2 ปีที่แล้ว

เข้าชม 9,165 ครั้ง

ฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดจะเริ่มขึ้นในไม่ช้า ถึงเวลาตุนสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร คุณประโยชน์อันแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล ฉันคิดว่าจะไม่มีใครสนใจแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงพาสต้าในตอนนี้ แต่เปล่าประโยชน์! ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ทดแทนขนมที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม ฉันขอแนะนำให้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว สำหรับใครที่อยากลองทำ ผมจะเล่าวิธีทำ Apple Marshmallow ที่บ้านอย่างละเอียดให้ฟังนะครับ

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

Pastille แอปเปิ้ลในเตาอบ

Pastila สามารถทำจากแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ แม้แต่แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่น หากคุณปลูกต้นแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง ปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของภาชนะที่คุณจะใช้ต้มแอปเปิ้ล ฉันมีกระทะขนาด 5 ลิตร ดังนั้นฉันจึงปรุงแอปเปิ้ลในนั้นได้มากเท่าที่มี ขอบอกทันทีว่าไม่เหมาะกับเรื่องนี้ กระทะเคลือบฟัน- แอปเปิ้ลในนั้นจะไหม้เมื่อถูกความร้อนเป็นเวลานาน

นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ หากผิวของแอปเปิ้ลแข็งและหนาแน่นคุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้

ฉันใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลจำนวนนี้ ให้เริ่มที่ 1 ถ้วยตวง ฉันใส่มันลงในไฟปิดฝาแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ นี่คือการลิ้มรสและไม่จำเป็น

คนแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าร้อนสม่ำเสมอ หากมีของเหลวน้อยมากหรือระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

ฉันปรุงจนแอปเปิ้ลกลายเป็นข้าวเกือบเละ

จากนั้นฉันก็บดส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ในเวลาเดียวกัน ฉันไม่ยกกระทะออกจากความร้อนขั้นต่ำ

ฉันต้มน้ำซุปข้นที่ได้ต่อไปเพื่อกำจัด ของเหลวส่วนเกิน- มวลควรข้นขึ้น ฉันทำสิ่งนี้โดยคนส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนๆ ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ตอนนี้ระวัง! เมื่อซอสแอปเปิ้ลเดือด มันจะไหลออกมาอย่างรุนแรงและทำให้เกิดกระเซ็นร้อน ฉันเอากระทะออกจากเตา

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์

ฉันวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ฉันสังเกตว่าควรใช้กระดาษหนาดีกว่า ฉันไม่รู้ว่ากระดาษลอกลายแบบธรรมดาเหมาะกับสิ่งนี้หรือไม่ เพราะมันบางมากและฉันคิดว่าจะมีเวลาเปียกในขณะที่กำลังเตรียมมาร์ชแมลโลว์ กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลให้ทั่วแผ่นอบ ชั้นไม่เกิน 0.5 ซม- จากแอปเปิ้ลจำนวนนี้ฉันได้แผ่นอบ 2 แผ่น

รายละเอียดสำคัญ!

1. ฉันใส่มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-90 องศา ฉันเปิดระบบทำความร้อนด้านล่างและด้านบนของเตาอบ
2. เช็ดให้แห้งโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสอดดินสอระหว่างประตูกับตัวเตาอบได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำเปียกสามารถหลบหนีได้
3. ฉันเปิดโหมดการพาความร้อนเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ โดยเฉพาะถ้าฉันวางถาดอบ 2 แผ่นพร้อมกัน
4. การเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่อุณหภูมินี้ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง และนี่คือวิธีที่เร็วที่สุด
5. แต่เพื่อที่จะรักษาวิตามินได้มากขึ้น ควรทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งที่อุณหภูมิ 60-70 องศาจะดีกว่า ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. จะตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างไร?หยิบถาดอบออกมาแล้วใช้มือแตะพาสต้า สีพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดมือคุณและไม่ควรนิ่ม หากมีพื้นที่ดังกล่าว คุณยังคงต้องทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งสักพักหนึ่ง
7. เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน คุณจึงต้องควบคุมกระบวนการให้เหมาะสม สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณกลัวจริงๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะสัมผัสได้ถึงทุกสิ่งด้วยตัวเองอย่างแน่นอน - ปริมาณเท่าใดในโหมดใดและเวลาใดในการปรุงอาหารในเตาอบของคุณ ทำครั้งเดียว ครั้งที่สองจะง่ายกว่ามาก

แผ่นพร้อม มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลฉันทำให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เอาออกจากกระดาษ ทำได้ค่อนข้างง่าย

หากอีกด้านหนึ่งจำเป็นต้องทำให้แผ่นมาร์ชแมลโลว์แห้ง ก็ให้พลิกกลับด้านแล้ววางลงบน ใบใหม่กระดาษแล้วอบในเตาอบอีกครั้ง

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบพร้อมแล้ว สามารถรีดและตัดได้

เก็บมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสับสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดและแห้ง ม้วนในที่แห้ง

ตัวเลือกที่หวาน

คุณสามารถทาแผ่นมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งเหลวโรยด้วยถั่วสับม้วนและตัด Pastille นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

ป.ล.ใช้หลักการเดียวกัน - บดและอบแห้ง - คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์ได้ ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่ ไม่ต้องปรุง! ปอกผลไม้ทั้งหมดก่อนบด

ชุดค่าผสมที่เป็นไปได้:

• ลูกแพร์กีวีกล้วย
• ลูกพีช พลัม แอปริคอต
• ราสเบอร์รี่ลูกเกด
• สตรอเบอร์รี่ องุ่นไร้เมล็ด ฯลฯ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพ!

ด้วยความรักที่มีต่อคุณ

วิดีโอที่ใช้ https://goo-gl.ru/BUq

2560 - 2561, . สงวนลิขสิทธิ์.

สูตรจากธรรมชาตินี้ ถือว่าผลไม้คุณแม่น่าจะชอบเป็นพิเศษ ความจริงก็คือมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดประกอบด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้นและไม่มีน้ำตาล มาร์ชแมลโลว์นี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้และเด็กโตจะต้องชอบมาร์ชแมลโลว์อย่างแน่นอน

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อใช้ในอนาคตในฤดูหนาวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลได้มาก และไม่รู้ว่าจะนำไปปลูกที่ไหนอีก

อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นหอมของขนมธรรมชาตินี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มลงในซอสแอปเปิ้ล อบเชยบด,กระวาน,กานพลู,วานิลลา จากนั้นมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเราต้องการเท่านั้น แอปเปิ้ลสด- ฉันให้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้ว 1 กิโลกรัมนั่นคือเฉพาะเนื้อที่มีผิวหนัง (ไม่มีหางและฝักเมล็ด) แต่ขอย้ำอีกครั้งว่า คุณสามารถใช้ผลไม้ได้มากเท่าที่มี จำนวนนี้เพียงพอสำหรับถาดอบขนาดมาตรฐาน 1 ถาดขนาด 60x60 ซม.

เอาล่ะเรามาเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า สำหรับสูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลบาง ๆ มีความหลากหลายทั้งแบบพันธุ์และแบบมาตรฐาน พังยับยู่ยี่ - ทุกอย่างจะถูกนำมาใช้ เห็นได้ชัดว่าเราทิ้งสิ่งที่เน่าเสียและตัดสิ่งที่เป็นหนอนออก

ตอนนี้เราต้องตัดสินใจว่าจะแปรรูปแอปเปิ้ลอย่างไร เนื่องจากเราต้องการแยมแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณจึงสามารถบดผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ (เช่นฉัน) ก่อนหรือเคี่ยวจนนิ่มแล้วจึงต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

เคี่ยวแอปเปิ้ลในหม้อที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟปานกลางจนสุกและเปลือกนิ่ม หากแอปเปิ้ลแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย - ในระหว่างกระบวนการเคี่ยวแอปเปิ้ลจะยังคงเดือดอยู่ อาจใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล อย่าลืมคนซอสแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เมื่อแยมแอปเปิ้ลหนาสนิทนั่นคือไม่มีของเหลวที่มองเห็นได้ก็จะต้องทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แผ่นรองอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่มั่นใจในเอกสารของคุณ (บางครั้งก็ไม่มาก คุณภาพดี) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชกลั่นบาง ๆ วางแยมแอปเปิ้ลลงบนกระดาษแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 7-8 มม. มิฉะนั้นมาร์ชเมลโลว์จะแห้งเป็นเวลานานและไม่ม้วนงอ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมกระจายเป็นชั้นที่มีความหนาเท่ากัน มิฉะนั้นมาร์ชเมลโลว์อาจไหม้ในที่บาง ๆ ในขณะที่แยมที่หนากว่าจะยังไม่พร้อม

อบแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 100 องศา) โดยแง้มประตูไว้ เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นแอปเปิ้ล ฉันทำให้พาสต้าแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง เมื่อแยมแอปเปิ้ลหยุดติดนิ้วของคุณ แสดงว่าพาสต้าพร้อมแล้ว

ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นหงายกระดาษโดยหงายกระดาษเดียวกันนี้ด้วยน้ำ - ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เนื่องจากการยักย้ายถ่ายเทนี้ ทำให้สามารถเอากระดาษออกได้อย่างง่ายดาย หากไม่มีสิ่งนี้คุณแทบจะไม่สามารถเอามาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลออกได้แม้แต่ชิ้นเดียว - มันจะติดแน่น

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล - หวานที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ การเตรียมอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก: แบบคลาสสิกหรือคัสตาร์ด

แอปเปิ้ล – 1100 กรัม
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำ – 50 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทากระดาษ parchment

ในการเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน (ในเตาอบ) คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - อันที่จริงตัวแอปเปิ้ลเองและโดยเฉพาะสีเขียวนั้นมีเพคตินมากกว่า ฉันมักจะทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ล Semerenko โดยเติมน้ำตาลและน้ำเพียงเล็กน้อย หากคุณรับประทานแอปเปิ้ลที่มีรสหวานกว่า คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลด้วยซ้ำ

ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยเอาแกนออก

ตอนนี้ขอเพิ่ม ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือกระทะ

เติมน้ำ

ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อน แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลง โดยจะใช้เวลา 20-30 นาที เมื่อมีลักษณะเหมือนในภาพ ให้นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ และค่อยๆ เทน้ำที่ได้ออกมาออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดื่มได้เพราะมันอร่อยมากและไม่เหมือนน้ำผลไม้ แต่เป็นเยลลี่

ตอนนี้ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณสามารถทำได้ผ่านตะแกรงบดมวลทั้งหมดเป็นส่วน ๆ หรือเอาเปลือกออกจากแต่ละชิ้นแยกกันด้วยช้อน

เทน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบี จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช วิธีนี้จะช่วยให้เอาพาสตีที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้น กระจายซอสแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดาษรองอบ

วางแผ่นอบในเตาอบและทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งที่อุณหภูมิ 130 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยเปิดประตูเล็กน้อยขณะทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ ฉันเพียงวางช้อนไว้ระหว่างประตูกับเตาอบ

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเช่นนี้ ถึงร้อนก็จะนุ่มๆหน่อยก็ปล่อยทิ้งไว้ครับ อุณหภูมิห้องก็จะเย็นตัวลงและแข็งตัว เพื่อให้เอาออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้น ให้ตัดกระดาษพร้อมกับมาร์ชแมลโลว์ด้วยกรรไกร

ตอนนี้สอดด้านหนึ่งแล้วเอามาร์ชเมลโลว์ออกจากกระดาษ parchment แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นม้วน

นี่คือแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์โรลที่เราทำ

สูตรที่ 2: Pastille แอปเปิ้ล Belevsky โฮมเมด

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสแอปเปิ้ลกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอบแอปเปิ้ลสดในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟ- ครั้งนี้ฉันใช้เตาอบ เลยอบแอปเปิ้ลทั้งลูก อย่างไรก็ตามด้วยเหตุนี้เนื้อจึงไม่มืดลงและน้ำซุปข้นจะสว่าง

คุณต้องอบแอปเปิ้ลประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ที่ 180 องศา แต่ลองดูความพร้อมของแอปเปิ้ลอีกครั้ง: เมื่อเจาะด้วยส้อม เนื้อควรจะสุกเต็มที่และนิ่มมาก คุณเห็นไหมว่าบางคนถึงกับระเบิด - นี่เป็นเรื่องปกติ

ตอนนี้ในขณะที่แอปเปิ้ลยังร้อนพอ เราก็ได้เนื้อออกมา ในการทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้ส้อมจับผลไม้และช้อนเพื่อเอาเนื้อออก

เราต่อยมันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวัดได้พอดี 500 กรัม หากยังเหลืออยู่ให้รับประทานเองหรือมอบให้ลูกน้อยก็ได้ ลูกชายของฉันช่วยฉันในครัวขณะเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ดังนั้นเขาจึงกินน้ำซุปข้นที่เหลืออย่างมีความสุขและเลียชามด้วย ซึ่งเป็นอาหารโฮมเมดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

คนและทิ้งน้ำซุปข้นกับน้ำตาลจนเย็นสนิท คุณสามารถคนส่วนผสมสักสองสามนาที จากนั้นน้ำตาลจะละลายเร็วมากในน้ำซุปข้นอุ่น

เมื่อซอสแอปเปิ้ลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการ) ให้ย้ายลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมไข่ขาวหนึ่งฟอง โปรดจำไว้ว่าเมื่อตีมวลจะเพิ่มปริมาณอย่างมากดังนั้นจานควรมีขนาดกว้างขวาง

ตีน้ำซุปข้นกับไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 5-7 นาที หรืออาจจะมากกว่านั้น (ฉันไม่รู้ว่าเครื่องผสมของคุณมีพลังแค่ไหน) สิ่งสำคัญคือคุณจะได้มวลปุยสีขาวราวกับหิมะค่อนข้างหนาแน่นเหมือนมาร์ชแมลโลว์

ตอนนี้มวลแอปเปิ้ลที่โปร่งสบายนี้จะต้องทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะสี่เหลี่ยมที่มีด้านข้าง (ประมาณ 20x30 เซนติเมตร) แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ ทาครีมสีขาวเหมือนหิมะแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ควรทิ้งชิ้นงานไว้ประมาณ 1 ถ้วยเพื่อหล่อลื่นชั้นต่างๆ - เพียงทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณต้องทำให้แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบแบบเปิดเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่ามวลกลายเป็นครีมและตกลงเล็กน้อยอย่างไร นอกจากนี้มันจะหยุดเกาะติดนิ้วของคุณด้วย

พลิกมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบอีกแผ่น เพื่อให้แน่ใจว่าแผ่นที่อยู่ในแม่พิมพ์สามารถแกะออกได้ง่าย เพียงชุบน้ำเล็กน้อยแล้วรอประมาณ 5 นาทีจึงจะสามารถแกะออกได้อย่างง่ายดาย มิฉะนั้นคุณจะไม่ลบมันโดยไม่สูญเสีย

ใช้มีดคมๆ ตัดชั้นของมาร์ชแมลโลว์ที่หลวมออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน เพียงระวังด้วยเนื่องจากมาร์ชแมลโลว์มีความนุ่มมากจึงดูเหมือนว่าจะมีฟองอากาศพรุน

จำไว้ว่าเราทิ้งวิปปิ้งไข่ขาวไว้ประมาณหนึ่งแก้ว ซอสแอปเปิ้ล- ตอนนี้เราต้องการเขา เคลือบมาร์ชแมลโลว์สามชั้นด้วยส่วนผสม

เมื่อมาร์ชแมลโลว์เย็นสนิทแล้ว ให้ถูน้ำตาลผงลงไป เราไม่ได้โรยมัน แต่ใช้นิ้วถูมันแทน

ที่จริงแล้วนี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับมาร์ชเมลโลว์ Belev แบบโฮมเมด ปรากฎว่าแอปเปิ้ลพรีแอปเปิ้ลนุ่มมากหวานและ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม- แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัด แต่มันก็คุ้มค่า!

สูตรที่ 3: แอปเปิ้ลพาสเทลง่ายๆ “ไส้สีขาว”

• แอปเปิ้ล (หลากหลาย " ไส้ขาว") – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน แอปเปิ้ลสามารถมีความสุกในระดับใดก็ได้ (ไม่ควรใช้ยกเว้นสีเขียวล้วน) มาล้าง ตัดแกนออก และเอาส่วนที่มีปัญหาออก ควรใช้น้ำบรรจุขวดสำหรับมาร์ชเมลโลว์

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นตามต้องการ (การตัดไม่สำคัญในสูตรของเรา) วางลงในทัพพีโลหะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในภาชนะเครื่องปั่น เมื่อเริ่มอุปกรณ์เราจะได้ซอสแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่มวลแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในทัพพีแล้วคนให้เข้ากันต้มลงไปที่ 1/3 ของปริมาตรเดิม ควรใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟและปริมาณของเหลว) ในช่วงเวลาปรุงอาหารนี้ น้ำซุปข้นจะเดือดอย่างรุนแรง กระเด็นไปในทิศทางต่างๆ ปรับไฟให้ต่ำและคนบ่อยๆ

จากนั้นใส่ปริมาณน้ำตาลลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปข้นแล้วปรุงเนื้อหาต่อไปอีก 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา ต่อไปก็ปิดไฟ

ตอนนี้มวลของเราต้องทำให้แห้งจนกว่าจะพร้อม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า ปิดด้านในภาชนะทั้งหมดด้วยกระดาษรองอาหารคุณภาพสูง มันสำคัญมากที่จะต้องหล่อลื่น น้ำมันพืชเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในการเอามาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วออก

วางส่วนผสมแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยจากทัพพีลงบนกระดาษรองอบเป็นชั้นหนา (12–15 มม.) มาเปิดเครื่องอบแห้งกันเถอะ ภายในห้าชั่วโมง มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลของเราจะไปถึง ระดับที่เหมาะสมที่สุดความพร้อม สัญญาณแรกของสิ่งนี้: ชั้นแอปเปิ้ลแยกออกจากกระดาษได้ง่ายและคงรูปร่างไว้

Apple Pastille ในเครื่องอบผ้านั้นค่อนข้างแห้ง แต่ไม่แห้งเกินไป เก็บรูปร่างได้ดีและม้วนงอได้ง่าย

ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นเส้นกว้าง 5-7 ซม. แล้วม้วนเป็นหลอด คุณสามารถเริ่มชิมได้

สูตรที่ 4: Pastille แอปเปิ้ลเปรี้ยวแบบโฮมเมดในเตาอบ

Belevskaya Pastila ซึ่งเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• ไข่ (ขาว) - 1 ชิ้น;

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (เพื่อให้พอดีกับถาดอบมากขึ้น) แล้วตัดตรงกลางและหางออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก วางชิ้นแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C จนสุก (45-60 นาที)

ทำให้แอปเปิ้ลอบเย็นลงแล้วบดในเครื่องปั่น ฉันได้น้ำซุปข้นสำเร็จรูป 960 กรัม แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์สามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลได้แต่ไม่ต้องมาก

ฉันเติมน้ำตาล 80 กรัมลงในน้ำซุปข้น ครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นโดยตรง และอีกครึ่งหนึ่งลงในวิปปิ้งไข่ขาว ควรตีสีขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ หากต้องการเมอแรงค์ให้เติมน้ำตาลแล้วตีจนละลาย ด้วยโปรตีนและน้ำตาลโครงสร้างของมาร์ชแมลโลว์จึงมีรูพรุนเล็กน้อยและในความคิดของฉัน ดีกว่าไม่มีพวกมัน

ค่อยๆ ผสมน้ำซุปข้นกับไข่ขาวแล้วเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งซอสแอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบโดยตั้งไฟต่ำสุด หากคุณมีเครื่องอบผลไม้ การทำมาร์ชเมลโลว์ก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ

แม่บ้านทุกคนรู้จักเตาอบของตัวเองดี จึงสามารถปรับอุณหภูมิและเวลาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพาสเทลไม่ไหม้ ฉันทำให้ของฉันแห้งเป็นระยะๆ: 2 ชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นทำให้เย็นสนิท จากนั้นอีกครั้งในเตาอบ 1 ชั่วโมง ทำให้เย็นลง จากนั้นกลับด้านและกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

มาร์ชแมลโลว์ที่เกือบจะเสร็จแล้วจะหลุดออกมาจากกระดาษฟอยล์ได้ดี

ฉันมีถาดอบขนาด 20 x 35 ซม. ความหนาของมาร์ชแมลโลว์ประมาณ 0.4 ซม. น้ำหนักของมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วคือ 220 กรัม

สูตรที่ 5: วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในน้ำตาลผง

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่ (ไข่ขาว) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

วางแอปเปิ้ลที่สะอาดบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ผิวของแอปเปิ้ลควรแตกเนื้อจะนิ่ม - ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องเอาแอปเปิ้ลออก แอปเปิ้ลอบจำเป็นต้องทำให้เย็นลงจากนั้นจึงปอกเปลือกและเอาแกนออก โอนเนื้อแอปเปิ้ลลงในตะแกรง

เช็ด เนื้อแอปเปิ้ลคุณสามารถใช้เครื่องปั่นผ่านตะแกรงได้

ใส่น้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมไข่ขาวลงไป ปัดส่วนผสมประมาณเจ็ดนาที ปริมาตรของส่วนผสมควรเพิ่มขึ้นสามเท่า แต่โดยหลักการแล้วจะเพียงพอที่จะเพิ่มเป็นสองเท่า

โอนส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทนไฟ (ต้องเลือกแบบฟอร์มเพื่อให้มีขนาดประมาณ 20 ซม. x 30 ซม.) เหลือแก้วไว้หนึ่งใบเพื่อเคลือบมาร์ชเมลโลว์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์เย็นลง จากนั้นค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์ แล้วนำไปวางพักไว้ เขียงและตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดที่ลับอย่างดี

เราวางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนอีกด้านหนึ่งในกองสี่เหลี่ยม เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่สงวนไว้ จากนั้นทำให้แห้งในเตาอบอีกครั้งอีกสองชั่วโมง ที่อุณหภูมิเดียวกันที่ 70 องศา

เรานำพาสต้าออกจากเตาอบแล้วตัดขอบที่ไม่ได้ใช้มีดออก จากนั้นม้วนมาร์ชเมลโลว์ในน้ำตาลผงในชามแยกต่างหาก

วางมาร์ชแมลโลว์พร้อมเสิร์ฟบนจานแล้วนำไปที่โต๊ะ มันเข้ากันได้ดีมากกับชาและนม

สูตรที่ 6: Pastille แอปเปิ้ลอาหารที่บ้าน

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 โหล (รสใดก็ได้แม้จะเปรี้ยวก็ตาม)

ล้างแอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชแมลโลว์แล้วตัดแกนออก ฉันหั่นมันเป็น 4 ชิ้นแล้วทำความสะอาด แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น ถ้ามีดยาวและคม ให้แทงแอปเปิ้ลเข้าไปตรงๆ แล้ว "หมุน" แกนเป็นวงกลมจนหลุดออกมา หรือถ้ามีมีดพิเศษในฟาร์มก็ใช้เลย!

วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่แห้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที หากด้านบนหรือด้านล่างของแอปเปิ้ล "เกาะติด" เล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว

บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น ถ้ามีชามก็ใส่เป็นส่วนๆ ได้เลย (ถ้าจำเป็นก็เติมได้นิดหน่อย น้ำต้มสุก- หากเครื่องปั่นใต้น้ำได้คุณจะต้องใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะก้นลึกแล้วตีให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ส่วนผสมสุดท้ายกลายเป็นก้อน แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์

วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาซอสแอปเปิ้ลบางๆ ลงไป มันสามารถ "กระจาย" หนารอบขอบมากกว่าตรงกลาง

อบแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ตามสูตรในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง สิ่งสำคัญ: เนื่องจากสุดท้ายแล้ว คุณจะไม่ได้ผลิตภัณฑ์มากนัก ฉันขอแนะนำให้ใช้ถาดอบหลายถาดในคราวเดียว (ถ้าคุณมี) หรือคุณสามารถนำแผ่นรองอบและแผ่นรองอบซิลิโคนหนึ่งแผ่น (วางแผ่นรองอบบนตะแกรงในเตาอบ) คุณสามารถตั้งค่าได้ด้วยตัวเอง อุณหภูมิที่ต้องการในเตาอบเหรอ? ไม่ควรเกิน 100 องศา

สูตรที่ 7: แอปเปิ้ลพาสเทลโฮมเมดพร้อมน้ำผึ้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านพร้อมเครื่องเทศเพิ่มเติม

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 1 กก
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อบแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มที่อุณหภูมิ 160-170 องศา ด้วยน้ำ 100 มล.

บดแอปเปิ้ลอบให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแล้วตั้งให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน

ตีน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องผสมจนเบา (3 นาที) วิธีนี้จะทำให้แอปเปิ้ลอิ่มด้วยฟองอากาศและมาร์ชแมลโลว์จะยืดหยุ่นและจัดการได้มากขึ้น

เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในซอสแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

และตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง หากคุณเติมน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลาย ไม่เช่นนั้นมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลจะฉีกขาดเมื่อแห้ง

หากคุณกำลังเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์สำหรับเด็กหรือต้องการกระจายความหลากหลายของคุณ การกินเพื่อสุขภาพอย่าเติมน้ำตาลลงในมาร์ชแมลโลว์เพราะน้ำผึ้งจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

ทาซอสแอปเปิ้ลหวานเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้

ยิ่งชั้นแอปเปิ้ลบางลง มาร์ชแมลโลว์ก็จะแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

อบมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยเปิดประตูไว้

ระยะเวลาในการอบแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมาร์ชแมลโลว์

อย่าปิดประตูเตาอบ เพราะไอน้ำจากน้ำซุปข้นจะต้องเล็ดลอดออกมา ไม่เช่นนั้นพาสต้าจะไหม้ได้

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบ: มาร์ชแมลโลว์ควรหยุดติดมือของคุณแล้ว (เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้ใช้น้ำผึ้ง มันก็จะยังเหนียวอยู่เล็กน้อย) ให้บางลงและสามารถดึงออกจากกระดาษแว็กซ์ได้ง่าย

นำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากแผ่น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นม้วน

Pastila เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีมูลค่าตามความพร้อม

ตอนนี้ทรัมป์การ์ดหลักของมาร์ชเมลโลว์คือความเป็นธรรมชาติ

ไม่มีอะไรเป็นอันตรายสารเคมีหรืออันตรายอยู่ในนั้น

มาทำอาหารกันเถอะ ของหวานเพื่อสุขภาพตัวคุณเอง?

Apple Marshmallow - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโลว์: เล็ก, ใหญ่, สุกเกินไป, แตก จุดหนอนและความเสียหายสามารถถูกตัดออกได้เสมอ แอปเปิ้ลนึ่ง อบ หรือตุ๋นจนนิ่มแล้วสับ บางครั้งการสับผลไม้ก่อนแล้วจึงต้มจะสะดวกกว่า จากนั้นน้ำซุปข้นจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้ง ใช้เตาอบหรือวางขนมไว้กลางแดด

นอกจากมาร์ชแมลโลว์แบบบางแล้วยังมี ของหวานอันเขียวชอุ่มบนวุ้นวุ้น บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเจลาติน สูตรนี้ยังรวมถึงไข่ขาวด้วยซึ่งทำให้มีโครงสร้างพิเศษและความโปร่งสบาย ยาอมนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจึงจะแข็งตัว

Pastille แอปเปิ้ลคลาสสิกไม่มีน้ำตาล

สูตรมาร์ชแมลโลว์ที่ง่ายที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นมานานหลายปี ไม่มีการเติมน้ำตาลด้วยซ้ำ ซึ่งทำให้ขนมมีสุขภาพที่ดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลในปริมาณเท่าใดก็ได้เท่านั้น

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง เราทิ้งแกนที่มีฝักเมล็ดทันที

2. วางผลไม้ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา หากแอปเปิ้ลไม่ชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเทน้ำลงไป 2-3 แก้วได้ เพราะแอปเปิ้ลจะเดือดในภายหลัง

3. เปิดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวจนหนังนิ่ม จะใช้เวลา 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

4. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. นำกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นวางบนถาดอบแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้น หากคุณสงสัยว่ากระดาษจะหลุดออกมาหรือไม่ คุณสามารถหยดน้ำมันลงไปหล่อลื่นกระดาษได้ ความหนาของชั้นสูงสุดคือ 7 มิลลิเมตร แต่ควรทำให้บางลงจะดีกว่า

6. ใส่มาร์ชเมลโล่ลงในเตาอบ เรารักษาอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด ไม่ควรสูงเกิน 100 องศา

7.หรือนำไปตากแดดให้แห้งจนสุก

8. จากนั้นพลิกแผ่นโดยหงายกระดาษขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำ กระดาษจะหลุดออกง่าย ม้วนพาสต้าเป็นหลอด

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านพร้อมโปรตีน

เวอร์ชันของแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่ละเอียดอ่อนมากที่บ้านซึ่งกลายเป็นฟูและนุ่ม คุณจะต้องมีซอสแอปเปิ้ลควรเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่า นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก ผลไม้จะถูกนึ่งและบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

วัตถุดิบ

น้ำซุปข้น 0.5 กก.

1 โปรตีนดิบ;

น้ำตาล 0.17 กก.

แป้งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามแล้วเติม น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองจะเป็นการดีกว่าที่จะเททรายลงในมวลอุ่นแล้วจึงทำให้เย็นลง

2. ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง

3. รวมไข่ขาวกับส่วนผสมแอปเปิ้ลแล้วตีให้เข้ากันอีกสักครู่

4. โอนส่วนผสมที่อร่อยลงบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. ใช้ไม้พายปรับระดับชั้นซึ่งควรจะประมาณสามเซนติเมตร

6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศาแล้วอบประมาณห้าชั่วโมง

7. ทำให้พาสต้าเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้ใบมีดติด คุณสามารถทำให้ใบมีดเปียกชื้นได้ น้ำเย็น.

8. ม้วนขนมเป็นผง เท่านี้ก็พร้อม!

วางแอปเปิ้ลบาง ๆ กับน้ำตาล

สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลหวานบาง ๆ ที่บ้านซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม

1. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้น น้ำหนักกำลังมา. ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ไม่มีหางและฝักเมล็ดมีแกน

2. บิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง

3. วางบนเตา เทน้ำ และเติมน้ำตาลทรายลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

4. ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าไปไกลคนบ่อยๆ เพราะน้ำซุปข้นอาจไหม้ได้

5. ทำให้มวลเย็นลง

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลบาง ๆ ประมาณ 4 มิลลิเมตร การทำเช่นนี้สะดวกด้วยไม้พายแบน

7. ตากให้แห้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจนพร้อม

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านด้วยวุ้นวุ้น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลพาสเทลที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มชวนให้นึกถึงมาร์ชแมลโลว์ มักขายในร้านค้าและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้องมีวุ้น-วุ้นซึ่งหาซื้อได้ตามทางเดินอบขนม

วัตถุดิบ

4 แอปเปิ้ล;

น้ำตาล 0.4 กก.

น้ำ 60 มล.

วุ้น 4 กรัม

วานิลลาผง

การตระเตรียม

1. ผสมวุ้นวุ้นกับน้ำตามสูตรแล้วปล่อยให้ละลาย

2. นำแกนของแอปเปิ้ลออก ผ่าครึ่งผลไม้ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม แต่คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้เช่นกัน แอปเปิ้ลจะพร้อมภายในเวลาเพียงห้านาที

3. นำเนื้อออกจากแอปเปิ้ลแล้วทิ้งเปลือกออก

4. เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในแอปเปิ้ลและเติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ทรายที่เหลือลงในวุ้นวุ้น นำไปตั้งไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม ต้มสักครู่

6. เพิ่มไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเบาและฟู

7. เข้า น้ำเชื่อมร้อนให้คนด้วยเครื่องตีอีกนาที

8. ใช้รูปทรงใดก็ได้ปิดด้านใน ติดฟิล์ม.

9. เทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไปแล้วปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง

10. มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกตัดและรีดเป็นผง

แอปเปิ้ลรสเผ็ดและพลัมพาสเทลกับอบเชย

เพื่อเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านคุณจะต้องมีลูกพลัมด้วย เรารับประทานผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้ามีอะไรมากหรือน้อยก็ไม่น่ากลัว

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกพลัม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.15 กก.

1 ช้อนชา อบเชย;

น้ำมัน กระดาษหนัง

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ล เป็นชิ้นใหญ่,โยนมันลงในกระทะ เราทิ้งแกน

2. แบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ไปที่แอปเปิ้ลกันเถอะ

3. เทน้ำลงในแก้วแล้วนึ่งจนนิ่มใต้ฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เย็น ถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

5. ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปผัดน้ำซุปข้น

6. เกลี่ยบนกระดาษทาน้ำมันเป็นชั้นประมาณห้ามิลลิเมตร

7.ทิ้งไว้ให้แห้งกลางแดดหรือนำเข้าเตาอบ

8. นำกาวที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษ ม้วนเป็นหลอด แล้วตัดเป็นชิ้น

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมเจลาติน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลสีขาวนุ่มที่บ้าน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หาวุ้นวุ้นไม่เจอ ยาอมนี้มีรสชาติคล้ายกับการเคี้ยวมาก มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์.

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.4 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

น้ำ 60 มล.

เจลาติน 20 กรัม

โปรตีนดิบ 1 อัน

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาตรงกลางออก วางบนจานไมโครเวฟที่ปลอดภัย และอบโดยใช้ไฟสูงสุดไม่เกิน 6 นาที

2. เย็น เอาเนื้ออ่อนออก

3. รวมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง

4. เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ 250 กรัมลงในซอสแอปเปิ้ล

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในเจลาตินแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำจนเมล็ดทั้งหมดละลาย อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดไม่ว่าในกรณีใดๆ

6. ตีไข่ขาวและผสมกับซอสแอปเปิ้ล

7. จุ่มเครื่องผสมและตีให้เข้ากันประมาณห้านาที

8. ใส่เจลาตินลงในสตรีมบางๆ ผัดกับซอสแอปเปิ้ลด้วยความเร็วต่ำ คุณสามารถใส่วานิลลาเล็กน้อย

9. เทมาร์ชแมลโลว์ลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง

10. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมา นำฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นผง มาร์ชเมลโลว์เจลาตินควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลพาสเทลและกล้วย

คุณจะต้องมีสลัด ยาอมอากาศบนวุ้นวุ้นหรือเจลาติน ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ

มาร์ชแมลโลว์ 100 กรัม

กล้วย 2 ลูก;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

ผงเพื่อลิ้มรสวานิลลา

การตระเตรียม

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ปอกกีวี หั่นให้เล็กลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกล้วย

3. ตัดมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด ให้เช็ดมีดให้เปียก คุณสามารถจุ่มแต่ละก้อนเป็นผงได้ ถ่ายโอนไปยังผลไม้

5. คั่วถั่วแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้ดอกป๊อปปี้

6. โรยสลัดด้วยถั่วแล้วจัดเสิร์ฟได้ สลัดชนิดเดียวกันสามารถประกอบเป็นชั้น ๆ ได้มันจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ม้วนพาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

สูตรสำหรับม้วนมาร์ชเมลโลว์แบบตะวันออกสำหรับไส้ที่คุณต้องการ นมข้นต้ม- คุณสามารถซื้อขวดในร้านค้าหรือปรุงเองได้ นมข้นควรมีความหนา

วัตถุดิบ

วอลนัท 150 กรัม

มาร์ชแมลโลว์ 1 แผ่น;

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. แยกถั่วออก ใส่ในกระทะแล้วทอด เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางแผ่นมาร์ชเมลโลว์ไว้บนโต๊ะ ยิ่งมีขนาดใหญ่ ม้วนก็จะบางลง

3. เปิดนมข้นแล้วนวดจนเนียน

4. หล่อลื่นมาร์ชแมลโลว์ด้วยนมข้นโดยเหลือไว้ 2 เซนติเมตรที่ขอบด้านตรงข้ามโดยไม่มีใครแตะต้อง

5. โรยชั้นที่ควบแน่นด้วยถั่วด้านบน

6. นำขอบที่ใกล้ที่สุดแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น

7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

8. นำม้วนออกมาแล้วตัดเป็นชิ้นขวางด้วยมีดคมๆ ขนาดใดก็ได้

9.จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ม้วนหวานกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลพาสเทล

สูตรมหัศจรรย์ม้วนหวานที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ นมเปรี้ยวเติมเจลาติน หากคอทเทจชีสมีความคงตัวต่ำ ให้ใช้นมน้อยลง

วัตถุดิบ

ใบมาร์ชเมลโล่;

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

นม 70 มล.

1.5 ช้อนชา เจลาติน

การตระเตรียม

1. เทนมลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. อุ่นนมด้วยเจลาตินจนเป็นของเหลว

3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลตามชอบ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนครีม

4. กางแผ่นมาร์ชแมลโลว์และหล่อลื่น ครีมนมเปรี้ยว.

5. ตัดกล้วยเป็นเส้นยาวแล้ววางเรียงกันที่ขอบที่ใกล้ที่สุด

6. ม้วนม้วนขึ้น

7.นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมงจนแข็งตัว

8. ตัดม้วนหวานเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตรแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม วิปครีม

หากเตรียมมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานแผ่นจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้นเชื้อราอาจปรากฏขึ้นได้

หากมาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบ จากนั้นจะต้องเปิดประตูเล็กน้อย มิฉะนั้นความชื้นจะไม่ออกมาและกระบวนการจะใช้เวลานาน

มาร์ชแมลโลว์จะนุ่มมากขึ้นหากคุณถูผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วทิ้งเปลือกออก แต่จะแข็งตัวเร็วขึ้นหากคุณเตรียมอาหารอันโอชะด้วยเปลือก

หากมาร์ชเมลโลว์แห้งตามธรรมชาติ คุณสามารถเกลี่ยมวลที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นกระดาษแก้วได้ เลเยอร์จะถูกลบออกจากพวกมันอย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม;

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 9 เสิร์ฟ

ชอบแอปเปิ้ลแต่เบื่อกับการทำอาหารแล้ว พายแอปเปิ้ลและไม่รู้ว่าจะมีอาหารจานใหม่อะไรออกมาบ้าง? โดยเฉพาะสำหรับคุณ - มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลเขียวแบบโฮมเมด (สูตรพร้อมรูปภาพแสดงด้านล่าง) นี่จะเป็นของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะสำเร็จ

ในบทความนี้คุณจะพบไม่เพียง แต่สูตรอร่อยและเรียบง่ายสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน แต่ยังได้เรียนรู้ความซับซ้อนและตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมของหวานนี้ บทความนี้มีคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ โรคต่างๆ.

วิธีปรุง Apple Marshmallow ที่บ้านในเตาอบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม;

เริ่มจากการเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลจะสามารถใช้ได้หรือไม่ก็ตาม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง ลิ้มรสความรู้สึก- ความหวานของของหวานขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่เลือกโดยตรง ไม่ใช่แค่ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปเท่านั้น ผลไม้ที่มีผิวสีเขียวหรือเหลืองจะมีมากขึ้น รสเปรี้ยวมากกว่าแอปเปิ้ลแดง

เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนง่าย ๆ คุณสามารถทำเป็นชิ้นบางลงได้ ตัดตรงกลางออกแล้วลอกเปลือกออกตามต้องการ เนื่องจากเราจะอบบล็อกไว้ล่วงหน้า ทั้งผลไม้ที่อยู่ข้างในและเปลือกจะค่อนข้างนิ่ม

ดังนั้นให้วางแอปเปิ้ลลงบนแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิอาจอยู่ที่ 180-200 องศา โปรดจำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิสูงเท่าใด แอปเปิ้ลก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น โปรดจับตาดูสิ่งนี้ เมื่ออบจะได้สีน้ำตาลน้ำเริ่มปล่อยออกมาและเมื่อแทงด้วยมีดจะรู้สึกได้ถึงโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม วางใต้ผลไม้ กระดาษ parchmentคุณก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นก้นด้วยน้ำมัน

แอปเปิ้ลสำเร็จรูปสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ (สูตรในเตาอบ) จะต้องทำให้เย็นและสับในเครื่องปั่น คุณควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปกระจายมวลลงบนแผ่นกระดาษและเช่นเดียวกับในจุดก่อนหน้าให้วางด้วยกระดาษ parchment บางครั้งกระดาษมีคุณภาพไม่สูงนักดังนั้นคุณจึงสามารถทาได้เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน- จากนี้ไปจงอดทนเพราะ Apple Marshmallow ที่บ้าน (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ใช้เวลานานในการเตรียม: อย่างน้อย 2.5 ชั่วโมงที่ 80-100 องศา อย่างไรก็ตามไม่ควรปล่อยให้แห้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง คุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่าสีของขนมเริ่มเข้มขึ้น ด้านบนแห้งเล็กน้อยและแข็งตัว ซึ่งหมายความว่าพาสต้าเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังเหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

บันทึก. มีอยู่สองคน ตัวเลือกที่เป็นไปได้มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายในบทความของเราแสดงหนึ่งในนั้น: มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วจะบางสูงไม่เกิน 1 ซม. และในที่สุดเราจะพับเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือซองจดหมายเล็ก ๆ หากเราแผ่ "แป้ง" ของแอปเปิ้ลออกไปตามด้านยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตรของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกนำเสนอเป็นชิ้นใหญ่ขึ้น

เราหวังว่าคุณจะรู้วิธีปรุงแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบด้วยน้ำตาลด้วยเคล็ดลับของเรา และจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ เจอกันอีกแล้วนะ เจริญอาหาร!

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน

Apple marshmallow เป็นของหวานยอดนิยมของหลาย ๆ คนซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์แบบโฮมเมด ขนม โฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นธรรมชาติอีกด้วย และเนื่องจากแอปเปิ้ลสามารถพบได้ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล โฮมเมดจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ

เห็นด้วยคุณสงสัยมาตลอดว่าทำไมมาร์ชแมลโลว์จึงถูกเรียกอย่างนั้น หลายศตวรรษก่อนคำนี้สะกดแตกต่างออกไปเล็กน้อยคือ "postila" มีความเห็นว่ามาจากวิธีการเตรียมคือมาจากคำว่า "เตียง"

นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว การเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลยังมีอีกหลายอย่าง ตัวเลือกที่หลากหลายรวมถึงสูตรแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่มีโปรตีน

Apple Marshmallow ที่บ้าน: สูตรเก่าที่มีโปรตีน

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ Tula คือ ของหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นที่รักของนักเขียนชาวรัสเซียหลายคนรวมถึง Chekhov, Tolstoy และ Dostoevsky ย้อนกลับไปในปี 1735 มีการเปิดโรงงานผลิตมาร์ชแมลโลว์แห่งแรกในเมืองโคลอมนา

ของหวานที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่ที่สุดคือแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ Belevskaya การเตรียมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย กระบวนการทำอาหารก็คล้ายๆกัน รุ่นที่ทันสมัยและจัดทำขึ้นในบ้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในศตวรรษที่ผ่านมา

อบแอปเปิ้ล (3 กก.) ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° จนนิ่ม จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำตาล 400 กรัมและไข่ขาวตี 4 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งประมาณ 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-85 องศา ของหวานพร้อมโรย น้ำตาลผง- มันกลายเป็นมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมโปรตีนที่บ้าน

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์, สูตรเก่าซึ่งตอนนี้รู้แล้วว่าอร่อยมาก หวานปานกลาง นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ มาร์ชแมลโลว์นี้ดูเหมือน คุกกี้เนยหรือชิ้นขนมปัง

สูตรแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบผ้า

มีความเห็นว่าแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบไฟฟ้าจะออกมาตรงตามที่ต้องการเหมือนกับในสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 1.5 กก แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว;
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องอบแอปเปิ้ลจนนิ่มแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เครื่องอบผ้ามีถาดแข็งพิเศษที่ไม่มีรูสำหรับเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ขั้นแรกต้องหล่อลื่นพื้นผิว เนยหรือวางแนวด้วยกระดาษรองอบ วางส่วนผสมสีขาวแอปเปิ้ลทั้งหมด แล้วใส่ทุกอย่างลงในเครื่องอบผ้า หากคุณกำลังเตรียมมาร์ชแมลโลว์เป็นชั้นเล็กๆ จะใช้เวลาประมาณ 5-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 70-80°

หากไม่รวมถาดพิเศษดังกล่าว คุณสามารถใช้ถาดอบแบบธรรมดาที่มีฟิล์มยึดได้

Pastille ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด

ในการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถซื้อในร้านหรือนำออกจากอุปกรณ์ฤดูหนาวของคุณ สิ่งนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก อีกทางเลือกหนึ่งคือพาสต้าบาง ๆ ที่ทำจากซอสแอปเปิ้ลเด็ก

สำหรับซอสแอปเปิ้ล 500 กรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 150-170 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) และน้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 70° เพื่อให้แห้ง เวลาทำอาหารประมาณ 5 ชั่วโมง

ไม่ว่าในกรณีใดมาร์ชแมลโลว์จะนุ่มและอร่อยมาก อย่าลืมลองวิธีทำอาหารนี้ดู!

แยมแอปเปิ้ลพาสเทล

ก่อนอื่นจะต้องตีแยมประมาณหนึ่งลิตรแล้วจึงผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง ด้วยขั้นตอนนี้มาร์ชแมลโลว์จะดูโปร่งและอ่อนโยนมาก

จากนั้น ทุกอย่างจะเป็นไปตามสูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสุดคลาสสิก โดยทาแยมแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิ 120° เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับวุ้นวุ้นหรือเจลาติน

การเติมส่วนผสม เช่น วุ้นจะทำให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มีเนื้อข้นเหมือนมาร์ชแมลโลว์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายวุ้นวุ้นประมาณ 4 กรัมในน้ำ 60 มล. เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วต้มน้ำเชื่อม จากนั้นเทมวลร้อนที่เกิดขึ้นลงในซอสแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้

ไม่จำเป็นต้องทำให้ขนมนี้แห้ง ต้องทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นหั่นมาร์ชแมลโลว์แล้วโรยน้ำตาลผง แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับเจลาตินจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน

Pastille เนื้อแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณมักจะทำน้ำผลไม้โฮมเมดรวมทั้งแอปเปิ้ลคุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับมัน เนื้อแอปเปิ้ล- ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดการประยุกต์ใช้คือการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากการบีบแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเค้กทั้งหมด (1 กก.) จากเมล็ด จากนั้นเทลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงสักครู่ จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วปรุงจนข้นอย่างสมบูรณ์ ซอสแอปเปิ้ลที่ได้จะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง

อุณหภูมิจะต้องมีอย่างน้อย 100° ประตู เตาอบควรเปิดไว้เล็กน้อย ภายใน 25 นาที ของหวานก็จะพร้อม!

สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาล

องค์ประกอบของของหวานนี้ง่ายมาก คุณแค่ต้องการน้ำและแอปเปิ้ลเท่านั้น การงดน้ำตาลจะทำให้ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรือต้องทนทุกข์ทรมานกับของหวานนี้สามารถบริโภคได้ โรคเบาหวาน- Pastila มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย

Apple Marshmallow: สูตรในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที โดยคนส่วนผสมของแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว

หลังจากนั้นจะต้องบดแอปเปิ้ลที่อบแล้วปรุงตามสูตรคลาสสิก ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก!

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลในไมโครเวฟ

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆเตรียมของหวานนี้ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สิ่งที่คุณต้องการคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลผง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามพิเศษที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และปรุงเป็นเวลา 12-17 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลจำเป็นต้องให้นิ่มมาก จากนั้นตีแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้น นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นคนและทำซ้ำอีกสามครั้ง

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลในหม้อทอดอากาศ

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (หรือใช้แบบสำเร็จรูป) แล้วตีด้วยน้ำตาล 150 กรัมและไข่ขาวสามฟอง หลังจากนั้นใน แบบฟอร์มพิเศษสำหรับหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้เทมวลทั้งหมดออกแล้วใส่ลงในเครื่อง

จำเป็นต้องตั้งค่ากำลังระบายอากาศสูงสุด (800 - 1,000 วัตต์) แต่ให้มากที่สุด อุณหภูมิต่ำความร้อน - ประมาณ 60-70° เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับ Pastille ที่จะยืดหยุ่นและหนาแน่น

หลังจากที่คุณนำมาร์ชแมลโลว์ออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถนำมาร์ชเมลโล่กลับเข้าไปในหม้อทอดอากาศเป็นเวลา 2-3 นาที นี่จะทำให้ของหวานแห้งเล็กน้อยและทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบแห้ง

การปรุงมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากซึ่งต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออก นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยขจัดความชื้นออกจากผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด

สูตรไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการทำให้ซอสแอปเปิ้ลแห้งไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่อยู่ในเครื่องอบแห้ง แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่ 70°

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์ในโรงอาบน้ำ?

ในขั้นต้นทันทีที่สูตรสำหรับมาร์ชแมลโลว์ปรากฏขึ้นของหวานนี้ก็ถูกทำให้แห้งในอ่างอาบน้ำเนื่องจากไม่มีการพูดถึงเตาอบเลย วันนี้คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีถาดอบพิเศษที่มีรูเพื่อให้มาร์ชเมลโล่แห้งทุกด้าน

บนหลังคา (ชั้นวาง) วางพาเลทที่มีมาร์ชเมลโลว์และทันทีที่ของหวานแห้งเล็กน้อยก็สามารถแขวนมาร์ชเมลโลว์ไว้บนราวตากผ้าได้ อีก 2 วัน ทุกอย่างจะพร้อม!

สูตรแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการเปลี่ยนน้ำตาลในสูตรอาหาร น้ำผึ้งคือตัวเลือกที่ดีที่สุด ทางเลือกอื่น- จากนั้นคุณจะได้แอปเปิ้ลพาสเทลที่อร่อยและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ในการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำผึ้งหนึ่งแก้วมาผสมกับซอสแอปเปิ้ลสองแก้ว รวมน้ำซุปข้นกับน้ำผึ้งแล้วตีให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในชั้นบาง ๆ แล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50° เป็นเวลาหลายชั่วโมง

อีกทางเลือกหนึ่งคือแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับอบเชยและน้ำผึ้ง อย่างที่คุณทราบอบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลดังนั้นของหวานจึงมีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์พร้อมสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของของหวานที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือเครื่องเทศต่างๆ ลงในซอสแอปเปิ้ลได้ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับกล้วยจะดึงดูดเด็กทุกคนอย่างแน่นอน นี้ ขนมหวานมันง่ายมากที่จะเตรียม

ในซอสแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณต้องเพิ่มน้ำซุปข้นจากกล้วยขนาดกลางสามลูก เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมผลไม้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แห้งที่ 70° ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับขิงเป็นตัวเลือกของหวานที่มีกลิ่นหอมและฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มลงในซอสแอปเปิ้ล ขิงบดเพื่อลิ้มรสและเอามาร์ชแมลโลว์ในอนาคตบาง ๆ ออกให้แห้งจนสุกเต็มที่

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลวานิลลาก็เป็นตัวเลือกของหวานที่ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน สารสกัดวานิลลินและวานิลลาสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้ Pastila จะมีกลิ่นหอมมาก!

ความลับในการทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับทางเลือกที่หลากหลายในการเตรียมการประกวดราคานี้และ ของหวานแสนอร่อย- ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับเทคนิคและเคล็ดลับในการสร้างมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงติดกระดาษ parchment?

บางทีขนมก็เกาะติดกันแน่น กระดาษรองอบ- เพื่อแก้ไขปัญหานี้โดยไม่ทำลายพื้นผิวของมาร์ชเมลโลว์ คุณควรจำเคล็ดลับต่อไปนี้ ควรคว่ำผ้าปูที่นอนที่มีมาร์ชเมลโลว์ลง และควรวางผ้าเช็ดตัวอุ่นเล็กน้อยไว้บนกระดาษเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากเคล็ดลับนี้แล้ว กระดาษก็สามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงมีสีขาว?

สีขาวมาร์ชแมลโลว์เกิดจากการเติมวิปปิ้ง ไข่ขาว- ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีนี้เมื่อหลายศตวรรษก่อนมาร์ชเมลโลว์ได้รับรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น (มาร์ชเมลโลว์ที่ไม่มีโปรตีนจะมีโทนสีแดง)

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ Belevskaya ถึงมีราคาแพงมาก?

ประเภทนี้ของหวานมีราคาแพงกว่ามาร์ชแมลโลว์ชนิดอื่นมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าตามกฎแล้วมาร์ชแมลโลว์ Belevskaya เป็นผลิตภัณฑ์ ทำเอง- นอกจากนี้เทคโนโลยีการทำอาหารยังต้องใช้ต้นทุนอาหารสูงอีกด้วย จากซอสแอปเปิ้ล 500 กรัม คุณจะได้มาร์ชแมลโลว์สำเร็จรูปประมาณ 300 กรัม

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงไม่แห้งในเตาอบ?

อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• ประการแรกมาร์ชแมลโลว์จะไม่แห้งหากคุณเทซอสแอปเปิ้ลหนาเกินไป
• ประการที่สอง จัดสรรเวลาน้อยเกินไปในการทำให้ขนมแห้ง
• ประการที่สาม อุณหภูมิเตาอบต้องมีอย่างน้อย 70°

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงแข็ง?

ถ้าคุณใช้เตาอบแทนการใช้เครื่องอบขนมในการเตรียมของหวาน คุณอาจได้พาสเทลที่แข็ง อย่างที่คุณทราบการรักษาอุณหภูมิในเตาอบเป็นเรื่องยาก มาร์ชแมลโลว์อาจร้อนมากเกินไปเช่น ปรุงอาหารและด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยาก

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงแตกสลาย?

ความเปราะบางของมาร์ชแมลโลว์อาจเกิดจากการที่คุณเติมน้ำตาลน้อยเกินไป ควรอยู่ที่ประมาณ 150 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม เป็นน้ำตาลซึ่งต่อมากลายเป็นน้ำเชื่อมที่ให้ความยืดหยุ่นและความแข็งแรงแก่ขนม นี่คือสาเหตุที่มาร์ชเมลโลว์ฉีกขาดหากเทคโนโลยีการทำอาหารไม่ถูกต้อง

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงไหม้?

เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ชแมลโลว์ไหม้ คุณต้องใช้กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ สังเกตให้ถูกต้อง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- ประมาณ 70 องศา และยังเก็บมาร์ชแมลโลว์ไว้ไม่เกินระยะเวลาที่กำหนด

ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงมีรสขม?

ความขมของมาร์ชแมลโลว์อาจเกิดจาก แอปเปิ้ลที่ไม่สุก- นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวังเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าของหวานจะมีรสชาติอร่อยและหวาน

วิธีเก็บแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน?

ทางที่ดีควรเก็บมาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะแก้วหรือห่อด้วยกระดาษไขแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่แนะนำให้เก็บมาร์ชแมลโลว์ไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว

Apple Marshmallow สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 20° และความชื้นไม่เกิน 65% เป็นเวลาประมาณ 1.5 เดือน นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการอบแห้งความชื้นเกือบทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป ส่วนผสมแอปเปิ้ล- เป็นผลให้จุลินทรีย์ที่เน่าเสียไม่มีที่จะเติบโตเลย

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษธรรมดา?

หากคุณไม่ต้องการทำให้ของหวานเสีย ควรใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ มาร์ชแมลโลว์มักจะติดกระดาษธรรมดาหรือไหม้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษฟอยล์?

Apple Marshmallow: ประโยชน์และอันตราย

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามาร์ชเมลโลว์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แอปเปิ้ลก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ที่มีวิตามินและธาตุอาหารย่อยมากมาย แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์สำหรับฤดูหนาวคือ ตัวเลือกที่ดีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว

แล้ว Apple Marshmallow มีประโยชน์อย่างไร?

• เส้นใยผลไม้ (เพคติน) มีประโยชน์ต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้จึงช่วยกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• เหล็กช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและการรักษาเสถียรภาพของเม็ดเลือด
• ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมก็มีประโยชน์ต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเช่นกัน
• มาร์ชแมลโลว์อุดมไปด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับซีและเอ

แม้จะมีมากมายก็ตาม คุณสมบัติเชิงบวกมาร์ชเมลโลว์ยังมีข้อเสียที่สำคัญคือ:

• มาร์ชเมลโลว์ยังคงมีน้ำตาลซึ่งห้ามใช้ในโรคต่างๆ
• จำนวนมากขนมหวานอาจส่งผลเสียต่อสภาพฟันของคุณได้

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์

แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม เมื่อใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมกับน้ำตาล 150 กรัม (เพราะว่ามาร์ชแมลโลว์มีรสหวาน) ของหวาน 100 กรัมจึงมีพลังงานเพียง 79 กิโลแคลอรี ดังนั้นเราจึงบอกได้ว่าพาสต้าเป็นของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะมีมาร์ชเมลโลว์ถ้าคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามาร์ชเมลโลว์สามารถใช้ได้เมื่อไร แผลในกระเพาะอาหารท้อง. อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าของหวานนี้ไม่มีไขมัน ซึ่งทำให้มาร์ชแมลโลว์มีแคลอรีต่ำ มันเป็นเพียง คำแนะนำทั่วไปในแต่ละกรณีจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์เป็นรายบุคคล

เป็นไปได้ไหมที่จะมีมาร์ชเมลโลว์ในอาหาร Dukan?

คุณสามารถทานอาหารอันโอชะนี้ได้แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารที่เข้มงวด รวมถึงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำด้วย กฎข้อเดียวคือต้องกำจัดน้ำตาลให้หมด เมื่อถึงเวลานั้นก็สามารถเตรียมและบริโภคมาร์ชเมลโล่ได้แม้กระทั่งในอาหาร Dukan