สูตรสลัดถือบวชนั้นรวดเร็วอร่อยและเรียบง่าย สลัดกะหล่ำปลีแดง

เพื่อเลี้ยงแขก สลัดจึงถูกจัดเตรียมไว้สำหรับงานศพเสมอ อาหารดังกล่าวควรปรุงรสและไม่ซับซ้อนเกินไป

สลัดยอดนิยมคืออะไร?

vinaigrette แบบคลาสสิกเตรียมไว้สำหรับการปลุก สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

5 มันฝรั่ง;
1 บีท;
50 กรัม หัวหอม;
2 แครอท
น้ำมันพืช 100 กรัม
แตงกวาดอง 3 อัน
4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว
กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับแตงกวาและหัวหอมแล้วใส่ผัก บีบกะหล่ำปลีให้ละเอียดก่อนใส่ลงในภาชนะ ใส่ถั่วที่ไม่มีของเหลวลงในขวดลงในจาน

หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดสามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชได้

ส่วนใหญ่มักมีการเตรียมสลัดไร้เนื้อสัตว์สำหรับงานศพ ตัวอย่างเช่นจานที่มีมะเขือเทศและกะหล่ำปลีเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับจานนี้คุณต้องใช้มะเขือเทศ 3 ลูก, ผักกาดขาว 1/3 หัว, ผักใบเขียว, พริกหยวก, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว 25 กรัม สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะ จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วใส่สลัดที่ต้องปรุงรสด้วยน้ำมัน

สลัดมันฝรั่งกับเห็ดน่าจะเหมาะสมบนโต๊ะ ส่วนผสมหลัก:

เห็ดดอง 1 กระป๋อง
6 มันฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง;
หลอดไฟ;
เกลือ;
แตงกวาดอง 4 อัน
น้ำมันพืช
หัวหอมสีเขียว
ถั่วเขียว 1 กระป๋อง;
ผักชีฝรั่ง;
พริกไทยป่น

มันฝรั่งต้องต้มแล้วหั่นเป็นก้อน สับเห็ดและแตงกวา หัวหอมต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำสักครู่เพื่อกำจัดความขม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่สมุนไพรสับ พริกไทย เกลือ และน้ำมัน

มีสลัดเบา ๆ ที่อร่อยมาก ประหยัดงบ ซึ่งเหมาะสำหรับเมนูงานศพ 100% คุณจะต้องมีถั่วกระป๋อง มายองเนส 1 กระป๋อง ข้าวโพด 1 กระป๋อง แครกเกอร์ข้าวไรย์พร้อมกระเทียม 1 ห่อ และถั่ว 1 กระป๋อง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอส จานนี้พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ของว่างชั้นเลิศจะทำจากชีสแปรรูป ในการเตรียมคุณจะต้องใช้พาร์สลีย์หลายก้าน, ชีสแปรรูป 2 อัน, มายองเนส, ไข่ 2 ฟองและกระเทียม 1 กลีบ จำเป็นต้องต้มไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นขูดไข่แดง ไข่ขาว และชีสด้วยเครื่องขูด สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมไข่แดงชีส หลังจากนั้นควรปั้นเป็นลูกบอลรีดไข่ขาวสับแล้ววางบนจาน

จะทำอะไรกินไปงานศพ?

เมนูงานศพควรมีความหลากหลาย ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสลัดผักกาดขาวปลีที่นุ่มนวลและอร่อยได้ สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องทาน:

เฟต้าชีส 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 20 กรัม
ผักกาดขาว 300 กรัม
น้ำมะนาว 10 กรัม
มะกอก 10 ลูก

กะหล่ำปลีต้องล้างให้สะอาด ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นชิ้น จากนั้นผสมมะกอกกับกะหล่ำปลีซึ่งต้องโรยด้วยน้ำมะนาวสด หลังจากนี้คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย จานสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานและมะกอก

สลัดที่ง่ายที่สุดสำหรับงานศพสามารถเตรียมได้จากหัวบีทอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้เวลา 5 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไขมันต่ำ หัวบีทต้ม 2 หัว เกลือ และหัวหอม 1 หัว บดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูด เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นราดด้วยโยเกิร์ต หากต้องการน้ำสลัดสามารถทำได้จากครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

หากต้องการทำสลัดง่ายๆ ให้ชุ่มฉ่ำ ควรเตรียมไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารจะดีกว่า

สลัดบีทแสนอร่อยปรุงจากหัวบีทซึ่งสามารถรวมอยู่ในเมนูงานศพได้ ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด 1 บีทรูท 3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไขมันต่ำ แอปเปิ้ล 1 ผล และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว ต้องจำไว้ว่าแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวจะทำให้อาหารจานนี้รสชาติดี ต้องสับหัวบีทและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูด ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่ง ต้องบดถั่วโดยใช้เครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ หากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในจานที่เสร็จแล้ว

นอกจากนี้ยังมีสลัดที่ดีที่ใช้หัวบีท จานนี้ค่อนข้างเหมาะสมบนโต๊ะงานศพ สำหรับสลัดคุณจะต้องมีแครอท 1 หัว, น้ำมันพืช 50 กรัม, หัวบีท 2 ชิ้น, เห็ด 150 กรัม, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, เกลือ, หัวหอม 1 หัว, สมุนไพรและสาหร่าย 250 กรัม ผักควรต้มปอกเปลือกและสับ ต้มแชมปิญองด้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในมวลผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผักใบเขียวอย่างประณีต ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจะต้องผสมให้เข้ากันโดยเติมสาหร่ายทะเลและเทน้ำมันลงไป

สลัดถือศีลอดบนโต๊ะรื่นเริงเสิร์ฟโดยไม่มีเนื้อสัตว์และสารเติมแต่งไขมัน สำหรับพวกเราหลายคน สำนวนนี้ฟังดูแปลกอย่างน้อย! ตารางวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมัน? เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจจากอาหารถือบวชเพียงพอและใช้เป็นของว่างกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน - “แน่นอน!”

ปัญหาหลักในการเตรียมสลัดแบบไม่ติดมันคือส่วนผสมที่สามารถนำมาใช้ได้นั้นจะต้องมาจากพืชเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ครีมเปรี้ยว มายองเนส และปลา ไม่ได้ใช้ในสลัดไร้ไขมัน

เชฟสมัยใหม่หลายคนใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปูอัดและมายองเนสไขมันต่ำในการเตรียมสลัดไร้ไขมัน ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แทบไม่มีธาตุจากสัตว์เลย

การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่ม "ความเป็นไปได้" ของอาหารถือบวชได้อย่างมาก

วิธีเตรียมสลัดถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุด - 15 พันธุ์

จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมของพระ Hermogenes ตามคำแนะนำของนักบวชแนะนำให้เตรียมสลัดในฤดูร้อนเมื่อผักใบเขียวที่รวมอยู่ในจานมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด

วัตถุดิบ:

ถั่วแดงกระป๋อง - 200g.
เมล็ดวอลนัท - 80 กรัม
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง
กระเทียม - 1 กานพลู
ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
เมล็ดผักชี - 1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดเมล็ดผักชีและเมล็ดวอลนัทในครก ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม ล้างแห้งและสับผักใบเขียว ตอนนี้ในชามลึกขนาดเล็ก เรารวมถั่ว ผักชี กระเทียม ใบโหระพาแห้ง สมุนไพร และพริกไทยร้อนแดงป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แค่สลัดเบื้องต้นที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ สลัดบีทรูทบัลแกเรียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

บีทรูท - 3 กก.
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม
เกลือแกง - 90 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างหัวบีท ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เมื่อหัวบีทพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ วางน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำน้ำดองออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

เทน้ำดองที่เย็นลงบนหัวบีทแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน

“ Khrustyashka” เป็นอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ถือเป็นอาหารไม่ติดมัน สลัดนี้ใส่มายองเนสไขมันต่ำแต่ยังคงมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

ปูอัด - 200 กรัม
แตงกวาสด - 3 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
Croutons ขนมปังขาว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดปูอัด ล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้เฉพาะปูอัดคุณภาพสูงที่สุดสำหรับสลัดนี้ และควรหั่นเมื่อนำไปแช่เย็นเท่านั้น และต้องไม่แช่แข็งในกรณีใด

ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ในชามลึก ผสมข้าวโพด หัวหอม แตงกวา ปูอัด และแครกเกอร์ เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ น่าทาน!

สลัดนี้เตรียมได้เร็วมาก ส่วนผสมเดียวที่ต้องใช้ความร้อนคือไข่

วัตถุดิบ:

ปลาทูน่ากระป๋อง – 200g.
ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
ผักกาดหอมใบ - 1 พวง
มะกอกหลุม - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับ – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง ระบายน้ำออกจากข้าวโพด เปิดทูน่า. นำออกจากขวดแล้วบดปลาด้วยส้อมจนกลายเป็นเหมือนโจ๊ก ระบายมะกอกแล้วหั่นเป็นวง

ในจานแก้วทรงลึก ผสมไข่ มะกอก ผักกาด ทูน่า และข้าวโพด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เกลือ แล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

สลัด "แสนอร่อย"

แม้ว่าจานนี้จะไม่ติดมัน แต่ก็น่าพอใจมาก สามารถจัดเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นของว่างพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 2 กลีบ
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
แชมเปญหมัก - 300g.
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันพืช – เพื่อลิ้มรส
ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียด ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม

รวมถั่วลันเตา ข้าวโพด ถั่ว เห็ด สมุนไพร และกระเทียมลงในภาชนะทรงลึก ผสมทุกอย่าง เพิ่มลูกจันทน์เทศ, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เพื่อให้สลัดมีสุขภาพดีขึ้นและผอมลง คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้

“สลัดบำรุง” ก็เสิร์ฟได้!

สลัดนี้ได้รับชื่อนี้ด้วยเหตุผล มันดูสดใสและสง่างามมาก “ Bright” จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
ปลาทูน่ากระป๋อง – 80 กรัม
ผักกาดหอม, หัวหอม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน นำทูน่าออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม ล้างใบผักกาดหอมและหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต

สลัด "ไบรท์" ถูกจัดวางเป็นบางส่วน ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ บนใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งตามลำดับต่อไปนี้:

ชั้นแรกคือข้าว
ชั้นที่สองคือปลาทูน่า
ชั้นที่สาม - มะเขือเทศ
ชั้นที่สี่คือหัวหอม

คุณสามารถโรยหน้าสลัดด้วยน้ำมันทูน่าเล็กน้อย

จานนี้เป็นหนึ่งในการตีความของอาหารในตำนานของโอลิเวียร์ เช่นเดียวกับต้นแบบ “Lenten Olivier” อาจกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะวันหยุดก็ได้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
ปลาหมึก - 2 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง -
หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
มายองเนสไขมันต่ำ เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างปลาหมึก ต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแห้งและสับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมที่สับแล้ว ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำแล้วผสมให้เข้ากัน

สลัดผักแอปเปิ้ลจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของผู้เป็นมังสวิรัติอย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยและบริโภคบ่อย แต่ก็มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 100ก.
ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
ก้านคื่นฉ่ายสด - 1 ชิ้น
แครอทสด - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1/2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง แล้วสับ เกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือของคุณ ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ล ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างผักและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด

ผสมกะหล่ำปลี ข้าวโพด เซเลอรี่ ผักใบเขียว แครอท และแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ!

สลัดถือศีลอดกับลูกพรุนถือได้ว่าเป็นอาหารจานฟุ่มเฟือย มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ค่อนข้างแปลกตา มีลักษณะพิเศษ และมีกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
ลูกพรุน - 150 กรัม
ผักกาดขาว - 250 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ หลังจากนั้นประมาณ 2 - 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง แล้ววางลงบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด เราปอกแครอทล้างและขูดให้เป็นแครอทเกาหลี

เมื่อแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแห้งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกใบเดียวแล้วผสม ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันดีกว่า

สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดส้มเป็นค็อกเทลวิตามินที่แท้จริง มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคขาดวิตามิน

วัตถุดิบ:

ส้ม - 300 กรัม
แอปเปิ้ล - 200 กรัม
ผักกาดขาว - 150 กรัม
น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดสีส้มและลบพาร์ติชั่นออก จากนั้นควรหั่นเป็นสองส่วน ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟให้กับแขกได้

สลัดเห็ดถือบวชเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ข้อดีหลักคือรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ ความจริงก็คือก่อนเสิร์ฟพื้นผิวของสลัดควรตกแต่งด้วยเห็ดหัวหอมและถั่วลันเตา แต่การตกแต่งจะเป็นอย่างไร - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

เห็ดสด - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
ถั่วกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
ผักชีฝรั่ง -1 พวง
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
มายองเนสไขมันต่ำ เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาดสับแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือก ล้าง และต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เมื่อสุกควรทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอม แห้งและสับละเอียด ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน

ในชามสลัดลึก ผสมมันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม เห็ด แตงกวา และถั่วลันเตา ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยถั่วเห็ดและหัวหอมได้

ประวัติความเป็นมาของสลัดผักร็อกเก็ตและทูน่ามีรากฐานมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่นั่นพวกเขาเริ่มผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อะรูกูลา ปลาทูน่า และน้ำมันมะกอกเป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

arugula สด - 100 กรัม
ปลาทูน่า – 1 กระป๋อง
ถั่วขาวกระป๋อง - 300g.
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มะนาว - 1/2 ชิ้น
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้าง arugula แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ หั่นในบริเวณที่ติดก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เรานำปลาทูน่าออกจากกระป๋องแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายของเหลวออกจากถั่ว

วางสลัดเป็นชั้น:

ชั้นแรกคือ arugula;
ชั้นที่สอง - มะเขือเทศและหัวหอม
ชั้นที่สามคือปลาทูน่า
ชั้นที่สี่คือถั่ว

สลัดเสิร์ฟถึงโต๊ะโดยไม่ผสม

สูตรสลัดนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ประการแรก จะใช้วิธีพิเศษในการหั่นส่วนผสม อย่างที่สองประกอบด้วยบะหมี่ถั่วและน้ำสลัดชิมชิม หากต้องการคุณสามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกันได้

วัตถุดิบ:

บะหมี่ถั่ว - 200 กรัม
แครอท - 3 ชิ้น
แตงกวาสด - 3 ชิ้น
หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
หัวหอม - 1/2 ชิ้น
บวบ - 1/2 ชิ้น
น้ำสลัดเกาหลี “ชิมชิม” – 1 ซอง

การตระเตรียม:

วางบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วปรุงสักครู่ ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน เราปอกแครอทล้างและขูดเป็นภาษาเกาหลี ล้างหน่อไม้ฝรั่งต้มประมาณ 20 นาที ทำให้หน่อไม้ฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

แนะนำให้แช่หน่อไม้ฝรั่งไว้ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกใบเดียวผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลี

สลัดถือศีลกับหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว!

จานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่สูตรหนึ่ง สลัดนี้เบามาก มีรสชาติและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น
พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
ข้าว - 50 กรัม
น้ำ - 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ แล้วล้างออกและพักให้เย็น ล้างพริกหวานให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใบเดียว ผสม เกลือ พริกไทย เทน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อาหารฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!

สลัดผักกับปลาหมึกสามารถเป็นอาหารจานหลักในงานปาร์ตี้มังสวิรัติได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง!

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก - 300 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม
แตงกวาสด - 300 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
แครอท - 100 กรัม
กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม
มายองเนสถือศีล - 100 กรัม
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปลาหมึก ต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เราปอกแครอทล้างและขูดให้เป็นแครอทเกาหลี ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด

ในชามสลัดที่สวยงาม ผสมข้าวโพด ปลาหมึก แตงกวา หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดนี้มีลักษณะที่สดใสมากและค่อนข้างเป็นที่ยอมรับที่จะวางไว้ในแก้วสลัดพิเศษขนาดเล็ก

นักโภชนาการรับรองว่าบรรทัดฐานประจำวันคือผลไม้ 300 กรัม ผัก 500 กรัม และสมุนไพร 500 กรัม รวมกันก็จะมากเกินไป แต่ถ้าคุณเตรียมสมูทตี้และสลัดผักและผลไม้ต่างๆ การปฏิบัติตามบรรทัดฐานก็ไม่ใช่เรื่องยาก เราขอเชิญคุณเตรียมสลัดไร้มันแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

สลัดถั่วและผัก

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียว – 1 แพ็ค
พริกหยวก – 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ซีอิ๊วขาว – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร?

ทอดถั่วเขียวในกระทะที่ไม่ติดจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง หากใช้จาระบีธรรมดาเบาๆ
ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและแกน หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
สับกระเทียมหรือกดกระเทียม
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงไปด้านบน ในตอนท้ายตกแต่งสลัดลีนด้วยเมล็ดงา

สลัดผักสาหร่ายชูก้า

เด็กซ์เตอร์แฟนสาว

วัตถุดิบ:

อะโวคาโด – ½ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
แตงกวา – 1 ชิ้น
สาหร่ายชูก้า (หรืออื่น ๆ ) – 100 กรัม
ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
งา (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร?

ล้างและหั่นอะโวคาโด พริกไทย และแตงกวา
จัดผักใส่จาน ใส่สาหร่ายชูก้าหรือสาหร่ายอื่นๆ ตามชอบ ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก
คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยงาคั่วในกระทะที่ไม่ติด

สลัดถือบวชกับขนมปังกรอบ

บอร์โนเอะ_เมนู

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 3 ชิ้น
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
พริกไทย – 1-2 ชิ้น
สลัด – ใบใหญ่ 10 ใบ
บาแกตต์ – 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
น้ำมันพืช – 50 กรัม
น้ำส้ม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ส้มเขียวหวาน – 1 ชิ้น
มะนาว – 1 ชิ้น
พริกหยวก

วิธีทำอาหาร?

ล้างผัก ขจัดความชื้นส่วนเกิน แล้วหั่นเป็นชิ้น
เพิ่มผักกาดหอมสับลงในผัก
เกลือส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ ใส่ปาปริก้าเล็กน้อยและกระเทียมสับละเอียด โรยชิ้นบาแกตต์ด้วยน้ำมันแล้วคลุกให้ทั่ว จากนั้นอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 140 องศา
สัมผัสสุดท้าย: โยนสลัดและโรยหน้าด้วยขนมปังกรอบอุ่น ๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้!

สลัดส้มและบีท

nutandberries.ru

วัตถุดิบ:

arugula – พวง
หัวผักกาด – 1 ชิ้น
ส้ม – 1 ชิ้น
วอลนัทเคลื่อนไหว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอกสกัดเย็น

วิธีทำอาหาร?

ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ล้างผักร็อกเก็ตด้วยแล้ววางลงบนจาน เพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ออกไป
ปอกเปลือกหัวบีทดิบแล้วเสียดสี จากนั้นวางลงบนอรูกูลา
สับส้มและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ราดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงบนสลัด
ตกแต่งจานด้วยถั่วด้านบน: ทั้งขูดและครึ่งทั้งหมด

สลัดผักเบาๆ

mysweetbijou

วัตถุดิบ:

แครอท – 400 กรัม
ลูกเกด – 70 กรัม
ใบผักกาดหอม – 150 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร?

ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา
ในขณะเดียวกันแช่ลูกเกดในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที
ฉีกใบผักกาดหอมแล้ววางลงบนจาน
เมื่อแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทลงในใบผักกาดหอมพร้อมกับลูกเกด
ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก

ถั่วชิกพีและสลัดผัก

จิร์ลิอันดา

วัตถุดิบ:

ถั่วชิกพี – 200 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ – 4 ชิ้น
แตงกวา – ½ชิ้น
พริกแดงหวาน – ½ชิ้น
น้ำมะนาวคั้นสด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3 ฟัน
ใบสะระแหน่
พริกไทย

วิธีทำอาหาร?

ต้มถั่วชิกพี
สับมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทย สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม
เตรียมซอส: ผสมน้ำมัน, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, ผิวเปลือก, กระเทียม, เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหาก รวมถั่วชิกพีและผัก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สับ

สลัดมะม่วง อะโวคาโด และผัก

alya_samokhina

วัตถุดิบ:

มะม่วง – 1 ชิ้น
อะโวคาโด – 1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอรี่ – 6 ชิ้น
แตงกวา – 1 ชิ้น
ใบผักกาดหอม
น้ำมะนาว
พริกไทย

วิธีทำอาหาร?

หั่นมะม่วงเป็นก้อน
ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวทแยง เทน้ำมะนาวลงไปหลังจากผสมกับเกลือและพริกไทยเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ
ล้างมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอะโวคาโดลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน
ในตอนท้าย ตกแต่งสลัดด้วยอะโวคาโด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ แล้วเสิร์ฟสลัดไร้มันลงบนโต๊ะ

สลัดมะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร

larion_larisa

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศดอง – 5 ชิ้น
มะกอก – 10 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย
น้ำส้มสายชู 5% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทย

วิธีทำอาหาร?

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหมักในน้ำส้มสายชูพร้อมเกลือและพริกไทย
วางหัวหอมบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง มะกอก และมะเขือเทศสับละเอียด
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเครื่องปรุงรสตามชอบ

สลัดถั่วและผักอย่างรวดเร็ว

vkusno_v_post

วัตถุดิบ:

ถั่ว – 1 กระป๋อง
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย - ก้าน
กระเทียม - 3 ฟัน
ผักชีฝรั่ง - พวง
ใบโหระพา - พวง
งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร?

วางถั่วไว้บนจาน
หั่นมะเขือเทศ คื่นฉ่าย สับกระเทียมให้ละเอียด หรือกดกระเทียม จากนั้นตักส่วนผสมทั้งหมดลงบนถั่ว
ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและใบโหระพา ในตอนท้ายโรยจานด้วยเมล็ดงา

สลัดบีทรูท อัลมอนด์ และกะหล่ำปลีดอง

trainer_pravilnoe_pitanie

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง – 100 กรัม
อัลมอนด์ – 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง
น้ำมันมะกอกหรือเมล็ดแฟลกซ์

วิธีทำอาหาร?

ต้มบีทรูทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
วางบีทรูท กะหล่ำปลีดอง และอัลมอนด์ลงบนจาน โรยหน้าจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ปรุงรสสลัดไม่ติดมันด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์แล้วเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

Veganstvo_syroedenie

วัตถุดิบ:

พริกไทยเหลือง – 1 ชิ้น
พริกไทยส้ม – ½ชิ้น
ผักชนิดหนึ่ง – 2 ชิ้น
อะโวคาโด – ½ชิ้น
ชาร์ท
น้ำมันจมูกข้าวสาลี
น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร?

ล้างอะโวคาโด แตงกวาดอง พริกไทยเหลืองและส้ม แล้วขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นตัดเป็นครึ่งวงและก้อน
วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจาน เพิ่มใบชาร์ทลงไป
ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันจมูกข้าวสาลี ผสมเบาๆ แล้วเสิร์ฟ

สลัดผักใบเขียวผักและเห็ด

ya_krivtsova

วัตถุดิบ:

เห็ด (แชมปิญอง) – 100 กรัม
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
แตงกวา – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย
ผักชี
ใบผักกาดหอม
กระเทียมหอม
น้ำมะนาว (น้ำมันมะกอก)

วิธีทำอาหาร?

ทอดเห็ดสดในกระทะที่ไม่ติด คุณสามารถใช้เห็ดดิบประเภทนี้เพื่อเตรียมสลัดได้
ล้างและหั่นมะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย คื่นฉ่าย ผักกาดหอม ผักชี และหัวหอม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก สลัดลีนแสนอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว!

สลัดไร้ไขมันแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน! บันทึกสูตรอาหารของเราสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน! และไม่ใช่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น!

จัดทำโดย: ตาเตียนา กริสยุค

จากถั่วเขียวกระป๋องคุณสามารถเตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและฉุนซึ่งประกอบด้วยแตงกวาดองและหัวหอมดอง ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันได้ดี สลัดนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีส่วนผสมสำหรับสลัดอยู่เสมอ

กะหล่ำปลีดองกรอบอร่อยพร้อมแครอทและกระเทียม

กะหล่ำปลีขาว, แครอท, กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำ

สลัดผักเบา ๆ กับถั่วกระป๋อง, แตงกวาดอง, หัวหอมทอดและแครอทเป็นอาหารไม่ติดมันแสนอร่อยที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

ถั่วกระป๋อง, แครอท, หัวหอม, แตงกวาดอง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง

สลัดโมร็อกโกจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัดผักอย่างแน่นอน สลัดนี้ผสมผสานความหวานของหัวบีทเข้ากับความเปรี้ยวของมะเขือเทศได้อย่างลงตัวกับความสดรสชาติที่แปลกตาและแน่นอนว่ารูปลักษณ์ที่สวยงาม สลัดบีทรูทสีทับทิมสดใสจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะวันหยุด สลัดนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา

บีทรูท, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, มะนาว, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก

สลัดที่มีแครอทและแอปเปิ้ลจะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการทำอาหารเบาๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย นอกจากแครอทและแอปเปิ้ลแล้ว ยังมีการเพิ่มวอลนัท, น้ำมะนาว, น้ำผึ้งและผักชีฝรั่งลงในสลัดอีกด้วย น้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดแครอทนี้

แครอท แอปเปิ้ล วอลนัท น้ำผึ้ง มะนาว ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก เกลือ

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวามื้อเบาที่สดชื่นเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือเป็นอาหารจานเดียวสำหรับผู้ที่อดอาหาร

กะหล่ำปลีขาว, แตงกวาดอง, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ

สลัดรากผักชีฝรั่งสดพร้อมลูกเกดเป็นสลัดที่เรียบง่าย ประหยัดงบ เบาๆ และอร่อย ที่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานสี่อย่าง ของว่างหรืออาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่สามารถเตรียมได้ภายใน 10 นาที ลองมัน!

รากผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, โยเกิร์ต, มะนาว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ

อาหารที่ทำจากผักกาดขาวปลีมีรสชาติที่ประณีต ผักกาดขาวปลีมีใบอ่อนมากและมีโคนหนา ต้องขอบคุณความข้นสีขาวเหมือนหิมะที่ฉ่ำนี้ ทำให้กะหล่ำปลีจีนนอกจากความนุ่มและความนุ่มแล้ว ยังมีคุณสมบัติกรุบกรอบที่ยังคงรักษาไว้ได้แม้จะดองก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอม รสเผ็ดของผักกาดขาวกับพริกหยวกและพริกเผ็ด มะเขือเทศและกระเทียม

ผักกาดขาว พริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผักชี ซอสทาบาสโก

สลัดที่คุณสามารถเตรียมมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ที่บ้าน!

มะเขือเทศ, แตงกวาดอง, พริกหยวก, หัวหอมแดง, น้ำมันพืช, กระเทียม, เกลือ

สลัดถั่วมะกอกและหัวหอมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและแปลกตา สลัดถั่วนี้จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณทุกคนพอใจ คุณจะใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมตัว แต่ทุกคนจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ สลัดที่สดใสและอร่อยจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง!

สลัดอะโวคาโด มะเขือเทศ แตงกวา และหัวไชเท้าที่กรอบและชุ่มฉ่ำคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรือของว่างที่ดีต่อสุขภาพในระหว่างวัน สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการเบาและสดชื่นเป็นสุข ลองมัน!

สิ่งที่ต้องเตรียมสลัดระหว่างการอดอาหาร - สูตรอาหาร 10 อันดับแรกสำหรับสลัดไร้ไขมันจากนิตยสาร "ไซต์"

ในช่วงเข้าพรรษา คริสเตียนออร์โธดอกซ์มักละเว้นจากการกินไข่ เนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม ที่เหลือคือผลไม้ ผัก เห็ด ผักดองและซีเรียลทุกชนิด ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์นมที่ดีเยี่ยมในระหว่างการอดอาหารคือเมล็ดงาที่อุดมด้วยแคลเซียมและผักบางชนิด แทนที่จะกินปลา คุณสามารถรับประทานถั่วและน้ำมันพืชได้ (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ มะกอก มัสตาร์ด และวอลนัทอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ)

ผลิตภัณฑ์โปรตีนเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับเห็ดและพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล และแหล่งของวิตามิน ได้แก่ ผักสด สมุนไพร ธัญพืชงอก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ (สดและแช่แข็ง)

บทความนี้มีให้ สูตรสลัดถือบวช– รสเค็มและหวาน เทศกาลและทุกวัน ตั้งแต่เห็ด ผลไม้และผัก (สดและอบ) เติมถั่วและเมล็ดพืช (งา ฟักทอง และทานตะวัน)

10 สุดยอดสูตรสลัดลีน

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: แชมเปญ 250 กรัม, หัวบีทขนาดเล็ก 3 หัว (ประมาณ 350 กรัม), หัวหอมแดง 1 หัว, เมล็ดทานตะวันทอดหนึ่งกำมือ, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง สำหรับการแต่งตัว: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว), น้ำมันพืชสกัดเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ล้างหัวบีท ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นดีจนนิ่ม (ประมาณ 35-50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ล้างแชมเปญ ใส่ในกระชอนแล้ววางบนกระดาษชำระ เมื่อเห็ดแห้ง ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (เห็ดแชมปิญองควรลดขนาดลงอย่างมากจนกว่าจะร่วงโรย) ตัดหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ทำให้หัวบีทอบเย็นลง ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น (หรือชิ้นบาง ๆ ) รวมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในชาม ปรุงรสหัวบีทด้วยส่วนผสมที่ได้ คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ผัดอีกครั้งและหมักไว้อีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 400 กรัม, คื่นฉ่าย 3 ก้าน, พริกหวาน 2 เม็ด (แดงและเหลือง), หัวหอมสีม่วง 1 หัว, แตงกวาสด 2 ลูก, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, งา 1 กำมือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ( สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูข้าว) น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ สับกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างประณีต ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแตงกวาเป็นเส้น สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด เติมน้ำสลัด ผัดและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยงา

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: ผักกาดขาว 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวอ่อน), แครอท 250 กรัม, วอลนัท 1 กำมือ (สามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ), ลูกพรุนหลุม 100 กรัม สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันพืชไม่ขัดสี 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา (หรือน้ำผึ้ง), น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ล้างและทำให้ผักแห้ง สับกะหล่ำปลีบาง ๆ บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างลูกพรุนในน้ำอุ่น ลวกด้วยน้ำเดือด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก โรยด้วยน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) ใส่เนยและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง เสิร์ฟโรยด้วยถั่วสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดไม่ติดมันเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจมาก กรอบ ชุ่มฉ่ำ พร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นฉุนที่ลูกพรุนมอบให้ เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบที่กดลงในจานนี้ ลูกพรุนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งได้

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 2 ลูก ลูกแพร์ 2 ลูก กีวี่ 4 ลูก แครอท 2 ลูก เนื้อฟักทอง 200 กรัม น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มคั้นสดธรรมชาติ 3-4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดขาว 1 หยิบมือ วอลนัทสับ (ไม่จำเป็น), เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือ, แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (สดหรือแช่แข็ง)

ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ในกระชอน และเมื่อน้ำระบายออกแล้ว ให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจนหมด ล้างกีวี ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแครอท เช็ดให้แห้ง และเอาเปลือกออก ตัดแกนด้วยเมล็ดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หากผิวบนผลไม้นิ่มก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ ขูดแครอทหยาบ แล้วหั่นฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ (หรือก้อน) ผสมน้ำส้มกับน้ำผึ้งและน้ำมันวอลนัท รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ลูกเกดนึ่ง เทลงในน้ำสลัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดฟักทองและแครนเบอร์รี่ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำตาลทรายแดงในสูตรนี้แทนน้ำผึ้งได้

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก มะเขือม่วงขนาดกลาง 2 ลูก พริกหยวก 2 ลูก ใบโหระพา 2 กิ่ง ถั่วสน 1 กำมือ น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน (หรือผักชี) กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้พริก มะเขือยาว และมะเขือเทศแห้ง วางผักบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แทงมะเขือยาวด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม 2-3 ตำแหน่งและเจาะมะเขือเทศหลายครั้ง อบผักที่อุณหภูมิ 220-240° จนนิ่ม มะเขือเทศและพริกจะสุกภายในเวลาประมาณ 20-25 นาที (ต้องนำออกจากเตาอบและปิดด้วยฟิล์ม) มะเขือยาวจะใช้เวลาอบนานกว่า - ประมาณ 45 นาที (ควรจะนิ่มสนิท) ปิดฟิล์มมะเขือยาวที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นปอกผักหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด สับกระเทียมอย่างประณีต สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วแห้งแล้วรวมกับผัก ในชามอีกใบ ผสมกระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมันเข้าด้วยกัน ใส่น้ำสลัดลงในผักต่างๆ คนให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สลัดสุก เสิร์ฟเย็น โรยด้วยถั่วสน

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: แชมปิญองสด 300 กรัม, ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง, แครอทขนาดเล็ก 2 อัน, มันฝรั่งขนาดเล็ก 2 ชิ้น, แตงกวาสด 2 ลูก, มะกอกเขียวหนึ่งกำมือ, พิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม, น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี 3 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะเมล็ดแฟลกซ์) หรือมะกอก) กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น) เกลือและพริกไทยตามชอบ

เปิดเตาอบที่180º ล้างเห็ดวางบนผ้าเช็ดตัวขจัดความชื้นส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มแครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่จะต้มแครอท - สลัดจะมีรสชาติดีขึ้น ตัดมะกอกเป็นวง แตงกวาเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งต้มและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดถั่วพิสตาชิโอเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: บวบเล็ก 2 ลูก (ประมาณ 400 กรัม), แตงกวาสด 2 ลูก, ถั่วงอก 100 กรัม, หัวไชเท้า 250 กรัม, หัวหอมสีเขียว 4 ก้าน, อัลมอนด์ดิบ 1 กำมือ, เนยถั่ว 1 ช้อนชา, เกลือ, แพงพวยพวงเล็ก . สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนกาแฟ, น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำบดสด

เปิดเตาอบที่180º ปอกบวบ ตัดเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์นำไปต้มจากนั้นโอนถั่วลงในน้ำเย็นเป็นบางส่วนแล้วนำออกมาแล้วกดถั่วแต่ละอันด้วยสองนิ้ว (เลื่อน) เอาเปลือกออก - มันควร "หลุดออกไป ". สับถั่วแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หัวไชเท้าเป็นวงกลม ผสมหัวไชเท้า, หัวหอม, ถั่วงอกในชาม, ใส่แตงกวา จากนั้น เตรียมน้ำสลัด โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ผสมน้ำผึ้ง เนยถั่ว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดลงในสลัด ระวังอย่าให้ถั่วงอกเสียหาย วางใบแพงพวยลงบนจาน วางสลัดลงบนนั้น โรยด้วยถั่วและพริกไทยป่นสด เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8

คุณจะต้อง: ถั่วแดง 300 กรัม, หัวหอมไครเมียหวาน 2 อัน, บวบขนาดใหญ่ 1 อัน, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา), วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, แชมเปญ 250 กรัม, 2 น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำสลัด, น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด, เกลือและพริกไทยตามชอบ

แช่ถั่วค้างคืน. วันรุ่งขึ้นต้ม: ขั้นแรกเติมน้ำต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปอย่างระมัดระวัง เติมน้ำสะอาดแล้วปรุงจนนิ่ม ระวังอย่าให้ถั่วสุกเกินไป ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดหนึ่งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้ ในกระทะอีกใบ ใส่เห็ดที่ล้างแล้ว ตากแห้ง และหั่นเป็นสีน้ำตาล หั่นบวบเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในชามอีกใบ ในเครื่องปั่น บดกระเทียม สมุนไพร ถั่ว เกลือ พริกไทย หัวหอมดิบและทอด เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นผักแล้วปัดอีกครั้ง ผสมถั่วเย็น เห็ด บวบลงในชามสลัด เติมน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 9

คุณจะต้อง: ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม, สับปะรดสด 200 กรัม, มะเขือยาว 1 อัน (หรือบวบ), ต้นหอม 100 กรัม (ส่วนสีขาว), หัวหอมสีขาว 1 หัว, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย สำหรับน้ำดอง: เกลือ 1 ช้อนกาแฟ, น้ำตาล 1 ช้อนกาแฟ, น้ำ 50 มล., น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู)

ล้างถั่วเลนทิล ต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเกลือ 2 ลิตร แล้วใส่ในตะแกรง ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน หั่นหัวหอมสีขาวเป็นครึ่งวงแล้วหมักกับเกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว (อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง) จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบหัวหอม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วทอดประมาณ 7 นาทีในกระทะอีกใบโดยเติมเกลือในตอนท้าย หั่นสับปะรดเป็นชิ้น รวมถั่วเลนทิลแช่เย็น ต้นหอมทอด หัวหอมดอง ข้าวโพด และสับปะรดลงในชามสลัด หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำมันพืชเพิ่ม ทำให้สลัดถือบวชเป็นเทศกาลที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 10 สลัดหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว และอะโวคาโด

คุณจะต้อง: ถั่วเขียวต้ม 250 กรัม, มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น, อะโวคาโด 1 ลูก, มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก, หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวต้ม 250 กรัม, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลธรรมชาติ (หรือบัลซามิก) 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก วางถั่วไว้ตรงกลางบนจานสลัดแบนแล้วกระจายมันฝรั่งและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นๆ ให้ทั่ว เอาเมล็ดออกจากอะโวคาโดแล้วเอาเปลือกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง โรยหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วเสิร์ฟ นี่เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของสลัดแบบลีนสำหรับโต๊ะวันหยุด

อย่างที่คุณเห็น แม้ในระหว่างการอดอาหาร คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุด เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ เตรียมสลัดไร้ไขมันที่บ้าน และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! น่าทาน!