เตรียมลูกชิ้นปลาเบอร์บอต เบอร์บอตทอด

อาหารจากผู้อาศัยในแม่น้ำและทะเลซึ่งไม่มีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียว - สิ่งเหล่านี้เป็นความสุขในการทำอาหารที่คุณแม่ผู้อุทิศตนตกแต่งวัยเด็กของเรา วันนี้เราจะเตรียมเนื้อเบอร์บอตทอด เพื่อเป็นการยกย่องประเพณีการดูแลเอาใจใส่สมาชิกในครัวเรือนที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ก็เพียงพอแล้วที่ต้องจำไว้ว่านี่เป็นตัวแทนของปลาคอดเพื่อเริ่มทำอาหารด้วยความสนใจโดยคาดหวังถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารนั้น

เนื้อปลา: เบอร์บอตเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ในการแสวงหาการปรุงอาหารปลาแบบง่าย ๆ หลายคนรีบไปหาหม้อซุปที่มีความปรารถนาที่จะทำซุปปลาทันที วิธีแก้ปัญหามาตรฐานนี้ทำให้เราขาดความหลากหลายและไม่อนุญาตให้เราประเมินคุณสมบัติของปลาแต่ละประเภท

เนื้อเบอร์บอตมีกระดูกต่ำ นุ่มมากและมีรสหวาน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารจานที่สองและอาหารประเภทเนื้อสับ และเนื้อปลาซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ง่ายสามารถมอบให้กับเด็กได้โดยไม่ต้องกลัวว่ากระดูกชิ้นเล็กจะพลาดเมื่อหั่นเนื้อ

ความลับในการทำอาหาร

ปลาสดสับ

เนื่องจากเบอร์บอตเก็บยาก ควรใช้เนื้อสดจะดีกว่า หากเราปรุงอาหารจากปลาแช่แข็ง เราก็ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเรื่องการละลายน้ำแข็ง

เมื่อละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม เบอร์บอตจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เบอร์บอตละลายสับละเอียด

ตัวเลือกการละลายน้ำแข็งที่เหมาะ: ก่อนปรุงอาหาร 4-5 ชั่วโมง ให้วางปลาลงในชามทรงลึกแล้วพักไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

ตัวเลือกด่วนเมื่อคุณไม่มีเวลารอหลายชั่วโมง: ใส่ปลาลงในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อยแล้วรอให้ละลายน้ำแข็งจนหมด

แน่นอนว่าปลาที่ละลายน้ำแข็งจะมีความยืดหยุ่นน้อยกว่าเมื่อเทียบกับปลาสด แต่จำเป็นต้องพยายามเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นเป็นพิเศษของเนื้อปลาเมื่อต้องแปรรูปเป็นเนื้อสับหรือไม่?

Burbot cutlets: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

— 1 กก + -
— 400 มล + -
— 1 ชิ้น + -
- 1 ช้อนชา + -
- 1 ช้อนชา + -
— 1 ชิ้น + -
- สำหรับการทอด + -
- สำหรับการหายใจ + -
ขนมปังขาว (เศษ)— 200 ก + -

เตรียมส่วนผสม

ขั้นแรก แช่เศษขนมปังขาวในนม: ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณนิ้วแล้ววางที่ด้านล่างของชามทรงลึก เทนมลงในภาชนะแล้วบดเศษด้วยส้อม
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
เราทำให้เนื้อเบอร์บอตแห้งจากความชื้นส่วนเกินแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น Burbot มีกระดูกเล็กๆ ไม่กี่ชิ้น แต่ยังคงมีอยู่ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะบิดมวลปลาสองครั้ง
ตอกไข่ไก่แล้วเทเนื้อหาลงในแก้วแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงไป
ตีไข่ด้วยเครื่องเทศด้วยส้อม

ปรุงเนื้อสับ

ในชามเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงเป็นเวลา 15 วินาที - เนื้อเบอร์บอต หัวหอมสับ เกล็ดขนมปังแช่น้ำ และไข่ที่ตีแล้ว

การทำและทอดลูกชิ้นปลา

ตอนนี้คุณสามารถโอนส่วนผสมเนื้อสับลงในชามกว้างเพื่อให้สะดวกในการทำชิ้นเนื้อในขนาดที่เหมาะสมที่สุด
สำหรับชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นให้ใช้เนื้อสับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช
ทอดแต่ละส่วนทั้งสองด้านซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที

ตัวเลือกสำหรับความคิดสร้างสรรค์

คุณยังสามารถใช้สำเนียงที่คุณชื่นชอบในการทำอาหารได้เพราะเนื้อปลานั้นไม่ได้แย่ไปกว่าเนื้อทอดซึ่งปรับให้เข้ากับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

ความแตกต่างทั่วไปในหมู่พ่อครัวหลายคนคือการเติมแป้งหรือเกล็ดขนมปัง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อสับ

มีหลายคนที่ชอบใช้ชีสแข็งก้อนเล็ก ๆ ซ่อนอยู่ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

หากเราทอดชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันจำนวนมาก ให้วางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อปลาทอดกับกับข้าว (มันบด ข้าวต้ม หรือบัควีต) หรือกับสลัดเบาๆ (เช่น กะหล่ำปลี แตงกวา และสมุนไพร) การผสมผสานใดๆ จะช่วยเสริมรสชาติของปลา และสูตรคลาสสิกจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องคงความอร่อยของชิ้นเนื้อไว้หลังจากเย็นลง ซึ่งหมายความว่าเราจะมีของว่างที่อุดมด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการรับประทาน

Burbot ทอดกับน้ำมันหมู: ความชุ่มฉ่ำและแคลอรี่มากขึ้น

น้ำมันหมูในปลาสับเป็นการดัดแปลงสูตรคลาสสิกที่น่าสนใจ ในการทำเช่นนี้ในขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมจากสูตรที่อธิบายไว้เราบิดเนื้อ 1 กิโลกรัมกับน้ำมันหมู 200 กรัม

ผลิตภัณฑ์เนื้อแข็งนี้จะเพิ่มแคลอรี่ให้กับชิ้นเนื้อและเพิ่มความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟแบบอุ่น เพียง 3-4 ชิ้นก็ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นาน

วิธีทำความสะอาดและตัดเบอร์บอท

ในตอนท้ายของเรื่องราวเกี่ยวกับชิ้นเนื้อปลา เราจะมาทำความเข้าใจถึงความซับซ้อนของการตัดเบอร์บอตสดกัน

วิธีการเอาผิวหนังออก

ผิวหนังจะถูกเอาออกจากเบอร์บอตโดยใช้ถุงน่อง เราทำการตัดเป็นวงกลมรอบหัวปลาใช้นิ้วงัดผิวหนังบริเวณสันแล้วบีบด้วยคีม
จับเบอร์บอตไว้ที่หัวแล้วดึงผิวหนังไปทางหาง
จากนั้นเราก็ตัดหัวครีบและหางออก

การนำอวัยวะภายในออกมา

เราเปิดท้องปลาแล้วนำเนื้อหาออกมา เราดำเนินการอย่างระมัดระวัง

ถุงน้ำดีตั้งอยู่ด้านบนของตับจึงสัมผัสได้ง่ายซึ่งจะทำให้น้ำดีไหลเข้าสู่เนื้อและให้ความขมหลังปรุงอาหาร

*คำแนะนำของสกัลเลียน
หากถุงน้ำดีแตกและมีน้ำดีหยดลงบนเยื่อกระดาษ ให้ถูบริเวณนั้นด้วยเกลือหยาบทันที ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตับของเบอร์บอต (หรือแม็กซ่าตามที่ชาวประมงเรียก) มีขนาดใหญ่และอร่อยมาก มันอยู่ในอันดับของอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับตับจากปลาในตระกูลปลาคอด

ตัดถุงน้ำดีออกอย่างระมัดระวังและแยกตับไว้ คุณสามารถทำกบาลอันประณีตหรือหมักเป็นชิ้น ๆ ได้
เราล้างเบอร์บอตที่ลอกหนังออกอย่างดี โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณใกล้หางซึ่งมีเลือดสะสมจำนวนมาก

เนื้อเบอร์บอตมีความหนาแน่นติดอยู่กับกระดูกสันหลัง และการเอาออกไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่ากับความพยายาม! ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อเบอร์บอตสามารถกลายเป็นเหตุการณ์ที่น่าจดจำในมื้ออาหารของเราได้ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ทำจากปลาชนิดนี้

ทอดเบอร์บอตทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการทอดชิ้นเนื้อจากเนื้อเบอร์บอต 1 กิโลกรัม

วิธีการทอดเบอร์บอตทอด

สินค้า
เนื้อ Burbot ไม่มีกระดูก - 1 กิโลกรัม
Rusks - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวหอม - 2 หัว
น้ำมันหมู - 250 กรัม
เกล็ดขนมปัง - ครึ่งถ้วย
นม - 100 มิลลิลิตร
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง Burbot Cutlets
1. เทนมลงในชาม ใส่แครกเกอร์ลงไป กดด้วยจาน พักไว้ 10 นาที
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. บีบขนมปังที่แช่ไว้ด้วยมือแล้วผสมกับหัวหอมสับ
4. ล้างเนื้อเบอร์บอต ตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกขนาดใหญ่เหลืออยู่
5. บดเนื้อเบอร์บอต น้ำมันหมู และส่วนผสมของขนมปังและหัวหอมที่แช่ไว้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
6. ส่งมวลผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
7. เกลือและพริกไทยเบอร์บอตสับแล้วผสมด้วยมือ
8. ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นหนาหลายเซนติเมตร
9. จุ่มเบอร์บอตแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งหมด
10. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง จนเกิดฟอง
11. ทอดเบอร์บอตทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

Fkusnofacts

เนื้อเบอร์บอตมีความนุ่ม แทบไม่มีกระดูกเล็กเลย มีรสหวานและมีกลิ่นเฉพาะตัว หากต้องการกำจัดกลิ่น ควรแช่ปลาไว้ในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% ต่อน้ำ 1 ลิตร)

วิธีตัดเบอร์บอท:
1. กรีดรอบศีรษะของเบอร์บอตแบบตื้นๆ
2. ใช้นิ้วหยิบผิวหนังบริเวณสัน บีบด้วยคีมแล้วดึงผิวหนังไปทางหาง - มีความแข็งแรงจึงไม่ฉีกขาด
3. ตัดหัว หาง และครีบของเบอร์บอตออก
4. ฉีกเปิดท้องโดยไม่ต้องแทงมีดลึกเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย
5. ค่อยๆ เอาเครื่องในออกด้วยมือ โดยสามารถแยกตับไปประกอบอาหารได้
6. หากถุงน้ำดีเสียหาย ให้ถูบริเวณที่น้ำดีเข้าไปด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
7. ล้างเบอร์บอทให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน
8. แกะเนื้อเบอร์บอตออกจากกระดูกสันหลัง

เนื้อเบอร์บอตมีกระดูกต่ำ นุ่มมากและมีรสหวาน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารจานหลักและอาหารประเภทเนื้อสับ และเนื้อปลาซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ง่ายสามารถมอบให้กับเด็กได้โดยไม่ต้องกลัวว่ากระดูกชิ้นเล็กจะพลาดเมื่อหั่นเนื้อ

เนื้อเบอร์บอต แช่แข็งหรือแช่เย็น - 1 กก. + –
นมหรือครีม (ปริมาณไขมันที่ยอมรับได้แต่ละรายการ) - 400 มล. + –
หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น -
เกลือ - 1 ช้อนชา -
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา -
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น -
น้ำมันพืช - สำหรับทอด + –
แป้งสาลีหรือแป้งขนมปัง - สำหรับทำขนมปัง + –
ขนมปังขาว (เศษ) - 200 กรัม + –

ขั้นแรก แช่เศษขนมปังขาวในนม: ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณนิ้วแล้ววางที่ด้านล่างของชามทรงลึก เทนมลงในภาชนะแล้วบดเศษด้วยส้อม
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
เราทำให้เนื้อเบอร์บอตแห้งจากความชื้นส่วนเกินแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น Burbot มีกระดูกเล็กๆ ไม่กี่ชิ้น แต่ยังคงมีอยู่ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะบิดมวลปลาสองครั้ง
ตอกไข่ไก่แล้วเทเนื้อหาลงในแก้วแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงไป
ตีไข่ด้วยเครื่องเทศด้วยส้อม

ตอนนี้คุณสามารถโอนส่วนผสมเนื้อสับลงในชามกว้างเพื่อให้สะดวกในการทำชิ้นเนื้อในขนาดที่เหมาะสมที่สุด
สำหรับชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นให้ใช้เนื้อสับประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช
ทอดแต่ละส่วนทั้งสองด้านซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที

Burbot ทอดกับน้ำมันหมู: ความชุ่มฉ่ำและแคลอรี่มากขึ้น

วิธีการเอาผิวหนังออก

ผิวหนังจะถูกเอาออกจากเบอร์บอตโดยใช้ถุงน่อง เราทำการตัดเป็นวงกลมรอบหัวปลาใช้นิ้วงัดผิวหนังบริเวณสันแล้วบีบด้วยคีม
จับเบอร์บอตไว้ที่หัวแล้วดึงผิวหนังไปทางหาง
จากนั้นเราก็ตัดหัวครีบและหางออก

เราเปิดท้องปลาแล้วนำเนื้อหาออกมา เราดำเนินการอย่างระมัดระวัง

ถุงน้ำดีตั้งอยู่ด้านบนของตับจึงสัมผัสได้ง่ายซึ่งจะทำให้น้ำดีไหลเข้าสู่เนื้อและให้ความขมหลังปรุงอาหาร

ตับของเบอร์บอต (หรือมักซาตามที่ชาวประมงเรียก) มีขนาดใหญ่และอร่อยมาก มันอยู่ในอันดับของอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับตับจากปลาในตระกูลปลาคอด

ตัดถุงน้ำดีออกอย่างระมัดระวังและแยกตับไว้ คุณสามารถทำกบาลอันประณีตหรือหมักเป็นชิ้น ๆ ได้
เราล้างเบอร์บอตที่ลอกหนังออกอย่างดี โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณใกล้หางซึ่งมีเลือดสะสมจำนวนมาก

เนื้อเบอร์บอตมีความหนาแน่น ยึดติดกับกระดูกสันหลัง และการเอาออกไม่ใช่งานง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่ากับความพยายาม! ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อเบอร์บอตสามารถกลายเป็นเหตุการณ์ที่น่าจดจำในมื้ออาหารของเราได้ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ที่ทำจากปลาชนิดนี้

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล

แสดง

ทรุด

Burbot cutlets เป็นอาหารจานอร่อยที่บางครั้งคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่มีกี่คนที่ปรุงมัน? อาจจะไม่ เพราะดูเหมือนว่าการปรุงปลาจะค่อนข้างลำบาก น่าเบื่อ และไม่น่าพอใจนัก นี่คือเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงปฏิเสธตัวเองว่าอาหารจานอร่อยนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณรู้วิธีปรุง Burbot Cutlets อย่างถูกต้อง ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไปก็จะคุ้มค่ามากกว่า

เนื้อปลาทำจากเบอร์บอตดีกว่าเนื่องจากปลาชนิดนี้มีกระดูกเล็กน้อยมากและสามารถเตรียมเนื้อสับได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีทำอาหาร Burbot Cutlets ได้

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมชิ้นเนื้อจากเนื้อปลาคาร์พหรือหอกขนาดใหญ่คือต้องผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสองครั้ง ไม่จำเป็นต้องเตรียม Burbot cutlets สามารถทำได้แม้ในสนาม

สูตรสำหรับทอด Burbot ผลิตภัณฑ์หลัก

เนื้อเบอร์บอตแช่เย็นสด - 1 กก.
เศษขนมปังขาว -200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
นมหรือครีม - 400 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

อุปกรณ์ที่จำเป็นคุณจะต้องเตรียมเบอร์บอตทอด

มีดคม,
เขียง,
จานลึกและชาม
กระทะ.

การปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่หนึ่ง

กระบวนการเตรียมเนื้อเบอร์บอตทอดควรเริ่มด้วยการควักไส้ปลาแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นกรีดด้านหลังและขั้นตอนการถอดกระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงออก ควรขูดเนื้อด้วยมีดที่คมมาก โดยแยกชิ้นเล็กๆ ออกจากผิวหนัง คุณต้องระมัดระวังบริเวณโคนครีบเมื่อหั่นปลา เนื่องจากมีกระดูกเล็กๆ ที่อาจทำลายจานได้

นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีตัดเบอร์บอทฉันแนะนำให้คุณดูโดยไม่มีเสียง - ฟินน์พูดอย่างน่าเบื่อมาก)))

ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาวแล้วแช่เศษนมหรือครีมเหมือนตอนเตรียมเนื้อทอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานลึกใส่เศษที่นั่นแล้วเทนม (ครีม) เพื่อให้แน่ใจว่าเศษขนมปังดูดซับนมได้ดีคุณต้องใช้ส้อมบด

บดเนื้อปลา เนื้อ Burbot ต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ถัดไปควรผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

หลายๆ คนใส่ไข่ลงในสูตรเบอร์บอตคัตเล็ต ควรล้างด้วยน้ำสบู่เพื่อกำจัดแบคทีเรียที่อยู่บนเปลือกหอย แบ่งมันแล้วเทลงในชามหรือแก้ว จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมด้วยส้อม ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมเสร็จสมบูรณ์

ขั้นตอนที่สอง

ในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมเนื้อเบอร์บอต หัวหอมสับ ส่วนผสมไข่ และขนมปังที่แช่ในนมหรือครีม มวลทั้งหมดนี้ควรบดให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน โอนเนื้อสับที่ได้ลงในชามหรือจานใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม

เทเกล็ดขนมปังลงบนกระดานแล้วเริ่มเตรียมอันแสนอร่อย เราใช้เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 6 หรือ 8 นาทีในการทอดชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้น เมื่อทอดเนื้อหมูที่มีกลิ่นหอมแล้ว ให้ใช้ไม้พายวางลงบนจานด้วยกระดาษชำระ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ขั้นตอนที่สี่

เสิร์ฟ Burbot cutlets เนื้อชิ้นสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่น ร้อน หรือเย็น เบอร์บอตร้อนเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายประเภท: บัควีท, พาสต้า, มันบด, สลัด, ข้าว แต่หากแช่เย็นก็รับประทานคู่กับน้ำปลา ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือจะทานคู่กับขนมปังชิ้นโปรดก็อร่อยไม่แพ้กัน

Burbot cutlets เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและเป็นเลิศซึ่งเหมาะสำหรับทั้งของว่างปกติและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่อยู่บนท้องถนน ที่ทำงาน ที่วิทยาลัย ที่โรงเรียน หรือเพียงแค่อยู่ตามธรรมชาติ เช่น ตกปลา ล่าสัตว์ หรือออกไปหาเห็ดและผลเบอร์รี่ เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันร้อนๆ อิ่มๆ แต่ก็ต้องเติมพลัง

สูตรสำหรับ Burbot Cutlets สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ใส่ข้าว ซอส เกลือ พริกไทยชนิดต่างๆ หรือสมุนไพรสับละเอียดที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ อย่าปรุงรสมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของปลามากเกินไป

คุณสามารถตกแต่งชิ้นเนื้อด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แทนที่จะใช้นมและขนมปังคุณสามารถใช้ไข่ดิบและแป้งจำนวนเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเนื้อจะไม่ติดมือของคุณ

จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในทุกรูปแบบ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุง Burbot cutlets แล้ว

น่าทาน!

ซื้อในราคาส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อสินค้าคุณภาพในราคาประหยัดได้ที่ มอบของขวัญให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน และในขณะที่กำลังร้อน ให้ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก เราม้วนมันด้วยการหายใจ: แป้งสาลีจะให้เปลือกบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนและผู้ชื่นชอบชิ้นเนื้อกรอบสามารถลองชุบขนมปังในแป้งข้าวโพดหรือเกล็ดขนมปังป่น ทอดชิ้นเนื้อจนสุกทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

Burbot ทอดพร้อมข้าวในเตาอบ

สูตรอาหาร Burbot ที่มีรูปถ่ายเพิ่มเติมมักจะแนะนำให้อบปลาในเตาอบ มันกลับกลายเป็นมันเยิ้มน้อยลง เราจะใช้วิธีนี้ด้วย แต่เราจะไม่เพียงแค่ปรุงเบอร์บอตทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังเป็นชิ้นเนื้อจากปลาตัวนี้ด้วย อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการปรุง Burbot โปรดจำไว้ว่าในเตาอบที่ไม่มีของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมมันจะกลายเป็นว่าแห้งเกินไป ดังนั้นสำหรับชิ้นเนื้อเราจะใช้ซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริม เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เบอร์บอต - 800 กรัม
ข้าว - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
นม - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - แต่ละประเภท ½ พวง
น้ำซุปปลา - ½ถ้วย
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เราตัดและทำความสะอาด Burbot เอาผิวหนังออกแล้วส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ต้มข้าว (ควรใช้แป้งแบบกลม) ในน้ำจนนุ่มแล้วเติมลงในเนื้อสับ เทนม เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรสและผสมเนื้อสับให้ละเอียด ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปรุงน้ำซุปจากซากของเบอร์บอต (หัว, กระดูกสันหลัง, ครีบ) กรองและพักไว้ครึ่งแก้วสำหรับซอส ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เราสร้างชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วทอดจนเกรอะกรังเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเบอร์บอตที่เสร็จแล้วลงในจานที่ทาน้ำมันและกันไฟได้ บดผักใบเขียวในเครื่องปั่นเติมน้ำซุปและครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยแล้วผสม เทซอสนี้ลงบนชิ้นเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว

และหากคุณต้องการทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น ส่วนนี้ประกอบด้วยสูตรอาหาร Burbot อื่นๆ พร้อมรูปถ่าย รวมถึงอาหารประเภทปลาที่หลากหลาย - หรือ

พวกเขาจะให้คุณซื้ออะไรก็ได้