เราบอกคุณว่าคุณสามารถทำอาหารอะไรได้บ้างหากคุณอดอาหารหรือแค่ทานอาหารมังสวิรัติ การเลือกของเราประกอบด้วยสูตรอาหารค่ำ (แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อกลางวันด้วย) ตลอดทั้งสัปดาห์

บัควีทและริซอตโต้ถั่วเขียว

• บัควีท - 1 ถ้วย
• ถั่วแช่แข็ง - 1 ถ้วย
• น้ำซุปผัก - 2 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักโขมสด - 2 zmen
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• สะระแหน่สด - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แช่บัควีทในน้ำสักสองสามชั่วโมงแล้วล้างออกหลายครั้ง ทอดกระเทียมสับละเอียดในกระทะทรงลึก เมื่อกระเทียมเริ่มมีกลิ่น ให้ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงไป เทน้ำซุปลงบนบัควีทแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวต่อไป

ผสมในเครื่องปั่น ถั่วครึ่งหนึ่ง, ผักโขม, สะระแหน่, เกลือ, ผิวเลมอนและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ - ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ โอนพาสต้าลงในชามแล้วพักไว้ เกี่ยวกับเพิ่มถั่วที่สุกแล้วลงในบัควีทแล้วปรุงจนบัควีทสุกเต็มที่ บัควีทผสมกับซอสแล้วเสิร์ฟทันที

พริกยัดไส้

• พริกหยวก – 5 ชิ้น
• ข้าวต้ม – 0.5 ถ้วย
• ข้าวโพดกระป๋อง – 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ล้างพริกไทย ผ่าครึ่ง เขย่าเมล็ดออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามลึก เพิ่มข้าวโพดและข้าวลงในชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เริ่มพริกด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดผักย่างร้อนๆ

• แครอท
• มันฝรั่ง
• บรัสเซลส์ถั่วงอก
• หอมแดง
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าผักมีขนาดเล็กก็ไม่ต้องหั่น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชในชั้นเดียว โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วราดด้วยน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกะหล่ำดาวและหอมแดงออก นำมันฝรั่งและแครอทกลับเข้าเตาอบอีกสิบห้านาที ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน

ถั่วเลนทิลกับเห็ด

• เห็ด - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 1/4 ถ้วย
• น้ำซุปผักหรือน้ำ - 3/4 ถ้วย
• ถั่ว - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง นำน้ำซุปหรือน้ำไปต้ม ใส่เกลือและถั่วเลนทิล ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผสมถั่วเลนทิล เห็ด และหัวหอม เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยถั่วได้

ซุปมะเขือเทศบด

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำหรือน้ำซุปผัก

หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนถาดอบ เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับแบบสุ่ม นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ เกลือและพริกไทยผักเทน้ำมันมะกอก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (คนให้เข้ากันขณะทำอาหาร) เพิ่มผักอบและเริ่มตีโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปผักจนได้น้ำซุปที่ต้องการ

ราตาตูย

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• ใบโหระพา – 1 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

เตรียมซอสผัก. บดหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นทอดหัวหอมและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับแครอทและพริกหยวกในเครื่องปั่น เพิ่มแครอทและพริกไทยบดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดกวนประมาณห้านาที บดมะเขือเทศสองสามลูกด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มใบโหระพาสับละเอียด ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา - ซอสพร้อม

ทุกคนคุ้นเคยกับสุภาษิตนี้มาตั้งแต่เด็ก ซึ่งกล่าวว่าคุณควรกินอาหารเช้าด้วยตัวเอง แบ่งปันอาหารกลางวันกับเพื่อน และให้อาหารมื้อเย็นแก่ศัตรู สุภาษิตนี้มีอายุหลายสิบปีและผู้คนพูดถึงเรื่องนี้ในสมัยโบราณไม่ใช่เรื่องไร้สาระ พวกเขายังต้องการที่จะมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพที่ดีเป็นเวลานาน

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักแล้วคุณจะไม่สามารถกินอาหารได้หมด ปฏิกิริยาของร่างกายจะเป็นดังนี้: จะสะสมแคลอรี่ในทุกโอกาส คุณต้องทานอาหารสม่ำเสมอ ไม่รวมอาหารเย็น คุณเพียงแค่ต้องทำมันให้ถูกต้อง

ตลอดทั้งวัน หากเป็นไปได้ คุณต้องรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ แต่บ่อยๆ ขอแนะนำให้กินอาหารมื้อสุดท้ายก่อนเข้านอน 4 ชั่วโมง และอาหารควรเป็นมื้อเบาและเป็นอาหาร

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรงดอาหารเย็นโดยสิ้นเชิงเพื่อลดน้ำหนัก จำเป็นต้อง ปรุงอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ จานควรมีส่วนผสมที่ย่อยง่ายและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณน้อยที่สุด คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในช่วงเวลานี้ของวัน

แต่ถ้าคุณต้องการมันจริงๆ คุณจะต้องซื้อเนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมันหรือเนื้อไม่ติดมันเพื่อเป็นของว่างยามเย็น แนะนำให้นึ่งโดยไม่มีไขมันหรือน้ำมัน ส่วนที่บริโภคของจานดังกล่าวควรมีน้อยที่สุด

อาหารเย็นมีกฎบางประการ:

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ:

อาหารที่ไม่ควรกินในตอนเย็น:

วิธีทำเมนูที่ถูกต้อง

ปัจจุบันถือเป็นอาหารลดน้ำหนักยอดนิยมที่สุด โภชนาการของมนุษย์โดยไม่มีอาหารเย็น- ซึ่งหมายความว่าหลังจากผ่านไป 18 ชั่วโมง ผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถรับประทานได้เฉพาะอาหารเหลวเท่านั้น และห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันและหวานตลอดทั้งวัน แต่นักโภชนาการให้เหตุผลเป็นเอกฉันท์ว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายเท่านั้นและยิ่งไปกว่านั้นก็ไม่ได้ผล ต่อไปนี้เป็นเหตุผลบางประการที่นักโภชนาการระบุไว้:

ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: ในตอนเย็นคุณต้องลดส่วนและปรุงเฉพาะอาหารแคลอรี่ต่ำเท่านั้น

อาหารเย็นเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสม

เมื่อเลือกวัตถุดิบในการเตรียมอาหารเย็นเบาๆ... หรือบางทีคุณอาจมีงานประจำ? ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การเลือกอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของอาหารกลางวันและเวลาที่บุคคลเข้านอน

ตัวอย่างเช่น หากวันของคุณถูกกำหนดไว้แบบนาทีต่อนาที แต่คุณมีเวลาทานอาหารกลางวันแสนอร่อย คำถามก็จะน้อยลง:

• มื้อเย็นของคุณจะเป็นกี่โมง:
• คุณเข้านอนกี่โมงหลังอาหารเย็น?

ตามคำแนะนำของนักโภชนาการ มีการรวบรวมตัวเลือกอาหารค่ำสากล:

หากบุคคลมีส่วนร่วมในการใช้แรงงานในที่ทำงานเขาก็สามารถซื้อตัวเลือกโปรตีนสำหรับมื้อเย็นได้ ในกรณีนี้โปรตีนที่ร่างกายได้รับจะถูกใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อและจะไม่ถูกแปรรูปเป็นไขมัน หากคุณปรุงปลาหรือสัตว์ปีกต้มหรือนึ่ง คุณสามารถเสริมด้วยแตงกวาได้

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารเย็นที่มีโปรตีน เสิร์ฟบะหมี่ไข่ไก่- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 140−160 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ (โดยเฉพาะอก) ควรต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ตีไข่แล้วทอดให้เป็นแพนเค้ก ใส่ไก่ฉีกลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว หั่นแพนเค้กเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำซุป จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น

หากคุณใช้เวลาทั้งวันทำงานในออฟฟิศและเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยและเคยชินกับการเข้านอนเร็ว สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ มื้อเย็นง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์- กินอะไรเป็นมื้อเย็น? คุณสามารถต้มปลาหรือปรุงอาหารทะเลได้ การเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ในตอนเย็นไม่ควรเกิน 50 กรัม มันจะเสริมด้วยผักซึ่งจะกินส่วนที่เหลือของจาน คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้

มื้อเย็นหลังออกกำลังกายของคุณควรเป็นอย่างไร?

หากเป้าหมายของคุณคือการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ข้อกำหนดหลักคือการสร้างช่วงเวลาระหว่างมื้อเย็นกับการฝึกซ้อม หลังเลิกเรียนควรผ่านไปอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงเพื่อที่แคลอรี่ที่เพิ่งได้รับระหว่างมื้อเย็นจะไม่ไปเติมพลังงาน

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณสามารถกินเนื้อสัตว์หรือปลา อาหารทะเล อาหารคอทเทจชีสและไข่เจียวได้ แต่ทั้งหมดนี้ไม่มีไขมันแน่นอน ผลิตภัณฑ์สำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ ควรมีแคลอรี่ต่ำมากถึง 200 กิโลแคลอรี คุณไม่ควรเข้านอนทันทีหลังรับประทานอาหาร

สูตรอาหารเย็นสำหรับการลดน้ำหนัก

อกไก่พร้อมผัก:

เนื้อ 100 กรัม ลอกหนังและหั่นเป็นชิ้น แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก สับบวบและมะเขือยาว แล้วขูดแครอท วางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะที่มีผนังหนา เติมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำครึ่งแก้ว และเคี่ยวจนสุก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใด ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารจากนั้นจะกลายเป็นอาหาร

ปลาอบกับถั่วเขียว:

ถั่ว 200 กรัมต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เนื้อปลาแซลมอน 100 กรัมหรือปลาไม่ติดมันอื่น ๆ ควรใส่เกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ถุงที่มีปลาที่ได้จะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 200° วางปลาอบและถั่วเขียวต้มลงในจาน - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ไข่เจียววิตามิน:

ต้มแครอทและกะหล่ำดาว. สับพริกไทยสลัดสดและผักต้มอย่างประณีต ตีนมไขมันต่ำกับไข่ เทส่วนผสมนี้ลงบนผักในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ

บวบกับซอสเห็ด:

ปอกบวบ หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ เคี่ยวจนนุ่ม ในระหว่างนี้คุณสามารถปรุงเห็ดได้ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วอบในไมโครเวฟ เวลาอบ - 5 นาที กำลังไฟ - 600 วัตต์ สับผักชีฝรั่งผสมกับพริกไทยเกลือและโยเกิร์ต ปรุงรสเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ เมื่อบวบพร้อม ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกิน ใส่ซอสเห็ดที่ได้ลงไป และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที

สลัดกุ้ง:

กุ้งต้มในน้ำเค็มแล้วต้องปอกเปลือก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือเล็กน้อย และบด เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกุ้ง พริกไทย และโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นน้ำสลัดหรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน - มันอร่อยมาก

สลัดอุ่น ๆ ในหม้อหุงช้า:

ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้ม นำออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอม พริกไทย แตงกวา และสมุนไพร วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "อุ่น" เพียงแค่ต้องปรุงรสผักและเนื้อสัตว์ที่อุ่น คุณสามารถใช้น้ำมะนาวและน้ำมันเป็นน้ำสลัดได้ สลัดนี้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เนื้อกับบรอกโคลี:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องซื้อเนื้อไม่ติดมันซึ่งถูด้วยเกลือและพริกไทย หมักเนื้อนานถึงครึ่งชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180° ในระหว่างกระบวนการย่าง บรอกโคลีจะถูกต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องนำมันออกมาทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยเล็กน้อย เนื้อเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนจานพร้อมกับบรอกโคลี

คุณกินอะไรเป็นมื้อเย็นเมื่อลดน้ำหนัก? ผักเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารที่จะเสิร์ฟในมื้อเย็น เตรียมได้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเหล่านี้ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไขมันสัตว์ อาหารจานเบาดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเนื่องจากจะถูกย่อยอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเสริมอาหารมื้อเย็นของคุณได้ สลัดวิตามินซึ่งไม่แนะนำให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มเอิบจนถึงกลางคืน ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับจานนี้จะเป็นผัก

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแบบเบาๆ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องยกเว้นอาหารที่มีไขมันและอาหารที่เป็นอันตรายเท่านั้น การทำตามคำแนะนำนี้คุณไม่เพียงแต่จะได้รับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

เมนูถือบวชยังสามารถหลากหลายและน่าสนใจ เพื่อช่วยแม่บ้านฉันต้องการเลือกสูตรอาหารเย็นถือศีลอดเจ็ดสูตรเพื่อให้คุณและคนที่คุณรักพอใจกับอาหารเย็นแสนอร่อยตลอดทั้งสัปดาห์!

ระดับ

กะหล่ำปลีกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 600 กรัม

แชมเปญ 500 กรัม

มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (400 กรัม)

พริกหยวกแดง 1 อัน

หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่ 2 หัว

กระเทียม 2 กลีบ

รากขิงสด 2 ซม

ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1 พวง

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่าและผักชี

1 ช้อนชา ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

การตระเตรียม:ดึงก้านและก้านใบด้านนอกที่หยาบและหนาออกจากกะหล่ำปลี ตัดใบเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านประมาณ 2.5 ซม. เช็ดเห็ดด้วยผ้าแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด ตั้งยี่หร่า ผักชี สีดำ และออลสไปซ์ในกระทะที่แห้ง เทลงในครกแล้วบด

อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะทรงลึก ล. น้ำมันและทอดกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นเวลา 5 นาที โอนกะหล่ำปลีลงในจานใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 4-5 นาที เพิ่มพริกหยวก ปรุงต่ออีก 4 นาที จากนั้นวางทุกอย่างลงบนจาน ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอม กระเทียม และขิง ผัดต่ออีก 2 นาที เพิ่มเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับของเหลวแล้วนำไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาไว้เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา ปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

บัควีท

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีหรือบัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

บัควีท (เคอร์เนล) - 1 ถ้วย

น้ำแร่ บ่อน้ำ หรือน้ำขวด - 3 ถ้วย

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:หากจำเป็น ให้จัดเรียงซีเรียลแล้วล้างให้สะอาดเพื่อให้น้ำไหลออกมาใส วางในตะแกรง เขย่า ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำเดือด บ่อน้ำ หรือน้ำขวดลงไป นำไปตั้งไฟปานกลาง ขจัดฟองออกหากจำเป็น ใส่เกลือ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโดยปิดฝาหม้อให้แน่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เพิ่มแป้งลงในโจ๊กร้อนแล้วคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมที่ร้อนบนถาดอบหรือจานอบในชั้นประมาณ 1.5 ซม. ปรับระดับโจ๊กด้วยไม้พายหรือฝ่ามือที่ชื้น วางกระทะในเตาอบที่เย็น (120-130°C) เพื่อให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและทำให้เย็น ใช้มีดหั่นบัควีทที่เสร็จแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งบดกับพริกไทยและกระเทียม

วัตถุดิบ:

ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย

หอมแดง - 1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น

มันฝรั่งบด - 1 กก

กระเทียม - 2 กลีบ

เกลือพริกไทย

ก้านผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม: ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม สับหยาบแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดจนมันฝรั่งนิ่ม 20 นาที ล้างพริกไทยวางบนถาดอบแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที จนกระทั่งเปลือกเริ่มดำ ถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติก ปิดผนึกและปล่อยให้เย็น ลบผิวหนังและแกนออกจากพริกไทย มันฝรั่งบด หัวหอม กระเทียม และพริก ตีต่อไปใส่ยี่หร่าเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกที่เหลือ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ข้าวปั้นกับซอสผักย่าง

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม

1 ช้อนโต๊ะ งา

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง

ผักโขมอ่อนจำนวนหนึ่ง (สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมได้)

หัวหอมสีเขียวหลายอัน

ปาปริก้าหวาน – เพื่อลิ้มรส

อ่านเพิ่มเติม - ตัวเลือกสำหรับอาหารจานหลักในช่วงเข้าพรรษา

สำหรับซอส:

พริกหวาน 1 อัน

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

1-2 ช้อนชา ซาฮารา

0.5 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:สำหรับซอส ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 220°C ห่อพริกไทยและมะเขือเทศด้วยกระดาษฟอยล์ อบจนสุกประมาณ 30-40 นาที สำหรับข้าวปั้น ให้ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าว น้ำมะนาว ซีอิ๊ว ต้นหอมสับละเอียด และผักโขมสับ 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่วและปาปริก้า ทำให้มือเปียกในน้ำเย็น ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนงา กลับมาที่ผักอบกันเถอะ นำออกจากเตาอบ ลอกเปลือกออก และสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก ใส่ผักลงในชามเครื่องปั่น ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ พริกไทย และส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ ตีจนเนียน เสิร์ฟข้าวปั้นกับซอสผัก

สลัดบีทรูทอุ่น ๆ กับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม

หัวบีท 2-3 หัว น้ำหนักรวม 500 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ

เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:เปิดเตาอบที่ 200-220°C ล้างหัวบีทให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใช้มีดบางๆ เจาะรูในกระดาษฟอยล์ แล้ววางหัวบีทบนถาดอบเพื่อให้มีรูอยู่ด้านบน ซึ่งจะช่วยให้ไอน้ำระเหยออกมาได้ แต่ไม่ใช่น้ำบีทรูท อบในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาที บีทรูทที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 0.5 ซม. ใส่ในชามสลัด

ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ทอดเมล็ดฟักทอง เมื่อพวกเขาเริ่มแตกและบวมให้ย้ายไปที่ชามสลัด นำกระทะกลับมาตั้งไฟ โดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกใส่กลีบกระเทียมสับ ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มถั่วลงในกระทะแล้วคนต่อ ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ถั่วควรจะกรอบเล็กน้อย ใส่เกลือ โอนถั่วไปที่หัวบีทโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผัดและเสิร์ฟอุ่น ๆ

ซาโมซ่ากับผัก

วัตถุดิบ:

แป้ง 500 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

น้ำเย็น 250-300 มล

1 ช้อนชา เกลือ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการเติม:

2 มันฝรั่งขนาดกลาง

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน

ถั่วแช่แข็ง 100 กรัม

พริก 1 เม็ด

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชี 5 ก้าน

1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า

1 ช้อนชา ผักชีบด

0.5 ช้อนชา ขมิ้นบด

น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม เทน้ำมันพืชแล้วผสมด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำเย็นทีละน้อยเพื่อให้แป้งแข็งตัว นวดอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยชาม ทิ้งไว้ 20 นาที ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม วางถั่วลงในชามแล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและสับกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด สับผักชี ตั้งกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมัน ใส่เมล็ดยี่หร่าแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่กระเทียม พริก ผักชีบด และขมิ้นลงไป ทอดเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา ใส่มันฝรั่ง แครอท และถั่วลงในกระทะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักชีสดและทำให้ไส้เย็นลง

ต้นหอม 60 กรัม (ส่วนสีขาว) ปอกเปลือกและล้าง

หอมแดง 3 หัว (75 กรัม)

กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:ปรุงถั่วเลนทิลในน้ำ 700-800 มล. ประมาณ 12 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ใส่ถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วลงในกระชอน โดยสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกทั้งหมด

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นแครอทตามยาวออกเป็น 2 ส่วน สับแครอทและกระเทียมหอมอย่างประณีต สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นหอมแดงตามยาวเป็น 4 ส่วน บดยี่หร่าและผักชีในครก ล้างผักชีและผักชีฝรั่ง แห้งดี สับใบ

ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แครอท ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมหอมและกระเทียม ทอดกวนประมาณ 2-3 นาที ในตอนท้าย ใส่หอมแดงลงไปและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มถั่วเลนทิลต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและยกลงจากเตา

โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีแล้วเสิร์ฟ

ในช่วงอดอาหาร ชุดอาหารปกติที่เรากินจะเปลี่ยนไปอย่างมาก คำถามมักเกิดขึ้น: จะทำอะไรเป็นมื้อเย็นถือบวช? เมนูอาหารมักประกอบด้วยสลัดผัก นี่คือจุดที่จินตนาการของเราสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม มีอาหารมากมายที่สามารถนำมาใช้ระหว่างการอดอาหารได้ มาจำพวกเขากันเถอะ ทางเลือกสำหรับอาหารค่ำถือบวช คุณสามารถเตรียมผักยัดไส้ กะหล่ำปลี เกี๊ยว พาย และอื่นๆ อีกมากมาย...

โคลสลอว์

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแบบถือบวชแบบเร่งด่วนเราสามารถแนะนำสลัดผักได้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานดังกล่าว หนึ่งในนั้นเราแนะนำให้ทำสลัดกะหล่ำปลี จานนี้เรียบง่ายมากและเตรียมจากส่วนผสมธรรมดา แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพน้อยลงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงอดอาหาร

ส่วนผสม: แครอท, กะหล่ำปลี (400 กรัม), พริกหยวก, แอปเปิ้ล, แตงกวาลูกเล็ก สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้น้ำมันพืชเช่นมัสตาร์ด

คุณสามารถใช้ถั่วลิสง สมุนไพร และยี่หร่าเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

สำหรับสลัดคุณต้องสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วจึงบดด้วยมือให้ละเอียดแล้วเติมเกลือ ขูดแครอทและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี หั่นพริกไทย แอปเปิ้ล และแตงกวาเป็นชิ้น จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร และเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติใหม่ คุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วและยี่หร่าสับได้

สลัดผักกับสับปะรด

มื้อเย็นถือศีลอดจานด่วนๆ ก็ต้องสลัดเป็นอันดับแรก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างแท้จริงภายในไม่กี่นาที

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลเขียว (3 ชิ้น), ก้านคื่นฉ่าย (5 ชิ้น), แตงกวาขนาดกลาง, ผักกาดหอม, สับปะรดกระป๋อง (5 แก้ว), น้ำสับปะรดจากกระป๋อง (สองช้อนโต๊ะ), วอลนัทบางส่วน, ชิ้น มะนาว. คุณสามารถใช้น้ำมันพืชในการแต่งตัวได้ คุณยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ดธัญพืชได้

สูตรอาหารสำหรับมื้อเย็นถือบวชอย่างรวดเร็วนั้นดีเพราะปรุงเร็วมาก ท้ายที่สุดแล้วเราไม่ได้มีเวลามากเสมอไป

เราล้างก้านผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดสับปะรด. ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงขูดหยาบโรยด้วยมะนาว เรายังสับแตงกวา แต่ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดและน้ำสับปะรด ปรุงรสจานด้วยซอสที่ได้แล้วโรยถั่วสับด้านบน

โอลิเวียร์กับปลา

แน่นอนว่าฉันต้องการกระจายเมนูถือบวช ดังนั้นคุณจึงสามารถแก้ไขสูตรที่มีอยู่ได้ สำหรับมื้อเย็นถือบวชคุณสามารถเสิร์ฟได้เช่นสลัดโอลิเวียร์ที่รู้จักกันดีโดยเปลี่ยนเนื้อเป็นปลา

ส่วนผสม: แตงกวาสด, มันฝรั่งต้ม (5 หัว), แอปเปิ้ล, แครอทต้ม, แตงกวาดอง (2 ชิ้น), ถั่วกระป๋อง, หัวหอม, ข้าวโพดกระป๋อง เราใช้ปลาเฮอริ่งหรือแยมสำเร็จรูปแทนเนื้อสัตว์ สำหรับการแต่งตัวเราใช้มัสตาร์ด น้ำมันพืช และมะนาวฝาน

สำหรับโอลิเวียร์ธรรมดา ให้ต้มแครอทและมันฝรั่งในชุดเครื่องแบบ ทำให้ผักที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นสับหัวหอม แตงกวา และขูดแอปเปิ้ล เราหั่นปลาเฮอริ่งเพื่อไม่ให้มีเมล็ดอยู่และสับให้ละเอียด การใช้แยมสำเร็จรูปสะดวกมาก ปลาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องถูกตัดและทำความสะอาด รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะ เพิ่มส่วนผสมของถั่วลันเตาและข้าวโพด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสจาน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวสดเป็นน้ำสลัดได้ ปล่อยให้สลัดนั่งสักครู่ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับได้

หากคุณชื่นชอบปลา โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง คุณอาจชอบสูตรนี้ อย่างน้อยที่สุด คุณก็สามารถลองรับประทานอาหารเย็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ผสมผสานกันใหม่ได้ แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งไม่ควรทดลองเช่นนั้น เพราะจานนี้มีกลิ่นคาวเฉพาะตัว

สลัดตับปลา

แน่นอนว่าปลาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเย็นถือศีลอดแสนอร่อย หากคุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ในช่วงอดอาหารได้ก็ควรเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นแทน ตัวเลือกที่เหมาะสมคือปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ สลัดตับปลาเป็นตัวเลือกในอุดมคติไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดอีกด้วย

ส่วนผสม: ตับปลากระป๋อง, แตงกวาดอง, ขนมปังดำ, ผักกาดหอม

เปิดอาหารกระป๋องแล้วเอาตับปลาออก โดยสะบัดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับสลัดคุณต้องมีขนมปังดำ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมและแตงกวา ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในสลัดได้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมอย่าหักโหมจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้วตับเองก็ค่อนข้างมีไขมัน

บีทรูทแครอท zrazy

เราเสนอสูตรอาหารเลิศรสโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นถือศีลอด บีทรูทและแครอท zrazy มักเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ ดังนั้นจึงสามารถนำเสนอให้กับเด็ก ๆ ได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น

ส่วนผสม: หัวบีท (2 ชิ้น), ลูกเกด 1 แก้วและแอปริคอตแห้งในปริมาณเท่ากัน, แครอท (2 ชิ้น), เซโมลินา (1/2 ถ้วย), แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง

ต้มหัวบีทและแครอท บดผักแยกกันบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เรานึ่งแอปริคอตแห้งล่วงหน้าแล้วจึงสับด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด ผสมกับแครอทส่วนหนึ่ง นี่จะเป็นการเติมเต็มของเราสำหรับ zraz

เรายังอบลูกเกดไว้ล่วงหน้าด้วย ผสมแครอทและหัวบีทสับใส่เซโมลินาและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง คุณต้องเพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป เราสร้างเค้กแบนจากส่วนผสมแครอทบีทโดยใส่แอปริคอตแห้งแครอทและลูกเกดลงไปข้างใน ปิด zrazy แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม สูตรสำหรับมื้อเย็นถือบวชนี้จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด

เมื่องงกับคำถามว่ามื้อเย็นแบบไหนที่อร่อยและไม่ติดมัน ก็ควรค่าแก่การจดจำหม้อปรุงอาหารทุกประเภท เราขอเชิญชวนให้คุณลองสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเห็ด ให้ใช้: เห็ดขาว, เห็ดนางรม, แชมปิญองหรืออื่น ๆ (430 กรัม), หัวหอม, มันฝรั่ง (7 ชิ้น), เกลือและน้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ สับเห็ดเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง สตูว์เห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช

จากนั้นนำจานอบและวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้น วางเห็ดและมันฝรั่งไว้ด้านบน และชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้สามารถส่งจานไปที่เตาอบได้แล้ว หม้อปรุงอาหารต้องปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยใช้กระดาษฟอยล์ หลังจากจานพร้อมแล้ว ให้นำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน

คัพเค้กแครอทมะนาว

ในบรรดาสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับมื้อเย็นถือบวชคุณสามารถเสนอเค้กแครอทมะนาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

ส่วนผสม: แครอท (230 กรัม), แป้ง (180 กรัม), มะนาว, ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก, น้ำตาล (ประมาณหนึ่งแก้ว), วอลนัทในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถใช้ลูกเกดแทนถั่วได้ คุณยังสามารถทำส่วนผสมที่อร่อยได้

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดอย่างประณีตมาก ถัดไปคุณต้องตัดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วสับ เรายังต้องการน้ำส้มด้วย เราดับน้ำส้มสายชูด้วยส่วนเล็ก ๆ แล้วเติมที่เหลือลงในแครอท ใส่น้ำตาล แป้ง โซดา น้ำหนึ่งแก้วที่นี่แล้วนวดแป้ง

ก่อนใช้ให้ทอดถั่วในกระทะสักครู่ หลังจากนั้นให้ใช้มีดสับแล้วใส่ลงในแป้ง คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกดได้ จากนั้นทาจานอบแล้วเทส่วนผสมลงไป จานปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยมีอุณหภูมิสูงถึง 180 องศา

พายถือบวช

เมื่อคิดถึงสิ่งที่จะทำเป็นมื้อเย็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ ก็ควรค่าแก่การจดจำพาย อาจไม่มีคนเดียวที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้

ส่วนผสม: เนย (85 กรัม), แป้ง (320 กรัม), น้ำหนึ่งแก้ว, เกลือและน้ำตาลสิบกรัม, ยีสต์หนึ่งซอง สำหรับไส้: ลูกเกดหนึ่งกำมือ, ข้าวฟ่าง (130 กรัม), เนย (35 กรัม), น้ำตาล 1 ช้อน

ต้องเตรียมลูกเดือยล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างซ้ำๆ ด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นให้ต้มซีเรียลจนนิ่ม เพิ่มลูกเกดนึ่ง น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงในลูกเดือยที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงรสไส้ด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการทดสอบได้แล้ว เทน้ำลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเจือจางยีสต์ลงไป จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้ง นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งที่เสร็จแล้วควรพักไว้ประมาณ 30 นาที ในขณะที่มวลเพิ่มขึ้นจะต้องนวดสองครั้ง และหลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมพายที่เติมได้ อบบนถาดอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

พายกับกะหล่ำปลี

สำหรับมื้อเย็นถือบวชคุณสามารถเตรียมพายกับกะหล่ำปลีได้

ส่วนผสม: แป้ง (240 กรัม), น้ำเกลือกะหล่ำปลี, น้ำมัน (30 มล.), โซดา, น้ำตาล (ช้อนชา), มายองเนส

แต่คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองหัวหอมและแครอทเป็นไส้ได้

นำกะหล่ำปลีดองแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ถัดไปคุณต้องล้างมันแล้วทอดด้วยแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งและโซดา ผัดน้ำตาลในน้ำเกลือแล้วรวมกับแป้งและมายองเนส จากนั้นจึงนวดแป้ง เราแยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากมัน ม้วนออกแล้วปั้นพายกับกะหล่ำปลี พายจะอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการแป้งที่ฟูมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบด 150 กรัมขณะนวดได้

โจ๊กบัควีทกับซอส

สำหรับสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นถือบวช คุณสามารถแนะนำให้เตรียมโจ๊กบัควีทกับซอสได้ หากคุณมีผู้เล่นหลายคนในบ้าน การทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

ส่วนผสม: บัควีต (แก้ว), น้ำมันพืช, มะเขือเทศ (580 กรัม), น้ำ (แก้ว), กระเทียม, สมุนไพร, หัวหอม (2 ชิ้น)

ล้างและทำความสะอาดผัก ล้างโซบะในน้ำสะอาดจนน้ำใสหมด ใส่บัควีทลงในภาชนะหลายเมนู เติมน้ำแล้วเปิดโปรแกรมที่ต้องการ (โดยปกติจะเป็นปุ่ม "โจ๊ก")

ก่อนที่จะหั่นมะเขือเทศ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เรายังสับกระเทียม สมุนไพร และหัวหอมด้วย จากนั้นทอดหัวหอมในกระทะใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณสิบนาที จากนั้นเจือจางแป้งเล็กน้อยในน้ำแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะปรุงอาหารต่อโดยผัดอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังควรเพิ่มน้ำตาล สมุนไพรสับ กระเทียมและเครื่องเทศด้วย ปรุงซอสจนข้น เสิร์ฟบัควีทบนจานแล้วราดซอสไว้ด้านบน

ถือบวชโอลิเวียร์

สำหรับมื้อเย็นถือศีลอดง่ายๆ แสนอร่อย เราขอแนะนำให้เตรียม Lenten Olivier ส่วนผสม: ปลาหมึก (2 ชิ้น), ผักใบเขียว, แครอท (2 ชิ้น), แครอทและแตงกวาสดในปริมาณเท่ากัน, มันฝรั่ง (6 ชิ้น), มะกอก, หัวหอม, ถั่วลันเตา (ขวด)

ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือด จากนั้นต้มไม่เกินสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้อาหารทะเลเย็นลง

ในระหว่างนี้คุณสามารถปอกผักต้มในชุดเครื่องแบบแล้วหั่นเป็นก้อน สับแตงกวาและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

เราทำความสะอาดปลาหมึกที่เย็นแล้วแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่ถั่วลันเตาและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับได้

มันฝรั่ง zrazy ยัดไส้เห็ด

สำหรับมื้อเย็นถือบวช zrazy มันฝรั่งพร้อมไส้เห็ดจะมีประโยชน์ ไส้ชิ้นเนื้อสีชมพูและอร่อยจะไม่ทำให้ใครเฉย ซอสเห็ดหรือมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับจานนี้

ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าลูก, หัวหอม, แชมปิญอง (5 ชิ้น), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทย, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งสด, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มใส่พริกไทยดำและใบกระวาน มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะต้องถูกบดให้กลายเป็นมวลเหมือนมันบด เพิ่มแป้งสมุนไพรสับลูกจันทน์เทศเกลือและผสมให้เข้ากัน

ทอดหัวหอมในกระทะเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงไป และเราก็ทอดต่อไป เมื่อไส้พร้อมเราก็เริ่มสร้าง zraz เราทำลูกบอลจากมันฝรั่ง จากนั้นใช้แรงกดเพื่อแปลงให้เป็นเค้กแบนๆ วางไส้เห็ดไว้ตรงกลางแล้วปิด zrazy จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดปูอัด

สำหรับมื้อเย็นถือศีลอด คุณสามารถเตรียมสลัดเบาๆ พร้อมปูอัดและข้าวได้ ส่วนผสม: แพคเกจปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง (หนึ่งขวด), แตงกวา (2 ชิ้น), ข้าว (1/2 ถ้วย), มายองเนสแบบลีน, ผักใบเขียว

สำหรับสลัด ให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม ต้องล้างซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วอีกครั้งและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มหั่นแตงกวาและปูอัดได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ข้าวโพดกระป๋องและสมุนไพรสับ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

มันฝรั่งกับเห็ด

มันฝรั่งถือบวชกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่นๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและไม่ติดมัน

การผสมผสานระหว่างอาหารอย่างเห็ดและมันฝรั่งถือเป็นความคลาสสิกอย่างแท้จริง และอาหารจานอบโดยทั่วไปก็มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ และไม่จำเป็นต้องซื้อในตลาด คุณยังสามารถใช้ของที่รวบรวมด้วยมือของคุณเองในป่าได้ จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดกับเห็ดป่าอีกต่อไป

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เราทำความสะอาดเห็ดและหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณสิบห้านาที หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในเห็ดได้

ต่อไปเราต้องมีแบบฟอร์ม วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ วางภาชนะในเตาอบโดยปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ สามารถอบจานโดยใช้กระดาษฟอยล์ได้ประมาณ 35 นาที จากนั้นคุณต้องเอามันออกเพื่อให้เกิดเปลือกสีทองที่สวยงามบนมันฝรั่ง

จานนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผักสด และสลัด

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันค่อนข้างมากสำหรับอาหารถือบวช ดังนั้นคุณจึงสามารถพบสิ่งที่น่าสนใจได้ตลอดเวลา แน่นอนว่าผักไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นคุณควรใช้เห็ด อาหารทะเล และปลาอย่างจริงจังเพื่อรักษาอาหารที่เหมาะสม

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

เปลือกสีน้ำตาลทองของมันฝรั่งชิ้นเนื้อนุ่มสอดไส้เห็ดไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังทำให้กรุบกรอบเมื่อคุณรับประทานอีกด้วย มะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสเห็ดก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

จำเป็น:
5 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่
แชมเปญ 250 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
2–3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ใบกระวานและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ (สามารถละเว้นได้)
ลูกจันทน์เทศหยิก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เมนูเห็ด. สูตรอาหารจากเชฟ ดูวิดีโอ!..

วิธีทำอาหาร:

ความลับทั้งหมดของมันฝรั่ง ชมวิดีโอ!..

ดอกกะหล่ำย่างกับกระเทียม

กะหล่ำดอกย่าง

ดอกกะหล่ำกรอบอบจนเป็นสีเหลืองทองและปรุงรสด้วยมะนาวและกระเทียมจะทำให้คุณเปลี่ยนโฉมผักที่ดูเหมือนไม่น่ารับประทานนี้ใหม่! สามารถเสิร์ฟอาหารจานอิสระสำหรับมื้อเย็นทั้งแบบร้อนและเย็น

จำเป็น:
ดอกกะหล่ำขนาดกลาง 1 หัว (ใช้แบบแช่แข็งก็ได้)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
มะนาว 1 ลูก (คุณจะต้องมีความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่) - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ลูกผัก

ลูกผัก

ความลับของลูกชิ้นเหล่านี้คือผักถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยคงโครงสร้างที่ครบถ้วน สิ่งนี้จะสร้างความแตกต่างระหว่างรสชาติ ทำให้ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกผักสามารถเป็นไส้แซนด์วิชและแซนด์วิชได้ดีเยี่ยม

จำเป็น:
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
บรอกโคลี 250 กรัม (สามารถแช่แข็งได้)
1 กระเทียม
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง

วิธีทำอาหาร:

ข้าวกับกะหล่ำบรัสเซลส์และแอปเปิ้ลในหม้อ

ข้าวกับกะหล่ำบรัสเซลส์

หม้อดินผสมผสานข้าวขาวหิมะกับกะหล่ำบรัสเซลส์ที่ฟุ่มเฟือย แอปเปิ้ล Antonov ที่ชุ่มฉ่ำ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก ส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างก็กลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ใครๆ ก็ขอเพิ่ม!

จำเป็น:
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาสมาติ
แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ 1 ผล (โดยเฉพาะ Antonovka)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 100 กรัม
บรัสเซลส์แช่แข็ง 300 กรัม
ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ข้าวปั้นกับซอสผักย่าง

บ้าน

ข้าวปั้นหรือ "โรลญี่ปุ่นขี้เกียจ" เป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและไม่เหมือนใคร โดยใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อย ซอสที่ละเอียดอ่อนและบางเบาที่ทำจากผักอบช่วยเสริมรสชาติของลูกบอลที่น่ารักได้อย่างน่าอัศจรรย์

จำเป็น:

ซอส:
พริกหวาน 1 อัน
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1–2 ช้อนชา ซาฮารา
0.5 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลูกบอล:
2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม
1 ช้อนโต๊ะ งา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2–3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
ผักโขมอ่อน 1 พวง (สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมได้)
หัวหอมสีเขียวหลายอัน
พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะ

“ปอเปี๊ยะ” แบบใหม่เป็นม้วนที่ทำจากกระดาษข้าวที่บางที่สุด สอดไส้ผักสด เส้นหมี่ และผักกาดหอม ซอสถั่วหวานและเผ็ดจะเพิ่มความสดใส ประจุวิตามินและสีสันมากมายบนโต๊ะของคุณ!

จำเป็น:

ซอสถั่ว:
ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือก 100 กรัม
1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนมาก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล ข้าว)
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ผงพริกเล็กน้อย
1/4 ช้อนชา เกลือ

ปอเปี๊ยะ:
กระดาษข้าว 12 แผ่น (ทางเลือก: ใบผักกาดขาว 12 ใบหรือขนมปังพิต้าแผ่นบาง 3 แผ่น แต่ละแผ่นแบ่งเป็น 4 ส่วน)
แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
3 แตงกวา
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
ผักกาดหอมพวง
1 ช้อนโต๊ะ เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก

วิธีทำอาหาร:

พายผักสามชั้น

พายผักสามชั้น

เค้กสามชั้นอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีรสชาติเข้มข้นของมะเขือม่วงทอดในน้ำมันมะกอก มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง วอลนัท และกระเทียม ไส้บัลเกอร์ช่วยให้จานมีรสชาติแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน ไม่ต้องเสียเวลากับแป้ง ทุกอย่างง่ายมาก! ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำในช่วงสุดสัปดาห์

จำเป็น:

สตูว์มะเขือยาว:
มะเขือยาว 1 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (500 กรัม)
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
วอลนัทกำมือ
พวงผักชีสด (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

แป้ง:
ขนมปังขาว 1 ก้อน
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1 ช้อนโต๊ะ bulgur ที่เตรียมไว้ (สามารถแทนที่ด้วยข้าวเมล็ดยาวได้)

น้ำมันมะกอก - สำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร: