การทำดอกกะหล่ำให้อร่อย ดอกกะหล่ำทอดในกระทะด้วยแป้งที่ดีที่สุด

หลายคนรู้ดี คุณค่าของวิตามินกะหล่ำดอก ท้ายที่สุดในแง่ขององค์ประกอบ มันเหนือกว่าพี่สาวหัวขาวด้วยซ้ำ แต่น้อยคนนักที่จะรักและปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว รสนิยมของเธอค่อนข้างเฉพาะเจาะจง นั่นคือเหตุผลที่ฉันได้เตรียมการเลือกที่เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารที่ทำจากผักเพื่อสุขภาพนี้ เมื่อเตรียมอาหารเย็นตามสูตรเหล่านี้ คุณจะเห็นว่าดอกกะหล่ำก็อร่อยได้เช่นกัน

เมื่อมีคนบอกว่าไม่ชอบกิน กะหล่ำดอกเขาสูญเสียมาก ท้ายที่สุดแล้วในแบบของฉันเอง องค์ประกอบของวิตามินนี่คือคลังสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง คุณสามารถปลูกเองในสวนหรือซื้อได้ที่ร้านค้า สิ่งสำคัญคือการปรุงให้อร่อยและถูกต้องเพื่อให้ทุกคนชอบ

หากคุณไม่เคยพบเห็นการปลูกกะหล่ำดอกมาก่อน คุณคงจำผักชนิดนี้ได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของมันไม่ได้ ในเตียงในสวนนั้นมีลักษณะคล้ายกับหัวกะหล่ำปลีธรรมดาแทนที่จะเป็นช่อดอกแบบเดียวกับที่เราคุ้นเคยบนชั้นวางของในร้านและในจาน

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ จานอร่อยบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ ตุนผลิตภัณฑ์ในรายการ เรากำลังเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารของเรา!

เมนู:

1. หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเปลือกชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าอร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดเราจะอบกะหล่ำปลีในเตาอบพร้อมไข่และชีส มาทำอาหารจานอร่อยนี้ด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำกิโลกรัม (ชั่งน้ำหนักช่อดอก);
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ (ควรทำเอง);
ไข่ดิบ 5 ฟอง;
ชีสแข็งสำหรับโรย
เกล็ดขนมปังบางส่วน
เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. แยกช่อดอกออกจากหัว หากกะหล่ำปลีของคุณมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดดอกตูมออกเป็นหลายส่วนได้ เพื่อขจัดความขมขื่นและง่ายต่อการเตรียมจึงจำเป็นต้องลวก นำน้ำเค็มเล็กน้อยไปต้มแล้วต้มช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำ

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ ไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงจุดสูงสุดที่แข็งแกร่ง จากนั้นใส่มายองเนส พริกไทยป่น และเกลือหากต้องการ ฉันไม่ทำเช่นนี้เพราะมายองเนสมีเกลืออยู่แล้ว ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว นอกจากนี้ยังต้องผสมให้เป็นมวลด้วย

3. ทาถาดอบด้วยจำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชและโรย เกล็ดขนมปัง- กระจายเป็นชั้นๆ กะหล่ำปลีลวกและเติม ซอสไข่- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยจานด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบได้ อบที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เปลือกสีน้ำตาลทองจะบอกคุณเมื่อพร้อม

4. อร่อย นุ่ม และอร่อยมาก หม้อปรุงอาหารเพื่อสุขภาพพร้อมและรอเสิร์ฟ แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันเข้าไปก่อน แบ่งชิ้นส่วนและถ้าต้องการก็ตกแต่ง ช่วยตัวเอง!

2. จานกะหล่ำดอก - พิซซ่า

ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเพียงแค่ดูรูปร่างของตนเองจะรู้ว่าบางครั้งพวกเขาต้องการกินสิ่งที่ "เป็นอันตราย" ทุกประเภทแย่แค่ไหน ผู้ชื่นชอบอาหารที่สร้างสรรค์ครั้งแล้วครั้งเล่ามาพร้อมกับสิ่งใหม่ ๆ เบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย ตอนนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำพิซซ่าจาก... กะหล่ำดอกนั้นง่ายและอร่อยแค่ไหน ใช่ ใช่ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยจริงๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเพียงแค่ใช้นิ้วจิ้มเท่านั้น!

วัตถุดิบ:

ช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
2 ไข่;
ชีสขูด 120 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
ซอสพิซซ่าออริกาโน
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มอสซาเรลล่าเล็กน้อย;
ใบโหระพาสองสามก้าน

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1.ก่อนอื่น มาเตรียมแป้งชนิดหนึ่งซึ่งเป็นฐานสำหรับพิซซ่า ในการทำเช่นนี้หัวกะหล่ำปลีจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูดชีส (เหลือไว้ด้านบนเล็กน้อย) แล้วใส่ในชามทั่วไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ตอกไข่ใบที่สองตรงนี้แล้วผสมอีกครั้ง

คุณอาจรู้สึกว่าแป้งมีเม็ดเล็กเกินไป ไม่ต้องกังวล เพราะไข่กับชีสจะทำหน้าที่ของมันเอง และหลังจากอุ่นแล้ว พวกมันก็จะติดเมล็ดข้าวเข้าด้วยกัน

2. ทาน้ำมันบนกระทะสปริงฟอร์มหรือกระทะทอด (เพียงเล็กน้อย) แล้ววางของเรา แป้งกะหล่ำปลี- ทาด้วยซอสพิซซ่าหรือซอสมะเขือเทศอื่นๆ ตะแกรงชีสอยู่ด้านบน ในขั้นตอนนี้ถือว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมและส่งเข้าเตาอบได้แล้ว แต่เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดเราจะตกแต่งด้วยชีสและมะเขือเทศ

3. หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีสเป็นแผ่นบางๆ ตกแต่งด้านบนของพิซซ่าด้วยพวกมัน และเพิ่มสมุนไพรสองสามก้าน วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที กะหล่ำปลีสุกเร็วมากโดยเฉพาะเมื่อสับ ดังนั้นทันทีที่พิซซ่าดูเหมือนเป็นจานเสร็จก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

4. หลังจากนำออกจากเตาอบก็สามารถเสิร์ฟจานได้ทันที คุณชอบมันอย่างไร? ช่วยตัวเอง!

3.วิธีทำกะหล่ำดอกชุบแป้งทอด

ครอบครัวของคุณต้องการของว่างยามบ่ายแสนอร่อย แต่คุณต้องการให้ดีต่อสุขภาพด้วยใช่ไหม ลองทอด แพนเค้กแสนอร่อยจากกะหล่ำดอก พวกเขากลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อย แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังรักพวกเขา

วัตถุดิบ:

ช่อดอกกะหล่ำปลี 300 กรัม
แป้ง 40 กรัม
กานพลูกระเทียม
1 ไข่ดิบ;
ฮาร์ดชีส 40 กรัม
ความเขียวขจีบางส่วน
เกลือและเครื่องเทศที่คุณเลือก

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. เทน้ำเดือดบนช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะทำให้มันเบาลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตัด ชิ้นเล็ก ๆ- คุณยังสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่นได้

2. ใส่ชีสขูด, แป้ง, กระเทียมบด, เกลือและเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีสับ ตอกไข่หนึ่งฟองแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายกันทั่วถึง ไม่ควรมีก้อนไข่หรือก้อนแป้งเหลืออยู่

แป้งพร้อมแล้ว คุณอาจพบว่ามันหยาบเกินไป โดยเฉพาะถ้าคุณหั่นกะหล่ำปลีด้วยมีด แต่อย่ากังวลไป ทันทีที่ใส่น้ำมันร้อน ชีสจะละลายและไข่จะ “เซ็ตตัว” วิธีนี้จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นส่วนผสมที่เหมือนแพนเค้กแสนอร่อย

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (อย่ามากจนเกินไป) ทันทีที่มันส่งเสียงดัง ให้ตักแพนเค้กออกมาอย่างระมัดระวัง ต้องทำในน้ำมันเดือดไม่เช่นนั้นจะพลิกกลับได้ยาก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

4. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพราะว่า ไขมันส่วนเกินไม่รวมอยู่ในแผนของเรา เมื่อกระดาษดูดซับน้ำมันแล้ว จานก็พร้อมเสิร์ฟ กินกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก ช่วยตัวเอง!

4. ซุปดอกกะหล่ำครีมละเอียดอ่อน

อร่อยและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพคุณสามารถเลี้ยงดูทั้งครอบครัวได้ด้วยการเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ แม้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะมีจำกัด แต่สูตรนี้จะช่วยคุณได้เพราะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

ช่อดอกกะหล่ำดอก 700 กรัม
แครอทครึ่งลูก
2 มันฝรั่ง
ครีม 150 มิลลิลิตร 11%;
หัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมด
หลอดกลาง
ชีสแปรรูป
เกลือ, เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ;
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1.เตรียมจานอบ จะต้องปูด้วยกระดาษ parchment

2. ตัดหน่อกะหล่ำปลีแต่ละอันออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนกระดาษรองอบ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำมันมะกอก.

3. กระเทียมปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วนตามขวาง

4. วางกระเทียมสองซีกไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ เมื่ออบแล้วจะทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว วางกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ปล่อยให้มันอบกับกระเทียมจนนุ่ม

5. ระหว่างที่กะหล่ำปลีอยู่ในเตาอบอย่าให้เสียเวลา ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียด

6. เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งสับหยาบลงไป ความเรียบร้อยของชิ้นไม่สำคัญเพราะเรากำลังเตรียมซุปครีมอยู่ ซึ่งหมายความว่าเราจะบดเนื้อหาทั้งหมดในภายหลัง ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและปรุงรส

7.ราดน้ำเล็กน้อยให้ทั่วผักหรือ น้ำซุปเนื้อ- ระดับของเหลวควรสูงกว่าผักเล็กน้อย

8. ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็พร้อมแล้ว เพิ่มลงในซุป ส่งชีสมาที่นี่ บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนและนุ่มนวล

9. เทครีมอุ่นลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มประมาณ 1 นาที

อย่าลืมปิดฝาหม้อขณะต้ม ท้ายที่สุดแล้วน้ำซุปข้นจะกระเด็นอย่างมากเมื่อเดือด

10. น้ำซุปพร้อมแล้ว สามารถเทใส่จานและเสิร์ฟได้ คุณสามารถตกแต่งด้วยครีม สมุนไพร และแครกเกอร์ เรียกน้ำย่อย!

5. วิดีโอ - ดอกกะหล่ำในแป้ง

อย่าลืมลองสูตรกะหล่ำดอกที่อร่อยและง่ายนี้ นี่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาก็ออกจากโต๊ะเหมือนเมล็ดพืช แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากกว่าหลายเท่า แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชื่นชมมัน!

แม่บ้านทุกคนต่างสงสัยว่าจะจัดโต๊ะให้หลากหลายเพื่อคนที่เธอรักได้อย่างไร ขณะเดียวกันก็อยากให้ทุกคนพอใจเพื่อให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และปรุงได้รวดเร็ว ชวนคุณมาลองสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ที่เตรียมง่ายและน่ารับประทานให้กับคนที่คุณรัก

dietdoctor.com

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
1 มะนาว
กระเทียม 2 กลีบ
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น;
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
120 มล โยเกิร์ตกรีกหรือกะทิ
มะกอกหรือเนยละลาย 120 มล.
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

นำใบออกจากกะหล่ำดอกแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับ ขิง หัวหอม ขมิ้น เกลือ และโยเกิร์ต เทน้ำดองลงในถุง ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน วางถุงไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากต้องการหมักกะหล่ำปลีให้ดีขึ้น ให้แช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

วางดอกกะหล่ำดองบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 45–60 นาที มันควรจะนิ่มลงด้านในและเป็นสีน้ำตาลด้านนอก

ก่อนเสิร์ฟ ให้ทากะหล่ำปลีด้วยน้ำมันและโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับ

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

1 ช้อนชา ยี่หร่า (ยี่หร่า);
2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
ผงพริกครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
แป้ง self-raising 200 กรัม (หรือ 200 กรัม) แป้งปกติและผงฟู 1 ⁄₂ ช้อนชา)
ขมิ้น ½ ช้อนชา;
เบียร์เย็น ๆ 350 มล.
เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย;
ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

บดยี่หร่า เมล็ดมัสตาร์ด พริก และพริกไทยดำให้เข้ากันในครก ผสมผงที่ได้กับแป้งและขมิ้น ใส่เกือบทุกอย่างแล้วตีให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกัน ครีมหนัก- ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมเบียร์เพิ่ม จากนั้นปรุงรสแป้งด้วยเกลือทะเล

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วหั่นก้านเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ล้างกะหล่ำปลีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทั้งหมด ของเหลวส่วนเกินควรระบายน้ำ น้ำที่เหลือสามารถซับด้วยผ้ากระดาษได้ วางกะหล่ำปลีลงในชามแล้วโรยด้วยแป้งธรรมดา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก ขจัดแป้งส่วนเกินออกจากกะหล่ำดอก จุ่มช่อดอกลงในแป้ง นำไปทอดในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลือง เปลือกสีน้ำตาลทองพลิกกลับเป็นระยะ

อย่าพยายามยัดกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว ทอดเป็นชุด

สุดท้ายจุ่มใบผักชีฝรั่งลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่มีเนยเป็นเวลา 40 วินาที

โอนกะหล่ำปลีเสร็จแล้วไปที่ กระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน เกลือโรย น้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งในแป้ง

เสิร์ฟทันที: วิธีนี้จะทำให้จานอร่อยขึ้นและเปลือกจะยังกรอบอยู่

foodnetwork.com

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำหัวใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 1,200 กรัม)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
น้ำ 1 ½ ถ้วย;
กระเทียม 5 กลีบ
พริกแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 พวง;
แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
ริคอตต้า 200 กรัม
ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง;
มอสซาเรลลาขูด 200 กรัม;
พาเมซานขูด 50 กรัม;
ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในชาม ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้ววางกะหล่ำปลีเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 30–35 นาที จนดอกย่อยนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หมุนดอกย่อยหนึ่งครั้งระหว่างปรุงอาหาร จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง

วางมะเขือเทศลงในชามแล้วบดให้เข้ากัน เทน้ำลงในกระป๋องมะเขือเทศ เขย่าแล้วเทเนื้อหาลงในชาม

ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่กระเทียมหั่น 4 กลีบและเกลือ 1/2 ช้อนชา ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 8 นาที

เพิ่มผัก วางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศและใบโหระพา 4 ใบ นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ซอสควรจะข้นขึ้น

ในขณะเดียวกันนำไปต้ม น้ำเกลือในกระทะขนาดใหญ่ วางแผ่นลาซานญ่าลงในกระทะทีละแผ่น และปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางผ้าปูที่นอนไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นทาน้ำมันมะกอกที่เหลือ

บดริคอตต้า ไข่ดิบ ดอกกะหล่ำสุก ⅕ และกานพลูกระเทียมสับในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มใบโหระพาสับลงในส่วนผสมนี้แล้วบดอีกครั้งในเครื่องปั่น

นำจานอบขนาดประมาณ 20 x 35 ซม. ทาด้วยซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย วางแผ่นลาซานญ่า 4 แผ่นไว้ด้านบน ตัดส่วนเกินออก โรยหน้าด้วยส่วนผสมริคอตต้า ¹⁄₂ ดอกกะหล่ำปรุงสุก 1⁄₂ ส่วนผสมซอสมะเขือเทศ ⅓ ⅓ ชีสมอสซาเรลลาขูด และพาร์เมซานขูด ⅓ ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า 3 แผ่น เติมซ้ำและปิดด้วยแผ่นที่เหลือ วางอยู่ด้านบน ซอสมะเขือเทศชีสมอสซาเรลล่า และพาเมซาน

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น และโรยด้วยใบพาร์สลีย์สับ

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
ยี่หร่า 2 ช้อนชา (ยี่หร่า);
ผักชีทั้ง 2 ช้อนชา
ผงพริก¼ช้อนชา
เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
เนย 1 ชิ้น;
อัลมอนด์ดิบหนึ่งกำมือไม่มีเปลือก
มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย จุ่มลงในน้ำเค็มเดือดสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออกทั้งหมด ไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะสุกได้ไม่ดี

บดยี่หร่าและผักชี ผสมกับผงพริกและเกลือ เพิ่มอัลมอนด์สับลงในเครื่องเทศ ผสมและทอดในกระทะที่แห้งและอุ่น หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้วางดอกกะหล่ำดอกลงไป จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของมะกอกและเนย

เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอนลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีกนาที จากนั้นจึงนำกระทะไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ดอกกะหล่ำกรอบ

jamieoliver.com

วัตถุดิบ

กระเทียม 2 กลีบ
เนยจืด 50 กรัม
แป้งร่อน 50 กรัม
นมพร่องมันเนย 600 มล.
บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
75 ก ชีสขูดเชดดาร์;
เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
เซียบัตต้า 2 ชิ้น;
โหระพา 2 ก้าน;
กลีบดอกอัลมอนด์ 25 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วย เนยและทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อเนยละลายให้ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็เริ่มค่อยๆเทนมลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มบรอกโคลีลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนดอกย่อยเริ่มแตกสลาย จากนั้นบดส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มชีสขูดและเกลือครึ่งหนึ่ง

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย วางในจานอบ เทส่วนผสมชีสลงไป แล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ บดขนมปังในเครื่องปั่นผสม เศษขนมปังด้วยใบโหระพาสับ กลีบดอกอัลมอนด์และเนยแล้วโรยส่วนผสมให้ทั่วกะหล่ำปลี

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กะหล่ำปลีควรอบอย่างดีและหุ้มด้วยเปลือกสีทอง

Spoonforkbacon.com

วัตถุดิบ

เนย 1 ชิ้น;
1 หัวหอมใหญ่
ดอกกะหล่ำหัวใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 900 กรัม)
1 มันฝรั่ง;
น้ำซุปผัก 700 มล.
นม 400 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เชดดาร์ชีส 100 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึกหรือกระทะผัด เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักลงในหัวหอมเพิ่มน้ำซุปและนมเกลือและพริกไทย นำไปต้ม ลดความร้อน และปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ดอกกะหล่ำควรจะนิ่มและมันฝรั่งควรแตกเป็นชิ้นๆ

ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม หากคุณต้องการเสิร์ฟซุปในแก้ว ให้เติมนมอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป

ซุปที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน

ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นอีกครั้ง เทใส่จานหรือแก้ว และตกแต่งด้วยชีสหรือสมุนไพรหั่นเต๋า

Steamykitchen.com

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
น้ำ 2 แก้ว
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือกระเทียม¼ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การตระเตรียม

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วเอาก้านออก ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ช่อดอกลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 12-15 นาที กะหล่ำปลีควรจะนิ่มมาก

วางช่อดอกไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกิน- ผสมกะหล่ำปลีกับนม เนย ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยจนละเอียด ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

พิคเมีย.คอม

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
3 ไข่;
เบคอน 3 ชิ้น;
มายองเนส 50 มล.
มัสตาร์ดโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
1 หัวหอม;
ถั่วแช่แข็ง 3/4 ถ้วย;
แตงกวาดอง 2 อัน

การตระเตรียม

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มและปรุงต่ออีก 10 นาที วางกะหล่ำปลีในกระชอนและเย็น

ต้มให้เดือดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเบคอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามสลัด ผสมมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ดอกกะหล่ำ ไข่ หัวหอมสับ ถั่วละลายน้ำแข็ง แตงกวาหั่นเต๋า และเบคอน

ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นไว้ 2-24 ชั่วโมง ยิ่งสลัดอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

geniuskitchen.com

วัตถุดิบ

น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล.
น้ำมันมะกอก 60 มล.
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
1 ใบกระวาน;
กระเทียม 1 กลีบ
พริกไทยมะนาว ½ ช้อนชา
แครอทขูด 100 กรัม
หัวหอมแดงสับ 50 กรัม
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
ใบโหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำไปต้ม ใน กระทะขนาดใหญ่วางดอกกะหล่ำที่แยกเป็นดอกย่อย ใบกระวาน กระเทียมหั่นบาง ๆ และพริกไทยมะนาว

เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาพิมพ์และแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง ผัดกะหล่ำปลีเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่แครอท หัวหอม ใบพาร์สลีย์สับ และโหระพาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สลัดในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้นำใบกระวานออกจากสลัด

feastingonfruit.com

วัตถุดิบ

ช่อดอกกะหล่ำดอก 600 กรัม
400 มล นมพืช(เช่น ถั่วเหลืองหรือมะพร้าว)
โกโก้ 70 กรัม
10 วัน;
สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชาหรือวานิลลิน 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม

นึ่งดอกไม้เป็นเวลา 10-15 นาทีจนนิ่มมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน

คุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันทีหรือจะทำให้เย็นก่อนก็ได้ พุดดิ้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

ฤดูผักเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิมทั่วโลก กะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศ, แตงกวา - ผลิตภัณฑ์มากมายช่วยให้คุณมีความหลากหลายอย่างมาก เมนูประจำวันโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

ในขณะที่เพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติ อย่าลืมว่าการเตรียมการเป็นความคิดที่ดี - มาก ของว่างที่ดีจะช่วยได้ทุกวันในฤดูหนาวและจะให้สีสันของฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรอร่อยเป็นพิเศษ

แต่ในขณะที่ฤดูกาลนี้เต็มไปด้วยความผันผวน คุณสามารถลองสูตรอาหารได้มากที่สุด อาหารหลากหลาย: หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ, ซุปดอกกะหล่ำ, ซุปผักลูกไก่กับกะหล่ำปลี ช่อดอกทอดกับไข่ ชีส หรือแม้แต่สตูว์…. ดอกกะหล่ำที่อร่อยและฉ่ำมากซึ่งมีสูตรอาหารให้เลือกหลายสิบจานก็ดีเหมือนเดิม ตารางทุกวันและในวันหยุด

กะหล่ำดอกหม้อ

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอก - สูตรอาหารสำหรับทุกคนที่เพิ่งเริ่มสำรวจโลกแห่งการทำอาหารมหัศจรรย์ การเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นง่าย สะดวก และน่าพอใจมาก ดังนั้นหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำส่วนผสม:

หัวหอมเล็ก 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
นมหรือครีม 1 แก้ว
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: เนื้อสัตว์ ชีส ผัก หรือไส้กรอก พยายามแล้ว รุ่นคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยการเตรียมอาหารจานอร่อยใหม่ๆ ทุกวัน หม้อตุ๋นกะหล่ำดอกการเตรียม:

1) ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด

2) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C;

3) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่ง ชิ้นบาง ๆพริกไทยเป็นเส้นแล้วแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

4) วางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบทาน้ำมัน: มันฝรั่ง, หัวหอม, พริกและกะหล่ำปลี;

5) ตีไข่ 2 ฟองด้วยนม เกลือ และพริกไทย เทลงบนผักแล้วนำเข้าเตาอบ

หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม พร้อมจานคุณสามารถโรยชีสเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ซุปดอกกะหล่ำ

หากต้องการทำกะหล่ำดอกบด ให้ต้มและบดในเครื่องปั่น แต่จะดีกว่าถ้าทำซุปกะหล่ำดอก - อาหารที่เรียบง่ายและง่ายมากที่ลูก ๆ ของคุณจะชอบอย่างแน่นอน วัตถุดิบ:

1/2 ดอกกะหล่ำ;
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
1 มันฝรั่ง;
ครีม 1/2 ถ้วย;
ผัก 0.5 ลิตรหรือน้ำซุปอื่น ๆ
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับอาหารดอกกะหล่ำอื่นๆ ซุปมีรสชาติที่น่าทึ่ง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม วิธีทำซุปดอกกะหล่ำบด:

1) ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามต้องการ

2) ตั้งน้ำซุปในกระทะ ใส่ผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย

3) ทันทีที่ผักทั้งหมดต้มให้เทน้ำซุปบางส่วนลงในชามแยกต่างหากแล้วปั่นผักให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ใส่ซุปดอกกะหล่ำบดอีกครั้ง เติมน้ำซุปตามความหนาที่ต้องการ ตั้งไฟให้ร้อน เทครีมลงไป และชิมเครื่องเทศ เมื่อเทครีมลงไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุป ทุกอย่างพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ อาหารกะหล่ำดอก – อาหารกลางวันที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนที่รักสุขภาพ! หากคุณรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำคุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถทำซุปผักธรรมดาได้อีกด้วย

ซุปดอกกะหล่ำผัก

หากคุณตัดสินใจทำซุปดอกกะหล่ำ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ดอกกะหล่ำ 1 หัวเล็ก
1/2 ส้อมผักกาดขาว;
1 แครอท;
หัวหอมเล็ก 1 อัน
1 มันฝรั่ง;
น้ำ 2 ลิตร
เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงกะหล่ำดอกก็ไม่ต้องกังวล! มันง่ายมาก ดังนั้น ซุปดอกกะหล่ำผัก สูตร:

1) ปอกเปลือกและล้างผัก

2) หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท;

3) ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทจนร้อนมาก ปริมาณน้อยน้ำมัน;

4) ใส่ “บะหมี่” หั่นบาง ๆ ลงไปผัด กะหล่ำปลีขาวมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และกะหล่ำดอกแยกเป็นดอกย่อย

5) สูตรซุปดอกกะหล่ำจะรสชาติดีขึ้นถ้าปรุงแบบแห้ง สมุนไพรหอม- ทันทีที่ซุปเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อมและปิดลง

หากคุณต้องการทำไม่ใช่แค่ซุป แต่ต้องการทำซุปกะหล่ำดอกครีม เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดอาหารในเครื่องปั่นแล้วอุ่นเล็กน้อย คุณต้องการให้ซุปครีมดอกกะหล่ำมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีม กุ้ง หรือไก่ชิ้นลงไปเล็กน้อยก็ได้

ดอกกะหล่ำในเตาอบ: อาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการใน 25 นาที!

ดอกกะหล่ำในเตาอบ - จานที่ดีที่สุดถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด! สิ่งที่คุณต้องการในสูตรกะหล่ำดอกในเตาอบพร้อมเนื้อสับ:

หัวหอมเล็ก 1 อัน
ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว;
200-300 กรัม เนื้อสับใด ๆ
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
มายองเนส 1/2 ถ้วย;
ชีสขูด 1/2 ถ้วย;
น้ำซุป 1 ถ้วย;
สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยซึ่งมีสูตรแตกต่างกันอย่างไม่น่าเชื่อจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากคุณเทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วจึงแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วเติมสมุนไพรสดสับละเอียดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

กะหล่ำดอกในเตาอบการเตรียม:

1) วางดอกกะหล่ำที่ล้างแล้วและแยกชิ้นส่วนไว้ในชั้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน

2) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C;

3) วางหัวหอมสับบางๆ ไว้ด้านบน (ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ลงไป)

4) ปรุงรสเนื้อสับด้วยครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนเนียนแล้ววางลงบนหัวหอม

5) ปิดเนื้อสับด้วยกะหล่ำดอกอีกชั้นหนึ่ง

7) วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วอบต่ออีก 5 นาที

สามารถเปลี่ยนสูตรดอกกะหล่ำที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ: เพิ่มมันฝรั่งหรือเอาเนื้อสับออกทั้งหมดปรุงรสด้วยพริกหวานหรือเนื้อต้ม

ดอกกะหล่ำกับไข่

โดยปกติแล้วสูตรดอกกะหล่ำกับไข่จะทำให้คุณยิ้มได้: มีอะไรซับซ้อนขนาดนั้น? แต่ดอกกะหล่ำที่ปรุงอย่างเหมาะสมพร้อมไข่นั้นเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจนแทบจะกวาดจานเลยทีเดียว! ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
นม 90 มล.
เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันปรุงอาหาร.

คุณไม่ควรแปลกใจกับปริมาณนมที่แน่นอนเช่นนี้ เมื่อไข่แต่ละฟองต้องใช้ของเหลว 30 มล. พอดี การตีจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งแป้งและไข่เจียว

สูตรดอกกะหล่ำกับไข่การเตรียม:

1) ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหล

2) ทำให้ส้อมแห้งแล้วแยกออกเป็นช่อดอก (คุณสามารถตัดดอกที่ใหญ่ที่สุดได้)

3) ตีไข่กับนมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4) จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

มีตัวเลือกที่สอง: ใส่กะหล่ำปลีที่ล้างและสับแล้วลงในกระทะเทส่วนผสมของไข่นมและเครื่องเทศปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เด็ก ๆ ชอบดอกกะหล่ำกับไข่นี้มาก ลองดูสิ บางทีตัวเลือกง่ายๆ นี้อาจดีที่สุดสำหรับคุณ

ดอกกะหล่ำกับชีส

วิธีการทอดดอกกะหล่ำกับชีส? มันง่ายมาก! คุณจะต้องการ:

กะหล่ำดอก 1/2 ส้อม;
250 กรัม ชีสขูด
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันปรุงอาหาร.

ดอกกะหล่ำกับชีสจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณรวมชีสหลายชนิดเข้าด้วยกัน! ลองสูตรกะหล่ำดอกกับชีสนี้ครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน ดังนั้นการเตรียมตัว:

1) ปอกเปลือกล้างและหั่นดอกกะหล่ำเป็นดอกเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งลวกประมาณ 5-7 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้ง

2) ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนวางกะหล่ำปลีทั้งหมดตั้งไฟประมาณ 8-10 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ชีสขูดทั้งหมด

3) ปิดไฟ คนอาหารอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟทันที

ดอกกะหล่ำกับชีสนั้นดีทั้งร้อนและอุ่น หากต้องการสามารถเสริมสูตรดอกกะหล่ำกับชีสด้วยสมุนไพรสด กระเทียมบด หรือสมุนไพรแห้งได้ ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ดอกกะหล่ำย่าง

ไม่รู้วิธีทอดกะหล่ำดอกให้อร่อยใช่ไหม? แน่นอนกับ breadcrumbs! สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ดอกกะหล่ำ 1 ส้อมเล็ก
ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
น้ำมันสำหรับทอด
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนชอบทอดอาหาร แต่ถ้าคุณดูรูปร่างของคุณคุณต้องรู้วิธีทอดกะหล่ำดอกด้วยไขมันเล็กน้อย ดังนั้นวิธีการทอดกะหล่ำดอกให้อร่อย:

1) ต้มดอกกะหล่ำล้างแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้แห้ง

2) ตีไข่ด้วย 1/2 ถ้วย น้ำเย็นและเครื่องเทศ เทแครกเกอร์ลงในชาม

3) จุ่มกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลือง สีทองในกระทะที่มีน้ำมัน

ลองมัน! ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดดอกกะหล่ำแล้ว จานด่วนปราศจาก ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม- ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มชีสเล็กน้อย ทอดกุ้งเพิ่มเติม และรับมื้ออาหารเลิศรส!

สตูว์ดอกกะหล่ำ

สตูว์ผักกับกะหล่ำดอกก็เป็นเช่นนั้น จานแยกต่างหาก, ดังนั้น กับข้าวที่ยอดเยี่ยม- คุณสามารถทำสตูว์ดอกกะหล่ำด้วยส่วนผสมใดก็ได้ เช่น

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
ผักกาดขาว 1 พวง;
1 บวบ;
1 หัวหอม;
1 มะเขือยาว
พริกหวาน 1 อัน
เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ยิ่งส่วนผสมมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สตูว์ผักกับกะหล่ำดอก ก่อนปรุงอาหารควรล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปทรงใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพยายามตัดแบบเดียวกัน

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะค่อยๆใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดและปรุงจนนิ่มสนิท สุดท้ายสิ่งที่สำคัญที่สุดจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อน: ผักกาดขาวปลีและกะหล่ำดอก ไม่มีกฎการทำอาหารพิเศษ แต่ถ้าคุณเห็นว่าสตูว์ดอกกะหล่ำแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกเล็กน้อย

ก่อนปรุงอาหารเสร็จ (จานจะปรุงประมาณ 25-35 นาที) ให้ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย ตามกฎง่าย ๆ คุณสามารถทำสตูว์ผักด้วยกะหล่ำดอกได้อย่างรวดเร็วและให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยได้อย่างรวดเร็ว จานอาหาร- น่าทาน!

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่
กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า
แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

เมื่อมองไปข้างหน้าถึงฤดูร้อน หลายคนใฝ่ฝันที่จะเห็นดอกกะหล่ำฤดูกาลใหม่อยู่บนโต๊ะ ผักชนิดนี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง และเมื่อเตรียมอย่างเชี่ยวชาญก็จะทำให้คุณมีความสุขเช่นกัน รสชาติดีเยี่ยม- แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น แต่เราพร้อมที่จะสอนวิธีปรุงดอกกะหล่ำและเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก

คุณรู้หรือไม่ว่าดอกกะหล่ำหัวต่ำต้อยมีประโยชน์มากแค่ไหน? เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ประกอบด้วยทองแดงและฟอสฟอรัส เหล็กและฟลูออรีน แคลเซียมและแมกนีเซียม ในแง่ของปริมาณวิตามินซีและเอผักนั้นเหนือกว่ามะนาวที่รู้จักกันดีอย่างมั่นใจ

กะหล่ำดอกนั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร- แต่ถึงอย่างนี้ก็สามารถปรุงได้อร่อยมาก

คุณค่าของดอกกะหล่ำซึ่งคุณจะได้เรียนรู้การเตรียมเครื่องเคียงโดยใช้ สูตรง่ายๆยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียงประมาณ 30 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรุงและรวมอาหารกะหล่ำดอกไว้ในอาหารของคุณหากคุณต้องการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

คุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของกะหล่ำดอกคือมีเส้นใยต่ำ โดยทั่วไปแล้ว ผักชนิดอื่นๆ อุดมไปด้วยสารนี้ แต่สิ่งนี้อาจจำกัดการบริโภคหากมีประวัติเกี่ยวกับปัญหาระบบทางเดินอาหาร การใช้ดอกกะหล่ำนั้นบ่งชี้ถึงความเจ็บป่วยด้วย ทางเดินอาหาร- แน่นอนว่าการเลือกสูตรการทำอาหารที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพื่อที่จะปรุงผักโดยยังคงรักษาคุณค่าทางธรรมชาติเอาไว้

ความลับของกะหล่ำดอกที่อร่อยและอ่อนโยน

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า คำแนะนำการปฏิบัติซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ เรามาเริ่มกันที่คำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ควรมีความสดใหม่เพื่อถ่ายทอดสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเข้าสู่ร่างกายให้มากที่สุด

ความสดของกะหล่ำดอกเห็นได้จากใบของมัน พวกเขาควรจะเป็นสีเขียวสดใสและมั่นคง ช่อดอกควรมีสีขาวเหมือนหิมะและแน่น จุดด่างดำบนหัวกะหล่ำปลีบ่งบอกว่ากะหล่ำปลีเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

โปรดทราบว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำดอกได้มาก อาหารเลิศรสมันอร่อยแม้จะดิบก็ตาม แต่ก่อนอื่นต้องเตรียมผักให้พร้อมบริโภคอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้หัวกะหล่ำปลีจะถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาด เนื่องจากแมลงสามารถซ่อนตัวอยู่ระหว่างดอกไม้ได้ แนะนำให้แช่ผักไว้ เค็มเย็นน้ำ.

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ ตามกฎแล้วสำหรับสูตรอาหารเกือบทั้งหมด มักจะต้องต้มผักก่อน หากคุณต้องการที่จะคงรูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีสีขาวเหมือนหิมะไว้เมื่อเดือด ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย น้ำตาลทราย- รับประกันรสชาติที่น่าทึ่งของจานเมื่อใช้ต้ม น้ำแร่- ดอกกะหล่ำที่ต้มแล้วสามารถนำไปทอดหรือตุ๋นและอบในเตาอบได้ อย่างไรก็ตามดอกกะหล่ำจะดีมากเมื่อดองหรือเค็มดังนั้นเราแนะนำให้คุณเตรียมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพียงแค่ต้องการปรุงอาหารจานจาก สินค้าดิบจากนั้นเลือกสูตรอาหารและลงมือทำธุรกิจ

การเตรียม “กะหล่ำปลีซีเรีย” ที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อย

ใช่ ใช่ เป็นเวลานานกะหล่ำดอกถูกเรียกอย่างนั้นและเป็นสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับเชฟในประเทศ ตอนนี้แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงผักนี้ เราสามารถเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและผ่านการพิสูจน์แล้วเพียงไม่กี่รายการเท่านั้น

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดก่อน แต่ถึงอย่างนี้พวกเขาก็จะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง บางทีความลับของความนิยมของสูตรอาหารเหล่านี้อาจอยู่ที่ รสชาติที่น่าทึ่งกะหล่ำปลีชนิดใดที่จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอนหากคุณคุ้นเคยกับการทำอาหาร

ดอกกะหล่ำดองรสเผ็ด รสฉุนจะไม่ทำให้คุณหรือแขกของคุณเฉยเมย

สลัดวิตามินกับถั่ว

เริ่มต้นด้วย จานที่น่าสนใจโดยยังคงรักษาคุณประโยชน์สูงสุดของผักเอาไว้ นี่คือสลัดที่ไม่ได้ต้มกะหล่ำดอก แต่เสิร์ฟแบบเคี่ยวเพียงเล็กน้อย สิ่งที่เราต้องทำในการเตรียมจาน:

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
ผักใบเขียวขนาดใหญ่ 1 พวง;
ถั่ว 100 กรัม
มายองเนส (ครีม) สำหรับแต่งตัว;
เกลือ.

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ กะหล่ำปลีดิบ- หรือคุณสามารถลวกในน้ำเดือดสักครู่เพื่อทำให้ช่อดอกนิ่มลง ไม่ว่าในกรณีใดหัวกะหล่ำปลีจะต้องแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกและสับละเอียด

เลือกผักตามรสนิยมของคุณแล้วสับ ขึ้นอยู่กับสมุนไพรที่คุณใช้: ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี หรืออื่นๆ รสชาติของสลัดจะเปลี่ยนไป

ถั่วจะต้องคั่วแล้วบดในครกให้เป็นชิ้นเล็กๆ เลือกถั่วตามความต้องการของคุณ

ตอนนี้รวมส่วนผสมใส่เกลือแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการเก็บแคลอรี่ให้น้อยที่สุดหรือเสิร์ฟสลัดในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดได้ - มันจะอร่อยไม่น้อย

การรักษาแสนอร่อยในแป้ง

เด็กๆ จะชอบดอกกะหล่ำที่ทอดในแป้ง

หากคุณมีดอกกะหล่ำที่บ้านและต้องการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเราขอแนะนำให้ฝึกฝนสูตรนี้ให้เชี่ยวชาญ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

กะหล่ำปลี 1 หัว;

และสำหรับการเตรียมแป้ง:

ไข่ 1 ฟอง;
ของเหลว 60 มล.
แป้ง;
เครื่องเทศ.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มผักในน้ำเค็มแล้วแยกออกเป็นช่อดอก หลังจากนั้นเราก็ทำแป้ง: ผสมไข่และของเหลวให้ละเอียดแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุ่มช่อดอกที่ต้มแล้วลงในแป้งแล้วทอดอย่างรวดเร็ว กระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน ส่งผลให้กะหล่ำปลีมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวและเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวดอกกะหล่ำในแป้งสามารถกลายเป็นอาหารจานอิสระได้

หม้อตุ๋นช่อดอกอ่อน

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า สูตรที่ซับซ้อน- หากคุณชอบหม้อปรุงอาหารหลากหลายชนิดในบ้าน คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน เมื่อเตรียมจานอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้เป็นอาหารจานหลักได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

ดอกกะหล่ำ 1 หัวเล็ก
แฮม 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
3 ไข่;
ชีส 100 กรัม

ทุกคนจะประทับใจกับอาหารจานนี้

ในขณะที่ดอกกะหล่ำกำลังสุก ให้ขูดชีสแล้วหั่นแฮมเป็นเส้นหรือก้อน วางกะหล่ำปลีต้มครึ่งหนึ่งลงในจานอบ วางแฮมลงไป จากนั้นใส่ชีส และตามด้วยกะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน

อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมไข่ที่ผสมกับนมลงไป ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปรุงจนสุกสิบนาที

เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบโปรดของคุณ สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยใส่เห็ดหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ แทนแฮม

เมื่อสำรวจสูตรดอกกะหล่ำดอกอย่าพลาดสิ่งนี้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทำเองง่ายๆ,ซุปอร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
100 ก เนื้อไก่;
ขิงขูด
ไข่ขาวหนึ่งฟอง
ซอสถั่วเหลือง;
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
น้ำซุปไก่;
เกลือเครื่องเทศ

หากคุณมีน้ำซุปไก่สำเร็จรูปก็สามารถทำเนื้อสับได้ทันทีเพราะเราจะมีซุปลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้เราบิดเนื้อไก่ดิบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและดอกกะหล่ำ ช่อดอกจะต้องลวกและทำให้แห้งก่อน

เตรียมรวดเร็วและน้ำซุปอร่อยมาก

เพิ่มขิง, โปรตีน, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อไก่สับและดอกกะหล่ำแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกชิ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปเดือดอย่างระมัดระวังแล้วปรุงจนนุ่ม ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซุปก็พร้อม คุณสามารถเสริมสูตรได้โดยใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และสมุนไพรลงในซุป

กราแตงอร่อยและนุ่ม

สุดท้ายนี้ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับอีกสูตรหนึ่งและสอนวิธีปรุงกราแตงกะหล่ำดอกแบบฝรั่งเศสที่หรูหรา คุณสามารถส่งมาที่ ตารางเทศกาลทั้งเป็นกับข้าวและเป็นจานอิสระ

จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากและสวยงาม

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ:

กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
นม 0.5 ลิตร
ครีม 0.2 ลิตร
ชีส 150-200 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
เนย;
เกล็ดขนมปัง;
เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

เราเริ่มเตรียมจานโดยการต้มช่อดอกกะหล่ำในนมผสมน้ำในอัตราส่วน 1:1 จุ่มดอกกะหล่ำลงในของเหลวที่มีรสเค็มเดือดสักครู่แล้วจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน ในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขูดชีสผสมครึ่งหนึ่งกับครีม ลูกจันทน์เทศและกระเทียมก็ผ่านการกด จากนั้นวางกะหล่ำปลีลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้เทส่วนผสมของชีสและครีมลงบนกะหล่ำปลีของเรา

เราส่งแบบฟอร์มที่มีความอร่อยเข้าเตาอบ กราแตงเตรียมไว้เป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หลังจากนั้นนำแม่พิมพ์ออกมา โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสที่เหลือ จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งและพักไว้อีก 5-10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกอร่อย- เอาล่ะ จานพร้อมแล้ว

วันนี้กะหล่ำดอกถือว่าเหลือเชื่อ ผักเพื่อสุขภาพและโชคดีที่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดด้วย สูตรอาหารมากมายจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำดอกให้สมบูรณ์แบบ ในรูปแบบที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างจะช่วยเผยความพิเศษ คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์.

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีจะยิ่งน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากคุณเข้าใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกเป็นแหล่งของวิตามิน C, A, D, E, K, H เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและกรดอินทรีย์, เกลือแร่ ฯลฯ อุดมไปด้วยวิตามินบี จำเป็นต่อการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม ระบบประสาทและสภาพทั่วไปของร่างกาย

ร่างกายดูดซึมกะหล่ำดอกได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากเส้นใยในองค์ประกอบของมันมีโครงสร้างค่อนข้างบางและละเอียดอ่อนซึ่งย่อยง่ายและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ระบบทางเดินอาหาร- กะหล่ำดอกเป็นหนึ่งในคนแรกและ อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับทารกซึ่งมีของใช้ สารที่มีประโยชน์เพื่อเตรียมร่างกายให้พร้อมรับอาหารประเภทต่างๆ ต่อไป

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีกรดทาร์โทรนิกซึ่งป้องกันการก่อตัวของเซลล์ไขมันและน้ำตาล

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกสด?

ดอกกะหล่ำสามารถนำไปทอด อบ ต้ม และนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู ทุกคนรู้จักกะหล่ำปลีตุ๋นมาเป็นเวลานาน แต่คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการของคุณแล้วกะหล่ำปลีหลายสิบชนิดก็จะปรากฏบนโต๊ะของคุณ อาหารหลากหลายจากกะหล่ำดอกแตกต่างกันในวิธีการเตรียมและรสชาติ

ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือการต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำออก แล้วเทเนยลงไป ในความอร่อยนี้และ จานแสนอร่อยวิตามินมากมายถูกเก็บรักษาไว้!

เพื่อให้สามารถได้รับวิตามินที่มีคุณค่าในฤดูหนาวและยังเพลิดเพลินกับรสชาติอีกด้วย ผักสดพวกมันถูกแช่แข็งตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็ง? มันง่ายมาก โดยหลักการแล้วกระบวนการเตรียมดอกกะหล่ำในแป้งยังคงเหมือนเดิม แต่มีลักษณะเฉพาะบางประการ

ก่อนอื่นควรระลึกไว้ว่ากะหล่ำปลีถูกแช่แข็งหลังจากแบ่งออกเป็นช่อดอก ดังนั้นเมื่อคุณนำกะหล่ำปลีส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรละลายน้ำแข็ง ขอแนะนำให้เทลงในกระทะทันทีหลังจากล้างด้วยน้ำอุ่น

จากนั้นเทน้ำอุ่นลงบนกะหล่ำปลี ปิดด้านบน และวางบนไฟแรง ทันทีที่ผ่านไป 3-4 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด (นี่คือระยะเวลาในการปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็ง) สามารถถอดกระทะออก เทน้ำออก และใส่กะหล่ำปลีในกระชอน

ดอกกะหล่ำร้อนต้มสามารถบดด้วยชีสแข็งขูดเพื่อให้ได้ความสง่างามและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนวิตามินผัก

สูตรดอกกะหล่ำต้ม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการเพียง:

กะหล่ำดอก - 1 กก
น้ำ - 500 มล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกลือน้ำแล้วนำไปต้มเพิ่มกะหล่ำปลีที่แยกเป็นช่อดอกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีปิดฝาจนกะหล่ำปลีพร้อม ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมควรเข้าไปในกะหล่ำปลีได้ง่าย สะเด็ดน้ำและปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรตามต้องการ

เพื่อให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพอร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนปรุงดอกกะหล่ำคุณต้องเตรียม:

หัวแบ่งออกเป็นช่อดอกวางในภาชนะแล้วล้าง
หน่อหนาจะถูกผ่าครึ่งและกำจัดจุดด่างดำบนช่อดอกออก

กะหล่ำปลีพร้อมปรุงและใช้ตามสูตร

กะหล่ำปลีสด เช่น กะหล่ำปลีแช่แข็ง สามารถต้ม ทอด อบได้... การเตรียมแทบไม่มีความแตกต่างกัน แต่เราจะบอกเคล็ดลับในการเตรียมกะหล่ำปลีแช่แข็งแก่คุณ

สูตรดอกกะหล่ำย่าง (แช่แข็ง)

กะหล่ำดอกก็เช่นกัน จานที่ยอดเยี่ยมระหว่างการอดอาหาร เพื่อให้ได้อาหารจานง่ายๆในรูปแบบ กะหล่ำปลีทอดเราต้องการ:

กะหล่ำดอก - 500 กรัม
น้ำ - 300 มล.
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือเนย) - 50 กรัม
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อให้ได้กะหล่ำดอกไร้ไขมันที่อร่อยต้มในน้ำเค็มคุณเพียงแค่ต้องเทลงในกระทะที่คุณเทไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มแป้ง ทุกอย่างผสมกันและ รสชาติดี จานเพื่อสุขภาพรับประกัน

สูตรดอกกะหล่ำชุบแป้งทอด

คุณสามารถเตรียมดอกกะหล่ำในแป้งได้จากช่อดอกสดหรือแช่แข็ง ช่อดอกที่แยกออกจากกันจะถูกแช่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีโดยใช้ส้อม: กานพลูใส่ลงในชิ้นผักได้ง่ายซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว! จากนั้นนำออกจากกระทะลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

แป้งดอกกะหล่ำทำจากไข่ แป้ง เกลือ และสมุนไพร มีสูตรทำแป้งมากมาย นี่เป็นหนึ่งในนั้น

สำหรับกะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม:

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ใส่สมุนไพรและเกลือลงในไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งข้นขึ้น ช่อดอกที่อบอุ่นจะถูกเคลือบด้วยแป้งและวางในกระทะ ดอกกะหล่ำทอดในกระทะด้วย น้ำมันพืชจนกระทั่งมีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

เมื่อรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำอย่างโอชะคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่มีคุณค่า ท้ายที่สุดแล้ว ดอกกะหล่ำมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อต่างๆ

คุณสมบัติที่สำคัญของกะหล่ำดอกคือมีฤทธิ์ต้านมะเร็งซึ่งก็คือความสามารถในการยับยั้งและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

กะหล่ำดอกเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมาน โรคกระเพาะอาหารเนื่องจากการใช้มันช่วยกระตุ้นลำไส้ ทำให้กระบวนการขับน้ำดีเป็นปกติ และสร้างเซลล์ใหม่ในกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลีส่งเสริมการรักษารอยโรคบนพื้นผิวของเยื่อเมือกซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารเนื่องจากสารในผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน