรับแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับไส้: แยมหนา, แยม, นมข้นต้มหรือครีม




2. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา - ปล่อยให้อุ่นในขณะที่เราทำแป้ง ดังนั้นในการทำแป้งให้เป็นโรลแสนอร่อยให้วางไข่ในภาชนะทรงลึกที่สะดวกสำหรับการตีใส่น้ำตาลและวานิลลิน หากคุณใช้คีเฟอร์แทนโยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องคำนึงถึงความหวานของไส้และความจริงที่ว่าม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน หากต้องการคุณสามารถเทม้วนหรือเคลือบด้านบนได้




3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมดและมวลจะเพิ่มปริมาตร จากนั้นใส่โยเกิร์ตหรือ kefir ผสมทุกอย่างให้ละเอียด






4. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ แต่ละครั้งเราพยายามผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึงจนเนียน ควรผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในภาชนะแยกต่างหากทันทีก่อนเติม การกรองไม่เพียงแต่กำจัดเศษที่ไม่จำเป็นออกจากแป้งเท่านั้น แต่ยังทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอีกด้วย ซึ่งจะช่วยให้แยมโรลของเรามีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น หากใช้โซดาแทนผงฟูจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูสองสามหยดแล้วเติมลงในแป้งหลังจากเติมแป้ง




5. จากนั้นวางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งสำหรับม้วนเร็วของเราโดยกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กัน มาถึงตอนนี้เตาอบได้อุ่นขึ้นแล้ว ใส่แผ่นอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 6-8 นาทีจนกระทั่งพื้นผิวของฐานสำหรับม้วนแยมถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม




6. จากนั้นนำฐานสำหรับม้วนออกมาแล้ววางลงบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด






7. กระจายไส้อย่างรวดเร็ว และก่อนที่ฐานจะเย็นลง ให้ม้วนเป็นม้วนโดยใช้ผ้าขนหนู หากบิสกิตเย็นลง คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้ มันจะพังและแตก




8. โรยด้านบนของม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง




9. เพียงเท่านี้ โรลแสนอร่อยของเราก็พร้อมภายใน 15 นาที! คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยกลิ่นหอมสีดำสีเขียวหรือ

ม้วนฟองน้ำ Kefir

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องคิดของหวานที่ซับซ้อนหรืออบเค้กสามชั้นโดยใช้เวลากับมันมากนัก ฉันเสนอให้เชี่ยวชาญสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับม้วนบิสกิตที่ทำจาก kefir ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วย บิสกิตนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความอ่อนโยนและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ และเมื่อใช้ร่วมกับครีมแสนอร่อย จะกลายเป็นขนมยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชอบรสหวาน นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับการดื่มชายามเย็นกับครอบครัวของคุณหรือสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนในวันอาทิตย์ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อสปันจ์โรลดีๆ ได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ แต่ถ้าคุณทำเองและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม สปันจ์เค้กมีรสชาติดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติมใดๆ และครีมก็ทำให้แป้งบางและนุ่มมาก ลองแล้วคุณจะรักของหวานแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน

สำหรับแป้ง: ไข่ - 2 ชิ้น
kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1 ซอง
วานิลลิน - 1 ซอง
สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
คอทเทจชีส - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - 1 ซอง
เชอร์รี่หลุม - 300 กรัม

วิธีเตรียมสปันจ์โรลด้วย kefir
1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลา ค่อยๆเท kefir ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วตีต่อ
2. วางกระดาษ parchment บนถาดอบ ทาน้ำมันแล้วเทแป้งออก อบในเตาอบอุ่นถึง 200°C ประมาณ 15 นาที ความพร้อมของบิสกิตสามารถตัดสินได้จากการมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
3. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ระหว่างนี้เราจะเตรียมครีมสำหรับสปันจ์โรลของเรา ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลาใส่ครีมเปรี้ยวไขมันที่เย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนได้ความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. คลี่ม้วนที่เย็นแล้วนำกระดาษออกแล้วทาครีมเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนา หลังจากนั้นให้วางเชอร์รี่ (สิ่งสำคัญมากคือต้องเก็บผลเบอร์รี่) แล้วค่อยๆ ม้วนกลับเป็นม้วน ม้วนเสร็จแล้วพร้อมไส้ครีมและเชอร์รี่สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ตอนนี้วางบิสกิตไว้ในตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น อาหารอันโอชะนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ และจะถูกจดจำอย่างแน่นอนถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเชอร์รี่เปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดร้อน
น่าทาน!