แน่นอนว่าส้มมีวางจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่บางครั้งคุณต้องการของหวานดั้งเดิมมากจนต้องตุนแยมส้มจำนวนเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว แยมสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งหวานสำหรับการอบได้ ดังนั้นแม่บ้านที่มักจะทำมัฟฟินส้มและคุกกี้มักจะเก็บของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้เสมอ

ควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยวอย่างระมัดระวังโดยเน้นไม่เพียง แต่รสชาติของเนื้อผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกส้มหวาน:

• ผลไม้ส้มที่อร่อยที่สุดมีวางจำหน่ายในฤดูกาลเก็บเกี่ยว ช่วงนี้ตรงกับเดือนธันวาคม-มีนาคม รสเปรี้ยวของผลไม้ที่ไม่มีรสหวานอย่างเห็นได้ชัดบ่งบอกว่าส้มที่ยังไม่สุกนั้นได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อนำเสนอ
• ก่อนที่คุณจะซื้อส้ม ให้ถือมันไว้ในมือก่อน น้ำหนักของทารกในครรภ์ควรสอดคล้องกับขนาดของมัน ส้มที่สีอ่อนเกินไปมักจะได้เนื้อที่แห้งไม่ฉ่ำ
• ผิวของผลสุกควรเรียบเนียนและสม่ำเสมอ ไม่ควรรับประทานส้มที่มีส่วนที่คล้ำ เหี่ยวย่น และแห้ง
• “สะดือ” ซึ่งอยู่ที่ด้านหลังของก้านนั้นพบได้ในส้มที่หวานที่สุด ตุ่มนี้มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า และเมื่อหั่นผลไม้ จะมองเห็นรอยบากด้านในได้ชัดเจน

ล้างส้มก่อนเริ่มติดขัด ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้แปรงและเบกกิ้งโซดา ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นตามคำแนะนำในสูตร

ตัวเลือกการปรุงอาหารแยม

ด้วยน้ำมะนาว

สำหรับส้ม 1 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลทราย 800 กรัม และน้ำมะนาว 1 ผล ผลไม้จะถูกล้าง ปอกเปลือกส้มครึ่งหนึ่ง ผลไม้ที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และปลอดจากเมล็ด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งน้ำตาลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าสัมผัสมะนาว น้ำผลไม้จะถูกบีบออกมาเท่านั้นซึ่งต่อมาจะถูกเติมลงในมวลส้มที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น

ช่องว่างสำหรับแยมจะถูกส่งไปยังเตาแล้วปรุงจนสุก ระยะเวลาในการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หยดออกจากช้อน แต่จะยึดไว้แน่นแล้วเลื่อนลงมาเป็นหยดหนา เมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการผสมจานโดยไม่ให้แยมไหม้

วิธีที่รวดเร็ว

ส้มที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนและนำเมล็ดออกจากแต่ละส่วน จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปริมาณของส่วนผสมหลักจะถูกใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันดังนั้นในเรื่องนี้จึงถูกชี้นำโดยปริมาณชิ้นส้ม

เพื่อให้ผลไม้รสเปรี้ยวปล่อยน้ำ ผลไม้จะผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นมวลจะถูกจุดไฟและต้มด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผลไม้ต้มจะถูกแทงด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและก่อนใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดให้ต้มต่ออีก 5 นาที

แยมจากส้มในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ ให้นำส้ม 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 800 กรัม ส้มถูกนำมาใช้ทั้งหมด เพื่อที่จะทำให้พวกมันกลายเป็นก้อนเนื้อผลไม้จะถูกขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหน้าตัดขั้นต่ำ มวลส้มที่บดแล้วเทลงในชามหลายเมนู ในเวลาเดียวกันก็เติมน้ำตาล

โหมดการทำงานของ multicooker ในรุ่นต่างๆอาจแตกต่างกัน โหมด "ดับไฟ" ยอดนิยม แยมที่ปรุงสุกนั้นต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย เนื่องจากโหมดนี้มีความอ่อนโยนมากกว่า "การอบ" หรือ "การนึ่ง" ไม่ว่าในกรณีใดในระหว่างการปรุงแยมคุณจะต้องผสมหลาย ๆ ครั้งแล้วเอาโฟมที่มีความหนาแน่นหนาแน่นออก

ช่อง "และในครัวและในสวน" ได้เตรียมสูตรแยมส้มฟักทองที่น่าสนใจสำหรับคุณ

แยมกับน้ำผึ้งโดยไม่ต้องต้ม

ส้มจำนวนเท่าใดก็ได้จะถูกปอกเปลือกและจัดเรียงเป็นชิ้น แต่ละชิ้นปราศจากเมล็ดและฟิล์ม สูตรนี้ต้องใช้เนื้อส้มล้วนๆ เท่านั้น ส้มปอกเปลือกบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น ของหวานกลับมีรสหวานด้วยน้ำผึ้งเหลวแทนน้ำตาล ปริมาณจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมันขึ้นอยู่กับกรดของผลไม้และปริมาตร แยมดังกล่าวมีประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ

กฎการเก็บรักษาแยมส้ม

แยมบรรจุในขวดโหลปลอดเชื้อและขันด้วยฝาปิดที่สะอาด เก็บชิ้นงานเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น ไม่รวมแสงแดดโดยตรง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองเดือน

สูตรแยมส้มด้วยการเตรียมการทีละขั้นตอน

• ประเภทจาน: การเตรียมการ, แยม
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 วัน 11 ชม
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน
• จำนวนแคลอรี่: 138 กิโลแคลอรี

แยมส้มจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสหวานและเปรี้ยว แยมนี้มีสีสดใส รสชาติ และกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี แต่ฉันยังแนะนำให้คุณทำในช่วงฤดูส้ม
จำนวนเสิร์ฟ: 10-15

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่

• ส้ม - 1.5 กิโลกรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 กิโลกรัม
• น้ำ - 4 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

1. การทำแยมจากส้มใช้เวลานาน แต่รสชาติและกลิ่นหอมก็คุ้มค่า เมื่อคุณลองแล้วคุณต้องการมันซ้ำแล้วซ้ำอีก ฉันกินมันกับแพนเค้กยีสต์ชิ้นเล็ก ๆ พี่สาว - แค่กัดชาดำ แยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวที่สดใสมาก ดังนั้นการเปิดขวดในฤดูหนาวนอกเหนือจากการรักษาแล้วคุณยังจะได้เข้ารับการบำบัดด้วยอโรมาอีกด้วย
2. วิธีทำแยมจากส้ม?
3. 1. ล้างส้มและมะนาว ขูดพร้อมกับเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ เลือกกระดูก.
4. 2. ใส่ส้มและมะนาวบดลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำทิ้งไว้ 2 วัน
5. 3. ใส่ส่วนผสมส้ม-มะนาวบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลบและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
6. 4. ต้มอีกครั้งแล้วนำออก ปล่อยให้ยืน 10-12 ชั่วโมง
7. 5. ในวันที่สาม ใส่น้ำตาลและเคี่ยวจนแยมข้น
8. 6. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
9. แยมหอมจากส้มพร้อมแล้ว!
10. สนุก!

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

แยมจากผลไม้แดด - ส้ม - สามารถเตรียมได้เสมอฤดูกาลไม่ส่งผลกระทบต่อรูปลักษณ์ของผลไม้ที่ขาย แยมส้มยังคงรักษาสีดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ไว้ได้จริงบางครั้งแยมก็มีสีเหลืองอำพันเข้มข้นมีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นหอมของส้ม (ตัวให้ความร้อน) ควรเก็บแยมส้มไว้ที่อุณหภูมิห้องซึ่งจะไม่เสียรสชาติและสี

แคลอรี่แยมส้ม

ปริมาณแคลอรี่ของแยมส้มคือ 254 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมจากส้ม

ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:,. ในระหว่างการรักษาความร้อน ส้มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำ ดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะถูกเก็บรักษาไว้ในแยม แยมส้มมีประโยชน์ในการเพิ่มการป้องกันของร่างกายโดยเฉพาะในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชาและหวัดผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารทำให้การบีบตัวของลำไส้เป็นปกติและหยุดกระบวนการเน่าเปื่อยในกระเพาะอาหาร

การเตรียมแยมส้ม

คุณสามารถเตรียมแยมจากส้มโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ความเอร็ดอร่อยอย่างที่ทราบกันดีว่าให้ความขมเล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ถ้าไม่มีแยมจะไม่มีรสชาติที่ฉุน ไม่ว่าในกรณีใด ควรล้าง ส้มเป็นหลุม (หรือปอกเปลือกและแบ่งสีขาว) และบดในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่ได้กับน้ำตาลนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 35-40 นาทีจนข้น เพิ่มแท่งลงในแยมส้มเพื่อลิ้มรสหรือ จำเป็นต้องวางแยมในขวดแก้วที่สะอาดทันทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารปิดด้วยฝาแก้วหรือโลหะ

แยมส้มในการปรุงอาหาร

แยมจากส้มใช้เป็นไส้สำหรับบิสกิต, แพนเค้ก, ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับขนมปังแห้งและขนมปังกรอบหวาน, คอทเทจชีส, ซีเรียลและโยเกิร์ตธรรมชาติ

แยมแตกต่างจากการเตรียมผลไม้อื่นๆ ตรงที่มีเนื้อหนามากและมีเม็ดเล็กเล็กน้อย ยกตัวอย่างเช่นแยมคลาสสิกถูกเตรียมโดยไม่ต้องเติมผงเพคตินซึ่งแตกต่างจาก confiture โดยการต้มนาน แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยเพกตินตามธรรมชาติมักใช้ในการเตรียม: แอปเปิ้ลที่มีหนัง, พลัม, แครนเบอร์รี่และแน่นอน ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว.

มันอยู่ในผิวของผลไม้รสเปรี้ยวที่มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติมากมายจนแยมกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มโดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม แยมจากส้มอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมส้มจากอาหารยุโรปทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 15 นาที มีพลังงานเพียง 172 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 172 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• โอกาส: การอดอาหาร ของหวาน อาหารเช้า

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: อาหารยุโรป
• ประเภทจาน: การอนุรักษ์
• เทคโนโลยีการทำอาหาร: การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ

• ส้ม 1000 ก
• น้ำตาล 1,000 ก

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมผลิตภัณฑ์แยมเพียง 2 รายการเท่านั้น: ส้มและน้ำตาล ฉันได้ส้มที่มีรสเปรี้ยว แต่ถ้าคุณหวานมากฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำมะนาวสด 30 มิลลิลิตรดังนั้นรสชาติของแยมจะสื่อความหมายได้มากขึ้น
2. ล้างส้มด้วยน้ำอุ่น ควรใช้แปรงขัด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ไม่เช่นนั้นแยมจะขม
3. บดส้มในเครื่องปั่น: ส้มทั้ง 1.5 ผล ส้มที่เหลือเป็นเพียงเนื้อไม่มีผิวหนัง
4. ใส่น้ำตาลลงในส้ม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวโดยใช้ไม้พายคนประมาณ 45-60 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของส้มสิ่งสำคัญคือแยมควรหนาและพักไว้บนช้อนคว่ำ ฉันปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง
5. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บเข้าที่! จากส่วนผสมที่ได้จะได้ประมาณ 3 กระปุก ขนาด 200-250 กรัม! อร่อย!

แยมยังประกอบด้วยผลไม้และน้ำตาล แต่ไม่เหมือนกับแยมหรือแยม

มวลเนื้อหนาเป็นเนื้อเดียวกัน มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับแซนวิช ขนมอบ และขนมหวานอื่นๆ ส่วนใหญ่แยมทำจากแอปเปิ้ลรสชาตินี้คุ้นเคยแต่ไม่น่าสนใจอีกต่อไป

หากต้องการเพิ่มความสดชื่นให้กับขนม ให้ลองเติมส้มเข้าไปด้วย!

