แยมจากผลไม้ serviceberry สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีคลังเก็บวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าในฤดูหนาว เป็นการยากมากที่จะนับจำนวนสูตรอาหารในการเตรียม นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนที่เพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งตามรสนิยมของเธอสามารถสร้างสูตรดั้งเดิมของตัวเองได้

ผลเบอร์รี่ Serviceberry มีโครงสร้างหนาแน่นมาก ก่อนทำแยม เชฟผู้มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ลวกผลไม้นั่นคือวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ ทำได้ไม่ว่าสูตรเฉพาะจะมีคำแนะนำดังกล่าวหรือไม่ก็ตาม

Irga มีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย ปริมาณของส่วนผสมนี้สามารถลดลงได้

คุณควรเพิ่มแยมแชดเบอร์รี่เล็กน้อย กรดซิตริกหรือผสมกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันก็จะมีรสชาติจืดชืด

การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมการเตรียมจะใช้เฉพาะผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ก้านจะถูกเอาออก โยนลงในกระชอนและล้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้น irgu จะถูกลวกและเริ่มการเตรียมอาหารจริง

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมแยมเบอร์รี่ แต่มีเพียงไม่กี่วิธีเท่านั้นที่กลายเป็นเรื่องพื้นฐาน

สูตรที่ 1 สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ serviceberry สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มให้เย็น ต้มผลิตภัณฑ์เป็นครั้งที่สามต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตรที่ 2 ไม่มีการฆ่าเชื้อ

แยมจากผลไม้สมุนไพรจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ส่งผลให้ทุกสิ่งทุกอย่าง คุณสมบัติการรักษา สินค้าสดได้รับการบันทึกไว้ จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ serviceberry - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2-3 กรัม)

การตระเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีจัดเรียงและปล่อยให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทกรดซิตริกผสมอีกครั้งแล้วใส่ในขวดปิดด้วยฝาไนลอน

สูตรที่ 3 “ห้านาที”

แยมจัดทำขึ้นตามสูตรนี้อย่างรวดเร็วและรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยการเติม สารเติมแต่งต่างๆ- คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - ประมาณ 3 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม

ต้มน้ำเชื่อมจาก ปริมาณที่ต้องการ น้ำตาลทรายและน้ำแล้วจุ่มผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเติมกรดซิตริกต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทลงในจานที่เตรียมไว้

สูตรที่ 4 ตัวเลือกหม้อหุงข้าวหลายแบบ

ผู้สนับสนุน การกินเพื่อสุขภาพคุณจะชอบตัวเลือกในการทำแยมเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ serviceberry สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วยสำหรับทำอาหาร

การตระเตรียม

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชาม เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "โจ๊ก" หลังจากนั้นคุณสามารถสะสมขนมได้

สูตรที่ 5 ด้วยมะนาว

แยมจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีรสชาติพิเศษหากคุณปรุงด้วย มะนาวสด- คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่สุก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม;
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เทผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำแล้ววางบนเตา ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด บิดมะนาวทั้งลูกในเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในแยม จากนั้นปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงทำให้เย็นลง และต้มอีกครั้ง เป็นผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคหรือเก็บรักษา

สูตรที่ 6 จาก serviceberry และแอปเปิ้ล

การทำอาหารอันโอชะนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะบรรยากาศในครัวนั้นช่างเหลือเชื่อ กลิ่นหอม- จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - 1 กก.
• แอปเปิ้ลสุกหลากหลายชนิด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำที่ต้องการและน้ำตาลทราย จากนั้นเทแชดเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลและปรุงทุกอย่างจนนุ่ม ในตอนท้ายของขั้นตอนเทกรดซิตริก แยมพร้อมใช้หรือบรรจุกระป๋อง

สูตรที่ 7 จาก serviceberry และราสเบอร์รี่

ความละเอียดอ่อนแสนอร่อยของราสเบอร์รี่นั้นไม่ได้เป็นเพียงของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้การนอนหลับเป็นปกติอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลไม้ serviceberry สุก - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และล้างแล้วผสมในชามเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8 ด้วยส้ม

ออเรนจ์ช่วยเพิ่มกลิ่นรสที่ไม่ธรรมดาให้กับแยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เซอร์วิสเบอร์รี่เบอร์รี่ - 1,500 กรัม;
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

การตระเตรียม

เตรียมผลเบอร์รี่โดยใช้วิธีปกติ ปอกส้ม บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ สับความเอร็ดอร่อย แล้วผสมทุกอย่างกับแชดเบอร์รี่ ปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มันชงได้ดีจากนั้นตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มและปรุงกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อมแยมม้วนขึ้น

Irga เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แต่หลายคนไม่รู้ว่าสามารถทำอะไรได้บ้างหลังจากแปรรูปเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะมาแนะนำสูตรอาหารในการเตรียม มีหลายอย่าง: แยม, แยม, ไวน์หวานและเหล้า, น้ำผลไม้, เยลลี่, บดด้วยน้ำตาล หากต้องการก็แค่แช่แข็งหรือทำให้แห้งโดยไม่สูญเสียวิตามิน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้เริ่มปลูกผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เราไม่ค่อยคุ้นเคยในสวนของเรา Shadberry สดไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น การรับประทานอาหารอย่างเต็มที่ตามฤดูกาลจะทำให้ความดันโลหิตของเราเป็นปกติ ลดน้ำตาลในเลือด และเริ่มนอนหลับได้ดีขึ้น และในฤดูหนาวเราจะกิน ขนมหวานแสนอร่อยระลึกถึงฤดูร้อนและยกย่องตัวเองในความพยายามของฉัน

แยมซัสคาทูนสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาที

Irga เป็นเบอร์รี่ที่เป็นมิตร ชอบทุกพื้นที่ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แยมที่ดีปรากฎว่าคุณเพิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกดที่สุกในเวลาเดียวกัน ฉันขอเสนอสูตรทำขนมง่ายๆ 2 สูตร หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ให้ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่ง เพียงลดปริมาณเซอร์วิสเบอร์รี่

เอา:

• Irga - กิโลกรัม
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำตาล-กก.

วิธีการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. เริ่มปรุงอาหารด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม
2. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ทิ้งแชดเบอร์รี่ไป
3. หลังจากส่วนผสมเดือดประมาณ 5 นาที ให้นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักจนเย็น
4. ห้านาทีแบบคลาสสิกปรุงในหลายขั้นตอน โดยปกติจะทำอย่างน้อย 3 วิธี - วางภาชนะบนเตา นำไปต้มอีกครั้ง และปล่อยให้แยมเย็น

แยมมะนาว - สูตรง่ายๆ

รัก สูตรที่ไม่ธรรมดาการเตรียมการปรุงแยมจากแชดเบอร์รี่ด้วยมะนาว

คุณจะต้องการ:

• อิร์กา - 1.5 กก.
• มะนาว.
• น้ำตาล – 700 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะ เติมน้ำ และรอจนเดือด
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มทรายให้กับผลไม้และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ ให้สับมะนาวอย่างประณีต (ไม่จำเป็นสำหรับความเอร็ดอร่อย) เพิ่มลงในแยมและปรุงอาหารในช่วง 10 นาทีสุดท้าย ของหวานจะหนาเหมือนแยม

สูตรแยมแยมเบอร์รี่แสนอร่อย

กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับการเตรียมเนื่องจากแชดเบอร์รี่มีรสหวานเกินไป ในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมที่ช่วยปกป้องของหวานจากการหมักและเชื้อรา

• Serviceberry ต่อกิโลกรัมน้ำตาลทราย 0.5 กก.
• กรดซิตริก – 3 กรัม

วิธีทำแยม:

1. สับผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณชอบให้แยมมีผลเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ ให้บดด้วยที่บด
2. เพิ่มสารให้ความหวานและคน ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. วางบนเตา ต้มแยมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. ก่อนหมดเวลาไม่นาน ให้เติมกรด คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณทานผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย

เตรียมตัว:

• ต่อน้ำหนึ่งลิตร – 350 กรัม ซาฮารา

การบรรจุกระป๋อง:

1. ลวกผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที เติมขวดโหลทันทีแล้วปิดฝา
2. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือดและความหวานละลายหมดแล้ว ให้เทลงบน irgu
3. ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วางขวดโหลลงในกระทะด้วย น้ำร้อน- รอให้เดือด
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร เป็นเวลา 3-5 นาที สำหรับภาชนะขนาดลิตร ให้เพิ่มเวลาเป็นสองเท่า

น้ำผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่

วิธีเก็บรักษาน้ำผลไม้:

1. กระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ ปล่อยให้มันนอนอยู่. สภาพอพาร์ตเมนต์ 5-7 วัน ถ้าห้องร้อนมากให้ย้ายเข้าตู้เย็น
2. บีบน้ำอะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้- สมัยนี้หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลายๆ คนก็ใช้เครื่องกด
3. เอาเนื้อออกแล้วเทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะ
4. นำไปต้ม กระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

ไวน์จากเซอร์วิสเบอร์รี่

หากคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากเซอร์วิสเบอร์รี่ ให้ทำไวน์ ผลเบอร์รี่ทำให้น่าอัศจรรย์ ปอดอร่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์– ไวน์, ทิงเจอร์วอดก้า, เหล้า, เหล้า ฉันให้คุณมากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• น้ำเบอร์รี่ – ลิตร
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล-กก.

วิธีทำไวน์จาก serviceberry:

1. ขั้นแรก บีบน้ำออกจากเซอร์วิสเบอร์รี่ เททิ้งเยื่อกระดาษลงในขวด
2. ในรูปแบบที่อบอุ่น น้ำต้มสุกละลายน้ำตาล รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นสนิท
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวด เขย่าแล้วซ่อนไว้ในที่มืด
4. ลืมเรื่องไวน์ไป 3 เดือน หลังจากวันหมดอายุ ให้นำออกและนำตัวอย่าง ขอให้โชคดี!

ทิงเจอร์ของแชดเบอร์รี่กับวอดก้า

ข้อเสียอย่างเดียวของทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว วิธีการนี้เหมาะสำหรับ แช่อย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการเตรียมตัวอย่างเร่งด่วน

เคล็ดลับ: serviceberry เป็นเบอร์รี่รสหวาน หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว ให้เติมลูกเกดแดงหรือเชอร์รี่เล็กน้อย

วิธีใส่วอดก้า:

1. เติม irga ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เทวอดก้าคลุมผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 2-3 วัน
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณสามารถใช้งานได้

เหล้าซัสคาทูนกับวอดก้า

โดย สูตรนี้ฉันชงผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ (ฉันไม่ชอบรสชาติ) ดื่มง่ายทำให้เวียนหัวแต่ทำให้จิตใจปลอดโปร่ง แต่มันช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่มีผลที่ไม่พึงประสงค์ในตอนเช้า ถ้าสนใจปริญญาก็บอกไม่แน่ชัดนะครับ ประมาณ 20-25 ครับ

1. เติมผลเบอร์รี่ลงในขวด แต่ไม่ถึงด้านบน แต่จนถึงไหล่ เทน้ำตาลลงไปถึงคอ
2. เทวอดก้าลงในขวด ใช้เวลาประมาณ 700 มล. ปิดฝาแล้วซ่อนตัวจากตัวเองในมุมที่เงียบสงบ
3. คุณจะต้องรอค่อนข้างนานอย่างน้อย 2 เดือนในการพัฒนาตัวละคร แต่ความคาดหวังทั้งหมดจะได้รับการพิสูจน์เนื่องจากเหล้านั้นอร่อยมาก

วิธีแช่แข็ง Shadberry อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาสูตรการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวฉันเน้นการแช่แข็ง ข้อดี วิธีนี้น้ำหนัก. เตรียมง่าย ใช้แรงงานน้อย และที่สำคัญที่สุดคือปริมาณวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ จะไม่ลดลงเลยแม้แต่น้อย

ในฤดูหนาวนำถุงอันมีค่าออกมาเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามชอบใส่ในขนมอบแล้วบดด้วยน้ำตาล

กระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แน่ใจว่าแห้งแล้วเอาก้านออก
2. กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบและวางในช่องแช่แข็ง เปิดโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
3. นำเชอร์รี่แช่แข็งใส่ถุงแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น

แชดเบอร์รี่สดขูดด้วยน้ำตาล

เราเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1
2. คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ความหวานละลายได้ดี
3. วางในขวดและแช่เย็น หรือใส่บางส่วนลงในถุงหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรลูกเกด - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ดีในการเตรียมแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยรักษาผลประโยชน์สูงสุด เช่นเดียวกับองุ่น ลูกเกดจะถูกรับประทานเป็นของว่าง เติมลงในขนมอบและผลไม้แช่อิ่ม

1. กระจายผลไม้ที่สะอาดบนถาดอบแล้วตากแดดให้แห้ง หากคุณตัดสินใจอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบให้เลือกอุณหภูมิ 60 o C เมื่อแห้งให้เปิดประตูเล็กน้อย เตาอบเพื่อให้ความชื้นระเหยไป
2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะโรยชั้นด้วยน้ำตาลทราย

Irga ที่ไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สามารถเตรียม Irga ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงอยู่ได้นานขึ้น ให้เติมสารกันบูดเพิ่มเติม – กรดซิตริก

1. แจกจ่ายผลไม้ที่สะอาดและแห้งลงในขวด
2. ต้มน้ำแล้วราดผลเบอร์รี่ เติมน้ำเดือด 2 กรัมต่อลิตร กรด
3. ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โถลิตร– 20 นาที.

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมแยมแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! ถ้าคุณรู้ สูตรอาหารที่น่าสนใจกรุณาแบ่งปันในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณ

แม่บ้านหลายคนพยายามปรนเปรอครอบครัวและแขกในฤดูหนาว มุมมองดั้งเดิมแยม. ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบของหวานที่ทำจากไวเบอร์นัม โรวัน และซีบัคธอร์น จะเพิ่มเข้าสะสมครับ ตัวเลือกที่น่าสนใจขนมหวาน ของหวานที่ไม่ธรรมดา

แยมซัสคาทูนสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอม สีที่หลากหลายด้วยรสชาติที่ถูกใจและวิตามินมากมาย ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะนาว ลูกเกด แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม และราสเบอร์รี่ แม่บ้านจะพบในบทความ สูตรคลาสสิกตัวเลือกสำหรับเมนูหลายเมนู "ห้านาที" แยมด้วยการเติมผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ

ผลประโยชน์

irga คืออะไร? รูปถ่าย เบอร์รี่ที่ผิดปกติเผยให้เห็นถึงความงดงามของวัตถุดิบที่ชุ่มฉ่ำ Irga คล้ายกับลูกเกดมีสีฟ้าอมม่วงแดงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. มีหางเล็กที่ด้านล่าง

ผลเบอร์รี่หลากสีประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์ (ปริมาณเล็กน้อย)
• น้ำตาล (เปอร์เซ็นต์สูง);
• เพคติน;
• เบทาอีน;
• สารที่เร่งการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
• วิตามินบี 6;
• แคโรทีน;
• กรดแอสคอร์บิก
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินพี;
• สารก่อเจล;
• องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์

การเตรียมผลเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบที่แปลกใหม่ได้ แยมหอม, มาร์ชแมลโลว์ , แยม-เยลลี่ ผลเบอร์รี่เพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มและของหวาน แม่บ้านหลายคนถามวิธีแช่แข็งแชดเบอร์รี่ เทคโนโลยีเดียวกับการเตรียมสีแดงและสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวในความเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง:

• คัดแยกวัตถุดิบ กำจัดของที่เสียหาย ยับ เน่า แห้ง
• เลือกขยะกิ่งไม้ใบไม้อย่างระมัดระวัง
• เลือกแยมผลเบอร์รี่สุกหรือเขียวเล็กน้อย
• ถอดก้านออก หากละเมิดกฎหางที่หนาแน่นจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เบอร์รี่สำเร็จรูปซึ่งทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวานได้
• ล้างวัตถุดิบธรรมชาติในกระชอนด้วยน้ำเย็น
• หากแม่บ้านเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยเธอจะต้องลวกผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาทีก่อนนำไปใส่ในอ่าง การดำเนินการนี้ดำเนินการตามสูตรต่างๆ เพื่อให้วัตถุดิบเบอร์รี่นิ่ม

การเตรียมขวดสำหรับแยมเซอร์วิสเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลไม้หรือของหวานเบอร์รี่ประเภทอื่น อย่าลืมนึ่งภาชนะให้ทั่วในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น หรือไมโครเวฟ เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด สถานที่เย็นและชื้นที่มีการระบายอากาศดีเหมาะสำหรับการจัดเก็บ สะดวกในการถือขวดโหลด้วย ของหวานเบอร์รี่ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สูตรอาหารและกฎการทำอาหาร

วิธีทำแยมจาก serviceberry? ขนมหวานจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารตัวเติมและเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เชอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว - สารเติมแต่งทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถสร้างขวดประเภทละ 2 ใบ ดูว่าชอบประเภทไหนมากที่สุด ปีหน้าคำนึงถึงคำแนะนำของสมาชิกในครัวเรือนและ ความชอบด้านรสชาติแม่บ้าน

สูตรคลาสสิกง่ายๆ

สัดส่วนและกฎการทำอาหาร:

• คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลดิบในปริมาณเท่ากัน
• คุณไม่ควรละเมิดสัดส่วน: หากขาดความหวานแยมจะมีรสเปรี้ยวและมีเชื้อราหากมีมากเกินไปก็จะกลายเป็นโคลนและรสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่จะหายไป
• ขั้นแรกให้แม่บ้านเตรียมน้ำเชื่อมให้ 1 กิโลกรัม น้ำตาลอ้อยใช้น้ำกรอง 250 มล. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและเตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มไม่เกินห้านาทีให้เย็น
• จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาที่ปลายแล้วม้วนขึ้น มวลพร้อมร้อน;
• ของหวานมีกลิ่นหอมอร่อยมีสีสัน

แยมเยลลี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่รักลูกเกดและ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของหวานโฮมเมด สำหรับแยมประเภทนี้ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สูตรอาหาร:

• แยกแชดเบอร์รี่และลูกเกด (สีแดงหรือสีขาว) แยกออกจากกัน ล้าง ตากให้แห้ง เอาก้านออก
• น้ำผลไม้คั้นจากวัตถุดิบเบอร์รี่แต่ละประเภทเทลงในภาชนะเดียวเติมน้ำตาล 700 กรัมแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
• กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 15 นาที
• มวลเบอร์รี่หนาเทลงในขวดที่สะอาด (0.5 หรือ 0.25 ลิตร) ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟเตาอบหรือบนไอน้ำ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกรีดทันที

ด้วยเชอร์รี่

สีสดใส รสชาติที่น่าสนใจสม่ำเสมอน่าพอใจ:

• คุณจะต้องใช้ serviceberry และเปลือกดำอย่างละ 6 ถ้วย
• ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• คัดแยกผลไม้และวัตถุดิบเบอร์รี่ บันทึกหลุมในเชอร์รี่
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เชอร์รี่ต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เพิ่มผลเบอร์รี่ serviceberry ต้มในปริมาณที่เท่ากัน
• ต้องแน่ใจว่าได้ผสมมวลที่มีสีเข้มข้นแล้วเอาโฟมออก
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เติมผลึกกรดซิตริก - 5 กรัม
• คนให้เข้ากัน บรรจุมวลร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วปิดทันทีเพื่อให้แยมสามารถทนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

ด้วยมะนาว

ตัวเลือกสำหรับแฟน ๆ ของรสชาติส้ม:

• เตรียม 2 กก ผลเบอร์รี่สุกเรียงรวมกับน้ำตาลทราย (รับ 1 กก.)
• ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
• ในเวลานี้ล้างมะนาวลูกใหญ่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกบดผลไม้ในเครื่องปั่น
• ใส่มวลเออร์โกวีลงบนกองไฟที่เงียบสงบคนให้เข้ากันเติมน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ใส่มะนาวสับ
• ต้มส่วนผสมที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาที พักจากความร้อน ทำซ้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แล้วเอาออกอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ต้มแยมเซอร์วิสเบอร์รี่กับมะนาวเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียวยูโร

บันทึก!ตัวเลือก แยมที่แปลกใหม่- มีสีส้ม สัดส่วนจะเหมือนกับการเติมมะนาว ส้มส้มถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเมล็ดและเปลือกสีขาวจะถูกเอาออกบดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นส่วนผสมแล้วเติมลงในมวลอิร์โกวี สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนซื้ออุปกรณ์ในครัวเรือนที่ช่วยให้การทำงานในครัวง่ายขึ้น คุณไม่ต้องกังวลว่าโจ๊กหรือเนื้อจะไหม้ในขณะที่คุณต้องเสียสมาธิไปกับสิ่งอื่น การเตรียมแยมจาก serviceberry ในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรแยมเกมแสนอร่อย:

• สัดส่วนจะเหมือนกับสำหรับ รุ่นคลาสสิกรวมทั้งคุณจะต้องใช้น้ำอุ่นหลายแก้วครึ่งแก้ว
• กระบวนการเตรียมการเป็นแบบดั้งเดิม
• ผลเบอร์รี่สุกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โอนมวลเบอร์รี่ฉ่ำลงในชามเติมน้ำตาลและน้ำผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้หรือช้อนพลาสติกชนิดพิเศษ
• สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที ปิดฝา คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวได้
• ในขณะที่มวลเบอร์รี่กำลังเดือดช้าๆ ให้ฆ่าเชื้อขวดในวิธีที่สะดวก
• หลังจากสัญญาณเสียงแยมร้อนจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและเตรียมไว้และปิดผนึกโดยไม่ชักช้า

ด้วยลูกเกดดำ

วิตามินระเบิด - นี่คือสิ่งที่หลายคนเรียกว่าขนมหวานประเภทนี้ แม่บ้านบางคนเติมมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แยมลูกเกด - irgum กับส้มมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่มีฮีโมโกลบินต่ำในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สูตรแยมจาก serviceberry และลูกเกดดำ:

• สำหรับ serviceberry 1 กิโลกรัมให้ใช้ลูกเกดดำมากกว่า 2 เท่า
• ขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะ ลวกผลเบอร์รี่แปลกใหม่ประมาณสามถึงสี่นาที แล้วพักกระชอนไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำสองแก้ว
• ให้เป็นของเหลว มวลหวานเพิ่มผลเบอร์รี่ serviceberry ลวกและลูกเกดที่เตรียมไว้ต้มทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• จากนั้นปรุงมวลเบอร์รี่จนนุ่มม้วนผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้น
• เก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ห้านาที

สูตรแยม - ห้านาทีจาก serviceberry:

• สัดส่วนของผลเบอร์รี่ดิบ น้ำตาล และน้ำ ตามสูตรดั้งเดิม
• คุณจะต้องผ่านสามรอบ แต่ละรอบใช้เวลา 5 นาทีพอดี;
• ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้แยมชงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเริ่มขั้นตอนต่อไปหลังจากที่มวลเบอร์รี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์
• คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย: ¼ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• เก็บแยมจาก ผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่คุณสามารถกินได้ตลอดฤดูหนาวถ้าบ้านของคุณไม่กินอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมก่อน

ด้วยราสเบอร์รี่

สดใสด้วย รสชาติที่ผิดปกติ, ความหวานชื่นใจ - คุณลักษณะเฉพาะของหวานนี้ คุณต้องจำปริมาณกรดต่ำในแชดเบอร์รี่ และอย่าเพิ่มปริมาณน้ำตาล

สูตรแยมเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างด้วยกระชอนอย่างรวดเร็วพยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• เตรียม irgu วิธีดั้งเดิมลวกประมาณ 3 นาทีรอจนน้ำไหลออก
• รวมผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล สัดส่วน: ใช้วัตถุดิบธรรมชาติอย่างละ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 2 กิโลกรัม สะดวกในการเตรียมในตอนเย็นและเริ่มทำขนมเบอร์รี่ในตอนเช้า
• ระยะเวลาในการต้มมวลด้วยไฟอ่อนคือ 5 นาที หลังจากหนึ่งชั่วโมงพักแยมไว้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในภาชนะขนาดเล็กที่ต้องฆ่าเชื้อ
• เก็บแยมแชดเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่แปลกใหม่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของวิตามิน น้ำตาล เพคติน สารที่มีประโยชน์อธิบายคุณประโยชน์ของของหวาน แยม Irgi เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบที่แตกต่างกันด้วยฟิลเลอร์และ สูตรดั้งเดิม- แต่ละทางเลือกก็มี รสชาติดี,ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ของหวานมีสีน้ำตาลแดงเข้มพร้อมกลิ่นสีม่วงเล็กน้อยซึ่งดูดีเมื่อใส่แจกันโปร่งใสด้วยการเดินเท้า การเตรียมการอย่างมีความสุขและความอร่อย!

ไอร์ก้าเท่มาก เบอร์รี่แสนอร่อย- บ่อยครั้งที่มีการต่อสู้กับนกเพื่อเก็บเกี่ยวความงามสีม่วงนี้ หากคุณมาถึงแล้วและเก็บแชดเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัยก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมการ เราขอเชิญคุณเตรียมตัว แยมแสนอร่อย- เทคโนโลยีในการเตรียมของหวานนั้นง่ายมากและไม่ควรทำให้คุณลำบากแม้แต่น้อย แต่สิ่งแรกก่อนอื่น...

เบอร์รี่นี้เติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงได้ถึง 3-4 เมตร ผลไม้ irga ไม่สม่ำเสมอซึ่งช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้หลายครั้งใน 2-3 สัปดาห์

เกี่ยวกับทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมจะบอกวิดีโอจากช่อง “สวนผักมหัศจรรย์ของ Natalia”

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างแชดเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่นและจัดเรียง การคัดแยกประกอบด้วยการนำกิ่งไม้และใบไม้ที่หล่นลงในตะกร้าระหว่างการรวบรวมออก เช่นเดียวกับการทิ้งผลเบอร์รี่ที่นกจิก

หลังจากที่ irga ผ่านขั้นตอนการให้น้ำแล้ว ให้วางลงในกระชอนและปล่อยให้ไหลไปรอบๆ ของเหลวเป็นเวลา 15-20 นาที

แยมซัสคาทูน - จานของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: สูตรอาหาร

วิธีที่ 1 – ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1 กิโลกรัมใส่ในกระทะหรืออ่างกว้างสำหรับทำอาหาร พวกเขาราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ ด้านบน น้ำเชื่อมเตรียมแยกต่างหาก ในการเตรียมให้ใช้น้ำ 200 มิลลิลิตรและน้ำตาล 500 กรัม รวมส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเทน้ำเชื่อมลงในแชดเบอร์รี่แล้ว ให้วางชามหรือกระทะพร้อมกับอาหารโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงให้สุก โดยคนตลอดเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำตาลทราย 500 กรัมที่สอง หากต้องการให้แยมข้น ให้ต้มต่ออีก 30 นาที ไม่ใช้ฝาปิดเมื่อทำแยม

Valentina Sidorova แบ่งปันสูตรแยมเบอร์รี่และแยมเชอร์รี่กับคุณ ลองชมวิดีโอสูตรอาหารโดยละเอียดของเธอ

วิธีที่ 2 – ด้วยผลเบอร์รี่สับ

ใส่แชดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในส่วนต่างๆ ในชามเครื่องปั่นและบดจนละเอียด คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือ เครื่องเตรียมอาหาร- ข้าวต้มถูกคลุมด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมผสมและอนุญาตให้ต้มส่วนผสมได้ 3-4 ชั่วโมง เพื่อการแยกน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น แชดเบอร์รี่และน้ำตาลจะผสมกันเป็นระยะๆ หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาทีโดยเอาโฟมออก นำ irgu ออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงเอง เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเกาะบนชิ้นงาน ให้ปิดด้านบนของอ่างด้วยผ้ากอซ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีฝาปิด มวลที่เย็นลงจะถูกนำกลับไปตั้งไฟแล้วต้ม ขั้นตอนการต้มแยมเป็นระยะทำซ้ำ 3-4 ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่กรดซิตริก ¼ ช้อนชา เจือจางในน้ำอุ่นต้ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแยม

วิธีที่ 3 – แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน

เด็ก ๆ ชอบของหวานนี้เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลวกก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในหม้อใบกว้างแล้ววางภาชนะลงไป ไฟแรง- หลังจากที่ผิวน้ำเกิดฟองแล้ว แชดเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในชาม กวนผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องต้มประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ผิวที่บอบบางของเซอร์วิสเบอร์รี่จะแตกและม้วนงอ

วางตะแกรงโลหะละเอียดบนกระทะสำหรับทำแยม และวางแชดเบอร์รี่ลวกลงไป กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดคือการบดผลเบอร์รี่ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยสากไม้หรือช้อนโต๊ะ เนื้อเซอร์วิสเบอร์รี่ทั้งหมดจะจบลงในภาชนะปรุงอาหาร และมีเพียงเปลือกและเมล็ดพืชที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่จะยังคงอยู่บนตะแกรง

ใน เบอร์รี่บดเติมน้ำตาล 800 กรัม ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุด ต้มเดือด 15 นาทีแล้วแยมก็พร้อม!

วิธีเก็บแยมเซอร์วิสเบอร์รี่

สามารถเก็บชิ้นงานเข้าไว้ได้ ขวดแก้ว- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกจะต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังร้อน แล้วปิดฝาด้วยสกรูที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนเช่นกัน

วิธีจัดเก็บที่สองคือการแช่แข็ง หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งทันทีเมื่อทำแยม ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม แยมถูกทำให้เย็นก่อนแล้วจึงใส่ลงในภาชนะเพื่อแช่แข็งเท่านั้น

เพื่อประหยัดเนื้อที่ใน ตู้แช่แข็งพื้นผิวด้านในของภาชนะสำหรับแช่แข็งมีเรียงรายอยู่ ติดฟิล์มหรือใส่อันที่สะอาดเข้าไปข้างใน ถุงกระดาษแก้ว- หนึ่งวันต่อมา หลังจากวางแยมในช่องแช่แข็ง ชิ้นงานจะถูกนำออกจากภาชนะและบรรจุในส่วนที่ว่างของฟิล์มหรือถุง

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งแยม serviceberry เป็นก้อนที่แบ่งส่วน แม่พิมพ์น้ำแข็งหากไม่ใช่ซิลิโคนก็จะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืช- หลังจากแช่แข็งแล้ว แยมหวานก้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือถุงทั่วไป มัดให้แน่น แล้วส่งกลับไปยังที่เย็น

อายุการเก็บรักษาแยมในขวดคือ 1.5 ปี และสามารถเก็บแยมแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

หลายคนเคยเห็นผลเบอร์รี่สีน้ำเงินดำเล็ก ๆ คล้ายกับลูกเกดดำมาก พุ่มไม้ดังกล่าวเติบโตทั้งในป่าและในสวนและเรียกว่า

เกมเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ด้วยความเป็นเลิศ สรรพคุณทางยา- มันแสดงอยู่ในมือของเขาว่าเขาไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลมากนัก ไม้พุ่มนี้จะออกผลในปลายเดือนกรกฎาคมจึงมักใช้ในการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเอง สูตรเฉพาะเตรียมอุดตันจาก serviceberry แยม แยมแสนอร่อย เยลลี่ และน้ำผลไม้ทำจากผลเบอร์รี่ มีตัวเลือกการผลิตตามนั้นด้วย

องค์ประกอบทางเคมีของ irgi และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากนี้องค์ประกอบของ serviceberry ยังรวมถึงแทนนิน น้ำตาลต่างๆ และ และเมล็ดของพืชชนิดนี้มีน้ำมันที่มีไขมัน

แยมแยมเบอรี่ก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง- ของเขา มูลค่าพลังงานถึง 260 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคมากเกินไป

ขอบคุณสิ่งนี้ องค์ประกอบอันทรงคุณค่ามีการใช้ผลเบอร์รี่ Serviceberry ได้สำเร็จ ยาพื้นบ้าน- ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและทางเดินอาหารอย่างมีนัยสำคัญ และมีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของลำไส้และกระเพาะอาหารในฐานะยาแก้ไข้ พืชชนิดนี้ยังส่งเสริมการล่าอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

เพคตินที่มีอยู่ในแชดเบอร์รี่ช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย วิตามินเพื่อสุขภาพ P อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากพวกเขาเพื่อเป็นตัวแทนป้องกันโรคเส้นเลือดขอดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ด้วยเหตุนี้ผนังหลอดเลือดจึงแข็งแรงขึ้นอย่างมากและยังยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้อีกด้วย

ไฟโตสเตอรอลและคูมารินซึ่งเป็นส่วนประกอบของแชดเบอร์รี่ ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด

การมีวิตามินเอมีประโยชน์อย่างมากต่อการมองเห็น ดังนั้นการบริโภคผลเบอร์รี่หรือแยมจากเซอร์วิสเบอร์รี่เป็นประจำ ความเสี่ยงของต้อกระจกและกระบวนการอักเสบในดวงตาจะลดลงอย่างมาก ผลไม้ของพืชช่วยกำจัดอาการตาบอดกลางคืนและยังช่วยขจัดความเมื่อยล้าของดวงตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีประโยชน์อื่นๆ และ คุณสมบัติทางยาผลเบอร์รี่ Serviceberry รวมถึง:

• การป้องกันการเกิดและการพัฒนาของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด;
• การฟื้นฟูการทำงานของไตและตับให้เป็นปกติ
• การกู้คืน ความสมดุลของวิตามินด้วยการขาดวิตามิน
• ส่งผลดีต่อส่วนกลาง ระบบประสาทบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทปรับปรุงการนอนหลับและกำจัดอาการนอนไม่หลับ
• ลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• ช่วยกำจัดกระบวนการอักเสบในอาการเจ็บคอและปากเปื่อย
• การแช่จากใบและเปลือกของ irgi มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ทำให้เป็นที่นิยมในการรักษาบาดแผล แผลไหม้ และการอักเสบของผิวหนัง
• การป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งเนื่องจากมี จำนวนมากแคโรทีน;
• กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีสารพิษอันตรายและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

และแน่นอนว่า serviceberry และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมที่ใช้อยู่จะมีผลในระหว่างนั้น โรคหวัดและการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่และ ARVI เนื่องจากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก

คุณไม่ควรกินผลเบอร์รี่ดังกล่าวหากคุณมีอาการแพ้สารที่ประกอบขึ้นเป็นรายบุคคล ใช้ด้วยความระมัดระวังที่อุณหภูมิต่ำ ความดันโลหิต. ใช้บ่อยไม่แนะนำให้ใช้แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ โรคเบาหวานและโรคอ้วน

ในการปรุงอาหารมักใช้ผลไม้ในการทำเยลลี่หรือแยม ผลไม้แช่อิ่มก็เตรียมจากพวกเขาเช่นกัน ผลเบอร์รี่แห้งแช่แข็งและทำจากแยมแสนอร่อย

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรการทำแยมจาก serviceberry นั้นค่อนข้างง่ายและการเตรียมก็ไม่ยากไปกว่า แยมสตรอเบอร์รี่- มักเรียกอีกอย่างว่าการแยมห้านาที เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - หนึ่งกิโลกรัม;
• กรดซิตริก - ประมาณสามกรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล่วงหน้าล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในขณะที่กำลังแห้งคุณควรปรุงอาหาร น้ำเชื่อม- ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้ม 250 มล. ในกระทะแล้วเทลงไป

เพื่อให้แยมมีรสชาติเหมือนเชอร์รี่เล็กน้อย คุณสามารถต้มใบเชอร์รี่ในน้ำดังกล่าวก่อนได้

วาง irgu ลงในน้ำเชื่อมเดือดและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสูงสุดสิบห้านาที เมื่อใช้เวลาปรุงนานขึ้น ผลเบอร์รี่จะเดือดและคุณจะได้แยมแทนแยมที่คาดไว้
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณควรโยนมันลงในมวลหรือปรุงรส จำนวนเล็กน้อย.

ควรเทแยมแช่เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

Serviceberry แยมเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถปรุงสิ่งนี้ได้ ของหวานเพื่อสุขภาพและไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ irga จะยังคงอยู่ ปริมาณสูงสุดสารอันทรงคุณค่าซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการรักษาได้อย่างมาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริก - สองถึงสามกรัม

ผลเบอร์รี่ Serviceberry ต้องจัดเรียงล้างและทำให้แห้งแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

เทน้ำตาลลงในสารละลายที่ได้และผสมให้เข้ากัน เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ น้ำมะนาวเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อได้ดีที่สุดหรือราดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

แยม Serviceberry มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและ ผลิตภัณฑ์รักษาเติมเต็มร่างกาย แร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยบรรเทาความเครียดและความตึงเครียด และยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย ของเสียที่เป็นอันตราย และสารกัมมันตภาพรังสี อย่างไรก็ตาม ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้กับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ เนื่องจากเบอร์รี่ชนิดนี้มีความสามารถในการลดความดันโลหิตได้มากขึ้น แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแยมเซอร์วิสเบอร์รี่จะไม่ส่งผลเสียร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์