ทำอาหารในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน จานเนื้อ
Mac-n-Cheese 5 ส่วนผสมในหม้อหุงช้า
ในโหมดหม้ออัดความดัน พาสต้าสำหรับอาหารจานนี้ปรุงได้ภายในเวลาเพียง 4 นาที และสุดท้ายก็ต้องล้างชามเดียวเท่านั้น!แซนวิชหมูย่างบาร์บีคิวหม้อหุงช้า
โดยทั่วไป หมูฉีกอาจใช้เวลาปรุงนานถึง 8 ชั่วโมง แต่เมื่อใช้โหมดย่าง คุณจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมง
ซุปถั่วดำในหม้อหุงช้า
ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวนี้ คุณจึงไม่ต้องแช่ถั่วข้ามคืนเพื่อซุปครีมนี้ และในโหมดหม้ออัดแรงดันจะปรุงได้เพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถบดถั่วเป็นชุดโดยใช้เครื่องปั่นแบบธรรมดาได้ (แต่ระวังอย่าให้ไหม้)
Adobo ไก่ในหม้อหุงช้า
อาหารฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมแบบเรียบง่ายนี้ทำขึ้นสำหรับหม้อหุงช้า ในโหมดหม้ออัดความดัน คุณจะปรุงอาหารได้เร็วมาก และสิ่งที่ดีไปกว่านั้นคือคุณต้องล้างภาชนะเพียงใบเดียวเท่านั้น
ชีสเค้กวานิลลาในหม้อหุงช้า
ใช่ คุณสามารถทำของหวานในหม้อหุงช้าได้ ชีสเค้กเนื้อนุ่มนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แทนที่จะใช้เวเฟอร์วานิลลา คุณสามารถใช้ 1.3 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์เกรแฮมหรือคุกกี้เวเฟอร์ช็อกโกแลตบด
สตูว์เนื้อสไตล์เท็กซัสเม็กซิกันในหม้อหุงช้า
สตูว์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติเท็กซัสเม็กซิกันด้วยผงพริก ยี่หร่า ผักชี และปาปริก้ารมควัน และอย่าลืมอบเชยเพราะมันทำให้เนื้อมีกลิ่นที่อบอุ่น
มันฝรั่งบดในหม้อหุงช้า
การเตรียมมันฝรั่งบดที่เนื้อนุ่มเป็นพิเศษนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ โดยไม่จำเป็นต้องสับหรือทำให้แห้ง นี่เป็นสูตรอาหารที่ดีสำหรับทุกช่วงเวลาของปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด
ซุปไก่ในหม้อหุงช้า
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปรุงไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้าได้ ซุปไก่เข้มข้นจะอยู่บนโต๊ะใน 45 นาที
ย่างหม้อในหม้อหุงช้า
ด้วยโหมดการย่างและหม้อความดัน คุณจะได้เนื้อนุ่มเร็วกว่าการทำอาหารแบบเดิมๆ มาก
แซนวิชไก่ดึงสไตล์ฮาวายหม้อหุงช้า
สัมผัสบรรยากาศเมืองร้อนด้วยการทำแซนด์วิชไก่ฉีกใส่สับปะรดเล็กน้อย และโรยหน้าด้วยโคลสลอว์กรุบกรอบที่มีส่วนผสมสุดเซอร์ไพรส์: มะพร้าว!
ชีสเค้กฟักทองในหม้อหุงช้า
เครื่องเตรียมอาหารและหม้อหุงช้าช่วยเร่งการเตรียมของหวานที่มีครีมและเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กที่นุ่มกำลังดี
น้ำซุปข้นมันฝรั่งหวานในหม้อหุงช้า
น้ำซุปข้นนี้มีส่วนผสมของหม้อปรุงอาหารมันเทศแบบคลาสสิกทั้งหมด แต่ทำในหม้อหุงช้าทั้งหมด โรยหน้าด้วยพีแคนกรุบกรอบ และโรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโล่หมุนวนสวยงามหากต้องการ
ซุปถั่วในหม้อหุงช้า
อุ่นน้ำซุปและผักในหม้อหุงช้า จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดการปรุงอาหารโดยใช้แรงดันตามคำแนะนำ ภายใน 15 นาที คุณจะมีซุป 4 ที่ เสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อรับประทานอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว
มันฝรั่งอบกับบรอกโคลีและเชดดาร์ในหม้อหุงช้า
อาหารเย็นที่แสนอร่อยจะถูกเตรียมในหม้อหุงช้าและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ซี่โครงตุ๋นและแตงกวารสเผ็ดสไตล์เกาหลี
ไม่จำเป็นต้องเปิดตะแกรงสำหรับอาหารจานเนื้อนี้ ด้วยความช่วยเหลือของหม้อความดัน ซี่โครงเนื้อแสนอร่อยจึงสุกได้อย่างรวดเร็ว หากคุณขาดรสชาติที่กรุบกรอบ ให้ผัดจานในเตาอบโดยใช้ไฟแรงเล็กน้อย
ข้าวสวยในหม้อหุงช้า
อย่าพึ่งโชค: ใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อหุงข้าวที่สมบูรณ์แบบ
ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งกระเทียมและสมุนไพรในหม้อหุงช้า
การเสิร์ฟอาหารเย็นนี้กับมันฝรั่งบดและผักใบเขียวอุ่น ๆ จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเชฟ จานที่ง่ายและรวดเร็วนี้ปรุงรสด้วยผิวเลมอนและปาปริก้า
ไก่ดึงในหม้อหุงช้า
แม้ว่าคุณจะไม่มีอะไรเก็บไว้สำหรับมื้อเย็น คุณก็สามารถปรุงไก่ฉีกเนื้อฉ่ำได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อกแช่แข็งปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า
cacciatore ไก่พร้อมข้าวในหม้อหุงช้า
ปรุงง่ายๆ ในอาหารจานคลาสสิกแสนอร่อยที่ประกอบด้วยหัวหอมและเห็ดผัด กระเทียม มะเขือเทศ และไก่ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและกลุ่มเพื่อน
ไก่แคริบเบียนและข้าวในหม้อหุงช้า
ในสูตรนี้ ข้าว พริกผัด และไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระตุก เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว
ไข่ต้มในหม้อหุงช้า
กำลังมองหาวิธีปรุงไข่ต้มสุกที่สมบูรณ์แบบอยู่ใช่ไหม? ใช้หม้อหุงช้า! ตั้งไข่แดงที่ละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น
Carnitas ในหม้อหุงช้า
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณไม่ต้องรอตลอดทั้งวันเพื่อทำทาโก้ที่สมบูรณ์แบบ
โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า
หากต้องการทำโยเกิร์ตเนื้อครีมที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ใช้ส่วนผสมง่ายๆ 2 อย่างเท่านั้น หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม ให้เพิ่มส่วนผสมที่คุณต้องการ - ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!
cacciatore ไก่ในหม้อหุงช้า
ตามเนื้อผ้าจานนี้เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง รุ่นของเราใช้เวลาน้อยมากและผลิตในหม้อหุงช้าทั้งหมด - ไม่จำเป็นต้องล้างจานมากมาย! ไก่มีความนุ่มเป็นพิเศษและเบคอนทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสชาติรมควันที่สมบูรณ์แบบ
ไส้ทาโก้บดในหม้อหุงช้า
การจัดปาร์ตี้ทาโก้เป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น หม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกรณีที่คุณไม่มีเวลาละลายเนื้อบดได้ทันเวลา
โพเลนต้าในหม้อหุงช้า
คุณไม่จำเป็นต้องผูกติดอยู่กับเตาอีกต่อไปและคนโพเลนต้าตลอดเวลา - ตอนนี้จะใช้เวลาน้อยมาก
หม้อตุ๋นถั่วเขียวในหม้อหุงช้า
หม้อปรุงอาหารแบบเรียบง่ายนี้จะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดเมื่อเตาอบยุ่งอยู่กับอาหารจานอื่น เต็มไปด้วยรสชาติของหม้อปรุงอาหารแบบดั้งเดิมแต่มารวมกันได้เพียงครึ่งเดียว
ถั่วผัดและเบคอนในหม้อหุงช้า
ถั่วทอดโดยไม่ต้องทอดเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุด ด้วยหม้อหุงช้า คุณสามารถเริ่มด้วยถั่วแห้ง แต่ข้ามขั้นตอนการแช่และเร่งขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เข้มข้นและเป็นครีมเหมือนเดิม
อาหารกลางวันวันอาทิตย์ลูกชิ้นกับซอสเนื้อในหม้อหุงช้า
ปลดปล่อยวันหยุดของคุณ! ไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาและดูอาหารเย็นวันอาทิตย์อีกต่อไป ซอสนี้ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว ไส้กรอก และลูกชิ้น และจะกลายเป็นประเพณีของครอบครัวอย่างแน่นอน คุณจะประหยัดเวลาและสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณในวันหยุด
ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า
ซุปฟักทองที่มีรสชาติตุ๋นที่โดดเด่นปรุงได้ในครึ่งเวลาด้วยหม้อหุงช้า
สตูว์เนื้อกับกะหล่ำปลีและผักรากในหม้อหุงช้า
ชอบอาหารวันเซนต์แพทริคแบบดั้งเดิมแต่พบว่าใช้เวลานานเกินไปใช่ไหม ต่อไปนี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ: วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารในหม้ออัดความดัน
ชีสเค้กเคลือบช็อคโกแลต ปรุงในหม้ออัดแรงดัน
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับชีสเค้กเสื่อมคุณภาพนี้คือเวลาทำอาหาร! หากคุณเบื่อหน่ายกับการรอคอยหลายชั่วโมงเพื่อให้ชีสเค้กที่คุณชื่นชอบอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เปลือกคุกกี้และคุกกี้ชิ้นเดียวกันในไส้ทำให้ชีสเค้กชิ้นนี้น่าจดจำ
น้ำซุปไก่งวงในหม้อหุงช้า
น้ำซุปไก่งวงสุกเร็วมากในหม้อหุงช้า - ใช้สำหรับน้ำเกรวี่ ซุป และซอสต่างๆ
คาราเมล clafoutis กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
ของหวานนี้ผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุดของฤดูกาลและปรุงได้เร็วกว่ามากในหม้อหุงช้า
ไก่กับเกี๊ยวในหม้อหุงช้า
จานไก่และเกี๊ยวแสนสบายนี้เข้ากันได้ในหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับมื้อเย็นในสัปดาห์
ไก่ทิกก้ามาซาล่าในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงไก่ทิกก้ามาซาลาที่มีรสชาติและนุ่มในหม้อหุงช้าได้ภายใน 10 นาทีขณะทานอาหาร
แฮมเคลือบวิสกี้และน้ำผึ้งปรุงในหม้ออัดแรงดัน
ไม่มีแฮมแห้งอีกต่อไป! ในหม้อหุงช้าจะอิ่มตัวด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ด Dijon และวิสกี้ในเวลาไม่กี่นาที
พุดดิ้งท๊อฟฟี่วันที่ในหม้อหุงช้า
นี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำในหม้อหุงช้า: เค้กพุดดิ้งที่เหนียวเหนอะหนะอบในกระทะเล็ก ๆ น่ารักที่มีรูอยู่ตรงกลาง ประกอบด้วยอินทผาลัมและเครื่องเทศตามฤดูกาล ซึ่งหมายความว่ามันจะกลายเป็นของหวานฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบได้ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยใช้เทคนิคนี้ เราใช้แป้งประเภทต่างๆ: เค้กนี้ไม่มีกลูเตน
เค้กวันเกิด “คอนเฟตติ” ในหม้อหุงช้า
เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับหน้าร้อนเมื่อคุณไม่อยากเปิดเตา และถ้าลืมเอาออกจากหม้อหุงช้าก็ไม่ไหม้!
ไก่กับควินัว พิสตาชิโอ และแอปริคอต ปรุงในหม้อหุงช้า
นี่จะเป็นอาหารค่ำสุดสัปดาห์ที่คุณชื่นชอบ อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ จานนี้ยังคงความเบาแต่น่าพึงพอใจ ความร้อนจากพริกและขิงช่วยรักษาสมดุลของรสหวานของแอปริคอตแห้ง ในขณะที่ถั่วพิสตาชิโอจะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ
ใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อสายที่อร่อยและรวดเร็ว
การแนะนำ
ความต้องการอาหารนั้นแข็งแกร่งกว่าความรัก
สุภาษิตญี่ปุ่น
การยืนหน้าเตานานๆไม่เข้ากับจังหวะชีวิตสมัยใหม่ การทำอาหารอย่างรวดเร็วคือความฝันของแม่บ้านตลอดกาล คาดว่าการซื้อของชำและทำอาหารจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง และมักใช้เวลาถึง 50% ของผู้หญิงที่ไม่ได้ทำงาน มันมากเกินไป! ความสนใจที่หลากหลายของผู้หญิงยุคใหม่ การมีส่วนร่วมในทุกด้านของกิจกรรม ความคิดสร้างสรรค์ และชีวิตทางสังคม ทำให้พวกเขาต้องใช้เวลาและพลังงานอย่างประหยัดในครัวเรือน รวมถึงการทำอาหารด้วย
อย่างไรก็ตามไม่มีใครแย้งว่าการทำอาหารเป็นกิจกรรมที่จำเป็นและบังคับ เพื่อช่วยพวกเขาในงานที่ยากลำบากนี้ อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมจึงได้รับการพัฒนา: หม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว! เหมาะกับความกังวลเรื่องชีวิตและสุขภาพในปัจจุบันมากกว่าเครื่องใช้ในครัวหลายชนิด เนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างความเร็วและการเตรียมอาหารคุณภาพสูง คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เธอกลายเป็นผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้
ชื่อของเครื่องใช้ในครัวพูดถึงความสามารถในการทำงานในสองโหมดที่แตกต่างกัน: เป็นหม้อหุงข้าวหลายเครื่องและเป็นหม้ออัดแรงดัน ส่วนแรกของคำที่ซับซ้อนนี้ - "หลาย" (จากภาษาละติน multum - หลาย) บ่งบอกถึงความเก่งกาจของหน่วยใหม่ เขาต้ม นึ่ง สตูว์ อบ และทอด หม้ออัดแรงดันเพิ่มการรักษาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ที่แรงดันสูง (0.7 กก./ซม.2) ลงในรายการนี้ กระบวนการทำอาหารนี้มีข้อดี: แรงดันสูงสร้างปากน้ำพิเศษในชามทำอาหาร ไอร้อนทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาโครงสร้างและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในกรณีนี้จานจะถูกเตรียมเร็วกว่าการอบด้วยความร้อนแบบเดิมหลายเท่า
ตัวอย่างเช่น นี่คือเวลาในการปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่างภายใต้ "สภาวะปกติ" และในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว
หม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันแสดงให้เห็นถึงความสามารถรอบด้านในทุกด้าน ผู้ช่วยด่วนดังกล่าวสามารถแทนที่เครื่องใช้ในครัวเกือบทั้งหมด: เตา, เตาอบ, เรือกลไฟ, ไมโครเวฟ, เครื่องทำขนมปัง, เครื่องทำโยเกิร์ต, หม้อทอดลึก, หม้อหุงไข่, หม้อหุงข้าว... นอกจากนี้ multicooker ยังเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อและกระทะ
อุปกรณ์นี้มีตัวเครื่องที่ทรงพลังกว่า โถเหล็กที่เชื่อถือได้ และระบบควบคุมอุณหภูมิ เทคนิคนี้มีวาล์วพิเศษซึ่งไอน้ำจะระบายออกมา หากต้องการเปลี่ยนหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เป็นหม้ออัดแรงดัน คุณเพียงแค่ต้องปิดวาล์ว
คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างในหม้ออัดแรงดัน ไม่เพียงแต่ซีเรียล พาสต้า และซุปเท่านั้น แต่ยังมีเมนูเนื้อสัตว์ ปลาและผัก โยเกิร์ต เครื่องดื่ม และขนมอบหลากหลายชนิดที่น่าทึ่งอีกด้วย! หม้อหุงความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวใช้ในการเตรียมอาหารได้สำเร็จ - ได้แก่ แยม, แยม, คาเวียร์ผัก, ซอส, วางมะเขือเทศโฮมเมดและอีกมากมาย
ความสามารถของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวสามารถแสดงได้เป็นเวลานานรวมทั้งอธิบายความหลากหลายของอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่เตรียมไว้! แต่วิธีที่ดีที่สุดคือลองดูด้วยตัวคุณเองว่าหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเติมเต็มจินตนาการด้านการทำอาหารที่เหนือชั้นที่สุดของคุณผ่านประสบการณ์ส่วนตัวของคุณเอง สร้างสรรค์ สร้างสรรค์สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง
หม้อหุงข้าวแบบ Multicooker หรือสองในหนึ่งเดียว
จากมุมมองของภาษารัสเซียคำว่า "หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์" และ "หม้อความดัน" ไม่ใช่คำพ้องความหมาย แต่หน้าที่ของมันคล้ายกันมาก บางทีความแตกต่างระหว่างพวกเขาอาจอยู่ที่วิธีการโหลดผลิตภัณฑ์เท่านั้น - ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้ออัดความดันทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากไม่แนะนำให้เปิดฝาในระหว่างกระบวนการ แต่ในหม้อหุงข้าวหลายรายการ (ถ้า จำเป็น) คุณสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหารได้
นอกจากนี้ อาหารจะสุกได้เร็วกว่าในหม้ออัดแรงดันมากกว่าในหม้อหุงข้าวหลายเมนู แต่อย่างหลังมีหน้าที่รักษาอุณหภูมิของอาหารให้คงที่หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ซึ่งไม่ใช่ในหม้ออัดความดัน
หนึ่งในเทรนด์แฟชั่นเนื่องจากเครื่องใช้ในครัวจำนวนมากคือการผสมผสานฟังก์ชั่นของอุปกรณ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกันหากเป็นไปได้ในอุปกรณ์เดียว ตัวอย่างที่โดดเด่นของสิ่งนี้คือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นหม้ออัดความดัน ซึ่งเป็นคำล่าสุดในเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมเพื่อการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง อุปกรณ์นี้ค่อนข้างอเนกประสงค์และกะทัดรัดซึ่งช่วยให้คุณสามารถแก้ไขปัญหาต่างๆได้มากมาย
10 ข้อดี
การทำอาหารในหม้ออัดแรงดันมีข้อดีหลายประการมากกว่าหม้อปรุงอาหารแบบหลายหม้อและหม้ออัดความดันทั่วไป ไม่ต้องพูดถึงการทำอาหารในหม้อธรรมดาบนเตาอีกด้วย พวกเขามีมูลค่ารายการ
ความรวดเร็ว.อาหารในหม้ออัดความดันจะปรุงได้เร็วกว่าหม้อธรรมดาถึง 3-5 เท่า และเร็วกว่าในหม้อตุ๋นไฟฟ้าถึง 2 เท่า แน่นอนว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ คุณภาพของอาหาร ความเข้มของความร้อน และที่สำคัญที่สุดคือรสนิยมส่วนตัว ผลิตภัณฑ์หรือชิ้นขนาดใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่าตามธรรมชาติ ในขณะที่ชิ้นเล็กจะปรุงเร็วกว่า
คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอาหารที่ปรุงในหม้ออัดความดันร่างกายจะย่อยได้ง่าย โหมดของหน่วยมหัศจรรย์ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารโดยยังคงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด ลดการระเหยของของเหลวและการสูญเสียวิตามินและเกลือแร่ ชามที่ปิดสนิทของอุปกรณ์นี้ต่างจากกระทะทั่วไปตรงที่ออกซิเจนน้อยมาก ซึ่งทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของอาหารที่เห็นได้ชัดเจน
จึงรักษากลิ่น สี และรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ไว้ได้ นอกจากนี้ ด้วยตัวช่วยนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันและน้ำมัน: ปรุงอาหารโดยใช้น้ำผลไม้ของมันเอง ในเวลาเดียวกันการใช้เกลือและเครื่องเทศจะลดลงเหลือน้อยที่สุด: ในภาชนะปิดผลิตภัณฑ์ยังคงกลิ่นดั้งเดิมของตัวเองไว้ได้อย่างเต็มที่ในขณะเดียวกันก็ดูดซับกลิ่นและรสชาติของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศไปพร้อม ๆ กันดังนั้นคุณจึงต้องการกลิ่นหอมมากถึงครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมในระหว่างการปรุงอาหารแบบปกติ
ไม่สำคัญที่ในระหว่างการปรุงอาหารกลิ่นอาหารจะยังคงอยู่ในชามซึ่งจำเป็นหากคุณกำลังเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเช่นหัวหอมและกระเทียมเป็นต้น ไม่ต้องมีฮูด สะดวกมาก!
ความกว้างและความหลากหลายของการใช้งานหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวผสมผสานวิธีการยอดนิยมและความเป็นไปได้ในการเตรียมอาหารประเภทเฉพาะ
สามารถทอด ต้ม สตูว์ และนึ่งอาหารได้เกือบทุกชนิด ยังสามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์ที่เคยอยู่ในบัญชีดำก่อนหน้านี้: ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ข้าวโอ๊ต ถั่วลันเตา พาสต้า ฯลฯ
ตามกฎแล้วเมื่อสร้างสูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคน พวกเขามุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารให้สำเร็จ "ในขั้นตอนเดียว" เพื่อให้ผู้ใช้สามารถเพิ่มส่วนผสม กดปุ่ม และหลังจากเวลาผ่านไปนานไม่มากก็น้อยก็ทำให้เสร็จ โดยไม่รบกวนกระบวนการปรุงอาหาร แต่ถึงแม้ในกรณีที่ล้มเหลว หม้อหุงข้าวหลายเมนูก็รองรับโหมดการทำอาหารที่ต้องการอย่างอิสระ โดยติดตามเวลาและรักษาอุณหภูมิ (และอาจเป็นความดัน) ในกระทะที่ระบุในสูตรไปพร้อม ๆ กัน จึงทำให้งานของผู้ใช้ง่ายขึ้นอย่างมาก
หม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวคือพันธมิตรที่ซื่อสัตย์สำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับอาหารทารกได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมและอุ่นอาหารอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังใช้ในการละลายน้ำแข็งและฆ่าเชื้อขวดนมอีกด้วย
ความยืดหยุ่นและความคล่องตัวหม้อหุงข้าวแบบแรงดันหลายหม้อหุงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและเข้มข้นรวมถึงการปรุงแบบช้าๆ เธอสามารถรับมือกับเนื้อสัตว์เนื้อแข็งและเคี่ยวจน "ละลายในปาก" ได้ เพียงปิดวาล์วแรงดันก็เพียงพอแล้ว หม้อหุงข้าวแบบแรงดันหลายหม้อหุงข้าวบางรุ่นมีโหมด "การเคี่ยว" ซึ่งออกแบบมาเพื่อการเคี่ยวอาหารที่ปรุงยากและใช้เวลานานเป็นเวลานาน
เมื่อปรุงอาหารแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น: หม้อหุงข้าวแบบใช้หม้อความดันสำหรับปรุงอาหารและละลายน้ำแข็งในเวลาเดียวกัน
ความเรียบง่ายและใช้งานง่ายหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวมีจอแสดงผลที่ชัดเจน เคล็ดลับที่สะดวก และปุ่มฟังก์ชัน เพื่อการระบายไอน้ำที่สะดวกสบาย เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ โปรแกรมที่ใช้แรงดันและ "ไอน้ำ" จะสลับไปที่โปรแกรม "อุ่น" โดยอัตโนมัติ ซึ่งทำให้สามารถลดเวลาในการปรุงอาหารในโปรแกรมหลักได้
การคำนวณเวลาทำอาหารที่ต้องการ การควบคุมอุณหภูมิ และโดยทั่วไป กระบวนการทำอาหารเกือบทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบจะถูกควบคุมโดยไมโครโปรเซสเซอร์อัจฉริยะพร้อมโปรแกรมอัตโนมัติในตัว สิ่งที่เจ้าของอุปกรณ์ต้องการคือการเตรียมผลิตภัณฑ์และเลือกโหมดที่เหมาะสม
อาจทำให้การปรุงอาหารล่าช้าได้ตัวจับเวลาช่วยให้คุณปรับเวลาทำอาหารได้ มีฟังก์ชั่นเริ่มล่าช้า
ความสามารถในการชะลอการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันช่วยให้ผู้ที่มีตารางงานยุ่งสามารถรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณออกจากบ้านเวลา 8.00 น. และตั้งเวลาทำอาหารล่าช้าเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถวางใจได้ว่าจะรับประทานอาหารเย็นร้อนๆ โดยเตรียมอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณมาถึง แม้ว่าคุณจะมาสาย แต่หลังจากที่เครื่องปรุงอาหารเสร็จแล้ว อาหารในชามก็จะถูกอุ่นและคงความอุ่นไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งเดียวที่ "แต่": ขอแนะนำให้ใช้โหมด "อุ่น" เป็นเวลาไม่เกิน 12 ชั่วโมงตั้งแต่นั้นมาอาหารก็เริ่มแห้ง
ความปลอดภัย.หม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันทำจากโลหะผสมเหล็กที่มีความแข็งแรงสูง และติดตั้งอุปกรณ์หลายอย่างที่ให้ทั้งความปลอดภัยและความสะดวกในการใช้งาน หม้อหุงข้าวแรงดันหลายหม้อคุณภาพสูงมีระดับความปลอดภัยหลายระดับ: วาล์วสำรองและระบบวาล์วรอบเส้นรอบวงของฝาระบบล็อคและปลดล็อคฝา ไม่รวมความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่ากระทะจะเย็นลง แรงดันไอน้ำลดลงและสามารถเปิดออกได้
การยศาสตร์และสุนทรียภาพหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวมีตัวเครื่องเป็นสแตนเลสสตีลขัดเงาซึ่งมีความแข็งแรงสูงและมีขนาดค่อนข้างเล็ก มีที่วางของได้แม้ในห้องครัวที่คับแคบ แต่รูปลักษณ์ภายนอกนั้นหลอกลวง: ปริมาตรภายในของชามของผู้ช่วยในครัวช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ นอกจากนี้อุปกรณ์ยังสามารถปรุงอาหารหลายจานพร้อมกันจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน
ประหยัด.ข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการสนับสนุนผู้เล่นหลายคนคือการประหยัดได้มาก เมื่อปรากฏในห้องครัวแล้ว ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลาเพื่อตรวจดูอุณหภูมิในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันน้อยลงในการเติมเชื้อเพลิงและไฟฟ้าในการปรุงอาหารน้อยลง จากแหล่งข้อมูลต่างๆ เมื่อหุงข้าวและตุ๋นอาหาร คุณจะประหยัดพลังงานได้ตั้งแต่ 45% ถึง 70% และประหยัดเวลาได้ 40%-70%
ดูแลง่าย.หม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกในการใช้งานและบำรุงรักษา การไม่มีรอยเปื้อนและคราบมันบนเตาและอาหารจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ ในการทำความสะอาดคุณจะต้องล้างฝาและชามเท่านั้นซึ่งไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก อย่างไรก็ตาม ชามสแตนเลสสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
2 นาที
น่าเสียดายที่แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน:
มีการออกแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งส่งผลให้ราคาสูงขึ้นการทำงานกับไอน้ำร้อนยวดยิ่งภายใต้แรงดันสูงเป็นอันตรายมากกว่า
หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการปรุงอาหาร จะใช้เวลาอีกระยะหนึ่งเพื่อให้ความดันในพุ่มเป็นปกติผ่านวาล์วพิเศษ
หลักการทำงาน
หม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันมีวาล์วสำหรับปล่อยไอน้ำ หากคุณปิดวาล์วนี้ วาล์วจะปิดสนิท และจะมีการฉีดแรงดันสูงและคงไว้ในโถ ด้วยเหตุนี้น้ำเดือดและการเกิดไอน้ำจึงเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 °C แนวคิดในการเร่งกระบวนการปรุงอาหารมาถึงเดนิส ปาแปง นักฟิสิกส์และเภสัชกรชาวฝรั่งเศส หลังจากการสังเกตการทำงานของหม้อต้มไอน้ำและเครื่องยนต์มาเป็นเวลานาน ในการประดิษฐ์ของเขา เขาใช้ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ที่ทราบในขณะนั้นว่าจุดเดือดของของเหลวขึ้นอยู่กับความดันบรรยากาศ ตัวอย่างเช่น เมื่อเพิ่มขึ้นเพียง 10 มม. จุดเดือดของน้ำจะเพิ่มขึ้น 0.3 °C พูดง่ายๆ ก็คือ ในสภาพอากาศที่แจ่มใสและมีแดดจัด เมื่อความดันสูงขึ้น มันฝรั่งของคุณจะสุกเร็วขึ้น
ในปี ค.ศ. 1679 ปาแปงได้สร้างภาชนะที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ซึ่งเมื่อได้รับความร้อน ความดันจะเพิ่มขึ้น และจุดเดือดก็เพิ่มขึ้นด้วย อุปกรณ์นี้ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ประดิษฐ์ - "Papin's Digester" ซึ่งแปลว่า "Papin's Cooker" อุปกรณ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปน้ำตาลให้เป็นแสงจันทร์
ออกแบบ
หม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันปรุงอาหารด้วยแรงดันสูง ซึ่งส่งผลให้มีคุณลักษณะการออกแบบหลายประการ ดังนั้นพวกเขาจึงมี
โครงสร้างที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น กลไกการล็อค วาล์วควบคุมแรงดัน และวาล์วนิรภัย
การออกแบบหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวนั้นค่อนข้างเรียบง่าย ประกอบด้วยตัวเครื่องที่มีตัวทำความร้อนไฟฟ้า ภาชนะปรุงอาหาร (ชาม) ที่เคลือบสารกันติด มีไมโครโปรเซสเซอร์ในตัวเพื่อควบคุมการทำอาหาร วาล์วไอน้ำ และระบบปิดฝาปิดผนึกแน่นหนา
ชามด้านในแบบกันติดถูกใส่เข้าไปในตัวเครื่องพลาสติกหรือโลหะพร้อมตัวทำความร้อน โครงสร้างทั้งหมดนี้สวมมงกุฎด้วยฝาพลาสติกที่ปิดสนิท นี่ไม่ได้เป็นเพียงผู้พิทักษ์ที่เชื่อถือได้สำหรับจานที่ "หนี" เท่านั้น แต่ยังรับประกันการทำความร้อนที่ถูกต้องและสม่ำเสมอซึ่งองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด
เมื่อปิดฝา การออกแบบจะช่วยให้แน่ใจว่ามีการเชื่อมต่อกับตัวเครื่องอย่างแน่นหนา ซึ่งช่วยให้สร้างแรงดันสูงในหม้อหุงข้าวแบบใช้แรงดันหลายชั้นได้ ในระหว่างการทำงาน เมื่อความดันในหม้อตุ๋นแบบแรงดันหลายหม้อสูงกว่าความดันบรรยากาศ ฝาจะถูกล็อคโดยอัตโนมัติ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากฝาไม่เปิดออกโดยไม่ใช้แรง แสดงว่าแรงดันในห้องปรุงอาหารยังสูงเกินไป คุณต้องเปิดวาล์วปล่อยไอน้ำและรอจนกว่าแรงดันในเครื่องกลับสู่ปกติ
วาล์วบนฝาครอบมี 2 ประเภท: วาล์วบริการและวาล์วนิรภัย ผู้ผลิตตามคำแนะนำเรียกวาล์วเหล่านี้แตกต่างออกไป: วาล์วทำงาน, วาล์วปล่อยไอน้ำ หรือตัวควบคุมลดแรงดัน (บางครั้งเรียกว่าวาล์วโหลด, วาล์วจำกัดแรงดัน) วาล์วควบคุมการทำงานได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาแรงดันไอน้ำขณะใช้งานในโถหม้ออัดแรงดัน และปล่อยไอน้ำหลังจากการปรุงอาหารเสร็จสิ้น เมื่อมีแรงดันมากเกินไป วาล์วจะเพิ่มขึ้นและไอน้ำส่วนเกินจะไหลผ่านรูวาล์ว
การออกแบบวาล์วนี้อาจแตกต่างกันไปตามหม้อหุงข้าวหลายรุ่น ไมโครโปรเซสเซอร์อัจฉริยะจะควบคุมอุณหภูมิภายในอุปกรณ์ รักษาความดัน ปริมาตรของของเหลวที่ระเหย และสามารถกำหนดเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างเหมาะสมที่สุด โดยขึ้นอยู่กับมวลของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอยู่ในนั้น อาหารจะถูกให้ความร้อนอย่างเท่าเทียมกันในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ระบบทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ โปรแกรมการทำอาหารบางโปรแกรมจะเข้าสู่หน่วยความจำไมโครโปรเซสเซอร์: การทอด การอบ การนึ่ง การตุ๋น และการปรุงอาหาร
การกระทำทั้งหมดนี้ดำเนินการอย่างง่ายดายและรวดเร็ว: เราโยนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการลงในอุปกรณ์ เติมน้ำแล้วเลือกปุ่มที่ต้องการตามกระบวนการที่ต้องการ หม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวมีโปรแกรมพิเศษเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการหลังจากสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารและทำความร้อน คุณยังสามารถตั้งเวลาที่คุณต้องการปรุงอาหาร เพิ่มอาหาร และอาหารของคุณจะถูกเตรียมตามพารามิเตอร์ที่คุณระบุและในเวลาที่กำหนด หม้อหุงข้าวแบบใช้แรงดันหลายแรงดันสมัยใหม่เกือบทั้งหมดมีหน้าจอที่แสดงขั้นตอนการทำอาหารของอาหารของคุณ
โหมดพื้นฐานของหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว
การออกแบบหม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อหุงข้าวมีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์: คุณสามารถตั้งค่าพารามิเตอร์การทำอาหารได้ด้วยตัวเองโดยใช้แผงสัมผัส: เลือกโหมด ตั้งเวลา ด้วยโหมดการทำอาหารที่พิถีพิถัน อาหารจึงไม่ไหม้ เซ็นเซอร์กระทะอัจฉริยะจะติดตามกระบวนการทำอาหาร จำนวนโปรแกรมและโหมดอัตโนมัติในรุ่นต่างๆ แตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 55
ไม่จำเป็นต้องกลัวความหลากหลายดังกล่าว เนื่องจากหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จากผู้ผลิตทุกรายมีหลักการทำงานที่เหมือนกัน จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจโหมดต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องอ่านคำแนะนำเท่านั้น ในเวลาเดียวกันแม้จะมีความแตกต่างในโปรแกรมโหมดและฟังก์ชั่นในรุ่นที่แตกต่างกัน แต่สูตร "การแปล" สำหรับรุ่นใดรุ่นหนึ่งนั้นค่อนข้างง่าย
ส่วนใหญ่มักจะมีสามโหมดหลัก: "ตุ๋น", "ทำอาหาร", "อบ" และสามโปรแกรมสำหรับปรุงซีเรียล: "ซีเรียล", "พิลาฟ" และ "โจ๊กนม" อย่างหลังส่วนใหญ่มักจะเป็นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
ตัวอย่างเช่นเราสามารถพิจารณาโหมดหลักของรุ่นผู้เล่นหลายคน REDMOND RMC MHO
"ข้าว/ธัญพืช".โหมดนี้มีไว้สำหรับเตรียมเครื่องเคียงจากธัญพืช เช่น ข้าวฟ่าง บัควีท ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และธัญพืชอื่นๆ หลักการทำงานของโหมดคือการระเหยของของเหลว หลังจากที่น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์แล้ว โปรแกรมจะสลับไปที่การทำความร้อน ด้วยของเหลวจำนวนนี้ คุณจึงสามารถควบคุมความกรอบและความหนาแน่นของจานที่ได้ได้ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"ซุป".โหมดนี้มีไว้สำหรับการเตรียมซุปและซุปน้ำซุปข้นต่างๆ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่ "การทำอาหาร". โหมดนี้ใช้สำหรับปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ไส้กรอก ผลไม้แช่อิ่ม และการเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"ทอด"ช่วยให้คุณทอดเนื้อสัตว์ ผัก สัตว์ปีก อาหารทะเลด้วยแรงดันปกติโดยเติมน้ำมันหรือไขมันในปริมาณที่กำหนด ใช้กับหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าวที่เปิดอยู่
"แยม/ของหวาน"(เลือกเวลาทำอาหารได้ 3 แบบ) เหมาะมากสำหรับทำแยม แยมผิวส้ม แยม และขนมหวานต่างๆ ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"ปิลาฟ".โหมดนี้มีไว้สำหรับการหุงข้าวและพิลาฟในรูปแบบต่างๆ: พร้อมเนื้อสัตว์, ผัก, อาหารทะเล และผลไม้แห้ง หลักการทำงานเหมือนกับโหมด "ข้าว/ธัญพืช" อย่างไรก็ตาม มีข้อแม้ประการหนึ่ง: ในช่วง 5-10 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ฟังก์ชั่นการทอดแบบเข้มข้นจะทำงาน ขั้นแรก โปรแกรมจะต้ม ไล่ความชื้นออก จากนั้นจึงทอดชั้นล่าง เช่น เนื้อสัตว์และหัวหอม
เมื่อใช้โหมดนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมพิลาฟจากข้าวและสิ่งทดแทน (ข้าวสาลี บะหมี่ บักวีต) แต่ยังเตรียมมันฝรั่งอบ พาสต้าสีน้ำเงินเข้ม และเกี๊ยวทอดอีกด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออาหารหลากหลายประเภทซึ่งผสมผสานระหว่างการต้มและการอบ (การทอด) ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"โจ๊กนม"หนึ่งในโหมดที่สะดวกและเป็นที่นิยมที่สุด ออกแบบมาเพื่อเตรียมโจ๊กนมต่างๆ ช่วยให้คุณใส่ซีเรียลลงในอุปกรณ์ในตอนเย็น เทนม และตั้งเวลาอาหารเช้าโดยใช้ตัวจับเวลา เช้าวันรุ่งขึ้นตามเวลาที่กำหนด โจ๊กร้อนๆ หอมอร่อยกำลังรอคุณอยู่ ต้องขอบคุณโหมดนี้ที่คุณสามารถเตรียมโจ๊กจากซีเรียลใดก็ได้ โดยเติมสารเติมแต่งทุกประเภทลงไป ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"ถั่ว."โหมดนี้สะดวกมากสำหรับการปรุงถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล และผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่วอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"เบเกอรี่".ในโหมดนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมขนมอบได้เกือบทุกชนิด เช่น มัฟฟิน บิสกิต พาย คาสเซอโรล แต่ยังอบเนื้อ ปลา และผักได้ด้วย ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"สตูว์"คุณสามารถทำอาหารได้มากมายในโหมดนี้ ผลิตมาเพื่อการตุ๋นอาหารทุกประเภทโดยเฉพาะ อาหารในโหมดนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและการบำบัดโรค ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
"ไอน้ำ".โหมดที่สะดวกมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนึ่ง หลักการทำงานของโหมดนี้คือพื้นที่ปิดที่ปิดสนิทจะเต็มไปด้วยไอน้ำ ซึ่งห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ทุกด้านเท่าๆ กัน ควบแน่นบนพื้นผิว และค่อยๆ ถ่ายเทความร้อนภายใน อาหารจะร้อนเร็วสม่ำเสมอ และรูขุมขนบนพื้นผิวจะอุดตันอย่างรวดเร็ว โดยคงรูปร่าง ความชุ่มฉ่ำ สารอาหาร และรสชาติที่เป็นธรรมชาติ การเก็บรักษาดังกล่าวในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนส่งผลให้เกิดข้อดีอีกประการหนึ่ง นั่นคือ กลิ่นของผลิตภัณฑ์ไอน้ำจะไม่ปะปนกัน ดังนั้นเมื่อใช้ชามพิเศษสำหรับนึ่งอาหาร คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้หลายจานพร้อมๆ กัน ตัวอย่างเช่น เตรียมซุปในกระทะ และชิ้นเนื้อนึ่งสำหรับอาหารจานหลักหรือผักสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์อยู่ในชาม
โหมดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้ง: เกี๊ยว ราวีโอลี่ เกี๊ยว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่ออุ่นอาหาร "เมื่อวาน" ได้อีกด้วย
ใช้ต้มนมสะดวกมาก ในโหมดนี้ คุณสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารได้ตั้งแต่หนึ่งนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ถัดไปคือโปรแกรมที่คุณต้องตั้งเวลาทำอาหารด้วยตัวเอง ใช้กับวาล์วไอน้ำปิดอยู่
เมื่อใช้โหมดการทำอาหารหลัก อย่าลืมโหมดแมนนวล
ในกรณีนี้นี่คือโหมด "เชฟ".
โหมดนี้ทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งที่ความดันสูงและความดันปกติ โดยสามารถตั้งเวลาปรุงอาหารได้ตามใจชอบในช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 99 นาที ด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมนี้ คุณสามารถตระหนักถึงไอเดียการทำอาหารของคุณได้เกือบทุกชนิด
ในส่วนนี้ฉันรวบรวมของฉัน สูตรสำหรับหม้อหุงข้าวหลายแรงดัน Redmond.
ฉันคิดว่าสูตรนี้คงน่าสนใจเพราะใน “ro” 
ด้านล่าง" สมุดสูตรที่แนบมาด้วย หม้อหุงข้าวแบบ multicookerเรดมันด์ไม่มีวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่คล้ายคลึงกัน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วหนังสือเล่มนี้แม้จะมีบทวิจารณ์เชิงลบมากมาย แต่ก็มีประโยชน์สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวในช่วงสองสามวันแรก มีสูตรอาหารพื้นฐานมากมายที่สามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงได้ง่ายตามรสนิยมของคุณเอง
ฉันได้รับจดหมายหลายฉบับพร้อมคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมชิ้นส่วนขนาดใหญ่และระยะเวลาเท่าไร เนื้อในหม้ออัดความดัน- ฉันจะตอบทุกคนด้วยสูตรนี้ทันที ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมเนื้อวัวชิ้นใหญ่ในน้ำผลไม้พร้อมหัวหอมและมันฝรั่ง วิธีการนี้ง่ายมาก คุณจะเห็นเองว่ามันอร่อยแค่ไหน สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำได้ในเวลาเพียง 50-60 นาที ในเวลาเดียวกันชิ้นจะนุ่มและยังคงชุ่มฉ่ำมาก
เนื้อในหม้อหุงช้าเรดมอนด์:
เนื้อลูกวัวชิ้น 550-600 gr. (เส้นผ่านศูนย์กลาง 17-20 ซม. หนา 5-6 ซม.)
2 หัวหอม
2 มันฝรั่ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
พริกไทยดำ
วิธีปรุงเนื้อในหม้อความดัน:
ในการปรุงอาหารเราจะใช้เนื้อลูกวัวไม่แช่แข็งซึ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้าจำเป็น หม้ออัดแรงดันหลายชั้น Redmondสามารถรองรับและปรุงพร้อมกันได้ถึง 3 ชิ้นขนาดนี้ เวลาในการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง
เท 1 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู น้ำ. จำเป็นต้องบดพริกไทยดำ ตัดหัวหอมเป็นวงขนาดกลาง เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ฉันชอบอันใหญ่
ควรตัดชิ้นเนื้อตามเส้นใยกล้ามเนื้อ ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปรุงรสชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จากนั้นวางลงในชามหลายเมนู โรยน้ำมันมะกอกลงบนเนื้อ
ขั้นแรกให้ใส่หัวหอมลงบนเนื้อ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับมันฝรั่งที่อยู่ด้านบน
นี้ เนื้อในหม้อหุงช้าเรดมอนด์จะปรุงประมาณ 50-60 นาที ถ้าคุณมีเนื้อลูกวัวและ 10 นาที อีกต่อไปถ้าคุณมีเนื้อวัว หมูขนาดนี้ต้องใช้เวลา 40-45 นาที
เราตั้งวาล์วไปที่ตำแหน่ง "ปิด" เลือกโปรแกรม "ดับ" และตั้งเวลา จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่
อย่างที่คุณเห็น สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าไม่ยากขนาดนั้น หลังจากจบโปรแกรมและเปิดฝาจะพบว่าชิ้นเนื้อหดตัวไปบ้างและมีน้ำซุปอยู่ก้นชามค่อนข้างเยอะ ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานนี้ร่วมกับน้ำเกรวี่น้ำซุปหรือไม่ต้องเสิร์ฟก็ได้
สูตรอาหารสำหรับผู้เล่นหลายคนมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถหาวิธีต่างๆ ในการเตรียมทั้งอาหารจานหลักและของหวาน ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเย็นแบบง่ายๆ และของว่างสำหรับโต๊ะในวันหยุด โดยให้บริการผัก เห็ด เนื้อสัตว์ ซุปและซีเรียลต่างๆ ชีสเค้ก มัฟฟิน เค้กและแม้แต่ซอสเผ็ดสำหรับคอร์สที่สองและแยมโฮมเมด เนื้อสัตว์และผักสามารถตุ๋น ต้ม หรืออบทั้งตัวได้
ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:
สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้คือในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาตลอดเวลา คนและกังวลว่าอาหารจะไหม้ ผู้เล่นหลายคนจะดูแลทุกอย่างด้วยตัวเอง ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่ในอาหารสำเร็จรูปมากกว่าวิธีการให้ความร้อนแบบดั้งเดิม แทบไม่ต้องใช้น้ำมัน ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งครอบครัวอย่างไม่ต้องสงสัย
สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วภายใต้แรงดันสูง และด้วยเหตุนี้ อุณหภูมิในการปรุงอาหารจึงสูงกว่าในกระทะทั่วไป ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นยังคงสีและรสชาติตามธรรมชาติไว้
หม้ออัดแรงดันสามารถเป็นผู้ช่วยของคุณในครัวได้หากคุณให้ความสำคัญกับเวลาและใส่ใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม
ข้อดีของหม้ออัดแรงดัน
การปรุงอาหารในหม้ออัดความดันจะเกิดขึ้นเร็วกว่ากระทะทั่วไปประมาณ 3-4 เท่า ซึ่งช่วยให้คุณลดเวลาที่ใช้ในเตาได้
เมื่อปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดัน วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าอาหารที่ปรุงในกระทะทั่วไป
คุณสามารถนึ่งอาหารได้ ชุดนี้ประกอบด้วยตะแกรงหรือตะกร้าแบบพิเศษ หม้ออัดแรงดันช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ สินค้าแช่แข็ง, โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณยังสามารถใช้หม้ออัดแรงดันเหมือนกระทะทั่วไป เพียงเปลี่ยนฝาเป็นแก้ว
สิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถปรุงในหม้ออัดแรงดันได้
รายการอาหารที่สามารถปรุงในหม้ออัดความดันได้ค่อนข้างใหญ่ จริงๆ แล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น ไม่แนะนำให้ปรุงเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เมื่อปรุงสุกแล้วอาจอุดตันวาล์วการทำงานภายในกระทะได้
สิ่งที่ไม่ควรทำกับหม้ออัดแรงดัน:
- วางหม้ออัดแรงดันบนไฟโดยไม่ใช้น้ำ
- เติมกระทะมากกว่า 2/3 เต็ม
- จุ่มฝาหม้อความดันลงในน้ำแล้วล้างในเครื่องล้างจาน
ความปลอดภัยของหม้ออัดแรงดันที่ทันสมัย
หม้ออัดแรงดันสมัยใหม่มีระดับความปลอดภัยหลายระดับ จึงสามารถขจัดปัญหาต่างๆ ได้ หม้ออัดแรงดันทุกรุ่นมีวาล์วระบายที่ควบคุมแรงดัน หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเร็วหรือช้าก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการ ลดแรงกดลงสู่ระดับที่ต้องการเพื่อเปิดฝา
หม้ออัดแรงดันไฟฟ้าช่วยให้คุณมีเวลาว่างมากขึ้น คุณสามารถตั้งโปรแกรมเวลาและระยะเวลาในการปรุงอาหารล่วงหน้า รวมถึงเวลาในการรักษาอุณหภูมิของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วได้ มีโหมดหลากหลาย: "โจ๊ก" "เนื้อ" , “ซุป”, “ข้าว”, “มันฝรั่ง” นอกจากนี้หม้อความดันไฟฟ้าบางรุ่นยังมีฟังก์ชั่นการอบอีกด้วย
คอร์สแรกในหม้ออัดแรงดัน
ซุปผักไก่
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ต้นหอม - 0.5 ก้าน
- รากผักชีฝรั่ง - 1/4 ส่วนของราก
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - 1 พวง
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
ล้างซากไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ แล้วใส่ในหม้ออัดแรงดัน
หั่นแครอท, รากผักชีฝรั่งเป็นก้อน, พริกหวานเป็นเส้น, กระเทียมหอมเป็นวงบางๆ สับกระเทียมและสมุนไพร
ใส่ผักลงในหม้ออัดแรงดันพร้อมกับไก่ เติมน้ำร้อน ใส่เครื่องเทศ นำไปต้ม ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ซุปถั่วกับซี่โครงหมู
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ถั่ว - 3/4 ถ้วย
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือ,
- พริกไทย.
การตระเตรียม:
แช่ถั่วในน้ำปริมาณมากล่วงหน้า ระหว่างแช่สามารถเปลี่ยนน้ำได้ 1-2 ครั้ง หั่นซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดเบา ๆ ในหม้ออัดความดันโดยไม่ต้องปิดฝาในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะหากต้องการ บดแครอทและรากผักชีฝรั่ง สับหัวหอมให้ละเอียด และมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์ เทน้ำร้อนเหนืออาหาร 1.5-3 ซม. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 25–30 นาที หรือตั้งค่าเป็น "ซุป"
อาหารจานหลักในหม้ออัดแรงดัน
สตูว์เนื้อวัวกับเห็ด
จานหม้อความดัน / shutterstock.com
วัตถุดิบ:
- เนื้ออ่อน - 500 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ (น้ำ) - 1.5 ถ้วย
- เกลือ,
- พริกไทย.
การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่ากันโดยมีน้ำหนัก 15 ถึง 30 กรัม ใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและขูดแครอท หั่นเห็ดออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้ออัดแรงดัน คนให้เข้ากัน เติมน้ำมะเขือเทศหรือน้ำ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
คุณสามารถทอดเนื้อล่วงหน้าในหม้ออัดความดันโดยไม่ต้องปิดฝาด้วยน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
หมูตุ๋นในไวน์
วัตถุดิบ:
- หมูไม่ติดมัน - 600 กรัม
- ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุป - 400 มล.
- โรสแมรี่ - 1 ก้าน
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือ,
- พริกไทย.
การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย เท 2 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของหม้ออัดความร้อน ล. น้ำมันพืช ทอด เนื้อ ในน้ำมันทั้ง 2 ด้าน เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มโรสแมรี่ ใบกระวาน แก้วไวน์หรือน้ำซุป ปิดฝาหม้อความดันแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
อาหารจานหลักสำหรับสัตว์ปีกในหม้ออัดความดัน
อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 4 ชิ้น,
- เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ผักชีฝรั่งเขียว - 1 พวง
- เกลือ,
- พริกไทย.
การตระเตรียม:
เกลือและพริกไทยอกไก่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันในหม้ออัดแรงดันโดยไม่มีฝาปิด รวมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสแกงเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน วางอกไว้บนหัวหอมผัดแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ไก่กับผัก
วัตถุดิบ:
- ไก่ - มากถึง 1 กก.
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 0.5 ราก
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- ผักใบเขียวต่างๆ - 1 พวง
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- พริกไทยแดงร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นส่วนๆ หมักในซีอิ๊วขาวผสมกับพริกแดงประมาณ 30-40 นาที
หั่นแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นลูกเต๋า พริกหวาน (ควรมีสีต่างกัน) เป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมทุกอย่าง
วางชิ้นไก่ที่ด้านล่างของกระทะ วางผักไว้ด้านบน เติมน้ำ 200-250 มล. ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
คอร์สปลาที่สองในหม้ออัดความดัน
จานหม้อความดัน / shutterstock.com
คอนในมะเขือเทศด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- เนื้อคอน - 2 จาน
- มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
- ใบโหระพาสด - 1 ก้าน
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- หัวหอม - 0.5 ชิ้น
- ไวน์ขาว - 1/4–1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศตามขวาง เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 2 นาที เอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน สับผักใบเขียวและใบโหระพา รวมมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และใบโหระพา ไวน์ เครื่องเทศลงในชามเครื่องปั่น และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทน้ำซุปข้นลงในหม้ออัดแรงดันแล้วใส่ลงไป ปลา, ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที
เสิร์ฟปลากับซอสและหัวหอมสับ
ปลาค็อดในน้ำดอง
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- ผักชีฝรั่งสีเขียวสำหรับตกแต่ง
- เครื่องเทศ,
- ข้าวต้มเป็นกับข้าว
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง บดแครอทบนเครื่องขูด ผัดหัวหอมและแครอทในหม้อความดันโดยไม่มีฝาปิด หากหม้อความดันเป็นแบบไฟฟ้า ให้ผัดผักในกระทะ
เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศแล้วละลายส่วนผสมในน้ำ 1 แก้วผสมให้เข้ากัน ใส่ผักลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงในหม้ออัดแรงดัน หากผัดผักในกระทะ เนื้อปลา ปลาค็อด หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำดอง ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที เสิร์ฟปลาคอดพร้อมข้าวและผักชีลาวสับ
จานซีเรียลในหม้ออัดแรงดัน
ถั่วเลนทิลกับผัก
จานหม้อความดัน / shutterstock.com
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล - 1 ถ้วย
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ - 1 แก้ว
- ผักชีฝรั่งเขียว - 0.5 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- เกลือ,
- พริกไทย.
การตระเตรียม:
ถั่วเลนทิล แช่น้ำไว้ล่วงหน้า บดแครอท สับหัวหอม สับผักใบเขียวให้ละเอียด และสับมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
ใส่ถั่วเลนทิล ผัก และสมุนไพรที่เตรียมไว้ ยกเว้นหัวหอมสีเขียวลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำซุปร้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับหัวหอมสับ
ข้าวต้มนม
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 1 ถ้วยตวง
- นม - 3 ถ้วยตวง
- น้ำ - 1 ถ้วยตวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เนย.
การตระเตรียม:
รวมน้ำกับนม ตั้งไฟแล้วใส่ข้าว เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสม ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟโจ๊กเสร็จแล้วกับเนย