วิธีทำลูกชิ้นสำหรับซุปอย่างถูกต้อง?

1. -ข้าว 1 แก้ว
   - 350 กรัม เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก (หมู, เนื้อวัว)
   - หัวหอมเล็ก 1 หัว
   - เนื้อนุ่ม 2 ชิ้น ขนมปังขาว
   - จานรองนม (สำหรับขนมปัง)
   - เกลือพริกไทย
   วิธีทำอาหาร:
   หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   เพิ่มขนมปังแช่นมลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย
   คุณไม่ควรใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพราะจะทำให้ลูกชิ้นมีความแข็งและทำให้ไม่จำเป็น น้ำซุปขุ่น.
   เพิ่มข้าวลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน
   ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ o ทรงกลม.
   ข้อควรจำ: ต้องใส่ลูกชิ้นในซุปประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม จากนั้นลูกบอลจะไม่แตกสลายและจะคงรูปร่างไว้ หรือแบบนี้: เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือส่วนผสม ประเภทต่างๆ. เนื้อสับพร้อมคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ เนื่องจากมีขนาดเล็ก ลูกชิ้นจึงคงรูปร่างได้ดีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ในขณะที่ไข่ขาวจะทำให้เนื้อกระด้างและน้ำซุปขุ่น
2. ทำความสะอาดเนื้อสับ (หัวหอม, พริกไทย, เกลือ) บนฝ่ามือซ้ายของคุณบีบเนื้อสับจะปรากฏขึ้นจากกำปั้นที่กำแน่นบีบขนาดที่ต้องการออกแล้วม้วนเป็นก้อนอย่างรวดเร็วแล้วลงในน้ำซุป ลูกชิ้นทั้งหมดพร้อมแล้ว
3. ตามเทคโนโลยี ไข่ไป ขนมปังนิดหน่อย และ
   ไข่ หัวหอมเล็ก เกลือ พริกไทย
   ข้ามทุกอย่าง 2 ครั้ง

   ฉันใส่เซโมลินาแทนขนมปัง

4. โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ใส่อะไรนอกจากเนื้อสัตว์และหัวหอม (รวมถึงเกลือและพริกไทยด้วย) ลงในลูกชิ้น! เพื่ออะไร? พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก และขนมปัง ข้าว ไข่ - เพื่อให้มีมากขึ้น
5. Evgeny ที่มีไข่ก็ไม่ใช่ลูกชิ้นเช่นกัน .... ลูกชิ้นเป็นเพียงเนื้อสับที่รีดเป็นลูก.... สูงสุดยกเว้นเกลือและพริกไทย - หัวหอม))) และด้วยไข่นี่ไม่ใช่อีกต่อไป สำหรับซุป)
6. นี่ไม่ใช่ลูกชิ้น แต่เป็นลูกชิ้น
   ลูกชิ้นนั้นง่ายกว่ามาก แค่ผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และพริกไทย แค่นั้น!!! อย่าคิดมาก!!!
7. ซุปกับลูกชิ้น

   คุณสามารถปรุงซุปนี้กับผัก ไก่ หรือ น้ำซุปเนื้อ- หากคุณไม่มีน้ำซุปธรรมชาติ คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปจากซุปก้อนหรือแค่น้ำเปล่าก็ได้

   น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1 ลิตร
   มันฝรั่ง - 3 5 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและความรักที่คุณมีต่อมัน)
   แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
   หัวหอม 1 ชิ้น
   เกลือพริกไทย ใบกระวาน
   น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

   สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:
   เนื้อสับ 300 กรัม (ปกติฉันปรุงลูกชิ้นจาก เนื้อดินแต่ใช้ได้ทั้งหมูและ เนื้อสับผสมจากหมูและเนื้อวัว)
   เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
   เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
   หัวหอม 1 หัวเล็ก
   ไข่ 1 ชิ้น
   เกลือพริกไทย

   การตระเตรียม:

   สับหัวหอม ลูกบาศก์เล็กและทอดในน้ำมันพืชจนใส (3-4 นาที) เพิ่มแครอทที่หั่นเป็นเส้นลงในหัวหอมแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 3 - 4 นาที

