พายเยลลี่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในพายที่ดีที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการอบ พวกเขาประสบความสำเร็จเสมอแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม วิธีเตรียมพายเยลลี่แสนอร่อยพร้อมหัวหอมและไข่อย่างรวดเร็วและง่ายดายมีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

พายเยลลี่ง่ายๆ กับหัวหอมและไข่

ส่วนผสม: kefir ไขมันเต็มแก้วหนึ่งแก้ว, เนย 1/3 แท่ง, ไข่ 6 ช้อนโต๊ะ, แป้งคุณภาพสูง 210 กรัม, เกลือเล็กน้อย, 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู, พวงหัวหอมสีเขียว

1. หัวหอมล้างด้วยน้ำ สะบัดออกและสับละเอียด ไข่ต้มสี่ฟอง ส่วนผสมไส้ผสมและเติม
2. kefir อุ่น ๆ จะผสมกับเนยละลาย ใช้ที่ตีไข่ใส่ไข่ที่เหลือลงในส่วนผสมทีละฟอง
3. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในแป้ง เกลือ - เพื่อลิ้มรส ในตอนท้าย – ร่อนแป้งกับผงฟู ปล่อยให้มวลพักประมาณ 10-12 นาที
4. ไส้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะโดยบุด้วยกระดาษรองอบ แป้งเทอยู่ด้านบน

พายเยลลี่น่ารับประทานด้วย หัวหอมสีเขียวและไข่สุกเป็นเวลา 45-55 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

พร้อมข้าวเพิ่ม

ส่วนผสม: ไข่ 6 ฟอง (ต้มครึ่งหนึ่ง), เคเฟอร์ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อย, ครึ่งแก้ว น้ำมันพืช, 7-8 ช้อนโต๊ะ แป้งคุณภาพสูง 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,ต้นหอมซอย 80 กรัม ข้าวขาว

1. สำหรับการกรอกจะใช้ไข่ต้มและข้าวรวมทั้งหัวหอมสับละเอียด ผลิตภัณฑ์เค็มและผสม ก่อนอื่นคุณควรบดหัวหอมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
2. สำหรับแป้ง ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย มันไม่ควรจะร้อนเกินไป ที่เหลืออยู่ ไข่ดิบตีด้วยเบกกิ้งโซดาและเกลือ ส่วนผสมไข่ผสมกับน้ำมันและส่วนผสมที่เหลือ
3. แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์เป็นสองชั้น ไส้อยู่ระหว่างพวกเขา

ขนมนี้ใช้เวลาอบเพียงครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนจัด

กับปลากระป๋อง

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง (ต้มครึ่งหนึ่ง), เคเฟอร์ไขมันเต็มครึ่งลิตร, ขวดมาตรฐาน 2 ใบ ปลากระป๋องในน้ำมันแป้งคุณภาพสูง 220 กรัม 1 ช้อนชา เกลือแกง, 2 ช้อนชา ผงฟู, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น, พวงหัวหอม

พายเยลลี่หัวหอมไข่ - นุ่มมากและ รักษาอร่อย- การเตรียมแป้งและไส้จะใช้เวลาสูงสุดยี่สิบนาที และผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คู่กับชาหรือชิโครี เยลลี่พายกับไข่และหัวหอมสีเขียวมีรูปแบบการปรุงอาหารหลายแบบและสิ่งที่ดีที่สุดมีอยู่ในบทความนี้

พายเยลลี่คลาสสิกพร้อมไข่และหัวหอม

แป้ง:

• 4 ไข่;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การกรอก:

• ไข่ต้ม 6 ฟอง;
• ขนหัวหอม
• เกลือ.

ไส้นั้นง่าย: ต้มไข่ล่วงหน้าสับเป็นก้อน ล้างขนหัวหอมแล้วสับด้วยเช่นกัน ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือ พักไว้สักครู่

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง:

1. ใช้เครื่องผสมผสมไข่กับมายองเนสสักครู่
2. เพิ่มเกลือและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่มายองเนสแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายเติมเบกกิ้งโซดาและแป้ง ตีประมาณห้านาที ความสม่ำเสมอค่อนข้างเป็นของเหลว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยาเสร็จสิ้น

แป้งพร้อมแล้ว เหลือน้อยมาก: เปิดเตาอบที่ 180 องศาทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เบา ๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปวางไส้อย่างระมัดระวังแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ อบพายประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นครั้งคราว เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาลดี คุณสามารถปิดเตาอบได้ และหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้เอาพายเยลลี่ที่เสร็จแล้วพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวออก

เพียงแค่บันทึก ภาษาฝรั่งเศส พายหัวหอมจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย: ลองเติมไส้เล็กน้อย ชีสขูดสองสามหยิก ลูกจันทน์เทศและพริกไทยร้อน

พร้อมข้าวเพิ่ม

แป้งที่ใช้ก็เหมือนกับค่ะ สูตรก่อนหน้าแต่เราแนะนำให้เปลี่ยนไส้นิดหน่อย

• ไข่ - 2;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• ขมิ้น - ¼ช้อนชา;
• ขนหัวหอม - 50-70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน

ทุกคนชอบพายโฮมเมด - นุ่ม มีกลิ่นหอม อร่อย และไส้ รับประทานเป็นอาหารเช้า นำไปเป็นของว่างไปทำงานหรือไปโรงเรียน และดื่มชากับเพื่อนฝูง แป้งสำหรับพายจะแตกต่างกันไปเช่นเดียวกับไส้ ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน พายใส่หัวหอมและไข่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้จะอยู่ในครัวเสมอ ในการเลือกสูตรอาหารของเราในหน้านี้ “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” คุณจะพบสูตรที่คุณชอบ เราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกับ ตัวเลือกต่างๆเตรียมแป้งสำหรับพายโฮมเมด

พายเยลลี่กับไข่และหัวหอมในเตาอบ - สูตรที่ 1

หากคุณไม่สะดวกใจที่จะใส่แป้งยีสต์หรือไม่มีเวลานวดหรือรอให้ขึ้นฟู สูตรการอบง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ คำว่า "เยลลี่" หมายความว่าแป้งที่นี่ไม่จำเป็นต้องนวด รีดออก หรือปรุงแต่งอื่นๆ ขนมอบเยลลี่เกี่ยวข้องกับการเตรียมมวลแป้งเหลวซึ่งเตรียมภายใน 2 นาที เทลงในพิมพ์แล้วอบอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ: ไข่ 10 ฟอง; แป้ง – 6-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; - ครีมเปรี้ยว - แก้ว; มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; โซดา – 0.5 ช้อนชา เกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล – 1 ช้อนชา (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน)

วางชามไข่ (6 ชิ้น) บนเตาแล้วต้มให้เดือด แบ่งไข่ 4 ฟองที่เหลือลงในภาชนะอื่น (ขอแนะนำให้ใช้ไข่ลึกเพื่อให้สะดวกในการผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ตีไข่ด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดเป็นฟองเบา ๆ ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวที่นี่ ตีอีกครั้งสั้นๆ เติมเกลือและโซดาตามต้องการ – ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีรสหวานกว่านี้เล็กน้อย ให้คนส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

ควรร่อนแป้งเสมอเพื่อให้เค้กโปร่งและนุ่มยิ่งขึ้น เพิ่มเข้าไป ส่วนผสมไข่- เรากำจัดก้อนอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม มวลพร้อมปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเบกกิ้งโซดาในการทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในครีม เมื่อคุณเห็นฟองอากาศเล็กๆ บนพื้นผิว นั่นหมายความว่าสิ่งนี้ได้เกิดขึ้นแล้ว ไส้เป็นส่วนผสมของหัวหอมสับและไข่ เตรียมและเริ่มอบ

คุณจะต้องมีถาดอบขนาดกลาง ต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย เทส่วนผสมแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ วางไส้ด้วยไข่และหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย ตอนนี้เราส่งส่วนที่สองของแป้งโดยตรงไปยังชั้นไส้ อบที่ สภาพอุณหภูมิ 170 องศา. พายจะอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที และพายก็พร้อมรับประทาน

สูตรที่ 2 – พายพัฟที่ซื้อในร้าน

โดย สูตรถัดไปพายนี้จัดทำโดย Yulia Vysotskaya คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับฐานเลยซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่จะชื่นชอบผลิตภัณฑ์อบเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ: ซื้อพัฟเพสตรี้ – 2 แผ่น; ไข่ - 5; พวงหัวหอม; ชีส – 100 กรัม; เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) หากคุณทาเค้กในตอนท้าย คุณจะต้องใช้ไข่อีก 1 ฟอง

เนื่องจากสูตรนี้ไม่ต้องใช้แป้ง เราจึงเริ่มเตรียมไส้ทันที ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสและหั่นหัวหอม ผสมส่วนผสมในชามกับไข่และเติมเกลือเล็กน้อยหากชีสของคุณไม่เค็ม คุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมได้หากต้องการ

ทาน้ำมันจานอบเบา ๆ แผ่แป้งออกเล็กน้อยหลังจากละลายน้ำแข็ง เราวางแผ่นหนึ่งที่ด้านล่างเพื่อให้ขอบยกขึ้นเล็กน้อยโดยสร้างเป็นด้านข้าง (สูง 2-3 ซม.) ตอนนี้ใช้ช้อนเกลี่ยไส้ให้เท่ากันบนแผ่นแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางชั้นที่สองไว้ด้านบน ใช้นิ้วปิดขอบเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากพายระหว่างทำอาหาร วางบนระดับกลางในเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำคือ 170 องศา รักษาเวลาในการอบไว้ภายใน 35 นาที เพราะ ขนมพัฟสุกได้รวดเร็วเช่นเดียวกับไข่ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์

สูตร 3 – พายยีสต์

แป้งยีสต์มีความพิเศษมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะเสนอสูตรพายที่มีไส้หัวหอมและไข่พร้อมฐานดังกล่าวด้วย

วัตถุดิบ: ไข่ – 6; นม - 150 มล. ยีสต์ (แห้ง) – 1 ช้อนชา; เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา; แป้ง – 400-500 กรัม; น้ำมันเติบโตขึ้น – 50 มล.; พวงหัวหอม

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอมสับละเอียด ตอนนี้อุ่นนม (อุ่น 42 องศา แต่ไม่ลวก) ละลายยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป ร่อนแป้งเพื่อให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น เพิ่มเป็นส่วนๆ ค่อยๆ ผสมทีละน้อย เทมวลเหนียวและหนาลงบนเคาน์เตอร์แล้วโรยพื้นผิวด้วยแป้ง นวดด้วยมือของคุณ ทันทีที่มวลเกือบจะหยุดติดมือคุณแล้ว อย่าเพิ่มแป้งอีก ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งก้อนออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนออก วางส่วนหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน ใส่หัวหอมและไข่ลงไป ปิดด้านบนด้วยชั้นที่สองแล้วติดขอบให้แน่น อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบอุ่น อุณหภูมิ – 180 องศา หากต้องการ 5 นาทีก่อนปิดเตาอบ คุณสามารถทาไข่ด้านบนพายได้

พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบเป็นอาหารที่ทุกคนจะประทับใจ ใช้เวลาปรุงนิดหน่อยแต่อร่อยมาก อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นก็มีให้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ที่นี่มีความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ทุกครอบครัวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เหมาะเป็นของว่างและเข้ากันได้ดีกับชาแม้ว่าจะไม่ใช่ของหวานก็ตาม เตรียมตัวและสนุกได้เลย!

อย่างที่คุณทราบไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายโฮมเมด พวกเขาได้เตรียมตัวให้พร้อมที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและจากมาก การทดสอบที่แตกต่างกัน- ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ทำอาหารดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับจากครัวเรือนและแขกอย่างมีความสุขเสมอ ท้ายที่สุดแล้วการได้ลิ้มรสความอร่อยและดีแค่ไหน ขนมอบหอม- มีขายเมื่อไหร่คะ? สมุนไพรสดคุณสามารถทำเมนูที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยไข่และต้นหอม คุณจะเพลิดเพลินกับขนมนี้ทั้งร้อนและเย็น อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ขนมอบแสนอร่อยเราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

กับหัวหอมและไข่ในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมแป้งก่อน ตีด้วยเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโซดา ผสมแป้ง
2. เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า เชื่อมล่วงหน้า ไข่ไก่สับละเอียด ล้างหัวหอมให้สะอาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมในชามเดียว ใส่เกลือและผสม ไส้พายของเราพร้อมแล้ว
3. หยิบจานอบ. ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งลงไป หลังจากนั้นให้เติมไข่และหัวหอมสีเขียวลงไป เทแป้งที่เหลือลงไป วางกระทะในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา โปรดทราบว่าเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ดังนั้นเวลาในการอบของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
4. ดังนั้นเมื่อพายพร้อมไข่และหัวหอมสีเขียวพร้อม ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้ ยิ่งกว่านั้นพายดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับชาเท่านั้น หลายๆ คนจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนๆ น่าทาน!

พายด่วนกับหัวหอมและไข่บน kefir: สูตร

หากคุณต้องการความโปร่งสบายยิ่งขึ้นและ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนจากนั้นใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะชอบพายนี้อย่างแน่นอน และพวกเขาจะขอให้คุณทำซ้ำแล้วซ้ำอีก

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าคุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างก่อนที่จะเริ่มเตรียมพายอย่างรวดเร็วพร้อมไข่และต้นหอม เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir - 200-250 มล.;
• เนย - 40-70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชาสำหรับแป้งและเพื่อลิ้มรสไส้;
• ไข่ไก่ - ห้าชิ้น (หนึ่งชิ้นสำหรับแป้งดิบและสี่ชิ้นสำหรับไส้สุก)
• ผงฟู - 1 ช้อนเล็ก
• แป้ง - 1 แก้ว;
• สด หัวหอมสีเขียว- สองสามพวง

โปรดทราบว่าหากต้องการ คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานได้

ขั้นตอนการเตรียมการเติม

ดังนั้นตอนนี้เราขอเสนอรายละเอียดวิธีทำพายอย่างรวดเร็วด้วยหัวหอมและไข่ในเตาอบ ขั้นแรก มาเริ่มกันที่ไส้สำหรับขนมอบของเรากันก่อน ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด จากนั้นก็ควรนำไปอุ่นในกระทะเล็กน้อยด้วย เนย- ส่งผลให้หัวหอมนิ่มและสงบลง สับไข่ไก่ที่เตรียมไว้และปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวหอมทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว

การทำแป้ง

มาดูขั้นตอนที่สองของการทำอาหารกันดีกว่า ในการทำแป้งให้รวมไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากันใส่ kefir ที่ละลายแล้วและเกลือหนึ่งในสามของช้อนชา ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งกับผงฟู ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้งให้ละเอียด ด้วยเหตุนี้จึงควรได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีม หากแป้งออกมาเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

การขึ้นรูปและการอบ

ตอนนี้เราต้องการแบบฟอร์มที่เราจะอบพายด่วนด้วยหัวหอมและไข่ อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง จากนั้นกระจายหัวหอมและไข่อย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ บน ขั้นตอนสุดท้ายเทแป้งที่เหลืออีกครั้ง เราใส่กระทะพร้อมพายของเราในเตาอบ สินค้าจะอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อพายไข่และหัวหอมพร้อมแล้ว ให้นำออกมา เตาอบเย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พายกับไข่และหัวหอมที่ทำจากแป้งยีสต์

ถ้าคุณชอบคุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้ อย่างไรก็ตามก็ยังถือได้ว่าเป็นไปอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดคุณสามารถทำแป้งล่วงหน้าได้และจะใช้เวลาน้อยมากในการสร้างพายและอบ

ส่วนประกอบ

เพื่อเตรียมพายอย่างรวดเร็วด้วยไข่และหัวหอมตามสูตรที่เป็นปัญหาเราจะต้อง:

• สำหรับแป้ง: แป้ง (500 กรัม), เกลือ (ช้อนเล็ก 1 ช้อนครึ่ง), น้ำตาล (ช้อนใหญ่ 2 ช้อน), ยีสต์ (ดิบ 25 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม), ไข่ น้ำมันพืช(6 ช้อนโต๊ะ) นม (สามในสี่ของแก้ว)
• สำหรับไส้: หัวหอม (ประมาณ 500 กรัม), ไข่ต้ม (5 ชิ้น), เกลือ (ตามชอบ)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งก่อน รวมยีสต์ด้วย นมอุ่นและเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน คนและรอจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นวดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำไส้กันดีกว่า ล้างหัวหอมและสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในกระทะเบา ๆ ไข่ต้มสับละเอียดและรวมกับหัวหอม เกลือและผสม

แผ่แป้งออกเป็นสองวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางของอันหนึ่งควรเล็กกว่าอันอื่นหลายเซนติเมตร เราวางวงกลมขนาดใหญ่สำหรับการอบซึ่งควรทาน้ำมันก่อน วางไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นวางแป้งเป็นวงกลมที่สองแล้วบีบขอบ ทาด้านบนของพายในอนาคตด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วปล่อยทิ้งไว้เล็กน้อย จากนั้นเราก็ส่งขนมอบของเราไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมอบแสนอร่อยได้

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ขนมอบโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะสุดโปรดของครอบครัวฉันที่กระสับกระส่ายอย่างแน่นอน อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง โต๊ะรับประทานอาหารอย่าลืมอวดพาย คัพเค้ก หรือคุกกี้ที่น่ารับประทานด้วย ดังนั้นวันนี้อาหารหลักในมื้อเย็นจะเป็นพายกับหัวหอมและไข่ซึ่งฉันอบแบบด่วน แป้งยีสต์.

จัดเตรียมตาม. สูตรนี้ฉันถูกเพื่อนเก่าชักชวนให้พายซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยอ้างว่า อร่อยกว่าพายฉันยังไม่ได้ลองกับหัวหอมและไข่เลย แต่อย่างใดฉันก็ยังไม่สามารถตัดสินใจที่จะย้ายออกจากสูตรปกติที่ลองทำพายด้วยหัวหอมสีเขียวหลายครั้ง

ดูเหมือนแปลกที่ไม่ควรวางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่น แต่ตรงกันข้ามในตู้เย็น และในความเป็นจริงมันดีขึ้นมาก และเวลาที่ต้องใช้ในการขึ้นแป้งก็น้อยกว่าปกติถึง 4 เท่า พายที่มีหัวหอมและไข่กลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก: นุ่มนุ่มนุ่มนวล ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร

หัวหอมสีเขียวและพายไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 500 มิลลิลิตร;
• 35 กรัม น้ำตาลทราย;
• มาการีน – 30 กรัม;
• เกลือ 6 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัมสำหรับแป้งบวก 50 กรัมสำหรับไส้
• แป้ง – 1 กิโลกรัม;
• มายองเนส 60 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 300 กรัม;

ส่วนผสมแป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับพายขนาดพอเหมาะสองชิ้น เวลาทำอาหารที่รวดเร็ว พายยีสต์มีจำนวน 90 นาที

วิธีการปรุงอาหาร

สิ่งแรกที่ฉันทำคือ อย่างปลอดภัย- ฉันเจือจางยีสต์แห้งกับน้ำตาลในน้ำอุ่น

ต่อไปฉันเติมมายองเนส เกลือ และน้ำมัน

ฉันเพิ่มไข่ (หนึ่งฟอง) ที่ตีแล้วในภาชนะแยกต่างหากและ ในส่วนเล็กๆแป้ง.

ฉันนวดแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยจนพองตัวต่อหน้าต่อตา ฉันใส่มันลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ก็เริ่มเตรียมไส้ค่ะ ฉันเทน้ำมันพืชลงในแก้วแล้วโยนมาการีนลงไปแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันฉันก็ต้มไข่ต้มสุก ฉันสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลก่อน) โดยตัดปลายสีขาวออก ซึ่งฉันใช้เตรียมอาหารจานหลัก ฉันสับไข่ต้มและปอกเปลือกด้วยมีด

ฉันใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เทลงบนเนยที่ละลายแล้วและผสมให้เข้ากัน

ไส้พร้อมและเมื่อถึงเวลานั้นแป้งพายก็พยายามคลานออกจากถ้วย (35 นาทีก็เพียงพอแล้ว)

ขึ้นรูปเป็นพาย บนกระดาษที่ทาน้ำมันด้วยมือของฉัน ฉันนวดแป้ง (มากกว่า ¼ ของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย) ลงในชั้นขนาดสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังถาดอบ

ฉันเกลี่ยต้นหอมและไส้ไข่ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ฉันคลุมพายด้วยชั้นที่สองแล้วปิดขอบ

วางถาดอบพร้อมพายลงในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ทันที และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 °C อบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวย ฉันเอามันออก พายพร้อมออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู และหลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็เชิญผู้ที่รอการอบเสร็จอย่างใจจดใจจ่อมาเก็บตัวอย่าง