นักจิตวิทยาบางคนเชื่อมโยงความรักในขนมหวานเข้ากับความไม่มั่นคง ความเครียด และการขาดความรัก พวกเราผู้เป็นฟันหวาน จะไม่พูดคุยกับคนที่ขมขื่น แต่จะยิ้มและแกะขนมช็อคโกแลตแสนอร่อย ให้คนรักผักดองที่ไม่โรแมนติกรู้ว่าเราพร้อมที่จะมอบช็อคโกแลตชิ้นสุดท้ายให้คนที่คุณรัก บางครั้งเรารู้สึกอบอุ่นกับคนที่เรารักและตัวเราเองจนสามารถปรุงอาหารด้วยมือของเราเองได้ ช็อคโกแลตที่บ้าน.

จิตบำบัดช็อคโกแลต

เมอร์เรย์ แลงแฮม นักจิตบำบัดชาวนิวซีแลนด์ศึกษาเรื่องช็อกโกแลตมาหลายปีแล้วและยังเขียนหนังสือเกี่ยวกับเรื่องนี้หลายเล่มด้วย ตามที่ผู้เขียนระบุ คุณสามารถกำหนดลักษณะของบุคคลด้วยช็อกโกแลตชนิดโปรดของเขา

นักบำบัดด้วยช็อกโกแลต Murray Langham เป็นแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม แต่เขาทำงานเป็นพ่อครัวมาหลายปีและข้อสรุปของเขาก็มีพื้นฐานในทางปฏิบัติ ตอนนี้ Landham มีบริษัทลูกกวาดของตัวเองแล้ว นี่เป็นเคล็ดลับบางประการจากนักบำบัดด้านช็อกโกแลตและสะกดจิต

รูปร่างลูกกวาด:

• ถ้าคุณชอบขนม ทรงกลมคุณเป็นคนชอบเก็บตัวเข้าสังคม
• คนที่สมดุล ซื่อสัตย์ และเชื่อถือได้เลือกสี่เหลี่ยม
• ผู้ที่ชอบลูกอมรูปไข่เข้ากับผู้คนได้ง่าย รู้สึกดีกับสังคมใหม่และมักจะกลายเป็นชีวิตของงานปาร์ตี้
  • ผู้ชื่นชอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารู้วิธีฟังคู่สนทนาและสงบสติอารมณ์อยู่เสมอ
  • ละสายตาจากขนมแปลก ๆ ที่บิดเป็นเกลียวไม่ได้เหรอ? นี่แสดงให้เห็นว่าคุณเป็นคนที่กระตือรือร้นแต่ไม่เป็นระเบียบ
  • เพชรดึงดูดผู้ที่ฝันถึงความมั่งคั่ง
  • คนสามเหลี่ยมไม่ค่อยสนใจความรู้สึกของผู้อื่น แต่เป็นคนง่ายๆ

ประเภทของช็อคโกแลต:

• ช็อกโกแลตนมถูกสร้างขึ้นเพื่อความโรแมนติกที่ซาบซึ้ง
• ผู้ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลตมุ่งมั่นสร้างสรรค์นวัตกรรมในทุกด้านของชีวิต
• ผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลต สีขาวกอปรด้วยความรู้สึกยุติธรรมที่เพิ่มมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ขาดความกล้าหาญ
• นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบความสะดวกสบายไม่สามารถต้านทานดาร์กช็อกโกแลตได้
• หากคุณไม่กังวลกับประเภทของช็อกโกแลตจนเกินไป แสดงว่าคุณเป็นคนที่ยืดหยุ่นและพร้อมที่จะประนีประนอมอยู่เสมอ

ไส้ขนม:

• คนที่มีไหวพริบและมีสไตล์ที่พัฒนาแล้วเหมือนถั่วในไส้
• คนที่หลงใหลและช่างฝันจะไม่ปฏิเสธเกล็ดมะพร้าว
• ผู้ชื่นชอบรสมิ้นต์มีจินตนาการที่สดใส
• ไส้กาแฟสำหรับคนใจร้อน
• ขนมหวานรักที่เชื่อถือได้และซื่อสัตย์กับแยมส้ม
• จิตวิญญาณแสดงออกด้วยความรักในความสุขของชาวตุรกีหรือการเติมเยลลี่
• บุคคลที่อ่อนไหวจะชื่นชอบช็อกโกแลตฟัดจ์

ข้อดีของช็อคโกแลตโฮมเมดคือคุณสามารถเลือกสี รูปร่าง และเติมได้เอง ความหวานจัดทำขึ้นด้วยมือของคุณเองจะช่วยให้คุณได้แสดงออกและแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ

ความลับในการทำช็อคโกแลตแบบโฮมเมด

การทำช็อคโกแลตไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องรู้กฎสองสามข้อ:

ช็อคโกแลตไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงความร้อนและอุณหภูมิ

อุณหภูมิห้องไม่ควรเกิน 20 o C ต้องสังเกตด้วย ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเมื่อละลายช็อคโกแลต ไม่เช่นนั้นลูกอมจะหมองคล้ำและเป็น "สีเทา" อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับดาร์กช็อกโกแลตคือ 32 o C สำหรับช็อกโกแลตนม - 30 o C สำหรับไวท์ช็อกโกแลต - 28 o C เมื่อลูกอมพร้อมแล้วจึงปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 20 o C หากอยู่ในห้อง อุ่นกว่าก็เอาแช่ตู้เย็นไว้ 10 นาที แต่ไม่ได้เข้านะ ตู้แช่แข็ง.

ไม่ใช่หยดน้ำ

แม่พิมพ์จะต้องแห้งสนิท น้ำในมวลที่ละลายจะทำให้เกิดการตกผลึกและลูกอมจะเน่าเสีย

การละลายที่ถูกต้อง

ช็อคโกแลต โฮมเมดสามารถทำจากโกโก้หยดหรือ ช็อคโกแลตบาร์ไม่มีฟิลเลอร์ หยดกระเบื้องได้ง่ายกว่าควรบดด้วยมือหรือถู เครื่องขูดหยาบ- คุณสามารถละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำได้ แต่ในกรณีแรกเป็นการยากที่จะควบคุมอุณหภูมิ ไม่แนะนำให้อุ่นส่วนผสมในกระทะบนไฟ เพราะช็อกโกแลตจะไหม้และทุกอย่างจะเสียหาย อุ่นช็อกโกแลตในโรงอาบน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 45 o C และลดอุณหภูมิลงโดยเติมหยดเย็นหรือเศษขนมปังลงไป

ใช้แม่พิมพ์

แม่พิมพ์ซิลิเกตหรือโพลีคาร์บอเนตแห้ง - ตัวเลือกที่เหมาะ- ลูกอมจะดูสวยงามและเป็นมันเงา คุณสามารถเทช็อคโกแลตลงในบรรจุภัณฑ์ที่เหลือจากขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ แต่คุณจะไม่ได้ความแวววาวที่งดงาม คุณสามารถทำให้มันมีรูปร่างโดยไม่ต้องมีเชื้อรา และให้ความเงางามด้วยการเคลือบเงา

ทางเลือกของการเติม

ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ถั่ว นูกัต กานาช และมาร์ซิปัน Ganache ทำจากช็อกโกแลต ครีม เหล้ารัม หรือคอนญัก ก่อนเติมตังเมต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 25 o C เช่นกัน ไส้ร้อนจะทำลายช็อคโกแลต

คุณยังสามารถใส่มันเข้าไปข้างในได้ ผลเบอร์รี่สดแต่ควรใช้แยมจะดีกว่า เมื่อใช้ร่วมกับกานาซไส้จะอร่อยมาก Ganache ไม่แข็งตัวเหมือนช็อกโกแลต แต่ยังคงความคงตัวของพลาสติกอยู่เสมอ

สภาพการเก็บรักษา

อายุการเก็บรักษาขนมโฮมเมดขึ้นอยู่กับไส้ หากคุณใช้ผลไม้แห้ง ลูกอมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน ไส้กานาชอาจจะเสียเร็วขึ้น หากลูกอมมีถั่ว อายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นและทำจากไส้ ผลไม้สดไม่สามารถเก็บไว้ได้สองสามวัน

สูตรช็อคโกแลตโฮมเมด

การทำขนมด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือกและประสบการณ์การทำขนมของคุณ เริ่มต้นด้วยมากที่สุด สูตรง่ายๆและอีกไม่นานคุณจะสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกของช็อคโกแลตได้

ลูกอมโกโก้ “บอล”

สารประกอบ:

• ผงโกโก้ 100 กรัม
• คุกกี้แห้ง 300 กรัม
• นม 250 มล
• เนย 200 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมโกโก้กับน้ำตาล
2. กรอก นมอุ่นผัดและปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
3. บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องบดกาแฟ หรือด้วยมือ
4. เทโกโก้ร้อนลงบนเศษคุกกี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ทิ้งไว้ให้เย็น
5. เพิ่มความนุ่ม เนยและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นวอลนัทบด โรยด้วยน้ำตาลผง
7. แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เหล่านี้ ลูกอมง่ายๆคล้ายกับเค้กมันฝรั่ง แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ แต่ผู้ใหญ่และเด็กก็ชอบอาหารอันโอชะนี้

ลูกอมโกโก้กับอัลมอนด์

สารประกอบ:

• ผงโกโก้ 100
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• อัลมอนด์ปอกเปลือกและคั่ว 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย
2. เพิ่ม น้ำตาลผง- ค่อยๆ ใส่โกโก้ลงไป คนตลอดเวลา
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและกลายเป็นลูกอม
4. วางน็อตไว้ตรงกลางของแต่ละอัน
5. โรยด้วยน้ำตาลผง
6. เมื่อลูกอมเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ลูกอมกับนมข้นและนมผง

สารประกอบ:

• นมผง - 150 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 มล
• ผงคาคายะ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• กล้วย - 1 ชิ้น

ทำขนมจากนมผงที่บ้านเพื่อเอาใจตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณ จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ จะได้ลูกอมประมาณ 30 ลูก

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในอ่างน้ำแล้วละลายน้ำตาลผงในนั้น
2. ผสมกับนมข้นต้ม
3. เพิ่ม นมผงและโกโก้ ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมในภาชนะที่มีขอบสูง วางในตู้เย็น
4. ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง วอลนัทสามารถถูกแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้ เลือกถั่วบางส่วนสำหรับไส้ และทำเป็นชิ้นเล็กๆ จากที่เหลือเพื่อม้วนลูกอม
5. หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. แล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
6. ทาเนยที่ฝ่ามือเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมช็อกโกแลตติดมือ
7. ใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาแล้วม้วนเป็นลูกบอลโดยใช้ฝ่ามือ แผ่ลูกบอลให้แบนด้วยเค้กแบน เพิ่มกล้วยและถั่วหนึ่งชิ้น ปิดผนึกและม้วนเป็นลูกบอล
8. ม้วนลูกอมในถั่วบดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขนมหวานที่ทำจากนมผงกับกล้วยที่บ้านจะอร่อย แต่ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้นานและปรุงเพื่อใช้ในอนาคต มีขนมอยู่ในตู้เย็น ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน

ลูกพรุนในช็อคโกแลต

ลูกพรุนเคลือบช็อคโกแลตที่ทุกคนชื่นชอบที่ทำที่บ้านจะอร่อยยิ่งขึ้น เตรียมลูกพรุนล่วงหน้า: ล้าง เทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที เอาเมล็ดออก และวางบนกระดานเพื่อให้ผลไม้แห้ง

สารประกอบ:

• ลูกพรุนหลุม 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว ถั่วลิสง วอลนัทหรือถั่วอื่น ๆ - ประมาณ 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ย่างถั่วในกระทะที่แห้ง
2. ใส่ถั่วลงในลูกพรุนที่บวมและแห้งแต่ละอัน
3. ละลายช็อกโกแลตสับในอ่างน้ำ
4. ใช้ส้อมแทงลูกพรุนแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต
5. วางลูกอมไว้บนกระดาษ parchment
6. เมื่อชั้นแรกของช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขนมทรัฟเฟิลโฮมเมดกับเชอร์รี่ขี้เมา

สารประกอบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้อย่างน้อย 75%) - 250 กรัม + 150 กรัมสำหรับเคลือบ
• เฮฟวี่ครีม - 250 มล
• เนย - 50 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 35-40 ชิ้น
• คอนยัค – 75 มล
• อัลมอนด์หรือวอลนัทสำหรับตกแต่ง
• โกโก้ - 4 ช้อน

การตระเตรียม:

1. ก่อนเตรียมขนมหวาน 12 ชั่วโมง ให้เทคอนยัคลงบนเชอร์รี่แล้วปิดฝาหรือฟิล์ม
2. บดช็อกโกแลต
3. ต้มครีม ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย
4. เพิ่มเนย เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. นำเชอร์รี่ออกจากคอนยัคแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
6. ม้วนส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นเป็นลูกบอลขนาดเท่า วอลนัท- วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง
7. วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
8. สับถั่วที่ปอกเปลือกและปิ้งแล้ว สับเชอร์รี่ที่เหลืออย่างประณีต
9. ละลายช็อกโกแลตสำหรับเคลือบในอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น
10. แทงทรัฟเฟิลลงบนส้อมหรือไม้เสียบแล้ววางลงไป เคลือบเย็นวางบนตะแกรงแล้วตกแต่งด้วยถั่วและเชอร์รี่
11. มีเคลือบไม่เพียงพอสำหรับลูกอมทั้งหมดม้วนที่เหลือในโกโก้ ลูกอมที่มีพื้นผิวต่างกันจะดูน่าสนใจไม่ว่าจะในจานเดียวหรือในกล่อง
12. ทรัฟเฟิลที่เตรียมไว้ควรแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ทรัฟเฟิลทำจากโกโก้และนมผง

สารประกอบ:

• น้ำตาลแก้ว
• ครีม 100 มล
• เนย 100 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• โกโก้ - 100 กรัม + 25 กรัมสำหรับโรย
• นมผง - 100 กรัม
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะและถั่วบดสำหรับโรย

การตระเตรียม:

• ใส่น้ำตาลลงในครีม ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที
• นำลงจากเตา ใส่เนย นมผง และโกโก้ คนจนเนียน
• ตีไข่ขาวแช่เย็น โฟมหนา.
• ผสมกับส่วนผสมช็อคโกแลตแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะข้นขึ้น หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็น
• ผสมถั่วบด น้ำตาลผง และโกโก้เข้าด้วยกัน
• ปั้นลูกกวาดให้เป็นกองหรือลูกบอลทรัฟเฟิลแบบดั้งเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตติดฝ่ามือ ให้ทาเนยด้วย หากต้องการคุณสามารถใส่ไส้ตรงกลางขนมแต่ละชิ้นได้
• ทรัฟเฟิลควรยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ลูกอม "นมนก" ที่บ้าน

ทุกคนรู้จักขนมหวานแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก - นมนก"ปรุงด้วยมือของคุณเองจะดีกว่านี้แม้ว่าคุณจะต้องคนจรจัดก็ตาม

สารประกอบ:

• น้ำตาล 180 กรัม
• นมข้นจืด 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 100 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนน้ำตาลและเจลาติน แล้วตั้งไฟอ่อน ผัดจนทุกอย่างละลาย อย่านำไปต้ม
2. ตีเนยอุ่นด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เทนมข้นลงไป
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา
4. เทเจลาตินลงในคนผิวขาวด้วยกระแสบาง ๆ แล้วตีต่อ
5. เพิ่มนมข้นกับเนย ตีจนเนียน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. ละลายช็อกโกแลตสับในอ่างน้ำแล้วพักจนเย็น อุณหภูมิห้อง.
8. แทงซูเฟล่แช่แข็งลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต วางลูกอมไว้บนจาน
9. นมนกจะพร้อมเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวและแข็งตัว

ความคิดในการทำขนมทรัฟเฟิลหรือ "นมนก" ที่บ้านอาจดูแปลก - ทางเลือกของช็อคโกแลตในร้านค้ามีขนาดใหญ่มาก ผู้ผลิตช็อกโกแลตแต่ละคนมีข้อโต้แย้งของตนเอง บางคนชอบที่จะประดิษฐ์คิดค้น สูตรของตัวเองและค้นหารสนิยมใหม่ๆ คนอื่นๆ ต้องการความมั่นใจในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ และคนอื่นๆ ยังไม่พอใจกับการออกแบบขนมหวานแบบดั้งเดิม ทดลองและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ!

สำหรับชาและขนมหวาน แน่นอนว่าหนึ่งในอาหารยอดนิยมนั้นเป็นที่รู้จักของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ลองขนมห่อมาแล้วหลายร้อยชนิด แต่ทั้งหมดนี้คือการเลือกสรรร้านค้า แต่ขนมโฮมเมดถือเป็นของหายาก เนื่องจากต้นทุนการผลิตผลิตภัณฑ์อาจสูงกว่าการซื้อขนมสำเร็จรูปด้วยซ้ำ แต่คุณรู้แน่ว่าคุณกำลังทานอาหารเพื่อสุขภาพและ สินค้าที่มีคุณภาพโดยไม่มีอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัว

มีหลายวิธีในการทำขนมที่บ้าน คุณสามารถทำช็อคโกแลตที่มีแคลอรีสูง แต่อร่อยมากโดยโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว คนอื่นจะเลือกทานอาหารประเภทผลไม้แห้งเป็นหลัก

วิธีทำช็อคโกแลต

เมื่อเตรียมขนม ฐานช็อคโกแลต,อย่าเทน้ำมากเกินไปมิฉะนั้น ของเหลวส่วนเกินจะไม่อนุญาตให้คุณสร้างลูกกวาด เมื่อละลายน้ำแข็งจะละลายและมีเหงื่อปกคลุม จะแย่ยิ่งกว่านั้นถ้าชิ้นขนมม้วนงอเป็นก้อน

สีดำและ ช็อคโกแลตสีขาวมันไม่ข้นมากเท่ากับนมที่คุณชื่นชอบ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะจัดการกับสองประเภทแรก และนมก็สามารถเผาผลาญนมได้

โดย สูตรคลาสสิกคุณสามารถเททั้งแท่งคลาสสิกและลูกอมได้ รูปแบบต่างๆ- มีมาก เคล็ดลับง่ายๆวิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน ตัวอย่างเช่น แม่พิมพ์ซิลิโคนทุกชนิดก็ใช้ได้ แต่มวลหวานจะไม่ติด หรือคลุมจานสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์ บ่อยครั้งที่ช็อคโกแลตถูกรีดเป็นลูกบอลทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้รูปร่างเสีย

ลูกอมช็อกโกแลต “อิซึมินกะ”

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลต “อิซึมินกะ”

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• เนย 50 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• แป้ง 1 ช้อนชา
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีทำลูกอมช็อกโกแลต “อิซึมิงกะ”

อุ่นส่วนผสมของนม น้ำตาล และโกโก้ด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวไหม้ เพิ่มแป้งและปล่อยให้มันข้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้าง ขนมหวานวี แบบฟอร์มซิลิโคน- วางลูกเกดลงในเซลล์แล้วเทช็อคโกแลตร้อนส่วนหนึ่ง คุณต้องเย็นจนแข็ง บนโต๊ะลูกอมจะละลายและอร่อย

เปลือกส้มในช็อคโกแลต

• ส้ม
• ดาร์กช็อกโกแลต
• น้ำตาลอ้อย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แก้วน้ำ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

เป็นการยากที่จะหาของหวานที่เรียบง่ายและแปลกใหม่ที่บ้าน

หั่นเปลือกเป็นชิ้นแล้วปรุงสักสองสามนาทีจนนิ่ม

เราปรุงเคลือบในอ่างน้ำจากช็อคโกแลตละลายนมและน้ำ

ม้วนหลอดส้มลงในเมล็ดน้ำตาลแล้วแช่ไว้ ช็อคโกแลตร้อนและเย็นสบาย

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

การย่างแบบโฮมเมด

• ช็อคโกแลตสองแท่ง
• วอลนัท – แก้ว
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เล็กน้อย น้ำมะนาว

เราทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว

เราไม่บดถั่ว แต่สับเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆอาจจะด้วยมีด

เทลงในน้ำเชื่อม

เราละลายช็อคโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก - ในไมโครเวฟหรือบนเตา ปล่อยให้ถั่วเคลือบเย็น ม้วนเป็นลูกบอลแล้วจุ่มลงในเคลือบ เนื้อย่างยังคงต้องทำให้เย็นและเสิร์ฟเป็นชา

คาราเมลสตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

อมยิ้มนั้นเตรียมได้ง่ายมาก การทำน้ำเชื่อมที่ถูกต้องนั้นเป็นเรื่องยาก

เราอุ่นน้ำเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะแล้วใส่น้ำตาลลงไป จะต้องตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของมวลหวานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ ทันทีที่มันข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้จุ่มสตรอเบอร์รี่ลงในความหวานและรับขนมโฮมเมดในรูปแบบแช่แข็ง

อมยิ้มคลาสสิก

สูตรง่ายๆที่ใช้เพียงน้ำตาลและน้ำ นอกจากนี้น้ำหนักยังถูกกำหนดด้วยตา เมื่อถูกความร้อนมวลควรข้นขึ้น หากไม่เกิดขึ้น ให้เติมทรายเพิ่ม เทส่วนผสมสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยลงบนไม้จิ้มฟันแล้วจุ่มลงไป น้ำเย็น- กระทงโฮมเมดพร้อมแล้ว

วิธีทำขนมจากน้ำตาล

ลูกอมน้ำตาลก็เหมือนกับอมยิ้ม แต่คุณสามารถกระจายความเสี่ยงด้วยอะไรก็ได้ น้ำผลไม้- แม่บ้านมักเติมมะนาวหยด

คำอธิบายของการเตรียมการ

ต้มน้ำและน้ำตาลจนข้นและมีแดด เทน้ำผลไม้ลงไปเล็กน้อย ทาจาระบีแม่พิมพ์บริเวณที่ลูกอมน้ำตาลจะแข็งตัวด้วยน้ำมัน เพื่อจะได้ไม่แตกหักเมื่อนำออกมา โดยวิธีการที่คุณสามารถเก็บไว้บนโต๊ะโดยไม่ละลาย

ทอฟฟี่

• เนย – 10 กรัม
• น้ำตาล – 540 กรัม
• นม – 270 กรัม
• วานิลลิน

อุ่นนมและทรายหวานบนเตา ควรปรากฏโทนสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน
เนยและวานิลลิน - เครื่องปรุงกลิ่นหอมที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เทมวลหนาลงในพิมพ์แล้วหั่นเป็นก้อนเหมือน "คิตตี้คิตตี้"

วิธีทำช็อคโกแลต

• ผงโกโก้ 1 ซอง
• เนย 150 กรัม
• น้ำ 150 มล
• หนึ่งในสามของแก้วนม
• น้ำตาล 20 กรัม
• แป้งกองใหญ่

เราต้องการน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วบดด้วยโกโก้

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันและ รูปแบบบริสุทธิ์เติมน้ำร้อนคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

จานที่เราจัดทำขนมนั้นถูกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทส่วนผสมสีน้ำตาลลงไป หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ช็อกโกแลตแท่งจะแข็งตัวในช่องแช่แข็ง แล้วจึงแบ่งเป็นลูกอม

นมนก

วัตถุดิบ

• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• แพ็คเจลาติน
• นมข้นจืด 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• กรดซิตริกและวานิลลา

ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนมวลโปรตีนให้เป็นโฟมหนาพร้อมกับผงมะนาว

แยกเจลาตินและน้ำตาลละลายด้วยไฟอ่อน

ในชามที่สาม บดนมข้นและเนย

เมื่อส่วนที่เป็นวุ้นเย็นลงแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ปล่อยให้ครีมซูเฟล่นุ่มเย็นลง

ขั้นตอนสุดท้ายอร่อยที่สุด มาละลายกันเถอะ ช็อคโกแลตบาร์และเท Bird's Milk จากทุกด้านลงไปตรงกลาง

สูตรช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมโกโก้

นับทุกอย่าง สูตรที่มีชื่อเสียงขนมหวานที่มีโกโก้เป็นไปไม่ได้ ที่นิยมมากที่สุดคือแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกดเคลือบช็อคโกแลต “กระรอก” ที่มีถั่ว เนื้อย่าง และทรัฟเฟิล คุณสามารถใส่สิ่งที่คุณต้องการเป็นไส้ได้ และก็ทำเคลือบช็อคโกแลต ตามปกติ– จากช็อกโกแลตละลายหรือโกโก้กับนม

ช็อคโกแลตกับถั่ว

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เนยหนึ่งชิ้น
• ช้อนชาอบเชย
• เฮเซลนัทหรือเมล็ดอัลมอนด์
• ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า

อุ่นช็อกโกแลตแท่งด้วยเนยในอ่างน้ำ แต่อย่าให้ของเหลวเข้าไปในส่วนผสม

ปล่อยให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งเราจะมีอบเชย ส่วนอีกอันเราจะมีโกโก้

ม้วนถั่วลงไป ส่วนผสมอะโรมาติกด้วยตนเอง ให้มันมีรูปร่างเป็นวงรี โรยผงโกโก้ด้านบน

ช็อคโกแลต "ทรัฟเฟิล"

• ดาร์กช็อกโกแลต – 250 กรัม
• ครีมแก้ว
• เนย – 50 กรัม
• โกโก้

การเตรียม "ทรัฟเฟิล"

เพิ่มผลิตภัณฑ์โกโก้ชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีมอุ่นแล้วละลายจนเนียน พักไว้ให้เย็นเมื่อส่วนผสมข้นขึ้น เพื่อรสชาติให้ใส่เนยลงไป

ชิ้นงานควรยืนในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ม้วนเป็นลูกบอลม้วนเป็นผงโกโก้แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขนมหวานโฮมเมดนั้นดีไม่เพียงแต่สำหรับชาเท่านั้น สัมผัสได้ถึงรสชาติ ความละเอียดอ่อนตามธรรมชาติกับแชมเปญ เป็นต้น เซอร์ไพรส์แขกของคุณที่ วันส่งท้ายปีเก่า.

คุณอยากทำขนมที่บ้านที่จะอร่อยกว่าขนมที่แพงที่สุดหรือเปล่า? ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต- ไม่อยากจะเชื่อว่าคุณสามารถทำขนมแบบนี้ที่บ้านได้ใช่ไหม? จากนั้นตุนดาร์กช็อกโกแลต เนย และครีม เราจะตั้งโรงงานช็อกโกแลตเล็กๆ ไว้ในครัวแยกต่างหาก

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกอม 25-30 เม็ด:

• ช็อคโกแลต 250 กรัม
• ครีม 150 กรัมจากปริมาณไขมัน 35%
• เนย 25 กรัม
• โกโก้หรือเวเฟอร์บด
• 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหรือคอนยัคหนึ่งช้อน

วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน

นำน้ำมันออกล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

ขูดช็อกโกแลต

เทครีมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม - นำออกจากเตาทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้น

เทครีมลงในชามพร้อมกับช็อกโกแลต

เติมน้ำมันและคนให้เข้ากันจนเนียน

มวลจะเรียบเนียนเป็นมันเงา และกลิ่น...

เกี่ยวกับ สารเติมแต่งแอลกอฮอล์คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ถ้าคุณต้องการให้ขนมโฮมเมดของคุณอร่อยน่าทึ่ง (ฉันไม่ได้พูดเกินจริง) ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมช็อคโกแลต เหล้ารัมสีขาว- ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มวลช็อกโกแลตจะข้นขึ้นค่อนข้างมาก แต่จะยังไม่แข็งตัว หากคุณเก็บมันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถใช้มีดหั่นขนมเป็นแท่งได้ หน้าที่ของเราคือทำทรัฟเฟิลทรงกลมแบบคลาสสิก

คุณสามารถใช้โกโก้หรือเกล็ดวาฟเฟิลเป็นท็อปปิ้งได้

เทโกโก้ลงบนจาน ใช้ช้อนชากอง ส่วนผสมช็อคโกแลต- วางบนโกโก้แล้วม้วนเป็นลูกอมกลม

ความแตกต่างระหว่างขนมที่เตรียมที่บ้านและซื้อจากขนมนั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น รสชาติที่สดใหม่แต่ยังไม่สามารถเก็บขนมโฮมเมดไว้ในตู้ได้ แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินสองหรือสามวัน โดยส่วนตัวแล้วฉันยังไม่ได้ลองเก็บขนมเหล่านี้เลย ฉันทำได้เพียงกลิ้งลูกกวาดออกจากมวลเท่านั้น มีคนมากมายที่อยากกินทุกอย่างตรงจากชาม

ตัวเลือกช็อคโกแลตโฮมเมดอื่น ๆ

หากคุณชอบทำลูกกวาดและต้องการเปลี่ยนรูปแบบการทำขนมของคุณ คุณสามารถเตรียมลูกกวาดได้ดังต่อไปนี้:

• ส้ม: เหล้า Cointreau 2 ช้อนโต๊ะ + ส้มสดขูดละเอียด 1 ผล
• ถั่ว: 200 กรัม เฮเซลนัทคั่วแบ่งออกเป็นสองส่วน - พักเมล็ดทั้งหมด 30 เมล็ดแล้วสับถั่วที่เหลือให้ละเอียด ม้วนถั่วทั้งลูกไว้ในลูกบอลช็อคโกแลตแล้วม้วนเป็นเกล็ดถั่ว
• มะพร้าว: เติมเหล้ามาลิบู 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลช็อกโกแลตแล้วม้วนลูกอมที่ทำเสร็จแล้วลงไป เกล็ดมะพร้าว,
• กาแฟ: เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ากาแฟและกาแฟบดละเอียดมากหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตรวจสอบสูตรอาหารของผู้อื่นบนเว็บไซต์

ในร้านค้าสมัยใหม่ คุณจะพบขนมหวานสำหรับทุกรสนิยม เช่น เค้ก ขนมหวาน คุกกี้ อย่างไรก็ตาม อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? ในบทความนี้คุณจะพบหลายรายการ สูตรอาหารที่น่าสนใจวิธีทำขนมที่บ้าน ทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรือค่าใช้จ่ายทางการเงินในการซื้อส่วนผสม ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบขนมนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับขนมราฟฟาเอลโล

ทุกคนรักมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายเหมือนหิมะ “Raffaello” และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ได้มากขึ้นด้วยการเตรียมขนมหวานที่บ้าน

ภาพถ่ายในบทความจะพิสูจน์ได้ว่าของหวานนั้นไม่ได้ดูแย่ไปกว่าที่ซื้อในร้านค้า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ 100 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ทำ "ราฟฟาเอลโล" ด้วยมือของคุณเอง

ในการทำ "ราฟฟาเอลโล" (ลูกอม) ที่บ้าน คุณต้องละลายหรือนวดเนยด้วยช้อน ค่อยๆ ใส่นมข้นจืด เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม และน้ำตาลวานิลลา มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นควรนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันจึงจะแข็งตัว

มวลที่แช่แข็งถูกตักขึ้นด้วยช้อนชา วางอัลมอนด์ไว้ข้างในและเกิดเป็นลูกบอล จากนั้นควรจุ่มขนมลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว สีมาตรฐานของ "Raffaello" คือสีขาว แต่สามารถใช้ตกแต่งในเฉดสีต่างๆ ได้หากต้องการ

สิ่งที่ต้องทำขนมไอริสจาก

อาหารอันโอชะในวัยเด็กที่ชื่นชอบ - ทอฟฟี่นมหวาน - สามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองง่ายๆ สูตรขนมโฮมเมดไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมากนัก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำท๊อฟฟี่คือ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• เนย 25 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

วิธีทำทอฟฟี่ในครึ่งชั่วโมง

ในการปรุงขนมที่บ้านคุณจะต้องมีกระทะที่มีก้นหนา ขั้นแรกให้นำนมไปต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเนยลงไปที่นั่น มวลที่ได้ควรปรุงด้วยไฟอ่อนและคนตลอดเวลา เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมกรดซิตริกและน้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปรุงประมาณ 30 นาที

เมื่อมวลเข้มขึ้นและหนาขึ้นคุณควรเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งทาด้วยเนยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

“ทรัฟเฟิล” ทำมาจากอะไร?

ลูกอมที่เรียกว่า "ทรัฟเฟิล" ปรากฏในศตวรรษที่ 19 และถือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคนรวย แม้จะมีพันธุ์มากมาย แต่ทรัฟเฟิลแท้ๆก็มีรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อน;
• ครีมไขมันสูง 70 มล.
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัมหรือคอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมทรัฟเฟิล

หากคุณวางแผนที่จะทำขนมทรัฟเฟิลที่บ้าน คุณต้องสับช็อกโกแลตให้ละเอียด จากนั้นจึงละลายในอ่างน้ำ ครีมผสมกับน้ำตาลผงแล้วนำไปต้ม เทช็อกโกแลตลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ครีมที่ได้จึงเรียกว่า "กานาช" เติมวานิลลาและแอลกอฮอล์ลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ส่วนผสมถูกปกคลุม ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เมื่อกานาชได้รับความสม่ำเสมอของดินน้ำมัน คุณสามารถเริ่มสร้างขนมทรัฟเฟิลที่บ้านได้ กลิ้งลูกบอลขนาดเล็กออกจากส่วนผสมซึ่งควรวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที โกโก้กระจายอยู่บนจานซึ่งคุณต้องม้วนขนมแช่แข็ง

ทรัฟเฟิลที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งหลังจากซ่อนไว้ในภาชนะสุญญากาศ สำหรับการตกแต่ง นอกจากโกโก้แล้ว คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ คุกกี้หรือเศษช็อคโกแลตได้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับความสุขของชาวตุรกี

คนรัก ขนมหวานแบบตะวันออกสามารถเตรียมขนมตุรกีที่ยอดเยี่ยมที่บ้านได้ หากต้องการทำ Turkish Delight ด้วยรสซิตรัส คุณจะต้องมีผิวส้มหรือมะนาว 1 ผล ส้ม 3 หยด หรือ น้ำมันมะนาว- คุณต้องมีน้ำตาลผง 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 5 ถ้วย, แป้งครึ่งถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย

สูตรอาหารอันโอชะแบบตะวันออก

การทำขนมที่บ้านนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน แป้งเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้เหลือก้อน น้ำตาลผสมกับน้ำที่เหลือ จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้ม หลังจากนั้นจะปรุงประมาณ 15 นาที แป้งที่เจือจางแล้วเทลงในน้ำเชื่อม Zest ก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ควรปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น หากส่วนผสมที่เกิดขึ้นอยู่ด้านหลังผนังของจาน คุณสามารถเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

ความสุขของตุรกีวางบนกระดาษ parchment ในชั้น 2-3 ซม. และวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับของหวานช็อกโกแลตฟัดจ์

ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตและแม้แต่ถั่ว สูตรนี้ก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ! รสชาติเข้มข้นโกโก้จะนำความสุขไม่รู้ลืมมาและถั่วจะให้พลังงานแก่คุณ

ในการทำขนมแสนอร่อยที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• ถั่ว 1 ถ้วย (วอลนัท, อัลมอนด์หรือถั่วลิสง);
• เนย 20 กรัม

คุณสามารถใช้ได้หลายอย่าง ประเภทต่างๆถั่วในเวลาเดียวกันหรือแทนที่ด้วยคุกกี้หรือผลไม้หวาน บทความนี้จะแสดงสูตรอัลมอนด์ฟัดจ์

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการทำช็อกโกแลตฟัดจ์

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำช็อคโกแลตที่บ้าน คุณควรเตรียมอัลมอนด์ก่อน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นนำเปลือกออกจากถั่ว อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วควรนำไปตากแห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C หรือในกระทะ จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณต้องใส่ช็อคโกแลต นมข้น เนย ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดละลายแล้ว มวลจะถูกคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่อัลมอนด์และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ฟัดจ์ที่ได้จะถูกวางในชั้น 2-3 ซม. ในแม่พิมพ์ที่บุด้วย กระดาษ parchmentและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ลูกอมสำเร็จรูปควรหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมในการเตรียมนมนก

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนในช็อกโกแลตที่เรียกว่า “Bird's Milk” นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม สูตรขนมโฮมเมดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 100 มล.
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 15 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เรากลั่น “นมนก” ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ก่อนอื่นคุณต้องเทนมเย็น 50 กรัมลงในเจลาตินแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้มีเวลาบวม จากนั้น แบ่งช็อกโกแลต 2/3 ออกเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายในอ่างน้ำ ทาจาระบีที่ด้านในของแม่พิมพ์ขนม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ต้องแยกไข่อย่างระมัดระวัง ผ้าขาวจะถูกวางไว้ในตู้เย็น ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 2-3 นาทีจนได้ครีมสีอ่อน หลังจากนั้นนมที่เหลือจะถูกเทลงไปและตีให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องต้มส่วนผสมในอ่างน้ำจนข้นและคนตลอดเวลา จากนั้นนำครีมออกจากเตาเติมน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินกับนมในอ่างน้ำแล้วต้มกวนจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องนำไปต้มสามารถยกส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นได้

เมื่อเจลาตินอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในสตรีมบางๆ คัสตาร์ดและคนให้เข้ากัน คนผิวขาวจะถูกตีด้วยเครื่องผสมลงในโฟมและเติมลงในมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้ ต่อไป ครีมจะกระจายลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยช็อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ซูเฟล่เซ็ตตัว ช็อคโกแลตที่เหลือจะละลายและปิดลูกอมในแม่พิมพ์ไว้ด้วย หลังจากที่นมนกอยู่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง มันก็จะพร้อมปรุงอย่างสมบูรณ์

ลูกอมน้ำตาล - ของว่างตั้งแต่วัยเด็ก

ใครในพวกเราไม่ลองลูกอมน้ำตาลตั้งแต่ยังเป็นเด็ก? ลืมไปนิดหน่อยแต่ก็เท่านั้นแหละ รักษาอร่อยคุณสามารถปรุงเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ สำหรับการเตรียมตัวคุณจะต้องมี แม่พิมพ์พิเศษ- หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้อันใดก็ได้หลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้ว ในการทำขนมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 หยด

การทำลูกอมน้ำตาล

หากต้องการทำขนมกินเองที่บ้าน ให้เติมน้ำลงในน้ำตาล ตั้งไฟ แล้วนำไปต้ม จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเข้มขึ้น คุณควรตรวจสอบมวลเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นขนมจะมีรสขม เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว คุณต้องเติมน้ำมะนาวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

แม่พิมพ์มีจาระบี น้ำมันพืชและคาราเมลร้อนก็เทลงไป คุณสามารถเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันลงไปเพื่อทำอมยิ้มได้ หลังจากเย็นลงแล้ว ลูกอมจะแข็งตัวและพร้อมสำหรับการใช้งาน โดยวิธีการที่จะได้รับ รสนิยมที่แตกต่างและกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำผลไม้ใดๆ ลงในน้ำเชื่อมแทนน้ำมะนาวได้

หากคุณมีฟันหวานในครอบครัวของคุณ อย่าลืมทำให้พวกเขาพอใจด้วยของหวาน โฮมเมด- ประการแรกจะมีประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากไม่มีการใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายในการเตรียม และประการที่สองอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากเสมอ สูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความนี้ค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ประเพณีและสูตรอาหารในการทำขนมสมัยใหม่ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เนื่องจากเป็นของฝากของครอบครัวที่ยอดเยี่ยม จึงเพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับโต๊ะในวันหยุดหรือของครอบครัว

“นมนก” ด้วยมือของคุณเอง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนย (100 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)
• น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส)
• เจลาติน (15 กรัม)
• ไก่ขาวสด (4 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุก 100 มิลลิลิตร (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) หลังจากรอให้บวมแล้วให้วางองค์ประกอบบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลให้ละเอียด (ปรับปริมาณทรายตามรสนิยม) เพิ่มมวลเจลาตินที่เย็นลงในส่วนต่างๆ
3. ทำลายแท่งช็อกโกแลต ใส่เนยและละลายชิ้นหวานในอ่างน้ำ หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้ เปลือกน้ำฅาลแบบโฮมเมด– มันจะทดแทนของหวานที่ซื้อจากร้านได้อย่างเพียงพอ
4. แยกส่วนผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่ง เกลี่ยไว้ที่ด้านล่างของถาดอบก้นลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นจึงนำภาชนะใส่ในตู้เย็นทันที
5. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อยก็ถึงเวลาที่จะเกลี่ยช็อคโกแลต มวลโปรตีน- ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องเทเคลือบที่เหลือโดยอุ่นให้ร้อน
6. วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นและรอให้เปลือกช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท
7. จากนั้นนำขนมมาหั่นเป็นชิ้นตามรูปทรงที่ต้องการ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ!

วาฟเฟิลที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• นมผงเด็กแห้งชนิดมาลุตกี้ (1 ถ้วย)
• เกล็ดมะพร้าวหรือผงโกโก้ (สำหรับปัดฝุ่น)
• เนย (80-100 กรัม)
• เวเฟอร์ไส้ใดก็ได้ (200 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. แบ่งวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ นำไส้ออกอย่างระมัดระวัง: ต้องผสมกับเนยนิ่ม
2. เทนมผสมสำหรับทารกในส่วนเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ที่ได้ควรมีมวลหนาและหนาแน่น ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเดียวกัน
3. สลายวาฟเฟิลที่ “เปล่า” แล้วใช้เศษที่ได้มาชุบขนมปังกลมหวาน
4. ปิดท้ายด้วยการม้วนเกล็ดมะพร้าวหรือโรยโกโก้ให้ทั่ว ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริก - คุณสามารถนำน้ำคั้นสด (ครึ่งช้อนชา)
• นม (1 แก้ว)
• น้ำผึ้ง (45 กรัม)
• เนย (สองสามช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย (หนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มนมในกระทะขนาดเล็ก
2. เพิ่มเนย 25-30 กรัม เพิ่มน้ำตาลในเวลาเดียวกัน
3. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง
4. ทำอาหารต่อ มวลหวานจนข้นขึ้น จากนั้นผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป
5. หลังจากผ่านไป 35-40 นาที ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ กระจายฐานขนมลงในแม่พิมพ์ (เหมาะสำหรับภาชนะสำหรับน้ำแข็งธรรมดาหรือน้ำแข็งคิด)
6. แช่เย็นแม่พิมพ์จนแข็งสนิท เมื่อได้ชิม "Korovka" แบบโฮมเมดคุณจะต้องทึ่งอย่างแน่นอน ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอันละเอียดอ่อนอันน่าทึ่ง!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปข้นฟักทอง (1 ถ้วย)
• อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา)
• ผงขิง (ที่ปลายมีด)
• เนย (50 กรัม)
• ถั่วบด (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาลทราย (200 กรัม)
• เกลือ (สี่ช้อนชา)
• ผงโกโก้ (15 กรัม)
• นม (200 มิลลิลิตร)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ในการทำน้ำซุปข้น ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้น อบในเตาอบจนนิ่มและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ พร้อมด้วยน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มเกลือและเทนม หลังจากผสมแล้ว ให้วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟแรงจนเดือด
3. ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีกสี่สิบนาที ตั้งแต่เริ่มคาราเมลต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นจะไหม้
4. ในที่สุดมวลจะเริ่มมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มและจะเริ่มแยกออกจากก้นภาชนะได้ง่าย - ถึงเวลาที่ต้องเอาออกจากเตา
5. เติมเนย 2-3 ช้อนโต๊ะและถั่วบดเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศหอม - อบเชยและขิงเพื่อเพิ่มรสชาติ
6. ใส่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชาม เย็นและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
7. รวมถั่วที่เหลือกับผงโกโก้และใช้สำหรับหายใจ: แยกส่วนผสมขนมด้วยช้อนชา ม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนให้ทั่ว ขนมหวานกลมควรเก็บในตู้เย็น

วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริกเจือจาง (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำตาลทราย (250 กรัม)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• น้ำผลไม้ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลผง (ปริมาณมาก)
• สีผสมอาหารทุกเฉดสี

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นหนา หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยแล้ว ให้หยดของเหลวเล็กน้อยลงในจานรองโดยตรงด้วย น้ำเย็น-เมื่อเริ่มข้นก็สามารถยกจานออกจากเตาได้
2. ผสมรสชาติใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นผลไม้ / น้ำเบอร์รี่นม โกโก้ หรือกาแฟ
3. เพิ่ม สีผสมอาหารและยัง กรดซิตริก, ละลายเข้าไป น้ำร้อน 1:1. คนให้เข้ากัน
4. กระจายน้ำตาลผงบนถาดอบ – ควรมีจำนวนมาก
5. ตอนนี้ใช้วัตถุทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขนาดของอมยิ้มจะสอดคล้องกับมัน) กดเป็นผงหวานเพื่อให้ได้ความรู้สึกที่ชัดเจน ทำการเยื้องในรูปแบบกระดานหมากรุก
6. วางแท่งไว้ใต้อมยิ้มแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในรู
7. คาดว่าขนมจะแข็งตัว. ในอนาคตเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดกันสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เหล้ารัมเบา ๆ (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (50 กรัม)
• อัลมอนด์ (ครึ่งถ้วย)
• เหล้าเชอร์รี่ (20 มิลลิลิตร)
• ไข่ไก่ (1 ฟอง + 1 ไข่ขาว)
• ดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม)
• น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย)
• ช็อกโกแลตนม (20 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มและปอกเปลือกไข่ ตีเนยจนเปลี่ยนเป็นสีขาว แล้วนำมารวมกับ ไข่แดงต้มและบดให้เนียนที่สุด
2. เพิ่มแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนโต๊ะ พันธุ์ที่แตกต่างกัน- เหล้าสามารถเป็นชนิดใดก็ได้ แต่เชอร์รี่ก็ยังดีกว่า
3. ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (พักไว้สองสามก้อนสำหรับทำมาร์ซิปัน) จากนั้นเขาก็เข้าร่วมผู้เล่นตัวจริงด้วย
4. หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ไส้จะเข้าตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป
5. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (หากต้องการเอาเปลือกออกจากอัลมอนด์อย่างง่ายดาย ให้นึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที) ต้องบดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดด้วย
6. เพิ่มเหล้ารัมที่เหลือ ผงหวานและ โปรตีนดิบ- คนส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากระบายความร้อนจาก อัลมอนด์มาร์ซิปันคุณต้องทำ "ไส้กรอก" ให้เรียบร้อย (อย่าลืมทาบนเคาน์เตอร์ด้วย กระดาษรองอบ).
8. ตัดชิ้นงานออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนเป็นวงกลม เปลี่ยนเป็นแฟลตเบรด จากนั้นเกลี่ยไส้และปิดขอบให้เป็นลูกหวานพร้อมไส้
9. ตั้งค่า ช็อกโกแลตนมบนเครื่องขูดและม้วนลูกกวาดทีละลูก ทรีทเม้นท์พร้อมเสิร์ฟ!

คอทเทจชีสโฮมเมดพร้อมสตรอเบอร์รี่

ชุดผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีส (250 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ถ้วย)
• มะพร้าวขูดหวาน (สองสามช้อนโต๊ะ)
• เนย (30 กรัม)
• Breadcrumbs (สำหรับโรย)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• น้ำตาลทราย (75 กรัม)
• แป้ง (1 ถ้วย)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มคอทเทจชีสและเนย
2. เพิ่มแป้งและนวดแป้งนมเปรี้ยว
3. แบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นเค้กแบน
4. “ปลูก” สตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกต่อช่องว่างแต่ละอัน ปั้นเป็นชิ้นกลมๆ โรยแป้งบนมือเพื่อความสะดวก
5. ตอนนี้ต้องแช่ "koloboks" ในน้ำเดือดเพื่อให้นมเปรี้ยว "เซ็ตตัว" วางไว้บนเตาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากพื้นผิว
6. นำลูกบอลออกโดยใช้ช้อนมีรู ปิ้งขนมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเศษและมะพร้าว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำผึ้ง (ครึ่งแก้ว)
• น้ำตาลทราย (1.5 ถ้วย)
• เนยนิ่ม (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (หนึ่งถ้วยครึ่ง)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วพักไว้ ความร้อนปานกลาง- รอจนเดือดคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
2. เมื่อส่วนผสมได้สีอำพันที่สวยงาม ให้นำจานออกจากเตา
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก นำครีมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นเพิ่มมวลน้ำตาลน้ำผึ้ง
4. เพิ่มเนยนุ่ม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมกลับไปใช้ไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยคนตลอดเวลา
5. คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้ดังนี้: ตักบางส่วนด้วยช้อน ส่วนผสมหวานวางบนจานแล้วรอสักครู่ - ทอฟฟี่จะแข็งตัวในไม่ช้า หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้
6. นำกระดาษรองอบมาวางบนพื้นผิวของถาดอบ รักษากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชจัดวาง มวลขนมและเกลี่ยให้เรียบดี
7. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ที่เหลือก็แค่ตัดม่านตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหอมๆ

ส้มที่บ้าน.

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เซโมลินา (30 กรัม)
• ถั่วลิสง (50 กรัม)
• ส้ม (1 ผล)
• น้ำตาลทรายป่น (15 กรัม)
• น้ำ (50 มิลลิลิตร)
• น้ำตาล (80 กรัม)
• ไข่ขาว (1 ชิ้น)
• ผงแป้ง (ไม่จำเป็น)
• มะนาว (1 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อที่เหลือ
2. ตอนนี้บีบน้ำออกจากมะนาว โดยรวมแล้วสำหรับของหวานคุณจะต้องมีน้ำผลไม้สดครึ่งแก้ว - ส้มผสมและมะนาว
3. เทน้ำผลไม้ลงไป กระทะขนาดเล็กหรือหม้อตุ๋น เพิ่มความสนุกสับและ น้ำตาลทรายเติมน้ำหนึ่งในสี่แก้ว
4. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้วให้พักบนเตาอีกสามนาที
5. เริ่มเพิ่มเซโมลินา ในส่วนเล็กๆ- ต้มส่วนผสมจนข้น - ปกติประมาณห้านาที
6. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มลงในโจ๊กแมนโนซิตรัส
7. ลูกกลิ้งขนาดใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์ลงบนจานและแช่เย็นจนอยู่ตัว
8. ทำ เคลือบอร่อยสำหรับขนมโฮมเมด - มโนสาเร่สองสามอย่าง: แค่แส้ โปรตีนไก่ด้วยแป้งหวาน
9. นอกจากนี้ผงขนมสีจะช่วยตกแต่งลูกบอลสีส้ม อ่านเพิ่มเติม: .

ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเดื่อแห้ง (140 กรัม)
• สารทดแทนน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• วอลนัท - ไม่จำเป็น (ครึ่งถ้วย)
• ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล (1 ถ้วย)
• ผงโกโก้ (20-30 กรัม)
• น้ำ – สามารถแทนที่ด้วยคอนยัค (60-70 มิลลิลิตร)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วในน้ำเย็น - ทิ้งไว้ข้ามคืน ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับลูกฟิกเพื่อให้นิ่มลง
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพีที่ล้างแล้ว ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาทีจนสุกเต็มที่
3. ระบายของเหลวแล้วปล่อยให้ถั่วแห้ง ต่อไปคุณต้องสับมันด้วยเครื่องปั่น
4. เมื่อสับผลไม้แห้งแนะนำให้ทิ้งชิ้นขนาดกลางไว้ - มันจะอร่อยกว่า
5. เพิ่มถั่วตามต้องการ หากคุณอนุมัติผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบดขยี้อย่างระมัดระวัง
6. ผสมฐานถั่วชิกพี มะเดื่อ และถั่ว เพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
7. เมื่อคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่ในมือ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ให้ลูกอมมีรูปร่างตามที่คุณต้องการ
8. เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นควรโรยโกโก้ด้วยของหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัว