เกลือแกง - องค์ประกอบและคุณสมบัติทางยาของสารเติมแต่งอาหาร ประโยชน์และโทษของมัน การบำบัดด้วยเกลือสินเธาว์และการใช้ในการปรุงอาหาร (พร้อมสูตร) เกลือ: ชนิด คุณสมบัติ และการนำไปใช้
เกลือสินเธาว์เป็นแร่ตะกอนที่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นหลัก องค์ประกอบของสิ่งเจือปนขึ้นอยู่กับลักษณะของสิ่งเจือปน เหตุใดจึงเป็นเกลือสินเธาว์ ไม่ใช่แค่โซเดียมหรือคลอไรด์ ชื่อนี้สะท้อนถึงสถานะของแร่และทัศนคติของมนุษย์ที่มีต่อมัน ในสถานะของแหล่งธรรมชาติเหล่านี้เป็นหินที่มีรสเค็มจริงๆ จากนั้นหลังจากแปรรูปเฮไลต์ตามที่เรียกเกลือนี้แล้ว มันจะกลายเป็นเพียงผงเค็มในอดีต นี่เป็นวิธีที่ได้รับชื่อ เกลือแกง.
เกลือสินเธาว์เป็นแร่ตะกอนที่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์เป็นหลัก
หินเฮไลต์เป็นของแร่ธาตุธรรมชาติของคลาสเฮไลด์ของคลาสย่อยของโซเดียมคลอไรด์ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่บนโลกนี้รู้จักหินก้อนนี้เพียงแค่ชื่อเกลือ
แร่เฮไลต์มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า กรีกโบราณ. คำแปลของคำนี้คลุมเครือ แต่ความหมายมีสองแนวคิด - ทะเลและเกลือ สูตรเคมีเกลือหินอย่างง่ายคือ NaCl เป็นสารหลักและองค์ประกอบอื่น ๆ เป็นสารเจือปน เกลือสินเธาว์บริสุทธิ์ประกอบด้วยคลอรีน 61% และโซเดียม 39%
ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์แร่นี้สามารถ:
- โปร่งใส;
- ทึบแสง แต่โปร่งแสง
- ไม่มีสีหรือขาว มีอาการแวววาวคล้ายแก้ว
อย่างไรก็ตาม NaCl บริสุทธิ์นั้นหาได้ยากในธรรมชาติ เงินฝากอาจมีเฉดสี:
- สีเหลืองและสีแดง (มีเหล็กออกไซด์);
- มืด - จากสีน้ำตาลเป็นสีดำ (สิ่งเจือปนของสารอินทรีย์ที่ย่อยสลายเช่นซากพืช)
- สีเทา (สิ่งสกปรกจากดินเหนียว);
- สีน้ำเงินและม่วง (มีโพแทสเซียมคลอไรด์)
แร่เฮไลต์นั้นเปราะบาง อุ้มน้ำได้ และแน่นอนว่ามีรสเค็ม มันละลายได้ดีในน้ำที่อุณหภูมิใด ๆ แต่จะละลายที่อุณหภูมิสูงเท่านั้น - ไม่ต่ำกว่า 800 ° C เมื่อไฟละลายจะกลายเป็นสีเหลือง
โครงสร้างผลึกของเกลือสินเธาว์เป็นก้อนหนาแน่นซึ่งมีไอออนคลอรีนเป็นลบอยู่ในโหนด ช่องว่างแปดด้านระหว่างอะตอมของคลอรีนเต็มไปด้วยโซเดียมไอออนที่มีประจุบวก โครงสร้างของตาข่ายคริสตัลเป็นรูปแบบของระเบียบในอุดมคติ - ในนั้นอะตอมของคลอรีนแต่ละอะตอมล้อมรอบด้วยอะตอมของโซเดียมหกอะตอมและแต่ละอะตอมของโซเดียมจะอยู่ติดกับคลอรีนไอออนจำนวนเท่ากัน
ผลึกลูกบาศก์ในอุดมคติในเงินฝากบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยผลึกแปดด้าน ในทะเลสาบน้ำเค็ม เปลือกโลกและดรูเซนสามารถก่อตัวขึ้นที่ด้านล่าง
คลังภาพ: เกลือสินเธาว์ (25 ภาพ)
การนวดด้วยหินเกลือสินเธาว์ (วิดีโอ)
แหล่งกำเนิดของตะกอนเกลือ
เกลือสินเธาว์เป็นแร่ธาตุที่มาจากภายนอก ตะกอนเกลือก่อตัวขึ้นระหว่างกระบวนการตะกอนในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน ต้นกำเนิดของตะกอนเกลือมีความเกี่ยวข้องกับการแห้งช้าของทะเลสาบเกลือเอนดอร์เฮอิก อ่าวทะเล และน้ำตื้น
ในไม่ ปริมาณมากเกลือฮาไลต์ก่อตัวขึ้นเมื่อดินมีความเค็ม ระหว่างการระเบิดของภูเขาไฟ ความเค็มของดินเกิดขึ้นในพื้นที่แห้งแล้ง กระบวนการนี้สามารถพัฒนาในสภาพธรรมชาติหรือมนุษย์ ความเค็มตามธรรมชาติเกิดขึ้นเมื่อน้ำใต้ดินที่มีความเค็มสูงเข้ามาใกล้พื้นผิว น้ำดังกล่าวระเหยและเปลือกเกลือก่อตัวขึ้นบนผิวดิน นอกจากนี้ ดินยังสามารถกลายเป็นดินเค็มได้จากด้านบน เช่น ในช่วงที่เกิดคลื่นน้ำทะเลท่วมหรือสึนามิ ในกรณีนี้ น้ำทะเลเค็มจำนวนมากแทรกซึมเข้าไปในชั้นดินด้านล่าง จากนั้นจะระเหยออกไป และเกลือจะสะสมอยู่บนพื้นผิว
คน ๆ หนึ่งเกลือดินด้วยการให้น้ำอย่างมากมายในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง ในพื้นที่ที่การระเหยของน้ำจากชั้นล่างของดินรวมกันเกินกว่าปริมาณน้ำที่ไหลเข้ามาพร้อมกับหยาดน้ำฟ้า ดินจะมีแร่ธาตุสูง หากมีการรดน้ำการระเหยก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน เป็นผลให้แร่ธาตุที่สะสมอยู่ในชั้นดินต่างๆ ขึ้นมาบนผิวดิน บนดินดังกล่าวจะเกิดเปลือกเกลือขึ้นเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของสิ่งมีชีวิต
เกลือสินเธาว์ตามแหล่งกำเนิดแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังต่อไปนี้
- การปลูกด้วยตนเองซึ่งก่อตัวขึ้นในแอ่งไอระเหย สะสมเป็นเปลือกและดรูสแบบเม็ด
- หินที่วางเป็นชั้นขนาดใหญ่ระหว่างหินต่างๆ
- หินเกลือภูเขาไฟที่สะสมตัวอยู่ในฟูมาโรล หลุมอุกกาบาต และลาวา
- Solonchaks เป็นตัวแทนของเปลือกเกลือบนผิวดินในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง
ภูมิศาสตร์ของเงินฝากหลัก
Halite มีความเข้มข้นส่วนใหญ่ในเงินฝากของระยะเวลา Permian เมื่อประมาณ 250 - 300 ล้านปีที่แล้ว จากนั้นเกือบทุกแห่งในยูเรเซียและ อเมริกาเหนืออากาศแห้งและร้อน อ่างเก็บน้ำเค็มเหือดแห้งอย่างรวดเร็ว และชั้นเกลือค่อยๆ ถูกปกคลุมด้วยหินตะกอนอื่นๆ
ในดินแดนของรัสเซียแหล่งแร่ฮาไลต์ที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ในเทือกเขาอูราล (เงินฝาก Solikamskoye และ Iletskoye) ในไซบีเรียตะวันออกใกล้กับ Irkutsk (เงินฝาก Usolye-Sibirskoye) Halite ถูกขุดขึ้นมา ระดับอุตสาหกรรมในตอนล่างของแม่น้ำโวลก้ารวมถึงบนชายฝั่งของทะเลสาบน้ำเค็ม Baskunchak ที่มีชื่อเสียง
เงินฝาก halite ที่สำคัญอยู่:
- ในภูมิภาคโดเนตสค์ (เขต Artemovskoye);
- ในแหลมไครเมีย (ภูมิภาค Sivash);
- ทางตอนเหนือของอินเดียในรัฐปัญจาบ
- ในสหรัฐอเมริกา - รัฐนิวเม็กซิโก, หลุยเซียน่า, แคนซัส, ยูทาห์;
- ในอิหร่าน เงินฝาก Urmia;
- ในโปแลนด์ เหมืองเกลือแห่ง Bochnia และ Wieliczka;
- ในเยอรมนีใกล้กับ Bernburg ซึ่ง halite มีสีฟ้าและสีม่วง
- ทะเลสาบเกลือขนาดใหญ่ตั้งอยู่ทางตะวันตกของอเมริกาใต้
การใช้เกลือสินเธาว์
ไม่ว่าจะใช้หินเกลือดุแค่ไหน อุตสาหกรรมอาหารและในชีวิตประจำวันคน ๆ หนึ่งไม่สามารถทำได้หากไม่มี "ความตายสีขาว" สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงสารประกอบของแร่ธาตุเท่านั้น แม้ว่าองค์ประกอบที่ซับซ้อนของเกลือสินเธาว์ในแหล่งสะสมบางแห่งจะได้รับความนิยมอย่างมากในทางการแพทย์ เกลือที่ละลายในน้ำหรืออาหารเป็นการเพิ่มจำนวนไอออน ซึ่งก็คืออนุภาคที่มีประจุบวกและประจุลบ ซึ่งจะกระตุ้นกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย
อย่างไรก็ตาม ฮาไลต์ยังพบการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การผลิตจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี NaCl ของกรดไฮโดรคลอริกโซเดียมเปอร์ออกไซด์และสารประกอบอื่น ๆ ที่ต้องการในอุตสาหกรรมต่าง ๆ การใช้เฮไลต์นอกเหนือจากการกินนั้นให้มากกว่า 10,000 กระบวนการต่างๆการผลิตและการบริโภคขั้นสุดท้าย
แร่ธาตุนี้ยังคงเป็นสารกันบูดที่ได้รับความนิยมและราคาถูกที่สุด ซึ่งช่วยให้ผู้คนมีชีวิตจากพืชผลหนึ่งไปยังอีกพืชหนึ่ง ขนส่งอาหารในระยะทางไกล และตุนอาหารไว้ใช้ในอนาคต หน้าที่ของเกลือในฐานะสารกันบูดได้ช่วยชีวิตผู้คนทั่วโลกจากความอดอยาก
ในปัจจุบัน โซเดียมคลอไรด์ได้กลายเป็นหนึ่งในสิ่งที่ถูกที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร. และเมื่อมีการจลาจลเกลือ ขบวนสินค้านี้เคลื่อนที่ภายใต้การคุ้มกันอย่างแน่นหนา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของการปันส่วนของทหาร บางทีความสอดคล้องของคำว่าทหารและเกลืออาจไม่ได้ตั้งใจ
วิธีผลิตหินและเกลือพิเศษ (วิดีโอ)
วิธีการสกัดเกลือ
วันนี้ฮาไลท์ขุดได้อย่างไร? การขุดสมัยใหม่ทำได้หลายวิธี
- การผลิตจำนวนมาก จำนวนมากเกลือสินเธาว์ผลิตโดยวิธีเหมืองซึ่งประกอบด้วยการสกัดเกลือสินเธาว์ออกจากหินตะกอน เนื่องจากเฮไลต์เป็นหินใหญ่ก้อนเดียวที่เป็นของแข็ง จึงต้องมีการทำให้อ่อนลง อุณหภูมิสูงและอยู่ภายใต้ความกดดัน เกลือผสมใช้เพื่อยกเกลือขึ้นสู่ผิวน้ำ
- วิธีการสุญญากาศประกอบด้วยการย่อยแร่ธาตุจากน้ำด้วย ระดับสูงความเข้มข้นของเกลือที่ละลาย ในการรับน้ำเกลือ จะมีการเจาะบ่อน้ำเพื่อให้ได้เกลือสินเธาว์ หลังจากนั้นจะมีการสูบน้ำจืดที่สะอาดเข้าไปในลำไส้ แร่ธาตุจะละลายอย่างรวดเร็วกลายเป็นสารละลายอิ่มตัว หลังจากนั้นน้ำเกลือจะถูกสูบขึ้นสู่ผิวน้ำ โดยปกติแล้วเกลือจะถูกขุดด้วยวิธีนี้สำหรับอาหารและความต้องการทางการแพทย์ เนื่องจากน้ำเกลือไม่มีสิ่งเจือปนจากหินอื่น ๆ
- วิธีการของทะเลสาบนั้นขึ้นอยู่กับการสกัดเกลือในแหล่งเก็บเกลือแบบเปิด วิธีนี้ไม่ต้องสร้างหลุมเจาะหรือสร้างเหมือง อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ได้รับด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดซึ่งส่งผลต่อต้นทุน
- วิธีการระเหยน้ำทะเลมีมาประมาณ 2,000 ปีแล้ว เป็นที่นิยมในประเทศที่มีอากาศแห้งและร้อน เพื่อให้ได้เกลือจากน้ำทะเล แหล่งพลังงานไม่จำเป็นที่นี่ เนื่องจากดวงอาทิตย์ทำหน้าที่ระเหยน้ำได้ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามกระบวนการดังกล่าวช้ามากดังนั้นเมื่อมีประชากรจำนวนมากกระหายเกลือจึงใช้ความร้อนพิเศษ
สิ่งที่ตรงกันข้ามกับการระเหยเป็นวิธีการที่ใช้กันในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็น เนื่องจากน้ำจืดกลายเป็นน้ำแข็งเร็วกว่าน้ำเกลือ ด้วยเหตุนี้น้ำแข็งในยุคแรกเมื่อละลายจึงอยู่ในเรือ น้ำจืด. ในน้ำที่เหลืออยู่ความเข้มข้นของเกลือจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำจืดและน้ำเกลืออิ่มตัวจากน้ำทะเล ของน้ำ น้ำแข็งปลายเกลือถูกย่อยอย่างรวดเร็วและใช้พลังงานน้อยลง
ทุกวันนี้ NaCl เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและสัญญาณว่าเกลือหกใส่การทะเลาะวิวาทนั้นน่าสับสน การใช้โซเดียมคลอไรด์ในอาหารมีลักษณะเฉพาะที่ทำให้รสชาติของมันเข้ากับสภาวะของน้ำทะเล นี่คือความต้องการของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่อาศัยอยู่บนบก
ความจริงก็คือสิ่งมีชีวิตเกิดขึ้นในน้ำทะเล ไม่น่าแปลกใจที่สภาพแวดล้อมภายในของร่างกายมนุษย์สอดคล้องกับพารามิเตอร์ของน้ำทะเลเค็ม ดังนั้นโดยการบริโภคเกลือ เราจึงคืนความสมดุลของแร่ธาตุที่วิวัฒนาการสร้างขึ้น เพียงแค่อย่าทำให้สารละลายอิ่มตัวจากน้ำเกลืออ่อน ๆ และกินเกลือมาก ๆ
เกลือสินเธาว์เป็นแร่ธาตุที่เกิดจากตะกอนซึ่งประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์และสิ่งสกปรก หินมีชื่ออื่น - halite ซึ่งใน ชีวิตประจำวันเรียกว่าเกลือแกง
ในเงื่อนไขของการฝากมันเป็นหินที่หลังจากผ่านกระบวนการและทำความสะอาดแล้วจะได้รูปลักษณ์ที่คุ้นเคย ผงสีขาว. หินมีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ ชาวกรีกโบราณเชื่อมโยงคุณสมบัติของมันเข้ากับรสเค็มของน้ำทะเล
ลักษณะสำคัญ
สูตรทางเคมีของเกลือแกงคือ NaCl สารประกอบประกอบด้วยคลอรีน 61% และโซเดียม 39%
ในรูปสารบริสุทธิ์ สภาพธรรมชาติ สารนี้หายากมาก เมื่อทำให้บริสุทธิ์ เกลือสินเธาว์อาจใส ขุ่น หรือขาวเป็นเงาคล้ายแก้ว ขึ้นอยู่กับสิ่งเจือปนเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ สารประกอบสามารถมีสีใน:
หินเกลือสินเธาว์ค่อนข้างบอบบางดูดซับความชื้นได้ดีและมีรสเค็ม แร่ธาตุจะละลายในน้ำอย่างรวดเร็ว จุดหลอมเหลวคือ 800 องศา ในระหว่างการเผาไหม้เปลวไฟจะได้สีส้มเหลือง
เกลือสินเธาว์มีลักษณะเป็นผลึกลูกบาศก์หรือหินย้อยที่มีโครงสร้างเป็นเม็ดหยาบ
การก่อตัวของเฮไลต์เกิดขึ้นระหว่างการอัดแน่นของชั้นที่เกิดขึ้นในยุคทางธรณีวิทยาที่ผ่านมาและเป็นตัวแทนของเทือกเขาขนาดใหญ่
ต้นกำเนิดของเกลือสินเธาว์แบ่งออกเป็นประเภทตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
แหล่งแร่
เกลือสินเธาว์เป็นแร่ธาตุที่มาจากภายนอกซึ่งมีการสะสมตัวเมื่อหลายล้านปีก่อนในสภาพอากาศร้อน แหล่งแร่สามารถก่อตัวขึ้นได้เมื่อทะเลสาบน้ำเค็มและน้ำตื้นเหือดแห้ง จำนวนเล็กน้อยเฮไลต์สามารถก่อตัวขึ้นระหว่างการระเบิดของภูเขาไฟหรือดินเค็มในพื้นที่แห้งแล้งอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์
เมื่อน้ำใต้ดินใกล้หมด เนื้อหาสูงเกลือ, ความเค็มของดินตามธรรมชาติก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน เมื่อความชื้นระเหยไป ชั้นหินบาง ๆ จะก่อตัวขึ้นบนผิวดิน
พื้นที่ที่มีการระเหยของความชื้นสูงและการไหลเข้าของน้ำต่ำนั้นมีลักษณะเป็นแร่ของชั้นดิน ด้วยการระเหยสูง สารประกอบจะปรากฏบนพื้นผิวซึ่งก่อตัวขึ้นในชั้นต่างๆ ของดิน เมื่อศึกษาเกี่ยวกับ ชั้นบนสุดเปลือกเกลือดินหยุดการเจริญเติบโตของพืชและกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต
ปัจจุบันเงินฝากตั้งอยู่ในรัสเซียในเทือกเขาอูราลในเงินฝาก Solikamsk และ Sol-Iletsk ใน Irkutsk, Orenburg, ภูมิภาค Arkhangelsk, ภูมิภาค Volga และภูมิภาค Astrakhan ในยูเครน halite ถูกขุดในภูมิภาคโดเนตสค์และทรานส์คาร์พาเทีย มีการขุดแร่ธาตุจำนวนมากในหลุยเซียน่า เท็กซัส แคนซัส โอคลาโฮมา
วิธีการขุด
การขุดในระดับอุตสาหกรรมทำได้หลายวิธี:
เนื่องจากคุณสมบัติของเกลือสินเธาว์จึงไม่จำกัดเฉพาะการรับประทาน คนไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเกลือแกง Galite เป็นที่ต้องการใน กระบวนการทางเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมต่างๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการถนอมเนื้อสัตว์ ปลา และผัก เนื่องจากเป็นสารกันบูดราคาถูก
ในอุตสาหกรรมเคมี สารประกอบนี้จำเป็นสำหรับการผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งเป็นที่ต้องการในภาคส่วนต่าง ๆ ของเศรษฐกิจ
ในทางโลหะวิทยา แร่จะใช้เป็นสารหล่อเย็นระหว่างการชุบแข็ง เช่นเดียวกับการผลิตสารประกอบโลหะที่ไม่ใช่เหล็กจำนวนหนึ่ง เป็นส่วนหนึ่งของอิเล็กโทรไลต์
อุตสาหกรรมยาใช้เฮไลต์ในการทำ ยาและน้ำยาสำหรับฉีด
ในอุตสาหกรรมเครื่องหนัง สารประกอบนี้ใช้เป็นแทนนินในการแปรรูปหนังสัตว์
สรรพคุณทางยา
สารประกอบโซเดียมเป็นส่วนหนึ่งของสภาพแวดล้อมภายในร่างกายซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของระบบไหลเวียนเลือด การนำแรงกระตุ้นไปตามเส้นใยประสาท
หลายชนชาติมีความเชื่อว่าหากเทเกลือลงบนไม้กางเขนหน้าทางเข้าบ้าน จะช่วยคุ้มครองจากคนคิดร้าย เป็นที่นิยมอย่างสูงจากหลายประเทศ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เกลือหกกลายเป็นสัญญาณของปัญหาหรือการทะเลาะวิวาท กาลิตสามารถส่งเสริมเจตนาดีและผลร้ายกลับทวีคูณหลายเท่า
ในบรรดานักมายากลและพ่อมด การสมรู้ร่วมคิดเพื่อความรักและขอให้โชคดีโดยใช้เกลือแกงถือว่าได้ผล เกลือแกงหนึ่งขวดสามารถดูดซับพลังงานด้านลบของคนอื่นและปกป้องเจ้าของจากสายตาชั่วร้ายและความเสียหาย
หรือเฮไลต์ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นและมีลักษณะเฉพาะในธรรมชาติที่ผู้คนรับประทาน เขาใช้เวลาหลายร้อยปีกว่าจะกลายเป็นเครื่องปรุงอาหารที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกแห่ง
Halite ได้ชื่อมาจากการรวมกันของคำสองคำ: galla ("ink nut") และ lithos ("stone") ในรูปบริสุทธิ์ ฮาไลต์มีสิ่งเจือปนมากมายและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ หลังจากการแปรรูปแล้วจะได้เกลือสินเธาว์ธรรมดาเท่านั้น
คุณสมบัติของแหล่งกำเนิด
แร่ที่น่าสนใจนี้เป็นของหินตะกอนและเกิดขึ้นในน้ำเกลือตามธรรมชาติ ค่อยๆ ตกผลึกที่นั่น เงินฝากยังไม่ได้สำรวจ พบหินเกลือในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศของเรา นอกจากนี้ยังพบในปล่องภูเขาไฟ ฮาไลต์ธรรมชาติในสภาพธรรมชาติมีสิ่งเจือปนอยู่ประมาณ 8% และสีของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาว สีเหลือง สีฟ้า และแม้แต่สีแดง แร่ธาตุจำนวนมากถูกปกคลุมด้วยผิวของยิปซั่มที่หนาแน่น
องค์ประกอบทางเคมี
ฮาไลต์ 39% ประกอบด้วยโซเดียม Na และ 60.6% ของ นอกเหนือจากนั้น KCl, CaCl, MgCl₂ ยังมีอยู่ในองค์ประกอบ - เนื้อหาขึ้นอยู่กับเงินฝาก
ความหลากหลายของแร่
โดยธรรมชาติ เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่ง halite ออกเป็นบางประเภท:
- เกลือที่ปลูกเอง - หินธรรมชาติที่ก่อตัวขึ้นในคราบระเหยที่มีคราบสกปรกละเอียด
- ดินโป่ง - พบได้ทั่วไปในบริภาษและทะเลทรายเป็นเกลือที่ผุดขึ้นบนพื้นผิวดินในรูปแบบของแผ่นโลหะ
Uyuni Salt Flats (โบลิเวีย)
- ภูเขาไฟฮาไลต์ - มวลรวมของแร่ใยหินที่เกิดขึ้นจากการหลอมโลหะพวกมันถูกขุดโดยตรงในหลุมอุกกาบาตของภูเขาไฟ
- เกลือสินเธาว์ - ผนึกการสะสมตะกอนของเฮไลต์ในหินและชั้นของมัน
กำลังก่อตัวขึ้น ประเภทต่างๆ halite อันเป็นผลมาจากการตกตะกอนของเกลือ ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าแร่นั้นได้รับจากการตกตะกอน เกลือทะเลและการระเหยของความชื้นออกจากพื้นผิว อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ทฤษฎีนี้ได้สูญเสียความแข็งแกร่งไป การก่อตัวของหินเฮไลต์ได้รับอิทธิพลจากบางอย่าง คุณสมบัติทางกายภาพสารประกอบทางเคมีและลักษณะทางธรณีวิทยา สำรวจ คุณสมบัติทางเคมีเกลือ คุณสามารถทำการทดลองง่ายๆ ได้ที่บ้าน
ยันต์เกลือ
เกลือมีมานานหลายศตวรรษแล้ว คุณสมบัติมหัศจรรย์. เชื่อกันว่าแร่ธาตุที่ดูเหมือนเรียบง่ายในองค์ประกอบสามารถรักษาและขับไล่สิ่งไม่ดีออกจากชีวิตและบ้านได้ และตอนนี้เกลือมีความเกี่ยวข้องกับสัญญาณหลายอย่าง: กระจาย - เพื่อทะเลาะวิวาทเทลงบนพื้นในรูปของไม้กางเขน - เพื่อสร้างเครื่องรางของขลังจากวิญญาณชั่วร้ายและเพื่อเปิดเผยความเสียหาย จำเป็นต้องสร้างเครื่องรางดังกล่าวในบางวันที่ระบุไว้ในหนังสือพิธีกรรมเก่า
