อาหารประเภทเนื้อสับเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เงื่อนไขเดียวคืออาหารเหล่านี้ต้องอร่อยและชุ่มฉ่ำ วันนี้ขอนำเสนอเมนูที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาปรุงไก่งวง zrazy กับไข่นกกระทาในเตาอบกันเถอะ

เนื้อไก่งวงถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารอย่างถูกต้อง ไม่มีไขมันเลย มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากและมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ในเต้านมที่ไม่มีผิวหนัง เพียง 155 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

ร่างกายดูดซึมไก่งวงได้ง่าย ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

.

เราจะไม่เพิ่มขนมปังหรือก้อนเนื้อสับ ในความคิดของฉัน มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า Zrazy จะออกมาฉ่ำและอร่อยอย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม

การทำอาหาร

นำเนื้อไก่งวงออกจากขาหรืออก เอากระดูก ไขมันและผิวหนังออก คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงสำเร็จรูป. ส่งเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกสองหัวและกระเทียมสามกลีบผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือบดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง น้ำต้มสุกอุ่น 1/4 ถ้วย เกลือลงในเนื้อสับ แล้วผสมให้เข้ากัน

ฉันไม่แนะนำให้ใช้ไก่งวงสับสำเร็จรูปสำหรับทำอาหาร zrazy

ตามที่ปฏิบัติแล้วเนื้อสับสำเร็จรูปมีไขมันผิวหนังและเส้นเลือดแข็งมากเกินไปซึ่งจะไม่ปรับปรุงรสชาติของ zrazy ของเราและจะไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา

ต้มไข่นกกระทาลวกสองโหล ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและพักไว้

จากเนื้อสับที่เตรียมไว้เราจะเตรียมช่องว่าง 10 ชิ้น ด้วยมือที่เปียกจากเนื้อสับวางไข่นกกระทาสองฟองไว้ตรงกลางเค้กปิดขอบเค้กแล้วปั้นเป็น "ขนมพาย" พยายามให้ไข่นกกระทาอยู่ตรงกลาง

ก่อนปั้น zrazy แต่ละอัน อย่าลืมล้างมือด้วยน้ำเย็น มิฉะนั้นไส้จะติดอยู่ที่มือ

เราใส่ zrazy ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที นำถาดอบออกมา โรย zrazy ด้วยชีสขูด แล้วส่งไปยังเตาอบอีก 10 นาที

หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่มีแคลอรีขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุด คุณไม่จำเป็นต้องใช้ zrazy คุณสามารถปิดฝาด้วยมะเขือเทศฝานก่อนส่งเข้าเตาอบ ในกรณีนี้พวกเขาจะยังคงฉ่ำและไม่แห้งด้านบน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผัก อร่อย!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - ¼ถ้วย;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ไข่นกกระทา - 2 โหล;
• น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร

วันนี้จะมี zrazy ฉ่ำจากเนื้อไก่งวงยัดไส้ด้วยไข่ต้มและสมุนไพรสด เราจะฉลาดกว่าเนื้อสับเล็กน้อย - ใส่เนยและขนมปังที่แช่ในครีม แต่ภายใต้การชุบเกล็ดขนมปังจะได้รับชิ้นเนื้อโปร่งและไม่แห้งเลยพร้อมไส้

Zrazy จากไก่งวง

สินค้า:

• เนื้อไก่งวง - 800 กรัม,
• ขนมปังขาว (คุณสามารถมีก้อนโดยไม่มีเปลือก) - 100 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) - 200 มล.
• เนย - 90 กรัม,
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• ไข่ (ต้ม) - 2 ชิ้น,
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งสด, หัวหอมเล็ก, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาสีเขียว) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับทำขนมปัง:

• ไข่ - 1 ชิ้น,
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องผสม (โหมดชีพจร) เกลือและพริกไทยเนื้อ
2. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทครีมลงบนขนมปังที่ไม่มีเปลือกและเมื่อขนมปังอิ่มตัวด้วยครีมแล้วให้ใส่ในกระชอนโดยไม่ต้องบีบ
4. ใส่ขนมปังที่แช่ครีมลงในชามที่มีเนื้อ นวดจนเนียน นวดเนื้อสับต่อไปใส่เนยบางส่วน เมื่อเนื้อสับเนียนเรียบเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดชามเนื้อสับด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้สักครู่ในขณะที่เราเตรียมไส้และขนมปัง
5. สำหรับการเติมสับไข่ต้มและสมุนไพรให้ละเอียดแล้วผสม ตีไข่ด้วยส้อม ใส่น้ำมันพืช นม ซอสถั่วเหลือง
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด โรยแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแบน
7. ล้างมือใต้น้ำเย็นหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแบ่งเนื้อสับออกเป็นชิ้น ๆ ปั้นเค้กหนาประมาณ 1 ซม. จากแต่ละชิ้นตรงกลางใส่สไลด์เล็กน้อย เชื่อมต่อขอบของเค้กให้เป็นรูปร่างของ zrazy ใส่ zrazy ที่ปิดตาแล้วลงในภาชนะแบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง Zrazy ไม่หยุด แต่จะเย็นตัวได้ดีเพื่อให้รูปร่างคงอยู่
8. ม้วน zrazy ในแป้งแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
9. ทอด zrazy ทุกด้านในน้ำมันร้อนจนสุก (จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น) โรยหน้าเพื่อลิ้มรส - มันบด, สลัดผัก, ข้าว, ฯลฯ

อร่อย!

สำหรับเนื้อสับ

• ไก่งวงสับ 1 กิโลกรัม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ต้นหอม 3-4 ต้น (หรือต้นหอม);
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก

• 4 ไข่ลวก;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมายองเนส);
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา.

นอกจากนี้ยังจะต้อง

• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาถาดอบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

• 1 วิธีการปรุงอาหาร zrazy ในเตาอบ?
  ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ เราล้างเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• 2 ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หัวหอมควรสับละเอียดมากและแครอทควรขูดด้วยเครื่องขูด หากคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณก็สามารถบดผักในเครื่องปั่นได้
• 3 ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวง ไข่ดิบ หัวหอม แครอท เกลือ และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนเนียน
• 4 เราเตรียมไส้สำหรับ zrazy แยกกัน เราทำความสะอาดไข่ลวกจากเปลือกและสับละเอียด (ถูบนกระต่ายขูดหยาบสับด้วยตาข่าย)
• 5 ใส่ผงมัสตาร์ด เกลือ และเนยนิ่ม (หรือมายองเนส) ลงในไข่ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 6 เปิดเตาอบที่ 190-200°. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมัน
• 7 ตอนนี้เราสร้าง zrazy เราใช้เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแผ่เป็นเค้กใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาด้านบนแล้วปั้นเป็น "พาย" เนื้อ - ทันที
• 8 วาง zrazy ที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้เป็นแถวคู่ เราวางไว้ห่างจากกันเล็กน้อย แต่ไม่ใกล้เพื่อให้อบได้ดีขึ้น
• 9 อบ zrazy ในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นกลางเป็นเวลา 30 นาที
• 10 หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถาดอบออกมาแล้วฉีด zrazy ด้วยน้ำมันจากเครื่องพ่นสารเคมีในครัว (หากไม่มีเครื่องพ่นสารเคมี ให้หล่อลื่น zrazy ด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงเจล)
• 11 เราอบต่อไปอีก 10 นาที - ตอนนี้อยู่ที่ชั้นบนสุดของเตาอบ
• 12 ทุกคน! ไก่งวง zrazy สอดไส้ไข่และมัสตาร์ดพร้อมแล้ว เรานำแผ่นอบออกปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสลัดและเครื่องปรุงเช่น

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาเตรียม: 5 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 10 ชิ้น

ประเภทอาหาร: ยุโรป

ประเภทของอาหาร: หลักสูตรที่สอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
อาหารเย็น.

ส่วนผสมสำหรับสูตร Zrazy ของตุรกี:

ขนมปังแซนวิช 35 กรัม เนื้อสับไก่งวง 600 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 7 ช้อนโต๊ะ ล. นม 70 มล. แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ ผักชีฝรั่งสด 35 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา เนยแข็ง 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง

ไก่งวงทำอาหาร zrazy

ฉันเสนอที่จะปรุงไก่งวง zrazy - อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ Zrazy มีความฉ่ำหอมพร้อมไส้ชีสผักชีฝรั่งและไข่แสนอร่อย

เสิร์ฟไก่งวง zrazy กับผัก มันฝรั่งบดหรือบัควีท - จะอร่อยมากด้วยตัวเลือกการเสิร์ฟ นอกจากนี้ zrazy ไก่งวงสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งเป็นส่วน ๆ จากนั้นหากจำเป็นให้อุ่นในไมโครเวฟในเตาอบหรือในกระทะร้อน

การเตรียมอาหารตามสูตร "Zrazy จากไก่งวง":

ขั้นตอนที่ 1

ในการทำงานเราต้องการไก่งวงสับ, นม, ขนมปัง, แป้ง, ไข่, ชีสแข็ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 2

แช่เศษขนมปัง (35 กรัม) ในนม (70 มล.) เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ในโถผสมอาหาร (หัวฉีด "มีดโลหะ") สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว (1 ชิ้น) ใส่ขนมปังที่บีบแล้วสับอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4

รวมไก่งวงสับ (600 กรัม), ขนมปังหัวหอม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ (1 ช้อนชา), พริกไทย (2 หยิบมือ) ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

สำหรับไส้ต้มไข่ลวก (2 ชิ้น) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดเนยแข็ง (100 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสับ (35 กรัม)

คุณต้องต้มไข่ไก่นานแค่ไหน

วิธีปอกไข่ต้มด้วยการกลิ้ง

ขั้นตอนที่ 6

แยกเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ แผ่เป็นรูปเค้ก ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง รวบรวมเนื้อสับรอบ ๆ ไส้ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จุ่มแป้งทุกด้าน