ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ปรากฏใน Rus' ในศตวรรษที่ 18 และ 19 เหล่านี้คือจาน ชาติต่างๆ- ในทุกยุคสมัยและทุกยุคทุกสมัย เชื้อชาติที่แตกต่างกันปรากฏขึ้นเมื่อวัฒนธรรมแห่งอารยธรรมพัฒนาขึ้น แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: เนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วทอดหรือต้มบนไฟ วิธีเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ โลกสมัยใหม่เราจะพบในบทความนี้

ทาง

จานนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีแคลอรี่ต่ำ ทุกครอบครัวรวมไว้ในอาหารอย่างน้อย 4 - 5 ครั้งต่อปี ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารจานนี้คือต้องใช้เวลามากในการเตรียม: เลือกขนาดของหัวกะหล่ำปลี, ถอดแยกชิ้นส่วน, ทำให้ใบนิ่มในน้ำเดือดในถุงหรือโดยตรง, เตรียมไส้แล้วเริ่มทำเท่านั้น ม้วนกะหล่ำปลี

แต่มีวิธีการที่จะช่วยให้แม่บ้านทำอาหารได้ง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก ถามว่าอันไหน? คำตอบนั้นง่าย...ด้วยความช่วยเหลือจากคนที่เรารัก เตาอบไมโครเวฟ- ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนมีความสวยงาม นุ่มนวล และน่ารับประทาน รูปร่างหยิบหัวกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวช้า เราตัดก้านออกแล้วตัดใบแรกที่ฐานออก ทันทีที่หัวกะหล่ำปลีพร้อมให้ใส่ในไมโครเวฟบนจานหรือในภาชนะพิเศษตั้งเวลาให้เต็มกำลังและตั้งเวลาไว้ที่ 10 - 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำหัวกะหล่ำปลีออกแล้วแยกใบทีละใบ

แก่นแท้ของการปรุงอาหาร

การเตรียมกะหล่ำปลีมีหลายประเภทแต่ละสัญชาติมีของตัวเองตั้งแต่ใบกะหล่ำปลีไปจนถึงใบองุ่นเติมไส้และเคี่ยวในซอสสตูว์เนื้อวัวน้ำเกรวี่ สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิมและผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแม่บ้านและเครื่องปรุงรสที่ใช้

อาหารนานาชาติจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกเชื้อชาติ มีเพียงคนทำอาหารบางคนเท่านั้นที่ตุ๋น บางคนทอด และบางคนก็อบด้วย เสิร์ฟภายใต้ ซอสที่แตกต่างกัน: มะรุม, มัสตาร์ด, อาหารจีนรสเผ็ดพร้อมมายองเนส แต่ไส้ก็แตกต่างเช่นกัน: จากแบบคลาสสิก เนื้อสับไปจนถึงผักสับ

รุ่นคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือรวมกัน (500 กรัม), หัวหอม (4 ชิ้น), ข้าว พันธุ์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ, น้ำ, เครื่องเทศตามความต้องการของพนักงานต้อนรับ, กะหล่ำปลี

ซอส: ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, เครื่องเทศมาตรฐาน

หุงข้าวทุกชนิดในน้ำ ใส่เกลือลงไป ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกิน- ผสมข้าวเย็นกับไส้และเครื่องเทศ

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้กะหล่ำปลีในไมโครเวฟเพื่อทำให้ใบอ่อนลง (โดยเฉพาะใบแรก) เนื่องจากใบกะหล่ำปลีจะหยาบและแข็งที่สุด ตั้งเวลาให้เต็มกำลังและตั้งเวลาภายใน 10 -15 นาทีตามภาพ แต่ก็เป็นไปได้เช่นกันใน รุ่นดั้งเดิม: ตัดก้านออกแล้วจุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดสักครู่ เรานำใบที่แยกออกจากกันออก เราเก็บกะหล่ำปลีชนิดปลายไว้นานขึ้นและนำกะหล่ำปลีอ่อนออกทันที เราปั้นเนื้อสับเป็นรูปทรงตามยาว อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคือการอบกะหล่ำปลีในเตาอบ แต่ข้อเสียของตัวเลือกนี้คือใบแรกจะสุกและกะหล่ำปลีทั้งหัวจะได้กลิ่นและรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ

นำใบกะหล่ำปลีสุกใส่เนื้อสับหรือไส้อื่น ๆ พับลงในซองแล้ว ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปวางเป็นชั้นๆ ใกล้กัน ในกระทะที่มีด้านสูงหรือหม้อต้ม เติมน้ำ (เพื่อซ่อน ชั้นสุดท้าย) แล้วนำไปวางบนเตาตามที่แสดงในวิดีโอ นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

ในการเตรียมฐานซอสคุณจะต้อง:

เคี่ยวหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะด้วย น้ำมันพืชเชื่อมต่อกับ วางมะเขือเทศและน้ำ เพิ่มฐานซอสที่ได้ลงในกระทะที่ปรุงกะหล่ำปลี 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร เมื่อเสิร์ฟ ให้วางชามที่ใส่ครีม มะรุม มัสตาร์ด มายองเนส และสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอนที่สอง

ที่นี่ก็เช่นกันฐานคือกะหล่ำปลี แต่ไส้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เอาล่ะ บัควีทและไก่สับ

มันกลับกลายเป็นเรื่องผิดปกติและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากเนื้อไก่เป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำมาโดยตลอด แต่เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างออกไป ขั้นแรกให้ม้วนกะหล่ำปลีทอดในกระทะที่มีน้ำมัน ต้นกำเนิดของพืชแล้วนำไปตุ๋นในกระทะ ซอสครีมเปรี้ยว- ขอย้ำอีกครั้งว่าเนื้อสัตว์อาจเป็นประเภทอื่น (เนื้อวัว, หมู) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหารหรือแม่บ้าน

ปรุงบัควีทในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็ม ลบ น้ำส่วนเกิน- ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่เครื่องเทศ รวมทุกส่วนและผสม

ต้องการกะหล่ำปลี. มีฐานแข็งที่โคนใบเราตัดมันออกเล็กน้อยหรือทำให้นิ่มลงด้วยค้อน หยิบแผ่นมาวางไส้ไว้ตรงกลาง พับเป็นซองจดหมายแล้วพับขอบทั้งหมด กำลังโพสต์ ม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูปในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่ครัวหรือพนักงานต้อนรับหญิง หลังจากทอดแล้ว ให้วางกะหล่ำปลีลงในกระทะหรือหม้อต้มด้านสูง ใส่เครื่องเทศและน้ำ แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. ผสมครีมเปรี้ยว (ครีม) กับสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด
2. ผสม kefir (เครื่องดื่ม kefir) กับสมุนไพร (เมลิสซา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง), เกลือ;
3. ผสมมายองเนสและหัวหอมสับละเอียดแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มพวงของความเขียวขจีใด ๆ แตงกวาเค็มเล็กน้อยและน้ำมะนาว

ขอให้อร่อยกับคุณและครอบครัว บทความนี้จะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์ในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนหรือปรับปรุงความรู้ที่มีอยู่

ในบ้านที่มีความแตกต่างกันมากมาย เครื่องใช้ในครัวการทำอาหารกลายเป็นความสุขอย่างแท้จริง หากคุณใช้จินตนาการ อุปกรณ์บางอย่างก็สามารถใช้งานได้ในลักษณะที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร ปรากฎว่าการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

นาทีของการรอคอย

ก่อนที่จะเริ่มปรุงกะหล่ำปลี แม่บ้านทุกคนต้องไปที่ร้านค้าหรือตลาดก่อน การเลือกผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะส่งผลต่อผลลัพธ์เป็นหลัก ในบรรดารายการทั่วไป ความสนใจเป็นพิเศษมอบให้กับกะหล่ำปลี ก่อนอื่นคุณต้องจำเงื่อนไขสองประการ:

1. คุณไม่ควรเอาหัวกะหล่ำปลีม้วน ทรงกลม- ใบของมันแข็งแรงและทนทาน ควรใช้อันที่แบนเล็กน้อยและดูเหมือนแท็บเล็ต กะหล่ำปลีประเภทนี้จะมีใบบางและค่อนข้างยาว
2. หัวกะหล่ำปลีจะต้องไม่มีความเสียหาย: กลไกในรูปแบบของรอยแตกและโรคในรูปแบบของจุดสีดำภายใน

ตอนนี้เจ้าของต้องเผชิญกับภารกิจในการเตรียมงาน คุณต้องแน่ใจว่าใบไม้นิ่มและยืดหยุ่นได้ ไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

ไม่มีความลับที่นี่ ทำได้ดังนี้:

1. ต้องวางหัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมไว้ในเตาอบและปิดประตู
2. ตั้งเวลาไว้ 10 นาที และควรเลือกกำลังสูงสุด (900 วัตต์)
3. หลังจากรับสาย ให้นำผลิตภัณฑ์ออกมาและนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องบีบมันออกด้วยมือ หากยังไม่นิ่มสนิทก็สามารถทำซ้ำได้ (2-3 นาที)

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ ต้นทุนค่าแรงขั้นต่ำในระยะเวลาอันสั้น

ช้าและมั่นคง

ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการหวังโอกาสสามารถใช้ทางเลือกอื่นได้ มีอีกวิธีหนึ่งที่จะสอนวิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ โดยหลักการแล้วมันคล้ายกับครั้งก่อน จริงอยู่มีคำชี้แจงบางประการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องพลิกหัวกะหล่ำปลีคว่ำลงแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดลึกสี่รอบ
2. ใส่กะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
3. นำผักออกและแยกใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องกำจัดใบไม้ที่ร่วงหล่นออกไปเท่านั้น
4. ตัดรอบฐานอีกครั้งแล้วนำผลิตภัณฑ์เข้าไมโครเวฟอีกครั้ง แต่ไม่เกิน 5 นาทีอีกต่อไป ต้องทำจนกว่าจะเอาแผ่นสุดท้ายออก
5. รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่แยกไว้รวมกันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 นาที หลังจากนี้สิ่งเหล่านั้นจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ การห่อเนื้อสับจะง่ายและสะดวก ใบไม้บางที่อ่อนนุ่มยังคงความเป็นพลาสติกไว้และไส้จะไม่หลุดออกจากพวกมัน

ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานกว่าแต่เชื่อถือได้

ผลของน้ำร้อน

แต่ไมโครเวฟไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการนำใบออกจากกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ถูกเตรียมมานานก่อนที่จะมีการประดิษฐ์เครื่องจักรอันชาญฉลาด และแม่บ้านก็พบวิธีอื่นจากสถานการณ์นี้ เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์จะอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิสูง จะสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้อย่างไร? วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้น้ำเดือด นี่เป็นความลับของคุณย่าของเรา

ทุกอย่างทำดังนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องตัดก้านออกด้วยมีดคมๆ
2. ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่
3. จุ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วรอ 7-10 นาที
4. ถอดหัวกะหล่ำปลีออก วางบนจาน และแยกใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง
5. ทำการตัดอีกครั้งแต่ลึกกว่านั้น และทำซ้ำขั้นตอนนี้

แต่ละครั้งหัวกะหล่ำปลีจะเล็กลง บน ขั้นตอนสุดท้ายถือว่ากระบวนการเสร็จสิ้นแล้ว มากเกินไป ชิ้นใหญ่สามารถแบ่งออกได้ครึ่งหนึ่งและตัดก้านหนาออกได้ วิธีการเอาใบออกจากกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไม่ต้องการ กำลังประมวลผลใหม่ออกจาก. แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน แม่บ้านต้องจัดการกับของเหลวที่เดือดและผลิตภัณฑ์ร้อนอยู่ตลอดเวลาซึ่งไม่ปลอดภัยเลย

การทำอาหาร

เมื่อเชี่ยวชาญเทคนิคการแปรรูปกะหล่ำปลีแล้วคุณก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ วิธีการปรุงอาหารจะอธิบายทีละขั้นตอนว่าสามารถทำได้อย่างไร

ก่อนอื่น คุณต้องรวบรวมทุกอย่างบนโต๊ะ สินค้าที่จำเป็น: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, กะหล่ำปลีสด 2 หัว, หัวหอม, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท 1 อัน, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 500 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศใด ๆ

ในการทำกะหล่ำปลีม้วน สูตร (ทีละขั้นตอน) มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เลือกแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ
3. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในกระทะ ต่อมาเล็กน้อยให้ใส่แครอทขูด, มะเขือเทศ, เกลือและพริกไทย ส่วนผสมควรเดือดดี
4. บดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรเลื่อนมวลสองครั้งจะดีกว่า
5. กรองข้าวและเพิ่มเนื้อพร้อมกับผักตุ๋น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน นี่จะเป็นการเติม
6. วางเนื้อสับเล็กน้อยบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ จากนั้นพับขอบ กดให้แน่นแล้วปั้นม้วนกะหล่ำปลี
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะย่างหรือบนถาดโดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นเทมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วนำเข้าเตาอบ

ภายในสองสามชั่วโมงม้วนกะหล่ำปลีที่นุ่มและมีรสชาติจะพร้อม

เวอร์ชันย่อ

ส่วนใครไม่อยากเสียเวลายุ่งกับใบไม้ก็มีอีกวิธีหนึ่ง พวกเขาสามารถทำมันด้วยกะหล่ำปลีสด

ยิ่งกว่านั้นพวกเขากลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ ในการทำงานคุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัมและหัวกะหล่ำปลีที่มีมวลเท่ากันประมาณ, ข้าวหนึ่งแก้ว, แครอท, ไข่, หัวหอม 2 หัวและวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมนั้นไม่ซับซ้อนเลย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มตัดกะหล่ำปลีด้วยมีดเท น้ำร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ความขมทั้งหมดหายไป
2. ระหว่างนี้ให้ต้มข้าว น้ำจะต้องเค็ม
3. รวมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีและข้าวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมสับ ไข่ และเครื่องเทศ ผสมผลิตภัณฑ์
4. ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนถาดที่ปูด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือก่อนหน้านี้
5. ผัดหัวหอมที่เหลือด้วยแครอทแล้ววางด้านบน
6. เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนทุกสิ่งแล้วนำเข้าเตาอบ ภายในหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะพร้อม

ผู้ที่ไม่ต้องการต่อสู้กับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ สามารถนำเนื้อสัตว์แทนเนื้อสับและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

การบำบัดด้วยความเย็น

ปรากฎว่า อุณหภูมิสูงขึ้นไม่ใช่วิธีเดียวที่คุณสามารถเปลี่ยนสถานะของผลิตภัณฑ์ได้ ผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการกระทำย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีจะต้องเย็นมาก ตู้เย็นทั่วไปสามารถรับมือกับปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย

คุณเพียงแค่ต้องใส่หัวกะหล่ำปลีลงไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกและละลายน้ำแข็งในสภาพธรรมชาติ น่าแปลกที่ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจำไม่ได้เลย: อ่อนนุ่มอ่อนโยนและเป็นพลาสติกมาก คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในนั้น สะดวกและปลอดภัยอย่างแน่นอน แต่วิธีนี้ก็มีผลในตัวเองเช่นกัน ใบกะหล่ำปลีที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะไม่เหมาะกับอาหารจานอื่นในภายหลัง คุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนได้จากกะหล่ำปลีเท่านั้น ดังนั้นคุณจะต้องเติมให้เพียงพอเพื่อใช้กะหล่ำปลีทั้งหมด และไม่สามารถเก็บไว้ได้ แม้ในตู้เย็นผลิตภัณฑ์นี้ก็จะเสียเร็วมาก

ความสามารถด้านเทคนิค

ไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีม้วนในไมโครเวฟก่อน ในห้องครัวยังมีอุปกรณ์อื่นๆ อีกมากมายที่พร้อมเสมอ ยกตัวอย่างเช่น หม้อต้มสองชั้น

ทุกคนรู้ความสามารถของเธอ การเตรียมการแบบเร่งรัดหลายจาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับ ขั้นตอนการเตรียมการ- ขั้นตอนนี้คล้ายกันมากกับตัวเลือกการต้มน้ำในกระทะ แต่ทุกอย่างเสร็จเร็วกว่ามาก ท้ายที่สุดแล้ว เวลาเป็นความสุขที่มีราคาแพง และไม่ควรสูญเปล่า ลำดับของการกระทำยังคงเหมือนเดิม คุณเพียงแค่ต้องลดหัวกะหล่ำปลีลงในหม้อต้มสองชั้นสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้นำออกมาและตัดใบด้านบนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าพนักงานต้อนรับหญิงจะเหลือก้านเปลือยอยู่ในมือ หลังจากนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบ สำหรับใบบางใบ คุณสามารถตัดส่วนที่หนาบนก้านออกได้ หากเส้นเลือดใหญ่เกินไปก็ควรเอามีดคมออกให้หมด

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟจะเร็วกว่าเตาทั่วไปมาก นอกจากนี้ ผู้ช่วยประจำบ้านนี้สามารถจัดการกับอาหารได้ทุกประเภท ตั้งแต่ซุปไปจนถึงพาย และหากจนถึงขณะนี้คุณใช้เฉพาะชุดครัวนี้สำหรับอุ่นหรือละลายน้ำแข็งอาหาร สูตรอาหารของเราวันนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

การตระเตรียม

เทน้ำมันลงในภาชนะแก้วทรงลึกแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีจนหัวหอมโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย ปิดฝา แล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกัน เรานำภาชนะออกมาระวังอย่าให้ไอน้ำไหม้เปิดฝาแล้วโรยด้วยตะแกรง เครื่องขูดหยาบแครอท ผัดกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลืองเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วเข้าไมโครเวฟ 5 นาที สุดท้ายเพิ่มผักปรุงต่ออีก 5 นาทีและหลังจากผ่านไปสองสามนาทีอย่าเปิดประตูไมโครเวฟ - มันควรจะ "เข้าถึง" และปรากฎว่าชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

พายดอกกะหล่ำในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 350 กรัม;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ครีม – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ผักโขม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแบ่งออกเป็นช่อดอกและกระเทียมสับละเอียดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ใบผักโขมที่ล้างแล้วและแห้งลงไป คนให้เข้ากัน และยกกระทะลงจากเตา

ย้ายผักใส่จานที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ เกลือและพริกไทย เทไข่วิปครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีอย่างเต็มกำลัง เราจะไม่เปิดประตูอีก 5 นาที ปล่อยให้พาย "ยืน" และเมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ วางบนใบผักกาดหอม แล้วเสิร์ฟ

ใครบ้างจะไม่รู้ความรู้สึกเมื่อคุณต้องการกะหล่ำปลีม้วนจริงๆ หรือครอบครัวของคุณเรียกร้อง แต่คุณไม่อยากทำอาหารเพราะต้องยุ่งยากกับใบกะหล่ำปลี แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องยุ่งยาก: ค่อยๆ ฉีกใบไม้ออก ใส่ไว้ในน้ำเดือด ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป แต่คุณไม่สามารถปรุงมากเกินไปได้ นำออกมาแล้วใส่ใบใหม่ นึ่ง หยดน้ำเดือด - โดยทั่วไปแล้วมันไม่น่าพอใจนัก

นั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบเตาอบไมโครเวฟ เพราะมีประโยชน์ในช่วงเวลาแบบนี้ สำหรับเธอแล้วความทรมานทั้งหมดนี้ไม่จำเป็น ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย และอย่างน้อยทุกวันก็ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยม้วนกะหล่ำปลีที่อร่อยสวยงามรวดเร็วและไม่มีปัญหามากนัก ความลับของการทำกะหล่ำปลีในไมโครเวฟสำหรับม้วนกะหล่ำปลีไม่เป็นความลับอีกต่อไป แต่มีน้อยคนที่รู้และใช้มัน แต่เปล่าประโยชน์

วิธีปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟ

เลือกหัวกะหล่ำปลีที่ดี ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแบนไม่ใหญ่มาก ไม่เกิน 2 กิโลกรัม (ถึงจะกลมก็ได้)

ตัดก้านลงไปที่ฐาน นำใบด้านบนที่ใช้ไม่ได้ออก

ทำรอยบากรอบๆ ก้านเพื่อให้ง่ายต่อการเอาใบออก

ตอนนี้เรานำหัวกะหล่ำปลีไปใส่ในเตาไมโครเวฟ คุณสามารถใส่จานอบได้โดยตรงหรือในชามที่เหมาะกับ MVP ตั้งค่าให้เต็มกำลังและรอประมาณ 8-10 นาที

เรานำมันออกมาและ... ไม่ว่าเราจะค่อยๆ ฉีกใบไม้ออกให้มากที่สุดเท่าที่จะหลุดออกมา หรือ (โดยเฉพาะถ้าเราใส่ในชาม) เราก็วางไว้ข้างใต้ น้ำเย็นและฉีกใบออกทันทีที่หลุดออกมา

ทันทีที่ ใบกะหล่ำปลีเริ่มแยกได้ไม่ดีเราทำซ้ำขั้นตอน: เราทำการตัดใส่ในไมโครเวฟแล้วแยกออกและอื่น ๆ จนกระทั่งหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดถูกถอดออก

หากคุณรู้สึกว่าใบไม้ที่แยกออกมาไม่นิ่มพอ ให้วางซ้อนกันไว้ด้านบนแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณห้านาที ใบไม้จะใสและนิ่มมาก

ส่วนที่แข็งของใบสามารถตัดหรือทุบด้วยค้อน (แบบที่ใช้ตีเนื้อ)

เพียงเท่านี้ การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีก็เสร็จสิ้น! สิ่งที่เหลืออยู่คือสิ่งที่เหลืออยู่ อ่า แค่เอาซาวครีมออกมาแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

หรือดูสิ่งที่พูดไว้ที่นี่

การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟจะช่วยคุณประหยัดจากความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและจะช่วยให้คุณเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลีและทำให้นิ่มลงในระยะเวลาอันสั้นโดยไม่เกิดความเสียหาย

การแยกใบกะหล่ำปลีออกจากส้อมกะหล่ำปลีแข็งมักเป็นงานที่ผ่านไม่ได้ วิธีแยกกะหล่ำปลีเป็นม้วนกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว?

ตามกฎแล้วเราเริ่มมองหากะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลีม้วนนิสัยที่ตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดที่เหมาะสมนุ่มและหลวมเพื่อให้เราสามารถแยกกะหล่ำปลีเป็นม้วนกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วและไม่ฉีกใบกะหล่ำปลี

จากนั้นเราก็พยายามต้มกะหล่ำปลีให้เหมาะสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ปริมาณมากน้ำระวังอย่าต้มมากเกินไปหรือลวกใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มในไมโครเวฟ - อย่างรวดเร็วและไม่มีความเสียหาย

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ เพื่อให้ใบอ่อนลง คุณสามารถวางหัวกะหล่ำปลีโดยตรงบนจานแก้วในไมโครเวฟ

ระหว่างที่ต้มน้ำอยู่ กะหล่ำปลีขาวมันนิ่มมากจนใบฉีกขาดแม้กระทั่งก่อนที่กะหล่ำปลีจะสุก และการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟเป็นวิธีที่เหมาะ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาวสดทั้งส้อม – 1.5-2 กก.
• แพ็คเกจ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

อันนี้ง่ายและ วิธีที่รวดเร็วช่วยให้คุณเอาใบออกจากกะหล่ำปลีได้โดยไม่ฉีกขาดหรือทำลาย

สำหรับขั้นตอนต่อไปและความสะดวก สามารถวางส้อมไว้ในชามกว้างหรือถุงพลาสติกได้

1. หากก้านยาวเกินไปก็ให้ตัดออก เราเอาใบที่เสียหายส่วนบนออกจนกว่าจะสะอาดและปรากฏทั้งหมด เราทิ้งสิ่งที่เราไม่ต้องการ เราก็ไม่ต้องการมัน
2. จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดลึกๆ รอบก้านเพื่อแยกใบออกจากหัวกะหล่ำปลี เราลับมีดให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วตัดเฉพาะใบที่ฐานเท่านั้น
3. หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปเข้าไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังประมาณ 8-10 นาที
4. เรานำส้อมออกมา ใบไม้ที่อ่อนแล้วจะถูกแยกออกจากก้านโดยใช้ส้อมหรือมีด เราเอาใบออกให้มากที่สุดเท่าที่หัวกะหล่ำปลีจะ "ยอมแพ้"
5. ใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที เราทำซ้ำการดำเนินการก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม เราใช้ใบไม้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับไส้ที่มีอยู่ คุณไม่ควรใช้ใบที่เล็กที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเพราะจะทำให้การห่อเนื้อสับเป็นเรื่องยาก ใช้ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีที่เหลือให้ใช้เมื่อปรุง Borscht ด้วยหัวบีท (เราได้ "การผลิตแบบไร้ขยะ")
6. หลังจาก ปริมาณที่ต้องการใบกะหล่ำปลี แกะออกมาเตรียมไว้ รวบรวมไว้ด้วยกัน วางกองในไมโครเวฟอีกครั้งโดยใช้พลังงานสูงประมาณ 5-7 นาที
7. ฉันอยากจะทราบว่าหลังจากเวลาที่กำหนดใบกะหล่ำปลีจะเกือบจะโปร่งใสและนิ่มนวล มาทำให้พวกเขาเย็นลงกันเถอะ
8. จากนั้นค่อย ๆ ตัดเส้นเลือดที่แข็งออกจากใบกะหล่ำปลีแต่ละใบด้วยมีดคม ๆ หรือใช้ค้อนทุบเนื้อ

เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีก็เตรียมและทำให้นิ่มลงด้วยความพยายามของไมโครเวฟ

หลังไมโครเวฟ ใบกะหล่ำปลีจะมีความยืดหยุ่นมากจนสามารถห่อได้ง่ายด้วยไส้ที่คุณเลือกในทิศทางที่กำหนด และม้วนกะหล่ำปลีจะออกมาเรียบเนียนและสวยงาม

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการขึ้นรูปกะหล่ำปลีได้ในสูตรที่นำเสนอบนเว็บไซต์ Miracle Cook ในส่วน ""