เนื้อเยลลี่คือ จานโปรดในครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัว แต่จะเตรียมอย่างไรและที่สำคัญที่สุดคือเสิร์ฟในลักษณะที่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง? วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเนื้อเยลลี่ในขวดรูปหมู จานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

เนื้อสำหรับเนื้อเยลลี่

จริงๆแล้วรูปแบบต่างๆของเนื้อสัตว์สำหรับ ของจานนี้อาจมีความหลากหลายมาก: จากเนื้อวัวจาก หัวหมูจากเท่านั้น เนื้อไก่ด้วยการเติมเจลาตินและไก่ มันเป็นตัวเลือกหลังที่เราจะทำซ้ำในวันนี้ เนื้อเยลลี่ที่รวมเนื้อหลายประเภทเข้าด้วยกันถือเป็นเนื้อที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในหมู่แม่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมเนื้อเยลลี่

• ขาหมู - สองชิ้น
• อกไก่ - สองชิ้น
• หัวหอมใหญ่สองสามอัน
• กระเทียมสี่ถึงห้ากลีบ
• พริกไทย.
• ใบกระวาน.
• เกลือ.
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
• ใบสลัดผักสด (สำหรับเสิร์ฟ)

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์

ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ที่เข้มข้นและแข็งตัวในขวด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบของเนื้อหมู ในกรณีของเราคือ: ก่อนปรุงอาหาร ควรแช่ขาไว้ในน้ำเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง พยายามเปลี่ยนน้ำให้บ่อยขึ้น อย่างน้อยทุกๆ สองชั่วโมง หลังจากที่เท้าของคุณเปียกและมีเลือดส่วนเกินระบายออกแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ ต้องล้างให้สะอาดใช้มีดขูดเล็กน้อย ผิวหนังบนเนื้อควรสะอาดหมดจด

จากนั้นใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงไป กระทะขนาดใหญ่และเติม น้ำเย็น- ระดับน้ำในจานควรอยู่ที่เท่าไร? ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความแน่นของเนื้อ หากบรรจุเนื้อแน่นเพียงพอ น้ำก็ควรจะท่วมและลอยขึ้นเหนือเนื้อนั้นประมาณห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วใส่เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน- ควรปอกเปลือกหัวและแช่ในน้ำทั้งหมด คุณสามารถตัดมันเป็นสองส่วนใหญ่ ๆ

ส่วนเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ก็เช่นกัน สูตรมาตรฐานกระบวนการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าเนื้อจะหลุดออกจากกระดูกด้วยตัวเอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง และอีกอย่างหนึ่ง จะคลุมด้วยฝาหรือเปล่า? กฎและเคล็ดลับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ว่ากันว่าไม่ควรปิดฝาเนื้อเยลลี่ที่กำลังเดือดอยู่ หากทำเช่นนี้ น้ำซุปจะมีรสมันเยิ้มเข้มข้น แม้ว่าการทำอาหารแบบมีฝาปิดจะรวดเร็วและสะดวกกว่ามากก็ตาม ดังนั้นเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด

ตอนนี้เรามาพูดถึงไก่กันดีกว่า เนื้อเยลลี่ในขวดของเราจะประกอบด้วยเนื้อ 2 ชนิด เนื้อหมูกำลังปรุงอยู่แล้ว ถึงเวลาหันความสนใจไปที่อกไก่แล้ว ควรกำจัดส่วนเกินทั้งหมดนั่นคือเอาผิวหนังออก (ถ้ามี) แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เนื้อไก่จะนุ่มกว่าหมูจึงไม่ต้องแช่น้ำ เราจะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมครึ่งหัว พริกไทยดำเล็กน้อย และใบกระวานลงในไก่ได้ แน่นอนว่าเราจะไม่ใช้น้ำซุปแต่แช่ไว้ เครื่องเทศหอมเนื้อในสูตรจะไม่ฟุ่มเฟือยเลย

มาเตรียมขวดกัน

เรามาเตรียมเนื้อเยลลี่ใส่ขวดกันดีกว่า “ลูกหมู” จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! เราจะต้องมีขวดกว้างซึ่งเราต้องตัดคอออกเล็กน้อย คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่เมื่อมีมวลเนื้ออยู่ข้างในการทำเช่นนี้จะยากกว่ามากโดยไม่ทำให้โครงสร้างเสียหาย ดังนั้นเราจึงกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปล่วงหน้า หลังจากตัดขวดตามที่ต้องการแล้วควรล้างและทำให้แห้งดี นอกจากนี้ คุณควรหาภาชนะสำหรับวางขวดเพื่อให้คงรูปทรงในแนวนอนได้ดีในขณะที่เยลลี่แข็งตัว

การประกอบ

หลังจากที่เนื้อสุกแล้วจะต้องปล่อยให้เย็นสักพัก เนื้อเยลลี่ในขวดตามสูตรที่เราแนะนำให้คุณประกอบได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ เนื้อหมูที่ปรุงสุกจะต้องแยกเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณปรุงนานพอก็ไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ ถ้าจาก ตีนหมูเราเลือกเอาเฉพาะเนื้อสัตว์แล้วต้ม อกไก่แค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถแยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใยได้ซึ่งจะทำให้มองเห็นได้มากขึ้น เศษส่วนมวลเนื้อในเนื้อเยลลี่

ผสมเนื้อกับน้ำซุปในชามแยกต่างหาก เพิ่มกระเทียมสับที่นั่น แม่บ้านบางคนไม่สับกระเทียม แต่โยนกานพลูทั้งหมดลงในเนื้อเยลลี่ จะเลือกอะไรตัดสินใจด้วยตัวเอง หากคุณไม่ชอบรสชาติของกระเทียมและแค่อยากให้มีกลิ่นหอมในจาน ให้ใส่กานพลูทั้งหมดลงไป หากคุณต้องการสัมผัสไม่เพียงแต่กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย คุณสามารถสับกระเทียมด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำซุป

หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วคุณสามารถเทเนื้อเยลลี่ลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสนิท ตามกฎแล้ว เนื้อหมูเยลลี่แข็งตัวได้ดีมากโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม - เพิ่มเจลาตินหรือการระเหย เวลาในการแข็งตัว - 12 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นสักวันหนึ่ง

หลังจากที่ขาหมูและไก่เยลลี่แข็งตัวเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถตัดขวดและเอาออกอย่างระมัดระวัง วางใบผักกาดหอมหลายใบไว้บนจาน โดยมีอาหารจานหลักอยู่ด้านบน เนื้อเยลลี่ในขวดจะไม่เหมือนเดิมหากไม่ได้ตกแต่ง นี้จะเสร็จสิ้นโดยใช้ ต้มเป็นประจำไส้กรอกที่ใช้สร้างหู จมูก และหางของหมู น่าทาน!

ในครอบครัวของเรา พริกหวานพวกเขาชอบมัน นั่นคือเหตุผลที่เราปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ได้รับการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้ว ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ใน เลนกลางรัสเซีย.

สลัดเนื้อหมูกับเห็ด - อาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ เห็ดป่าแล้วอย่าลืมปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียงแต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในเรือนกระจกด้วย พื้นที่เปิดโล่ง- โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกที่รื่นเริงอย่างน่าทึ่ง และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน มากกว่า ใบใหญ่อย่าขัดขวางไม่ให้เปลี่ยน ficuses ของ Benjamin and Co. ได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อฟักทองกับอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พายฟักทองแต่แตกต่างจากพายตรงที่เนื้อนุ่มกว่าและละลายในปาก! นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวานสำหรับครอบครัวที่มีลูก ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อหวานจากฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก ลองมัน! คุณจะรักมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง องค์ประกอบสำคัญการออกแบบภูมิทัศน์ มันยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

มีประโยชน์ ซุปผักจาก กะหล่ำปลีแดงกับคื่นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถปรุงในนั้นได้ด้วย วันที่รวดเร็ว- สำหรับผู้ที่ตัดสินใจจะขาดทุนเพียงเล็กน้อย ปอนด์พิเศษฉันไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งและลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งได้ ขนมปังไม่ติดมัน- จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสด้วย มันฝรั่งบด- หลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้อาหารอิตาเลียน ชื่อสามัญของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกชิ้นเนื้อกลมเล็ก ๆ เช่นนี้ ลูกชิ้น- ชิ้นเนื้อทอดก่อนจน เปลือกโลกสีทองแล้วก็เคี่ยวให้หนา ซอสผัก- ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อยจริงๆ! สูตรนี้เหมาะสำหรับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับสวน แต่ดอกเบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม หากคุณจัดระเบียบกระบวนการอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถนำไปปฏิบัติได้ วัสดุปลูกและดอกเบญจมาศตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามเพียงใดในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมด - สูตรง่าย ๆ พร้อมมะเดื่อแครนเบอร์รี่และลูกพรุนที่จะสนองความต้องการแม้กระทั่งผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ ลูกกวาดสำหรับมือใหม่หัดทำขนม คัพเค้กแสนอร่อยทำด้วย kefir พร้อมคอนยัคและผลไม้แห้งจะตกแต่งบ้านในวันหยุดและนอกจากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีอย่างหนึ่ง จุดสำคัญ- ผลไม้แห้งต้องแช่ในคอนญักเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ วอลนัทฉันคิดว่าทุกคนรู้ แน่นอนว่าหลายคนนำเมล็ดอร่อยออกจากเปลือกถามคำถาม:“ ฉันไม่ควรปลูกมันบนแปลงและจากถั่วด้วยซ้ำเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น?” มีตำนานและตำนานการทำสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลับกลายเป็นเรื่องไม่จริง เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

เจลลี่พิกเล็ต (แบบขวด)

ลูกหมูเยลลี่

เนื้อเยลลี่ที่อร่อยและสวยงามจากขาและขาพร้อมเจลาติน จัดทำเป็นรูปหมูโดยใช้ขวดพลาสติก ถ้าอยากตีทุกคน ตารางเทศกาลตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

สารประกอบ

สำหรับกระทะ 5-6 ลิตร ใส่เนื้อเยลลี่ได้ 1 ขวด ความจุ 1.5 ลิตร

• ขาหมู – 1 ชิ้น (ประมาณ 2 กก.)
• ขาไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• แครอท – 1 สื่อ;
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• ออลสไปซ์ – 8-10 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - ต่อของเหลว 1 ลิตร (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• หัวบีทต้ม – 1 ชิ้นเล็ก (ไม่จำเป็นสำหรับนี้) สีสวยเนื้อเยลลี่)

สำหรับตกแต่ง (ให้กลายเป็นหมู)

• ไส้กรอกต้ม – 2-4 ชิ้น;
• กานพลูหวาน – 2-4 ตา;
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
• มะกอก - 2 ชิ้น;
• ไม้จิ้มฟัน – 5-6 ชิ้น

ใช้ขวดจากเท่านั้น น้ำดื่มหรือน้ำแร่ (ไร้กลิ่น ไร้สี) ไม่เหมาะกับน้ำอัดลมและเบียร์หวาน

สิ่งที่ใส่ลงในน้ำซุปซึ่งได้เนื้อเยลลี่หนาแน่น - รากและเครื่องเทศและเจลาตินเพื่อเสริมสร้างโครงสร้างของลูกหมู

ฉันปรุงเนื้อเยลลี่นี้โดยใช้ขาไก่ขนาดใหญ่และขาไก่ 2 ชิ้น สามารถทำจากเนื้อสัตว์อื่นๆได้ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์จำนวนมากเพื่อให้เนื้อเยลลี่ (ส่วนที่เป็นเยลลี่) ไม่ว่างเปล่าและไม่มีเยลลี่ในบางสถานที่เท่านั้น

วิธีทำลูกหมูจากความเย็นในขวด

• เตรียมเนื้อ: ล้างก้านแล้ววางในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที (ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น) จากนั้นขูดผิวหนัง ล้างขา.

ต้มเนื้อเยลลี่ (ภายใต้ฝาปิด)

• เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ก้านลงไป นำไปต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• เพิ่มต้นขาและปรุงอาหารด้วยกันอีก 1.5 ชั่วโมง
• ใส่แครอทปอกเปลือก, หัวหอมปอกเปลือก (ตัดปลายออก), กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ, คื่นฉ่าย, ออลสไปซ์, ใบกระวาน และโหระพา ใส่เกลือ ปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
• บีทรูทเพื่อความงาม: ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในผ้าฝ้ายที่สะอาด สีขาวหรือผ้าวิสโคส/ผ้าเช็ดปาก ผูกปมนี้ไว้ในเนื้อเยลลี่ ปรุงต่ออีก 10 นาทีถึง น้ำบีทระบายสีน้ำซุป จากนั้นนำหัวบีทออกแล้วทิ้ง (หรือกิน)

ถอดเนื้อเยลลี่ออก

• นำเนื้อออกจากเนื้อเยลลี่ ใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามอีกใบ กรองน้ำซุปด้วยผ้าฝ้ายหรือผ้าวิสโคสที่สะอาด
• เทน้ำซุป 1 ลิตร (สำหรับเนื้อเยลลี่ต้องใช้เพียง 1 ลิตร) แล้วผสมกับเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน ทิ้งน้ำซุปไว้ให้เย็น (~60 องศา C จนอุ่น เทร้อนลงไป ขวดพลาสติกมันเป็นสิ่งต้องห้าม)
• ในขณะที่น้ำซุปเย็นตัวลง ให้แยกชิ้นส่วนเนื้อ: แยกเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นแยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นเส้นใยโดยใช้ผิวหนังและส้อม (หรือมือของคุณ) คุณสามารถใส่หนังและไขมันที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งลงในเนื้อเยลลี่ได้ แต่ต้องสับให้ละเอียด ใส่กระเทียม (สับละเอียด) ลงในเนื้อ

ทำเนื้อเยลลี่ในขวด

• ล้างขวดและฝาปิดล่วงหน้าทั้งภายในและภายนอก เติมเนื้อจนถึงไหล่ (ผ่านคอ) เทน้ำซุปอุ่น ๆ ลงในช่องทาง ขันสกรูบนฝา พลิกด้านแล้วดูว่ามีน้ำซุปเพียงพอหรือไม่ (เติมได้ถ้ายังไม่เพียงพอ)
• ทิ้งขวดที่บรรจุไว้ตะแคงและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น(หรือ. ระเบียงเย็น) ให้แข็งตัว) เป็นเวลา 4 ชั่วโมง (โดยประมาณ)
• เมื่อเนื้อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้ใช้มีดตัดขวด - ขั้นแรกให้ตัดก้นเป็นวงกลม จากนั้นจึงตัดตามยาวแล้วแยกเปลือกของเนื้อเยลลี่ออก ค่อย ๆ นำเนื้อเยลลี่ออกจากขวดที่หั่นแล้วนำไปใส่ จานใหญ่และเริ่มทำหมู

วิธีทำหมู

จำเป็นต้องตกแต่งไส้กรอกเยลลี่ที่มีพวยกายาว:

• ดวงตา– ตัดวงกลม 2 วงจากด้านข้างหรือขอบของไข่ต้ม (ซึ่งจะเป็นตาขาว) ผ่าครึ่งมะกอก (ซึ่งจะเป็นรูม่านตา) ปักหมุดไว้บนเนื้อเยลลี่ด้วยไม้จิ้มฟัน
• หู– ตัดรูปทรงเพชรออกจากวงกลมไส้กรอก กรีดเนื้อเยลลี่ให้ถูกตำแหน่งที่จะสอดหู
• ลูกหมู– ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมโดยใช้คัตเตอร์ทรงกลมหรือแก้ว/แก้วช็อต ปักหมุดไว้บนปานหมูด้วยไม้จิ้มฟัน ทำเครื่องหมายรูจมูกด้วยดอกตูมกานพลูหอม (เสียบเข้าไป)
• ผมหางม้า– ตัดแถบหางออกจากวงกลมของไส้กรอก วนไปรอบๆ วงกลมของไส้กรอก (ตัดเป็นเกลียว) ใช้ไม้จิ้มฟันปักไว้ที่ก้นลูกหมู

อร่อยและ เนื้อเยลลี่ที่สวยงามในรูปหมูพร้อม!

ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับน้ำซุปเนื้อ
สนับมือและ 2 ขา
หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้ขูดก้านออก

การปรุงเนื้อเยลลี่
ผูกผ้าเป็นปมแล้วใส่ถุงบีทรูทลงในเนื้อเยลลี่
ในตอนแรกน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู และเมื่อเทลงในขวดจะกลายเป็นสีทอง

ชามใส่เนื้อสัตว์และ สารเติมแต่งอะโรมาติก
เจลาตินมีหลายพันธุ์ อ่านสิ่งที่เขียนถึงของคุณและรับประทานตามปริมาณในคำแนะนำ
ด้านหลังของซองเจลาตินมีข้อความคำแนะนำการใช้

น้ำซุปเครียด
แยกเนื้อขาออกจากกระดูก สามารถเพิ่มผิวหนังและไขมันบางส่วนลงในเนื้อเยลลี่ได้
เนื้อถอดประกอบ

น้ำซุป 1 ลิตรพร้อมเจลาตินสำหรับหมู
เติมเนื้อลงในขวด
เทน้ำซุปด้วยเจลาติน

ตัดขวดที่อยู่ด้านล่างเพื่อปลดก้นหมู
จากนั้นเราก็ตัดตามยาวแล้วแยกขวดออกโดยกดขอบไปด้านข้าง
ไส้กรอก มะกอก กานพลู และไข่ขาวสำหรับตกแต่งเนื้อเยลลี่

เนื้อเยลลี่รูปหมูพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งจานด้วยของว่างได้แล้ว!

เรายึดหางไว้ที่ก้นลูกหมูด้วยไม้จิ้มฟัน

งูพิษเย็นในรูปหมู

จานเยลลี่รูปหมู

หัวหมูเยลลี่กับมันบด มะกอก และมะเขือเทศเชอรี่ และสวยงามและอร่อยและสนุกสนาน!

ขวดเนื้อเยลลี่ต้องแช่เย็นทิ้งไว้ให้แข็งตัวโดยนอนตะแคง เพราะหากวางขวดตามปกติ เนื้อทั้งหมดจะตกลงด้านล่าง จากนั้นส่วนหน้าของหมู (ปากกระบอกและคอ) จะประกอบด้วยเยลลี่เท่านั้น และในแนวนอนเนื้อจะกระจายทั่วตัวหมู

ก็จะเหลือเนื้อ ไขมัน น้ำซุปและบางส่วน หัวหอมต้มกับแครอทและกระเทียม สามารถผสมกันได้ (หั่นผักไว้ล่วงหน้า ปอกหัวหอมและกระเทียม) ใส่ลงในพิมพ์แล้วเทน้ำซุปที่เหลือ น้ำซุปค่อนข้างแรงและไม่มีเจลาติน คุณจะได้รับงูพิษแสนอร่อย!

นี่คือเนื้อเยลลี่ที่ทำจากซากเนื้อเยลลี่ที่มีรูปร่างเป็นรูปหมู
เนื้อเยลลี่ที่เหลือและแครอทต้มทำให้เนื้อแอสปิคเป็นเลิศ
เนื้อเจลลี่ติดเป็นชิ้น

น้ำซุปนี้จำเป็นต้องใช้เจลาตินเพราะมันมีรูปร่างเหมือนไส้กรอก ยาวและเปราะสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ ดังนั้นเราจึงเสริมสร้างร่างกายของหมูด้วยเจลาติน

เพื่อทำอาหารที่แปลกมาก จานวันหยุด - หมูแอสปิคจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ขาหมู - 1 ชิ้น

ขาหมู - 1 ชิ้น

เนื้อเนื้อ - 200-250 กรัม

หัวหอม - 4-5 ชิ้น

กระเทียม - 3-4 กลีบ

ถั่วออลสไปซ์

ลูกหมูเยลลี่ – สูตรอาหารการเตรียมการ:

เนื้อเยลลี่ - อันเป็นที่รักและ ของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรัสเซีย บางทีอาจจะไม่มีเลย งานฉลองขาดไม่ได้หากไม่มีอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - . ฉันเสนอสูตรเนื้อเยลลี่และของตกแต่งสำหรับงานฉลอง

อดทนหน่อยนะ กระบวนการทำอาหารแม้จะไม่ซับซ้อน แต่ก็ใช้เวลานานมาก

มาเริ่มกันเลย

ล้างขาหมู ขา และเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เอาขนแปรงที่เหลือออกแล้วใส่ในกระทะ เทลงในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อหาของกระทะและอื่นๆ อีกมากมาย ตั้งไฟ รอจนน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการเดือดออกด้วยช้อนมีรู

กระบวนการทำอาหารใช้เวลานานมากและจะใช้เวลาประมาณ 4-5 ชั่วโมง

หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนขาและขาสุกเต็มที่

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ให้ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ลงไปในน้ำซุป และหัวหอมเล็กๆ 1-2 หัวพร้อมกับเปลือกเพื่อให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม

เมื่อขาและขาสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น

นำหัวหอมและเครื่องปรุงรสออกจากน้ำซุปแล้วกรองผ่านตะแกรง ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตัดก้านและขา เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด

เนื้อควรสับละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใย

ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านการกด

รวมหัวหอมและกระเทียมกับเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน

ใน น้ำซุปเนื้อเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

อดทนอีกหน่อย

เราใช้ขวดพลาสติกสะอาดที่มีปริมาตร 1.5 - 2 ลิตรแล้วใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์กับหัวหอมและกระเทียมลงไป

หลังจากที่เนื้อทั้งหมดอยู่ในขวดแล้ว ให้เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงไปที่คอผ่านช่องทาง

หากต้องการกระจายเนื้อในขวดให้เท่าๆ กัน หลังจากเติมเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

วางขวดที่มีเนื้อเยลลี่ในอนาคตไว้ในตู้เย็นในแนวนอนจนแข็งตัวสนิท

นำเนื้อเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็น และใช้มีดคมๆ ตัดขวดให้สูงทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง แล้วเอาเนื้อเยลลี่ออก วางบนจานที่มีใบผักกาดหอม ทำแผ่นจากไส้กรอกต้มเป็นวงกลม ตัดหูและหางออก แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ทำตาและรูจมูกจากครึ่งมะกอกแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

เสิร์ฟ หมูแอสปิคกับมะรุม มัสตาร์ด หรือซอสมะเขือเทศ

“ลูกหมู” ออกจะน่ารักไม่ใช่เหรอ?

ในความคิดของฉัน ไม่มีโต๊ะปีใหม่สักตัวเดียวที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีเนื้อเยลลี่ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรดั้งเดิมของเธอเอง แต่พวกเขาให้บริการมันแตกต่างออกไป บางคนเพียงแค่เทมันลงในจานหรือชาม ส่วนบางคนก็เบื่อที่จะเสิร์ฟเยลลี่ลงไปแล้ว เปลือกส้มหรือเทใส่ เปลือกไข่- ฉันอยากจะเสนอคุณ วิธีเดิมเสิร์ฟจานนี้เป็นรูปหมู

ไก่เยลลี่ในขวดพลาสติก Piglet

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:กระทะขนาด 5-6 ลิตร, มีด, ชาม, ตะแกรงหรือผ้ากอซ, ขวดพลาสติกขนาด 1.5-2 ลิตร, ไม้จิ้มฟัน, กรรไกร

วัตถุดิบ

วิธีเลือกเนื้อให้เหมาะกับเนื้อเยลลี่

หากคุณรู้กฎบางประการในการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเนื้อเยลลี่คุณสามารถปรุงเยลลี่โฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ ส่วนผสมหลักของเยลลี่ที่ดีคือขาหมูซึ่งก็คือส่วนที่ปิดท้ายด้วยกีบ กีบหมูนั่นเอง รับประกันว่าเนื้อเยลลี่ของคุณจะแข็งตัวได้ดีแม้ไม่มีเจลาติน- หากไม่มีขาหมูแนะนำให้เติมเจลาตินลงในน้ำซุปเพื่อให้แข็งตัวดีขึ้น

เพื่อเตรียมหมูเยลลี่ในรูปหมูในขวดพลาสติก จะทำอะไรก็ได้ประเภทของเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มไก่งวง ไก่ หมู หรือเนื้อวัวได้ ตัวเลือกที่เหมาะจะกลายเป็นขาหมู สำหรับเนื้อไก่เยลลี่ จะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง ไก่ทั้งตัวหรือขาและปีก- แต่จะดีกว่าถ้าเนื้อที่เพิ่มมีผิวหนังและเส้นเลือด ซึ่งจะช่วยให้เยลลี่แข็งตัวได้ดีขึ้น อย่าใส่เนื้อมากเกินไปในเนื้อเยลลี่ เพราะจะทำให้เนื้อแข็งได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขาหมูต้องแช่ไว้ก่อน น้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ล้างและขูดด้วยมีด น่องไก่และเพียงล้างปีกด้วยน้ำ
   
2. วางในกระทะขนาด 5-6 ลิตร ขาหมู,ปีกไก่ 3-4 ชิ้น และน่องจำนวนเท่ากัน
   
3. เติมน้ำเย็นใส่เนื้อแล้วตั้งไฟ
   
4. เพื่อให้เนื้อเยลลี่ของเราออกมาใส หลังจากเดือดและมีฟองเกิดขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ล้างเนื้อและกระทะให้สะอาดเพื่อขจัดโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน เติม 2.5-3 ลิตร น้ำสะอาดและนำไปตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรับไฟไปที่ระดับต่ำสุดแล้วปรุงเนื้อเยลลี่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง น้ำซุปในงูพิษไม่ควรต้มมากเกินไป
   
5. หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงเยลลี่ ให้เพิ่มหัวหอม 1-2 หัวและแครอทปอกเปลือก 1 อัน ดีกว่าที่จะล้างหัวหอมและไม่เอาเปลือกออก จากนั้นน้ำซุปจะได้สีทองที่สวยงาม
   
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน 3-4 ใบ ออลสไปซ์ 7-9 เม็ด และพริกไทยดำ พริกไทยป่นหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
7. เมื่อเนื้อเยลลี่สุกแล้วให้ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิเพื่อให้คุณสามารถจับเนื้อด้วยมือได้และไม่ไหม้ เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปกรองน้ำซุปให้ดีผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง
   
8. แยกเนื้อออกจากกระดูก และสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ คุณต้องคลำอย่างละเอียดและตรวจสอบเนื้อเพื่อไม่ให้พบร่องรอยใด ๆ ในจานที่ทำเสร็จแล้ว เมล็ดเล็ก.
   
9. สับกระเทียม 2-4 กลีบอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อ
10. เราเตรียมขวดพลาสติกที่เหมาะสมโดยต้องล้างและทำให้แห้งดี ขวดควรเรียบไม่มีรอยบุบหรือสิ่งผิดปกติ
    
11. ใส่ชิ้นเนื้อต้มลงในขวด วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ช้อนชาปกติ
    
12. ละลายเจลาติน 25 กรัมในน้ำซุปร้อน ผสมให้เข้ากันจนละลาย แล้วเทน้ำซุปลงในขวด เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปกระจายอยู่ในขวดอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องเขย่าขวดเล็กน้อย
    
13. เราวางเยลลี่ของเราไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
14. เมื่อเนื้อเยลลี่แข็งตัวเต็มที่แล้ว คุณสามารถนำออกจากขวดได้ ในการทำเช่นนี้เราจะใช้กรรไกรหรือมีดคมๆ ขั้นแรกเราตัดก้นขวดออกแล้วจึงตัดไปด้านหนึ่ง เราเปิดขวดแล้วนำสิ่งที่เราได้รับออกมา
    
15. ตอนนี้มาตกแต่งเนื้อเยลลี่ของเราแล้วทำหมูออกมา จากไส้กรอกต้มหนึ่งวงกลมเราทำจมูกหมูแล้วใส่กานพลู 2 กลีบลงไป เราแนบจมูกเข้ากับลำตัวโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ตัดหูออกจากไส้กรอกอีกชิ้นหนึ่ง เราทำกรีดเล็ก ๆ ที่ด้านบนของปากกระบอกปืนแล้วสอดเข้าไปตรงนั้น หูสำเร็จรูป- คุณยังสามารถใส่หางหมูได้
    
16. เราสร้างตาจากกานพลูหอมสองดอก หมูของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นวิธีการทำ เนื้อไก่เยลลี่ลูกหมูในขวด และวิธีตกแต่ง

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ขาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะขจัดเลือดแห้งที่เหลืออยู่ออกจากเนื้อ และทำให้ผิวหนังนุ่มขึ้น ซึ่งสามารถขูดและทำความสะอาดเขม่าได้ง่าย

จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออกก่อนหลังจากที่น้ำซุปเดือด พ่อครัวหลายคนข้ามขั้นตอนนี้ไป โดยเชื่อว่าการเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูก็เพียงพอแล้ว น้ำซุปใส- แต่ ถ้าคุณใส่เกลือในน้ำซุปแรก คุณจะทำให้จานมีแคลอรี่น้อยลงและขจัดรสชาติเฉพาะของน้ำมันหมูออก

คุณต้องใส่เกลือและเติมเครื่องเทศลงในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อเกลือมากเกินไป จานพร้อม. ออลสไปซ์พริกไทย และใบกระวาน เติม 20-30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื้อพร้อม ไม่ควรบิดในเครื่องบดเนื้อและแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณหรือใช้มีดสับให้ละเอียด ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่พลาดกระดูกเล็กๆ ที่อาจพบได้ในเนื้อ

สร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับแช่แข็งเนื้อเยลลี่ ที่ อุณหภูมิห้องหรือบนขอบหน้าต่างที่เย็น เยลลี่จะไม่แข็งตัว ทางที่ดีควรวางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็น

เตรียมแบบนี้ครับ. แล้วจึงตกแต่งตามสูตรของฉันเป็นรูปหมู คุณยังสามารถเปลี่ยนเมนูและปรุงอาหารได้อีกด้วย ปรากฎว่าดีและรวยมาก หากคุณปรุงโดยใช้ขาและปีก คุณไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน ผมอยากจะแนะนำให้ส่งไปที่ โต๊ะปีใหม่- จานนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งวันหยุด แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณด้วย และหากคุณกำลังลดน้ำหนักสิ่งนี้จะเหมาะกับคุณ กลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ก็อร่อยไม่น้อย

ลองตกแต่งจานวันหยุดแบบดั้งเดิมนี้ให้เป็นรูปหมู เขียนความคิดเห็นว่าคุณตกแต่งเนื้อเยลลี่อย่างไร