หากคุณคิดว่าการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองนั้นยากมาก แสดงว่าคุณคิดผิดมาก เพราะทำค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม หากคุณมีทรัพยากรอันมีค่านี้ อย่าลืมทำเช่นนี้ การเตรียมความหวานฤดูใบไม้ร่วงหน้าเมื่อแอปเปิ้ลจะอร่อยเป็นพิเศษ

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สูตรดั้งเดิมจากนั้นจึงนำไปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปจัดเก็บ

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณ 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันเพราะส่วนตรงกลางยังคงอยู่เนื่องจากเป็นส่วนที่มีแทนนินจำนวนมาก
2. วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถให้ความร้อนได้ โดยโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง- ในช่วงเวลานี้จะต้องผสมมวลสองครั้ง
3. วางกระทะบนเตาแล้วรอให้เนื้อหาเดือด จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างกระบวนการ ความชื้นควรระเหยออกไป และมวลจะค่อนข้างหนา
4. พร้อมแยมกระจายใส่ขวดแล้วปิด

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะกังวลกับการทำอาหารบนเตาเราจะใช้ "บริการ" ของผู้เล่นหลายคน

ในอุปกรณ์นี้ ความสม่ำเสมอของแยมจะตรงตามที่ควรจะเป็น เนื่องจากการรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. วางเปลือกผลไม้ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "Steam"
3. จากนั้นนำออกจากชามแล้วทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้
4. เทชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันแล้วเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
5. จากนั้นเปลี่ยนโปรแกรมอีกครั้งเป็น “อบ” และปรุงต่ออีก 40 นาที หลังจากเวลานี้แยมจะพร้อม

Apple confiture เป็นเครื่องดื่มที่เตรียมง่ายที่สุด ประหยัด และ ตัวเลือกอร่อยการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถตุนมันได้ตลอดเวลาของปี และจะไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมากนัก

สูตรอาหารและตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย

Apple Confiture สามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า แต่อย่างหลังจะยากกว่าเนื่องจากจะต้องย่อยมวลหลายครั้งและจะต้องเก็บผลไม้ไว้ระหว่างการเตรียมการ .

การทำอาหารบนเตานั้นสะดวกและรวดเร็วกว่ามากไม่ว่าจะขัดแย้งกับแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับความสะดวกสบายของแม่บ้านมากแค่ไหนก็ตาม

การเตรียมแอปเปิ้ล Confiture สำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการง่ายๆ และแม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นก็สามารถจัดการได้

คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับคุณภาพ ส่วนผสมพื้นฐานและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจและถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแอปเปิ้ลคอนฟิเจอร์

สูตรกงปรุงที่ให้ไว้ในบทนี้ถือเป็นสูตรที่ปฏิบัติตามง่ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องออกความพยายามใดๆ ในการเชื่อม ยกเว้น ก่อนการรักษาผลไม้. คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผลไม้อื่นๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้อีกด้วย ไม่เลวพอ การเตรียมแอปเปิ้ลผสมผสานกับผลเบอร์รี่นานาชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสชาติของแยมและแยมที่คุณต้องการ

มักจะเติมน้ำตาลทรายลงในผลไม้ สัดส่วนที่เท่ากันอย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของแยมหวาน และต้องการรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ตามธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด ให้คำนวณปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง

ควรสังเกตว่าในการเตรียมแอปเปิ้ลคอนฟิเจอร์ที่บ้านคุณจะต้องมีผลไม้ที่แข็งแรงและแข็ง เราไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ใช้แอปเปิ้ลเพื่อจุดประสงค์นี้ ซึ่งเยื่อกระดาษนั้นเทียบได้กับ "กระดาษ" โปรดทราบว่าผลไม้ไม่ควรมากเกินไป "แป้ง"- ผลลัพธ์ทั้งหมดจะต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และคุณจะผิดหวังมากเมื่อเปิดแยมที่เสร็จแล้ว ดังนั้นคุณไม่ควรเสี่ยง - ควรรับประทานผลไม้ที่ไม่สุกดีกว่าผลไม้ที่สุกเกินไป

