ต้องการทำของหวานแสนอร่อยกับผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือไม่? ฉันมีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม คุณชอบทำขนมอย่างไรโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์มากมายและสละเวลาว่างของคุณ?

ฉันหมายถึงขนมในรูปแบบของเค้กโปร่งสบายที่ทำจากแป้งที่ทำจากนมอบหมัก โยเกิร์ต หรือเครื่องดื่มนมหมักอื่นๆ ฉันสัญญาว่าอาหารอันโอชะจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

เนยแช่เย็น 1/2 ซอง (100 กรัม) แป้งขาว 2.5 ถ้วย; 3 ไข่; นมอบหมักหนึ่งแก้ว ผงฟูหนึ่งช้อนชา ห้องรับประทานอาหารขนาดใหญ่ - น้ำมันพืชบริสุทธิ์ไร้กลิ่น น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งแก้วครึ่ง ลูกเกดแช่แข็งอย่างรวดเร็วหนึ่งแก้วหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ไม่มีเมล็ดเท่านั้น

เตรียมขนมอบโดยใช้นมอบหมักตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ตีไข่โดยใช้ที่ตีโดยไม่ต้องเร่งรีบเกินไปไม่จำเป็นต้องเกิดฟอง
2. ขูดเนยใส่ชาม
3. เพิ่มนมอบหมักหนึ่งแก้ว หากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็ไม่ต้องกังวล คุณไม่น่าจะดื่มมัน แต่ขนมอบที่มีพื้นฐานมาจากมันจะโปร่งสบายเป็นพิเศษ
4. ร่อนแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดาโดยไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากแป้งมีนมอบและผลเบอร์รี่หมักเปรี้ยวเล็กน้อย
5. ผัดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อย ฉันจะจองว่าคุณไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่สำหรับแป้งนมอบหมัก
6. ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาลแล้วเทลงในชามผสมส่วนผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ (ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษเพื่อให้ขนมอบหลุดออกจากผนังได้ง่าย)
7. คุณจะสังเกตเห็นฟองอากาศบนพื้นผิวของเค้ก สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีปฏิกิริยาของโซดาและนมอบหมักเกิดขึ้นแล้วซึ่งหมายความว่าขนมอบจะโปร่งสบาย
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วทิ้งเค้กไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 45-50 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของของหวานด้วยไม้เสียบไม้ หากปรากฏว่าแห้งแสดงว่าขนมอบพร้อมแล้วและควรนำออกจากเตาอบ
9. หลังจากเย็นลงบางส่วนแล้ว ให้นำเค้กออกจากแป้งนมอบหมักลงบนจานแล้วเสิร์ฟ
   ตามที่คุณสังเกตอย่างถูกต้องเราใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งโดยไม่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า นี่เป็นจุดประสงค์เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบเปียก
10. เคล็ดลับคือลูกเกดแช่แข็งแทบไม่มีน้ำออกมาเมื่อถูกความร้อนแรงและเค้กของเราจะไม่ประสบกับความชื้นส่วนเกิน

เคล็ดลับอื่น:อย่าผสมผลเบอร์รี่สดกับมวลทั้งหมด แต่ให้กระจายให้ทั่วแป้งโดยวางไว้ระหว่างชั้นเซโมลินา

การอบสามารถทำได้จาก:

แป้ง 3 ถ้วย; เนย 75 กรัม โยเกิร์ต 180 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง; ไข่ 1 ฟอง; ผงฟู 10 กรัม เกลือครึ่งช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เริ่มเตรียมคุกกี้โดยการร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟูและเกลือ แล้ว:

1. เพิ่มเนยก้อนเย็น
2. สับส่วนผสมด้วยมีดจนเป็นเศษเนย
3. เทโยเกิร์ตลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. แผ่ชั้นที่มีความหนาปานกลางออกมาด้วยไม้นวดแป้ง แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ ทาด้านบนของเพสตรี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นวางบนถาดอบ
5. ขนมอบจะใช้เวลา 15 นาทีในเตาอบหากคุณเปิดเตาอบที่ 170 องศา

เพื่อเตรียมขนมน้ำชา เอา:

แป้งหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล. น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง; น้ำมันไม่มีกลิ่นกลั่น 2/3 ถ้วย; ผงอบเชยและน้ำตาลวานิลลาอย่างละช้อนชา กล้วย 2 ลูก

การอบเสร็จสิ้นตามกระบวนการทางเทคโนโลยี:

1. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลทราย วานิลลา และอบเชย
2. ปัดส่วนผสมที่เป็นของเหลว รวมถึงกล้วยบด
3. รวมทั้งสองมวลไว้ในชามเดียว จากนั้นเติมพิมพ์มัฟฟิน โดยให้ไม่ถึง 1/3 ของขอบ
4. อบขนมเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศา

เอา:ไข่ 1 ฟอง; น้ำตาลทรายละเอียดช้อนใหญ่ โยเกิร์ตหนึ่งแก้วและแป้ง 2 แก้ว เกลือเล็กน้อย เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
สำหรับการทอด:น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ผสมส่วนผสมของเหลวของแป้งก่อน
2. เพิ่มน้ำตาลโซดาและเกลือรวมกับแป้งร่อน เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยการปัด
3. ตักแพนเค้กลงบนน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม

แม่บ้านมักจะจบลงด้วยอาหารที่เกินวันหมดอายุในตู้เย็น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับนมอบก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารอร่อยได้มากมาย ถ้าคุณเพิ่ม นมอบหมักที่หมดอายุสำหรับการอบจากนั้นในระหว่างการอบร้อนมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นอันตราย แต่แป้งจะฟูและอร่อยเหมือนเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก

ซาลาเปาอังกฤษ

คุณสามารถทำสโคนสไตล์อังกฤษดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง เหล่านี้เป็นขนมปังคาวที่เหมาะกับทุกมื้อ เสิร์ฟแทนขนมปังทำแซนวิชธรรมดาหรือร้อนทาด้วยเนยหรือแยม - นี่เป็นขนมที่เกือบเป็นสากล และการเตรียมก็ง่ายมาก

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุหนึ่งถ้วยครึ่งคุณจะต้องใช้แป้งที่เลี้ยงตัวเองได้ 3.5 ถ้วยช้อนสองช้อนเนยนิ่ม 50 กรัม (จะใช้เนยเทียมได้ แต่ขนมปังจะรสชาติดีขึ้นเมื่อใช้เนย) เกลือเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงใส่เกลือและผสม บดมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วด้วยแป้ง - คุณจะได้เศษเนย รวบรวมเป็นสไลด์แล้วกดตรงกลาง เทนมอบหมักที่หมดอายุแล้วลงไปแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและสม่ำเสมอเพื่อสร้างซาลาเปา สินค้าปริมาณนี้ได้ขนมปัง 15-16 ชิ้น แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นลูกบอล วางไว้บนถาดอบโดยคำนึงว่าแป้งจะขึ้น ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 220°C อบสโคนไม่เกิน 17 นาที จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นด้านบน

แพนเค้ก

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุครึ่งลิตรให้ใช้ไข่ไก่สองฟองและแป้ง 650 กรัม ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มไปที่. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะหนากว่าแพนเค้ก เปิดกระทะและทาน้ำมันด้วย ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กปุย

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีแป้งหนึ่งแก้ว, ไข่, มาการีนละลายสองช้อน, น้ำตาลสองช้อน, โซดา, ผงฟู, วานิลลิน ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมนมอบหมักกับไข่ วานิลลา และเนยละลายแยกกัน

ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วเติมผลิตภัณฑ์เทกองอื่น ๆ ทั้งหมด ได้แก่ เกลือ น้ำตาลทราย โซดา และผงฟู เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งจนเนียนไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู และก้อนเนื้อก็จะละลายไปในที่สุด แป้งควรพักไว้อย่างน้อย 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย อบแพนเค้กทั้งสองด้าน

คอทเทจชีส Ryazhenka

คุณสามารถทำคอทเทจชีสแสนอร่อยได้จากนมเปรี้ยวที่หมดอายุ รวมถึงนมอบหมักด้วย เพียงใส่นมอบที่เน่าเสียลงในช่องแช่แข็งแล้วรอจนแข็งตัวสนิท หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงในผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือคอทเทจชีสที่อร่อย ไร้กรด ซึ่งสามารถนำไปใช้อบหรือรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ได้

คุกกี้

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีเซโมลินาหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งแก้ว, ไข่สี่ฟอง, มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย การเตรียมคุกกี้จะใช้เวลาค่อนข้างนาน คุณต้องผสมนมอบหมักกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้บวม แป้งควรยืนที่อุณหภูมิห้อง

ผสมไข่กับน้ำตาลทรายแล้วบดจนเป็นสีขาว เพิ่มมวลนี้ลงในเซโมลินาและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น เนยจะต้องทำให้นิ่มลงก่อน นวดแป้งก็ควรจะค่อนข้างหนาแน่น แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถตัดคุกกี้ออกได้แล้ว อาจมีรูปทรงใดก็ได้ - ใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา วางคุกกี้บนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ อบจนเสร็จ

ในสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่นมอบหมักที่หมดอายุแล้ว แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ด้วย รสชาติของขนมอบจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ยังคงอร่อยและน่าพึงพอใจ โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้นมอบหมักที่เน่าเสีย ผลิตภัณฑ์สดยังเหมาะสำหรับประกอบอาหารอีกด้วย

ฉันรักครีมเปรี้ยวจริงๆ โดนัทนุ่มๆหวานๆพวกนี้ อืม...

ล่าสุดฉันอยากกินพวกมันมาก การวิ่งไปที่ร้านไม่ใช่ทางเลือก อากาศไม่เป็นใจ โคลน ฝนปนลูกเห็บ คุณต้องปรุงเอง

ฉันเอื้อมมือเข้าไปในตู้เย็นเพื่อหาครีมเปรี้ยว แต่พบเพียงนมอบหมักที่เหลืออยู่เท่านั้น ฉันหัวเราะอย่างประหม่า ทำไม

สาวๆ มีปัญหากับนมอบนี้จริงๆ ฉันขอเริ่มด้วยการบอกว่าจริงๆ แล้วฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนม สิ่งที่ฉันยังไม่ได้ลอง โยเกิร์ต นมเปรี้ยว kefir นมเปรี้ยว... ไม่ได้ผล

สิ่งเดียวที่ฉันเต็มใจดื่มคือนมอบหมัก และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ลองมาหลายยี่ห้อแล้วพบว่าอร่อยที่สุด อร่อยสำหรับฉัน ฉันเริ่มพาเธอแล้วไงล่ะ? ฉันเคยซื้อนมอบหมักนี้แต่มันมีอายุได้ 3 วัน ปรากฏว่ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเท่านั้น แต่ก็ทำให้ฉันท้อใจจากการดื่มผลิตภัณฑ์นมนี้ด้วย

จากนั้นฉันก็เริ่มดูวันที่อย่างระมัดระวัง Ryazhenka อายุ 1-2 วันเหรอ? ฉันจะเอามัน! มากกว่า? ไม่ขอโทษ

ตอนนี้ทุกอย่างดูเหมือนจะเป็นระเบียบแล้วใช่ไหม? แต่ไม่เลย ยังคงมีปัญหากับระดับเสียงอยู่ ห้ามทำบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดน้อยกว่า 0.5 ลิตร และฉันไม่ดื่มมากขนาดนั้น สูงสุด - 0.3 ลิตร

วันรุ่งขึ้นความเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นในนมอบหมักที่เหลือ ฉันไม่สามารถพาตัวเองไปทิ้งเครื่องดื่มนี้ได้ ดังนั้นฉันจึงต้องทำอะไรบางอย่างจากมันทุกครั้ง

โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นแพนเค้ก แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทำครีมเปรี้ยว โอ้หรือพวกมัมมี่? โดยทั่วไปแล้วครัมเปตแสนอร่อย

ดังนั้นฉันจึงต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นมอบหมัก 1 แก้ว

ผงฟู 1 ซอง

น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ปริมาณโดยประมาณขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งและความหนาของนมอบหมัก)

ยังไงก็ตามลูกสาวของฉันมีฟันหวาน น้ำตาลจำนวนนี้ไม่เพียงพอสำหรับเธอ ดังนั้นหากคุณชอบขนมอบหวานก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม

ฉันตอกไข่ใส่ชามแล้วคนเล็กน้อยด้วยส้อม ฉันเทนมอบหมักแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาล ( ปกติและวานิลลา) ผงฟูและน้ำมันพืชผสม

ฉันเริ่มเติมแป้งทีละน้อย ทำไมทีละน้อย? อย่างแรกเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน และอย่างที่สองคือควบคุมปริมาณแป้ง แป้งควรจะแน่นแต่ไม่แข็งเหมือนหิน

ฉันทาเขียงด้วยน้ำมันพืชวางแป้งแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 1 ซม. ฉันตัดวงกลมด้วยแก้ว

ฉันยังทาถ้วยและลูกกลิ้งด้วยน้ำมันพืชด้วย - จากนั้นแป้งก็ไม่ติด

ฉันทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางวงกลมเหล่านี้ไว้

อย่าลืมขเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาไว้ 3-4 ซม. ไม่เช่นนั้นในระหว่างการอบพวกเขาจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและเสี่ยงที่จะเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว

ฉันเอามันไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที วงกลมก็ขึ้นและเป็นสีน้ำตาล...

เพียงเท่านี้ - แตรกลมก็พร้อมแล้ว พวกเขาได้ลิ้มรสที่เหมาะกับฉัน - ไม่น่ากลัว แต่หวานเล็กน้อย

มีอะไรดีอีก. ปริมาณไขมันของนมอบหมักนั้นน้อยกว่าปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวมาก ดังนั้นการอบครั้งนี้จึงกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น

ใช่ ใช่! ฉันรู้สึกจริงๆ ว่ายิ่งฉันทานอาหารครัมเปตมากเท่าไร น้ำหนักฉันก็ลดลงมากขึ้นเท่านั้น เพื่อที่จะลดน้ำหนักฉันจึงกินมากถึง 7 ชิ้น

สิ่งที่ต้องทำจากนมอบหมัก? มัฟฟินเบอร์รี่, มานานุ่ม, แพนเค้กคัสตาร์ด, ซอสสากล, เยลลี่สำหรับของหวาน จดสูตรอาหารที่มีประโยชน์และแปลกตา

Ryazhenka เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หลายคนชื่นชอบ เราคุ้นเคยกับมันมาตั้งแต่เด็ก แต่ส่วนใหญ่มักจะบริโภคในรูปแบบที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องคิดเลยว่าจะทำอะไรจากนมอบหมัก แต่มีสูตรที่แตกต่างกันมากมาย ในบทความนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับบางส่วนได้ จดบันทึกและพยายามทำให้จานของคุณเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

มัฟฟินเบอร์รี่กับนมอบหมัก

มัฟฟิน Ryazhenka เตรียมง่ายมาก สำหรับการอบนี้คุณจะต้องมีนมอบหมักหนึ่งแก้ว ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม เนย 50-60 กรัม แป้ง 1 แก้ว โซดา 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นลูกเกด, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่ ฯลฯ ก่อนอื่นคุณต้องตีน้ำตาลและไข่ จากนั้นใส่นมอบหมัก เนยที่ละลายแล้ว เย็นลงเล็กน้อย แป้ง โซดา และเกลือทีละรายการ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน แป้งพร้อมแล้ว เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เลือกลงไปแล้วผสม ตอนนี้คุณต้องเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เติมแม่พิมพ์ลงไปมากกว่าครึ่งเล็กน้อย เนื่องจากแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ วางมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

คำแนะนำ.เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผง หรือคุณสามารถเตรียมเคลือบแยกต่างหากแล้วเทลงบนมัฟฟินที่เสร็จแล้ว

มานาอันเขียวชอุ่มบนนมอบหมักในเตาอบ

เพื่อให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณพอใจ เตรียมมานาอันเขียวชอุ่มพร้อมนมอบหมักในเตาอบ ชุดส่วนผสมมีขนาดเล็กและสามารถพบได้ที่บ้านในแม่บ้านเกือบทุกคน มันกลับกลายเป็นขนมอบที่อร่อยมาก ของหวานนี้ขายปังๆ
ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• นมอบหมักครึ่งลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เซโมลินา 200 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• วานิลลิน 1 ซอง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน: เซโมลินา, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลิน จากนั้นค่อยๆเทนมอบหมักลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยคนตลอดเวลา ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เทลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180-190 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

คำแนะนำ.หากต้องการตรวจสอบว่าแป้งเซโมลินาพร้อมหรือไม่ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปได้ หากแป้งไม่ติดแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว

แพนเค้กคัสตาร์ด

แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมอบหมักเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม มันอาจจะแหวกแนวนิดหน่อย แต่แพนเค้กแบบนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยเลย พวกมันบางและละเอียดอ่อน คุณแค่อยากจะกินมันตรงจากกระทะ
ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นมอบหมัก 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว (ประมาณ 250 กรัม)
• น้ำเดือด 250 มล
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ)
• เนย 50 กรัม (สำหรับทาแพนเค้ก)

แป้งเตรียมได้เร็วมาก ดังนั้นจึงควรเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าจะดีกว่า ตีไข่กับน้ำตาล ผสมนมอบหมักกับโซดา รวมไข่กับน้ำตาลและนมอบหมักกับโซดาผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่เกลือและแป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสม และในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำเดือดคนตลอดเวลา ต่อไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ร้อนดีทาน้ำมันเล็กน้อย แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องทาเนยด้วย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหรือน้ำผึ้ง

ซอส ryazhenka สากล

ซอส Ryazhenka เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารจานโปรดของคุณ มันง่ายมากในการเตรียม ในการสร้างมันคุณจะต้องใช้ภาชนะแล้วเทนมอบหมักหนึ่งแก้วลงไป จากนั้นละลายกรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยในน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วเทลงในนมอบหมัก เพิ่มเกลือและมัสตาร์ดลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้ละเอียด เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ

แป้ง Ryazhenka สำหรับพาย

แป้ง Ryazhenka สำหรับพายนั้นเตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติ สิ่งที่เราต้องการคือนมอบหมัก 200 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง เนย 50 กรัม แป้ง 600 กรัม ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาครึ่ง
วิธีการเตรียม

• เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงในนมอบหมักอุ่น ๆ แล้วผสม ปล่อยทิ้งไว้จนเกิดฟองอากาศ
• เพิ่มเนยนุ่มและไข่ลงในส่วนผสม ผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
• ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

แป้งพร้อมแล้ว ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเตรียมไส้ที่คุณชื่นชอบ จากนั้นปั้นและทอดพายได้

ข้าวโอ๊ตขี้เกียจกับนมอบหมัก

ข้าวโอ๊ตขี้เกียจกับนมอบหมักเป็นอาหารที่อร่อยมากดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารอีกด้วย อุดมไปด้วยเส้นใยและช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย พื้นฐานของจานนี้คือข้าวโอ๊ตและนมอบหมัก ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีซีเรียล 3-4 ช้อนโต๊ะและนมอบหมัก 200-250 มล. เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะ (คุณสามารถใช้ขวดได้) จากนั้นคุณจะต้องเติมนมอบหมัก เพิ่มส่วนผสมที่ได้ด้วยสารเติมแต่งผสมให้ละเอียดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุดเป็นสารเติมแต่ง
สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด
• ผลไม้สด เช่น กล้วย ส้มเขียวหวาน แอปเปิ้ล
• เบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่
• ถั่วหลากหลายชนิด
• ช็อคโกแลต ฯลฯ

ใช้การผสมผสานหลายๆ แบบเพื่อทำให้อาหารจานนี้มีสีสันและรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง

เยลลี่ของหวานจากนมอบหมัก

Ryazhenka jelly เป็นของหวานที่เบาและละเอียดอ่อน สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้นมอบหมักครึ่งลิตร, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 50 มล., เจลาติน 20 กรัม, เบอร์รี่หรือผลไม้ตามต้องการ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องละลายเจลาตินในน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ผสมนมอบหมักกับน้ำตาล รอจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้ ตั้งน้ำให้ร้อนด้วยเจลาตินบนเตาจนละลายหมดและเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมส่วนผสม ผสม เทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ขนมปังแผ่นกับนมอบหมักที่บ้าน: วิดีโอ

วิดีโอต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับแฟลตเบรดที่ทำจากนมอบหมักซึ่งเตรียมได้ง่าย รับทราบ

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานที่แปลก อร่อย และในเวลาเดียวกันราคาไม่แพงและทำง่าย มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะมีสูตรอาหารที่เหมาะสมทั้งในตอนเย็นสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและสำหรับโต๊ะวันหยุด

หากนมอบหมักหนึ่งห่อถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นนานกว่าปกติ ก็สามารถนำมาใช้ทำมัฟฟินที่น่าทึ่งได้ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ ที่ขออะไรอร่อย ๆ และแขกที่ไม่คาดคิดจะต้องประทับใจกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอน

โดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษมัฟฟินนมอบหมักอบจากส่วนผสมที่คุ้นเคยที่สุดซึ่งดูเหมือนว่าทุกอย่างที่เป็นไปได้ได้ถูกเตรียมไว้แล้ว และอย่าลืมดูสูตรมะเขือยาวผัดด้วย

สูตรเค้กนมอบ-ส่วนผสม

• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• นมอบหมัก 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• มาการีน 125 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (หรือผงฟู);
• วานิลลา 1 ซอง

คัพเค้ก Ryazhenka - การเตรียมการ

• ผสมนมอบหมักที่มีไขมันกับเซโมลินา

หมายเหตุ: สำหรับมัฟฟินแบบดั้งเดิมมักใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักต่างๆ (kefir, นมเปรี้ยว, bifidok ฯลฯ ) แต่นมอบหมักจะทำให้ขนมอบมีกลิ่นและรสชาติของนมคาราเมลที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ลองแทนที่ kefir ในสูตรที่คุ้นเคยและดูว่าคุณภาพรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยจะถูกเปิดเผยอย่างน่าพึงพอใจเพียงใด

หมายเหตุ: เมื่ออบโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู มันทำปฏิกิริยาอย่างเหมาะสมกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ทำให้เกิดเป็นฐานที่มีรูพรุน และคัพเค้กก็จะฟู

หมายเหตุ: แม่บ้านบางคนชอบใช้เนยมากกว่า อย่างไรก็ตาม ทางเลือกอื่นจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงกว่า เพื่อให้มัฟฟินโปร่งสบายควรซื้อเนยเทียมชนิดพิเศษสำหรับการอบ.

หมายเหตุ: หากต้องการ ให้ใส่ลูกเกด ถั่ว เมล็ดป๊อปปี้ ช็อกโกแลตชิป โกโก้ ผลไม้หวาน หรือผลเบอร์รี่ใดๆ ลงในมัฟฟิน