ซุปกะหล่ำปลีคืออะไร? Shchi เป็นซุปร้อนที่มีกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบหลัก กะหล่ำปลีสามารถสดหรือดองได้

จานนี้เก่าแก่และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานมาก ซุปกะหล่ำปลีเตรียมมาเป็นเวลานานและยังมีสุภาษิตและคำพูดหลายคำในหัวข้อนี้: "Shchi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา"

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงซุปกะหล่ำปลี และแต่ละครอบครัวจะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งคุณจะไม่ลองจากที่อื่น

วัตถุดิบ.

• 500 กรัม เนื้อ.
• 200-250 กรัม กะหล่ำปลีสด.
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• พริกหยวก 1 อัน
• มะเขือเทศสด 2 ลูก
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวจะสดกว่า
• ครีมเปรี้ยว

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ หากต้องการน้ำซุปที่ดีควรเลือกซี่โครงหรือขาหมู โดยทั่วไปแล้วสิ่งสำคัญคือต้องมีกระดูก เพราะน้ำซุปที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากกระดูก และหลังจากที่น้ำซุปพร้อมแล้ว เราเอาเนื้อออกจากกระดูกและในจานที่เสร็จแล้วคุณจะเหลือเพียงเนื้อไม่มีกระดูกเท่านั้น

2. หลังจากเตรียมน้ำซุปแล้ว แนะนำให้กรองเพื่อเอากระดูกเล็กๆ ที่อาจปรากฏในขั้นตอนการสับเนื้อในร้านออก

เนื้อใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน และในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

3. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

4. หั่นมะเขือเทศแบบสุ่มและเล็กลง

5. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

6. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ , พริกหยวกสับ, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขูดผู้ละเลย

7. ผสมเกลือแล้วปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางต่ออีกสักครู่

8. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงไป คนอีกครั้ง ให้น้ำซุปเดือดหนึ่งครั้งแล้วยกลงจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถใส่ซุปกะหล่ำปลีลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟ

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีแบบลีน

วัตถุดิบ.

• กะหล่ำปลี 300.
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• กางเกงขาสั้น 3-4 ตัว.
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศที่ดีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วแดง 1 กระป๋อง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร

1. เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจึงสามารถเริ่มปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งได้ ปอกเปลือก หั่น โยนลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ แล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

2. ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่มะเขือเทศบด น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที

3. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ถั่วที่ไม่ใส่น้ำเกลือ กระเทียม และสมุนไพรสับลงในกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานได้ คนให้เข้ากัน ปรุงต่อประมาณ 1 นาที แล้วยกกระทะลงจากเตา

ซุปกะหล่ำปลีพร้อมรับประทาน

ซุปกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ.

• กะหล่ำปลีดอง 250.
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 3-5 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร.

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเตรียมในกระทะพร้อมน้ำ

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงพร้อมกับเนื้อเมื่อใกล้จะพร้อม อย่าลืมเรื่องเกลือ

3. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช

4. เมื่อทั้งมันฝรั่งและเนื้อสัตว์สุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี ผักย่าง และใบกระวานลงในกระทะได้ ผัดและลิ้มรสเกลือ

5. ปรุงโดยใช้ไฟเดือดปานกลางประมาณ 5-7 นาที แล้วยกออกจากเตา

ซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ด

วัตถุดิบ.

• เห็ดสด 200-250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด -300 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 2-4 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกหยวก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.
• สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งแล้วส่งไปต้ม

2. ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่มันฝรั่ง

3. ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืช

4. มันฝรั่งสุกคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและพริกหยวกสับละเอียดได้

5. หลังจากเดือดต่อเนื่องประมาณ 3-5 นาที ให้ใส่ผักที่ทอดแล้ว เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

6. ต้มซุปกะหล่ำปลีอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟใต้กระทะ

7. เสิร์ฟอาหารจานอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดสับ

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อ - สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 3-5 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 250-300.
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เนื้อหมู 300 กรัม
• เครื่องเทศ.
• สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

2. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น หัวหอมครึ่งวง

3. คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทได้เล็กน้อยในกระทะ

4. เราเริ่มวางอาหารลงในหม้อหลังจากปรุงเนื้อสัตว์แล้ว

5. วางมันฝรั่งไว้ด้านล่างแล้วจึงใส่เนื้อผักทอด เราจบเลย์เอาต์ด้วยกะหล่ำปลีสับ เติมน้ำปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 100-120 องศา

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า

เรียกน้ำย่อย

สูตรซุปกะหล่ำปลี

6-10

2 ชั่วโมง

45 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานโปรดของพลเมืองของเรามาโดยตลอด จานที่น่าทึ่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จัดทำโดยแม่บ้านทุกคนในแบบของเธอเอง ฉันเสนอการเตรียมซุปกะหล่ำปลีในแบบของฉันเองพร้อมคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งส่วนผสมหลักจะเป็นกะหล่ำปลีขาวสด มาสนุกไปกับขั้นตอนการเตรียมอาหารรัสเซียที่แสนวิเศษและน่ารับประทานนี้ด้วยกัน

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสัตว์

เครื่องครัว

• ในการเตรียมน้ำซุปเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระทะขนาด 4.5-5 ลิตร
• แน่นอนว่าเราต้องใช้มีดคมๆ และเขียงในการตัดส่วนประกอบต่างๆ

• จำเป็นต้องใช้กระทะในการเตรียมการทอด
• คุณจะต้องใช้ที่บดกระเทียมเพื่อสับกระเทียมด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สินค้า	ปริมาณ
กะหล่ำปลีขาวสด	400-500 ก
แครอท	200-220 ก
หัวหอม	200-220 ก
มันฝรั่ง	5-7 ชิ้น
กระเทียม	4-5 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด	40-50 ก
ผักชีฝรั่งสด	40-50 ก
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง	30-50 มล
น้ำมันพืช	40-50 มล
ซี่โครงหมู	900-1100 ก
เกลือ	45-55 ก
พริกไทยดำป่น	10-15 ก
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9%	15-20 มล
น้ำ	3.5-5 ลิตร

การเตรียมอาหาร

การปรุงซุปกะหล่ำปลี

เตรียมเนื้อย่าง

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสด

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมการเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดทีละขั้นตอนตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นในวิดีโอ ดูจบแล้วมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อย

• ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้ใช้มะเขือเทศสดขนาดกลางหนึ่งหรือสองกระป๋องแทน คุณยังสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะก็ได้
• หากต้องการให้น้ำซุปใสและใส ให้กรองโดยใช้ผ้าขาวบาง- จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตรลงไปเท่านั้น
• เพื่อลดเวลาในการเตรียมซุป ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ฉันแนะนำให้คุณเทน้ำเย็นลงบนหัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที- วิธีนี้ผักจะกำจัดแป้งส่วนเกินออกไป ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้ดีขึ้น
• การทอดสามารถทำได้ด้วยเนยหรือมาการีน– สิ่งนี้จะทำให้ผักมีรสชาติเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์
• สามารถใช้มีดสับกระเทียมให้ละเอียดได้จึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างเต็มที่
• ก่อนเสิร์ฟจานฉันแนะนำให้คุณใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปกะหล่ำปลี– จะช่วยตกแต่งจานและทำให้มีรสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร:ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (20-30 นาทีหากคุณเข้าร่วม)
• จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 5-7 คน

เครื่องครัว

• ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีหม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อ
• หากต้องการบดอาหารอย่างรวดเร็วคุณจะต้องใช้เครื่องปั่น แต่สามารถแทนที่ด้วยเครื่องขูดธรรมดาได้

• ภาชนะหลายใบสำหรับส่วนผสมที่เตรียมไว้จะทำให้กระบวนการทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น
• สิ่งสำคัญคือต้องมีมีดคมและเขียงสำหรับหั่นผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ลำดับการทำอาหาร

การเตรียมอาหาร

เตรียมเนื้อย่าง

การปรุงซุปกะหล่ำปลี

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดในหม้อหุงช้า

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่แสดงขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีตามสูตรข้างต้น

• ฉันแนะนำให้ปอกมะเขือเทศก่อนนำไปใช้เป็นซุปแล้วเปลือกมะเขือเทศที่แข็งจะไม่เข้าไปในช้อนของคุณระหว่างมื้ออาหาร เพียงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเป็นรูปกากบาท จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเอาเปลือกมะเขือเทศออกโดยใช้มีดธรรมดา
• สามารถใส่ขาไก่ลงในซุปโดยรวมได้โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น- เมื่อจานพร้อม คุณจะต้องเอาไก่ออกและค่อยๆ เอาเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นสับแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ

สูตรการทำอาหารและไส้อื่นๆที่น่าสนใจ

จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่ชอบนม? ฉันเสนอให้เตรียมอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งไม่มีเด็กคนใดเคยปฏิเสธ

ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดได้รับสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ และนี่ก็ยอดเยี่ยมมาก เพราะคุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดที่มีน้ำซุปเนื้อ หมู หรือไก่ ใส่เห็ด มะเขือเทศ หรือพริกหยวกลงในซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมหรือพริก ทำซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ หรือเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับปลากระป๋อง คุณต้องการลองความหลากหลายทั้งหมดนี้โดยเร็วที่สุดหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าเสียเวลา!

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีสำหรับซุปกะหล่ำปลีควรเลือกหัวกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงที่มีใบหนาทึบ กะหล่ำปลีอ่อนไม่เหมาะสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลีเนื่องจากมันเดือดเร็ว - เราใช้มันในการเตรียมสลัด เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลี จะต้องสับละเอียดและมักจะเติมลงในซุปหลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามสามารถแปรรูปกะหล่ำปลีเพิ่มเติมได้ - ตุ๋นหรืออบในเตาอบ กลิ่นที่ผักเผยให้เห็นจะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ความหนาสุดท้ายของซุปจะขึ้นอยู่กับปริมาณกะหล่ำปลีที่คุณเติม แน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่ก็ยังจำไว้ว่าในซุปกะหล่ำปลีที่ดีช้อนควร "ยืน" ดังนั้นเราจึงไม่เสียใจกับกะหล่ำปลี

นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ซุปกะหล่ำปลีมักเติมมันฝรั่ง หัวหอม แครอท มะเขือเทศ คื่นฉ่าย พริกหยวก และกระเทียม อย่างหลังเมื่อเพิ่มสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมและผ่านการกดสามารถเพิ่มรสชาติของซุปกะหล่ำปลีได้อย่างมีนัยสำคัญทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หากคุณต้องการซุปกะหล่ำปลีที่มีแคลอรีต่ำ ให้ข้ามการทอดหัวหอมและแครอทก่อน เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีสดมีความเปรี้ยวที่หลายคนชื่นชอบซึ่งมักเป็นลักษณะเฉพาะของซุปกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในซุปในขั้นตอนสุดท้ายได้

การปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการต้มน้ำซุป ทางที่ดีควรต้มเนื้อทั้งชิ้นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงซึ่งจะทำให้ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดเข้มข้นและเข้มข้นอย่างแท้จริง เมื่อปรุงน้ำซุปต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและรากเผ็ด - รสชาติของซุปจะมีความหลากหลายมากขึ้น เราเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วรอคำชมจากผู้ที่ลองชิม ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ และสูตรอาหารของเราจะช่วยคุณเตรียมมัน!

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวสด 400-500 กรัม
เนื้อ 350 กรัม
5 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1-2 กลีบ

วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สีเขียว,
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำ 1.7 ลิตรแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อสุก หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งสับ เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ในขณะเดียวกันให้เตรียมส่วนผสมของหัวหอมทอดในน้ำมันพืชสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดหยาบและวางมะเขือเทศ เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอย นำไปต้มและปรุงประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่าง กระเทียมบด และใบกระวาน

ต้มต่ออีก 5 นาที เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีนั่งประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาไว้ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมหมู

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 650 กรัม
กะหล่ำปลีสด 450 กรัม
มันฝรั่ง 450 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหยวก 1 อัน
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่เนื้อที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำ 3 ลิตร นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและพริกหยวกหั่นเป็นเส้น เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักประมาณ 10-12 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดและวางมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่าง เนื้อ และใบกระวานลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 600 กรัม
น่องไก่ 4 อัน
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
เห็ดป่าแห้ง 40 กรัม
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 20 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สีเขียว.

การตระเตรียม:
คลุมเห็ดด้วยน้ำแล้วแช่จนเห็ดนิ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง วางน่องไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1.7 ลิตร นำไปต้ม ลดความร้อน ขจัดฟองออก ใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ปรุงอาหาร ปิดฝา จนกระทั่งไก่สุก จากนั้นนำออกจากน้ำซุปและแยกเนื้อออกจากกระดูก

ล้างเห็ด บีบและสับถ้าจำเป็น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเห็ดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดหยาบทอดต่ออีก 5-7 นาทีกวน สุดท้ายใส่เนยและคนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีฝอยลงในน้ำซุปไก่ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นใส่เนื้อย่างและเนื้อไก่ปรุงต่ออีก 2-3 นาที เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปกะหล่ำปลีถือบวช

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 300 กรัม
5-6 มันฝรั่ง
แครอท 1-2 อัน
1 หัวหอม
น้ำมะนาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ใบกระวาน 2 ใบ

สีเขียว.

การตระเตรียม:
เทน้ำประมาณ 1.3 ลิตรลงในกระทะ เพิ่มมันฝรั่งสับและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีฝอย น้ำมะนาว ใบกระวาน และมะเขือเทศบดตามต้องการ คนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำตามต้องการ เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ เกลือ และพริกไทยตามชอบ นำไปต้มเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปกะหล่ำปลีกับปลากระป๋อง

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 300 กรัม
ปลากระป๋อง 250 กรัม
2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนนิ่ม เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวจนนิ่ม ขณะเดียวกันให้นำน้ำ 1.5 ลิตรไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าและกะหล่ำปลีฝอยลงไปในน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที จากนั้นใส่ปลากระป๋องและปลากระป๋องที่ใช้ส้อมบด ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
ผักกาดขาว 200 กรัม
2 มันฝรั่ง
2 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 2 กลีบ
คื่นฉ่าย 1/2 ก้าน
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สีเขียว,
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
สับหัวหอมหนึ่งลูก ขูดแครอทแล้วทอดผักจนนิ่มในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในน้ำมันพืช โดยตั้งค่าโหมด "ทอด" โอนย่างไปที่จาน จากนั้นใส่เนื้อลงในชามหลายเมนู ใส่หัวหอมหั่นครึ่ง คื่นฉ่าย ใบกระวาน เกลือและพริกไทยตามชอบ ตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกทิ้งหัวหอม ใส่เนื้อ ย่าง มันฝรั่งสับ และกะหล่ำปลีฝอยลงในน้ำซุป ปรุงในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" อีกครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดเป็นเหตุผลที่ดีที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยซุปที่ยอดเยี่ยมหลากหลายรูปแบบ น่าทาน!

Shchi รวมอยู่ในรายการอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารรัสเซียประจำชาติ ซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมนี้ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียแบบคลาสสิกปรุงจากกะหล่ำปลีสด แต่น้ำซุปอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่แล้วซุปกะหล่ำปลีปรุงในน้ำซุปเนื้อ แต่ยังมีสูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปหมูไก่และปลาและซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันก็เตรียมในน้ำซุปเห็ดหรือผักด้วยซ้ำ ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดปรุงในน้ำซุปเนื้อมีไขมันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากและการเติมพริกหยวกและมะเขือเทศทำให้มีกลิ่นหอมและมีสีสันมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 700-800 gr.;
• กะหล่ำปลีสด - 1/2 หัว;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทย - 3-5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ในสูตรซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก มะเขือเทศและพริกไม่ได้อยู่ในส่วนผสม แต่ฉันชอบเติมเพื่อทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของซุปมีสีสันมากขึ้น

เนื้อสัตว์ (ควรใช้เนื้อไม่มีกระดูกที่สะอาดดีกว่า) จะต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงล้างออก จากนั้นเราก็เอากระทะเทน้ำเย็นลงไปใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก เรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน กะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท

การทอดไม่เคยเพิ่มในซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก แต่ถ้าคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นคุณจะต้องปรุงมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอม และหลังจากนั้นสองนาทีก็เพิ่มแครอท เมื่อผักนิ่มแล้วให้นำออกจากกระทะ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

หั่นพริกหยวก (สีของพริกไทยไม่สำคัญ) เป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศสดเป็นครึ่งชิ้นบาง ๆ

ทันทีที่เนื้อสุก ให้ใช้ช้อนมีรูตักเนื้อออกจากกระทะ โดยวิธีการนี้คุณสามารถเตรียมน้ำซุปล่วงหน้าได้เช่นในตอนเย็นและในวันถัดไปคุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีสดสำหรับมื้อกลางวันได้

ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟ

หลังจากกะหล่ำปลีสุกประมาณ 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวกลงไป

ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มแครอทและหัวหอมย่างแล้ว

สุดท้ายใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน

เราปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีปรุงต่ออีก 15 นาทีและในช่วงเวลานี้เราจะดูแลเนื้อ - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และสับผักให้ละเอียด (ฉันใช้หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง)

เทซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วใส่สมุนไพรสด

ตามเนื้อผ้าซุปกะหล่ำปลีเนื้อจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รักและผู้อ่านบล็อกของฉัน! วันฤดูร้อนมาถึงแล้ว พระอาทิตย์กำลังส่องแสง ฉันอยากจะทำเมนูผักเบาๆ เป็นมื้อกลางวัน เนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนปรากฏในตลาดและตามชั้นวางของแล้ววันนี้เราจะเตรียมซุปกะหล่ำปลี

กาลครั้งหนึ่งฉันอ่านหนังสือเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีในตำราอาหารเล่มหนึ่ง – นี่คือ Borscht โดยไม่มีหัวบีทเท่านั้น หรือในความเข้าใจของฉัน – ซุปผักธรรมดาซึ่งมีพื้นฐานคือผักกาดขาว จานนี้สามารถเตรียมโดยใช้น้ำซุปเนื้อจากเนื้อหมู เนื้อวัว และแม้แต่สัตว์ปีก (ไก่หรือเป็ด) หรือไม่ใช้เนื้อสัตว์เลย (ใส่ถั่วหรือเห็ด) อย่างไรก็ตามจากมะเขือเทศบดไม่จำเป็นต้องเป็นสีแดง

โปรดจำไว้ว่าการเตรียมซุปผักนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารครั้งแรกอย่างเคร่งครัด และครั้งต่อไปคุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมและลำดับการเติมผลิตภัณฑ์ลงในกระทะตามที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย การทำอาหารจานนี้สองสามครั้งก็เพียงพอแล้วและมันจะกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับคุณ

สำหรับการเตรียมซุปผักที่ง่ายที่สุดเราจะใช้กะหล่ำปลีและไก่สด ถ้าอยากให้จานเข้มข้นก็เอาน่องหรือต้นขาก็ได้ หากคุณวางแผนที่จะทำซุปแบบไม่ติดมัน คุณสามารถใช้อกไก่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำสำหรับน้ำซุป – 2 ลิตร
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น (เฉลี่ย)
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ ใบกระวาน เกลือ
• สีเขียว

ก่อนอื่นเรามาเตรียมน้ำซุปไก่กันก่อน ทำไมต้องล้างเนื้อสัตว์ปีกให้ดี (คุณสามารถเอาหนังออกได้หากต้องการ) แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วเปิดเตา ไม่ได้มีเฉพาะเตาแก๊สเท่านั้น ดังนั้นการเขียนวลี "จุดไฟใต้กระทะ" จึงไม่ถูกต้อง)) หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

ตอนนี้ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ก็ดูแลผักได้ซึ่งเราจะล้างให้สะอาด ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วเอาเปลือกออกจากหัวหอม เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบสีเขียวด้านนอกและจากความเสียหายที่มองเห็นได้ทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นค่อย ๆ ตัดก้านออกด้วยมีด

มีดสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ เมื่อสับฟางควรมีขนาดเท่ากัน หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วนำไปต้มในน้ำซุปที่กำลังเดือดทันที

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ในขณะที่กำลังปรุงเราจะทำน้ำสลัด ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ห้ามมิให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ มีความเห็นว่าถ้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในซุปมีรูปร่างเหมือนกันทุกอย่างก็จะอร่อยขึ้น แน่นอนฉันสงสัยอย่างยิ่งว่าเป็นเช่นนั้น แต่ความจริงที่ว่าจานที่เสร็จแล้วดูสวยงามกว่านั้นเป็นความจริง

เพิ่มเกลือลงในผักแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เมื่อนิ่มพอแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล แล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที ฉันจะอธิบายทันทีว่าถ้าฉันใช้อาหารที่เป็นกรดในระหว่างการเตรียมอาหาร (ในกรณีของเราคือมะเขือเทศบด) ฉันก็เติมน้ำตาลเล็กน้อยอย่างแน่นอน

เราใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะหลังจากที่มันฝรั่งสุกหมดแล้วเท่านั้น ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมน้ำสลัด เครื่องเทศ ใบกระวานสองสามใบแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หากคุณใช้กะหล่ำปลีอ่อนในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี ให้เติมน้ำสลัดพร้อมกับกะหล่ำปลีทันที เนื่องจากกะหล่ำปลีอ่อนจะสุกเร็วกว่ามาก

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มผักใบเขียว หากคุณใช้ผักแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ฉันใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเมื่อเตรียมมัน

ทันทีที่จานของเราพร้อมให้ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อ - สูตรคลาสสิก (พร้อมเนื้อวัว)

เพื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเนื้อสัตว์เราจะใช้เนื้อวัว คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงน้ำซุปเข้มข้น แต่ฉันชอบส่วนของขาที่มีกระดูกไขกระดูกมากกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• เนื้อ – 300 กรัม
• ผักกาดขาว – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ล้างเนื้อใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นแล้วเปิดเตา นำไปต้ม ทันทีที่น้ำซุปของเราเดือดก็จำเป็นต้องลดความร้อนและใช้ช้อน slotted หรือช้อนโต๊ะปกติตักฟองออกทั้งหมดไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น จากนั้นใส่เครื่องเทศและเกลือ ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง น้ำซุปเนื้อใช้เวลานานในการเตรียม ดังนั้นมาจัดการกับผักและสมุนไพรอย่างใจเย็นกันดีกว่า

ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพรทั้งหมด สับแครอทอย่างประณีตด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ตัดกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเส้น ใส่เกลือลงในแครอทและหัวหอม แล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และปรุงต่ออีก 5 นาที

เมื่อเนื้อสุกเราก็นำมันออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำสลัด เครื่องเทศ ใบกระวาน และปรุงต่ออีก 5-7 นาที ในเวลานี้ให้หั่นเนื้อออกเป็นส่วนๆ ในนาทีสุดท้ายใส่เนื้อสับและสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะแล้วปิดไฟ

ตอนนี้ซุปของเราสามารถปรุงรสได้เช่นกระเทียมบดถ้าคุณชอบเผ็ด แค่นั้นแหละ. ซุปกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว เทลงในจานแล้วปรุงรสด้วยครีม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วในหม้อหุงช้า (สูตรอร่อยมาก)

สูตรต่อไปที่อยากนำเสนอคือซุปกะหล่ำปลีซึ่งเราจะใช้ถั่วแทนส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นแบบลีน แต่ค่อนข้างอิ่ม สามารถจัดเป็นซุปมังสวิรัติได้อย่างง่ายดาย และเราจะปรุงมันในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• ถั่วแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยกระป๋องขนาด 400 กรัม)
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม – 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำและออลสไปซ์), ใบกระวาน, เกลือ
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

ฉันจะบอกทันทีว่าพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ควรมีปริมาตรน้ำเพิ่มขึ้นหลายเท่าเนื่องจากถั่วดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ถั่วกระป๋องในกรณีนี้พวกเขาจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับน้ำสลัด

การทำซุปในหม้อหุงช้าแตกต่างจากปกติ ก่อนอื่นให้เตรียมผักทั้งหมดตามสูตรแรก จากนั้นเราเตรียมการทอดโดยใส่แครอทและหัวหอมลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำมันพืช และเลือกโปรแกรม "การทอด" ทันทีที่หัวหอมและแครอทนิ่ม ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อประมาณ 2-3 นาที ในกรณีนี้จะคงเหลือเพียงกลิ่นของกระเทียมและความเผ็ดจะหายไป

วางผักทอดในภาชนะแยกต่างหาก ใส่พืชตระกูลถั่วและมันฝรั่งที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในชามหลายเมนู เติมน้ำและเกลือ หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ติดตั้งโปรแกรม “LEGUMS” (หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว ให้ติดตั้งโปรแกรม “SOUP”) ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝา น้ำซุปจะไม่โปร่งใสมากนัก สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อปรุงถั่ว ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในซุปของเรา ตั้งโปรแกรม "SOUP" และปรุงโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีไป 5 นาที ให้ใส่เนื้อย่าง มะเขือเทศ เครื่องเทศ ลงในซุปของเรา และปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาอีก 5-7 นาที

ตอนนี้เราเพิ่มผักใบเขียวปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีของเราสูงชันประมาณ 10-15 นาทีแล้วปิดฝา

การทำซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน (มังสวิรัติ)

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

ก่อนอื่นเราต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือ และปล่อยให้ปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด

ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์มุกกำลังสุกเราจะล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด เราหั่นมันฝรั่ง แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทันทีที่ซีเรียลพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงต่ออีกประมาณ 15-2 นาที จากนั้นใส่ผักและเครื่องเทศที่เหลือแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที

เพียงเท่านี้ซุปกะหล่ำปลีของเราก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรได้ น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด

ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก น่าทาน!

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณจนกว่าเราจะพบกันใหม่ในหน้าเว็บไซต์ของฉัน