เหมืองเกลือใน Wieliczka (โปแลนด์)
สรรพคุณทางยา
ยกเว้น คุณสมบัติมหัศจรรย์ฮาไลต์เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแร่บำบัด เป็นยาต้านหวัดที่ดีเยี่ยม พวกเขาล้างคอจมูกด้วยต่อมทอนซิลอักเสบและน้ำมูกไหล มันทำงานได้ดีกับ pharyngitis, ไซนัสอักเสบ, ปวดฟันและต่อมทอนซิลอักเสบ
การทำเกลือเฮไลต์สำหรับล้างนั้นค่อนข้างง่าย: คุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำต้มอุ่น 1 แก้ว (200 มล.) คุณสามารถเพิ่มสองสามหยดลงในแก้ว คนจนคริสตัลละลาย วิธีการรักษาดังกล่าวช่วยได้ดีกับกระบวนการที่เป็นหนอง, การอักเสบและการติดเชื้อ เกลือที่อุ่นในถุงจะถูกทำให้ร้อนสำหรับ radiculitis, ไซนัสอักเสบ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง การรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคปอดบวมด้วยไอออนเฮไลต์อิ่มตัวในอากาศได้รับการพิสูจน์แล้วว่าได้ผลดี สิ่งนี้จะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
แอปพลิเคชัน
การใช้ halite อย่างแพร่หลายนั้นเกิดจากการขุดแร่นี้ ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ก่อนการบรรจุ แร่ธรรมชาติจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งเจือปน บางครั้งมีการเติมไอโอดีนที่นั่นหรือมีการบดเพิ่มเติมทำให้ได้เกลือ "พิเศษ"
ในอุตสาหกรรมเคมี สารฮาไลท์ทำหน้าที่กำจัดโซเดียมและคลอรีน เป็นผลให้เราได้โซดาที่เรารู้จัก อัลคาไลเข้มข้นและแม้แต่กรดไฮโดรคลอริก Halite มักจะรวมอยู่ในกระดาษแก้วและ อย่างไรก็ตามในเลนส์ฟิล์มผลึกเดี่ยว halite ทำหน้าที่เป็นชั้นเสริมความแข็งแกร่ง
หม้อไอน้ำของเครื่องทำน้ำร้อนได้รับการทำความสะอาดด้วยเฮไลต์เข้มข้น กาไลต์คือ วิธีการรักษาที่ดีในการต่อสู้กับอาการบวมเป็นน้ำเหลือง ประติมากรรมเกลือ โคมไฟ ของตกแต่งภายใน เครื่องราง ทำจากหินแร่บริสุทธิ์ แต่แร่นี้ค่อนข้างบอบบางทำให้เสียหายได้ง่าย ดังนั้นควรใช้ halite ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น
เกลือแกงเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่สำคัญโดยที่ไม่สามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง เมื่อนำมาบด ผลิตภัณฑ์นี้จะมีลักษณะเป็นผลึกสีขาวขนาดเล็ก สิ่งสกปรกต่าง ๆ ในองค์ประกอบของเกลือแกงที่มาจากธรรมชาติสามารถให้สีเทาได้
เกลือมีส่วนประกอบทางเคมีคือโซเดียมคลอไรด์ 97% ชื่ออื่น ผลิตภัณฑ์นี้- หิน ทานอาหาร หรือ เกลือที่กินได้, เกลือแกง. ใน การผลิตภาคอุตสาหกรรมรับเกลือชนิดต่าง ๆ เช่นกลั่นหรือไม่กลั่นดีหรือ การบดหยาบ, ไอโอดีน , ฟลูออไรด์ , บริสุทธิ์ , เกลือทะเล
ส่วนผสมของเกลือแมกนีเซียมในองค์ประกอบของเกลือแกงทำให้มีรสขมและแคลเซียมซัลเฟตเป็นดิน
เกลือถูกขุดมานับพันปี ในตอนแรกวิธีการได้มาคือการระเหยของน้ำทะเลหรือน้ำในทะเลสาบน้ำเค็ม การเผาพืชบางชนิด ปัจจุบันนี้ในระดับอุตสาหกรรม การสะสมของเกลือได้รับการพัฒนาในบริเวณทะเลโบราณที่แห้งเหือด โดยได้มาจากแร่เฮไลต์ (เกลือสินเธาว์)
นอกจากการใช้โดยตรงในอาหารแล้ว เกลือแกงยังใช้เป็นสารกันบูดที่ปลอดภัยและใช้กันทั่วไปในการถนอมอาหาร โดยเป็นส่วนประกอบในการผลิตกรดไฮโดรคลอริก โซดา คุณสมบัติของเกลือแกงในรูปของสารละลายเข้มข้นในน้ำได้ถูกนำมาใช้ในการตกแต่งเครื่องหนังมานานแล้ว
ประโยชน์ของเกลือแกง
ในร่างกายไม่มีเกลือเกิดขึ้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องมาจากภายนอกพร้อมกับอาหาร การดูดซึมเกลือเกิดขึ้นในลำไส้เล็กเกือบทั้งหมด การขับออกจากร่างกายจะดำเนินการโดยใช้ไต ลำไส้ และต่อมเหงื่อ การสูญเสียไอออนของโซเดียมและคลอไรด์มากเกินไปเกิดขึ้นพร้อมกับการอาเจียนมาก ท้องร่วงอย่างรุนแรง
เกลือเป็นแหล่งโซเดียมและคลอไรด์ไอออนหลักของร่างกาย ซึ่งพบได้ในอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด ไอออนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ รวมทั้งกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์จำนวนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลือแกงยังอยู่ในความจริงที่ว่ามันมีส่วนร่วมในการนำกระแสประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ หนึ่งในห้าของความต้องการเกลือทั้งหมดในแต่ละวันไปที่การผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร โดยที่การย่อยอาหารตามปกติจะเป็นไปไม่ได้
เมื่อร่างกายได้รับเกลือไม่เพียงพอ ความดันเลือดแดง, การเต้นของหัวใจจะบ่อยขึ้น, กล้ามเนื้อหดเกร็ง, อ่อนแอปรากฏขึ้น
ในทางการแพทย์ สารละลายโซเดียมคลอไรด์ใช้เพื่อเจือจางยา เพื่อเติมของเหลวที่ขาดในร่างกายและล้างพิษ ที่ หวัดและไซนัสอักเสบ น้ำเกลือล้างโพรงจมูกและไซนัส paranasal สารละลายเกลือมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่อ่อนแอ ด้วยอาการท้องผูก enemas ด้วยสารละลายโซเดียมคลอไรด์ช่วยซึ่งสามารถกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ใหญ่
ความต้องการโซเดียมคลอไรด์ต่อวันคือประมาณ 11 กรัม เกลือจำนวนนี้มีเกลือ 1 ช้อนชา ในสภาพอากาศร้อนที่มีเหงื่อออกมาก ความต้องการรายวันในเกลือแกงนั้นสูงกว่าและอยู่ที่ 25-30 กรัม แต่บ่อยครั้งที่ปริมาณเกลือที่บริโภคจริงเกินกว่าตัวเลขนี้ 2-3 เท่า เกลือมีแคลอรี่เกือบเป็นศูนย์
ด้วยการใช้เกลือแกงในทางที่ผิดความดันโลหิตสูงจะพัฒนาไตและหัวใจทำงานในโหมดเครียด เมื่อมีปริมาณมากเกินไปในร่างกาย น้ำจะเริ่มคงอยู่ซึ่งนำไปสู่อาการบวมน้ำและปวดศีรษะ
สำหรับโรคของไต ตับ และ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยโรคไขข้อและโรคอ้วน ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคเกลือหรือกำจัดออกให้หมด
พิษจากเกลือ
การบริโภคเกลือในปริมาณมากไม่เพียงส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่ยังก่อให้เกิด ผลร้ายแรง. เป็นที่รู้จักกันว่า ปริมาณที่ร้ายแรงเกลือแกงมีน้ำหนัก 3 กรัม / กิโลกรัม ตัวเลขเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นในการทดลองกับหนู แต่พิษจากเกลือนั้นพบได้บ่อยในสัตว์เลี้ยงและนก การขาดน้ำทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง
เมื่อเกลือเข้าสู่ร่างกายมาก องค์ประกอบของเลือดจะเปลี่ยนไปและความดันโลหิตจะสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการกระจายของเหลวในร่างกายทำให้การทำงานหยุดชะงัก ระบบประสาทเซลล์เม็ดเลือดขาดน้ำ - เม็ดเลือดแดงรวมถึงเซลล์ของอวัยวะสำคัญ เป็นผลให้การส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อหยุดชะงักและร่างกายตาย
อะไรแบบนี้)))
เกลือแกงเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่ประกอบด้วยโซเดียมและคลอไรด์ไอออน ในรูปที่ถูกบดเป็นผลึกสีขาวขนาดต่างๆ ในกรณีส่วนใหญ่ เกลือมีสิ่งเจือปนที่สามารถเปลี่ยนสีของเกลือจากสีน้ำตาลอ่อนเป็นสีเทา
ประเภทของเกลือแกง
ตามแหล่งกำเนิดและวิธีการรับเกลือแกงแบ่งออกเป็น:
- หิน;
- การระเหย;
- โอเซอร์นายา ;
- อ่างล้างหน้า.
เกลือสินเธาว์หรือเฮไลต์เป็นแร่ธาตุที่ประกอบด้วยผลึกลูกบาศก์ซึ่งเป็นแหล่งหลักของเกลือแกงและเป็นวัตถุดิบในการผลิตคลอรีน โซเดียมไฮดรอกไซด์ และกรดไฮโดรคลอริก ตั้งอยู่ในหินตะกอน ความหนาของแร่เฮไลต์สูงถึง 350 เมตร มันแตกต่างจากเกลือประเภทอื่นตรงที่มีสิ่งเจือปนค่อนข้างน้อย
เกลือระเหยได้มาจากกระบวนการระเหยน้ำเกลือธรรมชาติซึ่งขุดได้จากส่วนลึกของโลก หรือน้ำเกลือเทียมซึ่งทำขึ้นโดยการละลายเฮไลต์ในน้ำที่ฉีดเข้าไปในบ่อ หลังจากการทำให้น้ำเกลือบริสุทธิ์แล้ว พวกมันจะถูกระเหยในเครื่องสุญญากาศ
เกลือทะเลสาบหรือเกลือที่ปลูกเองถูกขุดขึ้นมาจากก้นทะเลสาบ เรียกว่าตะกอนเพราะมันตกตะกอนเนื่องจากเกลือส่วนเกินในน้ำ มีความแตกต่างกัน ประเภทนี้เกลือแกงที่มีความสามารถในการดูดความชื้นและความชื้นสูง
แอ่งหรือเกลือในสวนได้มาจากน้ำทะเลหรือน้ำทะเลซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังแอ่งน้ำเทียมในพื้นที่ขนาดใหญ่ในภาคใต้ น้ำระเหยและเกลือจะตกตะกอน
ตามประเภทของการประมวลผลเกลือแกงแบ่งออกเป็น: ผลึกละเอียด, พื้นดิน, พื้นดินและเสริมไอโอดีน; คุณภาพ: พิเศษ พรีเมี่ยม เกรดแรกและเกรดสอง
เงินฝากและการผลิต
ปริมาณสำรองตามธรรมชาติของเกลือแกงบนโลกนั้นแทบจะไม่หมดสิ้น
ประเภทหลักของการทับถมของเกลือทั่วไป ได้แก่ การทับถมของเกลือสินเธาว์, น้ำทะเล, ทะเลและทะเลสาบ, น้ำเกลือและน้ำใต้ดิน, หนองน้ำเค็ม เงินฝากรัสเซียและยูเครนที่ใหญ่ที่สุด ได้แก่ Verkhnekamskoye, Seryogovskoye, Astrakhanskoye และ Artemovskoye
ในสมัยของเรา เกลือแกงถูกขุดโดยวิธีเหมือง (ที่พบมากที่สุด) การตกผลึก การแช่แข็ง และการระเหย
การใช้เกลือแกง
เกลือมีความสำคัญเป็นอันดับต้นในอุตสาหกรรมอาหารในรูปแบบของเครื่องปรุงรส ในรูปแบบบริสุทธิ์ ใช้ในโลหะวิทยาสำหรับการคั่วแร่และการทำให้บริสุทธิ์ของโลหะ ใช้แม้ในการขนส่ง - โรยก้นเกวียนเพื่อป้องกันแร่โค้กหรือแมงกานีสระหว่างการขนส่ง นอกจากนี้เกลือแกงยังใช้รักษาผลิตภัณฑ์เครื่องหนังเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย