สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

มีคุณค่าทางโภชนาการและ เยื่อกระดาษที่ดีต่อสุขภาพฟักทองนั้นเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำชิ้นเนื้อ ควรเพิ่มเครื่องเทศ ผัก และสมุนไพรสดลงไปเล็กน้อย ห่อด้วยขนมปังกรอบ เศษขนมปังและคุณจะได้เนื้อชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก สดใสจังเลยและ เนื้อทอดแสนอร่อยที่ทำจากฟักทองจะช่วยคุณในช่วงเข้าพรรษาและให้ความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ เมนูประจำวัน- ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

บดมันฝรั่งในเครื่องปั่นหรือขูดด้วยขนาดตาข่ายที่เล็กที่สุดและ หัวหอม- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับเนื้อชิ้น และจะไม่ทำให้มันฝรั่งคล้ำ

ขูดหรือบดฟักทองในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่งและหัวหอม เติมเกลือ 1-2 หยิบมือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักได้คั้นน้ำออกมา

บีบผักเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ส่วนผสมผักควรคงความชุ่มชื้นไว้เล็กน้อย ด้วยวิธีนี้เนื้อชิ้นจะออกมาชุ่มฉ่ำ และคุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งจำนวนมาก

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสดเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มกระเทียมบดสองกลีบ หัวหอมสีเขียวพริกไทยดำป่น ปาปริก้าเล็กน้อย และฮอปซูเนลิ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คนส่วนผสมในส่วน 1-2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้ง ฉันเพิ่ม 7-8 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตแต่คุณสามารถใช้ข้าวสาลีได้ ค่อยๆ ใส่แป้งเสมอ โดยเน้นไปที่ความชุ่มฉ่ำของส่วนประกอบต่างๆ ทันทีที่ส่วนผสมมีความหนืดเพียงพอเพื่อให้คุณรู้สึกสบายใจในการปั้นชิ้นเนื้อฟักทอง "เนื้อสับ" สำหรับชิ้นเนื้อก็พร้อม

หากเป็นไปได้ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาที อุณหภูมิห้องเพื่อให้ซึมซาบและเป็นเนื้อเดียวกันมากยิ่งขึ้น

แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนขนาด 1 ช้อนโต๊ะ - ปรากฎว่า 15-16 ฟักทองทอด.

ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป เกล็ดขนมปังจากเศษขนมปัง

ให้ความร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชและทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขั้นตอนนี้ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ จะได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทานและจะสุกเต็มที่ในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อทอดจนสุกในกระทะได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉันชิ้นเนื้อที่อบในเตาอบจะอร่อยกว่าเล็กน้อย

วางชิ้นฟักทองลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก

ฟักทองทอดพร้อมแล้ว น่าทาน!

ฟักทองทอดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสบายท้อง ด้วยการเติมเนื้อสับหรือผักอื่น ๆ จะทำให้อิ่มอร่อยและมีรสชาติมากขึ้น ฟักทองทอดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมด กับมายองเนสคุณภาพสูง หรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ฟักทองทำให้จานชุ่มฉ่ำสดใสและดีต่อสุขภาพ ก เนื้อสับหรือมันฝรั่ง - น่าพอใจ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงาน “คืบคลาน” ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผักสับควรบีบให้ละเอียดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารด้วยการปรุงรสหรือเครื่องเทศใดก็ได้ หัวหอมสีเขียว ผักชี ก้านผักชี และขิงสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง

การใช้สารเติมแต่งที่มีอยู่คุณจะได้รับรสเผ็ดและ จานรสเลิศซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและจะทำให้แขกประหลาดใจ ปริมาณแคลอรี่ ตัวเลือกมังสวิรัติชิ้นเนื้อคือ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื้อสับ - 133 กิโลแคลอรี

ผักทอดจากฟักทองหัวหอมและมันฝรั่ง - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ สดใส และ เนื้อทอดดั้งเดิมสามารถสร้างได้ด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างสำหรับทุกคน พวกเขาจะดึงดูดทั้งผู้หมิ่นประมาทและผู้ที่ชื่นชอบการบริโภค จานเนื้อ- สูตรนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเข้าพรรษาซึ่งจะช่วยกระจายและเพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะประจำวันของคุณ

โดยวิธีการสามารถเปลี่ยนเศษขนมปังด้วยรำข้าว (เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์) ได้อย่างง่ายดาย มันจะฉุนและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง: 275 ก
• มันฝรั่ง: 175 ก
• หัวหอม: ครึ่งหนึ่ง
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด
• แป้ง: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง: 50 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

การเปลี่ยนแปลงด้วยการเติมผักอื่น ๆ : แครอทและบวบ

ผักทอดที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้มีความโปร่ง มีกลิ่นหอม และอ่อนโยนเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• แครอท – 160 กรัม;
• เซโมลินา – 160 กรัม;
• น้ำมันพืช
• บวบ – 160 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ฟักทอง – 380 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น บด
2. เพิ่มเกลือและผสมกับเซโมลินา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางช่องว่าง ทอดทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงฟักทองทอดกับเนื้อสับ

ในเวอร์ชันนี้เซโมลินาจะเพิ่มความฟูให้กับผลิตภัณฑ์ฟักทองจะเต็มไปด้วยวิตามินและเนื้อสับจะทำให้เนื้อชิ้นเต็ม

สินค้า:

• เซโมลินา – 80 กรัม;
• เนื้อสับ – 230 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• เกลือ;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• ฟักทอง - เยื่อกระดาษ 750 กรัม

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่ควรผสมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใช้เครื่องขูดขนาดกลางบดเนื้อฟักทอง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ฟักทองลงไป
2. เมื่อผักนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก ให้เติมนมลงไป ใส่เกลือ
3. เพิ่มโดยไม่หยุดกวน เซโมลินา- มวลควรข้นขึ้น นำออกจากความร้อนและเย็น
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่สะอาดแล้วใส่หัวหอมสับ ทอดจนโปร่งใส
5. เพิ่มเนื้อสับ ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นก้อนเดียว หากมีก้อนเนื้อ ให้ใช้ส้อมทุบให้ละเอียด เย็น.
6. ตีไข่ลงในส่วนผสมฟักทอง เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
7. ใช้ช้อนตัก น้ำซุปข้นฟักทอง- วางบนมือแล้วกดเบาๆ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นขนมที่มีไส้
8. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางช่องว่าง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที คุณไม่สามารถปิดฝาได้

เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำพร้อมเซโมลินา

ตัวเลือกงบประมาณสำหรับฟักทองทอด แต่ก็อร่อยไม่น้อย เหมาะสำหรับผู้สังเกตการณ์ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – เยื่อกระดาษ 1.1 กก.
• เกลือ – 1 กรัม;
• เนย – 35 มก.;
• นม – 110 มล.;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• เซโมลินา – 70 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดฟักทอง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เพิ่มขี้กบฟักทอง อย่าปิดฝา.
3. เคี่ยวจนของเหลวระเหย เพิ่มเกลือและผสม
4. ให้ความหวาน ขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถใช้น้ำตาลในปริมาณเท่าใดก็ได้
5. เทเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. เทนม ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที เย็น.
7. ตักส่วนผสมฟักทองบางส่วนออกด้วยช้อน ให้มีรูปร่างที่ต้องการ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
8. วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ โหมด 200° ปรุงอาหารจนเปลือกสีทองและกรอบปรากฏขึ้น

สูตรเตาอบ

อาหารอันโอชะจากฟักทองเพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสามารถเตรียมการได้ในตอนเย็น และในตอนเช้าก็แค่อบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา – 60 กรัม;
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 170 กรัม
• ฟักทอง – 270 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• อบเชยบด – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 55 กรัม

คำแนะนำ:

1. ขูดฟักทอง ใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุดคุณสามารถบดผักด้วยเครื่องปั่น มันควรจะเป็นยาพอก
2. ใส่คอทเทจชีสลงในตะแกรง บด ผสมกับส่วนผสมฟักทอง
3. เพิ่มเซโมลินา อบเชย และน้ำตาล ตีไข่ โรยด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 25 นาที เซโมลินาควรจะบวม
4. ใช้มือเปียกจับมวลเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นช่องว่าง
5. ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบ วางในเตาอบ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ 180°

อาหาร ฟักทองทอดสำหรับเด็กนึ่งในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น

เด็กๆ จะชอบเนื้อชิ้นเนื้อที่นุ่มและเบาเหล่านี้มาก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด จึงเหมาะสำหรับการบริโภคระหว่างรับประทานอาหารด้วย เตรียมตัว จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการง่ายมาก สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง – 260 กรัม;
• หัวหอม – 35 กรัม;
• ผักกาดขาว – 260 กรัม;
• พริกไทย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เซโมลินา – 35 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช – 17 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้น เป็นชิ้นใหญ่กะหล่ำปลีฟักทองที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
2. ต้มน้ำ วางชิ้นกะหล่ำปลีในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม เนื้อฟักทอง- ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ระบายของเหลว
3. วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำทั้งหมด หากคุณต้องการให้ผักมีความนุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถต้มผักในนมแทนน้ำได้
4. ใส่กะหล่ำปลีและฟักทองลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มสับ หัวหอมดิบ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง เปิดอุปกรณ์ด้วยความเร็วสูงสุดและบดส่วนประกอบต่างๆ
5. ตีไข่ เทเซโมลินาลงไป โรยด้วยเกลือ ใบโหระพา และพริกไทย คน.
6. ใน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" เทน้ำมันลงไป
7. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมฟักทองแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นส่วนทุกด้าน
8. เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" ตั้งเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง

สามารถปรุงเนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้นได้โดยไม่ต้องทอดก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันลงในหม้อต้มสองชั้น โดยเว้นช่องว่างไว้ และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

รู้ ความลับง่ายๆคุณสามารถปรุงมันได้ ชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบครั้งแรก:

• เนื้อสับเตรียมโดยการบดเนื้อฟักทอง ใช้ดิบ อบ หรือแช่แข็ง ตัวเลือกสุดท้าย ทางออกที่ดีเพื่อประกอบอาหารในฤดูหนาว
• การเติมคอทเทจชีส เซโมลินา ข้าวโอ๊ต เนื้อสับ และสัตว์ปีกต้มจะช่วยเพิ่มรสชาติของชิ้นเนื้อต่างๆ
• หากฟักทองไม่ผ่านก่อนสับ การรักษาความร้อนจากนั้นน้ำซุปข้นที่ได้จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก เพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นบีบให้เข้ากัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกเป็นชิ้น ต้องใส่ไข่ลงในผักสับ
• เซโมลินาช่วยได้ มวลชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้นและขึ้นรูปได้ง่าย
• หลังจากเพิ่มซีเรียลแล้ว คุณต้องให้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
• สำหรับการชุบเกล็ดขนมปังจะใช้แครกเกอร์บดละเอียดอย่างเคร่งครัด ควรบดชิ้นใหญ่ในเครื่องปั่นเพิ่มเติมเพื่อให้ได้สถานะที่ต้องการ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อติดระหว่างทอด กระทะและน้ำมันจะต้องร้อนมาก

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมสเต็กฟักทองดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาในการสับส่วนผสม ชมสูตรวิดีโอ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถปรุงผักแบบไม่ติดมันแทนเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมันที่คุณสามารถทำให้ทุกคนพอใจ - และผู้ที่ไม่ชอบผักเป็นพิเศษและเด็ก ๆ และผู้ที่ชอบกินอย่างทั่วถึงและยิ่งกว่านั้นสำหรับผู้ที่มีผักในอาหารโปรดของพวกเขา . แน่นอนว่าไม่รวมไข่ แต่ใส่แป้งหรือเซโมลินา ข้าวเหนียวหรือบัควีท โจ๊กลูกเดือย เกล็ดขนมปังหรือข้าวโอ๊ตลงในผักสับแทน
ทอดถือบวชมักเตรียมแครอทและฟักทองมาด้วย รุ่นไม่หวาน- เราขอแนะนำให้เตรียมเนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์และเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นของหวานหรือเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารจานหลัก ในเวลาปกติการถือศีลอด แครอททอดสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและระหว่างอดอาหาร - กับน้ำผึ้งหรือรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
- แครอท – 500 กรัม;
- ฟักทอง – 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชยบด – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส);
- เกล็ดขนมปัง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นต้องตุ๋นผักในน้ำมันพร้อมน้ำแล้วจึงสับในเครื่องปั่น หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดแครอทเป็นหยาบหรือ เครื่องขูดละเอียด.




ปอกฟักทอง ตัดเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยของเยื่อกระดาษออก หั่นฟักทองเป็นก้อน ขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณจะต้องขูดฟักทองก่อน




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะ วางแครอทและตั้งไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองเทน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาจนนิ่ม เราตรวจสอบไฟและอย่าปล่อยให้แครอททอดพวกมันควรจะนิ่มลง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที น้ำจะระเหยไปจนหมด และผักก็จะนิ่มลง




ใส่ผักตุ๋นลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด






นำผักที่สับกลับลงในกระทะแล้วระเหย ของเหลวส่วนเกิน- เทเซโมลินาใส่น้ำตาลและอบเชย อุ่นมวลผักอีกประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาพองตัวเล็กน้อยและมวลมีความหนืด นำออกจากเตาให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง




ด้วยมือที่เปียกให้ปั้นเป็นรูปไข่หรือกลมจากมวลแครอท




ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จควรทำแป้งจากแป้งเพื่อว่าเมื่อทอดชิ้นเนื้อจะดูดซับน้ำมันน้อยลง




คุณสามารถทอดแครอททอดในน้ำมันพืชใดก็ได้ที่ได้รับการขัดเกลาอยู่เสมอ ในระหว่างการทอด ชิ้นเนื้อจะนุ่มและนุ่ม ดังนั้นคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง โดยใช้ไม้พายหรือส้อมไม้สองอัน เป็นทางเลือก คุณสามารถอบชิ้นเนื้อในเตาอบบนถาดอบหรือในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ






ทางที่ดีควรเสิร์ฟแครอทไร้มันและฟักทองทอดพร้อมแยมผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ปกติแล้วจะอร่อยมากกับครีมเปรี้ยว

เมนูถือบวชควรจะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย และไม่สำคัญว่าไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในอาหาร แม้แต่ชิ้นเนื้อก็สามารถทำจากผักได้ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำเช่นนี้ โดยมีฟักทองและบวบพร้อมจำหน่าย

บวบ Lenten และฟักทองทอด - สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ:

• บวบ (สามารถแช่แข็งได้) – 320 กรัม
• ฟักทอง – 320 กรัม;
• และปอกเปลือก – 370 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 1.5 ถ้วย;
• ถั่วดินลูกจันทน์เทศ – 1/3 ช้อนชา;
• สีดำ พริกไทยป่น– 1/3 ช้อนชา;
• กิ่งไม้ ผักชีฝรั่งสด– 4-5 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น – 75 มล.

การตระเตรียม

สำหรับประกอบอาหาร ผักทอดเราต้องการเนื้อฟักทองและบวบซึ่งจานถือบวชจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยที่สุด ในกรณีนี้ ในฐานะส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน เราจะต้มมันฝรั่งในเปลือก จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก ซึ่งจะต้องขูดผ่านเครื่องขูดที่เล็กที่สุด บวบและ ฐานฟักทองบดในภาชนะเครื่องปั่นหรือบิดเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจากนั้นรวมกับมันฝรั่งและแป้งร่อนหนึ่งแก้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศแล้วโยนผักชีฝรั่งสดสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

ด้วยมือที่ชุบน้ำเราปั้นผักทอดชุบแป้งแล้วส่งให้เป็นสีน้ำตาลในน้ำมันที่อุ่นในกระทะหลังจากนั้นไม่นานก็พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง

บวบ Lenten และฟักทองทอด - สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• ฟักทอง – 320 กรัม;
• หัวหอม (ไม่จำเป็น) – 60 กรัม
• มันฝรั่งต้มในเปลือกแล้วปอกเปลือก - 300 กรัม
• แป้งสาลีร่อน – 100 กรัม;
• ผักชีบด– 1/3 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยห้าชนิด - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
• – 75 กรัม;
• เกลือหยาบ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผักทอดจากฟักทองและบวบไม่เพียงแต่ทำให้ไม่ติดมันเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารให้ได้มากที่สุดอีกด้วย ในการทำเช่นนี้เราจะปรุงมันในเตาอบ สด ขูดเนื้อสควอชและฟักทองโดยไม่ต้องปอกเปลือกบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและขูดละเอียดซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในผิวหนังทำให้เย็นและปอกเปลือก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมขูดหรือสับเล็ก ๆ ลงในเนื้อสับได้ ปรุงรสมวลผักด้วยเกลือส่วนผสมของพริกห้าลูกผักชีบดใส่สมุนไพรสดสับละเอียดใส่แป้งแล้วนวดให้ละเอียด

เราปั้นเป็นชิ้นกลม ๆ ปิ้งเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางจานในเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาจนหน้าแดงน่ารับประทาน

ฟักทองนิยมถือเป็นคลังเก็บวิตามินเนื้อ ผักสีส้มมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เป็นพื้นฐานในการประกอบอาหาร เนื้อนุ่ม- หากคุณเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสดลงในเนื้อฟักทองบดแล้วม้วนชิ้นเนื้อเป็นขนมปังกรอบพวกมันจะออกมาสดใสชุ่มฉ่ำและอร่อย

สูตรที่ง่ายและอร่อย

ฟักทองทอดที่ดูสดใสและอร่อยจะตกแต่งโต๊ะและทำให้บ้านของคุณพอใจ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• ไข่;
• หัวหอม, หัวกระเทียม;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
• แป้ง;
• น้ำมัน;
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกล็ดขนมปัง

บันทึก! คุณสามารถเลือกฟักทองชนิดใดก็ได้ ผักสีส้มสดใสมีวิตามินเอมากกว่า ฟักทองประดับเล็กๆ สวยงามไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• การตระเตรียม. คุณจะต้องมีฟักทอง 0.5 กิโลกรัม ผ่าครึ่งผัก เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ฟักทองบดโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ หากมีน้ำมากในผักขูดคุณสามารถใช้ช้อนเอาออกได้
• ปอกมันฝรั่งและหัวหอม บดส่วนผสมแยกกันในเครื่องปั่นหรือบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
• ใส่ฟักทองขูด มันฝรั่ง และหัวหอมจำนวนมากลงในชามเดียว เพิ่มพริกไทยเกลือ ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จำเป็นที่ผักจะต้องปล่อยน้ำออกมา บีบส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ชื้นเล็กน้อย
• ใส่กระเทียมขูดในเครื่องปั่น สมุนไพรสดสับ (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) ลงในชามพร้อมผักสับ ผสมทุกอย่าง ให้ ส่วนผสมผักปล่อยให้มันชงสักหน่อย 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการปั้นฟักทองทอด
• ใช้ฟักทองสับหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยการหายใจ วางชิ้นเนื้อที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวัง ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถเตรียมเนื้อชิ้นเล็กๆ ได้โดยการทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นนำไปอบในเตาอบ ดังนั้นพวกเขาจึงดูชุ่มฉ่ำและคงอยู่มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทอง อบประมาณ 30 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศา

คุณควรได้ฟักทองชิ้นเล็กๆ ประมาณ 15 ชิ้น พร้อมจานคุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจีที่เหลืออยู่ เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ฟักทองทอดกับเนื้อสับในเตาอบ

ในการเตรียมผักทอดคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ จานจะอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง
• กานพลูกระเทียม, หัวหอม;
• ไข่;
• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ);
• ขนมปัง;
• น้ำนม;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น, หายใจ);
• แป้ง;
• น้ำมันกลั่น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ปอกฟักทอง (500 กรัม) ออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ตะแกรงหรือบดในเครื่องบดเนื้อ บีบมวลผักด้วยมือเอาน้ำส่วนเกินออก
• บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น
• แยกเนื้อออกจากขนมปังที่ปรุงสุกแล้วเท จำนวนเล็กน้อยควรแช่นมไว้
• เพิ่มขนมปังส่วนผสมฟักทองกระเทียมขูดและหัวหอมลงในเนื้อสับ (300 กรัม) ผสมทุกอย่าง
• ตีไข่ 1 ฟองแล้วใส่เนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากชิ้นเนื้อแตกเป็นชิ้น ให้เติมแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ชิ้นชิ้นขึ้นรูปง่ายขึ้น
• ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังและวางในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางชิ้นเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ฟักทองและเนื้อสับดูน่ารับประทานและอร่อยมาก!

ทอดเพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ต

ชิ้นเนื้อทำจากฟักทองสับพร้อมการเติม ข้าวโอ๊ต– ดีต่อสุขภาพและสบายท้อง พวกเขาจะเสิร์ฟร้อนเป็น จานอิสระ- นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมโยเกิร์ตหรือซอสครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• หัวหอม, กานพลูกระเทียม;
• สะเก็ดเฮอร์คิวลีส;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แป้ง;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• การหายใจ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• เทลงบนซีเรียล (1 ถ้วย) น้ำร้อนทิ้งไว้ 10 นาที
• เตรียมฟักทอง (500 กรัม): ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ตะแกรง;
• บดมันฝรั่งและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ใช้ชามขนาดใหญ่วางมวลฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บีบน้ำออกจากซีเรียลแล้วเติมผักลงในชาม
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สำหรับความหนืดของมวลคุณสามารถเพิ่มแป้งได้สองสามช้อนโต๊ะ
• วางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ “เนื้อสับ” ติด ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังป่น ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อทอดเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

ตัวเลือกมังสวิรัติพร้อมเซโมลินา

คุณสามารถเตรียมแบบลีนและ เนื้อทอดแสนอร่อยด้วยการเติมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• เซโมลินา;
• หัวหอม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำ;
• น้ำมันพืช.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• เตรียมฟักทอง. เอาเมล็ด ปอกเปลือก และขูดออก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ลงไปเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มเนื้อฟักทองสับและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
• เมื่อฟักทองพร้อม ให้เติมน้ำ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วต้ม จากนั้นเทเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนตลอดเวลาจนมวลข้น
• ใส่ส่วนผสมฟักทองและเซโมลินาลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
• สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะ
• เพิ่มผัดลงในส่วนผสมฟักทองและผสมให้เข้ากัน ปั้นหม้อม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในกระทะที่อุ่น
• วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้

ไก่ทอดกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง;
• เนื้อไก่;
• หัวหอม
• ผักโขม;
• 2 ไข่;
• ครีม;
• เกลือ;
• พริกไทย.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ต้ม เนื้อไก่(500 กรัม) ในน้ำเค็ม ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณสามารถเตรียมฟักทองได้ (1 กก.) ปอกเปลือกและเสียดสี;
• สับผักโขม (50 กรัม) พักไว้ในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้สักครู่ก็ควรจะตกลง
• สับหัวหอม ทำให้เนื้อไก่เย็นลงสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่ฟักทองสับ เนื้อ หัวหอม และผักโขมลงในชาม ใส่ไข่ เครื่องเทศตามชอบ เทครีมเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมของชิ้นเนื้อไม่กลายเป็นของเหลว
• ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงต่อ ห้องอบไอน้ำภายใน 40 นาที ไก่ทอดเสิร์ฟร้อนกับฟักทอง คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน

ปรากฎว่า เนื้อทอดแสนอร่อยพร้อมฟักทองและเนื้อสับในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดเล็กน้อยในกระทะวางบนถาดอบนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา