ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องทอดแบบนี้มาก่อนด้วยซ้ำ แต่วันนี้ฉันต้องการทำฟักทองของพวกเขา และพวกเขากลับกลายเป็นนุ่มอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับการบริโภคใน วันที่รวดเร็วเมื่ออนุญาตให้รับประทานน้ำมันพืชได้

ก่อนอื่นฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับทำอาหาร

ฉันตัดเปลือกหนาออกจากชิ้นฟักทองทั้งหมด

ฉันไม่ได้สับฟักทองอย่างประณีตมากนัก เพียงเพื่อความสะดวกในการตุ๋นเท่านั้น

ฉันเติมน้ำฟักทอง ของเหลวควรอยู่ในระดับเดียวกับฟักทอง ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งเดือด
เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองและขนาดของชิ้นที่หั่น

ฉันกำลังเตรียมข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

ฉันปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด

ฟักทองพร้อมและนุ่ม ฉันระบายน้ำออกจากกระทะ

ฉันเพิ่มมันลงในฟักทอง ข้าวโอ๊ตและผสม

ใช้เครื่องปั่นบดฟักทองแล้วสะเก็ดเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน

ฉันปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันฉันก็ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วบดด้วยมีดแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ฉันเพิ่มมันลงในส่วนผสมฟักทอง

ฉันใส่หัวหอมสับไว้ที่นี่ด้วย

มันฝรั่งของฉันมีขนาดเล็กดังนั้นฉันจึงเอาสองอันใหญ่อันหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ฉันขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดและบีบของเหลวทั้งหมดออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังด้วยมือ

ฉันใส่มันฝรั่งลงในฟักทองสับแล้วคนให้เข้ากัน

เกลือตามรสนิยมของคุณ

ฉันเพิ่มส่วนผสมของพริกจากโรงสี

ฉันเทเครื่องปรุงรส khmeli-suneli ครึ่งช้อนชาที่นี่

ผักชีฝรั่งแห้งก็มีประโยชน์เช่นกัน ถ้ามี สมุนไพรสดถ้าอย่างนั้นก็ควรใช้มันดีกว่า ฉันไม่มีมัน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ฉันลงเอยด้วยมวลของเหลวที่ติดอยู่ที่มือของฉันและทำให้ไม่สามารถปั้นเป็นชิ้นได้ จากนั้นฉันก็เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาผสมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อทอดชิ้นเนื้อแล้ววางบนไฟ

ฉันเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ
ฉันเทมันลงบนจาน เซโมลินาซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ ใช้ช้อนโต๊ะฉันใส่ฟักทองสับลงในเซโมลินาแล้วโรยทุกด้าน เนื้อสับนุ่มมาก ฉันทำชิ้นเนื้อให้กลม

วางชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที วางชิ้นเนื้อไว้แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงตามที่ฉันต้องการ

จากนั้นฉันก็พลิกชิ้นเนื้อด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่งต่ออีก 10 นาที

ฉันวางชิ้นเนื้อไว้บนจาน ฉันทอดมันสองแบบ - กรอบน้อยและสีดอกกุหลาบมากสำหรับคนที่ชอบ
ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลาย มันกลายเป็นชิ้นเนื้อ 16 ชิ้นจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้

ฟักทองทอดมีความนุ่ม นุ่ม น่าสนใจและ รสชาติดีและกลิ่นหอม ร้อนก็อร่อยแต่เย็นก็อร่อยเหมือนกัน
คุณสามารถกินได้เหมือน จานอิสระหรือกับข้าว

ฉันขอให้คุณ เรียกน้ำย่อย, เพื่อนรัก! แองเจล่าตอนมื้ออาหาร!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

ฟักทองทอดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสบายท้อง ด้วยการเติมเนื้อสับหรือผักอื่น ๆ จะทำให้มีความพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น ฟักทองทอดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมด กับมายองเนสคุณภาพสูง หรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ฟักทองทำให้จานชุ่มฉ่ำสดใสและดีต่อสุขภาพ และไส้เนื้อสับหรือมันฝรั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงาน “คืบคลาน” ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผักสับควรบีบให้ละเอียดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยการปรุงรสหรือเครื่องเทศใดก็ได้ หัวหอมสีเขียว ผักชี ก้านผักชี และขิงสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง

การใช้สารเติมแต่งที่มีอยู่คุณจะได้รับรสเผ็ดและ จานรสเลิศซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและจะทำให้แขกประหลาดใจ ปริมาณแคลอรี่ ตัวเลือกมังสวิรัติชิ้นเนื้อคือ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื้อสับ - 133 กิโลแคลอรี

ผักทอดจากฟักทองหัวหอมและมันฝรั่ง - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ สดใส และ เนื้อทอดดั้งเดิมสามารถสร้างได้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างสำหรับทุกคน พวกเขาจะดึงดูดทั้งผู้หมิ่นประมาทและผู้ที่ชื่นชอบการบริโภค จานเนื้อ- สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษาซึ่งจะช่วยกระจายและเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะประจำวันของคุณ

โดยวิธีการสามารถเปลี่ยนเศษขนมปังด้วยรำข้าว (เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์) ได้อย่างง่ายดาย มันจะฉุนและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง: 275 ก
• มันฝรั่ง: 175 ก
• หัวหอม: ครึ่งหนึ่ง
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด
• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง: 50 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเปลี่ยนแปลงด้วยการเติมผักอื่น ๆ : แครอทและบวบ

ผักทอดที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้มีความโปร่ง มีกลิ่นหอม และอ่อนโยนเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 160 กรัม;
• เซโมลินา – 160 กรัม;
• น้ำมันพืช
• บวบ – 160 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ฟักทอง – 380 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บด
2. เพิ่มเกลือและผสมกับเซโมลินา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางช่องว่าง ทอดทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงฟักทองทอดกับเนื้อสับ

ในเวอร์ชันนี้เซโมลินาจะเพิ่มความฟูให้กับผลิตภัณฑ์ฟักทองจะเต็มไปด้วยวิตามินและเนื้อสับจะทำให้เนื้อชิ้นเต็ม

สินค้า:

• เซโมลินา – 80 กรัม;
• เนื้อสับ – 230 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• เกลือ;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• ฟักทอง - เยื่อกระดาษ 750 กรัม

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่ควรผสมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใช้เครื่องขูดขนาดกลางบดเนื้อฟักทอง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ฟักทองลงไป
2. เมื่อผักนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก ให้เติมนมลงไป ใส่เกลือ
3. เพิ่มเซโมลินาโดยไม่หยุดกวน มวลควรข้นขึ้น นำออกจากความร้อนและเย็น
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาดแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนโปร่งใส
5. เพิ่มเนื้อสับ ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นก้อนเดียว หากมีก้อนเนื้อ ให้ใช้ส้อมทุบให้ละเอียด เย็น.
6. ตีไข่ลงในส่วนผสมฟักทอง เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
7. ใช้ช้อนตัก น้ำซุปข้นฟักทอง- วางบนมือแล้วกดเบาๆ วางบางส่วนไว้ตรงกลาง เนื้อสับปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมไส้
8. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางช่องว่าง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที อย่าปิดฝา

เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำพร้อมเซโมลินา

ตัวเลือกงบประมาณสำหรับฟักทองทอด แต่ก็อร่อยไม่น้อย เหมาะสำหรับผู้สังเกต ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – เยื่อกระดาษ 1.1 กก.
• เกลือ – 1 กรัม;
• เนย – 35 มก.;
• นม – 110 มล.;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• เซโมลินา – 70 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดฟักทอง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มขี้กบฟักทอง อย่าปิดฝา.
3. เคี่ยวจนของเหลวระเหย เพิ่มเกลือและผสม
4. ให้ความหวาน ขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถใช้น้ำตาลในปริมาณเท่าใดก็ได้
5. เทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. เทนม ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที เย็น.
7. ตักส่วนผสมฟักทองบางส่วนออกด้วยช้อน ให้มีรูปร่างที่ต้องการ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
8. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ โหมด 200° ปรุงอาหารจนเปลือกสีทองและกรอบปรากฏขึ้น

สูตรเตาอบ

อาหารอันโอชะจากฟักทองเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสามารถเตรียมการได้ในตอนเย็น และในตอนเช้าคุณก็แค่อบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา – 60 กรัม;
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 170 กรัม
• ฟักทอง – 270 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• อบเชยบด – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 55 กรัม

คำแนะนำ:

1. ขูดฟักทอง ใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดคุณสามารถบดผักด้วยเครื่องปั่น มันควรจะเป็นยาพอก
2. ใส่คอทเทจชีสลงในตะแกรง บด ผสมกับส่วนผสมฟักทอง
3. เพิ่มเซโมลินา อบเชย และน้ำตาล ตีไข่ โรยด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 25 นาที เซโมลินาควรจะบวม
4. ใช้มือเปียกจับมวลเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นช่องว่าง
5. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบ วางในเตาอบ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ 180°

อาหาร ฟักทองทอดสำหรับเด็กนึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

เด็กๆ จะชอบเนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มและเบาเหล่านี้มาก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด จึงเหมาะสำหรับการบริโภคระหว่างรับประทานอาหารด้วย เตรียมตัว จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการง่ายมาก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง – 260 กรัม;
• หัวหอม – 35 กรัม;
• ผักกาดขาว – 260 กรัม;
• พริกไทย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เซโมลินา – 35 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 17 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้น เป็นชิ้นใหญ่กะหล่ำปลีฟักทองที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
2. ต้มน้ำ วางชิ้นกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนื้อฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ระบายของเหลว
3. วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด หากคุณต้องการให้ผักมีความนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถต้มผักในนมแทนน้ำได้
4. ใส่กะหล่ำปลีและฟักทองลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มสับ หัวหอมดิบ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เปิดอุปกรณ์ด้วยความเร็วสูงสุดและบดส่วนประกอบต่างๆ
5. ตีไข่ เทเซโมลินาลงไป โรยด้วยเกลือ ใบโหระพา และพริกไทย คน.
6. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" เทน้ำมันลงไป
7. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมฟักทองแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นส่วนทุกด้าน
8. เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" ตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง

สามารถปรุงเนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้นได้โดยไม่ต้องทอดก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันไว้ในหม้อต้มสองชั้น โดยเว้นช่องว่างไว้ และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

รู้ ความลับง่ายๆคุณสามารถปรุงมันได้ ชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรก:

• เนื้อสับเตรียมโดยการบด เนื้อฟักทอง- ใช้ดิบ อบ หรือแช่แข็ง ตัวเลือกสุดท้าย ทางออกที่ดีเพื่อประกอบอาหารในฤดูหนาว
• การเติมคอทเทจชีส เซโมลินา ข้าวโอ๊ต เนื้อสับ และสัตว์ปีกต้มจะช่วยเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อต่างๆ
• หากฟักทองไม่ผ่านก่อนสับ การรักษาความร้อนจากนั้นน้ำซุปข้นที่ได้จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก เพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นบีบให้เข้ากัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเป็นชิ้น ต้องใส่ไข่ลงในผักสับ
• เซโมลินาช่วยได้ มวลชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้นและขึ้นรูปได้ง่าย
• หลังจากเพิ่มซีเรียลแล้ว คุณต้องให้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
• สำหรับการชุบเกล็ดขนมปังจะใช้แครกเกอร์บดละเอียดอย่างเคร่งครัด ควรบดชิ้นใหญ่ในเครื่องปั่นเพิ่มเติมเพื่อให้ได้สถานะที่ต้องการ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดระหว่างทอด กระทะและน้ำมันจะต้องร้อนมาก

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมสเต็กฟักทองดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาในการสับส่วนผสม ชมสูตรวิดีโอ

อาหารฟักทองถือบวชไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและหลากหลายอีกด้วย: ขนมอบ, ซุป, เนื้อทอด, มันฝรั่งบด, แพนเค้ก

ซุปข้นอร่อยและมีกลิ่นหอมทำจากฟักทองและหัวหอมทอด - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ถั่วจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป สมุนไพรสดหอมจะมีส่วนร่วม

• ฟักทอง 150 กรัม
• น้ำ 250 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

มาเตรียมสินค้ากัน ใน กระทะขนาดเล็กเพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เติมน้ำ

ตั้งกระทะบนไฟ ปรุงฟักทองประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ใส่เกลือ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางหัวหอม

ทอดเป็นเวลา 1 นาที เติมน้ำตาลเล็กน้อย ผัดต่ออีก 1 นาที

ใส่หัวหอมทอดลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที

นำกระทะที่มีน้ำซุปข้นกลับมาตั้งไฟ นำน้ำซุปไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที หากจำเป็นให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองบดไร้ไขมันที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณมีความหลากหลาย โต๊ะถือศีลอด- เรียกน้ำย่อย

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กฟักทองแบบลีน

ใครไม่ชอบแพนเค้กสีน้ำตาลทองกับครีมเปรี้ยวหรือแยม? แน่นอนว่านี่เป็นคำถามโง่ๆ ทุกคนรักมัน แต่จะทำยังไงถ้าคุณเบื่อแพนเค้กธรรมดาแต่อยากได้ของอร่อยและกินง่ายล่ะ? เวลาฤดูหนาว- พวกเขามาช่วยเหลือ แพนเค้กไม่ติดมันจากผัก คราวนี้เราจะปรุงด้วยฟักทอง ฉันมั่นใจว่าแพนเค้กแบบนี้จะกลายเป็นอาหารประจำโต๊ะของคุณแม้จะอยู่ก็ตาม วันหยุดและจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการคว้าน ขนมปังไร้เชื้อ- นอกจากนี้แพนเค้กฟักทองไร้ไขมันยังมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพมากทั้งยังอร่อยมากดังนั้นแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็ยังกินขนมนี้บนแก้มทั้งสองข้างอย่างมีความสุขและมีความสุข

• 400 กรัม ฟักทอง
• 1 ชิ้น ไข่ไก่
• 150 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ เท็จ น้ำมันพืช

ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปตะแกรง เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือและไข่ลงในน้ำซุปข้นฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมของเราได้น้ำผลไม้ คุณไม่ควรระบายมัน

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งและผงฟู ค่อยๆ กรองผ่านตะแกรงลงในชามน้ำซุปข้น อย่าหักโหมจนเกินไป: แพนเค้กฟักทองมาก่อน แป้งฟักทองซึ่งหมายความว่าควรมีฟักทองบดมากกว่าแป้ง แป้งไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่สามารถเกลี่ยได้

เพิ่มน้ำผึ้งคนให้เข้ากัน น้ำตาลธรรมชาตินี้จะให้แพนเค้ก รสหวานและจะทำให้พวกมันนุ่มนวลและอ่อนโยน เตรียมกระทะ: ตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำมัน นำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ลงในกระทะแล้วทำให้ก้อนเนื้อเรียบเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กสุกแล้วให้พลิกกลับด้าน วางบนจานแบน จานนี้สามารถตกแต่งได้ด้วยวิธีใด ๆ ด้วยสมุนไพร น้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าวผงขนมและแม้แต่ช็อคโกแลต ตอนนี้แพนเค้กฟักทองแบบลีนพร้อมแล้ว

สูตรที่ 3: ฟักทองลีนและน้ำซุปข้นผัก

อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพ

• ฟักทอง - 400 กรัม
• บวบ - ½ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• ขิง (สด) - 12 ก
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ - สำหรับอบฟักทอง, 2 ช้อนโต๊ะ - สำหรับทอดแครอทและบวบ) - 4.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
• เมล็ดพืช (ฟักทองสำหรับเสิร์ฟ)

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วางฟักทองบนกระดาษฟอยล์, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมันพืชโอเลอิน, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนสุก

ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ปอกแครอทและบวบแล้วหั่นเป็นเส้น

ผัดแครอทและบวบลงไป น้ำมันพืชโอเลอินจนสุก (ประมาณ 10 นาที) ใส่เกลือและพริกไทย

ผัดขิงเล็กน้อยประมาณ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชโอเลน่าใส่ฟักทองอบ บดฟักทองและขิงให้เป็นน้ำซุปข้น

วางฟักทองบดและผักทอดบนจาน โรย เมล็ดฟักทอง(สามารถทอดล่วงหน้าในกระทะที่แห้งได้)

สูตรที่ 4: พายฟักทองถือบวชกับแอปเปิ้ล

พายถือศีลอดด้วยฟักทองทำให้เมนูหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเข้าพรรษา โปรดทราบว่าส่วนผสมประกอบด้วยน้ำมันพืช ซึ่งหมายความว่าพายดังกล่าวสามารถเตรียมและรวมไว้ในเมนูได้เฉพาะในบางวันเท่านั้น

• แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำดื่ม 10-20 มล. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกสำหรับเติม
• เนื้อฟักทอง 400 กรัมสำหรับเติม
• ลูกเกด 1 กำมือสำหรับเติม
• 1 กำมือ วอลนัทสำหรับการกรอก
• อบเชยป่น 1 หยิบมือ
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

แป้งไม่ติดมันสำหรับพายจะต้องนวดจากแป้งที่ไม่ติดมันและในปริมาณที่เท่ากัน แป้งข้าวไร- ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดใส่น้ำมันพืช นวดแป้ง เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

รีดแป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ เพื่อให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กน้อย รูปร่างมากขึ้นเนื่องจากขอบจะต้องม้วนขึ้น

วางแผ่นแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง สร้างด้านข้าง

เพื่อเติมพายคุณจะต้องใช้ฟักทอง เอาเมล็ดออกแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ

รวมฟักทองขูดและแอปเปิ้ลในชามเดียว

บดวอลนัทในครก เพิ่มส่วนผสมฟักทองแอปเปิ้ล

เพิ่มลูกเกดที่นึ่งและแห้งเล็กน้อยลงในไส้ โรยด้วยอบเชย เพิ่ม น้ำตาลทรายแดง- คน.

โอนไส้ไปที่แผ่นแป้งในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและบีบขอบแป้ง

อบพายในเตาอบที่อุ่นดี 20 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 220 องศา ส่วนที่เหลืออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา พายถือบวชกับฟักทองและแอปเปิ้ลจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดทันทีหลังทำอาหาร ตัดมันเป็นส่วนๆ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรที่ 5: ฟักทองทอดแบบลีน (ทีละขั้นตอน)

ฟักทองทอดกับกะหล่ำดอกไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่และแป้ง เพื่อให้เนื้อชิ้นไม่ติดมันนั้นมีสารอาหารมากขึ้นคุณไม่สามารถทอดพวกมันด้วยน้ำมันพืช แต่อบในเตาอบ (ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย) จะใช้เวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ฟักทองทำให้จานนี้มีสีส้มทองและมีรสหวานอยู่บ้าง ด้วยการเติมเครื่องเทศรสเผ็ด - ขิง ปาปริก้าหวาน และแกง คุณจะได้รับกลิ่นหอมดั้งเดิมที่เข้มข้น จานนี้. เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นที่กำลังมองหาสูตรเข้าพรรษา

ฟักทองและ กะหล่ำดอกคุณจะต้องนึ่งก่อน บางทีนี่อาจเป็น "ความยากลำบาก" เพียงอย่างเดียวไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก แต่เพื่อให้คุณไม่มีข้อสงสัยเราได้เตรียมคลาสมาสเตอร์ - สลัดผักไร้มันสูตรพร้อมรูปถ่าย

ฟักทอง 320 กรัม
320 กรัม กะหล่ำดอก,
0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา แกง,
0.5 ช้อนชา ขิงแห้ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมผักกัน ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อยขนาดใหญ่

นึ่งช่อดอกกะหล่ำปลีจนนิ่ม ไม่จำเป็นจนกว่าจะพร้อม

ในขณะที่ดอกกะหล่ำกำลังเดือด ให้สับฟักทองตามต้องการ

นึ่งฟักทองจนนิ่ม ต้มก่อนนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุณสามารถบดผักบางส่วนได้อย่างง่ายดาย ฟักทองดิบและกะหล่ำดอกก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบด

สับดอกกะหล่ำที่นิ่มแล้วโดยใช้มีดกว้าง ฉันรักคุณ ผักทอดที่ซึ่งรู้สึกถึงเศษผัก หากคุณต้องการโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผักต้มคุณสามารถน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

เรายังสับฟักทองต้มด้วย

รวมฟักทองสับและดอกกะหล่ำ ดูเหมือนเนื้อสับอยู่แล้ว แต่หากไม่มีการเพิ่มส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (แป้ง, ไข่) ก็จะเป็นการยากที่จะสร้างชิ้นเนื้อจากมัน

หากต้องการ "ติด" ชิ้นผักเข้าด้วยกัน เราเพียงแค่บดผักจากหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของปริมาณผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ผสม. ตอนนี้เนื้อสับมีโครงสร้างหนาแน่น สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เอามือของเราเปียกเข้าไป น้ำเย็นและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ไม่จำเป็นต้องเอาอกเอาใจ ส่งชิ้นเนื้อไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ควรกลับด้านที่เป็นสีน้ำตาลแล้วกลับด้านแล้วตากให้แห้งอีก 10 นาทีจะดีกว่า ลงหม้อทอดอากาศดีกว่า

เสิร์ฟฟักทองทอดกับดอกกะหล่ำร้อนเป็น กับข้าวผักหรือ ของว่างร้อนๆ- เนื้อทอดมีความนุ่มด้านในและมีเปลือกสีทองแสนอร่อย

สูตรที่ 6: โจ๊กข้าวฟ่างไร้ไขมันจากฟักทอง

หนึ่งในความนิยมมากที่สุด อาหารถือบวชคือโจ๊กทุกชนิดที่ปรุงในน้ำ ในช่วงเข้าพรรษาใหญ่ อาหารเช้าที่ดีที่สุด, ยังไง โจ๊กไม่ติดมันจากฟักทองคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ข้าวฟ่างและฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด หรือร้านค้าใกล้บ้าน โจ๊กอร่อยมากเติมและมีกลิ่นหอม

• ธัญพืชข้าวสาลี 2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 4-5 แก้ว
• เนย 20 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• น้ำผึ้ง (ใช้น้ำตาลได้ตามชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงลูกเดือยอย่างระมัดระวังจากนั้นล้างออกหลาย ๆ ครั้งแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

ปอกเปลือกฟักทองสดออกจากผิวหนังและธัญพืช จากนั้นล้างออกใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน ใส่เนย จากนั้นใส่ฟักทองสับลงไป ทอดทุกด้านเล็กน้อย คนเป็นประจำ

วางซีเรียลที่เตรียมไว้พร้อมกับฟักทองทอดและเย็นลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ จากนั้นตามด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมด "โจ๊กนม" จนกระทั่งสุกเต็มที่

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโจ๊กควรนั่งอยู่ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งโจ๊กออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเริ่มกิน! หากคุณเตรียมโจ๊กตรงตามสูตรก็จะเพียงพอสำหรับ 5 มื้อ สามารถเสิร์ฟโจ๊กร่วมกับ เนยซึ่งจะต้องส่งแยกต่างหาก น่าทาน!

สูตรที่ 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตฟักทองแบบลีน

• ฟักทอง – 140 กรัม
• น้ำ - 60 มล
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• รำข้าวโอ๊ต – 80 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ต้มฟักทองและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น 200 กรัม

ร่อนแป้งและผสมกับรำข้าว

เพิ่มเนยและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและผสม ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้เล็กน้อย

, https://www.tvcook.ru , http://findfood.ru

ในช่วงเข้าพรรษา หลายๆ คนคงคิดถึงอาหารโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับชิ้นเนื้อ และบรรดาผู้ที่เชื่อว่าโต๊ะถือบวชนั้นน่าเบื่อ ซ้ำซากจำเจ และไม่มีรสชาติ ไม่เคยจินตนาการถึง "ชิ้นเนื้อทอดถือบวช" ท้ายที่สุดแล้วจากผักและธัญพืชคุณสามารถทำชิ้นเนื้อโฮมเมดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์เลย

ผักทอด

เคล็ดลับของเนื้อไม่ติดมันคืออะไร?

ใน เนื้อทอดแบบดั้งเดิมเราใส่ ไข่แดงซึ่ง "ผูก" และป้องกันไม่ให้เนื้อสับหลุดออกจากกัน ในช่วงเข้าพรรษาแทนที่จะใช้ไข่เราใช้เซโมลินาปกติหรือเกล็ดข้าวโอ๊ต "พิเศษ" ขนาดเล็ก - ซีเรียลเหล่านี้จับเนื้อสับของชิ้นเนื้อไม่ติดมันเข้าด้วยกันในลักษณะเดียวกันทุกประการ

ขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อไม่ติดมันเพื่อความเผ็ดร้อน เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ, หัวหอมทอดและแครอทเช่นเดียวกับ มะเขือเทศ– “สารปรุงแต่งรสเผ็ด” ทั้งหมดนี้จะทำให้รสชาติของชิ้นเนื้อไม่ติดมันดีขึ้นอย่างผิดปกติ ด้วยเนื้อชิ้นเหล่านี้ ทุกมื้อเที่ยงจะไม่เพียงแต่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะเพ้อฝันและทดลองใช้ผลิตภัณฑ์และการผสมผสานกัน

เนื้อทอดที่ทำจากแครอท มันฝรั่ง ถั่วเลนทิล กะหล่ำปลี หัวบีท ฟักทอง ถั่ว และเห็ด รวมถึงบัควีตและข้าวโอ๊ตรีด

สูตรสำหรับกะหล่ำปลี LENTEN

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (ใช้ทั้งบรอกโคลีและกะหล่ำดอก)
เซโมลินา ½ ถ้วย

ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง

วิธีการปรุงอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวกับน้ำมันมะกอกและน้ำเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง

ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในกะหล่ำปลี กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

นำกระทะออกจากเตา ใส่เกลือลงในกะหล่ำปลี แล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่เย็นแล้ว ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ

ซอสสำหรับชิ้นเนื้อ: น้ำมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

มันฝรั่งและกะหล่ำปลี

โพสต์ควรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ - ดูสูตรวิดีโอของเรา!

สูตรสำหรับแครอทแครอท

วัตถุดิบ:

แครอท 1 กก
เซโมลินา ½ ถ้วย
น้ำ 1/2 แก้ว
1 หัวหอม
ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
เกล็ดขนมปัง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับน้ำจนนิ่ม

แครอทพร้อมโรยด้วยเซโมลินาผสมให้เข้ากัน (ในน้ำซุปข้น) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 8-10 นาที

ผัดหัวหอมจน สีทองในน้ำมันพืช

เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมแครอทและเย็น ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

ซอสสำหรับชิ้นเนื้อ: น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, วอลนัทบด

สูตรสำหรับฟักทองและมันฝรั่งทอดกับผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

ฟักทอง 1 กก
2 หัวหอม
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, โหระพา)
เซโมลินา ½ ถ้วย
น้ำ 1 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
เกล็ดขนมปัง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ฟักทองลงในกระทะทรงลึกใส่ลงไป น้ำมันมะกอกหัวหอมและมันฝรั่งสับละเอียด เติมน้ำ เคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม

ผักตุ๋นโรยด้วยเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 10 นาที

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับละเอียดลงในผักที่แช่เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสสำหรับทอด : น้ำมันกระเทียม

วิธีเตรียมซอส:

ตั้งน้ำมันมะกอกกับกระเทียมขูดในกระทะด้วยไฟอ่อน กระเทียมควรละลายในน้ำมัน

ทอดกับผักใบเขียว

สูตรข้าวโอ๊ต(ชวนให้นึกถึงไก่เล็กน้อย)

คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตแทนได้ ข้าวต้ม- มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
แชมเปญ 200 กรัม
1 ชิ้น มันฝรั่ง
กระเทียม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสพิเศษ "สำหรับ ไก่ทอด“หรือแกง

วิธีทำอาหาร:

เทข้าวโอ๊ต 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด ปล่อยให้พวกเขาบวม น้ำส่วนเกินบีบออก

ขูดมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต

ผสมผักและเห็ดกับซีเรียล ผัดและเพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

ปั้นชิ้นเนื้อ (อาจเป็นแพนเค้กก็ได้) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

ซอสสำหรับทอด : ซอสมะเขือเทศโหระพา

วิธีเตรียมซอส:

ตุ๋นมะเขือเทศพร้อมกับใบโหระพา เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยในตอนท้าย

สูตรถั่ว มันฝรั่ง และแครอท
(คุณสามารถใช้ถั่วเลนทิลแทนถั่วได้)

วัตถุดิบ:

ถั่ว 400 กรัม
มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง 1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
100 กรัม ขนมปังข้าวไรย์
กระเทียม สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ “สำหรับเนื้อสับ”

วิธีทำอาหาร:

ต้มบัควีทต้มให้เย็นลง ทอดเห็ดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมและแครอท

รวมบัควีทและเห็ดทอดใส่ขนมปังแช่เครื่องเทศและสมุนไพรผสม (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

ทำจาก เนื้อสับบัควีททอดและม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง- ทอดในน้ำมันพืช

ซอสสำหรับทอด : ถือบวช "เบชาเมล"

วิธีเตรียมซอส:

50 กรัม แป้งสาลีเจือจางใน ปริมาณน้อยน้ำและทอดส่วนผสมแป้งในกระทะจนแป้งเปลี่ยนสี เพิ่มเกลือลงในซอส ลูกจันทน์เทศและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถปรุงผักแบบไม่ติดมันแทนเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมันที่คุณสามารถทำให้ทุกคนพอใจ - และผู้ที่ไม่ชอบผักเป็นพิเศษและเด็ก ๆ และผู้ที่ชอบกินอย่างทั่วถึงและยิ่งกว่านั้นสำหรับผู้ที่มีผักในอาหารโปรดของพวกเขา . แน่นอนว่าไม่รวมไข่ แต่ใส่แป้งหรือเซโมลินา ข้าวเหนียวหรือบัควีท โจ๊กลูกเดือย เกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตลงในผักสับแทน
ทอดถือบวชมักเตรียมแครอทและฟักทองมาด้วย รุ่นไม่หวาน- เราขอแนะนำให้เตรียมเนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์และเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นของหวานหรือเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารจานหลัก ในเวลาปกติการถือศีลอด แครอททอดสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและระหว่างอดอาหาร - กับน้ำผึ้งหรือรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
- แครอท – 500 กรัม;
- ฟักทอง – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชยบด – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
- เกล็ดขนมปัง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นต้องตุ๋นผักในน้ำมันพร้อมน้ำเติมแล้วจึงสับในเครื่องปั่น หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบหยาบหรือละเอียด




ปอกฟักทอง ตัดเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยของเยื่อกระดาษออก ตัดฟักทองเป็นก้อน ขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณจะต้องขูดฟักทองก่อน




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ วางแครอทและตั้งไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองเทน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาจนนิ่ม เราตรวจสอบไฟและอย่าปล่อยให้แครอททอดพวกมันควรจะนิ่มลง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที น้ำจะระเหยไปจนหมด และผักก็จะนิ่มลง




ใส่ผักตุ๋นลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด






นำผักที่สับกลับลงในกระทะแล้วระเหย ของเหลวส่วนเกิน- เทเซโมลินาใส่น้ำตาลและอบเชย อุ่นมวลผักอีกประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาพองตัวเล็กน้อยและมวลมีความหนืด นำออกจากเตาให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง




ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นเป็นรูปไข่หรือกลมจากมวลแครอท




ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง หากคุณต้องการลดแคลอรี่ จานสำเร็จรูปถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำแป้งเพื่อว่าเมื่อทอดชิ้นเล็ก ๆ จะได้ใช้น้ำมันน้อยลง




คุณสามารถทอดแครอททอดในน้ำมันพืชใดก็ได้ที่ได้รับการขัดเกลาอยู่เสมอ ในระหว่างการทอด ชิ้นเนื้อจะนุ่มและนุ่ม ดังนั้นคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พายหรือส้อมไม้สองอัน เป็นทางเลือก คุณสามารถอบชิ้นเนื้อในเตาอบบนถาดอบหรือในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ






ทางที่ดีควรเสิร์ฟแครอทไร้ไขมันและฟักทองทอดพร้อมแยมผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ปกติแล้วจะอร่อยมากกับครีมเปรี้ยว