ทำแอปเปิ้ลพาสเทลในเตาอบ ส่วนผสมสำหรับพัฟพาสเทล
รักษาลูกน้อยของคุณ? ฉันแนะนำให้ทุกคนเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมที่บ้านซึ่งนอกจากจะอร่อยมากแล้วยังมีอีกมากมายอีกด้วย สารที่มีประโยชน์- มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเล็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของพวกเขาด้วยและจะไม่ปล่อยให้พวกเขาคนใดคนหนึ่งเฉยเมย
อย่างที่คุณทราบแอปเปิ้ลไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย เส้นใยผลไม้ซึ่งมีผลดีต่อการย่อยและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย น้ำตาลขั้นต่ำและ เงื่อนไขพิเศษการเตรียมการช่วยให้คุณสามารถรักษาสิ่งที่มีค่าที่สุดทั้งหมดในมาร์ชเมลโลว์
ของหวานแสนอร่อยนี้จะช่วยเติมพลังและความแข็งแรงให้คุณตลอดทั้งวันซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ร่างกายของเด็ก- ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ ทุกคนก็อยู่ไม่สุข
เพื่อทำแอปเปิ้ลพาสเทล เราจะต้อง:
- แอปเปิ้ล – 1กก
- น้ำตาลทราย– 300 กรัม
- มะนาว ½ ชิ้น
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมด - สูตรพร้อมรูปถ่าย:
เมื่อซื้อแอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชเมลโลว์ให้ลองเลือกแอปเปิ้ลที่สดใหม่ที่สุดโดยไม่เสียหาย แอปเปิ้ลสุก- ถัดไปคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก
เทน้ำประมาณ 1 ซม. ลงในก้นกระทะแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
ต้มแอปเปิ้ลจนนิ่มพออย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
บดแอปเปิ้ลลงไป น้ำซุปข้นอ่อนโยนผ่านตะแกรงละเอียดหรือปานกลาง
นี่คือความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นที่เราได้รับ
ไปนอนกันเถอะ ซอสแอปเปิ้ลน้ำตาล.
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล
วางหม้อพร้อมน้ำซุปข้นบนเตา นำไปต้ม และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษม้วนงอ ให้ทำให้ถาดอบเปียกเล็กน้อย น้ำเย็น- ทาด้านบนของกระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พาสเทลชุ่มไปด้วยกลิ่นน้ำมัน
วางส่วนผสมของแอปเปิ้ลลงบนถาดอบและพยายามกระจายให้ทั่วด้วยไม้พายโลหะ (ไม่ใช่ไม้ เพราะส่วนผสมจะติด) ทั่วทั้งถาดอบ ชั้นควรมีความหนา 0.5 ซม.
ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-70 องศา ควรใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมงในเตาอบ หากต้องการตรวจสอบว่ามาร์ชแมลโลว์พร้อมหรือยัง ให้ใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวของมัน ถ้านิ้วไม่ติด แสดงว่าพร้อมแล้ว
ถัดไปคุณสามารถม้วนเลเยอร์ผลลัพธ์เป็นม้วนแล้วตัดเป็นลอนหรือพับครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
จุ่มมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดที่เตรียมไว้ลงในน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล,ปรุงเองที่บ้านพร้อม เพลิดเพลินกับชาของคุณ
การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมากมักจะกระตุ้นความคิดในใจของชาวสวนเกี่ยวกับวิธีการแปรรูป เก็บเกี่ยว. ตัวเลือกที่ดี- แอปเปิ้ลอบแห้ง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานวิตามินที่ยอดเยี่ยมเช่นมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด มาร์ชแมลโลว์ของ Apple ไม่เพียงเตรียมจากผลไม้ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้ดิบด้วย วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียด
แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ แต่มักให้ความสำคัญกับพันธุ์หวานและเปรี้ยวเสมอ หากคุณมีผลไม้จากสวนของคุณเอง นั่นก็วิเศษมาก! หากคุณซื้อแอปเปิ้ลในร้านค้า อย่าลืมล้างให้สะอาดเพื่อขจัดชั้นขี้ผึ้งด้านบนที่ผู้ผลิตคลุมผลไม้ไว้เพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น แอปเปิ้ลจะต้องสุก แน่น ไม่มีความเสียหาย มีรูหนอนหรือส่วนที่เน่าเสีย
สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลดิบ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 2 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและตัดกล่องเมล็ดออก
จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงในมวลแอปเปิ้ล ปริมาณที่ระบุเป็นการประมาณเนื่องจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ลมีระดับความหวานที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ ควรมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณจะดีกว่า หากคุณไม่ยอมให้มีน้ำตาลเลยในอาหารของคุณ คุณสามารถกำจัดน้ำตาลทั้งหมดออกจากสูตรหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งก็ได้
ในขั้นตอนสุดท้ายให้เพิ่มอบเชย
พร้อม มวลหวานส่งไปอบแห้งโดยเร็วที่สุด อย่าตกใจถ้าน้ำซุปข้นเปลี่ยนเป็นสีเข้ม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากแอปเปิ้ลออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ
มีหลายวิธีในการทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้ง:
ตัวเลือก #1ในอากาศ.
มีฝาปิดถาดอบหรือถาดอบไว้ กระดาษรองอบหรือติดฟิล์ม ใช้สำลีหล่อลื่นพื้นผิว จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช วางส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ด้านบนในชั้นไม่เกิน 5 มิลลิเมตร ในกรณีนี้ความหนาของชิ้นงานควรอยู่ที่ขอบมากกว่าตรงกลาง
ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งบนระเบียง ขอบหน้าต่าง หรือบนนั้น ตู้ครัวแต่ในทุกกรณีชิ้นงานจะต้องได้รับการปกป้องจากแมลง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซ สิ่งสำคัญคือต้องปกปิดโครงสร้างเพื่อไม่ให้เนื้อผ้าสัมผัสกับน้ำซุปข้น มิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกผ้ากอซออกจากมาร์ชแมลโลว์
ตัวเลือกหมายเลข 2ในเตาอบ
มวลผลไม้วางบนถาดด้วยกระดาษในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโลว์วางอยู่ที่ชั้นบน เตาอบ- เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ง่าย ให้แง้มประตูเตาอบไว้
อุณหภูมิเตาอบควรสูงถึง 100 องศา แม่บ้านที่มีประสบการณ์ตั้งค่าโหมดการพาความร้อนด้วย หากมีอยู่ในรุ่นเตาอบของคุณ ระยะเวลาการอบแห้งเฉลี่ยอยู่ที่ 5 – 8 ชั่วโมง
ตัวเลือกหมายเลข 3ในเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้
มวลผลไม้วางบนชั้นวางที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือบนถาดพิเศษสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหล่อลื่นภาชนะด้วยชั้นบาง ๆ น้ำมันพืช- ตั้งอุณหภูมิความร้อนสูงสุดไว้ที่ตัวเครื่อง และผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งจนพร้อม โดยอย่าลืมจัดเรียงถาดใหม่ทุกๆ ชั่วโมง เวลาโดยประมาณอบแห้งใน เครื่องอบผ้าไฟฟ้า– 6 – 9 ชั่วโมง.
สีพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดกับมือของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ นำออกจากกระดาษหรือฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นม้วนในขณะที่ยังอุ่น หากมาร์ชแมลโลว์ทำจากแอปเปิ้ลขูดผ่านเครื่องขูด โครงสร้างของมันไม่น่าจะทำให้รีดเป็นหลอดได้ ดังนั้นมาร์ชเมลโลว์จึงถูกตัดด้วยกรรไกรทำครัวให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ดูวิดีโอจากช่อง "Tomochka Smart" - สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดในเครื่องอบผ้า
สูตรอาหารสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์ "สด" จากแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ
แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับลูกพีช
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- ลูกพีช – 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม
ผลไม้จะถูกล้างเมล็ดออกแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก น้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลผลไม้แล้วส่งไปอบแห้ง
มาร์ชแมลโลว์ทำจากแอปเปิ้ลดิบ เมล็ดทานตะวัน และวอลนัท
- แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
- วอลนัทบด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - เหน็บแนม
Pastila จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเชอร์รี่
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- ลูกแพร์ – 300 กรัม;
- เชอร์รี่ – 300 กรัม;
บดผลไม้ในเครื่องปั่นและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและทำให้แห้ง
แอปเปิ้ลและกล้วยบด
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- กล้วย – 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
ดูวิดีโอจากช่อง "การทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย - ช่องของ Evgeniy Arefyev" - Pastille แอปเปิ้ลสด
วิธีเก็บมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด
มาร์ชแมลโลว์ที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นได้ 1 เดือน หากชิ้นงานถูกออกแบบให้มากขึ้น วันที่ล่าช้าการบริโภคควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า ในการทำเช่นนี้จะมีการทำเครื่องหมายบนถุงบรรจุภัณฑ์เพื่อระบุว่ามาร์ชเมลโลว์ประเภทใดแช่แข็งและวันที่เตรียม
น้ำซุปข้นเด็กในขวดสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการทำอาหารได้ ของหวานที่ยอดเยี่ยม- มาร์ชเมลโลว์ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการเตรียมฐานเนื่องจากผู้ผลิตได้ทำทุกอย่างให้คุณแล้ว อาหารทารก- ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้มากที่สุด สูตรยอดนิยมการทำมาร์ชแมลโลว์จาก น้ำซุปข้นทารก.
ในสูตรการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ปกติจากผลเบอร์รี่และผลไม้น้ำซุปข้นเตรียมโดยการสับ อาหารสดเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเพื่อกำจัดเปลือกและเมล็ดพืชให้กรองมวล การทำพาสเทลจากน้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะทำให้คุณไม่ต้องกังวลอีกต่อไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์ในขวดได้รับการจัดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้วและมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน
นำเสนอน้ำซุปข้นหลากหลายชนิด โดยผู้ผลิตที่แตกต่างกันให้คุณปรุงอาหารได้ ของหวานแคลอรี่ต่ำกับ รสนิยมที่แตกต่าง- สำหรับมาร์ชเมลโลว์ ซอสแอปเปิ้ล แอปริคอท กล้วย ลูกแพร์ และแม้กระทั่งนมและครีมก็เหมาะสม
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปข้น – 2 ขวด 200 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
การตระเตรียม:
วางมวลผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป หากน้ำซุปข้นเป็นของเหลว ให้ต้มโดยใช้ไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา หากมวลค่อนข้างหนาในตอนแรกให้ต้มเพียง 3 นาทีแล้วรอจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด
มวลผลไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางในชั้นบาง ๆ ในภาชนะสำหรับอบแห้ง นี่อาจเป็นถาดอบขนมหรือราวตากไฟฟ้าที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟิล์มยึด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นติด ให้ทากระดาษด้วยน้ำมันพืชบางๆ การทำเช่นนี้สะดวกด้วยสำลีก้าน ชั้นของน้ำมันจะบางมากและต่อมาก็ไม่รู้สึกถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในเตาอบมาร์ชเมลโลว์จะแห้งที่อุณหภูมิ 80 - 90 เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง วางถาดอบไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ และแง้มประตูไว้ตลอดขั้นตอนการอบแห้ง
หากการอบแห้งเกิดขึ้นในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า อุณหภูมิความร้อนจะถูกตั้งไว้ที่ค่าสูงสุด - 70 องศา เพื่อให้แน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์แห้งเท่ากัน ชั้นวางจึงถูกเปลี่ยนทุกชั่วโมง
คุณสามารถทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งได้ ด้วยวิธีธรรมชาติเช่น บนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง สิ่งสำคัญที่นี่คือการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการโจมตีของแมลง กระบวนการทำให้แห้งนี้จะใช้เวลา 4-5 วัน
ความพร้อมของมาร์ชแมลโลว์นั้นพิจารณาจากการสัมผัส ชั้นไม่ควรติดกับมือของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรยืดหยุ่น มาร์ชเมลโลว์ที่แห้งเกินไปนั้นแข็งและเปราะ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกรีดเป็นท่อแน่นหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม หากต้องการให้โรยด้านบนของมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำตาลผง
วอลนัทบด, อัลมอนด์, เมล็ดงา, อบเชยหรือวานิลลินถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งเพิ่มเติมสำหรับมาร์ชเมลโลว์และน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว
Pastille น้ำซุปข้นเด็กกับไข่ขาวและเจลาติน
Pastila ไม่เพียงแต่สามารถตากแห้งเท่านั้น แต่ยังปรุงโดยใช้ความเย็นอีกด้วย ตัวอย่างเช่นพาสเทลกับเจลาติน
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปข้น – 1 ขวด (200 กรัม)
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- โปรตีนไก่ - 2 ชิ้น;
- เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
การตระเตรียม:
สำหรับเด็ก น้ำซุปข้นผลไม้ใส่มันลงในชามแล้วใส่เจลาตินลงไป มวลนี้ควรจะบวมภายใน 30 นาที
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมอาหารแทนที่จะใช้มือ
หลังจากที่เจลาตินอิ่มตัวด้วยความชื้นแล้ว วิปปิ้งไวท์จะถูกเติมลงในน้ำซุปข้น มวลผสมอย่างระมัดระวังและวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนเล็กน้อย
ภาชนะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมง หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วให้ตัดออก เป็นชิ้นๆและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในมาร์ชเมลโล่เพื่อเพิ่มรสชาติได้ หากเติมส่วนผสมไข่ผลไม้ลงไปเล็กน้อย สีผสมอาหารมาร์ชแมลโลว์จะมีสีผิดปกติ
ชมวิดีโอจากช่อง “SweetFit” เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร มาร์ชเมลโลว์อาหารจากน้ำซุปข้นทารก
การเก็บมาร์ชแมลโลว์
เก็บมาร์ชแมลโลว์โฮมเมดไว้ ขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้งถึงหกเดือน แต่ควรรับประทานเจลาตินพาสเทลทันที
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล โฮมเมด– อร่อยและ การรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดซึ่งสามารถทดสอบได้แม้กระทั่งเด็กเล็กโดยไม่ต้องกลัวเลย โดย สูตรดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล และสามารถชดเชยความหวานที่หายไปได้ด้วยการเติมน้ำผึ้งลงในซอสแอปเปิ้ล
ก่อนหน้านี้มาร์ชเมลโลว์ถูกทำให้แห้งในอากาศโดยโดนแสงแดดโดยตรง หลายคนที่มีโอกาสนี้ยังคงทำอาหารอันโอชะด้วยวิธีธรรมชาตินี้ต่อไป และในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือในสภาพอากาศเลวร้ายคุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าหรือเตาอบได้
วิธีทำ Apple Marshmallow ที่บ้านจากซอสแอปเปิ้ล - สูตรในเครื่องอบผ้า
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลสด;
- – เพื่อลิ้มรส;
- อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
การทำมาร์ชแมลโลว์โดยใช้เครื่องอบแห้งนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ให้นำแอปเปิ้ลสดมาล้างเช็ดให้แห้งแล้วเอาเมล็ดและก้านและแกนออก ตอนนี้เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราใส่ในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบดจนได้ซอสแอปเปิ้ลที่อ่อนโยน ในขณะที่อุปกรณ์กำลังทำงานคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและ อบเชยบด- เราเคลือบถาดอบผ้าด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วหรือเพียงแค่วางด้วยชิ้นที่ตัดแล้ว กระดาษ parchmentและเกลี่ยแอปเปิ้ลบดที่เตรียมไว้ลงไป กระจายมวลเป็นชั้นคู่หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
ในโหมดเฉลี่ยของอุปกรณ์ มาร์ชเมลโลว์สามารถทำให้แห้งได้นานถึงสิบสองชั่วโมง สัญญาณที่ชัดเจนของความพร้อมคือความล่าช้าของชั้นผลไม้จากพาเลทหรือกระดาษ
ตอนนี้คุณสามารถม้วนขึ้นและตัดเป็นชิ้นเฉพาะได้ คุณยังสามารถตกแต่งมาร์ชแมลโลว์เป็นแผ่นเล็ก ๆ (สี่เหลี่ยมหรือเพชร) โดยตัดชั้นทั้งหมดออกเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมด - สูตรในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลสด
- ผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก - เพื่อลิ้มรส;
- ปอกเปลือก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
หากเครื่องอบผ้าอยู่ในคลังแสง เครื่องใช้ในครัวหากคุณไม่มีก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลสดที่ล้างแล้วพร้อมกับแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นซอสแอปเปิ้ลเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการรสชาติของมาร์ชแมลโลว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือเมล็ดทานตะวัน น้ำผึ้งก็จะมีประโยชน์เช่นกัน จะต้องเพิ่มให้กับรสนิยมของคุณด้วย สุดท้าย ผสมซอสแอปเปิ้ลกับสารเติมแต่งด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง จากนั้นวางลงบนถาดอบ โดยคลุมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยแผ่นซิลิโคนหรือตัด ติดฟิล์มซึ่งต้องเคลือบเพิ่มเติมด้วยน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่น
ชั้นแอปเปิ้ลไม่ควรบางกว่าหนึ่งเซนติเมตร มิฉะนั้นมาร์ชแมลโลว์จะแห้งเป็นเวลานานมาก อุณหภูมิเตาอบตลอดระยะเวลาการอบแห้งอาหารอันโอชะควรน้อยที่สุดและไม่เกินหกสิบองศาและประตูเตาอบควรเปิดออกเล็กน้อย ทางที่ดีควรวางถาดอบไว้บนชั้นวางสูงสุดและใช้โหมดการพาความร้อน หากมี ซึ่งจะทำให้แห้งเร็วขึ้น
เรากำหนดความพร้อมในลักษณะเดียวกับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้าโดยดูที่ใบแอปเปิ้ลที่ล้าหลังอย่างดี
เพื่อให้มาร์ชแมลโลว์มีสีเข้มน้อยลง หลังจากหั่นแอปเปิ้ลแล้ว ให้โรยด้วยน้ำผลไม้ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ทันทีที่ชิ้นเริ่มแตกตัวดี ให้นำชามออกจากเตา ปล่อยให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและบดในเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งได้ทั้งในเครื่องอบผ้าและในเตาอบภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ในกรณีนี้ น้ำมะนาวและ การรักษาความร้อนผลไม้แอปเปิ้ลจะป้องกันการเกิดออกซิเดชันและมาร์ชเมลโลว์จะเบากว่ามาก
สูตรจากธรรมชาตินี้ ถือว่าผลไม้คุณแม่คงจะชอบมันเป็นพิเศษ ความจริงก็คือมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดประกอบด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้นและไม่มีน้ำตาล มาร์ชแมลโลว์นี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้และเด็กโตจะต้องชอบมาร์ชแมลโลว์อย่างแน่นอน
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อใช้ในอนาคตในฤดูหนาวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีแอปเปิ้ลเก็บเกี่ยวได้มากมาย และไม่รู้ว่าจะนำไปปลูกที่ไหนอีก
อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นหอมของขนมธรรมชาตินี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มอบเชยบด กระวาน กานพลู และวานิลลาลงในซอสแอปเปิ้ล จากนั้นมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
วัตถุดิบ:
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ในการทำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมด เราต้องการเพียงแอปเปิ้ลสดเท่านั้น ฉันให้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้ว 1 กิโลกรัมนั่นคือเฉพาะเนื้อที่มีผิวหนัง (ไม่มีหางและฝักเมล็ด) แต่ขอย้ำอีกครั้งว่า คุณสามารถใช้ผลไม้ได้มากเท่าที่มี จำนวนนี้เพียงพอสำหรับถาดอบขนาดมาตรฐาน 1 ถาด 60x60 ซม.
เอาล่ะเรามาเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า สำหรับสูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลบาง ๆ มีความหลากหลายทั้งแบบพันธุ์และแบบมาตรฐาน พังยับยู่ยี่ - ทุกอย่างจะถูกนำมาใช้ เห็นได้ชัดว่าเราทิ้งสิ่งที่เน่าเสียและตัดสิ่งที่เป็นหนอนออก
ตอนนี้เราต้องตัดสินใจว่าจะแปรรูปแอปเปิ้ลอย่างไร เนื่องจากเราต้องการความเป็นเนื้อเดียวกัน แยมแอปเปิ้ลขั้นแรกคุณสามารถบดผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ (เช่นฉัน) หรือเคี่ยวจนนิ่มแล้วจึงต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
เคี่ยวแอปเปิ้ลในหม้อที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟปานกลางจนสุกและเปลือกนิ่ม หากแอปเปิ้ลแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย - ในระหว่างกระบวนการเคี่ยวแอปเปิ้ลจะยังคงเดือดอยู่ อาจใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล อย่าลืมคนซอสแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
เมื่อแยมแอปเปิ้ลหนาสนิทนั่นคือไม่มีของเหลวที่มองเห็นได้ก็จะต้องทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แผ่นรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่มั่นใจในเอกสารของคุณ (บางครั้งก็ไม่มาก คุณภาพดี) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชกลั่นบาง ๆ วางแยมแอปเปิ้ลลงบนกระดาษแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 7-8 มม. มิฉะนั้นมาร์ชเมลโลว์จะแห้งเป็นเวลานานและไม่ม้วนงอ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมกระจายเป็นชั้นที่มีความหนาเท่ากัน มิฉะนั้นมาร์ชเมลโลว์อาจไหม้ในที่บาง ๆ ในขณะที่แยมที่หนากว่าจะยังไม่พร้อม
อบแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 100 องศา) โดยแง้มประตูไว้ เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นแอปเปิ้ล ฉันทำให้พาสต้าแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อแยมแอปเปิ้ลหยุดติดนิ้วของคุณ แสดงว่าพาสต้าพร้อมแล้ว
ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นหงายกระดาษโดยหงายกระดาษเดียวกันนี้ด้วยน้ำ - ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เนื่องจากการยักย้ายถ่ายเทนี้ ทำให้สามารถเอากระดาษออกได้อย่างง่ายดาย หากไม่มีสิ่งนี้คุณแทบจะไม่สามารถเอามาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลออกได้แม้แต่ชิ้นเดียว - มันจะติดแน่น