สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: ซุปฟักทองบดพร้อมครีมที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่...

ซุปฟักทองบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ

ซุปนี้มีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงไปได้ แต่ฐานจะเหมือนกันเสมอ - ฟักทอง- การบริโภคเป็นประจำจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว

น้ำซุปข้นฟักทอง: หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิก

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่สุดอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• เนย 30-50 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมฟักทองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน

คุณควรปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม - ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดมาก (คุณสามารถบีบมันด้วยการบด)

ตอนนี้เราต้องทอดอาหารบางอย่าง ใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ (กระทะ, กระทะ) เทเนยและน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับลงไปเกลือใส่พริกไทยแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งใส

จากนั้นคุณต้องใส่กระเทียมแล้วทอดทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้ใส่ฟักทองลงในชามที่มีหัวหอมและกระเทียม เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดประมาณหกนาที

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อยแล้วรอจนกระทั่งทุกอย่างเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที ผลฟักทองควรจะนิ่ม

หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว คุณต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ครีมลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซุปฟักทองบดพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งซุปด้วยขนมปังกรอบและเมล็ดฟักทองได้ คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งก้านสมุนไพรได้

ซุปฟักทองกับผัก

ตัวเลือกในการเตรียมซุปฟักทองนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก (ไม่มีอาหารทอดหรือรสจัด) เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและอ่อนโยนมาก

ส่วนประกอบน้ำซุป:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งอัน
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่กระทะที่มีน้ำหนึ่งลิตรครึ่งตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ต้องเติมเมื่อน้ำเดือด ทุกอย่างต้องเค็ม

ตอนนี้เราทำความสะอาดและหั่นผักชีฝรั่ง เพิ่มเมื่อน้ำกับมันฝรั่งเดือด

ตอนนี้เราเตรียมฟักทอง ควรปอกเปลือกด้วย หากมีเมล็ดก็ควรเอาออก ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ควรเติมลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่

ตอนนี้เรามาดูแลพริกไทยกันดีกว่า ควรเอาเมล็ดออก ล้าง และหั่นด้วย เพิ่มลงในกระทะ

ทุกอย่างควรปรุงด้วยกันประมาณสามถึงห้านาที นำออกจากเตา

หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องปั่นและน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มครีมหรือชีสแข็งลงในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ได้

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น

ซุปฟักทองบดสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางครึ่งลูก
• นมหนึ่งแก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมฟักทองกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่น

ตอนนี้ใช้กระทะที่แห้งแล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้และปล่อยให้เย็น ตอนนี้สามารถเจือจางด้วยนมได้

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและนมลงในซุปและเพิ่มชีสได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแล้วนำซุปให้มีความสม่ำเสมอหลังจากนั้นต้องนำไปต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศ น้ำซุปพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยบรีหรือชีสคาเมมเบิร์ต ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับซุป

ซุปฟักทองกับกุ้งและไก่

การเตรียมซุปฟักทองบดแบบดั้งเดิมโดยเติมกุ้งและถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 400 กรัม;
• ถั่วชิกพีกระป๋องหรือต้ม – 400 กรัม;
• กุ้งดิบ (ใหญ่) – 400 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• โรสแมรี่สองก้าน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• เกลือพริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

จานนี้เตรียมง่ายมาก ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป แล้วใส่กระเทียมบีบ ก้านโรสแมรี่ และฟักทองลงไปด้านล่าง (เลือกกระทะที่ใช้ทอดได้)

ทุกอย่างทอดประมาณหกนาที จากนั้นใส่ถั่วชิกพี

หากใช้กระป๋องก็เติมได้ทันที แต่ถ้าดิบ ต้องปรุงก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ไว้หนึ่งวันแล้วจึงปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มันกลายเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ ให้นำโรสแมรี่ออกแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่น จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมกุ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกและหลอดเลือดดำในลำไส้ออกจากนั้นแล้วต้มให้เดือด (สามถึงสี่นาที)

ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้ วางกุ้งไว้บนจานแต่ละจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองฝรั่งเศส

นี่คือซุปเนื้อเนียนและหรูหราที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• หนึ่งกระเทียมหอม;
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สูตรค่อนข้างง่าย เราปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง

ตั้งกระทะ (สำหรับทอด) ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ผักทีละอย่าง แล้วทอดประมาณสิบนาที ผลจากการทอดหัวหอมควรจะโปร่งใสและผักควรมีสีทองเล็กน้อย

ตอนนี้คุณควรเทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟ

หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มพริกไทยลงในซุป (พริกป่นเหมาะที่สุด) แล้วเทน้ำมะนาวตามจำนวนที่ต้องการ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเทครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ น้ำซุปพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว กรูตอง หรือบาแกตต์

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

อร่อยด้วย:

ซุปฟักทองเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและอร่อย ความนิยมของอาหารที่ทำจากผลฟักทองกำลังเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ในการดูแลรักษาและไม่เพียงแต่อวัยวะในการมองเห็นเท่านั้น ซุปปรุงอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

การรับประทานอาหารตามสูตรที่แนะนำ ดูแลสุขภาพ และสรุปผลด้วยตนเอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความอุดมไปด้วยสารอาหารของฟักทองนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารซุปเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายและอร่อยที่บ้าน

ซุปฟักทองกับครีมและขนมปังกรอบ

ค้นหาสูตรอาหารจานแรกง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันแล้วตั้งไฟ หลนเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน

3. หั่นแครอทเป็นวงหรือเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหัวหอม ผสม ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีจนผักนิ่ม

4. สับกระเทียม 2 กลีบเป็นชิ้นๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

5. ใส่กระเทียมสับและฟักทองก้อนลงในผักตุ๋นในกระทะ เทน้ำต้มสุก 0.5 ลิตรลงในกระทะ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

6. ระหว่างนี้มาทำแครกเกอร์แสนอร่อยกันดีกว่า นำก้อนสีขาวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเปลือกออกแล้วปั้นเป็นก้อน วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ เทขนมปังลงไปแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้านบนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทั้งกรูตองและซุปฟักทองอร่อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส จนสุก

7. ในกระทะพร้อมผัก ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และคุณสามารถเพิ่มผักชีบดเพิ่มเติมได้

8. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เปลี่ยนซุปให้เป็นซุปข้น

9. จากนั้นใส่ครีม คน ชิมรส นำไปต้มและซุปฟักทองก็พร้อม

10. เทอาหารจานแรกลงในจาน ใส่แครกเกอร์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชิมรสชาติ

สนุกกับการกิน!

ซุปฟักทองแสนอร่อยกับขิง

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• รากขิงขูด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ : หัวหอม, กระเทียม, ฟักทอง
2. ผัดเบา ๆ ในกระทะ: ขิง, ฟักทอง, กระเทียม, หัวหอม
3. จากนั้นเติมเกลือและเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงบนส่วนผสมผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 320 นาทีจนฟักทองสุก
4. ปล่อยให้ผักเย็นแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและแครกเกอร์ข้าวไรย์

วิธีเตรียมซุปสำหรับเด็กด้วยฟักทองและเซโมลินา

โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากมีแคโรทีนสูง ฟักทองจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง ดังนั้นเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรได้รับฟักทองสีเหลืองด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง - 1/2 กก
• นม - 4 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างฟักทอง ตัดเป็นชิ้นหรือก้อน
2. วางทุกอย่างลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เนยและเคี่ยว
3. จากนั้นเทนมต้มใส่เกลือน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือด 2 ถ้วยลงในซุปฟักทอง และเติมเซโมลินาลงในสตรีมบางๆ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปครีมฟักทองและขึ้นฉ่าย

ตรวจสอบสูตรสำหรับซุปดั้งเดิมและอร่อยนี้

กินและจำไว้ว่าคุณกำลังทำให้ร่างกายแข็งแรงด้วยโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพ

ซุปฟักทอง Stary Oskol กับลูกเดือย

ค้นหาสูตรสตูว์ตามสูตรเก่า

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง - 300 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ข้าวฟ่าง - 1/4 ถ้วย
• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. วางก้อนลงในนมเดือดหรือส่วนผสมของนมกับน้ำแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ตั้งลูกเดือยในกระทะที่แห้ง เติมน้ำเย็นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในกระทะแยกต่างหาก
4. รวมซุปกับลูกเดือยและน้ำผึ้งแล้วปรุงจนสุก
5. ปรุงรสสตูว์ด้วยน้ำมัน

ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง

ค้นหารสชาติของมันฝรั่งผสมกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองเปลือกแข็ง - 800 กรัม
• Croutons ขนมปังขาว - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• นม - 4-5 แก้ว
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แผนปฏิบัติการ:

1. ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
2. เอาเมล็ดออกจากฟักทอง ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำ 3-4 แก้ว ใส่เกลือ น้ำตาล เนย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
4. จากนั้นใส่ขนมปังกรอบที่ทอดในน้ำมัน ผัดและต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้กรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเจือจางด้วยนมร้อนจนได้ครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยน้ำมัน
6. คุณสามารถทำให้ซุปหวานได้เล็กน้อยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย

ซุปฟักทองอาหาร - สูตรวิดีโอ

ลองดูสูตรซุปเผาผลาญไขมันพร้อมผักเพื่อสุขภาพมากมาย

สูตรนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ถ้ามีฟักทองเท่านั้น

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวถึงนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แนะนำซุปฟักทองในอาหารของคุณและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

• ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน

• ต้มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าในการประมวลผลในเครื่องปั่นในอนาคต

• วางฟักทองลงในจานก้นหนาที่ทาน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

• ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

• รวมฟักทองที่เสร็จแล้วเข้ากับหัวหอมและมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

• ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลคล้ายน้ำซุปข้น

• เพิ่มครีมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เราดำเนินการแบบเดียวกันอีกครั้งกับเครื่องใช้ไฟฟ้า

น้ำซุปข้นฟักทองตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเที่ยงได้เป็นมื้อแรก ด้วยความหนาจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย

ซุปครีมฟักทอง

เมนูเนื้อนุ่มละลายในปากนี้ถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน แม่บ้านต่างชื่นชมกับรสชาติที่พิเศษและส่วนผสมที่เรียบง่าย:

• ฟักทองสุกไม่หวาน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 20% – 200 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เนย – 20 กรัม และทานตะวัน – 20 มล.

การตระเตรียม:

• เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด บดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในภาชนะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

• ปรุงมันฝรั่งในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที

• เราส่งหัวมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไปที่ฟักทองแล้วเติมการทอด บดผักด้วยเครื่องบดเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ

• เทครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว

• ประมวลผลมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น พริกไทยใส่เกลือแล้วเติมเนย เคี่ยวส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 7 นาที

น่าสนใจ!

ทุกคนคุ้นเคยกับฟักทองสีส้มปรากฎว่าผิวของผักนี้อาจเป็นสีครีมสีเขียวหรือสีน้ำเงิน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ซุปครีมกับขิง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก – 1 ชิ้น;
• ฟักทอง – 350 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ขิง – 10 กรัม;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แกงเพื่อลิ้มรส
• เนย – 50 กรัม;
• ครีมไขมัน 20% – 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เราเตรียมผักทั้งหมด ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก

• ใส่ฟักทองที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม

• ทอดหัวหอมและกระเทียมสับในกระทะจนโปร่งใส

• หั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

• ปรุงรสด้วยน้ำตาลและใส่เนยเล็กน้อย เคี่ยวผักจนนิ่ม

• เพิ่มขิง ผสมเนื้อย่างกับฟักทองแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้น้ำซุปข้นข้น

• ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วต้ม เติมครีม แกง และเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างแล้วเทจานใส่จาน

ซุปฟักทองไม่ใส่ครีม

อาหารจานอร่อยนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี การปรับเปลี่ยนสูตรขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เช่น ใส่เห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เห็ดพอชินีแห้ง – 20 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดฟักทองและขนมปังกรอบขาว

การตระเตรียม:

1. ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอม
3. คลุมเห็ดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. จากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. ทอดหัวหอมในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ฟักทองลงไปทอดประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
7. ใช้ช้อนมีรูตักเห็ดออกจากกระทะแล้วเทน้ำลงในน้ำซุป ปริมาตรรวมของของเหลวควรเป็น 200 มล.
8. เทผักลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดจนละเอียด
9. เห็ดต้มทอดในกระทะเบา ๆ

เทซุปบดที่ไม่มีครีมลงในชาม ใส่เห็ดและเมล็ดพืชแห้งลงตรงกลางของแต่ละมื้อ วางขนมปังกรอบบนจานแยกต่างหาก ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยได้

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า

เมนูร้านอาหารเกือบทุกเมนูมีฟักทองจานแรกด้วย ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย ผักนี้ถือว่าถูกต้องเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ตอนนี้คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; ตระกูลแบบอักษร: "Helvetica Neue", อินพุต sp-form ( display: inline -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองบดเป็นคุณลักษณะสำคัญของตำราอาหารสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนรู้กันว่าฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สามารถมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและให้สารอาหารและธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย

ในความเป็นจริงฟักทองเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปและของหวานด้วย ซุปฟักทองบดมักเตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรใส่ใจกับอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

มาดูสูตรการทำซุปฟักทองบดแบบคลาสสิกและแบบใหม่กัน

สูตรคลาสสิกสำหรับทำซุปฟักทองครีม

ในเวอร์ชันคลาสสิกซุปฟักทองบดจะเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักโดยเติมครีมเล็กน้อย สูตรนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุด ซุปนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก
• น้ำหรือน้ำซุป – 1.5 ลิตร
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม – 200 มล
• เนย – 10 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เติมน้ำลงในฟักทองและแครอทแล้วต้มบนเตาจนนุ่ม
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใช้มีดหั่นกระเทียมเป็นก้อนด้วย
5. ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไปทอดต่ออีกครึ่งนาทีจนมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย
6. ผสมฟักทอง แครอท และหัวหอม แล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น
7. เพิ่มครีมลงในผักและเคี่ยวบนเตา หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
8. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปน้ำซุปข้นอีกสองสามนาที

เสิร์ฟซุปร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมาก! น่าทาน!

ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นกับฟักทอง:

ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ยแล้ว ซุปฟักทอง 1 ที่ (300 กรัม) ประกอบด้วย:

แคลอรี่: 102 กิโลแคลอรี

ไขมัน : 5.2 ก.

โปรตีน : 3.0 ก.

คาร์โบไฮเดรต : 14.8 ก.

ถ้าคุณชอบซุปที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถทำซุปครีมฟักทองและไก่หรือไก่งวงได้ สะดวกที่สุดในการใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่หากต้องการคุณสามารถต้มขาจนสุกแล้วเอาเนื้อออกจากพวกมันได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• เนื้อไก่หรือไก่งวง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล
• เนย – 10 กรัม
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่หรือไก่งวงในน้ำเค็มจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เรายังปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวง
4. ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มกลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม ผัดและยกกระทะลงจากเตา
6. รวมฟักทอง เนื้อไก่ และหัวหอม แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน โอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่และครีมเล็กน้อย ต้มจานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทซุปน้ำซุปข้นลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ เราปฏิบัติต่อคนที่เรารักด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ น่าทาน!

ซุปข้นกับมันฝรั่งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารในฤดูหนาว ฟักทองมักจะปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• แก้วครีม (10%)
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและแดง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างฟักทอง หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
3. ต้มฟักทองและแครอทจนสุก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
5. เรายังปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม
6. นำผักออกจากน้ำแล้วผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วนำไปทอดในกระทะหรือกระทะลึก
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและน้ำซุปเล็กน้อยที่ฟักทองสุก นำไปต้มใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณต้มต่ออีก 5 - 10 นาทีปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้ มันจะอร่อย!

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว แน่นอนว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายรวมถึงซุปฟักทองด้วย หากต้องการทำซุปครีมในหม้อหุงช้า เพียงต้มผักทั้งหมด จากนั้นนำผักออกแล้วบดในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมโดยตรงในพุ่มไม้ จากนั้นจึงใส่ผักและตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทอง มันฝรั่ง และแครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. เปิด multicooker ในโหมด "ทอด" แล้วทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอทลงในชาม เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำซุปผักเล็กน้อย แล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"
5. เมื่อผักต้มแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในชามหลายเมนูแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส ปิดหม้อหุงข้าว ปิดฝาแล้วปล่อยจานทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ควรเสิร์ฟซุปร้อน มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังขาว น่าทาน!

ซุปฟักทองนั้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณปรุงด้วยผักโขม มันจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองและผักโขมจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านบางคนชอบที่จะผสมและบดส่วนผสมให้ละเอียด ในทางกลับกันปรุงฟักทองและผักโขมแยกกันหลังจากนั้นก็วางน้ำซุปข้นเป็นชั้น ๆ จะได้ซุปน้ำซุปข้นสองสีที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• ผักโขม – 2 ถ้วย
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย – 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมและแครอทสามลูกบนเครื่องขูด เรายังหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราหั่นมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่มะเขือเทศ เนย และน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวซอสประมาณ 10 นาที ชิมแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
5. ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มลงในซอสมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนฟักทองนิ่ม
6. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกันและบดซุปโดยใช้เครื่องปั่น
7. สับผักโขมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
8. ผสมซุปฟักทองกับผักโขมแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้น้ำเปล่าก็ได้ ทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัวจะดีกว่านั่นคือ อย่าบดด้วยฟักทอง โดยปกติแล้วจะวางไว้ที่ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดและวางหางสองสามอันไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กุ้งปอกเปลือกต้ม – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปหรือน้ำ – 600 มล
• หัวหอมสีเขียว – พวง
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังตัดฟักทองเป็นก้อนด้วย
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. หากจำเป็นให้ต้มและปอกเปลือกกุ้งเพื่อให้ได้หางสำเร็จรูป
5. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มมันฝรั่งและฟักทองลงในหัวหอม เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น พริกไทยและใบกระวาน
7. เมื่อผักเคี่ยวแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด เทครีมผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ทอดกุ้งในกระทะสักสองสามนาที
9. วางกุ้งลงในชามเสิร์ฟแล้วเทซุปลงบนน้ำซุปข้น วางหางสองสามอันไว้ด้านบน

โรยซุปด้วยหัวหอมสับแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปฟักทองง่ายๆกับชีส

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบซุปกับชีสมานานแล้วเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย ซุปชีสประกอบด้วยไก่ ไส้กรอก มันฝรั่ง และแม้แต่ฟักทอง เรามาดูวิธีการเตรียมซุปครีมชีสฟักทองที่บ้านกันดีกว่า มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 650 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, โรสแมรี่) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 - 30 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่หัวหอม ทอดไม่เกินครึ่งนาที
5. เพิ่มฟักทองสับลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
6. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม
7. วางผักลงในชามแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
8. นำมวลที่ได้กลับคืนสู่กระทะใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมและชีสขูด ผสมซุป ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
9. ต้มซุปครีมกับชีสต่ออีก 3 - 5 นาที หากต้องการ ให้โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ น่าทาน!

ซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากบรอกโคลีและฟักทอง ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ดูน่าพึงพอใจและเข้มข้นแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นคลังวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 700 กรัม
• บรอกโคลี – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย – 10 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำ – 500 – 600 มล
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและแครอทลงไป
5. วางฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผัก และเพิ่มบรอกโคลีลงไป
6. เคี่ยวผักจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. บดฟักทองและบรอกโคลีโดยใช้เครื่องปั่น
8. หลนซุปครีมในกระทะอีกห้านาที ใส่ครีม เครื่องเทศที่ชอบ และเกลือ หลนอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟซุปขณะที่ยังร้อนอยู่ เราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ น่าทาน!

หากคุณต้องการทำซุปผักที่เข้มข้นและอร่อย อย่าลืมลองซุปครีมใส่ถั่วเลนทิลและฟักทอง จานนี้เตรียมง่ายมาก เป็นการดีกว่าที่จะต้มฟักทองในน้ำซุปผัก แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้นมหรือน้ำเปล่าได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 150 กรัม
• ฟักทอง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ)
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ขิง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมเป็นก้อนโดยใช้มีด
3. หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่
4. เราล้างถั่วฝักยาว
5. ในกระทะลึกหรือกระทะผัดหัวหอม ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและขิงลงไป
6. เพิ่มฟักทองและถั่วเลนทิล เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อปกปิดฟักทองเล็กน้อย
7. เคี่ยวฟักทองด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 15 – 30 นาที
8. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส
9. วางบนจานและปรุงรส หากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง น่าทาน!

ซุปน้ำซุปข้นอาหารจากฟักทองและขึ้นฉ่าย

สูตรนี้โดนใจสาวหุ่นฟิตแน่นอน ซุปฟักทองบดกับขึ้นฉ่ายมีแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุและธาตุอาหารจำนวนมาก

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม คื่นฉ่ายทั้งรากและก้านเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ลงในจานโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบโหระพา ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• น้ำหรือน้ำซุปผัก
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับผักชีฝรั่ง
3. ทอดหัวหอมในกระทะหรือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วทอดต่ออีกสามนาที
4. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงไปคลุมผักเล็กน้อย
6. เคี่ยวผักในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
7. บดส่วนผสมที่ต้มแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ
8. นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเติมครีมได้
9. ปรุงน้ำซุปข้นต่อไปอีก 3 – 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดฝา

เสิร์ฟซุปขณะที่ยังร้อนอยู่ น่าทาน!

วิธีทำซุปฟักทองบดที่ถูกต้อง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปฟักทองบด อย่างไรก็ตามทั้งหมดล้วนจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เริ่มต้นด้วยฟักทองและผักอื่น ๆ ต้มอบหรือตุ๋น หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

คุณสามารถทำซุปข้นจากฟักทองเพียงอย่างเดียว หรือผสมกับเนื้อสัตว์ ไก่ ไก่งวง เห็ด ผักต่างๆ หรือแม้แต่ผลไม้ก็ได้ นมหรือครีมช่วยเสริมรสชาติของซุปฟักทองได้เป็นอย่างดี สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา ปาปริก้า และอื่นๆ อีกมากมาย

มักเติมน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งลงในซุปฟักทองบดที่มีรสหวาน คุณยังสามารถได้อาหารจานอร่อยด้วยการเติมกะทิหรือไวน์ลงในซุป ซุปน้ำซุปข้นชีสกับฟักทองนั้นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม หรือเครื่องเทศ

อาหารครีมที่คล้ายกันสามารถพบได้ในร้านอาหารใด ๆ ที่บ้านซึ่งจัดทำขึ้นสำหรับเด็กเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานซุปครีมฟักทองได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจากนั้นจานจะอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

วิธีทำซุปฟักทองบด

อาหารจานนี้จัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ โดยใช้ฟักทองเป็นส่วนประกอบหลักหรือใช้ร่วมกับผัก เห็ด เนื้อสัตว์ หรือปลาอื่นๆ พ่อครัวบางคนถึงกับปรุงซุปด้วยผลไม้และผลไม้แห้ง กะทิ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์ คอนยัค วิสกี้ ฯลฯ) ถั่วและเมล็ดงา เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับซุปครีมฟักทอง ได้แก่ เสจ โรสแมรี่ ออริกาโน พริกแดง ใบโหระพา กระวาน ปาปริก้า ขมิ้น ขิง และลูกจันทน์เทศ

วิธีทำซุปฟักทองบด? หลายคนสนใจคำตอบสำหรับคำถามนี้ แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ซุปฟักทองบดก็มีเทคโนโลยีการเตรียมเหมือนกัน ขั้นแรกให้ผักอบ ต้ม หรือตุ๋น จากนั้นนำไปรวมกับน้ำซุปแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยวิตามิน มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ซุปฟักทองบดได้รสชาติที่ถูกใจคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเตรียมอย่างเต็มที่ต้องเอาเนื้อออกจากกระดูกและแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนม (ชีส เนย นม หรือครีม)
• คุณสามารถยืดอายุการเก็บของซุปได้โดยการต้มอีกครั้งหลังจากเปลี่ยนผักและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เป็นน้ำซุปข้น

สูตรซุปครีมฟักทอง

เป็นที่ทราบกันว่าฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งและเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย การใช้เป็นประจำช่วยรักษาระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ซุปน้ำซุปข้นอาหารฟักทองเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากจานผักช่วยให้ร่างกายอิ่มและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซุปฟักทองครีมที่ง่ายและรวดเร็ว

ด้วยครีม

คุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้คือรสชาติที่สดใสและเป็นที่จดจำได้ ซุปฟักทองบดจาก Yulia Vysotskaya สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในสูตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานดังนั้นแม่บ้านที่มีงานยุ่งจึงสามารถผลิตในปริมาณมากได้ทันที วิธีการปรุงซุปฟักทอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
• ขิงแห้งและขูด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ฟักทองปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะก้นหนาประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่มันฝรั่งและฟักทองลงในภาชนะ น้ำตาลสักครู่ เทไวน์และน้ำซุปเนื้อลงบนผัก ปรุงรสจานด้วยขิงและเครื่องเทศอื่นๆ
4. หลังจากผ่านไป 25 นาที นำซุปข้นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่น/ผสม เทครีมลงในส่วนผสม ต้มซุปอีกครั้ง ตกแต่งด้วยสมุนไพร และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

กับไก่

ซุปฟักทองบดกับไก่แสนอร่อยและอร่อยเป็นอาหารในอุดมคติในช่วงฤดูหนาว ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับแขกและคุณสามารถทำมันได้ในฟักทองซึ่งจะทำให้ซุปครีมดูน่าสนใจ อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปคือกระเทียมหรือขนมปังกรอบมะเขือเทศ ขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ที่ปรุงได้เร็วมาก วิธีการปรุงซุปครีมฟักทอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ใบโหระพา – 2 ก้าน;
• ไข่;
• ฟักทอง – มากถึง 900 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีม 33% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออก (สะดวกที่จะปอกเปลือกด้วยมีด แต่คุณต้องทำแบบบาง ๆ )
2. อุ่นผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีหรือต้มจนสุก หลังจากนั้นคุณต้องบดผักด้วยเครื่องปั่น
3. ตีไข่ให้เป็นส่วนผสมเนื้อไก่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องบดแยกต่างหากด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
4. ต้มน้ำ / น้ำซุปหนึ่งลิตรปั้นลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วใช้ช้อนใส่ลงในของเหลวที่เดือด
5. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำซุปข้นฟักทองแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. เทครีมอุ่นลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ซุปเดือด
7. ย่างเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโรยลงบนซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยที่เทลงในชาม

ในหม้อหุงช้า

ซุปฟักทองบดที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสดใสในหม้อหุงช้าจะช่วยป้องกันบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ จานนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้มีรูปร่างที่ดีในขณะที่การเตรียมใช้เวลาน้อยที่สุด คุณไม่สามารถหาอาหารที่เหมาะสมกว่านี้ได้ในช่วงที่ขาดวิตามิน ด้านล่างนี้เป็นสูตรซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ด ผิว – 0.3 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• แครอท;
• น้ำมันทอด
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง – 0.4 ลิตร;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. บนอุปกรณ์ ให้เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ" ทาน้ำมันในชามแล้วใส่กระเทียม หัวหอม แครอท เนื้อฟักทอง และมันฝรั่งลงไป ปิดฝา multicooker
3. เมื่อสัญญาณดังขึ้น ควรเปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมดดับไฟ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ควรเทส่วนผสมผักตุ๋นลงในชามอีกใบแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
5. จากนั้นค่อยๆ เติมครีมลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป หากน้ำซุปข้นข้น ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำต้มสุกแล้วต้มอีกครั้ง

ด้วยชีส

เนื่องจากซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรับปรุงการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เพื่อจุดประสงค์นี้จานจะเจือจางด้วยนมเนยละลายและครีม อย่างไรก็ตาม นักชิมชอบซุปฟักทองบดกับชีส และคุณสามารถใช้หลากหลายชนิดได้ เครื่องเทศต่างๆ ช่วยเปิดเผยรสชาติของส่วนผสมในจานเช่นพริกไทยดำ, ใบกระวาน, โรสแมรี่, สะระแหน่, ขิง วิธีทำซุปฟักทองบด?

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง – 0.7 กก.
• เครื่องเทศให้เลือก
• ครีม 11% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาร์เมซานชีส – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดผักในกระทะที่มีผนังหนา (3 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
2. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม เมื่อเดือด ลดไฟลง และปรุงฟักทองจนนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 12 นาที)
3. ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มส่วนผสม เทครีม ปรุงรสและพักบนเตาเป็นเวลา 3 นาที
4. หลังจากยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา พักจานไว้ 20 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูด (หากคุณเลือกชีสชนิดอื่นที่นุ่มกว่า เพื่อความสะดวก คุณสามารถแช่แข็งไว้ก่อนแล้วจึงขูด)

กับกุ้ง

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากนักสูตรนี้ผ่านการทดสอบโดยเชฟหลายครั้งดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับรสชาติที่ออกมา ควรปรุงซุปฟักทองบดกับกุ้งโดยใช้น้ำซุป (ไก่ดีกว่า แต่ก็ใช้เนื้อสัตว์ได้เช่นกัน) และคุณจะได้อาหารจานที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีเตรียมซุปฟักทองครีมที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หลอดเล็ก
• ฟักทองไม่มีเมล็ด ผิว - 0.4 กก.
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก/ไก่ - 0.7 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก – 0.2 กก.
• พริก;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก สับผัก: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฟักทองและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
2. ผักวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้
3. จากนั้นเทน้ำซุปลงในผัก ปรุงจนนิ่ม จากนั้นจึงบดและเทครีมลงไป
4. ซุปฟักทองบดกับครีมปรุงรสและต้ม
5. คุณต้องสับพริกให้ละเอียด ทอดกุ้งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงผสมกับพริกไทยแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที
6. หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
7. กุ้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจาน ราดด้วยซุปครีมฟักทอง และโรยด้วยต้นหอม

ด้วยนม

นี่เป็นอาหารจานที่เร็วและดีต่อสุขภาพมากซึ่งย่อยง่ายและมีแคลอรี่น้อย ซุปฟักทองบดพร้อมนมสามารถปรุงรสด้วยขนมปังกรอบ/เศษกระเทียม เมล็ดทานตะวันอบ เมล็ดงา สมุนไพรสด และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หากคุณต้องการทำอาหารแบบไม่ติดมัน ให้ปรุงซุปด้วยน้ำซุปผัก ไม่ใช่น้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือลงในของเหลว
2. หลังจากต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที ให้ใส่ฟักทองทอดและกระเทียมหอมลงไป ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เทนมลงไปและต้มของเหลวอีกครั้งโดยไม่หยุดคน
4. เทส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

ด้วยขิง

เป็นที่ทราบกันว่าฟักทองเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและย่อยง่าย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารของเด็กด้วย นอกจากนี้ขิงที่รวมอยู่ในจานยังมีคุณสมบัติในการต้านไวรัส ซึ่งทำให้ซุปมีคุณค่ามากยิ่งขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ซุปฟักทองบดสำเร็จรูปพร้อมขิงและครีมดูน่าดึงดูดมากมีรสเผ็ดละเอียดอ่อนมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• รากขิงสด – 30 กรัม;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอกสด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบชิ้นฟักทองเพื่อให้มีกลิ่นหอมและนุ่ม
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดรากขิง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดส่วนผสมที่ระบุไว้ในน้ำมัน
3. ใส่ฟักทอง รากผักชีฝรั่ง และแครอทขูดลงในผักเมื่อมีสีทอง
4. เทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ให้เคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
5. เทน้ำซุปลงในชามแยก สับผักด้วยเครื่องปั่น รวมข้าวต้มที่ได้กับน้ำซุป ปรุงรสและต้ม

ด้วยขึ้นฉ่าย

นี่คือซุปฟักทองฝรั่งเศสแบบคลาสสิก คื่นฉ่ายทั้งรากและก้านเหมาะสำหรับการเตรียม ควรเลือกฟักทองที่ไม่หวานเกินไปและมีสีส้มสดใสซึ่งจะทำให้จานมีสีสันที่สวยงาม แม้ว่าซุปฟักทองบดกับคื่นฉ่ายจะต้มในน้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการเตรียมซุปฟักทองบดแบบลีน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เนื้อฟักทอง – 0.6 กก.
• แครอทหนุ่ม
• คื่นฉ่ายใด ๆ – 100 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน – ½ช้อนชา;
• หลอดไฟ;
• งา;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับมันฝรั่ง แครอทปอกเปลือกคื่นฉ่ายและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพื่อเผยรสชาติของผักได้อย่างเต็มที่ ขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันกลั่นประมาณ 5-7 นาที ใส่ฟักทองลงในกระทะก่อน ตามด้วยมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย (ต้องคนผักบ่อยๆ) ใส่แครอทและหัวหอมเป็นลำดับสุดท้าย
3. หลังจากนั้นควรต้มส่วนประกอบต่างๆ จนนุ่ม หลังจากปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว
4. ในกระทะคุณต้องต้มน้ำให้พอท่วมผัก หลังจากนั้นส่วนประกอบที่ทอดจะถูกโอนมาที่นี่ ปิดฝาภาชนะ และลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
5. ควรยกซุปออกจากเตาเมื่อผลไม้นิ่มทั้งหมด
6. เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยให้บดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปฟักทองบดแสนอร่อยโรยด้วยงาและสมุนไพรสด

วีดีโอ