ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างและบาร์บีคิวสำหรับปิกนิกในฤดูหนาว คุณควรเตรียมไฟเพื่อให้ทั้งกลุ่มของคุณร้อน และจัดโซนทำความร้อนบนตะแกรงด้วย หลังจากนั้นต่อไป ฤดูหนาวหนาวเย็นอาหารจานร้อนจะเย็นลงทันที ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เวลาย่างนานขึ้นกับคุณและที่ปลายด้านหนึ่งสร้างโซนสำหรับเตรียมบาร์บีคิวหรืออาหารปิ้งย่างและอีกด้านหนึ่งก็กองถ่านร้อนซึ่งอาหารที่ปรุงแล้วจะถูกทำให้ร้อน และเพื่อให้ของคุณ บริษัทที่สนุกสนานไม่แช่แข็งให้ก่อไฟยาว: วางท่อนไม้ยาวสองท่อนติดกันและอีกท่อนหนึ่งวางไว้ด้านบนแล้วจุดไฟด้วยไม้พุ่มหรือถ่านหินและของเหลวพิเศษ ไฟดังกล่าวจะเผาไหม้เป็นเวลานาน ตอนนี้เรามาดูเมนูของเรากันดีกว่า

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งอบรุ่นค่ายที่มีหลากหลาย ฟิลเลอร์ มันฝรั่งสามารถล้างได้ดีด้วยแปรงหรือปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นแนวขวางหลายๆ ครั้ง อย่าไปจนสุดเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายหีบเพลง วางอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณลงในช่อง เติมเกลือและพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้นให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปย่างบนไฟ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและระดับความร้อน (อย่างน้อย 20-25 นาที) ตัวเลือกการเติม:

เบคอนชิ้น, หัวหอม

เศษบาง ติกิดิบ ปลามัน, หัวหอม

ชีส หัวหอม เบคอน

แฮม หัวหอม กระเทียม

ไส้กรอกรมควันกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยของ Lavash หรือขนมปังพิต้ากับชีสอาหารเรียกน้ำย่อยแบบปิกนิกร้อนๆ อีกจานซึ่งเตรียมจากทุกสิ่งที่มีอยู่อย่างแท้จริง ผอมลง Lavash อาร์เมเนียหรือขนมปังพิต้า เติมไส้และชีสขูดละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงสักครู่จนชีสละลาย คุณสามารถเอาชีส ปกติ ยาก ไม่ใช่ รสเปรี้ยวหรือเลือกใช้ suluguni เป็นต้น ไส้ยังสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ผัก สมุนไพร ปลา อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ฯลฯ

ปอกแชมปิญองขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ด้ายบนเสียบไม้และอบ

เตรียมแซนวิช: ทาขนมปังด้วยเนย น้ำมัน ใส่แฮม ไส้กรอกหรือเนื้ออบ ชีสชิ้นหนึ่งแล้วทาขนมปังให้ทั่วโครงสร้าง เนย- วางแซนวิช 3-4 ชิ้นเรียงกันบนกระดาษฟอยล์ ห่อและอบจนชีสละลาย

เลย ฟอยล์สำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว - สมบูรณ์แบบ คุณสามารถห่อและอบได้เกือบทุกจานในนั้น ก่อนการเดินทาง คุณสามารถเตรียมเนื้อทอด (ชนิดใดก็ได้ - เนื้อ ปลา หรือมันฝรั่ง) ปลาทอดหรือเนื้อต้มเกี๊ยวหรือเตรียมม้วนมะเขือยาว เมื่อไปปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่วางมันลงบนกระดาษฟอยล์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยชีส ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือกระเทียมตามชอบแล้วห่อให้แน่น และอบไม่กี่นาที!

ของว่างด่วนอีกอย่างคือแซนด์วิชวาฟเฟิล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อ วาฟเฟิลสำเร็จรูปมีลายใหญ่เกลี่ยด้วยเนื้อสับหรือปลาแล้วพับเป็นคู่ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ชุบไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังป่น ทอดในน้ำมันพืชและโดยธรรมชาติแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชิ้นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

เตรียมไส้ต่างๆ: มันฝรั่งบด, คอทเทจชีสผสมกับสมุนไพรและกระเทียม, เนื้อสัตว์หรือ ปลาสับ,ชีสกับแฮม,ตับ,ไข่กับข้าวหรือ หัวหอมสีเขียว, หัวใจต้ม,ตับปลาด้วย ข้าวต้ม- เพ้อฝัน! นอกจากนี้ไส้อาจแตกต่างกัน แผ่แป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 7-8 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนเต็มไว้ที่ปลายแต่ละแถบแล้วพับสามเหลี่ยมโดยกดที่มุม พันริบบิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยมต่อไปจนสุด วางสามเหลี่ยมที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ ตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถาดอบลงไป เตาอบร้อนและอบจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง.

ซอสบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลัก รับประทานอาหารกลางวันที่ดีในอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถทำซอสได้หลายอย่าง แขกของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่เพียงแต่สามารถจุ่มเนื้อลงในซอสอันศักดิ์สิทธิ์เหล่านี้เท่านั้น ไส้กรอกหรือแม้แต่ขนมปังปิ้งกับซอสในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นสิ่งที่น่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:
1 กอง ซอสมะเขือเทศ,
1/3 ถ้วย ซอสแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง,
¼ ถ้วย หัวหอมขูด,
2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
3/4 ช้อนชา ผงกระเทียม,
3/4 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง เชอร์รี่หลุม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม,
2 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา ผิวส้ม,
3/4 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
¼ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมเชอร์รี่ น้ำผลไม้ น้ำตาล ผิวส้มมัสตาร์ดและเกลือในกระทะ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำและแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในซอสเดือด คนตลอดเวลา ปรุงซอสจนข้น

วัตถุดิบ:
1 ½ ถ้วยตวง มัสตาร์ดพร้อม,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
2 กอง แชมปิญองสับละเอียด
1 กอง น้ำซุปเนื้อ,
วิสกี้ ¼ แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง,
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซอสร้อน

การตระเตรียม:
ถูกระทะด้วยกลีบกระเทียม ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในนั้น เนยใส่แป้งคนให้เข้ากันและค่อยๆเติมน้ำซุปคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งต้มและพักไว้ ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดในเนยที่เหลือจนนิ่มใส่วิสกี้ ซอสร้อนและน้ำซุปกับแป้ง หลนด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ซอสนี้ดีสำหรับไก่

วางถุงกุ้งแช่แข็งขนาดใหญ่ไว้ กระทะขนาดใหญ่ตั้งอยู่บน ย่างบนไฟหรือบาร์บีคิวแล้วปล่อยให้ของเหลวละลายออกมาและสะเด็ดน้ำออก เมื่อน้ำแข็งละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำมันพืช เกลือ ใส่กุ้ง ใส่เครื่องเทศหรือเทซีอิ๊วแล้วทอด

บนไม้เสียบหรือไม้เสียบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น เคบับคลาสสิกแต่ยังเพียงแค่ทอดไส้กรอกหรือไส้กรอกเท่านั้น มันจะได้ผล ของว่างที่ดีระหว่างรออาหารจานหลัก หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับไม้เสียบให้ซื้อตะแกรงพิเศษ: อาหารบนนั้นจะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่พลิกกลับในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด
และแน่นอนว่าความคลาสสิกของการเดินทางกลางแจ้งคือบาร์บีคิว การคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติเป็นเรื่องง่าย - 0.5 กิโลกรัมต่อคน อากาศบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ! เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณเตรียมเคบับจากหมู ไก่ หรือ สเต็กปลาบนตะแกรง

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นวง วางเนื้อในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับหัวหอมและเทวอดก้าให้แต่ละชั้น ปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง ย่างเคบับจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- วอดก้าจะทำให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์จับตัวเป็นก้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บเนื้อไว้บนไฟเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1.2 กก.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
กระเทียม 6 กลีบ
40 ก รากสดขิง,
ซีอิ๊วคลาสสิค 200 มล.
ชิ้นสด พริกไทยร้อน,
12 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หมักเนื้อกับน้ำมันงา ขิงสับ พริกไทยร้อน และกระเทียมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร้อยบนไม้เสียบไม้ ห่อปลายด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการไหม้และทอดบนตะแกรง โรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

เมื่อเตรียมปลา คุณควรปฏิบัติตาม "สาม Ps" แบบคลาสสิก: เกลือ-เป็นกรด-พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลา ดังนั้น ให้รับประทานสเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (ปลาเทราท์จะแห้งนิดหน่อย) เทน้ำมะนาวลงไป เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำบดสด พริกไทยดำสามารถถูกแทนที่ด้วยพื้นดิน พริกไทยขาว- วางบนตะแกรงแล้วอบ เสิร์ฟสเต็กกับซอสทับทิม

สำหรับเครื่องดื่ม คุณควรนำน้ำดื่มสะอาด ชาหวานร้อน (หรือใบชาและกาน้ำชาที่คุณไม่รังเกียจที่จะสูบบุหรี่บนกองไฟ) และสิ่งที่แข็งแกร่งให้กับธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากวอดก้าธรรมดาและอื่นๆ เครื่องดื่มแรงลองทำไวน์รสเข้มข้นหรือท็อดดี้ร้อน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้ที่บ้านแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน รับประกันว่าคุณจะอบอุ่นร่างกายและจะไม่ปวดหัว (โดยแน่นอนว่าคุณไม่ดื่มเป็นลิตร)

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.
ไวน์แดง 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
กานพลู 2 ตา
น้ำตาล 1 ชิ้น
อบเชยบดเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวเข้ากับไวน์ เพิ่มเครื่องเทศ และตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60-70°C กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟในแก้วอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
คอนยัค 150 มล.
วอดก้า 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา กานพลูดิน

ออลสไปซ์ 3-4 ถั่ว

การตระเตรียม:
เทไวน์ลงไป กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และตั้งไฟ คนด้วยช้อนไม้ อย่านำไปต้ม อุณหภูมิ 50-60°C ก็เพียงพอแล้ว เพิ่มคอนญักและวอดก้า และตั้งไฟอีกครั้ง เทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วแช่ไวน์ร้อนไว้ 1-2 ชั่วโมง ไวน์ผสมเครื่องเทศนี้เหมาะที่จะเตรียมก่อนออกไปข้างนอก

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 1 ขวด
1 ส้ม
กานพลู 5-6 ตา
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
อบเชยป่นเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ตัดส้มเป็นวงกลมพร้อมกับเปลือก เทไวน์ลงบนส้มและตั้งไฟไว้ที่ 60°C เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ พักไว้ 10 นาที กรองและเสิร์ฟ

ค็อกเทลร้อนทอดแตกต่างจากไวน์ร้อนในองค์ประกอบและวิธีการเตรียม หากเตรียมไวน์ผสมไวน์แดงโดยให้ความร้อนด้วยเครื่องเทศจากนั้นสำหรับ Toddy ส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมในแก้ว ก่อนเตรียม Toddy ให้ล้างแก้วด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
จิน 40 มล.
น้ำมะนาว 12 มล.
น้ำเดือด 60 มล.
1 ช้อนชา ซาฮารา
ไม้อบเชย

การตระเตรียม:
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแท่งอบเชย

ท็อดดี้ร้อนกับชา

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
วิสกี้ 30 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
¼ มะนาว
น้ำเดือด 150 มล.
ชาดำ 1 ถุง

การตระเตรียม:
ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทวิสกี้ลงไป เติมน้ำมะนาว แยกกันชงชาแล้วเทลงในแก้วที่มีแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
น้ำร้อน 1 แก้ว
1 ช้อนชา ใบชาแห้ง,
1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
วิสกี้ 1/4 แก้ว (คุณสามารถใช้บรั่นดีได้)
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
1 แท่งอบเชย
มะนาวฝาน

การตระเตรียม:
ชงชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 นาที ใส่น้ำผึ้งลงในแก้ว เทน้ำมะนาวและวิสกี้ เทลงในชา ​​แล้วพักไว้ 2-3 นาที โรยเมื่อเสิร์ฟ ลูกจันทน์เทศเพิ่มแท่งอบเชยและมะนาวฝาน

ขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในความบันเทิงยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อนสามารถเรียกได้ว่าไปปิกนิก วันที่มีแดดและ บริษัท ที่น่ารื่นรมย์จะทำให้อารมณ์ของคุณสูงขึ้นอย่างแน่นอน

และอาหารอร่อยๆ จะช่วยทำให้กิจกรรมกลางแจ้งของคุณสมบูรณ์แบบ เพิ่มพลัง และเพิ่มความสุขให้กับคุณอย่างแท้จริง และนี่คือที่มาของคำถามสำคัญที่ทำให้แม่บ้านหลายๆ คนถึงกับตะลึง สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับการปิกนิก? ต้องเตรียมอาหารอะไรไว้ล่วงหน้าหรือเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้างไว้ฝากเพื่อนและคนที่คุณรัก อาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียมมัน? มาลองคิดเรื่องนี้ด้วยกัน!

การปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารและเครื่องดื่ม เพราะคุณจะได้ใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในธรรมชาติ ดังนั้น... เมนูอร่อยแน่นอนคุณควรดูแลล่วงหน้า ค้นหาล่วงหน้าว่าผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงแต่ละคนชอบอะไร ถ้าบริษัทใหญ่ก็ตกลงกันว่าใครจะรับไปด้วยและใครจะทำอาหารอะไร

หากคุณมีเวลาเตรียมตัวน้อย คุณสามารถพกติดตัวไปด้วยได้ ผักดิบ, ผักใบเขียว, ขนมปัง, เนื้อเย็น (ไส้กรอก, ชีส, เฟต้าชีส) รวมถึงเนื้อหมักจากทางร้าน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารเลิศรสหลายร้อยสูตรที่ปรุงเองที่บ้านบางส่วนซึ่งจะถูกบริโภคจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์แบบ

มากที่สุด อาหารยอดนิยมและผลิตภัณฑ์ปิคนิค:

1) เคบับจาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ (หมู, สัตว์ปีก, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว)
2)ปลาย่าง
3) ผักย่างและเห็ด
4) ผักสด สมุนไพร และผลไม้
5) แซนด์วิช
6) คุกกี้และขนมอบ
7) สลัด
8) มันฝรั่งอบในไฟ
9) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

พวกคุณหลายคนมักจะทอดเคบับหรืออาหารจานเนื้ออื่น ๆ โดยเฉพาะในงานปิกนิก แต่ก็มีอย่างอื่นที่อร่อยและอร่อยอีกมากมาย อาหารเพื่อสุขภาพบนตะแกรง ตัวอย่างเช่นผักย่างอร่อยมาก ในฤดูร้อนมีผักเหล่านี้มากมาย: บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหวานรวมทั้งเห็ดด้วย

คุณสามารถนำผักเหล่านี้เล็กน้อยมาทอดผักเป็นชิ้นๆ ระหว่างการทอดเนื้อ ผักจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเคบับ

เห็ดแชมปิญอง ควรหมักไว้ก่อน - นำแชมเปญ 0.5 กิโลกรัม ล้างและทำให้แห้ง ใส่ลงในถุงพลาสติกธรรมดาที่ไม่มีรู (ควรใส่หลายถุง) จากนั้นเทซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก,ใส่พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นมัดถุงให้แน่นแล้วผสมเนื้อหาให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

พริกหวาน หลังปรุงอาหารทันที ให้ใส่ถุงพลาสติกไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่าย

มะเขือเทศสุกเร็วบนตะแกรง โดยสามารถหั่นเป็น 2 ซีกหรือวางบนถ่านก็ได้ เมื่อสุกแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นและหวาน

คุณจะวางผักไว้บนตะแกรงหรือจะเสียบผักไว้บนไม้เสียบไม้ เช่น เคบับ ก็ได้ นอกจากนี้บางครั้งผักที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นส่วน ๆ แล้วนำไปอบบนถ่านหิน สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องอดทน ปริมาณที่ต้องการถึงเวลาที่ทุกอย่างจะอบออกมาดี ไม่เป็นไรถ้าผักจะกรุบกรอบนิดหน่อย ถ้าคุณรัก ผักอ่อน, ถือไว้อีกต่อไป

มันฝรั่งมักนำติดตัวไปอบด้วยไฟ แต่เมื่อรวมกับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันแล้วอาจดูหนักเกินไป สามารถเสนอให้กับผู้เป็นมังสวิรัติที่ไม่กินเคบับได้

ปลาก็ย่างได้ง่ายเช่นกัน แต่แนะนำให้ใช้ตะแกรงในการย่าง ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาซาร์ดีนและอื่นๆ มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ประเภทไขมันปลา ก่อนทอด ปลาจำเป็น หมัก : คุณสามารถคลุกกับเครื่องเทศปลา เกลือ และพริกไทยได้

ถ่านสำหรับทอดควรมีการเคลือบสีขาวและความร้อนไม่ควรแรงเท่ากับเนื้อสัตว์เนื่องจากเนื้อปลาเนื้อนุ่มจะสุกเร็วมาก โดยทั่วไปแล้ว เนื้อหนา 2 ซม. จะถูกปรุงในแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาที

ของว่างปิคนิค

แซนด์วิชเป็นอีกเมนูที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณไปปิกนิกโดยไม่ได้ตั้งใจจะย่างบาร์บีคิวที่นั่น อย่างไรก็ตามแซนวิชยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รอเนื้อย่างเนื่องจากเป็นกระบวนการที่ยาวมากคุณต้องเตรียมทุกอย่างรวบรวมฟืนจุดไฟรอจนกระทั่งไม้กลายเป็นถ่านแล้วจึงทอด เนื้อ.

เพื่อหลีกเลี่ยงความอดอยากขณะรอ คุณสามารถนำแซนด์วิชสำเร็จรูปติดตัวไปด้วยหรือทำตรงจุดก็ได้

และแซนวิชนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านซึ่งเหมาะสำหรับ บริษัทใหญ่,ตัดง่ายสำหรับปิคนิคและเคลื่อนย้ายสะดวก

ดีสำหรับสิ่งนี้แซนด์วิชมหัศจรรย์ จะต้อง:

ขนมปังโรล (ควรกลมและสูง) ไส้แซนด์วิชที่ชอบ (ไส้กรอก ชีส มายองเนส หรือซอสเพสโต้ตามชอบ) สลัดผักสดมะเขือเทศ แตงกวา ไก่ต้ม หรือไก่งวง)
ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วตักเนื้อออกให้หมด เหลือเพียงเปลือกเท่านั้น

จากนั้นเริ่มแบ่งส่วนผสมเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยซอส

เมื่อขนมปังเต็มด้านบนแล้ว ให้ปิดด้านบนไว้ แซนวิชพัฟปิกนิกของคุณพร้อมแล้ว!

อย่างไรก็ตาม แซนวิชจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณย่างขนมปังบนไฟ ก่อนปรุงเนื้อ ให้วางขนมปังสองสามแผ่นบนตะแกรงแล้วทอดจนกรอบ:

คุณยังสามารถลองยัดไส้แซนวิชด้วยชีส ผัก และเนื้อสัตว์ แล้วอบบนถ่านเท่านั้น คุณจะได้รับแซนด์วิชร้อนๆ:

แซนวิชปิคนิคสามารถทำในรูปแบบได้ คานาเป้, การตัด แซนด์วิชอันใหญ่ สำหรับคนตัวเล็ก แบ่งชิ้นส่วนและตรึงไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน ในการทำเช่นนี้คุณอาจใช้เวลานาน ขนมปังฝรั่งเศสผ่าครึ่งแล้วยัดด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ คลุมด้วยชั้นบนสุดแล้วหั่นเป็นชิ้น

บีบแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อไม่ให้แตกและใส่ในภาชนะที่เหมาะสม

หากคุณไม่อยากทำแซนวิชไส้กรอกและชีสแบบเดิมๆ คุณสามารถใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ได้

ยกตัวอย่างเรื่องที่ไม่ธรรมดานี้ แซนด์วิชสามารถปรุงได้ กับอะโวคาโด :

คุณจะต้องการ:ภาษาฝรั่งเศส ก้อนยาวขนมปัง, ชิ้นอกไก่ต้ม, อะโวคาโดสุก, หัวหอม (ดองหรือทอด), ซอสเพสโต้, ผักร็อกเก็ต, ชีสแพะนุ่ม
ตัดก้อนตามยาวเป็นพรมสองผืน ทาชีสด้านล่างแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ จากนั้นปิดด้วยด้านบนของก้อน

ตัดเป็นส่วนๆ

แซนวิชชั้นยอดสามารถทำได้ในรูปแบบ โรลลาวาช - ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ห่อด้วยขนมปังพิต้า จากนั้นนำไปอุ่นบนตะแกรงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แต่โรลกับผักย่างเหล่านี้จะอร่อยกว่า

คุณจะต้องการ:อกไก่ดิบ ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งสองสามช้อน, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, เกลือ, พริกไทย

หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร เทซีอิ๊ว น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที หั่นผักเป็นวงบาง ๆ (0.5 ซม.) ทอดทุกอย่างบนตะแกรงที่ทาน้ำมันพืชบนถ่านจนหมด สีทอง- วางทุกอย่างลงบนขนมปังพิต้าแล้วห่อเป็นม้วน

วางม้วนที่เสร็จแล้วบนตะแกรงอีกครั้งสักสองสามนาทีแล้วทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดและซอสลงในม้วนได้

เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก ทานแซนด์วิชกับเนยกระเทียม .

ทุกสิ่งที่คุณต้องการ จะต้อง- เพียงเตรียมเนยสำหรับของว่างนี้ไว้ล่วงหน้า ใส่ 200 กรัมลงในชามเครื่องปั่น เนย อุณหภูมิห้องเพิ่มกลีบกระเทียมสับสี่กลีบและ 50 กรัม ผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นเป็นเวลาหนึ่งนาที ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกและปล่อยให้เย็น ก่อนเริ่มมื้ออาหารให้แปรงชิ้นข้าวไรย์หรือ ขนมปังโฮลวีต,วางไว้ด้านบน ชิ้นบาง ๆเนื้อรมควันหรือปลา โรยหน้าด้วยผักสดและก้านผักชีฝรั่ง แซนวิชของคุณพร้อมแล้ว!

อร่อย แซนวิชประเทศฝรั่งเศส คุณสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือทำจากธรรมชาติโดยตรง โดยเปลี่ยนแฮมเป็นชิ้นเนื้อหรือสัตว์ปีกที่เพิ่งย่างบนถ่านแทน

ตัดความยาวทั้งหมดของส่วนบนออก บาแกตต์ฝรั่งเศส- ค่อยๆ เอาเยื่อกระดาษออกบางส่วนเพื่อให้บาแกตต์มีช่องตลอดความยาว โรยบาแกตต์ด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและไวน์ชั้นดีหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา

แยกกัน เตรียมไส้- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับละเอียดผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก มะเขือเทศลูกใหญ่แตงกวาหนึ่งลูก พริกหวานหนึ่งลูก หัวหอมแดงครึ่งลูก ผักชีฝรั่งสับและใบโหระพาสองช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ พร้อมบรรจุวางในช่องของบาแกตต์แล้ววางแฮมไว้ด้านบน ทาด้านบนของบาแกตต์ด้วยส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่มหนึ่งช้อนและมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ปิดด้านบนบาแกตต์ที่เติมแล้ว กดเบาๆ แล้วตัดตามขวางเป็นส่วนๆ

คลาสสิค สลัดกรีก เหมาะสำหรับการปิกนิก สลัดนี้เตรียมได้ง่ายมากและรสชาติที่สดชื่นของสลัดนี้จะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฤดูร้อน- ล้างให้สะอาดและสับหยาบสามอัน มะเขือเทศสุกและแตงกวาหนึ่งลูก หั่นหัวหอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งหัวและพริกหวานขนาดเล็กสองชิ้นเป็นชิ้น

แยกกัน เตรียมน้ำสลัด- โดยผสม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยดำหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส

ผสมผักที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามสลัด เทลงบนน้ำสลัด และวางผักไว้ด้านบน 150 กรัม เฟต้าชีสหั่นเต๋า แล้วโรยสลัดด้วยพาร์สลีย์สับและออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหลุมใหญ่

ไม่มีบาร์บีคิวแบบอเมริกันที่สมบูรณ์แบบหากไม่มี อบอุ่น สลัดมันฝรั่ง - การทำสลัดไม่ใช่เรื่องยากเลย ในตอนเย็นก่อนออกเดินทางสู่ธรรมชาติ เตรียมน้ำสลัดไว้ด้วย

ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เฮเซลนัทปอกเปลือก ½ ถ้วย (เฮเซลนัท) 100 กรัม ลงในชามเครื่องปั่น ผักชีฝรั่งไม่มีกิ่งกระเทียมสองกลีบ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส บดทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ สีเขียวหนามวลโอนไปยังภาชนะพลาสติกและเย็น

เมื่อสร้างเมนูปิกนิก ให้พิจารณาข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอาหารในธรรมชาติ มันควรจะเป็นอย่างไร? ก่อนอื่นเลย มันเต็มไปหมด คุณมักจะอยากทำให้ตัวเองสดชื่นในที่โล่งอยู่เสมอ และยังสะดวกต่อการคมนาคมและสามารถรับประทานได้สะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

และแน่นอนว่ามันไม่เน่าเปื่อยเป็นเวลานาน - การเดินทางและการนอนกลางแดดไม่ควรเป็นอันตรายต่ออาหารดังกล่าว ของขบเคี้ยวมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด เรานำเสนอสิ่งที่น่าสนใจและ สูตรง่ายๆของว่างสำหรับปิกนิกกลางแจ้งที่จะช่วยแม่บ้านทุกคน

ของว่างเสียบไม้ถือเป็นไอเดียที่เหมาะสำหรับการปิกนิก พวกมันน่าสนใจเพราะสามารถปรุงจากธรรมชาติได้โดยตรงและรวดเร็วมาก

การเตรียมอาหารล่วงหน้ามีเพียงเล็กน้อย เพียงล้าง สับ และวางส่วนผสมลงในภาชนะบรรจุอาหาร

ของว่างปิกนิกด่วน: ตัวเลือกสุดคลาสสิก

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• แฮม – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งดอง

แฮมและชีสเป็นส่วนผสมคลาสสิกที่ใช้ทำแซนด์วิชและของว่างหลากหลายชนิด

เราแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ชุดนี้ในการเตรียม ของว่างด่วนบนเสียบไม้

เราตัดชีสเป็นก้อนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวาขนาดเล็กต้องหั่นเป็นสามส่วน นี่คือการเตรียมการทั้งหมด

เราเริ่มรวบรวมคานาเป้ ในแต่ละไม้เสียบเราใส่ชีสหนึ่งชิ้นตามด้วยแฮมซึ่งจะต้องม้วนเป็นม้วนและแตงกวาหนึ่งชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปิกนิก: ตัวเลือกกูร์เมต์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังข้าวไรย์
• ครีมชีส;
• ชีสแข็ง;
• ซาลามิ;
• มะกอก;
• มะกอก

เราตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณต้องตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว คุณสามารถทอดวงกลมดังกล่าวที่บ้านในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

ทาครีมชีสกับข้าวไรย์แต่ละชิ้นแล้ววางชีสแข็งเป็นวงกลมไว้ด้านบน วางขนมปังอีกชิ้นไว้ด้านบน

เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังแล้ววางซาลามิชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนเป็นรูปใบเรือแล้วจึงออกแบบให้เสร็จด้วยมะกอก

ของว่างเย็นๆ: ตัวเลือกผลไม้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• องุ่นแดง
• องุ่นเขียว
• มะกอก;
• มะกอก;
• มาร์ชแมลโลว์

ตัวเลือกของว่างที่น่าสนใจสำหรับเสียบไม้พร้อมกลิ่นผลไม้

คุณสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากคานาเป้หวานนั้นเตรียมได้ง่ายมาก

ร้อยด้ายลงบนไม้เสียบ สลับองุ่นสีเข้มกับมะกอกและลูกปัด สีอ่อนกับมะกอก ลูกปัดองุ่นที่สวยงามเช่นนี้สามารถตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโล่ชิ้นได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปิกนิก: ตัวเลือกมังสวิรัติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง
• มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง
• พริกหยวกสีเหลือง
• พริกหยวกแดง
• มะกอก;
• แชมเปญดอง;
• เฟต้าชีส

หั่นชีสและชีสเป็นก้อน แล้วเอามะเขือเทศและเห็ดออกจากน้ำเกลือ ร้อยส่วนผสมลงบนไม้เสียบ สลับกัน

ขนมที่เรียงตามลำดับจะดูสวยงาม มะเขือเทศสีเหลืองชีส 1 ชิ้น มะกอก พริกแดง แชมปิญอง ชีส 1 ชิ้น มะเขือเทศแดง พริกไทยเหลืองและมะกอก

ของว่างปิกนิกด่วน: เวอร์ชั่นอิตาลี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะกอก;
• มะกอก;
• พริกหวาน
• อาร์ติโชคหมัก
• ชิ้นซาลามิ

เพื่อประกอบอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนไม่จำเป็นต้องเตรียมการเป็นเวลานาน

คุณเพียงแค่ต้องอบพริกหวานบนกองไฟโดยตรง

Lavash บนตะแกรง: ของว่างร้อนๆ สำหรับปิกนิก

สำหรับผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งสูตรขนมปังพิต้าจะมีประโยชน์

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ซึ่งง่ายต่อการเตรียมรับประทานทันที กลางแจ้งโดยการทอดโรลบนไฟบนตะแกรงหรือตะแกรง

ของว่างปิกนิกสำหรับเคบับ Lavash

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Lavash แบบบางของอาร์เมเนีย – 1 แพ็คเกจ;
• ซูลูกุนิชีส – 200 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ผักชี – 1 พวง;
• พริกแดงป่น

สามารถเตรียมไส้ลาวาชล่วงหน้าที่บ้านและนำติดตัวไปกลางแจ้งในภาชนะพลาสติก

ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสบนเครื่องขูดแล้วผสมกับเนยนิ่มและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย - ปรับปริมาณได้ตามความต้องการ

มีธรรมชาติแล้วละเลง ขนมปังพิต้าบาง ๆส่วนผสมที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นซองหรือม้วน ทาด้วยเนยละลายแล้ววางบนไฟ คุณสามารถทอดซองจดหมายบนตะแกรงหรือเสียบไม้ได้

ปรากฎว่า ของว่างที่ดีถึง .

สูตรสำหรับของว่าง Lavash กับชีสและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 2 แผ่น;
• Adyghe ชีส – 300 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• หัวหอมแดง – ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

บดชีสด้วยมือหรือสามมือบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและหัวหอมแดงอย่างประณีต นี้ ขั้นตอนการเตรียมการซึ่งสามารถทำได้ที่บ้าน

เพิ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในส่วนผสมที่ได้ มะเขือเทศสดและผสม ไส้พร้อมแล้ว

ทาขนมปังพิต้ากับส่วนผสมชีสและมะเขือเทศ แล้วม้วนเป็นม้วน

ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Lavash อาร์เมเนีย – 1 แผ่น;
• ครีมชีส – 75 กรัม;
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย – 300 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• สีเขียว.

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

เกลี่ยบนแผ่นลาเวนเดอร์ ชีสนุ่มวางชิ้นปลาเค็มสีแดงและแตงกวาไว้ด้านบน โรยให้ทั่วด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

เราม้วนม้วนเป็นซองหรือม้วนแล้วส่งไปที่ไฟเพื่ออบ

ของว่างปิกนิกด่วน: ไส้กรอกในขนมปังพิต้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• ไส้กรอก;
• สีเขียว;
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• ซอสมะเขือเทศ

แนวคิดในการทำไส้กรอกในแป้งหรือขนมปังพิต้านั้นได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อไม่เพียง แต่กับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

เราฉีกขนมปังพิต้าขนาดเท่าไส้กรอกออกโรยด้วยชีสและสมุนไพรใส่ไส้กรอกลงไปแล้วห่อเป็นม้วน

คุณสามารถอบบนไฟได้ทันที

เสิร์ฟพร้อมกับซอสใด ๆ ซึ่งแน่นอนว่ามัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศกับมายองเนสเป็นผู้นำ

ของว่างปิกนิกแสนอร่อย: เคบับร้อนเสียบไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ช่วยคุณได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการทานของว่าง แต่เคบับยังไม่พร้อม

ผู้ใหญ่และเด็กสนุกกับการย่างเคบับจิ๋วบนกองไฟ

มีใครบ้างในพวกเราที่ไม่ทอดน้ำมันหมูและขนมปังบนไฟ? นี่เป็นแนวคิดด่วนข้อแรกของคุณ ของว่างร้อนๆ- เราขอเชิญชวนให้คุณใช้แนวคิดที่เรียบง่ายและ ของว่างรสเลิศบนไม้เสียบที่สามารถย่างบนไฟได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ - 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ:
• พริกไทย.

Champignons สำหรับปรุงบนไม้เสียบควรมีขนาดใหญ่และยังไม่เปิด สามารถนำไปทอดได้ สดหรือคุณสามารถหมักล่วงหน้าได้

สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนเห็ด

เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงในความเย็น ปิกนิกดองหรือ แชมเปญสดเสียบไม้แล้วทอดบนถ่าน

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนพวกเขาจะสูญเสียความดึงดูดสายตาไป แต่ คุณภาพรสชาติพวกเขาซื้อของที่ดีเยี่ยม

เคบับไก่เสียบไม้กับเบคอนและสับปะรด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 4 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• พริกแดง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เบคอน - 12 แถบ;

สำหรับซอสฮาวายเอี้ยน:

• น้ำสับปะรด – 1.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

ในการเตรียมซอสฮาวาย ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งละลายหมด นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ซอสพร้อมแล้ว

เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของเคบับไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นไก่ หัวหอม พริกไทย และสับปะรดเป็นก้อนใหญ่ และเบคอนเป็นเส้น

สำหรับไม้เสียบหนึ่งอันเราใช้ไก่ 4 ชิ้นและ 3 ชิ้น สับปะรด, พริก 2 เม็ดและหัวหอม, เบคอน 2 แผ่น

ร้อยขอบของเบคอนเข้ากับไม้เสียบ ตามด้วยไก่ ตามด้วยเบคอนอีกครั้ง ซึ่งพันรอบไก่ด้านหนึ่ง ถัดมาเป็นสับปะรดและเบคอนอีกครั้ง จากนั้นพริกและหัวหอมที่เราห่อด้วยเบคอน

ชิ้นสุดท้ายควรเป็นไก่และเบคอน หล่อลื่นผมเปียที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช

อบบนตะแกรงประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสฮาวายร้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งทั้งตัว
• กระเทียม;
• ปาปริก้า;
• มัสตาร์ดสีเหลือง,
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง;
• โหระพา;
• โรสแมรี่;
• ออริกาโน;
• พริกป่น;
• น้ำมันมะกอก

ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก นอกจากนี้ หัวจะต้องปรุงไม่สุกเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปปรุงบนถ่าน

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วจุ่มลงในน้ำดอง ในการเตรียมน้ำดองคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด

ปริมาณเครื่องเทศจะถูกนำไปใช้โดยพลการและสามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

เราเสียบมันฝรั่งที่หมักไว้บนไม้เสียบไม้แล้วส่งไปที่ตะแกรง

ปรุงอาหารจนเปลือกกรอบปรากฏบนหัว

ของว่างสำหรับปิกนิกในฤดูร้อน: ลูกชิ้นเสียบไม้และขนมพัฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสับหรือไก่ – 400 กรัม;
• ขนมพัฟยีสต์ – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เราเตรียมลูกชิ้นสับที่บ้าน คุณสามารถนำไก่หรือเนื้อหมูผสมก็ได้ ใน เนื้อสับพร้อมเพิ่ม ไข่ดิบและชีสขูด

หากต้องการปิดผนึกไขมันที่จะละลายระหว่างการทอด ให้เพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

ลูกชิ้นของเราจะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนจากผักใบเขียวและเครื่องเทศซึ่งเราจะเพิ่มลงในเนื้อสับด้วย

นวดส่วนผสมแล้วโอนไปยังภาชนะเพื่อการขนส่ง ที่ปิกนิกเราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ

จากขนมพัฟคุณต้องเตรียมเส้นซึ่งเราตัดให้มีความกว้างน้อยกว่าขนาดของลูกชิ้นเล็กน้อย ความยาวของแถบจะขึ้นอยู่กับความยาวของไม้เสียบไม้

เนื่องจากเราจะคลึงแป้งเป็นคลื่น เราจึงต้องใช้แถบยาวเป็นสองเท่าของไม้เสียบไม้

เราเริ่มสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยกับลูกชิ้น เราร้อยขอบของแป้งไว้บนแท่งไม้หลังจากนั้นก็เป็นก้อนเนื้อสับแล้วจึงทำแป้งอีกครั้งโดยหมุนเป็นวงรอบลูกชิ้น ดังนั้นเราจึงสลับแป้งกับลูกบอลจนสุดปลายไม้เสียบ

อัดจารบีแป้งด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนตะแกรงหรือบนตะแกรงได้

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน สามารถโรยได้ ลูกชิ้นสำเร็จรูปงาหรือชีส

สูตรของว่างสำหรับปิคนิค: มะเขือเทศกับชีสเสียบไม้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ชีส – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 15 – 20 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำมะนาว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก เคบับมะเขือเทศกับชีสและวิธีทำ ของว่างอิสระ- ตัดชีสนุ่มเป็นแผ่น

ควรใช้มะเขือเทศลูกเล็ก แต่มีเนื้อดีกว่า

ร้อยส่วนผสมลงบนไม้เสียบไม้ เตรียมซอสหมักโดยการผสมน้ำมันกับน้ำมะนาว พริกไทย และสมุนไพร เราจุ่มเคบับลงบนไม้เสียบโดยตรงลงในซอสโดยจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

วางมะเขือเทศดองและชีสลงบนตะแกรงทันที ในเวลาเพียง 10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมก็จะพร้อม

วิดีโอ: อาหารเรียกน้ำย่อยทาโก้ สเต็ก และผัก

เมื่อออกไปข้างนอกต้องดูแลของว่างล่วงหน้า พอดีตัว อาหารจานอร่อยซึ่งจัดเก็บอย่างดี ไม่หลุด ไม่เลอะทุกสิ่งรอบตัว และไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนส้อมเพิ่ม

สำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง มักไม่ใช้ของว่าง:

• เน่าเสียง่าย;
• ไม่เหมาะกับการคมนาคม

ของว่างหลากหลายประเภท ทั้งเนื้อสัตว์ ปลา ผัก เหมาะสำหรับเป็นของว่างท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ เมนูนี้สามารถเสริมด้วยแซนวิชกับพาสต้าต่างๆ

Lavash กับปูอัดและกระเทียม

ของว่างแสนอร่อยสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติจะทำให้นักท่องเที่ยวทุกคนพึงพอใจและจะดูดีเหมือน "อาหารเช้าบนพื้นหญ้า"

คุณสามารถเตรียมไส้ได้ดังนี้:

1. ตะแกรง ไข่ต้ม, ชีส, ปูอัด(ถ้าเอาเข้าช่องแช่แข็งก่อนจะถูได้ดีกว่า);
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับลงในมายองเนสใส่เกลือหากต้องการ
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสม

ตอนนี้เรามาเติมม้วนกันดีกว่า วางขนมปังพิต้าบนพื้นผิวที่แห้งแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้บาง ๆ

ปั้นเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้มีดคมๆ ตัดลาวาชที่เติมไว้แล้วให้เป็นม้วนเล็กๆ

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น แทนที่ปูอัดด้วยกุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ

หลายคนเชื่อมโยง lavash กับ Shawarma ซึ่งยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับการปิกนิกกลางแจ้งอีกด้วย ดูวิดีโอและค้นหาสูตรด่วนสำหรับการเตรียม:

ซองจดหมายอัดแน่นไปด้วยไก่

นี้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- ไม่มีอะไรมากไปกว่าขนมปังพร้อมเนื้อใน "บรรจุภัณฑ์" ดั้งเดิม ซองทำจากแพนเค้ก ไส้เป็นเนื้อไก่นุ่มๆ

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นม - หนึ่งลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ - 0.5 ช้อนชา

เตรียมแพนเค้กตามสูตร:

1. ผสมไข่และน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุบดเทนมครึ่งลิตรเติมเกลือหนึ่งช้อนชา
2. ร่อนแป้ง 3 ถ้วยแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงไป ผัดมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อน
3. จากนั้นเติมครึ่งช้อนชา โซดาสลัดและนมอีกครึ่งลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ทอดแพนเค้กด้านเดียวเท่านั้น

การเตรียมไส้เนื้อ:

1. เนื้อไก่หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง: ทาด้วยซีอิ๊วขาวเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ขั้นแรก ทอดเนื้อจนสุกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีทองสวยงาม ผสมเนื้อไก่บดและหัวหอม
3. วางไส้เนื้อลงบนแพนเค้ก (อย่าลืมวางเนื้อสับด้านที่เป็นสีน้ำตาล) ม้วนขึ้นแล้วทอด

ผักปรุงสุกบนตะแกรง

ผักที่อบบนตะแกรงเหมาะสำหรับรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา เป็นกับข้าว และเป็น จานอิสระเป็นแยกต่างหาก ของว่างผักสำหรับการปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

พริกหยวกมะเขือยาวและมะเขือเทศเข้ากันได้ดี และ “จุดเด่น” ของการเตรียมตัวก็คือ รสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำ มะเขือยาวอบเพิ่มไส้เผ็ด

สำหรับจานนี้ควรใช้มะเขือยาวอ่อนเพื่อไม่ให้มีเมล็ด มะเขือเทศที่เลือกมีขนาดเล็ก หนาแน่น และยืดหยุ่นได้ ควรคงรูปร่างไว้เมื่ออบ เลือกพริกหยวกที่มีเปลือกหนา

ดังนั้นคุณต้องดำเนินการ:

• มะเขือยาว - 8 ชิ้น;
• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับผัก - 2 ช้อนชา;
• ใหญ่ เกลือทะเล- 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สะระแหน่เล็กน้อย คุณสามารถนำกรีนทั้งหมดที่ระบุไว้หรือหยุดที่กรีนเดียวก็ได้

ไส้มะเขือยาวอบเตรียมไว้แบบนี้ สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมโรยทุกอย่างด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศพิเศษสองช้อนโต๊ะและเนยนิ่มผสม

ปิดฝาส่วนผสมแล้วเริ่มย่างผัก (เป็นที่เข้าใจกันว่าในเวลานี้ไม้ในตะแกรงไหม้จนกลายเป็นถ่านร้อน)

การปรุงผักบนตะแกรง:

1. วางพริกและมะเขือยาวทั้งหมดบนตะแกรงแล้วอบทั้งสองด้าน ผักควรจะเป็นสีน้ำตาล หรืออาจจะปิ้งแล้วนิ่มด้วยซ้ำ
2. ใน มะเขือยาวที่เตรียมไว้ทำ "กระเป๋า" และเติมไส้ ผักใบเขียวจะทำให้ผักมีกลิ่นหอมพิเศษเครื่องเทศจะเพิ่ม "ความเผ็ดร้อน" และเนยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
3. ย่างมะเขือเทศบนไม้เสียบไม้ หากเลือกพันธุ์อย่างถูกต้องพวกมันจะยังคงสภาพเดิมเหมือนแอปเปิ้ลสีแดงก่ำ
4. จากนั้นต้องใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะ ชั้นบนสุด- มะเขือเทศ ผักควรยืนสักพักเพื่อแช่น้ำให้กันและกัน หากไส้มะเขือยาวเค็มเกินไป คุณสามารถเอาออกขณะรับประทานได้

พริกอบ มะเขือยาว มะเขือเทศสามารถนำมารวมกันในจานทั่วไปจานเดียวหรือจะแบ่งเป็นส่วนก็ได้: สำหรับผู้เข้าร่วมปิกนิกแต่ละคน ของว่างที่สวยงามและอร่อยที่รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แซนด์วิชมักจะขายดีในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ทำได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถจัดวางปลาเป็นรูปผู้ชายหรือรูปอื่นๆ เพื่อให้น่าสนใจได้ ลองมัน!

แม้จะมีคำเตือนจากแพทย์ แต่ผู้คนยังคงซื้อชิปต่อไป ถ้าคุณรักพวกเขามาก อย่างน้อยก็ปรุงที่บ้านโดยไม่ใช้สารเคมี และเราจะช่วยคุณในเรื่องสูตรอาหารที่ปิกนิกแบบโฮมเมด มันฝรั่งทอดจะมีประโยชน์มาก

มีอะไรอีกที่นึกถึงเมื่อ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับขนมเหรอ? แน่นอนว่านักเก็ตหรือชิ้นเนื้อไก่ชุบแป้ง แล้วใครจะปฏิเสธพวกเขาล่ะ? อธิบายไว้ คำแนะนำทีละขั้นตอนเตรียมของว่างที่อร่อยและเป็นที่รักนี้

บวบติดอยู่ในแป้งชีส

หากเป็นช่วงฤดูร้อนเมื่อสงสัยว่าจะทำอาหารปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติคุณไม่ต้องคิดนานเพราะคุณมีเวลาอยู่ในมือ ผักสดและพวกเขาก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ตัวอย่างเช่น บวบ

บวบในแป้งเป็นของว่างที่ง่ายและอร่อย ขอบคุณแป้งชีส แท่งผักด้านบนจะกรอบและนุ่มใน

สำหรับจานนี้คุณต้องเลือกเฉพาะบวบอ่อน: มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก

สินค้า:

• จำนวนบวบขึ้นอยู่กับจำนวนคน
• สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว
• เครื่องเทศ: เกลือ, สมุนไพรแห้ง, พริกไทย

การทำแท่งอร่อย:

1. สำหรับส่วนผสมชีส ให้ผสมชีสขูด เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง- ตีไข่ให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก
2. หั่นบวบเป็นแท่งบางๆ ยาวๆ ;
3. จุ่มแต่ละแท่งลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนส่วนผสมชีส
4. วางถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้โดยวางแท่งบวบไว้

เวลาอบ - 15 นาที ในระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องพลิกไม้อีกด้านหนึ่งเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

ไส้กรอกใน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในสูตรนี้จะใช้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” สำหรับไส้กรอก ขนมพัฟซึ่งง่ายที่สุดในการซื้อในร้านค้า เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยการปิกนิกจะต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดสำหรับเป็นของว่างจานด่วน

ไส้กรอกใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นทางเลือกของว่างที่ดีสำหรับการปิกนิกกลางแจ้งในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่นำมานั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• พัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม (ซื้อจากร้าน)
• ไส้กรอก - ประมาณ 9 ชิ้น;
• ในการอบคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช เนย และไข่แดงไก่เล็กน้อย

การทำ “เสื้อคลุมขนสัตว์” สำหรับไส้กรอก:

1. แผ่แป้งพัฟออกมาบาง ๆ
2. แบ่งออกเป็นเส้นบาง ๆ (2-2.5 ซม.)
3. เนื่องจาก "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะเพิ่มปริมาตรมากขึ้นจึงควรตัดไส้กรอกออกเป็นสองซีกจะดีกว่า
4. ไส้กรอกแต่ละอันจะต้อง "ห่อ" ด้วยแถบแป้งโดยเคลื่อนไปในแนวทแยงมุม

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงาม กุหลาบ และน่ารับประทาน ให้ทาไข่แดงให้ทั่วแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบไส้กรอก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

อัดจาระบีจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย มันจะเพิ่มความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

การปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้รับประทานอาหาร ของขบเคี้ยวถือเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของ “ของขบเคี้ยว” ในธรรมชาติ บำรุง หลากหลาย อร่อย - จะทำให้คุณมีพลังงานสำหรับวันหยุดที่กระฉับกระเฉงและเพิ่มอารมณ์ดี

อีกสองสามอย่างสำหรับการพิจารณาของคุณ สูตรวิดีโอต้นฉบับสำหรับการปิกนิก - “เผ็ด คุกกี้ชีส" และ "บรูสเก็ตต้ากับมะเขือเทศ" ลองของว่างง่ายๆ เหล่านี้:

ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในสวนสาธารณะหรือในป่าเพื่อทำอาหาร อาหารอร่อยบนตะแกรงหรือบนไฟ และหากวันหยุดเดือนพฤษภาคมมีวันหยุดมากถึง 4 วันติดต่อกัน การไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ถือเป็นบาป!

คุณกำลังมองหาสิ่งที่จะทำสำหรับปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ ผลิตภัณฑ์ใดที่คุณควรรับประทานอย่างแน่นอน และสิ่งใดที่คุณควรข้ามไป? เว็บไซต์ "24" นำเสนอเมนูปิกนิก 14 สูตรดั้งเดิมสำหรับ สลัดแสนอร่อย, จานเนื้อเครื่องดื่มและแม้แต่ของหวานที่จะทำให้การปิกนิกของคุณสมบูรณ์แบบ

สลัดสำหรับปิกนิก

เมื่อเตรียมสลัดสำหรับปิกนิกคุณควรระวัง ไม่แนะนำให้รับประทานสลัดที่ทำจากอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกหรือแฮม) และหลีกเลี่ยงซอสที่มีไขมัน (โดยเฉพาะมายองเนส) สลัดที่มีส่วนผสมดังกล่าวอาจเสียได้อย่างรวดเร็ว และการปิกนิกของคุณก็จะจบลงไปไกลจากที่คุณวางแผนไว้

ดังนั้นคุณควรเอามันไปด้วยดีกว่า ผักสด- พวกเขาสามารถสับและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก- น้ำสลัดเปรี้ยวจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และผักจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ดังนั้นก่อนอาหารจานหลัก ให้เลือกสลัดเหล่านี้ก่อน

สลัดส้มกับมะกอก

เมื่อมองแวบแรก ส้มและมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แต่การผสมผสานระหว่างผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวกับมะกอกรสเผ็ดจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
สลัดโรเมน 2 ส้อม
ส้ม 2 ชิ้น
มะกอก 1 ขวด
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปิคนิคนี้เตรียมได้เร็วมาก

สูตรสลัดกับส้มสำหรับปิกนิก:

1. ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูไวน์ เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยลงในขวดขนาดเล็ก คุณสามารถทำเช่นนี้ได้แม้ที่บ้านและอยู่แล้ว น้ำสลัดสำเร็จรูปพาไปสู่ธรรมชาติ

2. จัดวางสลัดโรเมน ชิ้นใหญ่บนจาน โรยหน้าด้วยส้มและมะกอกหั่นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ แตงกวาสดแต่ได้รับคำแนะนำตามความปรารถนาของคุณเองเท่านั้น

3. ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยน้ำสลัดแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า

สลัดฤดูใบไม้ผลิหัวไชเท้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หัวไชเท้า 1/2 พวง
วอลนัท 5-7 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เมนูปิกนิกกลางแจ้ง: สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้า

สูตรสลัดปิกนิกกับมันฝรั่งและหัวไชเท้า:

1. คุณสามารถต้มมันฝรั่งที่บ้านหรือบนไฟโดยตรงก็ได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ดีที่สุด– อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ให้ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำมันเล็กน้อย ควรเลือกมันฝรั่งจะดีกว่า ขนาดเล็กแล้วจะสีน้ำตาลเร็วขึ้น วางมันฝรั่งลงบนถ่าน เวลาอบ – 15-20 นาที

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

2. หั่นมันฝรั่งสุกเป็นชิ้นแล้วเทน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

3. หั่นหัวหอมและหัวไชเท้า สับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

สลัดวอลดอร์ฟสำหรับปิกนิก

สลัดนี้มีชื่อที่ดูน่ากลัว แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอาหารที่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่คนอเมริกันชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
คื่นฉ่าย 3 ก้าน
4 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
วอลนัท 3-4 ชิ้น
พวงองุ่น (ไม่จำเป็น)
กรีกโยเกิร์ตสำหรับแต่งหน้า
น้ำมะนาว

วอลดอร์ฟ – สลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิก

สูตรสลัดวอลดอร์ฟสำหรับปิกนิก:

1. สับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล ใน สูตรดั้งเดิม- หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ผสมขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล ถั่ว และองุ่น แต่งตัวสลัด โยเกิร์ตกรีกและน้ำมะนาว

3. หั่นหัวหอมและหัวไชเท้า สับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

แซนด์วิชสำหรับปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ

หลังจากที่คุณกินสลัดแล้ว คุณจะต้องการบางอย่างที่เติมเต็ม ในขณะที่เนื้อกำลังทอดคุณสามารถปรุงอาหารได้ แซนวิชแสนอร่อย- นี่จะเป็นทางเลือกที่ดี ชิปที่ไม่แข็งแรงและแครกเกอร์

แซนด์วิชไก่ (สำหรับ 2 ที่)

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
เนื้อไก่ 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่แดง (สำหรับซอส)
มัสตาร์ดเมล็ดพืช
ผักกาดหอม
ฮาร์ดชีส 2 ชิ้น

ความลับหลักของแซนด์วิชคือซอสอัลยอลี

สูตรทำแซนด์วิชสำหรับปิกนิก:

1. แซนด์วิชเข้ากันได้ดีกับซอสอัลยอลี การเตรียมนั้นง่ายมาก - สับกระเทียมแล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมไข่แดง น้ำมะนาว และเกลือ เทน้ำมันลงไปเป็นเส้นบางๆ จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมซอสไว้ล่วงหน้า - ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำซอสใส่ภาชนะที่สะดวกแล้วนำไปปิกนิกติดตัวไปด้วย

2. เกลือเนื้อไก่แล้วย่าง ตัดบาแกตต์ออกครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยไอโอลี

3. หั่นมะเขือเทศและชีส โรยหน้าบาแก็ตด้วยมะเขือเทศ ชีส ผักกาดหอม และไก่ปิ้ง ปิดด้วยบาแกตต์อีกครึ่งหนึ่ง วางแซนด์วิชบนตะแกรงจนกระทั่งบาแกตต์มีเปลือกและชีสละลาย

Bruschetta กับมะเขือเทศและใบโหระพา

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของของว่างประเภทนี้คือใช้บาแกตต์เป็นฐาน แต่สามารถเตรียมไส้ได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
มะเขือเทศ
ใบโหระพา
กระเทียม 1 กานพลู
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

Bruschetta เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนคลาสสิก

สูตรสำหรับ bruschetta สำหรับการปิกนิก:

1. หั่นบาแกตต์แล้วย่างจนกรอบ ถูขนมปังปิ้งด้วยกลีบกระเทียม

2. สับมะเขือเทศและใบโหระพาอย่างประณีต เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชาม ติดฟิล์มและปล่อยให้มันชงประมาณ 5-10 นาที วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และโหระพามากขึ้น

3. ทามะเขือเทศลงในชั้นเท่า ๆ กันบนเปลือกสีทองของขนมปัง

เนื้อสำหรับปิกนิก

เคบับหรือเนื้อย่างสามารถเตรียมได้จากอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อแกะ สัตว์ปีก หรือปลา กฎหลัก: เลือกเฉพาะเนื้อสด - แช่เย็น เพื่อไม่ให้หิวหลังพักผ่อน ให้รับประทานเนื้อสัตว์ 300-400 กรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน

ควรมีเนื้อสัตว์สำหรับเคบับชิชด้วย ปริมาณขั้นต่ำไขมัน - ในกรณีนี้จะ "ง่ายกว่า" สำหรับกระเพาะอาหารและจะไม่เผาผลาญมากนัก

สูตรบาร์บีคิวสำหรับปิกนิก

แต่ ความลับ เคบับแสนอร่อย - ซ่อนอยู่ในน้ำดอง เราเสนอตัวเลือกน้ำดอง 5 แบบและอีกหนึ่งตัวเลือก - ตัวเลือกด่วนเมื่อคุณตัดสินใจไปปิกนิกตามธรรมชาติ

หมักจากหัวหอมและมะเขือเทศ (สูตรสำหรับเคบับชิชจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท แม้แต่เนื้อที่มีไขมันก็ตาม ระยะเวลาหมักคือ 6-10 ชั่วโมง

หนึ่ง มะเขือเทศลูกใหญ่ขูดบนเครื่องขูดหยาบสับอีกสองอัน ก้อนเล็ก ๆ- ขูดหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวแล้วสับสองอันอย่างประณีต เพิ่มกลีบกระเทียมสับ 3-4 กลีบลงในมวลผักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มได้ ผักใบเขียวหอมเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโหระพา

ใส่เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึกเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมส่วนผสมหัวหอมและมะเขือเทศ

ความลับของชิชเคบับแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง

น้ำดองรสเผ็ด (สูตรเคบับหมูหรือเนื้อลูกวัว)

น้ำดองนี้เหมาะที่สุดกับเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว เวลาในการหมักคือ 5-8 ชั่วโมง

อุ่นน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ เมื่อละลาย ให้เติมซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ขิงสดหรือแห้ง กระเทียมบด 2 กลีบ และพริกแดงตามชอบ

น้ำดองที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

น้ำดองมะนาว (สูตรไก่ชิชเคบับ)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับไก่ เวลาหมักคือ 2-3 ชั่วโมง

ผสมพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อบเชยในปริมาณเท่ากัน ปาปริก้าและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา และแห้ง 2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี- เพิ่มกลีบกระเทียมบด 2 กลีบและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับเนื้อไก่ประมาณครึ่งกิโลกรัม

หากต้องการทำให้เคบับนุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก แล้วทาเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ขณะทอด

เสียบผักเข้ากับเนื้อ - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นกับข้าว

หมักจากโยเกิร์ตและแกง (สูตรเคบับสัตว์ปีก)

น้ำดองนี้เหมาะที่สุดสำหรับสัตว์ปีกหรือ เนื้อขาว- เวลาหมักคือ 2-3 ชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติหนึ่งแก้วโดยไม่ต้องปรุงแต่งกับแกงกะหรี่ 2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศเชอรี่ลงในส่วนผสม หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง

หมักเคบับปลา

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท เวลาหมักคือ 1-2 ชั่วโมง

ครึ่งกิโลกรัม เนื้อปลานำหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นแล้วหั่นเป็นวง จากนั้นสับกระเทียม 1-2 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาด) และสับผักชีฝรั่งเล็กน้อยอย่างประณีต ผสมทั้งหมดนี้เกลือพริกไทยกับพริกไทยขาวป่นแล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อความหลากหลาย ให้เลือกเนื้อสัตว์หรือปลาหลายประเภทสำหรับทำบาร์บีคิว

เมื่อส่วนผสมพร้อม ให้หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นวงบาง ๆ ใส่ลงในน้ำดองแล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทันที

สูตรด่วนสำหรับน้ำดอง (สูตรเคบับสำหรับการปิกนิกที่เกิดขึ้นเอง)

หากคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกตามธรรมชาติและคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ 6-8 ชั่วโมง คุณไม่ควรหันไปใช้ "ปืนใหญ่" ทันทีและแช่เนื้อในมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู น้ำดองนี้จะทำให้เคบับเสียเท่านั้น

เพิ่มหัวหอมขูด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสเนื้อสับ และเทเนื้อ น้ำแร่- หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้อย่างปลอดภัย

สูตรน้ำดองด่วนสำหรับบาร์บีคิวนั้นง่ายมาก

ซี่โครงหมูย่าง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 1.5 กก
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มและน้ำผึ้งเหลว
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูไวน์

ซี่โครงหมูย่าง – ทางเลือกที่ดีเคบับ

สูตรการปรุงซี่โครงหมูบนตะแกรง:

1. ก่อนทอดต้องต้มซี่โครงก่อน ควรทำที่บ้านล่วงหน้าจะดีกว่า วิธีนี้เนื้อจะไม่แห้งและฉ่ำมาก เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูไวน์ เทซอสลงบนซี่โครงแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

2. วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทน้ำดองที่เหลือลงบนซี่โครง - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบ

ไก่และเบคอนม้วนบนตะแกรง

วัตถุดิบ:
อกไก่ 3-4 ชิ้น
เบคอน 1 แพ็คเกจ
ชีสแข็ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ไก่และเบคอนโรลจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานกับผักสด

สูตรไก่และเบคอนโรล:

1. ล้างออกให้สะอาด อกไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดแต่ละชิ้นตามยาว เกลือและพริกไทยเนื้อ

2. วางชีสไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผัก เช่น มะเขือเทศหรือพริกแดง ห่อเนื้อเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

3. วางม้วนบนตะแกรงย่าง ปรุงเร็วมาก - 10-15 นาที

สเต็กย่าง

วัตถุดิบ:
สเต็กหมู
ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วมัสตาร์ด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สเต็กเกลืออย่างน้อย 40 นาทีก่อนย่าง

สูตรสเต็กย่าง:

1. เกลือและพริกไทยสเต็ก เพิ่มซีอิ๊วและมัสตาร์ด ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 1-2 ชั่วโมง สำคัญ! คุณต้องใส่เกลือสเต็กของคุณอย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร แทนที่จะใส่เกลือก่อนย่าง

2. วางสเต็กบนตะแกรงและย่างด้านละ 5 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)

3. นำเนื้อออกจากตะแกรงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เนื้อพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

ของหวานสำหรับการปิกนิก

หากคุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างที่บ้านด้วยเตาอบได้ คุณก็ควรดูแลปิกิงค์ด้วย อาหารจานพิเศษซึ่งสามารถปรุงบนบาร์บีคิวหรือย่างได้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของหวานมันคือผลไม้

เหมาะที่สุดสำหรับการย่างคือกล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตง แตงโม ลูกพีช แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดผลไม้รสเปรี้ยว แต่ควรใช้น้ำผลไม้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานหลัก

แอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กก. (เน้นพันธุ์ที่แข็งแกร่ง)
น้ำส้ม 1 ลูก
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยบด 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลเหล่านี้สามารถย่างได้เช่นกัน

สูตรแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล:

1. แนะนำให้เตรียมน้ำจิ้มของหวานไว้ที่บ้าน ผสมน้ำส้มกับน้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มอบเชยและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที เทซอสลงในขวดเล็กแล้วนำไปติดตัวไปด้วย

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน แช่แอปเปิ้ลในซอสแล้วนำไปเสียบไม้ ปรุงบนตะแกรงประมาณ 5-6 นาที

กล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน)
ช็อคโกแลต 1 แท่ง
มาร์ชเมลโลว์

คุณสามารถปรุงกล้วยบนตะแกรงพร้อมกับมันฝรั่งได้

สูตรทำกล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง:

1. ตัดกล้วยลงตรงกลางเพื่อสร้างรูปทรงเรือ เติมกล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์

กล้วยย่างสุกเร็วมาก

2. ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถโรยกล้วยก่อนเสิร์ฟได้ เกล็ดมะพร้าวหรืออบเชย

เครื่องดื่มสำหรับปิกนิก

ทางที่ดีควรทิ้งเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้รสหวานไว้ที่บ้าน และดื่มน้ำปริมาณมากเมื่อออกไปข้างนอก น้ำมะนาวเหมาะมาก เพราะสดชื่นและดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาทั่วไปอีกด้วย

น้ำมะนาวมิ้นต์

วัตถุดิบ:
น้ำ 250 มล
น้ำตาล 125 กรัม
สะระแหน่สด 4-5 ก้าน
2 ส้มใหญ่
มะนาว 1 ลูกใหญ่
สไปรท์ 1 ลิตร

น้ำมะนาวจะช่วยดับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อไปปิกนิก

สูตรน้ำมะนาวมิ้นต์:

1. ใส่น้ำตาลลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ จะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น เพิ่มสะระแหน่ลงในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น

2. คั้นน้ำจากผลส้ม ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมเย็นลงในเหยือกแล้วเติมสไปรท์

3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมสะระแหน่และมะนาวหรือส้มฝาน หากคุณมีถุงเก็บความเย็น ให้นำน้ำแข็งติดตัวไปด้วยแล้วเติมลงในแก้วแต่ละใบ

น้ำมะนาวเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูกใหญ่
2 ส้มขนาดกลาง
สะระแหน่ 3-4 กิ่ง
น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้ 100 มล
น้ำแข็งก้อน
โซดา

สิ่งที่ควรไปปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ: อย่าลืมเครื่องดื่ม

สูตรน้ำมะนาวเชอร์รี่:

1. หั่นส้มครึ่งผลและมะนาว 1/4 ผลเป็นชิ้น คั้นน้ำจากผลไม้อื่นๆ

2. ในภาชนะขนาดใหญ่ ให้ผสมน้ำคั้นและน้ำเชื่อมเชอร์รี่/น้ำผลไม้เข้าด้วยกัน เพิ่มสะระแหน่และน้ำแข็ง เติมทุกอย่างด้วยคาร์บอนไดออกไซด์หรือเป็นประจำ น้ำดื่มเพื่อลิ้มรส

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดที่จะนำไปปิกนิก

คุณจะปิกนิกโดยไม่มีแอลกอฮอล์ได้อย่างไร? อย่างไรก็ตาม จำกฎบางประการสำหรับการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในธรรมชาติ อย่าลืมกินของว่างก่อนดื่มครั้งแรก - สลัดเบาๆ อาหารเรียกน้ำย่อยหรือแซนด์วิชก็อร่อยดี เลือกเครื่องดื่มเบาๆ เช่น ไวน์ ไซเดอร์ หรือเบียร์ กฎหลักคือการจดจำความรู้สึกของสัดส่วน: เป้าหมายหลักของการออกนอกบ้านของคุณคือการพักผ่อนหย่อนใจในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ การสื่อสารกับเพื่อน ๆ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อย และไม่ใช่การวิ่งมาราธอนในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณดื่ม

สูตรแซงเกรีย

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 0.7 ลิตร
น้ำดื่ม 0.7 ลิตร
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
น้ำแข็ง

แซงเกรีย – เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปิกนิกของคุณ

สูตรแซงเกรีย:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นพร้อมเปลือก

2. เทไวน์และน้ำลงในภาชนะเติมน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้สับ

3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและผลไม้

น่าทาน!แบ่งปันรูปภาพอาหารของคุณในความคิดเห็น :)