สวัสดีเพื่อน! ปีนี้ แม่ของฉันปลูกถั่วมากเกินไปในประเทศ และเธอเกิดมา "เพื่อเกียรติยศ" สมองเริ่มฝ่อ จะเอาไงดีกับความดีนี้ คำตอบมาเอง - เพื่อรักษา ปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สะสมกระป๋องมากมายเพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ🙂

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนตามธรรมชาติ การเตรียมอาหารนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือในช่วงเย็นเมื่อร่างกายต้องการพลังงาน สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เสิร์ฟแทนเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

แม่เพิ่มช่องว่างใน Borscht หรือเตรียมสลัด คุณสามารถเพิ่มในลักษณะภาษาอังกฤษ สำหรับการดองในมะเขือเทศวางถั่วใด ๆ ที่เหมาะสม: ขาว, แดง, สี, หน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วเขียว เพื่อความเรียบง่าย คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

สูตรถั่วแดงในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุดและผลที่ได้คือคุณจะต้องเลียนิ้ว ถั่วจะนุ่มและชุ่มซอสเผ็ด น้ำส้มสายชูแทบไม่มีเลย สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะ ไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วแดง 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างถั่วเติมน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ฟูและนุ่มขึ้น

2. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำล้างถั่วอีกครั้ง โอนไปยังกระทะเทน้ำอีกครั้งเหนือพืชตระกูลถั่ว 1-2 ซม. นำไปต้ม.

3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบความพร้อมของถั่วเป็นระยะ ๆ โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 35 นาที

ข้อสำคัญ: เพื่อความปลอดภัยของชิ้นงาน ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด เหยือกครึ่งลิตรขนาดเล็กสามารถ

4. วางผลิตภัณฑ์ในเหยือกยาวไหล่เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

5. ม้วนภาชนะคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ เพื่อให้เย็นสนิท ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ 3 ขวดครึ่งลิตรจะออกมา

หากทำทุกอย่างถูกต้องถั่วกระป๋องจะช่วยคุณได้เป็นเวลานานเมื่อคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมเครื่องเคียง อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่มช่องว่างนี้ลงในซุป ปรากฎว่าผิดปกติจริงๆ อร่อย!

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำน้ำดองที่อร่อยที่สุดและไม่กลัวที่จะสับสน ซอสทำให้ถั่วมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นพวกเขากลายเป็นเผ็ดเล็กน้อยเค็มและมีกลิ่นหอมมาก สิ่งที่คุณต้องการตลอดเวลาของปี!

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วขาว 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• พริกหยวก 750 กรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม 30%;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล.
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 2 ช้อนชา ผักชี;
• 1-2 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. คลุมถั่วแห้งด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง

2. สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว นำถั่วใส่กระทะ เติมน้ำ ต้มจนนุ่ม อย่าลืมลอกโฟมออก

3. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดกลาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เมื่อถั่วสุกให้ใส่ผักสับลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ผัดอีกครั้ง

5. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช คน. จานตุ๋นด้วยไฟขั้นต่ำประมาณ 40-45 นาที

6. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5 นาที ใส่กรดซิตริก พริกไทยดำ และผักชี

ณ จุดนี้อย่าลืมชิมซอส ถ้าเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม

7. วางผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท (ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย)

ลองนึกภาพว่าจานนี้มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เพียงใดด้วยส่วนผสมที่มากมายเช่นนี้!

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศพร้อมผักเหมือนในร้านค้า - สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก ทำเหยือกให้มากขึ้น - แล้วคุณจะรู้สึกขอบคุณตัวเองเมื่อคุณกลับถึงบ้านเหนื่อยๆ และอยากกินอย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อดีอย่างมากของสูตรคือไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศทำให้จานดูเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 2 ถ้วย;
• มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกแดงหวาน 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (มีตุ่ม);
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืน. ในวันถัดไปปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ

3. เทมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

4. นำมะเขือเทศใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ พริกหวานหั่นเป็นวงบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วเทลงบนพริกไทย

6. เมื่อมะเขือเทศเดือด เทแครอทขูดลงไป ผสมให้เข้ากัน เมื่อเดือดเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

7. เทหัวหอมกับพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

8. เพิ่มถั่วผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดครั้งต่อไป

ชิมถั่วเป็นระยะ ๆ พันธุ์ต่าง ๆ ปรุงแตกต่างกัน

9. โอนผลิตภัณฑ์ที่ร้อนไปยังเหยือกครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ตามสูตรคุณควรได้รับ 2.5 ลิตรของถั่วกระป๋อง ผลลัพธ์ดีมาก! ที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่พร้อมอิ่มอร่อย 🙂

ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ มันสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ก็สามารถทำหน้าที่เป็นจานยิงตัวเอง นอกจากประโยชน์แล้ว พืชตระกูลถั่วยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีการนำเสนอสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับพืชตระกูลถั่วที่มีผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล

สูตรซอสถั่วที่ชื่นชอบ

จากนั้นรวมผักกับส่วนผสมหลักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 30 นาที ความพร้อมของพืชตระกูลถั่วนั้นพิจารณาจากความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สุดท้ายเพิ่มพาสต้าและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆสำหรับผักได้

ถั่วกับซอสมะเขือเทศและผักสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

หมวกเห็ด

ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศและสูตรเห็ดเป็นที่นิยมมาก อาหารมื้อใหญ่และแคลอรีต่ำจะเข้ามาแทนที่อาหารเย็น กลายเป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเหมาะสำหรับการอดอาหาร

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมการรักษาคุณต้องแช่พืชตระกูลถั่วในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำจืดแล้วจุดไฟ ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปถั่วออก มันยังมีประโยชน์อยู่ ล้างและหั่นผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท - เป็นเส้นหรือตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผักสับทั้งหมด

เมื่อหัวหอม เห็ด และแครอทพร้อม ให้ใส่ถั่ว ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีแล้วเทน้ำซุปจากผลิตภัณฑ์ถั่ว (ของเหลว 200 มล. ก็เพียงพอแล้ว ไม่ควรปิดถั่วด้วยน้ำซุปจนหมด) ทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ได้จานที่เต็มเปี่ยมต้องได้รับอนุญาตให้ชงประมาณ 20 นาที

การปรุงถั่วในซอสตามสูตรดังกล่าวนั้นง่ายและสะดวกและผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

สูตรนี้มาจากจอร์เจีย อาร์เมเนีย และอาเซอร์ไบจาน ในขั้นต้นจะใช้ถั่วเขียวในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ตอนนี้มีการปรับปรุงสูตรและแทนที่ถั่วเขียวด้วยถั่วขาวธรรมดา

การทำ lobio ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป

วัตถุดิบ:

เรียงถั่วและแช่น้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นต้มโดยปกติจะใช้เวลา 90 นาที สับกลีบกระเทียมและสมุนไพร เทน้ำมันลงในกระทะ เทซอสมะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 2 นาที ใส่เครื่องเทศและต้นถั่วแล้วตั้งไฟประมาณ 5-10 นาที นี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงอาหารจอร์เจีย

ทำอาหารประเภทเนื้อ

เป็นที่นิยมในการรวมเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ กับผัก นอกจากความนิยมแล้วอาหารดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อลูกวัวราดซอสมะเขือเทศและถั่วเขียวเหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว อันที่จริง สูตรอาหารนั้นเตรียมง่ายมาก และสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข นี่เป็นอาหารที่ดี

จานราคาแพงและเก๋ไก๋ ตกแต่งงานเฉลิมฉลองใด ๆ ได้ดีเนื่องจากไม่พบการผสมผสานระหว่างพืชตระกูลถั่วและเนื้อสัตว์บนโต๊ะเทศกาล สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

วัตถุดิบ:

แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน เนื้อวัวควรมีสีน้ำตาลและเปลือก ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในเนื้อ ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม ใส่ถั่วบนเนื้อสัตว์และผัก เติมน้ำแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 50 นาที สุดท้ายเทน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 50 นาที เนื้อพร้อมผักในซอสพร้อม

หมูในน้ำมะเขือเทศ

จานที่ค่อนข้างธรรมดาและทุกวัน หมูสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือแม้แต่ปลา คุณสามารถทดลองกับถั่วเขียวได้เนื่องจากรสชาติมหัศจรรย์ของมันยากที่จะทำลาย

ถั่วอยู่ในตระกูลถั่ว พืชผลนี้มีหลายประเภท ก่อนหน้านี้ใน Rus 'เรียกว่า - "ฝักหลวง" ปลูกและปรุงอาหารทั่วโลก เพราะอาหารทุกจานของโลกมีชื่อเสียงในด้านวิธีการปรุงพิเศษ

บ่อยครั้งที่มันทำหน้าที่เป็นกับข้าว ในรูปแบบดิบไม่จำเป็นต้องใช้ดังนั้นจึงต้ม, ทอด, ตุ๋น, กระป๋อง, ทำซุปต่างๆ หลายคนยังใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ สามารถรักษาปริมาณโปรตีนสูงในรูปแบบกระป๋องได้ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย นอกจากโปรตีนแล้วยังมีธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียมจำนวนมากอีกด้วย และมีปริมาณไขมันต่ำ

ถั่วในซอสมะเขือเทศ: สูตรง่ายๆ

ก่อนอื่นต้องเตรียมถั่วให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นจะต้องเติมน้ำเย็น ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำแล้วล้างออก คุณต้องปรุงอาหารจนเสร็จ

ระหว่างทำอาหาร มาทำซอสกัน ผัดหัวหอม ใส่มะเขือเทศวางลงในหัวหอม จากนั้นใส่สมุนไพร พริกไทย และเกลือ ปรุงซอสจนข้น ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในถั่ว ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการร้อน

สตูว์ถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ

ในแง่ของคุณประโยชน์ ถั่วแดงดีกว่าถั่วขาว มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก และเรียกว่าเป็นอาหารของเยาวชน มีอัตราการบริโภคที่แน่นอนคือสามแก้วต่อสัปดาห์ คุณสามารถทำอาหารได้ เช่น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ นี้จะเพียงพอสำหรับร่างกาย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ - จำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็น ในรูปแบบดิบมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และหลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าว สารอันตรายจะถูกกำจัดออกและเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วแดง - 400 กรัม;
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• ต้นหอมสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
• ผักใบเขียว (เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

เวลาทำอาหารคือ 60 นาที และต้องแช่ถั่วไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง

มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหารเพราะมันดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อย - 292 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แช่ถั่วแดงในน้ำ ทิ้งไว้แปดชั่วโมง ระบายน้ำเก่าและเติมน้ำใหม่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

สับหัวหอม, ต้นหอมอย่างประณีตในเวลานี้, ถูแครอท ผัดหัวหอมและแครอท เพิ่มหัวหอมสีเขียว ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ใส่มะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยลงในผักตุ๋น เดือดปุดๆ