   ไม่ควรผัดผักมากเกินไป แค่ทอดเบา ๆ ก็เพียงพอแล้วเพื่อให้น้ำตาลในผักเริ่มเป็นคาราเมลซึ่งจะทำให้จานน่ารับประทานมาก รสชาติที่บ้าน.
   สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้องมีเนื้อสับ ดีกว่า แต่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง! ให้เลื่อนเนื้อสองครั้ง คุณสามารถปั่นเนื้อร่วมกับหัวหอมหรือปั่นเฉพาะเนื้อแล้วใส่หัวหอมขูดลงไป
   เพิ่มไข่, เซโมลินา, เครื่องปรุงรสสากล (ถ้าต้องการ), เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ

   ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

   เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ไม่เพียงแต่นวดส่วนผสมเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องตีให้เข้ากันด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้รวบรวมเนื้อเป็นก้อนกลมแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ขอแนะนำให้ทำการขว้างอย่างน้อย 10-15 ครั้ง
   สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ เพื่อให้ซุปของเราใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ฉันมักจะต้มลูกชิ้นแยกกัน จากนั้นจึงใส่ซุปลงในกระทะ แต่พูดตามตรงนี่ไม่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นดิบและปรุงพร้อมกับส่วนผสมซุปที่เหลือได้อย่างง่ายดาย หากคุณตัดสินใจทำสิ่งนี้ ให้วางไว้หลังมันฝรั่งและก่อนผักทอด และถ้าคุณตัดสินใจที่จะต้มก่อนก็ให้ต้มน้ำลดไฟลงเพื่อให้น้ำในกระทะหยุดเดือดอย่างรุนแรงและค่อยๆ คนเบาๆ ทีละลูก ใส่ลูกชิ้นลงไป ทันทีที่พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างแท้จริงใน 5-7 นาที ให้เอาพวกมันออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมซุปในรูปแบบนี้

   เทน้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า และปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ใส่ผักทอด เกลือ และพริกไทย นำไปต้มและปรุงประมาณ 5 นาที

   วางลูกชิ้นต้มลงในกระทะปิดฝาแล้วปรุงจน ความพร้อมเต็มที่มันฝรั่งและผักอื่น ๆ (ประมาณ 5-10 นาที)

   ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ใบกระวานลงในกระทะ
   เสิร์ฟพร้อมผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือ หัวหอมสีเขียว.
   น่าทาน!

8. ฉันแค่ทำเนื้อสับ + หัวหอมและเครื่องเทศ ฉันไม่ใส่ไข่ด้วยซ้ำ น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่น
9. เนื้อสับบดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับ เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยจากนั้นทำลูกชิ้นกลมแล้ววางในน้ำเดือดโดยที่มันฝรั่งหรือซีเรียลเกือบจะสุกก่อนแล้วใส่ลูกชิ้นทอดลงไปปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที

คำว่า "ลูกชิ้น" แปลมาจากภาษายุโรปต่างๆ เช่น ปลาสับ เนื้อ หรือสัตว์ปีกทอดในน้ำมันแล้วต้มในน้ำในรูปของลูกชิ้นหรือเค้กชิ้นเล็ก

เราทุกคนรู้เรื่องนี้มาตั้งแต่เด็ก จานอร่อย- ซุปกับลูกชิ้น

ซุปนี้เตรียมง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างง่าย

แน่นอนว่าฐานคือเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น ผัก และส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างกันไปตามความต้องการและรสนิยมของครอบครัวของคุณ คุณสามารถทดลองและเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับซุปกับลูกชิ้นได้

วิธีทำซุปลูกชิ้นที่ถูกต้อง

เพื่อเตรียมซุปง่ายๆ นี้ ก่อนอื่นเราต้องตัดสินใจว่าลูกชิ้นของเราจะใช้เนื้อสับชนิดใด

มีหลายตัวเลือก: เนื้อสัตว์ (เนื้อหมู + เนื้อวัว) สัตว์ปีกหรือปลา

เนื้อสับสามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง รูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมสมุนไพร หัวหอม ขนมปัง ผัก และแม้กระทั่งถั่ว จุดนี้เพียงอย่างเดียวได้นำความหลากหลายที่เห็นได้ชัดเจนมาสู่สูตรต่างๆ สำหรับซุปนี้

นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการเตรียมลูกชิ้นด้วยตนเอง: สามารถรีดเป็นลูกบอลหรือชิ้นเล็ก ๆ (ขนาด วอลนัท) หั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำเดือดทันที จากนั้นจึงเซ็ตตัวและคงรูปร่างไว้

การใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งกับเซลล์ที่เหมาะสม คุณสามารถเตรียมลูกชิ้นสำหรับใช้ในอนาคต จากนั้นพวกมันจะกลายเป็นเซลล์ของแม่พิมพ์น้ำแข็งที่คุณมีอยู่

นี้ วิธีที่น่าสนใจอาจดึงดูดเด็กๆ ที่ชอบศึกษาเนื้อหาในจานขณะรับประทานอาหารเป็นพิเศษ

นอกจากลูกชิ้นแล้ว ซุปนี้ยังเสริมด้วยหัวหอมทอดและแครอท, มันฝรั่ง, ข้าวหรือวุ้นเส้น (บะหมี่) และแน่นอนว่าเป็นผักใบเขียวที่ให้ซุปไม่เพียงแต่เป็นของตัวเองเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งยังให้สีที่สวยงามและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

อ่านบทความนี้และปรุงอาหารให้อร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพลูกชิ้นเพื่อตัวคุณเองและครอบครัว!

สูตรซุปลูกชิ้นไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 200 มล
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ราสต์ น้ำมันสำหรับผัด

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันตั้งแต่ ไก่สับหัวหอม เกลือ และพริกไทย สำหรับลูกชิ้นของเราแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อรอถึงรอบ

วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมผัดสำหรับซุปของเรา: สำหรับสิ่งนี้เมื่ออุ่น จำนวนเล็กน้อยเพิ่มหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดจนสว่าง สีทอง

เพิ่มผัดมันฝรั่ง 10 นาทีหลังจากเดือด ถั่วเขียวและลูกชิ้น นำไปต้มใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มใต้ฝาประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นเราก็เทลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติของกลิ่นหอมและ ซุปเบา!

สูตรซุปวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น (บะหมี่) - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สีเขียว
• พริกไทย
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา แล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้เตรียมการทอดหัวหอมและแครอท

ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน ลูกชิ้น และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น กระเทียม และสมุนไพรลงไป

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ปรุงต่ออีกสองสามนาที ปิดฝาแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้บะหมี่สุกและรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ข้าว - 1/3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 250-350 กรัม
• สีเขียว
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

เติมมันฝรั่งด้วยน้ำแล้วจุดไฟ

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร เราก็ปั้นลูกชิ้นและสับผักสำหรับซุปของเรา

เพิ่มข้าวและแครอทขูดลงในมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ต่อไปส่งลูกชิ้นและหัวหอมทอดเกลือเพื่อลิ้มรส

นำไปต้ม ลดไฟ รออีก 7-10 นาที ใส่สมุนไพรลงไป และหลังจากผ่านไป 1-2 นาที ปิดไฟ

ซุปของเราพร้อมลูกชิ้นและข้าวพร้อมแล้ว - เรียกน้ำย่อย!

ซุปในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พาสต้า - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

การตระเตรียม:

เพิ่มหัวหอมขูด, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น

เปิด multicooker ไปที่โหมดทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดลูกชิ้นทั้งสองด้าน

เพิ่มหัวหอมสับลงในลูกชิ้นแล้วทอดจนโปร่งใส

ต่อไปเราจะส่งแครอทและมันฝรั่งสับ ใบกระวานและพาสต้า

เกลือและเติมน้ำลงในชาม (ประมาณ 2 ลิตร)

ปิดวาล์วบนฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเลือกโปรแกรมซุป

อุทิศชั่วโมงถัดไปให้กับตัวเองและคนที่คุณรัก เช่น ออกไปเดินเล่นด้วยกัน หลังจากนั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปลูกชิ้นแสนอร่อยที่ปรุงในหม้อหุงช้า

น่าทาน!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปลูกชิ้น

ตอนนี้คุณรู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำซุปลูกชิ้นแล้ว

การปฏิบัติตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะประสบความสำเร็จ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งครอบครัวของคุณยินดีที่จะลอง!

ซุปที่ทำจากลูกชิ้นเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมในชีวิตประจำวันของหลายๆ คน แถมยังอร่อยมากอีกด้วย และชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กเป็นอย่างมาก หลายคนคงจำได้ว่ามันเสิร์ฟให้เราอย่างไร โรงเรียนอนุบาลแล้วที่โรงเรียน ขณะที่แม่ทำอาหาร เราก็กินและขอเพิ่มอยู่เสมอ

ซุปนี้มีความนุ่มเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก คุณสามารถปรุงโดยใช้มันฝรั่งเพียงลูกเดียว หรือจะเติมเส้นบะหมี่ ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าว และซีเรียลอื่นๆ ก็ได้ นอกจากนี้ยังอร่อยมากกับหน่อไม้ฝรั่งพริกหยวกมะเขือเทศและบวบ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้สำหรับลูกชิ้น ให้เป็นเนื้อวัว หมู ไก่ หรือปลา หรือคุณสามารถผสมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกันก็ได้ วันนี้เราจะมาดูซุปลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งเตรียมโดยหลักการอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับคนที่มีงานยุ่งตลอดเวลา และสำหรับคนรัก อาหารจอร์เจียคุณสามารถดูได้ที่นี่ สูตรที่ยอดเยี่ยม.

สูตรลูกชิ้นและซุปก๋วยเตี๋ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาสต้า - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วเตรียมผัก

ล้างผักและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำออลสไปซ์ลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน

ทันทีที่น้ำเดือดเราก็เริ่มสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับด้วยมือของเราแล้วหย่อนลงในกระทะ ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

จากนั้นนำมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทันทีที่ลูกชิ้นลอยให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่พาสต้าและผักทอด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือ

ปรุงอาหารอีกเล็กน้อยแล้วปิด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวใต้ฝา

เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

ซุปลูกชิ้นและข้าว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวกลม - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ไว้ น้ำเย็น.

ตั้งกระทะที่มีน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ผสมขนมปังที่แช่และคั้นกับเนื้อสับแล้วใส่ลงไป พริกไทยป่นเกลือและผสมให้เข้ากัน

ตีเบา ๆ โปรตีนไก่และหล่อลื่นมือของคุณด้วย และเราปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าลูกวอลนัท

เราปอกและล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ใส่ในน้ำเดือด ข้าวล้าง มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทย ใบกระวาน และผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดผักที่สับ กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

และเพิ่มผักผัดลงในซุป

จากนั้นเราก็ลดลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

ซุปลูกชิ้นพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรและสามารถเสิร์ฟได้

วิธีทำซุปลูกชิ้นพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา ล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันเราปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณห้านาที

ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งครึ่งแล้วทอดส่วนหนึ่งในกระทะเบา ๆ หรือในกรณีของฉันในชามเก็บความร้อน เนย- เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,น้ำ 25 กรัม,เครื่องปรุงรส,ผสมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในซุปแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ลูกชิ้นและเตรียมตัวให้พร้อมก่อนการปูผิวทาง

ตอนนี้เราใส่เนื้อย่างเข้าไปเกือบหมดแล้ว ซุปพร้อมนำไปปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดสักครู่

น้ำซุปพร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซุปอร่อยกับลูกชิ้นและเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราตั้งกระทะน้ำบนกองไฟและในขณะที่มันเดือดเราต้องล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น และสำหรับสิ่งนี้เราต้องการ หัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มเนื้อสับใส่เกลือดำด้วย ออลสไปซ์และผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใช้ชามน้ำเปียกมือของคุณแล้วเริ่มปั้นลูกชิ้นโดยใช้ช้อนชา

โยนลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงซุปต่อด้วยไฟปานกลาง

ต่อไปเราจะจัดการกับเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้เราต้องตอกไข่ลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก

ได้เวลาเพิ่มเกี๊ยวลงในซุปแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนชา ชุบน้ำแล้วใช้จับแป้งแบ่งครึ่ง แล้วจุ่มลงในซุปที่กำลังเดือด เพิ่มพริกไทยและใบกระวานที่นั่น

ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกับผนังกระทะและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เมื่อเตรียมเกี๊ยวคุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันใหญ่ เพียงครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วเนื่องจากแป้งนั้น น้ำร้อนมันจะบวมและมีปริมาณมากขึ้นตามธรรมชาติ

ต่อไปเราจะเริ่มทอดและด้วยเหตุนี้เราจะล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไปผัดจนสุก

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ผักทอดลงในซุปใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงเล็กน้อย

อาหารของเราพร้อมเสิร์ฟเป็นสัดส่วนและปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ซุปกับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก— 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช -
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้เปิดเมนูหลายเมนูไปที่ฟังก์ชั่น "ทอด" เทน้ำมันพืชลงไปแล้วรอให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป ทอดจนสุก

เทเกลือลงในเนื้อสับผสมออลสไปซ์กับพริกไทยดำแล้วเริ่มก่อตัวเป็นลูกชิ้น

ปิดโหมด "การทอด" ในเมนูหลายเมนู ใส่มันฝรั่งสับ, บัลแกเรีย พริกหวานใบกระวานเกลือและพริกไทย เทน้ำลงไป ปิดฝาแล้วตั้งค่าฟังก์ชั่น "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้เวลา 45 นาที

ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่อ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป

เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ลูกชิ้นและซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 70 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• แครอท - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 30 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นปรุงโดยเติมใบกระวาน กระเทียม 5 กลีบ และหัวหอมครึ่งหัวในผ้าขาวม้า (นำออกก่อนเสิร์ฟ) เป็นเวลา 50-60 นาที จนน้ำซุปมีสีน้ำตาลเข้ม

ตอนนี้เพิ่มลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำซุปด้วยถั่ว ใส่เกลือและพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาผ้ากอซที่มีกระเทียม ใบกระวาน และหัวหอมออก โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟ

สูตรลูกชิ้นและซุปดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกชิ้น – 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 1/2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

วางกระทะบนไฟ เทน้ำประมาณ 3 ลิตรลงไป และในขณะที่เดือด ให้ทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า และแครอทเป็นชิ้นกลม

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเกลือ

โยนมันฝรั่ง, แครอท, ผักชีลาว, หัวหอมปอกเปลือก, พริกไทยลงไปในน้ำเดือด, เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

โยนลูกชิ้นลงในซุปแล้วใส่ลงไปด้วย กะหล่ำดอกพริกหยวกสับ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง เราทำอาหารต่อไป

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศทันที น้ำเย็นแกะเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนพร้อม ปิดและปล่อยให้มันชงโดยปิดฝาไว้

ซุปลูกชิ้นไก่ (วิดีโอ)

น่ากิน!!!

อร่อยเหลือเชื่อน่าพอใจ ซุปอร่อยกับลูกชิ้นสับจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ดึงสมาชิกในครัวเรือนของคุณออกจากโต๊ะแม้แต่ข้างหูพวกเขาจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

สูตรการทำซุปลูกชิ้นสับทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีเตรียมน้ำซุปมีดังนี้:

1. ละลายเนย
2. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วขูดหัวหอมหรือสับในเครื่องปั่น
   

   

3. ใส่หัวหอมสับ เนยละลาย พริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ หากต้องการ คุณยังสามารถใช้หัวหอมทอดกับแครอท ชีสพาร์เมซานขูด สมุนไพร และพริกหยวกสำหรับเนื้อสับได้ นวดเนื้อสับให้ละเอียด
   

   

4. สร้างลูกบอลจำนวนมากจากมวลเนื้อที่เกิดขึ้น
   

   

5. เทน้ำลงในหม้อ ต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือถั่ว และเครื่องเทศบด
   

   

6. วางลูกชิ้นลงในของเหลวที่กำลังเดือด เอาโฟมออก และปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำลูกชิ้นออกจากน้ำซุปแล้ววางลงบนจาน
   

   

8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. ส่งชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่แก้วเนื้อสุกต้มแล้วเติมที่ล้างแล้วทันที ซีเรียลข้าว,ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน พาสต้า, เซโมลินาหรือโจ๊กอื่นๆ
   

   

10. ใส่เกลือลงในอาหารหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปก้อนได้
    

    

11. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
12. ขูดแครอท
13. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแครอทและหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
    

    

14. จากนั้นใส่ผักที่คุณทอดลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง แล้วนำลูกชิ้นกลับมาที่นี่
    

    

15. ล้างผักให้แห้งแล้วสับ
    

    

16. ส่งผักใบเขียวลงในซุป หลังจากปิดไฟแล้วปล่อยให้อาหารแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นั่นคือทั้งหมดที่แสนอร่อยมีรสชาติ ซุปสดพร้อมลูกชิ้นสับ!

สูตรวิดีโอซุปลูกชิ้นสับ

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

คุณยังสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อย สด และน่ารับประทานพอๆ กันได้อีกด้วย ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น!

ดังนั้นเพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ;
พริกไทย.

และอาหารก็เตรียมดังนี้:

1. ถัดไป ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำลงในกระทะ ต้ม เติมเกลือ และเพิ่มชิ้นมันฝรั่งที่นี่
3. ปอกเปลือกหัวหอมและสับหัวหอม
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอท
6. จากนั้นใส่ผักที่คุณทอดลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง วางลูกชิ้นที่นี่หลังจากผ่านไป 15 นาทีก็จะอร่อยสด ซุปหอมจะพร้อม อย่าลืมปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสด!

น่าทาน!

สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวชอบซุปลูกชิ้น คุณแม่ทุกคนควรจดสูตรเนื้อสับสำหรับอาหารจานนี้ ผู้ใหญ่ก็จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกระจายความหลากหลายเล็กน้อยด้วยเครื่องเทศเผ็ดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทุกประเภท

สูตรเนื้อสับคลาสสิก

อร่อยจังเลย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันจัดทำขึ้นจาก ส่วนประกอบต่อไปนี้: ดื่มได้ 2 ลิตร น้ำสะอาด, แครอท, ไข่, หัวหอมขาว, มันฝรั่ง 2 หัว, 220 กรัมก็ได้ เนื้อสับ,ใบลอเรล 2 ใบ

1. ในระยะแรกแม่บ้านต้องเริ่มการทอด ในการทำเช่นนี้แครอทและหัวหอมสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน
2. มันฝรั่งสับเป็นก้อน
3. เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและหากต้องการให้เติมลงไป สมุนไพรหอม- ด้วยเครื่องเทศส่วนผสมควรยืนสักพักเพื่อให้เครื่องปรุงรสอิ่มตัว
4. ถึง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากนั้นจึงใส่ไข่เข้าไป เขาใช้มือนวดให้เข้ากันดี ใส่ถุงแล้วตีบนเคาน์เตอร์วิธีนี้จะช่วยให้ลูกชิ้นติดกันอย่างลงตัว
5. ปั้นลูกบอลจิ๋วด้วยมือเปียก แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด หลังจากนั้นประมาณ 7-8 นาที มันฝรั่ง ใบกระวาน และการทอดก็จะถูกส่งเข้าไปในภาชนะ
6. ปรุงจานจนส่วนประกอบทั้งหมดสุก

แต่ละส่วนของขนมตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

ทำอาหารจานร้อนในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็น คุณสามารถมอบหมายขั้นตอนนี้ให้กับผู้ช่วยในครัวได้ ผู้เล่นหลายรูปแบบก็สามารถทำได้ สูตรนี้คุณต้องเตรียม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 270 ก หมูสับ, หัวหอมเล็ก, วุ้นเส้นหนึ่งกำมือ, น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร, แครอท, ผักชีลาว 1 พวง, มันฝรั่ง 3 หัว

1. หมูสับเค็มตามชอบแบ่งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นลูกกลมๆ
2. ผักใบเขียวสับละเอียดแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับเส้นบะหมี่จะถูกใส่ลงในถ้วยของอุปกรณ์และเติมน้ำเกลือลงไป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมตามรสนิยมของคุณได้
4. ในโหมด "สตูว์" ซุปที่มีลูกชิ้นในเมนูหลายเมนูจะเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทจานร้อนลงในหม้ออบ

จากไก่สับ - สูตรทีละขั้นตอน

ลูกชิ้นไก่มักจะนุ่มเป็นพิเศษเสมอ ข้อดีอีกอย่างคือมีแคลอรี่ต่ำ คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับซุป: ไก่สับ 270 กรัม, มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 30 กรัม, 1/3 ช้อนชา แกง 3 ช้อนโต๊ะ เนย พวงสมุนไพร

1. รากและแครอทสับเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
2. มันฝรั่งถูกตัดหยาบ
3. หัวหอม – สับละเอียดและทอดในเนยจนชิ้นโปร่งใส
4. รากและแครอทที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในหม้อทอด ในตอนท้ายสุดพวกเขาจะโรยด้วยแกง
5. มันฝรั่งถูกโยนลงไปในน้ำเดือดในกระทะ
6. ทันทีที่ของเหลวเดือดอีกครั้งคุณสามารถใส่ลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากเนื้อสับเค็มลงไปได้
7. หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ให้เติมซุปลงไปผัดและเกลือตามชอบ
8. เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปเสิร์ฟโดยไม่มีครีมเปรี้ยวหรือซอสใดๆ

ซุปไซบีเรียนกับลูกชิ้นและกะหล่ำปลีดอง

รวย ซุปข้นสไตล์ไซบีเรียประกอบด้วยส่วนผสมค่อนข้างมากรวมไปถึง: มันฝรั่ง 4 ลูก, เนื้อสับ 550 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุกมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย, 3 ชิ้น กานพลู, หัวหอม, มะเขือเทศ 4 ลูก, หวาน พริกหยวก, 1.5 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีดอง, แครอท, กระเทียม 2-3 กลีบ, เครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ

1. ลูกชิ้นลูกเล็กทำจากเนื้อสับเค็มและตีแล้วนำไปต้มกับใบลอเรล
2. ข้าวบาร์เลย์มุกล้างอย่างดีและปรุงในชามแยกต่างหากจนสุกเต็มที่
3. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่เนื้อ
4. ผักที่เหลือจะถูกสับด้วยวิธีที่สะดวก ขั้นแรกให้หัวหอมทอดในไขมันจนโปร่งใสหลังจากนั้นนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ด้วยแครอทขูดและพริกไทยก้อน ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักจะพร้อมให้ใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนัง
5. กระเทียมบดด้วยเกลือหยาบในครกหลังจากนั้นเมื่อรวมกับการทอดแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
6. เพียงเพิ่มมันลงในจาน ข้าวบาร์เลย์มุกและกะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน
7. หลังจากการต้มประมาณ 5-7 นาที กานพลูจะถูกเติมลงในซุป และมันก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

ก่อนเก็บตัวอย่าง ควรพักขนมไว้ประมาณ 15-20 นาที

พร้อมวุ้นเส้นเพิ่ม

เช่น ซุปเบาคุณสามารถกินเป็นอาหารกลางวันได้แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงลดน้ำหนักก็ตาม ในการจัดเตรียมให้ใช้: หัวมันฝรั่งสองสามหัว, หัวหอม, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), หัวหอม, เนื้อสับผสม 350 กรัม, วุ้นเส้นใด ๆ หนึ่งกำมือ, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม, คู่ของ กลีบกระเทียม

1. เนื้อสับเค็มแล้วผสมกับกลีบกระเทียมสับ เกล็ดขนมปังและเกลือ คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. หัวหอม แครอท และมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว คุณสามารถเพิ่มลูกชิ้นลงไปได้ สะดวกเป็นพิเศษในการใส่ลงในน้ำเดือดโดยใช้ช้อน
3. หลังจากปรุงอาหารได้ 10 นาทีก็ใส่วุ้นเส้นบาง ๆ ลงไป

หลังจากนั้นอีก 5 นาที คุณสามารถนำซุปออกจากเตาแล้วเทใส่จาน

วิธีทำซุปกับลูกชิ้นและข้าว?

ข้าวจะเพิ่มความอิ่มให้กับมื้ออาหาร จะใช้ร่วมกับมันฝรั่งหรือจะทิ้งเฉพาะซีเรียลก็ได้ (1 ถ้วย) นอกจากข้าวแล้วยังใช้: เนื้อสับ 580 กรัม, แครอท, มันฝรั่ง 3 ลูก, ขมิ้นเล็กน้อย, หัวหอม

1. ล้างข้าวให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ส่วนผสมทั้งสองถูกส่งไปต้มในน้ำเดือด
2. เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้นิ่ม ให้ใส่ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศ นอกจากขมิ้นแล้วคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้
3. หัวหอมและแครอททอดด้วยไขมันและเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถลิ้มรสเกลือและยกออกจากเตาได้

ซุปนี้อร่อยกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

สูตรตุรกีสำหรับเด็ก

เด็กอายุมากกว่า 1 ปีสามารถลองซุปเบา ๆ เพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัยตามสูตรนี้ สำหรับลูกชิ้นคุณควรใช้ไก่งวงสับ (130 กรัม) และสำหรับน้ำซุป: แครอทครึ่งลูก, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมเล็ก, ผักชีฝรั่งแห้ง

1. ผักทั้งหมดสับละเอียด ทอดใน ซุปเด็กพวกเขาไม่จำเป็น
2. ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในน้ำเดือดพร้อมกับเกลือเล็กน้อย
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมลูกบอลที่ปั้นด้วยมือเปียกจากเนื้อสับเค็มลงในซุป
4. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีก 15 นาที
5. นาทีก่อนที่จะปิดการรักษาโรยด้วยผักชีลาว

จานนี้เสิร์ฟให้กับทารกในรูปแบบที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น ลูกชิ้นพร้อมสำหรับน้ำซุปให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

ซุปถั่วกับลูกชิ้น

สองหากต้องการ ตัวเลือกที่อร่อยหลักสูตรแรกสามารถรวมกันเป็นอาหารจานเดียว - ซุปถั่วและลูกชิ้น ส่วนผสมที่คุณต้องการ: เนื้อสับ 280 กรัม, แครอท, 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วแยก, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมครึ่งหัว, หัวมันฝรั่ง 2 หัว

1. หลังจากแช่ในน้ำเย็นข้ามคืนแล้ว ถั่วจะถูกส่งไปปรุง (ในของเหลวอื่น) เมื่อส่วนผสมเดือดให้เติมมันฝรั่งก้อนลงไป
2. ขั้นแรกให้ผัดผักที่เหลือที่สับในกระทะทาน้ำมันแล้วจึงใส่ลูกชิ้น
3. การทอดไปที่ถั่วและมันฝรั่ง เมื่อส่วนผสมสุดท้ายนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด จานก็พร้อมรับประทาน

หากคุณต้องการลดแคลอรี่ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทอดอาหารได้

ซุปตุรกีกับถั่วเลนทิลและลูกชิ้น

อาหารที่มีลูกชิ้นในสไตล์ตุรกีนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ แทนที่จะใส่ถั่วธรรมดาก็มีการเพิ่มถั่วเลนทิลลงไป(ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทครึ่งแก้ว) รวมทั้ง: กระดูกเนื้อวัวพร้อมเนื้อ, หัวหอม, เนื้อสับ 350 กรัม, พริกหวานขนาดเล็ก (พริกหยวก), หัวมันฝรั่ง 4 หัว, แครอท, ส่วนผสมของพริก

1. น้ำซุปทำจากกระดูกและน้ำเกลือ 1.5 ลิตร
2. ผักสับ (ยกเว้นมันฝรั่ง) จะถูกทอดในไขมันจนนิ่มหลังจากนั้นจึงนำไปใส่จาน
3. ลูกเล็กเกิดจากเนื้อสับที่ปรุงในกระทะใบเดียวกันจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น
4. กรองน้ำซุป, มันฝรั่งก้อน, ถั่วเลนทิลล้างแล้วส่งเนื้อสัตว์ลงไป
5. เพิ่มพริกไทยและเกลือ
6. หลังจากการต้ม 10 นาที ให้ทอดในกระทะ
7. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ไฟจะถูกปิด และทิ้งซุปไว้บนเตาอุ่นๆ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมรสเผ็ด

กับลูกชิ้นปลา

นี่คือจานสำหรับนักชิมตัวจริงที่รักอาหารทะเล ลูกชิ้นในน้ำซุปจะทำจากปลา (240 กรัม) และกุ้งตัวเล็ก (180 กรัม) ยังใช้: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 ชิ้น 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมสีขาวเล็กน้อย ผักชีฝรั่งแห้ง- ต่อไปนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมซุปลูกชิ้นปลาให้อร่อย

1. เนื้อปลาและกุ้งปอกเปลือกที่ละลายแล้วจะกลายเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน ควรเค็มให้พอเหมาะและปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมที่เหมาะสมหากต้องการ
2. ลูกชิ้นถูกปั้นจากมวลที่เกิดขึ้น
3. น้ำซุปทำจากหัวหอมและมันฝรั่งก้อน
4. หลังจากของเหลวเดือดประมาณ 15 นาที ให้เติมแครอทขูดและทอดในเนย
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณสามารถทิ้งหัวหอมเติมเกลือลงในน้ำซุปและเพิ่มลูกชิ้นปลาลงไปด้วย
6. สิ่งสำคัญคือต้องคนขนมเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดกัน
7. สองสามนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่ง