คุณมีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? คุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากมัน? คำแนะนำของฉันคือทำแพนเค้กไก่จากอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอน

แพนเค้กจะเติมเต็มมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามในบ้านเฉยเมย คุณในฐานะพนักงานต้อนรับจะต้องได้รับคำชมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500-700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 180-200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – มากถึง 50 กรัม

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เราจะทำอย่างไรกับเขา? และเราจะตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นเราก็นำกระเทียมและหัวหอม หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม แต่ใครก็ตามที่เป็นแฟนของมันจะรู้ว่ามันผลิตอาหารที่มีกลิ่นหอมอะไร สูตรนี้ใช้หอมแดงซึ่งมีรสหวานและนุ่มกว่า แต่หัวหอมสีขาวก็เยี่ยมเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

รวมไก่ก้อนกับหัวหอมและกระเทียม เราเสริมทุกอย่างด้วยไข่ แป้ง และมายองเนส ผสม. เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่งในสูตรแห้ง แต่คุณสามารถเพิ่มความสดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นแพนเค้กเหล่านี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นเราจึงใส่เกลือ พริกไทย และเพิ่มผักชีลาว

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วพร้อมทอด

เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดไฟลงจนเกือบต่ำ เทน้ำมันในปริมาณเท่ากันกับการทอดสับ วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก

ทำไมเราถึงทอดด้วยไฟอ่อน? เพราะแพนเค้กไก่ต้องปรุงจากภายใน เมื่อทอดด้วยไฟแรงมีโอกาสที่เนื้อหาภายในจะยังดิบอยู่ เราจะทอดทั้งสองด้าน พวกเขาจะพร้อมเมื่อได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

วางแพนเค้กอกไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ ทานตอนร้อนๆจะอร่อยมาก แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้วก็ยังอร่อยเกินจินตนาการ เตรียมพวกเขา. และคุณจะได้ยินจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน: “ฉันต้องการมากกว่านี้!”

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย

มาหารือกัน

• ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...

  
  

• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• การปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมในเตาอบนั้นมีประโยชน์มาก...

  
  

สวัสดีเพื่อนๆ วันนี้ขอนำเสนอสูตรแพนเค้กไก่ นุ่มและอร่อยมาก คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน พวกเขาต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมซึ่งหมายความว่าแม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็สามารถทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานอร่อยได้

แพนเค้กไก่

สินค้า:

• อกไก่ 500 กรัมหรือเนื้อไก่ใดก็ได้ (คุณสามารถเลาะเนื้อบริเวณขาออกก็ได้)
• ไข่ 1-2 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผักและเนยได้)
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อไก่อย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มมายองเนส แป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชเท่านั้นหรือใช้ส่วนผสมของผักกับเนยก็ได้ เกลี่ยด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ทอดด้วยไฟปานกลางถึงปานกลางเพื่อให้แพนเค้กไก่ทอด เนื่องจากจะไม่มีการให้ความร้อนเพิ่มเติม เช่นเดียวกับกรณีของชิ้นเนื้อทอด

รสชาติของแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเติมชีสขูด และถ้าคุณใช้เต้านมหัวหัวหอมสับในเครื่องปั่นจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ฉันไม่ได้ใช้หัวหอมเพราะฉันมีเนื้อจากขามีไขมันดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม

ควรเสิร์ฟแพนเค้กไก่ร้อนเป็นจานแยกหรือกับข้าวที่คุณเลือก หรือตัวอย่างเช่น จะเป็นส่วนเสริมที่ดี

ฉันปรุงแพนเค้กไก่เหล่านี้ให้ครอบครัวเป็นครั้งคราว และทุกครั้งที่ฉันมั่นใจว่าอาหารจานนี้สามารถช่วยได้มากแค่ไหน เมื่อระยะเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีจำกัด เมื่อไม่มีความปรารถนาหรืออารมณ์ในการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก และสุดท้าย เมื่อเป้าหมายคือการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัว สูตรทำแพนเค้กไก่มาช่วยชีวิต

แพนเค้กไก่มีอะไรเหมือนกันกับเนื้อไก่สับมาก แต่ความแตกต่างระหว่างสองจานนี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก แพนเค้กไก่มีความนุ่มและนุ่มกว่าชิ้นเนื้อ เมื่อเตรียมแพนเค้กไก่ คุณไม่จำเป็นต้อง "ทำให้มือสกปรก" ด้วยการนวดเนื้อสับและชุบเกล็ดขนมปังทอด (ใช้ช้อนนวดเนื้อสับหรือที่เรียกว่าแป้ง) แพนเค้กไก่นั้นเตรียมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ฉันจะเรียกแพนเค้กไก่ว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน จานนี้เลอะเทอะยากและรับประกันว่าจะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

สำหรับส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้กไก่ - เนื้อสับ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้ แนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารที่ "อ้วนกว่า" ใช้ไก่สับสำเร็จรูป ฉันทำของฉันจากเนื้อไก่ ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า แพนเค้กเนื้อไก่สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารเสริมอาหารหากคุณหลับตาไม่ให้มีกระบวนการทอด

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงนำไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือเตรียมเอง หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปคุณควรแยกเปลือกและสับหรือขูดหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่สับด้วยตัวเอง เพียงแค่บดหัวหอมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในการเตรียมแพนเค้กไก่สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมเราต้องการไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สามช้อนโต๊ะซึ่งจะไม่ทำให้แพนเค้กไก่เสีย เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

ในขั้นตอนเดียวกับการเตรียมแพนเค้กไก่ ให้เติมเกลือ (หนึ่งช้อนชา) และพริกไทย (ครึ่งช้อนชา)

ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่มาพร้อมกับช้อน จดจำ? ด้วยสูตรนี้เราไม่ต้องทำให้มือสกปรก หลังจากกวนเนื้อสับเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ จะมีลักษณะน้ำมูกไหลและมีสีชมพูอ่อน โดยหลักการแล้วเนื้อสับนี้สามารถใช้ได้แล้วและคุณจะได้แพนเค้กไก่ที่ดีด้วยซ้ำ แต่จะดูแบนเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเตรียม "แป้ง" ที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กไก่ต่อไป

เราต้องการแป้งสองช้อนโต๊ะ ทำไมต้องแป้งไม่ใช่แป้ง? ในความคิดของฉันแพนเค้กไก่มีแป้งอร่อยกว่าและสวยกว่า สีของแพนเค้กไก่ที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ มันมีความอ่อนโยน มีสีขาวทอง และแป้งมีบทบาทสำคัญที่นี่

และคุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรการทำแพนเค้กไก่นั้นค่อนข้างจำง่าย สำหรับไก่สับ 500 กรัม คุณควรทานไข่เพียง 2: 2 ฟอง ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นให้เติมแป้งลงในแป้งสับเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ ใช้ช้อนอีกครั้งผสมจนเนียน

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนพื้นผิว และใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยเนื้อสับบางส่วนลงบนพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กไก่หนึ่งอัน - แป้งสับหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วแพนเค้ก 3-4 ชิ้นจะพอดีกับกระทะ

ทอดแพนเค้กไก่เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ ไก่สับเนื้อนุ่มจะถูกทอดจนสุก และแพนเค้กจะได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานในที่สุด

ตามความจำเป็นในระหว่างกระบวนการทอดแพนเค้กไก่ชุดต่อ ๆ ไปให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเป็นระยะ ๆ (ควรใช้น้ำมันกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้)

หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางแพนเค้กไก่บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กเนื้อไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสากล เหมาะสำหรับมื้อเย็นและวันหยุดของครอบครัว ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องแม้จะทานอาหารมื้อใหญ่ก็ตาม และง่ายต่อการเปลี่ยนแปลงทำให้เกิดรูปแบบใหม่ๆ วิธีทำอาหารจะเสิร์ฟอะไร - อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กเนื้อไก่คลาสสิกในกระทะ

แพนเค้กไก่ปรุงในกระทะภายใน 30 นาทีและผลลัพธ์ก็อร่อย เด็กที่ชื่นชอบนักเก็ตและอาหารจานด่วนอื่นๆ เป็นกลุ่มแรกที่รับประทานอาหารโดยไม่ทิ้งเศษอาหาร หากต้องการปรุงเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

แพนเค้กไก่แตกต่างจากเนื้อทอดในวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์: ไม่เคยใส่ในเครื่องบดเนื้อ แต่สับเป็นก้อนขนาด 3 มม.

สิ่งที่เราต้องการ:

เต้านม 2 แถบ (ประมาณ 500 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
หลอดไฟ;
กระเทียม;
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูอ่อน - 1 ช้อนชา;
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโฮลเกรน
น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
เครื่องปรุงรส
สับอกเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีไข่ลงไป จากนั้นโรยเนื้อสับด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขูดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับหัวหอม คนเนื้อสับแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีในขณะที่น้ำมันร้อน ใส่เนื้อสับลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ให้มีลักษณะกลม ทอดจนกรอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม มันบด สมุนไพร และผักสดสับ เรารับประทานโดยการจิ้มในซอสต่างๆ และอย่าลืมรับประทานแพนเค้กพร้อมกับขนมปังโฮลเกรนสดๆ

ทำอาหารง่ายๆ และอร่อยด้วยมายองเนส

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนสนั้นดีเพราะสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน บางคนถึงกับเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าด้วย ก็เพียงพอแล้วที่จะทำเนื้อสับในตอนเย็นและในตอนเช้าหรืออาหารกลางวันทอดแพนเค้กส่วนหนึ่งที่ "ร้อนจากความร้อน": มายองเนสทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและในขณะเดียวกันก็จัดการหมักชิ้นไก่ทำให้พวกเขามีความพิเศษ ความชุ่มฉ่ำ

เนื้อสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 24 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียม

เราจะต้อง:

เนื้อ 500 กรัม
ไข่;
หัวหอม;
กระเทียม;
มายองเนส 50 กรัม
แป้งเล็กน้อย
น้ำมันสำหรับทอด - 70 มล.
เกลือและเครื่องเทศ
สับเนื้อเป็นก้อนใส่หัวหอม (เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น) ตอกไข่ใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส เนื้อสับควรนั่งสักครู่ในขณะที่น้ำมันร้อน: มายองเนสจะมีเวลาในการหมักเส้นใยเนื้อเบา ๆ และทำให้มันนิ่ม วางแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม พาสต้า ซอสมะเขือเทศ ลองหุงข้าว ปรุงรสด้วยเนยสักชิ้น แล้ววางแพนเค้กไว้ด้านบน อร่อยจัง!

อบในเตาอบด้วยแป้ง

บ่อยครั้งแทนที่จะใส่แป้งแป้งจะถูกใส่ลงในแป้งแพนเค้ก - มันจับชิ้นเนื้อเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในสูตร: ความคงตัวจะดีเยี่ยมหากไม่มีไข่ บางครั้งมีการเติมเซโมลินาแทนแป้ง: ต้องให้เวลาในการบวม

ลองปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศแกง - เหมาะอย่างยิ่งกับจานนี้

มาเตรียมตัวกัน:

อกไม่มีกระดูก 500 กรัม
หัวหอม;
ไข่;
กระเทียม;
มายองเนส – 50 มล.;
แป้งเล็กน้อย
แกงบนปลายมีด
เกลือ.
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มายองเนสโรยด้วยแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อย ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที วางเนื้อสับเป็นรูปกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบและอบที่ 220 องศา เวลาทำอาหาร 15 นาที
คุณไม่สามารถปรุงแพนเค้กมากเกินไปเพื่อไม่ให้ออกมาแห้ง สูตรนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหาร - อาหารอบมีแคลอรี่น้อยกว่าแพนเค้กดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก ซอสใดก็ได้

แพนเค้กเนื้อไก่สับกับชีส

ชีสขูดในเนื้อสับช่วยเพิ่มความครีมให้กับจาน: ชีสละลายและกลายเป็นที่น่าพึงพอใจ มีความหนืดและน่ารับประทานมาก แพนเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ ทำเป็นอาหารเย็นหรืออุ่นก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ชีสอุ่น

ยิ่งหั่นเนื้อละเอียดเท่าไร เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ชิ้นใหญ่อาจยังดิบอยู่ข้างใน

เราต้องการ:

เนื้อไก่ 450 กรัม
กระเทียมกับหัวหอม
ชีส 60 กรัม
เครื่องปรุงรส;
แป้ง;
น้ำมันเล็กน้อย
วิธีเตรียม: สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้ง, กระเทียม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย ขูดชีสแข็งลงในส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเนื้อสับลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน สามารถวางของว่างบนผ้าเช็ดปากและอนุญาตให้ดูดซับไขมันส่วนเกินได้
เรากินกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ผักหรือผักดองโฮมเมด! ผู้ที่จับตาดูรอบเอวสามารถเปลี่ยนชีสที่มีไขมัน 45% เป็นชีสที่เบากว่าได้ สมมติว่าทาน "Oltermani" ที่มีปริมาณไขมันลดลง บางคนก็เติมคอทเทจชีสแทนชีสด้วย มันยังอร่อยมาก!

วิธีการปรุงอาหารด้วย kefir

แพนเค้กที่มี kefir มีความนุ่มและฟูมากขึ้น: พ่อครัวคนใดจะบอกคุณเรื่องนี้ เมื่อรวมกับไก่ kefir จะทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ - แพนเค้กที่ทำจากเนื้อไก่สับก็ละลายในปากของคุณ อย่าเทเครื่องดื่มนมหมักมากเกินไปแป้งจะกลายเป็นของเหลวและจะทอดได้ยากขึ้น

คุณจะต้องการ:

เนื้อ 450 กรัม
เคเฟอร์ 100 มล.
หัวหอม;
กระเทียม;
แป้งหรือเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ)
ไข่;
น้ำมันปรุงรสสำหรับทอด

คำแนะนำ:

1. สับเนื้อเท kefir ลงในเนื้อสับตอกไข่ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาที จากนั้นเราก็ขูดหัวหอมและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ผัดเซโมลินาหรือแป้ง
3. วางแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอด
เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับมันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี่ ซอสสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และมายองเนสหรือโยเกิร์ตสักหยด อาหารกลางวันแสนอร่อยที่น่าพึงพอใจและแปลกตาพร้อมแล้ว!

สูตรอาหาร

ใครก็ตามที่กำลังควบคุมอาหารควรกินโปรตีนให้เพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพจะบอกคุณเรื่องนี้ แพนเค้กไก่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานได้อย่างง่ายดายโดยการขูดบวบชิ้นใหญ่หรือบวบอ่อนลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือตัวเลือกที่สมดุลและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับสลัดผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และแตงกวา

ความร้อนไม่ควรแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะรักษาระดับเฉลี่ยไว้

สิ่งที่เราต้องการ:

ไก่ 500 ตัว (เนื้อ);
โยเกิร์ตธรรมชาติ 70 มล.
บวบสุกน้ำนม
กระเทียม;
แป้งเล็กน้อย
ไข่หนึ่งฟอง;
เกลือ;
เครื่องปรุงรสและน้ำมัน
หั่นเนื้อเป็นก้อน ขูดบวบ ใส่แป้ง และตอกไข่ ปรุงรสและเกลือ อย่าลืมใส่หัวหอมและกระเทียมด้วย โยนแพนเค้กลงในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว: อย่ารอนาน ไม่เช่นนั้นบวบจะให้น้ำและจะทอดได้ยาก
ให้เราทราบทันที: ผู้ชายเรียกบวบว่าเบาเกินไปและกินหลายสิบลูก คุณต้องการที่จะเลี้ยงคนสำคัญของคุณหรือไม่? ทอดเยอะๆ ไม่ผิดหรอก!

แพนเค้กเนื้อไก่กับเห็ด

ไก่ เห็ด และชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารมื้อใหญ่เป็นมื้อกลางวัน และมันก็อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ: ไม่ใช่ทุกคนที่เดาองค์ประกอบของจานโดยเรียกร้องให้เปิดเผยความลับของ บริษัท และสารเติมแต่ง
ชีสในสูตรนี้จะเป็นกาว ดังนั้นให้มองหาชีสคุณภาพดีที่ละลายได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีความครีมที่มีลักษณะเฉพาะ ชีสที่มีสารทดแทนไขมันไม่เหมาะ

วัตถุดิบ:

เห็ดใด ๆ – 100 กรัม
เนื้อ – 400 กรัม;
ชีสรัสเซีย (หรือเกาดา) – 80 กรัม
ไข่;
น้ำมันพืช
เกลือ;
เครื่องเทศ.
ผัดเห็ดในกระทะ หากคุณเพิ่มมันดิบ แม่บ้านจะประสบปัญหาสองประการ: เห็ดจะให้น้ำและเนื้อสับจะ "ลอย" และพวกมันยังเสี่ยงต่อการคงความดิบอยู่ข้างในอีกด้วย ดังนั้นพวกเขาจะทอดทิ้งกลิ่นหอมไว้ สับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ ใส่ชีสขูด เห็ด และไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางบนกระทะที่ร้อนจัด ให้มีลักษณะแบนเล็กน้อย ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
ควรเสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยซอสขาว, มันฝรั่งต้มใหม่, โรยด้วยผักชีฝรั่ง อย่าลืมทาเนยไว้บนมันฝรั่งด้วย

ด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวมีรสชาติละเอียดอ่อนและเบา - เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก เวอร์ชันนี้ไม่มีกระเทียม: เราจงใจเอาเครื่องเทศออกเพื่อไม่ให้เกิดรสชาติที่ไม่จำเป็น (และรสชาติเฉพาะ)

เพื่อให้แพนเค้กทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ยังคงดิบอยู่ข้างใน คุณไม่สามารถวางให้แน่นเข้าด้วยกัน ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มเคี่ยวและเราต้อง "ปิดผนึก" น้ำเนื้อข้างใน

มาเตรียมตัวกัน:

ไก่ไม่มีกระดูก 2 เส้น
ไข่;
แป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
หัวหอม;
ออริกาโน;
ครีมเปรี้ยว
เกลือ,
พริกไทย;
น้ำมันดอกทานตะวัน
สับไก่โรยด้วยแป้งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตอกไข่ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ช้อนปั้นแพนเค้ก (วางให้ทั่วกระทะร้อนเล็กน้อย) แล้วทอดให้ทั่ว
แพนเค้กอร่อยกับผักและสมุนไพรอ่อน สำหรับเครื่องดื่ม เราแนะนำให้เสิร์ฟมาร์ตินี่หนึ่งแก้วพร้อมน้ำแข็งหรือแชมเปญกึ่งแห้ง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารค่ำแสนอร่อยที่ไม่อาจลืมเลือน
แพนเค้กไก่เป็นสูตรที่คุ้มค่าสำหรับการทดลอง แม่บ้านบางคนบดมันฝรั่งเป็นเนื้อสับ อื่น ๆ - บวบหรือฟักทอง และแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เนื้อไก่เป็นที่นิยมบนโต๊ะของเรา เนื่องจากมีจำหน่ายและราคาต่ำ จึงสามารถใช้เนื้อไก่ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งร้อนและเย็น เราคุ้นเคยกับแพนเค้กหวานที่ทำจาก kefir แต่วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กอกไก่ที่นุ่มและอร่อย ไก่ชิ้นเล็กๆ ที่เจอกับแพนเค้กนั้นชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ แพนเค้กสามารถรับประทานเป็นพายหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ มันฝรั่งบดหรือซีเรียลเหมาะเป็นกับข้าว จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน

แพนเค้กอกไก่กับ kefir

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่ไม่มีมายองเนส ซึ่งมักเติมลงในชิ้นเนื้อสับเพื่อความนุ่ม ในการทำแพนเค้กเนื้อ คุณจะต้องใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้: สมุนไพร, ชีสแข็ง, ผัก, เห็ด, เครื่องเทศ และทุกครั้งที่คุณจะได้แพนเค้กชิ้นเล็กที่มีรสชาติใหม่ ฉันเพิ่มหัวหอม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ แพนเค้กที่อร่อยที่สุดก็อุ่นๆ ดังนั้นทันทีที่สุกแล้วให้เสิร์ฟที่โต๊ะทันที จานนี้ถูกใจทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คำแนะนำ:

บ่อยครั้งไม่แนะนำให้คนแป้งแล้วแพนเค้กจะขึ้นได้ดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 350 กรัม
• kefir – 100 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง – 130 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแช่แข็ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง - เหน็บแนม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักเย็น เท kefir ลงในชามลึก ตีไข่และเพิ่มแป้งและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตี แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนามาก ถ้าตักแป้งใส่ช้อนจะระบายยาก โปรดทราบว่าไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู

เพิ่มโซดาและแกงและผสม เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นได้ เครื่องเทศแกงช่วยให้จานมีรสชาติเข้มข้น แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องเทศเช่นนั้นก็ไม่เป็นไรเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อบดเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อผลิตภัณฑ์จะไม่อร่อยเท่าที่ควร ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่เนื้อไก่ หัวหอม และพาร์สลีย์ลงในแป้งเคเฟอร์ที่เตรียมไว้ ผสมแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งออก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีจนเปลือกทอดและอีกด้านหนึ่งอีก 3 นาที

วางบนจานและเสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะ

น่าทาน!