เครื่องในไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตามไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อปอดแม่บ้านหลายคนกีดกันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่สมควร แต่จากปอดน่าสนใจน่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหาร นอกจากนี้ยังปรุงง่าย

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเครื่องในนี้ ให้พิจารณาตัวเลือกอย่างรอบคอบ ปอดวัวสดที่ดีควรมีเนื้อเนียนและมีสีชมพูน่ารับประทาน เขาควรจะได้รับการชำระเลือดด้วย

ก่อนปรุงอาหารให้แช่ปอดในน้ำสักสองสามชั่วโมงแล้วเปลี่ยนหลาย ๆ ครั้ง (จนกว่าจะโปร่งใส) จากนั้นล้างเครื่องในบ่อน้ำให้สะอาดจากฟิล์มและหลอดลม

ในกรณีส่วนใหญ่ ปอดเนื้อจะต้องต้มก่อน แม้ว่าคุณจะนำไปย่างในภายหลังก็ตาม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเครื่องในเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในภาชนะ จุดสำคัญ: ปอดจะลอยเมื่อสุก ดังนั้นควรต้มในกระทะก้นลึกที่มีฝาปิดขนาดเล็ก หากคุณกำลังปรุงเนื้อในกระทะ ให้ใช้ฝาเล็กๆ กดลงไปด้วยน้ำหนักบางๆ ต้มในน้ำเค็มเบาๆ ประมาณ 40 นาที แล้วล้างน้ำอีกครั้งเพื่อขจัดฟอง

ปอดเนื้อ

ดังนั้นคุณจึงซื้อเครื่องในและเตรียมไว้สำหรับการประมวลผลต่อไป สิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อปอด? ในความเป็นจริงทุกอย่างทำจากมัน: สลัด, ซุป, สตูว์เนื้อวัว, มีทบอล, ไส้กรอกโฮมเมด, ไส้พายและแม้แต่พุดดิ้ง! ในเยอรมนี ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบของอาหารประจำชาติมากมาย: ตับวัว, สตรูเดิ้ล, ปอดลูกวัวเวียนนา เลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

หนึ่งในคำตอบที่ง่ายที่สุดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำปอดเนื้อให้อร่อยคือการทำสลัด

วัตถุดิบ:

• เบา - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท (สดหรือเกาหลี) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส - สำหรับน้ำสลัด;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

มันกลายเป็นสลัดที่สวยงามและน่ารับประทานบนโต๊ะเทศกาล

จากเครื่องในจะได้ซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อเบา - 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บัควีท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างปอดสับเติมน้ำแล้ววางบนเตา
2. รอจนเดือดและปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อลอยขึ้นให้กดด้วยฝา
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนหรือเป็นเส้นทอด
4. ปอกเปลือกรากหั่นเป็นเส้น
5. ใส่ผักลงในหม้อแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. โยนมันฝรั่งสับลงไป
7. หลังจาก 10 นาที ใส่บัควีทที่ล้างแล้ว ย่างและเครื่องเทศ
8. ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีแล้วปล่อยให้เดือดใต้ฝา

สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสน้ำซุปหอมนี้

สูตรสตูว์เนื้อวัวที่ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อเบา - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. ต้มปอดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทให้หยาบ
3. ทอดปอดและผักในน้ำมันสักครู่
4. เติมน้ำเดือด 350 มล. ใส่ซอสมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 15 นาที
5. ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยผักชี เกลือ พริกไทย และกระเทียม

เนื้อปอดกับผักที่ปรุงด้วยวิธีนี้ดูเหมือนจะละลายในปากของคุณ

สูตรวิธีทำปอดเนื้อในหม้อหุงช้ามีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• เบา - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง (แดง) - 150 มล.
• พริกขี้หนู - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (โหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, มิ้นต์, ฯลฯ ), เกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างและต้มปอด เย็นและหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน วางชิ้นปอดไว้ด้านบน
3. เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และเทไวน์ลงไป
4. ผัดและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แสงที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงปอดเนื้อเพื่อให้ออกมานุ่มเป็นพิเศษ ละเอียดอ่อน นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เบา - 400 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ส่งปอดที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมด้วย
2. ผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ กระเทียมบีบ
3. คนตาบอด
4. ผสมซอฟต์ชีสกับไข่ที่ตีแล้ว
5. จุ่มไส้ในแป้งแล้วผสมไข่และชีส
6. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15-20 นาที

การทำเนื้อทอดนั้นไม่ยากเลยและรสชาติก็ไม่เหมือนใคร!

วิธีการปรุงเนื้อปอดตามประเพณีของอาหารเยอรมันและออสเตรีย? สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อเบา - 700 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 6 ชิ้น;
• กานพลู, ใบกระวาน;
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, น้ำตาล.

การทำอาหาร:

1. ล้างรากและตัด ใส่น้ำรอจนเดือด
2. ล้างปอดและจุ่มในน้ำเดือด ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นำปอดออกจากน้ำซุป วางบนกระดาน ปิดด้วยกระดานอีกแผ่นหนึ่งแล้วกดน้ำหนักลงไป ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. กรองน้ำซุป
5. เทน้ำซุปครึ่งลิตรลงในกระทะลึกใส่แป้งที่เจือจางด้วยน้ำ
6. ต้มซอสเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่พริกไทยและเกลือ รวมทั้งน้ำตาล เคเปอร์ และน้ำมะนาว
7. เทซอสลงบนซอสไฟและวางบนไฟร้อนปานกลาง
8. ละลายเนยแล้วเทครีมลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มซอส

จานดั้งเดิมที่มีรสชาติเผ็ด ประณีต และละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

การเตรียมเนื้อปอดตามสูตรอาหารเหล่านี้คุณจะเข้าใจว่าเครื่องในนั้นอร่อยและอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อแค่ไหน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ: มีวิตามินจำนวนมาก (กลุ่ม B, A, PP, C), แร่ธาตุ (แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, เหล็ก, สังกะสี) นอกจากนี้ในเนื้อปอดยังมีโปรตีนที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพ ความอ่อนเยาว์ และความงามของผิว และเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงสามารถใช้เป็นอาหารลดน้ำหนักได้ ด้วยการรวมเครื่องในนี้ไว้ในอาหารของคุณ คุณจะดูแลสุขภาพและรูปร่างหน้าตาของคุณ ในขณะที่ยังคงรูปร่างดีเยี่ยมจนถึงวัยชรา

1. เป็นสิ่งสำคัญมากที่ปอดจะสดชื่น จากสัตว์ที่มีสุขภาพดี
2. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเครื่องในนั้นมีลักษณะอย่างไร
3. ควรเป็นสีชมพูอ่อนเนื่องจากคอลลาเจนและอีลาสติน - ยืดหยุ่นต่อการสัมผัส
4. แม้ว่าค่าของปอดจะจัดอยู่ในเครื่องในประเภทที่สองหรือสามเท่านั้น แต่เรายังคงแนะนำให้คุณปรุงและลองทำดู
5. อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ปรุงอาหารทุกอย่างแบบเบาๆ ในทันที คุณก็สามารถแช่แข็งได้

1. เนื่องจากฟองอากาศ ปอดจึงดูเหมือนมีขนาดใหญ่มาก แม้ว่ามันจะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อยก็ตาม
2. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเอาลิ่มเลือดเศษของหลอดลมออก
3. อย่าทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. เคล็ดลับเล็กน้อย - สำหรับสูตรอาหารวันนี้เราใช้ปอดดิบ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะต้มก็จะเกิดปัญหาขึ้น
5. เมื่อปรุงอาหาร ปอดสามารถ "พองตัว" ได้ง่ายเหมือนลูกโป่งและแทบจะ "คลานออกมา" จากกระทะ
6. ดังนั้นหลังจากเติมน้ำลงในปอดแล้วให้กดลงด้วยวัสดุปิดฝาและปรุงอาหารอย่างใจเย็น

1. สำหรับสูตรของเรา ปอดควรหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็กๆ
2. ก่อนอื่นเราตัดเป็นเส้นแล้วแถบก็ถูกตัดเป็นก้อน
3. เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความรู้สึกที่คาดไม่ถึงที่คุณจะได้รับขณะผ่าปอด
4. มันเหมือนฟองสบู่แตกบนห่อบับเบิ้ล

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีดที่ลับคมอย่างดี
2. ควรใช้ใบมีดกว้างและยาว
3. จากนั้นขั้นตอนการตัดเครื่องในจะไม่ยาก
4. และบางทีอาจทำให้อารมณ์ร่าเริง

1. ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะก้นลึกให้ร้อน
2. เทน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ ที่คุณจะปรุงอาหาร
3. เรากำลังรอให้เดือด
4. เรากระจายปอดสับทีละน้อย
5. คนด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน
6. ไม่ต้องกังวล ผลิตภัณฑ์จะไม่ "แตก" และกระเด็นเมื่อทอดซึ่งตรงกันข้ามกับความคาดหวัง

1. เนื่องจากยังมีเลือดอยู่ภายในปอด จึงมีสีเข้มขึ้นเมื่อทอด
2. แต่ถ้าคุณผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นระยะ ๆ ปอดจะไม่ไหม้
3. และสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ. คุณต้องปรุงด้วยไฟปานกลาง

1. ทอดจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลเหมือนกันหมด
2. อย่าลืมที่จะกวน
3. คุณสามารถปิดฝาเพื่อให้ปอดมีไอน้ำเร็วขึ้น

1. ในกระทะอื่นเราผัดหัวผักกาดสับละเอียดกับแครอทขูดบนเครื่องขูดบาง ๆ สำหรับแครอทเกาหลี
2. ผัดบนไฟร้อนปานกลาง
3. ผัดให้แครอทกระจายทั่วหัวหอม
4. เราปิดฝา
5. แต่อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

1. เวลาบราวน์โดยประมาณคือ 7-12 นาที
2. ทันทีที่หัวหอมใสและแครอทนิ่ม ให้ปิดไฟ
3. เกลือผักพริกไทยเล็กน้อยและผสมจนเนียน

1. เรากระจาย passerovka ที่เสร็จแล้วที่ด้านบนของปอดที่ปิ้งแล้ว
2. ผสมอย่างระมัดระวัง
3. มาลองเกลือกัน หากจำเป็นให้ใส่เกลือพริกไทย

1. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. เทลงบนปอดในกระทะ
3. เราผสม เราปิดเตา

1. จานมหัศจรรย์ของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถลอง. คุณสามารถใช้ผักสลัดผักพาสต้าเป็นกับข้าว
2. สามารถรับประทานร้อนหรือแช่เย็นได้ อร่อยง่ายได้ทุกรูปแบบ เมื่อเคี้ยวยังได้รับความรู้สึกใหม่ๆ
3. อย่างที่คุณเห็น สูตรไม่ซับซ้อน ไม่เร็วมาก แต่ผลลัพธ์นั้นน่าทึ่งมาก
4. อิ่มอร่อยกับคุณจาก Peter de Crillon!
5. ใส่ไลค์ - พวกเขาเป็นแรงบันดาลใจให้เราสร้างวิดีโอใหม่ เขียนความคิดเห็น สมัครสมาชิกช่องของเราเพื่อติดตามสูตรอาหารใหม่ ๆ

ปอดเนื้อและหมูเป็นเครื่องในที่ได้อาหารอร่อยมาก หากคุณสงสัยว่าจะทำอะไรได้บ้างจากปอด บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ เราขอเสนอหลายสูตร

สตูว์เนื้อวัวปอด

สำหรับจานนี้คุณต้อง:

• กิโลกรัมของปอดสด (เนื้อ);
• หลาย (2-3) หัว;
• วางมะเขือเทศ - ช้อน (โต๊ะ);
• แพคเกจ (200 กรัม) ของครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำบดเกลือ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

เทคโนโลยี

วิธีทำอาหารง่ายๆ? ขั้นแรกให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ดึงฟิล์มออกด้วยมีด หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ ต้มในน้ำครึ่งชั่วโมง อย่าลืมใส่เกลือ จากนั้นล้างออก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมสับลงไป ม้วนปอดแต่ละชิ้นในแป้งแล้ววางในกระทะเดียวกัน พริกไทยเล็กน้อย เพิ่มผักใบเขียว (ไม่จำเป็น) ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและน้ำเปล่า 1/3 ถ้วยตวง เทของเหลวลงในกระทะและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารง่ายๆ มันกลายเป็นสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยจากเครื่องใน อร่อย!

สลัดปอดเนื้อ

สำหรับสลัดแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อเบาต้มน้ำหนัก 200 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสด - 2 ชิ้น
• แครอทในเกาหลีชั่งน้ำหนัก 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งน้ำหนัก 80 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สำหรับใส่มายองเนส
• กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ.

เทคโนโลยี

คุณควรเริ่มต้นด้วยเครื่องใน วิธีการเตรียมสลัดเบา ๆ ? ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1x1 ซม.) หั่นแครอทเกาหลีเป็นชิ้นเล็กๆ ลอกพริกออกจากพาร์ติชั่นและเมล็ด ตัดเป็นก้อน ตีไข่สองฟองเทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก ในอนาคตจะต้องตัดเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่กระเทียมสับ เกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่จานที่มีวงแหวนและวางมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนตรงกลาง ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปอดในหม้อหุงช้า

ปอดที่ง่ายและรวดเร็วจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปอดเนื้อต้มน้ำหนัก 500 กรัม
• หัวหอมหนัก 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 มล.;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 100 มล.
• มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

เทคโนโลยี

วิธีการปรุงปอดในหม้อหุงช้า? ต้มเครื่องในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในหม้อหุงช้า ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ สเปเซอร์เป็นเวลา 5 นาที ทำทั้งหมดนี้ในโหมด "การอบ" จากนั้นใส่ปอดสับลงในหัวหอม ทอดต่ออีก 10 นาที เทส่วนผสมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว เกลือ, ใส่พริกไทย. ตั้งฟังก์ชั่น "ดับไฟ" เป็น 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดปอดตุ๋นในซอสครีมจะพร้อม จัดใส่จาน. ต้มมันฝรั่งสำหรับโรยหน้า โรยผักชีลาวแล้วสนุกได้เลย! อร่อย!

พ่อครัวบางคนละเลยเครื่องในเช่นปอดอย่างไม่สมเหตุสมผล ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ แต่มันไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว ปอดมีอีลาสตินและคอลลาเจนจำนวนมาก หากคุณรู้วิธีการปรุงปอดเนื้อ คุณจะได้อาหารที่อร่อยมาก อาจเป็นสลัดแสนอร่อยหรือซุปที่มีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือการจดจำรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ

เตรียมงาน

ก่อนที่คุณจะปรุงปอดเนื้อต้องเตรียม เราทำความสะอาดจากทางเดินหายใจและหลอดลมและล้างออกให้สะอาด จากนั้นใส่กระทะและเติมน้ำ

ขอแนะนำให้วางสัมภาระไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ปอดโผล่ขึ้นมา อย่างไรก็ตามในบางประเทศอาหารจากเครื่องในนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิม เวลาทำอาหารของปอดขึ้นอยู่กับประเภทของมัน หากชิ้นใหญ่พอควรปรุงให้นานขึ้น ปอดเนื้อปรุงเป็นเวลานาน เครื่องในนี้ต้องใช้ในการปรุงอาหารเกือบทุกสูตร

ปอดเนื้อในครีม

ปอดเนื้อสูตรที่นำเสนอนี้ง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อให้จานออกมานุ่มและอร่อย สำหรับสูตรต่อไปนี้คุณจะต้องใช้ปอดเนื้อหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่สองหัว, แครอท (ใหญ่), น้ำมันพืช, เกลือ, ครีมเปรี้ยวหรือครีมและเครื่องเทศหนึ่งแก้ว เริ่มต้นด้วยการล้างเครื่องในออกเอาของไม่จำเป็นออกและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถแช่ปอดในน้ำล่วงหน้าได้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทสามหัวด้วยเครื่องขูด ทอดปอดสับในกระทะโดยเติมน้ำมันจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะและหลังจากนั้นห้านาที - แครอท อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทครีม เคี่ยวจานประมาณ 7 นาทีจนสุก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สตูว์เนื้อวัวจากปอด

หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากเครื่องในนี้คือสตูว์เนื้อวัว ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อปอดคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ดีเพื่อไม่ให้คุณผิดหวัง นำเครื่องในตัวเอง (1 กิโลกรัม), หัวหอมขนาดกลางสองหัว, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, แป้ง, เกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เท่ากันเพื่อลิ้มรส อาหารเนื้อเบาเริ่มต้นด้วยการต้มเสมอ เราล้างเครื่องในเติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ เมื่อของเหลวเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก เราปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นนำปอดออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมสับเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศและหลังจากนั้นสักครู่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุปที่เหลือจากการทำปอดลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน หลนประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นใส่ไฟในซอสใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงใดก็ได้

สลัดปอดเนื้อ

ปอดเนื้อสูตรที่นำเสนอในบทความนี้สามารถใช้ในสลัดได้เช่นกัน มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน นำเครื่องใน 600 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทย) และน้ำตาลเล็กน้อย เราหั่นหัวหอมให้บางที่สุดแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ก่อนปรุงปอดเนื้อต้องต้มตามสูตรก่อนหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมที่บีบไว้ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ทางที่ดีควรแช่จานนี้ไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ สลัดเนื้อเบาจะนุ่มมากหากต้มเครื่องในอย่างเหมาะสม

ปอดตุ๋นกับเห็ด

ปอดเนื้อที่ดีที่สุดคือตุ๋น ซอสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ดี สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เครื่องใน 500 กรัม, แชมเปญ 200 กรัม, เคเปอร์หนึ่งช้อนเต็ม, หัวหอมใหญ่สองหัว, น้ำซุปเนื้อ 500 มิลลิลิตร, เกลือและพริกไทยดำ ต้มปอดล่วงหน้าจนนุ่มเพื่อให้นุ่มและนุ่ม เทน้ำซุปเราไม่ต้องการมัน

จากนั้นเราก็ตัดเครื่องเป็นชิ้น ๆ โดยถอดท่อที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ขนาดของชิ้นจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นไม่ละเอียดมาก ในขั้นตอนการตุ๋นจะนิ่ม ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทอดด้วยการเติมน้ำมันพืชซึ่งสามารถใช้ร่วมกับเนยได้ดังนั้นน้ำเกรวี่จะอร่อยกว่า หลังจากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหากและใส่หัวหอมลงในกระทะ นอกจากนี้ยังต้องทอดจนโปร่งแสง บดเคเปอร์ให้ละเอียดที่สุด รวมหัวหอมกับเห็ดในกระทะแล้วผสม จากนั้นจัดวางอย่างง่าย เมื่ออุ่นขึ้นให้เพิ่มเคเปอร์ ผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับน้ำซุป น้ำซุปเนื้อสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักหรือเติมน้ำก็ได้ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปริมาณของเหลวอาจลดลง ในกรณีนี้ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย มันกลายเป็นแสงที่อร่อยและอ่อนโยนมาก กินอย่างมีความสุข

รายการสูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเนื้อปอด ประโยชน์ของเครื่องในนี้คือมีวิตามิน เหล็ก และไอโอดีนหลายชนิด ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เพียง 92 กิโลแคลอรี เนื้อปอดมีไขมันน้อยกว่าเนื้อทั่วไป วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมผลพลอยได้นี้คือการต้ม คุณต้องทำอาหารเบาแค่ไหน? จำเป็นต้องถอดหลอดลมออกก่อนแล้วจึงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 25 นาที ปอดเนื้อสามารถปรุงอะไรได้บ้าง? บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

สูตรสลัดแคลอรี่ต่ำง่ายๆ อร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย วัตถุดิบ:

• สองหลอด
• ปอดเนื้อ 0.5 กก.
• สี่มันฝรั่ง
• มายองเนส 200 กรัม
• แตงกวาดองสองอัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อปอดจนสุก
2. ตัดเครื่องในแบบสุ่มแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ต้มมันฝรั่งแยกต่างหากจนนุ่ม
4. มันฝรั่งและแตงกวาปรุงเป็นลูกเต๋า
5. บดผักใบเขียวและผสมในภาชนะเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. โรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทย
7. เติมมายองเนส คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

สลัดไดเอทพร้อมรับประทาน อร่อย!

สลัดเทศกาล

สลัดปอดเนื้อที่สวยงามและอร่อยมากเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล วัตถุดิบ:

• ปอดเนื้อต้ม 0.2 กก.
• แครอท 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 80 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ไข่สองฟอง
• พวงของผักใบเขียว
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• หลายเซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. เนื้อปอดหั่นเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้น
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตีไข่และทอดในรูปแบบของแพนเค้กแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. บดสมุนไพรและกระเทียม ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ในชามเดียว
6. เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรส
7. คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบใดก็ได้เช่นวางไว้ในวงแหวนแล้วตกแต่งตรงกลางด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

อร่อยและน่ารับประทาน!

อร่อย!

พายอร่อยยัดไส้ที่บ้าน จานนี้มีแคลอรีสูง แต่รสชาติเกินความคาดหมายทั้งหมด วัตถุดิบ:

• 0.4 กก. ปอด;
• ตับ 0.5 กก.
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• นม 0.5 ลิตร
• เนย 60 กรัม
• สองหลอด
• ไข่หกฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ยีสต์ 25 กรัม:
• แป้ง 1.5 กก.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ 5 ฟองในชาม ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้ง
2. นำนมไปต้ม เทไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ
3. เพิ่มยีสต์และเทแป้ง 0.25 กก.
4. คนและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาทีปิดชาม
5. ตีเนยให้นิ่มแล้วใส่แป้งพร้อมกับน้ำมันพืช
6. เทเกลือ น้ำตาล และแป้ง นวดแป้ง
7. แช่ 1.5 ชั่วโมง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
8. ระหว่างนี้ให้ต้มเครื่องในทั้งสองอย่างในกระทะคนละใบจนสุก
9. บดด้วยเครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอมสีน้ำตาล
10. ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
11. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และให้รูปร่างใด ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ
12. ห่อพายและวางบนถาดอบซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
13. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาด้านบนของไส้ด้วย
14. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วส่งพายไปที่เตาอบ
15. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง
16. ทาด้วยเนยและเพลิดเพลิน

อร่อย!

ซุปเครื่องในที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเตรียมง่ายมาก คุณแค่ทำตามสูตร วัตถุดิบ:

• หัวหอม 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• หัวใจและเนื้อปอด - 0.2 กก. ต่อชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม groats
• แป้ง 100 กรัม
• มันฝรั่ง 0.4 กก.
• สมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในและทำความสะอาดจากเส้นเลือดและหลอดลม
2. วางในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ลดไฟและปรุงอาหาร
4. รอจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น นำออก ใส่เกลือและสมุนไพร
5. ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่นแล้วเติมลงในซุป
6. ปล่อยให้ปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะพร้อม
7. 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
8. ใส่แป้งและหัวหอมผัดเนย
9. ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม
10. ก่อนเสิร์ฟน้ำซุปเนื้อให้หั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่ซุป

อร่อย!

สูตรซุปแคลอรี่ต่ำกับถั่วและปอดเนื้อ วัตถุดิบ:

• ปอดเนื้อ 0.4 กก.
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• หัวหอมและใบกระวาน
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• มันฝรั่งสามลูก
• ถั่ว 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งราก
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ใส่เครื่องในกระทะเทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วปรุงน้ำซุปจนนุ่ม
3. แยกถั่วต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ
4. เทน้ำซุปถั่วแล้วใส่หัวหอมลงไป
5. รอให้เดือด ใส่มันฝรั่งก้อนและผักชีฝรั่งลงในซุป
6. นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อนลงเล็กน้อย
7. ปรุงอาหารจนถั่วและมันฝรั่งสุก
8. 5 นาทีก่อนที่อาหารจะพร้อม ให้ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในซุป
9. เตรียมซุปในน้ำซุปเนื้อ นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวรีบร้อน

สตูว์เนื้อวัวปอดทำง่ายมาก วัตถุดิบ:

• หนึ่งหลอด
• ใบกระวาน
• 0.5 กก. ปอด;
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็มและวางมะเขือเทศ
• สำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อปอดจนสุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ลงในกระทะอุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เกลือและพริกไทย ใส่แป้ง และหัวหอมสับ ผัดเบา ๆ
4. โอนอาหารทั้งหมดไปยังชาม
5. เทน้ำซุปที่เหลืออีกสองแก้วหลังจากปรุงเครื่องใน
6. ใส่มะเขือเทศวางและใบกระวานปรุงสตูว์เนื้อวัวไม่เกิน 15 นาทีปิดฝา

สตูว์เนื้อวัวแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงเนื้อทอดจากเครื่องในวัว ทุกคนชอบรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารอย่างแน่นอน วัตถุดิบ:

• ปอดเนื้อต้ม - 0.4 กก.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เนื้อสับ 0.4 กก.
• สี่ไข่
• ชีสแปรรูปสองชิ้น
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• กระเทียม 3 กลีบ
• สองหลอด

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและเครื่องในเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนื้อสับ
3. ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่กระเทียมสับ โรยพริกไทยและเกลือ
4. ผัดเนื้อสับ ปั้นเป็นก้อนแล้วพักไว้สักครู่
5. ขูดเต้าหู้บนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในชามที่มีไข่ที่ตีแล้วและเกลือ
6. ผสม. นี่จะเป็นแป้งสำหรับทำอาหาร
7. ม้วนทอดในแป้งแล้วชุบแป้ง
8. ทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบพร้อมเสิร์ฟ

ปอดวัวตุ๋นในไวน์

การปรุงเครื่องในด้วยหม้อหุงช้าจะคงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณมากที่สุด วัตถุดิบ:

• เบา - 0.8 กก.
• พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 150 มล.
• เกลือ;
• พริกหยวกบดและสมุนไพรโพรวองซ์ - อย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมในโหมด "อบ"
2. เพิ่มเครื่องเทศและเทไวน์
3. ต้มเครื่องในจนสุกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ
5. เกลือและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อเคี่ยวในโหมด "ดับไฟ"

เพียงเท่านี้จานก็พร้อม!

ปอดเนื้อกับผักในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมเครื่องในเนื้อวัวและผักต่างๆ จานที่สองแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ วัตถุดิบ:

• ปอดและตับ - 0.3 กก. ต่อชิ้น
• หัวหอมสองหัว
• หัวใจเนื้อ - 0.3 กก.
• หนึ่งแครอท
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น:
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในออกจากหนังและเส้นเลือดส่วนเกิน แล้วล้างออกให้สะอาด
2. ใส่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนพร้อมกับหัวหอมสับ
3. เพิ่มแครอทขูดและมะเขือเทศก้อน
4. เพิ่มพริกไทยเกลือและใบกระวาน
5. ผสมให้เข้ากันแล้วเลือกโปรแกรม "ดับไฟ"
6. ปรุง 1.5 ชม. จานพร้อม!

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: แสง (จานเนื้อ)