สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวฉันขอเสนอสูตรหมูสามชั้นกับมันฝรั่งในเตาอบที่อร่อยและง่าย เนื้อออกมาเยี่ยมมาก! เนื้อฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

และเนื่องจากการหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าส่วนหนึ่งของน้ำดองในระหว่างการอบจึงถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่งพร้อมกับน้ำเนื้อที่มีไขมัน

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้นติดกระดูก - 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Khmeli suneli - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ฟักทองหรือแครอทตามชอบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรหมูสามชั้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

1. ใช้หมูสามชั้นติดกระดูกกับน้ำมันหมูในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อหมูจะปล่อยน้ำที่มีไขมันออกมาซึ่งมันฝรั่งจะตุ๋น คุณสามารถทิ้งผิวหนังไว้ที่กระดูกหน้าอกได้หลังจากอบแล้วมันจะนิ่ม

2. ตัดหน้าอกออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก

3. ใช้เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมพร้อมกับกระเทียม เติมเกลือหนึ่งกำมือลงในชามที่ได้มวลแล้วใช้มือนวดให้เข้ากันจนน้ำผลไม้ปรากฏ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสัตว์

4. เคลือบท้องหมูให้ทั่วด้วยหัวหอมและกระเทียม เพื่อรสชาติให้เพิ่มฮ็อปซูเนลี พริกไทยดำ และใบกระวานลงในเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับเนื้อสัตว์: โรสแมรี่, มาจอแรม, ปราชญ์, ปาปริก้า อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะบดบังรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์

ผัดชิ้น brisket ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถลดเวลาในการหมักเนื้อสัตว์ได้โดยการวางน้ำหนักไว้ด้านบน เช่น ขวดน้ำ.

5. ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหารคุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ คุณสามารถเพิ่มฟักทองหรือแครอทลงไปเพื่อเพิ่มความหลากหลายได้ จานจะดูสว่างและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเมื่อใช้กับพวกเขา

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่รวมทั้งมันฝรั่งด้วย หากคุณสับผักอย่างละเอียด ผักเหล่านั้นอาจไหม้ได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใช้กระทะย่างหรือจานทนความร้อนอื่นๆ ที่มีฝาปิดมิดชิดเป็นภาชนะสำหรับอบขนม หากคุณไม่มีฝาปิด คุณสามารถปิดกระทะด้วยชั้นฟอยล์ให้แน่นได้ มีความจำเป็นต้องปิดจานไม่เช่นนั้นผักจะอบได้ไม่ดีและจะแห้งและเหนียว สูตรนี้ใช้ถุงอบขนมได้สะดวก

อย่างที่คุณเห็นในภาพ ผมใช้กระทะย่างกระจกทนความร้อน ใส่เนื้อหน้าอก มันฝรั่ง และฟักทองลงไป เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม โรยทุกอย่างด้วยเกลือเล็กน้อยด้านบน

6. ผสมส่วนผสมเพื่อให้มันฝรั่งและฟักทอง (หรือแครอท) หมักด้วย ปล่อยหมูสามชั้นไว้ด้านบน มันจะอบบน “เตียง” ผัก

7. อบจานโดยปิดฝาประมาณ 1 ชั่วโมงจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นเปิดฝา อย่างที่คุณเห็นในภาพเนื้อพร้อมแล้ว แต่แทบไม่มีเปลือกเลย ในการสร้างเปลือกสีทองที่แสนอร่อย ให้ใช้แปรงทาด้านบนของอกที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

โรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับ ใส่กระเทียมสับครึ่งกลีบ ใส่ในเตาอบอีก 5-7 นาที คราวนี้อย่าปิดฝาจานเพื่อให้เนื้อเกิดเป็นเปลือกด้านบน

8. ปิดเตาอบแล้วนำกระทะย่างออกมา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมสลัดง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงเล็กๆ ของครอบครัวได้

9. หมูสามชั้นอร่อยและหอมพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ น่าทาน!

ผู้แต่งสูตรอาหารประจำบ้าน: Elbi

เนื้อซี่โครงหมูตุ๋นในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบ ไม่ต้องเพิ่มไฟให้สูงสุด ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะ และกังวลว่ามันจะแข็งเหมือนเนื้อเดียว แล้วบอกทุกคนว่าซื้อหมูไม่ดีมา ไม่ใช่เนื้อไม่ดี แค่ต้องปรุงในเตาอบเท่านั้น

หมูฉ่ำกับโหระพาและโหระพาในเตาอบ

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• มะนาวลูกเล็ก – 1 ชิ้น;
• ก้านโหระพาสด - 1 พวงเล็ก
• โหระพา – 5 ก้าน;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• เกลือ (โดยเฉพาะทะเล) – 2 หยิก;
• น้ำมันกลั่น (มะกอก) – 40 กรัม

ใช้เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาที คุณจะได้รับอาหาร 4 ที่ รวมมื้อละ 410 กิโลแคลอรี

1. ขูดผิวมะนาวแล้วบีบน้ำจากเนื้อผลไม้เอง สำหรับน้ำดอง ให้ล้างกิ่งโหระพา วางไว้บนผ้ากระดาษ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วฉีกออก
2. ทำน้ำดอง: ในชามผสมน้ำมันมะกอก, น้ำคั้นจากมะนาว 50 มล., ผิวขูดฝอย, ไธม์ (ใบ), ใบโหระพา ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยเกลือพริกไทยและผสม
3. วางชิ้นเนื้อในน้ำดองที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อซี่โครงเบา ๆ ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังแม่พิมพ์เติมน้ำซุปและวางในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
5. อบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา ทุบเนื้อเป็นระยะๆ ด้วยของเหลวสำหรับตุ๋น

อ่านวิธีปรุงปลาทอดแสนอร่อยในครีม - สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำเกือบทุกชนิด ลอง ทดลอง ปรุงอาหารกับเรา!

วิธีปรุงขาไก่ชุบเกล็ดขนมปัง - ง่ายอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีปรุงเนื้อเผ็ดบนกระดูกในกระดาษฟอยล์

อาหารเย็นตามเทศกาลหมายถึงการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนบางอย่างเสมอ จะจัดการกับสิ่งนี้อย่างไร? เราแนะนำให้อบเนื้อซี่โครงหมูบนกระดูกในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นี่คือจานหมูที่เหมาะที่สุดสำหรับงานฉลองวันหยุด

• เนื้อซี่โครงหมูติดกระดูก 4 ชิ้น ชิ้นละ 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 2 กำมือ;
• น้ำมันกลั่น 60 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 2 หยิก;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
• กระเทียม (กานพลู) – 2 ชิ้น;
• ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 35 นาที หนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) มี 405 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงเนื้อซี่โครงหมูบนกระดูกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

ขั้นตอนที่ 1. บดเมล็ดผักชีลาวในครกหรือชาม สับผักชีลาวและกระเทียมสดอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในชามที่มีเมล็ดพืช เทน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 2. ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นเนื้อและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ตัดสองสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางสี่เหลี่ยมหนึ่งทับอีกสี่เหลี่ยมแล้ววางเนื้อซี่โครงหมูลงไป

ขั้นตอนที่ 4 วางมะเขือเทศเชอรี่รอบชิ้นเนื้อเติมน้ำมันที่เหลือและต่อปลายฟอยล์

ขั้นตอนที่ 5. อบเนื้อกับมะเขือเทศประมาณ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 250 องศา

เนื้อซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้เลือกมันฝรั่งสดแต่เนื้อแน่นที่จะคงรูปทรงไว้หลังจากการอบ

• เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม
• 2 หัวหอมแดง (เล็ก);
• ยี่หร่า 2 หยิก;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• น้ำมันกลั่น 60 มล.
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุป – 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง จานสำเร็จรูปมี 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรเนื้อซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อซี่โครงที่ไม่มีกระดูกแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบเบา ๆ
2. สับกระเทียมสับหัวหอมเป็นวง
3. วางชิ้นเนื้อซี่โครงลงในชามเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเมล็ดยี่หร่า กระเทียมสับ และวางหัวหอมใหญ่ (เหลือหัวหอมสับไว้ครึ่งหนึ่ง) ปิดฝาจานและแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ในขณะที่หมักเนื้อให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นมันฝรั่งเป็นชุด วางบนจาน ในกระทะใบเดียวกันให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาล
5. เพิ่มเนื้อ ผักชีฝรั่งสับลงในหัวหอมและมันฝรั่ง เทน้ำซุป ปรุงรสและเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 50 นาที

ปรุงเนื้อกับผักในเตาอบในซอง

เนื้อสัตว์และผักนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคใดๆ เพียงวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในซองแล้วอบในเตาอบ

• เนื้อ 0.5 กก. (เนื้อซี่โครงหมู);
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 2 มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม (สีขาว);
• พริกหยวก – 1 ฝักสีแดง;
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย 2 หยิบมือ

ใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 15 นาที เสิร์ฟ 100 กรัม - 405 กิโลแคลอรี

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ 2 ชิ้น ต่อ 1 ที่ ตีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หั่นแครอท มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ พริกเป็นชิ้นใหญ่
3. สับกะหล่ำปลีหยาบ ๆ ทาเนยแต่ละชิ้น
4. วางปลอกทำอาหารบนถาดอบ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อลงไป จากนั้นจึงใส่ผักและผักชีฝรั่งก้านเป็นชั้นๆ
5. ย่างจนนุ่มประมาณ 55 นาที;
6. ก่อนเสิร์ฟ ยกจานใส่จานขนาดใหญ่แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อซี่โครงหมูเป็นเนื้อที่มีความหลากหลายมากที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุด คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุดจากเคล็ดลับของเรา:

1. วิธีทำอาหารแบบ win-win อย่างหนึ่งคือการทอด คุณเพียงแค่ต้องทอดมันเบา ๆ แล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วจนพร้อม
2. ชั้นไขมันที่อยู่บนชิ้นเนื้อซี่โครงเป็นน้ำมันหมูซึ่งละลายได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องหั่นแล้วทอดก็ได้ น้ำมันหมูจะละลายอย่างรวดเร็วและเริ่มไหม้ที่อุณหภูมิใดก็ได้ แน่นอนว่ามีอยู่ช่วงหนึ่งที่มีการนำมันหมูมาใช้ แต่ตอนนี้มันยากที่จะจินตนาการว่าแม่บ้านจะทำสิ่งนี้
3. ปรุงด้วยน้ำมันพืชกลั่นเท่านั้น ต้องเพิ่มเท่าไหร่เมื่อทอด? เพียงเทน้ำมันลงไป บ่อน้ำมันก็จะไหม้และปล่อยสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายออกมา คงจะดีถ้าคุณถูเนื้อด้วยน้ำมันเพื่อให้มันอิ่มตัวและเพียงแค่เช็ดพื้นผิวด้านในของกระทะด้วยน้ำมันโดยใช้กระดาษเช็ดปาก
4. ทางที่ดีควรเตรียมจานจากชิ้นส่วนบนกระดูกซี่โครง เนื้อนี้มักจะหั่นเป็นชิ้นหนาเพื่อให้พอดีกับความกว้างของกระดูก และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กระดูกซี่โครงนี้จะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ดี และความจริงที่ว่าชิ้นเนื้อซี่โครงมีความหนารับประกันว่าเนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำ
5. การตีเนื้อหรือไม่เป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณต้องการเนื้อซี่โครงที่ชุ่มฉ่ำก็อย่าตีมัน ถ้าคุณชอบชิ้นบางและนุ่ม ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ แล้วทุบให้ละเอียด

ฉันเรียกอาหารอย่างหมูสามชั้นอบในเตาอบพร้อมกับอาหารสไตล์คันทรี่มันฝรั่ง ท้ายที่สุดแล้ว เฉพาะในหมู่บ้านเท่านั้นที่คุณจะเห็นได้ว่าคุณยายนำอาหารสำเร็จรูปในหมู่บ้านสำเร็จรูปออกจากเตาอบและวางลงบนโต๊ะโดยตรงได้อย่างไร เนื้ออกไก่อบที่อร่อยเป็นพิเศษนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือ adjika ก็ได้ และหากคุณเตรียมเอง อาหารชุดนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคน วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารของฉันในการเตรียมอาหารจานนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ช่วยเหลือตัวเอง และดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างเอร็ดอร่อย!

• เนื้ออกพร้อมกระดูก 850 กรัม
• มันฝรั่งสด 6/7 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

เครื่องเทศสำหรับเนื้ออก:

• กระเทียม 2 กลีบ
• ยี่หร่า 1/3 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชาเมล็ดผักชี;
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 3/4 ชิ้น

เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือเล็กน้อย
• 1/4 ช้อนชา ขมิ้น;
• โรสแมรี่เล็กน้อย

วิธีอบหมูสามชั้นในเตาอบด้วยมันฝรั่งอย่างอร่อย

เราล้างหน้าอกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง เราไม่เอาหนังออก เราทำการตัดตามขวางบนผิวหนังดังในภาพ หั่นกระเทียมแต่ละกลีบออกเป็นสี่ส่วน ม้วนเกลือ ใช้มีดคมๆ เจาะรูที่อกระหว่างกระดูก แล้วดันกลีบกระเทียมลงไป จากนั้นเราก็บดเครื่องเทศแห้งทั้งหมดจากรายการส่วนผสมลงในครกและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่ฟุ้งไปทั่วห้องครัว เทเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงบนเขียง แล้ววางหมูสามชั้นไว้ด้านบน

โรยส่วนที่สองของเครื่องเทศไว้ด้านบนแล้วถูชิ้นส่วนให้ทั่วทุกด้าน

ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชและใช้ไฟแรงให้ทอดหน้าอกด้านหนึ่งและอีกด้าน

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงไปและผสม

วางมันฝรั่งทอดที่ด้านข้างของอกไก่ลงในกระทะโดยตรง แล้วราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ใส่ในเตาอบเพื่ออบ (t=180 องศา; 60 นาที) ราดหน้าอกเป็นระยะด้วยของเหลวที่เกิดขึ้นในกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้จานมีสีน้ำตาลทองและไม่แห้งระหว่างการอบ

นำเนื้อหน้าอกที่อบพร้อมมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรง โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง สับเนื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่และเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบกับเนื้อหน้าอกในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายจะทำให้ทุกคนพอใจ เนื่องจากอาหารจานนี้เตรียมง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถปรุงเป็นวันหยุดหรือมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ได้

เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยและรสชาติปรุงในเตาอบ เนื้อซี่โครงหมูกับมันฝรั่งหีบเพลงยัดไส้ด้วยเบคอนจะช่วยให้คนที่พิถีพิถันที่สุด มันคุ้มค่าที่จะปรุงอาหาร

คุณจะต้อง

• เนื้อซี่โครงหมู 800 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เบคอน 150 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่นไม่จำเป็น

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือ 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งเหลว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว

คำแนะนำ

1. ล้างเนื้อซี่โครงหมู เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เอาฟิล์มออก ตัดไขมันตามขวาง
2. รวมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศลงในชาม คนให้เข้ากัน แปรงเนื้อซี่โครงด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นวางลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง (ข้ามคืนได้) ก่อนอบครึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อซี่โครงออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ย้ายเนื้อซี่โครงไปที่กระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะพร้อมเนื้อออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา
4. ปอกมันฝรั่ง ให้คะแนนมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยหีบเพลง (ไม่จำเป็นต้องตัดให้หมด) วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ วางมันฝรั่งให้เย็นบนจาน
5. หั่นเบคอนเป็นชิ้นขนาดเท่ากับมันฝรั่งที่หั่นไว้ บรรจุมันฝรั่งหีบเพลงกับเบคอนแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำกระทะที่มีเนื้อออกจากเตาอบแล้วเอาฟอยล์ออก วางมันฝรั่งไว้รอบเนื้อซี่โครง แปรงมันฝรั่งแต่ละอันด้วยน้ำมัน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
7. ปิดจานที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาห้านาที พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