ซุปผักเบา ๆ โทนิคและมีกลิ่นหอมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้เติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูธรรมชาติ แอปเปิ้ลเปรี้ยว - สามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการอย่างปลอดภัย โดยปรุงจากแบบละเอียดอ่อนไปจนถึงแบบเข้มข้น

ซุปบีทรูทร้อนถือศีลสามารถเลือกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและครีมข้น ในวันฤดูร้อนซุปนี้จะอร่อยแช่เย็นมีผลทำให้ชุ่มชื่นและชวนให้นึกถึง okroshka และ kholodniki

นำผลิตภัณฑ์จากรายการ อบหัวบีทในเตาอบล่วงหน้า

ขั้นแรก ใส่มันฝรั่งสับและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด (1.5-1.7 ลิตร) เราแบ่งมันฝรั่งให้ใหญ่ขึ้น คื่นฉ่ายก็เล็กลง ปรุงรสด้วยใบกระวาน หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดอุณหภูมิและปรุงโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 15-20 นาที

ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมแครอทและแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ปอกเปลือกแล้ว

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมก่อนหลังจาก 2-3 นาทีใส่แครอท - ผสมค้างไว้อีกสองสามนาทีแล้วโยนชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที

ใส่บีทรูทอบ (ขูดหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ) น้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่นิ่มแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

ใส่น้ำสลัดบีทรูทลงในกระทะ ใส่เกลือ ต้มและชิมรส ต้มประมาณ 1-2 นาที ยกลงจากเตา และพริกไทย

ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟซุปบีบีไม่ติดมันร้อนๆ พร้อมสมุนไพรสด

น่าทาน!

ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง หัวบีท และกระเทียม เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูดหยาบลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม (3-4 นาที) กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวบีทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยหน้าด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำตาล และโรยด้วยน้ำส้มสายชู

ผัดผักในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทน้ำจากกระทะ 100-150 มล. แล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ผัดเนื้อหาของกระทะ เคี่ยวผักประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผัดและปิดแก๊ส น้ำสลัดมะเขือเทศบีทรูทสำหรับซุปบีทรูทถือศีลพร้อม

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่น้ำสลัดมะเขือเทศ-บีทรูทลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศ ผัดซุปบีทรูทแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ทิ้งซุปบีทรูทไร้ไขมันที่เสร็จแล้วและอร่อยมากไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

น่าทาน!

ซุปถือบวชเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปผัก หลายๆ คนผสมผสานการปรุงน้ำซุปผักเข้ากับการปรุงซุปด้วยตัวเอง นี้ถูกต้อง. ซุปบีทรูทมีประวัติอันน่าภาคภูมิใจ พวกเขาถูกใช้โดยชาวสลาฟโบราณ ปัจจุบันอาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพนี้มักบริโภคแบบเย็นเป็นส่วนใหญ่ สำหรับผู้ที่ได้รับอนุญาตให้กินไข่ไก่ ซุปบีทรูทนี้สามารถเติมไส้ได้อีกเล็กน้อย เมนูนี้ใส่ไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม และหัวบีท ถั่วแบล็คอายเป็นผลิตภัณฑ์ของศตวรรษที่ 21: นอกจากจะมีรสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมแล้ว ถั่วเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำอีกด้วย เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยและถั่วทั้งหมด เราจะปรุงด้วยไฟอ่อน ในขณะเดียวกันก็เตรียมผักอื่นๆ

หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีความยาวประมาณ 1 ซม. ใส่น้ำมันพืชน้ำหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะแล้วเริ่มเคี่ยวหัวบีทด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝากระทะ



แครอทจะต้องหั่นเป็นเส้นหรือขูดหัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวง ใส่น้ำมันพืชครึ่งหลังลงในกระทะอีกใบแล้วเริ่มทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟปานกลาง มีความจำเป็นต้องคนน้ำสลัดอย่างต่อเนื่อง



หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปถั่ว



มาถึงตอนนี้น้ำสลัดของเราก็ทอดได้ค่อนข้างดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระทะที่มันฝรั่งและถั่วเดือดช้าๆ



การดำเนินการจะดำเนินไปตามลำดับโดยมีเวลาพักสั้นๆ 2-3 นาที ชิ้นบีทรูทถูกเคี่ยวอย่างวิเศษและนิ่ม นำออกจากเตาแล้วใส่ซุปบีทรูท ใกล้จะสุกแล้ว



ปรุงส่วนประกอบทั้งหมดของซุปบีทรูทเป็นเวลาประมาณ 5 นาที เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่สมุนไพรแห้งและใบกระวานลงในซุป ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 2 นาที แล้วใส่กระเทียมสับลงไป ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ซุปบีทรูทถือศีลพร้อมแล้ว



เสิร์ฟซุปนี้ร้อนหรือเย็น มันดีเป็นพิเศษในความร้อนและแทนที่ okroshka ด้วย kvass อย่างสมบูรณ์ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะจะตกแต่งจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสุกครึ่งฟองได้ นี่คือการเสิร์ฟซุปบีทรูทและซุปบีทรูทแบบคลาสสิก

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

Rich เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและเบากว่า การเตรียมซุปบีทรูทนั้นง่ายกว่า Borscht มากและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ในฤดูร้อนมีความเกี่ยวข้อง แต่ในฤดูหนาวซุปอุ่นร้อนไม่ใช่สิ่งสำคัญอันดับแรก ฉันเสนอให้เตรียมซุปผักแสนอร่อยที่เรียกว่าซุปบีทรูทหรือแบบไม่ติดมัน

ในที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ( มังสวิรัติ) ซุปบีทรูทปรุงรสเป็นหนึ่งในซุปที่ดีต่อสุขภาพที่สุด! เพื่อเตรียมอาหารจานแรกสำหรับ 4 เสิร์ฟเราจะต้อง:

• 1-2 หัวบีท;
• ใบบีทหลายใบ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท;
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 ชิ้น
• ใบกระวานและพริกไทยดำ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำดื่มสะอาด 2 ลิตรลงในกระทะใส่หัวหอมทั้งหมดและรากสับหยาบ (แครอทและคื่นฉ่าย) วางกระทะบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงไป ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ตัดหัวบีทสำหรับบีทรูทเป็นชิ้นเล็ก ๆ - เป็นเส้นหรือก้อน

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วจุดไฟ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวบีท หั่นผัก: มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนเดือด จากนั้นต้มประมาณ 10 นาที ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใส่บีทรูทสับละเอียดลงในซุปแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะทันที (เพื่อรักษาสีบีทรูทที่สวยงาม)

ปรุงผักให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที ค่อยๆ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน สับใบบีทที่ล้างแล้วให้ละเอียด (ไม่มีก้าน) แล้วใส่ลงในกระทะ 5 นาทีก่อนปิดเตา เกลือใส่น้ำตาลและพริกไทยดำป่น หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟซุปบีทรูทที่เสร็จแล้วร้อนๆ ทันทีหลังจากแช่เสร็จ แม้จะมีสูตรที่ไม่ติดมันมาก แต่ซุปก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

.
ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันใช้ท็อปส์ซูนี้อย่างไร

บีทรูท
- มันฝรั่ง
- ดอกกะหล่ำ
- หัวหอม,
- แครอท
- ท็อปส์บีทแช่แข็ง
- พริกหวานแช่แข็ง
- มะเขือเทศบดหรือวางมะเขือเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- กานพลูกระเทียม
- เครื่องเทศสำหรับ Borscht
- น้ำตาล,
- น้ำส้มสายชู,
- พริกไทย
- ใบกระวาน
- เกลือ.

ซุปบีทรูทสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในกระทะ ฉันปรุงการทอดในกระทะ และอย่างอื่นในหม้อหุงช้าเพื่อความรวดเร็วและสะดวก
ฉันสับมันฝรั่งและดอกกะหล่ำ เติมน้ำ เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน

ฉันปรุงซุปโดยเปิดฝาไว้สองสามนาที ตอนนี้ฉันปรับปริมาณเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแล้ว เพิ่มเครื่องเทศ Borscht และกานพลูกระเทียมสับ
ฉันปิดมัน ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

ทั้งหมด. ซุปบีทรูทพร้อมรับประทาน น่าทาน!