ซึ่งเป็นลายเซ็นต์ของเธอ หนึ่งในการเตรียมการที่พบมากที่สุดและหลากหลายคือมันฝรั่งตุ๋นด้วย ซี่โครงรมควัน- นี่ก็อร่อยดี จานแสนอร่อยซึ่งจะไม่ทำให้คุณต้องใช้แรงและเวลาในครัวมากนัก

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควัน - นี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

ในการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:

• ซี่โครงหมูรมควัน 600 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• มะเขือเทศสด
• ผักใบเขียว
• หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• เกลือ.

ก่อนที่จะซื้อส่วนผสมทั้งหมด เราขอแนะนำให้คุณดูวันที่เตรียมและความสดใหม่ ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารเน่าเสียเท่านั้น แต่ยังได้รับพิษอีกด้วย หากคุณมีโรงรมควันเป็นของตัวเอง ก็สามารถซื้อซี่โครงหมูสดมารมควันได้ตามต้องการ สูตรของตัวเอง- บนกิ่งไม้แอปเปิ้ลแห้งหรือแทนที่ด้วยออลเดอร์ชิปซึ่งมักพบขายในตลาด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

คุณต้องทำอาหารตามลำดับ:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วน มันฝรั่งสามารถนำไปทอดในกระทะล่วงหน้าได้ สีทองและเปลือกโลก
2. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น แต่รสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมจะดีกว่ากับกระดูก (ในระหว่างการอบร้อน เอนไซม์ที่มีลักษณะเฉพาะจะถูกปล่อยออกจากกระดูกเข้าสู่เนื้อ)
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่มีลงในกระทะ: มันฝรั่ง, ซี่โครงสับ, มะเขือเทศทอด และหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ วางลูกบอลสองสามลูกลงในกระทะ ออลสไปซ์และลอเรล เติมน้ำหรือน้ำซุป วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องเคี่ยวที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศาจนกระทั่งมันฝรั่งสุก (ประมาณ 30–40 นาที) คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกในการเตรียมอาหารในซองสำหรับอบขนมได้
6. ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพร้อมเสิร์ฟ ขนมปังขาวอย่าเสิร์ฟเพรทเซลและแครกเกอร์ไรย์แบบโฮมเมดจะดีที่สุด ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเบียร์สดเย็นๆ สักแก้วและผักดอง

มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดและมักปรุงในครอบครัวของคุณ นอกจากนี้ยังควรจดจำว่ามันคืออะไร แม่บ้านแต่ละคนสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของเธอเอง เพิ่มรสชาติและความประณีตให้กับอาหารของเธอเอง อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข สมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณจะรู้สึกขอบคุณและชื่นชมงานของคุณอย่างแน่นอน

ที่ตีพิมพ์ 03.07.2017
โพสต์โดย: แม่มด
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

- มันฝรั่ง 1 กก.
- ซี่โครงหมูรมควัน - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำ – 1 ลิตร
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กลีบ

ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
ประเภทของจาน: จานร้อนจานที่สอง
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้: ซี่โครงรมควัน, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ เราจะทอดหัวหอม น้ำมันพืชแล้วจึงเคี่ยว ไม่มีประโยชน์ที่จะหั่นหัวหอมเป็นก้อน มันจะยังคงละลายในน้ำซุปเมื่อตุ๋น




3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทสดเป็นก้อน




4. เทน้ำมันพืชลงที่ก้นหม้อ อุ่นเครื่องให้ดี ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับ ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย






5. เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมทอด ผัดผักให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที




6. แบ่งซี่โครงรมควันเพื่อให้มีเนื้อในแต่ละกระดูกเพียงพอ




7. ใส่หัวหอมลงในหม้อต้ม ซี่โครงรมควันและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซี่โครงร้อนในน้ำมันประมาณ 3-5 นาที






8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน (ตามที่คุณต้องการ) ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปที่ซี่โครง




9. เทน้ำลงในหม้อให้อยู่ต่ำกว่าระดับมันฝรั่ง มันฝรั่งควรจะโผล่ออกมาจากน้ำ มากเกินไป จำนวนมากน้ำจะทำให้เส้นทางที่สองของคุณกลายเป็นเส้นทางแรก มันจะเป็น เหมือนซุปมากกว่าดังนั้นคุณจึงต้องละเอียดอ่อนกับน้ำ หากจำเป็น สามารถเติมน้ำได้ในระหว่างกระบวนการดับเพลิงหากจู่ๆ พบว่ามีน้อยเกินไป เคี่ยวซี่โครงกับมันฝรั่งและผักประมาณ 30 นาที




10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส หนึ่งนาทีก่อนปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในหม้อต้ม นี่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้




11. เมื่อตุ๋นมันฝรั่งจะสุกและ จานที่ใช้ร่วมกันจะลดลงตามปริมาณ จานสตูว์ก็จะมีปริมาณเพียงพอ น้ำซุปอร่อย- แบ่งเนื้อย่างลงในชาม โดยเติมน้ำซุปให้เพียงพอในแต่ละชาม และเสิร์ฟ ลองดูอันนี้ด้วย






อาหารจานอร่อยจะพร้อมในเวลาเพียง 40-50 นาที ข้อดีของอาหารจานนี้คือทุกอย่างสุกในหม้อต้มใบเดียว ไม่มีจานชามมากมายให้ล้าง ทุกอย่างอร่อยเรียบร้อยและมีกลิ่นหอม ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ มีกลิ่นหอมและ จานอร่อยจะถูกลงทะเบียนในของคุณ ตำราอาหารและคุณจะรักมัน




น่าทาน!

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณอบมันฝรั่งกับซี่โครงหมูรมควันในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

มันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือก มันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2

เราใช้ซี่โครงรมควัน พวกเขาจะต้องถูกตัดหรือสับเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อที่ตัดจากซี่โครงเท่านั้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน ด้วยเมล็ดพืชจานนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4

ต้องล้างและหั่นมะเขือเทศ มะเขือเทศสับต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5

มันฝรั่ง, ซี่โครง, หัวหอม, มะเขือเทศ - ทุกอย่างควรใส่ในกระทะ, เกลือและพริกไทย, เพิ่มอีก ใบกระวานและพริกไทยดำ เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา และเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ ก่อนอื่นจะต้องต้มหรือตุ๋นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6

หากต้องการเตรียมมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน คุณสามารถใช้ "ปลอกอบ" ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงใน "ปลอกอบ" คุณจะได้น้ำผลไม้เพียงพอ

หลายๆ คนมองว่าอาหารจานนี้เหมาะกับหน้าหนาวเป็นพิเศษ เพราะไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและสนองความหิว แต่ยังช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาและฝึกฝนวิธีการปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง นอกจากนี้เนื้อรมควันยังได้รับความนิยมในการปรุงอาหารมายาวนานโดยทำอาหารจานอร่อยหลากหลายชนิดและยังรับประทานแยกกันอีกด้วย และกระบวนการดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับ อาหารเย็นแบบโฮมเมดหรืออาหารกลางวัน ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน

สูตรที่ 1: ง่าย ๆ

เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆ,บอกวิธีทำซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดได้ ส่วนผสม: น้ำ, ซี่โครงรมควัน - หนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง - ห้าชิ้น, พริกไทยดำ - ถั่วห้าลูก, แครอท - ชิ้นเดียว, หัวหอมหนึ่งชิ้น, ใบกระวาน - สองชิ้น, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ การตระเตรียม:

1. ล้างและขูดซี่โครงออก ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราสับผลิตภัณฑ์สองรายการแรกอย่างหยาบชิ้นสุดท้าย - เล็กกว่า วางส่วนประกอบเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. วางซี่โครงไว้ด้านบน เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ กรอก น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมทุกสิ่งอย่างสมบูรณ์และโยนใบกระวานลงไป
4. เราตั้งกระทะบนไฟ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตัวรมควันก็จะพร้อม หากคุณทอดหัวหอมและแครอทล่วงหน้าแล้วใส่ลงในจานก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 2: แก้ไขเล็กน้อย

ส่วนผสม: ซี่โครงรมควัน - 0.7 กก., มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้น อย่างละ 1 ชิ้น - แครอทและหัวหอม น้ำมันพืช สมุนไพร การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4-6 ส่วนแล้วต้มลงไป ปริมาณน้อยน้ำ.
2. เมื่อเดือดให้ใส่ซี่โครงลงไปผัด
3. ปอกหัวหอม ตัดและทอด เพิ่มแครอทสับและเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
4. เพิ่มการทอดมันฝรั่งเมื่อเกือบจะพร้อม ผัดเกลือเพิ่มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
5. ขณะที่มันฝรั่งเริ่มแตกเป็นชิ้น ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งก็พร้อม โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 3

ซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ แต่เราจะปรุงด้วยมันฝรั่งต่อไป ส่วนผสมสำหรับ สูตรถัดไป: ซี่โครง, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, แครอท, คื่นฉ่ายก้าน- หนึ่งชิ้น, พริกหวาน, มะเขือเทศ - สี่ชิ้นใหญ่, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ ทีนี้มาเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งกันดีกว่า สูตรมีดังนี้:

1. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การล้างเมล็ด พริกหวานหั่นเป็นเส้น แปรรูปคื่นฉ่ายด้วยวิธีเดียวกัน
2. เรายังตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ เราใส่มันลงในหม้อแล้วจุดไฟ เมื่อไขมันเริ่มคลายตัว ให้ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงไป ทอดกวนเป็นเวลาสิบนาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในหม้อต้ม
4. เราขูดมะเขือเทศและใส่ภาชนะด้วย หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว
5. เรารอจนเดือดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนสุก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดไฟ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 4: ซี่โครงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงซี่โครงกับมันฝรั่งได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่น สตูว์ ทอด ย่าง และเราขอเสนอวิธีอื่น - ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครง 300-400 กรัม มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ 100 มล., พริกไทยดำป่น และเกลือ การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
2. วางไว้ในชามหลายเมนู
3. โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางซี่โครงรมควันไว้บนมันฝรั่ง เทลงในน้ำแล้วปิดหม้อหุงข้าว เปิดโหมด "การอบ" และเคี่ยวจนเดือด ความพร้อมเต็มที่สุก
5. เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: ใบกระวาน, หัวหอม, แครอท, ขมิ้น, รากผักชีฝรั่ง จานจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

สูตรที่ 5: ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งอีกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครงรมควัน - 700 กรัม, มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 9-10 ชิ้น, แครอทและหัวหอมใหญ่ 1 อัน, น้ำมันพืช, สมุนไพร, ใบกระวานและเกลือ เรามาเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งกันดีกว่า:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็น 5-6 ชิ้น
2. ต้มมันลงไป ขั้นต่ำที่จำเป็นน้ำ. เพิ่มซี่โครงหลังจากที่เดือดและผสมให้เข้ากัน
3. ผัดหัวหอมสับ ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบและเทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม หลนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงในกระทะ ผสมอีกครั้ง ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบนาที จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มแตกเป็นชิ้น
5. โรยด้วยสมุนไพรและ - บนโต๊ะ น่าทาน!

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอร่อย คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี - ในหม้อ หม้อขนาดใหญ่ กระทะทอด และหม้อหุงช้า เพิ่มผักเห็ดที่คุณชื่นชอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม ๆ แล้วคุณจะได้ของจริง อาหารเย็นแบบราชวงศ์หรืออาหารเย็น โดยทั่วไปแล้วฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? มาทำอาหารกันเถอะ!

มันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลยดีกว่า วิธีง่ายๆปรุงมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน สิ่งสำคัญคือการเลือกซี่โครงที่ดี เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากผ่านไปเพียงสิบนาที กลิ่นอันหอมหวานจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณไว้ในห้องครัว

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ซี่โครงรมควัน 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ;
• สีเขียว;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• วางซี่โครงลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ ของเหลวควรปิดไว้เล็กน้อย

• นำน้ำไปต้มและปรุงซี่โครงเป็นเวลาสิบนาที
• ระหว่างนี้ก็มาดูแลเรื่องผักกัน เราทำความสะอาดรากผัก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
• ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

• วางมันฝรั่งไว้บนซี่โครง หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
• ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ

• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
• ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในกระทะ

• เคี่ยวจานจนผักสุกแล้วยกออกจากเตา วางซี่โครงกับผักบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

มาปิกนิกไม่รู้ลืมกันเถอะ

ข้างนอกฝนตกแต่คุณยังอยากปิกนิกอยู่ไหม? ไม่มีปัญหา. จัดปาร์ตี้เล็กๆที่บ้าน. มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควันในหม้อต้มจะเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณ และในวันที่อากาศอบอุ่น คุณสามารถปรุงโดยใช้ไฟได้

สารประกอบ:

• ซี่โครงรมควัน 1 กก.
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• น้ำมันพืชใด ๆ 200 มล.
• เกลือ;
• การผสมผสานเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• หลอดไฟ;
• สีเขียว;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• ตัดซี่โครงออกเป็นส่วนๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหมักด้วยวิธีใดก็ได้
• ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง เราจะไม่ตัดมันดังนั้นจึงควรเลือกหัวขนาดกลางจะดีกว่า
• ตั้งน้ำมันพืชในหม้อแล้วทอดมันฝรั่งลงไป จะบอกเราเกี่ยวกับความพร้อมของเขา เปลือกสีน้ำตาลทองสีทอง
• วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วพักไว้

• ทอดซี่โครงรมควันเบา ๆ ในน้ำมันเดียวกัน
• จากนั้นนำมันฝรั่งกลับคืนในหม้อต้มแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและเกลือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ เคี่ยวเนื้อและมันฝรั่งประมาณ 15-20 นาที

• วางจานบนจานแล้วโรยหัวหอมดองและสมุนไพรสับด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

อาหารเย็นรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัว

มันฝรั่งที่มีซี่โครงรมควันในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มหากคุณปรุงในหม้อ หากต้องการทำให้จานมีรสชาติสดใส ให้เติมผักและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สารประกอบ:

• ซี่โครงรมควัน 0.8 กก.
• 5-6 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• ใบลอเรล 1 ใบในแต่ละหม้อ
• พริกไทยดำป่นและถั่ว;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อน
• ตัดซี่โครงออกเป็นหลายส่วน
• ทอดซี่โครงเบา ๆ ในน้ำมันพืชแล้วจึงมันฝรั่ง
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ตัดพริกหยวกเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน มาเตรียมถั่วเขียวกัน

• ตอนนี้มาเติมหม้อของเรากัน ขั้นแรกวางซี่โครงแล้วกระจายส่วนผสมด้วยวิธีนี้ - มันฝรั่ง, หัวหอม, ถั่วเขียว, มะเขือเทศ, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและพื้นดิน

• เติมน้ำ เราจะต้องใช้ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ลงในแต่ละหม้อ
• อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากผักเริ่มแฉะ ให้เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย

ซี่โครงรมควันฉ่ำๆที่บ้าน

สารประกอบ:

• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำบดสด
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสพริก
• 1.5 ช้อนชา ผงอบเชย
• 1.5 ช้อนชา ยี่หร่าบด;
• 1.5 ช้อนชา กาแฟบด
• ซี่โครงหมู 1 กก.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• มาเตรียมซี่โครงกันเถอะ: ล้างและถอดเมมเบรนออก

• ผสมเครื่องเทศและกาแฟทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมทุกด้านเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

• มาเตรียมโรงโม้กัน มาก่อไฟและเพิ่มถ่านหินกันเถอะ เกณฑ์อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดภายในคือ 250° กวาดถ่านทั้งหมดจากด้านล่างของตะแกรงไปด้านหนึ่งแล้ววางภาชนะที่ทำจากกระดาษฟอยล์ เทน้ำลงไป เคล็ดลับ: เพื่อให้ซี่โครงมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่เศษไม้จากไม้เนื้อแข็งลงไป
• เมื่อเตาย่างร้อนพอแล้ว ให้ติดตั้งตะแกรง

• วางซี่โครงไว้เหนือน้ำ และวางภาชนะที่คล้ายกันอีกใบไว้ข้างๆ

• เรารมควันซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกมัน
• จากนั้นนำฟอยล์ออก ใส่เศษไม้และถ่านหินอีกเล็กน้อย แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการสูบบุหรี่ทั้งหมดจะใช้เวลาสี่ชั่วโมง

ซี่โครงรมควันสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือจะปรุงกับพวกมันก็อร่อยและ จานหอม- สำรวจขอบเขตการทำอาหารใหม่และปรุงอาหารอย่างมีความสุข! น่าทาน!