ใส่ถั่วต้มลงในกระทะ ผัดและเติมน้ำให้ท่วมถั่ว ถัดไปเพิ่มพริกไทยและเกลือผสม ปิดฝา หลนเป็นเวลา 20 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาว

ถั่วอบในซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถปรุงในรูปแบบอบด้วยซอสมะเขือเทศ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• เกลือทะเล
• สีเขียวตามความชอบ

อาหารจะพร้อมใน 30 นาที นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก มี 90 กิโลแคลอรี

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น ในตอนเช้าเราเปลี่ยนน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม โรยเกลือที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

ตัดหัวหอมและทอด นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงไปผัด เรานำมาสู่ความพร้อม

เราเตรียมจานสำหรับการอบ ใส่ถั่วและซอสลงไป ผัดและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา จานจะพร้อมใน 15 นาที เสิร์ฟร้อน โรยจานด้วยสมุนไพร

- สูตรที่ดีสำหรับบ้านและปิกนิก

วิธีทำพาย kefir กับแยมในหม้อหุงช้าให้อร่อย สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

คุณรู้วิธีการปรุงพายไก่ขนมพัฟอย่างถูกต้องและอร่อยหรือไม่? อ่านสูตร

ถั่วรสเผ็ดกับผักและมะเขือเทศ

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเสนอสูตรโดยเพิ่มพริกขี้หนูแดงเมื่อปรุงอาหาร จานกลายเป็นผลที่อร่อยสุขภาพดีและเผ็ดร้อน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วขาวแห้ง - 1 ถ้วย;
• บวบเล็ก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมเล็ก
• 3 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• พริกขี้หนูแดง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท มี 120 กิโลแคลอรี

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ล้างและถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็น ต้ม 40 นาที เกลือไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

แครอทสามหัวบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะก้นลึก ใส่ถั่วต้มลงในผัดผัก เทน้ำครึ่งแก้วที่เหลือจากใต้ถั่ว ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในถั่ว เกลือเพิ่มพริกไทย ผสมและทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝา

เราล้างมะเขือเทศ 2 ลูกออกจากเปลือก ทิ้งมะเขือเทศลูกที่สามไว้บนผิว การปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ง่ายกว่า: จุ่มลงในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงนำไปแช่เย็น จากนั้นคุณต้องหยิบเปลือกด้วยมีดและมันจะเคลื่อนออกจากเยื่อกระดาษอย่างสมบูรณ์ มะเขือเทศทั้งหมดต้องสับและใส่ในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที โรยพืชตระกูลถั่วด้วยผักด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีการปรุงถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ

จานนี้สามารถทำเป็นกับข้าวได้ ผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้ เนื่องจากโปรตีนที่พบในพืชตระกูลถั่วในปริมาณมากความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน

สำหรับจานที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด (3 ช้อนหรือ 3 ชิ้นตามลำดับ);
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ออริกาโนแห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

จะใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของอาหารดังกล่าวไม่สูงต่อ 100 กรัม - 112 กิโลแคลอรี

ต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาที น้ำต้องเค็ม เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดด้วยน้ำเย็น น้ำต้องเย็นเพื่อให้ถั่วมีสีสดใสและกรอบ

พอถั่วสุกก็ทำซอส นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด พวกเขาควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมมะเขือเทศ ออริกาโน พริกไทย เกลือ และกระเทียม หลนเป็นเวลา 15 นาที ควรทำผ่านความร้อนต่ำและกวน

ฝักที่สุกแล้วต้องทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดปลายออก ฝักสามารถตัดเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือเหลือทั้งฝัก ในซอสข้นที่พร้อมแล้วให้ใส่ถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ สักสองสามนาที

เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชอบที่สุด

เมื่อเลือกถั่วในร้านให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา เมล็ดข้าวต้องเรียบไม่มีความเสียหายใด ๆ และไม่เน่าเสียจากแมลงศัตรูพืช ถั่วไม่ควรติดกันถ้าคุณสังเกตเห็นสิ่งนี้แสดงว่าความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์แตกแล้ว ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ดมกลิ่นไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม เมื่อคุณไม่ชอบอะไร ปฏิเสธที่จะซื้อจะดีกว่าเพราะจานที่ดีจะไม่ออกมา

เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้ตรวจดูบรรจุภัณฑ์ที่เปิดแล้วอย่างละเอียดอีกครั้ง หากมีเมล็ดพืชที่เสียหาย คุณสามารถโยนทิ้งไปได้เลย

เก็บพืชตระกูลถั่วในภาชนะที่ปิดแน่น จากแมลง ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่ด้านล่างของจานเก็บของ

เก็บในที่มืดและแห้ง สามารถใส่ถั่วในตู้เย็นได้ แต่ที่ชั้นล่างซึ่งเย็น ธัญพืชแห้งสามารถเก็บไว้ได้นาน 12 ถึง 16 เดือน

ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเท่านั้น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ถั่วจะนิ่มและเมื่อเติมเกลือทันทีพวกมันจะยังแข็งอยู่

ความหลากหลายของการเตรียมพืชผลทางการเกษตรนี้มีขนาดใหญ่มาก ลองและเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ!

ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานอร่อยและมีประโยชน์ที่จะเติมเต็มมื้ออาหารของคุณและทำให้สุขภาพดีขึ้น สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนได้ทันที หรือทานคู่กับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำก็ได้ ถั่วที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้สำหรับปรุงอาหาร Borscht หรือซุปต่างๆ หากคุณใส่ใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ อาหารจะไม่เพียง แต่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

คุณสามารถตุ๋นได้ทั้งถั่วขาวและถั่วแดง ในสูตรแรก เราจะแสดงวิธีการตุ๋นถั่วขาว แทบไม่มีความแตกต่างในการปรุงอาหาร แต่สีแดงจะต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย

ง่าย

วัตถุดิบ

• ถั่วขาวแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนชา
• กานพลูดิน - 0.25 ช้อนชา
• อบเชยบด - 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างถั่วในน้ำไหล หากต้องการให้เดือดเร็วขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นค้างคืนเพื่อให้พองตัว เทน้ำเย็นสดและวางบนเตา ปรุงอาหารจนถั่วนุ่ม ระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเย็นหากของเหลวระเหย หลังจากถั่วสุกแล้ว ให้กลับด้านในกระชอนเพื่อให้แก้วน้ำและถั่วเย็นลง

ทำน้ำเกรวี่ในกระทะแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้เติมน้ำร้อน 250 มล. แล้วเติมมะเขือเทศตามปริมาณที่ระบุ หากคุณไม่มีพาสต้า คุณสามารถเพิ่มซอส (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง) ตั้งไฟผัดและปล่อยให้เดือด

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงน้ำตาลเล็กน้อย นอกจากเกลือและพริกไทยบดแล้ว แนะนำให้ใส่กานพลูบดและอบเชย ผัดอีกครั้งนำไปต้มและนำออกจากความร้อน

ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือเล็ก วางกระทะหรือกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วปล่อยให้อุ่น ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกและล้างแครอท ใช้ที่ขูดหรือมีด ตัดรากผักเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผัดต่อด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ใส่ถั่วต้มลงในผัดผักและผสม เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา บางครั้งเติมน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หากจำเป็น

เทซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำร้อน

ปิดไฟเมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ถั่วขาวกับซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว สามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนได้ทันทีที่โต๊ะ

ถั่วตุ๋นกับผักในมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศทำมือมีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าที่ซื้อตามร้าน อย่างไรก็ตามยังมีอยู่ ถั่วที่ตุ๋นตามสูตรของเราสามารถใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้า วุ้นเส้น หรือซีเรียลต้ม และถ้าคุณบดจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรง เติมน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม คุณจะได้ซุปบดที่เต็มเปี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านขึ้นฉ่าย - 100 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ใช้ถั่วแดงขาวหรือหลากสี - ไม่มีความแตกต่างในเรื่องนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวเลือกใด ๆ ล้างและแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งและนำไปต้ม หลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ โดยปิดฝาให้สนิท หากคุณมีหม้ออัดแรงดันอยู่ในมือ ให้ใช้มัน การปรุงอาหารจะเร็วขึ้น
2. ระหว่างนี้เตรียมผัก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม แครอท ก้านขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ ล้างผักใบเขียว คื่นฉ่ายรากยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจากนั้นจานจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แต่การเพิ่มนี้จะไม่เพิ่มแคลอรี่
3. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนสีเปลี่ยน
4. หั่นหัวหอม ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น มันกลายเป็นช่องว่างสำหรับซอสมะเขือเทศ เพิ่มลงในแครอทสีทองในกระทะ เลือกเฉพาะมะเขือเทศสีแดงและเนื้อสำหรับทำซอส ซอสจะได้ข้นขึ้น แต่ถ้าคุณมีมะเขือเทศสีส้มหรือสีเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะจะช่วยประหยัดสถานการณ์ได้ ล. ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
5. ผัดและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถผสมเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับพืชตระกูลถั่ว โดยปกติแล้วจะเป็นออริกาโนหรือเลมอนบาล์ม พริกไทยป่นสีขาวหรือสีแดง ผักชี เคเปอร์หรือหญ้าฝรั่น กานพลูบดหรืออบเชย เลือกสิ่งที่คุณชอบ
6. เคี่ยวซอสประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ถั่วที่ยังไม่สุกแต่นิ่มลงไป
7. เคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วนำออกจากเตา
8. ก่อนเสิร์ฟโรยถั่วกับผักในซอสมะเขือเทศพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

ถั่วแดงกับเห็ดและผักในซอสมะเขือเทศ

คุณเคยลองสองสูตรก่อนหน้านี้ในครัวของคุณแล้ว แต่ต้องการอะไรใหม่ๆ หรือไม่? เตรียมจานอย่างรวดเร็วและรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถนำเห็ดใด ๆ สำหรับจานที่อยู่ในมือ - ป่าหรือเห็ดแชมปิญองสดแช่แข็งหรือแห้ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงแห้ง - 200 กรัม
• มะเขือเทศแดง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ไขมันหมูเค็ม - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 2-3 ก้าน;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. ดูแลการเตรียมถั่วล่วงหน้า ส่วนผสมนี้ใช้เวลานาน ดังนั้นแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น โปรดทราบว่าพวกเขาจะบวมได้ดี ดังนั้นควรเลือกความจุที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
2. ล้างธัญพืชในตอนเช้าและต้มให้เดือด
3. ในเวลานี้ทำงานกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน โดยเฉพาะมะเขือยาว ล้างออกและตัดผิวคล้ำออก สับผลไม้ให้ละเอียดแล้วเทน้ำเกลือลงในชาม หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงให้บีบชิ้นส่วน
4. หัวหอมและมะเขือเทศหลังการแปรรูปขั้นต้น หั่นเป็นก้อน
5. เห็ดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษ ล้างและหั่นเป็นชิ้น
6. บดไขมันครึ่งหนึ่งโยนลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอมมะเขือเทศและมะเขือยาวกับเห็ด ปิดฝาและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
7. เมื่อน้ำผักและเห็ดเดือดให้ใส่ถั่วที่ต้มสุกแล้ว เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส ผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ล้างและสับผักใบเขียวเสิร์ฟพร้อมจาน อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากคุณใช้ถั่วกระป๋องแทนถั่วแห้งสำหรับสูตร อาหารจะสุกในเวลาไม่นาน! ตุ๋นผักที่เลือกทั้งหมดและเพิ่มถั่ว (ไม่มีน้ำเกลือ) ผสมและหลังจากผ่านไปสองสามนาทีอาหารก็พร้อม
• มะเขือเทศสำหรับซอส ใช้ทั้งสดและแช่แข็งหรือแห้ง
• เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่เนื้อต้มหรือทอดเป็นชิ้น ๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือผลิตภัณฑ์ต้มรมควัน - ชิ้นคาร์บอเนต เนื้อหน้าอก หรือแม้แต่ไส้กรอกล่าสัตว์!

ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ โปรตีนสูง คุณสามารถปรุงเป็นของว่างหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว

อาหารจากถั่วในมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ร้านขายถั่วกระป๋องจำนวนมากและส่วนใหญ่ปรุงในซอสมะเขือเทศ แต่มันยากมากที่จะหาถั่วอร่อยๆ ในมะเขือเทศบนชั้นวางของในร้าน ดังนั้นฉันจะสอนวิธีทำถั่วด้วยตัวคุณเอง

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบ ฉันมีใบโหระพา โหระพา และขิง
• น้ำมันพืช
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

การปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศต้องคิดล่วงหน้าเพราะต้องแช่ถั่วล่วงหน้าในน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วน 1 ถึง 2.5 ตลอดทั้งคืน

ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำและต้มในน้ำเค็มเดือดใส่กระเทียมสองสามกลีบเป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปอีกครั้ง แต่ในภาชนะแยกต่างหาก และพักไว้

เราล้างผักทั้งหมด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นให้ละเอียดด้วย เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วใส่หัวหอมกระเทียมและแครอท ผัดและทอดกวน 5 นาที ใส่พริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที ถั่วและผักในซอสมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว!

เทน้ำซุปถั่วลงในผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มใบโหระพา โหระพา และขิง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที ซอสมะเขือเทศที่ทำจากซอสมะเขือเทศและน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ใส่ถั่วลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที เพื่อให้ถั่วและซอสมะเขือเทศได้กลิ่นและรสชาติของกันและกัน สูตรสำหรับปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศสิ้นสุดลงแล้วปิดไฟ

จัดถั่วในซอสมะเขือเทศใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ!

สูตร 2: ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศ (มีรูป)

ไม่สามารถเปรียบเทียบถั่วโฮมเมดในมะเขือเทศกับที่เก็บกระป๋องได้ และการทำอาหารก็เป็นเรื่องง่าย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เป็นกับข้าว หรือเป็นกับข้าวอิสระ

• ถั่วต้ม - 3 กอง (แห้งประมาณ 350 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. (70 ก.)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน

วางไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเพราะแม้แต่การทำให้เปรี้ยวที่มองไม่เห็นก็ยังส่งผลเสียต่อถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร - มันจะแข็งขึ้น

เปลี่ยนน้ำและปรุงถั่วจนนุ่ม อย่าใส่เกลือ

เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สะดวกในการทำเช่นนี้ในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "ดับไฟ"

ฉันปรุงถั่วสำหรับอนาคต แช่แข็งมันสำเร็จรูป ดังนั้นฉันจึงให้น้ำหนักแห้งโดยประมาณ

ฉันปรุงอาหารครั้งละหนึ่งกิโลกรัม ใส่ถุงและใช้ในสลัด ซุป ฯลฯ

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เพิ่มแครอทและทอดเล็กน้อยด้วย

เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงจนผักนิ่ม

เราใส่มะเขือเทศ, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดถั่วสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่ถั่วที่เหลือลงในซอส

เติมน้ำที่ปรุงถั่วหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวไหลไปกับถั่ว

เพิ่มถั่วบด - มันจะทำให้ซอสข้นขึ้น

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดหรือกระเทียมสับแล้วปิดเตา

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลักมังสวิรัติ

อร่อย!

สูตรที่ 3: ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอที่จะเตรียมการที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาว ถั่วในมะเขือเทศเป็นการเก็บรักษาที่อร่อยซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ ช่องว่างสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง สตูว์หรือสลัด บ่อยครั้งที่คุณลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้การเตรียมการของเราจะเป็นเพียงการมาจากสวรรค์ หากคุณต้องการรับถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเช่นในร้านค้าให้ใช้สูตรของเรา

• ถั่ว 800 กรัม
• น้ำ 800 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.75 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของถั่ว ยิ่งถั่วมีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะยิ่งใช้เวลานานขึ้นในการทำให้ถั่วพร้อม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะพองตัวได้ดีและเวลาทำอาหารจะลดลงมาก

หลังจากนั้น ใส่ถั่วลงในหม้อ เทน้ำลงไปพอประมาณ ส่งเข้ากองไฟ. ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วอยู่บนเตาให้เตรียมซอส ใส่มะเขือเทศคุณภาพดีลงในภาชนะก้นลึกที่สะดวก เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผัดจนน้ำมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

