» นกเชอร์รี่

เชอร์รี่นกสีแดงเป็นพืชที่ค่อนข้างหายากในประเทศของเราที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ พืชจะดึงดูดชาวสวนผู้ชื่นชอบการออกแบบภูมิทัศน์และแปลกตา การเตรียมอาหาร. สรรพคุณทางยาของผลไม้จะมีประโยชน์สำหรับโรคต่าง ๆ หรือเพียงเพื่อการป้องกันร่างกาย.

เชอร์รี่นกสีแดง - ชื่อยอดนิยมพืชผลซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากการได้มาของใบสีม่วงเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ในทางชีววิทยา พืชชนิดนี้เรียกว่า Virginia Bird Cherry ซึ่งตั้งชื่อตามรัฐทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นที่ที่มันเติบโตในป่าทุกที่ โรงงานแห่งนี้เป็นที่รู้จักในยุโรปมาตั้งแต่ปี 1724

ไม้พุ่ม (ต้นไม้) แพร่หลายเข้ามา ทวีปอเมริกาเหนือซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการถางป่าอันขรุขระครั้งใหญ่โดยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรป สรรพคุณทางยาผลไม้และเปลือกไม้ คุณสมบัติอันมีคุณค่าไม้ถูกใช้โดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือซึ่งพืชได้กลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันไปแล้ว คัดเลือกพันธุ์นกเชอร์รี่ที่มีลักษณะสมรรถนะดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในบ้าน

กำลังเรียน องค์ประกอบทางเคมีผลไม้และเปลือกของเชอร์รี่นกสีแดงส่วนใหญ่ศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสหรัฐอเมริกา ข้อมูลการวิจัยทำให้สามารถระบุลักษณะของสารที่เป็นประโยชน์ได้

ผลของเชอร์รี่นกสีแดงประกอบด้วย:

• วิตามินซี, พี;
• แทนนิน;
• ไลโคปีน;
• แอนโทไซยานิน;
• คาเฟอีน, คลอโรจีนิก, กรดเฟรูลิก;
• โพลีแซ็กคาไรด์;
• น้ำมันหอมระเหย.

ส่วนแบ่งของน้ำตาลคิดเป็น 9-13% และปริมาณแทนนินเพียง 0.9-0.13%- ตัวบ่งชี้เหล่านี้แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากเนื้อหาของสารที่คล้ายกันในผลไม้เชอร์รี่นก (5%/15%) ดังนั้นผลของเชอร์รี่นกสีแดงจึงมีรสหวานกว่ามากและไม่มีคุณสมบัติฝาดเด่นชัด

เปลือก ดอก ดอก ใบ และเมล็ดของเชอร์รี่นกสีแดงมีสารกลูโคไซด์พรูนาซิน ซึ่งเมื่อถูกทำลายและจับกับเอนไซม์ในกระเพาะอาหารจะก่อให้เกิดสารพิษ - กรดไฮโดรไซยานิก พิษเกิดขึ้นเมื่อมีการใช้ส่วนประกอบของพืชเป็นจำนวนมาก จึงไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อมนุษย์ แต่อาจเป็นอันตรายต่อปศุสัตว์ได้เพราะใบไม้สีเขียวเป็นอาหารสดที่น่าสนใจ

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่สีแดงต่อสุขภาพของมนุษย์

แอนโทไซยานิน

แอนโทไซยานิน (7.57%) ที่มีอยู่ในเชอร์รี่นกสีแดงนั้นสูงกว่าเชอร์รี่ชนิดอื่นหลายเท่า แหล่งพืช- ดังนั้นพืชจึงเป็น แหล่งที่มาที่ดีโพลีฟีนอลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งประกอบด้วยไกลโคไซด์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาหลายชนิด

คุณสมบัติของแอนโทไซยานิน- ขาดการสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ จะถูกทำลายอย่างรวดเร็วและไม่สะสมในร่างกายจึงต้องได้รับอาหารอย่างต่อเนื่อง ความต้องการรายวัน คนที่มีสุขภาพดี 200 มก. และผู้ป่วย 300 มก.

แอนโทไซยานินมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ยาระงับประสาท ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และเสริมสร้างความแข็งแรง นั่นเป็นเหตุผล ใช้ใน การรักษาที่ซับซ้อนและการป้องกัน:

• โรคหวัด;
• การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
• หัวใจล้มเหลว;
• โรคตา;
• โรคระบบประสาท, ความเครียด, นอนไม่หลับ;
• หลอดเลือด;
• ความเหนื่อยล้าของร่างกายหลังทำเคมีบำบัด
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

แอนโทไซยานินพบได้ในหลายชนิด วัตถุเจือปนอาหารเพื่อเสริมสร้างวิสัยทัศน์ ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานโพลีฟีนอลอย่างสม่ำเสมอจะมีการมองเห็นที่คมชัดยิ่งขึ้น

กรดคลอโรจีนิก

กรดคลอโรจีนิก (355.3 มก.) ไม่พบในธรรมชาติ ส่วนใหญ่พบในเมล็ดกาแฟสีเขียวและสูญเสียส่วนสำคัญไปในระหว่างการคั่ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - กรดนี้ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันเป็นหลัก ซึ่งผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักใช้กันอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้สารนี้ยังมีคุณสมบัติในการควบคุมการบูรณะและต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ต่อร่างกาย:

• ลดระดับน้ำตาล
• ปราบปรามการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
• การรักษาเสถียรภาพของการทำงานของลำไส้
• กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• การเร่งการเผาผลาญ
• ป้องกันลิ่มเลือด
• เผาผลาญไขมันโดยควบคุมการสังเคราะห์กลูโคส

กรดคาเฟอีน

กรดคาเฟอีน (181.1 มก.) เป็นสารก่อมะเร็งยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

กรดเฟลูริก

กรดเฟลูริก (194.3 มก.) ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติป้องกันการแพ้ ต้านการอักเสบ กันแดด และยังเพิ่มการดูดซึมของวิตามินอีอีกด้วย สารนี้มักใช้ในด้านความงามรวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่อต้านวัย ปกป้อง และเพิ่มความกระจ่างใส

แทนนิน

แทนนิน (1%) ของผลเชอร์รี่นกสีแดงมี คุณสมบัติของวิตามินพี - นี่เป็นผลต้านการอักเสบที่เด่นชัดต่อเยื่อเมือกในลำไส้ซึ่งเป็นการควบคุมการทำงานของสารคัดหลั่งของระบบทางเดินอาหาร เป็นผลให้การเคลื่อนไหวของลำไส้ดีขึ้นและความเข้มข้นของการดูดซึมผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

แทนนินมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรีย (ยับยั้งการเจริญเติบโต)บนจุลินทรีย์หลายชนิดดูดซับ(ดูดซับ)สารพิษ

ประโยชน์ต่อร่างกาย:

• กำจัดโรคบิด dysbacteriosis;
• การทำให้บริสุทธิ์จากธาตุกัมมันตภาพรังสี
• การควบคุมระบบทางเดินอาหาร
• การป้องกันการเจ็บป่วยจากรังสี, มะเร็งเม็ดเลือดขาว;
• กำจัดพิษจากพิษพืชและเกลือของโลหะหนัก

แทนนินจะถูกทำลายในระหว่างการแช่แข็งและจับกับโปรตีนของผลิตภัณฑ์อื่นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องไปถึงเยื่อเมือกในลำไส้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ได้รับอันตรายจากผลไม้เชอร์รี่นกสีแดงจึงควรบริโภคสดและในขณะท้องว่าง.

ผลไม้ลูกเกดแดงมีข้อห้ามสำหรับการบริโภคในโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน เพิ่มความเป็นกรดร่างกายและต่อหน้าการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วน นี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นซึ่งไม่ควรบริโภคหากคุณแพ้ง่าย ระบบภูมิคุ้มกัน- การบริโภคผลไม้เข้าสู่ร่างกายมากเกินไปจะกระตุ้นให้ลำไส้อุดตัน

ผลของเชอร์รี่นกสีแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารและเป็นโอกาสที่ดีในการเปลี่ยนอาหารตามปกติของคุณ บริโภคสด แห้ง และอยู่ในรูปผง- แยม ผลไม้แช่อิ่ม ทิงเจอร์ และไส้พายเตรียมจากผลไม้เชอร์รี่นกสีแดง

ผลไม้จะถูกรวบรวมหลังจากการทำให้สุกทางเทคนิคเต็มรูปแบบพร้อมกับก้านแล้วตากให้แห้งในเตาอบ เกลี่ยบนถาดอบ รักษาอุณหภูมิไว้ภายใน 35°-40°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเป็น 60°-80°C โดยระบายอากาศในเตาอบเป็นระยะๆ- บน ขั้นตอนสุดท้ายอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุด หลังจากการอบแห้ง ก้านจะถูกเอาออก และใส่ผลไม้ลงไป ขวดแก้วมีฝาปิดมิดชิด

แป้งผลไม้เชอรี่แดงถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะโดยชอบธรรม ทำให้ขนมพิเศษ ขนมอบ เยลลี่ น้ำจิ้มสำหรับอาหารจานร้อน สารปรุงแต่งรสสำหรับทิงเจอร์และผลไม้แช่อิ่ม นี่คือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ (118.4/100 กรัม) ซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ และทำให้อาหารบำบัดมีความหลากหลาย

หนึ่งใน ส่วนประกอบที่สำคัญแป้ง - เส้นใยที่เข้าสู่ผลิตภัณฑ์จากเปลือกและหลุมระหว่างการบด ตัวชี้วัดของสารนี้ในผลิตภัณฑ์เป็นรองเท่านั้น แป้งโฮลเกรน- ดังนั้นแป้งผลไม้เชอร์รี่สีแดงจึงมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักหรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เพื่อให้ได้แป้ง ผลไม้แห้งบดในเครื่องบดกาแฟหรือ เครื่องเตรียมอาหารด้วยฟังก์ชันที่สอดคล้องกัน เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดในที่มืดและเย็น แป้งและผลไม้แห้งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 2 ปี

ใบเชอร์รี่นกสีแดงและเปลือกไม้ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ประกอบด้วยไฟตอนไซด์และแทนนิน ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ใน ยาพื้นบ้านเป็นส่วนหนึ่งของยาต้มและทิงเจอร์เพื่อรักษาโรคหวัดและโรคหลอดลมอักเสบ

สูตรอาหารจากผลไม้เชอร์รี่นกสีแดง

แม้จะมีการกระจายเชอร์รี่นกสีแดงค่อนข้างเล็กน้อยในการทำสวน แต่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านก็ได้รวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจ

โทนิคผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่นก 1 กก.
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ.

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกลวกประมาณ 3-4 นาที ตวงน้ำตามจำนวนขวดที่เตรียมไว้แล้วต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มจนละลายหมด (3-5 นาที) ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมและเก็บไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเติมปริมาตร 1/4 ของปริมาตรทั้งหมด น้ำเชื่อมวางบนไฟแล้วนำไปต้มและเติมขวดโหลไว้ด้านบน ภาชนะถูกม้วนขึ้นโดยมีฝาปิดและคว่ำลง ห่อด้วยวัสดุที่ให้ความอบอุ่นและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง- หลังจากนั้นสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มเพื่อจัดเก็บได้

แยม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่นก 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ผลไม้เชอร์รี่นกสีแดงที่เตรียมไว้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลและเก็บไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง- หลังจากนั้นน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออกและนำไปต้ม ผลไม้เทน้ำร้อนแล้วปรุงจนนุ่ม ความพร้อมถูกกำหนดโดยความสอดคล้องของน้ำเชื่อม- โดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานเย็น หากจับรูปทรงได้ดีและไม่กระจายตัว แสดงว่าแยมก็พร้อมแล้ว

เยลลี่แป้งเชอร์รี่นก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ 1.5 ลิตร

แป้งเจือจางในน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหมด- เติมส่วนผสม แป้ง และน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด 1 ลิตร นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

พายของหวาน

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่นก 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้งยีสต์

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกลวกด้วยน้ำตาลเพิ่ม (7 นาที) และบด แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน กระจายไส้ด้านบนเป็นชั้น 2 ซม. อบที่ 200° โดยเฉลี่ยแล้วพายจะสุกภายใน 30-40 นาที- ในฤดูหนาวสามารถเตรียมไส้ได้จากผงผลไม้แห้ง

ทิงเจอร์วอดก้า

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่นก 400 กรัม
• วอดก้า 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม

ในการเตรียมทิงเจอร์จะมีการเลือกเรียงลำดับและล้างผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด ผลไม้จะถูกวางในภาชนะแก้วที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและเก็บไว้จนกระทั่งน้ำเกิดขึ้น หลังจากนั้นวอดก้าจะถูกเทลงในภาชนะผสมและปิดฝาให้แน่น นำไปแช่ที่อุณหภูมิ +22°C-+25°C ในห้องมืด เป็นเวลา 20-25 วัน- หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและบรรจุขวดในแก้วสีเข้ม ทิงเจอร์จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบนานถึง 1 ปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเชอร์รี่นกสีแดงจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบแห้งและวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการปรับปรุงสุขภาพของคุณ ตลอดทั้งปี. สามารถเพิ่มผลไม้ลงในชาหรือชงแยกกันเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง- เชอร์รี่นกสีแดงเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ โรสฮิป ทะเลบัคธอร์น และสมุนไพรเพื่อสุขภาพทุกชนิด

ผลไม้เชอร์รี่นกมีรสฝาดอย่างเห็นได้ชัดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงไม่ชอบมัน อย่างไรก็ตามประโยชน์ของเบอร์รี่นี้สูงมากจนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน โดยเฉพาะช่วยบรรเทาอาการกระตุก บรรเทาอาการท้องเสีย ป้องกันการมองเห็นไม่ชัด และทำความสะอาดหลอดเลือด แยมเชอร์รี่เบิร์ดแม้แต่ชนิดที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลเบอร์รี่สดไว้ ในขณะเดียวกันก็มี รสชาติที่ถูกใจซึ่งจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่รับประทานเชอร์รี่นกสด

ฉันต้องการให้แยมเชอร์รี่นกมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ของหวานนี้สามารถหาได้จากการปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเท่านั้น

• โดยปกติแล้วเชอร์รี่นกจะถูกเก็บเป็นสีดำนั่นคือสุกเต็มที่เนื่องจากในกรณีนี้มันไม่เปรี้ยวนัก แยมจากมันจะค่อนข้างนุ่มและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนชอบทำแยมจากเชอร์รี่นกสีแดง เนื่องจากมีวิตามินเอมากกว่า สิ่งที่คุณต้องการ ประโยชน์ หรือรสชาติก็ขึ้นอยู่กับคุณ
• ก่อนล้างต้องคัดแยกนกเชอร์รี่ให้ดีและทำให้แห้ง กิ่งและใบไม่ควรเข้าไปในแยม
• เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะล้างมันใต้น้ำที่แรงเพราะอาจทำให้ผิวหนังบางของมันเสียหายได้ พวกเขาล้างมันโดยการจุ่มลงในกระชอน น้ำสะอาด- ทำเช่นนี้ซ้ำๆ (3-4 ครั้ง) อย่างไรก็ตาม ในการทำแยมซึ่งเรียกว่าแยมไร้เมล็ด คุณสามารถล้างลูกเชอร์รี่ในน้ำไหลได้
• หลังจากล้างนกเชอร์รี่แล้วนำไปตากให้แห้งอีกครั้งโดยวางบนผ้าเช็ดตัว ยิ่งน้ำเข้าแยมน้อยเท่าไรก็ยิ่งกักเก็บได้ดีขึ้นเท่านั้น
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - แค่ล้างให้สะอาดไม่เพียงพอ ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
• คุณสามารถเก็บแยมเชอร์รี่นกไว้ได้ไม่เกิน 8 เดือน และควรรับประทานภายในหกเดือนด้วยซ้ำ เหตุผลก็คือเมล็ดของมันมีกรดไฮโดรไซยานิกแม้ว่าจะมีปริมาณที่เล็กมากก็ตาม ยิ่งเก็บแยมไว้นานก็ยิ่งอันตรายมากขึ้น ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรกินแยมมากนัก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เป็นยา - วันละหนึ่งหรือสองช้อน

แยมเชอร์รี่เบิร์ดจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องร่วงได้ น้ำหนักเกินผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นถุงน้ำดีอักเสบ แต่จะเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการท้องผูก อาหารอันโอชะนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

• ล้างเชอร์รี่นกแล้วเช็ดให้แห้ง
• ต้มน้ำละลายน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมลงไป
• ใส่นกเชอร์รี่ลงในกระชอนแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด เก็บเบอร์รี่ไว้ประมาณ 3-4 นาที
• นำกระชอนออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
• วางนกเชอร์รี่ไว้ในกระทะหรือชามเคลือบฟันที่สะอาด
• เติมน้ำตาลที่เหลือทีละน้อยลงในน้ำเชื่อม เมื่อละลายหมดแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนนกเชอร์รี่แล้ววางภาชนะด้วยไฟอ่อน
• ปรุง กวน และขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะต้ม ทันทีที่ขวดแยมเชอร์รี่นกเย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็น - เก็บแยมเชอร์รี่นกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ สูตรง่ายๆซึ่งถือว่าคลาสสิคแนะนำในบริเวณที่เย็นสบายในฤดูหนาว

ทั้งๆ ที่สิ่งนั้น วิธีดั้งเดิมการทำแยมเชอร์รี่นกในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเมล็ดก็ให้กลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

แยมเชอรี่แดง

• จัดเรียงล้างให้สะอาดและทำให้เชอร์รี่นกแห้ง
• หมุนเครื่องบดเนื้อสามครั้ง คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นบดได้ เพราะอาจทำให้เครื่องเสียได้
• ผสมเชอร์รี่นกสับกับน้ำตาลจนเนียน
• วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่เดือด เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเดือด คุณจะต้องนำชามออกจากเตาเป็นระยะๆ และเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงใส่กลับเข้าไป
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ นี้สามารถนำไปใช้ทำแยมเชอร์รี่ดำไร้เมล็ดได้ โปรดทราบว่ายังมีเมล็ดอยู่ในนั้นแม้ว่าจะถูกบดขยี้ก็ตาม นี่หมายความว่า การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวแยมไม่เหมาะแม้ว่าจะมีราคาดีก็ตาม อุณหภูมิห้อง.

แยมเชอร์รี่นกกับน้ำมะนาว

• โรยเชอร์รี่นกที่เตรียมไว้ (ทั้งหมด) ด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
• ในตอนเช้าเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่างน้อย 5 นาที
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาโลหะให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น

แยมนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ จะมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย รสเปรี้ยวพร้อมทั้งกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

แยมเชอร์รี่นกหอมสำหรับฤดูหนาว

• ล้างผลเชอร์รี่นกวางไว้ในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วเช็ดให้แห้งแล้วเทลงบนผ้าเช็ดตัว
• จากกระทะที่ลวกนกเชอร์รี่ ให้เทน้ำ 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่อบเชย และปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่เบิร์ดเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 30 นาที
• รอให้แยมเย็น ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

หากคุณปรุงนกเชอร์รี่นานกว่า 10 นาที เทลงในขวดโดยไม่ทำให้เย็น แล้วปิดฝาโลหะให้แน่น จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในฤดูหนาว แต่แยมนี้ดูน่ารับประทานน้อยลง

การเตรียมแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากตามสูตรที่กำหนด การมีของอร่อยนี้สักหนึ่งหรือสองขวดในบ้านของคุณคงไม่เสียหายอะไร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะและอย่ากินแยมเชอร์รี่นกเป็นส่วนใหญ่

แยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว: 4 สูตร

แยมเชอร์รี่นก ผลเชอร์รี่นกมีรสฝาดอย่างเห็นได้ชัดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงไม่ชอบมัน อย่างไรก็ตามประโยชน์ของเบอร์รี่นี้สูงมากจนสามารถนำไปใช้ในการแพทย์พื้นบ้านได้

วิธีทำแยมเชอร์รี่นก – 3 สูตรแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฉัน ฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นเมื่อนกเชอร์รี่เบ่งบาน กลิ่นหอมหวานและเย้ายวนของนกเชอร์รี่นั้นยากที่จะสร้างความสับสนให้กับสิ่งอื่นใด มันทำให้หัวของคุณหมุนและมีกลิ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ อนิจจาดอกซากุระนกไม่ได้บานนานนักและกลิ่นหอมของมันก็ถูกลมพัดพาไป แต่บางส่วนยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่ หากคุณรักฤดูใบไม้ผลิและคิดถึงความสดชื่นนี้ ฉันขอเสนอสูตรแยมเชอร์รี่นกหลายสูตรให้คุณ

แยมจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่ทั้งตัว

ควรล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก ถอดก้านและใบออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง นี่เป็นงานพิเศษ แต่น้ำไม่กี่หยดจะไม่เจ็บ

สำหรับผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม:

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งสักพักแล้วปล่อยน้ำออกมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่คนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายควรเขย่าเล็กน้อยแล้วหมุนกระทะ

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แยมจากเชอร์รี่นกบดพร้อมเมล็ด

• เชอร์รี่นก 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

แยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน มีความคงตัวของเนื้อครีมและเหมาะสำหรับการเติมพายหรือขนมหวานอื่นๆ

เช่นเคย เบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกและกำจัดเศษซากออก ล้างผลเบอร์รี่โดยใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในสูตรนี้กว่า น้ำน้อยลงยิ่งดี

บดผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ด 3-4 ครั้ง Blender ไม่สามารถจัดการสิ่งนี้ได้ ซึ่งได้รับการทดสอบมาแล้วหลายครั้ง

โรยนกเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ "โจ๊ก" นี้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงใส่กระทะแยมลงบนเตาได้

ความร้อนควรจะต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแยมก็ไม่ควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้า

แยมเชอร์รี่นกดิบ - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้และ คุณภาพรสชาติ- แต่อายุการเก็บรักษาแม้ในตู้เย็นก็ไม่เกิน 6 เดือน แต่ถึงกระนั้นนี่ก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ประเภทยอดนิยมแยม.

สำหรับเชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม:

เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าคุณควรบดผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง คนอีกครั้งก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

วางในขวดที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด แล้วเก็บในตู้เย็น

หลายคนกังวลว่าเมล็ดเชอร์รี่นกมีสารอัลคาลอยด์ ซึ่งในร่างกายมนุษย์จะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ ใช่แล้ว นี่คือความจริงที่สมบูรณ์ แต่การที่จะเป็นพิษจากกรดไฮโดรไซยานิกคุณต้องกินแยมพร้อมเมล็ดหนึ่งลิตรในคราวเดียว จากนั้นคุณอาจรู้สึกถึงอาการเป็นพิษเล็กน้อย

แยมเชอร์รี่นก - 3 สูตรแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมเชอร์รี่นก - 3 สูตรแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว สำหรับฉันฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นเมื่อดอกซากุระบาน กลิ่นหอมหวานและเย้ายวนของนกเชอร์รี่นั้นยากจะเอาชนะได้

แยมเชอร์รี่นก: 3 สูตรง่ายๆ

มีตัวเลือกสูตรมากมายสำหรับแยมเชอร์รี่นก แต่ทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความหนาของแยมที่ทำเสร็จแล้ว แต่ละสูตรผสมผสานคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกาย รสชาติ และ กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อเชอร์รี่นกต้ม แม้แต่ขวดเล็ก ๆ เดียวก็กลายเป็นคลังสมบัติที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง ดังนั้นมันจะกลายเป็นผู้ช่วยที่อร่อยสำหรับอาการท้องร่วงและไม่สบายท้อง โรคไตและคอเลสเตอรอลสูงในการต่อสู้กับโรคหวัดและ ARVI

ยังไงก็ตามมีอีกอย่างหนึ่งที่ต่อต้านโรคหวัด สูตรที่ยอดเยี่ยม แยมยา- จากมะนาว วิธีทำอาหารดูที่นี่

1 สูตร “แยมเชอร์รี่นกคลาสสิก”

1. คัดแยกผลไม้สีแดงสุกอย่างระมัดระวัง และกำจัดเศษที่ไม่จำเป็นในแยมออก (กิ่ง ใบไม้ ฯลฯ) แล้วล้างให้สะอาดในชามที่มี น้ำเย็น.
2. ตากผลเชอร์รี่นกที่ล้างแล้วให้แห้งบนหนังสือพิมพ์หรือผ้ากระดาษ จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณสองนาที
3. ล้างผลเบอร์รี่ลวกอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ในเวลานี้ผสมน้ำซุปที่เหลือหลังจากลวกกับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อมเดือด
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนนกเชอร์รี่ ล้างเป็นรอบที่สองแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟที่ระดับต่ำ คนตลอดเวลา และขจัดฟองที่ก่อตัวออก
5. หลังจากผ่านไป 40 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกได้

สูตร 2 “แยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อ”

1. เรารับเฉพาะอันที่เลือกเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกและคัดแยกเศษส่วนเกินออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นในชามหรือกระทะ
2. เราล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งโดยใช้น้ำไหลในกระชอนภายใต้แรงดันต่ำเท่านั้น
3. เราใส่เครื่องบดเนื้อแล้วเลื่อนดูผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ทั้งหมด 3 ครั้งเพื่อบดเมล็ดในผลไม้ให้มากที่สุด
4. ผสมน้ำตาลทรายและส่วนผสมเบอร์รี่สับผ่านเครื่องบดเนื้อในกระทะหรือชามขนาดใหญ่
5. ปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลา 5 นาทีหลังจากต้มแต่ละครั้งเช่น ต้ม - ปิดไฟเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางกลับเข้าไปใหม่แล้วพักไว้อีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งผ่านไป 1 ชั่วโมง
6. เราม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถใช้ขวดที่มีเกลียวและฝาปิดที่แน่นหนาได้

สูตรที่ 3 “แยมเชอร์รี่ดำ”

• เชอร์รี่นกสีดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

1. เราทำความสะอาดผลไม้เชอร์รี่นกดำถ่านหินสุกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นคุณสามารถใช้ชามหรือกระชอน
2. หลังจากล้างให้สะอาดแล้วเราก็เอาผลเบอร์รี่ออก ของเหลวส่วนเกินด้วยความช่วยเหลือ กระดาษเช็ดมือและเททุกอย่างลงในกระทะแห้งหรือชามโลหะ
3. ใส่น้ำตาลและ กรดซิตริกผสมทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ในตอนเช้าเทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ผลเบอร์รี่ใส่ลงในชามอีกใบแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เทลงในส่วนผสมของน้ำตาลเบอร์รี่แล้วปรุงจนนิ่ม ประมาณ 30 นาที
5. หลังจากนั้นเราก็เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมเชอร์รี่นกจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากทำความเย็นในที่มืดใด ๆ ห่างจากหม้อน้ำร้อนหรือระบบทำความร้อนอื่น ๆ (ห้องใต้ดิน, ตู้เสื้อผ้า, ตู้กับข้าว, ตู้, ตู้เย็น)

พร้อมแยมที่ทำจากเชอร์รี่นกนั้นมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและฝาดเล็กน้อยดังนั้นเพื่อลดรสชาติคุณสามารถเพิ่มความสนุกขูดเล็กน้อยวานิลลินหนึ่งซองหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสูตรใดก็ได้

แยมเชอร์รี่นกรสชาติดี

เมื่อพูดถึงคำว่านกเชอร์รี่ ทุกคนคงจำดอกไม้สีขาวและพู่สีดำที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อได้ ผลเบอร์รี่แสนอร่อย- นอกเหนือจากความจริงที่ว่าต้นไม้นั้นมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อในฤดูใบไม้ผลิแล้ว ผลไม้เองก็สามารถให้แยมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้สีขาวแก่ทุกคนด้วยฟันหวาน

ในช่วงเริ่มต้นก่อนที่จะพิจารณาสูตรการทำแยมจากผลเบอร์รี่สีดำและมีกลิ่นหอมเป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีสารแทนนิกจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหย ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

การเก็บเชอร์รี่นกและเตรียมทำแยม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ให้ถูกต้องก่อน ในตอนแรก ควรจำไว้ว่าควรเลือกผลไม้สีดำในตอนเช้าหรือตอนเย็น แต่ควรเลือกวันที่แห้งเสมอ และแม้ว่ากระจุกจะแห้งก็ควรเกลี่ยออกและปล่อยให้แห้งประมาณ 3-5 ผล ชั่วโมงหลังการเลือก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณควรคำนึงถึงประเด็นพื้นฐานบางประการและ คำแนะนำการปฏิบัติ- ในตอนแรกเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าแยมที่ทำโดยไม่มีเมล็ดนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แยมที่ทำจากผลไม้ที่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้ได้นานสูงสุด 8-9 เดือนเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในนั้น กรดไฮโดรไซยานิกอาจทำให้เกิดพิษไปทั้งร่างกายได้ นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยมคุณควรล้างวัตถุดิบให้สะอาดและเขย่าแปรงทั้งหมดให้ทั่วจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

แยมด้วยผลไม้ทั้งหมด

ที่ วิธีนี้เมื่อเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นที่น่าสังเกตว่ามันเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม ก็เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและเนื่องจาก ผลไม้ทั้งหมด- ได้รับของเขา รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้เชอร์รี่นก
• 1.25 กก. ซาฮารา
• น้ำ 3 แก้ว

การตระเตรียม

ในการเตรียมให้ใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมแล้วจัดเรียงแยกก้านแล้วเติมน้ำ จากนั้นล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล จากนั้นเทผลไม้ที่สะอาดทั้งหมดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นเราไปยังขั้นตอนต่อไป - ลวกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วซึ่งเราต้มน้ำละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในนั้นแล้วใส่กระชอนที่มีผลไม้หอมลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นเท ลงในชามเคลือบฟัน

ต่อไปเราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม - ในน้ำเดือด 3 แก้วเต็มซึ่งผลเบอร์รี่ลวกละลายน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที ปล่อยให้มันข้นขึ้น จากนั้นกรองและเทลงบนผลเบอร์รี่ที่ลวกแล้วต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยเอาโฟมออก - เพียงแค่ต้มเชอร์รี่นกประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมที่อร่อยมากที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอาจเรียกว่าแยมโช้คเบอร์รี่ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก รวมถึงวิตามินและ สารที่มีประโยชน์จะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงแม้ในฤดูหนาวที่สุด

แยมกับมะนาว

แยมนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคหวัดด้วย - ต้มด้วยการเติมมะนาว

• ผลเชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย– 1.2 กก.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล. หรือกรดซิตริกที่ปลายมีด
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การทำแยม

ผลไม้สุกควรจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างโดยใช้น้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดตัวปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นนำไปใส่ในชามเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง - เป็นผลให้มวลปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเทลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อใช้ในสูตรในภายหลัง

เพิ่มผลเบอร์รี่ น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนแล้วต้มทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาทีหลังจากกวนโดยใช้ไม้พายไม้ แต่ไม่ใช่ด้วยช้อนโลหะ หลังจากนั้นคุณควรเทน้ำที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ลงในแยมแล้วต้มประมาณ 15 นาที

หลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยด้านบน 1.5 - 2 ช้อนชา น้ำตาลปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกไม่ใช่ฝาโลหะทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยสองสามชั่วโมงปล่อยให้เย็น อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมที่ทำจากเชอร์รี่แดง

แยมนี้มีรสชาติเด่นชัดและมีสีทับทิมที่น่าทึ่ง แต่นอกจากนี้หลายคนยังคิดว่ามันมีประโยชน์มากกว่าเพราะ เนื้อหาเพิ่มเติมมันมีวิตามินเอซึ่งทำให้ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมสำหรับ สูตรนี้:

• เชอร์รี่นกสีแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การทำแยมเชอร์รี่แดง

ในตอนแรกคุณควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาแท่งทั้งหมดออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ - ทำอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน . คุณไม่ควรบดมันในเครื่องปั่น - เหตุผลก็คือ เมล็ดเล็กซึ่งสามารถอุดตันกลไกของหลังได้และมีดกลของเครื่องบดเนื้อจะรับมือกับงานนี้ได้ดีขึ้นมาก

จากนั้นผสมน้ำซุปข้นทั้งหมดที่ได้จากการบดกับน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการเตรียมสูตรนี้คือการปรุงอาหาร - ควรต้มน้ำซุปข้นทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามเคลือบฟันด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นพวกเขาก็เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันด้วยฝาโลหะ - อาหารอันโอชะก็พร้อม

คุณยังสามารถลองทำอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ทั้งครอบครัวของคุณจะรัก

แยมเชอร์รี่นกกับอบเชย

สำหรับคนรักทุกคน กลิ่นตะวันออกและความขมขื่นอันสูงส่ง - แยมที่ทำจากผลเชอร์รี่นกพร้อมกับอบเชยจะช่วยให้คุณส่งคุณไปทางทิศตะวันออกชั่วขณะ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ความหวานดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจากอบเชยและคนรักที่แปลกใหม่บางคนก็เพิ่มกานพลูด้วย ในกรณีนี้มีสองวิธีในการเตรียมสูตรดังกล่าวและจะพิจารณาแต่ละวิธี

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กก. ผลไม้
• 1 กก. ซาฮารา
• น้ำ 3 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา อบเชย

ตัวเลือกแรก

ในตอนแรกคุณควรเรียงลำดับผลเบอร์รี่และเอาก้านทั้งหมดและผลไม้ที่ไม่สุกและเป็นสีเขียวออกทั้งหมดล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเป็นเวลา 2 นาที ลวกในน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน วางผลไม้ลวกลงในชามเคลือบฟันแล้วสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอบเชยคุณควรกรองน้ำที่ลวกผลเบอร์รี่ก่อนใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปแล้วต้ม - ปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที เติมผลเบอร์รี่แปรรูปลงในชามเคลือบด้วยน้ำเชื่อมวางบนเตาไฟอ่อนแล้วต้มแยมประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นทิ้งแยมไว้บนเตา ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดที่สะอาดปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก

ตัวเลือกที่สอง

ในการทำแยมรุ่นนี้ก็เพียงพอที่จะโรยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและเช็ดแห้งด้วยน้ำตาล - สัดส่วนของผลเชอร์รี่นกและน้ำตาลคือ 1 ต่อ 1 แล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำเพิ่มอบเชย - 0.5 ช้อนชา และต้มหนึ่งในสามเทผลเบอร์รี่แล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดแล้ววางในที่เย็น

แยมผลไม้เชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถือเป็นการปรุงอาหาร รุ่นคลาสสิกแยมเชอร์รี่เบอร์รี่ เนื่องจากเนื้อหาของเมล็ดในนั้นจึงอุดมไปด้วยวิตามินมาก แต่ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานโดยปกติจะไม่เกินหกเดือนและรับประทานวันละหนึ่งช้อนเต็ม ประเด็นก็คือเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิก

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• เบอร์รี่เชอร์รี่นก – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงและแยกออกจากก้านและกิ่งก้านล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็น ลวกผลเบอร์รี่อีกครั้งเป็นเวลา 2 นาที และในขณะที่ค่อยๆ เย็นลง ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการเตรียมน้ำเชื่อม เพียงละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตร ต้มจนน้ำตาลละลายหมด โดยจะใช้เวลา 3-5 นาที เทลงบนผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว นำมวลทั้งหมดไปต้ม ดังนั้นให้ต้มมวลประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทมวลลงในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น แล้วในตอนเช้านำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ข้อห้ามและข้อจำกัดในการบริโภคผลเชอร์รี่นก

แม้ว่าผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกที่มีกลิ่นหอมจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อ จำกัด ในการบริโภคเช่นเดียวกับแยมที่ทำจากมัน ในตอนแรกมันเป็นที่น่าสังเกตว่าแยมคืออะไรเช่นกัน ผลไม้สดไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี และที่สำคัญที่สุดคือ ไม่เกิน 6 ปี

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่และแยมเองก็มีความเข้มข้นเช่นกัน ผลฝาดสมานจึงไม่แนะนำให้ผู้ที่มีอาการท้องผูกบ่อยๆ รับประทาน ถ้าไม่มีปัญหาสุขภาพอะไรเป็นพิเศษก็ถือว่าดี ปริมาณมากไม่แนะนำให้รับประทานเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกสูงทั้งในผลเบอร์รี่และแยม นี่คือสิ่งที่อาจทำให้เกิดปัญหาไม่เพียงกับระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดปัญหาอีกด้วย พิษร้ายแรงร่างกาย.

และไม่ว่าเราจะพูดถึงคุณประโยชน์ กลิ่น และรสชาติของแยมนี้มากแค่ไหน ใครก็ตามที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก เพราะคุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของมันเลย ทั้งหมดนี้คุ้มค่าที่จะลองและสร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยกลิ่นหอมที่ดีต่อสุขภาพและ แยมแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

แยมเชอร์รี่เบิร์ดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เชอร์รี่นกสีแดงมีลักษณะคล้ายกับเชอร์รี่โดยเฉพาะในรูปของแยม ในการทำแยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านคุณจะต้องทำงานหนัก

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่นกแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

1. สำหรับหลายๆ คน การเก็บนกเชอรี่คือ ทำงานหนัก- แท้จริงแล้วเบอร์รี่นี้ต้องการ ความสนใจเป็นพิเศษ- หลังจากรวบรวมมัน ทุกอย่างก็เจ็บปวด แขน คอ และไหล่ของคุณเมื่อยล้า แต่เมื่อคุณเปิดขวดอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาว คุณจะลืมทุกสิ่งไป ดังนั้นควรล้างผลเบอร์รี่ของเราให้สะอาดโดยกำจัดเศษทั้งหมดออก

2. ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ก่อนอื่นฉันล้างมันในอ่างแล้วล้างในกระชอน - มันน่าเชื่อถือกว่า

3. ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับกระดูก สำคัญ! ไม่แนะนำให้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น แต่ใช้เครื่องบดเนื้อเท่านั้น!

4. นี่คือลักษณะของมวล (คุณสามารถเติมน้ำตาลลงไปแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง - มันจะเป็น พร้อมเติมสำหรับพาย) ตอนนี้เราจะต้องส่งมวลนี้ไปที่แอ่งและเข้ากองไฟ ยิ่งคุณบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อบ่อยแค่ไหน เมล็ดก็จะยิ่งสังเกตเห็นได้น้อยลงเท่านั้น

5. ใส่แยมของเราลงบนกองไฟแล้วปรุงดังนี้ นำไปต้มแล้วนำออก ปล่อยให้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีก 4 ครั้ง โดยปกติฉันจะใช้เวลาถึง 7 ชั่วโมงในการเตรียมแยมเชอร์รี่นกด้วยเครื่องบดเนื้อที่บ้าน แต่ในช่วงเวลาที่อากาศเย็น ฉันจะไปทำธุระหรือแค่พักผ่อน หลังจากต้มจนสุกแล้ว เทใส่ขวดโหล แล้วพลิกกลับ ห่อให้เข้ากัน ในตอนเช้า คุณสามารถเก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แยมเชอรี่แดง– มันไม่ใช่แค่ต้นฉบับเท่านั้น การเก็บรักษาฤดูหนาวแต่ยังค้นหาคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงอีกด้วย คุ้มค่าที่จะเริ่มการสนทนาเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านี้จากต้นไม้เอง ด้วยความเชื่อโชคลางที่หยั่งรากลึกชาวสวนหลายคนเชื่อว่าต้นไม้ต้นนี้เป็นแม่เหล็กดึงดูดแมลงและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด แต่ในความเป็นจริงแล้วสถานการณ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นกเชอร์รี่เป็นศัตรูตัวฉกาจที่สุดของสัตว์ในสวน และแม้แต่ยุงก็ไม่สามารถต้านทานได้ ต้นไม้ต้นนี้ยังช่วยฟอกอากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมกลิ่นหอมดอกไม้อันละเอียดอ่อนไม่ล่วงล้ำและหวานจนเกินไปในธรรมชาติผลไม้เชอร์รี่นกมีสองประเภทหลัก: สีดำและสีแดง ในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนจากรูปถ่ายเราจะบอกคุณว่าการเตรียมแยมเชอร์รี่นกสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเพียงใด

จุดเด่นของสูตรนี้คือเราจะเตรียมแยมเชอร์รี่นกพร้อมกับเมล็ดพืช และเราจะบดเมล็ดเดียวกันนี้ด้วยเครื่องบดเนื้อด้วย สิ่งสำคัญมากคือต้องเข้าใจว่าไม่ใช่เครื่องปั่นเครื่องเดียวที่จะรับมือกับงานนี้ได้ มีเพียงเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลเท่านั้นที่จะทำได้ นอกจากนกเชอร์รี่แล้ว เราจะเติมน้ำตาลในการเตรียมเท่านั้นเพื่อให้ข้น รสชาติสม่ำเสมอและปลอดภัย เรียบง่ายและสูตรภาพ จะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับการสร้างช่องว่างดังกล่าวได้แม้ว่าคุณจะได้ทำการอนุรักษ์เป็นครั้งแรกก็ตาม มาเริ่มเตรียมความอร่อยและแยมที่ผิดปกติ

จากเชอร์รี่นกสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ก่อนอื่นเราไปเก็บเชอร์รี่นกหรือซื้อจากตลาดที่ใกล้ที่สุด สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้เฉพาะเชอร์รี่นกที่สุกและฉ่ำที่สุดเท่านั้นโดยไม่มี ความเสียหายภายนอกและข้อบกพร่อง



เราแยกเบอร์รี่แต่ละลูกออกจากพวงแล้ววางลงในกะละมังลึกหรือกระชอนแล้วล้างเชอร์รี่นกลงไป น้ำเย็นหลายครั้งให้เวลาสะเด็ดน้ำและแห้งสนิท เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถวางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ บนผ้าฝ้ายที่สะอาด.



ในบางส่วนเราเริ่มบดผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกพร้อมกับเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อตามที่แสดงในภาพ จากนั้นเราจะทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งเพื่อรวมผลลัพธ์และประมวลผลส่วนผสมหลักของเราได้ดีขึ้น คุณสามารถบดเชอร์รี่นกได้ด้วยวิธีนี้จนกว่าเมล็ดในมวลจะมองไม่เห็นเลย.



โอนมวลที่เสร็จแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นลงไป กระทะเคลือบฟันเราเพิ่มเข้าไป ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนโดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา



เราเตรียมแยมตามวิธีต่อไปนี้: ทันทีที่เชอร์รี่นกบดกับน้ำตาลเดือดให้นับการปรุงอาหาร 5 นาทีแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทประมาณ 2-3 ชั่วโมงทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกอย่างน้อย 3-4 ครั้ง อาจดูเหมือนว่าการเตรียมแยมเชอร์รี่นกสีแดงนั้นใช้เวลานาน แต่ส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการทำให้มวลเย็นลง



เมื่อเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมดสิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเราคือการเทแยมร้อนลงในขวดแก้วขนาดเล็กซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าอย่างทั่วถึงโดยใช้วิธีแห้ง จากนั้นจะต้องปิดผนึกขวดโหลเหล่านี้ พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้องครัวจนเย็นสนิท คุณสามารถเก็บการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่เย็นกว่า โฮมเมด แยมหนาจากเชอร์รี่นกสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเมล็ดพืชที่พร้อมสำหรับฤดูหนาว.



น่าทาน!

ผลเบอร์รี่มักจะสุกในช่วงกลางฤดูร้อนและมักจะให้ผลผลิตจำนวนมาก ต้นเชอร์รี่เบิร์ดนั้นไม่โอ้อวดและไม่ต้องการอะไรเลย เงื่อนไขพิเศษและการดูแล นอกจากนี้ผลไม้ของพวกเขายังประกอบด้วย E, C) และธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโน และไฟตอนไซด์จำนวนมาก และทั้งสองอย่าง สดและในแยมหรือแยม ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณมีฤทธิ์เสริมสร้างความเข้มแข็งและฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกายโดยทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพได้อีกด้วย ระบบทางเดินอาหาร- ดังนั้นแยมหรือแยมจากผลเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันของเราต้องการการสนับสนุนเพิ่มเติม

จากนกเชอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก.
• น้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำความสะอาดเชอร์รี่นกจากเศษใบไม้และกิ่งล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ลงในชามใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้จะมีการให้น้ำผลไม้โดยจะต้องเทลงในชามแยกต่างหาก ตอนนี้ผสมเนื้อหาของอ่างเติมน้ำมะนาวคั้นสดแล้วตั้งไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน เพราะแยมเชอร์รี่นกอาจไหม้ได้ จากนั้นเติมน้ำผลไม้ที่รวบรวมไว้ก่อนหน้านี้ลงในผลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เสร็จสิ้น - ตอนนี้คุณสามารถทาแยม ม้วนฝา เย็นแล้วนำไปเก็บในที่มืดจนถึงฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่น้ำซุปข้นนก

คุณสามารถเตรียมได้ไม่ใช่จากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่จากการถูผ่านตะแกรง สำหรับเชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• แก้วน้ำ
• น้ำตาลทรายละเอียด 250-300 กรัม

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนเชอร์รี่นกนิ่ม บดมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน วางผลิตภัณฑ์ในขวด ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและเก็บในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาว

นอกจากแยมแล้ว การเตรียมอื่นๆ ที่ทำจากผลเบอร์รี่ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
• น้ำ 1.2 ลิตร

อย่าลืมคัดแยกเชอร์รี่นกก่อนปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่เหี่ยวย่นหรือเน่าเสียจากนั้นผลไม้แช่อิ่มของคุณจะเข้มข้นอร่อยและมีสีทับทิมสดใส ต้มน้ำในกระทะจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงสักสองสามนาที นำจานออกจากเตา วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแยกต่างหากสำหรับผลไม้แช่อิ่มแล้วเทน้ำทิ้ง ตอนนี้เชอร์รี่นกต้องเติมน้ำเชื่อม (ต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนดด้วยน้ำตาล) แล้วทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากภาชนะซึ่งเต็มไปด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณหนึ่งในสี่เต็มและน้ำเชื่อมที่พวกเขาอิดโรยต้องต้มอีกครั้งแล้วเทลงในผลไม้ เสร็จสิ้น - ตอนนี้ม้วนผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาปิด เย็นลงเล็กน้อย แล้วเก็บในที่มืด ในเวลาประมาณหนึ่งเดือนผลเบอร์รี่จะทิ้งน้ำผลไม้ทั้งหมดเครื่องดื่มจะเข้มข้นและอร่อยมาก นี่คือจำนวนชิ้นที่สามารถทำจากเชอร์รี่นกธรรมดาได้

แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเชอร์รี่นก - ขาวดำหรือแดง เนื่องจากนกเชอร์รี่ที่พบมากที่สุดก็คือนกเชอร์รี่สีดำนั่นเอง ช่องว่างที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาวพวกเขาเตรียมพื้นฐานเป็นหลัก สามารถเตรียมนกเชอร์รี่ได้สองวิธี - มีและไม่มีหลุม วิธีที่สองในการทำแยมนั้นใช้แรงงานมากกว่า แต่ก็คุ้มค่า ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับแยมดังกล่าวแล้วและจะเล่าให้คุณฟังในภายหลัง วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำแยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมประเภทนี้มีลักษณะเหมือนผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นกชนิดหนามากกว่า เนื่องจากว่าจะมีเมล็ดอยู่ในนั้นแยมดังกล่าวจึงไม่เหมาะที่จะเป็นไส้พายและพาย แต่เมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ทำค็อกเทลหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แยมนี้ในการเตรียมได้อีกด้วย สุราด่วน, เหล้าหรือ ค็อกเทลแอลกอฮอล์เทลงบนไอศกรีมหรือแคสเซอรอล

แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวเมื่อพวกเขาเอาชนะได้ โรคหวัดแยมสองสามช้อนจะช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

แยมเชอร์รี่นกแบบง่ายพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นจาก ผลเบอร์รี่สดเชอร์รี่นกและน้ำตาล นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ส่วนประกอบของแยมยังสามารถเสริมสมรรถนะด้วยส่วนประกอบอื่นๆ ได้อีกด้วย จากนกเชอร์รี่กับทะเล buckthorn มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ โชคเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว, ราสเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, อบเชย

ในการเตรียมขนมนี้มีสัดส่วนดังนี้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่เบิร์ด – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

แยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แยกผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกออกจากพวง

วางไว้ในกระชอน ล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

เทลงในชาม คลุมด้วยน้ำตาลทราย

คน.

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เมื่อน้ำตาลละลายและมีน้ำเชื่อมเกิดขึ้น ให้ย้ายผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

เทลงในน้ำ ต้มผลเบอร์รี่นกในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลาเดียวกันในขณะที่กำลังปรุงแยมเชอร์รี่นกพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อขวดและ ฝาดีบุก- สำหรับแยม ควรใช้ขวดขนาดเล็กที่มีความจุสูงถึง 700 มล. ฉันต้มขวดและฝาในกระทะน้ำเดือดขนาดใหญ่ ใช้เวลาฆ่าเชื้อขวดโหล 5 นาที ฆ่าเชื้อฝาขวด 2 นาที

ใช้ที่คีบพิเศษนำขวดออกจากกระทะ เติมแยมเชอร์รี่ลงในขวดโดยให้มีหลุมจนถึงไหล่

ปิดฝาด้วย ล็อคด้วยกุญแจสำรอง วางขวดแยมเชอร์รี่นกกลับหัวแล้วห่อไว้ วันรุ่งขึ้นเมื่อเย็นลงแล้วก็สามารถโอนไปได้ การจัดเก็บเพิ่มเติมไปยังที่เย็น คุณสามารถลองแยมนี้ได้ในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว น้ำเชื่อมเต็มไปด้วยรสชาติ แยมเชอร์รี่ดำที่ทำเสร็จแล้วมีรสหวานจัดจ้านและมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเฉพาะตัว

อายุการเก็บรักษาของแยมนี้เช่นเดียวกับแยมเบอร์รี่ชนิดอื่นที่มีเมล็ดคือไม่เกิน 6 เดือน ฉันขอให้คุณโชคดีและ การเตรียมการที่อร่อย- ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรแยมเชอร์รี่ดำสำหรับฤดูหนาวที่มีหลุมคุณจะต้องการมัน คุณยังสามารถปรุงอาหารได้