ร่างกายของเราในฤดูหนาวต้องการแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากเป็นพิเศษเพื่อเพิ่ม

ต้านทานทุกการติดเชื้อ เพิ่มภูมิคุ้มกัน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าฟักทองธรรมดาที่สุดหรือค่อนข้างเป็นน้ำผลไม้สามารถรับมือกับปัญหานี้ได้สำเร็จ ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรพิเศษในผัก แต่ปรากฎว่า - มาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็กด้วย เพียงพอแล้วที่จะดื่มน้ำผลไม้วิเศษ 2 แก้วต่อวันและคุณสามารถครอบคลุมได้ ความต้องการรายวันร่างกายในฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, วิตามิน E, A, C และในเวลาเดียวกันรูปร่างจะไม่ได้รับผลกระทบเลย นอกจากนี้น้ำฟักทองยังเป็นที่รู้จัก คุณสมบัติการรักษา. ใช้ในการรักษาโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ คุณสามารถเอาชนะโรคนอนไม่หลับได้ เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินเคจะช่วยขจัดการแข็งตัวของเลือดต่ำ อย่างที่คุณเห็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ยังคงเป็นเพียงการเรียนรู้วิธีทำน้ำฟักทอง

น้ำฟักทองบำบัด

เครื่องดื่มสามารถคั้นสดๆ หรือเตรียมใช้ในอนาคตก็ได้ น้ำฟักทองสด (สด) ทำง่ายมาก ผักจะต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังเอาเครื่องในออกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ขนาดเล็ก. จากนั้นส่งชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ

บีบผ่านผ้าก๊อซ เท่านี้ก็เสร็จสิ้นกระบวนการ ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ! ทำอาหารกันดีกว่า ในส่วนเล็ก ๆแต่ทุกวัน และเคล็ดลับอีกอย่าง: อย่าทิ้งทั้งเนื้อและเมล็ด เยื่อกระดาษสามารถนำไปใช้กับอาหารอื่น ๆ หรือสำหรับลูกประคบ และเมล็ดสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือสำหรับการอบ

เพื่อเตรียมเยื่อกระดาษสำหรับฤดูหนาว ความพยายามพิเศษคุณไม่จำเป็นต้อง สูตรนี้ง่ายมาก จำเป็นต้องใช้ฟักทองขนาดเล็ก (1 กิโลกรัม) น้ำตาลทราย(แก้ว), น้ำ (สูงสุด 2 ลิตร) และน้ำมะนาว

ในการเตรียมน้ำฟักทองพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวควรใช้ผักที่มีสีส้มสว่างกว่าซึ่งมีแคโรทีนมากกว่า ปอกเปลือกฟักทองออกจากผิวหยาบและเมล็ด ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือขูดบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่) ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำสะอาดปิดด้วยน้ำตาลแล้วนำไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที (ผักควรนิ่มลงมาก) ในขณะที่ฟักทองกำลังปรุงอาหารให้บีบน้ำจากมะนาว หลังจากเวลาผ่านไปมวลที่ต้มควรเย็นลงและถูผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง จากนั้นเพิ่มมวลบดที่ได้ ตอนนี้ น้ำฟักทองจะต้องเย็นลง และคุณสามารถดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ ตามสูตรเดียวกันเตรียมน้ำฟักทองพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เครื่องดื่มจะต้องนำไปต้มอีกครั้งต้มเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกภาชนะด้วยน้ำฟักทองและแช่เย็น

มีหลายสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำฟักทองสำหรับอนาคต คุณยังสามารถเพิ่มผักและผลไม้ลงไปได้ จากนั้นน้ำฟักทองที่มีเนื้อซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวไม่เพียงเป็นของตัวเองหลายเท่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นแต่ก็มีรสชาติดีขึ้นด้วย

ฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีช่วยรักษารสชาติและ คุณสมบัติการรักษาอย่างนี้ น้ำผลไม้ที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถดื่มได้ตลอดทั้งปี

มันเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน ปรากฎว่า คุณสามารถทำน้ำฟักทองที่บ้านได้หลายวิธี สูตรที่ฉันต้องการให้คุณจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่มีคั้นน้ำผลไม้ในฟาร์ม เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและชาญฉลาดนั้นประหยัดมากเพราะจากเยื่อกระดาษสองและครึ่งกิโลกรัมมีเค้กเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ และไม่เต็มภาชนะเหมือนหลังจากคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า ทึ่ง? ใช่ ฉันรู้สึกประหลาดใจในตัวเอง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! น้ำผลไม้เข้มข้น และมันจะกลายเป็นหนึ่งต่อหนึ่งเหมือนของที่ซื้อมาหากเจือจางด้วยน้ำสองครั้ง! นั่นคือฉันได้น้ำผลไม้ 4 ลิตรจากฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก! สามีของฉันดื่มมันทันทีและพูดอย่างสนุกสนานว่า: "โอ้เหมือนมาจากร้านค้าเลย!" ฉันจัดการเพื่อสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว

สัดส่วนของน้ำผลไม้มีดังนี้:

• ฟักทอง - 3.5 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวจากมะนาวลูกใหญ่ 1/2 ลูก
• กรดซิตริก - 5 กรัม (หากเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว)

วิธีทำน้ำฟักทอง

ฟักทอง ฉันมีความหลากหลายที่ไม่รู้จัก มักจะเรียกว่า "สวน" เธอมีผิวที่หนา มีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก และมีใยอาหารเป็นก้อนใหญ่ ฉันผ่าครึ่งก่อนแล้วขูดเอาเมล็ดออก

จากนั้นฉันก็รวบรวมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นเพื่อความชัดเจนและสะดวก

ฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ

ฉันตัดผิวหนังออกจากแต่ละชิ้น ใช้เวลาไม่นานอย่างที่คิด นาทีที่เจ็ด

ฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้นหยาบใส่ในกระทะ เธอเทน้ำ เธอปิดแค่ท่อนล่าง

ฉันวางกระทะบนเตาแล้วต้มฟักทองจนนิ่ม กวนเป็นครั้งคราว ฟักทองของฉันสุกอย่างสมบูรณ์ใน 40 นาที ในช่วงเวลานี้เธอนั่งหนึ่งในสามและสามารถให้น้ำผลไม้ได้มาก

เพิ่มน้ำตาล ฉันเขียนในองค์ประกอบของส่วนผสมว่าใส่น้ำตาลเท่าไหร่ แต่โดยทั่วไปแล้วการเขียน - "เพื่อลิ้มรส" จะถูกต้องเพราะฟักทองมีรสหวานมากหรือน้อย ที่นี่คุณต้องลอง ฉันชวนสามีซึ่งเป็นคนเดียวในครอบครัวที่ดื่มน้ำผลไม้นี้ และฉันก็ทำตามคำแนะนำของเขา: "อีกสองสามช้อน อีกหนึ่ง อีกสอง" ฯลฯ และในที่สุดมันก็กลายเป็น 12

จากนั้นเพิ่ม กรดมะนาว(จำเป็นสำหรับสารกันบูดและหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปิดน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวอย่าเพิ่ม) และเทน้ำมะนาวคั้นสด มันบิดออกได้ดีถ้าคุณผ่าครึ่งแล้วคุณก็แค่หมุนช้อนโต๊ะเข้าไปในซีก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกเข้าไปในน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะบีบน้ำลงในถ้วยแยกต่างหากแล้วกรองลงในกระทะด้วยน้ำฟักทองผ่านตะแกรง

ทั้งหมดผสมขึ้น น้ำตาลของฉันกระจายตัวทันทีในน้ำร้อน

จากนั้นจุดสำคัญและจำเป็น - น้ำฟักทองจะต้องผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดอนุภาคที่เป็นของแข็งทั้งหมด

สิ่งนี้ทำได้ง่ายและน่ายินดี เทน้ำผลไม้ลงในตะแกรง

สามช้อนโต๊ะต่อตะแกรง น้ำผลไม้จะค่อยๆกลายเป็น น้ำซุปข้นเหลวแล้วหนา.

และในที่สุดเราจะเหลือเค้กเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะจากฟักทองที่ไม่ใช่ลูกเล็กทั้งหมด

เราใส่กระทะที่มีน้ำผลไม้บนเตา นำไปต้ม ลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เท่านี้เราก็เตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว ฉันวางมันไว้บนตะแกรงเหนือหม้อต้มโดยให้คอของมันคว่ำลงและค้างไว้ 15 นาที ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำผลไม้ลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้นหรือขันฝาให้แน่น คว่ำเหยือกลง ปล่อยให้เย็นและเก็บ

จะทำอย่างไรถ้าฟักทองในพล็อตส่วนตัวเกิดด้วยความอิจฉา (หรือขายในตลาดใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงในราคาถูกมาก) และ พายฟักทองแล้วคุณกินข้าวหรือยัง การทิ้งของเหลือทิ้งเป็นเรื่องน่าเสียดาย แต่เปล่าเลย สดผักอยู่ได้ไม่นาน มีหลายวิธี: แช่แข็งแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นหรือม้วนเป็นน้ำผลไม้

เราจะพูดถึงเขา และเพื่อโน้มน้าวให้คุณปรุงอาหารอย่าลืมว่าน้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์และโทษของน้ำฟักทอง

“ฟักทองชำระร่างกาย” เป็นความเชื่อที่ได้รับความนิยมและน้อยครั้งนัก ช่วยขจัดสารพิษช่วยในการเป็นพิษและแม้แต่กับการติดเชื้อด้วยธาตุกัมมันตภาพรังสี ขอบคุณเพคตินทั้งหมด (พบได้ในหัวบีท แครอท ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล) ตัวมันเองนั้นไม่ถูกดูดซึม แต่จะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตราย

แม้แต่ในฟักทองก็ยังมีวิตามิน A, B, E และวิตามิน K ที่หายากซึ่งมีประโยชน์ต่อเลือด เช่นเดียวกับวิตามินซี (วิตามินซี)

เพคตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ดูเหมือนว่า ประโยชน์ที่แท้จริง. แต่ทุกคนไม่สามารถบริโภคน้ำฟักทองได้และแม้แต่ คนที่มีสุขภาพดี- ในปริมาณที่ไม่เกินขีด จำกัด ที่ดีต่อสุขภาพ ทำไม

ส่วนหนึ่ง - เพียงเพราะผลกระทบต่อลำไส้ เมื่อมีอาการท้องผูก อนุพันธ์ของฟักทองทั้งหมดคือผู้ช่วยชีวิตของคุณ แต่ด้วยอาการท้องร่วงและมีแนวโน้มที่จะเป็นเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณละทิ้งมันไปเลย แม้แต่จากเมล็ด คุณต้องใส่ใจคนที่ไวต่อแคโรทีนด้วย หากร่างกายตอบสนองต่อการแพ้แครอท ฟักทองก็จะเกิดปฏิกิริยาเช่นเดียวกัน

สำหรับคนอื่นๆ ที่ร่างกายทนต่อส่วนประกอบทั้งหมดของฟักทองได้ดี เราขอเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมน้ำฟักทองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านคั้นน้ำผลไม้

หลักการทั่วไป:ข้ามฟักทองผ่านคั้นน้ำผลไม้และพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากไม่มีสารเติมแต่งช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมโดยเฉพาะในที่เย็น แต่ด้วยน้ำตาลและสารกันบูดตามธรรมชาติจะมีอายุยืนยาวยิ่งขึ้น ยาวไปถึงหน้าหนาวแน่นอน

แบ๊งส์ได้รับการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาจะถูกฆ่าเชื้อด้วย หรือจุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาที
เครื่องคั้นน้ำผลไม้มักจะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษอยู่แล้ว หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้เช็ดสิ่งที่เหลืออยู่ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้
และตอนนี้โดยตรงกับสูตรอาหาร

ด้วยมะนาว

สำหรับฟักทอง 1 กก. ใช้มะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 250 กรัม (แก้วใหญ่) จะกินมากหรือน้อยก็ได้แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน

บีบฟักทองและมะนาว เครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีส่วนประกอบของส้ม
ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ เพิ่มทางเลือก เยื่อฟักทอง. เทน้ำตาล
คนให้ทั่วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วปล่อยให้เย็น
เก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือโรงรถดีที่สุด เพียงให้แน่ใจว่าธนาคารไม่ระเบิดในสภาพอากาศหนาวเย็น) ธนาคารเปิดเก็บในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด!

ด้วยสีส้ม

น้ำตาลในเวอร์ชันนี้จะน้อยกว่าในเวอร์ชันก่อนหน้าและจะมีผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้น สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ส้ม 3 ลูก กรดซิตริก 15 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม (แก้วเล็ก)

บีบฟักทองและส้ม
น้ำฟักทองผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
เพิ่ม น้ำส้มและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ฆ่าเชื้อขวดและเทส่วนผสม ม้วนขึ้นพลิกกลับและรอให้เย็น
ถอดเก็บ.

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีการเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง ผักก็ดีเหมือนกัน!

สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. ถ้าหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด

บีบน้ำฟักทองออก
อุ่นจนฟองแรกปรากฏขึ้นนั่นคือเกือบจะเดือด
นำออกจากเตา เติมน้ำผึ้ง และในขณะที่ร้อน คนจนละลาย
เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกคว่ำลง
นำออกไปยังที่เย็น

น้ำฟักทองคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ในคั้นน้ำผลไม้เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้ไอน้ำ ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในภาชนะด้านบน เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างจนถึงเครื่องหมาย หม้อหุงน้ำผลไม้ถูกไฟไหม้ และกระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว น้ำจะระเหยผ่านฟักทองและไหลลงมาจากพวยกาหรือก๊อกลงในภาชนะที่ต้องการพร้อมกับทุกสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของเหลวที่เต้าเสียบจะไม่ปรากฏขึ้นทันทีจำเป็นต้องปล่อยให้เดือด

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (อีกครั้งเพื่อไม่ให้เสียอีกต่อไป) และผักและผลไม้อื่น ๆ ลงในคั้นน้ำผลไม้โดยตรงซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรด้านล่าง และใต้ก๊อกน้ำ คุณสามารถใช้แทนเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้ทันที และม้วนขึ้นเมื่อเติม

หรือเก็บน้ำในกระทะเพื่อให้ความร้อนอีกครั้งโดยเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม. เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างเช่นกัน

กับแอปเปิ้ล

สัดส่วนที่นี่จะคล้ายกับวิธีการปรุงอาหารในคั้นน้ำผลไม้: สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 250 กรัม และยังมีแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น
ใส่คั้นน้ำผลไม้ปิดด้วยน้ำตาล
เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วจุดไฟ
เปลี่ยนโถฆ่าเชื้อไว้ใต้ก๊อก เมื่อเต็มแล้วให้ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
พลิกขวดโหลและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น
หลังจากนั้นเก็บในที่เย็น

กับแครอท

แครอทมีสีสดใสเช่นฟักทอง แคโรทีนมีหน้าที่รับผิดชอบทั้งที่นั่นและที่นั่น ผักทั้งสองมีประโยชน์มากแต่รสชาติต่างกัน แครอทมีขนาดเล็กกว่า ดังนั้นสำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม เราจะใช้แครอท 2 แครอท เพื่อไม่ให้รสชาติของฟักทองโดยทั่วไปขัดกัน และน้ำตาลจะต้อง 200 กรัม

บีบแครอทออก
ปอกเปลือกฟักทอง สับและใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
เติมน้ำใส่ภาชนะใส่คั้นน้ำผลไม้ลงบนกองไฟ
วางกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ เมื่อมันหยุดทำงาน ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำแครอทลงไปแล้วนำไปต้ม ผสม.
นำออกจากเตา เทใส่ขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
พลิกเหยือกหลังจากเย็นตัวแล้วนำออกและจัดเก็บ

การเตรียมการสำหรับสูตรเหล่านี้จะช่วยได้มาก วัสดุที่มีประโยชน์. อร่อย!

หากข้าวโพดเป็นราชินีแห่งท้องทุ่ง ฟักทองก็เป็นราชินีแห่งสวนผัก แค่นั้น ไม่มาก ไม่น้อย! และไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าปาฏิหาริย์ครั้งใหญ่นี้ ฟักทองมีแคโรทีนมาก - เกือบเท่าแครอท! - ซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เร่งการผลัดเซลล์ รักษาความแข็งแรงของฟันและกระดูก และยังเป็นผู้นำในกลุ่มผักในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก ฟักทองมีวิตามิน C, B6, B2, E, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร ประกอบด้วย จำนวนมากสังกะสีซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคบอตคิน ฟักทองยังมีประโยชน์ในฐานะตัวแทน choleretic และ antitumor นอกจากนี้ฟักทองยังมีวิตามินทีที่หายากที่สุดซึ่งส่งเสริมการสร้างเกล็ดเลือด อื่น ๆ อีกมากมาย คำที่ดีคุณสามารถพูดเกี่ยวกับ "ราชินีแห่งสวน" และช่วยในการนอนไม่หลับและในการต่อสู้เพื่อความสามัคคีจะกลายเป็นสหายที่ซื่อสัตย์ และที่สำคัญที่สุดคือน้ำฟักทองมีคุณสมบัติเหล่านี้ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้

มันง่ายที่สุดสำหรับเจ้าของเครื่องคั้นน้ำและเครื่องคั้นน้ำ - คนฉลาดทำทุกอย่างให้พวกเขา ผู้ช่วยเหลือ ไม่มีอะไรเทียบได้กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้รุ่นท็อปของแบรนด์ระดับโลก ฉันต้องการทราบว่าการใช้อุปกรณ์ในประเทศเพื่อแปรรูปพืชผลยังคงสะดวกและปลอดภัยกว่า - มีความน่าเชื่อถือเหมือนถังและสามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องเพียงพอ เป็นเวลานาน. และคุณจะได้รับน้ำผลไม้เกือบสองเท่า แต่สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้อย่าสิ้นหวัง: ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วคุณจะมีน้ำฟักทองที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีแดดจัด

น้ำฟักทองไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ส่งฟักทองที่เตรียมไว้ผ่านคั้นน้ำผลไม้ สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้ใส่น้ำตาล (มากถึง 5 ช้อนโต๊ะ) แล้วจุดไฟ นำไปที่อุณหภูมิ 90ºС ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

น้ำฟักทองพาสเจอร์ไรส์บีบน้ำจากฟักทองนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พาสเจอร์ไรส์พื้น ขวดลิตร 10 นาที ที่ 90ºC ม้วน.

น้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-4 ซม. ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำลงไปที่ระดับฟักทอง นำเมล็ดออกจากส่วนเมล็ดแล้วใส่เนื้อเป็นชิ้น ๆ - มันจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับน้ำผลไม้ในอนาคต นำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง นำมวลที่ได้กลับไปที่กระทะเติมน้ำตาลและกรดซิตริก (ในอัตรา 200-300 กรัมของน้ำตาลและกรด 15 กรัมต่อน้ำ 6 ลิตร) บีบน้ำจากส้ม 2-3 ลูกผสมแล้วจุดไฟ . หลังจากเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ #2.ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบและเติมน้ำให้อยู่ในระดับฟักทอง ตั้งไฟนำไปต้มและต้มจนนิ่ม เพิ่มความสนุกของมะนาวหรือน้ำผลไม้ลงในมวล (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นบดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นเติมน้ำเล็กน้อยถ้าข้นมากให้ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
น้ำ 2 ลิตร
น้ำตาล 250 กรัม
1 มะนาว

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในกระทะ ทำอาหาร น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทฟักทองและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน เย็นถูผ่านตะแกรง ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะใส่มะนาวที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นห่อ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 7 กก.
น้ำเชื่อม 30% 4 ลิตร (น้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง, เติมน้ำเชื่อม, ความร้อน, คนตลอดเวลา, ถึง80ºСแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วน.

สำหรับน้ำฟักทองคั้น 1 ลิตรใช้น้ำตาล 1 แก้ว อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิ 90ºС เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 30 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับน้ำตาลด้วยวิธีต่างๆ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 7 กก.
น้ำ 4 ลิตร
น้ำตาลทราย 4 กก
1 ช้อนชา กรดมะนาว,
น้ำสำหรับปรุงฟักทอง

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนเทน้ำในอัตราน้ำ 1 แก้วต่อฟักทอง 1 กิโลกรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำเชื่อมผสมกับน้ำผลไม้ใส่ไฟและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ80ºС เทลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80ºC เป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เปลือกมะนาว

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและแอปเปิ้ลผสม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล) ผิวเลมอนแล้วจุดไฟ นำไปที่อุณหภูมิ90ºСค้างไว้ 3-4 นาทีแล้วเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ที่ 90ºС เป็นเวลา 8-10 นาที ม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 800 กรัม
มะยม 800 กรัม
น้ำผึ้ง 200-300 กรัม

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากฟักทองและมะยมผสมเพิ่มน้ำผึ้งและพาสเจอร์ไรส์ในขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 20 นาที ม้วน.

น้ำฟักทองกับลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
น้ำมะนาว, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดฟักทอง ก้อนเล็กเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ขูด จันทน์เทศและจุดไฟ หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 3 กก.
แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
แครอทขนาดใหญ่ 3-4 หัว
น้ำตาล 1.5 กก.
กรดซิตริก 15 กรัม
น้ำ 9 ลิตร

การทำอาหาร:
หั่นฟักทอง แครอท และแอปริคอตแห้งเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เทน้ำ 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เติมน้ำ 6 ลิตร น้ำตาล กรดซิตริก แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองบริสุทธิ์ไม่เพียง แต่ยังใช้เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือแตงกวา

แตงกวาใน น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

วัตถุดิบ:
น้ำแอปเปิ้ล 1.5 ลิตร
น้ำฟักทอง 1 ลิตร
¼ แก้วเกลือ,
¼ถ้วย) น้ำตาล
แตงกวา.

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาลูกเล็กและแข็งแรงในอ่างน้ำไหล 5 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำ ตากให้แห้ง ราดให้ทั่ว น้ำเดือดและใส่ในขวดให้แน่น ใช้น้ำเกลือประมาณ 1 - 1.2 ลิตรต่อขวดขนาด 3 ลิตร เตรียมน้ำเกลือดังนี้: ผสมน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองใส่เกลือและน้ำตาลตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาสามครั้งแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาในน้ำแอปเปิ้ลฟักทอง№2

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
น้ำฟักทอง 600 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 700 กรัม
ใบเชอร์รี่ 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในขวดให้แน่นโดยเปลี่ยนแต่ละชั้น ใบเชอร์รี่. รวมฟักทองและ น้ำแอปเปิ้ลใส่เกลือต้มและเทแตงกวาสามครั้ง ม้วน.

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำฟักทอง

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 กก.
2 ฟักทองขนาดใหญ่

การทำอาหาร:
แอปเปิ้ลเปียกใน หม้อขนาดใหญ่หรือถัง ด้านในของภาชนะสามารถบุด้วยถุงพลาสติกสะอาด แอปเปิ้ลที่เด็ดออกมาควรมีอายุ 7-10 วันก่อนนำไปปัสสาวะ จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกล้างให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเรียงเป็นแถวเติมน้ำฟักทองในแต่ละแถว เตรียมน้ำผลไม้โดยการต้ม: หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม แล้ว พร้อมฟักทองผ่านตะแกรง ปิดแอปเปิ้ลที่คั้นน้ำแล้ว ด้วยผ้าสะอาดวางโหลดไว้ด้านบน

หลังจากบีบน้ำแล้วมีเค้กเหลืออยู่มากซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งเพราะมันมีประโยชน์เช่นกัน! เค้กนี้สามารถอบแห้งในเตาอบแล้วเพิ่มลงในแป้งสำหรับแพนเค้กปรุงโจ๊กด้วยหม้อปรุงอาหารหรืออบคุกกี้แสนอร่อย

วัตถุดิบ:
เยื่อกระดาษ 1 แก้ว
1.5 ถ้วยตวง แป้งสาลี,
แป้งรำ ½ ถ้วยตวง
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู,
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
เมล็ดงาดำ ลูกเกด ถั่ว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่เค้ก น้ำมัน เกลือ โซดา น้ำตาล น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว นวดแป้ง เพิ่มวานิลลาและไส้ (ไม่จำเป็น) แผ่ออกเป็นชั้นหนา½ซม. ตัดคุกกี้ออกแล้วอบที่อุณหภูมิ180ºСเป็นเวลา 20 นาที

น้ำฟักทองมีรสจืด ดังนั้นจึงมักจะผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เพื่อทำสมูทตี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

น้ำฟักทองกับแตงกวาดอง: 100ก.น้ำฟักทอง30ก แตงกวาดอง,เกลือ,น้ำตาล,ดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

100ก.น้ำฟักทอง50ก น้ำมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองกับแครนเบอร์รี่:น้ำฟักทอง 200 กรัม ½ ถ้วยตวง น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำฟักทองกับมะนาว:น้ำฟักทอง 200 กรัม, น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ฟักทองผสมผลไม้:น้ำผลไม้จากฟักทอง 500 กรัม, น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล 2 ลูก, แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผัดน้ำผลไม้คั้นใส่แบล็กเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงน้ำตาล ถ้ามันข้นคุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำดื่มสะอาดหรือน้ำอัดลม

"กูร์ลิยันกา":น้ำฟักทอง, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส บีบน้ำจากฟักทองสับหัวหอมสีเขียวในเครื่องปั่นผสมกับน้ำผลไม้ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค็อกเทลนี้ดีสำหรับอาการเจ็บคอ

เครื่องดื่มบลูเบอร์รี่ฟักทอง:น้ำผลไม้จากฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, เวย์ 2 ถ้วย, บลูเบอร์รี่, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มน้ำฟักทอง บีทรูท: บีบน้ำจากฟักทอง 500 กรัมผสมกับบีทรูท¾ถ้วยใส่สมุนไพรเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ผสมฟักทองและ น้ำแครอทในอัตราส่วน 3:1 น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและมีประโยชน์มาก เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ด้วยแคโรทีนและฟรุกโตสที่มีอยู่ในฟักทองทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันและ สภาพอารมณ์. พิจารณา คุณสมบัติที่สำคัญปรุงน้ำฟักทองตามลำดับและเน้นสูตรที่อร่อยที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทอง

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายมาก ไม่ค่อยมีใครรู้ แต่ฟักทองมีปริมาณแคโรทีนมากกว่าแครอทหลายเท่า ผลิตภัณฑ์นี้จะต่อสู้กับผักอื่น ๆ เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก กลุ่มต่างๆ(C, B2-B6, D, E, PP เป็นต้น) นอกจากนี้ยังมีฟักทอง แร่ธาตุซูโครส เพคติน และเอนไซม์อื่นๆ ที่ช่วยให้อวัยวะภายในทำงานอย่างเต็มที่

ฟักทองถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มานานแล้ว ทั้งภายนอกและ อวัยวะภายใน. เกี่ยวกับ ยาแผนโบราณฟักทองใช้เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ และแก้ทางเดินน้ำดี

แพทย์ผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง รวมถึงผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือโรคหลอดเลือดตีบตัน เยื่อกระดาษ ผักนี้ปรับการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ขจัดสารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินซี ส่วนประกอบที่เป็นยาง กรดอินทรีย์ และน้ำมันไขมัน ด้วยเหตุนี้ตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, cholelithiasis จึงได้รับการรักษาด้วยผัก

มีการเติมน้ำมันเมล็ดฟักทองลงในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยให้ผู้ที่มีอัตราการเต้นของหัวใจไม่คงที่ต่ำ ความดันโลหิตและพยาธิตัวตืด รวมถึงคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในแง่ของการรักษาโรคเก๊าท์ ไตวาย ความผิดปกติของเมตาบอลิซึม (เมตาบอลิซึม)

ผู้ชื่นชอบการทำอาหารแนวใหม่ จานที่แปลกใหม่จากฟักทองเนื่องจากมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันสูงและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำฟักทอง: คลาสสิกของประเภท

สะดวกมากในการเก็บรักษาเครื่องดื่ม "สำหรับอนาคต" เพื่อไม่ให้จานเปื้อนในอนาคตและไม่ต้องกังวลกับการทำอาหารในคราวเดียว ในกระบวนการบิดผักจะไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบหลักซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่มีประโยชน์น้อยลง

• มะนาว - 4 ชิ้น
• ฟักทอง - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 2.8-3 ลิตร

1. ตามกฎแล้ว 1 กก. ฟักทองคิดเป็น 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายโดยเฉพาะอ้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล จำนวนเงินขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. สำหรับมะนาว คุณจะต้องบีบน้ำออกจากมะนาวก่อน หากต้องการคุณสามารถแทนที่ผลไม้รสเปรี้ยวด้วยกรดซิตริกในอัตรา: 1 ผลไม้เท่ากับกรด 2 ช้อนชาที่เจือจางด้วยน้ำกรอง
3. ล้างฟักทองด้วยฟองน้ำในครัวและ ผงฟู,เช็ดให้แห้ง. ตัดด้านบนเอาส่วนที่เป็นเส้นออกพร้อมกับเมล็ด ตักส่วนที่ลื่นออกด้วยช้อนโต๊ะเอามีดที่มีใบมีดบาง ๆ ลอกเปลือกออก
4. บดเยื่อกระดาษในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูดที่มีส่วนที่ละเอียด หากต้องการ สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้โดยการสับผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไป กระทะเคลือบ/กะละมัง. ถัดไปคุณต้องโรยผักสับด้วยน้ำตาลทรายและรอประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ในช่วงระยะเวลาที่กำหนด น้ำตาลจะมีส่วนช่วยให้น้ำย่อยออกอย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้จำเป็นต้องทำให้สำเร็จ ทันทีที่สิ้นสุดระยะเวลาให้เทน้ำบริสุทธิ์ลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลาย
6. เปิดไฟปานกลางหรือต่ำสุดขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ใส่ส่วนผสมลงในเตาเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นปิดฝาแล้วรออีก 10 นาที พักส่วนผสมจนเย็น อุณหภูมิห้อง, ผ่านตะแกรงละเอียด, เทน้ำมะนาวหรือกรดตามส้มนี้.
7. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเทน้ำฟักทองที่ทำเสร็จแล้วลงในเหยือก จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น หรือดำเนินการพาสเจอร์ไรส์ซ้ำเพื่อเก็บรักษาต่อไป หลังจากเย็นส่วนผสมแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มประมาณ 15 นาที ในเวลานี้เริ่มฆ่าเชื้อขวด
8. ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่น (เกือบร้อน) รักษาด้วยเบกกิ้งโซดาเอาสิ่งตกค้างออก ใส่เหยือกลงในกระทะกว้างเติมน้ำลงในช่องของชามเหล็กซึ่งมีโหมดใกล้เคียงกับอุณหภูมิแก้ว
9. เปิดเตาให้น้อยที่สุดใส่หม้อพร้อมเหยือกบนเตาต้มประมาณ 15 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ถอดภาชนะออกด้วยนวม เช็ดและทำให้แห้ง เทน้ำฟักทองลงในภาชนะที่ยังอุ่นอยู่ทันที ม้วนขึ้น
10. คว่ำภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ลง ใช้นิ้วลูบบริเวณฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะไม่รั่ว ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงให้เย็นสนิท เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ส่งน้ำฟักทองไปยังที่มืด

สำคัญ!
หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีกำลังไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ย ให้บีบน้ำจากฟักทองด้วย จากนั้นส่งองค์ประกอบผ่านผ้ากอซที่พับเป็น 3-4 ชั้นแล้วทิ้งเค้ก ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวตามหลักการปรุงทั่วไป ดังนั้นคุณจะได้น้ำฟักทองที่แทบไม่มีเนื้อเลย

ให้ น้ำผักความคิดริเริ่มจะช่วยเสริมผลไม้เช่นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดหลุม เนื่องจากส่วนประกอบหลังมีปริมาณน้ำตาลสูง คุณจึงไม่จำเป็นต้องผสมสารให้ความหวานเพิ่มเติม

• ฟักทอง - 3 กก.
• แครอท - 5 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 1.4 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 20 กรัม
• น้ำดื่มกรอง - 8-10 ลิตร

1. ล้างฟักทอง ตัดด้านบนและเอาเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ ตัดเปลือกออก หั่นผลไม้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดแอปริคอตแห้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
2. วางส่วนประกอบที่ระบุไว้ (แครอท, แอปริคอตแห้ง, ฟักทอง) ลงในกระทะเคลือบที่มีผนังหนาและด้านล่าง เทน้ำเดือดลงไป นำไปตั้งบนเตา เปิดไฟต่ำสุด ปรุงอาหารประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
3. ในตอนท้ายของเวลา ลดเตา เย็นส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง บดมวลที่ได้เป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหากต้องการให้ผ่านตะแกรงเพื่อไม่รวมเค้ก
4. ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากัน รอให้เม็ดละลาย เทน้ำบริสุทธิ์อีก 5.5 ลิตร ใส่ส่วนผสมกลับเข้าที่เตา
5. ต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงแล้วเย็น เตรียมขวด: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อในขวด น้ำเดือด,เช็ดให้แห้ง. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ ม้วนฝา พลิกกลับและปล่อยให้เย็น (ประมาณ 13 ชั่วโมง)

ให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ลหวานและกึ่งหวาน: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka หากไม่สามารถทำน้ำผลไม้จากสายพันธุ์ข้างต้นได้ ให้ซื้อแอปเปิ้ลพันธุ์อื่น เงื่อนไขหลักคือผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป

• แอปเปิ้ล - 2.4-2.5 กก.
• ฟักทอง - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น

1. บีบน้ำจากมะนาวกรองด้วยตะแกรง บดความสนุกด้วยวิธีที่สะดวก: ถูบนกระต่ายขูดหรือใช้เครื่องปั่น
2. ล้างฟักทองให้สะอาดเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ล
3. วางฟักทองและแอปเปิ้ลก้อนลงในคั้นน้ำผลไม้วางภาชนะไว้ใต้พวยกาของอุปกรณ์เปิดเครื่องจนถึงระดับสูงสุด ที่ทางออกคุณจะได้รับน้ำผลไม้พร้อมเยื่อกระดาษหากต้องการสามารถกรองหรือทิ้งไว้ในสถานะเดิมได้
4. เพิ่มน้ำตาลทรายและ เปลือกมะนาวใส่เตาต้มครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

น้ำฟักทองมะนาว

แม้จะฟังดูแปลก แต่ส่วนผสมของผักและมะนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก ขอบคุณเนื้อฟักทองและแสง น้ำมะนาวด้วยเยื่อกระดาษทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สดชื่นไม่เหนอะหนะ

• ฟักทอง - 2.3 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 750 กรัม
• น้ำดื่ม - 6 ลิตร
• มะนาว - 4 ชิ้น

1. ประมวลผลฟักทอง: ล้าง, ตัดด้านบน, เอาส่วนที่เป็นเส้น ๆ ออกด้วยทัพพีหรือช้อนโต๊ะ ตัดเปลือกออก สับผลไม้ลงไป ชิ้นเล็ก ๆเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม
2. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะเคลือบขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลทราย คนจนผลึกละลายหมด ทันทีที่เม็ดละลายให้นำส่วนประกอบออกจากเตาแล้วเทฟักทองสับซึ่งวางไว้ก่อนหน้านี้ในกระทะขนาดใหญ่เหนือน้ำเชื่อม
3. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟปรุงเป็นเวลา 25-40 นาทีจากนั้นปิดเตาและทำให้มวลเย็นลง บดฟักทองด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น / เครื่องบดเนื้อ ตอนนี้ส่งโจ๊กที่เกิดขึ้นกลับไปที่กระทะเปิดไฟให้น้อยที่สุด
4. รอให้ฟองแรกปรากฏขึ้น เทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นปรุงส่วนผสมต่ออีก 20 นาที ในเวลานี้ดำเนินการแปรรูปและฆ่าเชื้อกระป๋อง เมื่อส่วนผสมสุกแล้ว เทลงในภาชนะที่แห้ง ปิดฝาไม่ให้รั่ว
5. วางถังคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มรอ 14-15 ชั่วโมง จากนั้นย้ายภาชนะไปที่ห้องเย็น เริ่มชิมหลังจาก 2 สัปดาห์

ฟักทองถือเป็นคลังเก็บวิตามินอย่างถูกต้อง ซึ่งเป็นรากฐาน ผลิตภัณฑ์นี้ทำอาหาร อร่อยไว้ก่อนและคอร์สที่สอง สลัด น้ำผลไม้ การเตรียมน้ำฟักทองนั้นไม่ยากโดยเฉพาะหากคุณอุทิศเวลาเพียงพอในการเตรียม

วิดีโอ: น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว