เกือบทุกครัวในโลกมีสูตรแฟลตเบรดเป็นของตัวเอง เป็นชั้นแป้งที่อบในเตาอบ ในกระทะ หรือในเตาทันดูร์ ส่วนประกอบประกอบด้วยแป้ง (ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าวและอื่นๆ) ไข่ น้ำมัน น้ำ เครื่องเทศ บางคนเตรียมแฟลตเบรดโดยไม่ใช้ไขมันจากสัตว์หรือผักดังนั้นจึงได้เนื้อไม่ติดมัน แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สามารถใช้แทนขนมปังธรรมดาได้อย่างง่ายดาย และเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อย แนะนำให้เติมเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องปรุงรสที่ชอบลงในแป้ง

มีขนมปังแผ่นจำนวนมาก: ข้าวไรย์, ไร้เชื้อ, ข้าวสาลี, อบในทันดูร์, ชีส, เนยและอื่น ๆ เมื่อร้อนมักจะทาเนยและโรยด้วยงาหรือสมุนไพร และขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง จะเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน เบคอน แฮม เห็ด ผัก หรือจะรับประทานเฉยๆ

เตรียมอาหารและจาน

ก่อนที่จะปรุงขนมปังแผ่นในกระทะและในเตาอบคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์และเตรียมอาหาร ในการทำแป้งตอติญ่า คุณจะต้องใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะนอนสติ๊ก ถ้วยตวง ตะแกรง ไม้นวดแป้ง ชาม และแผ่นรองอบ (หากอบในเตาอบ) เพื่อความสะดวก ควรตวงส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า กรองแป้ง ต้มน้ำหรือนม และทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้เราพร้อมทำอาหารแล้วอย่างแน่นอน ต่อไปเราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแฟลตเบรดที่ทำจาก kefir น้ำและนมอ่อน

แฟลตเบรดเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบชีสรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด

วัตถุดิบ

• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• ชีสขูด - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 4-5 กรัม;
• kefir - 0.5 ถ้วย;
• ออลสไปซ์บด - เหน็บแนม;
• เนย - 60 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - พวง

วิธีทำอาหาร

ผสมเนย แป้ง เกลือ และพริกไทยจนเนียน ล้างผักใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียดใส่ส่วนผสมแป้ง คุณต้องส่งชีสขูดและเคเฟอร์ไปที่นั่นแล้วผสมแป้ง

ทาถาดอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางเค้กทรงกลมด้วยช้อน (ห่างจากกัน)
เปิดเตาอบที่ 200 องศาล่วงหน้าและอบเค้กเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการปรุงขนมปังแบนในกระทะพร้อมชีส? สูตรแฟลตเบรดกับชีสนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แป้งจะออกมาโปร่งและนุ่มมาก และรสชาติก็ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร

ตีไข่จนเพิ่มปริมาตรใส่ครีมและแป้งลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสับที่นั่น

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วตักแป้งออกเพื่อทำเป็นเค้กแบน (คุณสามารถทำชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นหรือเล็กกว่าเล็กน้อยก็ได้) ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-8 นาทีจนแป้งอบ

แฟลตเบรดแบบเรียบง่ายที่สุด ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและเหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100-120 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกันจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ใส่ชีสขูดและแป้งลงในไข่แดงที่ตีแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ เติมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมนี้ แล้วผสมด้วยไม้พายอย่าให้เข้มข้นจนเกินไปเพื่อไม่ให้หลุดออก

ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ กระจายบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (ที่ 180 องศา) แฟลตเบรดเหล่านี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมกับไส้เค็ม เช่น แซลมอน

สูตรที่ 4: เค้กชีสใน 5 นาที

สูตรนี้จะช่วยได้ในสถานการณ์ที่คุณต้องทำอาหารบางอย่างเร่งด่วน เวลามีน้อย และในตู้เย็นมีอาหารไม่มาก รสชาติของอาหารจานเสร็จจะทำให้คุณประทับใจ

วัตถุดิบ

• ชีสขูด - 1 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แฮมขูด, ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

ในชามผสม kefir, เกลือและน้ำตาล, โซดาและแป้ง เพิ่มชีสขูดที่นั่นแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ แผ่แผ่นแฟลตเบรดออกแล้วใส่ไส้เล็กน้อย (ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต) ลงในแต่ละชิ้นแล้วยึดตามขอบ ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: ขนมปังแผ่นในกระทะ

วิธีการปรุงขนมปังแบนในกระทะ? การเตรียมแฟลตเบรดตามสูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและมีส่วนผสมที่จำเป็นเกือบตลอดเวลา สมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• น้ำ - 190-200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (สารพัน) - พวง;
• น้ำมันพืช - 30-35 มล.
• ขมิ้น, ปาปริก้า, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีจนส่วนผสมจางลง เพิ่มเกลือ, น้ำ, น้ำมันพืช, สมุนไพรสับและผสมทุกอย่างจนเนียน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะแน่นและไม่ติดมือ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพื่อดูว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหน

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วคลึงแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบนโดยใช้ไม้นวดแป้ง
ทอดขนมปังแผ่นทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย รอให้แป้งเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 6: ตอติญ่าข้าวโพด

ตอติญ่าข้าวโพดมีสูตรมากมาย แต่สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปรุงได้ไม่ยากและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก นี่เป็นไอเดียอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแฮม ชีส เบคอน และท็อปปิ้งอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• นม - แก้ว;
• น้ำต้มสุก - 30 มล.
• เนย - 30-40 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับเนยและเกลือ ใส่นม น้ำ แล้วนวดแป้ง ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือเค็ม

แฟลตเบรดประเภทนี้ดูโปร่งสบาย เข้มข้น และนุ่มนวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ - 500 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย - 55 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสม kefir กับน้ำมันพืช โซดา และไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เทแป้งลงใน kefir แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10-14 นาที ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แผ่แต่ละก้อนออกเป็นเค้กแบน ๆ โรยด้วยแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-12 นาที ในกระทะร้อน ทอดขนมปังแผ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทาเนยแต่ละแผ่น โรยด้วยเกลือ (สามารถใช้เกลือทะเลได้) แล้วพับเป็นกอง ปิดด้านบนของเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักครู่

แฟลตเบรดสไตล์อุซเบกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพิลาฟ ผัก ซุป และอาหารอื่นๆ แม้จะดื่มชาดำหรือชาเขียว คุณก็ยังเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ เตรียมตัวและดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

• แป้ง - 600 กรัม;
• น้ำ - 370-390 มล.
• ยีสต์ (ทันที) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ แป้ง แล้วคลุกแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วนวดต่อจนยืดหยุ่น ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 60-90 นาที

ระหว่างรอแป้ง ให้นวด 1 ครั้ง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นวดแป้งอีกครั้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นเค้กแบน ใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

วางแฟลตเบรดที่เหมาะสมลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 20 นาที โรยขนมปังแผ่นร้อนด้วยเมล็ดงาและเสิร์ฟ

สูตรที่ 9: ขนมปังแผ่นในเตาอบ

แป้งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแฟลตเบรดพร้อมไส้ พวกมันดูจืดชืดด้วยตัวเอง แต่กระเทียมก็เพิ่มความเผ็ดร้อน เตรียมไว้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• นม - 180-190 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เฟต้าชีส - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

รวมแป้งกับนมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันขูดชีสสับสมุนไพรและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แผ่เค้กแบนเล็ก ๆ ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วปิดด้วยเค้กแบนอีกชิ้นบีบขอบ

วางเค้กที่เสร็จแล้วบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในอาหารเม็กซิกัน ตอติญ่ามักถูกใช้และเรียกว่า "ตอติญ่า" มักเตรียมจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำ - 100 มล.
• เนย - 25-30 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับเกลือและเนย ค่อยๆ เติมน้ำเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วพักไว้ 15 นาที แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นเค้กแบนด้วยหมุดกลิ้งแล้วทอดในกระทะร้อนที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 11: ขนมปังแผ่นพร้อมไส้

แฟลตเบรดเวอร์ชันนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย และเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างง่ายๆ

วัตถุดิบ

• น้ำ - 150 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 70-80 มล.
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างผักและสับให้ละเอียด ใส่เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพร และหัวหอมลงในมันฝรั่งต้มร้อนแล้วบดให้ละเอียด ผสมแป้งกับเกลือ น้ำ และน้ำมันดอกทานตะวัน นวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที ห่อด้วยฟิล์ม

หลังจากพักแป้งแล้ว ให้นวด แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วคลึงเค้กออก ทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พับเค้กร้อนลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงในกระเป๋า

สูตรที่ 12: ขนมปังแผ่นกับสมุนไพรและหัวหอม

แฟลตเบรดตามสูตรนี้อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และสดชื่น และการเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ลองดูสิ!

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำ - 190-200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสมน้ำกับแป้ง เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ล้างผักใต้น้ำไหลให้แห้งและสับละเอียด

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเค้กออกแล้ววางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเค้กแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบ ในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน ปรุงขนมปังแต่ละแผ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แฟลตเบรดไรย์เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกมันใช้แทนขนมปังทั่วไปได้ดี และขั้นตอนการเตรียมก็ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวไรย์ - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• โยเกิร์ต - 200 มล.
• เกลือ, น้ำตาล, โซดา - 5 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมันพืช - 15 กรัม;
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• งา.

วิธีทำอาหาร

ผสมผลิตภัณฑ์แห้ง: แป้ง โซดา เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน รวมส่วนผสมเปียก: โยเกิร์ตและน้ำมันพืช คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง นวดแป้งแล้วพักไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 20 นาที

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ ตัดแก้วเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมจิ้ม ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้โรยแฟลตเบรดด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 16-18 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแฟลตเบรดไร้เชื้อ เหมาะสำหรับใส่ไส้ต่างๆ เช่นเดียวกับซุปหรืออาหารอื่นๆ

วัตถุดิบ

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งผสมกับเกลือและน้ำแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 25-30 นาที

นวดแป้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วแผ่ออกเป็นแผ่นแบนแล้วอบในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วโรยด้วยน้ำ

สูตรที่ 15: ขนมปังแผ่นน้ำ

สูตรนี้ง่ายมากและราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดคือแฟลตเบรดเหล่านี้สามารถทดแทนขนมปังได้อย่างง่ายดาย ลองทำอาหาร.

วัตถุดิบ

• โซดา - 3 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• แป้ง - 500 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้ง 400-500 กรัมกับน้ำ 190-200 มล. เติมเกลือโซดาและน้ำตาล ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งเพื่อดูปริมาณแป้งที่แน่นอน ควรมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ

ห่อด้วยพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำออกประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นแป้งจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วรีดเป็นเค้กแบน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 16: ขนมปังแผ่นไม่มียีสต์

แฟลตเบรดที่ไม่มียีสต์เตรียมอย่างรวดเร็วและรสชาติก็เกินคำชมเสมอ

วัตถุดิบ

• แป้ง - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• มาการีนหรือเนย - 210 กรัม
• นม - 500 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• งา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับเกลือและโซดาคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเนยนิ่มและนมอุ่นลงในส่วนผสมแป้ง นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

นวดแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กแบนเพื่อให้มีรอยเว้าเล็ก ๆ อยู่ข้างใน ใช้ส้อมแทงแป้งแล้วทาด้วยไข่แดง คุณสามารถโรยเมล็ดงาที่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 18-20 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า

สูตรที่ 17: เค้กน้ำผึ้ง

สามารถมอบเค้กน้ำผึ้งให้กับเด็ก ๆ ได้และในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้เพื่อรับมือกับโรคหวัดอย่างรวดเร็ว พวกเขาเตรียมง่ายมากและมีรสชาติดีมากอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ตามความสม่ำเสมอ;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิธีทำอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น ไม่ควรแน่นจนเกินไป แต่ก็ไม่ติดมือด้วย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนำไปไว้ในสถานะที่ต้องการเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

แป้งที่เสร็จแล้วควรพักเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงม้วนเป็นเค้กแบนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรนี้เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ แฟลตเบรดเหล่านี้มาหาเราจากอาหารเม็กซิกัน พวกเขาดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมและทางที่ดีควรห่อไส้บางอย่างลงไปไม่ว่าจะเป็นผักเนื้อสัตว์ถั่วหรืออย่างอื่น

วัตถุดิบ

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย (นิ่ม) - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟูใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากันด้วยเนยนุ่ม เติมน้ำแล้วนวดแป้ง ห่อแป้งยืดหยุ่นด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากนั้นให้ตัดมวลเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กบาง ๆ ขนาดใหญ่ ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่ร้อนและแห้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

สูตรที่ 19: เค้กข้าว

การเตรียมเค้กข้าวเป็นเรื่องง่ายมากและรสชาติก็น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนมาก เข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ และยังใช้แทนขนมปังได้ด้วย

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวเจ้า - 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 10-15 มล.
• เนย - 45-50 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือจนเนียน ปัดไข่ลงในแก้วน้ำแล้วเทของเหลวนี้ลงในแป้งคลุกแป้งยืดหยุ่น ปล่อยให้มันนั่งสักพัก

บนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง นวดแป้ง แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนบาง

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เคลือบขนมปังแผ่นทอดแต่ละแผ่นด้วยเนยแล้วเรียงซ้อนกัน

ทาโก้เม็กซิกันนั้นเตรียมง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรือแม้แต่ถั่วและผัก

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวโพด - 0.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 3-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้งและเกลือ แล้วเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว (น้ำและไข่) นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือในถุงพลาสติกเป็นเวลาหลายนาที

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แผ่ลูกบอลออกเป็นเค้กแบน ทอดแต่ละชิ้นในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 21: ขนมปังแผ่นนม

นี่เป็นสูตรขนมปังแผ่นยอดนิยม พวกเขาดูอ่อนโยนนุ่มนวลและโปร่งสบายมาก

วัตถุดิบ

• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 45 มล.

วิธีทำอาหาร

เพิ่มเกลือและนมลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน ตีไข่แล้วใส่เนย นวดเป็นแป้งยืดหยุ่น ตีโคโลบกบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 20-25 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน แผ่เค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน
วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

สูตรที่ 22: chapatis อินเดีย

แฟลตเบรดอินเดียแบบดั้งเดิมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการส่วนผสมที่อร่อยสำหรับไส้ พวกมันเรียบง่าย เตรียมตัวได้รวดเร็ว และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• น้ำร้อน - 160 มล.

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งทั้งสองประเภทใส่เกลือลงไปแล้วค่อยๆเทน้ำมันและน้ำร้อนลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เหนียวมือ แบ่งเป็นหลายชิ้นแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาที

ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน แผ่แป้งแต่ละก้อนออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อให้แฟลตเบรดนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษต้องนวดแป้งด้วยมือเท่านั้น เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารจะไม่ทำงานที่นี่ ไม่ว่าคุณจะปรุงสูตรอะไรก็ตามหลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องพักไว้สักครู่ (ประมาณ 15-20 นาที)

เพื่อให้แน่ใจว่าแฟลตเบรดจะนุ่มและมีกลิ่นหอม ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนยชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการทำแฟลตเบรดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแล้ว ก็ถึงเวลาเลือกสูตรที่คุณชอบแล้วมุ่งหน้าไปที่ห้องครัว และอย่าลืมจดลงในตำราอาหารของคุณ

แฟลตเบรดใส่นมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เร็วที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่สามารถทดแทนขนมปังได้อย่างง่ายดาย และในบ้านที่ดีและเป็นมิตรย่อมมี “กลิ่น” ของขนมปังอยู่เสมอ และถ้าแม่บ้านใส่ใจเรื่องความสบายก็อบเองสร้างบรรยากาศพิเศษแม้จะใช้เวลานานก็ตาม เตรียมแฟลตเบรดใส่นมอย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งถูกนวดในเครื่องทำขนมปัง ตัวผลิตภัณฑ์มีความโปร่งและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถกินแฟลตเบรดกับเนื้อสัตว์ ผัก หรือแค่เนยเป็นอาหารเช้าก็ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 300 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล

ขนมอบที่ไม่หวาน
เสิร์ฟ - 6
เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหาร

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อากาศอิ่มตัวและแป้งจะโปร่งและฟู อุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 30-40 องศา วิธีนี้จะทำให้ยีสต์ทำงานได้ดี หากไม่มียีสต์แห้ง คุณสามารถใช้ยีสต์ธรรมดาได้ แต่ฉันยังคงใช้แบบแห้งเพราะทำงานเร็วกว่าและเหมาะสำหรับใช้ในเครื่องทำขนมปังมากกว่า ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมยีสต์แห้งกับนมอุ่นจนละลายเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลเนยและผสมอีกครั้ง ตอนนี้เทนมและยีสต์ลงในจานอบสำหรับนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วจัดวางส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อกระจายให้ทั่วในกระทะ

เราจะมอบขั้นตอนการนวดให้กับเครื่องทำขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แม่พิมพ์ลงไปเลือกโหมด "การนวดแป้ง" แล้วรอจนกระทั่งแป้งพร้อม หลังจากผ่านไประยะหนึ่งเราก็นำแบบฟอร์มออกมา วางภาชนะไว้ในที่อุ่นๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู โดยปล่อยให้อากาศถ่ายเท และปล่อยให้แป้งมีปริมาตรเป็นสองเท่า สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกระแสลมในห้องและต้องอบอุ่นเพียงพอ แป้งไม่ชอบความเย็น หากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปังก็ไม่มีปัญหา สามารถนวดแป้งด้วยมือได้ โดยผสมส่วนผสมของเหลวเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและน้ำตาล เพื่อเร่งการนวดทุกอย่างสามารถอุ่นได้เล็กน้อยที่อุณหภูมิ 37-40 องศา ผสมแป้งกับยีสต์แห้งแล้วเติมลงในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง ผสมจนแป้งไม่ติดมือ แล้วจึงนำไปตั้งในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นลูกบอล คลึงเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วปั้นเป็นเค้กแบน แปรงด้านบนด้วยนมแล้วโรยด้วยงา วางแฟลตเบรดบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่บ้านและในกระทะแคมป์บนถ่านร้อน ดังนั้นในการเดินป่าระยะไกล นักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์จึงนิยมใช้แป้งแทนขนมปังที่ซื้อจากร้าน ซึ่งแห้งเร็วและ "บาน" เมื่อผสมกับเกลือและน้ำ คุณจะได้ขนมอบสดใหม่ร้อนๆ สำหรับมื้ออาหารทุกมื้อภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังแผ่นทอด: จานอะไร?

ขนมปังแผ่นเป็นที่นิยมทั่วโลกและมีอยู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งในอาหารของเกือบทุกประเทศ

แฟลตเบรดทอดนั้นพบได้ทั่วไปในเอเชีย โดยพวกเขาจะเตรียมโดยใช้ยีสต์เป็นหลัก แต่ไม่มีในทันดูร์และอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ เช่นเดียวกับในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอเมริกา

อาหารยอดนิยมในอาหารอินเดียคือ bannock ซึ่งเป็นแป้งยีสต์แผ่นแบนทอดในน้ำมันเดือด Bannock ยังคงอยู่ในอาหารอเมริกัน โดยมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

เรื่องที่คล้ายกันคือตอร์ติญ่าซึ่งเป็นขนมปังกลมแบนที่เข้ามาในอาหารเม็กซิกันของชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือ ตอร์ติญ่าอบในกระทะดินเผาที่แห้ง แล้วยัดไส้ด้วยพริกไทย ชีส เนื้อ ไส้กรอก และไข่

ยอดนิยมในอาหารของ Balkars และ Karachais คือขนมปังแผ่นบางทอดยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและชีสหรือเนื้อสัตว์และสมุนไพร ตามเนื้อผ้า Khychins ถูกทอดในหม้อที่มีไขมันเดือด แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่เกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันในกระทะลึก “ญาติ” ที่ใกล้เคียงที่สุดของ Khychin คือ Khachapuri อาหารจอร์เจียจานนี้เป็นเค้กแบนผสมกับมัตโซนีและยัดไส้ด้วยชีสทอดในกระทะ Khychin และ khachapuri มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับขนมปังแผ่นทอดแบบตุรกีพร้อมชีสและสมุนไพร - gozleme

ในอาหารตาตาร์และบัชคีร์ kystyby ถือเป็นแบบดั้งเดิม - ขนมปังไร้เชื้อทอดในน้ำมันพร้อมซีเรียลหรือมันฝรั่ง จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวชูวัช

ในอินเดียและเนปาลรวมถึงในบางพื้นที่ของอัฟกานิสถานมีการเตรียมจาปาติส - แป้งไร้เชื้อทอดในกระทะที่แห้งแล้วรับประทานโดยจุ่มในซอสต่างๆ นี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและราคาถูกสำหรับขนมปัง

พิซซ่าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงนั้นเป็นขนมปังแผ่นบางธรรมดาที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย ตามเนื้อผ้าอบในเตาอบฟืนแบบพิเศษ ที่บ้านปรุงในเตาอบแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารที่ปรุงพิซซ่าในกระทะหรือแม้แต่บนตะแกรงบนถ่านที่คุกรุ่นกำลังได้รับความนิยม

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ขนมปังแผ่นเรียบๆ นี้เรียกว่า โดยทั่วไปแล้วจะอบในเตาอบ แต่สูตรสมัยใหม่ช่วยให้สามารถทอดได้

โมจิเป็นเค้กข้าวผัดญี่ปุ่น เค้กข้าวที่คล้ายกันนี้พบได้ในอาหารจีนและเกาหลี ในประเทศจีนเรียกว่า shoujubain และคนจีนที่มีต้นหอมก็อร่อยเป็นพิเศษ ที่เกาหลีเรียกว่าทีริมกุบิ ทั้งหมดทอดในน้ำมันหรืออบในกระทะที่แห้ง

ขนมปังอาร์เมเนียไร้เชื้อ - lavash - เตรียมโดยใช้วิธีการทอดแบบทันที ในตอนแรกมันถูกเตรียมในเตาแทนดูร์ Lavash เป็นเรื่องปกติไม่เพียงแต่ในอาร์เมเนียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอิหร่าน อัฟกานิสถาน และประเทศเพื่อนบ้านอื่นๆ ด้วย ขนมปังแผ่นอาร์เมเนียอีกประเภทหนึ่งคือมันทาคาชที่หนาและอวบอ้วน

mchadi ข้าวโพดแบบจอร์เจียเสิร์ฟเปล่าหรือยัดไส้ด้วยชีส ถั่ว หัวหอม และสมุนไพร

อุซเบกแบบดั้งเดิมทุกวัน obi-non และ patyr เทศกาลก็เป็นประเภทของขนมปังทอดแบบแบน

แป้งต่างๆ ใช้สำหรับขนมปังแผ่นต่างๆ: ข้าวสาลีสำหรับพิซซ่า, คชาปุรี, ปาตีรา, มันทาคาช, คิสตีเบียและลาวาช, ข้าวโพดสำหรับตอร์ติญ่าและมาชาดี, ข้าวสำหรับโมจิ, โชชูเบน และทีริมกูบิ

Bannock และ chapati เตรียมจากเมล็ดพืชหรือเมล็ดพืชบดหยาบ

สำหรับไคชินนั้นแป้งประเภทต่างๆ ผสมกัน - ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ แต่บ่อยครั้งฉันใช้แค่ข้าวสาลี

เดิมที Pita เตรียมจากแป้งวอลเปเปอร์ - บดหยาบพร้อมกับเปลือกข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และธัญพืชอื่น ๆ สูตรสมัยใหม่เรียกร้องให้มีข้าวสาลีเป็นส่วนใหญ่

Bortsok ขนมปังแบนมองโกเลียและreikäleipäแบบฟินแลนด์อบจากแป้งข้าวไรย์

สูตรสากล: เค้กขนมปังกับนม

เค้กขนมปังที่ทำจากนมที่ไม่มียีสต์ ไข่ หรือเนยสามารถทดแทนขนมปังได้สำเร็จ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสำหรับบอร์ชท์หรือกับน้ำผึ้งสำหรับชาได้ คุณสามารถเตรียมแฟลตเบรดเหล่านี้ได้ภายในไม่กี่นาที โดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรหรืออบนาน

ในสูตรนี้แฟลตเบรดทอดในกระทะที่แห้ง แต่หากต้องการก็สามารถทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยได้

รายการส่วนผสมเป็นข้อมูลพื้นฐาน หากเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง ชีส เมล็ดงา คุณจะได้รสชาติแปลกใหม่โดยสิ้นเชิง

เค้กขนมปังสามารถทำขนาดเท่าจานรองกาแฟหรือชามซุป อะไรก็ได้ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ พวกมันดูค่อนข้างนุ่มนวลโดยมีช่องว่างอากาศเล็ก ๆ อยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• วิธีทำอาหาร: ทอด
• จำนวนเสิร์ฟ:10
• 30 นาที

• นม – 150 มล
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ต้องร่อนแป้งสำหรับแฟลตเบรดเพื่อทำให้แป้งนุ่มและอร่อย จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและผสมกับแป้ง

สำหรับเค้กขนมปัง คุณสามารถใช้นมสดหรือนมเปรี้ยวเล็กน้อยก็ได้ ควรเทของเหลวลงในแป้ง

จากนั้นเติมน้ำมันพืชและโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู

คุณต้องนวดแป้งให้นุ่ม เมื่อเกือบจะไม่ติดมือแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะดูดซับความชื้นและแป้งจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 9-10 ส่วน แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นลูกบอล

โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือทาด้วยน้ำมันพืช ควรรีดแป้งแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนหนา 2-3 มม.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตอติลญ่าขนมปังสามารถทอดได้ครั้งละหนึ่งหรือหลายแผ่นในแต่ละครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและตอร์ติญาเอง

ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลใน 2-3 นาที จากนั้นจะต้องพลิกเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง วางขนมอบที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นุ่ม

• คุณสามารถเตรียมแบบลีนได้ - เราคงสูตรสำหรับแฟลตเบรดไว้เหมือนเดิมเพียงแค่ใส่นมด้วยน้ำเปล่า
• หากคุณนวดแป้งด้วยนมเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู ในกรณีนี้ต้องเติมโซดาลงในนมแล้วผสมแล้วเทลงในแป้ง
• หากตอติญ่าพองตัวมากเกินไปและมีสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุดก่อนใส่ลงในกระทะ
• แป้งสาลีสามารถแทนที่บางส่วนด้วยข้าวโพด บัควีท หรือข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามแป้งสาลีควรมีมากกว่า 50%
• จากการทดลองคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล - คุณจะได้ขนมอบแสนหวานแสนอร่อย

ตอร์ติญ่าเม็กซิกัน

คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ด้วยตอติลญ่า

หากคุณห่อเนื้อทอด ถั่วกระป๋องและข้าวโพด พริกหยวกอบ และมะเขือเทศฝานลงไป คุณจะได้เบอร์ริโต

เมื่อคุณห่อชีส สมุนไพร และผัก คุณจะได้เอนชิลาดา

แฟลตเบรดเม็กซิกันไส้เนื้อและผักย่างเรียกว่าฟาฮิต้า

แต่โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงแป้งตอติญ่าข้าวโพดทอดธรรมดาที่ทำจากน้ำและแป้งในกระทะ

สินค้า:

• แป้ง – ข้าวโพดและข้าวสาลี – อย่างละ 150 กรัม
• น้ำร้อน – 200 มล
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับเกลือลงในกองด้วยความหดหู่
2. เติมน้ำทีละน้อยขณะนวดแป้ง
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง
4. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นก้อนเรียบแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. แบ่งออกเป็น 8-10 ชิ้น แผ่เค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนฟองปรากฏขึ้น
6. ต้องเจาะฟองอากาศและพลิกแผ่นตอร์ติญ่ากลับด้าน
7. ทอดอีกสักหน่อย

Gözleme: ขนมปังแผ่นตุรกีที่ทำจาก kefir

Gözlemeใช้แทนแพนเค้กตามปกติสำหรับมื้อเช้าและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อด่วน

แม้ว่าคุณจะไม่ทราบประวัติของอาหารจานนี้ แต่สิ่งเหล่านี้ก็เป็นเพียงขนมปังแบน kefir ธรรมดาที่อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไส้ - คุณสามารถทอดได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลยแล้วทาด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม และกำมือหนึ่งสำหรับโรยหน้า
• kefir อุ่นเล็กน้อย - ½ถ้วย
• น้ำอุ่น - ½ถ้วย
• คอทเทจชีสไขมันกับธัญพืชขนาดใหญ่ – 250 กรัม
• ผักใบเขียว (สารพัน) – 50 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir น้ำ และเกลือ
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เกลือคอทเทจชีสและรวมกับสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออริกาโน, คื่นฉ่าย
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6-10 ชิ้น แผ่ออกเป็นแผ่นบางมาก
5. วางไส้และม้วนโดยใช้มือกดตะเข็บ
6. หากเป็นรูปทรงซอง ควรวางไส้ไว้ตรงกลาง ถ้าเป็นรูปครึ่งวงกลมไส้จะวางด้านหนึ่ง
7. Gözlemeควรอบในกระทะที่แห้ง แต่ละด้านที่ทอดจะถูกทาด้วยเนยละลาย

ขนมปังไรย์กับครีมเปรี้ยว

แฟลตเบรดเหล่านี้เป็นที่นิยมในฟินแลนด์

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ, kefir, โยเกิร์ต, แป้งข้าวไรย์เสริมด้วยแป้งประเภทอื่น - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์สามารถเปลี่ยนข้าวไรย์ได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – ข้าวไรย์และข้าวสาลี – อย่างละ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวข้น – 250 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. รวมผลิตภัณฑ์แห้งและร่อน
2. รวมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วนวดแป้งอย่างช้าๆ
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วแบ่งเป็น 6-8 ส่วน
5. ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ทอดในกระทะทาน้ำมันใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน
6. หากเค้กข้างในชื้น (อาจเกิดขึ้นเนื่องจากแป้งมีความเหนียวต่ำ) ก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้

สูตรกับชีส

เค้กชีสกับยีสต์เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ

หากชีสในไส้มีรสเค็มแตงกวาดองหรือแฮมสับละเอียดก็จะไปด้วย ถ้าชีสไม่มีรสเค็มให้ใส่แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ขูดด้วยเนื้อแน่น

หัวหอมอร่อยมาก - คุณแค่ต้องเอาหัวหอมใหญ่มา

สินค้า:

• นมอุ่น – 200 มล
• แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ประมาณ 350-400 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – ½ช้อนชา
• ยีสต์ (สด) - 20 กรัม
• ฮาร์ดหรือ Adyghe ชีส – 150 กรัม

วิธีการอบ:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดเป็นกอง เทนม นวดแป้ง
3. ปล่อยทิ้งไว้สักพัก - ไม่เกิน 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้มันขึ้น แค่ให้แป้งเริ่มปล่อยกลูเตนออกมา ขูดชีสแล้วคนให้เข้ากัน
4. แผ่แฟลตเบรดออกเป็นทรงกลม (สูงสุด 1 ซม.) แล้วทอดในกระทะที่แห้ง ทาแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วด้วยชีสและเนยละลาย

ความลับของการจัดเก็บและการให้บริการ

• วิธีและสิ่งที่จะเสิร์ฟขนมอบด่วนนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายพอ ๆ กับขนมปัง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม แล้วจัดปาร์ตี้น้ำชาได้เลย ทอดแฟลตเบรดสำหรับซุป เช่น ราสโซลนิก และอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม
• แฟลตเบรดที่ไม่มีไส้หรืออาหารเสริมใดๆ จะเสิร์ฟพร้อมกับจานใดๆ ก็ตาม ในอาหารบางประเภทอาจใช้แทนช้อนสำหรับซุปและซอสด้วยซ้ำ สามารถเก็บไว้ได้หลายวันถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับสูตร
• ขนมอบไส้เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรืออาหารจานแรก ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว
• หากอบมากเกินไป ให้เย็น ห่อในถุงและแช่แข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นในไมโครเวฟและขนมอบแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

ไม่มีสูตรไหนที่เข้มงวด สามารถเปลี่ยนและเสริมส่วนผสมได้ ตัวอย่างเช่นน้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพด, ถั่ว, น้ำมันดอกทานตะวัน, ชีสกับคอทเทจชีส, เนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งกับอีกประเภทหนึ่ง รสชาติของตอติญ่าที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป แต่จะไม่แย่ลงไปอีก สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลว

แป้งควรนุ่มยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นจะม้วนออกมาได้ดีและจะไม่ไหม้หรือกระจายเมื่อทอด

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

พัฟขนมจีนแสนอร่อยพร้อมหัวหอม การสร้างมันไม่ใช่เรื่องยาก นี่คือวิดีโอง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับ:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

หากไม่มีเศษขนมปังเหลือ แต่คุณไม่ต้องการไปที่ร้านคุณสามารถทำแฟลตเบรดด้วยนมได้ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบพวกเขา และขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: เพิ่มชีส สมุนไพร หรือไส้อื่นๆ

วิธีทำขนมปังแบนด้วยนม?

หากต้องการเค้กนมฟูแสนอร่อย ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. นมและแป้งไม่ใช่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวที่สามารถใช้ได้ แป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโพด บัควีทหรือข้าว และนมด้วยเคเฟอร์ โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
2. เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ ให้เติมไส้ลงไป ทำจากชีส เนื้อ เห็ด คอทเทจชีส ผักหรือผลไม้
3. เครื่องเทศและสมุนไพรที่แตกต่างกันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

ขนมปังแผ่นกับนมและแป้งในกระทะ

ขึ้นอยู่กับประเภทของแฟลตเบรดนมที่เตรียมไว้ (หวาน กระเทียม เนย) พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมชา อาหารจานแรกหรือจานที่สอง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาจะถูกกินอย่างรวดเร็วร้อนหรือเย็นแล้ว แป้งไร้เชื้อเป็นฐานที่ดีสำหรับชีส วิธีทำอาหารยอดนิยมคือการทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• เนย – 60 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับเกลือ โซดา และพริกไทย
2. ทำบ่อตรงกลางแล้วเทนมลงไป นวดแป้งและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละอันออก
4. ทอดแฟลตเบรดในนมในกระทะทั้งสองด้าน

ขนมปังแบนกับนมเปรี้ยว

หากพบนมเปรี้ยวในตู้เย็นอย่ารีบทิ้ง คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือแทนขนมปังสำหรับซุปและอาหารจานหลักได้ เมื่อเสิร์ฟ ให้เทเนยลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยสมุนไพร ตามคำขอของพนักงานต้อนรับพวกเขาสามารถอบหรือทอดได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• นมเปรี้ยว – 200 มล.
• โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่ออัน;
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับโซดาและเกลือ
2. เทเนยละลายแล้วพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้ง
3. ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม
4. ทอดแฟลตเบรดในนมเปรี้ยวในกระทะด้วยไฟอ่อน

เค้กชีสกับนมในกระทะ

เค้กชีสที่ทำจากนมมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้แป้งคุณภาพสูงสำหรับจานเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติด รสชาติของอาหารสามารถปรับปรุงได้โดยการเติมกระเทียม สมุนไพร และชุดเครื่องเทศตามความต้องการของแต่ละบุคคลของพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• ชีสขูด – 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 60 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเกลือโซดาและพริกไทย
2. ทำรูตรงกลางสไลด์เพื่อเทนมลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วม้วนเป็นลูกบอล
3. ห่อในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. รวมชีสกับกระเทียมและผสม
5. เปลี่ยนแป้งเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมหนา 0.8 ซม.
6. ม้วนแต่ละวงกลมให้เป็นเค้กแบนแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง
7. รวบรวมขอบและบีบเป็นปม จากนั้นใช้มือกดลงเพื่อให้เป็นรูปโค้งมนอีกครั้ง
8. ทอดแฟลตเบรดในนมในแต่ละด้านในกระทะที่แห้งประมาณ 2-3 นาที

เค้กนมอบ

มีสูตรแฟลตเบรดนมที่มีรสชาติดั้งเดิมมาก เนื่องจากมีการใช้ผลิตภัณฑ์นมอบในการเตรียม แม่บ้านมักจะเติมเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป แต่ก็สามารถทำให้หวานได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในแป้ง วานิลลินยังเหมาะสำหรับการปรับปรุงรสชาติของอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• นมอบ – 3/4 ถ้วย;
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียวน้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ผสมนม โซดา และเกลือ
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง เพิ่มผักใบเขียว
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
4. ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วคลึงออก
5. ทอดแฟลตเบรดในนมอบในกระทะที่อุ่น

เค้กยีสต์กับนม

แป้งสำหรับแฟลตเบรดที่ทำจากนมและยีสต์นั้นอร่อยมาก มีความแตกต่างบางอย่าง: ไม่สามารถนวดฐานด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้ด้วยมือของคุณเท่านั้น นอกจากนี้คุณต้องปล่อยให้มันชงอย่างเหมาะสมโดยจะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที หลังจากทอดในกระทะแล้ว แนะนำให้เคลือบขนมปังทั้งสองด้านด้วยเนย

วัตถุดิบ:

• นม – 550 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 กก.
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. เทยีสต์ด้วยนมจำนวนเล็กน้อย
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำตาลผสม วางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
3. ตีแป้งกับน้ำตาล ไข่ และเกลือที่เหลือ
4. เทนมทั้งหมดลงไป คลุกแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที รอจนกระทั่งขึ้น 2 ครั้ง
5. ปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้งทาด้วยน้ำมันพืชแฟลตเบรดทอดกับนมจะพร้อมภายใน 5 นาที

แฟลตเบรดนมไร้ไข่

ผู้ที่รับประทานอาหารจะชื่นชอบเค้กยีสต์ที่ทำจากนมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่ แม่บ้านแต่ละคนเลือกขนาดที่ควรจะเป็น แต่เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมคือ 7-10 ซม. และความหนาที่เหมาะสมคือ 3-4 ซม. ควรอุ่นนมเล็กน้อยก่อนเท สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 210 กรัม;
• นม – 160 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เกลือ และโซดา
2. เพิ่มเนยและนมแล้วนวด
3. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วคลึงออก
4. ทอดเค้กด่วนด้วยนมในกระทะ

ตอติญ่าข้าวโพดกับนม

มีอีกสูตรง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำแฟลตเบรดพร้อมนมแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า เสิร์ฟแทนขนมปังและสามารถใช้เป็นของว่างได้ ซอสหวานหรือซอสเค็มก็ช่วยได้มาก หากต้องการทำให้เค้กกลมสวย คุณควรวางแป้งให้ทั่วก้นกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 2 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำต้มสุก – 30 มล.
• เนย – 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเนยและเกลือ
2. เทนมและน้ำลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้ง
3. ใช้ช้อนตวงแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะ
4. ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้าน

ขนมปังแผ่นนมพร้อมไส้

ของว่างแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบคือทำจากนม จะทานตอนร้อนหรือทานตอนเย็นไปทำงานก็ได้ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกในรูปแบบต่างๆ หรือสามารถใช้เป็นขนมปัง เครื่องเคียง และเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล.;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือ;
• ชีส – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่ง. ผัดหัวหอม
2. ใส่เกลือ พริกไทย ชีสขูด สมุนไพร และหัวหอมลงในมันฝรั่ง บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ผสมแป้งกับเกลือนมและเนยที่เหลือ
4. นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วพักไว้ 15 นาที
5. นวดแป้งหั่นเป็นชิ้นแล้วคลึงออก
6. พับแต่ละอันลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ในกระเป๋า และปิดขอบ ทอดตอติลญ่า.

เค้กข้าวกับนม

ของโฮมเมดที่ทำด้วยนมเป็นสิ่งทดแทนขนมปังที่ดีเยี่ยม แต่มีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนกว่า จัดทำขึ้นภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงและหากต้องการก็สามารถเสริมด้วยไส้จากชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นได้ แฮม ชีส สมุนไพร เนื้อสับ ไส้กรอก ผัก และตัวเลือกอื่นๆ ที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวเจ้า – 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งทั้งสองประเภทกับเกลือและน้ำตาล ตีนมและไข่ให้เข้ากัน
2. รวมทั้งสองส่วนแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น ให้เขานั่งสักพัก.
3. นวดแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบน ทอดในกระทะ

ขนมปังแผ่นนมในเตาอบ - สูตร

ตัวเลือกสำหรับขนมอบที่มีกลิ่นหอมอร่อยคือขนมปังแผ่นที่ทำจากนมในเตาอบ แป้งตามสูตรนี้จะมีความสดใหม่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะเสริมด้วยไส้ต่างๆ หากคุณต้องการขนมปังรูปแบบต่างๆ ซึ่งใช้ร่วมกับอาหารจานที่ 2 กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพรจะช่วยทำให้รสชาติน่ารับประทานมากขึ้น การนวดจะต้องทำในลักษณะที่ไม่มีก้อนเนื้อเดียว

แฟลตเบรดเป็นอาหารของฉันจริงๆ หรือฉันสามารถกินมันได้ไม่เพียงแต่กับซุปหรืออาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังทานแทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ด้วย ในคลังแสงของฉันและบนเว็บไซต์นี้มีเกวียนและรถเข็นเล็กสำหรับสูตรขนมปังแผ่นทุกชนิด!

แป้งสำหรับเค้กชีสธรรมดาพร้อมนมจัดทำขึ้นเร็วมาก

คุณสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันอะไรก็ได้: ผักหรือเนยบางชนิดและในคำอธิบายสูตรฉันจะแสดงวิธีโดยไม่ต้องทากระทะซึ่งฉันชอบมาก

ปริมาณชีสและประเภทของชีสอาจแตกต่างกันไป ขนาดและรูปร่างของเค้กขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ขนมปังแผ่นชีสสามารถทดแทนขนมปังได้อย่างง่ายดายและยังสามารถเป็นพื้นฐานของของขบเคี้ยวที่มีเนื้อสัตว์หรือไก่อีกด้วย

ในการเตรียมชีสเค้กกับนมในกระทะ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ผสมไข่กับนม

เพิ่มแป้งประมาณครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง

ขูดชีสและผสมกับส่วนผสมแป้ง

เพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ นวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมัน

แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กในอนาคต สำหรับคนตัวเล็ก เช่น 8-9 ชิ้น รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. คุณสามารถตัดได้หากต้องการ

โปรดทราบว่าพื้นผิวการทำงานของฉันไม่ได้โรยด้วยแป้ง! หล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันพืช ได้รับน้ำมันชั้นเล็ก ๆ บนชิ้นงานและไม่จำเป็นต้องทากระทะสำหรับทอดอีกต่อไป และแป้งส่วนเกินจะไม่เข้าไปในกระทะซึ่งมีแนวโน้มที่จะไหม้ในน้ำมันสะสมและรบกวนการทอด

ทอดเค้กชีสผสมกับนมในกระทะทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

แฟลตเบรดพร้อมแล้ว!

น่าทาน!