หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมด เราแนะนำให้คุณปรุงคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย การอบไม่ใช่เรื่องยาก แต่มันกลับกลายเป็นความนุ่มนวลและเบา ข้อดีอีกประการของการเตรียมคือคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่เป็นกรดในแป้งได้ เราจะอธิบายสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำคุกกี้โดยใช้ครีมเปรี้ยวในบทความนี้

คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 800 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่เนยนุ่ม ผสมจนเนียน เทครีมลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ร่อนพร้อมกับผงฟู นวดแป้งมันควรจะค่อนข้างสูงชัน เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งให้รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้แล้ววางบนถาดอบที่ทาเนยหรือมาการีน อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

คุกกี้ครีมเปรี้ยวแบบชอร์ตเบรด - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ร่อนแป้ง, ถูมาการีนแช่เย็นบนกระต่ายขูดหยาบ, บดพร้อมกับแป้ง, คุณควรจะได้เศษเล็กเศษน้อย เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมส่วนที่เหลือจะไปที่แป้ง จากนั้นใส่ครีมและนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เรานำแป้งออกบีบชิ้นส่วนแล้วใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็นมาการีนในแป้งไม่ควรละลาย เราแผ่ชั้นที่มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดร่างด้วยแม่พิมพ์จาระบีแต่ละอันด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบที่ 160-180 องศา ประมาณ 15 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ทำให้คุกกี้มากเกินไปด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นมันจะกลายเป็นด้านในที่นุ่มและกรอบด้านบน

บิสกิตครีมเปรี้ยวกับเหล้าและงา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สุรา - 60 มล.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• งา - 40 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวและเหล้าใส่น้ำตาลครึ่งเมล็ดงาร่อนแป้งกับโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูมันจะทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยว) นวดแป้งไม่ควรติดมือ

แผ่แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับคุกกี้ออกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและโกโก้แบ่งครึ่งชั้นแล้วม้วน 2 ม้วน เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำม้วนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. วางวงกลมที่เกิดบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน คุณไม่ควรวางชิ้นงานใกล้เกินไป เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มขนาดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

หากครีมเปรี้ยวคุณไม่ควรกินเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ แต่หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับประทาน คุณสามารถอบคุกกี้ครีมเปรี้ยวได้ เพื่อลิ้มรสมันไม่ได้ด้อยกว่าคุกกี้ที่คล้ายกันซึ่งปรุงด้วยครีมเปรี้ยวสด ข้อสังเกตเพียงอย่างเดียว - คุณสามารถใส่น้ำตาลได้อีกเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นหากครีมเปรี้ยวหมดก็อย่าทิ้ง แต่อบคุกกี้ - และรักษาตัวเองด้วยของอร่อย ๆ และคุณจะไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ข้างต้น

ครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารมากมาย ทำซอสอร่อย พาย มัฟฟินและบิสกิต อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันมีอายุการเก็บรักษาที่แน่นอน แต่อย่าอารมณ์เสียเมื่อสังเกตเห็นว่าครีมเปรี้ยวที่คุณซื้อมามีรสเปรี้ยว สิ่งที่สามารถเตรียมได้ในกรณีนี้คุณจะได้เรียนรู้จากบทความในวันนี้

แม้แต่แม่บ้านที่มีความรับผิดชอบสูงสุดก็มีปัญหาเล็กน้อยในรูปแบบของอาหารที่เน่าเสีย ในกรณีเช่นนี้ คำถามเชิงตรรกะจะเกิดขึ้นเกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้งานต่อไป ครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นเน่าเหม็นโชยออกมาต้องทิ้งโดยไม่เสียใจ หากอายุการเก็บรักษาหมดอายุเมื่อสองสามวันก่อนและไม่มีเวลาที่จะขึ้นราและได้รับรสขมก็สามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆได้

แน่นอนว่าครีมเปรี้ยว (สิ่งที่ต้องทำรูปถ่ายและสูตรอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง) ไม่เหมาะสำหรับการปรุงซุปและสลัด จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเบื้องต้น จากผลิตภัณฑ์ที่เกินกำหนดไม่เกินสองสัปดาห์ คุณจะได้เค้กโฮมเมดที่ค่อนข้างดี ครีมเปรี้ยวมักจะถูกเพิ่มลงในแป้งสำหรับพาย, มัฟฟินและเค้ก

ปุยแพนเค้ก

เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้จะได้ของหวานที่โปร่งสบายและอร่อย จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าของครอบครัวได้ แพนเค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีหรือ และสูตรของพวกเขาจะเป็นจริงสำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารจากครีมเปรี้ยว ในการปรนนิบัติครอบครัวของคุณด้วยกลิ่นหอม คุณจะต้อง:

• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ครีมครึ่งกิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้งสาลีสองแก้ว
• ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• ไข่ไก่ดิบ.
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา.

เมื่อทราบแล้วว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากครีมเปรี้ยวคุณต้องเข้าใจวิธีการทำอย่างแน่นอน ในชามลึกใบเดียว ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลทราย และเบกกิ้งโซดารวมกัน ตีให้เข้ากันจนได้เนื้อเดียวกัน หลังจากนี้ครีมเปรี้ยวและแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะถูกส่งไปยังแป้งในอนาคต ทุกอย่างถูกนวดอย่างเข้มข้นกระจายด้วยช้อนบนกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

มานา

ตัวเลือกนี้จะสนใจผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรจากครีมเปรี้ยว สูตร Mannik แตกต่างกันในชุดส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในครัวของคุณแล้ว เวลานี้คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มาการีนครึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว

เมื่อเข้าใจสิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวแล้วสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการทางเทคโนโลยี มาการีนวางในกระทะแล้วละลายบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีมไข่และน้ำตาลลงไป ทั้งหมดนี้ตีเบา ๆ ด้วยการปัด แป้งเซมะลีเนอร์และแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนแล้วค่อยๆ เติมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนทาด้วยไขมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ Mannik อบประมาณสามสิบนาทีที่มาตรฐาน 180 องศา ก่อนเสิร์ฟจะเย็นลงเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำตาลผง

พายปลา

แม่บ้านสาวหลายคนอารมณ์เสียเมื่อพบว่าครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็น พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าต้องปรุงอะไรจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียนี้ หนึ่งในจานนี้คือพายปลา ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณใช้นมเปรี้ยวที่ไม่สดเกินไป แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ในการดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารโฮมเมดคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• มายองเนส 100 กรัม
• โซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีขาวหนึ่งแก้ว
• แบงค์ปลากระป๋อง.

ตามกฎแล้วจะใช้ปลาทูน่า ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน หรือปลาซาร์ดีนเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

เมื่อตัดสินใจแล้วว่าจะทำอะไรจากครีมเปรี้ยวคุณควรเข้าใจลำดับที่คุณต้องนวดแป้งสำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ไก่ดิบ เกลือ และมายองเนสเข้าด้วยกันในชามเดียว นอกจากนี้ยังเพิ่มเบกกิ้งโซดาและครีมเปรี้ยวด้วย และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทยอยใส่แป้งขาวที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในอนาคต มวลที่ได้จะถูกนวด พยายามให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุด ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มกระจายครึ่งหนึ่งของแป้งที่เสร็จแล้ว กระจายไส้ปลาด้านบน จากนั้นปิดด้วยแป้งที่เหลือและวางในเตาอบ เค้กอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คุกกี้โฮมเมด

ตัวเลือกนี้ง่ายมากที่จะกระตุ้นความสนใจของผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะปรุงอะไรจากครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับคุกกี้โฮมเมดมีความหลากหลายมาก พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านที่มีงานยุ่งมากมาย หากต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบดังกล่าว โปรดตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• แป้งขาวคุณภาพสูง 3 ถ้วยตวง
• เนยครึ่งซอง.
• น้ำตาลทรายประมาณ 1.5 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ซองวานิลลิน

ลำดับ

ในชามเดียวรวมโซดาและครีม จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนเกลือและวานิลลิน ในกระทะที่แยกต่างหาก ละลายเนยและละลายน้ำตาลในนั้น ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

มวลที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ หลังจากนั้นก็รีดด้วยชั้นที่ไม่บางเกินไปคุกกี้จะถูกตัดออกและวางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายทอด

สูตรนี้จะเพิ่มคอลเลกชันของแม่บ้านที่กำลังพยายามหาสิ่งที่ต้องทำด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการนวดแป้งสำหรับทำพายแบบโฮมเมด ให้ตรวจสอบอีกครั้งล่วงหน้าว่าคุณมีที่จำหน่ายหรือไม่:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ดิบ.
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้พายมันฝรั่งบดผสมกับหัวหอมทอด ผู้ชื่นชอบขนมอบหวานสามารถยัดไส้ด้วยแยมแยมหนาหรือแยมผิวส้ม

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวรวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมโซดา เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช แป้งที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนก่อนหน้านี้จะค่อยๆเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและนวดแป้งที่อ่อนนุ่มยืดหยุ่น จากนั้นห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีแป้งที่แก่แล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดด้วยไม้นวดแป้งยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดและพาย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะร้อนและทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น พายสีน้ำตาลวางบนกระดาษเช็ดมือที่ดูดซับไขมันส่วนเกินและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟพร้อมชา

คัพเค้กหลากสี

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย ในการสร้างมันขึ้นมา คุณต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่าย ในสถานการณ์นี้ ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง
• แป้งขาวคุณภาพสูง 3.5 ถ้วยตวง
• ผงโกโก้หนึ่งช้อนเต็ม
• มะนาวทั้งลูก
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลสองสามแก้ว
• วานิลลิน

รวมไข่กับน้ำตาลในชามที่เหมาะสมแล้วถูให้เข้ากันจนเนียน ไข่, ครีมเปรี้ยว, โซดาและแป้งคุณภาพสูงที่ร่อนแล้วจะถูกนำเข้าสู่มวลที่ได้ ทั้งหมดนี้ผสมกัน แป้งที่มีความชันปานกลางจะแบ่งออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ ผงโกโก้และวานิลลินถูกเพิ่มเข้าไปในหนึ่งในนั้น ผิวส้มและน้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะจะถูกเพิ่มเข้าไปในอีกอันหนึ่ง แป้งถูกวางสลับกันในรูปแบบทนความร้อนและส่งไปยังเตาอบ ของหวานอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เค้กนี้สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อตู้เย็นของคุณไม่มีรา แต่มีครีมเปรี้ยวอยู่แล้ว

สิ่งที่ต้องทำ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถอบโดนัทยีสต์ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้อย่างรวดเร็วเมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและประหยัดซึ่งการซื้อจะไม่ส่งผลกระทบต่อกระเป๋าเงินของคุณ เพื่อไม่ให้กระบวนการยืดเยื้อ ควรระวังล่วงหน้าว่าคุณมีของในครัว:

• ครีมเปรี้ยว 205 มล.
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 2.75 ถ้วยตวง
• ชีสอ่อน 155 กรัม
• ไข่แดงสองสามฟอง
• เนยหรือมาการีนนม 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

มาการีนหรือเนยวางในกระทะส่งไปยังอ่างน้ำแล้วละลาย จากนั้นนำออกจากเตาและรวมกับครีม นอกจากนี้ยังเพิ่มยีสต์แห้งแป้งร่อนและชีสขูด ทุกอย่างถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผลที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างแน่นและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกันวางบนพื้นผิวที่เรียบโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วรีดออกเป็นชั้น เค้กที่ได้จะถูกพับครึ่งและส่งต่ออีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกสองสามครั้งและปล่อยให้เลเยอร์เข้ามาใกล้ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงจะมีการรีดออกอีกครั้งเพื่อให้ความหนาของชั้นอยู่ที่ประมาณสองเซนติเมตรและวงกลมจะถูกตัดออกด้วยความช่วยเหลือของแก้ว ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำสะอาดเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นกระดาษรองอบ โดนัทครีมเปรี้ยวอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที

คุณมีถุงครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นหรือไม่? หรือไม่ได้เริ่มต้น แต่ซื้อในโปรโมชั่นเมื่อผลิตภัณฑ์นมลดราคาในซูเปอร์มาร์เก็ตในวันหมดอายุ? และตอนนี้คุณดูที่บรรจุภัณฑ์และบอกว่าครีมเปรี้ยวดีจนถึงเมื่อวาน :) แล้วจะทำอย่างไรกับครีมเปรี้ยวเก่า? ทิ้งก็เสียดาย แต่กินแล้วสยอง! มันไม่น่ากลัว แต่อย่างใดฉันไม่ต้องการเพิ่มครีมเปรี้ยวเก่าลงใน Borscht หรือเทคอทเทจชีสลงไป สำหรับการรับประทานอาหารโดยไม่ใช้ความร้อนครีมเปรี้ยวแบบเก่านั้นไม่ดี แต่สำหรับแป้ง - ถูกต้อง! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากครีมเปรี้ยวเก่า - เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการบันทึกและคุณจะพอใจและสมาชิกในครัวเรือนของคุณจะประหลาดใจและยินดีกับอาหารจานอร่อย!

ดังนั้นฉันขอเสนอ 5 สูตรให้คุณ: สิ่งที่ต้องอบจากครีมเปรี้ยวเก่า

แต่ก่อนอื่น โปรดทราบ! ครีมเปรี้ยวแตกต่างกัน บางครั้งมันเป็นเพียงครีมเปรี้ยวเก่า - ครีมที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่รสชาติและสีค่อนข้างปกติ .... นั่นคือกลิ่น และมีครีมเปรี้ยวเสียซึ่งไม่เหมาะสำหรับการอบอีกต่อไป คุณสามารถรับรู้ได้จากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของมัน อย่าปรุงอะไรจากครีมเปรี้ยว! เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เสียไปหนึ่งชิ้นมากกว่าที่จะถ่ายโอนอีกหลายอย่างในขณะที่พยายามทำอาหาร มันเหมือนกับนมเปรี้ยว: ถ้ามันเปรี้ยวคุณสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กได้และถ้ามันเหม็นหืนคุณสามารถเทออกได้

เค้กที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากบนครีมที่มีปริมาณเนยลดลง อร่อยเป็นพิเศษเมื่ออบด้วยแป้งสเปลท์ แต่คุณสามารถทำได้จากข้าวสาลี คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต, ผลเบอร์รี่ต่างๆ, ถั่ว, เมล็ดงาดำลงในแป้ง

เขย่าไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัม เติมครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (200 มล.) คนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย 70 กรัม ผสมอีกครั้ง ร่อนแป้ง 1.5 ถ้วย (200 กรัม) ผสมกับผงฟู 1 ช้อนชาและโซดา 1/4 ช้อนชา ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา นวดแป้ง เทผลเบอร์รี่ (อย่าละลายน้ำแข็งล้างและแห้งสด), ช็อคโกแลต, ผสม, เทลงในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยกระดาษและทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ อบที่ 180C ประมาณครึ่งชั่วโมงจนไม้เสียบแห้ง ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยเทช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วโรยด้วยถั่ว

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบของคัพเค้ก พายดังกล่าวอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งและถั่วลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ตีไข่ขนาดเล็ก 3 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยตีร่อนแป้ง 1-1.5 ถ้วยกับผงฟู 1 ช้อนชาหรือโซดา 0.5 ช้อนชาผสม ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไป มุ่งเน้นไปที่ความหนาแน่นของแป้ง: หนากว่าแพนเค้กเป็นเรื่องผิด เทแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้ง ถั่วสับ หลังจากผสมแล้วให้ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีรูในนั้นเค้กจะอบเร็วขึ้น หรือกลมหรือเหลี่ยมไม่สูงนัก เราอบครีมเปรี้ยวที่ 180C เป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบด้วยไม้เสียบ

หนึ่งในพายที่อร่อยและร่วนที่สุดคือมันนิก! โดยปกติแล้ว manniks จะถูกอบบน kefir แต่ก็สามารถทำได้ในครีมเปรี้ยวและ ryazhenka ลอง mannik อร่อยกับครีมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด; ผลไม้: แอปริคอต, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์

ถูเนยนิ่ม 30 กรัมด้วยช้อนกับน้ำตาล 90 กรัม (น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย) เพิ่ม 2 ไข่แดงและบดเพิ่มเติม เพิ่มครีมเปรี้ยว 250 มล. แล้วผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมเซโมลินา 250 กรัมกับผงฟู 1.5 ช้อนชาและโซดา 1/4 ช้อนชา รวมส่วนผสมแห้งเข้ากับของเหลว ผสมและทิ้งไว้ 10 นาที ตีไข่ขาวกับเกลือ 1/4 ช้อนชาเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสม จนเกิดฟองขาวหนา สำหรับการออกงาน 2-3 ครั้ง ให้ผสมโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้ง เรากระจายแป้งเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันโรยด้วยผลเบอร์รี่ เราทำซ้ำแป้งเบอร์รี่เพียง 3-4 ครั้ง คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 150 กรัม ชั้นแรกและชั้นบนเป็นแป้ง เราอบที่ 180C ตั้งแต่ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ว่าเค้กสูงเท่าไหร่ เมื่อด้านบนกลายเป็นสีแดงก่ำและไม้เสียบแห้งจากแป้ง mannik ก็พร้อม

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 180 กรัมเป็นเวลาครึ่งนาทีด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มครีมเปรี้ยว 120 มล. แล้วตีอีกเล็กน้อย ร่อนแป้ง 160 กรัมผสมกับผงฟู 1.5 ช้อนชาและวานิลลา 1 หยิบมือ ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา ผสม เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล. แล้วผสมอีกครั้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์กระจายลูกแพร์บาง ๆ ด้านบนด้วยพัดลม อบที่ 180C นาน 45-55 นาที

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับพายนี้คือไม่มีเนยอยู่ในนั้น แต่มีครีมเปรี้ยว :)

ตีไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมเป็นเวลา 4-5 นาที โดยเริ่มจากความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมและเพิ่มสูงสุด เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 มล. แล้วตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 วินาที เทเมล็ดงาดำแห้ง 100 กรัมและถั่วสับ 100 กรัม หมุนวนเป็นวงกลมไปในทิศทางเดียว ร่อนแป้ง 1 แก้ว (130 กรัมนี่คือแก้ว 200 มล.) กับผงฟู 1.5 ช้อนชาและโซดาเล็กน้อยเกลือ (1/4 ช้อนชา) ผสมเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน นำเข้าอบที่ 180 C ประมาณ 30-40 นาที จนไม้เสียบแห้ง

เลือกสิ่งที่จะอบจากครีมเปรี้ยวเก่า - และผลิตภัณฑ์จะถูกบันทึกไว้และมีขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา!

การอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมหมักมักจะเขียวชอุ่มและเกือบทุกสูตรสามารถปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวโดยแทนที่ kefir หรือนมด้วยบางส่วนหรือทั้งหมด

สิ่งที่สามารถอบด้วยครีม?

การอบครีมเปรี้ยวสูตรที่ไม่ยากมักจะประสบความสำเร็จ: เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างสิ่งที่น่าสนใจ เพียงปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับการทำงานกับแบบทดสอบใดๆ

1. ก่อนใส่ครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กโดนัทหรือพายควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้โซดาหรือผงฟูดับเร็วขึ้น
2. ควรทำแป้งยีสต์บนครีมสำหรับพายหรือขนมอบอื่น ๆ โดยใช้วิธีฟองน้ำ ยีสต์ในกรณีนี้เจือจางด้วยนมเล็กน้อยและมัฟฟินนวดด้วยครีมเปรี้ยว
3. เค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวมักจะออกมานุ่มกว่า ดังนั้นหากคุณต้องการทำคุกกี้กรุบกรอบ ให้ทำฐานของเนยแช่แข็งหรือมาการีน แล้วคนด้วยครีมเปรี้ยวเย็นด้วย

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากการทดสอบอย่างรวดเร็วคือ ขนมนี้เตรียมง่ายมากจนคุณไม่สังเกตด้วยซ้ำว่าฟันหวานของคุณกินมันเข้าไปแล้ว แป้งพื้นฐานจากส่วนผสมที่มีอยู่นั้นนวดง่าย ไม่ต้องพิสูจน์อักษรนาน และโดนัทจะอบเพียง 20 นาที ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารอันโอชะในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู, วานิลลา;
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

1. ถูเนยกับน้ำตาลและวานิลลา
2. ตีไข่, ใส่ครีม, เกลือ, ผงฟู
3. แนะนำแป้งนวดแป้งที่นุ่ม แต่หนาแน่น
4. ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำเค้กกลม
5. แทงด้วยส้อมด้านบนแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา

สูตร "ม้าลาย" บนครีม

ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยว แป้งจะนุ่มนุ่มและแน่นขอบคุณที่ได้แถบที่ชัดเจนและสวยงามในส่วน คุณจะต้องมีภาชนะสองใบสำหรับแป้งโดว์สีอ่อนและสีเข้ม จานอบขนาด 25 ซม. และสารพัดเพียงพอสำหรับ 8 คน ขนมอบบนครีมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะคุณไม่มีเวลาทำให้มือสกปรก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ถูเนยกับน้ำตาล, ตีไข่, ใส่ครีม, ผสม
2. เพิ่มแป้งกับผงฟูผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งครึ่งใส่โกโก้หนึ่งหน่วยบริโภคผสม
4. กระจายแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในแบบทาน้ำมันสลับชั้น
5. นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 190 องศา

ของอร่อยสามารถทำ "หนึ่งคำ" เล็ก ๆ และเติมไส้ใด ๆ หรือโรยด้วยน้ำตาลข้างใน อาหารอันโอชะจะกลายเป็นร่วนและขนมมากมายจะออกมาจากส่วนผสมเหล่านี้ซึ่งจะเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดที่น่าเบื่อ เพื่อให้เค้กครีมเปรี้ยวกรอบผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะต้องเย็น

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.;
• มาการีน - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู;
• แป้ง - 450 กรัม

• แยมหนา ๆ - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. มาการีนแช่แข็งขูดผสมกับแป้งและผงฟูคุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อย
2. ตีไข่ใส่น้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยวเย็น
3. ผัดนวดแป้งแข็งและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดแป้งบาง ๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมใส่แยมหนึ่งช้อนแล้วม้วนขึ้น
5. นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

การอบชาร์ลอตต์บนครีมไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - เค้กที่เขียวชอุ่มพร้อมชั้นผลไม้ฉ่ำและเปลือกน้ำตาลบนพื้นผิว เช่นเดียวกับรุ่นคลาสสิก คุณต้องตีไข่ขาวให้ละเอียดจนตั้งยอดที่มั่นคงและผสมลงในฐานอย่างระมัดระวัง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่สมบูรณ์แบบบนครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมครีมกับไข่แดงและน้ำตาล
2. ตีไข่ขาวที่แช่เย็นจนตั้งยอด แล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับฐาน
3. เพิ่มแป้งกับผงฟู คนเบา ๆ
4. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันเทแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที
5. อบที่ 180 องศาโดยไม่ต้องเปิดเครื่อง

เพียงแค่เตรียมพายด้วยครีมอย่างเร่งรีบ ทำแป้งฐานสำหรับเค้กเติมถั่วช็อคโกแลตและของอร่อยสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่จะพร้อมในครึ่งชั่วโมง สำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุคุณจะต้องใช้จานอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หรือสี่เหลี่ยม - 14 ซม.

วัตถุดิบ:

• ครีม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• ผงฟู, วานิลลา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลา
2. เพิ่มครีม, ผงฟูและเพิ่มแป้ง
3. โยนถั่วและลูกเกด เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน
4. นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 190 องศา

แป้งคุกกี้ซาวร์ครีมทำจากส่วนผสมที่เย็นจัดหากคุณต้องการผลลัพธ์ที่กรอบและร่วน หากคุณต้องการเตรียมขนมหวานให้ใส่ครีมที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกมาสวยงามยิ่งขึ้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้คุกกี้ขนาดเล็กประมาณ 25-30 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนยแช่แข็ง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเย็น - 100 มล.
• แป้ง - 400-500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลา;
• น้ำตาล - 150 กรัม + 100 กรัมสำหรับโรย

การทำอาหาร

1. ถูเนยบนกระต่ายขูดและผสมกับแป้ง
2. ตีไข่, ใส่วานิลลา, ผงฟู, ครีมเปรี้ยว, นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ, เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
3. แผ่ออกบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 190 องศา

อร่อยและนุ่ม คุณสามารถเสริมสูตรอาหารง่ายๆ ด้วยถั่วและโกโก้เพื่อสร้างความหวานที่ไม่ธรรมดา เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นต้องแช่ปลายข้าวไว้ล่วงหน้าเพียงแค่เทครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กระบวนการอบไม่เร็ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความคาดหวังทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 350 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู, วานิลลา;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์กับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. ผสมเนย ไข่ น้ำตาล วานิลลา ผงฟู และโกโก้
3. ใส่ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเพิ่มมวลครีมเซโมลินาเปรี้ยวผสม
4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบ 1 ชั่วโมงที่ 180

ขนมอบอย่างรวดเร็วด้วยครีมเป็นทางรอดสำหรับแม่บ้านที่ทำงานซึ่งต้องการปรนเปรอญาติด้วยขนมโฮมเมด ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้เค้กดั้งเดิม 12 ชิ้น พวกเขาสามารถตกแต่งด้วย "หมวก" สีครีมหรือเพียงแค่ราดด้วยช็อคโกแลตและการรักษาวันหยุดดั้งเดิมจะพร้อม

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลา;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

การทำอาหาร

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลา
2. ตีไข่ ใส่ผงฟู โกโก้ และใส่แป้ง
3. แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์และอบคัพเค้กบนครีมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
4. เติมเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตละลาย

แป้งยีสต์บนครีมเปรี้ยวออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าแบบดั้งเดิม แต่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ให้ใช้วิธีการนวดด้วยไอน้ำและครีมเปรี้ยวควรอุ่นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แป้งมีความยืดหยุ่นทำให้สามารถทำขนมปังได้หลากหลายรูปทรง

ในตู้เย็นมักมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ในแบบดั้งเดิมได้หากมีเวลาน้อยมากและต้องการลองสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจ

ครีมเปรี้ยวที่เหลืออยู่สามารถผสมกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ได้อย่างอิสระ: นมเก่า, นมอบหมัก, วาเรเน็ต, คีเฟอร์ ฯลฯ นี่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, โซดาหนึ่งหยดพร้อมน้ำส้มสายชู, แป้งครึ่งแก้ว นวดจนเกิดฟองแล้วอบในกระทะที่ทาเนยทันที

สูตรนี้ดีถ้าคุณมีครีมเปรี้ยว (0.5 ลิตร) หนึ่งซองวางอยู่ ยังคงต้องการ: น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม, ไข่, เกลือเล็กน้อยและโซดา, ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (สามารถแช่แข็งได้), แป้งและน้ำตาล ขั้นแรกให้เทโซดาลงในครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดจนเนียน เราแผ่แพนเค้กออกจากแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลม วางราสเบอร์รี่ตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย อบที่ 180 0 C - 20 นาที

และนี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรับปรุงสูตรอาหารปกติ สามารถเพิ่มไส้ชีสนมเปรี้ยวเคลือบลงในแป้งด้วยครีมเปรี้ยว เรากระจายชีสชิ้นหนึ่งลงในกระทะโดยตรงตรงกลางของแพนเค้กทอดด้านหนึ่งและลดความร้อนให้เวลาชีสละลายจากนั้นปิดด้วยแป้งและพลิกแพนเค้กให้เป็นสีน้ำตาล ในอีกด้านหนึ่ง รับพายหวาน

พวกเขาต้องการ: ครีมเปรี้ยว 200 มล., แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดาครึ่งช้อนชา, ไข่ 2 ฟองและอัลมอนด์ทอดและสับละเอียดหนึ่งแก้ว ละลายน้ำตาลในครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดแป้ง อบในแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 200 0 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลองเปลี่ยนถั่วเป็นลูกเกด แยมผิวส้ม ช็อกโกแลตชิพ เชอร์เบท ฯลฯ

คุณจะชอบสูตรอาหารนี้โดยมีปริมาณแคลอรี่เพียง 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพิ่มโซดาเล็กน้อย ไข่ 2 ฟอง แป้ง 400 กรัม และเนย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยว 220 กรัม เราอุ่นเนยแล้วผสมกับไข่ด้วยเครื่องผสมเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มซึ่งคุณต้องบิดมัดเป็นม้วน อบที่อุณหภูมิ 200 0 C นาน 20 นาที

หากมีชีสหนึ่งชิ้น (100 กรัม) สำหรับครีมเปรี้ยว (220 กรัม) เป็นเรื่องง่ายมากที่จะอบโดนัทหอม ๆ สำหรับอาหารเช้า คุณต้องใช้ยีสต์ (10 กรัม) เกลือ 1 หยิบมือ มาการีน 1 ซอง (250 กรัม) ไข่แดง 2 ฟอง และแป้ง 2.5 ถ้วย มาการีนจมน้ำและผสมกับเกลือและครีมเปรี้ยว ชีสสามอย่างละเอียดและรวมกับยีสต์และแป้งรวมกับมาการีนและครีมเปรี้ยว เราม้วนแป้งที่นวดแล้วสองครั้งลงในแพนเค้กพับสี่ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาไม่ให้แห้งและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นแผ่แพนเค้กขนาดใหญ่อีกครั้งแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงกลม เราอบที่ 200 0 C ครึ่งชั่วโมงหลังจากทาโดนัทด้วยไข่แดง

สูตรนี้จะต้องใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและใช้เวลาน้อยที่สุด นอกจากนี้เรายังเตรียมน้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง 2/3 ถ้วย, เซโมลินาครึ่งถ้วย, น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำตาลกับโซดากับครีมเปรี้ยวจากนั้นให้ขึ้น 7-10 นาที จากนั้นใส่แป้ง เซโมลินา และเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้หวาน, ผลไม้แช่อิ่มหรือผลเบอร์รี่ลงในแป้ง อร่อยกับกล้วยบดเป็นเนื้อ ๆ ขวางแป้ง อบในแม่พิมพ์ที่อุณหภูมิ 180 0 C เป็นเวลา 25 นาที

สำหรับ 12 ขนมปังเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• นมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• ถุงผงฟู
• เกลือและโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• มาการีนครึ่งซอง (100 กรัม)
• ลูกเกดครึ่งถ้วย

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมาการีนสับแล้วนวดแป้งให้แน่นซึ่งเราจะทำขนมปัง นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 230 0 C ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ราดด้วยเคลือบ (ผสมน้ำตาลผงครึ่งแก้วกับนมสองช้อนโต๊ะ) โรยด้วยอบเชย

นอกจากครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (200 กรัม) เรายังต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 3 ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยปอกเปลือกจากมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาและผงฟู
• แป้ง 2 ถ้วย

ขั้นแรกให้ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล จากนั้นค่อยๆ แนะนำส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด สุดท้ายเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น เรากระจายทุกอย่างในแม่พิมพ์และอบที่ 180 0 C เป็นเวลา 40 นาที

สำหรับสูตรง่ายๆ นี้ ทั้ง kefir และครีมเปรี้ยว (อย่างละ 400 มล.) มีความเหมาะสมพอๆ กัน ซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็น คุณจะต้อง:

• เซโมลินา 400 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา.

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ นำเข้าอบ 40 นาที ที่ 180 0 C.

ครีมเปรี้ยวมีประโยชน์มากมายต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม และยังบรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับปลายผมที่แห้งกร้าน และช่วยต่อสู้กับอาการคันและรังแค ในการเตรียมหน้ากากนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเติมไข่แดงสองสามฟองผสมให้เข้ากัน - เสร็จแล้ว! นำไปใช้กับผมที่เพิ่งสระและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้บรรจุภัณฑ์ห่อศีรษะด้วยผ้าขนหนู

มาสก์ดังกล่าวเป็นทางรอดที่แท้จริงสำหรับผิวมันซึ่งได้รับการทำความสะอาดด้วยวิธีนี้และสูญเสียความมันเงา เราใช้ข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อนโต๊ะนม 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เราผสมทุกอย่างและทาบนใบหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากล้างออก แนะนำให้เช็ดผิวด้วยสำลีจุ่มน้ำกุหลาบหรือยาต้มดอกคาโมมายล์

พายยอดนิยมของคุณยายของเรา - ลองเลย! คุณต้องมีครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและ:

• 3 ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ซองผงฟู.

เขย่าไข่ด้วยครีมและน้ำตาลหลังจากนั้นเราแนะนำส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดตามลำดับ แป้งในอุดมคตินั้นหนากว่าครีมเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณสามารถใส่สารเติมแต่งใด ๆ : ช็อคโกแลต, ถั่ว, ลูกเกด, ลูกพรุน ฯลฯ วิธีที่ดีที่สุดคืออบในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลางเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 0 C

อาหารอันโอชะนี้ดีทั้งเย็นและร้อน สำหรับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วคุณต้องเตรียมเพิ่มเติม:

• ขนมพัฟครึ่งซอง (200 กรัม)
• 2 บวบขนาดกลาง
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• สมุนไพรสดสับละเอียด
• หัวหอมและเห็ดสับละเอียดหนึ่งแก้ว

เราแผ่แป้งออกเป็นแพนเค้กแล้วปิดแบบฟอร์ม (เหมาะสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) เราทิ่มด้านล่างด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นวงกลมบนแป้งชั้นถัดไปของหัวหอมทอดกับเห็ดแล้วจาระบี ทั้งหมดมีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีส โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังและเกลือเล็กน้อย เราใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบที่ 190 0 C เป็นเวลา 25 นาที

ชีสเค้กโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคนนั้นได้รับในแบบของตัวเอง นี่เป็นสูตรอื่นสำหรับคุณ คุณต้องมีครีมเปรี้ยว 4 ถ้วยและคุกกี้ขนมชนิดร่วนหนึ่งแพ็ค (250 กรัม) และสำหรับพวกเขา:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย 150 กรัม
• 4 ฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง
• มะนาว;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

เราบดคุกกี้ทั้งหมดของเราและผสมกับเนยนิ่ม โรยด้วยอบเชย เราใส่ทุกอย่างในแบบฟอร์มและแทม บดน้ำตาลกับไข่และครีมเปรี้ยวแล้วใส่วานิลลินกับแป้งลงไปเทความสนุกออก กระจายส่วนผสมหนาที่ด้านบนของคุกกี้ เราอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C ทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท จากนั้นเราก็นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถตัดและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้

หากมีครีมเปรี้ยวอย่างน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) และคอทเทจชีสห่อใหญ่ (500 กรัม) วิธีที่เร็วที่สุดคือปรุงหม้อตุ๋น เธอยังต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 3 ฟอง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาหนึ่งหยด

นวดให้ละเอียดแล้วอบในแบบฟอร์มเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 0 C

นวดแป้งด้วยการปัดใน 5 นาที: คุณต้องการครีมเปรี้ยวเท่าไหร่ สำหรับไข่ 3 ฟองของเธอ, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งแก้ว, เกลือหนึ่งหยด นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับนมข้นตามต้องการ เราอบแพนเค้กพร้อมกันใน 2 กระทะ - เร็วกว่า! ตอนนี้คุณสามารถอบได้มากเท่าที่คุณต้องการและใส่แป้งที่เหลือในตู้เย็น มันจะอยู่ได้ 2 วัน