หากเค้กเป็นปิรามิดก็มีโอกาสที่ชั้นบนจะ "บดขยี้" ชั้นล่างตามน้ำหนักของมัน ถ้าเค้กมีสามชั้นและชั้นล่างสุดก็มี ไส้ที่ละเอียดอ่อนรับประกันความล้มเหลว
แม้ว่าคุณจะใช้ไส้หนาแน่นในชั้นล่าง แต่ไส้เหล่านั้นจะยังคงมีรูปร่างผิดปกติทันทีที่เค้กอุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง- ฉันจะป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? มันค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องกำจัดแรงกดดันจากด้านบน คำถามคือ ทำอย่างไรจึงจะบรรลุผล?
ต้องติดตั้งคอลัมน์ในทุกระดับยกเว้นด้านบน

ขั้นตอนการติดตั้งมีดังนี้:
- วางเค้กเปล่า (ไส้) ไว้บนถาดที่ทำจากไม้อัดกันความชื้นเกรดอาหารซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกับเค้กเปล่าและเคลือบด้วยครีมปรับระดับจะได้ดังนี้:

อีกอย่างถ้าใครสนใจก็ซื้อที่ Korobkin ครับ ถาดหนา 8 มม. มักทำจากไม้อัดชนิดนี้ เขียงไปที่ห้องครัวสำหรับหั่นเนื้อสัตว์และผัก พวกเขามีราคาไม่แพงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้พวกเขาพร้อมกับเค้กมากกว่าการไปซื้อที่ยืน "คืน"

หลังจากคลุมด้วยมาร์ซิปันและสีเหลืองอ่อนแล้ว คอลัมน์ในอนาคตจะเจาะชั้น:

แต่ละชั้นต้องใช้สามชิ้น อย่างไรก็ตามเสาทำจากไม้ทรงกลมซึ่งสามารถสั่งซื้อได้ที่นั่น ไม้กลมถูกตัดด้วยมีด:

โปรดทราบว่าคอลัมน์จะต้องมีความยาวเท่ากันเพื่อไม่ให้เค้กเอียงในภายหลัง
มันเป็นดังนี้:

แผนผังมีลักษณะดังนี้:

ถ้าไม่รู้วิธีทำครีม “บัตเตอร์” ให้ได้ชั้นเคลือบที่แนบสนิท ไม่ยาก มันคือนมข้นและ เนยในอัตราส่วน 1:1
คุณต้องตีประมาณห้านาทีสิ่งสำคัญคือควรอุ่นผลิตภัณฑ์ให้ได้อุณหภูมิห้อง

เป็นผลให้หลังจากการยักย้ายทั้งหมดคุณสามารถประกอบสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกบดขยี้

เค้กสองชั้น– ความยิ่งใหญ่เกินจะพรรณนาซึ่งมีน้อยคนนักที่จะกล้าทำในครัวของตน และผู้คนตกลงที่จะซื้อวันหยุดเช่นนี้ด้วยเหตุผลที่สำคัญมากเท่านั้นซึ่งรวมถึงงานแต่งงานวันเกิดปีแรกของเด็กการเข้าโรงเรียนและแน่นอนว่าสำเร็จการศึกษา สิ่งที่แม่บ้านสับสนที่สุดคือการไม่อบขนมด้วยซ้ำ ซึ่งในพวกเราก็ไม่ทำ! อย่างไรก็ตาม การประกอบโครงสร้างและความจำเป็นในการตกแต่งอันงดงามนั้นเป็นเรื่องที่น่ากังวล สมมติว่าถ้าคุณสร้างเค้กสองชั้นจากสีเหลืองอ่อนคุณสามารถรับมือกับความกลัวแรกของคุณได้อย่างง่ายดายแม้ว่าจะไม่มีองค์ประกอบการออกแบบเพิ่มเติม มันก็จะดูเรียบร้อยและสง่างาม และวิธีที่จะไม่ทำให้ผลงานหลายชั่วโมงในขั้นตอนการประกอบเสียเราจะบอกรายละเอียดในบทความนี้

คุณสามารถซื้อมวลนี้ได้ในร้านค้าบางแห่ง แต่ถ้าคุณมีไอเดียสำหรับความอร่อย ความสวยงาม และ เค้กสดสองชั้นจะดีกว่าถ้าทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการไม่ซับซ้อนมาก ใช้มาร์ชเมลโลว์สองร้อยกรัมในรูปของขนม (มาร์ชเมลโลว์เหมาะมาก) ความหวานควรเข้มข้นและเคี้ยวหนึบ ไม่ใช่ฟูและนุ่ม หากลูกอมยาวก็จะหักแล้วเติมน้ำสองสามช้อนแล้ววางลงไป ห้องอบไอน้ำโดยที่พวกมันจะหลอมละลายเป็นมวลหนืดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นน้ำตาลผงจะค่อยๆเติม (จำนวนรวม - สี่ร้อยกรัม) จนกระทั่งได้ "แป้ง" ที่เนียน หากจำเป็น สีเหลืองอ่อนสีในระหว่างกระบวนการจะมีการเทสีย้อมเฉดสีที่ต้องการลงไปพร้อมกับผง ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วม้วนเป็นลูกบอลแทบไม่ติดมือและไม่กระจายเหมือนดินน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนเนื้อม้วนตัว จึงห่อไว้ ติดฟิล์มและซ่อนไว้ในตู้เย็น

เค้กที่ใช้ประกอบเค้กสองชั้นนั้นอบตามธรรมเนียมแล้วมีลักษณะคล้ายฟองน้ำและหนา คุณอาจสร้างของหวานเฉลิมฉลองจากของหวานบางๆ จากแหล่งกำเนิดที่แตกต่างกันได้ แต่พวกมันจะคงรูปร่างของโครงสร้างไว้ได้แย่กว่ามากและใช้เวลานานกว่าในการแช่ ทำเค้กสองชิ้น ด้านบนควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อยครึ่งหนึ่งเพื่อให้กำหนด "ขั้นตอน" ไว้อย่างชัดเจน จะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าส่วนผสมถูกอบตามนั้น สูตรที่แตกต่างกัน- อย่างไรก็ตาม ชั้นเค้กที่เหมือนกันก็ไม่เลวถ้าคุณประกบเข้าด้วยกัน ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- สูตรต่อไปนี้ถือว่าประสบความสำเร็จและเข้ากันได้มากที่สุด

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต “คานาช”

ทำให้เค้กสองชั้นน่ารับประทานเป็นพิเศษเพราะมีช็อกโกแลตอยู่ด้วย นำแท่งสีดำที่มีปริมาณโกโก้ 72% (800 กรัม) มาแบ่งเป็นชิ้นแล้วละลาย ห้องอบไอน้ำ- เนยที่ดี (ครึ่งหนึ่งของมวลช็อคโกแลต) บดด้วยน้ำตาลสองแก้วก่อนแล้วจึงตีจนฟูคงที่ ไข่โหลถูกตีให้เป็นก้อน การทำงานของมิกเซอร์ไม่หยุด จากนั้นเติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว) จากนั้นโกโก้สองช้อนโต๊ะและแป้งสี่ถ้วยร่อนลงในแป้ง เมื่อเครื่องผสมทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงไป ช็อคโกแลตร้อนในที่สุดมันก็นวดและซ่อนไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยให้ความร้อนถึง 175 องศา

เค้กสปันจ์วนิลาชิฟฟ่อน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชั้นเค้กซึ่งเค้กสองชั้นนั้นไม่อาจต้านทานได้ สูตรจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ผลลัพธ์ของการใช้ก็ละลายในปากของคุณ ร่อนแป้งสองแก้วลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งวานิลลาตามรสนิยมของคุณผงฟูสามช้อนและเกลือครึ่งหนึ่ง ไข่หกฟองแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แรกถูกส่งไปยังแป้ง ไข่ที่สองจะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยคริสตัลจนตั้งยอดแข็ง กรดซิตริก(เช่นเกลือให้ใช้ครึ่งช้อน) น้ำไม่เย็นเทลงในส่วนผสมแห้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยและครึ่งหนึ่งของภาชนะนี้ น้ำมันพืช- เมื่อทุกอย่างถูกนวดจนเนียน คนผิวขาวจะถูกพับอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายจากบนลงล่าง แป้งจะกระจายลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปกติ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรืออาจนานกว่านั้นเล็กน้อย ไม่สามารถเปิดประตูได้ในช่วง 40-50 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตจะค้าง

ครีมเปรี้ยว

เค้กสองชั้นทั้งหมดมีครีมบางชนิด สิ่งที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวถือเป็นสากล: ไม่มีไขมันและหนักมากและสามารถใช้ร่วมกับบิสกิตใดก็ได้ จัดทำขึ้นง่ายๆ: สำหรับสองแก้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักหยิบน้ำตาลหนึ่งแก้ว เปิดเครื่องผสมอาหารประมาณห้าถึงเจ็ดนาที แล้วจึงเกลี่ยให้เข้ากัน ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันมากเกินไป 15 เปอร์เซ็นต์คุณจะได้ครีมที่ค่อนข้างยืดหยุ่น หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยวานิลลาได้

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเติม

เค้กสำหรับ "หอคอย" ที่วางแผนไว้ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นอบอย่างหนา เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น พวกเขาจะถูกหั่นอย่างระมัดระวังในแนวนอนเป็นสองหรือสามจานแล้วแช่ - ไม่ว่าจะด้วยน้ำเชื่อมธรรมดาหรือด้วยการชุบแบบพิเศษซึ่งอยู่ในกอง น้ำร้อนน้ำตาลละลายสองช้อนโต๊ะของเหลวรวมกับเบอร์รี่ครึ่งแก้วหรือ น้ำเชื่อมผลไม้และเหล้ารัมหนึ่งแก้ว (คอนยัค) ส่วนผสมนี้จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษหากคุณกำลังเตรียมสองชั้น เค้กแต่งงาน- เมื่อประกอบเข้าด้วยกัน แผ่นแต่ละแผ่นจะถูกพับเข้ากับชั้นเค้กเดิม เคลือบด้วยครีมและสารเติมแต่งที่น่าพึงพอใจที่อยู่ระหว่างแผ่นเหล่านั้น สำหรับตัวเลือก "ผู้ใหญ่" สำหรับงานแต่งงานหรือวันครบรอบมักใช้ผลไม้แห้ง (ลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง) และถั่ว หากเค้กของคุณเป็นแบบสองชั้น - สำหรับเด็กก็จะเหมาะสมกว่า ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่จากแยม การใช้ลูกพีชและเชอร์รี่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ผลไม้หวานและแยมผิวส้มก็ดีเช่นกัน ใครก็ตามที่กลัวว่าเค้กสองชั้นของเขาที่ทำด้วยมือของตัวเองด้วยความรักจะหวานเกินไปเนื่องจากการชุบสามารถทำได้โดยใช้ครีมระหว่างจานเท่านั้น เมื่อนั้นควรทาให้ทั่วถึงมากขึ้น

วิธีการประกอบที่ถูกต้อง

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการพับเค้กเพื่อไม่ให้ย้อย ด้านบนไม่ขยับ และฐานไม่ย้อย เนื่องจากทั้งสองชั้นค่อนข้างหนัก จึงมีเคล็ดลับบางประการในการบรรลุเป้าหมาย วิวสวย- เริ่มต้นด้วยเค้กแต่ละชั้นเคลือบด้วยครีมทุกด้านแล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักพักเพื่อแช่ ในเวลานี้สีเหลืองอ่อนถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ โดยแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน วงกลมขนาดใหญ่จะถูกวางอย่างระมัดระวังบนเค้กด้านล่างและปรับระดับ ทาสีเหลืองอ่อนอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอที่ด้านข้าง ขอบส่วนเกินถูกตัดออก - ไม่สูงมากเพราะสามารถหดตัวเล็กน้อยแล้วขี่ขึ้นได้ การปรับเปลี่ยนแบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับส่วนเล็ก ๆ ของเค้ก ตอนนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กสีเหลืองอ่อนสองชั้นของคุณหลุดออกจากกัน ให้ใช้ไม้เสียบไม้ 4-5 อันเท่ากับความสูงของเค้กด้านล่างแล้วติดในแนวตั้ง แผ่นรองถูกตัดออกจากกระดาษแข็งซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า "พื้น" ด้านบนสองเซนติเมตรและวางไว้บนส่วนรองรับเหล่านี้ เค้กชิ้นที่สองวางอยู่ด้านบนด้วยไม้พายสองอัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งงานของคุณ ศิลปะการทำอาหาร- หากคุณกำลังอบเค้กแต่งงานสองชั้น คุณสามารถซื้อของตกแต่งพื้นฐานได้ เช่น หงส์ หัวใจ ตุ๊กตาของคู่บ่าวสาว และเพิ่มด้วยดอกกุหลาบที่บิดจากฟองดองแล้วทาสีด้วยครีมสี สำหรับเด็ก คุณสามารถอบตุ๊กตาขนมปังขิงตลกๆ ระบายสีและตกแต่ง "ทิวทัศน์" ด้วยวิปครีม ที่นี่เต็มไปด้วยอิสระในการสร้างสรรค์และจินตนาการอันเป็นอิสระ!

ฉันจะทำเค้กสองชั้นที่บ้านอีกครั้งและมันก็ออกมาใหญ่อร่อยมากและสวยงามมาก ตอนทำเค้กฉันตัดสินใจใช้ชั้นหนึ่ง... เค้กสปันจ์สีขาวและอีกอันทำจากช็อคโกแลต ฉันทำการเคลือบเค้กโดยใช้กาแฟและเหล้า แต่คุณสามารถชุบด้วยน้ำเชื่อมก็ได้) ฉันตัดสินใจทำครีมจากวิปครีมโดยเติมครีมชีส ตกแต่งเค้กแล้ว ตกแต่งช็อคโกแลตและแน่นอนว่ามีผลเบอร์รี่สดด้วย มันดูสดใสและสวยงามมาก การแบ่งปัน สูตรทีละขั้นตอนบางทีอาจมีคนพบว่าสูตรของฉันมีประโยชน์

ในการเตรียมเค้กสองชั้นที่บ้านคุณจะต้อง:

สำหรับเค้กสปันจ์สีขาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. - 1 ชั้น):

ไข่ - 5 ชิ้น;

น้ำตาล - 250 กรัม

แป้งสาลี - 250 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. - ชั้นที่ 2):

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำตาล - 150 กรัม

แป้งสาลี - 150 กรัม;

โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับครีม:

ครีมชีส (ฉันมีครีมชีสโฮมเมด) - 500 กรัม

น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิปปิ้งครีม - 500 มล.

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

กาแฟละลายในน้ำ - 500 มล.

ฉันมีเหล้า Baileys) - 50-100 มล. แทนกาแฟและเหล้าคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรสได้)

สำหรับการตกแต่ง:

ช็อคโกแลต - 600 กรัม;

ผลเบอร์รี่สด.

ในการเตรียมเค้กสปันจ์สีขาวสำหรับชั้นแรก ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ตีไข่ขาวโดยใช้เครื่องผสม โฟมอันเขียวชอุ่ม- จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 5 นาที มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายมาก

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ไม้พายซิลิโคน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย

อัดจาระบีแม่พิมพ์เบา ๆ น้ำมันพืช- วางแป้งลงในพิมพ์ วางในเตาอบอุ่นและอบที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง ไม่ควรเปิดประตูเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นบิสกิตอาจหลุดออกมาได้ เค้กสปันจ์สำเร็จรูปพักให้เย็นเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

จากนั้นจึงปรุงอาหาร เค้กช็อคโกแลตสปันจ์สำหรับชั้นที่สองของเค้ก ร่อนแป้งร่วมกับโกโก้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียน

ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์เบา ๆ เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอุ่นแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง เค้กพร้อมพักให้เย็นเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นจึงพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

เมื่อชั้นเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดแต่ละชั้นเค้กออกเป็นสองชิ้น ในการแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมฉันเติมเหล้าลงในกาแฟ 500 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เค้ก)

เตรียมครีมสำหรับเค้กสองชั้นแบบโฮมเมดของเรา: ผสมครีมชีสด้วย น้ำตาลผงและผสมกับเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานานเราแค่ต้องผสมครีมชีสและผงให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง ฉันใช้ครีมน้ำมันพืช

เพิ่มครีมชีสลงในครีมแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ประกอบเค้กสองชั้น: วางเค้กบนจานแบนหรือยืนแล้วทาด้วยครีม

วางเค้กชั้นที่สองลงบนครีมแล้วกดเบา ๆ ทาครีมที่ด้านข้างของเค้ก

ตรงกลาง เค้กสีขาวทาด้วยครีมแล้ววางด้านบน เค้กช็อคโกแลต- อัดจาระบีเค้กให้เข้ากันด้วยครีม

วางชั้นช็อกโกแลตชั้นที่ 2 แล้วกดเบาๆ เคลือบครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก ในรูปแบบนี้ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ตกแต่งเค้กสองชั้นที่ทำเสร็จแล้วเตรียมไว้ที่บ้านตามต้องการ ฉันวางด้านข้างของเค้กด้วยขอบช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จาก กระดาษ parchmentตัดแถบ กำหนดความกว้างและความสูงของด้านข้างตามเค้กของคุณ ปาดช็อกโกแลตลงบนกระดาษ parchment แล้วกดที่ด้านข้างของเค้ก วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว จากนั้นจึงนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ฉันทำขอบช็อคโกแลตเหนือชั้นเค้ก และวางผลเบอร์รี่สดในช่องที่เกิด เค้กจึงออกมาเป็นแบบนี้ น่าเสียดายที่ไม่มีชิ้นส่วนใดในส่วนนี้ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ตารางเทศกาลพวกเขากินเค้กทั้งชิ้นในคราวเดียวโดยไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียวในตอนเช้า

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สำหรับการเฉลิมฉลองครั้งสำคัญ เค้กหลายชั้นถือเป็นไฮไลท์ที่ทุกคนคาดหวังที่จะเห็นและลิ้มรสเพื่อสวมมงกุฎการเฉลิมฉลอง

ของหวานที่ทำจากหลายชั้น (สองหรือสามชั้น และมากกว่านั้นซึ่งเป็นเรื่องปกติ พิธีแต่งงาน) จะต้องประกอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นล่างลดลงภายใต้แรงกดดันของชั้นบน

เราทำเช่นเดียวกันในหลายแห่ง

ตอนนี้อนุญาตให้ติดตั้งของหวานชั้นที่สองเข้าที่และไม่ต้องกลัวว่าด้านบนจะดันทะลุและทำให้ฐานล่างเสียหาย

เสริมสร้างเค้กหลายชั้น

เป็นเรื่องง่ายที่จะเสริมความแข็งแกร่งให้กับเค้กในสองชั้น แต่จะทำอย่างไรถ้าแนวคิดในการทำอาหารมีความทะเยอทะยานมากขึ้น และเราจะแก้ไขปัญหานี้ แต่อย่างไร เราจะพิจารณา MK ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

เราเตรียมล่วงหน้าเช่นเค้กสามชั้น ขนาดที่แตกต่างกัน- ชั้นถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

เป็นที่น่าสังเกตว่า: แต่ละชั้นควรวางบนแผ่นกระดาษแยกกัน เราจะสร้างรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กไว้ตรงกลางของแต่ละชั้น

เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับแต่ละชั้นเราจะใช้หลอดค็อกเทล แต่มีไม้เสียบไม้เพียงอันเดียวซึ่งแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มเพิ่มเติม

เรามาเริ่มประกอบเค้กสามชั้นกันดีกว่า

เราจะเจาะรูตรงกลางผลิตภัณฑ์โดยใช้แท่งไม้ห่อด้วยฟิล์ม ความยาวของไม้ควรจะตรงกับความสูงของชั้นทั้งหมดโดยประมาณ แต่อย่าเจาะเค้กจนทะลุ

รอบรูที่ทำตรงกลางโดยให้ห่างจากกันไม่เกิน 3 เซนติเมตรเราจะทำรูเล็ก ๆ ด้วยท่อ เราปรับความยาวของท่อให้เท่ากับความสูงของชั้นแรก

ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทลงในรูที่ทำไว้บนเค้กโดยใช้ถุง

ตอนนี้เราคืนแท่งและหลอดค็อกเทลไปยังสถานที่ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งเต็มไปด้วยช็อคโกแลต

คุณสามารถให้ไวท์ช็อกโกแลตแข็งตัวได้สักพัก

เราเริ่มวางชั้นที่สองบนไม้เสียบยาวผ่านรูที่ฐาน

ตอนนี้ได้เวลาวางเค้กวันเกิดชั้นที่สามไว้บนฐานของภูเขา (ไม้เสียบไม้)

เค้กแต่ละชั้นวางอยู่บนฐานกระดาษพิเศษที่ด้านล่างซึ่งมีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

เพื่อให้เค้กคงตัว เราจะใช้หลอดค็อกเทลและแท่งไม้คลุมด้วยฟิล์ม



1. (banner_banner1)

   นอกจากนี้เราจะต้อง ช็อคโกแลตสีขาวและถุงทำอาหาร

   
   

2. มาเริ่มสะสมกันเลย เค้กสามชั้น- ในชั้นล่างตรงกลางเราสร้างรูด้วยแท่งไม้ดังในภาพ

   
   

3. รอบรูตรงกลางที่ระยะห่างจากศูนย์กลาง 2-3 ซม. เราทำรูโดยใช้หลอดค็อกเทลยกขึ้นเล็กน้อยตัดส่วนที่เกินออกแล้วดึงกลับออกมา

   
   

4. เติมไวท์ช็อคโกแลตทุกหลุมที่ละลายในไมโครเวฟไว้ก่อนหน้านี้ เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพราะช็อคโกแลตแข็งตัวเร็ว

   
   
5. (banner_banner2)

   เราติดตั้งแท่งกลางและหลอดค็อกเทลกลับ จากนั้นเติมช่องว่างในหลอดด้วยช็อคโกแลตละลายตามที่แสดงในภาพ เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว มันจะยึดฐานเค้กของเราไว้ และป้องกันไม่ให้ชั้นบนทะลุผ่านชั้นล่าง

   
   

6. ติดตั้งเค้กชั้นที่สองอย่างระมัดระวัง โดยร้อยไว้บนแท่งตรงกลางซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการยึด

   
   

7. เราทำการปรับแต่งแบบเดียวกันกับมันเหมือนกับในชั้นแรก

   
   

8. ติดตั้งชั้นบนสุดอย่างระมัดระวัง

   
   

9. ตกแต่งเค้กสามชั้นด้วยดอกไม้น้ำตาลที่เตรียมไว้