ดังนั้นเพื่อเตรียมการตามประเพณี แอปเปิ้ลคอนเฟิร์มคุณจะต้อง:

1. แอปเปิ้ล (ควรเป็นสีเขียวและฉ่ำ) - 1 กก.
2. น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) – 1 กก. (คุณสามารถดื่มน้อยลงได้หากไม่ชอบการเตรียมที่หวานเกินไป)
3. กรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสดเข้มข้น - ผงครึ่งช้อนชาหรือของเหลว 2 ช้อนชาเต็ม

วิธีปรุงแอปเปิ้ล Confiture อย่างถูกต้อง:

• เตรียมผลไม้. ในการทำเช่นนี้ ให้คัดแยกแอปเปิ้ลแล้วนำผลไม้ที่มีรอยขีดข่วน รอยฟกช้ำ และรูหนอนออกทันที ล้างผลไม้ด้วยสบู่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก คุณสามารถตัดเปลือกออกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ - ถ้ามันบางพอมันจะละลายในน้ำเชื่อมและคุณจะไม่สังเกตเห็นมันในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว แต่ถ้าผิวหนังมีความหนาแน่นมากก็ควรใช้มีดเอาออกจะดีกว่า
• หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ
• วางไว้ในกระทะที่มีก้นหนาเพียงพอเพื่อที่น้ำเชื่อมจะไม่ไหม้ในกระทะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่จะร้อนขึ้นอย่างเท่าเทียมกันมากที่สุด
• เพิ่มน้ำตาลให้กับผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน น้ำตาลจะช่วยให้แอปเปิ้ลไม่สูญเสียมันไป « การนำเสนอ» ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นให้เติมกรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) แล้วใช้ช้อนถูให้ทั่วอีกครั้ง
• เทส่วนผสมที่ได้ จำนวนเล็กน้อยน้ำ (ประมาณ 1/3 ของปริมาตรผลไม้ทั้งหมด)
• วางกระทะโดยใส่เนื้อหาทั้งหมดลงไป ความร้อนปานกลาง- นำน้ำเชื่อมไปต้มโดยคนส่วนผสมตลอดเวลา เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวแยมในอนาคตต่อไปอีกประมาณ 35-40 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมและดูโฟม - แนะนำให้เอาออกให้ทันเวลา
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมได้โดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง หากหยดไม่กระจาย แสดงว่าแยมของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อขนาดเล็ก

หากคุณชอบแยมหรือแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่จนกว่ามวลผลไม้และน้ำตาลจะพร้อม แม่บ้านบางคนชอบที่จะบดแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องขูดตั้งแต่แรกเริ่ม คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมนี้ได้ - มันจะให้ ส่วนผสมพร้อมกลิ่นหอมเย้ายวนเป็นพิเศษ เหมาะแก่การดื่มชาฤดูหนาว

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและส้ม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้จะทำให้คุณไม่เคยมีมาก่อน รสชาติเข้มข้นแยม. มันจะไม่เพียงมีแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้รสเปรี้ยวด้วยซึ่งหมายความว่ามันจะอร่อยเป็นพิเศษ

สูตรสำหรับการปรุงอาหารนั้นทำได้ง่ายเช่นกัน และส่วนประกอบต่างๆ ก็มีวางจำหน่ายตามชั้นวางของในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเสมอ

เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล (เหมาะที่สุดในการเลือกผลไม้พันธุ์หวานและเปรี้ยว) – 2 กก.
2. ส้ม – 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล – 1 กก.
4. น้ำดื่มสะอาด – 250 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• เราได้กล่าวไปแล้วว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยว แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ที่มีรสหวานแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยมในอนาคต ดังนั้นเตรียมผลไม้ - ล้าง ปอกเปลือก และหั่น;
• ล้างและปอกส้มด้วย (แม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บความเอร็ดอร่อยและเพิ่มลงในเครื่องปรุงหลังจากสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด) หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในชามหนาและไม่เคลือบฟัน เติมเล็กน้อย น้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในระหว่างนี้คุณสามารถบดได้ ผิวส้มหากคุณวางแผนที่จะเพิ่มลงในแยม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูดธรรมดา
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่น้ำตาล รวมทั้งเนื้อและความเอร็ดอร่อยของส้มลงในแอปเปิ้ลนึ่ง
• เทน้ำตาลทรายลงบนส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง
• วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเดือด ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมได้สีเหลืองอำพันที่สวยงามและแอปเปิ้ลมีความโปร่งใส คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้โดยใช้จานรอง ในลักษณะมาตรฐาน- ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

รับประกันว่าสิ่งนี้จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณในเวลาที่เหมาะสม บลูส์ฤดูใบไม้ร่วงและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- เชิญแขกที่รักที่สุดของคุณมาดื่มชากับเขา!

กำหนดค่าจากผู้เล่นหลายคน

การปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นยากกว่าและนานกว่าบนเตาเล็กน้อย อย่างไรก็ตามบางคนชอบวิธีนี้เนื่องจาก "หม้อมหัศจรรย์" ทำทุกอย่างเพื่อพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้เมื่อเตรียมแยมในหม้อหุงช้าจะไม่ไหม้หรือเดือดอย่างแน่นอน

หากต้องการทำแยมในหม้อหุงช้า ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.
2. น้ำตาล – 500 กรัม;
3. น้ำ-แก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออก แต่อย่าทิ้ง เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป วางลงในชามหลายเมนูแล้วนึ่งในโหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที สิ่งนี้จะปล่อยเพกตินออกมาซึ่งจะทำให้แยมในอนาคตมีความหนาในอุดมคติ
• เอาเปลือกออกด้วยช้อนมีรูแล้วเก็บของเหลวไว้ในชาม
• สับแอปเปิ้ลแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
• ปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เปิดฝาแล้วคนส่วนผสมที่ได้ อย่าลืมเช็ดฝาจากการควบแน่น
• ปิดเครื่องอีกครั้งและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที อย่าปิดฝาให้แน่น กวนแยมสองสามครั้งระหว่างการเคี่ยว
• ตามเนื้อผ้า ให้ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

ห้ามเพิ่มปริมาณสินค้าไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! หากคุณใส่แอปเปิ้ลมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม แยมจะเริ่มเดือดและฝาจะติดกับอุปกรณ์ซึ่งจะต้องซ่อมแซม

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะสำหรับทุกคน คุณจะกินมันด้วยช้อนหรือทำเป็นพายหรือพายก็ได้ ใน การปรุงอาหารที่ทันสมัยเพิ่มผลเบอร์รี่หลายชนิดลงในแยมแอปเปิ้ลและผลลัพธ์ก็คือ แยมผลไม้- แยมแอปเปิ้ลเป็นวิธีที่ดีในการตุนผลไม้ ช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากราคาของมันต่ำในช่วงฤดูกาล

ที่สุด สินค้าราคาไม่แพงท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ - เหล่านี้คือแอปเปิ้ล สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการต้ม ประเภทต่างๆผลไม้แล้วรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้ว่าแอปเปิ้ลมีวิตามินหลายชนิด และแนะนำให้รับประทานก่อนเพื่อเสริมอาหารทารก ดังนั้นแม้แต่สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดก็สามารถช่วยคุณแม่ยังสาวในช่วงฤดูหนาวได้

วิธีงบประมาณ

การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สูตรนี้ยังเหมาะกับผลไม้ที่ยังไม่สุกงอมอีกด้วย ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยรสชาติของแอปเปิ้ล: หากมีรสเปรี้ยวจะเป็นการดีกว่าถ้าเพิ่มปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ Simirenko - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 500 กรัม

แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่จะทำ- สูตรนี้จะได้แยมหนึ่งลิตร คุณสามารถนำผลไม้ที่หักเน่าเสียและบดได้ ล้างผลไม้ทั้งหมด เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ส่งต่อผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา มันควรจะเป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นเทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที โดยใช้ไม้พายคนบ่อยๆ จากนั้นเติมน้ำตาลหากคุณชอบหวานให้เพิ่มสัดส่วนน้ำตาล

ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที แยมควรจะหนาและไม่ทาบนช้อน

ตัวเลือกด้วยมะนาว

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ หากคุณทำตามคำแนะนำและสัดส่วนทั้งหมดคุณจะได้รับ แยมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ถ้ามี จำนวนมากผลไม้และไม่มีทางที่จะเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าอากาศหนาวเพื่อปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินควรแปรรูปทุกอย่างแล้วม้วนเป็นขวดจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• มะนาว - 100 กรัม
• น้ำผลไม้ - 100 กรัม
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• ขิง.

ไม่จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำผลไม้หลากหลายชนิด ในกรณีนี้ อะไรก็ได้ทั้งนั้น

รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 15 นาที เมื่อมวลข้นขึ้นน้ำเชื่อมก็พร้อม ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดที่มีผิวบาง พวกเขาจะต้องล้างเอาอวัยวะภายในออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องขูด เพิ่มน้ำซุปข้นขูดลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนหมดเวลา 15 นาที เทน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงไป อบเชยบดและช้อนขนมขิง ใส่แยมอุ่นๆ ลงในขวดโหลที่สะอาดเพื่อเก็บไว้ใช้ในอนาคต

วิธีนี้ไม่ต้องสับผลไม้ แอปเปิ้ลมีลักษณะเป็นชิ้นสวยงาม แต่ต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน แต่ใน สภาพอากาศฝนตกจะมีการรักษาเช่นนี้ ความทรงจำอันอบอุ่นเกี่ยวกับฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ - 5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ลบผิวหนังและเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มน้ำเทชิ้นลงในน้ำเดือดเป็นบางส่วน - ครั้งละประมาณกิโลกรัม ต้มผลไม้ทั้งหมดเป็นเวลา 3 นาที นำชิ้นออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ของเหลวที่ผลสุกจะออกมา ผลไม้แช่อิ่มที่ดีคุณเพียงแค่ต้องทำให้มันหวาน ใส่ผลไม้ต้มทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมและรอให้ชิ้นเนื้อคั้นออกมา

หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณจะต้องตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 15 นาที ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนการต้มหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ชิ้นที่นุ่มคุณต้องต้มผลไม้ทั้งหมดสามครั้งแล้วจึงม้วนเป็นขวดแล้วซ่อนไว้จนถึงฤดูหนาว นี่ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยม แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถภาคภูมิใจในตัวเองได้

แยมแอปเปิ้ลขาว

ผลไม้ไส้ขาวมีความนุ่มและอร่อยมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะทำแยมและแยมจากพวกมัน หากผลไม้มีรสหวานเกินไปก็ควรลดปริมาณน้ำตาลหรือไม่ต้องเติมเลย ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล ไส้ขาว- 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 10 กรัม

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เทน้ำ 250 มล. โรยด้วยน้ำตาลและมะนาว เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เมื่อมวลทั้งหมดข้นขึ้นแยมก็พร้อม เทลงในภาชนะและวางในห้องเก็บของที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นขนมหวานและโรยหน้าขนมอบ เมื่อเปิดร้านในฤดูหนาว คุณจะได้รับอารมณ์ฤดูร้อนเล็กน้อย

ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเมลอน ลูกแพร์ และส้ม และหากใช้แทนแบบปกติ น้ำตาลทรายขาวสีน้ำตาลจะได้เฉดสีที่สดใสน่ารับประทาน ค่ำคืนอันแสนอบอุ่นของครอบครัวจะเติมเต็มชากับขนมปังปิ้งและซอสแอปเปิ้ลอย่างกลมกลืน

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเพิ่มแยมลงในขนมอบหรือเพียงแค่ทาบนขนมปังแล้วดื่มกับชา

คุณสมบัติของการเตรียมแยมแอปเปิ้ล

เมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ล คุณต้องพิจารณาคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ผลไม้จะมีสีเข้มขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ จึงต้องปอกเปลือกทันทีก่อนนำไปปรุงอาหาร
• เมื่อใช้ผลไม้รสเปรี้ยว จะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลประมาณ 1.5 เท่า
• ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ถ้ามันมีน้ำหนักเบา แต่ควรเอาสีแดงออกจะดีกว่าเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ รูปร่างจาน.

มิฉะนั้นจะเตรียมในลักษณะเดียวกับวัตถุดิบอื่น

กำลังเตรียมแอปเปิ้ล

ผลไม้จะต้องได้รับการจัดเรียง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอะไรก็ได้ แต่ไม่ควรใช้แอปเปิ้ลที่เน่าเกินไป ล้างให้ดีทำความสะอาดกำจัดเน่า

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลเตรียมง่ายมาก ดังนั้นแม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมเองที่บ้านได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและ ส่วนผสมเพิ่มเติมตามที่คุณต้องการ

สูตรง่ายๆ

ในการทำแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำ 150 มล.

การทำแยมนั้นง่ายมากโดยทำตามนี้ สูตรทีละขั้นตอน- ขั้นแรกคุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำลงไปต้มและปรุงจนผลไม้นิ่ม ในเวลาประมาณ 30-40 นาที บดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดเนื้อผ่านตะแกรงได้ซึ่งจะทำให้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เทข้าวต้มที่เตรียมไว้กลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งมวลแอปเปิ้ลข้น ยิ่งคุณเคี่ยวนานเท่าไร ความคงตัวก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้บรรจุจานลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้น้ำตาล 70-800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกและกำจัดเน่าออก เพื่อป้องกันไม่ให้มืดลงในอากาศแนะนำให้วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำที่เป็นกรด - 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำ 5 ลิตร

ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในของเหลวเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติแอปเปิ้ลที่เด่นชัดยิ่งขึ้น จากนั้นล้างออก น้ำสะอาด- บดผลไม้ในเครื่องปั่นค่อยๆเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ในส่วนเล็กๆคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เพื่อประกอบอาหาร แยมหนาโดยจะต้องเคี่ยวไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ ต้องทำอย่างถูกต้อง - เทในส่วนเล็ก ๆ อย่างนั้น ขวดแก้วไม่ระเบิด

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 600-700 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณต้องทานน้ำตาลเพิ่ม คุณสามารถละเว้นอบเชยได้หากต้องการ

หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ วางแอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชยหลายชั้นลงในชามหลายเมนู เพิ่มกรดซิตริกที่ด้านบน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" และเคี่ยวแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทกลับเข้าไปในชามแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

แยมแอปเปิ้ลและฟักทอง

คุณยังสามารถทำแยมแอปเปิ้ลกับฟักทองได้ ปรากฎค่อนข้างมาก จานที่ผิดปกติพร้อมกลิ่นหอมของเมล่อน-แอปเปิ้ลที่เด่นชัด แต่คุณต้องเลือกฟักทองพันธุ์หวานฉ่ำ เธอกำลังเตรียมพร้อม เร็วกว่าแอปเปิ้ลดังนั้นคุณต้องเพิ่มเข้าไป 20-30 นาที หลังจากเริ่มปรุงส่วนผสมหลักแล้ว สำหรับแอปเปิ้ล 500 กรัมและฟักทอง 500 กรัม ต้องใช้น้ำตาล 600 กรัม

ด้วยแอปริคอต

สำหรับประกอบอาหาร แยมแอปเปิ้ลด้วยแอปริคอตคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แอปริคอต 400 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และเน่า หั่นเป็นชิ้น นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล นำไปต้มและยกลงจากเตา รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง บดด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่เตา ปรุงอาหารจนข้น

แยมจากแอปเปิ้ลและบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบเองก็ไม่มีรสจืด เพื่อให้แยมมีส่วนเกี่ยวข้องกับพวกเขา รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแยมคุณต้องดำเนินการ:

• ผลไม้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• บวบ 500 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน นำเปลือกและเมล็ดออกจากบวบแล้วหั่นเป็นก้อน เอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วสับเนื้อ

วางแอปเปิ้ลและบวบลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมที่ข้น ในตอนท้ายใส่เนื้อมะนาวและความเอร็ดอร่อย ต้มแล้วเทใส่ขวด

แอปเปิ้ลแยมกับไซลิทอล

หากคุณกินน้ำตาลไม่ได้ คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลด้วยไซลิทอลหรือซอร์บิทอลได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไซลิทอล 250 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม เตรียมแบบเดียวกับสูตรด้านบน

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

เมื่อคุณเพิ่มอบเชยแยมจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณต้องเพิ่มไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ. มิฉะนั้นแยมอาจมีรสขมเล็กน้อยและอบเชยจะท่วมรสแอปเปิ้ล

วิธีเก็บรักษาแยม

ต้องเก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น ถ้าจะเพิ่ม กรดซิตริกหรือมะนาว - 2 ปี และถ้าไม่ - ไม่เกิน 1 ปี

ขนมหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลชนิดใดที่ไม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นในประวัติศาสตร์การทำอาหารที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ! แยม มูส แยม แยมผิวส้ม และยังมีส่วนผสมที่อยู่ระหว่างแยมกับแยมผิวส้ม มันดีสำหรับทุกคนทั้งในพายเป็นไส้และแทนที่จะแยมบนก้อนขนมปัง และส่วนผสมที่แตกต่างจาก "แยม" ของแอปเปิ้ลอื่น ๆ มักปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - และรสชาติก็แปลก แต่ก็ยังมีความหวานของแอปเปิ้ล!

Apple confiture - หลักการทั่วไปในการเตรียมการ

Confiture สามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นหวาน เปรี้ยว หรือหวานอมเปรี้ยว ความหวานของผลไม้ถูกนำมาพิจารณาเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มเท่านั้นเนื่องจากพันธุ์เปรี้ยวต้องการปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

Apple confiture ก็เป็นแยมแบบเดียวกันแต่มีความสม่ำเสมอที่หนาแน่นกว่า เพื่อให้บรรลุผลนี้มวลแอปเปิ้ลจะถูกต้มกับน้ำตาลจนกระทั่งปริมาตรลดลงเกือบครึ่งหนึ่งหรือเติมสารก่อเจลพิเศษลงไปหลังจากปรุงอาหารสั้น ๆ อาจเป็น: เพคติน เจลาติน แป้ง หรือสารเพิ่มความหนาพิเศษอื่นๆ สำหรับแยม

ก่อนใช้ผลไม้จะถูกล้างและล้างเปลือกและเมล็ดพืช เปลือกมักใช้ในการเตรียมยาต้มซึ่งจากนั้นจึงนำไปปรุงเป็นน้ำเชื่อม เนื้อที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบดด้วยเครื่องขูดในเครื่องบดเนื้อหรือปั่น

Confiture เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ ที่ถูกเตรียมในจานที่มีผนังหนาหรือกะละมังสแตนเลสขนาดใหญ่ คุณยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในหม้อหุงช้าได้

หากคุณต้องการตุนแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ของหวานจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะ

ขิงผสมแอปเปิ้ลกับซิททรัส

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่สามอัน

650 กรัม ซาฮารา;

มะนาวสองลูก;

120 กรัม น้ำผึ้งใด ๆ

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

80 กรัม ขิงสด;

คอนยัคห้าช้อน;

ส่วนผสมเจลาตินสำหรับปรุงแต่ง – 2 ซอง;

ส่วนผสมของเครื่องเทศ (โป๊ยกั้ก, กานพลู, กระวาน, อบเชยและหญ้าฝรั่น) - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปล่อยส้มเขียวหวานออกจากเปลือก เอาเส้นสีขาวทั้งหมดออกจากส้มแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก

3. รวมแอปเปิ้ลสับด้วย ชิ้นส้มเขียวหวานใส่น้ำตาลแล้วพักไว้โดยปิดฝาภาชนะข้ามคืน

4. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นขิงปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกมะนาว แยกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ในชามขนาดใหญ่ เทน้ำออกจากแอปเปิ้ลลงบนมะนาวฝาน ใส่น้ำผึ้ง แล้วตั้งไฟอ่อน เพิ่มขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ใส่เนื้อมะนาวและแอปเปิ้ลที่ผสมกับส้มเขียวหวานลงไปทันที

6. เทแอลกอฮอล์ลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน

7. หลังจากต้มไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และหลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้เติมส่วนผสมเครื่องปรุงลงไป ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลและปิดผนึก

แอปเปิ้ลคอนเฟิร์มสำหรับฤดูหนาวด้วยเพคติน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวานสามกิโลกรัม

เจ็ดแก้ว น้ำตาลบีท;

อบเชยผง – 1/2 ช้อนชา;

น้ำดื่มกรองหนึ่งแก้ว

เพคตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลโดยเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่เน่าเปื่อยและไม่มีรูหนอนล้างผลไม้ที่เลือก เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะคั้นน้ำออกมาได้มากที่สุด ให้ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาส่วนที่แข็งทั้งหมดออกพร้อมกับเมล็ดพืช

2. บี กระทะขนาดใหญ่เทน้ำสามเซนติเมตรใส่ลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลและต้มมัน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนนิ่มสนิท

3. บดมวลอ่อนผ่านตะแกรงโลหะบาง ๆ แล้วตวงส่วนผสมที่ได้หกถ้วยลงในภาชนะที่สะอาดและมีผนังหนา น้ำซุปข้นผลไม้.

4. ผสมเพคตินกับน้ำตาลทรายหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วเติมส่วนผสมลงในน้ำซุปข้น วางภาชนะบนไฟร้อนสูงสุดแล้วรอจนกระทั่งเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อโดยคนอย่างแรงต่อไปอีก 10 นาที

5. เติมน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากันและต้มอีกครั้งอย่างรวดเร็ว ต้มส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาทีโดยไม่ลดความร้อนลง และบรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้เมื่อพร้อม

6. ตรวจสอบความพร้อมโดยยกปริมาณเล็กน้อยลงบนช้อนชา หากส่วนผสมไม่หลุดออก แสดงว่าพร้อมแล้ว

7. ม้วนขนมที่บรรจุไว้ ฝากระป๋องและพักค้างคืนใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

Apple Confit กับแป้ง - "ความสุขแห่งสวรรค์"

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล "สวรรค์" ขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม

น้ำสองแก้ว

แป้งขนาดใหญ่หนึ่งช้อนครึ่ง

บีทรูท 1.8 กก น้ำตาลทรายขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างดี อย่าให้สุกเกินไป และล้างออกด้วยน้ำอุ่น เจาะเปลือกในสถานที่ต่าง ๆ ด้วยแท่งไม้บาง ๆ โดยเฉพาะแล้ววางในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสามนาที ให้นำออกมาวางไว้ในที่เย็น

2. เทน้ำกรองเย็น 750 มล. ลงในน้ำตาลแล้วปรุงให้ข้น น้ำเชื่อมใส, เย็น. คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำซุปที่เหลือหลังจากการลวก

3. ทำให้เย็นลง น้ำเชื่อมเทลงบนแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อน ต้มและพักไว้จนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสามครั้ง ในแต่ละครั้งที่เติมน้ำตาลที่เหลือ โดยแบ่งออกเป็นสามส่วน

4. เป็นครั้งที่สี่ ปรุงแยมจนพร้อม จนกระทั่งน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันและเริ่มข้น ก่อนความพร้อมห้านาทีเติมลงไปเจือจางใน 150 มล น้ำเย็นแป้งและผสมให้เข้ากัน

แอปเปิ้ลคอนเฟิร์มสำหรับฤดูหนาวด้วยผลไม้

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสุก– 1.2–1.4 กก.

500 กรัม น้ำตาลไม่ขัดสีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เพคติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเปลือกบาง ๆ ออก อย่าทิ้งเปลือกที่ลอกออก วางบนผ้ากอซแล้วมัดให้เป็นถุง

2. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแกนออกแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใส่ถุงผ้ากอซที่มีเปลือกไว้ สำหรับน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งกิโลกรัมควรมีผลไม้แปรรูปประมาณ 1.2 กิโลกรัม

3. ผสมเพคตินเข้ากับน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วเทลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง และหลังจากละลายน้ำตาลแล้ว ให้ต้มและคนเป็นครั้งคราวประมาณยี่สิบนาที

4. เมื่อเนื้อส่วนใหญ่เดือดลงในน้ำซุปข้นแล้ว ให้นำถุงออกและต้มส่วนผสมต่อไปอีกห้านาที

5. เลย์เอาต์อย่างรวดเร็ว แยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด

แอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีสารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวานสุกสองกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำกรองครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและล้างผลไม้ที่เลือกให้สะอาดด้วยน้ำ เมื่อปอกเปลือก ให้วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นในกระทะใบหนึ่ง และส่วนที่ปอกเปลือก (ปอกเปลือก) ในอีกใบหนึ่ง

2. เทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล น้ำตาลทรายและเขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ

3. เทน้ำลงในส่วนที่ปอกเปลือก ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 10 นาที พักไว้และปล่อยให้เย็น

4. กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านผ้ากอซแล้วเทลงไป เนื้อแอปเปิ้ลและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง โดยค่อยๆ คนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว

5. หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้ลดเปลวไฟและลดปัญหากระดาษติดลงครึ่งหนึ่งในคราวเดียว การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. โครงสร้างที่เสร็จแล้วจะไม่กระจายบนจานและจะไม่ระบายออกหากเอียงภาชนะ

7. ใส่อาหารอันโอชะร้อนๆลงในขวดเล็กที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาที่ต้มไว้

8. จาก ปริมาณที่ระบุแยมมากกว่าหนึ่งลิตรครึ่งเล็กน้อยออกมาจากผลไม้

แอปเปิ้ลผสมกับน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย – “Tsitronka”

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งกิโลกรัม

น้ำ 300 มล.

มะนาวลูกใหญ่สองลูก

ผงอบเชยหนึ่งช้อนชา

900 กรัม ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดในน้ำอุ่นแล้วหั่นเปลือกออก จากนั้นล้างอีกครั้งเพื่อกำจัดเศษใดๆ ที่เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจระหว่างการประมวลผล

2. สับหยาบแล้วบิดเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงกว้างหรือเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. ใส่น้ำตาลทรายผสมกับอบเชย เทลงในน้ำและผสมให้เข้ากัน

4. วางมะนาวในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วขูดออก เครื่องขูดละเอียดตรงไปที่แอปเปิ้ลความสนุก ผ่าครึ่งซิททรัส บีบน้ำออกแล้วกรองผ่านตะแกรง เทลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน

5. ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนนิ่มและข้นขึ้น

6. Confiture ที่ต้มแล้วสามารถปั่นจนเนียนด้วยเครื่องปั่น จากนั้นต้มสักครู่แล้วม้วนสำหรับฤดูหนาวใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

แอปเปิ้ลผสมกับเจลาตินในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวานสองกิโลกรัม

มะนาวลูกเล็ก

600 กรัม ซาฮารา;

ช้อนชา ขิงบด;

ผงอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ

เจลาติน "ด่วน" หนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามทำอาหาร

2. เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ใส่น้ำตาลและอบเชยกับขิงลงไป คนอีกครั้ง

3. ที่การตั้งค่า "อบ" ให้นำสิ่งที่อยู่ในชามไปต้มแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" ทันทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ในความเย็น น้ำต้มสุกแช่เจลาตินไว้แล้วละลาย(ละลาย)ให้หมดโดยวางชามที่มีเจลาตินบวมไว้ อ่างน้ำ.

5. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมหลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรม และคนให้เข้ากัน

Apple confiture - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

วิธีการสับแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของแยมที่ต้องการ ถ้ามีผลไม้ให้หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

แอปเปิ้ลที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบสามารถรับได้จากผลไม้ที่บิดในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดเท่านั้น บ่อยครั้งที่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ต้มจนนิ่มแล้วจึงบดบนตะแกรงเท่านั้น

แยมแอปเปิ้ลไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่เสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แยมนี้เหมาะสำหรับการเติมและไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมพาย ขนมปัง แพนเค้ก และของหวานเท่านั้น