สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• ชีส 150 กรัม
• ชีส "สีเหลือง" 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ขูดหรือสลายชีส, ขูดชีส "สีเหลือง" บนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ผสมเฟต้าชีสกับชีส แล้ววางลงบนแป้ง เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไปและปรับพื้นผิวให้เรียบ
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 2: พายชีสด่วนที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น;
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือมาการีน
• พริกไทย.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในเนยละลายหรือมาการีน - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่าเปลี่ยนน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพราะจะทำให้ไส้เจือจาง

ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมชีส หัวหอมทอดจนเหลือง ไข่ และพริกไทย ฉันไม่เติมเกลือลงในไส้ โดยปกติแล้ว เกลือที่พบในชีสแปรรูปก็เพียงพอแล้ว

วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งของแป้ง

ปิดแป้งบีบขอบให้เข้ากัน

พลิกลงบนกระดาษรองอบแล้ววางบนถาดอบ คุณสามารถโรยเมล็ดงาลงบนแป้งได้

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

อร่อยมากเชื่อฉัน!

สูตรที่ 3: พายชีสนุ่ม

สำหรับคนรักชีส พายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องยุ่งยาก

• เนย – 120 กรัม
• แป้ง (+ 1 ช้อนโต๊ะ) - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีม (22%) – 200 มล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

สูตรที่ 4: พายชีสกับไส้กรอกอย่างเร่งรีบ

รวดเร็วและอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอก - 200 กรัม
• เนย
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

1. ตีไข่ด้วยเกลือ

2. เพิ่มโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทลงในไข่

3. ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไส้กรอก (แฮมหรือไส้กรอก) เป็นชิ้น เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งและผสม

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง)

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรที่ 5: พายหัวหอมชีสจากแป้งสำเร็จรูป

ชีสพายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุด เตรียมพายใส่หัวหอมและชีสตามสูตรนี้ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมันฝรั่งต้มใหม่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวลาของคุณในครัวไม่สูญเปล่า สำหรับผู้ที่ต้องการทำชีสพายเร็วขึ้น นี่คือสูตรพร้อมแป้งสำเร็จรูป

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ชาร์ปเชดดาร์ชีส (หรือส่วนผสมของชีสสองประเภท) หั่นฝอย - 1 ถ้วย
• แป้งพร้อม - 2 แผ่น

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารสักสองสามนาที วางในชามและเย็นสนิท ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ แล้วผสมกับหัวหอม เพิ่มชีส, ผัด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. รีดแป้งหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม. วางไส้ลงบนแป้ง ทำให้ขอบของแป้งเปียกด้วยน้ำแล้วปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง ตัดส่วนที่เกินออกและปั้นขอบ ใช้มีดกรีดตรงกลางเค้ก 2 ช่องเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

3.ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบชีสและพายหัวหอมในเตาอบประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: พายชีสและนมเปรี้ยว

ฉันจะไม่พูดต่อเกี่ยวกับความรักในขนมอบชีส แต่ฉันจะพูดตรงประเด็น กล่าวคือสำหรับพายที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวและเต็มไปด้วยเฟต้า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และฉันจะไม่บอกคุณด้วยซ้ำว่ามันง่ายแค่ไหน

สำหรับการทดสอบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม ฉันเอา 5%
- เนย 100 กรัม /* อาจจะน้อยกว่านั้นสำหรับฉัน */
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.25 ช้อนชา ซาฮารา
- 0.25 ช้อนชา โซดา

สำหรับการเติม:

เฟต้า 300 กรัม /* ใส่ชีสได้แน่นอน */
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนชา มหาวิหาร
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว /* หลังจากที่ฉันคิดว่าฉันทำไม่ได้โดยทั่วไป */
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: บดคอทเทจชีสกับไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ละลายเนย เย็นเล็กน้อย ละลายโซดาและน้ำตาลลงไป แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งนมเปรี้ยว คนจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปฉันทำแป้งในตอนเย็นและอบเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น

สำหรับไส้: สับเฟต้าผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และใบโหระพา เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและผสมทุกอย่าง ห้ามมิให้ใช้ผักใบโปรดอื่น ๆ ของคุณและใส่กระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับว่าชีสของคุณเค็มแค่ไหน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ในกรณีที่ฉันทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วย แผ่แป้งส่วนที่ใหญ่กว่าลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยทำเป็นด้านข้าง ตัดแป้งส่วนเกินออก
วางไส้ลงบนแผ่นแป้ง แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อยู่ในแม่พิมพ์กดขอบ
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง ไข่ หรือ... คุณรู้ไหม ไข่แดงทั้งฟองมักถูกคางคกอุดไว้ ดังนั้นฉันจึงเทไข่ส่วนเล็ก ๆ ลงในไส้ลงในถ้วยแยกต่างหาก เติมน้ำสองสามหยด คนให้เข้ากันแล้วทาด้วยมัน เพียงพอแล้ว

190C อบนาน 40 นาที ดูสิ มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

อร่อยมาก. ทั้งร้อนและเย็น ตัวพายค่อนข้างจะไส้พอดี ฉันก็เลยทำสลัดมากินด้วย

ใช่! มีแป้งเยอะมาก ฉันอบในกระทะใบใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง อืม 22 เซนติเมตร ไม่น้อยเลยทีเดียว แป้งยังอยู่นะคะ แต่ฉันไม่ชอบแป้งพายเป็นชั้นหนาฉันชอบไส้เยอะดังนั้นฉันจึงรีดออกมาไม่หนาเกินไปแม้ว่าจะไม่บางเกินไป แต่ก็สามารถเห็นได้ในภาพที่ตัดแล้ว ฉันทำให้ชั้นล่างหนาขึ้น และแป้งก็ยังคงอยู่ ตอนนี้ฉันใส่มันไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันกำลังคิดที่จะทำพายเล็กๆ ใส่ชีส (แค่ชีสแข็งขูด + สมุนไพร) หรือชีสแท่ง (ใส่แป้ง ม้วนออก โรยชีสและพริกแดง แล้วอบ) ดูด้วยตัวคุณเอง - ถ้าคุณชอบแป้งที่บางลงให้ลดปริมาณคอทเทจชีสและแป้งลงเล็กน้อย หรือทำเต็มจำนวนแล้วทิ้งแป้งที่เหลือหรือทำให้แป้งหนาขึ้น โดยทั่วไป ก็จะได้อะไรสักอย่าง

สูตรที่ 7: พายชีสมังสวิรัติ (มีกระเทียม)

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 5% 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1/4 ช้อนชา โซดา;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

• ชีส 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง (โหระพา, มาจอแรม, ไธม์, ออริกาโน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )

เมล็ดงาสำหรับโรย

ขั้นแรก ละลายเนย แล้วละลายเกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป

จากนั้นใส่คอทเทจชีสและแป้งร่อน

ตอนนี้นวดแป้งให้นุ่มมาก (อาจจะเหนียวนิดหน่อย ไม่ต้องแปลกใจถ้ามันเกิดขึ้น)

เราทิ้งแป้งไว้และหันความสนใจไปที่ไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด และสับสมุนไพรหากจำเป็น ตอนนี้ผสมทั้งหมดกับครีมและแป้ง

เราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 200 °C อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งไปที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ทาชีสให้ทั่วเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ปิดด้านบนของพายด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ จากนั้นใช้ส้อมจิ้ม โรยงาให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

นำชีสพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกลืนน้ำลายลงไป

จริงๆ เรากลืนมันลงไป เพราะชีสพายอย่างแน่นอน อย่างแน่นอน และไม่ว่าอะไรก็ตามจะต้องทำให้เย็นลง ในกรณีของเรา พายที่ดีคือพายเย็น ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างซื่อสัตย์จะมีความสุขอย่างแท้จริง และแทบไม่มีน้ำตาลเลย! น่าทาน!

ชีสพายเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนฝูงและคนรู้จักของฉันเสมอ เมื่อฉันรู้ว่าฉันต้องเตรียมอะไรง่ายๆ ไว้บนโต๊ะอย่างเร่งด่วน แต่ค่อนข้างน่าประทับใจ สูตรนี้มักจะช่วยได้เสมอเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังไงก็ตามมันลึกลับ - ยังไม่มีใครพูดในครั้งแรกว่าปาฏิหาริย์นี้ประกอบด้วยอะไร :)

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม:

• ชีส 150 กรัม
• ชีส "สีเหลือง" 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ขูดหรือสลายชีส, ขูดชีส "สีเหลือง" บนเครื่องขูดหยาบ
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ผสมเฟต้าชีสกับชีส แล้ววางลงบนแป้ง เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไปและปรับพื้นผิวให้เรียบ
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟพายอุ่น ๆ

สูตรที่ 2: พายชีสด่วนที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น;
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือมาการีน
• พริกไทย.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในเนยละลายหรือมาการีน - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่าเปลี่ยนน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเพราะจะทำให้ไส้เจือจาง

ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมชีส หัวหอมทอดจนเหลือง ไข่ และพริกไทย ฉันไม่เติมเกลือลงในไส้ โดยปกติแล้ว เกลือที่พบในชีสแปรรูปก็เพียงพอแล้ว

วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งของแป้ง

ปิดแป้งบีบขอบให้เข้ากัน

พลิกลงบนกระดาษรองอบแล้ววางบนถาดอบ คุณสามารถโรยเมล็ดงาลงบนแป้งได้

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

อร่อยมากเชื่อฉัน!

สูตรที่ 3: พายชีสนุ่ม

สำหรับคนรักชีส พายที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องยุ่งยาก

• เนย - 120 ก
• แป้ง (+ 1 ช้อนโต๊ะ) - 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีม (22%) - 200 มล
• เกลือ - ½ช้อนชา

สูตรที่ 4: พายชีสกับไส้กรอกอย่างเร่งรีบ

รวดเร็วและอร่อย!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอก - 200 กรัม
• เนย
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

1. ตีไข่ด้วยเกลือ

2. เพิ่มโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทลงในไข่

3. ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไส้กรอก (แฮมหรือไส้กรอก) เป็นชิ้น เพิ่มทุกอย่างลงในแป้งและผสม

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง)

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรที่ 5: พายหัวหอมชีสจากแป้งสำเร็จรูป

ชีสพายเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานที่สุด เตรียมพายใส่หัวหอมและชีสตามสูตรนี้ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมันฝรั่งต้มใหม่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวลาของคุณในครัวไม่สูญเปล่า สำหรับผู้ที่ต้องการทำชีสพายเร็วขึ้น นี่คือสูตรพร้อมแป้งสำเร็จรูป

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ชาร์ปเชดดาร์ชีส (หรือส่วนผสมของชีสสองประเภท) หั่นฝอย - 1 ถ้วย
• แป้งพร้อม - 2 แผ่น

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวหอมสับและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารสักสองสามนาที วางในชามและเย็นสนิท ตีไข่หนึ่งฟองเบา ๆ แล้วผสมกับหัวหอม เพิ่มชีส, ผัด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2. รีดแป้งหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม. วางไส้ลงบนแป้ง ทำให้ขอบของแป้งเปียกด้วยน้ำแล้วปิดด้วยแป้งชิ้นที่สอง ตัดส่วนที่เกินออกและปั้นขอบ ใช้มีดกรีดตรงกลางเค้ก 2 ช่องเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

3.ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบชีสและพายหัวหอมในเตาอบประมาณ 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: พายชีสและนมเปรี้ยว

ฉันจะไม่พูดต่อเกี่ยวกับความรักในขนมอบชีส แต่ฉันจะพูดตรงประเด็น กล่าวคือสำหรับพายที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวและเต็มไปด้วยเฟต้า มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และฉันจะไม่บอกคุณด้วยซ้ำว่ามันง่ายแค่ไหน

สำหรับการทดสอบ:

- คอทเทจชีส 250 กรัม ฉันเอา 5%
— เนย 100 กรัม /* อาจจะน้อยกว่านั้นสำหรับฉัน */
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 0.25 ช้อนชา ซาฮารา
- 0.25 ช้อนชา โซดา

สำหรับการเติม:

— เฟต้า 300 กรัม /* เฟต้าชีสได้แน่นอน */
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนชา มหาวิหาร
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว /* หลังจากที่ฉันคิดว่าฉันทำไม่ได้โดยทั่วไป */
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้ง: บดคอทเทจชีสกับไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ละลายเนย เย็นเล็กน้อย ละลายโซดาและน้ำตาลลงไป แล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งนมเปรี้ยว คนจนเนียน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่โดยทั่วไปฉันทำแป้งในตอนเย็นและอบเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น

สำหรับไส้: สับเฟต้าผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ครีมเปรี้ยว และใบโหระพา เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดและผสมทุกอย่าง ห้ามมิให้ใช้ผักใบโปรดอื่น ๆ ของคุณและใส่กระเทียมผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับว่าชีสของคุณเค็มแค่ไหน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ในกรณีที่ฉันทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วย แผ่แป้งส่วนที่ใหญ่กว่าลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยทำเป็นด้านข้าง ตัดแป้งส่วนเกินออก
วางไส้ลงบนแผ่นแป้ง แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วคลุมด้วยสิ่งที่อยู่ในแม่พิมพ์กดขอบ
แปรงพื้นผิวด้วยไข่แดง ไข่ หรือ... คุณรู้ไหม ไข่แดงทั้งฟองมักถูกคางคกอุดไว้ ดังนั้นฉันจึงเทไข่ส่วนเล็ก ๆ ลงในไส้ลงในถ้วยแยกต่างหาก เติมน้ำสองสามหยด คนให้เข้ากันแล้วทาด้วยมัน เพียงพอแล้ว

190C อบนาน 40 นาที ดูสิ มันควรจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

อร่อยมาก. ทั้งร้อนและเย็น ตัวพายค่อนข้างจะไส้พอดี ฉันก็เลยทำสลัดมากินด้วย

ใช่! มีแป้งเยอะมาก ฉันอบในกระทะใบใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง อืม 22 เซนติเมตร ไม่น้อยเลยทีเดียว แป้งยังอยู่นะคะ แต่ฉันไม่ชอบแป้งพายเป็นชั้นหนาฉันชอบไส้เยอะดังนั้นฉันจึงรีดออกมาไม่หนาเกินไปแม้ว่าจะไม่บางเกินไป แต่ก็สามารถเห็นได้ในภาพที่ตัดแล้ว ฉันทำให้ชั้นล่างหนาขึ้น และแป้งก็ยังคงอยู่ ตอนนี้ฉันใส่มันไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันกำลังคิดที่จะทำพายเล็กๆ ใส่ชีส (แค่ชีสแข็งขูด + สมุนไพร) หรือชีสแท่ง (ใส่แป้ง ม้วนออก โรยชีสและพริกแดง แล้วอบ) ดูด้วยตัวคุณเอง - ถ้าคุณชอบแป้งที่บางลงให้ลดปริมาณคอทเทจชีสและแป้งลงเล็กน้อย หรือทำทั้งชุดแล้วรีไซเคิลแป้งที่เหลือ หรือทำให้แป้งหนาขึ้น โดยทั่วไปคุณก็จะได้บางอย่าง :)

สูตรที่ 7: พายชีสมังสวิรัติ (มีกระเทียม)

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 5% 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ.

• ชีส 300 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง (โหระพา, มาจอแรม, ไธม์, ออริกาโน, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ )

เมล็ดงาสำหรับโรย

ขั้นแรก ละลายเนย แล้วละลายเกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป

จากนั้นใส่คอทเทจชีสและแป้งร่อน

ตอนนี้นวดแป้งให้นุ่มมาก (อาจจะเหนียวนิดหน่อย ไม่ต้องแปลกใจถ้ามันเกิดขึ้น)

เราทิ้งแป้งไว้และหันความสนใจไปที่ไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด และสับสมุนไพรหากจำเป็น ตอนนี้ผสมทั้งหมดกับครีมและแป้ง

เราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 200 °C อัดจาระบีด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งครึ่งหนึ่งไปที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ทาชีสให้ทั่วเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

ปิดด้านบนของพายด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ จากนั้นใช้ส้อมจิ้ม โรยงาให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

นำชีสพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกลืนน้ำลายลงไป

จริงๆ เรากลืนมันลงไป เพราะชีสพายอย่างแน่นอน อย่างแน่นอน และไม่ว่าอะไรก็ตามจะต้องทำให้เย็นลง ในกรณีของเรา พายที่ดีคือพายเย็น ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างซื่อสัตย์จะมีความสุขอย่างแท้จริง และแทบไม่มีน้ำตาลเลย! น่าทาน!

สูตรที่ 8: พายชีสรมควัน

แป้งหอมกรุบกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน และแม้ว่าไส้จะเป็นการปรับเปลี่ยนไข่เจียว แต่ก็มีความหนาแน่นมากและไม่ทำให้แป้งเปียกเลย
“ ไข่เจียว” กลายเป็นชิ้นแข็งเนื่องจากชีสและตัวชีสเองก็แยกออกจากกันโดยสิ้นเชิงและมองไม่เห็นว่าเป็นส่วนประกอบที่แยกจากกัน

• ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน 200 กรัม (ไส้กรอกล่าสัตว์ แฮม ฯลฯ)
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีม 1 แก้ว
• โซดา ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เอ็มเมนทอลชีส 125 กรัม
• พริกไทยขาว

แป้งสั้น:

• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำเย็น 3~5 ช้อนโต๊ะ

จากส่วนผสมที่ระบุ (ต้องทำให้เนยนิ่มลง) ทำแป้งขนมชนิดร่วนตามวิธีพื้นฐาน

ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งตามผนังด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์หนา 4 มม.

แทงด้านล่างด้วยส้อม

ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

ตีไข่ด้วยครีม ชีสขูดละเอียด พริกไทย และโซดา

เทลงในแม่พิมพ์

คำแนะนำ:หากรสชาติของชีสไม่เค็มพอสำหรับคุณ ให้เติมเกลือ ¼~1/3 ช้อนชาลงในส่วนผสมของไข่

ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที

คำแนะนำ:หากด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลอยู่แล้ว แต่ด้านในของพายยังดิบอยู่ (จิ๊กขณะเคลื่อนย้าย) แม่พิมพ์ควรจะปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จานอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

อยากเสนอสูตรเด็ดๆ พายชีสอบในเตาอบ- พายนั้นพิเศษจริงๆ! อร่อยมาก นุ่มและอร่อยมาก! อย่าลืมลองรับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปรุงจากส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปและเรียบง่ายมาก! ฉันเตรียมพายชิ้นเล็กไว้สำหรับทดสอบ สำหรับครอบครัว โดยเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชีสพายในเตาอบคุณจะต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม

มายองเนสโฮมเมด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - เหน็บแนม;

ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;

แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 ถ้วย;

เฟต้าชีส - 75 กรัม;

ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (รัสเซีย, ดัตช์) - 100 กรัม

เนย - 10 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

แก้วความจุ 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวทั่วไป

วางจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาด้วยเนย (คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา) เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางส่วนผสมชีสลงบนแป้ง

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที (จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง) ปล่อยให้ชีสพายแสนอร่อยที่ปรุงในเตาอบ เย็นลงเล็กน้อย ตัดและเสิร์ฟขณะอุ่น

น่าทาน!

พายเป็นอาหารตามเทศกาลซึ่งมีคำนี้พูดเพื่อตัวมันเอง - พายมาจากคำว่า "งานฉลอง" จานนี้ถูกคิดค้นขึ้นที่นี่ในรัสเซีย สามารถปิดพายได้เมื่อแป้งครอบคลุมไส้ทุกด้านแบบกึ่งปิด - แป้งจะกระจายไปในรูปแบบของตาข่ายและเปิดเหมือนชีสเค้ก ไส้ยังสามารถหลากหลายมาก ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำพายชีส

พายชีส - สูตรง่ายๆ

ในการเริ่มต้น เราขอแนะนำให้เตรียมพายชีสง่ายๆ กับ kefir การทำไข่เจียวนั้นไม่ยากไปกว่าการทอดไข่เจียว แล้วคุณจะต้องทึ่งกับรสชาติอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 4–5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• kefir – 2 แก้ว;
• เนย – 20 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ เกลือ แป้ง ผงฟู ผสมตอนนี้เท kefir แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เทแป้งของเราลงในกระทะที่ทาเนยแล้วปิดฝาไว้ด้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ระหว่างทำอาหารพายจะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า คำนึงถึงจุดนี้เมื่อเลือกกระทะ เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที เพียงเท่านี้พายชีสก็พร้อมแล้ว

พายชีสและหัวหอม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• ชีสขูด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สำหรับแป้ง ให้สับมาการีนกับแป้ง ใส่ไข่ เกลือ นวดแป้งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงคลึงแป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบ วางหัวหอมสับและหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน เทซอสที่เราผสมครีมเปรี้ยวกับไข่สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยหน้าด้วยชีสขูด และอบที่ 180 องศา จนสุก พายชีสกับหัวหอมพร้อมแล้ว

พัฟเพสตรี้พายไส้ชีส

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 1 แพ็คเกจ (600 กรัม)
• ชีสแปรรูป – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตามกฎแล้วแพ็คเกจประกอบด้วยแป้ง 2 แผ่น เราม้วนหนึ่งในนั้นตามขนาดที่เราต้องการวางบนถาดอบโดยยกขอบขึ้นเล็กน้อยจึงสร้างด้านข้าง ตอนนี้มาทำไส้: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่ด้วยเกลือ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ทาด้านบนของพาย แล้วใส่สมุนไพรที่เหลือ ตอนนี้ใส่ชีสลงบนแป้ง, หัวหอมทอดด้านบนแล้วเทไข่ที่ตีแล้ว หลังจากนั้นให้คลุมอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วบีบขอบ ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

พายชีสชั้นจากขนมปังพิต้ากับแฮม - สูตร

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เตรียมซอส: ผสมนมกับไข่ ใส่เนยละลาย ชีสขูด และนวด ตัดแฮมเป็นเส้น เราตัดแผ่นขนมปังพิต้าตามขนาดที่เราต้องการ วางแผ่นแรกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เคลือบด้วยซอส วางแฮมบางส่วนแล้วกระจายให้เพียงพอสำหรับทุกชั้น เราวางขนมปังพิต้าทุกแผ่นทาซอสทั้งสองด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่แฮมในแต่ละชั้นยกเว้นชั้นบน วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นบนชั้นบนสุด เทซอสที่เหลือลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที พายนี้เตรียมง่ายมาก และรสชาติก็เกินคำบรรยาย