เราจะไม่พูดว่ากะหล่ำปลีไร้ไขมันจะเข้ามาแทนที่เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ได้สำเร็จ ท้ายที่สุดแล้ว เนื้อสัตว์ไม่ใช่ผักและรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ถ้าคุณเข้าใกล้เรื่องด้วยจิตวิญญาณและจินตนาการ คุณจะจบลงด้วยอาหารจานที่ผู้กินจะกวาดล้างจานทันที หากคุณกำลังอดอาหารดูรูปร่างของคุณหรือเพียงแค่ชื่นชอบอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่าลืมศึกษาสูตรอาหารกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคำแนะนำด้านล่าง คุณจะพบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเอง!

ความสุขกะหล่ำปลีสีขาว

แม่บ้านส่วนใหญ่มั่นใจว่าหากไม่มีไข่ก็ไม่สามารถทำผักทอดได้ - ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็ตามพวกมันก็จะแตกสลายในกระทะทันที มาเผยความลับสุดสยอง! พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง "เล็กน้อย" นี้โดยแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต: แป้ง แป้ง ซีเรียล... ตัวอย่างเช่นในสูตรสำหรับกะหล่ำปลีไร้มันกับเซโมลินา

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 30 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• กระเทียม (1-2 กลีบ);
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งโหระพาหรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช
• พริกไทย;
• เกลือ.

ใครจะคิดว่ากะหล่ำปลีจะอร่อยได้ขนาดนี้?

การตระเตรียม.

1. หากมีใบมีจุดบนหัวกะหล่ำปลี ให้นำออก และตัดก้านออก ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ (เพื่อให้สะดวกในการใส่ในเครื่องบดเนื้อ) ใส่ในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้เล็กลง
3. สับกลีบกระเทียมบดด้วยมีดด้านแบนหรือผ่านการกด
4. สับผักใบเขียว
5. ตอนนี้งานของคุณคือสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถทำได้ด้วยมีดใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ
6. ปรุงรส "เนื้อสับ" ที่ได้ด้วยสมุนไพร หัวหอม และกระเทียม
7. ข้นขึ้นโดยเติมแป้งและซีเรียล
8. นวดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ไม่หนาเกินไป (ตรงกลางควรอบอย่างดี) ม้วนแต่ละชิ้นในจานรองพร้อมเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 5-6 นาทีทั้งสองด้าน

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

การทำชิ้นเนื้อจะง่ายกว่าถ้าคุณใช้มือแช่น้ำ แต่เนื้อสับไม่ต้องการน้ำผลไม้เพิ่มเติม หากมีของเหลวมากเกินไป ควรบีบผักออกเล็กน้อย

วิดีโอ: วิธีปรุงกะหล่ำปลีทอด

สำหรับพ่อครัวมือใหม่และผู้ที่ชื่นชอบการเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารโดยดูผลงานของผู้เชี่ยวชาญเราขอแนะนำให้คุณศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรกะหล่ำปลีผัดแบบไม่ติดมันจากช่อง "In the Hot, Hot":

กะหล่ำปลีและแครอท

ผักสองชนิดหมายถึงวิตามินและไฟเบอร์เป็นสองเท่า ความอิ่มของเนื้อชิ้นที่ปรุงเสร็จแล้วเป็นสองเท่าและรสชาติใหม่ในจานที่คุ้นเคย และถ้าแครอทหลากสีสันเป็นคู่หูของกะหล่ำปลีในการแสดงคู่นี้ องค์ประกอบด้านการมองเห็นของอาหารกลางวันของคุณก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน อย่างไรก็ตามรายละเอียดที่สำคัญสำหรับความอยากอาหาร!

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำ 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทย;
• เกลือ.

รูปลักษณ์ของอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญ

การตระเตรียม.

1. นำใบเน่าออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับหัวกะหล่ำปลี (ยกเว้นก้าน)
2. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว
3. สับหัวหอมตามใจชอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใหญ่เกินไป
4. รวมผักในกระทะเดียวเติมเกลือเล็กน้อยและแรเงารสชาติของผลงานชิ้นเอกในอนาคตด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วนวดวิตามิน "เนื้อสับ" ด้วยมือของคุณ
5. เติมน้ำลงในผักแล้วตั้งกระทะบนไฟแรง
6. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยว motley crumble ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะคนเนื้อหาของกระทะ!
7. เพิ่มพริกไทย (เป็นไปได้ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ) ค่อยๆผัดเซโมลินาแล้วทิ้งกระทะไว้บนเตาอีกสี่ชั่วโมง
8. ปล่อยให้ส่วนผสมแครอทกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อยปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน แต่ละด้านควรใช้เวลาประมาณ 5 นาทีโดยเฉลี่ย

จำนวนเสิร์ฟ: 10-11.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

หากชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่เกินไปและคุณกลัวว่าจะไม่อบ ให้เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานนึ่งต่อไปอีก 10 นาที

วิดีโอ: อาหารอันโอชะถือศีลอดที่ทำจากผักสองชนิด

การแสดงสาธิตจากช่างฝีมือหญิง Natasha Parkhomenko: เรียบง่าย ชัดเจน และเห็นภาพ

ชิ้นเนื้อในเตาอบ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันหากคุณไม่มีเซโมลินาอยู่ในมือ? แทนที่ด้วยแป้ง แป้งข้าวโพด ข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดข้าวที่บดในเครื่องบดกาแฟ หรือมันฝรั่งต้มแล้วสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้จะทำให้ผักสับมี "ความเหนียว" ที่จำเป็น ลองอบขนมในเตาอบเพื่อการเปลี่ยนแปลงดูสิ! จานนี้จะดีต่อสุขภาพมากกว่าในกระทะมาก

คุณจะต้องการ:

• ผักกาดขาว 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ (คุณสามารถทานน้อยลงไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความเผ็ดในอาหาร)
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำ 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

ผักอบมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสองเท่า

การตระเตรียม.

1. ปล่อยกะหล่ำปลีออกจากใบและก้านที่ค้างแล้วสับให้ละเอียด
2. ขูดมันฝรั่งและแครอทอย่างหยาบ
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ
4. สับผักชีฝรั่ง
5. รวมผักในชามเดียวเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมผักที่ได้วางไว้บนถาดอบแล้วเทน้ำและน้ำมันครึ่งแก้วลงไปเพื่อให้อาหารไม่แห้งเกินไป
7. อบกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 8-9.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วิดีโอ: ผักทอดอบ

ชั้นเรียนปริญญาโทจากนักเลงอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพและยังเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหาร Alexey Pizhin:

โบนัสวิตามินจากดอกกะหล่ำ

แสงไม่ตกเหมือนลิ่มบน "ผู้หญิง" สีขาวและเข้าพรรษาเป็นเวลานาน คุณมีเวลาเหลือเฟือที่จะเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารอีกสองสามอย่าง ตัวอย่างเช่น ลองหาวิธีทำกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันจากญาติที่เป็นลอนและมีสีของหัวกะหล่ำปลีปกติ

คุณจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เครื่องเทศที่คุณเลือก
• เกลือ.

ไม่มีผักชนิดใดที่ไม่สามารถทำชิ้นเนื้อได้

การตระเตรียม.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ วางในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว (คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานลงในกะหล่ำปลีได้) นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
2. นึ่งสะเก็ดด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ใต้ฝาประมาณ 10–12 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับเกล็ดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นกะหล่ำดอกสับ (บางคนแนะนำให้ผัดช่อดอกในน้ำมันพืชกับกระเทียมก่อนเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วมี "จิตวิญญาณ" และมีกลิ่นรสเพิ่มเติม)
4. ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศแล้วเติมลงในผักต่างๆ คน.
5. ปั้นชิ้นเนื้อแบนจากส่วนผสมที่ได้ ชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีในการทอดในแต่ละด้าน

หากคุณชอบแนวคิดเรื่อง "ชิ้นเนื้อสีเขียว" ให้ทั่วทั้งครอบครัว "ในเสื้อผ้าร้อยชิ้นที่ไม่มีตัวยึด" - เตรียมบรอกโคลีอ่อนหรือกะหล่ำดาวตามหลักการเดียวกัน มันจะน่าสนใจ!

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิดีโอ: การรักษาดอกกะหล่ำถือบวช

คุณสามารถดูว่ากะหล่ำปลีแปลงร่างเป็นมังสวิรัติที่อ่อนโยนที่สุดได้อย่างไรโดยดูวิดีโอนี้จาก Sergey Pokanevich:

แม้ว่าช่วงเข้าพรรษาจะอยู่ข้างหลังคุณอย่ารีบบอกลาผักทอด ประการแรกพวกเขาจะรับมือกับบทบาทของกับข้าวฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบและประการที่สองพวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นมื้อเบา ๆ แคลอรี่ต่ำในบางครั้ง และประการที่สามสามารถเสริมรสชาติของผักด้วยครีมชีสหรือเครื่องในและคุณจะได้อาหารจานใหม่ อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ค้นหาสูตรอาหารและรสนิยมใหม่ๆ เพราะการทำอาหารจริงๆ คือความคิดสร้างสรรค์ล้วนๆ

ในช่วงเข้าพรรษาอย่าปฏิเสธอาหารจานโปรดของคุณ สูตรอาหารสำหรับทำผักทอดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ถือศีลอด คุณต้องการเนื้อทอดไหม? เตรียมตัวให้พร้อม! วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และสำหรับทุกรสนิยม และอย่าคิดว่าโต๊ะถือศีลอดจะน่าเบื่อและไร้รสชาติ ในทางตรงกันข้ามมันมีความหลากหลายมากเพราะจากผักคุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้ออร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เลย

ผักชนิดหนึ่งถือศีลอด

เอาใจคนที่คุณรักในช่วงเข้าพรรษา! ทอดบีทรูททอดที่ไม่มีเนื้อสักหยด!

ส่วนประกอบ:

• เซโมลินา - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวบีท - 200 กรัม
• เนยถั่ว
• หายใจ

ต้มหัวบีท

ปอกเปลือกและบดในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มน้ำมันพืชและเซโมลินา

ผสมทุกอย่าง

ตั้งไฟให้ร้อนจนส่วนผสมข้นและหนาแน่น จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและติดบนชิ้นเนื้อ

จุ่มแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันพืชจนสุก

ชิ้นเนื้อเซโมลินาพร้อมนมและลูกเกด

ด้วยอาหารจานนี้เราจะดำดิ่งสู่ความทรงจำในวัยเด็ก ฉันจำได้ว่าเรากินชิ้นเนื้อเหล่านี้ในโรงเรียนอนุบาลด้วยเยลลี่! วันนี้ฉันอยากจะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กและทำเซโมลินาทอดด้วยตัวเองและเลี้ยงลูก ๆ ของฉัน!

ส่วนประกอบ:

• นม - 200 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เหน็บแนม
• เซโมลินา - สามช้อนโต๊ะ
• ไข่ - ชิ้นเดียว
• ลูกเกดดำ - 15 กรัม
• ผิวส้มเขียวหวาน - 2 gr.
• วานิลลา - 1 กรัม
• เกล็ดขนมปัง
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณต้องปรุงโจ๊กเซโมลินาธรรมดา

ปรุงจนข้น

มันต้องหนามาก

เพิ่มวานิลลิน, ลูกเกด, ผิวส้มเขียวหวาน

ตอนนี้ผสมไข่และแป้งให้เข้ากัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม

จะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันออกมา

ด้วยมือที่เปียกเราทำชิ้นเนื้อ

ครอบคลุมในเกล็ดขนมปัง

ทาน้ำมันในกระทะด้วยเนย

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อน

ปิดฝากระทะ

ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟพร้อมแยมก็อร่อยมาก

เด็กๆ ชอบชิ้นเนื้อทอด วันนี้ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาไม่ได้ทำชิ้นเนื้อแบบนั้น เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณสามารถจุ่มมันลงในเกล็ดมะพร้าวแล้วอบในเตาอบ ลองมัน!

แครอทแอปเปิ้ลทอด

เนื้อชิ้นดังกล่าวเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำและรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กและเป็นไปตามข้อกำหนดของอาหารเพื่อการรักษาต่างๆ

ส่วนประกอบ:

• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แครอทหกอัน
• แอปเปิ้ลสามลูก
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเกลือ
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งเพื่อลิ้มรส

นมจะต้องได้รับความร้อน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็ก

หลนกับนมเป็นเวลาห้านาที

ตะแกรงแอปเปิ้ล เพิ่มแครอท

เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, น้ำตาล

ผัดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

เย็นและเพิ่มไข่

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

คลุมด้วยแป้ง

ทอดสามนาทีทุกด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีม

หัวหอมทอดกับเซโมลินาและไข่

เราชอบหัวหอมทอดมาก - มันเรียบง่าย น่ารับประทานมาก และประหยัดงบ!
ฉันมักจะทำเมื่อแขกมาถึงและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว พวกมันคล้ายกับลูกชิ้น เนื้อชิ้นออกมาอร่อยและกรอบ และฉันก็ชื่นชอบพวกเขาด้วยรสชาติที่หอมหวาน หากคุณไม่เคยลองหัวหอมทอดกับเซโมลินาก็ถึงเวลาแก้ไขข้อผิดพลาดนี้แล้ว!

ส่วนประกอบ:

• หัวหอม - สามร้อยกรัม
• เซโมลินา - สองช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับมัน อาจใช้เครื่องบดสับ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และผงปาปริก้าหวาน

แยกหัวหอมสับสองช้อนโต๊ะ แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในภาชนะทรงลึก

เพิ่มไข่และผสม

เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มแป้ง เซโมลินา

ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สิบห้านาที

ทอดหัวหอมที่เหลือในกระทะจนโปร่งแสง

เพิ่มมะเขือเทศบดและเทวอดก้าครึ่งแก้วผสม

คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้ (2 ถ้วย) แต่ควรต้มจนข้น

เมื่อเราเติมเกลือลงไปต้ม ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมหัวหอมลงในกระทะ

ทอดแต่ละด้านจนเปลือกเป็นสีทอง

คุณสามารถรับประทานได้เหมือนเนื้อทอดทั่วไป แต่จะรสชาติดีขึ้นมากเมื่อเคี่ยวในซอส

เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด

คุณสามารถเคี่ยวในไมโครเวฟได้: โหมดสูง - สองนาที, ปานกลาง - สาม

ถั่วลันเตากับกระเทียม

สำหรับนักชิม! สูตรง่ายๆ สำหรับชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุด! เข้ากันได้ดีมากกับเครื่องเคียงผัก

ส่วนประกอบ:

• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• ขิงเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 50 กรัม
• ใน 0.5

ทิ้งถั่วแห้งสีเหลืองไว้ในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าคุณต้องสะเด็ดน้ำและบดถั่วในเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันดอกทานตะวันและผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดกระเทียมด้วยเกลือและเครื่องเทศแห้งแล้วผสม

มวลที่ได้ควรคงอยู่ประมาณสามสิบนาที

จากนั้นเราก็ทำการทอดและทอดในน้ำมันพืชทุกด้านตามปกติ

เหมาะที่จะอบในเตาอบ

แครอททอดกับผักและเซโมลินาแบบไม่ติดมัน

แครอทเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้บางชนิด - คุณสามารถรวมเข้ากับกะหล่ำปลีเพื่อสร้างแครอทชิ้นเล็ก ๆ กับกะหล่ำปลี แครอทเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง แต่ในเวอร์ชันนี้ การอบจะดีต่อสุขภาพกว่า

ส่วนประกอบ:

• แครอทขนาดใหญ่สองตัว
• แอปเปิ้ลสองลูก
• เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

ฉัน ล้างและปอกเปลือกบล็อกและแครอท ขูดแครอทลงไปเครื่องขูดและใส่ในภาชนะ

เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขูดแอปเปิ้ลและเพิ่มลงในแครอท ปรุงอาหารอีกเล็กน้อยจนแอปเปิ้ลนิ่ม

เทเซโมลินาลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเติมน้ำตาลทราย (อาจเติมเกลือเล็กน้อย) ปรุงอาหารต่ออีกห้านาที คนตลอดเวลา

ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงและเพิ่มอบเชยป่น เราทำชิ้นเนื้อจากมันแล้วจุ่มลงในขนมปังหรือแป้ง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแครอททอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ก่อนเสิร์ฟสามารถเติมน้ำผึ้งหรือแยมได้ หากคุณไม่อดอาหารคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้

ผักทอดเข้ากันได้ดีกับครีม สำหรับซอสแบบไม่ติดมัน คุณสามารถใช้มายองเนสที่ไม่มีไข่ได้ อาหารที่ทำจากแครอทล้วนๆ หรือใส่ผลไม้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง แยม ไอศกรีม อะไรก็ได้ที่เหมาะกับจินตนาการของคุณ

เนื้อทอด "สไตล์อินเดีย"

หากมีกลุ่มเพื่อนและครอบครัวของคุณที่เป็นมังสวิรัติ ฉันขอแนะนำเนื้อทอดแบบไม่มีเนื้อสัตว์ นี่เป็นจานผักที่อร่อยมากซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารฮินดูที่คู่ควร ลองนึกภาพ: ไส้ผักที่ละเอียดอ่อนที่สุดปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - แล้วใครจะไม่สนใจที่นี่?

ส่วนประกอบ:

• สี่มันฝรั่ง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• แครอทหนึ่งอัน
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ถั่วกระป๋องสองช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดกระป๋องสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือตามรสนิยม
• พริกไทยดำป่นตามรสนิยม
• น้ำมันพืช

เราล้างผักทั้งหมด จากนั้นปรุงมันฝรั่งและแครอท เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

แครอทควรจะเกือบจะพร้อมแล้ว และปรุงมันฝรั่งต่อจนสุก

ในขณะเดียวกัน ให้ใช้ชามผสมถั่วกับข้าวโพด ไม่ใช่ผักชีฝรั่งสับหยาบ สับมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม เรายังสับแครอทและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่เกลือเล็กน้อยและเติมเครื่องเทศ เย็น.

การปรุงอาหารทอด

ผสมผักทั้งหมด เทแป้งลงบนจานแรก เติมน้ำเล็กน้อย และผสมให้เข้ากันจนเนียน เทแครกเกอร์ลงไปจานที่สอง

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราทำชิ้นเนื้อทอดแล้วจุ่มลงในส่วนผสมแป้งก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง

ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

— ต้มมันฝรั่งและแครอทโดยเอาเปลือกไว้ เพื่อรักษาสารอาหารไว้และไม่สุกเกินไป

— ซื้อถั่วลันเตาและข้าวโพดขนาดเล็ก

— เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักเบา ๆ และไวน์ขาวกึ่งหวาน

กะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลีทอดเป็นอาหารถือบวชที่แท้จริง จัดทำโดยผู้ที่ควรควบคุมอาหาร จานนี้เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่อดอาหาร และก็มีมังสวิรัติด้วย

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสผัก – บรรจุภัณฑ์;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หายใจ - ถุง

เราลบใบด้านบนและลบจุดด่างดำ เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดขนาดใหญ่ เอาก้านออก ใส่ในน้ำเดือดแล้วผัดเป็นเวลาสิบนาที

เราทำความสะอาดและหั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นชิ้น เรานำกะหล่ำปลีออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ

ใส่แป้ง เกลือ และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กด้วยมือของคุณ

ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณห้านาที

สามารถเสริมเนื้อสับด้วยสมุนไพรสดและกระเทียมได้ แต่หากต้องการเท่านั้น

ทุกอย่างพร้อมแล้ว มีสุขภาพแข็งแรง!

ข้าวผัดกับเห็ด

ในช่วงวันอดอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารจานอร่อย คุณสามารถปรุงเห็ดทอดกรอบได้! จานนี้สมบูรณ์แบบและจะนำความหลากหลายมาสู่โต๊ะของคุณทุกวัน เห็ดทอดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากจะทำให้ทุกคนพอใจ!

ส่วนประกอบ:

• เห็ดแชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวขาวหนึ่งแก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน
• แป้งหรือขนมปัง
• น้ำมันถั่ว
• เกลือตามรสนิยม
• พริกไทยดำป่นตามรสชาติ.
• น้ำกลั่นบริสุทธิ์ลิตร.

ข้าวเมล็ดกลมเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ หุงได้ดีและไม่เสียรูปทรง ล้างข้าวผ่านตะแกรงด้วยน้ำเย็น ทิ้งข้าวไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมาแล้วจึงใส่ลงในภาชนะ

เราล้างผัก ตากแห้ง สับให้ละเอียด แล้วลองหั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร มาจัดเรียงกัน

ผักสับบนจานต่างๆ

หุงข้าวโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลาสี่สิบนาที เราต้องการโจ๊กที่มีความหนืด หลังจากที่โจ๊กสุกแล้ว พักไว้ให้เย็น

ในขณะที่ข้าวกำลังเย็นลง ให้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ และเคี่ยวประมาณสามนาทีจนเห็นว่ามันใสและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบห้านาทีจนสุก

เมื่อผักและข้าวเย็นลง ให้ย้ายทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่ เติมเกลือและพริกไทยดำป่นตามรสนิยม แล้วผสมกับช้อนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน ปิดฝาและวางเนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาทีจนกระทั่งเย็นสนิทและข้นขึ้น

เมื่อถึงเวลาเราก็นำเนื้อสับออกมาแล้วเริ่มทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นเนื้อของเราในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวัน

เนื้อชิ้นเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด สามารถรับประทานแยกหรือกับข้าวได้

จานสามารถคลุมด้วยมายองเนสหรือซอสแบบไม่ติดมันแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวหรือผักชี

– หากต้องการเพิ่มรสชาติที่แสดงออกมากที่สุดให้กับอาหารไม่ติดมัน คุณสามารถเสริมเนื้อสับด้วยเครื่องเทศต่างๆ ที่เหมาะกับอาหารประเภทผัก

– สามารถใช้ธัญพืชข้าวสาลีแทนข้าวได้

– นอกจากนี้ยังสามารถเสริมเนื้อสับด้วยสมุนไพรสับหรือกระเทียมสับละเอียดได้อีกด้วย

กะหล่ำปลีทอดทำจากกะหล่ำปลีขาวไม่มีแป้ง

ฉันจำกะหล่ำปลีทอดที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ตั้งแต่สมัยเด็กและเป็นไปได้มากว่าคุณยายของคุณก็ปรุงมันด้วย ที่นี่ฉันต้องการเสนอวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีขาวที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา แต่ใช้รำข้าวโอ๊ต

ส่วนประกอบ:

• ผักกาดขาว 1/2 หัว
• ไข่หนึ่งฟอง
• หัวหอมหนึ่งอันสิ่งเล็กน้อย
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• รำข้าวโอ๊ต สองช้อนโต๊ะ
• หายใจ
• เกลือ ตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนแรกคือหั่นหัวกะหล่ำปลีครึ่งหัวเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็ม คอยสังเกตน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีคลุมอยู่ตลอดเวลา เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่ใบลงในกระชอนแล้วเทน้ำส่วนเกินออก แช่เย็น.

หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วควรบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อสับที่ได้มีขนาดไม่ใหญ่

ในเนื้อสับที่ได้ให้ใส่หัวหอมสับและกระเทียม, ไข่, รำข้าวโอ๊ต, เกลือและพริกไทยตามรสนิยม บดอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลสม่ำเสมอ
เพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยในตอนท้าย เพื่อให้เนื้อสับออกมาแห้งและคงรูปทรงไว้แน่นยิ่งขึ้น

ปั้นไส้ด้วยมือที่เปียก ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสองหรือสามนาทีจากทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและครีมเปรี้ยว เราลงเอยด้วยอาหารจานเบา น่ารับประทาน อร่อย และดีต่อสุขภาพ
รับประทานอาหารกลางวันที่ดี!

– คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีนึ่งทอดได้

– สามารถใส่หัวหอมสดหรือทอดลงในเนื้อสับได้

วันนี้ฉันตื่นขึ้นมาด้วยอารมณ์ดีและมีความคิดที่ยอดเยี่ยม: สร้างความประหลาดใจและปรนเปรอครอบครัวของฉันและฉันก็เตรียมอาหารจานพิเศษ - กะหล่ำปลีไม่ติดมันแสนอร่อย กำลังเข้าพรรษา - และกะหล่ำปลีและมันฝรั่งทอดเหล่านี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่สังเกต ทอดถือบวชมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ แค่เห็นพวกเขาฉันก็น้ำลายสอแล้ว เนื้อชิ้นสีทอง รูปทรงสวยงาม เนื้อชิ้นพอดีคำพร้อมเซโมลินา ฉันยินดีที่จะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีดิบให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1.5 หัว;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง - 130 กรัม;
• เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

กะหล่ำปลีไร้ไขมันแสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเตรียมผักกาดขาวกันก่อน: เราจะต้องใช้ 1.5 หัว สับละเอียด: คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ หลังจากหั่นกะหล่ำปลีแล้วไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - และไม่จำเป็นต้องบดด้วย
2. เราเอากระทะขนาดใหญ่แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป เทน้ำเดือดลงไป เติมน้ำเดือดให้พอท่วมกะหล่ำปลีจนมิด จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ขณะที่กะหล่ำปลีของเรายืน เราก็จะจัดการกับหัวหอม เราต้องการหัวหอมใหญ่ 2 หัว สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. เมื่อผ่านไป 1 ชั่วโมงเราก็สามารถกลับไปที่กะหล่ำปลีได้: มันนั่งลงแล้วและนิ่มลง แต่ไม่นุ่มจนคุณสามารถใช้กับชิ้นเนื้อได้ทันที
5. เราจำเป็นต้องระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลี: สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมีกระชอน
6. จากนั้นนำกระทะใบใหญ่ เราวางมันลงบนเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทกะหล่ำปลีลงไปที่นั่น ปิดฝาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดหัวหอม: ทันทีที่หัวหอมนิ่ม ให้ปิดไฟแล้วพักกระทะไว้
8. ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ เราถ่ายโอนไปยังกระทะหรือกระทะก้นลึกซึ่งเราจะเตรียมอาหารของเรา

เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในมันฝรั่งสับละเอียดหรือบดผ่านการกดกระเทียม - 2-3 กลีบก็เพียงพอแล้ว

1. ในกระทะหลัก ใส่หัวหอมและสมุนไพร 2-3 หยิบมือลงในกระทะหลัก ใส่มันฝรั่งลงไป (ฉันเอาผักชีฝรั่งสด แต่คุณสามารถใช้แช่แข็งหรือแห้งก็ได้ เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)
2. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน ในขณะที่กะหล่ำปลีร้อนให้เติมเซโมลินา - ใช้แทนไข่ไก่: มันจะช่วยให้เนื้อสับติดกันและช่วยให้ชิ้นเนื้อพบรูปร่างของมัน ตอนนี้เกลือทั้งหมดให้เข้ากันและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นเราก็เติมแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลนี้แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ดังนั้นเราจึงมีสิ่งที่เรียกว่าเนื้อสับไม่ติดมัน: คุณสามารถเริ่มทอดชิ้นเนื้อได้
4. เราสร้างลูกบอลรูปไข่เล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้วกดมัน: เราได้รูปทรงไข่ทอดที่สวยงาม
5. เราจะทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้ร้อน ในขณะเดียวกันเราจะนำเกล็ดขนมปังและขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ไปด้วย
6. ตอนนี้คุณสามารถทอดได้อย่างปลอดภัย: ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

ดังนั้นเราจึงเตรียมความมหัศจรรย์ของกะหล่ำปลีขาว เนื้อชิ้นออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก แม้รูปร่างหน้าตาก็น่ารับประทานมาก: รูปร่างสวยงามมีเปลือกทอดสีทอง สูตรสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ซับซ้อนมากนัก: ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เข้าพรรษา: สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ สามารถดูสูตรอาหารกับข้าวเลิศรสได้ที่เว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" ของเรา

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะเตรียมเนื้อไม่ติดมัน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้และทั้งหมดก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง วันนี้เราจะเตรียมกะหล่ำปลีผัดกับเซโมลินา กะหล่ำปลีทอดที่อร่อยมากก็ชุ่มฉ่ำเช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1.5 ปั๊ม
• หัวหอมใหญ่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยสมุนไพร
• เซโมลินา 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แป้ง 130 กรัม

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน

ก่อนอื่นมาเตรียมกะหล่ำปลีกันก่อน กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันมีขนาดเล็ก กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องเค็มหรือบด ใช้กระทะใบใหญ่แล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป เทน้ำเดือดลงไป ควรแช่กะหล่ำปลีทั้งหมดในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วลืมทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง เราไม่เผามัน..

หัวหอมยังต้องหั่นเป็นครึ่งวงอย่างประณีต

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงกะหล่ำปลีก็นิ่มลง แต่ไม่มากจนสามารถทำเป็น "เนื้อสับ" ได้ ตอนนี้เราต้องการกระชอนเราจะต้องระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีทั้งหมด

จากนั้นนำกระทะที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป และจัดวางกะหล่ำปลี เราต้องทอดมันสักหน่อย เราไม่ใส่เกลือ เราไม่ใส่เครื่องเทศ ปิดฝาแล้วตั้งไฟแรงก่อน จากนั้นจึงลดไฟลง และคุณจะต้องเข้าไปยุ่งสองครั้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

วางกระทะอีกใบพร้อมกับกะหล่ำปลี เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับ หัวหอมไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ควรจะนิ่ม ทันทีที่หัวหอมนิ่ม ให้ปิดไฟเพื่อไม่ให้มันทอดแล้วพักไว้

มันฝรั่งต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งยังคงดิบอยู่ เราไม่ต้มหรือทอด เราส่งมันไปที่ภาวะชะงักงันในชามขนาดใหญ่ซึ่งเราจะผสมส่วนผสมทั้งหมด เรายังส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมที่นี่ด้วย เพิ่มหัวหอมเย็นลงในมันฝรั่ง ผักใบเขียวอาจเป็นได้ทั้งแบบสดหรือแบบแช่แข็ง เรายังเพิ่มไว้ที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีตุ๋นเราก็ส่งที่นี่ด้วย แต่อย่าส่งกะหล่ำปลีทั้งหมดในคราวเดียว แบ่งออกเป็นสามส่วนคร่าวๆ แล้ววางทีละส่วนแล้วผสม หากคุณเพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดในคราวเดียวจะเป็นการยากที่จะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างผสมกันแต่ยังร้อนอยู่ ให้นำแป้งเซโมลินา โดยจะใช้แป้งเซโมลินาแทนไข่ เทเซโมลินาทั้งหมดออกจนกระทั่งเซโมลินาร้อนเริ่มบวมเล็กน้อยและเซโมลินาเริ่มดูดซับความชื้นทั้งหมดที่มีอยู่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเซโมลินา การเขียนปริมาณที่แน่นอนเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากกะหล่ำปลีของแต่ละคนจะแตกต่างกัน บ้างก็แห้งกว่า บ้างก็ชื้นมากกว่า ค่อยๆเติมลงไปจนความชื้นหมด

ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือให้ดี เมื่อเราสับกะหล่ำปลีเราไม่ได้ใส่เกลือ แม้ว่าคุณจะสามารถเติมเกลือได้เมื่อเติมน้ำลงไป แต่เกลือจะอิ่มตัวและคุณจะต้องเติมเกลือให้น้อยลง ก็สามารถทำได้เช่นกัน เครื่องเทศเดียวที่เราเพิ่มคือพริกไทย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณชอบได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถึงเวลาลิ้มรสเกลือและพริกไทยแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีอร่อยและชิ้นเนื้อก็อร่อย จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งเซโมลินาอีกต่อไป นำสิ่งที่เรียกว่า "เนื้อสับ" มาลองทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากชิ้นเนื้อติดดีและคงรูปร่างไว้ก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อได้สี่วิธี:
1. ไม่มีสิ่งใดเลย นั่นคือ ด้วย “เนื้อสับ” บริสุทธิ์ที่เราเตรียมไว้
2. จุ่มชิ้นเนื้อในเซโมลินาแล้วทอด
3. จุ่มเกล็ดขนมปัง
4. ชุบแป้ง

กะหล่ำปลีทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อทอดชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีมากและไม่แตกแม้ว่าเราจะไม่ได้ใส่ไข่ก็ตาม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดเนื้อชิ้นก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น สามารถจัดเตรียมได้ทุกวันที่คุณต้องการ

เหล่านี้เป็นกะหล่ำปลีไม่ติดมันที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่เราทำ น่าทาน!

มักจะเป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อที่จะหาวิธีกระจายเมนูของคุณในช่วงเข้าพรรษา แต่กะหล่ำปลีไม่ติดมันที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคนฆราวาสในช่วงเวลาของการทำความสะอาดจิตใจและร่างกายและสูตรที่อร่อยที่สุดนี้คือ นำเสนอด้านล่าง ความน่าดึงดูดใจของตัวเลือกนี้อยู่ที่ว่าไม่เพียงเหมาะสำหรับชาวออร์โธดอกซ์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจหลากหลาย แต่ดีต่อสุขภาพด้วย เวอร์ชันที่นำเสนอเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรูปแบบของโภชนาการที่เหมาะสมและอาหารแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีไร้ไขมันนี้จึงควรค่าแก่การจดบันทึกสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักกลับมาเป็นปกติในฤดูใบไม้ผลิ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยเข้าพรรษาคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวสด – 1 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา – 4-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชและเกล็ดขนมปัง - ตามความจำเป็น

วิธีปรุงกะหล่ำปลีไร้ไขมันที่อร่อยที่สุด

การทำกะหล่ำปลีตามสูตรถือบวชนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ คุณจึงรับประกันได้ว่าจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ในครัว

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ

1. ขั้นแรกให้เตรียมผักกาดขาว นำแผ่นด้านบนออกจากส้อม พวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไปเนื่องจากไม่ได้เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหลายๆ ชิ้น เทน้ำบางส่วนลงในกระทะ นำไปต้ม เกลือน้ำ วางกะหล่ำปลีขาวในน้ำเดือดและปรุงอีกครั้งหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

บันทึก! ก้านจะต้องถูกตัดออก

1. วางชิ้นกะหล่ำปลีต้มในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ให้เวลาผักเย็น

1. ในขณะเดียวกันก็ทำผักอื่นๆ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นสี่ส่วน ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. ลอกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกและฟิล์ม ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีต้มที่เย็นแล้ว

บันทึก! กระเทียมเป็นส่วนผสมที่เติมลงในเนื้อสับเพื่อให้ได้กะหล่ำปลีไร้ไขมันที่อร่อยที่สุดหากต้องการ นั่นคือถ้าคุณไม่ชอบผักที่มีกลิ่นหอมนี้คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้มันได้

1. ล้างผักชีฝรั่งสดในน้ำไหลแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน สับอย่างประณีตด้วยมีด ส่งเป็นเนื้อสับ

1. เพิ่มพริกไทยดำป่น เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยเพื่อทำให้กะหล่ำปลีไร้ไขมันชิ้นที่ดีที่สุดสดใสและน่ารับประทาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ตามต้องการ

1. เพิ่มเซโมลินาลงในเนื้อสับที่ได้ เพิ่มแป้งมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมที่สองด้วยแป้งได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเป็นแป้งซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการยึดเกาะได้ดีกว่า

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายเท่าๆ กัน ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาที่จะบวม

1. ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายในการเตรียมกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันจากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นที่เรียบร้อยและไม่ใหญ่เกินไปจากผักสับที่ได้ เพื่อให้สะดวกในการทำงานมากขึ้น แนะนำให้จุ่มมือในน้ำเย็น เทลงในชามแยกต่างหาก ม้วนลูกชิ้นที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนเขียง

ดังนั้นตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีไร้ไขมันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ พวกมันดูโปร่งสบาย อร่อย และนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ! น่าทาน!