Apple Jam กับ Orange - หลักการทำอาหารทั่วไป

แยมทำจากแอปเปิ้ลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่ต้มให้นิ่มได้ง่าย คุณสามารถนำผลไม้ที่หัก ยับ และสุกเกินไปได้ แต่ไม่ควรขึ้นรา ดำ เน่าเสีย ผลไม้ถูกตัดอย่างประณีตหรือบิด ตัวเลือกที่สองมักใช้เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ผิวหนังไม่ได้ถูกกำจัดออกไป แต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาขึ้น

ส้มต้องล้างอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมักผ่านการบำบัดหลายครั้ง ล้างส้มด้วยแปรงคุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ ในแยมมักจะวางส้มโดยเอาเมล็ดออก บางครั้งเปลือกสีขาวก็ถูกทำความสะอาด ส้มมีความละเอียดอ่อนน้อยกว่าแอปเปิ้ล บางครั้งผลไม้หนึ่งผลก็เพียงพอสำหรับแอปเปิ้ล 2-3 กิโลกรัม

แยมไม่ได้เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล ใช้ทรายธรรมดา เติมลงในผลไม้ทันที บางครั้งอาจปล่อยให้ยืนรวมกันเพื่อสกัดน้ำผลไม้ โดยปกติแล้วมวลจะต้มบนเตา คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าสำหรับแยมได้ สูตรอยู่ด้านล่าง

แยมจากแอปเปิ้ลกับชิ้นส้ม

สูตรแยมแอปเปิ้ลโดยวางส้มเป็นชิ้น สำหรับส่วนนี้คุณจะต้องมีหนึ่งอัน แต่มีส้มขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ "Antonovka" และสิ่งที่คล้ายคลึงกัน

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม

1 ส้ม;

น้ำ 0.2 ลิตร

การทำอาหาร

1. เราตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูด เราทิ้งต้นขั้ว

2. เราใส่โจ๊กที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะหรือในกะละมังที่สะดวก

3. ใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลคนให้เข้ากัน เราวางมันลงบนเตาเริ่มให้ความร้อน

4. ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คุณจะได้ชิ้นส่วนที่มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม เราไม่ทำให้มันใหญ่เพื่อให้มีจ้ำที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นในขนมหวาน

5. เราโยนส้มไปที่แอปเปิ้ลทันที

6. เทน้ำปรุงหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง คนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้แยมไหม้ นอกจากนี้อย่าปล่อยให้เดือดมากเกินไป

7. เรารวบรวมอาหารอันโอชะที่เดือดด้วยทัพพีที่สะอาดแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกทันที

แอปเปิ้ลแยมกับส้ม "อ่อนโยน"

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและส้มที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษซึ่งยิ่งกว่านั้นก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สำหรับอาหารอันโอชะนี้ใช้ผลไม้ใด ๆ ความหลากหลายไม่มีบทบาทพิเศษ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม

2 ส้ม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร

1. เราล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับการบิด

2. เรายังล้างส้มด้วย เราใช้เครื่องขูดในครัวโดยเฉพาะอันที่เล็กที่สุดแล้วถูความสนุกจากผลไม้รสเปรี้ยว นี่คือผิวบาง ๆ ย้อมสีส้ม เราพยายามไม่สัมผัสเปลือกสีขาว

3. ปอกเปลือก หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

4. บิดแอปเปิ้ลและส้มเข้าด้วยกัน

5. เพิ่มความสนุกที่สับไว้ก่อนหน้านี้ เมื่ออยู่กับเธอกลิ่นหอมของแยมจะน่าทึ่ง

6. เพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทรายบางส่วนจะละลายผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้มวลจะบางลงซึ่งสะดวกกว่าในการปรุงอาหาร

7. เราส่งมวลหวานไปที่เตา

8. ปล่อยให้เดือดเอาไฟออกให้อยู่ในระดับปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เรามาเน้นที่ความสม่ำเสมอกัน

9. ยังคงทำความสะอาดขวดโหลม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมกับส้มและมะนาว

สำหรับแยมแอปเปิ้ลกับส้มนี้ คุณต้องการมะนาวเพียงลูกเดียว แต่กลิ่นหอมของมันจะทำให้ชิ้นงานน่าทึ่ง

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 2.5 กก.

2 ส้ม

น้ำ 150 มล.

น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถบดขยี้ด้วยวิธีอื่นได้

2. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น เอากระดูกออกทั้งหมด

3. บิดส้มหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

4. เพิ่มมวลส้มลงในแอปเปิ้ลสับ

5. เทน้ำตาลตามปริมาณตามสูตร

6. คนให้เข้ากัน พักไว้สองชั่วโมง

7. เราเติมน้ำเพื่ออนาคต

8. คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนปรุงแล้วตั้งบนเตา

9. สำหรับแยมที่มีความสม่ำเสมอปานกลางให้ปรุงมวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

10. สำหรับการรักษาแบบหนา ให้เพิ่มเวลาเป็น 45 นาที แต่อย่าลืมว่าเมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการคุณจะต้องคนมวลที่หนาขึ้นบ่อยขึ้นไม่เช่นนั้นมันจะไหม้เร็ว

แอปเปิ้ลแยมกับส้มและลูกแพร์

สูตรแยมผสมกับแอปเปิ้ล ส้ม และลูกแพร์ เราคัดสรรผลไม้สุกเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อน

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1.2 กก.

ส้ม 0.6 กก.

ลูกแพร์ 1.2 กก.

น้ำตาล 1.6 กก.

การทำอาหาร

1. เราล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อบิด หากต้องใช้การรวมก็สามารถตัดได้ตามใจชอบ เราทิ้งแกนพร้อมเมล็ดทันที

2. เรายังหั่นส้มที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก

3. เราบิดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

4. เพิ่มทรายลงในมวลผลไม้ตามสูตรเทน้ำครึ่งแก้ว มาคนให้เข้ากัน

5. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

6.ตั้งไฟให้เดือด เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วการติดขัดนี้จะใช้เวลา 30-40 นาทีเช่นกัน

แยมจากแอปเปิ้ลกับส้มและบวบ

บวบเป็นผักที่มีรสชาติเป็นกลาง ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับคาเวียร์เท่านั้น มักใช้ในของหวาน แยมอร่อยมากไม่ต้องเติมน้ำเลย

วัตถุดิบ

บวบ 1 กิโลกรัม

แอปเปิ้ล 1.5 กก.

ส้ม 0.5 กก.

น้ำตาล 1.6 กก.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกบวบหากเปลือกแข็ง ในผลไม้ชนิดใดก็ตาม เราเลือกเมล็ดพืชถึงแม้จะมีขนาดเล็กก็ตาม เราหั่นผักเป็นชิ้น

2. เรายังหั่นแอปเปิ้ลและส้มเป็นชิ้น ๆ กระดูกและแกนจะต้องถูกโยนทิ้งไป

3. เราบิดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นข้าวต้ม

4. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อยสามสิบนาที

5.เราส่งแยมไปปรุง

6. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้

7. หลังจากผ่านไป 45 นาที คุณสามารถจัดวางน้ำซุปข้นหวานจากขวดโหลหรือไม้ก๊อกได้

แอปเปิ้ลแยมกับส้มและฟักทอง

สูตรนี้เป็นแยมที่มีแดดจัดและสดใสซึ่งมีการเติมฟักทองลงไป เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากที่กล่าวมาข้างต้น มวลถูกบดขยี้หลังจากการเดือดเบื้องต้น

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปเปิ้ล 1.4 กก.

1 ส้ม;

น้ำ 120 มล.

น้ำตาล 1.1 กก.

การทำอาหาร

1. น้ำหนักของฟักทองปอกเปลือกระบุไว้ในสูตร เราตัดมันเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ

2. แอปเปิ้ลยังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนไปที่ฟักทอง

3. เติมน้ำ ใส่เตา ปิดฝา นึ่งผลไม้จนนิ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20 นาที แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสุก ความชุ่มฉ่ำ และส่วนผสมที่หลากหลาย

4. ผักนึ่งต้องเย็นลง

5. เราลบความสนุกออกจากส้มคุณสามารถโอนไปยังน้ำซุปข้นได้ทันที

6. เราทำความสะอาดส้มเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยผ่านเส้นเลือดหนาและกระดูก เราเปลี่ยนเป็นมวลนึ่ง

7. เราใช้เครื่องปั่นนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ก็สามารถบดส่วนผสมที่นึ่งแล้วและหั่นส้มให้เล็กที่สุดได้

8. เทน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

9. เราส่งแยมในอนาคตไปที่เตา ต้มประมาณ 15 นาทีหลังเดือด มาดูความสม่ำเสมอกัน

10. เทใส่ขวด บิดให้เข้ากัน

แยมจากแอปเปิ้ลกับส้มในหม้อหุงช้า

การปรุงแยมในหม้อหุงช้านั้นสะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องคนอาหารอันโอชะตลอดเวลา กระทะที่ยอดเยี่ยมจะไม่ปล่อยให้มันไหม้หรือกระจายไปทั่วทั้งห้องครัวในขณะที่กำลังเดือด

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

0.5 มะนาว

1 ส้ม;

น้ำตาล 2.5 ถ้วย

น้ำ 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ในหม้อหุงช้า เทน้ำหนึ่งในสามของแก้ว เราเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 30 นาที

2. เทเปลือกด้วยบทกวีที่ระบุในสูตร เราใส่กระทะบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีกรอง คุณจะได้รับน้ำซุปที่มีคุณค่าพร้อมเพกตินมากกว่าครึ่งแก้วซึ่งจะทำให้ชิ้นงานหนา

3. หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นเอาเมล็ดออก

4. ผัดแอปเปิ้ลด้วยไม้พายเติมส้ม, ยาต้มเปลือกและน้ำตาลทราย

5. เปิดโหมดการอบอีกครั้ง ตอนนี้เราปรุงอาหารอันโอชะจาก 40 ถึง 65 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ

6. หากแยมมีไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวคุณจะต้องสลายมวลร้อนลงในขวดทันทีหลังปรุงอาหาร

Apple Jam กับ Orange - เคล็ดลับและเทคนิค

อย่าประหยัดน้ำตาลเมื่อปรุงแยม หากคุณวางทรายน้อยกว่าปกติผลิตภัณฑ์อาจเกิดเชื้อราได้

เชื่อกันว่าสำหรับแยมคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับแยม มันสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ลที่มีวุฒิภาวะต่างกันเท่านั้น แต่ยังมาจากพันธุ์ที่แตกต่างกันอีกด้วย

เมื่อปรุงแยมควรเลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้น

แยมจะหนาขึ้นหลังจากเย็นสนิทแล้ว เมื่อร้อนก็จะบางลงมาก คุณสามารถตรวจสอบความสม่ำเสมอได้โดยหยดผลิตภัณฑ์ที่ร้อนเล็กน้อยลงบนจานที่แช่เย็น

สีน้ำตาลของแยมบ่งบอกว่าอาหารอันโอชะนั้นปรุงด้วยไฟที่สูงเกินไปและถูกเผาในสถานที่ต่างๆ หากต้องการสีทองอำพันคุณต้องต้มมวลให้ช้าๆ

เพื่อไม่ให้ราปรากฏอยู่ในขวดแยมที่เปิดอยู่ให้โรยความหวานด้วยน้ำตาลหรือผงปิดด้วยฝาไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น มันสามารถอยู่ที่นั่นได้หลายเดือน