เมื่อถั่วสุกครึ่งให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ถ่ายโอนไปยังหม้อหุงต้ม เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผสมและส่งไปยังกองไฟ เมื่อถั่วเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือต่ำและเคี่ยว ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม เมื่อถั่วนิ่มแล้วก็ถึงเวลาปิดจุก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีขวดโหลที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ต้มฝาในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่ถั่วลงในเหยือกร้อนพร้อมกับซอสที่เหลือ ปิดฝาขวดให้แน่น กลับด้านและห่อให้ดี ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท อาจเป็นไปได้ว่าซอสระเหยไปเพียงพอและไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ให้ต้มน้ำในกระทะในปริมาณโดยประมาณ เท่าไหร่ก็ไม่พอในขวดโหล ใส่มะเขือเทศลงในน้ำต้ม ผัดและต้ม เทซอสลงในขวดและปิดผนึก

ถั่วในมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตร 4: ถั่วขาวในมะเขือเทศ ปรุงสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักแบบโฮมเมดมักประสบความสำเร็จในฤดูหนาว เมื่อเตรียมถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวแล้ว คุณจะได้รับของว่างที่ยอดเยี่ยม ในอนาคตอาจรวมอยู่ในสลัดหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง สูตรง่ายๆ ที่รวบรวมในหน้านี้จะเป็นประโยชน์กับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และมือใหม่

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นแม้ในค่ำคืนที่หนาวเย็นและมืดมนที่สุด คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้เมื่อคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมปังปิ้งกรุบกรอบและชาร้อน

• ถั่วขาวแห้ง - หนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสด - สามกิโลกรัม
• พริกไทยดำ - ช้อนชา
• ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น
• พริก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) - ครึ่งฝัก
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการคัดแยกถั่ว ล้างให้สะอาด และย้ายไปยังชามลึก หลังจากนั้นเติมน้ำอุ่นทิ้งไว้หลายชั่วโมง

จากนั้นไปที่มะเขือเทศ นำก้านออกแล้วกรีดผิวหนัง จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที จากนั้นค่อยเอาออกด้วยช้อนที่มีรู นำผิวหนังออกและเลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสและน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วและปรุงอาหารจนถั่วพร้อม

วิธีการปิดถั่วกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเหยือกครึ่งลิตรและฝาดีบุก ต้องล้างจานให้สะอาดในน้ำไหลและฆ่าเชื้อ จัดเรียงถั่วที่ทำเสร็จแล้วในขวดตาม "ไหล่" แล้วม้วนด้วยกุญแจ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง อย่าลืมพลิกเหยือกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

ในอีกสองสามวันถั่วกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะพร้อม คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป เครื่องเคียง หรือของว่างได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 5: ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนกับที่ซื้อจากร้านค้า หลายคนชอบซอสมะเขือเทศแสนอร่อย พวกเขาสามารถราดบนพาสต้า บัควีท แช่ขนมปังดำลงไป ถั่วกระป๋องจะเกี่ยวข้องกับการทำสลัดคุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกพาสามีไปเที่ยวเพื่อทำธุรกิจเพราะถั่วนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในซอสมะเขือเทศนั้นอร่อยมากและไม่สดเลย

• ถั่วขาว - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 1.5-2 กก.
• เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ (45 กรัม)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ (150 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูและกระเทียม - ไม่จำเป็น

แช่ถั่วในน้ำเย็นทิ้งไว้ข้ามคืน (เหมาะ) หากเวลาหมด คุณสามารถต้มถั่วเป็นเวลา 60-90 นาทีก่อนที่จะใช้ในการเตรียม

เนื่องจากเรากำลังปรุงพืชตระกูลถั่วในมะเขือเทศเราจะเตรียมน้ำผลไม้ มีสามตัวเลือกสำหรับการกรอก ขั้นแรกคือการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก ทำได้ง่าย ๆ โดยการทำรอยบากบนแต่ละอันแล้วราดด้วยน้ำเดือด บดมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูด, เครื่องปั่น)

วิธีที่สองคือการสับมะเขือเทศในวิธีที่สะดวกจากนั้นบดมวลผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก เราก็ใช้วิธีนี้เหมือนกัน โดยรวมแล้วใช้เวลา 20 นาทีจากและไป ฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดเพราะ ความสม่ำเสมอของชิ้นงานนั้นเหมือนกับถั่วที่ซื้อจากร้านค้าในซอสมะเขือเทศแสนอร่อย ในความเป็นจริงซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่มักจะเตรียมโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

ตัวเลือกสุดท้ายคือการเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

ที่นี่เรามีน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ ต้องต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาโฟมออก

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เราใช้ถั่วขาว มันสุกเร็วกว่าถั่วแดง สำหรับถั่วแดงมะเขือเทศ คุณอาจต้องการมากกว่านี้เพราะ หลังจากปรุงแล้วปริมาณจะลดลง

เพิ่มเกลือโดยไม่ได้รสชาติของถั่วกระป๋องจะจืดชืด

เติมน้ำตาลก็จำเป็นเช่นกันโดยเฉพาะมะเขือเทศ

ใส่น้ำมันพืช. จำเป็นสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ใช้น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ที่ไม่มีกลิ่น คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดก็ได้

เราเติมน้ำส้มสายชูเป็นลำดับสุดท้าย บางคนเติมในตอนท้ายสุด แต่ในสูตรนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปทันที ตอนนี้คุณสามารถปรุงถั่ว ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนและตรวจจับ 20 นาที อย่างที่ฉันบอกไปว่าถั่วแดงใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ซอสมะเขือเทศจะข้นขึ้นขณะปรุงอาหาร หากคุณไม่มีของเหลวเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศได้อีกเล็กน้อย

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้เตรียมเหยือกที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจาน. ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับการฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้ทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ใส่ขวดในไมโครเวฟ เลือกไฟสูงสุด เวลา 5 นาที หลังจากที่ต้องระบายน้ำออกจากกระป๋อง ต้องต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

ในเหยือกที่ปลอดเชื้อเราใส่ถั่วร้อนในมะเขือเทศแล้วม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดแบบเบ็ดเสร็จหรือแบบบิด

อย่าลืมห่อเหยือกจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เก็บรักษาที่เสร็จแล้วเป็นเวลาสองสามวันในที่ที่เห็นได้ชัดเจนเพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่รั่วและกระบวนการหมัก (การบวมของฝาปิด) จะไม่เริ่มต้นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บขวดถั่วกระป๋องได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นและมืด คุณต้องได้รับชิ้นงานในกรณีฉุกเฉินในการปรุงอาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน

ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้องอย่างมากในการเตรียมสลัดต่างๆ สลัดมายองเนสบางชนิดรวมถึงถั่วกระป๋องด้วย และยอมรับว่าการทำที่บ้านนั้นดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าซื้อตามร้าน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วในการผลิต vinaigrettes

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากถั่วกระป๋องสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับจานแยกต่างหากหรือนอกเหนือจาก Borscht ซุปหรือสตูว์ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับโถขนาดครึ่งลิตรและใช้เวลา 50 นาทีในการปรุง

• ถั่ว - 350 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 มล
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ใช้ถั่วเขียวสำหรับสูตรนี้ อาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ ธัญพืชควรเรียบเป็นมันเงาไม่มีจุดและความเสียหาย หลังจากซื้อแล้ว ให้คัดถั่วอย่างระมัดระวังและนำส่วนที่เกินออก ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เติมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปของงานได้

ในตอนเช้า เปลี่ยนน้ำ ตรวจสอบถั่วทั้งหมดอีกครั้ง และแช่ในน้ำเย็นอีก 5 นาที

ส่งถั่วแช่ไปที่กระทะ เทน้ำให้พอท่วมธัญพืชเล็กน้อยแล้วใส่หม้อลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานลงไปผัด รอ 20 นาทีแล้วปิด

อุ่นซอสมะเขือเทศในกระทะอีกใบ. เป็นที่พึงปรารถนาที่เขาจะอยู่ที่บ้าน ถ้าไม่เช่นนั้นให้รีบปรุงด้วยมะเขือเทศและเครื่องปั่น ต้มซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีและอย่าลืมใส่เครื่องเทศลงไปด้วย

รวมถั่วกับซอสมะเขือเทศ ผสม ชิมรสและเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น ต้มทุกอย่างรวมกัน 7-10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะล่วงหน้า ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยยังร้อนอยู่ ให้เทลงในขวด แล้วปิดฝา พลิกภาชนะแก้วที่ใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วคว่ำลง วางบนพื้น แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ด้านบน อย่าแตะโถระหว่างวัน จากนั้นเก็บช่องว่างไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นที่เย็น และในฤดูหนาวให้เปิดออกและเพลิดเพลินกับของว่างที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 7: ถั่วกับพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศคือเป็นของว่างที่เป็นอิสระพวกเขาพอใจมาก พูดประมาณว่าคุณสามารถกินของว่างกับขนมปังได้ไม่กี่ช้อนและความรู้สึกหิวจะทำให้คุณหายไปหลายชั่วโมง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวังก็สามารถดูแลตัวเองได้

มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้หากมี อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังจะใช้พาสต้าที่ซื้อจากร้าน ไม่ควรทำเพราะมันอาจไม่อร่อยเหมือนถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศไม่ควรเปรี้ยว ดังนั้นให้ใช้มะเขือเทศสดแทนพาสต้าที่ซื้อจากร้าน

ในการปรุงถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ให้จดบันทึกสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราพร้อมเคล็ดลับการถ่ายภาพ มันจะช่วยให้คุณสำรวจขั้นตอนการทำอาหารอย่างรวดเร็วและทำให้ง่ายที่สุด

• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 1 กก
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 35 กรัม

เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเริ่มปอกเปลือก ปอกแครอทและหัวหอมก่อน ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

จากนั้นคุณควรหาเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมและแครอท เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้ย้ายส่วนผสมที่ได้ไปที่ด้านล่างของกระทะก้นลึกซึ่งคุณควรใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย วางหม้อบนเตาและปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

นำพริกหยวกแดงล้างในน้ำไหลเอาเมล็ดออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ หลังจากใส่ส่วนผสมของพริกไทยลงในกระทะแล้ว ซอสจะต้องต้มต่ออีกประมาณสิบนาที

ถัดไปคุณต้องสับมะเขือเทศหลังจากล้างแล้วสับให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นแรก ล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนแล้วแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนเพื่อให้ถั่วพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไปในตอนเช้า หลังจากใส่ถั่วแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำและเทใหม่ส่งถั่วไปต้มจนเดือดเป็นเวลาสิบนาที

เทถั่วที่ต้มแล้วลงในส่วนผสมของผักแล้วต้มต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

สูตร 8 ง่าย: ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถใช้ได้ทั้งเย็นและร้อน เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและสามารถเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือไก่ นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ใช้เวลาไม่นาน

• ถั่ว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

เราหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกถั่วเหลืองออกเนื่องจากเราต้องการเมล็ดพืชเท่านั้น แช่ไว้ก่อนสัก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง คุณต้องปรุงจนสุกเต็มที่

ล้างหัวหอม แครอท และกระเทียม เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลมและส่วนผสมสุดท้ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนใส่หัวหอม และนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ดังนั้นคุณควรคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม เราผัดต่อไป

คุณต้องทำพาสต้าควบคู่กันไป ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเล็กน้อยแล้วส่งไปในน้ำเดือดสักครู่ ด้วยวิธีนี้เราจะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นตีในเครื่องปั่นจนเนียน

เราใช้พริกหยวก ตัดมันออกและนำเมล็ดทั้งหมดออกมา หลังจากล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศวางบนผักที่เราผัดในกระทะ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่พริกหยวก ตอนนี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่นี่ไม่มีสัดส่วนเฉพาะเนื่องจากทุกคนชอบอาหารที่มีรสชาติต่างกัน เคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดปรุงและตุ๋นแล้วจะต้องวางในขวด ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับความจุ 0.5 ลิตร หลังจากล้างแล้วจะสามารถใส่ผักทั้งหมดลงไปได้ วางเรียงเป็นชั้นๆ ถั่วมาก่อน แล้วก็มะเขือเทศ แล้วก็ถั่วอีก และอื่นๆ ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ควรฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะใส่น้ำเล็กน้อยแล้วใส่เหยือก น้ำควรปิดโถประมาณ 2/3 การฆ่าเชื้อใช้เวลา 40 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาเก็บรักษา ตามธรรมเนียมแล้ว เราจะพลิกกลับและส่งเหยือกของเราไปยังที่อบอุ่นภายใต้ผ้าคลุม ไม่กี่วันต่อมาเรานำไปที่ตู้กับข้าว ในฤดูหนาวเปิดถั่วในซอสมะเขือเทศและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย อร่อย!

สูตรที่ 9: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ถั่วก็มีประโยชน์มากเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิด เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะมีโปรตีนจำนวนมาก แน่นอนว่าถั่วไม่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

• ถั่ว 500 ก
• หอมหัวใหญ่ 500 ก
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย 750 ก
• แครอท 500 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช (ผัก) 200 มล
• มะเขือเทศวาง 250 ก
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ผักชี 2 ช้อนชา

แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วพองตัวและปรุงอาหารได้เร็วที่สุด มิฉะนั้นจะต้องปรุงอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว ล้างถั่วและเริ่มทำอาหาร คุณต้องปรุงถั่วจนนุ่มจากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งและดำเนินการแปรรูปผักอื่น ๆ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม เอาแกนออกจากพริกหยวก จากนั้นหั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เพิ่มผักสับลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

หากคุณไม่ชอบพริกหยวกคุณไม่สามารถเพิ่มได้ และสำหรับเครื่องเทศให้ใช้กระเทียมสักสองสามกลีบ สามารถขูดบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด

เพิ่มน้ำและวางมะเขือเทศและเริ่มตุ๋นผัก

สักครู่ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที

ถ้าคุณชอบสีเขียวให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ผักและผสม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่กรดซิตริกและเครื่องปรุงรส ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารในเวลาที่เหลือ

ใส่ถั่วร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10: ถั่วกับพริกไทยและกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารมากมายสามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรก - ซุปหอม, ผักหรือปรุงในน้ำซุปเนื้อ, Borscht คุณสามารถปรุงเนื้อตุ๋นกับหัวหอมและในตอนท้ายให้เพิ่มขวดถั่วนี้ แม้ว่าจะไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ถั่วหนึ่งขวดก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเต็มรูปแบบที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าสดหรือมันทาคาช

• ถั่ว - 1.3 ถ้วย
• ครีมมะเขือเทศ - 600-750 กรัม
• พริกหวาน - 280 กรัม
• พริกขี้หนู - ¼ ส่วน
• หัวหอม - 120 กรัม, แครอท - 90 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 70-80 มล.
• น้ำส้มสายชูผลไม้ - 30 มล.
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เกลือทะเล - 7 กรัม, น้ำตาล - 30 กรัม,
• เครื่องเทศ / เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในคืนก่อนหน้าในน้ำเย็น กลางคืนจะเพียงพอสำหรับถั่วที่จะบวมและดูดซับความชื้น

ในตอนเช้า เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด ต้มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออก แล้วพักไว้สักครู่

เราเตรียมผักสำหรับซอส - ปอกหัวหอม, สับแบบสุ่ม, ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม, ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศ, หั่นเป็นหลายชิ้น, ลอกพริกหวานออกจากกล่องเมล็ด, สับแบบสุ่ม หากต้องการเราแนะนำแครอทในการเตรียมเราทำเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ เราถูแครอทด้วยขี้เลื่อยขนาดกลาง, ทอดแยกกัน, พักไว้, เพิ่มที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้เราส่งทุกอย่างไปที่โถปั่น เพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส บดส่วนผสมทั้งหมดสักครู่

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือทะเล และน้ำตาลทันที ต้มประมาณ 7-8 นาทีด้วยไฟแรง

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับถั่วใส่ในซอสผสมแล้วส่งไปที่ไฟบนอีกครั้งปรุงเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายใส่แครอททอดและน้ำส้มสายชูผลไม้